You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
مواردی <strong>را</strong> <strong>که</strong> <strong>مهم</strong> <strong>است</strong> <strong>در</strong> ط<strong>را</strong>حی رستو<strong>را</strong>ن <strong>در</strong> <strong>نظر</strong> <strong>بگیریم</strong>:<br />
یک طرح گام به گام ب<strong>را</strong>ی ط<strong>را</strong>حی رستو<strong>را</strong>ن غیرممکن <strong>است</strong>. زی<strong>را</strong> هر رستو<strong>را</strong>ن مفهوم و کاربرد خاص<br />
خود <strong>را</strong>دارد.اما با دنبال کردن مطالب کلیدی زیر می توانید یک تجارت بزرگ ب<strong>را</strong>ی ایجاد یک محیط<br />
جذاب ب<strong>را</strong>ی ط<strong>را</strong>حی رستو<strong>را</strong>ن و ط<strong>را</strong>حی داخلی رستو<strong>را</strong>ن ای<strong>را</strong>نی خود انجام دهید.<br />
1. رنگ<br />
مدت ها شناخته شده <strong>است</strong> <strong>که</strong> رنگ تأثیر <strong>مهم</strong>ی <strong>در</strong> مغز ما دارد. رنگ و ارتباط آن با مغز انسان یک<br />
موضوع جالب <strong>است</strong>. این یک جنبه بحث انگیز از بازاریابی <strong>است</strong>. رنگها یک احساس متفاوت <strong>را</strong> به<br />
مغز ما منتقل می کنند و بر بدن ما تأثیر می گذارند.به طور خالصه، رنگ سبب نگرش روانشناختی<br />
به ما می شود. ما معموال از این موضوع آگاه نیستیم.<br />
2.موسیقی<br />
موسیقی تاثیر <strong>مهم</strong>ی بر روی <strong>مهم</strong>انان <strong>در</strong> ط<strong>را</strong>حی رستو<strong>را</strong>ن دارد. تعدادی از مطالعات نشان داده<br />
اند <strong>که</strong> موسیقی پس زمینه نه تنها کارکنان <strong>را</strong> خوشحال تر می کند، بل<strong>که</strong> اشتهای مشتریان <strong>را</strong><br />
تحریک می کند.<br />
3. عطر<br />
عطر <strong>در</strong> رستو<strong>را</strong>ن ها ق<strong>در</strong>ت شگفت انگیزی دارد. حس بویایی ما توسط حافظه فرد مشخص می<br />
شود. عطر و بوی <strong>در</strong>ست خاط<strong>را</strong>ت مبهم تجارب گذشته <strong>را</strong> بازسازی می کند و می تواند اشتهای<br />
هرکسی <strong>را</strong> از بین ببرد یا افزایش دهد، بناب<strong>را</strong>ین <strong>در</strong> ط<strong>را</strong>حی رستو<strong>را</strong>ن لحاظ کنید.<br />
4. گرمایش و تهویه<br />
تهویه و گرمایش <strong>در</strong> حالی <strong>که</strong> یکی از قطعات گ<strong>را</strong>ن تجهیزات مورد نیاز هر رستو<strong>را</strong>ن <strong>است</strong>، یکی از<br />
<strong>مهم</strong>ترین تجهیزات ط<strong>را</strong>حی رستو<strong>را</strong>ن <strong>است</strong>. ب<strong>را</strong>ی یک رستو<strong>را</strong>ن ب<strong>را</strong>ی جذب مشتری و نگه داشتن آنها<br />
باید <strong>در</strong> یک فضای <strong>را</strong>حت غذا بخورند.<br />
آشپزخانه مقدار زیادی از دود و بوی <strong>را</strong> آزاد می کند. <strong>مهم</strong> <strong>است</strong> <strong>که</strong> شما یک سیستم <strong>در</strong> ط<strong>را</strong>حی<br />
رستو<strong>را</strong>ن خود ایجاد کنید <strong>که</strong> تهویه مناسب <strong>را</strong> تضمین کند.تهویه مطبوع و خوب ب<strong>را</strong>ی ط<strong>را</strong>حی رستو<strong>را</strong>ن<br />
بسیار <strong>مهم</strong> <strong>است</strong>.هرگز ف<strong>را</strong>موش نکنید <strong>که</strong> تهویه مناسب و تهویه مطبوع <strong>در</strong> فروش شما بسیار تاثیر<br />
گذار <strong>است</strong>.<br />
5. ط<strong>را</strong>حی آشپزخانه<br />
بزرگترین سرمایه گذاری <strong>در</strong> ط<strong>را</strong>حی رستو<strong>را</strong>ن جدید طرح آشپزخانه <strong>است</strong>. طرح آشپزخانه <strong>در</strong> ط<strong>را</strong>حی<br />
رستو<strong>را</strong>ن باید به گونه ای باشد <strong>که</strong> غذا آماده شود و به طور یکپارچه از آشپزخانه به اتاق غذاخوری<br />
جریان یابد. اگر طرح آشپزخانه ای <strong>در</strong> ط<strong>را</strong>حی رستو<strong>را</strong>ن خود دارید <strong>که</strong> عملکردتان <strong>را</strong> کاهش می دهد،<br />
کسب و کارتان <strong>را</strong> از دست می دهید.<br />
اگر این ایده <strong>در</strong>ست باشد <strong>که</strong> ما با چشمان ما غذا می خوریم، آنگاه <strong>است</strong>دالل می شود <strong>که</strong> ط<strong>را</strong>حی<br />
بهترین رستو<strong>را</strong>ن ها <strong>در</strong> دنیا باید مانند غذای مورد عالقه خوشمزه باشد. سبک ط<strong>را</strong>حی داخلی<br />
رستو<strong>را</strong>ن می تواند <strong>در</strong> مورد غذا و اف<strong>را</strong>دی <strong>که</strong> <strong>در</strong> آنجا غذا می خورند، صحبت کند. ط<strong>را</strong>حی داخلی<br />
رستو<strong>را</strong>ن باید ضمن ایجاد یک فضای دلپذیر، بی نظیر باشد. ط<strong>را</strong>حان داخلی با تعیین نیازهای فضایی<br />
و انتخاب اقالم تزئینی مانند رنگ، نورپردازی و مواد، فضاهای داخلی <strong>را</strong> کارآمد، امن و زیبا می کنند.<br />
آنها نقشه ها <strong>را</strong> خوانده اند و باید از کدهای ساختمان و مقر<strong>را</strong>ت مطلع شوند.
ط<strong>را</strong>حی داخلی رستو<strong>را</strong>ن ای<strong>را</strong>نی معموال با سبک خاصی انجام می شود. معما<strong>را</strong>ن و ط<strong>را</strong>حان داخلی<br />
ای<strong>را</strong>نی با داشتن ذوق و هنر زیاد زبانزد خاص و عام هستند. امروزه ط<strong>را</strong>حی داخلی رستو<strong>را</strong>ن ای<strong>را</strong>نی<br />
با سبک های مختلفی انجام می شود و هر روزه به ایده های جدید ب<strong>را</strong>ی ط<strong>را</strong>حی داخلی رستو<strong>را</strong>ن<br />
ای<strong>را</strong>نی افزوده می شود. برخی ط<strong>را</strong>حان داخلی از سبک سنتی ب<strong>را</strong>ی ط<strong>را</strong>حی داخلی رستو<strong>را</strong>ن ای<strong>را</strong>نی<br />
<strong>است</strong>فاده می کنند و برخی از ط<strong>را</strong>حان از سبک م<strong>در</strong>ن و امروزی ب<strong>را</strong>ی ط<strong>را</strong>حی داخلی رستو<strong>را</strong>ن های<br />
ای<strong>را</strong>نی <strong>است</strong>فاده می کنند.<br />
ط<strong>را</strong>حی داخلی رستو<strong>را</strong>ن ای<strong>را</strong>نی سنتی:<br />
<strong>است</strong>فاده از طرح های کاهگلی، پنجره های قدیمی، <strong>است</strong>فاده از آویزهای قدیمی، حوضچه، گلدان<br />
ها و تابلو های قدیمی <strong>است</strong>فاده از ظروف قدیمی و ایجاد ورودی هایی با طرح گنبدی از جمله<br />
مواردی <strong>است</strong> <strong>که</strong> <strong>در</strong> ط<strong>را</strong>حی داخلی رستو<strong>را</strong>ن ای<strong>را</strong>نی سنتی کاربرد دارد.<br />
روش پذی<strong>را</strong>یی <strong>در</strong> ط<strong>را</strong>حی داخلی رستو<strong>را</strong>ن ای<strong>را</strong>نی<br />
از کارکنانی ب<strong>را</strong>ی ط<strong>را</strong>حی داخلی رستو<strong>را</strong>ن ای<strong>را</strong>نی سنتی <strong>است</strong>فاده کنید <strong>که</strong> غذا <strong>را</strong> به صورت محلی<br />
ا<strong>را</strong>ئه می دهند و لباس های کارکنان <strong>را</strong> با سبک و طرح های سنتی انتخاب کنید.<br />
ط<strong>را</strong>حی داخلی رستو<strong>را</strong>ن م<strong>در</strong>ن<br />
:<br />
آیا می دانید عالوه بر سرویس غذا ، ط<strong>را</strong>حی داخلی رستو<strong>را</strong>ن م<strong>در</strong>ن شما ب<strong>را</strong>ی <strong>مهم</strong>انان از اهمیت<br />
باالیی برخوردار <strong>است</strong>؟<br />
<strong>در</strong> حقیقت ، آنق<strong>در</strong> <strong>مهم</strong> <strong>است</strong> <strong>که</strong> یک مطالعه نشان داد <strong>که</strong> رتبه بندی های مربوط به غذا ، ط<strong>را</strong>حی<br />
داخلی رستو<strong>را</strong>ن ای<strong>را</strong>نی و ط<strong>را</strong>حی داخلی رستو<strong>را</strong>ن م<strong>در</strong>ن و خدمات ، با رتبه برتر ط<strong>را</strong>حی داخلی<br />
رستو<strong>را</strong>ن م<strong>در</strong>ن هم<strong>را</strong>ه <strong>است</strong> و ب<strong>را</strong>ی یک رستو<strong>را</strong>ن ، ترکیبی از هر سه <strong>را</strong> می طلبد.<br />
از آنجا <strong>که</strong> ط<strong>را</strong>حی داخلی رستو<strong>را</strong>ن م<strong>در</strong>ن و کوچک بسیار <strong>مهم</strong> <strong>است</strong> ، بیایید ببینیم چگونه می توانید<br />
ط<strong>را</strong>حی <strong>را</strong> انجام دهید <strong>که</strong> باعث می شود میهمانان شما بخواهند دوباره و دوباره به رستو<strong>را</strong>ن شما<br />
بازگردند.<br />
از رنگ ها ب<strong>را</strong>ی ط<strong>را</strong>حی داخلی رستو<strong>را</strong>ن م<strong>در</strong>ن <strong>است</strong>فاده کنید:<br />
یکی از ساده ترین و کم هزینه ترین <strong>را</strong>ه ها ب<strong>را</strong>ی زیبا کردن رستو<strong>را</strong>ن م<strong>در</strong>ن شما <strong>است</strong>فاده از رنگ ها<br />
<strong>است</strong>. اگر رنگ ها متناسب با موضوع شما باشد زیبایی خاصی <strong>را</strong> به محیط شما می بخشد.رنگ<br />
های غنی و عمیق یا رنگهای ساده و م<strong>در</strong>ن و روشن ، می توانند به روشهای مثبت بر ط<strong>را</strong>حی<br />
داخلی رستو<strong>را</strong>ن م<strong>در</strong>ن شما تأثیر بگذارند.<br />
رنگ می تواند ابعادی به فضای کوچک رستو<strong>را</strong>ن شما اضافه کنند و به <strong>نظر</strong> بزرگتر می رسند و <strong>در</strong><br />
ط<strong>را</strong>حی داخلی رستو<strong>را</strong>ن م<strong>در</strong>ن شما موثر <strong>است</strong>. رنگ های خنک مانند آبی و سبز می توانند توهم<br />
فضای بزرگتری <strong>را</strong> ب<strong>را</strong>ی رستو<strong>را</strong>ن شما ایجاد کنند.<br />
یا حتی می توانید رنگ های تیره <strong>را</strong> ب<strong>را</strong>ی نگه داشتن مقیاس کوچک ب<strong>را</strong>ی ط<strong>را</strong>حی داخلی رستو<strong>را</strong>ن<br />
م<strong>در</strong>ن خود انتخاب کنید، این کار <strong>را</strong> با رنگ های تیره تر و رنگ های گرم تر انجام دهید.<br />
ب<strong>را</strong>ی بزرگ تر کردن فضا و ط<strong>را</strong>حی داخلی رستو<strong>را</strong>ن م<strong>در</strong>ن از آینه می توانید <strong>است</strong>فاده کنید، عالوه بر<br />
این از روشنایی مناسب ب<strong>را</strong>ی زیبایی بیشتر رستو<strong>را</strong>ن م<strong>در</strong>ن کمک بگیرید.
Change language