Tieng anh nganh hoa

LI NÓI U
Cun sách Ting Anh “The language of Chemistry, Food and Biological Technology in English”
(TACN) c biên son cung cp nhng kin thc c bn thuc các chuyên ngành Hóa, Thc phm và
Công ngh sinh hc. Cun sách này có th dùng làm tài liu cho sinh viên và các bn c quan tâm n
các chuyên ngành trên. Cun sách c chia làm bn phn chính theo kinh nghim các giáo trình ting
Anh chuyên ngành Hóa, Thc phm ca các trng i hc k thut Hóa Thc phm Praha Tip Khc,
Ba Lan, Nga, Úc, Anh.
Phn 1: Các bài khóa c bn - gm 60 bài khóa gii thiu bc tranh toàn cnh ca chuyên ngành
Hóa, Thc phm và Công ngh sinh hc. T các ngành Hóa n các nguyên t; t k thut ngành Hóa nói
chung n vic chng ct hoc khái nim to ra mt sn phm c th nói riêng trong các lnh vc khoa
hc v công ngh thc phm và công ngh sinh hc, vi các ngôn t và kt cu quan trng, cách din t
bng ting Anh.
Phn 2: Tóm tt ng pháp ting Anh áp dng trong khoa hc - ó là th ng pháp mang c thù
ca ngành vi cách vit tt, cách c các công thc hóa hc, các nguyên t hóa hc, cách phát âm các t
chuyên ngành có gc La tinh, Hy lp.
Phn 3: Bài tp - gm mt s bài tp luyn cách phát âm, cách c các t vit tt, công thc hóa
hc, các nguyên t hóa hc, s và phân s, các bài dch Anh-Vit, Vit-Anh... và mt s bài kim tra
ngi c t ánh giá kh nng ngôn ng ca mình, tng kh nng dch và c ting Anh chuyên ngành.
Phn 4: T vng - bao gm các t và các cm t ã dùng trong các bài khóa c lit kê theo th
t A, B, C. Ngha ca t và cm t là ngha vn cnh ca ngành khoa hc có liên quan n các bài khóa.
H thng phiên âm quc t cng c dùng giúp cho vic t hc và tra cu ca ngi c và c gi
có th hiu và c chính xác các t ting Anh chuyên môn này.
Mi bài phn 1 có kt cu nh sau:
(i) Bài khóa gii thiu ch
(ii) Bài tp:
A- c và dch t ting Anh sang ting Vit
B- Tr li câu hi theo ni dung bài khóa
C- Dch t ting Vit sang ting Anh
Khi biên son cun TACN, các tác gi chú ý cung cp ng liu ca ngành Hóa, Thc phm và
Công ngh sinh hc trong nhng ngôn cnh ca chuyên ngành này giúp ngi c hình thành các k nng
c hiu vi các cu trúc c bn nht hay gp trong các tài liu khoa hc. Các câu hi theo ni dung bài
hc nhm giúp ngi hc phát trin k nng nghe nói. Các câu dch bc u chun b cho ngi hc
hình thành k nng vit theo vn phong khoa hc ca ngành. Mc du cun sách này ã bt u c
biên son t nhng nm 1980, a vào dy sinh viên ngành Công ngh lên men t nhng nm 1990 và
cho n nay c hoàn chnh dn phc v chính thc cho sinh viên chính quy t nm 1997. Cun sách
c biên son gm 40 bài khóa và 20 bài c thêm vi các chuyên ngành hp vi mong mun dy cho
sinh viên t hc k 5 n hc k 8, mi hc k 45 tit. Cùng vi mi bài khóa có bài luyn và ôn ng
pháp c bn, nh vy sinh viên hc n nm th 5 chuyên ngành s có th c sách k thut tt hn
nhiu.
Vic biên son cun sách này cng không tránh khi khim khuyt,vi ln in th nht vào dp 45
nm HBK Hà ni và ln th 2 ti Nhà xut bn KHKT và dùng ging dy cho các trng i Hc và
Cao ng có hiu qu t Bc n Nam và n nay tác gi ã nhn c s góp ý xây dng ca c gi và
ngi hc .
Chúng tôi ã rút king nghim dy trên 10 nm qua và có b sung, sa cha d cun sách này b
ích nht cho Sinh viên ngành chuyên môn tng ng hc và bn hc, c khác quan tâm.
GS.TS. NGUYN TH HIN
Nguyên ch nhim B Môn CNSH-Thc phm.
i Hc Bách Khoa Hà Ni
Hà Ni 2009
http://www.ebook.edu.vn 2