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Herzhafte vegetarische <strong>Waffeln</strong>/Röstis<br />
Gemüsemasse:<br />
250 g Karotten,<br />
geschält<br />
250 g Kartoffeln,<br />
geschält<br />
1 Zwiebel<br />
180 g Gouda gerieben<br />
2 Eier<br />
5 El Mehl<br />
Salz , Pfeffer, Chili,<br />
etwas Thymian<br />
Dip:<br />
500 g Joghurt, Quark<br />
oder auch Schmand<br />
Salz, Pfeffer, Chili<br />
2 tl Zucker<br />
Evtl. Knoblauch nach Geschmack<br />
Zubereitung:<br />
Gemüse fein reiben, nach belieben<br />
einen Teil grob raspeln,<br />
mit dem Käse, den Eiern und dem Mehl<br />
verrühren.<br />
Dann das Waffeleisen vorheizen (auf mittlere<br />
Temperatur) ,<br />
da die Masse dicker und gröber ist,<br />
ca. 5-8 min. Backen.<br />
Das Waffeleisen nicht fetten,<br />
je nach Modell und eigener Kenntnis bitte<br />
testen.
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