NaGrillu Academy Silesia

NaGrillu Academy Silesia
MYSŁOWICE 2022

KILKA SŁÓW O NAS
NaGrillu Academy Silesia pod patronatem marki Broil King jest pierwszą Akademią grillowania In
Door na terenie Polski. W skład naszego zespołu wchodzą osoby posiadające przede wszystkim
ogromny bagaż doświadczeń wynikający z wielogodzinnego grillowania, dla których jest to nie tylko
pasja ale również sposób na życie. Nasi eksperci wprowadzą uczestników w tajniki grillowania oraz
pokażą jak w prosty i łatwy sposób przygotować wykwintne i smaczne potrawy.
Pomysł na założenie akademii zrodził się w momencie, gdy mnóstwo klientów zaczęło pytać nas
o porady odnośnie całych procesów grillowania.
Stacjonarna akademia grillowania wydawała nam się w tamtym momencie idealnym rozwiązaniem,
wyobraźcie sobie - dedykowane miejsce do poświęcania czasu osobom, które pragną poznać
wszystkie sekrety sztuki grillowania oraz BBQ.

O AKADEMII
Tematem przewodnim naszej akademii jest oczywiście rozpowszechnianie
wiedzy i edukacja w tematach związanych z grillowaniem i BBQ.
Zajęcia prowadzone są głównie przez naszego grillmastera Andrzeja
Gibasa oraz trenera kulinarnego Krystiana Cydejko. Ale nie tylko!!! Naszą
Akademię odwiedziły takie sławy jak: German Navarrete oraz John Cadieux.
Nasi eksperci z Polski i zagranicy dzielą się swoją wiedzą i zdradzają
sztuczki, dzięki którym każde grillowane mięso będzie niezwykle soczyste i
aromatyczne. Prezentują krok po kroku najlepsze techniki grillowania oraz
dzielą się swoimi doświadczeniami.
Każdy miłośnik grillowania znajdzie coś dla siebie zarówno ten zaczynający
swoją przygodę z grillem oraz ten doświadczony.

O AKADEMII
Na naszych zajęciach będziecie mogli dowiedzieć się jak smaczniej i efektywniej przygotować wasze
ulubione potrawy z grilla, a także poznacie parę sztuczek, które pomogą Wam w udoskonaleniu swojej
techniki.

O AKADEMII
NaGrillu Academy Silesia to wyjątkowe miejsce stworzone przez Andrzeja Gibasa dla miłośników
grillowania, które posiada klasyczne grille przeznaczone do użytku zewnętrznego, ale także grille na
gaz ziemny w wewnętrznej kuchni, dzięki czemu można grillować również zimą.

WARSZTATY
Nasze warsztaty kulinarne dostosowywane są do potrzeb i preferencji naszych uczestników. Forma
może być szkoleniowa lub degustacyjna.
Pierwsze warsztaty odbyły się 10 grudnia 2021 r w formie: „Kolacja degustacyjna Black Angus
w stylu amerykańskim”.

Zajęcia prowadzimy w trybie:
WARSZTATY
• stacjonarnym w Akademii: 41-400 Mysłowice ul. Cegielniana 15A
• zewnętrznym: Mistrzostwa Polski w Grillowaniu Steków Zamek Ogrodzieniec
W naszej Akademii stosujemy między innymi jedną z metod grillowania Low and Slow. Metoda ta polega na pieczeniu
potraw w zdecydowanie niższych temperaturach niż zwykłe grillowanie, oraz dużo dłuższym czasie niż standardowo.
Metoda grillowania Low and Slow to pieczenie potrawy w dymie, nie używamy ostrego ognia ale dbamy o obecność dymu.
Do przyrządzenia potraw tą metodą grillowania wymagany jest wysokiej jakości grill, który pozwoli na kontrolowanie
temperatury. Dlatego pracujemy na najwyższej jakości grillach marki Broil King®.
Grille z serii Imperial to flagowe modele marki Broil King®, które posiadają najnowsze rozwiązania technologiczne tego
Kanadyjskiego producenta, więc możecie być pewni, że dodatkowych funkcji Wam nie zabraknie.
Oprócz grilli znajdujących się wewnątrz akademii do dyspozycji będą również modele przeznaczone do użytku
zewnętrznego jak na przykład grille pelletowe z serii REGAL PELLET, czy Baron.
Używamy wyłącznie produktów premium, na przykład japońska wołowina Wagyu lub amerykańska wołowina Black Angus
sezonowana 30 dni na mokro dostarczana przez firmę Tender Meat.

NASZE KWALIFIKACJE
Andrzej Gibas - założyciel i gospodarz NaGrillu Academy
Silesia, grillmaster posiada tytuł Mistrza Polski w grillowaniu.
Grill Chef oraz właściciel dwóch salonów NaGrillu i NaGrillu
Square.
Z urodzenia góral, od młodości związany z grillowaniem. Mając
już doświadczenie, wraz z Broil King Polska odwiedził Kanadę,
gdzie na wyspie Muskoka odbył szkolenie z grillowania BBQ
Low and Slow. Był to przełom w pasji, która zaowocowała
otwarciem NaGrillu Academy Silesia, czyli pierwszej Akademii
grillowania In Door w Polsce, która przez cały rok uczy jak
grillować prowadząc warsztaty kulinarne.
Kontakt:
• 698664478
• email: andrzejgibas@bilardshop.pl

NASZE KWALIFIKACJE

Krystian Cydejko - Mistrz Polski w Grillowaniu.
Absolwent szkoły gastronomicznej w Katowicach
im Gustawa Morcinka.
Szef kuchni posiada 22 letnie doświadczenie, które
zdobywał w restauracjach najlepszych hoteli w
Polsce, jak i tych odznaczonych gwiazdkami
Michelin we Francji gdzie spędził dwa lata
poznając tajniki tamtejszej kuchni. Specjalista w
dziedzinie deserów, wołowiny oraz kuchni
francuskiej. Juror licznych konkursów kulinarnych.
Zdobywca złotego durszlaka w 14 edycji konkursu
śląskie smaki.
NASZE KWALIFIKACJE

TEMATYKA WARSZTATÓW
Tematyka naszych warsztatów to szeroki wachlarz różnorodności od mięs, owoców morza po dania wegetariańskie
oraz desery.

TEMATYKA WARSZTATÓW
Nasze zrealizowane projekty:
• Kolacja degustacyjna Black Angus w stylu amerykańskim
• NaGrillu BLACK ANGUS U.S. MASTERCLASS
• Pokaz grillowania Big Green Egg z Michałem Fabiszewskim & Mateuszem Wojnarem
• Pokaz Grillowania z Polską Wołowiną Marmurkową
• Warsztaty grillowania "Hiszpańska Wieprzowina VS Amerykańska Wołowina"
• Mistrzostwa Polski w Grillowaniu Steków Ogrodzieniec
• Warsztaty grillowania "Ryby i owoce morza"
• Warsztaty grillowania "PRIME"

NASI GOŚCIE
W naszej akademii gościli:
German Navarette – szef kuchni światowej klasy, pochodzący z Meksyku. Absolwent The Culinary
Institute of America w Nowym Jorku, który zdobywał doświadczenie jako szef kuchni w
amerykańskich, pięciogwiazdkowych restauracjach. Posiada ogromną wiedzę z zakresu grillowania,
regularnie prowadzi szkolenia i pokazy, które cieszą się dużym zainteresowaniem.

NASI GOŚCIE
W naszej akademii gościli:
John Cadieux - szef kuchni USMEF'u i znawca wołowiny.

PODSUMOWANIE
Warsztaty . NaGrillu Academy Silesia to prawdziwy majstersztyk kulinarny. Oprócz zdobytej wiedzy
uczestnicy mogą się zrelaksować, zasmakować niesamowitych potraw. To wszystko sprawia, że
wprowadzamy ich w stan eufori.
Aby lepiej zrozumieć o czym mówimy zapraszamy do udziału w tego typu wydarzeniu oraz do obejrzenia
bezpośredniej relacji z naszych warsztatów.
https://gdziezjescnaslasku.pl/na-grillu-academy-silesia-myslowicewarsztaty/?fbclid=IwAR1iftAK1GKSUETNtkSjrbCTFNn8Jx8CGOKjQiObDJRkBzEfDgytaSn6SPU