คู่มือการเปิดร้านอาหารไทยในเมืองจีน - หนานหนิง
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
คำนำ<br />
คูมือเลมนี้ไดจัดทำขึ้นเพื่อเปนขอมูลประกอบการตัดสินใจลงทุนในพื้นที่<strong>หนานหนิง</strong><br />
โดยเฉพาะผูประกอบการชาวไทย รายยอยและขนาดกลาง ที่สนใจจะลงทุนเปดรานอาหารไทย<br />
ในประเทศจีน<br />
เมือง<strong>หนานหนิง</strong>เปนตลาดใหมสำหรับธุรกิจรานอาหารไทยที่มีศักยภาพ เนื่องจาก<br />
ประชากรในเขตเมืองเกือบ 2.5 ลานคน ซึ่งแตละคนมีรายไดเฉลี่ย 20,005 หยวนตอป อาหาร<br />
ไทยกำลังไดรับความนิยมจากผูบริโภคชาวนคร<strong>หนานหนิง</strong> โดยเฉพาะกลุมนักศึกษา จากการ<br />
ศึกษาพบวา โอกาสของรานอาหารตางชาติในหัวเมืองรองของจีนอยาง<strong>หนานหนิง</strong> ยังเปดกวาง<br />
สำหรับผูประกอบการรานอาหารไทยอยู เนื่องจากยังมีจำนวนรานอาหารไทยที่นอย ปจจุบันมี<br />
รานอาหารไทยประมาณ 40 -45 แหง สวนมากเจาของเปนชาวจีน และมีเพียงแคแหงเดียวที่<br />
เจาของเปนคนไทย และไดรับรอง Thai Select จำนวน 6 ราน อีกทั้งพื้นฐานคนกวางสีมี<br />
วัฒนธรรมการกินและรสชาติที่เผ็ด รอน คลายๆ กับรสชาติอาหารไทย อีกทั้งชาวเมืองหนาน<br />
หนิงยังเปดรับกับการทดลองรับประทานอาหารใหมๆ ดวย<br />
ทีมผูวิจัยไดศึกษาความเปนไปไดในการเปดรานอาหารไทยใน<strong>หนานหนิง</strong> โดยได<br />
สัมภาษณผูประกอบการชาวจีนและชาวไทย ที่เปดรานอาหารไทย<strong>หนานหนิง</strong> ถึงความเปนไปได<br />
ในการเปดรานอาหาร จุดแขง จุดออน โอกาส และอุปสรรค รวมถึงปจจัยแหงความสำเร็จ<br />
นอกจากนั้นทีมผูวิจัยยังมีการทำวิจัยเชิงปริมาณ เพื่อศึกษาพฤติกรรมและทัศนคติของชาวจีนที่<br />
มีตอรานอาหารไทย ซึ่งผูวิจัยไดรวบรวมขอมูลทั้งหดมดเพื่อทำคูมือ โดยหวังวาจะเปนประโยชน<br />
ตอผูอานไมมากก็นอย<br />
อนึ่ง คูมือนี้จะสำเร็จไมไดหากไมไดรับการสนับสนุนจากสำนักงานคณะกรรมการวิจัย<br />
แหงชาติ ที่ไดมอบทุนอุดหนุนการวิจัยจากสำนักงานคณะกรรมการวิจัยแหงชาติ ประจำปงบประ<br />
มาณพ.ศ. 2561 ขอขอบคุณ กรมสงเสริมการสงออก กระทรวงพาณิชย ผูเขียนหวังเปนอยางยิ่ง<br />
วาหนังสือเลมนี้คงจะชวยเปนแรงบันดาลใจและสงเสริมความคิดในการทำธุรกิจในเมืองหนาน<br />
หนิงแกทานผูอาน<br />
ทีมผูวิจัย<br />
1
Change language