Časopis Pekné bývanie V záhrade č. 1/2024
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
100<br />
strán<br />
jar v <strong>záhrade</strong><br />
Za<strong>č</strong>nite s nami novú sezónu!<br />
Cibuľoviny<br />
v hrantíku<br />
zakladanie<br />
trávnika<br />
<strong>Pekné</strong> <strong>bývanie</strong> v <strong>záhrade</strong><br />
jar 01/<strong>2024</strong> 2,99 € všetko, <strong>č</strong>o potrebujete vedieť o svojej <strong>záhrade</strong><br />
kompletný sprievodca<br />
pestujeme<br />
zeleninu<br />
a bylinky<br />
<strong>2024</strong><br />
• Prehľad obľúbených druhov a odrôd<br />
• Tipy na menej známe druhy<br />
• Všetko o pestovaní a ošetrovaní<br />
• Prehľad dôležitých termínov<br />
Poradňa<br />
• Hnojenie a hnojivá<br />
• Ma<strong>č</strong>ka v <strong>záhrade</strong><br />
• Rozmnožovanie rastlín<br />
rozmnožovanie<br />
rododendronov<br />
Premena starého<br />
dvora na moderné<br />
átrium<br />
výsadba<br />
letných<br />
cibuľovín<br />
50<br />
najkrajších<br />
rastlín<br />
na balkóny<br />
a terasy<br />
náš<br />
tip<br />
9 772729 886005 0 1
skvelé rady<br />
a inšpirácie!<br />
Vaši poradcovia na každý mesiac<br />
www.predplatne.jaga.sk
ZELENINA<br />
Okrem tradi<strong>č</strong>ných<br />
zeleninových druhov<br />
vyskúšajte v tejto sezóne aj<br />
niektoré z menej známych.<br />
46 jar <strong>2024</strong><br />
Na jar si balkón alebo terasu<br />
môžete zatraktívniť kombinovanou<br />
výsadbou dvojro<strong>č</strong>ných rastlín.<br />
Vhodné sú na to sirôtky a tiež<br />
sedmokrásky. Obe rastliny bohato<br />
a dlho kvitnú a nepotrebujú ani<br />
príliš veľa opatery.<br />
Papuľka je tradi<strong>č</strong>nou rastlinou vidieckych<br />
Agerát je pôvabná letni<strong>č</strong>ka. Tvorí husto záhrad. Na pestovanie v kvetiná<strong>č</strong>och sa však<br />
olistené kríky a po<strong>č</strong>as celého leta kvitne. Kvety hodia skôr odrody s nižším a kompaktným<br />
má modré, fialové alebo biele. Potrebuje slnko, rastom. Kvety sú jedlé, biele, ružové, žlté,<br />
prihnojovanie, dostatok vlahy a odstraňovanie oranžové alebo bordové. Potrebuje dostatok<br />
odkvitnutých kvetov. Kvitne: V. – X. Výška: do slnka a výživnú pôdu, toleruje aj sucho.<br />
25 cm<br />
Kvitne: VII. – X. Výška: do 30 cm<br />
12 jar <strong>2024</strong><br />
Dvojzub je rýchlo rastúca a po<strong>č</strong>as sezóny Plamenník, napríklad var. Plumosa, tvorí<br />
bohato kvitnúca rastlina. Kvety má menšie, exoticky pôsobiace súkvetia, biele, žlté,<br />
žlté alebo oranžové, listy delené. Typický je pre oranžové, <strong>č</strong>ervené alebo ružové. Nádherne<br />
ňu bujnejší a prevísajúci rast, a preto sa hodí rozrastie aj v kvetiná<strong>č</strong>i, kvety sa hodia na rez<br />
do závesných nádob. Ocení veľa slnka, výživný aj sušenie. Potrebuje veľa slnka, výživný<br />
substrát a pravidelnejšie prihnojovanie. substrát miesto chránené pred vetrom a nie<br />
Kvitne: V. – X. Výška: do 30 cm<br />
veľa vlahy. Kvitne: VI. – VIII. Výška: do 70 cm<br />
Kufea tvorí kompaktné kríky s užšími, sýto<br />
zelenými listami. Kvitne drobnými bielymi<br />
alebo ružovými kvietkami. Uplatní sa samostatne<br />
alebo v kombinácii s inými letni<strong>č</strong>kami.<br />
Ocení dostatok slnka, no znesie aj polotieň.<br />
Potrebuje dostatok vlahy a prihnojovanie.<br />
Kvitne: V. – X. Výška: do 40 cm<br />
Nižšie georgíny vynikajú rozmanitosťou<br />
kvetov, zároveň sú husto olistené. Kvety<br />
mávajú jednoduché, poloplné alebo plné<br />
rôznych farieb. Zažiaria najmä samostatne<br />
v dekoratívnych kvetiná<strong>č</strong>och. Žiadajú<br />
dostatok slnka, pravidelnú zálievku<br />
a prihnojovanie. Kvitne: V. – X. Výška: 60 cm<br />
Diascia je jemne pôsobiaca a neúnavne<br />
kvitnúca letni<strong>č</strong>ka. Tvorí vzdušné porasty Poludňovec je exoticky pôsobiaca plazivá<br />
s jemne prevísajúcimi tenkými výhonkami. letni<strong>č</strong>ka. Krásne a dlho kvitne, a to aj na<br />
Menšie kvety má v rôznych odtieňoch ružovej miestach s extrémnejšími podmienkami.<br />
a koralovej. Potrebuje slnko alebo polotieň, Potrebuje slnko, priebežné zavlaženie<br />
mierne kyslý substrát, menej vlahy a <strong>č</strong>asté a prihnojovanie. Vypestujete si ju zo semien.<br />
prihnojovanie. Kvitne: V. – X. Výška: 30 cm Kvitne: VI. – X. Výška: 25 cm<br />
ZELENINA<br />
ú<strong>č</strong>asné záhrady vä<strong>č</strong>šinou neumožňujú<br />
pestovať všetko. Čo druhy, ktoré sa rozhodnete pestovať<br />
treba poznať aj to, aké požiadavky majú<br />
uprednostniť? Najlepšie bude, a aké úkony vyžadujú po<strong>č</strong>as trvania<br />
ak sa rozhodnete pre druhy <strong>č</strong>i odrody vegeta<strong>č</strong>ného obdobia. Niekedy sta<strong>č</strong>í<br />
zeleniny, ktoré obľubujete, dokážete ich zalievanie a prihnojovanie, inokedy<br />
zužitkovať, máte pre ne miesto<br />
treba k rastlinám prihŕňať alebo odhŕňať<br />
pôdu, vylamovať zálistky,<br />
a budete sa vedieť o ne aj postarať. Niektoré<br />
zeleniny sa pestujú ľahko, iné odstraňovať rastové vrcholy a pod.<br />
vyžadujú viac zru<strong>č</strong>ností a pestovateľských<br />
skúseností, a teda aj <strong>č</strong>asu. Ak ste nemusia obísť ani problémy, napríklad<br />
Po<strong>č</strong>ítajte tiež s tým, že ani tieto rastliny<br />
za<strong>č</strong>iato<strong>č</strong>ník, nenechajte sa ur<strong>č</strong>ite odradiť.<br />
Až tak zložité to nie je. Dôležité je v<strong>č</strong>asným zásahom vyriešiť a jednotlivé<br />
choroby a škodcovia. Všetko sa však dá<br />
poskytnúť týmto rastlinám v <strong>záhrade</strong> pestovateľské <strong>č</strong>innosti si postupne<br />
<strong>č</strong>o najlepšie podmienky a po<strong>č</strong>as sezóny osvojíte. Každoro<strong>č</strong>ne navyše k získaným<br />
skúsenostiam získate ďalšie<br />
aj primeranú pozornosť, teda starostlivosť.<br />
Vä<strong>č</strong>šine vyhovuje slne<strong>č</strong>né<br />
a postupne sa z vás stanú úspešní pestovatelia.<br />
Akákoľvek snaha smerovaná<br />
stanovište s kvalitne pripravenou,<br />
výživnou a mierne vlhkou pôdou, ktorá do zdokonaľovania zru<strong>č</strong>ností týkajúcich<br />
má drobnohrudkovitú štruktúru. sa pestovania zeleniny sa vám však<br />
Potrebné je tiež vedieť kedy a ako ktorý ur<strong>č</strong>ite vráti v podobe zdravej a chutnej<br />
druh treba vysievať, <strong>č</strong>i žiada predpestovanie,<br />
alebo sta<strong>č</strong>í osivo vysiať priamo teľná s tou, ktorú si prinesiete zo<br />
zeleniny, ktorá je obvykle neporovna-<br />
na miesto pestovania. Zároveň však supermarketu.<br />
47<br />
editoriál<br />
46<br />
Veľký sprievodca pestovaním<br />
zeleniny. Aké druhy si vybrať?<br />
50<br />
Svieža, rozkvitnutá a zdravo pôsobiaca<br />
zeleň by nemala chýbať ani na<br />
balkónoch a terasách. Príležitosť na<br />
ozelenenie týchto priestorov prichádza<br />
najmä na jar. Aké druhy si do<br />
vegeta<strong>č</strong>ných nádob vybrať?<br />
najkrajších<br />
rastlín na<br />
balkóny a terasy<br />
Ageratum<br />
houstonianum<br />
12<br />
Antirrhinum majus<br />
Bidens tenuifolia<br />
Cuphea hyssopifolia<br />
Diascia rigescens<br />
Celosia argentea<br />
Dahlia pinnata<br />
Dorotheanthus<br />
bellidiformis<br />
50 najkrajších rastlín<br />
na balkóny a terasy<br />
TEXT DANIEL KOŠŤÁL FOTO ISIFA SHUTTERSTOCK<br />
Daniel Košťál<br />
– šéfredaktor<br />
Z odmietania vášeň<br />
Dokážete si predstaviť pestovať zeleninu len na jednej menšej<br />
hriadke <strong>č</strong>iasto<strong>č</strong>ne zatienenej vyšším stromom zo susedného<br />
pozemku? Túto otázku smeroval jeden môj známy záhradný<br />
architekt svojej klientke, ktorá ho oslovila s tým, aby tradi<strong>č</strong>nú<br />
dedinskú, hoci neveľkú záhradu po starých rodi<strong>č</strong>och zmenil<br />
na priestor plný kvetov, zelene, premyslene zakomponoval<br />
hustý trávnik, terasu a dokonca bazén. Zeleninu však zo svojho<br />
zámeru najskôr úplne vylú<strong>č</strong>ila. Vždy tu<br />
pritom mala prevahu, ideálne podmienky<br />
pre rast a každoro<strong>č</strong>ne prinášala bohaté<br />
Veľký sprievodca úrody. Napokon svoje rozhodnutie zvážila.<br />
Rozhodla sa zachovať aspoň kúsok pôdy<br />
pre pár koreňov zeleniny a byliniek, avšak<br />
Zelenina sa opäť vracia do záhrad. Súvisí to aj<br />
s intenzívnejšou snahou ľudí o zdravší životný štýl.<br />
na mieste v úzadí. A vtedy prišlo na<br />
Sú<strong>č</strong>asťou tohto nastavenia je aj zelenina a zeleninové<br />
jedlá. Sortiment tejto úžitkovej zelene, ktorú môžete<br />
otázku, ktorou som za<strong>č</strong>al. Klientka dlhší<br />
S<br />
<strong>č</strong>as váhala, radila sa s ostatnými <strong>č</strong>lenmi<br />
rodiny a nakoniec usúdila, že zeleniny<br />
bude predsa len viac a aspoň <strong>č</strong>iasto<strong>č</strong>ne<br />
zachová tradíciu svojich predkov. Rozhodla<br />
sa však pre modernejšiu podobu úžitkovej<br />
<strong>č</strong>asti, pre kombináciu klasických a vyvýšených<br />
záhonov. Neľutuje, svoje rozhodnutie dokonca velebí.<br />
Záhrada totiž krátko po realizácii zažiarila. Ani nie tak kvetmi,<br />
hoci aj tých má veľa, ale skôr množstvom ukážkovej a vitálne<br />
pôsobiacej zeleniny rôznych druhov, odrôd, farieb a tvarov. Ak<br />
by však na za<strong>č</strong>iatku trvala na svojom, zrejme by ani nevedela,<br />
že zelenina dokáže aj krášliť. Možno vás tento príbeh inšpiruje.<br />
Nikdy totiž neviete, <strong>č</strong>o spôsobí vysadenie malej zeleninovej<br />
priesady. Pestovaniu zeleniny a byliniek sme venovali aj prvé<br />
tohtoro<strong>č</strong>né <strong>č</strong>íslo. Ide totiž o neustále silnejúci trend. Mimochodom,<br />
aká je vaša obľúbená zelenina? Ja ich mám hneď niekoľko.<br />
Jednou z nich je mangold. Cestu som si k nemu hľadal dlhšie,<br />
no teraz naň nedám dopustiť. Výborne chutí a dobre vyzerá aj<br />
na záhone. Medzi bylinkami je mojím favoritom bazalka, z ktorej<br />
pestujem dokonca viaceré odrody. No odhodlávam sa aj na ďalšie,<br />
skôr menej známe druhy. Nepremeškajte príležitosť ani vy,<br />
sezóna výsevov totiž už za<strong>č</strong>ala. Želám vám veľa pestovateľských<br />
úspechov a rozkvitnutú jar.<br />
Zelenina<br />
v <strong>záhrade</strong><br />
pestovať v záhradách, je mimoriadne široký a sú<strong>č</strong>asťou<br />
sú druhy, ktoré ešte len <strong>č</strong>akajú na širší okruh priaznivcov.<br />
Akú zeleninu si vybrať a <strong>č</strong>o je dôležité pri jej pestovaní?<br />
TEXT: REDAKCIA GARDENERS’ WORLD<br />
FOTO: GARDENERS’ WORLD ISIFA/SHUTTERSTOCK<br />
Aktuálne práce<br />
v mesiacoch marec,<br />
apríl a máj<br />
Záhradné<br />
trendy pre rok<br />
<strong>2024</strong><br />
1
46<br />
Veľký sprievodca<br />
Zelenina sa opäť vracia do záhrad. Sortiment<br />
je pestrý a sú<strong>č</strong>asťou sú aj druhy, ktoré<br />
ešte len <strong>č</strong>akajú na širší okruh priaznivcov.<br />
Aké druhy si vybrať a <strong>č</strong>o je dôležité pri ich<br />
pestovaní?<br />
18<br />
80 24<br />
Bylinky v <strong>záhrade</strong><br />
Poradňa<br />
Za<strong>č</strong>ínate s prácou<br />
v <strong>záhrade</strong>?<br />
Poradíme vám!<br />
Výsadba jarných<br />
cibuľovín do<br />
hrantíka<br />
2 jar <strong>2024</strong>
obsah<br />
Jar <strong>2024</strong><br />
22<br />
Zakladanie nových<br />
trávnikov<br />
Vypestujte si zdravú zeleninu a vysaďte si<br />
voňavé bylinky<br />
návšteva<br />
04 | Premenené átrium<br />
Pomerne malú a nepeknú plochu pri staršom bytovom<br />
dome sa šikovným záhradným architektom podarilo<br />
premeniť na sviežo pôsobiaci priestor plný nádhernej<br />
zelene, v ktorom majitelia radi trávia voľný <strong>č</strong>as.<br />
12 | 50 najkrajších rastlín<br />
na balkóny a terasy<br />
Príležitosť na ozelenenie balkónov a terás prichádza najmä<br />
na jar. Aké druhy si do vegeta<strong>č</strong>ných nádob vybrať?<br />
poradňa<br />
18 | Poradíme vám<br />
Hnojivá a hnojenie<br />
Ma<strong>č</strong>ka v <strong>záhrade</strong><br />
Rozmnožovanie rastlín<br />
projekt<br />
22 | Zakladanie nového trávnika<br />
24 | Dekorácia z cibuľovín<br />
25 | Rozmnožovanie rododendronov<br />
26 | Výsadba letných cibuľovín<br />
28 | Výsev hrachu<br />
29 | Predpestovanie hlúbovín<br />
rastlina sezóny<br />
30 | Kosatce<br />
Po<strong>č</strong>as jari sa pýšia veľkými, tvarovo, farebne aj<br />
vôňou zaujímavými kvetmi. Patria medzi tradi<strong>č</strong>né,<br />
dlhoveké a pestovateľsky nenáro<strong>č</strong>né záhradné<br />
rastliny. Čo urobiť pre to, aby tieto obľúbené trvalky<br />
vytvorili <strong>č</strong>o najviac kvetov?<br />
aktuálne práce<br />
34 | Marec<br />
Uveďte záhradu do novej sezóny<br />
38 | Apríl<br />
Odlíšte sa štýlovým letni<strong>č</strong>kovým záhonom<br />
42 | Máj<br />
Doplňte si exteriér kvitnúcimi drevinami<br />
zelenina<br />
46 | Vypestujte si vlastnú<br />
zeleninu<br />
Sortiment zeleniny vhodnej na pestovanie v<br />
našich podmienkach zahŕňa tradi<strong>č</strong>né aj menej<br />
známe druhy.<br />
Baklažán • Bôb • Brokolica • Cesnak • Cibuľa<br />
a šalotka • Cuketa • Cvikla • Čakanka •<br />
Krí<strong>č</strong>ková fazuľa • Ty<strong>č</strong>ová fazuľa • Fenikel •<br />
Hrach • Hlávková kapusta • Kel • Kukurica •<br />
Kvaka • Mangold • Mrkva • Papriky • Petržlen<br />
• Pór • Raj<strong>č</strong>iaky • Reďkovka • Hlávkový šalát<br />
• Listový šalát • Špargľa • Špenát • Tekvica •<br />
Uhorky • Zeler • Zemiaky • Arti<strong>č</strong>oka • Cícer •<br />
Čierny koreň • Okrúhlica • Špargľový šalát •<br />
Vigna<br />
20<br />
Poradňa<br />
Ma<strong>č</strong>ka<br />
v <strong>záhrade</strong><br />
46<br />
bylinky<br />
80 | Vypestujte si voňavé<br />
bylinky<br />
Pestovanie byliniek nie je zložité. Často ide<br />
o nenáro<strong>č</strong>né druhy, ktoré aj z menšej plochy<br />
psokytujú veľký úžitok.<br />
Bazalka • Estragón • Koriander • Kôpor<br />
• Mäta • Oregano • Pažítka • Petržlen •<br />
Rozmarín • Šalvia • Štiavec • Tymian • Vavrín<br />
• Borák • Majorán • Medovka • Saturejka •<br />
Trebuľka • Yzop<br />
80<br />
Vypestujte si<br />
voňavé bylinky<br />
Vypestujte si<br />
vlastnú zeleninu<br />
3
Vydarenú premenu<br />
ocenila v súťaži<br />
ZAHRADA ROKU<br />
2020 porota<br />
Svazu zakládání<br />
a údržby zeleně<br />
(ČR) ZLATOU<br />
MEDAILOU.<br />
TEXT MONIKA FELIXOVÁ FOTO ATELIER PARTERO<br />
4 jar <strong>2024</strong>
Premenené<br />
návštevA<br />
átrium<br />
Malú a nepeknú plochu pri staršom bytovom dome, sa šikovným záhradným<br />
architektom podarilo premeniť na sviežo pôsobiaci priestor plný nádhernej zelene.<br />
5
Neveľké vnútorné átrium oto<strong>č</strong>ené<br />
do tichého vnútrobloku domu je<br />
v sú<strong>č</strong>asnosti malým rajom uprostred<br />
mestského ruchu. Nadväzuje na<br />
spolo<strong>č</strong>ný priechod na ulicu, susediace<br />
záhrady a na prízemný obytný priestor. Kľú<strong>č</strong>ové bolo<br />
oddeliť ho od spolo<strong>č</strong>nej susedskej komunikácie, <strong>č</strong>o<br />
pomohlo vytvoriť atmosféru súkromia. Jakub Finger<br />
z ateliéru Partero, ktorý priestor navrhoval, uvádza:<br />
„Hoci sa nachádzame uprostred diania a medzi<br />
niekoľkými vstupmi, panuje tu atmosféra pokoja<br />
a pohody. Ako uprostred ulity. Nemusíte sa nikam<br />
ponáhľať a nie je pred <strong>č</strong>ím utekať. Lepšie je zastaviť sa<br />
a spo<strong>č</strong>inúť na pohodlnej seda<strong>č</strong>ke, dať si kávu, za<strong>č</strong>ítať<br />
sa <strong>č</strong>i sa len tak zapozerať do oku lahodiacej zelene za<br />
zvuku kvapiek vody a šumenia listov.“ A to je presne<br />
to, <strong>č</strong>o v sú<strong>č</strong>asnosti potrebujeme ako soľ, na<strong>č</strong>erpať<br />
energiu do ďalších dní. A hoci uprostred mesta,<br />
domáci ju môžu <strong>č</strong>erpať z prírody.<br />
DIELY PREDELU z cortenu vytvárajú pravidelný raster. Jeho<br />
formálnosť narúša perforácia vychádzajúca z listov a kvetov magnólie<br />
rastúcej v tejto <strong>záhrade</strong> a prevísajúca zeleň, konkrétne výhonky bujne<br />
rastúceho pavini<strong>č</strong>a päťlistého. Spojenie zelene a cortenu pôsobí aj<br />
v tomto exteriéri veľmi vkusne.<br />
VODNÁ HLADINA zrkadliaca okolie aj oblohu je pokojná, i keď voda<br />
pomaly cirkuluje v uzavretom kruhu. Tento zaujímavý a moderne<br />
pôsobiaci vodný prvok efektne a vkusne dotvára celkový koncept<br />
tejto mestskej záhrady. Zároveň je aj pohľadovo príťažlivým prvkom.<br />
V rukách odborníkov<br />
Premeniť nevyužívaný dvor na nie<strong>č</strong>o estetické,<br />
nad<strong>č</strong>asové a funk<strong>č</strong>né sa rozhodli majitelia<br />
prízemného bytu, manželský pár s dospievajúcimi<br />
deťmi. Prácu spomínaného ateliéru poznali z iných<br />
projektov, preto si prizvali práve ich. Jakub spomína:<br />
„Domáci sa rozhodli zveriť návrh priestoru do našich<br />
rúk. Chceli ho zveľadiť, aby tu mohli tráviť príjemné<br />
ve<strong>č</strong>ery v rámci rodiny, ale i s priateľmi. Zadanie<br />
majiteľov bolo pre nás krásne v tom, že nám ho zverili<br />
a povedali, že sa už tešia na výsledok. Dostali sme od<br />
nich plnú dôveru od za<strong>č</strong>iatku až do konca. V žiadnom<br />
z krokov nespochybňovali našu prácu. V návrhu sme<br />
rešpektovali, <strong>č</strong>ím priestor je, <strong>č</strong>iže dvorom, cez ktorý<br />
sa musí dať prechádzať, no zároveň sme sa ho snažili<br />
upokojiť a vyťažiť i z takejto malej plochy maximum<br />
potenciálu. Logické bolo, že tu bude spevnená plocha<br />
a sedenie a že pribudne esteticky skombinovaná<br />
zeleň. Premenou získal dvor novú funk<strong>č</strong>nú a estetickú<br />
náplň. Kým predtým sa tu iba rýchlo prechádzalo,<br />
dnes tu majitelia radi trávia <strong>č</strong>as.“<br />
Dominantná magnólia<br />
Z pôvodných zvyškov zelene, ktoré tvorili prerastené<br />
krušpány, rôzne papraďorasty a nižšia magnólia,<br />
sa ústredným motívom premeny stala práve táto<br />
drevina. Na nový predel, pomerne veľkú stenu<br />
s bránou, záhradní architekti navrhli materiál corten,<br />
<strong>č</strong>o je kov typický hrdzavo<strong>č</strong>erveným povrchom, ktorý<br />
však ďalej do hĺbky nekoroduje. Jednoliatosť steny<br />
narušilo vyfrézovanie kvetov a listov magnólie.<br />
Aj vodný prvok s pokojnou hladinou, na ktorej<br />
sa zrkadlia listy a kvety tohto malého stromu, je<br />
z cortenu. Žulové kocky z pôvodného chodníka<br />
využili a presunuli bližšie k bráne. Hlavná spevnená<br />
plocha ur<strong>č</strong>ená pre exteriérové sedenie je vytvorená<br />
zo žulových dosiek rezaných na mieru. Chladno<br />
pôsobiacu plochu tvrdého kameňa smerom<br />
zo záhrady opticky zmäk<strong>č</strong>uje porast trvaliek<br />
a papraďorastov.<br />
6 jar <strong>2024</strong>
návštevA<br />
„Naším cieľom bolo, hoci i na<br />
takejto malej ploche, vytvoriť<br />
kvalitné miesto na život.<br />
Koncept sme postavili na<br />
funk<strong>č</strong>nosti riešenia, jeho<br />
estetike a dôraze na<br />
materiálový i rastlinný detail.<br />
– Jakub Finger, záhradný architekt,<br />
ATELIER PARTERO<br />
7
Zaujímavosť celého priestoru zvyšuje<br />
precízne zvolená skladba rastlín.<br />
Prevažujú rôzne nenáro<strong>č</strong>né a rýchlo<br />
rastúce druhy trvaliek, ktoré sú okrasné<br />
nielen listom, ale aj kvetom. Použitá<br />
zeleň navodzuje pocit príjemnej<br />
harmónie a sviežosti.<br />
8 jar <strong>2024</strong>
návštevA<br />
1<br />
2<br />
1 Hlavným prvkom v priestore nie je záhradný nábytok, dlažba ani zeleň, ale kovová stena z cortenu s bránou.<br />
Perforácie sú akoby odtla<strong>č</strong>kom kvetov a listov vedľa rastúcej magnólie. 2 Zmestil sa sem, priamo do zatieneného<br />
záhona, i vodný prvok s pomalou cirkuláciou v podobe cortenovej misy, ktorý materiálovo nadväzuje na cortenový predel.<br />
9
10 jar <strong>2024</strong><br />
Kameň, kov, vodná plocha, okolité fasády, tieň… To sa môže niekomu zdať chladné a tvrdé. Nie je to však tak,<br />
po<strong>č</strong>as roka sa tu striedajú farby tieňomilných hortenzií a pivoniek, kovové prvky s patinou hrdze sa ponárajú do trvalkového<br />
lístia pachysandry, hakonechloy a alchemilky. Drobné kvietky cesnakov, hor<strong>č</strong>iakov, kuklíkov, veterníc a plošti<strong>č</strong>níkov<br />
zaru<strong>č</strong>ujú, že celú sezónu sa <strong>č</strong>lovek má <strong>č</strong>ím kochať. V zime sa átrium prefarbuje ne<strong>č</strong>akaným odtieňom hrdzavo<strong>č</strong>ervenej.
návštevA<br />
„Takéto citlivé, estetické<br />
a zmysluplné realizácie<br />
by sa mali stať<br />
inšpiráciou pre mnohé<br />
zbyto<strong>č</strong>ne zanedbané<br />
mestské priestory,<br />
súkromné i verejné,<br />
cez ktoré rýchlo<br />
prechádzame, pretože<br />
nie je dôvod sa v nich<br />
zastaviť. A pritom majú<br />
obrovský potenciál.<br />
Z mesta do prírody<br />
to máme my mestskí<br />
ľudia niekedy ďaleko<br />
a <strong>č</strong>as nám nedovolí<br />
hocikedy tam ísť. Ale<br />
mať takýto malý zelený<br />
raj pri chodníku z práce<br />
domov alebo priamo<br />
za dverami <strong>č</strong>i oknami<br />
vnútrobloku, to je oáza,<br />
po ktorej naše hlukom<br />
miest a technickej<br />
spolo<strong>č</strong>nosti doráňané<br />
duše prahnú.<br />
– Monika Felixová,<br />
redaktorka<br />
PRED ZMENOU<br />
Pôvodne tu rástlo niekoľko rastlín, no výber zelene, jej stav a zasypanie<br />
priestoru štrkom pôsobilo nevzhľadne až bezútešne. Celý priestor pôsobil<br />
neútulne a chaoticky.<br />
Záhrada nie je náro<strong>č</strong>ná na údržbu<br />
Závlaha prebieha automaticky. Hoci ide o malú<br />
plochu, jednotlivé vetvy kvapkovej závlahy<br />
sú podľa potreby nastavené na hlboký tieň,<br />
polotieň aj miesta na slnku.<br />
11
50<br />
najkrajších<br />
rastlín na<br />
balkóny a terasy<br />
Svieža, rozkvitnutá a zdravo pôsobiaca<br />
zeleň by nemala chýbať ani na<br />
balkónoch a terasách. Príležitosť na<br />
ozelenenie týchto priestorov prichádza<br />
najmä na jar. Aké druhy si do<br />
vegeta<strong>č</strong>ných nádob vybrať?<br />
Bidens tenuifolia<br />
Dvojzub je rýchlo rastúca a po<strong>č</strong>as sezóny<br />
bohato kvitnúca rastlina. Kvety má menšie,<br />
žlté alebo oranžové, listy delené. Typický je pre<br />
ňu bujnejší a prevísajúci rast, a preto sa hodí<br />
do závesných nádob. Ocení veľa slnka, výživný<br />
substrát a pravidelnejšie prihnojovanie.<br />
Kvitne: V. – X. Výška: do 30 cm<br />
Celosia argentea<br />
Plamenník, napríklad var. Plumosa, tvorí<br />
exoticky pôsobiace súkvetia, biele, žlté,<br />
oranžové, <strong>č</strong>ervené alebo ružové. Nádherne<br />
rozrastie aj v kvetiná<strong>č</strong>i, kvety sa hodia na rez<br />
aj sušenie. Potrebuje veľa slnka, výživný<br />
substrát miesto chránené pred vetrom a nie<br />
veľa vlahy. Kvitne: VI. – VIII. Výška: do 70 cm<br />
Na jar si balkón alebo terasu<br />
môžete zatraktívniť kombinovanou<br />
výsadbou dvojro<strong>č</strong>ných rastlín.<br />
Vhodné sú na to sirôtky a tiež<br />
sedmokrásky. Obe rastliny bohato<br />
a dlho kvitnú a nepotrebujú ani<br />
príliš veľa opatery.<br />
Cuphea hyssopifolia<br />
Kufea tvorí kompaktné kríky s užšími, sýto<br />
zelenými listami. Kvitne drobnými bielymi<br />
alebo ružovými kvietkami. Uplatní sa samostatne<br />
alebo v kombinácii s inými letni<strong>č</strong>kami.<br />
Ocení dostatok slnka, no znesie aj polotieň.<br />
Potrebuje dostatok vlahy a prihnojovanie.<br />
Kvitne: V. – X. Výška: do 40 cm<br />
Dahlia pinnata<br />
Nižšie georgíny vynikajú rozmanitosťou<br />
kvetov, zároveň sú husto olistené. Kvety<br />
mávajú jednoduché, poloplné alebo plné<br />
rôznych farieb. Zažiaria najmä samostatne<br />
v dekoratívnych kvetiná<strong>č</strong>och. Žiadajú<br />
dostatok slnka, pravidelnú zálievku<br />
a prihnojovanie. Kvitne: V. – X. Výška: 60 cm<br />
Ageratum<br />
houstonianum<br />
Agerát je pôvabná letni<strong>č</strong>ka. Tvorí husto<br />
olistené kríky a po<strong>č</strong>as celého leta kvitne. Kvety<br />
má modré, fialové alebo biele. Potrebuje slnko,<br />
prihnojovanie, dostatok vlahy a odstraňovanie<br />
odkvitnutých kvetov. Kvitne: V. – X. Výška: do<br />
25 cm<br />
Antirrhinum majus<br />
Papuľka je tradi<strong>č</strong>nou rastlinou vidieckych<br />
záhrad. Na pestovanie v kvetiná<strong>č</strong>och sa však<br />
hodia skôr odrody s nižším a kompaktným<br />
rastom. Kvety sú jedlé, biele, ružové, žlté,<br />
oranžové alebo bordové. Potrebuje dostatok<br />
slnka a výživnú pôdu, toleruje aj sucho.<br />
Kvitne: VII. – X. Výška: do 30 cm<br />
Diascia rigescens<br />
Diascia je jemne pôsobiaca a neúnavne<br />
kvitnúca letni<strong>č</strong>ka. Tvorí vzdušné porasty<br />
s jemne prevísajúcimi tenkými výhonkami.<br />
Menšie kvety má v rôznych odtieňoch ružovej<br />
a koralovej. Potrebuje slnko alebo polotieň,<br />
mierne kyslý substrát, menej vlahy a <strong>č</strong>asté<br />
prihnojovanie. Kvitne: V. – X. Výška: 30 cm<br />
Dorotheanthus<br />
bellidiformis<br />
Poludňovec je exoticky pôsobiaca plazivá<br />
letni<strong>č</strong>ka. Krásne a dlho kvitne, a to aj na<br />
miestach s extrémnejšími podmienkami.<br />
Potrebuje slnko, priebežné zavlaženie<br />
a prihnojovanie. Vypestujete si ju zo semien.<br />
Kvitne: VI. – X. Výška: 25 cm<br />
TEXT DANIEL KOŠŤÁL FOTO ISIFA SHUTTERSTOCK<br />
12 jar <strong>2024</strong>
Jednoro<strong>č</strong>né rastliny<br />
Gazania rigens<br />
Gazánia je tradi<strong>č</strong>ná letni<strong>č</strong>ka pôvodom z Afriky.<br />
Jej nádherné kvety sa naplno otvárajú po<strong>č</strong>as<br />
slne<strong>č</strong>ných dní. Môžu byť jedno- a viacfarebné,<br />
biele, žlté, oranžové, ružové alebo bordové.<br />
Táto dlho kvitnúca letni<strong>č</strong>ka obľubuje aj<br />
veterné a teplejšie stanovištia a menej vlahy.<br />
Kvitne: VI. – X. Výška: 30 cm<br />
Impatiens walleriana<br />
Netýkavka patrí k najbohatšie kvitnúcim<br />
letni<strong>č</strong>kám. Kvety má jednoduché alebo plné,<br />
biele, ružové, fialové aj <strong>č</strong>ervené. Uplatní sa<br />
samostatne aj v kombinovaných výsadbách.<br />
Vyhovuje jej slnko, no viac polotieň alebo aj<br />
tieň, ocení dostatok vlahy a prihnojovanie.<br />
Kvitne: V. – X. Výška: 40 cm<br />
Lathyrus odoratus<br />
Hrachor je pekná popínavá letni<strong>č</strong>ka. Kvety má<br />
jedno- aj viacfarebné, biele, ružové, fialové<br />
a bordové, nádherne voňajú a hodia sa na rez do<br />
váz. Vypestujete si ho zo semien, ocení<br />
dostatok slnka, chránené miesto, oporu na<br />
popínanie a pravidelné prihnojovanie. Kvitne:<br />
VI.– IX. Výška: 150 cm<br />
Lobelia erinus<br />
Lobelka je drobná letni<strong>č</strong>ka, husto olistená<br />
a jemne prevísajúca. Rozkvitá množstvom<br />
fialových, modrých alebo bielych kvetov.<br />
Vynikne v skupinách a v kombinovaných<br />
výsadbách. Ocení slnko aj polotieň, dostatok<br />
no nie nadbytok vlahy a slabšie prihnojovanie.<br />
Kvitne: V. – X. Výška: do 15 cm<br />
Lobularia maritima<br />
Lobulária je do šírky sa rozširujúca letni<strong>č</strong>ka<br />
s mierne prevísajúcim rastom. Vytvára husté<br />
kober<strong>č</strong>eky. Drobné kvety usporiadané<br />
v strapcoch má biele, ružové alebo fialové.<br />
Vynikne na okraji kvetiná<strong>č</strong>ov, potrebuje slnko<br />
alebo polotieň, miernu zálievku aj<br />
prihnojovanie. Kvitne: V. – X. Výška: 20 cm<br />
Melampodium<br />
paludosum<br />
Menej známa letni<strong>č</strong>ka, no atraktívna a po<strong>č</strong>as<br />
celého leta kvitnúca. Má krí<strong>č</strong>kovitý rast,<br />
sviežo zelené listy a menšie žlté hviezdicovité<br />
kvety. Uplatní sa v hrantíkoch aj kvetiná<strong>č</strong>och.<br />
Potrebuje slnko a miernu zálievku. Kvitne:<br />
V. – IX. Výška: 25 cm<br />
Mimulus x hybridus<br />
Čarodejka kvitne krátko, no intenzívne. Kvety<br />
máva žlté, biele, <strong>č</strong>ervené alebo oranžové.<br />
Charakterizuje ju bujný rast, sýtozelené listy<br />
a mierne poliehavé výhonky. Vyrastie zo<br />
semien. Žiada polotieň alebo tieň, dostatok<br />
vlahy a rez, aby mohla vytvoriť nové výhonky<br />
s kvetmi. Kvitne: VI. – VIII. Výška: 30 cm<br />
Nemesia caerulea<br />
Vytrvalo kvitnúca nemézia je atraktívnou<br />
ozdobou exteriéru. Tvorí vzdušné a nižšie,<br />
husto olistené porasty obsypané menšími<br />
kvetmi. Tie bývajú biele, žlté, oranžové,<br />
modré aj ružové. Žiada veľa slnka, strednú<br />
zálievku a prihnojovanie. Kvitne: V. – X.<br />
Výška: 40 cm<br />
Na polotienistých a tienistých balkónoch<br />
a terasách sa nádherne rozrastú a bohato<br />
zakvitnú begónie. Vybrať si môžete z viacerých<br />
druhov a mnohých odrôd. Záplavu kvetov<br />
docielite priebežným zavlažovaním<br />
a prihnojovaním. Miesto pestovania by však<br />
malo byť chránené pred vetrom.<br />
13
Jednoro<strong>č</strong>né rastliny<br />
Nicotiana alata<br />
Okrasný tabak má zaujímavý vzpriamený<br />
rast a pekne kvitne. Hviezdicovité kvety<br />
máva biele, svetložlté, ružové a svetlo fialové.<br />
Uplatní sa samostatne aj v kombinovaných<br />
výsadbách. Žiada slnko, <strong>č</strong>asté zavlažovanie,<br />
prihnojovanie a odstraňovanie odkvitnutých<br />
kvetov. Kvitne: V. – X. Výška: 60 cm<br />
Osteospermum hybrid<br />
Vďa<strong>č</strong>ná kvitnúca rastlina na slne<strong>č</strong>né<br />
miesta. Veľké kvetné úbory má svetložlté,<br />
oranžové, lososové, biele, ružové alebo<br />
fialové. Potrebuje teplo, dostatok<br />
vlahy, prihnojovanie a odstraňovanie<br />
odkvitnutých kvetov. Kvitne: V. – IX. Výška:<br />
do 35 cm<br />
Petunia x hybrida<br />
Petúnky sú tradi<strong>č</strong>né a pekne kvitnúce letni<strong>č</strong>ky.<br />
Lievikovité kvety majú biele, žlté, svetlofialové,<br />
ružové, <strong>č</strong>ervené a aj bordové. Vyniknú<br />
v skupinách vysadené napríklad v hrantíkoch<br />
a kvetiná<strong>č</strong>och. Žiadajú dostatok slnka,<br />
teplo, mierne kyslý substrát a pravidelné<br />
prihnojovanie. Kvitne: VI. – X. Výška: 35 cm<br />
Portulaca grandiflora<br />
Portulaka je plazivá letni<strong>č</strong>ka so zdužnatenými<br />
listami. Krásne kvitne jednoduchými alebo<br />
plnými kvetmi, ktoré pripomínajú miniatúrne<br />
kvety ruží. Môžu byť biele, žlté, oranžové,<br />
ružové, fialové alebo <strong>č</strong>ervené. Prosperuje<br />
v kvetiná<strong>č</strong>och na suchých a teplejších<br />
stanovištiach. Kvitne: VI. – X. Výška: 20 cm<br />
Salvia splendens<br />
Tento druh šalvie sa pestuje vo voľnej pôde,<br />
no zažiari aj v kvetiná<strong>č</strong>och, samostatne aj<br />
v kombinácii s inými letni<strong>č</strong>kami. Súkvetia má<br />
naj<strong>č</strong>astejšie <strong>č</strong>ervené, no aj biele <strong>č</strong>i fialové.<br />
Žiada dostatok slnka, strednú zálievku,<br />
prihnojovanie a odstraňovanie odkvitnutých<br />
kvetov. Kvitne: VI. – X. Výška: do 50 cm<br />
Sanvitalia<br />
procumbenss<br />
Sanvitália je roztomilá menšia rastlinka,<br />
po<strong>č</strong>as celého leta veľmi bohato kvitne. Rastie<br />
do šírky a jej výhonky mierne prevísajú. Kvety<br />
má žlté, listy sýto zelené a lesklé. Potrebuje<br />
veľa slnka, strednú zálievku a prihnojovanie.<br />
Kvitne: V. – IX. Výška: do 40 cm<br />
Scaevola aemula<br />
Vejárovka je moderná letni<strong>č</strong>ka s efektne prevísajúcimi<br />
výhonkami. Bujne rastie a má krásne<br />
kvety, naj<strong>č</strong>astejšie modrofialové, no aj biele.<br />
Uplatní sa najmä v hrantíkoch a závesných<br />
nádobách. Žiada slnko, mierne kyslý substrát,<br />
strednú zálievku a pravidelné prihnojovanie.<br />
Kvitne: V. – X. Výška: 30 cm<br />
Sutera diffusus<br />
Bakopa tvorí husté, bohato olistené a skôr<br />
nižšie prevísajúce porasty. Bohato kvitne<br />
bielymi, ale aj jemne fialovými menšími<br />
kvetmi. Uplatní sa na okraji výsadieb, v hrantíkoch<br />
aj závesných nádobách. Potrebuje slnko<br />
alebo polotieň, dostatok vlahy a pravidelné<br />
prihnojovanie. Kvitne: V. – X. Výška: 15 cm<br />
Tagetes patula<br />
Tradi<strong>č</strong>ný a bujne rastúci druh aksamietnice.<br />
Kvety má jednoduché, poloplné alebo plné,<br />
typicky aromatické. Bývajú žlté, oranžové<br />
alebo takmer hnedé. Potrebuje viac slnka,<br />
strednú zálievku, pravidelné prihnojovanie<br />
a priebežné <strong>č</strong>istenie od odkvitnutých kvetov.<br />
Kvitne: VI. – XI. Výška: do 40 cm<br />
Thunbergia alata<br />
Tunbergia je pôvabná popínavá letni<strong>č</strong>ka.<br />
Má podlhovasté srdcovité listy a žlté, biele<br />
alebo oranžové, doširoka roztvorené kvety<br />
s tmavým stredom. V ideálnych podmienkach<br />
sa bujne rozrastie. Potrebuje slnko,<br />
chránené miesto, výdatné zavlaženie a prihnojovanie.<br />
Kvitne: VI. – X. Výška: do 200 cm<br />
Torenia hybrid<br />
Menej známa, no pekne kvitnúca letni<strong>č</strong>ka.<br />
Je bohato rozkonárená, husto olistená,<br />
výhonky prevísajú. Kvety má zvon<strong>č</strong>ekovité<br />
biele, ružové, modré alebo fialové.<br />
Najlepšie sa jej darí na slne<strong>č</strong>nom, teplejšom<br />
a chránenom mieste, potrebuje veľa vlahy.<br />
Kvitne: V. – IX. Výška: do 30 cm<br />
Verbena hybrida<br />
Železník je pekná letni<strong>č</strong>ka na výsadbu do<br />
hrantíkov, závesných nádob aj kvetiná<strong>č</strong>ov.<br />
Rastie rozložito, výhonky jemne prevísajú.<br />
Súkvetia sú biele, ružové, fialové alebo<br />
<strong>č</strong>ervené. Potrebuje veľa slnka, teplo, dostatok<br />
vlahy, priebežné zastrihávanie a prihnojovanie.<br />
Kvitne: V. – IX. Výška: do 30 cm<br />
14 jar <strong>2024</strong>
Jednoro<strong>č</strong>né rastliny<br />
Pri tohtoro<strong>č</strong>nom výbere zelene pre svoj balkón alebo terasu<br />
vyskúšajte aj niektorú z rastlín, ktorú ste doteraz<br />
nepestovali. Zaujímavý je napríklad sortiment popínavých<br />
letni<strong>č</strong>iek. Nájdete medzi nimi aj zaujímavý kvamoklit<br />
(Quamoclit lobata). Exoticky pôsobiace súkvetia tejto<br />
rastliny sú žltooranžové. Ocení dostatok slnka, vlahu<br />
a prihnojovanie hnojivom pre kvitnúce letni<strong>č</strong>ky. V ideálnych<br />
podmienkach sa popína až do výšky 2 m.<br />
15
Exotické rastliny<br />
Agapanthus africanus<br />
Agapant je krásna rastliny z Afriky. Má dlhé<br />
remeňovité listy, ktoré tvoria mohutný trs<br />
a atraktívne modro alebo bielo sfarbené<br />
guľovité súkvetia. Vynikne samostatne<br />
v peknom kvetiná<strong>č</strong>i. Potrebuje dostatok<br />
slnka, výdatné zavlažovanie a prihnojovanie.<br />
Prezimuje v interiéri. Kvitne: V. – IX.<br />
Argyranthemum<br />
frutescens<br />
Chryzantémovka upúta celkovým vzhľadom,<br />
sivozelenými delenými listami a kvitnutím.<br />
Kvetné úbory má naj<strong>č</strong>astejšie biele. Ocení<br />
slnko, chránené a teplejšie miesto, dostatok<br />
vlahy, prihnojovanie a zaštipovanie výhonov.<br />
Kvitne: V. – IX. Výška: do 150 cm<br />
Bougainvillea glabra<br />
Bugenvilea vnáša do exteriéru nádych<br />
slne<strong>č</strong>ného Stredomoria. Táto popínavá<br />
drevina vyniká nápadnými ružovými,<br />
fialovými, žltými alebo bielymi kvetnými<br />
listeňmi. Prosperuje na slnku, potrebuje<br />
veľa vlahy, pravidelné prihnojovanie a pevnú<br />
oporu. Kvitne: V. – IX. Výška: do 150 cm<br />
Fuchsia hybrid<br />
Fuksie sú rozsiahlou skupinou rastlín. Tvoria<br />
rozkonárené kríky a po<strong>č</strong>as leta prinášajú<br />
záplavu kvetov, jedno- aj viacfarebných,<br />
bielych, ružových, fialových alebo aj<br />
<strong>č</strong>ervených. Žiadajú polotieň, dostatok vlahy,<br />
prihnojovanie a odstraňovanie odkvitnutých<br />
kvetov. Kvitne: V. – IX.<br />
Lagerstroemia indica<br />
Indická myrta patrí k populárnym rastlinám.<br />
Po<strong>č</strong>as leta nadchýna ružovo<strong>č</strong>ervenými<br />
súkvetiami, tvorí husto olistené kríky.<br />
Potrebuje dostatok slnka, chránené a teplé<br />
miesto, priestrannejší kvetiná<strong>č</strong>, mierne kyslý<br />
substrát, veľa vlahy a <strong>č</strong>asté prihnojovanie.<br />
Kvitne: V. – IX. Výška: do 120 cm<br />
Lantana camara<br />
Lantana je krovito rastúca rastlina pôvodom<br />
z Ameriky. Atraktivitu tejto rastliny zvyšujú<br />
súkvetia, ktoré sú zložené z množstva<br />
malých rúrkovitých kvetov. Po<strong>č</strong>as kvitnutia<br />
menia farbu, napríklad zo žltej až na ružovú.<br />
Žiada slnko, teplo, chránené miesto a prihnojovanie.<br />
Kvitne: V. – IX. Výška: do 100 cm<br />
Nerium oleander<br />
Oleander je vždyzelená drevina pochádzajúca<br />
zo Stredomoria. Nádherne kvitne<br />
bielymi, ružovými alebo bordovými voňavými<br />
kvetmi. Patrí však medzi jedovaté rastliny.<br />
Ulahodia mu slne<strong>č</strong>né, chránené stanovištia<br />
a teplo. Potrebuje veľa vlahy a prihnojovanie.<br />
Kvitne: VI. – IX. Výška: do 300 cm<br />
Pelargonium zonale<br />
Muškáty sú typicky letnou okrasnou<br />
rastlinou. Ponúka veľa krásne kvitnúcich<br />
odrôd. Uplatni sa v hrantíkoch aj kvetiná<strong>č</strong>och.<br />
Žiada dostatok slnka, teplo, stredné<br />
zavlažovanie, pravidelné prihnojovanie<br />
a odstraňovanie odkvitnutých kvetov.<br />
Kvitne: V. – X.<br />
Pelargonium<br />
grandiflorum<br />
Veľkokveté muškáty patria k najkrajším<br />
rastlinám na výsadbu do kvetiná<strong>č</strong>ov. Vynikajú<br />
množstvom vä<strong>č</strong>ších, sýto sfarbených<br />
kvetov rôznych farieb. Potrebujú slnko alebo<br />
polotieň, strednú zálievku a prihnojovanie.<br />
Kvitne: IV. – X. Výška: do 40 cm<br />
Plumbago auriculata<br />
Olovník môže mať podobu bujne rasteného<br />
kríka alebo popínavej rastliny. Atraktivitu<br />
husto olistenej rastliny zvyšujú po<strong>č</strong>as leta<br />
bledomodré alebo aj biele súkvetia. Najlepšie<br />
sa mu darí na plnom slnku, v priestrannom<br />
kvetiná<strong>č</strong>i, potrebuje veľa vlahy a slabé prihnojenie.<br />
Kvitne: VI. – X. Výška: do 200 cm<br />
Solanum jasminoides<br />
Ľuľok jazmínokvetý je bujne rastúca rastlina<br />
s prevísajúcimi výhonmi. Má sviežo pôsobiace<br />
zelené listy a upúta množstvom bielych<br />
kvetov na konci dlhých výhonkov. Potrebuje<br />
veľa slnka, južnú stranu, výdatné zavlažovanie<br />
a prihnojovanie. Odoláva aj vetru. Kvitne:<br />
VI. – X. Výška: do 400 cm<br />
Solanum rantonnetii<br />
Ľuľok Rantonnetiho patrí k osved<strong>č</strong>eným<br />
rastlinám na terasy. Ide o bohato olistený ker,<br />
ktorého najvä<strong>č</strong>šou ozdobou sú modrofialové<br />
kvety s typickým žltým stredom. Rastlina<br />
býva kvetmi bohato posiata. Ocení slne<strong>č</strong>né<br />
miesto alebo ľahký polotieň, dostatok vlahy<br />
a živín. Kvitne: VI. – XI. Výška: do 200 cm<br />
16 jar <strong>2024</strong>
Rastliny okrasné listom<br />
Coleus blumei<br />
Koleus je nenáro<strong>č</strong>ná a <strong>č</strong>oraz obľúbenejšia<br />
rastlina na výsadbu do vegeta<strong>č</strong>ných nádob.<br />
Má množstvo odrôd, ktoré sa odlišujú rôzne<br />
veľkými, tvarovanými aj sfarbenými listami.<br />
Najkrajšie sa rozrastie v polotieni alebo tieni,<br />
potrebuje dostatok vlahy, prihnojovanie<br />
a zastrihávanie výhonkov. Výška: 30 cm<br />
Dichondra argentea<br />
Dichondra vytvára hustý a prevísajúci porast<br />
sivých a na dotyk príjemných lístkov. Uplatní<br />
sa hlavne v modernom exteriéri, pri okraji<br />
kvetiná<strong>č</strong>ov, tiež v závesných nádobách,<br />
kde vytvára bohaté previsy. Potrebuje<br />
priepustný substrát, strednú zálievku<br />
a zastrihávanie. Výška: do 150 cm<br />
Zaujímavou trvalkou, ktorá sa hodí<br />
aj na výsadbu do kvetiná<strong>č</strong>ov, je<br />
<strong>č</strong>erká<strong>č</strong> peniažkovitý (Lysimachia<br />
nummularia). Vytvára previsy plné<br />
drobných limetkovo zelených listov.<br />
Glechoma hederacea<br />
Zádušník je rýchlo rastúca a mierne<br />
aromatická trvalka, ktorá sa uplatní aj vo vegeta<strong>č</strong>ných<br />
nádobách, hlavne v rámci zmiešaných<br />
výsadieb. Vytvára dlhé prevísajúce výhonky<br />
s okrúhlymi, bielo panašovanými listami.<br />
Ocení polotieň alebo tieň, dostatok vlahy<br />
(ve<strong>č</strong>er) a prihnojovanie. Výška: do 200 cm<br />
Helichrysum petiolare<br />
Slamiha je bohato rozkonárená rastlina so<br />
sivými plsnatými a okrúhlymi listami. Ide<br />
o nenáro<strong>č</strong>nú okrasnú rastlinu do hrantíkov<br />
aj závesných nádob. Vynikne samostatne aj<br />
spolu s kvitnúcimi letni<strong>č</strong>kami. Žiada slnko,<br />
strednú zálievku aj prihnojovanie, ob<strong>č</strong>asné<br />
zastrihnutie. Výška: do 50 cm<br />
Ipomea batatas<br />
Pozoruhodná a farebne výrazná rastlina,<br />
ktorá púta svetlo zelenými alebo purpurovými<br />
dlaňovito lalo<strong>č</strong>natými listami. Môže<br />
byť nádhernou sú<strong>č</strong>asťou letných výsadieb,<br />
no vynikne aj samostatne. Tvorí husté<br />
a kompaktné porasty. Ocení slnko, dostatok<br />
vlahy a nižšiu dávku hnojiva. Výška: do 100 cm<br />
Iresine lindenii<br />
Irezina je exoticky a tak trochu aj nevšedne<br />
pôsobiaca rastlina. Je husto rozkonárená<br />
a celá zafarbená do tmavo<strong>č</strong>ervena. Rastie<br />
vzpriamene, má ozdobné listy s výraznou žilnatinou.<br />
Ulahodí jej miesto na plnom slnku, no aj<br />
v polotieni. Potrebuje dostatok vlahy a ob<strong>č</strong>asné<br />
zaštipnutie výhonkov. Výška: do 45 cm<br />
Lamium maculatum<br />
Hluchavka je trvalka, ktorá sa zvykne pestovať<br />
vo voľnej pôde, no zapôsobí aj v kvetiná<strong>č</strong>och,<br />
najmä v rámci kombinovaných výsadieb.<br />
Vytvára rozložité porasty a upúta sivo panašovanými<br />
listami. Prosperuje na polotienistých aj<br />
tienistých miestach, ocení viac vlahy a prihnojovanie.<br />
Výška: do 20 cm<br />
Plectranthus coleoides<br />
Plektrant tvorí dlhé prevísajúce výhonky,<br />
ktoré sú ozdobené bielo panašovanými<br />
listami. Rastlina je aromatická a dokáže<br />
odpudiť dotieravý hmyz. Darí sa jej na<br />
slne<strong>č</strong>nom mieste, potrebuje strednú<br />
zálievku, prihnojenie, ob<strong>č</strong>asné zastrihnutie.<br />
Výška: do 100 cm<br />
17
Za<strong>č</strong>ínate s prácou v <strong>záhrade</strong>?<br />
Poradíme vám<br />
Sme tu pre vás, aby sme poradili a zodpovedali naj<strong>č</strong>astejšie<br />
otázky, ktoré súvisia so starostlivosťou o vašu záhradu.<br />
Kompost je hodnotné prírodné<br />
hnojivo a mal by byť vždy<br />
základnou voľbou. Dodá živiny,<br />
prevzdušní pôdu a podporí rozvoj<br />
užito<strong>č</strong>ných organizmov.<br />
Živiny môžete dodať<br />
aj prostredníctvom<br />
zeleného hnojenia.<br />
Dobrá rada<br />
Jednotlivé rastliny môžu mať odlišné<br />
nároky na príjem živín, niektoré<br />
potrebujú aj mikroprvky.<br />
Hnojivá a hnojenie rastlín<br />
Okrasné, úžitkové a aj izbové rastliny potrebujú<br />
k svojmu rastu a dobrému zdravotnému<br />
stavu živiny. V optimálnom množstve by<br />
mali byť zastúpené už v pôde, no veľakrát je<br />
potrebné ich aj umelo dopĺňať prostredníctvom<br />
hnojív. Dlhodobý nedostatok niektorého<br />
prvku sa na pestovanej rastline viditeľne<br />
prejaví, <strong>č</strong>i už na celkom vzhľade, množstve<br />
kvetov, alebo úrode.<br />
Pred štyrmi rokmi sme si na<br />
? slne<strong>č</strong>ný dvor vysadili niekoľko kríkov<br />
ruží. Už prvý rok sa nám odvďa<strong>č</strong>ili<br />
bohatým kvitnutím. Ukážkové<br />
boli aj v druhom roku, no zdá sa mi,<br />
že <strong>č</strong>ím sú staršie, tým sa stávajú<br />
redšie olistené a menej kvitnú. Naša<br />
starostlivosť spo<strong>č</strong>íva hlavne v jarnom<br />
reze a zalievaní po<strong>č</strong>as leta. Známa<br />
mi radí ruže prihnojiť. Neviem však,<br />
aké hnojivo použiť a kedy je na to<br />
priaznivý <strong>č</strong>as. Informácie, ktoré som<br />
si našla, sú <strong>č</strong>asto protichodné. Čo by<br />
ste mi poradili?<br />
Dopĺňanie živín je pri pestovaní ruží nevyhnutnou<br />
<strong>č</strong>innosťou a pristupovať by ste k nemu<br />
mali každoro<strong>č</strong>ne. Inak budú ružové kríky<br />
redšie olistené, slabšie zakvitnuté a stanú sa<br />
náchylnejšie na niektoré choroby a tiež budú<br />
viac napádané škodcami. V sú<strong>č</strong>asnosti si<br />
už nemusíte lámať hlavu, aké hnojivo zvoliť.<br />
Dostupné sú hnojivá špeciálne ur<strong>č</strong>ené pre<br />
ruže a tieto vám aj odporú<strong>č</strong>am zvoliť. Môže ísť<br />
o tekutú formu alebo granulovanú. Hnojenie<br />
uskuto<strong>č</strong>nite dvakrát. Prvýkrát na jar, po tom,<br />
ako od ružových kríkov odhrniete zeminu a ostriháte<br />
ich, <strong>č</strong>o je zhruba v apríli, no a druhýkrát<br />
v <strong>č</strong>ase, keď kvitnú. Obvykle je to v júni až júli.<br />
Neskôr už prihnojovať nemusíte. Výbornou<br />
voľbou sú hnojivá s postupným uvoľňovaním<br />
živín. Rozhodnúť sa však môžete nielen<br />
pre minerálne hnojivá, ale aj tie, ktoré sú na<br />
prírodnej báze. Tie je však najlepšie aplikovať<br />
v skorom jarnom období.<br />
V minulom roku sme sa pustili<br />
? do pestovania zeleniny. Napriek<br />
tomu, že sme dodržali všetko tak,<br />
ako má byť pri jednotlivých druhoch,<br />
niektoré zeleniny nám poskytli dobrú<br />
úrodu, no mnohé nie. Pestovali sme<br />
v pôde, síce pieso<strong>č</strong>natej, no takej,<br />
v ktorej dlho nerástli žiadne úžitkové<br />
rastliny. Predpokladali sme, že pôdu<br />
nebudeme musieť vyhnojiť, keďže je<br />
oddýchnutá. Čo urobiť? Ako zistíme,<br />
<strong>č</strong>o pôde v našej <strong>záhrade</strong> chýba?<br />
Prí<strong>č</strong>in, pre<strong>č</strong>o vaša zeleninová úroda nebola<br />
taká, akú ste o<strong>č</strong>akávali aj napriek splneným<br />
podmienkam, je niekoľko. Jednou z nich<br />
môže byť aj nedostatok niektorých živín.<br />
Problémová je však už samotná pieso<strong>č</strong>natá<br />
pôda, pretože práve tento typ pôdy má slabú<br />
schopnosť viazať dlhšie živiny. Urobte si však<br />
najskôr pH test. Niektoré zeleninové druhy<br />
totiž zvyknú mať aj špeciálne požiadavky na<br />
pH pôdy a zároveň platí, že ak je napríklad<br />
pôda príliš kyslá <strong>č</strong>i zásaditá, môže dochádzať<br />
k blokovaniu príjmu niektorých živín. Vhodné<br />
je si tiež dať urobiť základný rozbor pôdy,<br />
<strong>č</strong>asto sa to podceňuje, pritom veľa odhalí.<br />
Až na základe takejto analýzy zistíte, ktoré<br />
živiny v pôde sú a ktoré chýbajú, prípadné aké<br />
vlastnosti má pôda vo vašej <strong>záhrade</strong>. Každopádne<br />
po<strong>č</strong>ítajte s tým, že pestovanie zeleniny<br />
sa bez prípravy pôdy, ktorej sú<strong>č</strong>asťou je aj<br />
zakomponovanie alebo priebežné aplikovanie<br />
hnojív, nezaobíde. Jednotlivé rastliny, resp.<br />
skupiny (plodová, koreňová, listová zelenina)<br />
však majú v tomto smere rôzne požiadavky, je<br />
vhodné sa s nimi oboznámiť.<br />
Môžem použiť na prihnojovanie<br />
? rastlín v <strong>záhrade</strong> popol? Ako ho<br />
použiť a pre aké rastliny sa hodí?<br />
Áno, avšak použiť môžete len popol z neošetrovaného<br />
<strong>č</strong>istého dreva. Takýto popol obsahuje<br />
viaceré hodnotné látky, najmä draslík.<br />
Neodporú<strong>č</strong>am však použiť do záhrady popol,<br />
ktorý zostane po grilovaní alebo po spaľovaní<br />
novín <strong>č</strong>i <strong>č</strong>asopisov, do pôdy by sa s ním dostali<br />
aj škodlivé látky. Dôležité je popol rovnomerne<br />
zapracovať do pôdy, no nezabúdajte, že sa<br />
hodí skôr do kyslejších a ťažších pôd. Môžete<br />
ho bez obáv vysypať aj do kompostéra.<br />
TEXT DANIEL KOŠŤÁL FOTO ISIFA/SHUTTERSTOCK<br />
18 jar <strong>2024</strong>
Otázky&<br />
odpovede<br />
Snažte sa dodržať odporú<strong>č</strong>anú<br />
koncentráciu hnojivých roztokov.<br />
Predídete nežiaducemu<br />
prehnojeniu rastlín.<br />
Riešenia ďalších problémov<br />
Organické alebo umelé hnojivá<br />
Z hľadiska záťaže na životné prostredie<br />
sú minerálne hnojivá najhoršou<br />
voľbou, no rastline dodajú všetko to,<br />
<strong>č</strong>o potrebuje, a v krátkom <strong>č</strong>ase sa<br />
to prejaví na jej vzhľade a úrodnosti.<br />
S týmito hnojivami to ale preháňať<br />
nesmiete, inak riskujete zasolenie<br />
pôdy a negatívne ovplyvníte<br />
aj <strong>č</strong>innosť pôdnych organizmov.<br />
Organické hnojivá, životné prostredie<br />
nezaťažujú, nielenže dopĺňajú<br />
v pôde živiny, zlepšujú jej vlastnosti,<br />
ale aj podporujú rozvoj užito<strong>č</strong>ných<br />
mikroorganizmov. Kým sa však<br />
želaný efekt prejaví, trvá to o nie<strong>č</strong>o<br />
dlhšie a <strong>č</strong>asto je potrebná <strong>č</strong>astejšia<br />
aplikácia. Ur<strong>č</strong>ite sú však tieto hnojivá<br />
tou najsprávnejšou voľbou a mali by<br />
byť prvou základnou voľbou. Ideálne<br />
je kombinovať organické hnojivá<br />
rastlinného a živo<strong>č</strong>íšneho pôvodu.<br />
Nedostatok stopových prvkov<br />
Mnohé zeleninové druhy majú vyššie<br />
požiadavky aj na mikroprvky. Na ich<br />
nedostatok zvyknú zareagovať ur<strong>č</strong>itým<br />
fyziologickým problémom. Niektoré<br />
zeleniny sú tak napríklad náro<strong>č</strong>nejšie<br />
na meď, zinok, molybdén, mangán<br />
alebo bór. Ak však používate hnojivá<br />
ur<strong>č</strong>ené pre danú skupinu rastlín, tieto<br />
prvky v nich bývajú obsiahnuté<br />
a k rastlinám sa dostanú.<br />
Ty<strong>č</strong>inkové hnojivá<br />
Uplatňujú sa hlavne pri pestovaní<br />
izbových a balkónových rastlín.<br />
Obsahujú komplex základných<br />
aj stopových prvkov, <strong>č</strong>asto aj<br />
insekticídnu zložku, ktorá pomáha<br />
odpudiť škodce. Živiny uvoľňujú 3<br />
– 6 mesiacov, a to vplyvom teploty<br />
a vlhkosti pôdy. Pri správnom použití<br />
je vylú<strong>č</strong>ené, aby ste rastlinu, pri<br />
ktorej ich využijete, prehnojili.<br />
Na jar používajte rýchlo<br />
pôsobiace hnojivá, po<strong>č</strong>as<br />
jesene zasa pomaly<br />
pôsobiace.<br />
Dobrá rada<br />
Minerálne granulované<br />
hnojivá sta<strong>č</strong>í rozhodiť<br />
na povrch pôdy,<br />
organické je lepšie do<br />
pôdy zapracovať.<br />
Čo zvážiť pri výbere<br />
? hnojív do záhrady? Viem,<br />
že by som mala prihnojovať,<br />
no zároveň sa obávam, že<br />
rastliny prehnojím a zlikvidujem.<br />
Nemám totiž s hnojením<br />
veľa skúseností. Neviem tiež,<br />
<strong>č</strong>i je vhodnejšie zvoliť tekuté<br />
alebo granulované hnojivo.<br />
Čo by ste mi poradili?<br />
Snažte sa vyberať hnojivá predovšetkým<br />
podľa toho, aké rastliny<br />
v <strong>záhrade</strong> pestujete. V sú<strong>č</strong>asnosti<br />
sú už v predaji viaczložkové hnojivá<br />
namiešané špeciálne pre potreby<br />
konkrétnych skupín okrasných, ale<br />
aj úžitkových rastlín. Snáď neexistuje<br />
skupina rastlín, pre ktorú by nebolo<br />
dostupné hnojivo. Snažte sa tiež<br />
dodržiavať pokyny, ktoré uvádza<br />
výrobca na obale, teda odporú<strong>č</strong>anú<br />
dávku a aj intervaly použitia, prípadne<br />
obdobie, tak svojim rastlinám<br />
neublížite. Tekuté hnojivá, ktoré<br />
rozriedite v zálievkovej vode, pôsobia<br />
rýchlejšie, používajte ich po<strong>č</strong>as hlavnej<br />
sezóny a vtedy, ak potrebujete<br />
rastlinám dodať živiny <strong>č</strong>i chýbajúce<br />
stopové prvky <strong>č</strong>o najrýchlejšie. Veľakrát<br />
je však potrebné aplikovať<br />
ich pravidelnejšie, napríklad raz<br />
za týždeň alebo za dva týždne.<br />
Granulované hnojivá sa síce aplikujú<br />
jednoduchšie rýchlym rozhodením<br />
na povrch pôdy, no potrebujú<br />
ur<strong>č</strong>itý <strong>č</strong>as, kým sa rozložia. Živiny sa<br />
z nich potom k rastlinám dostávajú<br />
po<strong>č</strong>as dlhšieho obdobia. Často však<br />
sta<strong>č</strong>í aplikácia takýchto hnojív raz<br />
<strong>č</strong>i dvakrát za sezónu. Praktické sú<br />
modernejšie formy hnojív, ktoré<br />
uvoľňujú do pôdy <strong>č</strong>i substrátu živiny<br />
postupne a po<strong>č</strong>as dlhšieho obdobia.<br />
Odpadá vtedy aj nutnosť pravidelného<br />
prihnojovania.<br />
Čo je dôležité pri prihnojovaní<br />
letni<strong>č</strong>iek v kvetiná<br />
?<br />
<strong>č</strong>och a hrantíkoch tekutými<br />
hnojivami? Viem, že praktickejšie<br />
sú zásobné hnojivá,<br />
no vždy ich zabudnem pri<br />
výsadbe zakomponovať.<br />
Zásobné hnojivá, ktoré uvoľňujú<br />
živiny, sú v tomto prípade ozaj najlepšou<br />
formou. Vo vašom prípade<br />
je dôležité vybrať si správny typ<br />
hnojiva. Vä<strong>č</strong>šinou sta<strong>č</strong>í siahnuť po<br />
tekutých hnojivách, ktoré sú ur<strong>č</strong>ené<br />
pre kvitnúce balkónové rastliny alebo<br />
pre kvitnúce subtropické rastliny.<br />
Avšak napríklad petúnky <strong>č</strong>i surfínie<br />
ocenia úplne iný typ hnojív, taký,<br />
ktorý obsahuje prídavok železa.<br />
Vďaka nemu nebudú trpieť <strong>č</strong>asto sa<br />
u nich vyskytovanou chlorózou. Nezabudnite<br />
na dodržanie odporú<strong>č</strong>anej<br />
koncentrácie a tiež na pravidelnosť<br />
aplikácie. Vä<strong>č</strong>šinou sta<strong>č</strong>í po<strong>č</strong>as<br />
letnej sezóny prihnojovať hnojivovou<br />
zálievkou raz týždenne.<br />
Kedy je vhodné zvoliť<br />
? hnojenie na list? Pre aké<br />
druhy rastlín je vhodné a ako<br />
pri ňom postupovať?<br />
Ide o málo využívaný, no prínosný,<br />
hoci skôr doplnkový spôsob dodania<br />
živín. Do rastlín sa dostávajú<br />
prostredníctvom listov a v podobe<br />
postreku. Prihnojovanie na list sa<br />
využíva najmä vtedy, ak rastlina trpí<br />
nedostatkom niektorého z prvkov.<br />
Často to prezradí jej vzhľad. Používa<br />
sa roztok slabšej koncentrácie, ktorý<br />
by mal pokryť by <strong>č</strong>o najvä<strong>č</strong>šiu plochu<br />
zdravých a dostato<strong>č</strong>ne vyvinutých<br />
listov. Zásah je vhodné realizovať<br />
v podve<strong>č</strong>erných hodinách, je totiž<br />
dôležité, aby sa hnojivý roztok udržal<br />
na listoch <strong>č</strong>o najdlhšie a nevyparil sa.<br />
Najviac sú na tento typ hnojenia<br />
vhodné širokolisté druhy zelene,<br />
ošetrenie druhov s užšími <strong>č</strong>i<br />
plstnatými listami býva menej<br />
ú<strong>č</strong>inné. Využiť tento spôsob<br />
doplnenia živín sa osved<strong>č</strong>uje najmä<br />
pri zelenine a ovocných rastlinách.<br />
Sú<strong>č</strong>asne s listovým hnojivom môžete<br />
v rámci jedného roztoku použiť aj<br />
ochranné prípravky.<br />
Existujú všeobecné pravidlá<br />
pri použití hnojív?<br />
?<br />
Čomu sa vyhnúť?<br />
Ideálne je napríklad aplikovať<br />
minerálne hnojivá do mierne vlhkej<br />
pôdy, pretože potom nehrozí, že<br />
dôjde k spáleniu jemných korienkov.<br />
Hnojivá, najmä minerálne a granulované,<br />
by sa tiež nemali dostávať na<br />
listy rastlín, pretože hrozí ich<br />
popálenie. Hrozí to hlavne po<strong>č</strong>as<br />
slne<strong>č</strong>ných letných dní. Nevypláca sa<br />
tiež nezmyselne zvyšovať koncentrácie<br />
hnojivej zálievky s cieľom<br />
dosiahnuť rýchlejšie výsledky,<br />
rastlinám tak skôr ublížite. Dôležité<br />
je tiež dodržať správny za<strong>č</strong>iatok<br />
aplikácie hnojív po výsadbe. Často sa<br />
na to zabúda. Za<strong>č</strong>ať môžete až po<br />
tom, ako sa rastliny dobre zakorenia.<br />
Vä<strong>č</strong>šinou je to 2 až 3 týždne po<br />
výsadbe.<br />
19
Ma<strong>č</strong>ka v <strong>záhrade</strong><br />
Je jedným z najtypickejších obyvateľov<br />
záhrad a zároveň obľúbeným<br />
domácim milá<strong>č</strong>ikom. Ma<strong>č</strong>ky<br />
už od dávnych <strong>č</strong>ias patria k domom<br />
aj záhradám. Môže pritom<br />
ísť o vašu vlastnú ma<strong>č</strong>ku alebo<br />
od susedov <strong>č</strong>i blízkeho okolia. Nie<br />
všade je však ma<strong>č</strong>ka vítaná, hoci<br />
je isté, že dokáže poskytnúť neraz<br />
aj veľký úžitok. Napríklad tým, že<br />
loví hlodavce. Prítomnosť ma<strong>č</strong>ky<br />
v <strong>záhrade</strong> však môže byť niekedy<br />
spojená s množstvom problémov.<br />
?<br />
V supermarkete som si<br />
všimla kvetiná<strong>č</strong>e s vyrastenou<br />
sýtozelenou trávou.<br />
Vraj je ur<strong>č</strong>ená pre ma<strong>č</strong>ky.<br />
Dá sa pestovať aj vonku na<br />
dvore alebo je ur<strong>č</strong>ená len do<br />
interiéru? Mám totiž ma<strong>č</strong>ku<br />
a rada by som jej túto zeleň<br />
dopriala. Máme len menší,<br />
prevažne vydláždený dvor<br />
a na ňom zopár kvetiná<strong>č</strong>ov<br />
s drevinami. Viem, že ma<strong>č</strong>ky<br />
ocenia hlavne trávovité<br />
rastliny, no u mňa doma<br />
také nie sú.<br />
V tomto prípade ide o šachor<br />
(Cyperus zumula), ktorý je ur<strong>č</strong>ený<br />
skôr na pestovanie vo vnútri.<br />
Po<strong>č</strong>as leta si však túto rastlinu<br />
môžete vysadiť aj do dekoratívnych<br />
kvetiná<strong>č</strong>ov a dopriať ju tak<br />
svojej ma<strong>č</strong>ke. Je to inak na pohľad<br />
celkom pekná rastlina, potrebuje<br />
dostatok vlahy, aby bola svieža,<br />
rýchlo rástla a nežltla. Ak máte len<br />
menší dvor, ma<strong>č</strong>ka si pravdepodobne<br />
zeleň, ktorú potrebuje na<br />
perfektné trávenie, ur<strong>č</strong>ite nájde,<br />
<strong>č</strong>i už u vás, alebo v okolí, no ni<strong>č</strong> sa<br />
nestane, ak jej v tom trochu pomôžete.<br />
Dostať kúpiť aj špeciálne<br />
zmesi trávnych osív, ktoré sta<strong>č</strong>í<br />
vysiať a dať na miesto, kde sa<br />
ma<strong>č</strong>ky rady zdržujú.<br />
?<br />
Nedávno sme sa nasťahovali<br />
do nového domu<br />
a na jar chceme za<strong>č</strong>ať so<br />
zakladaním záhrady. Máme<br />
však aj dve ma<strong>č</strong>ky. Po<strong>č</strong>ula<br />
som, že niektoré rastliny<br />
ich intenzívnejšie priťahujú<br />
a dokážu v ich blízkosti zotrvať<br />
dlhšie, líhajú si na ne<br />
a môžu ich dokonca úplne<br />
zlikvidovať. O aké druhy<br />
ide? Týmto sa pri výsadbe<br />
vyhnem.<br />
Týka sa to napríklad mäty. Ma<strong>č</strong>ky<br />
túto bylinku milujú, rady vyhľadávajú,<br />
líhajú si do jej porastu<br />
a niekedy zvyknú okusovať aj<br />
mladé mätové výhonky. Veľkým<br />
lákadlom je však pre ne najmä<br />
porast kocúrnika. Túto krásne<br />
a dlho kvitnúcu trvalku si neraz<br />
zvolia ako strategické ležovisko<br />
a dokážu ju v <strong>č</strong>ase, keď je najkrajšie<br />
zakvitnutá, úplne dolámať.<br />
Našťastie sa táto rastlina zvykne<br />
dobre zregenerovať. Láka ich tiež<br />
vôňa valeriány, obľubujú aj listy<br />
olivovníkov (ten však neni<strong>č</strong>ia)<br />
a <strong>č</strong>asto sa vyskytujú aj v blízkosti<br />
medovky <strong>č</strong>i iných byliniek.<br />
V neposlednom rade majú rady<br />
kmene stromov, ktoré však môžu<br />
poškodiť driapaním, preto sa<br />
radšej vzdajte vzácnejších drevín<br />
s atraktívnym kmeňom.<br />
?<br />
Ma<strong>č</strong>ky vo svojej <strong>záhrade</strong><br />
nechceme, hoci ich<br />
máme radi a nepatríme<br />
medzi ich nepriateľov.<br />
Niekoľ ko ich žije v našom<br />
okolí a pravidelne chodia<br />
aj do našej záhrady.<br />
Hnevá nás, že nachádzame<br />
pravidelne rozhrnuté<br />
hriadky a stopy po ich<br />
pazúrikoch aj na kmeni<br />
jedného zo starších ovocných<br />
stromov. Ako ich<br />
odlákať?<br />
Ma<strong>č</strong>kám nie je jednoduché<br />
zabrániť v tom, aby vstupovali<br />
do záhrad v oblasti, v ktorej žijú.<br />
Nie<strong>č</strong>o však urobiť môžete, <strong>č</strong>ím<br />
ich <strong>č</strong>iasto<strong>č</strong>ne zo svojej záhrady<br />
odlákate. Tak napríklad <strong>č</strong>erstvé<br />
stopy po pazúrikoch <strong>č</strong>o najskôr<br />
zatrite štepárskym voskom<br />
alebo vazelínou. Ma<strong>č</strong>ke sa to<br />
pravdepodobne pá<strong>č</strong>iť nebude<br />
a zrejme so škriabaním u vás<br />
prestane. Ma<strong>č</strong>ky tiež odplašíte<br />
silnejším prúdom vody, <strong>č</strong>o je<br />
vhodné využiť hlavne vtedy, ak<br />
ich nájdete rozhŕňať <strong>č</strong>erstvo<br />
založenú hriadku. Využiť na to<br />
môžete záhradnú hadicu alebo<br />
aj detskú vodnú pištoľ. Ma<strong>č</strong>ke<br />
tým ur<strong>č</strong>ite neublížite, skôr ju od<br />
návštev miest, kde ju prekvapíte<br />
vodou, odlákate. V predaji tiež<br />
bývajú rôzne repelenty, sta<strong>č</strong>í<br />
nimi nastriekať suchý povrch<br />
tam, kde nie je ma<strong>č</strong>acia návšteva<br />
želaná. No ich ú<strong>č</strong>innosť nebýva<br />
vždy zaru<strong>č</strong>ená. Vysadiť si tiež<br />
môžete niektoré rastliny, ktoré<br />
ma<strong>č</strong>ky odpudzujú. K takýmto<br />
patrí napríklad pakost <strong>č</strong>i ruta.<br />
Dajte si však pozor aj na iné<br />
veci, ma<strong>č</strong>ky zvyknú prilákať<br />
napríklad rozvešané vtá<strong>č</strong>ie<br />
búdky, otvorené kompostéry,<br />
prípadne jazierka s rybami<br />
a pod. Vo všeobecnosti tiež<br />
platí, že tieto tvory vyhľadávajú<br />
bujnejšie záhrady <strong>č</strong>i výsadby<br />
a tiež trávnik prírodnejšieho<br />
charakteru. Odradiť od návštevy<br />
u vás ich môže aj <strong>č</strong>astejšie<br />
zavlažovanie porastov na<br />
listy, dokonca prítomnosť<br />
automatického zavlažovacieho<br />
systému. Neznesú vlhký trávnik.<br />
Osved<strong>č</strong>uje sa aj výdatnejšie<br />
zavlažovanie porastov pri<br />
hraniciach pozemku a tiež<br />
výsadba rastlín do hustejších<br />
sponov.<br />
Viac riešení<br />
Ma<strong>č</strong>acie lákadlá<br />
Ma<strong>č</strong>ku intenzívnejšie lákajú<br />
vtá<strong>č</strong>ie búdky, husté porasty<br />
krov, kde zvyknú hniezdiť vtáky,<br />
jazierka, hlavne tie, v ktorých<br />
chováte ryby. Po<strong>č</strong>ítajte aj s tým,<br />
že ma<strong>č</strong>ky priťahuje aj kôrová<br />
nástielka. Ulahodí im najmä tá<br />
voňavá, ktorú ste nedávno doplnili.<br />
Rady sa na nej vyhrievajú,<br />
ak je na slne<strong>č</strong>nom mieste,<br />
a zvyknú do nej dokonca chodiť<br />
na potrebu. Dajte si tiež pozor<br />
na pieskoviská. Ak ich v <strong>záhrade</strong><br />
s ma<strong>č</strong>kou máte, zrejme sú alebo<br />
<strong>č</strong>oskoro budú jej obľúbeným<br />
miestom. Pieskoviská sa preto<br />
usilujte po<strong>č</strong>as svojej neprítomnosti<br />
zakrývať. Obrovským<br />
lákadlom sú pre tieto tvory aj<br />
<strong>č</strong>erstvo pokopané a pohrabané<br />
záhony a tiež plochy, na ktorých<br />
ste práve vysadili priesady <strong>č</strong>i<br />
vysiali semená.<br />
Ohrozené vtáky<br />
Vtáky sú <strong>č</strong>asto aj užito<strong>č</strong>nou<br />
sú<strong>č</strong>asťou záhrad, no tam, kde<br />
žijú ma<strong>č</strong>ky, to jednoduché<br />
nemajú. Vtá<strong>č</strong>ie búdky vešajte<br />
preto voľne, nikdy ich<br />
neupevňujte na kmeň stromu.<br />
Ak nájdete napríklad v živom<br />
plote hniezdo, rozložte do<br />
okolia niekoľko tŕnistých<br />
vetvi<strong>č</strong>iek.<br />
Ma<strong>č</strong>ky sú milé a užito<strong>č</strong>né<br />
tvory, no niekedy dokážu<br />
našu snahu mať dokonalé<br />
záhony zmariť.<br />
20 jar <strong>2024</strong>
Otázky&<br />
odpovede<br />
Rozmnožovanie rastlín<br />
Jarná sezóna je vhodná aj na rozmnožovanie<br />
rastlín. Každý rastlinný druh<br />
sa rozmnožuje iným spôsobom. Kým<br />
pri niektorých získate nové rastliny<br />
najrýchlejšie zo semien, pri ďalších to<br />
pôjde najlepšie pomocou bylinných,<br />
drevitých <strong>č</strong>i dokonca koreňových<br />
odrezkov. Aj v domácich podmienkach<br />
si jednoducho a rýchlo rozmnožíte<br />
mnohé záhradné a izbové rastliny.<br />
Základom úspechu je zvoliť správny<br />
spôsob, vybrať vhodné obdobie<br />
a vytvoriť pre vývoj novej rastliny <strong>č</strong>o<br />
najpriaznivejšie podmienky.<br />
V <strong>záhrade</strong> rodi<strong>č</strong>ov rastie<br />
? nádherná magnólia. Každoro<strong>č</strong>ne<br />
krásne kvitne a v lete je<br />
zasa bohato olistená. Chcela<br />
by som takúto magnóliu mať aj<br />
v <strong>záhrade</strong>, ktorú si vytvárame<br />
pri našom novom dome. Nejde<br />
však o známy a naj<strong>č</strong>astejšie<br />
pestovaný druh magnólie<br />
a zatiaľ sa mi ho ani nepodarilo<br />
zohnať v záhradníctvach.<br />
Rozmýšľam, že by som si rozmnožila<br />
magnóliu z rodi<strong>č</strong>ovskej<br />
záhrady. Je to možné?<br />
Neuvádzate, o aký druh magnólie<br />
presne ide. Tieto dreviny si v domácich<br />
podmienkach najľahšie rozmnožíte<br />
pomocou jednoduchého potápania.<br />
Ide o osved<strong>č</strong>enú metódu, no musíte sa<br />
vyzbrojiť trpezlivosťou, zakoreňovanie<br />
trvá totiž dlhšie, neraz aj dva <strong>č</strong>i tri roky.<br />
Veľakrát sa to ale úspešne podarí. Postup<br />
je jednoduchý. Na magnólii, ktorú<br />
si chcete rozmnožiť, vyhľadajte výhonok,<br />
ktorý je najbližšie k pôde. Nemal<br />
by byť príliš starý. Po<strong>č</strong>as neskorej jari<br />
alebo v lete ho potom opatrne v strede<br />
ohnite smerom do pripravenej brázdy,<br />
zafixujte v strede kovovým há<strong>č</strong>ikom<br />
a zasypte. Po zakorenení si novú rastlinu<br />
od materskej odstrihnite a opatrne<br />
presaďte do stredne veľké kvetiná<strong>č</strong>a<br />
a mierne kyslého substrátu. Tu si<br />
drevina vytvorí pevný koreňový bal a až<br />
potom si ju budete môcť presadiť do<br />
voľnej pôdy vo svojej <strong>záhrade</strong>. Po<strong>č</strong>as<br />
zakoreňovania s výhonkom nemanipulujte,<br />
neodhŕňajte ani zeminu. Môžete<br />
však vyskúšať aj rozmnožovanie pomocou<br />
odrezkov po<strong>č</strong>as leta.<br />
Pá<strong>č</strong>i sa mi mak východný.<br />
? Túto nádherne kvitnúcu<br />
trvalku by som si rada vysadila<br />
do predzáhradky a aj viac<br />
kusov. Pokúšala som sa zopárkrát<br />
presadiť staršie rastliny zo<br />
záhrady mojej kamarátky, no<br />
nikdy sa mi neujali. Túto odrodu<br />
však neviem ani zohnať. Ako sa<br />
táto rastlina rozmnožuje?<br />
Ide o krásnu trvalku, no jej rozmnožovanie<br />
nebýva jednoduché. Napriek<br />
tomu môžete využiť niekoľko spôsobov<br />
a urobiť všetko pre to, aby sa váš<br />
zámer podaril. Nové rastliny získate<br />
napríklad výsevom semien. Vysiať si<br />
ich však musíte na jar. Osivo vysejte<br />
na povrch výsevného substrátu a len<br />
ho pritla<strong>č</strong>te, nezasypávajte. Substrát<br />
udržujte mierne vlhký. Prvé rastlinky<br />
spozorujete po asi troch týždňoch<br />
od výsevu. Po zhruba mesiaci a pol si<br />
ich môžete porozsádzať do menších<br />
kvetiná<strong>č</strong>ov. Tu si vytvoria kompaktné<br />
koreňové baly a s tými si ich môžete vysadiť<br />
na zvolené miesta. Semená tejto<br />
trvalky zoženiete v dobre zásobenom<br />
záhradníctve alebo v semenárskych<br />
e-shopoch. Koncom leta a za<strong>č</strong>iatkom<br />
jesene sa tiež môžete pokúsiť staršie<br />
a rozrastené trsy vykopať, rozdeliť<br />
a rozsadiť na nové miesta. Po<strong>č</strong>ítajte<br />
však s tým, že tieto rastliny majú kolovité<br />
korene a horšie sa bez koreňového<br />
balu ujímajú. Osved<strong>č</strong>ené je však aj<br />
rozmnožovanie pomocou koreňových<br />
odrezkov. Odoberajú sa od neskorej<br />
jesene do jari, narežú sa na menšie<br />
kúsky a zapichnú do kvetiná<strong>č</strong>ov so<br />
substrátom na rozmnožovanie, kde sa<br />
postupne zakorenia.<br />
?<br />
Pred pár rokmi som si<br />
nakúpila množstvo trvaliek,<br />
z každej však len po jednom<br />
kuse. Síce sa postupne viaceré<br />
rozrástli, no z druhov, ktoré sa<br />
mi osved<strong>č</strong>ili, by som si chcela<br />
vytvoriť vä<strong>č</strong>šie skupiny, aby mi<br />
rastliny v <strong>záhrade</strong> viac vynikli.<br />
Ako si trvalky najjednoduchšie<br />
rozmnožím? Aké pravidlá by<br />
som mala dodržať?<br />
Môžete to urobiť tak, že si vyberiete<br />
z druhov, ktoré chcete rozmnožiť,<br />
najviac rozrastené trsy, tie vykopete<br />
a rozdelíte ostrým rýľom na niekoľko<br />
menších <strong>č</strong>astí. No a tieto si potom<br />
vysadíte do menších alebo vä<strong>č</strong>ších<br />
skupín na zvolené stanovištia. Ide<br />
o najjednoduchšiu a najrýchlejšiu cestu.<br />
Nezabudnite však, že trvalky, ktoré<br />
kvitnú na jar, môžete rozmnožovať delením<br />
až po odkvitnutí alebo skoro na<br />
jeseň a druhy, ktoré kvitnú v lete a po<strong>č</strong>as<br />
jesene, zasa skoro na jar. Rozdelené<br />
trvalky vysaďte <strong>č</strong>o najskôr do pôdy,<br />
pravidelne ich zavlažujte a zhruba po<br />
mesiaci ich prihnojte. Mnohé druhy si<br />
ľahko rozmnožíte aj semenami, no silné<br />
sadenice získate po dlhšom <strong>č</strong>ase.<br />
Na jar si môžete<br />
rozmnožiť aj izbové<br />
rastliny.<br />
?<br />
Ako si najjednoduchšie rozmnožím ľalie?<br />
Viackrát som to skúšala, no nepodarilo sa<br />
mi to. Známa mi tvrdí, že sa to v domácich<br />
podmienkach nedá.<br />
Pri troche šikovnosti sa to dá zvládnuť aj doma, vhodných<br />
spôsobov je dokonca niekoľko. Nové rastliny získate<br />
napríklad zo zakorenených šupín, ktoré tvorili cibuľu, no<br />
aj z <strong>č</strong>iernych pacibuliek, ktoré vyrastajú v listových pazuchách<br />
na stonkách, niektoré druhy si ľahko rozmnožíte aj<br />
dcérskymi cibuľkami <strong>č</strong>i dokonca delením po odkvitnutí.<br />
Dôležité je vedieť, aký druh sa chystáte rozmnožiť, pri<br />
každom je osved<strong>č</strong>ený iný spôsob.<br />
Dobrá rada<br />
Rozmnožené rastliny, ktoré vám zvýšia, môžete<br />
podarovať známym alebo susedom.<br />
21
Projekt<br />
Zakladanie nového trávnika<br />
Má svojich prívržencov, no pribúda po<strong>č</strong>et ľudí, ktorí ho vo svojej<br />
<strong>záhrade</strong> odmietajú. Tak <strong>č</strong>i onak, trávnik má v mnohých záhradách<br />
opodstatnenie. Ak si ho chystáte založiť, nepremeškajte príležitosť,<br />
jar je na realizáciu ideálna. Nový trávnik si založíte buď výsevom<br />
semien, alebo položením hotových trávnych kobercov. Druhá<br />
možnosť je vhodná najmä vtedy, ak sa vám nechce <strong>č</strong>akať na vytúžený<br />
trávnik nekone<strong>č</strong>ne dlho. Ukladanie predpestovaných trávnych kobercov<br />
je síce drahšou voľbou, no výsledok je takmer okamžitý. Pokladať<br />
budete pravdepodobne asi dvojro<strong>č</strong>nú trávnu ma<strong>č</strong>inu, ktorá je<br />
ošetrená proti chorobám, burinám a zároveň obsahuje štartovacie<br />
hnojivo s postupným uvoľňovaním živín. Po správnom položení<br />
a následnom pravidelnom zavlažovaní dochádza v nasledujúcich<br />
dňoch k postupnému zakoreňovaniu a zakrátko je takáto plocha<br />
pripravená už aj na plnohodnotné využívanie. Trávnik si týmto<br />
spôsobom založíte pri troche šikovnosti aj vlastnými silami, najmä ak<br />
ide o menšie plochy. Základom úspechu je kvalitná príprava plochy.<br />
V rámci nej nezabudnite odstrániť prípadný stavebný odpad, no aj<br />
pôvodný nežiaduci porast, najmä trváce buriny s koreňmi a tiež náletové<br />
dreviny. V ďalšom kroku môžete pristúpiť k prekypreniu pôdy,<br />
prípadne aj navážke kvalitného trávnikového substrátu (hodí sa<br />
najviac pre menšie plochy) a prvému utuženiu valcom. Pokiaľ ide<br />
o likvidáciu nežiaduceho porastu, pristúpte k nemu aspoň mesiac<br />
pred pokladaním trávnej ma<strong>č</strong>iny. Dreviny vykl<strong>č</strong>ujte aj s koreňmi<br />
a rovnako aj buriny. Tie, ak je to možné, zlikvidujte ru<strong>č</strong>ne alebo ich<br />
postriekajte herbicídom. Túto fázu ur<strong>č</strong>ite nezanedbajte. Nepodceňte<br />
však ani dôkladné vyrovnanie plochy. V nasledujúcich dňoch po<br />
položení tohto záhradného koberca dbajte na primeraný a rovnomerný<br />
prísun vlahy, avšak vyhnite sa dlhodobému zmá<strong>č</strong>aniu. Využívať<br />
nový trávnik môžete plnohodnotne približne o týždeň od jeho<br />
založenia.<br />
TEXT A REALIZÁCIA DANIEL KOŠŤÁL FOTO DANO VESELSKÝ ISIFA SHUTTERSTOCK<br />
Budete<br />
potrebovať<br />
Trávny koberec<br />
Substrát na pestovanie<br />
trávnikov<br />
Sieť proti krtom<br />
Kovové kolíky na fixáciu siete<br />
Hrable<br />
Rýľ<br />
Valec<br />
Ostrý kuchynský nôž<br />
s menšími zúbkami<br />
Nožnice<br />
Fúrik<br />
Pracovné rukavice<br />
Širšia doska<br />
Kladivo<br />
Zavlažova<strong>č</strong> s rozprašova<strong>č</strong>om<br />
dobrá rada<br />
Trávnu ma<strong>č</strong>inu položte do 24 hodín od<br />
dodania, respektíve narezania. Skladujte ju<br />
až do položenia v polotieni a ideálne vo vlhku.<br />
Nezabudnite, že najlepšie je nakupovať ju <strong>č</strong>o<br />
najbližšie k miestu realizácie.<br />
22<br />
jar <strong>2024</strong>
Zeminu v mieste budúceho trávnika po odburinení<br />
1 najskôr dôkladne prerýľujte, vždy aspoň do hĺbky<br />
20 cm. Plochu následne vyrovnajte širokými hrabľami,<br />
dajte pri tom pre<strong>č</strong> kamene, korene a rozdrvte hrudy pôdy.<br />
2<br />
Na dôkladne vyrovnanú plochu natiahnite plastovú<br />
sieť s menšími okami proti krtom. Sieť ukladajte<br />
pozdĺžne, pásy by sa mali prekrývať v šírke aspoň 10 cm.<br />
Sieť upevnite k pôde pomocou klinov, najmä v rohoch.<br />
3<br />
Na pripravené a rovnomerne zavlažené miesto<br />
nasypte kvalitný substrát ur<strong>č</strong>ený na pestovanie<br />
trávnikov a pomocou hrablí ho opatrne rozložte po celej<br />
ploche. Vrstva substrátu nemusí byť príliš vysoká.<br />
4<br />
Po príprave stanovišťa pristúpte k ukladaniu trávnej<br />
ma<strong>č</strong>iny. Ukladajte ju v pozdĺžnom smere a tesne<br />
k sebe. Kotú<strong>č</strong>e ma<strong>č</strong>iny rozkladajte až priamo na ploche,<br />
nie skôr! Pri ukladaní stojte na širšej drevenej doske.<br />
5<br />
Pásy ma<strong>č</strong>iny prikladajte veľmi tesne k sebe,<br />
„pritĺkajte“ ich zboku pomocou gumového kladiva<br />
a latky. Na okrajoch koberec orežte nožom. Zvyšné kúsky<br />
odložte, môžu sa zísť na vyplnenie medzier.<br />
6<br />
Po položení plochu dôkladne povalcujte záhradným<br />
valcom, a to aspoň 3-krát v rôznych smeroch. Trávny<br />
koberec sa lepšie spojí so substrátom a vyrovnajú sa<br />
nerovnosti. Hotový trávnik nakoniec výdatne zavlažte.<br />
23
Projekt<br />
Dekorácia<br />
z cibuľovín<br />
Zažeňte šedosť odchádzajúcej zimy a rozžiarte<br />
svoj exteriér <strong>č</strong>o najskôr sýtymi farbami a presýťte<br />
príjemnými kvetinovými vôňami. Už od skorej<br />
jari sa na svojom dvore, balkóne <strong>č</strong>i terase môžete<br />
potešiť pohľadom na prvé kvitnúce rastliny. Sta<strong>č</strong>í,<br />
ak si v záhradníctvach zaobstaráte rýchlené<br />
jarné cibuľoviny, hľuznaté rastliny alebo trvalky.<br />
Z cibuľovín siahnite najmä po rýchlených narcisoch.<br />
Ak si ich kúpite v štádiu, keď majú mierne<br />
vyrastené prvé listy a náznaky kvetných pukov,<br />
vydržia vám v atraktívnom stave dlhšie. Viaceré<br />
predávané odrody narcisov, napríklad ‘Tête-à-<br />
Tête’ <strong>č</strong>i ‘Cheerfulness’, sa vyzna<strong>č</strong>ujú postupným<br />
rozkvitaním, a teda celkovo dlhším obdobím<br />
kvitnutia. Využiť však môžete aj modrice, takisto<br />
patria k dlhšie kvitnúcim druhom a zvoliť si<br />
môžete modro aj bielo kvitnúce odrody. Kvety<br />
modríc aj narcisov krásne voňajú. Dobrou voľbou<br />
sú aj hyacinty <strong>č</strong>i tulipány, no v porovnaní s predchádzajúcimi<br />
druhmi kvitnú kratšie. Vysadiť si<br />
tieto rastliny môžete nielen do kvetiná<strong>č</strong>ov, ale<br />
aj štýlových hrantíkov, ktoré voľte vždy tak, aby<br />
zapadli do vášho exteriéru. Najlepšie urobíte, ak si<br />
sústredíte do jednej vegeta<strong>č</strong>nej nádoby viac kusov<br />
týchto rastlín. Ni<strong>č</strong> sa však nestane, ak zvolíte aj<br />
menej kusov.<br />
Dobrá rada Odkvitnuté cibuľoviny<br />
si môžete neskôr na jar vysadiť do voľnej pôdy<br />
v <strong>záhrade</strong>.<br />
Kompozíciu umiestnite na dobre viditeľné, slne<strong>č</strong>né a chránené miesto. Skrášliť si ňou<br />
môžete okenné parapety, vynikne aj umiestnená na stole v rámci terasy.<br />
KROK ZA KROKoM Výsadba cibuľovín do hrantíka<br />
TEXT, REALIZÁCIA A NÁVRH DANIEL KOŠŤÁL FOTO MIRO POCHYBA<br />
1<br />
HRANTÍK, napríklad z prútia,<br />
najskôr pripravte, ak treba vysteľte<br />
ho fóliou. Na dno potom nasypte trochu<br />
keramzitu a vnútro vyplňte do dvoch<br />
tretín priepustným substrátom s trochou<br />
piesku.<br />
2<br />
RASTLINY pred výsadbou do<br />
vybranej nádoby vopred zavlažte.<br />
Postupne ich potom už len povysádzajte<br />
s neporušeným koreňovým balom.<br />
Pracujte opatrne, aby ste nepoškodili<br />
kvetné puky.<br />
3<br />
VLAHA je predpokladom<br />
rýchleho ujatia, sviežeho vzhľadu<br />
a ďalšieho rastu zvolených cibuľovín.<br />
Vysadené rastliny napokon zavlažte, no<br />
nezabúdajte, že nadbytok vlahy je pre<br />
cibuľoviny škodlivý.<br />
4<br />
MACH podporí dlhšie udržanie<br />
vlhkosti v substráte, kompozíciu<br />
nebude potrebné <strong>č</strong>asto zalievať, <strong>č</strong>ím<br />
predídete možnému preliatiu. Sta<strong>č</strong>í, ak<br />
vrstvou lesného machu zakryjete povrch<br />
substrátu v nádobe.<br />
24 jar <strong>2024</strong>
Projekt<br />
Rozmnožovanie<br />
rododendronov<br />
Rododendrony patria k obľúbeným okrasným<br />
drevinám. Ak majú vytvorené ideálne podmienky<br />
a je o ne dobre postarané, bývajú dlhovekou<br />
sú<strong>č</strong>asťou záhrad. Ak si chcete túto drevinu<br />
zaobstarať, využite na to jarné obdobie, vtedy<br />
býva v ponuke široká paleta rôznych druhov<br />
a aj odrôd. Rozmnožovanie rododendronov<br />
v domácich podmienkach nie je jednoduché.<br />
Existuje však spôsob, ktorý nie je zložitý a ani<br />
zdĺhavý a vä<strong>č</strong>šinou prináša pozitívny výsledok.<br />
Ide o potápanie výhonkov. Rododendrony totiž<br />
vytvárajú dlhšie a ohybné výhonky a práve<br />
tie môžete využiť. Po<strong>č</strong>ítajte však s tým, že<br />
zakoreňovanie trvá pomerne dlho, približne rok<br />
až dva. Po uplynutí tohto <strong>č</strong>asu budete môcť novú<br />
rastlinu od materskej opatrne oddeliť a presadiť<br />
do vä<strong>č</strong>šieho kvetiná<strong>č</strong>a s kyslým substrátom.<br />
Postupne si tu vytvorí pevný koreňový bal<br />
a neskôr si mladý rododendronový krík budete<br />
môcť presadiť do voľnej pôdy. Zakorenenie<br />
spoznáte podľa toho, že rastlina vyženie nové<br />
mladé listy a za<strong>č</strong>ne viditeľne rásť. Zeminu však<br />
po<strong>č</strong>as zakoreňovania neodhŕňajte. Postarajte<br />
sa hlavne o prísun vlahy. Zabezpe<strong>č</strong>te, aby sa<br />
k zakoreňovanému výhonku nedostali domáce<br />
zvieratá.<br />
Dobrá rada Po<strong>č</strong>as zakoreňovania buďte<br />
trpezliví. S ponoreným výhonkom nemanipulujte.<br />
Môžete ho však priviazať k pali<strong>č</strong>ke.<br />
Potápaním si rozmnožíte najmä silno rastúce druhy a odrody. Najvhodnejšie sú na to<br />
zdravé, bohato olistené mladšie rastliny s výhonkami nachádzajúcimi sa tesne nad<br />
pôdou.<br />
KROK ZA KROKoM Potápanie rododendronového výhonku<br />
TEXT A REALIZÁCIA DANIEL KOŠŤÁL FOTO MIRO POCHYBA ISIFA SHUTTERSTOCK<br />
1<br />
PÔDU v mieste, kde budete potápať<br />
výhonok, <strong>č</strong>o najhlbšie skyprite.<br />
Nezabudnite odstrániť korene, kamene<br />
a predovšetkým trvácu burinu. Následne<br />
vyhĺbte lopatkou brázdu hlbokú aspoň<br />
20 cm.<br />
2<br />
VÝHONOK by mal byť ohybný<br />
a dlhý, ideálne mladší so zdravo<br />
vyvinutými listami. V tomto prípade<br />
nesie aj kvetný puk. Bude však lepšie,<br />
ak ho odstránite. Z <strong>č</strong>asti, ktorú budete<br />
potápať, odstráňte všetky listy.<br />
3<br />
LISTY na konci výhonku by<br />
mali byť zdravé a listová ružica<br />
nepoškodená. Pred vložením do pôdy<br />
výhonok asi 30 cm od konca jemne<br />
narežte ostrým nožom. Narežte ho<br />
v spodnej <strong>č</strong>asti a mierne šikmo.<br />
4<br />
OHNUTIE konárika smerom<br />
k pôde do pripravenej brázdy bude<br />
posledným krokom. Dajte však pozor,<br />
aby ste ho nezlomili. Ohnutý výhonok<br />
zafixujte pevným drôtom a miesto<br />
potopenia zahrňte zeminou.<br />
25
Projekt<br />
Výsadba letných cibuľovín<br />
Jarné dni ponúkajú príležitosť založiť<br />
si nové alebo skrášliť už existujúce<br />
kvetinové záhony. Doplniť si ich<br />
môžete novými trvalkami, no aj v lete<br />
kvitnúcimi cibuľovinami a hľuznatými<br />
rastlinami. Nájdete medzi nimi<br />
niekoľko krásne kvitnúcich a pestovateľsky<br />
nenáro<strong>č</strong>ných druhov.<br />
Uplatnia sa vo vidieckych a aj<br />
v moderných záhradách, mnohé<br />
z nich zažiaria aj vo vegeta<strong>č</strong>ných<br />
nádobách. V predaji bývajú cibule<br />
a hľuzy týchto rastlín po<strong>č</strong>as celej jari.<br />
Okrem tradi<strong>č</strong>ných a známejších<br />
druhov, medzi ktoré patria najmä<br />
georgíny, me<strong>č</strong>íky (gladioly), kany,<br />
ľalie, vyskúšajte v tomto roku aj<br />
niektorý z menej pestovaných<br />
druhov. K takýmto patria napríklad<br />
montbrécie, acidantery, galtónia,<br />
nerina, frézie, ixie, bledavka, tigrídie,<br />
tuberóza a ďalšie. Vä<strong>č</strong>šina z týchto<br />
rastlín obľubuje slne<strong>č</strong>né stanovištia<br />
s priepustnou a humóznou pôdou.<br />
Viac než vysadené jednotlivo<br />
vyniknú vysadené v menších<br />
a vä<strong>č</strong>ších skupinách. V rámci<br />
záhrady, najmä rozmerovo menšej,<br />
však nevysá dzajte príliš veľa druhov<br />
týchto rastlín. Radšej sa rozhodnite<br />
pre menej druhov a z každého si<br />
zadovážte viac kusov cibúľ <strong>č</strong>i hľúz.<br />
Po<strong>č</strong>ítajte však s tým, že celoro<strong>č</strong>ne<br />
vonku tieto druhy zostať nemôžu.<br />
Po<strong>č</strong>as jesene budete musieť cibule<br />
a hľuzy vybrať, vhodne zazimovať,<br />
vysadiť si ich opäť budete môcť<br />
nasledujúcu jar.<br />
1<br />
V žiadnej <strong>záhrade</strong> nesmú chýbať georgíny. Ich<br />
hľuzy si môžete vysadiť od konca apríla do mája. Pri<br />
manipulácii buďte opatrní, v trse sú na jar vidieť už aj<br />
malé ružové výhonky, ktoré sa nesmú poškodiť.<br />
3<br />
V letnom záhone môžu zažiariť aj me<strong>č</strong>íky. Na aprílovú<br />
až májovú výsadbu vyberajte nepoškodené a pevné<br />
hľuzy. Vyhnite sa tým, ktoré majú znaky chorôb <strong>č</strong>i stopy<br />
po škodcoch. Najlepšie je však vysádzať morené hľuzy.<br />
2<br />
Pôda v mieste výsadby musí byť kvalitne pripravená,<br />
na miesto pestovania zapracujte preosiaty kompost.<br />
Georgínové hľuzy vložte do nachystaných jám a zasypte<br />
zeminou. Tak, aby z pôdy tr<strong>č</strong>ali konce suchých stoniek.<br />
4<br />
Me<strong>č</strong>íkové hľuzy vysádzajte do odburinenej pôdy,<br />
ktorá je zásobená živinami a prekyprená. Tam, kde je<br />
vlhšie, dajte na dno jamky aj trochu piesku. Vysádzajte do<br />
skupiniek, nie príliš hlboko ani plytko..<br />
TEXT A REALIZÁCIA DANIEL KOŠŤÁL FOTO MIRO POCHYBA DANO VESELSKÝ ISIFA SHUTTERSTOCK<br />
Budete<br />
potrebovať<br />
Hľuzy georgín, kán,<br />
montbrécií a me<strong>č</strong>íkov<br />
Letné cibuľoviny<br />
Záhradnícky substrát<br />
Záhradnícke nožnice<br />
Piesok<br />
Kvetiná<strong>č</strong><br />
Keramzit<br />
Záhradnícka lopatka<br />
Pracovné rukavice<br />
Nádoba na odpad<br />
5<br />
Mnohé letné cibuľoviny si môžete vysadiť aj do<br />
kvetiná<strong>č</strong>ov. K takýmto patrí nerina Bowdenova<br />
(‘Nerine Bowdenii’). Na spodok kvetiná<strong>č</strong>a s drenážnym<br />
otvorom dajte najskôr trochu keramzitu.<br />
6<br />
Cibuľu neriny, ktorá by mala byť dostato<strong>č</strong>ne veľká<br />
a pevná, vložte do kvetiná<strong>č</strong>a so záhradníckym<br />
substrátom. Cibuľu potom už zasypte zvyšným<br />
substrátom a zavlažte.<br />
26 jar <strong>2024</strong>
Letné cibuľoviny a hľuznaté rastliny<br />
vysádzajte podľa konkrétnych<br />
odporú<strong>č</strong>aní pre daný druh. Vä<strong>č</strong>šinou je<br />
to od polovice apríla do konca mája.<br />
Mnohé druhy, napríklad me<strong>č</strong>íky,<br />
využijete aj na rez kvetov do váz.<br />
Nezabudnite<br />
Georgíny vám od leta do<br />
jesene poskytnú množstvo<br />
kvetov. Rozhodnúť<br />
sa môžete pre vyššie,<br />
stredne vysoké aj nižšie<br />
odrody. Spektrum farieb<br />
georgínových kvetov je<br />
mimoriadne rozsiahle. Táto<br />
nenáro<strong>č</strong>ná okrasná rastlina,<br />
ktorej pestovanie zvládne<br />
aj pestovateľ za<strong>č</strong>iato<strong>č</strong>ník,<br />
žiada slne<strong>č</strong>né a pred vetrom<br />
chránené stanovište,<br />
výživnú a priepustnú pôdu.<br />
Nepoškodené, pevné<br />
a najlepšie aj mierne<br />
napu<strong>č</strong>ané hľuzy georgín<br />
vysádzajte do pôdy s drobnohrudkovitou<br />
štruktúrou.<br />
Ešte predtým ich môžete<br />
namo<strong>č</strong>iť na asi dve hodiny<br />
do vedra s vodou, najmä ak<br />
sú scvrknuté. Sadia sa tak,<br />
aby nad hľuzou bola 5 až<br />
10 cm vysoká vrstva pôdy.<br />
Každoro<strong>č</strong>ne ich môžete<br />
pestovať na rovnakom<br />
mieste. K hľuzám vyšších<br />
odrôd dajte už pri výsadbe<br />
pevnú oporu.<br />
K obľúbeným okrasným<br />
rastlinám a mimoriadne<br />
rozmanitým, pokiaľ ide<br />
o farbu, tvar a veľkosť<br />
kvetov, patria aj me<strong>č</strong>íky<br />
(gladioly). Vyhovuje im<br />
slne<strong>č</strong>né, teplejšie a viac<br />
pred vetrom chránené<br />
miesto s bežnou záhradnou<br />
priepustnou pôdou.<br />
Osved<strong>č</strong>uje sa nepestovať<br />
tieto rastliny každoro<strong>č</strong>ne<br />
na rovnakom mieste.<br />
Pôda by mala byť kvalitne<br />
pripravená, teda hlavne<br />
dôkladne skyprená.<br />
Zaužívaná je výsadba<br />
me<strong>č</strong>íkov do riadkov, tie by<br />
od seba mali byť vzdialené<br />
asi 40 cm, vhodná je však<br />
skôr výsadba do menších<br />
<strong>č</strong>i vä<strong>č</strong>ších skupiniek, takto<br />
sú rastliny lepšie chránené<br />
pred vetrom a vyvrátením.<br />
Vysádzajte do hĺbky asi<br />
10 cm, v suchších pôdach<br />
ešte o nie<strong>č</strong>o hlbšie. Medzi<br />
jednotlivými hľuzami<br />
by mali byť odstupy vo<br />
veľkosti ich priemeru.<br />
27
Projekt<br />
Výsev hrachu<br />
Obľubujú ho deti aj dospelý. Najviac nám chutí<br />
<strong>č</strong>erstvý, uchovať na dlhší <strong>č</strong>as si ho však môžete<br />
v mrazenom a aj sterilizovanom stave. Hrach<br />
je nielen chutná, ale najmä zdravá a zaujímavo<br />
využiteľná zelenina. Jeho pestovanie nie je<br />
zložité, zvládnete to aj vtedy, ak ste za<strong>č</strong>ínajúci<br />
pestovateľ. Sta<strong>č</strong>í, ak si vy<strong>č</strong>leníte kúsok hriadky<br />
alebo vyvýšeného záhona na slne<strong>č</strong>nom mieste<br />
a nepremeškáte vhodný <strong>č</strong>as na výsev. V nižších<br />
polohách môžete vysievať hneď ako to umožní<br />
po<strong>č</strong>asie a trochu obschne pôda. Býva to<br />
niekedy už aj koncom februára. Vhodný je však<br />
najmä marcový výsev alebo aj skorý aprílový.<br />
Pozornosť by ste však mali venovať aj príprave<br />
pôdy. Hrachu vyhovuje najmä stredne ťažká,<br />
mierne zásaditá, priepustná, humózna pôda<br />
s drobnohrudkovitou štruktúrou a bez koreňov<br />
trvácich burín. Pieso<strong>č</strong>naté pôdy pred výsevom<br />
doplňte vyzretým a preosiatym kompostom.<br />
Hrachu sa príliš nedarí na stanovištiach s ílovitou<br />
a veľmi kamenistou, zmá<strong>č</strong>anou alebo kyslejšou<br />
pôdou. Túto zeleninu tiež nepestujte opakovane<br />
na tých istých miestach. Tam, kde ste ju<br />
pestovali v minulom roku, si ju vysejte znova<br />
najskôr až o ďalšie štyri roky.<br />
Dobrá rada Plochu s vysiatymi<br />
semenami hrachu chráňte pred vtákmi plaši<strong>č</strong>mi<br />
alebo netkanou textíliou.<br />
Vyskúšajte si vysiať naraz rôzne odrody hrachu s rôznou dĺžkou vegeta<strong>č</strong>ného obdobia,<br />
skoré, poloskoré aj neskoršie.<br />
KROK ZA KROKoM Zakladanie hrachoviska<br />
TEXT, REALIZÁCIA A FOTO DANIEL KOŠŤÁL FOTO ISIFA SHUTTERSTOCK<br />
1<br />
PÔDA by pred výsevom mala<br />
byť pripravená. Dbajte na to, aby<br />
bola kyprá a mala drobnohrudkovitú<br />
štruktúru. Už po<strong>č</strong>as jesene do nej<br />
môžete zapracovať maštaľný hnoj, a to<br />
aj v granulovanej podobe. Pred výsevom<br />
povrch pôdy urovnajte.<br />
2<br />
OSIVO by malo byť morené.<br />
Je totiž lepšie chránené pred<br />
chorobami a škodcami. Druh a odrodu<br />
hrachu vyberajte podľa ú<strong>č</strong>elu využitia.<br />
Používajte <strong>č</strong>erstvé osivo, nie staršie ako<br />
štyri roky. Vyplatí sa osivo namo<strong>č</strong>iť do<br />
plytkej misky s vodou.<br />
3<br />
ZRNKÁ hrachu, ktoré ste vopred<br />
namo<strong>č</strong>ili na aspoň dve hodiny do<br />
vody kvôli rýchlejšiemu vyklí<strong>č</strong>eniu,<br />
vysievajte do riadkov na vzdialenosť cca<br />
3 až 5 cm od seba, riadky medzi sebou<br />
30 cm. Zatla<strong>č</strong>te ich do hĺbky cca 3 až<br />
4 cm a zahrňte pôdou.<br />
4<br />
VÝSEV ukon<strong>č</strong>ite tým, že hriadku<br />
urovnáte a napokon ju dôkladne<br />
utla<strong>č</strong>íte drevenou doskou, ozna<strong>č</strong>íte<br />
menovkou a zavlažíte. V nasledujúcich<br />
dňoch sa snažte pôdu udržiavať stále<br />
mierne vlhkú, no nie dlhšie zmá<strong>č</strong>anú.<br />
Plochu chráňte pred vtákmi.<br />
28 jar <strong>2024</strong>
Projekt<br />
Predpestovanie<br />
hlúbovín<br />
Táto zelenina s chrumkavými listami, so šťavnatými<br />
buľvami <strong>č</strong>i s lahodnými kvetnými hlávkami by<br />
nemala chýbať v žiadnej <strong>záhrade</strong>, dokonca ani v tej<br />
najmenšej. Vyplatí sa dokonca pestovať viac druhov.<br />
K hlúbovinám patria kel, hlávková kapusta, kaleráb,<br />
karfiol, brokolica, ale aj menej známy toskánsky <strong>č</strong>i<br />
ku<strong>č</strong>eravý kel. V poslednom období sa u nás za<strong>č</strong>ínajú<br />
viac pestovať aj ázijské kapusty, <strong>č</strong>iže kapusta <strong>č</strong>ínska,<br />
zvaná pak choi, a kapusta pekinská. Každý z druhov<br />
je dostupný vo viacerých skorých <strong>č</strong>i neskorých<br />
odrodách, ktoré sa pestujú o nie<strong>č</strong>o jednoduchšie. Ak<br />
ste však za<strong>č</strong>ínajúci pestovateľ, zvládnete minimálne<br />
pestovanie kalerábu, brokolice, hlávkového i ku<strong>č</strong>eravého<br />
kelu. Trochu náro<strong>č</strong>nejšie je dopestovať<br />
karfiol, no aj to sa pri dodržaní niekoľkých<br />
pravidiel podarí. Jedna z najdôležitejších zásad je<br />
predpestovanie kvalitných priesad, ktoré neskôr<br />
po otužení vysadíte na vonkajšie hriadky. Pokiaľ ide<br />
o termíny, brokolicu na skorý zber vysievajte koncom<br />
februára až v marci, kaleráb koncom februára až<br />
v marci, kel od konca februára do marca, kapustu<br />
hlávkovú vo februári až za<strong>č</strong>iatkom marca a podobne<br />
aj karfiol. Výsev zrealizujte do debni<strong>č</strong>iek v skleníku<br />
alebo na svetlom a teplom okennom parapete.<br />
Dobrá rada Semená hlúbovín si<br />
môžete neskôr vysiať aj priamo do zakoreňova<strong>č</strong>ov<br />
a nebudete musieť pikírovať.<br />
Kvalitu priesad podporí dostatok svetla, ideálne prichádzajúce z viacerých strán,<br />
vhodná teplota a primeraná vlaha.<br />
KROK ZA KROKoM Od výsevu po pikírovanie<br />
TEXT A REALIZÁCIA DANIEL KOŠŤÁL FOTO MIRO POCHYBA<br />
1<br />
SEMENÁ hlúbovín vysievajte podľa<br />
odporú<strong>č</strong>aní na obale od konca zimy<br />
a po<strong>č</strong>as jari, termín výsevu sa niekedy<br />
aj výrazne líši podľa druhu a odrody.<br />
Vysievajte rovnomerne do kvalitného<br />
výsevného substrátu. Výsevy si ozna<strong>č</strong>te.<br />
2<br />
VLHKOSŤ je nevyhnutným<br />
predpokladom plynulého<br />
a rýchleho klí<strong>č</strong>enia. Hneď po výseve<br />
substrát dôkladne zavlažte a neskôr<br />
dbajte, aby nevyschol. Výsev umiestnite<br />
na svetlé miesto v interiéri.<br />
3<br />
PIKÍROVANIE je ďalším dôležitým<br />
krokom. Len <strong>č</strong>o rastliny vytvoria<br />
prvé pravé (nie klí<strong>č</strong>ne) listy, je <strong>č</strong>as<br />
opatrne ich presadiť po jednom do<br />
sadbova<strong>č</strong>ov alebo malých kvetiná<strong>č</strong>ov<br />
s výživnejším substrátom. Tu spevnejú.<br />
4<br />
RASTLINY presádzajte opatrne<br />
a tak, aby ste im nepoškodili nadzemnú<br />
<strong>č</strong>asť. Držte ich zľahka v mieste<br />
koreňového kr<strong>č</strong>ka. Po presadení ich<br />
zavlažujte, po zakorenení ich prihnojte<br />
a ďalej pestujte na svetlom mieste.<br />
29
Rastlina sezóny<br />
Kosatce<br />
Rastliny niektorých<br />
odrôd kvitnú až<br />
6 týždňov.<br />
Po<strong>č</strong>as jari sa pýšia veľkými, tvarovo, farebne aj vôňou<br />
zaujímavými kvetmi. Patria medzi tradi<strong>č</strong>né a pestovateľsky<br />
nenáro<strong>č</strong>né záhradné rastliny, ktoré sa vyzna<strong>č</strong>ujú<br />
obrovskou rozmanitosťou a zároveň stále nie<strong>č</strong>ím<br />
novým. Uplatnia sa v moderných aj starších záhradách.<br />
Výsadba<br />
Kvitnutie<br />
Rozm. delením<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
Charakteristika<br />
Farebnosť kvetov je u tejto rastliny<br />
ohromujúca a veľakrát aj ich vôňa.<br />
Rozkvitnutými rastlinami kosatcov<br />
sa môžete v záhradách nadchýnať od<br />
apríla do júna. Sta<strong>č</strong>í si vybrať a vysadiť<br />
vhodné druhy <strong>č</strong>i odrody a najlepšie,<br />
ak si ich vyskladáte tak, aby vám<br />
rozkvitali postupne. Vybrať si z takého<br />
rozsiahleho sortimentu však nie je<br />
jednoduché. Ide totiž o mimoriadne<br />
rozsiahly rod, ktorý zahŕňa až 200<br />
druhov a obrovské množstvo odrôd.<br />
Pokiaľ ide o druhy, v našich záhradách<br />
sa ich pestuje len niekoľko. Líšia sa<br />
charakterom rastu, no aj tvarom <strong>č</strong>i<br />
veľkosťou kvetov a dokonca intenzitou<br />
ich vône. Kosatce sa navzájom<br />
odlišujú aj koreňmi. Niektoré majú<br />
v pôde cibule, iné zväzkovité korene<br />
alebo plazivé a zhrubnuté podzemky.<br />
Každá skupina zahŕňa viaceré druhy<br />
a odrody s nádhernými kvetmi, ktoré<br />
vyrastajú na stonkách jednotlivo alebo<br />
ako súkvetia. Kvety kosatcov bývajú<br />
jednofarebné alebo viacfarebné,<br />
veľakrát sú zaujímavo tónované. Listy<br />
tvoria typický vejár, u niektorých<br />
druhov trs, bývajú me<strong>č</strong>ovité alebo<br />
trávovité, kratšie <strong>č</strong>i dlhšie. Veľkou<br />
Kosatce sa na ideálnych<br />
stanovištiach rýchlo<br />
rozrastú a každoro<strong>č</strong>ne<br />
nádherne kvitnú.<br />
rozmanitosťou sa vyzna<strong>č</strong>ujú najmä<br />
kosatce, ktoré majú v pôde podzemky.<br />
Vhodné stanovištia<br />
V záhradách majú tieto rastliny<br />
rozmanité využitie. Vzrastovo<br />
nízke druhy a odrody sa uplatnia<br />
v skalkách, suchých kvetinových<br />
múrikoch, štrkových záhonoch<br />
a kamenných žľaboch, vyššie druhy<br />
v zmiešaných kvetinových záhonoch,<br />
pred skupinami kvitnúcich krov, pri<br />
chodníkoch a niektoré aj pri jazierkach<br />
a iných vodných prvkoch. Nižšie až<br />
stredne vysoké kosatce pekne ukážu<br />
aj v kvetiná<strong>č</strong>och. Druhy s podzemkami<br />
a cibuľami prosperujú na slne<strong>č</strong>ných,<br />
teplejších a vzdušných stanovištiach<br />
so suchšou a s dostato<strong>č</strong>ne<br />
priepustnou pôdou, neutrálnou až<br />
zásaditou reakciou. Neznášajú však<br />
príliš vlhkú a nevysychavú pôdu.<br />
Miesto pestovania by malo byť<br />
zároveň chránené pred silnejším<br />
vetrom. Druhy, ktoré majú zväzkovité<br />
korene, ocenia skôr polotieň s vlhkou<br />
pôdou, niektorým zástupcom<br />
dokonca neprekáža ani umiestnenie<br />
v tzv. mo<strong>č</strong>iarnej zóne. Na jednom<br />
mieste tieto rastliny pestujte<br />
TOP TIP<br />
Odkvitnuté kvety<br />
pravidelne odstraňujte.<br />
Trsy budú vyzerať<br />
úhľadnejšie. Rastliny sa<br />
zároveň nebudú<br />
vy<strong>č</strong>erpávať tvorbou<br />
semien.<br />
najviac 4 – 5 rokov, potom je lepšie<br />
trsy zmladiť, <strong>č</strong>iže vykopať, rozdeliť<br />
a porozsádzať na nové miesta. Vďaka<br />
tomu budú opäť bohato kvitnúť a budú<br />
mať vitálnejší vzhľad.<br />
Starostlivosť<br />
Kosatce patria k nenáro<strong>č</strong>ným<br />
okrasným rastlinám a do ich<br />
pestovania sa môžete pustiť, aj keď<br />
ešte nemáte príliš veľa skúseností so<br />
zeleňou. Je však zopár úkonov, ktoré<br />
by ste nemali zanedbať. Každoro<strong>č</strong>ne<br />
skoro na jar by ste napríklad porast<br />
kosatcov mali dôkladne o<strong>č</strong>istiť od<br />
suchých listov z predchádzajúcej<br />
sezóny. Následne treba veľmi<br />
opatrne prekypriť povrch pôdy v okolí<br />
rastlín (zľahka, nie veľmi hlboko)<br />
a rovnomerne aplikovať viaczložkové<br />
hnojivo s nižším obsahom dusíka<br />
alebo preosiaty kompost. Prihnojenie<br />
môžete zopakovať ešte aj po<strong>č</strong>as<br />
kvitnutia. Po<strong>č</strong>as sezóny sa snažte<br />
udržať kosatcový záhon bez burín<br />
a zároveň kontrolujte výskyt chorôb<br />
<strong>č</strong>i škodcov.<br />
TOP ODRODY<br />
Empress of India<br />
Atraktívna vyššia odroda kosatca<br />
bradatého s bledofialovým<br />
kvetom. Vynikne samostatne aj<br />
v spolo<strong>č</strong>nosti iných kvitnúcich<br />
trvaliek. Dorastá do výšky 90 cm.<br />
Nibelungen<br />
Vďa<strong>č</strong>ná odroda kosatca<br />
nemeckého ponúka žlté kvety<br />
s fialovým rebrovaním. Rastlina<br />
je vysoká 80 cm.<br />
Edith Wolford<br />
Atraktívny kosatec nemecký<br />
s dvojfarebnými, zaujímavými<br />
fialovo-žltými voňavými kvetmi.<br />
Je vysoký 80 cm.<br />
Robusto<br />
Obľúbená odroda kosatca<br />
nemeckého, ktorá ponúka sýto<br />
sfarbené, jemno oranžové voňavé<br />
kvety. Je vysoká 70 cm.<br />
Almaden<br />
Nádherne kvitnúca odroda<br />
kosatca nemeckého so<br />
zamatovými, gaštanovo<br />
sfarbenými a voňavými kvetmi.<br />
Dorastá do výšky až 90 cm.<br />
TRULY<br />
Pôvabná odroda kosatca nízkeho.<br />
Vyniká svetlomodrými kvetmi.<br />
TEXT DANIEL KOŠŤÁL FOTO ISIFA/SHUTTERSTOCK, DANIEL KOŠŤÁL<br />
30 jar <strong>2024</strong>
Kosatec japonský (Iris ensata, syn.<br />
Iris kaempferi) je exoticky<br />
pôsobiaci, prekrásne kvitnúci<br />
kosatec. Je vyhľadávanejší hlavne<br />
v posledných rokoch. Hodí sa<br />
k jazierkam a do záhrad ázijského<br />
typu. Dorastá do výšky až 80 cm.<br />
Nezabudnite<br />
Suché listy kosatcov môžete<br />
odstrániť už po<strong>č</strong>as jesene, no<br />
ak ich ponecháte na rastline,<br />
po<strong>č</strong>as zimy poslúžia ako<br />
zimná ochrana. V priebehu<br />
vegeta<strong>č</strong>ného obdobia sa však<br />
vždy snažte odstraňovať listy<br />
so známkami chorôb a tie,<br />
ktoré sú poškodené.<br />
V rámci jarného <strong>č</strong>istenia<br />
záhonu s kosatcami<br />
skontrolujte, <strong>č</strong>i podzemky<br />
príliš nevytŕ<strong>č</strong>ajú z pôdy. Ak<br />
sú navyše aj z pôdy uvoľnené,<br />
opatrne ich plytko zatla<strong>č</strong>te<br />
naspäť. Príliš vy<strong>č</strong>nievajúce<br />
podzemky po<strong>č</strong>as sezóny<br />
zakryte tenkou vrstvou<br />
zeminy.<br />
Od augusta do polovice<br />
septembra môžete pristúpiť<br />
k presádzaniu kosatcov<br />
a rozmnoženiu delením trsov.<br />
Signálom, že je to nutné, je<br />
slabšie kvitnutie rastliny a tiež<br />
vyhoľovanie strednej <strong>č</strong>asti trsu<br />
– nové výhonky vyrastajú len<br />
z okrajových podzemkov.<br />
Miesto, kde sa rozhodnete<br />
pestovať kosatce, najskôr<br />
dôkladne pripravte.<br />
Najdôležitejšie bude<br />
odstrániť všetku trvácu<br />
burinu aj s koreňmi. Ak sa<br />
totiž neskôr z ponechaných<br />
koreňov rozrastie, porast<br />
kosatcov sa odburiňuje veľmi<br />
komplikovane. Pri príprave<br />
pôdy zvážte aj prihnojenie.<br />
Pridanie maštaľného hnoja,<br />
kompostu alebo iných hnojív<br />
tesne pred výsadbou je totiž<br />
nevhodné, ideálnejšia je<br />
pre tieto trvalky dávnejšie<br />
vyhnojená pôda.<br />
Kosatce, ktoré sú v predaji<br />
v plastových kontajneroch,<br />
môžete vysádzať po<strong>č</strong>as<br />
celého vegeta<strong>č</strong>ného obdobia.<br />
Predávajú sa aj podzemky, tie<br />
si vysaďte do pripravenej pôdy<br />
koncom leta alebo na jeseň.<br />
31
Rastlina sezóny<br />
Možnosti využitia<br />
V zmiešaných kvetinových záhonoch<br />
Vysadiť si na tieto miesta môžete najmä kosatec bradatý alebo kosatec nemecký,<br />
z pestrej ponuky jeho stredne vysokých alebo vyšších odrôd si vyberte zástupcu,<br />
ktorý sa vám farebne bude najviac hodiť. Tieto kosatce sú krížence botanických<br />
druhov, potešia vás bohatým kvitnutím, sýto sfarbenými a voňavými kvetmi.<br />
V rámci zmiešaných kvetinových záhonoch vysádzajte kosatce do menších<br />
a vä<strong>č</strong>ších skupín, pri<strong>č</strong>om každá skupina by mala byť tvorená len zástupcom jedného<br />
druhu <strong>č</strong>i odrody. Rastliny nevysádzajte jednotlivo a ur<strong>č</strong>ite nie príliš veľa druhov.<br />
Výsadby nesmú byť prehusté a zároveň je nevyhnutné, aby išlo o slne<strong>č</strong>né miesto.<br />
V skalke a štrkovom záhone<br />
Najlepšie sa na týchto miestach uplatní kosatec nízky. Hoci sú<br />
tieto rastliny nevysoké, zakrátko vytvoria súvislý a husto<br />
olistený porast, ktorý každoro<strong>č</strong>ne na jar bohato zakvitne. Tieto<br />
kosatce kvitnú v apríli až máji. Môžete ich však pestovať len na<br />
slne<strong>č</strong>nom stanovišti a v kvalitne priepustnej pôde.<br />
K prednostiam tohto kosatca patrí aj to, že výborne toleruje<br />
sucho. Neznáša však nadbytok vody, ktorý spôsobuje<br />
zahnívanie dužinatých odnoží.<br />
V kvetiná<strong>č</strong>och<br />
Kosatec nízky sa hodí aj na pestovanie<br />
v menších terakotových kvetiná<strong>č</strong>och,<br />
najlepšie v nich vynikne samostatne a po<br />
tom, <strong>č</strong>o sa trochu rozrastie. Dôležité je<br />
zvoliť umiestnenie takýchto výsadieb na<br />
slne<strong>č</strong>nom mieste a použiť priepustný<br />
substrát. V kvetiná<strong>č</strong>och vám však porastú<br />
aj dlhšie kvitnúce, vzrastovo nižšie alebo<br />
stredne vysoké odrody kosatca bradatého<br />
a tiež kosatce, ktoré majú v pôde cibule,<br />
k takýmto patrí napríklad kosatec<br />
sieťkovaný (Iris reticulata).<br />
Pri jazierkach a na vlhkých stanovištiach<br />
Priamo na vlhké brehy jazierok si môžete vysadiť napríklad kosatec žltý,<br />
ktorý je sú<strong>č</strong>asťou vlhkomilného rastlinstva aj vo voľnej prírode, no najmä<br />
kosatec sibírsky. Tento druh v ideálnych podmienkach veľmi rýchlo vytvára<br />
široké a bohato olistené trsy. Je to nenáro<strong>č</strong>ný a vďa<strong>č</strong>ný kosatec, zastúpený<br />
niekoľkými odrodami s modrými, žltými alebo bielymi kvetmi. Porastie v polotieni,<br />
no aj na slnku, znesie dokonca plytkejšiu vodu. Kvitne v máji až júni.<br />
Rovnako si ho však môžete vysadiť aj do záhrad, pre ktoré je typická vlhká<br />
pôda. Pôdy bohato zásobené vlahou a miesta, ktoré nevysychajú, ulahodia aj<br />
kosatcu japonskému, ktorý každoro<strong>č</strong>ne prináša prekrásne kvety. Má viacero<br />
odrôd a tvorí trsy trávovitých listov. Kvety tohto druhu môžu byť jedno- aj viacfarebné,<br />
modré <strong>č</strong>i purpurové, biele aj fialové. Kosatec japonský žiada otvorené,<br />
slne<strong>č</strong>né stanovištia, ocení dostato<strong>č</strong>nú vlhkosť stanovišťa, pôda však nesmie<br />
byť v zime dlhodobo zmá<strong>č</strong>aná. Hodí sa na vytvorenie súvislejšieho porastu,<br />
uplatnia sa v pozadí vodných plôch a zároveň aj do štylizovaných výsadieb<br />
v japonskom štýle, avšak len na miesta s dostato<strong>č</strong>ne vlhkou pôdou.<br />
32 jar <strong>2024</strong>
1<br />
Kosatec sibírsky<br />
(Iris sibirica)<br />
Atraktívny druh so zväzkovitými koreňmi<br />
a s trávovitými listami. Kvety má menšie<br />
modré, fialové, biele alebo žlté. Uplatní<br />
sa v záhonoch a aj pri jazierkach.<br />
v. × š: 80 × 50 cm<br />
2<br />
Kosatec<br />
žltý<br />
(Iris pseudacorus)<br />
Mohutnejší druh, v pôde má podzemok. Tvorí<br />
husto olistené trsy a bohato kvitne žltými<br />
kvetmi. Obľubuje vlhkú pôdu, uplatní sa pri<br />
jazierkach a v prírodných záhradách.<br />
v. × š.: 120 × 80 cm<br />
4 tipy<br />
na najkrajšie<br />
druhy kosatcov<br />
Kosatec bradatý<br />
3 4<br />
(Iris x barbata)<br />
Tento druh zahŕňa množstvo odrôd s kvetmi<br />
rôznych farieb. Potrebuje slnko a suchšiu<br />
pôdu. Uplatní sa v kvetinových záhonoch,<br />
kvety možno rezať do vázy.<br />
v. × š.: 90 × 60 cm<br />
Kosatec nízky<br />
(Iris pumila)<br />
Z trsu listov vyrastajú jednotlivo vä<strong>č</strong>šie<br />
kvety, sýto fialové alebo žlté. Tento<br />
bohato kvitnúci druh je vhodný do skaliek,<br />
štrkových záhonov a kamenných múrikov.<br />
v. × š.: 25 × 20 cm<br />
33
Marec<br />
Uveďte záhradu do novej<br />
sezóny<br />
OKRASNÁ ZáHRADA<br />
Pred za<strong>č</strong>iatkom sezóny<br />
ostrihajte aj hortenzie.<br />
Tipy a triky pre<br />
kvitnúcu záhradu<br />
a dobrú úrodu<br />
Prvé výsadby<br />
Záhradníctva sa už skoro na jar za<strong>č</strong>ínajú<br />
zapĺňať ponukou prvých rastlín. Čo<br />
uprednostniť a nakúpiť v skorom jarnom<br />
období? Zadovážiť si teraz môžete okrem<br />
posledných v zime kvitnúcich krov aj vŕbu<br />
rakytovú (Salix caprea) a konkrétne jej<br />
kultivar ‘Kilmarnock’, ktorý sa pestuje<br />
pre zaujímavý previsnutý rast a najmä<br />
bahniatka. V predaji tiež bývajú okrasné<br />
liesky (Corylus avellana), konkrétne<br />
jej odrody ‘Contorta’ <strong>č</strong>i ‘Red Majestic’.<br />
Obe zaujmú atraktívnymi pokrútenými<br />
konármi, množstvom žltých jahniad<br />
a aj celkovým vzhľadom. Vŕba rakytová<br />
vynikne aj v blízkosti jazierok, no aj ako<br />
solitér, lieska skôr v pozadí výsadieb <strong>č</strong>i<br />
v záhonoch. Máte tiež príležitosť na kúpu<br />
a výsadbu listnatých krov kvitnúcich na<br />
jar a prichádza aj vhodný <strong>č</strong>as na výsadbu<br />
ihli<strong>č</strong>nanov s koreňovým balom. Skorý<br />
jarný termín je ideálny hlavne v suchších<br />
oblastiach.<br />
Rozkvitnuté kvetinové záhony, skupiny krov,<br />
rozrastené okrasné trávy, ukážkové ruže<br />
a popínavé rastliny nedocielite bez patri<strong>č</strong>nej<br />
starostlivosti. Už koncom zimy a za<strong>č</strong>iatkom jari<br />
sa po<strong>č</strong>as slne<strong>č</strong>ných a teplejších dní pustite do<br />
rezu okrasných drevín, ktoré kvitnú v lete, ale aj<br />
do zmladenia vždyzelených drevín <strong>č</strong>i odstránenia<br />
nevhodných drevín a uhynutých rastlín. Popri<br />
prvých záhradných povinnostiach nezabudnite<br />
na rez levandule <strong>č</strong>i santoliny,<br />
na silný spätný rez v lete kvitnúcich<br />
krov a ani na úpravu<br />
korún okrasných stromov.<br />
Postarajte sa aj o hortenzie.<br />
Vyžadujú odstránenie zvyškov minuloro<strong>č</strong>ných<br />
kvetov a aj správny rez, pretože inak bude kvetov<br />
málo. Naj<strong>č</strong>astejšie pestovanej hortenzii kalinolistej<br />
sta<strong>č</strong>í odstrániť suché súkvetia aj s kúskom<br />
stonky až po prvé zelené puky. Chybou je strihať<br />
celé výhonky. Hortenzia metlinatá a hortenzia<br />
strom<strong>č</strong>ekovitá tvoria kvety na mladých výhonkoch,<br />
preto treba tie minuloro<strong>č</strong>né za<strong>č</strong>iatkom jari<br />
zrezať silným spätným rezom vo výške asi 30 cm<br />
nad pôdou. Trvalkové záhony o<strong>č</strong>istite <strong>č</strong>o najskôr<br />
od prezimovaných burín a jednotlivé trvalky aj<br />
od suchých nadzemných <strong>č</strong>astí. Zakrátko totiž<br />
za<strong>č</strong>nú vyrastať prvé mladé výhonky. Koncom<br />
34 jar <strong>2024</strong><br />
Trsy kavyla<br />
zbavte suchých<br />
stebiel.<br />
zimy a najneskôr za<strong>č</strong>iatkom marca odstráňte aj<br />
suché steblá okrasných tráv. Dôležité je stihnúť<br />
to predtým, než za<strong>č</strong>nú vyrastať nové výhonky.<br />
Báza ostrihanej trávy by mala byť <strong>č</strong>o najnižšia.<br />
Keď už budete mať v ruke nožnice, ošetrite aj<br />
popínavé plamienky. Nezabudnite však, že<br />
jednotlivé druhy môžu mať na rez odlišné požiadavky.<br />
Kým za<strong>č</strong>nete strihať, si preto potvrďte,<br />
že uskuto<strong>č</strong>ňujete pre daný typ plamienka<br />
správny rez. Povenujte sa<br />
ˇ aj odkvitnutým vresom<br />
a neskôr aj vresovcom, sú<br />
<strong>č</strong>astou sú<strong>č</strong>asťou okrasných<br />
výsadieb. Každoro<strong>č</strong>ne na jar<br />
ich skráťte, nestrihajte však do starého dreva.<br />
Vďaka rezu zostanú tieto kríky kompaktnejšie,<br />
atraktívnejšie a prekvapia vás aj vä<strong>č</strong>ším množstvom<br />
kvetov. S rezom vresovcov (Erica) však<br />
po<strong>č</strong>kajte až do ich úplného odkvitnutia. Zrežte<br />
tiež svíb, ktorý po<strong>č</strong>as zimy krášlili nádherné<br />
sýto<strong>č</strong>ervené konáre. Všetky minuloro<strong>č</strong>né a sýto<br />
vyfarbené výhony zrežte asi 25 cm nad pôdou.<br />
Docielite atraktívnu farebnosť kôry aj po<strong>č</strong>as<br />
ďalšej zimy. Za<strong>č</strong>ať môžete aj s malými opravami.<br />
Ak napríklad potrebujete presadiť menšie<br />
listnaté alebo ihli<strong>č</strong>naté dreviny na vhodnejšie<br />
miesta, urobte tak hneď po zime, za<strong>č</strong>iatkom jari.<br />
Rýchla bergénia<br />
Patrí k prvým jarným kvitnúcim trvalkám.<br />
Púta tuhými kožovitými a vždyzelenými<br />
listami a kvetmi, ktoré môžu byť ružové,<br />
biele alebo aj purpurové. Sortiment tejto<br />
nenáro<strong>č</strong>nej a rýchlo sa rozrastajúcej<br />
trvalky zahŕňa odrody s jednoduchými,<br />
poloplnými aj plnými kvetmi. Bergénia<br />
srdcovitolistá (Bergenia cordifolia) sa hodí<br />
do moderných aj vidieckych výsadieb,<br />
najviac jej vyhovujú polotienisté miesta,<br />
no znesie aj tieň. Ulahodí jej mierne<br />
vlhká pôda, kratšie jej však neprekáža<br />
ani sucho. Vynikne v menších a vä<strong>č</strong>ších<br />
skupinách.<br />
TEXT DANIEL KOŠŤÁL FOTO ISIFA/SHUTTERSTOCK, DANIEL KOŠŤÁL MIRO POCHYBA DANO VESELSKÝ ATELIER FLERA
OKRASNÁ ZáHRADA<br />
Rozsádzanie<br />
funkií a ľalioviek<br />
Ak ste to nestihli po<strong>č</strong>as jesene, k rozdeleniu<br />
týchto dvoch trvaliek môžete<br />
pristúpiť aj skoro na jar. Jednotlivé<br />
trsy ľalioviek alebo funkií, z ktorých<br />
za<strong>č</strong>ínajú vyrastať nové listy, opatrne<br />
vyberte z pôdy, ostrým rýľom rozdeľte<br />
na niekoľko <strong>č</strong>astí, pri<strong>č</strong>om každá bude<br />
mať niekoľko zdravých výhonkov<br />
a koreňov a tie <strong>č</strong>o najskôr vysaďte na<br />
ďalšie miesta do pôdy, prípadne do<br />
kvetiná<strong>č</strong>ov.<br />
Zo staršieho a práve<br />
vyrastajúceho trsu funkií získate<br />
množstvo nových rastlín.<br />
Nezábudky sa <strong>č</strong>asto<br />
v <strong>záhrade</strong> rozmnožia<br />
samovýsevom.<br />
Vysaďte si nezábudky<br />
Drobné kvety týchto dvojro<strong>č</strong>iek sú v rôznych<br />
odtieňoch modrej, no zoženiete aj odrody<br />
s bielymi alebo ružovými kvetmi. Nezábudky<br />
(Myosotis alpestris) sa hodia do kvetiná<strong>č</strong>ov<br />
a hrantíkov, kde vyniknú samostatne alebo<br />
v kombinácii s inými dvojro<strong>č</strong>kami. Zakrátko sa<br />
nádherne rozrastú a svojimi kvetmi vás potešia<br />
veľmi dlho, neraz až do za<strong>č</strong>iatku leta. Najviac<br />
tejto rastline vyhovuje polotieň, no znesie<br />
aj slne<strong>č</strong>né miesto. Pôda by mala byť vlhká<br />
a výživná. Dariť sa tejto kráske však bude aj vo<br />
voľnej pôde, napríklad na okraji kvetinových<br />
záhonov a tiež pri jazierkach a iných vodných<br />
prvkoch. Na týchto miestach ocení najmä<br />
vyššiu vzdušnú vlhkosť.<br />
Prvé jarné práce<br />
Z miest, kde za<strong>č</strong>ínajú vyrastať prvé jarné cibuľoviny, opatrne<br />
odstráňte zvyšky minuloro<strong>č</strong>ného lístia. Rovnako tak urobte<br />
v druhej polovici mesiaca v záhonoch, kde máte vysadené narcisy,<br />
tulipány a ďalšie druhy jarných cibuľovín. Zároveň tieto rastliny<br />
môžete prihnojiť hnojivom na cibuľoviny a keď je suchšie, zavlažte<br />
ich. Po ústupe mrazivejších dní môžete postupne odstrániť už aj<br />
zimnú ochranu z porastov trvaliek, prípadne textílie, ktoré chránili<br />
chúlostivejšie dreviny. Medzi prvými odkryte skalky, v tomto období<br />
už za<strong>č</strong>ínajú rozkvitať prvé druhy skalni<strong>č</strong>iek.<br />
Postarajte sa o záhradný koberec<br />
Po<strong>č</strong>as prvých marcových slne<strong>č</strong>ných dní sa povenujte trávnikom. Najskôr hrabľami<br />
dôkladne vyhrabte všetky ne<strong>č</strong>istoty, zvyšky lístia, suchých plodov, semien a kôry,<br />
ako aj suché trávne steblá a ďalšie ne<strong>č</strong>istoty. Dôležitým jarným úkonom, ktorý by<br />
ste nemali podceniť, je vertikulácia. Trávnik vám pomôže zbaviť plsti, machu<br />
a burín. Hoci ide o silný zásah, je viac než potrebný. Ostré nože vertikulátora<br />
prenikajú do hĺbky asi 2 cm a prerezávajú jednotlivé trávne trsy. Zakrátko<br />
spozorujete intenzívnejšie odnožovanie, a teda hustnutie trávnika. V rámci<br />
predsezónnej prípravy vyskúšajte aj prevzdušnenie trávnatej plochy (aerifikácia).<br />
Cieľom tohto ošetrenia je dostať ku korienkom tráv <strong>č</strong>o najviac vzduchu. Týmto<br />
úkonom podporíte rozvoj koreňovej sústavy a zároveň umožníte trávam<br />
intenzívnejšie prijímať vlahu a živiny. K potrebným <strong>č</strong>innostiam patrí aj ošetrenie<br />
proti hubovým chorobám <strong>č</strong>i prezimovaným trvácim širokolistým burinám. Využiť<br />
na to môžete napríklad aj špeciálne trávnikové hnojivá, ktoré majú zakomponovanú<br />
herbicídnu zložku. Aplikácia takýchto hnojív zabezpe<strong>č</strong>í optimálny prísun živín,<br />
ktoré sú nevyhnutné na rýchly štart, zároveň zlikviduje trváce buriny.<br />
Skoro na jar môžete<br />
uskuto<strong>č</strong>niť aj regeneráciu<br />
zanedbaných trávnikov.<br />
35
úŽITKOVÁ ZáHRADA<br />
Záhradné trendy<br />
pre rok <strong>2024</strong><br />
Záhrady už nie sú len okrasnými priestormi<br />
okolo domu, ale stávajú sa neoddeliteľnou<br />
sú<strong>č</strong>asťou nášho životného štýlu. Záhradné<br />
trendy sa neustále menia, a práve teraz, na<br />
za<strong>č</strong>iatku roku <strong>2024</strong>, avizujú nový spôsob<br />
trávenia <strong>č</strong>asu vonku a zameranie na ochranu<br />
životného prostredia. Ako ich vníma záhradný<br />
architekt Ferdinand Leffler?<br />
Zážitková<br />
Záhrada je nielen miestom na pestovanie rastlín, ale<br />
aj priestorom na život a zážitky, <strong>č</strong>i už je zaliata letným<br />
slnkom, alebo prikrytá bielym snehom. Trendy pre<br />
rok <strong>2024</strong> nás povzbudzujú, aby sme sa starali o naše<br />
záhrady s ohľadom na prírodu, rozmanitosť a spoluprácu<br />
a aby sme si v nich užívali plnohodnotný životný<br />
štýl. Záhrady majú byť miestom, kde nájdeme pokoj,<br />
inšpiráciu a radosť a kde budeme vytvárať krásu, ktorú<br />
budeme môcť zdieľať so svetom.<br />
Ohľaduplná<br />
Ohľaduplný prístup k <strong>záhrade</strong> má tri aspekty: starostlivosť<br />
o pôdu, starostlivosť o vodu a samostatnou skupinou<br />
sú lokálne rastliny. Veľakrát sa popri vode zabúda na<br />
pôdu a to je škoda. Pôda je zlato, ktoré nám rýchlo a nenahraditeľne<br />
ubúda. Vodu by sme na svojom pozemku<br />
mali zadržiavať celoro<strong>č</strong>ne v sudoch alebo podzemných<br />
akumula<strong>č</strong>ných nádržiach a postupne ju distribuovať po<br />
pozemku. Nezabúdajte na to, že dažďová voda by nikdy<br />
nemala odtekať rovno do kanalizácie. Ďalšou veľkou<br />
témou v ohľaduplnom prístupe k <strong>záhrade</strong> sú správne<br />
vybrané rastliny pre konkrétne stanovište. Ešte stále<br />
to u nás nevyzerá na pestovanie olivovníkov, ale tento<br />
trend otepľovania je veľmi znepokojujúci a treba prírode<br />
uľaviť a sadiť vhodné druhy veľkých stromov v mestách,<br />
v záhradách i vo voľnej krajine a k nim vysádzať husté<br />
trvalkové záhony z lokálnych rastlín.<br />
Zo záhrady by tiež nemal odísť ani gram organického<br />
materiálu. Mul<strong>č</strong>ujte lístím, ktoré vám spadlo zo stromov.<br />
Rozdrvte vetvi<strong>č</strong>ky z prebierky existujúcich kríkov. Kompostujte<br />
organický materiál zo záhrady aj z domácnosti.<br />
Upravte okolie jazierok<br />
Skoro na jar sa nezabudnite postarať aj o jazierka a ich okolie.<br />
Vypustený priestor vy<strong>č</strong>istite, podľa potreby opravte jazierkové<br />
steny, no a vodné plochy, ktoré ste na zimu nevypúšťali,<br />
zbavte ne<strong>č</strong>istôt a kalu. Postarajte sa aj<br />
o pobrežné rastliny. Odstráňte všetky suché<br />
nadzemné <strong>č</strong>asti pobrežných trvaliek<br />
a tráv, trsy skráťte na pár centimetrov<br />
nad pôdou. Príliš rozšírené jedince<br />
môžete zredukovať alebo aj úplne<br />
odstrániť, prípadne vymeniť za iný<br />
druh. Po<strong>č</strong>as skorej jari môžete využiť<br />
aj príležitosť k rozsadeniu veľmi<br />
rozrastených vodných rastlín. Pôdu<br />
pri jazierkach prekyprite a môžete za<strong>č</strong>ať<br />
aj s výsadbou nových jedincov.<br />
Ferdinand Leffler, záhradný architekt<br />
Atelier Flera<br />
Používajte minimum chémie, použite ju len výnimo<strong>č</strong>ne<br />
a premyslene. Je to práve dobre premyslený koncept celej<br />
záhrady, ktorý bude od za<strong>č</strong>iatku tou najlepšou smerovkou<br />
na vašej ceste v ohľaduplnom prístupe, realizácii a údržbe<br />
záhrady.<br />
Životaschopná<br />
Majitelia už o svojich záhradách neuvažujú ako o pozemku<br />
vymedzenom plotom. Pochopili, že na jednej strane sa<br />
môžu dômyselne odcloniť od nežiaducich pohľadov a na<br />
druhej strane si, naopak, záhradu otvoriť do voľnej krajiny,<br />
opticky ju rozšíriť a užívať si pohľad do diaľky. Vnímajú, že<br />
záhrada bez trávnikov nie je dogma, ale jedna z alternatív.<br />
O trávniku už skuto<strong>č</strong>ne uvažujeme ako o vonkajšom<br />
kusovom koberci na váľanie sa a hry. A na „zvyšné“ <strong>č</strong>asti<br />
záhrady vysádzame trvalky.<br />
Primeraná<br />
Slovo „premyslený“ je kľú<strong>č</strong>ovým slovom v dizajne<br />
záhrad pre rok <strong>2024</strong>. Každá záhrada by mala mať<br />
premyslený koncept, ktorý zohľadňuje nielen estetiku,<br />
ale aj funk<strong>č</strong>nosť a udržateľnosť. Dôkladné plánovanie<br />
a rozmyslený prístup k výberu rastlín a materiálov môžu<br />
vytvoriť záhradu, ktorá bude ohľaduplná vo<strong>č</strong>i životnému<br />
prostrediu a prinesie radosť svojim majiteľom.<br />
V posledných rokoch v záhradách chýbala primeranosť.<br />
Ľudia chceli na svojom pozemku všetko. A tí, ktorí už<br />
všetko mali, chceli ešte k tomu nie<strong>č</strong>o navyše, napríklad<br />
predražené sofistikované vírivky <strong>č</strong>i umelé závlahy. Svetlá<br />
treba odsunúť a nau<strong>č</strong>iť sa sedieť na lavi<strong>č</strong>ke a pozerať sa<br />
na hviezdy alebo do otvoreného ohňa. Sú<strong>č</strong>asťou tejto<br />
filozofie je aj to, že viem, na <strong>č</strong>o v starostlivosti o záhradu<br />
sta<strong>č</strong>ím. Pripravte si takú záhradu, aby vás starostlivosť<br />
o ňu tešila, nie desila.<br />
Prihnojte živý plot<br />
V skorom jarnom období sa povenujte<br />
aj živým plotom, prispejete k ich atraktívnejšiemu<br />
vzhľadu. Novovysadené<br />
kríky <strong>č</strong>o najviac skráťte, aby ste podporili<br />
tvorbu nových výhonkov. Staršie živé<br />
ploty skráťte len mierne, prípadne dotvarujte,<br />
aby získali peknú formu. Dbajte na<br />
to, aby boli v dolnej <strong>č</strong>asti po reze trochu<br />
širšie, v hornej užšie. Rez a tvarovanie<br />
týchto kríkov zbyto<strong>č</strong>ne neodkladajte,<br />
neskôr to už pre hniezdiace vtáky nie je<br />
možné. Nezabudnite ani na doplnenie<br />
živín, vhodné pre dreviny v živých<br />
plotoch sú kvalitné viaczložkové hnojivá<br />
s postupným uvoľňovaním živín.<br />
Výsadba<br />
sirôtok<br />
1<br />
SUBSTRÁT<br />
Sirôtky obľubujú vlahu, no neznášajú<br />
premokrenie. Preto by vegeta<strong>č</strong>ná nádoba<br />
mala mať na dne otvor na odtekanie<br />
prebyto<strong>č</strong>nej vody. Na dno dajte vždy aj<br />
trochu keramzitu, následne naplňte nádobu<br />
<strong>č</strong>erstvým záhradníckym substrátom.<br />
2<br />
PRIESADY<br />
Rastliny sirôtok opatrne vyklopte<br />
z plastových kontajnerov, v ktorých ste si<br />
ich zakúpili. Postupne ich za<strong>č</strong>nite<br />
vysádzať do substrátu doplneného<br />
o zásobné hnojivo, ideálne od stredu<br />
k okrajom nádoby. Postupujte opatrne,<br />
aby ste ich nepoškodili.<br />
3<br />
ZASYPANIE<br />
Po tom, ako si vysadíte všetky sadenice,<br />
dôkladne okolo každej utla<strong>č</strong>te substrát<br />
a podľa potreby ním vysypte aj vzniknuté<br />
medzery medzi jednotlivými rastlinami.<br />
Utla<strong>č</strong>te aj miesta pri okrajoch<br />
pestovateľskej nádoby.<br />
4<br />
ZÁLIEVKA<br />
Vysadené sirôtky dôkladne zalejte. Urobte<br />
to tak, že vodu budete liať z krhly priamo<br />
ku koreňom sirôtok. Nemala by sa dostať<br />
na listy. V nasledujúcich dňoch dbajte na<br />
pravidelnejší prísun vlahy, no medzi<br />
každým zaliatím musí substrát preschnúť.<br />
5<br />
KÔRA<br />
Výsadbu ukon<strong>č</strong>íte úpravou povrchu<br />
substrátu. Ten posypte jemne drvenou<br />
kôrou, pohľad na výsadbu tak bude<br />
príjemnejší. Vrstva kôry navyše pomáha<br />
zadržať v substráte vlahu.<br />
36 jar <strong>2024</strong>
úŽITKOVÁ ZáHRADA<br />
Trendom sú štýlové<br />
skleníky<br />
Jedným z najzaujímavejších a stále<br />
populárnejších trendov je integrácia<br />
skleníkov do záhrad. Pretože skleníky<br />
sa stávajú viac než len miestom na<br />
predpestovanie priesad a pestovanie<br />
rastlín. Skleníky môžu byť hlavnou<br />
atrakciou celej záhrady. Môžu byť<br />
miestom, kde sa dá relaxovať, tvoriť<br />
a pozerať sa von do záhrady. Úteky<br />
do skleníka budú príjemnejšie, keď<br />
si ich vybavíte stolom, na ktorom<br />
môžete presádzať kvety alebo si<br />
pripraviť popoludňajší <strong>č</strong>aj. Taktiež<br />
sa dobre hodia do úžitkovej, no aj<br />
okrasnej záhrady, môžu byť využité pri<br />
pestovaní, dokonca aj ako ateliér alebo<br />
ako miesto na posedenie s priateľmi.<br />
Skleníky sú v sú<strong>č</strong>asnosti<br />
vyrábané z rôznych materiálov.<br />
Pestovanie cesnaku<br />
medvedieho<br />
Po listy tejto bylinky si mnoho ľudí chodieva do<br />
voľnej prírody. Na jar si však môžete v záhradníctvach<br />
zadovážiť aj sadenice tejto rastliny. Cesnak<br />
medvedí je <strong>č</strong>asto ozna<strong>č</strong>ovaný aj ako prvá jarná<br />
listová zelenina. S jeho pestovaním v záhradných<br />
podmienkach to až také jednoduché nie je. Obľubuje<br />
polotienisté až tienisté miesta pod stromami<br />
a krami prírodne pôsobiacich záhrad. Ocení<br />
humóznu, na listovku bohatú a vlhkú pôdu. Tieto<br />
podmienky sú pre rast tejto bylinky nevyhnutné,<br />
inak sa jej dariť nebude.<br />
Cesnak medvedí môžete<br />
pestovať aj v kvetiná<strong>č</strong>i.<br />
Skoré zásahy v ovocnom sade<br />
Vyskúšajte pestovať farebnú zeleninu<br />
Čo tak vypestovať v tejto sezóne aj nie<strong>č</strong>o iné, netradi<strong>č</strong>né. Napríklad zeleninu,<br />
ktorá ponúka odrody farebne sa líšiace od typickej farby pôvodných druhov.<br />
V sortimente mrkvy nájdete odrody so žltými, s fialovými <strong>č</strong>i dokonca bielymi<br />
koreňmi. Konzumácia takejto mrkvy je vďaka vysokému obsahu prírodných<br />
farbív mimoriadne prospešná pre ľudské zdravie. Netradi<strong>č</strong>ná a rovnako zdravá<br />
môže byť aj cvikla. Ponúka napríklad odrody, ktoré majú vo vnútri buľvy<br />
žltú alebo bielu dužinu. Za vyskúšanie stoja aj fialové zemiaky <strong>č</strong>i brokolica,<br />
ktorá ponúka namiesto zelenej ružice fialovú.<br />
Čas rýchlo letí aj na za<strong>č</strong>iatku sezóny. V návale najdôležitejších jarných prác by ste mali<br />
myslieť aj na <strong>č</strong>asť záhrady s ovocnými rastlinami. Čo je najdôležitejšie? Stihnúť postrek proti<br />
ku<strong>č</strong>eravosti broskýň, kým sa puky naplno otvoria. Pustiť sa tiež môžete aj do ošetrenia<br />
porastu malín a <strong>č</strong>erníc. V<strong>č</strong>as odstráňte tesne nad pôdou všetky minuloro<strong>č</strong>né výhonky, ktoré<br />
vám priniesli plody. Okrem nich aj tie suché a slabé. Zhruba 4 až 6 ponechaných mladých<br />
výhonkov ostrihajte na výšku asi 1 m, bo<strong>č</strong>né skráťte na tri o<strong>č</strong>ká. Po<strong>č</strong>as prvých slne<strong>č</strong>ných<br />
a teplejších marcových dní za<strong>č</strong>nite pripravovať aj porast jahôd. Najskôr zlikvidujte všetku<br />
prezimovanú trvácu burinu aj s koreňmi. V rámci ďalšieho kroku odstráňte uhynuté jedince<br />
i tie veľmi slabé. Následne môžete pristúpiť k odstráneniu suchých alebo poškodených listov.<br />
Pomôžte si nožnicami, listy nevytrhávajte. Odstrihnite aj poplazy, pretože rastliny zbyto<strong>č</strong>ne<br />
vysiľujú. Pôdu okolo jahôd dôkladne prekyprite a hneď môžete aplikovať aj viaczložkové<br />
hnojivo na jahody. K ovocným drevinám teraz môžete nasypať kvalitný preosiaty kompost<br />
a zapracovať ho do pôdy. Na doplnenie živín poslúži aj komplexné hnojivo ur<strong>č</strong>ené na ovocné<br />
rastliny. Nezanedbajte ani predjarné postreky ovocných stromov.<br />
Kríky egrešov v<strong>č</strong>as<br />
prestrihajte, budú lepšie<br />
chránené pred americkou<br />
mú<strong>č</strong>natkou.<br />
37
Apríl<br />
Odlíšte sa štýlovým<br />
letni<strong>č</strong>kovým záhonom<br />
OKRASNÁ ZáHRADA<br />
Kvetinové záhony tvoria vä<strong>č</strong>šinou trvalky,<br />
ruže alebo iné kvitnúce kry, prípadne výsadby<br />
cibuľovín a hľuznatých rastlín. Zaujímavé však<br />
môžu byť aj záhony pozostávajúce len z letni<strong>č</strong>iek.<br />
Výhodou letni<strong>č</strong>kových výsadieb na rozdiel od<br />
trvalkových je najmä to, že každý rok môžu byť<br />
iné. Po<strong>č</strong>as jednej sezóny v nich môžu zažiariť<br />
letni<strong>č</strong>ky s fialovými kvetmi, v ďalších rokoch sa<br />
premenia na záplavu bielych, žltých, oranžových<br />
alebo ružových kvetov. Hoci najkrajšie zapôsobia<br />
farebne zladené výsadby, zaexperimentovať<br />
môžete aj spojením kvetov<br />
kontrastnejších farieb.<br />
Najpôsobivejší bude<br />
<br />
letni<strong>č</strong>kový záhon vtedy, ak si<br />
ho umiestnite pred stenou<br />
domu, pri múre alebo pred<br />
živým plotom. V takomto prípade nezabudnite<br />
pri plánovaní jednotlivých letni<strong>č</strong>kových druhov<br />
dodržať zásadu – vyššie druhy do pozadia<br />
a stredu, nižšie do popredia. Ak sa však na<br />
záhon budete pozerať z viacerých strán, tak<br />
si vytvorte kvetinový ostrov<strong>č</strong>ek, vyššie druhy<br />
potom umiestnite do stredu a nižšie postupne<br />
k okrajom záhona. Letni<strong>č</strong>ky síce kvitnú od<br />
konca jari <strong>č</strong>asto až do neskorej jesene, no nie<br />
všetky sa takým dlhým kvitnutím vyzna<strong>č</strong>ujú.<br />
Uprednostnite preto najmä druhy, ktoré sa<br />
vyzna<strong>č</strong>ujú dlhším obdobím kvitnutia a ideálne aj<br />
38 jar <strong>2024</strong><br />
Letni<strong>č</strong>ky<br />
oblubujú vela<br />
slnka.<br />
Letni<strong>č</strong>kové záhony vyniknú<br />
v moderne štylizovaných aj<br />
vo vidieckych záhradách.<br />
pestovateľskou nenáro<strong>č</strong>nosťou. Za minimálnu<br />
starostlivosť sa vám odmenia množstvom<br />
kvetov. Nevýhodou letni<strong>č</strong>kových záhonov je to,<br />
že letni<strong>č</strong>ky treba každoro<strong>č</strong>ne vysádzať, <strong>č</strong>o je<br />
najmä finan<strong>č</strong>ne náro<strong>č</strong>né a takisto treba všetko<br />
v<strong>č</strong>as pozháňať. Odmenou, za predpokladu<br />
aspoň základnej starostlivosti, ale bude pohľad<br />
na záhon plný nádherných kvetov, ktoré sú<br />
<strong>č</strong>asto lákadlom aj pre v<strong>č</strong>ely, motýle alebo iný<br />
užito<strong>č</strong>ný hmyz. Výber letni<strong>č</strong>iek, ktoré poslúžia<br />
na zostavenie pekného záhona, je obrovský. Ni<strong>č</strong><br />
nepokazíte, ak do popredia<br />
zakomponujete šalviu<br />
(Salvia farinacea), nechtík<br />
<br />
(Calendula officinalis),<br />
kapucínku (Tropaeolum<br />
majus), papuľky (Antirrhinum<br />
majus), aksamietnice (Tagetes), sanvitáliu<br />
(Sanvitalia procumbens), okrasný tabak<br />
(Nicotiana alata), <strong>č</strong>ernušku (Nigella damascena),<br />
begónie, voňavý oto<strong>č</strong>ník alebo petúnie, do<br />
strednej <strong>č</strong>asti rudbekie (Rudbeckia hirta),<br />
cínie (Zinnia elegans), astrovky (Callistephus<br />
chinensis), do zadnej <strong>č</strong>asti slne<strong>č</strong>nice<br />
(Helianthus), krasuľku (Cosmos bipinnatus),<br />
titóniu (Tithonia rotundifolia), železník (Verbena<br />
bonariensis) alebo kleomu (Cleome spinosa).<br />
Rastliny si vypestujete zo semien alebo kúpite<br />
hotové priesady.<br />
Tipy a triky pre<br />
kvitnúcu záhradu<br />
a dobrú úrodu<br />
Kvetinové spestrenia<br />
S prvými slne<strong>č</strong>nými dňami za<strong>č</strong>ínajú byť<br />
v ponuke prvé jarné trvalky. Môžete si ich<br />
vysadiť do kvetinových záhonov, a to vždy<br />
tak, že nižšie druhy umiestnite do popredia<br />
a vyššie do pozadia. Myslite tiež na to,<br />
že viac ako jeden kus vynikne skupina<br />
viacerých jedincov jedného druhu. Okrem<br />
kvetinových záhonov si túto zeleň môžete<br />
sústrediť aj do kvetiná<strong>č</strong>ov, no a vybrané<br />
nižšie druhy aj do kvetinových múrikov,<br />
štrkových záhonov, do predzáhradky,<br />
na miesta pred skupiny kvitnúcich krov<br />
alebo pod vyššie stromy. K najkrajším<br />
jarným trvalkám patrí bergénia, <strong>č</strong>emerica,<br />
kamzi<strong>č</strong>ník, srdcovka, prvosienka, brunera,<br />
pľúcnik, mlie<strong>č</strong>nik a je ich ešte viac.<br />
Zaujímavým spestrením záhrady v skorom<br />
jarnom období sú aj kvitnúce cibuľoviny.<br />
Teraz ich zoženiete v kvetiná<strong>č</strong>och<br />
a s kompaktným koreňovým balom si ich<br />
môžete vysadiť na slne<strong>č</strong>né miesta.<br />
Klenot jari<br />
Korunkovka kráľovská (Fritillaria imperialis)<br />
patrí k nádherne kvitnúcim a dominantne<br />
pôsobiacim okrasným cibuľovinám.<br />
V ideálnych podmienkach dorastá až do<br />
výšky 1 m. Darí sa jej na mierne zatienenom<br />
mieste, neznáša poludňajšie slnko.<br />
Potrebuje výživnú, hlbokú a priepustnú<br />
pôdu. Uplatní sa v kvetinových záhonoch,<br />
predzáhradkách, na dvoroch alebo aj vo<br />
vä<strong>č</strong>ších kvetiná<strong>č</strong>och. Často sa však stáva,<br />
že postupne vytvorí menej kvetov až<br />
napokon prestane kvitnúť úplne. Pomôže,<br />
ak rastlinu v štádiu, keď jej za<strong>č</strong>ínajú žltnúť<br />
listy, vyberiete z pôdy, odoberiete dcérske<br />
hľuzy a rozsadíte na nové miesta. Pomôže aj<br />
prihnojenie skoro na jar a v <strong>č</strong>ase kvitnutia.<br />
TEXT DANIEL KOŠŤÁL REDAKCIA FOTO ISIFA/SHUTTERSTOCK, DANIEL KOŠŤÁL MIRO POCHYBA
okrasnÁ ZÁHRADA<br />
Rozmnožte si<br />
okrasné trávy<br />
Vyššie, stredne vysoké a aj nižšie<br />
druhy okrasných tráv si na za<strong>č</strong>iatku<br />
sezóny jednoducho rozmnožíte<br />
delením starších trsov. Staršie a do<br />
šírky rozrastené jedince, ktoré na<br />
to chcete využiť, najskôr vyberte aj<br />
s koreňmi z pôdy. Vyššie a stredne<br />
vysoké druhy by mali mať odrezanú<br />
suchú nadzemnú <strong>č</strong>asť. Ostrým rýľom<br />
alebo pílkou vybrané kompaktné trsy<br />
rozdeľte na niekoľko samostatných<br />
<strong>č</strong>astí. Každá by mala mať zdravé<br />
korene a silné výhonky. Potom<br />
ich už len vysaďte na nové miesta<br />
alebo podarujte. V nasledujúcich<br />
dňoch nezabudnite vysadené trávy<br />
primerane zavlažovať, aby sa <strong>č</strong>o<br />
najrýchlejšie ujali.<br />
Zo staršieho trsu kostravy<br />
získate delením množstvo<br />
mladých jedincov.<br />
Z výsevu získate rastliny do kvetiná<strong>č</strong>ov aj na<br />
záhony.<br />
Vysejte si letni<strong>č</strong>ky<br />
Vysiať si do poloteplého alebo aj studeného pareniska<br />
a debni<strong>č</strong>iek, môžete za<strong>č</strong>iatkom mesiaca<br />
astrovky, cínie, krasuľku, aksamietnice, slamihy,<br />
slamihovky, nízke georgíny a ďalšie druhy.<br />
Výsevy zavlažujte a parenisko po<strong>č</strong>as slne<strong>č</strong>ných<br />
dní vetrajte. Mladé rastliny si od za<strong>č</strong>iatku mája<br />
vysadíte na vonkajšie záhony, nižšie druhy aj<br />
do kvetiná<strong>č</strong>ov. Priamo na pripravené hriadky si<br />
môžete vysiať <strong>č</strong>ernušku, suchokvet, kapucínku,<br />
slncovku, okrasný mak, godéciu, slne<strong>č</strong>nice alebo<br />
nocovku.<br />
Biobazén Biotop® v rázovitej obci Terchová<br />
Biobazén zna<strong>č</strong>ky Biotop® sa dostal už aj do jednej<br />
z najznámejších slovenských obcí. Realizácia v Terchovej je<br />
výborným príkladom za<strong>č</strong>lenenia tohto prvku modernej<br />
architektúry do krásneho prírodného prostredia.<br />
Spája v sebe benefit kúpania sa v <strong>č</strong>istej, prírodnej, krištáľovo <strong>č</strong>istej<br />
vode bez pridania chemických látok s ochranou životného<br />
prostredia, zadržaním vody v krajine a citlivým za<strong>č</strong>lením prírody do<br />
privátnej sféry <strong>č</strong>loveka.<br />
V tomto prípade riešenie obsahuje biominerálny filter, ktorý je<br />
vysadený vodnými rastlinami. Nemusí tomu tak byť vždy.<br />
Biominerálny filter môže byť pred zrakom pozorovateľov aj ukrytý,<br />
napríklad pod drevenou terasou. V ňom žijúce miliardy užito<strong>č</strong>ných<br />
baktérií nepotrebujú pre život svetelné žiarenie. Živia sa rozkladom<br />
drobných až mikroskopických biologických <strong>č</strong>iasto<strong>č</strong>iek, <strong>č</strong>ím hlavnou<br />
mierou prispievajú k dokonalej priehľadnosti vody v kúpacom<br />
jazierku alebo v biobazéne. Zaujímavým riešením je v tomto prípade<br />
aj vyústenie tlakového vedenia biologickej filtrácie do malého<br />
prameňa v mo<strong>č</strong>iarnej zóne na okraji jazierka. Takéto riešenie okrem<br />
mimoriadne estetického prevedenia umožňuje aj okamžitú vizuálnu<br />
kontrolu fungovania biologického filtra<strong>č</strong>ného okruhu. Ak prameň<br />
nevyviera, <strong>č</strong>erpadlo biologickej filtrácie je vypnuté alebo nefunguje.<br />
Terchovský biobazén má zabudované aj obohacovanie vody oxidom<br />
uhli<strong>č</strong>itým. To zabezpe<strong>č</strong>uje ďalšie patentované riešenie firmy Biotop,<br />
takzvaný karbonátor. Oxid uhli<strong>č</strong>itý rozpustený vo vode znižuje jej<br />
hodnotu pH. No je najmä cenným zdrojom uhlíka pre vodné rastliny<br />
žijúce v kúpacom jazierku alebo v biobazéne.<br />
Firma Biotop® je svetovou jednotkou v budovaní kúpacích jazierok<br />
a biobazénov, s vyše 7 000 realizáciami a 90 partnermi na celom<br />
svete. Cena technológie je už do 16 000 € vrátane inštalácie a DPH.<br />
Svoj bezplatný katalóg žiadajte na adrese www.bio.top alebo na<br />
www.biojazierka.dreviny.sk/katalogy.<br />
V biobazéne sa netreba obávať<br />
lariev komárov, tieto sú okamžite<br />
konzumované vä<strong>č</strong>šími zástupcami<br />
zooplanktónu.<br />
39
ÚŽITKOVÁ ZÁHRADA<br />
Za<strong>č</strong>iatok zeleninovej<br />
sezóny<br />
Využite záhradu na maximum a dopestujte si<br />
v nej chutnú a zdravú zeleninu. Za<strong>č</strong>ať môžete<br />
už od skorej jari a pokra<strong>č</strong>ovať ešte aj v lete <strong>č</strong>i<br />
za<strong>č</strong>iatkom jesene. Už od zimy môžete za<strong>č</strong>ať<br />
s predpestovaním priesad, ktoré si neskôr<br />
vysadíte do voľnej pôdy. Mnohé zeleninové<br />
druhy si však môžete vysiať aj priamo na pripravené<br />
hriadky. Ako na to?<br />
Čím za<strong>č</strong>ať<br />
V prvom rade kvalitnou prípravou miest, kde zeleninu<br />
plánujete pestovať. Pôdu treba do hĺbky skypriť,<br />
zapracovať do nej organické hnojivo, ideálne kompost,<br />
urovnať ju hrabľami a vytvoriť hriadky. Nezabudnite, že<br />
vä<strong>č</strong>šina zeleninových druhov žiada dostatok slnka a aj<br />
pôdu s drobnohrudkovitou štruktúrou. Predpokladom<br />
dobrej úrody je však aj pôda kvalitne zásobená živinami.<br />
V tejto súvislosti sa <strong>č</strong>asto spomína rozdelenie zelenín<br />
do tratí. Podľa nich je potom dôležité konkrétne druhy<br />
zeleniny v rámci záhrady naplánovať. 1. trať zna<strong>č</strong>í, že<br />
organické hnojivo bolo do pôdy zapracované na jeseň,<br />
takéto miesta sa hodia pre zeleninu s najvyššou potrebou<br />
živín. 2. trať znamená, že miesto bolo vyhnojené<br />
o rok skôr než miesto 1. trate. No a 3. trať zna<strong>č</strong>í, že ide<br />
o hriadky vyhnojené dávnejšie alebo vôbec. Tu si môžete<br />
sústrediť druhy s najnižšími nárokmi.<br />
Spôsoby výsevu<br />
Pri pestovaní zeleniny z výsevu využijete viaceré<br />
spôsoby výsevu. Prvým je výsev naširoko, teda<br />
rovnomernejším rozhodením semien po vyhradenej<br />
a pripravenej ploche. Využíva sa napríklad pri výseve<br />
šalátu, špenátu, reďkovky alebo niektorých byliniek.<br />
Najbežnejší je výsev do riadkov. Dôležité je však pripraviť<br />
ich tak, aby boli primerane pre semená daného<br />
druhu hlboké a tiež v optimálnej vzdialenosti od seba.<br />
Toto by ste nemali podceniť, platí, že každý druh má<br />
na vzdialenosti iné požiadavky. Po<strong>č</strong>ítajte však s tým,<br />
že tieto výsevy budete musieť jednotiť, a to hlavne<br />
vtedy, ak zvolíte výsev nahusto. Týmto spôsobom sa<br />
vysievajú, ideálne priamo z vreciek, menšie semená.<br />
Spektrum konkrétnych druhov je veľmi široké. Pri<br />
Pestovanie vo štvorci<br />
Nepremeškajte odporú<strong>č</strong>ané<br />
termíny výsevu<br />
jednotlivých druhov.<br />
vytváraní riadkov vám najlepšie poslúži natiahnutý<br />
špagát. No a potom sa využíva ešte výsev do hniezd,<br />
ktorý sa najviac hodí pre vä<strong>č</strong>šie semená fazule,<br />
tekvíc, cukiet, patizónov a pod. Do každej, primerane<br />
hlbokej jamky, sa dávajú do kruhu tri, najviac štyri<br />
semená, no nie tesne pri sebe.<br />
Hĺbka výsevu<br />
Vo všeobecnosti platí, že menšie semienka sa vysievajú<br />
plytšie a zasypú sa len trochou zeminy, vä<strong>č</strong>šie semená<br />
sa vysievajú hlbšie, ideálne do hĺbky, ktorá sa rovná dvojnásobku<br />
ich veľkosti. Ani toto nie je vhodné podceniť,<br />
pretože nesprávna hĺbka výsevu býva <strong>č</strong>astým dôvodom,<br />
pre<strong>č</strong>o osivo nevyklí<strong>č</strong>i. Veľmi dôležité je tiež ozna<strong>č</strong>enie<br />
výsevom, pri<strong>č</strong>om viac než zapichnuté vrecúška od osiva<br />
poslúžia menovky. Takto budete presne vedieť, <strong>č</strong>o vám<br />
vzišlo a <strong>č</strong>o nie, a potrebné bude dosiatie.<br />
Podmienky<br />
Pôdu, kde ste vysiali zeleninové osivá, nezabudnite udržiavať<br />
mierne vlhkú. Nemala by na dlhší <strong>č</strong>as preschnúť,<br />
pretože potom môže dôjsť k zastaveniu procesu klí<strong>č</strong>enia.<br />
Zároveň je dôležité pri niektorých druhoch chrániť<br />
plochu pred vtákmi, prípadne pred ma<strong>č</strong>kami, ktoré<br />
obľubujú <strong>č</strong>erstvo vysiate miesta narúšať. Osved<strong>č</strong>uje sa<br />
tiež hriadky zakrývať bielou netkanou textíliou. Podporí<br />
rýchlejšie klí<strong>č</strong>enie a zároveň ochráni mladé rastlinky<br />
pred striedaním teplôt a výkyvmi po<strong>č</strong>asia. Porasty tiež<br />
zostávajú aj po daždi <strong>č</strong>isté, nezablatené. Tieto textílie sa<br />
ukladajú jednoducho na hriadku tak, aby mali vychádzajúce<br />
rastlinky dostatok miesta.<br />
Čo vysiať a vysadiť<br />
Už od za<strong>č</strong>iatku marca a postupne aj po<strong>č</strong>as apríla si do<br />
pripravenej pôdy môžete vysiať hrach, mrkvu, <strong>č</strong>ierny<br />
koreň, petržlen, paštrnák, reďkovku, špenát, listový šalát,<br />
ku koncu apríla mangold a fazuľu, v máji uhorky, cukety,<br />
tekvice. Nezabudnite ani na výsadbu cibule sadza<strong>č</strong> ky<br />
a šalotky, v apríli tiež musia ísť do pôdy aj zemiaky.<br />
Hriadka na slame<br />
Založenie<br />
hriadok<br />
1<br />
ŠÍRKA<br />
Pri príprave zeleninových<br />
hriadok zvoľte ideálnu dĺžku<br />
a šírku. Ak si vytvoríte príliš<br />
široké hriadky, zbyto<strong>č</strong>ne si<br />
budete neskôr komplikovať ich<br />
obrábanie. Ideálna šírka je<br />
1,5 m.<br />
2<br />
HNOJIVO<br />
V rámci prípravy miest pre zeleninu<br />
nezabudnite zužitkovať preosiaty<br />
kompost. Najlepšie je, ak ho<br />
zapracujete do dôkladne<br />
odburinenej a skyprenej pôdy.<br />
Využiť však môžete aj minerálne<br />
hnojivo.<br />
3<br />
ZAPRACOVANIE<br />
Hnojivo alebo kompost precízne<br />
zapracujte primerane hlboko do<br />
pôdy hrabľami. Plochu dôkladne<br />
vyrovnajte, teraz ešte môžete<br />
dať hriadke konkrétny tvar<br />
– osved<strong>č</strong>ený je však obdĺžnik.<br />
4<br />
Vyskúšajte pestovanie v záhone v tvare štvorca. Vytvoriť si<br />
na tento ú<strong>č</strong>el môžete špeciálne drevené boxy so stranou,<br />
ktorá je dlhá asi 1,20 m a jej výška je<br />
asi 20 cm. Pod záhon dajte <strong>č</strong>iernu<br />
netkanú textíliu. Vnútro tohto<br />
netradi<strong>č</strong>ného záhona potom<br />
rozdeľte na štvorce s veľkosťou<br />
30 × 30 cm, vyplňte<br />
kompostovou zeminou<br />
a jednotlivé plochy oddeľte<br />
pomocou mriežky, ktorú<br />
uložíte na povrch pôdy. Takto si<br />
vytvoríte jednotlivé polí<strong>č</strong>ka, kde<br />
môžete sadiť priesady zeleniny<br />
alebo vysievať semená.<br />
40 jar <strong>2024</strong><br />
Tento zaujímavý spôsob pestovania vám<br />
takisto umožní vypestovať si chutnú zeleninu.<br />
Potrebovať budete balíky slamy a slne<strong>č</strong>né<br />
miesto. Prípravu však musíte za<strong>č</strong>ať dva týždne<br />
pred plánovanou výsadbou. Balíky treba<br />
posypať opakovane niekoľko dní hnojivom<br />
NPK a denne zavlažovať ideálne dažďovou<br />
vodou. Vo vnútri sa následne, aj vplyvom<br />
teplejšieho po<strong>č</strong>asia, spustia rozkladné procesy<br />
a voľné, viac rozložené miesta, môžete po<br />
niekoľkodňovej príprave vyplniť kompostom.<br />
Vo vnútri balíka je ku koncu prípravnej fázy<br />
vyššia teplota, živiny z rozkladného procesu<br />
a hmota s optimálnou štruktúrou. Potom už<br />
len sta<strong>č</strong>í vysadiť si zeleninové priesady.<br />
VÝSEV<br />
Na pripravené hriadky môžete<br />
vysievať. Za<strong>č</strong>nite natiahnutím<br />
špagáta a vytvorením jar<strong>č</strong>eka.<br />
Každý druh zeleniny má iné<br />
požiadavky na hĺbku výsevu<br />
a aj na vzdialenosť medzi<br />
riadkami. Zohľadnite ich.
ÚŽITKOVÁ ZÁHRADA<br />
Pridajte jedlé kvety<br />
Zdravé šaláty, zeleninové jedlá aj<br />
dezerty si môžete ozdobiť jedlými<br />
kvetmi. Ponúka sa niekoľko druhov,<br />
vä<strong>č</strong>šina z nich je na pestovanie<br />
v <strong>záhrade</strong>, prípadne v nádobe<br />
na balkóne a terase nenáro<strong>č</strong>ná.<br />
Kapucínky, nechtík, fialky, borák,<br />
nevädza, aksamietnice, sedmokrásky,<br />
petúnky a ďalšie druhy vás môžu zásobiť<br />
kvetmi po<strong>č</strong>as celej sezóny. Pokrmy<br />
nielen ozdobia, ale zároveň im dodajú<br />
špecifickú príchuť <strong>č</strong>i dokonca arómu.<br />
Vä<strong>č</strong>šinu z týchto rastlín si jednoducho<br />
dopestujete zo semien, ktoré však<br />
musíte vysiať po<strong>č</strong>as jari. Miesto týmto<br />
rastlinám môžete vyhradiť na okraji<br />
bežného alebo aj vyvýšeného záhona.<br />
Mnohé z týchto rastlín zároveň prilákajú<br />
v<strong>č</strong>ely a ďalší užito<strong>č</strong>ný hmyz.<br />
Kapucínka poskytne jedlé<br />
kvety a zaplní na záhonoch so<br />
zeleninou voľné miesta.<br />
Postarajte sa o vini<strong>č</strong><br />
Po reze je dôležité dopriať vini<strong>č</strong>u ďalšiu<br />
nevyhnutnú starostlivosť. Konkrétne je vhodné<br />
po prekyprení a odhrnutí pôdy od spodnej <strong>č</strong>asti<br />
kmeňa doplniť živiny, ideálne zapracovaním do<br />
pôdy. Prínosné je takisto vini<strong>č</strong> ošetriť postrekom<br />
proti prezimujúcim škodcom a hubovým<br />
chorobám. V apríli sa môžete pustiť aj do<br />
zakladania nových porastov.<br />
Doplňte ovocným rastlinám živiny<br />
Neodmysliteľnou sú<strong>č</strong>asťou celkovej starostlivosti o ovocné rastliny je<br />
hnojenie. Často sa na to zabúda, respektíve sa táto <strong>č</strong>innosť nerealizuje<br />
správne. Vybrať si môžete organické aj minerálne hnojivo. Ako štartovacie<br />
hnojivo je vhodné najmä organické, neskôr už môžete použiť<br />
aj špeciálne a rýchlo pôsobiace minerálne hnojivo pre daný druh<br />
ovocnej rastliny. Ideálna je forma granulátov, pretože ju jednoducho<br />
a rýchlo zapravíte do pôdy. Dajte si však pozor, <strong>č</strong>u<strong>č</strong>oriedky, maliny ani<br />
ostružiny neobľubujú hnojivá s obsahom chloridov.<br />
Vysaďte si drobné bobuľoviny<br />
Drobné ovocie sa ur<strong>č</strong>ite zmestí do akejkoľvek záhrady, pestovať sa dá<br />
dokonca aj v nádobách na balkónoch <strong>č</strong>i terasách. Rastliny drobného<br />
ovocia vstupujú do plodnosti <strong>č</strong>asto už v prvom roku, <strong>č</strong>o je ich nesporná<br />
výhoda. Vďaka svojmu vzrastu vyžadujú minimum priestoru na<br />
pestovanie, ktoré je pomerne nenáro<strong>č</strong>né. Nízke nároky sú i na ochranu,<br />
drobné ovocie je v porovnaní s druhmi veľkého ovocia menej <strong>č</strong>asto<br />
napádané škodcami a chorobami. K základnému sortimentu drobného<br />
ovocia patria ríbezle, egreše, jahody, maliny a <strong>č</strong>ernice. Zaraďujú sa sem<br />
aj rôzne krížence medzi týmito druhmi, napríklad josta (kríženec egreša<br />
a ríbezle <strong>č</strong>iernej) <strong>č</strong>i malino<strong>č</strong>ernica (kríženec maliny a <strong>č</strong>ernice). Výsadbu<br />
týchto rastlín môžete zrealizovať aj po<strong>č</strong>as apríla. Vysádzať je však lepšie<br />
výpestky s koreňovým balom, ten však najskôr vložte na 12 – 24 hodín<br />
do vody, aby sa dokonale nasiakol vodou. Výsadbovú jamu vykopte<br />
tesne pred výsadbou, spravidla posta<strong>č</strong>uje o nie<strong>č</strong>o vä<strong>č</strong>šia, ako je veľkosť<br />
koreňového systému. Na dno jamy dajte vyzretý kompost a nalejte<br />
vodu. Následne vložte výpestok a opatrne zasypte korene zeminou.<br />
Rastliny musia byť vysadené<br />
o pár centimetrov hlbšie, ako<br />
rástli v ovocnej škôlke.<br />
41
OKRASNÁ<br />
Máj<br />
ZáHRADA<br />
V sortimente kvitnúcich okrasných drevín<br />
nájdete kry, ale aj stromy. Tie najkrajšie<br />
kvitnú v jarnom období, ktoré je zároveň<br />
príležitosťou na ich výsadbu. V záhradníctvach<br />
a hobby marketoch je totiž pestrá ponuka, <strong>č</strong>i<br />
už tradi<strong>č</strong>ných, ale aj menej známych druhov.<br />
Na nákup sa však vyberte s tým, že približne<br />
viete, <strong>č</strong>o si chcete zadovážiť. Pri rozhodovaní<br />
sa, ktorá drevina sa stane onedlho sú<strong>č</strong>asťou<br />
vašej zelene, prihliadajte na podmienky svojej<br />
záhrady. Vä<strong>č</strong>šina z týchto rastlín ocení slne<strong>č</strong>né<br />
miesta, no niektorým viac<br />
ulahodí polotieň <strong>č</strong>i dokonca<br />
tieň. Dôležitá je výživná<br />
pôda, pretože od tej neskôr<br />
závisí aj množstvo kvetov,<br />
no a tiež dostato<strong>č</strong>né zásobenie<br />
pôdy vlahou. V sortimente<br />
na jar kvitnúcich drevín nájdete však aj<br />
niekoľko nádherne kvitnúcich druhov, napríklad<br />
azalky a rododendrony, ktoré majú špecifické<br />
požiadavky aj na pH pôdy, mala by byť kyslejšia.<br />
Ak takýto typ pôdy nemáte, budete si musieť<br />
pestovateľské miesto špeciálne pripraviť, inak<br />
sa týmto drevinám u vás dariť nebude. Po<strong>č</strong>ítajte<br />
tiež s tým, že mnohé dreviny žiadajú pravidelný<br />
rez, inak vytvoria z roka na rok menej kvetov. No<br />
sú aj také kvitnúce dreviny, ktoré majú na rez<br />
minimálne požiadavky. Ak nemáte skúsenosti<br />
42 jar <strong>2024</strong><br />
Doplňte si exteriér<br />
kvitnúcimi<br />
drevinami<br />
s rezom drevín alebo nemáte príliš veľa voľného<br />
<strong>č</strong>asu, vyhnite sa druhom, ktoré sa bez rezu<br />
nezaobídu. Veľakrát je to však <strong>č</strong>innosť, ktorú<br />
si jednoducho osvojíte a môže sa pre vás stať<br />
ľahko zvládnuteľnou každoro<strong>č</strong>nou <strong>č</strong>innosťou.<br />
Nekupujte a nevysádzajte si však príliš veľa<br />
druhov týchto drevín, hlavne nie do menšej<br />
záhrady. Menej je viac a radšej dva, tri druhy,<br />
pre ktoré sa rozhodnete, nechajte vyniknúť.<br />
A to je ďalšia dôležitá požiadavka – každému<br />
kvitnúcemu kru <strong>č</strong>i stromu vyhraďte dostatok<br />
miesta. Nemá zmysel<br />
Do výsadbovej<br />
jamy dajte<br />
kompost.<br />
Štedrec patrí k menším<br />
stromom, každoro<strong>č</strong>ne býva<br />
obsypaný množstvom súkvetí.<br />
sústreďovať ich do<br />
stiesnených zákutí<br />
a pod. Na jar kvitnúce<br />
druhy využijete na<br />
výsadbu do kvetinových<br />
záhonov, k plotom, do<br />
predzáhradky, uplatnia sa aj v ostrov<strong>č</strong>ekoch<br />
alebo samostatne v rámci udržiavaných<br />
trávnikov <strong>č</strong>i ako voľne rastúce živé ploty. Pokiaľ<br />
ide o konkrétne druhy, rozhodnúť sa môžete<br />
zo stromov pre magnólie, z krov pre orgován,<br />
dulovec, okrasnú ríbezlu, kériu, zlatovku, trojpuk,<br />
pajazmín, štedrec, tavoľniky, kalinu a ďalšie<br />
druhy. Dreviny vysádzajte na pripravené miesto<br />
s neporušeným koreňovým balom a po výsadbe<br />
ich zavlažujte. V <strong>záhrade</strong> ich umiestnite aj<br />
s prihliadnutím na ich šírku a výšku v dospelosti.<br />
Tipy a triky pre<br />
kvitnúcu záhradu<br />
a dobrú úrodu<br />
Vyhraďte<br />
miesto kane<br />
Kany (Canna indica) vnášajú do záhrad<br />
nádych exotiky. Sú ozdobné nápadne veľkými<br />
listami, niekedy panašovanými a neskôr aj<br />
kvetmi. Tie môžu byť v závislosti od odrody<br />
<strong>č</strong>ervené, žlté alebo oranžové. Vhodné obdobie<br />
na výsadbu hľúz kán do voľnej pôdy je od<br />
za<strong>č</strong>iatku mája. Vysádzajte ich do hĺbky aspoň<br />
30 – 40 cm, rastliny potom nevyvráti vietor.<br />
Od seba by mali byť vzdialené 40 – 50 cm.<br />
Na dno výsadbovej jamy dajte za lopatku<br />
kompostu a nalejte vodu. Kany môžete pestovať<br />
aj v dekoratívnych kvetiná<strong>č</strong>och a dokonca<br />
aj v iných, no vä<strong>č</strong>ších nádobách, napríklad<br />
v starých sudoch. Ide o teplomilné rastliny,<br />
ktoré obľubujú slne<strong>č</strong>né miesta. Ulahodia im<br />
skôr nižšie polohy a chránené stanovištia.<br />
Veľmi pekne zapôsobia v moderných<br />
záhradách a napríklad aj pri bazénoch. Do<br />
záhrady si ich však nevysádzajte príliš veľa,<br />
mali by zeleň vo vašom exteriéri len dopĺňať.<br />
Po<strong>č</strong>ítajte tiež s tým, že prvými mrazmi sa<br />
sezóna kán kon<strong>č</strong>í, hľuzy však môžete vykopať,<br />
správne zazimovať a po<strong>č</strong>as nasledujúcej jari<br />
opäť vysadiť.<br />
Romantický<br />
plamienok<br />
Táto výnimo<strong>č</strong>ná, rýchlo a bujne rastúca<br />
popínavka vás každoro<strong>č</strong>ne v máji prekvapí<br />
záplavou nežne pôsobiacich ružových<br />
kvetov. Rastlina nimi býva hlavne na<br />
slne<strong>č</strong>ných miestach taká obsypaná,<br />
že nevidno ani kvety. Okrem toho však<br />
žiada mierne vlhkú a výživnú pôdu a tiež<br />
zatienenie miesta, odkiaľ vyrastá nižšími<br />
rastlinami. Plamienok horský (Clematis<br />
montana) si môžete s neporušeným<br />
koreňovým balom vysadiť aj na jar.<br />
Spoľahlivo vám obrastie ploty, pergoly,<br />
treláže a aj múry. V ideálnych podmienkach<br />
dorastá až do výšky 5 m, rezom po<br />
odkvitnutí ju však môžete redukovať.<br />
TEXT DANIEL KOŠŤÁL REDAKCIA FOTO ISIFA/SHUTTERSTOCK, DANIEL KOŠŤÁL MIRO POCHYBA PLASTIA
OKRASNÁ ZáHRADA<br />
Objavte menej<br />
známe trvalky<br />
Jar je hlavným obdobím výsadieb<br />
a platí to aj pre trvalky. Okrem<br />
tradi<strong>č</strong>ných, obľúbených však môžete<br />
siahnuť aj po menej známych<br />
druhoch. Zaujímavou voľbou sú<br />
medzidruhové krížence, ku ktorým<br />
patrí napríklad náprstník hybridný<br />
(Digiplexis). Vä<strong>č</strong>šinou ide v prípade<br />
takýchto trvaliek o spojenie<br />
najlepších vlastností dvoch druhov.<br />
Sortiment je <strong>č</strong>oraz širší a tieto<br />
rastliny si vás získajú <strong>č</strong>asto nielen<br />
bohatým kvitnutím, ale napríklad aj<br />
vyššou odolnosťou vo<strong>č</strong>i nie ideálnym<br />
podmienkam. Zaujímavým tipom<br />
pre rozšírenie zbierky trvaliek môže<br />
byť aj baptízia (Baptisia). Patrí<br />
k odolným, dlhovekým a veľmi pekne<br />
kvitnúcim trvalkám.<br />
Trendové sú medzidruhové<br />
hybridy.<br />
Vyskúšajte si letni<strong>č</strong>kami vysadiť závesný košík.<br />
Príprava na farebné leto<br />
Od za<strong>č</strong>iatku až polovice mája už môžete vynášať<br />
na dvory, terasy a do záhrady exotické rastliny,<br />
ktoré ste mali zazimované v pivnici alebo garáži.<br />
Prezimované rastliny ostrihajte, zvážte presadenie<br />
do nového substrátu, prípadne im len<br />
vymeňte v kvetiná<strong>č</strong>i vrchný substrát, prihnojte<br />
ich a výdatne zavlažte. Prínosné bude aj ich<br />
ostrihanie. Najskôr si však túto zeleň umiestnite<br />
na pár dní do polotieňa, až neskôr na slnko. Do<br />
kvetiná<strong>č</strong>ov a hrantíkov si tiež môžete vysadiť<br />
rôzne druhy letni<strong>č</strong>iek. Konkrétne druhy si však<br />
vyberajte s prihliadnutím na podmienky miesta,<br />
kde tieto výsadby budete umiestňovať.<br />
Podporte vitalitu magnólie<br />
Magnólií je veľa druhov a odrôd. Nie vždy sa však prezentujú záplavou<br />
kvetov. Veľakrát je to tým, že rastú na nevhodných miestach. Ocenia totiž<br />
najmä slne<strong>č</strong>né miesta pritienené od juhu. Najmenej kvitnú magnólie na<br />
tienistých miestach. Nevhodné sú tiež pôdy s vyšším obsahom vápnika<br />
a kamenisté. Táto drevina ocení, ak každoro<strong>č</strong>ne na povrch pôdy v okolí<br />
kmeňa rozsypete <strong>č</strong>istú rašelinu, slabšie alebo nekvitnúce rastliny môžete<br />
prihnojiť hnojivom pre kyslomilné dreviny.<br />
Biobazény a kúpacie jazierka svetovej<br />
jednotky Biotop.<br />
Kúpanie sa a plávanie v krištáľovo <strong>č</strong>istej<br />
vode. Úplne bez chémie a soli.<br />
Vyše 7000 realizácií a 90 partnerov<br />
po celom svete. Patentovaná technológia.<br />
Farebný katalóg, prosím, žiadajte<br />
na adrese www.bio.top alebo<br />
na stránke www.biojazierka/dreviny.sk<br />
Návštevu vzorového biobazéna si,<br />
prosím, dohodnite na adrese<br />
biobazeny@dreviny.sk alebo<br />
na <strong>č</strong>ísle 0903 769 164.<br />
43
ÚŽITKOVÁ ZáHRADA<br />
Vypestujte si<br />
dokonalé uhorky<br />
V máji je príležitosť vysiať si uhorky.<br />
Sortiment je rozsiahly, každá<br />
z ponúkaných odrôd ponúka nie<strong>č</strong>o iné.<br />
Pri pestovaní tejto teplomilnej zeleniny<br />
je dôležité uplatniť niekoľko zásad, no<br />
poznať sa vyplatí aj niektoré špecifiká.<br />
Partenokarpické alebo<br />
nepartenokarpické<br />
Dôležitý pojem, keď ide o uhorky, je tzv. partenokarpia.<br />
Ide o vlastnosť, ktorá vychádza zo spôsobu<br />
rozmnožovania, teda tvorby plodov. Partenokarpická<br />
odroda je taká, ktorá tvorí výhradne sami<strong>č</strong>ie<br />
kvety, sam<strong>č</strong>ie na rastline vôbec nenájdete. Tieto<br />
uhorky tvoria plody bez opelenia kvetov sam<strong>č</strong>ím<br />
peľom, <strong>č</strong>o inak pri uhorkách obstarávajú v<strong>č</strong>ely<br />
a <strong>č</strong>meliaky. Výborne sa hodia na skleníkové pestovanie,<br />
kde by k opeľovaniu dochádzalo len sporadicky.<br />
Plody sú vnútri tuhšie, s náznakom nevyvinutých<br />
semienok. Nepartenokarpické odrody sú vhodné na<br />
poľné pestovanie, kde má k ich kvetom lepší prístup<br />
hmyz. Ide o odolné odrody s vysokým výnosom.<br />
Dužina je mäkšia a vyvíjajú sa v nej semená. Informácia,<br />
<strong>č</strong>i ide o partenokarpickú odrodu, sa zvy<strong>č</strong>ajne<br />
nachádza na prednej strane vrecka so semienkami.<br />
Vertikálne alebo horizontálne<br />
Vertikálny spôsob pestovania prináša celý rad<br />
výhod, a preto je veľmi obľúbený. Hodí sa pre všetky<br />
skupiny uhoriek. Hlavnou výhodou je lepšia prehľadnosť<br />
a kontrola rastlín, všetko máte pekne na<br />
o<strong>č</strong>iach. Jednoduchý je aj zber, navyše nedochádza<br />
k zne<strong>č</strong>isteniu plodov zeminou a ani k zbyto<strong>č</strong>nému<br />
zmá<strong>č</strong>aniu listov pri zálievke. Istou nevýhodou je<br />
nutnosť vyväzovania rastlín k opore, prípadne ich<br />
preplietania cez sieť. Pri horizontálnom pestovaní<br />
uhoriek sa rastliny jednoducho plazia po povrchu<br />
záhona a odpadá nutnosť vyväzovania. Nevýhodou<br />
je aj náro<strong>č</strong>nejší zber najmä pri hustejšom rozstupe,<br />
pri<strong>č</strong>om <strong>č</strong>asto dochádza k poškodeniu výhonov. Pri<br />
pestovaní bez netkanej textílie je tiež oveľa komplikovanejšia<br />
údržba, hlavne odburiňovanie, keďže<br />
Optimálny po<strong>č</strong>et rastlín na<br />
štvorcový meter je 7 až 8.<br />
rastliny sú pomerne krehké. Dochádza tiež k zne<strong>č</strong>isteniu<br />
plodov zeminou aj k nadmernému zmá<strong>č</strong>aniu<br />
listov, ktoré môžu viac trpieť hubovými chorobami.<br />
Záhon alebo skleník<br />
Oboje je možné. Pestovanie pod sklom prinesie<br />
skoršiu úrodu, no v porovnaní s vonkajším priestorom<br />
môže nastať vä<strong>č</strong>ší problém so škodcami.<br />
V horúcich letných dňoch je potrebné skleník <strong>č</strong>i<br />
fóliovník pritieňovať. V chladnejších a veterných<br />
oblastiach môže byť výhodnejšie pestovanie pod<br />
sklom. Pri výbere semien je dôležité vedieť, kde<br />
budete danú odrodu pestovať.<br />
V pôde alebo kvetiná<strong>č</strong>i<br />
Jednozna<strong>č</strong>ne v pôde. Avšak uhorky porastú aj<br />
v kvetiná<strong>č</strong>och na balkóne <strong>č</strong>i terase. Balkón zvy<strong>č</strong>ajne<br />
predstavuje extrémne stanovište, teplo sa kumuluje<br />
a následne uvoľňuje zo stien budov, navyše v meste<br />
sú vyššie teploty. Preto s pestovaním môžete<br />
za<strong>č</strong>ať o pár týždňov skôr ako v <strong>záhrade</strong>, aby ste <strong>č</strong>o<br />
najviac úrody pozberali, kým nastanú extrémne<br />
horú<strong>č</strong>avy. Navyše, po<strong>č</strong>as studených dní a nocí kvetiná<strong>č</strong><br />
presuňte dovnútra, prípadne aspoň zakryte.<br />
Volte kompaktné odrody ur<strong>č</strong>ené na pestovanie<br />
v kvetiná<strong>č</strong>i. Všeobecne možno na balkón <strong>č</strong>i terasu<br />
odporu<strong>č</strong>iť partenokarpické odrody. Nezabudnite, že<br />
nádoba má byť pomerne veľká, cca 20-litrová.<br />
Štandardné alebo vrúbľované<br />
Vyššia a skoršia úroda a odolnosť proti chorobám,<br />
to sú hlavné dôvody, pre<strong>č</strong>o sa pustiť do vrúbľovania<br />
uhoriek. Rastlina navrúbľovaná na správnu podnož<br />
má v porovnaní s nenavrúbľovanými uhorkami<br />
mohutnejší koreňový systém. Vodu a živiny teda<br />
získava z vä<strong>č</strong>šieho objemu pôdy, preto je úroda vyššia<br />
a skoršia. Rastliny aj lepšie znášajú nie celkom<br />
pravidelnú zálievku.<br />
Výsev<br />
uhoriek<br />
1<br />
PRÍPRAVA<br />
Na pripravenom slne<strong>č</strong>nom záhone<br />
s priepustnou, hlbokou a výživnou<br />
pôdou vyhĺbte motykou rigol hlboký<br />
a široký aspoň 30 cm. Jednotlivé<br />
riadky majú byť od seba vzdialené<br />
ideálne 100 cm.<br />
2<br />
KOMPOST<br />
Do vyhĺbených rigolov nasypte<br />
hrubšiu vrstvu kvalitného<br />
a preosiateho kompostu. Kompost<br />
zahrňte zeminou z výkopu<br />
a vytvorte mierny kop<strong>č</strong>ek. Na takto<br />
pripravené miesto môžete vysievať.<br />
3<br />
OSIVO<br />
Osivo uhoriek môžete pred výsevom<br />
namo<strong>č</strong>iť na pár hodín do vody.<br />
V suchších pôdach to podporí rýchle<br />
a kvalitné vyklí<strong>č</strong>enie.<br />
4<br />
Dodržte hĺbku výsadby<br />
Priesady vysádzajte v polovici mája, najlepšie až po 15. dni, keď<br />
pominie nebezpe<strong>č</strong>enstvo neskorých jarných mrazov. Pred výsadbou<br />
priesady minimálne 10 dní otužujte. Do každej<br />
pripravenej výsadbovej jamky nalejte vodu<br />
a nechajte ju dobre vsiaknuť. Deň pred<br />
výsadbou sadenice dôkladne zavlažte,<br />
aby netrpeli šokom z presadenia.<br />
Zelerové priesady by mali byť zdravé,<br />
pevné, rovné, so štyrmi až šiestimi<br />
pravými listami. Voľnokorenným rastlinám<br />
pred výsadbou skráťte korienky<br />
aj nadzemnú <strong>č</strong>asť. Nevyhnutná pre<br />
buľvový zeler je plytká výsadba priesad,<br />
to zna<strong>č</strong>í, že vrchná <strong>č</strong>asť koreňového balu<br />
má byť len zľahka zakrytá pôdou.<br />
Priesady môžu<br />
do záhona<br />
Okolo 15. mája už môžete na pripravené<br />
hriadky vysádzať otužené priesady<br />
teplomilnej plodovej zeleniny<br />
– papriky, raj<strong>č</strong>iny, baklažány, cukety<br />
a šalátové uhorky. Priesady by mali<br />
byť pevné, zdravé a nepoškodené<br />
s pevným koreňovým balom. Najskôr<br />
si pomocou lopatky vyhĺbte jamky<br />
a do každej dajte trochu preosiateho<br />
kompostu a nalejte vodu. Raj<strong>č</strong>iny<br />
saďte mierne šikmo a trochu hlbšie.<br />
Pri paprikách je zasa dôležité sadiť<br />
vedľa seba zvislo dve rastliny.<br />
VÝSEV<br />
Vysievajte po 2 až 3 semená do<br />
hniezd alebo nariedko do riadku na<br />
pripravené lôžko, do hĺbky cca 2 cm.<br />
Semená po výseve opatrne zasypte<br />
zeminou a miesto výsevu si ozna<strong>č</strong>te.<br />
5<br />
ZÁLIEVKA<br />
Miesto s vysiatymi uhorkami<br />
pravidelne zavlažujte, dbajte, aby<br />
pôda na dlhší <strong>č</strong>as nevyschla. Po<strong>č</strong>as<br />
chladnejších dní plochu zakryte<br />
bielou netkanou textíliou.<br />
44 jar <strong>2024</strong>
Pestovanie melónov<br />
Plody tejto rastliny so sladkou dužinou sú<br />
vyhľadávanou pochúťkou. Dyňu <strong>č</strong>ervenú<br />
môžete pestovať len v najteplejších<br />
oblastiach, vo voľnej pôde. Okrem toho<br />
táto rastlina žiada pred vetrom dobre<br />
chránené stanovište, stredne ťažkú<br />
a výživnú pôdu. Nevyhnutý pri pestovaní<br />
je pravidelnejší prísun vlahy. Pomôže ju<br />
udržať dlhšie v pôde vhodná nástielka,<br />
napríklad zo slamy alebo aj z tmavej fólie,<br />
tá dokonca zvýši teplotu pôdy, na <strong>č</strong>o táto<br />
rastlina veľmi pozitívne reaguje. Dyňu<br />
<strong>č</strong>ervenú si vypestujete aj z priameho<br />
výsevu semien v <strong>záhrade</strong>, no len v nižších<br />
polohách. Istejšie je predpestovať si<br />
v skleníku silné priesady a tie si v polovici<br />
mája vysadiť po otužení von. S predpestovaním<br />
však za<strong>č</strong>nite v krytom, svetlom<br />
a teplom priestore asi mesiac pred<br />
plánovanou výsadbou do voľnej pôdy.<br />
V <strong>č</strong>ase výsadby má mať rastlina 4 až 5<br />
pravých listov.<br />
Melónom doprajte hlavne<br />
veľa slnka a tepla.<br />
úŽITKOVÁ ZáHRADA<br />
Ovocie z kvetiná<strong>č</strong>a<br />
Najvhodnejším obdobím na výsadbu ovocných<br />
rastlín do kvetiná<strong>č</strong>ov a rôznych ďalších vegeta<strong>č</strong>ných<br />
nádob je jar. Hodia sa však len dostato<strong>č</strong>ne<br />
priestranné nádoby s odtokovým otvorom na<br />
dne, no a nezabudnite ani na kvalitný a <strong>č</strong>erstvý<br />
záhradnícky substrát s pridaným hnojivom<br />
s postupným uvoľňovaním živín. Pestovať je<br />
v nádobách osved<strong>č</strong>ené v našich podmienkach<br />
stĺpovité jablone a hrušiek. Najviac sa však na<br />
tento spôsob pestovania hodia bobuľoviny,<br />
z ríbezlí kríkové, no najmä strom<strong>č</strong>ekové. Tiež<br />
egreše, <strong>č</strong>u<strong>č</strong>oriedky, brusnice a kľukva.<br />
Stihnite vysadiť jahody<br />
Hlavným obdobím výsadby jahôd je síce koniec leta až za<strong>č</strong>iatok jesene,<br />
využiť však môžete aj jarnú výsadbu. V tom prípade by ste sadenice<br />
mali stihnúť dať do pôdy do konca mája. Zhruba týždeň pred výsadbou<br />
záhon pripravte, prekyprite v ňom pôdu a zapracujte preosiaty kom post.<br />
Sadenica má mať niekoľko zdravých listov a pevné listové srdie<strong>č</strong>ko, dôležitý<br />
je aj kvalitný koreňový bal. Pred výsadbou mladé jahody zalejte.<br />
Hĺbka výsadby je dôležitá aj pri jahodách. Koreňový kr<strong>č</strong>ok rastliny by<br />
mal byť asi 1 cm pod povrchom pôdy.<br />
Májové práce s ovocnými rastlinami<br />
Dôležitých úkonov je niekoľko. Nevyhnutné je hlavne dopĺňanie vlahy. V posledných rokoch totiž býva už v máji<br />
vyššia teplota a sucho. No a ovocným drevinám to veľmi neprospieva, vyvíjajú totiž práve plody a potrebujú<br />
dostatok vlahy. Dlhšie trvajúce sucho môže spôsobiť pred<strong>č</strong>asné opadávanie plodov. Priebežne preto poskytnite<br />
všetkým plodiacim drevinám doplnkovú závlahu. Zalievajte menej <strong>č</strong>asto, no intenzívne vä<strong>č</strong>šími dávkami vody.<br />
Vyparovanie vlahy z pôdy výrazne obmedzíte aj hrubšou asi 15 cm vysokou nástielkou, tú rozložíte okolo<br />
drevín. Hodí sa na to aj hrubší kompost. Aj v máji sa tiež ešte dajú do záhrady vysadiť nové ovocné stromy<br />
a kry. V tomto období však uprednostnite už len tie kontajnerované. Rastlinám vyberte ideálne stanovište,<br />
kde si vopred dôkladne pripravíte pôdu. Vä<strong>č</strong>šine ovocných drevín sa darí na slne<strong>č</strong>ných miestach, dostatok<br />
slnka je totiž nielen predpokladom kvalitnej úrody, ale aj jej plynulého dozrievania. Okrem bežných druhov<br />
môžete vyskúšať aj menej známe, napríklad teplomilnejší ebenovník. Na výsadbu teplomilných druhov je teraz<br />
dokonca najlepšie obdobie. Na slne<strong>č</strong>né a teplejšie stanovištia vysádzajte silné sadenice kivi, nezabudnite,<br />
že zo samoopelivých odrôd sta<strong>č</strong>í jeden kus, z cudzoopelivých minimálne dva. Myslite aj na druhé prihnojenie<br />
a za<strong>č</strong>iatok realizácie prebierky plodov.<br />
Vysadiť si<br />
môžete teraz aj<br />
teplomilné<br />
ovocné druhy.<br />
45
zelenina<br />
Okrem tradi<strong>č</strong>ných<br />
zeleninových druhov<br />
vyskúšajte v tejto sezóne aj<br />
niektoré z menej známych.<br />
46 jar <strong>2024</strong>
zelenina<br />
Veľký sprievodca<br />
Zelenina<br />
v <strong>záhrade</strong><br />
Zelenina sa opäť vracia do záhrad. Súvisí to aj<br />
s intenzívnejšou snahou ľudí o zdravší životný štýl.<br />
Sortiment tejto úžitkovej zelene, ktorú môžete pestovať<br />
v záhradách, je mimoriadne široký a sú<strong>č</strong>asťou sú druhy,<br />
ktoré ešte len <strong>č</strong>akajú na širší okruh priaznivcov. Akú<br />
zeleninu si vybrať a <strong>č</strong>o je dôležité pri jej pestovaní?<br />
TEXT: REDAKCIA GARDENERS’ WORLD<br />
FOTO: GARDENERS’ WORLD ISIFA/SHUTTERSTOCK<br />
Sú<strong>č</strong>asné záhrady vä<strong>č</strong>šinou neumožňujú<br />
pestovať všetko. Čo<br />
uprednostniť? Najlepšie bude,<br />
ak sa rozhodnete pre druhy <strong>č</strong>i odrody<br />
zeleniny, ktoré obľubujete, dokážete ich<br />
zužitkovať, máte pre ne miesto<br />
a budete sa vedieť o ne aj postarať. Niektoré<br />
zeleniny sa pestujú ľahko, iné<br />
vyžadujú viac zru<strong>č</strong>ností a pestovateľských<br />
skúseností, a teda aj <strong>č</strong>asu. Ak ste<br />
za<strong>č</strong>iato<strong>č</strong>ník, nenechajte sa ur<strong>č</strong>ite odradiť.<br />
Až tak zložité to nie je. Dôležité je<br />
poskytnúť týmto rastlinám v <strong>záhrade</strong><br />
<strong>č</strong>o najlepšie podmienky a po<strong>č</strong>as sezóny<br />
aj primeranú pozornosť, teda starostlivosť.<br />
Vä<strong>č</strong>šine vyhovuje slne<strong>č</strong>né<br />
stanovište s kvalitne pripravenou,<br />
výživnou a mierne vlhkou pôdou, ktorá<br />
má drobnohrudkovitú štruktúru.<br />
Potrebné je tiež vedieť kedy a ako ktorý<br />
druh treba vysievať, <strong>č</strong>i žiada predpestovanie,<br />
alebo sta<strong>č</strong>í osivo vysiať priamo<br />
na miesto pestovania. Zároveň však<br />
treba poznať aj to, aké požiadavky majú<br />
druhy, ktoré sa rozhodnete pestovať<br />
a aké úkony vyžadujú po<strong>č</strong>as trvania<br />
vegeta<strong>č</strong>ného obdobia. Niekedy sta<strong>č</strong>í<br />
zalievanie a prihnojovanie, inokedy<br />
treba k rastlinám prihŕňať alebo odhŕňať<br />
pôdu, vylamovať zálistky,<br />
odstraňovať rastové vrcholy a pod.<br />
Po<strong>č</strong>ítajte tiež s tým, že ani tieto rastliny<br />
nemusia obísť problémy, napríklad<br />
choroby a škodcovia. Všetko sa však dá<br />
v<strong>č</strong>asným zásahom vyriešiť a jednotlivé<br />
pestovateľské <strong>č</strong>innosti si postupne<br />
osvojíte. Každoro<strong>č</strong>ne navyše k získaným<br />
skúsenostiam získate ďalšie<br />
a postupne sa z vás stanú úspešní pestovatelia.<br />
Akákoľvek snaha smerovaná<br />
do zdokonaľovania zru<strong>č</strong>ností týkajúcich<br />
sa pestovania zeleniny sa vám však<br />
ur<strong>č</strong>ite vráti v podobe zdravej a chutnej<br />
zeleniny, ktorá je obvykle neporovnateľná<br />
s tou, ktorú si prinesiete zo<br />
supermarketu.<br />
47
zelenina<br />
Baklažán<br />
Obľúbený je hlavne v oblasti Stredomoria, no aj<br />
u nás jeho popularita za<strong>č</strong>ína rásť. Ide o jednoro<strong>č</strong>nú<br />
rastlinu, ktorej pestovanie nie je zložité. Dariť sa jej<br />
však bude len v slne<strong>č</strong>ných a teplejších záhradách.<br />
Plody môžu mať rôznu veľkosť, tvar alebo<br />
sfarbenie povrchovej šupy. Vyzna<strong>č</strong>ujú sa vysokým<br />
obsahom zdraviu prospešných látok.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 100 × 40 cm<br />
Spon výsadby rastliny by od seba mali byť vzdialené 35 cm, riadky medzi<br />
sebou 60 cm<br />
Výsev a výsadba<br />
•Osivo baklažánu, botanicky<br />
ľuľok baklažánový (Solanum<br />
melongena), vysievajte ešte<br />
po<strong>č</strong>as zimy alebo skoro na jar do<br />
debni<strong>č</strong>iek so supresívnym výsevným<br />
substrátom. Predpokladom<br />
klí<strong>č</strong>enia je dostatok tepla a vlhký<br />
substrát. Debni<strong>č</strong>ky umiestnite<br />
buď do skleníka, alebo na svetlý<br />
okenný parapet. Vyklí<strong>č</strong>eným<br />
rastlinkám zabezpe<strong>č</strong>te dostatok<br />
svetla. Keď si vytvoria prvé pravé<br />
listy, prepikírujte ich do zakoreňova<strong>č</strong>ov<br />
alebo malých<br />
kvetiná<strong>č</strong>ov.<br />
Pestovanie<br />
Predpestované sadenice s kvalitným<br />
koreňovým balom vysádzajte do<br />
voľnej pôdy v <strong>záhrade</strong>, až keď pominie<br />
nebezpe<strong>č</strong>enstvo jarných mrazov.<br />
Predtým však priesady nezabudnite<br />
otužovať. Docielite to vetraním priestoru,<br />
kde ste ich dopestovali,<br />
a postupným vystavovaním vonku.<br />
Hotové sadenice vysádzajte do riadkov.<br />
Baklažánom sa dobre darí tam,<br />
kde aj raj<strong>č</strong>inám a paprikám, teda skôr<br />
v nižších polohách a na chránených<br />
stanovištiach. Sú však o nie<strong>č</strong>o viac<br />
náro<strong>č</strong>né na teplo, vyhovuje im teplota<br />
až do 30 °C a aj viac. Bohato rodia<br />
v hlinitopieso<strong>č</strong>natých a výživných<br />
pôdach. Tejto zelenine sa výborne<br />
darí aj v skleníkoch a vo fóliovníkoch.<br />
Po<strong>č</strong>as sezóny rozrastené rastliny<br />
výdatne zavlažujte odstátou vodou<br />
a najlepšie priamo ku koreňom, sucho<br />
totiž spôsobuje pred<strong>č</strong>asné<br />
opadávanie kvetných pukov a kvetov.<br />
Priebežne kyprite pôdu a likvidujte<br />
v poraste burinu. K vyšším jedincom<br />
nezabudnite dať v<strong>č</strong>as aj pevné aspoň<br />
strednevysoké opory.<br />
Lahodne chutia<br />
hlavne mladšie<br />
plody.<br />
Bohatú úrodu podporí<br />
prihnojovanie hnojivom<br />
pre plodovú zeleninu vo<br />
forme zálievky.<br />
Zber<br />
Plody dozrievajú približne 25 – 40<br />
dní po odkvitnutí. Zberajte ich pred<br />
dosiahnutím botanickej zrelosti. Mali<br />
by byť dostato<strong>č</strong>ne vyfarbené, na<br />
dotyk pevné a zároveň pružné.<br />
Netrhajte ich, ale strihajte nožnicami<br />
aj s krátkou (asi 3 cm dlhou) stopkou.<br />
Postupne ich môžete zberať až<br />
do prvých jesenných mrazov.<br />
Skladovanie a využitie<br />
Baklažánové plody <strong>č</strong>o najrýchlejšie<br />
spracujte. Podľa potreby ich môžete<br />
uchovávať asi 10 dní v chladni<strong>č</strong>ke,<br />
resp. pri teplote okolo 10 °C. Zberajte<br />
si však vždy len toľko, koľko spotrebujete.<br />
Plody môžete variť, grilovať,<br />
dusiť alebo zapekať. Výborný je<br />
plnený baklažán, vyskúšať sa oplatí<br />
aj baklažánové pyré.<br />
Choroby a škodce<br />
Zo škodcov zvykne túto zeleninu<br />
napádať pásavka zemiaková. Larvy<br />
tohto škodcu a aj dospelé jedince je<br />
najlepšie ru<strong>č</strong>ne zbierať a hneď aj likvidovať.<br />
Škodiť môže aj rozto<strong>č</strong>ec<br />
chmeľový.<br />
TOP TIP<br />
Ak rastlina vytvorí<br />
príliš veľa plodov, tie<br />
najmladšie odstráňte.<br />
Rastlina by sa<br />
zbyto<strong>č</strong>ne<br />
vysiľovala.<br />
odrody<br />
NERO<br />
Ide o skorú až poloskorú<br />
odrodu. Plody má stredne<br />
veľké, tmavofialovej farby<br />
a lesklé.<br />
LAURA<br />
Plody tejto odrody sú guľovité<br />
a majú tmavofialovú šupku.<br />
Ide o veľmi úrodnú odrodu.<br />
TSAKONIKI<br />
Má dlhé plody so svetlou<br />
kresbou. Je to nenáro<strong>č</strong>ná<br />
odroda, ktorá pochádza<br />
z Grécka.<br />
Gobi<br />
Ide o veľmi úrodnú, skorú<br />
odrodu. Tvorí vyššie rastliny,<br />
plody má štíhle, valcovité.<br />
48 jar <strong>2024</strong>
Bôb<br />
zelenina<br />
Nepatrí medzi <strong>č</strong>asto pestované a využívané<br />
zeleninové druhy, no rozhodne sa vyplatí ho<br />
vyskúšať. Pestovať ho môžete v klasických aj vo<br />
vyvýšených záhonoch, v <strong>č</strong>ase kvitnutie je to<br />
zároveň dekoratívna rastlina. Bohatú úrodu vám<br />
poskytne v kvalitne vopred pripravených<br />
hlbokých pôdach a tie zároveň obohatí o dusík.<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 60 × 40 cm<br />
Spon výsadby 50 × 15 cm<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
Výsev a výsadba<br />
•Bôb oby<strong>č</strong>ajný záhradný (Vicia<br />
faba) je jednoro<strong>č</strong>ná rastlina<br />
s dlhším vegeta<strong>č</strong>ným obdobím.<br />
Semená vysievajte skoro na jar,<br />
mali by ste to stihnúť v marci<br />
alebo najneskôr za<strong>č</strong>iatkom<br />
apríla. Vysievajte do vopred<br />
dôkladne pripravených pôd,<br />
s prípravou za<strong>č</strong>nite hneď ako je<br />
to po zime možné. Vysievajte do<br />
hniezd, pri<strong>č</strong>om do každého<br />
hniezda s hĺbkou asi 8 cm dajte<br />
po tri semená, predtým ich<br />
namo<strong>č</strong>te na niekoľko hodín do<br />
vody. Predpestovať si však<br />
môžete aj sadenice bôbu, osivo<br />
vtedy vysievajte po<strong>č</strong>as februára<br />
do malých kvetiná<strong>č</strong>ov alebo<br />
zakoreňova<strong>č</strong>ov s výsevným substrátom<br />
v skleníku.<br />
Predpestované sadenice presaďte<br />
potom koncom jari do<br />
voľnej pôdy v <strong>záhrade</strong>. Bôb<br />
pestujte na slne<strong>č</strong>ných hriadkach<br />
so stredne ťažkou až ťažšou<br />
hlbokou pôdou, ktorá má vyšší<br />
obsah humusu. Pri príprave<br />
pôdy nepoužívajte maštaľný<br />
hnoj. Rastlina odoláva aj nižšej<br />
teplote, krátkodobo znesie<br />
mierny mráz.<br />
Starostlivosť<br />
Mladé rastliny zakrývajte sieťovinou,<br />
<strong>č</strong>ím ich ochránite pred vtákmi. Keď<br />
dosiahnu výšku 10 – 15 cm, za<strong>č</strong>nite<br />
ich okopávať a prihrňte k stonkám<br />
zeminu. Porast bôbu udržiavajte bez<br />
burín a rastliny podľa potreby<br />
zavlažujte. Po<strong>č</strong>as kvitnutia<br />
zaštipnite každej rastline vrcholec,<br />
podporíte tým rýchlejšie zrenie<br />
semien a obmedzíte napadnutie<br />
bôbu voškou makovou, ktorá<br />
uprednostňuje práve mladé vrcholce<br />
rastlín.<br />
Zber a príprava<br />
Zberať môžete zhruba 80 dní po<br />
výseve, závisí to však od odrody<br />
a toho, <strong>č</strong>i chcete využiť semená v tzv.<br />
mlie<strong>č</strong>nej zrelosti alebo ich<br />
ponecháte úplne dozrieť. Už<br />
za<strong>č</strong>iatkom júla môžete zberať zelené<br />
struky a vybrať z nich semená<br />
v mlie<strong>č</strong>nej zrelosti. Využiť však<br />
môžete aj mladé struky a pripraviť<br />
ich podobne ako struky zelenej<br />
fazuľky. Suché struky, ktoré budete<br />
mať k dispozícii asi od augusta, vám<br />
poskytnú semená v botanickej<br />
zrelosti. Suché semená pred<br />
varením vždy namo<strong>č</strong>te na noc do<br />
vody (ideálne až na 48 hodín), aby<br />
napu<strong>č</strong>ali a rýchlejšie sa uvarili,<br />
zároveň sa z nich vyplavia nežiaduce<br />
oligosacharidy, ktoré spôsobujú<br />
nadúvanie. Vodu, v ktorej ste bôbové<br />
semená namá<strong>č</strong>ali, vždy zlejte<br />
a nahraďte ju pri varení <strong>č</strong>erstvou.<br />
Využitie<br />
Zrelé semená využijete pri príprave<br />
strukovinovej polievky alebo po<br />
Bôb výborne toleruje aj<br />
stanovištia v chladnejších<br />
lokalitách.<br />
uvarení aj ako chutnú prílohu<br />
k jedlám. Lahodný je aj dusený bôb,<br />
vyplatí sa vyskúšať aj zapekané<br />
struky alebo šalát s pridanými<br />
semenami bôbu, pripraviť si z nich<br />
môžete aj kašu.<br />
Choroby a škodce<br />
Bôb zvykne napádať strapka<br />
západná, listárik <strong>č</strong>iarkovaný<br />
a pomerne <strong>č</strong>asto sa najmä na<br />
mladých výhonkoch vyskytuje aj<br />
voška maková.<br />
TOP TIP<br />
Vyskúšajte si rastliny<br />
bôbu predpestovať<br />
z februárového výsevu<br />
v interiéri.<br />
odrody<br />
PICCOLA<br />
Je veľmi výnosná odroda,<br />
poskytuje jemne zelené<br />
zrná a dlhé úzke struky.<br />
HANGDOWN<br />
Je zelenozrnná stredne<br />
neskorá odroda bôbu,<br />
každý struk obsahuje 4 – 5<br />
stredne veľkých semien.<br />
Perla<br />
Ide o jednu z najlepších<br />
a veľmi úrodných odrôd.<br />
Struky sú dlhé 12 – 14 cm<br />
a obsahujú 5 – 6 zŕn.<br />
Rastliny bývajú nižšie,<br />
a preto nevyžadujú oporu.<br />
49
zelenina<br />
Brokolica<br />
Výborne chutí, dá sa pripraviť na veľa spôsobov<br />
a je mimoriadne prospešná pre zdravie. A to je<br />
jeden z hlavných dôvodov, pre<strong>č</strong>o jej obľuba<br />
v posledných rokoch rastie. Obsahuje veľa<br />
vitamínov, minerálov a ďalších prírodných látok.<br />
Najtypickejšie sú pre tento zeleninový druh do<br />
zelena sfarbené ružice a stonky. Brokolicové<br />
ružice môžete zberať až do prvých mrazov.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 40 – 50 × 35 cm<br />
Spon výsadby 50 × 50 až 60 × 60 cm<br />
Výsev a výsadba<br />
•Brokolicu (Brassica oleracea<br />
var. italica) si jednoducho vypestujete<br />
zo semien. Vysievajte ich na<br />
prelome zimy a jari do debni<strong>č</strong>iek<br />
s kvalitným výsevným substrátom<br />
v teplom skleníku. Predpokladom<br />
rýchleho klí<strong>č</strong>enia je teplo a vlhký<br />
substrát. Keď si rastliny vytvoria<br />
prvé pravé listy, pikírujte ich do<br />
plastových zakoreňova<strong>č</strong>ov alebo<br />
malých kvetiná<strong>č</strong>ov. Otužené<br />
a pevné priesady s pevným koreňovým<br />
balom, ktoré majú aspoň<br />
päť listov, vysádzajte do pripravených<br />
záhonov. Uprednostnite<br />
miesta, kde ste v minulom roku<br />
pestovali fazuľu. Neskôr môžete<br />
osivo brokolice vysiať aj do pareniska<br />
a rastliny na neskorý zber<br />
ružíc vysádzať koncom augusta<br />
až za<strong>č</strong>iatkom septembra do voľnej<br />
pôdy.<br />
Pestovanie<br />
Najlepšiu úrodu docielite na slne<strong>č</strong>ných<br />
miestach s priepustnou<br />
a výživnou pôdou s vyšším obsahom<br />
vápnika. Už po<strong>č</strong>as jesene zapracujte<br />
do pôdy, kde chcete brokolicu pestovať,<br />
maštaľný hnoj alebo preosiaty<br />
kompost. Pôda v mieste pestovania<br />
by mala byť stále mierne vlhká, sucho<br />
brzdí rast tejto zeleniny. Rastliny tiež<br />
aspoň dvakrát za vegeta<strong>č</strong>né obdobie<br />
prihnojte dusíkatým hnojivom, prvýkrát<br />
asi tri týždne po výsadbe<br />
priesad. Nezabudnite pravidelne<br />
kypriť pôdu a odstraňovať burinu.<br />
Po<strong>č</strong>ítajte s tým, že brokolica z jarnej<br />
výsadby môže vybiehať do kvetu.<br />
Zber<br />
Jednotlivé ružice zberajte predtým,<br />
než sa ukážu žlté okvetné lístky. Najskôr<br />
z rastliny odrežte stredovú<br />
ružicu aj s 10 cm dlhým hlúbikom.<br />
Neskôr sa postupne vytvorí aj množstvo<br />
menších bo<strong>č</strong>ných ružíc, ktoré<br />
môžete zberať postupne až do prvých<br />
mrazov.<br />
Uskladnenie<br />
Brokolicové ružice využite <strong>č</strong>o najskôr<br />
po zbere. Môžete ich krátko blanšírovať,<br />
zachovajú si hodnotné látky,<br />
budú lahodne chutiť a zároveň<br />
Brokolica ur<strong>č</strong>ená na<br />
jesenný zber<br />
nevybieha do kvetu.<br />
nestratia typickú zelenú farbu.<br />
V chladni<strong>č</strong>ke vydržia svieže asi dva<br />
dni. Jednotlivé ružice tiež môžete<br />
rozobrať na menšie kusy, zmraziť<br />
a využiť neskôr.<br />
Využitie<br />
Brokolicové ružice môžete použiť do<br />
zeleninových šalátov, ako prílohu<br />
k jedlám, poslúžia na výrobu nátierok<br />
a omá<strong>č</strong>ok. Skvele chutia aj v praženici,<br />
dajú sa zapekať, výborná je aj<br />
tradi<strong>č</strong>ná brokolicová polievka. Stonky<br />
brokolice si tiež môžete pripraviť<br />
podobne ako špargľu.<br />
Choroby a škodce<br />
Pestovanie brokolice nie je zložité.<br />
Rastliny sú však ohrozované niektorými<br />
škodcami a chorobami. Už listy<br />
mladých priesad môžu poškodiť<br />
vtáky. Hneď po výsadbe preto na niekoľko<br />
dní porast zakryte bielou<br />
netkanou textíliou. Obávanými škodcami<br />
sú sko<strong>č</strong>ky. Najviac ohrozené sú<br />
mladé rastliny a priesady v otvorenom<br />
parenisku. Aplikujte opakované<br />
postreky silnejším prúdom vody,<br />
pomáha aj zakrývanie rastlín bielou<br />
netkanou textíliou. Ak sa však sko<strong>č</strong>ky<br />
príliš rozmnožia, je potrebné porast<br />
ošetriť chemicky. Vzhľadom na typ<br />
listov nezabudnite použiť zmá<strong>č</strong>adlo.<br />
V poraste tejto zeleniny škodia aj<br />
larvy mlynárika kapustového a mory<br />
kapustovej. Vyskytnúť sa môžu aj slimáky<br />
a slizniaky. Hlúby zasa<br />
napádajú larvy kvetárky kapustovej.<br />
Niekedy sa na týchto rastlinách môže<br />
objaviť aj škvrnitosť listov hubového<br />
pôvodu. Proti škodcom môžete<br />
zasiahnuť najskôr prípravkami na biologickej<br />
báze, chemické riešenie<br />
zvoľte ako poslednú možnosť.<br />
odrody<br />
LIMBA<br />
Patrí medzi úrodné<br />
a osved<strong>č</strong>ené skoršie<br />
odrody. Táto<br />
brokolica je vhodná<br />
najmä na letné<br />
a jesenné zbery.<br />
CALABRESE<br />
Zaujímavá talianska<br />
odroda, ktorá<br />
umožňuje dlhý zber.<br />
Rastliny postupne<br />
tvoria nové ružice.<br />
LUCKY F1<br />
Táto hybridná<br />
a poloskorá odroda<br />
sa výborne hodí aj na<br />
jesenný zber. Je<br />
tolerantná proti<br />
hubovým chorobám.<br />
LORD F1<br />
Hybridná odroda,<br />
ktorá sa hodí na zber<br />
v lete aj po<strong>č</strong>as jesene.<br />
Prináša vä<strong>č</strong>šiu<br />
a pevnú stredovú<br />
ružicu.<br />
MIRANDA<br />
Ide o nehybridnú<br />
odrodu. Na hlavnom<br />
výhonku vytvára<br />
veľkú fialovú ružicu.<br />
Po jej odrezaní sa<br />
tvoria ďalšie.<br />
50 jar <strong>2024</strong>
Cesnak<br />
zelenina<br />
Niekto ho obľubuje, iný neznáša. Ide pritom<br />
o mimoriadne hodnotnú, všestranne využiteľnú<br />
a veľmi zdravú zeleninu. Pestovanie cesnaku nie<br />
je zložité, zvládne to aj za<strong>č</strong>iato<strong>č</strong>ník. Nezaberie ani<br />
veľa miesta a pestovať ho môžete v takmer každej<br />
pôde s výnimkou tých ťažších a zamokrených.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 60 × 20 cm<br />
Spon výsadby medzi rastlinami v riadku 10 – 15 cm, medzi riadkami 20 – 30 cm<br />
Výsadba<br />
•Strú<strong>č</strong>iky cesnaku (Allium<br />
sativum) sa naj<strong>č</strong>astejšie<br />
vysádzajú po<strong>č</strong>as jesene<br />
a za<strong>č</strong>iatkom zimy, no vyskúšať<br />
môžete aj jarnú výsadbu. Podľa<br />
odporú<strong>č</strong>aného termínu výsadby<br />
rozoznávame jarné alebo<br />
jesenné odrody. Pôdu si pred<br />
výsadbou dôkladne pripravte,<br />
zbavte ju burín a dôkladne<br />
skyprite. Následne do nej<br />
môžete zapracovať viaczložkové<br />
hnojivo, napríklad Cererit.<br />
Vhodnou predplodinou pre<br />
cesnak sú napríklad uhorky<br />
alebo hlúboviny. Nevhodná je<br />
cibuľa, pór, cesnak, strukoviny,<br />
raj<strong>č</strong>iny alebo okrasné cibuľoviny.<br />
Na výsadbu si vyberajte stredne<br />
veľké cibule a tie rozoberte na<br />
jednotlivé strú<strong>č</strong>iky. Jesenné<br />
odrody vysádzajte neskôr<br />
v jeseni (aj po prvých mrazoch)<br />
a do hĺbky 10 cm, vždy rastovým<br />
vrcholom nahor. Jarné odrody<br />
vysádzajte <strong>č</strong>o najskôr po<br />
oteplení pôdy a do hĺbky asi<br />
6 cm. Strú<strong>č</strong>iky pred sadením<br />
nemorte, to však nie je<br />
potrebné, ak si zvolíte odolnejšie<br />
odrody.<br />
Odrody<br />
Vhodné je vyskúšať<br />
pestovať viacero<br />
odrôd.<br />
Pestovanie<br />
Po<strong>č</strong>as suchšej a teplejšej jari vyžaduje<br />
cesnak doplnkovú závlahu, no<br />
pozor na nadmernú vlhkosť. Na jar<br />
tiež môžete cesnakový porast prihnojiť<br />
hnojivom na cibuľoviny,<br />
prípadne vhodným dusíkatým hnojivom.<br />
Porast udržiavajte<br />
v bezburinovom stave a pôdu okolo<br />
rastlín opatrne kyprite.<br />
Zber<br />
Keď za<strong>č</strong>ne žltnúť a nadzemná <strong>č</strong>asť<br />
políhať, je <strong>č</strong>as za<strong>č</strong>ať zberať. Vhodný<br />
<strong>č</strong>as na zber by ste nemali premeškať.<br />
Jednotlivé cibule opatrne<br />
podoberte vidlami, vyberte ich<br />
a hneď aj ru<strong>č</strong>ne o<strong>č</strong>istite od zeminy.<br />
Listy však ponechajte. Potom už len<br />
rastliny zviažte do zväzkov a zavesené<br />
ich dosušte pod prístreškom na<br />
vzdušnom a tienistom mieste. Suché<br />
listy môžete neskôr odstrániť.<br />
TOP TIP<br />
Cesnak vysádzajte<br />
vždy ru<strong>č</strong>ne<br />
a koreňovou bázou<br />
nadol. Nepoužívajte<br />
vysádzacie kolíky.<br />
Skladovanie<br />
Cesnakové cibule v celku uskladňujte<br />
na chladnom, suchom<br />
a vzdušnom mieste. Neskladujte ich<br />
v kuchyni, môže ich ohroziť vyššia<br />
vlhkosť, nevhodné je aj umiestnenie<br />
v chladni<strong>č</strong>ke. Vyhnite sa aj miestam<br />
s vyššou teplotou a s priamym slne<strong>č</strong>ným<br />
žiarením.<br />
Použitie<br />
Strú<strong>č</strong>iky môžeme použiť celé, rozdrvené<br />
alebo nakrájané. Cesnak je<br />
dôležitou ingredienciou pri príprave<br />
mnohých jedál. V kuchyni má<br />
všestranné využitie.<br />
Choroby a škodce<br />
Škodiť môže fúzavka cesnaková<br />
alebo moli<strong>č</strong>ka cesnaková. V poraste<br />
tejto rastliny sa tiež vyskytujú aj<br />
hrdze a hubové choroby.<br />
BJETIN<br />
Tento cesnak sa<br />
vysádza na jeseň, je to<br />
veľmi výnosná a skorá<br />
odroda. Ide o cesnak<br />
pali<strong>č</strong>iak.<br />
HAVEL<br />
V tomto prípade ide<br />
o cesnak pali<strong>č</strong>iak,<br />
vysádza sa na jeseň.<br />
Je to poloskorá<br />
odroda, ktorá<br />
dosahuje rekordnú<br />
veľkosť cibúľ.<br />
SLAVIN<br />
Ide o širokolistý<br />
cesnak pali<strong>č</strong>iak, veľmi<br />
výnosný. Má pekné,<br />
guľovité, fialovo<br />
zafarbené cibule.<br />
Vysádza sa na jeseň.<br />
BENÁTČAN<br />
Táto odroda sa hodí<br />
na jarnú aj jesennú<br />
výsadbu, je neskorá<br />
a veľmi výnosná. Ide<br />
o cesnak nepali<strong>č</strong>iak.<br />
LUKAN<br />
Patrí<br />
k najvýnosnejším<br />
odrodám. Ide<br />
o širokolistý cesnak<br />
nepali<strong>č</strong>iak s <strong>č</strong>asom<br />
výsadby na jeseň.<br />
51
zelenina<br />
Cibuľa a šalotka<br />
Cibula je úžitková, no zároveň aj lie<strong>č</strong>ivá rastlina.<br />
V našich kon<strong>č</strong>inách sa pestuje oddávna<br />
a v kuchyni má nezastupiteľné miesto. Táto<br />
zelenina je zásobárňou vitamínov, minerálnych<br />
látok a hodnotných prírodných látok. Vyskúšať<br />
pestovať môžete aj menej tradi<strong>č</strong>né odrody.<br />
cibuĽA<br />
výsadba<br />
zber<br />
J<br />
F<br />
M<br />
A<br />
M<br />
SPON výsadby malé cibuľky vysádzajte do hĺbky 3 cm na vzdialenosť v riadku<br />
10 až 15 cm s medzerou medzi radmi približne 25 až 30 cm<br />
J<br />
J<br />
A<br />
S<br />
O<br />
N<br />
D<br />
šalotka<br />
výsadba<br />
zber<br />
J<br />
F<br />
M<br />
A<br />
M<br />
J<br />
J<br />
A<br />
S<br />
O<br />
N<br />
D<br />
Spon výsadby ideálne je dodržať spon 25 – 30 × 10 cm<br />
Výsadba<br />
•Cibuľa kuchynská (Allium cepa)<br />
je dvojro<strong>č</strong>ná zelenina. V prvom<br />
roku vytvorí konzumnú guľatú, plocho-guľovitú<br />
<strong>č</strong>i podlhovastú cibuľu,<br />
v druhom roku rozkvitne. Cibuľu<br />
sadza<strong>č</strong>ku s priemerom okolo 1,5 až<br />
2 cm vysaďte do pripravenej pôdy<br />
asi 3 cm hlboko. Vhodné je slne<strong>č</strong>né<br />
a teplejšie stanovište. Na pestovanie<br />
je vhodná hlinitopieso<strong>č</strong>natá,<br />
humózna a dostato<strong>č</strong>ne vlhká pôda.<br />
Jednotlivé cibuľky zatla<strong>č</strong>te do<br />
pôdy, najlepšie v rade, rastový<br />
vrchol nasmerujte nahor. Vypestovať<br />
si túto cibuľu však môžete aj zo<br />
semien. Cibuľa šalotka je odolnejšia<br />
než cibuľa kuchynská.<br />
Dopestujete ju napríklad aj vo vyšších<br />
polohách. Malé cibuľky<br />
vysádzajte od konca februára až<br />
do polovice marca, najlepšie na<br />
vzdialenosť 20 až 25 cm. Túto<br />
cibuľu si môžete vypestovať aj<br />
z predpestovaných priesad.<br />
Pestovanie<br />
Pôdu okolo rastlín priebežne opatrne<br />
kyprite a odburiňujte. Nezabudnite<br />
na pravidelné zavlažovanie, hlavne<br />
vo fáze, keď cibuľa tvorí listy. Neskôr<br />
intenzitu zavlažovania znížte. Porast<br />
môžete prihnojiť aj hnojivom na<br />
cibuľoviny, prispejete ku kvalitnejšej<br />
úrode.<br />
Zber<br />
Cibuľu na zimné uskladnenie aj<br />
šalotku zbierajte v lete. Signálom,<br />
kedy je <strong>č</strong>as ju zbierať, býva nielen<br />
postupné žltnutie a klesanie listov<br />
k pôde, celkové zasychanie vňate,<br />
ale hlavne jej následné zalomenie<br />
v kŕ<strong>č</strong>ku.<br />
Uskladnenie<br />
Zdravé a nepoškodené cibule dosušte<br />
na suchom mieste, najlepšie pod<br />
prístreškom, potom ich o<strong>č</strong>istite od<br />
suchej vňate. Cibuľu skladujte<br />
v plátenných vreckách alebo<br />
Cibuľa žiada pôdu bohatú<br />
na humus, no neznáša<br />
priame vyhnojenie<br />
maštaľným hnojom.<br />
v kartónovej škatuli na suchom a chladnom<br />
mieste, vždy však len<br />
v miestnostiach, kde teplota neklesá<br />
pod bod mrazu.<br />
Využitie<br />
Lahodne chutiacu šalotku využijete do<br />
miešaných zeleninových šalátov aj do<br />
rôznych špeciálnych jedál. Cibuľa<br />
kuchynská má v kuchyni všestranné<br />
využitie, a to pri príprave a dochucovaní<br />
jedál. Uplatní sa aj v rôznych<br />
zeleninových šalátoch. Konzumovať<br />
môžete aj mladé rúrkovité listy.<br />
Choroby a škodce<br />
Cibuľu na záhone môže napadnúť<br />
kvetárka cibuľová, mínerka pórová,<br />
<strong>č</strong>asté sú aj strapky. Pomáha zakrytie<br />
celého porastu bielou netkanou textíliou,<br />
a to už pred za<strong>č</strong>iatkom rojenia<br />
škodcov. Na za<strong>č</strong>iatok rojenia dospelých<br />
jedincov upozornia drobné biele bodky<br />
na špi<strong>č</strong>ke listov. Na rastlinách sa vyskytuje<br />
sa aj pleseň cibuľová, hrzda<br />
alebo alternáriová škvrnitosť.<br />
ODRODY<br />
TOP TIP<br />
Cibuľu nikdy<br />
nepestujte<br />
každoro<strong>č</strong>ne na tom<br />
istom mieste.<br />
Najskôr až po 4 – 5<br />
rokoch.<br />
CUPIDO<br />
Ide o stredne skorú jarnú<br />
odrodu zlatožltej farby,<br />
ktorá pochádza<br />
z Holandska.<br />
REDKAMAL<br />
Je to stredne skorá jarná<br />
odroda. Cibule majú<br />
atraktívnu <strong>č</strong>ervenú farbu.<br />
ROSANNA<br />
Ide o stredne skorú jarnú<br />
ružovú odrodu.<br />
ŠTUTGARTSKÁ<br />
Je to biela cibuľa, ktorá sa<br />
výborne skladuje.<br />
VŠETANA<br />
Obľúbená a osved<strong>č</strong>ená<br />
odroda, je vhodná aj na<br />
pestovanie z priamych<br />
výsevov.<br />
52 jar <strong>2024</strong>
Cuketa<br />
zelenina<br />
Lahodné plody tejto teplomilnej plodovej zeleniny<br />
si môžete pripraviť rýchlo a na mnoho spôsobov.<br />
Ak tejto rastline vyberiete vhodné miesto a aspoň<br />
trochu sa o ňu postaráte, po<strong>č</strong>as leta a ešte aj<br />
za<strong>č</strong>iatkom jesene vás zásobí množstvom plodov.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 40 – 50 × 50 cm<br />
Spon výsadby pri krí<strong>č</strong>kovitých odrodách dodržiavajte spon<br />
50 – 80 × 100 – 150 cm, pri plazivých 150 – 200 × 200 cm<br />
Výsev a výsadba<br />
•Cuketa botanicky patrí medzi<br />
tekvice (Cucurbita pepo subsp.<br />
pepo), <strong>č</strong>asto je ozna<strong>č</strong>ovaná aj ako<br />
letná tekvica. Semená vysievajte<br />
v <strong>č</strong>ase, keď teplota pôdy dosiahne<br />
aspoň 15 °C. Túto zeleninu je najlepšie<br />
pestovať z priamej sejby, no<br />
aj z priesad. Semená vysievajte do<br />
hniezd s priemerom 30 cm<br />
a s vyvýšeným okrajom, a to po<br />
2 až 3 cm. V každom hniezde však<br />
napokon po vyklí<strong>č</strong>ení ponechajte<br />
len jednu najkrajšiu rastlinu. Predpestovanie<br />
priesad je náro<strong>č</strong>nejšie.<br />
Osivo vysievajte po jednom do<br />
malých kvetiná<strong>č</strong>ov, približne tri<br />
týždne pred predpokladanou<br />
výsadbou. Cuketa ocení vyhriate<br />
slne<strong>č</strong>né stanovište, ktoré je chránené<br />
pred vetrom,<br />
hlinitopieso<strong>č</strong>naté, ľahšie až<br />
stredne ťažké pôdy.<br />
Pestovanie<br />
Optimálna teplota na rast a vývoj<br />
tejto zeleniny je v rozmedzí 20 až<br />
30 °C, pri ochladení pod 5 °C rastlina<br />
zastavuje rast. Po<strong>č</strong>as vegetácie<br />
potrebuje dostatok živín, už pri príprave<br />
pôdy nezabudnite zapracovať<br />
preosiaty kompost. Neskôr, keď<br />
rastliny podrastú, môžete použiť<br />
hnojivo na plodovú zeleninu. Po<strong>č</strong>as<br />
sezóny je dôležité pravidelné zavlažovanie,<br />
najlepšie priamo ku<br />
koreňom a v ranných hodinách.<br />
Nedostatok vlahy sa rýchlo prejaví<br />
v nižšej úrode. Vlhkú pôdu vám<br />
pomôže udržať hrubšia nástielka.<br />
Priebežne tiež nezabúdajte okolo<br />
rastlín kypriť pôdu a odstraňovať<br />
burinu.<br />
Zber<br />
Prvú úrodu pri skorých odrodách<br />
budete mať k dispozícii už o 40 – 45<br />
dní od výsevu. Zberajte mladé plody,<br />
dlhé 10 – 17 cm, podľa možnosti pravidelne,<br />
každé 2 – 3 dni. Cuketové<br />
plody rýchlo prerastajú, preto nepremeškajte<br />
optimálny <strong>č</strong>as zberu.<br />
Skladovanie<br />
Plody <strong>č</strong>o najskôr po zbere použite,<br />
najlepšie totiž chutia <strong>č</strong>erstvé,<br />
Cuketové plody majú<br />
všestranné využitie.<br />
Plody zberajte v správny<br />
<strong>č</strong>as a pravidelne.<br />
nedávno odtrhnuté. Krátkodobo<br />
ich môžete skladovať v chladnej,<br />
tmavej a suchej miestnosti.<br />
Využitie<br />
Cuketa chutí aj surová, plody sa<br />
dajú grilovať, vyprážať alebo<br />
zapekať. Môžete si z nich vyrobiť<br />
chutné placky alebo celé plody<br />
rozrežte, naplňte zvolenou plnkou<br />
a zape<strong>č</strong>te.<br />
Choroby a škodce<br />
Rastliny a najmä mladé plody<br />
ohrozujú slimáky a slizniaky. Na listoch<br />
sa môže vyskytnúť<br />
antraknóza, neskôr aj mú<strong>č</strong>natka.<br />
Vážnym problémom sú virózy,<br />
napríklad vírusová žltá mozaika<br />
cukety. Pôvodcami môžu byť napríklad<br />
niektoré škodce, najmä vošky.<br />
Typickým prejavom je skrúcanie<br />
mladých listov a žlté škvrny na<br />
nich. Napadnuté rastliny odstráňte.<br />
Prevencia spo<strong>č</strong>íva vo využívaní<br />
kvalitných osív a veľmi dôležité je<br />
tejto rastline dopriať optimálne<br />
pestovateľské podmienky.<br />
TOP TIP<br />
Plody po<strong>č</strong>as<br />
daždivých dní<br />
podložte<br />
drevovlnou alebo<br />
slamou.<br />
Odrody<br />
TAPIR<br />
Skorá krí<strong>č</strong>ková odroda<br />
s hladkými plodmi<br />
tmavozelenej farby<br />
s výrazným pruhovaním.<br />
TERMINATOR F1<br />
Veľmi úrodná hybridná<br />
odroda s pravidelnými<br />
hladkými plodmi<br />
valcovitého tvaru.<br />
ZELENÁ NEFERTITI<br />
Úrodná odroda<br />
s pravidelnými hladkými<br />
a atraktívne pôsobiacimi<br />
plodmi tmavozelenej<br />
farby.<br />
GOLDENA<br />
Cuketa tejto odrody prináša<br />
množstvo sýtožltých<br />
plodov, ktoré môžete zberať<br />
až do jesene.<br />
GAMBIT F1<br />
Plody si zachovávajú štíhly<br />
tvar. Prináša vysoké úrody.<br />
53
zelenina<br />
Cvikla<br />
Nepatrí k najobľúbenejšej zelenine, je však<br />
mimoriadne zdravá a spektrum pozitív na ľudský<br />
organizmus je široké. V sú<strong>č</strong>asnosti je dokonca<br />
zaraďovaná medzi superpotraviny. Pestuje<br />
a konzumuje sa od dávnych <strong>č</strong>ias, spo<strong>č</strong>iatku sa<br />
používali len jej listy, buľvy si získali obľubu až<br />
neskôr. Existuje dokonca niekoľko foriem a odrôd.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
zber<br />
Výška a šírka 25 × 25 cm.<br />
Spon výsadby ideálne je dodržať spon 30 × 10 cm<br />
Výsev<br />
•Repu cviklovú (Beta vulgaris<br />
var. vulgaris), ozna<strong>č</strong>ovanú <strong>č</strong>asto<br />
aj ako <strong>č</strong>ervená repa alebo cvikla,<br />
vysievajte do riadkov 1 – 2 cm<br />
hlboko, a to do pripraveného<br />
záhona, ktorý ste však <strong>č</strong>erstvo<br />
nevyhnojili maštaľným hnojom.<br />
Prosperuje na slne<strong>č</strong>nom mieste.<br />
V pôde by nemali byť kamene ani<br />
vä<strong>č</strong>šie hrudy zeminy. Vhodnou<br />
predplodinou je plodová<br />
zelenina alebo zemiaky. Osivo<br />
obvykle veľmi dobre a rýchlo<br />
klí<strong>č</strong>i. Keď majú vyklí<strong>č</strong>ené rastliny<br />
aspoň dva pravé listy, porast<br />
opatrne pretrhajte tak, aby<br />
medzi rastlinami zostal priestor<br />
široký asi 10 cm. Každá rastlina<br />
by mala mať okolo seba dostatok<br />
miesta. Kým sú rastlinky cvikly<br />
malé, môžete ich aj presádzať,<br />
neskôr to už nie je možné.<br />
Presadené rastlinky pravidelne<br />
zavlažujte. Túto zeleninu môžete<br />
pestovať aj v priestranných<br />
kvetiná<strong>č</strong>och s kompostovou<br />
zeminou.<br />
Rastliny z hustejšieho<br />
výsevu nezabudnite<br />
preriediť.<br />
Pestovanie<br />
Starostlivosť o túto rastlinu nie je<br />
zložitá. Pôdu okolo rastlín pravidelne<br />
kyprite a odburiňujte, rastliny<br />
môžete na za<strong>č</strong>iatku vegetácie<br />
prihnojiť dusíkatým hnojivom,<br />
neskôr aj viaczložkovým hnojivom<br />
pre zeleninu vo forme zálievky.<br />
Po<strong>č</strong>as suchších a teplejších letných<br />
dní porast cvikly pravidelne<br />
zavlažujte.<br />
Zber a uskladnenie<br />
Buľvy cvikly za<strong>č</strong>nite zbierať po<br />
približne 10 týždňoch od výsevu.<br />
Odrody s valcovitými buľvami však<br />
v pôde ponechajte dlhšie. Postupne<br />
a opatrne ich vyťahujte z pôdy tak,<br />
že ich uchopíte v mieste, kde sa listy<br />
stretávajú s podzemnou <strong>č</strong>asťou.<br />
Pomôcť si môžete aj ru<strong>č</strong>nými<br />
vidlami. Musíte dať pozor, aby ste<br />
buľvy nepoškodili. Korene<br />
neodrezávajte, vňať môžete odkrútiť,<br />
nechajte z nej len kúsok. Zberajte<br />
vždy len toľko, koľko práve<br />
spotrebujete. Pred príchodom zimy<br />
a mrazivejších dní sa snažte zo<br />
záhona pozberať všetku cviklu.<br />
Kvalitnejšie buľvy získate,<br />
ak rastliny po<strong>č</strong>as vegetácie<br />
prihnojíte slepa<strong>č</strong>ím trusom.<br />
Pozbierané buľvy uskladnite na<br />
použitie po<strong>č</strong>as zimy a skoro na jar.<br />
Najlepšie bude, keď ich umiestnite<br />
do vlhkého piesku alebo pilín.<br />
V priestore, kde teplota neklesne<br />
pod bod mrazu, vám takto vydržia až<br />
do marca.<br />
Využitie<br />
Cviklové buľvy vždy pred použitím<br />
dobre umyte. Dajú sa variť, dusiť,<br />
nakladať do nálevu alebo piecť,<br />
použiť do šalátov alebo na prípravu<br />
polievok <strong>č</strong>i zdravých nátierok. Cvikla<br />
je tradi<strong>č</strong>ná a dlhé roky obľúbená<br />
príloha k jedlám, vyskúšajte ju<br />
napríklad spolu s kozím syrom,<br />
pripraviť si tiež môžete cviklový<br />
tatarák. Stredne veľké a vä<strong>č</strong>šie buľvy<br />
si tiež môžeme odšťaviť a využiť na<br />
prípravu zdravých a osviežujúcich<br />
zeleninových nápojov.<br />
Choroby a škodce<br />
Rastliny bývajú ohrozované<br />
slimákmi a slizniakmi. Ohrozené sú<br />
príliš prehustené porasty a miesta,<br />
kde je pôda vlhká. Pomôže<br />
rozsypanie vaje<strong>č</strong>ných škrupín okolo<br />
rastlín. Na listoch tejto rastliny sa<br />
tiež môže vyskytnúť mú<strong>č</strong>natka,<br />
cerkospóriová škvrnitosť listov.<br />
Škodia aj vošky.<br />
TOP TIP<br />
Z cvikly môžete<br />
využiť aj listy, a to<br />
v studenej aj teplej<br />
kuchyni.<br />
odrody<br />
BONA<br />
Táto odroda má guľovité<br />
buľvy, sú dužinaté<br />
a intenzívne <strong>č</strong>ervené a bez<br />
kruhov.<br />
RENOVA<br />
Ide o odrodu, ktorá vytvára<br />
podlhovasté buľvy<br />
s jemnou dužinou.<br />
CYLINDRA<br />
Má chutné buľvy, dosahujú<br />
najviac asi 10 cm.<br />
BETINA<br />
Ide o odrodu s guľovitými<br />
buľvami, ktoré majú jemnú<br />
dužinu. Rastlina je odolná<br />
proti chorobám.<br />
BULL’S BLOOD<br />
Táto odroda vyniká<br />
<strong>č</strong>ervenou dužinou s kruhmi.<br />
Má bordové listy.<br />
Najmladšie listy môžete<br />
pridávať do šalátov.<br />
54 jar <strong>2024</strong>
Čakanka<br />
zelenina<br />
Ide o lahodnú, zdravú a zaujímavo využiteľnú<br />
listovú zeleninu. Nebýva bežnou sú<strong>č</strong>asťou<br />
záhrad, vä<strong>č</strong>šina z nás ju pozná hlavne z regálov<br />
supermarketov. Vypestovať si ju však môžete aj<br />
v <strong>záhrade</strong> a rýchlené <strong>č</strong>akankové puky<br />
konzumovať po<strong>č</strong>as zimného obdobia. Pripraviť sa<br />
dajú na viacero spôsobov a ocenia ju hlavne<br />
diabetici a ľudia, ktorí majú problém so žl<strong>č</strong>níkom.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 50 × 40 cm<br />
Spon výsadby medzi riadkami by mala byť dodržaná vzdialenosť asi 45 cm,<br />
medzi rastlinami 25 cm<br />
Pestovanie<br />
Na pestovanie tejto zeleniny sa hodia<br />
slne<strong>č</strong>né miesta s priepustnou pôdou,<br />
tú doplňte aj kvalitným kompostom<br />
alebo hnojivom s postupným uvoľňovaním<br />
živín. Dôležitý po<strong>č</strong>as vegetácie<br />
je pravidelný prísun vlahy, zvýšite tým<br />
kvalitu listov. Netreba zalievať príliš,<br />
rastlina dobre toleruje aj sucho. V priebehu<br />
prvého roka rastlina vytvorí<br />
kužeľovitý koreň, ktorý je predpokladom<br />
získania silných pukov.<br />
Čakanku šalátovú môžete rýchliť v 10-<br />
alebo 20-litrovom plastovom vedre.<br />
Najkvalitnejšie puky získate z koreňov,<br />
ktoré majú priemer 3 až 5 cm. Po<br />
skrátení na 18 cm ich poukladajte<br />
vedľa seba do vedra. Nalejeme dnu<br />
asi 10 cm vody a vedro zakryte <strong>č</strong>iernou<br />
fóliou. Napokon ho umiestnite<br />
v miestnosti s teplotou 10 – 20 °C.<br />
Rýchlenie trvá 3 až 5 týždňov. Korene<br />
Výsev a výsadba<br />
•Osivo <strong>č</strong>akanky šalátovej (Cichorium<br />
intybus) vysievajte neskôr na jar<br />
priamo na vonkajšie záhony, najlepšie<br />
plytko a do riadkov, ideálne na<br />
miesta, kde ste predtým pestovali<br />
strukoviny. Priesady <strong>č</strong>akanky si však<br />
môžete predpestovať aj v skleníku<br />
a keď budú mať tri pravé listy, presadíte<br />
ich do voľnej pôdy v <strong>záhrade</strong>.<br />
V takomto prípade si ich vysejte už<br />
za<strong>č</strong>iatkom apríla. Koncom jesene<br />
korene povyberajte a pripravte na<br />
rýchlenie a vybielenie.<br />
môžete rýchliť aj zapichnuté v substráte<br />
v <strong>č</strong>repníku, ktorý taktiež<br />
nezabudnite zakryť.<br />
Zber a uskladnenie<br />
Jednotlivé, dobre vyvinuté puky<br />
postupne zberajte odrezávaním<br />
alebo odlamovaním v množstve,<br />
ktoré v danom <strong>č</strong>ase spotrebujete<br />
na prípravu šalátov alebo dekorovanie<br />
jedál. Snažte sa ich <strong>č</strong>o<br />
Pôda, v ktorej pestujete<br />
<strong>č</strong>akanku, by mala obsahovať<br />
dostatok draslíka.<br />
najrýchlejšie spotrebovať. Skladovať<br />
ich môžete aj niekoľko dní<br />
v chladni<strong>č</strong>ke, prípadne v debni<strong>č</strong>kách<br />
v chladnej kôlni a prikryté<br />
slamou.<br />
Využitie<br />
Pred kuchynskou úpravou <strong>č</strong>akankové<br />
puky dôkladne opláchnite<br />
vodou. Horkastú chuť listov zmiernite<br />
niekoľkými kvapkami citrónu,<br />
troškou smotany alebo prisladením.<br />
Pripraviť si z nich môžete<br />
napríklad šalát s jablkami a chrenom,<br />
majonézou, so smotanou,<br />
zeleným hráškom. Čakankové puky<br />
tiež môžete zapekať, dusiť, ozdobovať<br />
nimi jedlá, <strong>č</strong>erstvé listy<br />
skvele chutia aj v praženici.<br />
Choroby a škodce<br />
Pri pestovaní tejto rastliny sa môže<br />
vyskytnúť vírusová mozaika šalátu.<br />
Inak <strong>č</strong>akanka veľmi nebýva napádaná<br />
škodcami ani náchylná na<br />
napadnutie chorobami.<br />
TOP TIP<br />
V nižšie<br />
položených<br />
lokalitách<br />
uprednostnite<br />
neskorší výsev.<br />
odrody<br />
PALLA ROSA<br />
Ide o poloskorú odrodu,<br />
listy sú sfarbené do<br />
bordova a výborne chutia.<br />
Hodí sa na letný aj jesenný<br />
zber.<br />
DI BRUXELLES<br />
Ide o úrodnú odrodu. Listy<br />
má kvalitné, bielo-žlté<br />
a lahodne chutiace.<br />
PALLA ROSSA PRECOCE<br />
ANNA<br />
Táto odolná odroda má<br />
<strong>č</strong>ervené listy, puky sú<br />
guľatejšie. Na chladnom<br />
mieste môžete olistené<br />
hlávky skladovať dlhšie.<br />
55
zelenina<br />
Fazuľa krí<strong>č</strong>ková<br />
Patrí k najstaršie pestovaným zeleninovým<br />
druhom. S rastúcim dôrazom na vyššiu<br />
konzumáciu strukovín za<strong>č</strong>ína byť viac obľúbená.<br />
Pestovať ju môžete v klasických aj vo vyvýšených<br />
záhonoch. Oceniteľné na tejto rastline je aj to, že<br />
pomáha zvýšiť v pôde obsah dusíka. Je preto<br />
výbornou predplodinou pre iné zeleninové druhy.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
zber<br />
Výška a šírka 35 × 30 cm<br />
Spon výsadby v riadkoch vysievajte 15 – 20 cm od seba,<br />
medzi riadkami nechajte odstup 30 cm<br />
Pestovanie<br />
Pôdu udržiavajte neustále mierne<br />
vlhkú. Keď je dlhšie daždivo, môžete<br />
porast preventívne ošetriť proti<br />
hubovým chorobám. Pôdu okolo<br />
rastlín priebežne kyprite len do<br />
kvitnutia, pretože by sme potom<br />
mohli striasť kvety. Na za<strong>č</strong>iatku<br />
kvitnutia rastliny prihnojte.<br />
Výsev<br />
•Osivo fazule krí<strong>č</strong>kovej<br />
(Phaseolus vulgaris var. nanus)<br />
vysievajte v teplejších<br />
lokalitách už koncom apríla,<br />
inak bežne od za<strong>č</strong>iatku mája.<br />
Ideálne je, ak je v <strong>č</strong>ase výsevu<br />
približne 20 – 22 °C a zohriata<br />
pôda. Pôda má byť kyprá.<br />
Vysievajte do riadkov alebo<br />
hniezd, do každého dajte aspoň<br />
4 semená a 5 cm hlboko. V <strong>č</strong>ase<br />
výsevu by tiež mala byť pôda<br />
dostato<strong>č</strong>ne vlhká. Zvoľte<br />
slne<strong>č</strong>né alebo polotienisté<br />
stanovištia s ľahšou, kyprou<br />
a humóznou pôdou. V rámci<br />
prípravy pôdy nepoužívajte<br />
<strong>č</strong>erstvý maštaľný hnoj. Fazuľu<br />
nepestujte na príliš kyslých ani<br />
veľmi zásaditých pôdach,<br />
ideálne sú neutrálne. Vhodnou<br />
predplodinou sú rôzne druhy<br />
zeleniny okrem strukovín.<br />
Vysievať môžete postupne až<br />
do konca júna alebo za<strong>č</strong>iatkom<br />
júla, <strong>č</strong>ím si predĺžite zber.<br />
Zber<br />
Zberajte mladé<br />
a dužinaté struky,<br />
ktoré sú dlhé asi<br />
15 cm, a to pravidelne<br />
raz za týždeň.<br />
Skladujte ich najviac<br />
týždeň v chladni<strong>č</strong>ke. Ak<br />
si chcete pozberať semená<br />
na sušenie, struky zberajte<br />
neskôr, keď schnú, semená sú už<br />
vtedy vyfarbené, vyzreté a pevné.<br />
Struky však ešte dosušte, semená<br />
vylúpnite a uskladnite<br />
v zatvorených sklených pohároch<br />
alebo plechových dózach.<br />
Využitie<br />
Z mladých strukov môžete<br />
pripraviť polievky, prívarky, opekať<br />
ich alebo dusiť, podávať ako<br />
prílohu k jedlám. Zo suchých<br />
semien po namo<strong>č</strong>ení a povarení<br />
pripravíte veľa druhov jedál.<br />
Choroby a škodce<br />
Fazuľu napádajú najmä vošky.<br />
Objaviť sa však na týchto<br />
rastlinách môže aj mú<strong>č</strong>natka alebo<br />
antraknóza. Zriedkavosťou nie je<br />
ani aj baktériová škvrnitosť <strong>č</strong>i<br />
vírusové ochorenia. Rozmach<br />
TOP TIP<br />
Najvyššiu úrodu<br />
získate<br />
v južnejších<br />
oblastiach, hlavne<br />
tam, kde je menej<br />
zrážok.<br />
niektorých chorôb podporujú<br />
vošky, preto je dôležité zamerať sa<br />
na ich likvidáciu.<br />
Fazuli je dôležité vytvoriť<br />
kvalitné podmienky.<br />
odrody<br />
BLANCHE<br />
Ide o stredne skorú až<br />
skorú odrodu. Hodí sa na<br />
zber mladých strukov (na<br />
zeleno) aj na zber suchých<br />
semien. Poskytne vám žlté<br />
struky.<br />
SIGMA<br />
Ide o poloskorú výnosnú<br />
odrodu, ktorá je ur<strong>č</strong>ená na<br />
zber celých mladých<br />
strukov. Struky sú zelené.<br />
BLAUHILDE<br />
Veľmi zaujímavá a atraktívna<br />
odroda, ktorá bohato<br />
rodí. Struky sú fialové,<br />
mäsité a dlhé do 30 cm.<br />
BERGGOLD<br />
Táto odroda má žlté struky,<br />
je veľmi úrodná. Struky sa<br />
hodia na okamžité<br />
spracovanie aj<br />
konzervovanie mrazením.<br />
56 jar <strong>2024</strong>
Fazuľa ty<strong>č</strong>ová<br />
zelenina<br />
Poskytne vám úžitok, zároveň krášli. Vytvára tiež<br />
husto olistené porasty, ktoré vám pomôžu vytvoriť<br />
si v <strong>záhrade</strong> viac súkromia. Prednosťou tejto fazule<br />
je, že ak jej vytvoríte ideálne podmienky, rýchlo<br />
rastie a veľmi bohato rodí. Najlepšie je pestovať ju<br />
vo voľnej pôde, no porastie aj v kvetiná<strong>č</strong>och na<br />
balkónoch a terasách. Vďaka tomu, že rastie skôr<br />
do výšky, nezaberie veľa miesta.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
zber<br />
Výška a šírka 300 × 100 cm<br />
SPON výsadby vysievame tak, aby v riadkoch medzi semenami<br />
bolo aspoň 60 – 80 cm<br />
Výsev<br />
•Fazuľu ty<strong>č</strong>ovú (Phaseolus<br />
vulgaris subsp. vulgaris) vysievajte<br />
až vtedy, keď bude teplejšie<br />
a zohriata pôda. Semená<br />
vysievajte do riadkov alebo do<br />
hniezd po 4 kusy. Zvoliť si môžete<br />
dokonca rôzne odrody. Osivo<br />
vzchádza do 2 týždňov, musí mať<br />
však k dispozícii dostatok vlahy.<br />
Pri pestovaní fazule sa snažte<br />
dodržať aj niektoré pravidlá.<br />
Nepestujte ju po strukovinách ani<br />
v blízkosti hrachu, cibule alebo<br />
cesnaku. Osved<strong>č</strong>enými susedmi<br />
sú uhorky, zemiaky, kaleráb, šalát,<br />
cvikla alebo zeler. Snažte sa ju<br />
pestovať pri plotoch alebo iných<br />
pevných oporách. Po<strong>č</strong>ítajte však aj<br />
s tým, že fazuľa iným rastlinám<br />
v susedstve môže tieniť. Vyhnite<br />
sa aj blízkosti mladších ovocných<br />
stromov, výhonky fazule by sa<br />
totiž mohli ovíjať okolo konárikov.<br />
Miesto, kde ste vysiali fazuľové<br />
semená, udržiavajte stále mierne<br />
vlhké, nie však zmá<strong>č</strong>ané. Ak sa<br />
rozhodnete pestovať tento druh<br />
fazule v kvetiná<strong>č</strong>och, vyberte si<br />
hlbšie a vä<strong>č</strong>šie nádoby, ktoré sú<br />
dostato<strong>č</strong>ne stabilné.<br />
Vyrastajúcim rastlinám doprajte<br />
dostatok vody, no medzi každou<br />
ďalšou zálievkou nechajte zeminu<br />
trochu preschnúť. Pred<br />
za<strong>č</strong>iatkom kvitnutia fazuľu<br />
prihnojte liadkom vápenatým.<br />
Pestovanie<br />
Dôležité je v<strong>č</strong>as zabezpe<strong>č</strong>iť rastlinám<br />
pevné opory, aj to je základ<br />
bezproblémového rastu a dobrej<br />
úrody. Vhodné sú predovšetkým<br />
vyššie opory (vysoké asi 3 m) s priemerom<br />
do 5 cm. Po<strong>č</strong>as leta rastliny<br />
pravidelne zavlažujte, najmä ak je<br />
suchšie a teplo. Keď sú ešte rastliny<br />
menšie, kyprite pôdu, ale opatrne,<br />
aby ste nepoškodili korene pod povrchom.<br />
Z okolia rastlín pravidelne<br />
odstraňujte burinu.<br />
Fazuľa nie je náro<strong>č</strong>ná na<br />
svetlo, znesie aj polotieň.<br />
Zber a uskladnenie<br />
Po<strong>č</strong>as letných dní priebežne zberajte<br />
buď mladé struky, alebo už dozreté<br />
so suchou šupkou. Ukladajte ich do<br />
debni<strong>č</strong>ky, kde ich ešte pár dní<br />
dosušte. Až potom z nich vylúpnite<br />
semená. Tie potom dosušte na<br />
vzdušnom a tienistom mieste.<br />
Uskladňujte ich v suchej a chladnej<br />
miestnosti, najlepšie v sklených<br />
pohároch alebo v rôznych plechových<br />
dózach. Ak sa vám niektorá<br />
odroda osved<strong>č</strong>í, môžete si ponechať<br />
niekoľko semien na budúcoro<strong>č</strong>ný<br />
výsev. Čerstvé a ešte úplne nedozreté<br />
semená môžete zmraziť alebo<br />
spracovať.<br />
Využitie<br />
Suché semená fazule pred kuchynskou<br />
úpravou namo<strong>č</strong>te do vody.<br />
Potom ich môžete využiť rôznymi<br />
spôsobmi. Dá sa z nich pripraviť<br />
kompletné menu, polievky, prívarky,<br />
budú skvelou prílohou k jedlám,<br />
dokonca zložkou dezertov. Zo<br />
semien sa dajú vyrobiť aj delikátne<br />
nátierky alebo aj chutné šaláty.<br />
Choroby a škodce<br />
Fazuľu napádajú najmä vošky. Objaviť<br />
sa môže aj mú<strong>č</strong>natka alebo<br />
antraknóza. Na rastlinách sa niekedy<br />
TOP TIP<br />
Ideálne teplota na<br />
pestovanie je 22 °C,<br />
no struky tvorí aj<br />
pri teplote 15 °C.<br />
vyskytne aj baktériová škvrnitosť<br />
alebo vírusové ochorenia. Pri riešení<br />
problému sa snažte najskôr použiť<br />
prípravky na ekologickej báze.<br />
odrody<br />
STRAKATÁ<br />
Tradi<strong>č</strong>ná veľkozrnná<br />
strakatá odroda fazule na<br />
vylupovanie. Semená<br />
môžete použiť v zrelom, ale<br />
aj v nezrelom stave.<br />
GOLDMARIE<br />
Ide o odrodu s dlhými žltými<br />
strukmi, vyzna<strong>č</strong>uje sa<br />
výbornou chuťou. Môžete ju<br />
využiť aj na okrasné ú<strong>č</strong>ely.<br />
SUPERMARCONI LIMCA<br />
Zaujímavá neskorá odroda<br />
s dlhými zelenými strukmi.<br />
Tie využijete na prípravu<br />
jedál alebo konzervovanie.<br />
PURPLE PODDED<br />
CLIMBING<br />
Skorá až stredne skorá<br />
odroda, ktorá vyniká<br />
výrazne sfarbenými<br />
fialovými strukmi a bielymi<br />
semenami.<br />
57
zelenina<br />
Fenikel<br />
Mnoho ľudí si túto zeleninu zadováži prvýkrát<br />
v supermarkete a má s ňou opakovane dobré<br />
skúsenosti, no len málokto sa rozhodne<br />
vyskúšať jej pestovanie v <strong>záhrade</strong>. Obľúbený je<br />
v Taliansku aj vo Francúzsku. Z tejto rastliny<br />
využijete všetky <strong>č</strong>asti, listy, stonky, kvety aj<br />
semená. Fenikel je známy typickou arómou.<br />
Okrem toho, že ho využijete pri varení, má aj<br />
lie<strong>č</strong>ivé ú<strong>č</strong>inky.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 200 × 60 cm (v <strong>č</strong>ase kvitnutia)<br />
Spon výsadby vysádzame do sponu 40 – 50 × 20 – 30 cm<br />
Výsev<br />
•Fenikel oby<strong>č</strong>ajný sladký<br />
(Foeniculum vulgare<br />
subspecies dulce) vysievajte do<br />
riadkov asi 1,5 cm hlboko.<br />
Porast neskôr vyjednoťte.<br />
Môžete si predpestovať aj<br />
priesady, vysievať však musíte<br />
už v marci do skleníka.<br />
Predpestovanie trvá 30 – 45<br />
dní. Silné priesady si vysaďte do<br />
riadkov a tak, aby listy, ktoré sú<br />
rozložené pravidelne na dve<br />
strany, nesmerovali do<br />
medziradu, ale boli usporiadané<br />
v smere riadka. Uľah<strong>č</strong>íte si tým<br />
obrábanie pôdy a zabránite<br />
poškodeniu rastúcej buľvy<br />
fenikla po<strong>č</strong>as vegetácie v rámci<br />
ošetrovania. Nevypláca sa to<br />
podceniť.<br />
Pestovanie<br />
Fenikel vám poskytne zdužinatené<br />
listové stopky. Táto rastlina má<br />
krátke vegeta<strong>č</strong>né obdobie, len<br />
80 až 100 dní. Po<strong>č</strong>as dní, keď je dlhšie<br />
svetlo a teplo, rýchlo vybieha do<br />
kvetu a netvorí zdužnatenú buľvu.<br />
Keď má málo vlahy, konzumná <strong>č</strong>asť<br />
tvrdne. Pri nedostatku živín a svetla<br />
sa zasa tvoria menej kvalitné<br />
vytiahnuté a riedke buľvy. Fenikel<br />
vyžaduje chránené slne<strong>č</strong>né a teplé<br />
stanovište s ľahšou, výživnou,<br />
dôkladne spracovanou pôdou,<br />
ktorá je zásobená najmä vápnikom<br />
a fosforom. Nevhodné sú pôdy<br />
ťažké, mokré, pieso<strong>č</strong>naté a vysychavé.<br />
Po<strong>č</strong>as pestovanie<br />
nezabúdajte na odburiňovanie,<br />
kyprenie pôdy a pravidelnejší prísun<br />
vlahy.<br />
Zber a uskladnenie<br />
Približne 6 týždňov pred plánovaným<br />
zberom, v <strong>č</strong>ase, keď majú<br />
buľvy priemer asi 5 cm, k nim prihrňte<br />
pôdu alebo ich zakryte.<br />
Listové stopky sa vplyvom nedostatku<br />
svetla vybielia, získajú<br />
jemnejšiu konzistenciu a budú šťavnatejšie.<br />
Zberať ich potom môžete<br />
za<strong>č</strong>ať v septembri až októbri, keď<br />
majú výšku okolo 10 cm, šírku 8 cm,<br />
hrúbku 5 – 6 cm a hmotnosť<br />
150 – 200 g. Zber ukon<strong>č</strong>ite do príchodu<br />
prvých mrazov. Buľvy sa<br />
snažte odrezať <strong>č</strong>o najbližšie<br />
k povrchu pôdy a vždy aj s dlhými<br />
Optimálna teplota na<br />
pestovanie fenikla je<br />
okolo 18 °C.<br />
stopkami listov, ktoré oceníte pri<br />
manipulácii a ukladaní. Dajte si však<br />
pozor, aby sa buľvy nerozpadli.<br />
Využitie<br />
Konzumujú sa buľvy, surové aj<br />
tepelne spracované, dusené <strong>č</strong>i<br />
pe<strong>č</strong>ené. Listy fenikla sladkého<br />
môžete využiť na ochucovanie jedál<br />
z rýb a na doplnenie miešaných zeleninových<br />
šalátov.<br />
Choroby a škodce<br />
Rastliny sú dostato<strong>č</strong>ne odolné proti<br />
chorobám a škodcom. Mladé sadenice<br />
sú ohrozované slimákmi<br />
a slizniakmi.<br />
TOP TIP<br />
V sortimente<br />
rastliny nájdeme aj<br />
okrasné druhy,<br />
ktoré majú<br />
výrazne sfarbené<br />
listy.<br />
odrody<br />
DI FIRENZE<br />
Obľúbená odroda, od<br />
výsevu po zber potrebuje<br />
len 70 dní.<br />
PERFECTION<br />
Táto odroda tvorí stredne<br />
veľké buľvy.<br />
SIRIO<br />
Má kratšie vegeta<strong>č</strong>né<br />
obdobie. Siať možno neskôr<br />
na jar, buľvy sa dajú zberať<br />
po<strong>č</strong>as jesene.<br />
COLOSSAL<br />
Táto odroda má vä<strong>č</strong>šie<br />
a lahodne chutiace buľvy.<br />
58 jar <strong>2024</strong>
Hrach<br />
zelenina<br />
Obľubujú ho deti aj dospelý. Mnohí sa ho<br />
nevieme nabažiť priamo v <strong>záhrade</strong> a usilovne<br />
hľadáme každý plnší struk. Porast hrachu by<br />
nemal chýbať v žiadnej <strong>záhrade</strong>, pestovanie tejto<br />
zeleniny nie je zložité. Hrach je nielen chutný, ale<br />
aj zdraviu prospešný. Semená obsahujú mnoho<br />
vitamínov, minerálov a prírodných látok. Okrem<br />
semien môžete konzumovať aj mladé struky.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
zber<br />
Výška a šírka 65 × 35 cm<br />
Spon výsadby vysádzame do sponu 40 – 50 × 20 – 30 cm<br />
Výsev<br />
•Hrach, ideálne morené osivo,<br />
vysievame <strong>č</strong>o najskôr na jar tak,<br />
aby ste využili zimnú vlahu.<br />
Vysievať môžete v období, keď je<br />
teplota pôdy a vzduchu medzi cca<br />
5 až 8 °C. Ak je chladnejšie<br />
a v noci klesnú teploty pod bod<br />
mrazu, klí<strong>č</strong>enie trvá dlhšie,<br />
niekedy dokonca semená ani<br />
nevyklí<strong>č</strong>ia. Snažte sa preto vystihnúť<br />
priaznivejšie obdobie.<br />
Krátke dni za<strong>č</strong>iatkom jari<br />
pozitívne podporujú tvorbu<br />
zelenej, teda listovej hmoty.<br />
Vyššie teploty zasa spúšťajú kvitnutie.<br />
Hrach vysievajte do riadkov<br />
alebo dvojriadkov, nie do hniezd.<br />
Pri výseve do hniezd býva totiž<br />
úroda nižšia. Starostlivosť<br />
o hrach v riadkoch je aj jednoduchšia,<br />
to platí aj pri inštalácii<br />
opôr. Jednotlivé semená vysievajte<br />
5 cm od seba podľa ich<br />
veľkosti, vzdialenosť medzi riadkami<br />
má byť asi 30 cm. Vysievajte<br />
do hĺbky 3 – 6 cm. V ľahších<br />
(napríklad pieso<strong>č</strong>natých) pôdach<br />
vysievajte hlbšie. Semená pred<br />
výsevom namo<strong>č</strong>te na niekoľko<br />
hodín do <strong>č</strong>istej vody, aby napu<strong>č</strong>ali.<br />
Ak je vlhké a daždivé obdobie, nie<br />
je to potrebné.<br />
Pestovanie<br />
Hriadku s vysiatym hrachom<br />
pravidelne zavlažujte, a to hlavne<br />
v <strong>č</strong>ase klí<strong>č</strong>enia a pri pestovaní na<br />
pieso<strong>č</strong>natých pôdach. Vyhýbajte sa<br />
však premokreniu pôdy, rastlina<br />
naň citlivo reaguje. Mladé rastliny<br />
za<strong>č</strong>ínajú postupne tvoriť aj úponky.<br />
Odrodám, ktorých stonky budú<br />
vyššie ako 60 cm, poskytnite v<strong>č</strong>as<br />
pevnú oporu. Pri vzrastovo nižších<br />
odrodách to nie je až také potrebné,<br />
rastliny sú si navzájom oporou.<br />
Zber<br />
Dostupných je niekoľko druhov<br />
a veľa odrôd hrachu. Hrach<br />
Hrach na rovnakom<br />
mieste nepestujte<br />
minimálne štyri roky.<br />
oby<strong>č</strong>ajný zberajte postupne, ako sa<br />
plnia struky, hrach dreňový sa zasa<br />
pestuje pre nezrelé struky. Hrach<br />
cukrový (Pisum sativa L.,<br />
sacharatum) má sladké, dužinaté,<br />
krehké struky, ktoré neobsahujú<br />
vnútornú tuhú šupku. Zberajú<br />
a konzumujú sa struky aj zrná.<br />
Obdobie zberu závisí od druhu<br />
a odrody, ideálne je, samozrejme,<br />
struky zberať postupne a opatrne,<br />
aby ste nevytrhli celú rastlinu.<br />
Uskladnenie<br />
a využitie<br />
Najlepšie chutia <strong>č</strong>erstvo odtrhnuté<br />
struky alebo zrná hrachu. Zberajte<br />
vždy ale len toľko, koľko práve<br />
spotrebujete. Krátkodobo znesú<br />
hrachové struky alebo zrná<br />
uschovanie chladni<strong>č</strong>ke.<br />
Konzervovať zrná môžete aj<br />
mrazením. Hrach má v kuchyni<br />
pestré možnosti využitia.<br />
Choroby a škodce<br />
Hrachovisko, najmä na nevhodných<br />
stanovištiach, ohrozujú listáriky,<br />
strapky, vošky, zrniarka hrachová.<br />
Vyskytnúť sa môžu aj hubové<br />
choroby, antraknóza, mú<strong>č</strong>natka<br />
a pleseň hrachová – s postrekmi<br />
za<strong>č</strong>ínajte po zistení prvých<br />
príznakov a za daždivejšieho<br />
obdobia.<br />
TOP TIP<br />
Hrachu vyhovuje mierne<br />
zásaditá pôda, s vyšším<br />
obsahom humusu<br />
a drobnohrudkovitou<br />
štruktúrou. Žiada aj viac<br />
vlahy.<br />
odrody<br />
GLORIOSA<br />
Ide o veľmi skorú a odrodu<br />
s veľkými tmavozelenými<br />
semenami.<br />
AMBROSIA<br />
Ide o poloneskorú odrodu,<br />
ktorá je vhodná na<br />
konzervovanie, mrazenie<br />
a priamu konzumáciu<br />
celých strukov.<br />
PRÉMIUM<br />
Ide o veľmi skorú odrodu,<br />
ktorá je ur<strong>č</strong>ená na priamy<br />
konzum a konzerváciu.<br />
OSKAR<br />
Veľmi skorá, úrodná<br />
odroda. Rastliny sú silné,<br />
struky sú dlhé 10 cm.<br />
ZÁZRAK Z KELVEDONU<br />
Skorá veľkozrnná odroda,<br />
v každom struku je 6 – 8 zŕn.<br />
59
zelenina<br />
Kapusta hlávková<br />
V minulosti bola jednou z najviac konzumovaných<br />
zelenín, v mnohých domácnostiach bola takmer<br />
každodennou obživou. Jej obľuba však opäť<br />
narastá. Je to aj tým, že má nielen výnimo<strong>č</strong>né<br />
chuťové vlastnosti, ale aj zdravotné prínosy, a to<br />
hlavne pri pravidelnej konzumácii. Konzumovať ju<br />
môžete surovú, fermentovanú aj tepelne upravenú.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
zber<br />
Výška a šírka 40 × 40 cm<br />
SPON výsadby skoré odrody vysádzame do sponu 50 × 40 cm, poloskoré<br />
do 50 × 60 cm, neskoré v spone 70 – 80 × 60 cm<br />
Výsev<br />
•Rastliny si jednoducho vypestujete<br />
zo semien. Priesady<br />
skorých odrôd kapusty hlávkovej<br />
(Brassica oleracea var. capitata)<br />
si predpestujete v debni<strong>č</strong>kách<br />
alebo teplých pareniskách. Osivo<br />
si však musíte vysiať vo februári<br />
alebo za<strong>č</strong>iatkom marca. Neskoré<br />
odrody vysievajte v apríli alebo<br />
máji na pripravené záhony alebo<br />
do uvoľneného pareniska,<br />
odtiaľto si mladé rastliny rozsadíte.<br />
Na miesto pestovania potom<br />
vysádzajte silné sadenice so 4 – 5<br />
pravými listami. Vhodnými predplodinami<br />
sú strukoviny, šalátová<br />
a koreňová zelenina, nevhodné sú<br />
všetky hlúboviny. Výsev z priamej<br />
sejby je výhodnejší, lebo rastliny<br />
sa lepšie prispôsobia aj nepriaznivejším<br />
podmienkam a následne<br />
sú menej náro<strong>č</strong>né na vodu<br />
a živiny v porovnaní s tými, ktoré<br />
predpestúvate v skleníku.<br />
Úspech závisí aj od kvalitnej prípravy<br />
pôdy. Na jeseň záhon, kde<br />
plánujete kapustu pestovať,<br />
zrýľujte a zapracujte do nej maštaľný<br />
hnoj.<br />
Pestovanie<br />
Po<strong>č</strong>as vegetácie kapustu<br />
nezabúdajte zavlažovať. Priebežne<br />
tiež kyprite pôdu, <strong>č</strong>ím narušíte<br />
pôdny prísušok a zabránite<br />
vyparovaniu vody z pôdy. Burinu<br />
likvidujte až do zapojenia<br />
kapustového porastu. Prvé<br />
prihnojenie urobte v <strong>č</strong>ase, keď si<br />
rastliny vytvoria 5 – 8 pravých<br />
listov, <strong>č</strong>o je asi 2 – 3 týždne po<br />
výsadbe, ďalšiu dávku aplikujte na<br />
za<strong>č</strong>iatku tvorby hlávok a tretiu, keď<br />
listy zakryjú pôdu.<br />
Zber a uskladnenie<br />
Skoré ani poloskoré odrody bielej<br />
kapusty nie sú vhodné na skladovanie<br />
ani na prípravu klasickej kvasenej<br />
kapusty. Zberajte ich postupne<br />
prebierkou za<strong>č</strong>iatkom leta, v júni, keď<br />
majú hlávky 3 krycie listy a ich<br />
hmotnosť má byť okolo 400 – 500 g.<br />
Poloskoré odrody zberajte v júli až<br />
auguste, ich ideálna hmotnosť má byť<br />
1 200 g. Neskoré odrody bielej kapusty<br />
sú najlepšie na rezanie a následné<br />
kvasenie a tiež aj na dlhodobé<br />
skladovanie. Hmotnosť hlávok môže<br />
byť viac ako 1 500 g. Zberajte ich<br />
koncom septembra, v októbri až<br />
novembri. Jednotlivé hlávky odrežte<br />
ostrým nožom, o<strong>č</strong>istite od obalových<br />
listov a snažte sa ich <strong>č</strong>o najskôr<br />
spracovať. Optimálna teplota na<br />
skladovanie je pri –0,5 až +1 °C, pri<br />
vzdušnej vlhkosti až 80 – 90 %.<br />
Kapustové hlávky vám v dobrom stave<br />
vydržia až 6 mesiacov.<br />
Využitie<br />
Kapusta hlávková má v kuchyni<br />
obrovské využitie, pripravovať sa dá<br />
na veľa spôsobov, vyskúšať môžete<br />
aj menej tradi<strong>č</strong>né recepty. Vyrobiť<br />
si z kapusty dokonca môžete zdravé<br />
nápoje.<br />
Choroby a škodce<br />
Priebežne nezabúdajte porast<br />
kapusty kontrolovať. Kapustu<br />
TOP TIP<br />
Najlepšiu úrodu<br />
poskytne na<br />
stanovištiach<br />
v blízkosti vodných<br />
plôch.<br />
Kapuste najviac vyhovujú<br />
otvorené a vzdušné polohy.<br />
najmä na nevhodných stanovištiach<br />
napádajú sko<strong>č</strong>ky, mlynárik<br />
kapustový, mora kapustová, molica<br />
lastovi<strong>č</strong>níková alebo aj voška<br />
kapustová.<br />
odrody<br />
POLAR<br />
Ide o neskorú odrodu<br />
kapusty, ktorá je vhodná<br />
hlavne na skladovanie a na<br />
priamu konzumáciu.<br />
Hlávky má stredne veľké až<br />
vä<strong>č</strong>šie.<br />
POUROVO<br />
Táto odroda je výnosná<br />
a hodí sa na jesenný zber.<br />
Hlávka má <strong>č</strong>ervenofialovú<br />
farbu a výborne sa hodí<br />
napríklad na strúhanie. Je<br />
veľmi vhodná aj na<br />
skladovanie.<br />
DITA<br />
Ide o skorú zelenolistú<br />
odrodu kapusty s pekne<br />
sfarbenými a kompaktnými<br />
hlávkami.<br />
HOLT<br />
Ide o neskorú zelenolistú<br />
odrodu. Je výborná na<br />
skladovanie.<br />
MIDOR F1<br />
Táto neskorá zelenolistá<br />
odroda je veľmi vhodná na<br />
strúhanie.<br />
60 jar <strong>2024</strong>
Kel<br />
zelenina<br />
Táto zelenina by mala dostať v našich<br />
jedálni<strong>č</strong>koch oveľa vä<strong>č</strong>ší priestor. Je<br />
mimoriadne zdravá a pripraviť sa dá na veľa<br />
spôsobov. Rozhodnúť sa môžete pre hlávkový,<br />
ruži<strong>č</strong>kový, ku<strong>č</strong>eravý alebo toskánsky kel.<br />
Mnohé z týchto druhov zároveň na záhone<br />
dobre vyzerajú.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 50 × 40 cm (podľa druhu a odrody)<br />
Spon výsadby priesady vysádzame do sponu 70 × 50 – 70 cm, nižšie a skoré<br />
odrody do sponu 60 × 60 cm<br />
Výsev a výsadba<br />
•Semená jednotlivých druhov<br />
kelu vysievajte koncom zimy do<br />
debni<strong>č</strong>iek so supresívnym substrátom<br />
v skleníku alebo<br />
priamo do teplého pareniska.<br />
Po vzídení priesady rozsaďte.<br />
Saďte ich však hlbšie, a to až po<br />
srdie<strong>č</strong>ko, aby sa lepšie zakorenili<br />
a boli pevné. Ďalej ich<br />
pestujte pri teplote 18 až 20 °C,<br />
doprajte im dostatok svetla,<br />
aby neboli príliš vytiahnuté.<br />
Približne 10 až 14 dní pred<br />
plánovanou výsadbou do vonkajšieho<br />
záhona ich za<strong>č</strong>nite<br />
otužovať – vetrajte pestovateľské<br />
priestory, znižujte<br />
teplotu, obmedzte zálievku.<br />
Deň až dva dni pred výsadbou<br />
ich dôkladne zavlažte. Kel však<br />
môžete pestovať aj z priamej<br />
sejby.<br />
Kel toskánsky<br />
Pestovanie<br />
Kel vyžaduje dostatok vlahy, najlepšie<br />
z prirodzených zrážok. Ak je teplo<br />
a sucho, rastliny pravidelnejšie<br />
za vlažujte. Priebežne tiež kyprite<br />
pôdu a odstraňujte burinu. Kelu sa<br />
darí v hlbších, stredne ťažkých úrodných<br />
pôdach, ktoré sú dôkladne<br />
vyhnojené maštaľným hnojom.<br />
Tento zeleninový druh prosperuje na<br />
slne<strong>č</strong>ných miestach, znáša však aj<br />
polotieň. Ruži<strong>č</strong>kovému kelu koncom<br />
augusta odstráňte rastový vrchol<br />
– vrchnú ružicu, aby ste podporili<br />
tvorbu ruži<strong>č</strong>iek v pazuchách listov.<br />
Neplatí to v prípade novších odrôd,<br />
tie nezaštipujte ani im nezrezávajte<br />
listy na podporu tvorby ruži<strong>č</strong>iek.<br />
K vyšším rastlinám nahŕňajte<br />
zeminu.<br />
Zber a uskladnenie<br />
Hlávky kelu zberajte podľa potreby<br />
až do jesene. Vä<strong>č</strong>šie listy ku<strong>č</strong>era-<br />
TOP TIP<br />
Kel si zo záhrady môžete<br />
pozberať aj po<strong>č</strong>as zimy.<br />
vého kelu zbierajte až po prvých<br />
jesenných mrazíkoch, pretože<br />
potom získajú lepšiu chuť. Zbierajte<br />
len také množstvo listov,<br />
ktoré v najbližšom <strong>č</strong>ase spotrebujete.<br />
Vädnutím kelové listy horknú.<br />
Ruži<strong>č</strong>kový kel zberajte postupne,<br />
od októbra až do skorej jari. Jednotlivé<br />
ruži<strong>č</strong>ky odlamujte, keď<br />
dosiahnu veľkosť minimálne<br />
1,5 cm. Skladujte ich krátkodobo<br />
v chladni<strong>č</strong>ke a dlhodobo<br />
v mrazni<strong>č</strong>ke.<br />
Využitie<br />
Kel má v kuchyni obrovské možnosti<br />
využitia. Hodí sa do šalátov,<br />
ako príloha k jedlám, na prípravu<br />
polievok, prívarkov a karbonátok.<br />
Choroby a škodce<br />
Kel pestujte na Z chorôb sa v poraste kelu<br />
hriadkach po mrkve, vyskytuje nádorovitosť koreňov<br />
hlúbovín, baktériová<br />
hrachu, cibuli, šaláte<br />
a špenáte.<br />
škvrnitosť, pleseň kapustová,<br />
zo škodcov mlynárik kapustový,<br />
mora kapustová, moli<strong>č</strong>ka kapustová,<br />
sko<strong>č</strong>ky, voška kapustová,<br />
molica lastovi<strong>č</strong>níková.<br />
odrody<br />
VERITA F1<br />
Ide o poloneskorú až<br />
neskorú odrodu kelu<br />
hlávkového. Listy majú<br />
tmavozelenú farbu. Táto<br />
odroda je odolná proti<br />
praskaniu. Hodí sa na<br />
priamu konzumáciu<br />
a tepelnú úpravu.<br />
RAKETA<br />
Táto skorá odroda je veľmi<br />
vhodná na rýchlenie.<br />
Hlávky sú menšie,<br />
sýtozelené, listy majú<br />
lahodnú chuť.<br />
HUSAR<br />
Ide o poloneskorú odrodu<br />
ku<strong>č</strong>eravého kelu. Vytvára<br />
veľa listov svetlozelenej<br />
farby, rastie kompaktne<br />
a výborne odoláva nízkym<br />
teplotám.<br />
DOLORES<br />
Ide o skorú hybridnú<br />
odrodu ruži<strong>č</strong>kového kelu.<br />
Má stredne zelené a dobre<br />
uzavreté ruži<strong>č</strong>ky. Nepolieha<br />
a odoláva nižším teplotám.<br />
61
zelenina<br />
Kukurica<br />
Kukuri<strong>č</strong>né klásky patria neodmysliteľne<br />
k letnému obdobiu. Chutia na sladko i slano<br />
a dajú sa využiť mnohými spôsobmi. Ak máte<br />
dostatok miesta, slne<strong>č</strong>nú a teplejšiu záhradu,<br />
vyskúšajte si vypestovať vlastnú cukrovú<br />
kukuricu. Bohatú úrodu získate aj vtedy, ak ešte<br />
nemáte príliš veľa pestovateľských skúseností.<br />
Cukrovú kukuricu možno<br />
konzumovať v okamihu<br />
prechodu z mlie<strong>č</strong>nej do<br />
voskovej zrelosti.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
zber<br />
Výška a šírka 180 × 40 cm<br />
Spon výsadby rastliny by od seba mali byť vzdialené 30 – 60 cm<br />
Výsev<br />
•Kukurica cukrová (Zeamays<br />
var. saccharata) je teplomilná<br />
úžitková rastlina. Podarí sa vám<br />
ju pestovať len v teplejších<br />
lokalitách. Ide o vyššiu rastlinu,<br />
preto pre ňu vyberte také miesto,<br />
aby netienila inej zelenine.<br />
Zároveň však okolité rastliny<br />
môže ochrániť pred vetrom.<br />
Osivo vysievajte do riadkov,<br />
vhodný je však tiež výsev hniezd<br />
po tri semená a do hĺbky 5 až<br />
10 cm. Pôda by mala byť v <strong>č</strong>ase<br />
výsevu zohriata a kvalitne<br />
zásobená živinami. Vysievať<br />
môžete aj postupne, kukuri<strong>č</strong>né<br />
klásky budete mať k dispozícii<br />
dlhší <strong>č</strong>as. Kukurica nie je náro<strong>č</strong>ná<br />
na konkrétnu predplodinu.<br />
Môžete ju pestovať po plodovej<br />
zelenine, hlúbovinách, hrachu<br />
alebo aj po cibuli. V rámci<br />
predvýsadbovej prípravy pôdy<br />
však nepoužívajte maštaľný hnoj.<br />
Pôdu tiež dôkladne a do hĺbky<br />
prekyprite. Môžete si tiež<br />
predpestovať sadenice tejto<br />
zeleniny. Semená kukurice si<br />
v takomto prípade vysejte<br />
v druhej polovici marca do<br />
skleníka, otužené a silné priesady<br />
vysadíte v máji priamo na<br />
pripravené záhony.<br />
Pestovanie<br />
Po dorastení 3 až 4 listov porast<br />
vyjednoťte. Rastliny priebežne<br />
výdatne zavlažujte, najmä ak je teplo<br />
a suchšie. Pôdu v poraste kukurice<br />
pravidelne kyprite a udržujte ju<br />
v perfektnom bezburinovom stave.<br />
Nezabúdajte pravidelne kontrolovať<br />
zdravotný stav vysadenej kukurice.<br />
Zber a uskladnenie<br />
Klásky lahôdkovej kukurice zberajte<br />
v <strong>č</strong>ase, keď sú zrná plné, no ešte nie<br />
úplne tvrdé. Signálom sú aj zhnednuté<br />
„vlásky“. Býva to v auguste až<br />
septembri. Zbierajte postupne,<br />
klásky chutia najlepšie hneď po zbere.<br />
Preto je lepšie hneď ich spracovať.<br />
Krátkodobo, asi tri dni, ich však<br />
môžete neošúpané aj uskladniť,<br />
najlepšie na chladnom mieste. Myslite<br />
aj na to, že z kláskov sa odstraňujú<br />
listene až tesne pred prípravou.<br />
Využitie<br />
Cukrovú kukuricu môžete konzumovať<br />
surovú, varenú, dusenú, pe<strong>č</strong>enú, vo<br />
Hodí sa aj do<br />
zmiešaných<br />
zeleninových záhonov.<br />
forme šalátov alebo konzervovanú<br />
rozli<strong>č</strong>ným spôsobom. Zrná môžete<br />
mraziť alebo nakladať do nálevu.<br />
Choroby a škodce<br />
Z hubových chorôb sa na kukurici<br />
môže vyskytnúť sneť kukuri<strong>č</strong>ná. Zo<br />
živo<strong>č</strong>íšnych škodcov škodí molica<br />
kukuri<strong>č</strong>ná, mora bavlníková a vija<strong>č</strong>ka<br />
kukuri<strong>č</strong>ná.<br />
TOP TIP<br />
Na miesto, kde<br />
plánujete pestovať<br />
kukuricu, sústreďte<br />
vä<strong>č</strong>šie množstvo<br />
kompostu.<br />
odrody<br />
ANDREA F1<br />
Stredne neskorý hybrid<br />
vhodný na priamu<br />
konzumáciu, mraziarenské<br />
i konzervárenské spracovanie.<br />
MINIGOLD<br />
Ide o stredne neskorú<br />
odrodu, ktorá je vhodná na<br />
konzervovanie a nakladanie.<br />
ELÁN F1<br />
Patrí k najskoršie<br />
dozrievajúcim hybridom<br />
cukrovej kukurice. Zrná sa<br />
vyzna<strong>č</strong>ujú lahodnou<br />
chuťou.<br />
AGNES F1<br />
Ide o vďa<strong>č</strong>nú skorú odrodu<br />
s veľmi sladkými zrnami.<br />
62 jar <strong>2024</strong>
Kvaka<br />
zelenina<br />
Nepatrí k stáliciam našich záhrad, no má mnoho<br />
predností, a preto je dobré sa o ňu viac zaujímať.<br />
Kvaka je napríklad ideálnym zeleninovým<br />
druhom do chladnejších oblastí. Má tiež vysokú<br />
výživovú hodnotu a ocenia ju nadmieru ľudia so<br />
žalúdo<strong>č</strong>nými problémami a diabetici. Kvaka je<br />
stará zelenina, v minulosti sa využívala ako<br />
v sú<strong>č</strong>asnosti zemiaky.<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
Výška a šírka 40 × 30 cm<br />
Spon výsadby optimálny spon pri vysádzaní priesad je 40 × 30 cm<br />
Výsev<br />
•Osivo kvaky (Brassica napobrassica)<br />
vysievajte v apríli<br />
priamo do voľnej pôdy<br />
v <strong>záhrade</strong>, ktorú ste vopred<br />
dôkladne prekopali a zbavili<br />
kameňov a hrubších koreňov.<br />
Ideálna hĺbka výsevu je 2 cm.<br />
Miesto pestovania môžete<br />
vopred vyhnojiť kvalitným maštaľným<br />
hnojom. Môžete si však<br />
predpestovať aj priesady.<br />
V takom prípade vysievajte<br />
osivo už v marci do skleníkov<br />
alebo parenísk, najlepšie<br />
priamo do rašelinových zakoreňova<strong>č</strong>ov.<br />
Priesady vysádzajte<br />
v <strong>č</strong>ase, keď majú 3 – 4 pravé<br />
listy, <strong>č</strong>o je asi 6 týždňov po<br />
výseve.<br />
Nezabúdajte na<br />
v<strong>č</strong>asné jednotenie.<br />
Pestovanie<br />
Kvake ulahodia v <strong>záhrade</strong> slne<strong>č</strong>né<br />
miesta. Najlepšie sa jej však darí<br />
v podhorských aj horských<br />
oblastiach. Vhodnou<br />
predplodinou je plodová zelenina,<br />
napríklad raj<strong>č</strong>iny. Po vysadení<br />
priesady výdatne zalejte<br />
a zavlažujte aj v ďalších obdobiach<br />
po výsadbe, hlavne v lete, ak je<br />
teplejšie a sucho. Po<strong>č</strong>as vegetácie<br />
kyprite pôdu a odstraňujte burinu.<br />
Zber a uskladnenie<br />
Buľvy majú nepravidelný tvar, sú<br />
žltkasté až fialové, vo vnútri je žltá<br />
alebo biela dužina. Kvaku zberajte<br />
zo záhradných hriadok v období,<br />
keď sú jej buľvy dostato<strong>č</strong>ne veľké.<br />
Je to asi 26 týždňov od výsevu.<br />
Postupne vyberajte z porastu<br />
Z kvaky využívame<br />
buľvy aj mladé listy.<br />
najvä<strong>č</strong>šie buľvy. Ešte v <strong>záhrade</strong> ich<br />
zbavte listov a hneď ich spracujte. Ak<br />
plánujete buľvy kvaky uskladniť,<br />
zberajte ich <strong>č</strong>o najneskôr v jeseni. Po<br />
zbere ich uskladnite v chladnom<br />
priestore, buď v pivnici, alebo ich<br />
vložte do hroble podobne ako cviklu.<br />
Využitie<br />
Kvaku môžete konzumovať surovú<br />
alebo tepelne upravenú. Dá sa využiť<br />
rôznymi spôsobmi, nielen ako<br />
náhrada zemiakov. Môže byť<br />
netradi<strong>č</strong>nou prílohou alebo<br />
polievkovou zeleninou, poslúži aj na<br />
prípravu prívarkov. Mladé a šťavnaté<br />
listy sa zasa dajú zakomponovať do<br />
zdravých zeleninových šalátov alebo<br />
sa z nich dá pripraviť špenát.<br />
Choroby a škodce<br />
Rastlinu môžu napadnúť sko<strong>č</strong>ky,<br />
najmä po<strong>č</strong>as suchších a teplejších<br />
dní. Vyskytujú sa aj vošky, kvetárky<br />
alebo larvy mlynárika kapustového.<br />
Pomáha zakrývanie porastu bielou<br />
netkanou textíliou.<br />
TOP TIP<br />
Kvaka patrí medzi<br />
odolnú zeleninu,<br />
pozberať si ju môžete<br />
aj koncom roka.<br />
odrody<br />
GOWRIE<br />
Táto odroda poskytuje<br />
buľvy s fialovo sfarbenou<br />
povrchovou šupou. Dužina je<br />
tuhšia a krémovobiela, chutí<br />
sladko. Hodí sa na tepelnú<br />
úpravu a výborne znáša<br />
skladovanie. Táto odroda je<br />
tolerantná k chladu a ku<br />
krátkodobému mrazu.<br />
MAGRES<br />
Odroda so žlto sfarbenou<br />
povrchovou vrstvou koreňov.<br />
Buľvy sa dajú<br />
bezproblémovo skladovať aj<br />
konzervovať.<br />
DALIBOR<br />
Odroda so žlto sfarbenou<br />
povrchovou vrstvou koreňov.<br />
Výborne znáša skladovanie.<br />
Hodí sa na priamu<br />
konzumáciu aj tepelnú<br />
úpravu. Je odolná proti<br />
vírusu mozaiky tabakovej.<br />
63
zelenina<br />
Mangold<br />
V <strong>záhrade</strong> môže byť neprehliadnuteľný, najmä ak<br />
si zvolíte odrody s farebnými stopkami. Uplatní<br />
sa potom nielen v rámci zeleninovej, ale aj<br />
okrasnej záhrady. Je to skvelá a perspektívna<br />
listová zelenina. Výborne chutí a telu dodáva<br />
veľké množstvo zdraviu prospešných látok.<br />
Rozhodnúť sa môžete pre listový aj stopkový<br />
(špargľový) mangold.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 30 × 30 cm<br />
Spon výsadby pre listový mangold je ideálny spon 30 × 20 cm, pre stopkový<br />
50 × 30 cm<br />
Výsev<br />
•Mangold, botanicky repu<br />
oby<strong>č</strong>ajnú pravú zeleninovú<br />
(Beta vulgaris subsp. vulgaris<br />
convar. vulgaris), vysievajte<br />
priamo do pripravenej pôdy, a to<br />
do hĺbky 2 až 4 cm. Šírka riadkov<br />
by mala byť 30 – 50 cm.<br />
Vysievať môžeme aj do hniezd.<br />
Klí<strong>č</strong>i za približne 10 dní.<br />
Pestovanie<br />
Tejto zelenine ur<strong>č</strong>ite vyhraďte<br />
dostatok miesta, ideálne slne<strong>č</strong>né<br />
stanovište, hlbšiu a výživnú pôdu.<br />
Dôležité je zabezpe<strong>č</strong>iť jej dostatok<br />
vlahy. Pravidelne zavlažujte miesta<br />
výsevu a aj neskôr mladé rastliny.<br />
Vhodnou predplodinou sú strukoviny<br />
alebo cibuľoviny. Nevhodné sú<br />
záhony po špenáte alebo cvikle.<br />
Mladé rastliny výborne reagujú na<br />
prihnojenie hnojivom ur<strong>č</strong>eným pre<br />
zeleninu alebo hnojivom s vyšším<br />
obsahom dusíka (osved<strong>č</strong>ená je<br />
mo<strong>č</strong>ovina). Pôdu pravidelne kyprite<br />
a odburiňujte. Priebežne odtrhávajte<br />
poškodené listy.<br />
Zber a uskladnenie<br />
Stopkový mangold zberajte neskôr<br />
ako listový, a to zhruba 90 až 100 dní<br />
po vzídení, listový o asi tridsať dní<br />
skôr. Listy i stopky zberajte<br />
postupným orezávaním, najlepšie<br />
pravidelnejšie. Orezané listy <strong>č</strong>i<br />
stopky rastlina rýchlo nahradí<br />
novými. Zberať môžete od leta do<br />
Najlepšie prosperuje pri<br />
teplote 15 – 18 °C.<br />
jesene. Mangoldové listy a stopky<br />
však rýchlo vädnú, zberajte ich tesne<br />
pred použitím a konzumáciou.<br />
Najvhodnejší spôsob dlhodobejšieho<br />
uchovania je zmrazenie.<br />
Využitie<br />
Mangold je najkvalitnejší<br />
v <strong>č</strong>erstvom stave. Listy tejto<br />
zeleniny môžete pridávať do šalátov<br />
alebo ich pripraviť podobne ako<br />
špenát. Môžete ich zapekať alebo<br />
servírovať ako prílohu. Nevarte ich<br />
však dlho. Hrubé dužinaté stopky<br />
sta<strong>č</strong>í nakrojiť a uvariť podobne ako<br />
špargľu.<br />
Choroby a škodce<br />
Mangold nebýva napádaný<br />
škodcami ani netrpí chorobami.<br />
V premokrených pôdach mu môžu<br />
odhnívať korene.<br />
TOP TIP<br />
Mangold výborne<br />
znáša aj polotieň<br />
a neprekáža mu ani<br />
vyššia vlhkosť<br />
vzduchu.<br />
odrody<br />
MAGENTA SUNSET<br />
Odroda s atraktívne<br />
purpurovo sfarbenými<br />
listovými stopkami. Listy je<br />
možné konzumovať <strong>č</strong>erstvé<br />
aj po tepelnej úprave.<br />
WHITE SILVER<br />
Odroda so širokými bielymi<br />
stopkami. Listy tejto<br />
odrody sú tmavozelené<br />
a veľmi lahodné.<br />
GIALLO<br />
Odroda s atraktívnymi<br />
žltými stopkami, ktoré<br />
nápadne kontrastujú so<br />
sýtou zeleňou listov.<br />
GEWONE<br />
Zelenolistá odroda,<br />
výborná do šalátov.<br />
64 jar <strong>2024</strong>
Mrkva<br />
zelenina<br />
Túto zeleninu pozná zrejme každý. Obľubujú ju<br />
deti aj dospelí, chutí surová aj spracovaná.<br />
Konzumácia mrkvy je mimoriadne prospešná pre<br />
ľudské zdravie, táto zelenina sa navyše dá<br />
pripraviť na veľa spôsobov. Pestovanie mrkvy síce<br />
nie je zložité, ur<strong>č</strong>ite to zvládne aj pestovateľ<br />
za<strong>č</strong>iato<strong>č</strong>ník, no nie všade a vždy sa dostaví želaný<br />
výsledok. Čo je pri pestovaní tejto plodiny<br />
kľú<strong>č</strong>ové?<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
Výsev<br />
zber<br />
Výška a šírka 30 × 30 cm<br />
Spon výsadby medzi rastlinami dodržiavajte pri jednotení odstup asi 5 cm,<br />
riadky by mali by mali byť od seba vzdialené 20 cm<br />
Výsev<br />
•Osivo mrkvy (Daucus carota)<br />
vysievajte buď vo februári<br />
v skleníku (mrkva na rýchlenie),<br />
alebo neskôr do kvalitne<br />
pripravenej pôdy do vonkajších<br />
záhonov. Vysievajte nahusto, <strong>č</strong>o<br />
najskôr na jar, keď sa trochu<br />
zohreje pôda, do riadkov a asi<br />
1 cm hlboko. Ideálnymi<br />
predplodinami sú hlúboviny<br />
a plodová zelenina. Mrkvu by ste<br />
takisto nemali opakovane každý<br />
rok pestovať na rovnakom<br />
mieste. Na pestovanie vyberajte<br />
slne<strong>č</strong>né miesta a skôr otvorené<br />
vzdušné stanovištia. Dôležitá je<br />
kvalitná príprava pôdy, ktorá<br />
zahŕňa hlbšie zrýľovanie,<br />
odstránenie všetkých kameňov<br />
a hrubších koreňov. Mrkve<br />
vyhovuje výhrevná,<br />
hlinitopieso<strong>č</strong>natá alebo<br />
pieso<strong>č</strong>natá pôda, naopak,<br />
nehodia sa na jej pestovanie<br />
ťažšie, ílovité, kamenisté ani<br />
zmá<strong>č</strong>ané pôdy. Dôležitý je vyšší<br />
obsah vápnika a draslíka. Na<br />
kvalitu koreňov pozitívne vplýva<br />
aj vyšší obsah ďalších živín<br />
v pôde. Predvýsadbová príprava<br />
pôdy však nesmie zahŕňať<br />
zapracovanie maštaľného<br />
hnoja, korene potom praskajú.<br />
Mrkvu karotku si môžete vysiať<br />
opakovane aj v júni, zberať ju<br />
potom budete v októbri až<br />
novembri. Vyskúšať môžete aj<br />
jesenný výsev, korene<br />
pozbierate na jar. Musíte si však<br />
vybrať vhodné odrody.<br />
Pestovanie<br />
Keď dosiahnu rastliny výšku okolo<br />
15 cm, porast vyjednoťte, najlepšie<br />
ru<strong>č</strong>ne. Semená mrkvy však môžete<br />
už pri výseve zmiešať s pieskom<br />
alebo zna<strong>č</strong>kovacou plodinou<br />
(reďkovkou), vďaka <strong>č</strong>omu ich vysejete<br />
redšie a nebudete musieť<br />
jednotiť. Mrkva klí<strong>č</strong>i <strong>č</strong>asto veľmi<br />
pomaly, dôležitá je preto trpezlivosť.<br />
Aj okopávanie v medziradoch, ktoré<br />
rýchlo zarastajú burinou, musíte<br />
robiť veľmi opatrne. V <strong>č</strong>ase klí<strong>č</strong>enia<br />
plochu rovnomerne zavlažujte, pôda<br />
by mala byť stále mierne vlhká, no<br />
nie zmá<strong>č</strong>aná.<br />
Zber<br />
Korene skorých odrôd zberajte prebierkou,<br />
a to už od júna do júla.<br />
Najlepším ukazovateľom, že mrkva<br />
je vhodná na zber a korene už<br />
nerastú, je vyfarbenie. Pár koreňov<br />
jednoducho vyberte a skontrolujte.<br />
Signálov na zber je viac. Spodné listy<br />
žltnú, listová ružica je rozklesnutá.<br />
Dužina koreňa je krehká, jemná,<br />
šťavnatá a sladká. Neskoré odrody<br />
zberajte po<strong>č</strong>as jesene, v priebehu<br />
októbra aj za<strong>č</strong>iatkom novembra, až<br />
kým nemrzne. Úrodu ur<strong>č</strong>enú na skladovanie<br />
pozberajte naraz, najlepšie<br />
Mrkve sa najlepšie darí vo<br />
vlhších oblastiach.<br />
po<strong>č</strong>as slne<strong>č</strong>ných a teplejších dní.<br />
Zber v daždivom po<strong>č</strong>así zo zamokrenej,<br />
mazľavej pôdy je nevhodný.<br />
Uskladnenie<br />
Korene s vňaťou nechajte na záhone<br />
v tenkej vrstve zaschnúť, najlepšie<br />
niekoľko hodín, aby pôda nalepená na<br />
koreňoch sama odpadla. Pôdu z koreňov<br />
môžete opatrne utrieť aj jemnou<br />
handri<strong>č</strong>kou. Zdravé a nepoškodené<br />
korene uskladnite, poškodené a zlomené<br />
<strong>č</strong>o najskôr využite v kuchyni.<br />
Využitie<br />
Mrkva je základom zeleninových aj<br />
mäsových polievok, sú<strong>č</strong>asťou šalátov<br />
a obľúbenou prílohou. Môžete ju<br />
aj mraziť, sušiť, lisovať na šťavy <strong>č</strong>i<br />
mixovať na smoothie. Obľúbené sú<br />
aj mrkvové torty a veľa ďalších špecialít.<br />
Choroby a škodce<br />
V poraste sa môžu vyskytnúť slimáky<br />
a slizniaky. Listy bývajú pri<br />
nevhodných podmienkach napádané<br />
mú<strong>č</strong>natkou alebo škvrnitosťou,<br />
ktorá sa objavuje najmä ku koncu<br />
vegeta<strong>č</strong>ného obdobia. Pri výskyte<br />
škodcov alebo chorôb zasahujte<br />
hlavne prírodnými prípravkami.<br />
TOP TIP<br />
Klasický výsev<br />
môžete nahradiť<br />
položením výsevného<br />
pásika, nebudete<br />
musieť jednotiť.<br />
odrody<br />
BERLIKA F1<br />
Poloskorý hybrid<br />
s valcovitým a tupo<br />
zakon<strong>č</strong>eným, 18 – 20 cm<br />
dlhým koreňom. Táto odroda<br />
je tolerantná k alternáriovej<br />
škvrnitosti listov aj<br />
k praskaniu koreňov.<br />
ARON F1<br />
Skorá odroda s krátkym<br />
valcovitým koreňom<br />
a tupým zakon<strong>č</strong>ením. Hodí<br />
sa aj na pestovanie<br />
v ťažších pôdach.<br />
KAROTINA<br />
Ide o poloskorú odrodu,<br />
ktorá sa vyzna<strong>č</strong>uje hladkými<br />
koreňmi kónického tvaru.<br />
Farba je oranžovo<strong>č</strong>ervená až<br />
<strong>č</strong>ervená, dužina je viac<br />
<strong>č</strong>ervená a chuť veľmi jemná.<br />
MAXIMA F1<br />
Ide o výnosnú hybridnú<br />
neskorú odrodu, ktorá sa<br />
hodí na jesenný zber. Korene<br />
sú dlhé a hladké, s dĺžkou 25<br />
– 30 cm. Je veľmi vhodná na<br />
skladovanie.<br />
65
zelenina<br />
Paprika<br />
Paprika je pre niekoho oby<strong>č</strong>ajná, no pre iného<br />
výnimo<strong>č</strong>ná zelenina. Poskytuje chutnú a zdravú<br />
úrodu, ktorá zároveň dobre vyzerá. Vybrať si<br />
v sú<strong>č</strong>asnosti môžete z veľkého množstva odrôd.<br />
Niektoré majú plody sfarbené do žlta, zelena,<br />
iné do <strong>č</strong>ervena, oranžova, bordova <strong>č</strong>i dokonca<br />
fialova.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 70 – 100 × 30 cm<br />
Spon výsadby rastliny vysádzajte do sponu 50 – 60 × 25 – 40 cm<br />
Výsev a výsadba<br />
•Osivo papriky (Capsicum annum)<br />
vysievajte do debni<strong>č</strong>iek s výsevným<br />
substrátom. Klí<strong>č</strong>iacim rastlinám<br />
zabezpe<strong>č</strong>te teplotu okolo 25 °C. Po<br />
vzídení ju po<strong>č</strong>as dňa znížte na 18 až<br />
20 °C a 15 °C v noci. Mladým rastlinám<br />
doprajte primeranú zálievku,<br />
substrát udržujte stále mierne<br />
vlhký, nie však premá<strong>č</strong>aný. Keď si<br />
rastliny vytvoria prvé pravé listy,<br />
prepikírujte ich do rašelinových<br />
alebo plastových zakoreňova<strong>č</strong>ov<br />
a neskôr podľa potreby ešte raz.<br />
Von do voľnej pôdy si ich vysaďte,<br />
až keď pominie nebezpe<strong>č</strong>enstvo<br />
neskorých jarných mrazov, <strong>č</strong>o je<br />
približne v polovici mája. Predtým<br />
však paprikové sadenice otužujte.<br />
Vysádzajte do záhona, ktorý ste<br />
po<strong>č</strong>as jesene vyhnojili maštaľným<br />
hnojom. Pôda by mala mať neutrálnu<br />
reakciu. Najlepšie<br />
pestovateľské výsledky však<br />
dosiahnete hlavne v krytých priestoroch.<br />
Do porastu vstupujte<br />
<strong>č</strong>o najmenej.<br />
Pestovanie<br />
Vysadené papriky pravidelne zavlažujte.<br />
Zalievajte pod rastliny na pôdu,<br />
najlepšie podmokom a nie príliš studenou<br />
vodou. Po<strong>č</strong>as sezóny porast<br />
pravidelne prihnojujte hnojivom na<br />
plodovú zeleninu, a to vo forme<br />
zálievky. Po<strong>č</strong>as dní, keď je slne<strong>č</strong>né žiarenie<br />
silnejšie, natiahnite nad porast<br />
bielu netkanú textíliu. Rastliny týmto<br />
ochránite pred úpalom. Rozrastenejšie<br />
jedince nezabudnite v<strong>č</strong>as priviazať<br />
k pevnej opore, aby sa nevyvrátili. Pri<br />
kyprení dajte pozor, aby ste nepoškodili<br />
korene. Zároveň sa <strong>č</strong>o najmenej<br />
snažte vstupovať na záhon k rastlinám.<br />
Zber a uskladnenie<br />
Keď plody narastú do plnej veľkosti,<br />
dosiahnu technologickú zrelosť.<br />
Botanická zrelosť nastáva u paprík<br />
neskôr vo fáze, keď sa plody dôkladne<br />
vyfarbia. Vtedy majú vyšší obsah<br />
cukrov a zároveň v nich dozreli aj<br />
semená. Plody odrôd zelených paprík<br />
zberajte v <strong>č</strong>ase technologickej zre-<br />
TOP TIP<br />
Debni<strong>č</strong>ky s vysiatymi<br />
semenami dajte na<br />
pár dní na<br />
najteplejšie, hoci aj<br />
tmavšie miesto.<br />
losti. Ak ich necháte na rastline dlhšie,<br />
zmenia farbu na oranžovú až <strong>č</strong>ervenú.<br />
Jedlé sú však aj vtedy. Plody odstrihávajte,<br />
netrhajte ich, mohli by ste<br />
poškodiť rastlinu. Hneď po zbere ich<br />
zužitkujte. Môžete ich niekoľko dní aj<br />
skladovať aj v chladni<strong>č</strong>ke alebo v inom<br />
chladnejšom priestore.<br />
Využitie<br />
Paprikové plody chutia najlepšie <strong>č</strong>erstvé.<br />
Využijete ich na prípravu,<br />
dochutenie <strong>č</strong>i dekorovanie jedál, dajú<br />
sa piecť, použiť do nátierok a šalátov.<br />
Ak budete mať vä<strong>č</strong>šiu úrodu, môžete<br />
ich mraziť, nakladať do sladkokyslých,<br />
slaných nálevov alebo zavárať.<br />
Choroby a škodce<br />
Papriku napáda viacero škodcov. Je<br />
to najmä rozto<strong>č</strong>ec chmeľový,<br />
rozto<strong>č</strong>ík, strapky, vošky,<br />
mora bavlníková,<br />
z chorôb antraknóza<br />
alebo bakteriálna škvrnitosť<br />
<strong>č</strong>i mú<strong>č</strong>natka.<br />
Časté na paprikách sú aj<br />
virózy.<br />
Papriku pestujte na<br />
slne<strong>č</strong>ných a teplejších<br />
miestach s výživnou<br />
pôdou.<br />
odrody<br />
RUBINOVA<br />
Výnosná, skorá, poľná<br />
odroda. Hodí sa na zber<br />
v botanickej zrelosti.<br />
CYANTHIA F1<br />
Ide o hybridnú odrodu,<br />
ktorá je ideálna na<br />
pestovanie vo fóliovníkoch.<br />
V teplejších lokalitách ju<br />
môžete pestovať aj na<br />
vonkajších záhonoch.<br />
GRANOVA<br />
Ide o stredne neskorú<br />
odrodu. Je veľmi úrodná<br />
a poskytuje kvalitné plody.<br />
HODONÍNSKA SLADKÁ<br />
Táto odroda koreninovej<br />
papriky sa výborne hodí na<br />
sušenie.<br />
FATIMA<br />
Odroda má vä<strong>č</strong>šie<br />
previsnuté plody. Sú<br />
tmavozelené, v botanickej<br />
zrelosti tmavo<strong>č</strong>ervené<br />
a majú zaujímavý tvar.<br />
66 jar <strong>2024</strong>
zelenina<br />
Petržlen<br />
Pre korene sa petržlen pestuje hlavne v strednej<br />
Európe a spolu s mrkvou patrí<br />
k najpestovanejšej koreňovej zelenine. Hoci si<br />
petržlenové korene kúpiť bežne a za lacný<br />
peniaz v supermarkete, vyplatí sa vyhradiť tejto<br />
zelenine kúsok miesta aj v <strong>záhrade</strong>.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 30 × 40 cm (podľa druhu a kultivaru)<br />
Spon výsadby mladé rastliny jednoťte na vzdialenosť 10 – 12 cm<br />
Výsev<br />
•Osivo petržlenu koreňového<br />
(Petroselinum crispum)<br />
vysievajte <strong>č</strong>o najskôr na jar, do<br />
riadkov, 1 – 2 cm hlboko. Výsev<br />
môžete opakovať až do júna.<br />
Osivo vzchádza dlhšie, <strong>č</strong>asto 3 až<br />
4 týždne. Klí<strong>č</strong>enie urýchlite tým,<br />
že pôdu v mieste výsevu udržíte<br />
Pestovanie<br />
Petržlen potrebuje dostatok svetla<br />
a intenzívnejšiu zálievku. Prosperuje<br />
v hlinitopieso<strong>č</strong>natých humóznych<br />
pôdach s dostatkom draslíka<br />
a vápnika. V osevnom postupe patrí<br />
do II. trate po plodovej zelenine<br />
a strukovinách. Nezabudnite na<br />
dôkladné a jemné spracovanie pôdy<br />
do hĺbky, odstránenie všetkých<br />
tvrdších hrúd a kameňov zo záhona.<br />
Po<strong>č</strong>as vegetácie kyprite<br />
v medziriadkoch pôdu a likvidujte<br />
burinu, tej ale v petržlenovom<br />
poraste až tak veľa nebýva.<br />
Zber a skladovanie<br />
Petržlen na vňať zberajte podľa<br />
potreby, z rastlín odtrhávajte<br />
Z rastliny využijete<br />
korene aj <strong>č</strong>erstvú vňať.<br />
stále mierne vlhkú, osved<strong>č</strong>ilo sa aj<br />
hriadku zakryť bielou netkanou<br />
textíliou. Rýchlejšie vzchádzanie<br />
docielite aj použitím predklí<strong>č</strong>eného<br />
osiva. Rozhodnúť sa v prípade tejto<br />
zeleniny môžete aj pre položenie<br />
výsevného pásika, vďaka <strong>č</strong>omu<br />
vám neskôr odpadne prácne<br />
jednotenie.<br />
zdravé, dobre rozvinuté a neprestarnuté<br />
listy. Rastliny, ktoré odstránite<br />
pri jednotení, môžete s vňaťou aj<br />
tenšími koreňmi využiť v kuchyni.<br />
Po<strong>č</strong>as leta potom môžete zberať<br />
prvé silnejšie rastliny aj s koreňmi<br />
a využívať pri varení. Skoré koreňové<br />
odrody zberajte v priebehu septembra,<br />
neskoré až v októbri. Časť<br />
petržlenu nechajte na zimu v pôde,<br />
mráz mu neublíži. Petržlenové<br />
korene skladujte vo vlhkom piesku <strong>č</strong>i<br />
pilinách v pivnici alebo si ich po<strong>č</strong>as<br />
zimy postupne vyberajte z pôdy<br />
v dňoch, keď nemrzne.<br />
Využitie<br />
Korene aj vňať petržlenu majú<br />
v kuchyni široké možnosti využitia,<br />
TOP TIP<br />
Vyskúšajte si<br />
petržlenové osivo<br />
vysiať v predstihu, už<br />
koncom jesene.<br />
Docielite odolnejšie<br />
rastliny.<br />
zároveň ide o zdroj hodnotných<br />
a zdraviu prospešných prírodných<br />
látok. Petržlen využijete najmä<br />
v teplej kuchyni, pri príprave polievok,<br />
prívarkov, nátierok, do šalátov,<br />
poslúži na dekorovanie jedál alebo<br />
ako príloha. Vyplatí sa vyskúšať aj<br />
nevšedné petržlenové hranol<strong>č</strong>eky.<br />
Choroby a škodce<br />
Listy petržlenu môžu byť na<br />
nevhodných stanovištiach napadnuté<br />
mú<strong>č</strong>natkou. Rastliny však môžete<br />
preventívne alebo hneď po zistení<br />
prvých príznakov ošetriť. V poraste sa<br />
niekedy vyskytuje aj septorióza, tá sa<br />
prejavuje tvorbou žltých až hnedých<br />
škvŕn. Ďalšou chorobou ohrozujúcou<br />
petržlen je vírusová mozaika.<br />
Napadnuté rastliny z porastu<br />
vytrhnite a hneď ich aj zlikvidujte.<br />
Často sa vyskytuje hrdzavosť<br />
koreňov petržlenu. Zo škodcov<br />
napádajú túto koreňovú zeleninu<br />
larvy múch smútiviek. Najviac<br />
ohrozené sú prehustené porasty na<br />
vlhkých stanovištiach. Živia sa<br />
požieraním koreňov na povrchu<br />
a odumretými <strong>č</strong>asťami rastlín v pôde.<br />
Petržlenový koreň je<br />
zásobárňou vitamínov<br />
a minerálnych látok.<br />
odrody<br />
Olomoucký<br />
Tradi<strong>č</strong>ná a <strong>č</strong>asto pestovaná<br />
neskorá odroda na zber<br />
koreňov. Vyhovujú jej skôr<br />
ľahšie pôdy. Tento petržlen<br />
dobre odoláva suchu a jeho<br />
korene sa hodia na zimné<br />
skladovanie.<br />
HANÁCKY<br />
Ide o neskorú odrodu, ktorej<br />
korene sa hodia na jesenný<br />
zber alebo prezimovanie<br />
v pôde. Korene sa dajú aj<br />
skladovať. Táto odroda je<br />
odolná proti naj<strong>č</strong>astejším<br />
chorobám. Dužina koreňa je<br />
krémovobiela a veľmi<br />
aromatická.<br />
ALBA<br />
Ide o poloneskorú odrodu,<br />
ktorá je vhodná na<br />
univerzálne využitie.<br />
Dostato<strong>č</strong>ne odoláva hrdzi<br />
koreňov.<br />
FESTIVAL 68<br />
Táto odroda je ur<strong>č</strong>ená na<br />
zber <strong>č</strong>erstvej vňate. Po<strong>č</strong>as<br />
sezóny vytvára množstvo<br />
sýtozelených<br />
nesku<strong>č</strong>eravených listov.<br />
Netrpí mú<strong>č</strong>natkou, vňať<br />
môžete využiť v <strong>č</strong>erstvom<br />
stave aj mrazenú.<br />
67
zelenina<br />
Pór<br />
Chýbať by nemal v žiadnej zeleninovej <strong>záhrade</strong>,<br />
ponúka letné a aj zimné odrody. Pór je plný<br />
zdraviu prospešných látok a v kuchyni má<br />
obrovské možnosti využitia. Hodnotná je z póru<br />
nielen biela, ale aj zelená <strong>č</strong>asť, ktorú môžeme<br />
využiť v <strong>č</strong>erstvom stave. V <strong>č</strong>om spo<strong>č</strong>íva<br />
tajomstvo pestovania tejto zeleniny?<br />
Vhodnou predplodinou<br />
pre pór sú zemiaky,<br />
skorý karfiol alebo iná<br />
plodová zelenina.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 60 × 30 cm<br />
Spon výsadby priesady vysádzame do sponu 15 × 25 cm<br />
Výsev a výsadba<br />
•Pór (Allium porrum) je si<br />
najlepšie predpestovať, <strong>č</strong>o je<br />
výhodnejšie, pretože hlbšou<br />
výsadbou priesad docielite dlhšiu<br />
bielu <strong>č</strong>asť. Osivo vysievajte do<br />
debni<strong>č</strong>iek v skleníku alebo neskôr<br />
do pareniska. Sadenice, ktorých<br />
stonka dosiahne hrúbku ceruzky, si<br />
potom v apríli až máji vysaďte na<br />
pripravený záhon. Pred výsadbou<br />
im však nožnicami mierne skráťte<br />
korene aj listy. V teplejších<br />
lokalitách si môžete osivo póru,<br />
napríklad zimných odrôd, vysiať aj<br />
priamo do pripraveného záhona na<br />
slne<strong>č</strong>nom mieste. Mladé rastliny<br />
neskôr jednoťte a tie, ktoré pri tom<br />
vyberiete, môžete hneď aj použiť<br />
v kuchyni. Rastliny z priameho<br />
výsevu však mávajú vä<strong>č</strong>šinou<br />
kratšiu bielu <strong>č</strong>asť, preto ich musíte<br />
prihŕňať. Pór vyžaduje slne<strong>č</strong>né<br />
miesta, vlhšie, stredne ťažké<br />
a hlboké pôdy, ktoré sú kvalitne<br />
zásobené živinami. Nerastie dobre<br />
v suchých a pieso<strong>č</strong>natých pôdach<br />
ani v tieni, býva tu vytiahnutý.<br />
V rámci predprípravy pôdy<br />
vyskúšajte na jeseň alebo skoro na<br />
jar zapracovať na miesto<br />
plánovanej výsadby tejto zeleniny<br />
maštaľný hnoj. Pór dobre rastie<br />
takmer všade, dokonca aj<br />
v záhradách vo vyšších polohách.<br />
Pestovanie<br />
Po<strong>č</strong>as vegeta<strong>č</strong>ného obdobia pór<br />
výdatne zavlažujte, priebežne kyprite<br />
pôdu a odstraňujte vyrastajúcu<br />
burinu. Rastliny môžete aj prihnojiť<br />
hnojivom na zeleninu alebo cibuľoviny.<br />
Koncom leta k silnejúcim rastlinám<br />
prihŕňajte pôdu, aby ste docielili vyššiu<br />
bielu <strong>č</strong>asť.<br />
Zber a uskladnenie<br />
Letný pór zberajte podľa potreby v lete<br />
a za<strong>č</strong>iatkom jesene. Zimný pór môžete<br />
za<strong>č</strong>ať zberať koncom jesene, no ni<strong>č</strong> sa<br />
nestane, ak ho necháte na hriadke<br />
a zberať ho za<strong>č</strong>nete až po<strong>č</strong>as zimy.<br />
Zimný pór dozrieva za asi 200 dní, letný<br />
za 150 dní. Zimný pór je kratší, pevnejší<br />
a odolnejší proti mrazu. Vždy si vyberajte<br />
z hriadky toľko rastlín, koľko<br />
spotrebujete alebo spracujete. Krátkodobo<br />
môžete pór uskladniť v chladni<strong>č</strong>ke<br />
alebo na inom chladnom mieste.<br />
Využitie<br />
Pór má v kuchyni široké možnosti využitia.<br />
Konzumovať ho môžete <strong>č</strong>erstvý<br />
aj tepelne upravený.<br />
Choroby a škodce<br />
K <strong>č</strong>astým a obávaným škodcom tejto<br />
zeleniny patrí mínerka pórová. Porast<br />
však dokážete ochrániť tým, že ho od<br />
polovice augusta až do októbra zakryjete<br />
bielou netkanou textíliou. Dôležité<br />
je uskuto<strong>č</strong>niť tento zásah hneď po zistení<br />
prvých príznakov. Vyskytuje sa aj<br />
škvrnitosť listov hubového pôvodu.<br />
odrody<br />
GOLEM<br />
Ide o poloskorú odrodu<br />
letného póru, ktorá je<br />
vhodná na jesenný i letný<br />
zber. Listy sú stredne dlhé,<br />
zelenej farby. Dĺžka<br />
konzumnej <strong>č</strong>asti je asi 30 až<br />
45 cm.<br />
D’ELBEUF<br />
Ide o rýchlorastúcu<br />
a výnosnú odrodu. Hodí sa<br />
na jesenný zber, ale aj na<br />
postupný zber cez zimu až<br />
do jarných mesiacov. Tento<br />
pór má tmavozelené<br />
a striebristé listy.<br />
ELEFANT<br />
Tradi<strong>č</strong>ná odroda, vhodná<br />
na jesenný a zimný zber.<br />
Biela konzumná <strong>č</strong>asť je dlhá<br />
asi 10 cm a široká do 6 cm.<br />
Prihŕňaním pôdy k rastline<br />
bielu <strong>č</strong>asť predĺžite.<br />
MORAVÍN F1<br />
Rýchlorastúca odroda,<br />
ktorú môžete zberať od<br />
augusta do neskorej jesene.<br />
Dobre odoláva chorobám<br />
a škodcom, veľmi dobre<br />
znáša vyššie letné aj nižšie<br />
zimné teploty. Nevyžaduje<br />
prihŕňanie zeminy.<br />
68 jar <strong>2024</strong>
Raj<strong>č</strong>iny<br />
zelenina<br />
Vynikajú ohromnou rozmanitosťou. Ich plody<br />
môžu byť malé, stredne veľké a aj veľké, rôzne<br />
sfarbené a tvarované. Sú zdravé, skvele chutia<br />
a dajú sa rozmanito využiť. Plody raj<strong>č</strong>ín si môžete<br />
pozberať v <strong>záhrade</strong> alebo v skleníku, no aj na<br />
slne<strong>č</strong>nej terase <strong>č</strong>i balkóne. Keď tejto rastline<br />
doprajete všetko, <strong>č</strong>o žiada, poskytne vám bohatú<br />
úrodu.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 180 × 50 cm (podľa odrody)<br />
Spon výsadby rastliny kolíkových odrôd by od seba mali byť vzdialené aspoň<br />
60 cm, krí<strong>č</strong>kové odrody asi 40 cm<br />
Výsev a výsadba<br />
•Osivo raj<strong>č</strong>ín (Solanum lycopersicum)<br />
vysievajte od za<strong>č</strong>iatku marca.<br />
Skorší výsev má zmysel vtedy, keď<br />
sa chystáte túto zeleninu pestovať<br />
v skleníku. Vysievajte do debni<strong>č</strong>ky<br />
so supresívnym výsevným substrátom.<br />
Využiť na predpestovanie<br />
môžete teplý skleník, no aj okenný<br />
parapet. Vysievajte naširoko, no<br />
tak, aby jednotlivé semená neboli<br />
tesne pri sebe. Nezabudnite si debni<strong>č</strong>ky<br />
s výsevmi ozna<strong>č</strong>iť názvami<br />
odrôd. Substrát udržiavajte stále<br />
mierne vlhký. Kým semená za<strong>č</strong>nú<br />
klí<strong>č</strong>iť, snažte sa debni<strong>č</strong>ky uchovať<br />
pri teplote okolo 25 °C. Po objavení<br />
klí<strong>č</strong>nych listov teplotu znížte a rastlinám<br />
zabezpe<strong>č</strong>te dostatok svetla.<br />
Keď si vytvoria prvé dva pravé listy,<br />
prepikírujte ich do menších zakoreňova<strong>č</strong>ov<br />
alebo téglikov.<br />
Nezabudnite naďalej zavlažovať<br />
substrát a dopriať mladým sadeniciam<br />
dostatok svetla. Von do<br />
záhrady, na slne<strong>č</strong>né a teplejšie<br />
miesto s humóznou hlinitou alebo<br />
hlinitopieso<strong>č</strong>natou pôdou, si<br />
môžete otužené priesady vysadiť<br />
až v máji, keď pominie nebezpe<strong>č</strong>enstvo<br />
mrazov. Uprednostnite<br />
stanovištia, kde ste predtým<br />
nepestovali raj<strong>č</strong>iny, ale ani zemiaky<br />
<strong>č</strong>i baklažány.<br />
Pestovanie<br />
Po<strong>č</strong>as vegeta<strong>č</strong>nej doby raj<strong>č</strong>inám<br />
doprajte dostatok vlahy, zvoľte však<br />
radšej vä<strong>č</strong>šiu dávku vody a nie každý<br />
deň. Medzi každou zálievkou nechajte<br />
zeminu preschnúť. Pravidelným<br />
a správnym zavlažovaním podporíte<br />
rozvoj koreňového systému, tým aj stabilitu<br />
rastlín. Zalievajte odstátou vodou,<br />
nie studenou <strong>č</strong>i práve nabranou. Veľmi<br />
dôležité je zvoliť zavlažovanie podmokom,<br />
priamo ku koreňom, nikdy nie na<br />
listy, pretože by ste tým podporili<br />
náchylnosť na hubové choroby. Vlahu<br />
sa však snažte udržať v pôde dlhšie,<br />
jednou z možností, ako na to, je nastielanie.<br />
Využiť na to môžete <strong>č</strong>iernu<br />
netkanú textíliu a z prírodného materiálu<br />
slamu. Okolo rastlín ju rozložte<br />
v aspoň 5 cm hrubej vrstve. Nezabudnite<br />
na pravidelné kyprenie pôdy,<br />
v ktorej máte raj<strong>č</strong>iny vysadené, ani na<br />
odstraňovanie buriny. Rastlinám vyšších<br />
odrôd poskytnite v<strong>č</strong>as pevné<br />
opory a dbajte aj na odstraňovanie<br />
zálistkov. Priebežne môžete odstraňovať<br />
aj spodné listy, porast tým<br />
presvetlíte a podporíte tým aj lepšie<br />
dozrievanie plodov. Nezabúdajte ani na<br />
prihnojovanie, použite kvalitné hnojivo<br />
na plodovú zeleninu.<br />
Raj<strong>č</strong>iny korenia<br />
hlbšie a dokážu<br />
prežiť aj pár dní bez<br />
zálievky.<br />
Zber a uskladnenie<br />
Plody raj<strong>č</strong>ín zberajte pravidelne<br />
a postupne, najlepšie hneď ako<br />
dosiahnu konzumnú zrelosť. Nezberajte<br />
zelené plody. Nedozreté plody<br />
však poodtŕhajte z rastlín pred príchodom<br />
mrazov. V teplej a svetlej<br />
miestnosti alebo na slne<strong>č</strong>nom parapete<br />
vám <strong>č</strong>oskoro dozrejú. Na jeseň už<br />
ale nezberajte plody z vrcholov rastlín.<br />
Vždy si z hriadky vezmite toľko raj<strong>č</strong>inových<br />
plodov, koľko v najbližšom <strong>č</strong>ase<br />
spotrebujete alebo spracujete.<br />
Využitie<br />
Plody raj<strong>č</strong>ín sú chutné a mimoriadne<br />
zdravé. V kuchyni majú široké možnosti<br />
využitia, najlepšie chutia<br />
<strong>č</strong>erstvé, napríklad v šalátoch alebo<br />
ako príloha, no aj po tepelnej úprave.<br />
Môžete ich konzervovať, vyrábať<br />
z nich ke<strong>č</strong>upy, pretlaky alebo šťavu.<br />
Vyskúšajte si ich zopár aj vysušiť.<br />
Choroby a škodce<br />
Na rastlinách raj<strong>č</strong>ín sa vyskytuje<br />
najmä pleseň zemiaková, ktorá je najzávažnejším<br />
problémom, no jej<br />
rozvoju sa dá zabrániť. Objaviť sa<br />
môže aj hniloba špi<strong>č</strong>iek plodov raj<strong>č</strong>iakov,<br />
kladospóriová škvrnitosť,<br />
septóriová škvrnitosť, zo škodcov<br />
najmä pásavka zemiaková, molice,<br />
rozto<strong>č</strong>e a rozto<strong>č</strong>ce, psota raj<strong>č</strong>iaková<br />
alebo strapka západná.<br />
TOP TIP<br />
Na okraje hriadok<br />
s raj<strong>č</strong>inami si<br />
vysaďte bazalku. Ide<br />
o obosjtranne<br />
prospešnú voľbu.<br />
odrody<br />
ORKÁDO F1<br />
Tento hybrid prináša plody,<br />
ktoré sa vyzna<strong>č</strong>ujú<br />
univerzálnym využitím.<br />
Hodí sa na rýchlenie alebo<br />
pestovanie vo vonkajších<br />
záhonoch.<br />
BRUTUS<br />
Táto stredne skorá odroda je<br />
charakteristická<br />
obrovskými mäsitými<br />
plodmi s priemerom až<br />
20 cm a hmotnosťou až 1 kg.<br />
PERUN<br />
Odroda s veľkým<br />
množstvom menších žltých<br />
plodov hruškovitého tvaru<br />
s hmotnosťou 15 – 20 g.<br />
VILMA<br />
Mimoriadne úrodná<br />
odroda. Hodí sa na<br />
pestovanie v záhonoch aj<br />
v <strong>č</strong>repníkoch. Plody má<br />
guľaté, <strong>č</strong>ervené, veľmi<br />
chutné.<br />
BEJBINO F1<br />
Odroda je typická tvorbou<br />
menších plodov, ktoré sú<br />
usporiadané v strapcoch.<br />
Plody sú veľmi chutné<br />
s výraznou arómou. Hodí sa<br />
na pestovanie v záhonoch<br />
aj vo fóliovníkoch.<br />
69
zelenina<br />
Reďkovka<br />
Viazani<strong>č</strong>ku <strong>č</strong>erstvej a chrumkavej reďkovky si<br />
mnohí z nás radi ob<strong>č</strong>as prinášame zo<br />
supermarketov alebo z trhovísk. Ak máte<br />
k dispozícii záhradu, vyskúšajte si túto zeleninu<br />
vypestovať svojpomocne. Reďkovkové buľvi<strong>č</strong>ky<br />
sú bohatým zdrojom vitamínu C, skupiny<br />
vitamínov B, minerálnych látok a silíc, obsahujú<br />
len minimum tukov a sacharidov.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
zber<br />
Výška a šírka 15 × 15 cm<br />
Spon výsadby po vzídení porast vyjednoťte a medzi rastlinami nechajte odstup<br />
aspoň 5 cm<br />
Výsev<br />
•Reďkovka (Raphanus sativus<br />
var. radicula) vám vyrastie už<br />
koncom zimy, osivo si však budete<br />
musieť vysiať už po<strong>č</strong>as januára do<br />
skleníka. Neskôr môžete vysievať<br />
aj do pareniska alebo priamo do<br />
vonkajšieho záhona (ideálne<br />
postupne). Reďkovku na jesenný<br />
zber sejte až od polovice augusta<br />
alebo za<strong>č</strong>iatkom septembra.<br />
Vysievajte plytko do riadku (do<br />
hĺbky asi 1 cm).<br />
70 jar <strong>2024</strong><br />
Pestovanie<br />
Reďkovka sa pestuje ľahko, zvládnu<br />
to aj za<strong>č</strong>iato<strong>č</strong>níci. Vyžaduje však<br />
najmä dostatok vlahy, a to hneď ako<br />
za<strong>č</strong>nú vzchádzať mladé rastlinky.<br />
Priebežne tiež kyprite pôdu<br />
a odstraňujte z medziriadkov burinu.<br />
Reďkovkový porast nezabudnite<br />
v<strong>č</strong>as zakryť a až do zberu chrániť<br />
bielou netkanou textíliou pred<br />
škodcami.<br />
Zber<br />
Buľvy zbierajte postupne<br />
a prebierkou, najlepšie každý druhý<br />
deň. Buľvi<strong>č</strong>ky nenechajte prerásť,<br />
pretože rýchlo drevnatejú. Na zber<br />
a následnú konzumáciu sa najviac<br />
hodia buľvi<strong>č</strong>ky s priemerom aspoň<br />
1,5 cm. Zber formou prebierky je<br />
zároveň jednotením porastu.<br />
TOP TIP<br />
Z reďkovky môžete<br />
konzumovať buľvy,<br />
mladé listy, kvety,<br />
mladé nezrelé plody<br />
i naklí<strong>č</strong>ené<br />
semená.<br />
Buľvy viac zavlažovaných<br />
rastlín chutia jemnejšie.<br />
Uskladnenie a využitie<br />
Buľvy reďkovky chutia najlepšie<br />
<strong>č</strong>erstvé. Konzumujte ich najmä<br />
surové, samostatne, ale aj v šalátoch<br />
<strong>č</strong>i nakrájané ako prílohu k jedlám<br />
a na chlieb. Vykrojené do tvaru<br />
ruži<strong>č</strong>iek poslúžia ako efektná<br />
ozdoba jedál v studenej<br />
kuchyni. Krátkodobo ich<br />
môžete skladovať<br />
v chladni<strong>č</strong>ke.<br />
Choroby<br />
a škodce<br />
Reďkovku mimoriadne<br />
obľubujú slizniaky.<br />
V suchšom a teplom po<strong>č</strong>así<br />
zasa v poraste s touto rastlinou<br />
škodia obžieraním listov sko<strong>č</strong>ky.<br />
Larvy kvetárky kapustovej<br />
spôsobujú <strong>č</strong>ervivosť buliev.<br />
Vyskytuje sa aj bzdocha, z chorôb<br />
pleseň kapustová.<br />
odrody<br />
POLONEZA<br />
Ide o odrodu s <strong>č</strong>erveno-<br />
-bielymi buľvi<strong>č</strong>kami. Hodí<br />
sa na rýchlenie aj na<br />
pestovanie vo vonkajších<br />
záhonoch.<br />
LADA<br />
Odroda s <strong>č</strong>ervenými<br />
buľvi<strong>č</strong>kami, hodí sa na jarný<br />
aj letný výsev a jesenný zber.<br />
Tvorí veľké a lahodne<br />
chutiace buľvi<strong>č</strong>ky.<br />
SLOVANA<br />
Ide o odrodu s podlhovastými<br />
<strong>č</strong>erveno-bielymi buľvi<strong>č</strong>kami.<br />
Hodí sa na rýchlenie aj na<br />
pestovanie vo vonkajších<br />
záhonoch.<br />
VIOLA<br />
Reďkovka Viola je atraktívna<br />
odroda ur<strong>č</strong>ená predovšetkým<br />
na celoro<strong>č</strong>né poľné<br />
pestovanie. Vyzna<strong>č</strong>uje sa<br />
atraktívnou fialovou farbou<br />
buľvi<strong>č</strong>iek, ktoré vo vnútri<br />
tvorí jemná biela dužina.<br />
ZLATA<br />
Zlata je poloskorá žltá<br />
odroda na jarné a jesenné<br />
poľné pestovanie. Dužina je<br />
biela, chutí trochu ostrejšie.<br />
Povrch reďkovky má žltú<br />
farbu. Je šťavnatá.
Šalát hlávkový<br />
zelenina<br />
Po <strong>č</strong>erstvý hlávkový šalát si v tomto roku<br />
vybehnite aj do svojej záhrady. Pestovanie tejto<br />
zeleniny totiž nie je zložité, základom úspechu je<br />
vybrať si správnu odrodu. Je ich veľké množstvo,<br />
pri<strong>č</strong>om rozhodnúť sa môžete pre šaláty s rôzne<br />
sfarbenými aj sku<strong>č</strong>eravenými listami. Šalát má<br />
krátke vegeta<strong>č</strong>né obdobie a pestuje sa ako<br />
predplodina, medziplodina alebo následná<br />
plodina.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 20 × 20 cm<br />
Spon výsadby silné priesady vysádzajte do sponu 25 × 25 – 30 cm<br />
Sortiment ponúka odrody na<br />
rýchlenie, jarné, letné a jesenné<br />
pestovanie a tiež prezimujúce.<br />
Výsev a výsadba<br />
•Šalát (Lactuca sativa) si<br />
môžete vypestovať<br />
z predpestovaných priesad alebo<br />
aj z priameho výsevu.<br />
Predpestovanie priesad trvá asi<br />
4 až 9 týždňov. Osivo jarných<br />
odrôd vysievajte už koncom<br />
januára alebo vo februári nahusto<br />
do debni<strong>č</strong>iek s výsevným<br />
substrátom. Mladé rastlinky<br />
následne vo fáze minimálne 1 až 2<br />
pravých listov rozsaďte do<br />
zakoreňova<strong>č</strong>ov. Silné a otužené<br />
priesady s 3 až 4 pravými listami<br />
si na vonkajší záhon budete môcť<br />
vysadiť už koncom marca až do<br />
apríla. Porast však budete musieť<br />
zakryť bielou netkanou textíliou<br />
alebo fóliovým tunelom. Priamo<br />
do záhona a do jemne<br />
spracovanej pôdy si osivo môžete<br />
vysiať aj koncom marca<br />
a v priebehu apríla. Najlepšie do<br />
riadkov a asi 1 cm hlboko. Osivo<br />
vysievajte redšie.<br />
Pestovanie<br />
Šalátu hlávkovému vyhovuje<br />
v <strong>záhrade</strong> slne<strong>č</strong>né miesto. Jarné<br />
odrody znášajú krátkodobý pokles<br />
teploty do –2 až –5 °C. Optimálna<br />
teplota na tvorbu hlávok je 12 až<br />
15 °C. Pôdna reakcia v mieste pestovania<br />
by mala byť neutrálna až<br />
slabo zásaditá. Rastliny pravidelne<br />
zavlažujte menšími<br />
dávkami vody, priamo ku<br />
koreňom, <strong>č</strong>o najmenej na<br />
listy a podľa možnosti<br />
ráno. Najvyššie nároky na<br />
vlahu má hlávkový šalát<br />
tesne po výsadbe a v období<br />
tvorby hlávok. Po<strong>č</strong>as rastu<br />
kyprite pôdu medzi radmi, odstraňujte<br />
burinu a porast chráňte pred<br />
slizniakmi, slimákmi a voškami.<br />
Parenisko, skleník <strong>č</strong>i fóliový tunel<br />
skrátia vegeta<strong>č</strong>né obdobie<br />
o tri týždne.<br />
Zber a skladovanie<br />
Pred odtrhnutím vyskúšajte pevnosť<br />
a tvrdosť hlávky. Vybrané šaláty<br />
potom režte skoro ráno ostrým<br />
nožom tesne pod hlávkou. Pozberajte<br />
si vždy len toľko, koľko práve<br />
spotrebujete. Krátkodobo môžete<br />
šalát skladovať v chladni<strong>č</strong>ke alebo<br />
inej chladnej miestnosti.<br />
Využitie<br />
Šalát je plný zdraviu prospešných<br />
látok, zároveň ponúka rozmanité<br />
možnosti využitia. Najlepšie chutí<br />
<strong>č</strong>erstvý, nedávno pozbieraný<br />
TOP TIP<br />
Ľadový šalát<br />
nevybieha tak rýchlo<br />
do kvetu a nebýva<br />
príliš náchylný na<br />
vädnutie.<br />
v <strong>záhrade</strong>. Poslúži vám na prípravu<br />
rozmanitých šalátov, ako príloha<br />
k jedlám, na prípravu polievky, prívarkov,<br />
šalátové hlávky môžete<br />
dokonca zapekať.<br />
Choroby a škodce<br />
Pri pestovaní tejto zeleniny sa vyskytuje<br />
napríklad bakteriálna hniloba<br />
šalátu – prejavuje sa <strong>č</strong>ernejúcimi<br />
ohrani<strong>č</strong>enými škvrnami, a to najmä<br />
na najstarších listoch, ktoré ležia na<br />
povrchu pôdy. Nedostatok vápnika<br />
v pôde býva zasa prí<strong>č</strong>inou okrajovej<br />
nekrózy listov. Tie postupne hnednú<br />
a odumierajú. Vyskytnúť sa môže aj<br />
pleseň sivá a pleseň šalátová. Jemné<br />
šalátové listy však azda najviac<br />
ohrozujú v prehustených výsadbách<br />
slimáky a slizniaky.<br />
odrody<br />
BATAVIA LENY<br />
Táto odroda vytvára vä<strong>č</strong>šiu<br />
guľovitú hlávku, má vlnité<br />
listy a výraznú lahodnú<br />
chuť. Odoláva naj<strong>č</strong>astejším<br />
chorobám aj škodcom<br />
šalátu.<br />
KRÁL MÁJE<br />
Ide o skorú odrodu šalátu,<br />
ktorá sa hodí na priamy<br />
výsev do skleníkov alebo do<br />
záhonov. Farba hlávky je<br />
žltozelená, býva stredne<br />
veľká a má okrúhly tvar. Po<br />
okrajoch sa listy môžu<br />
sfarbovať do<strong>č</strong>ervena.<br />
LENTO<br />
Odroda s jemnými listami<br />
vhodná na okamžitú<br />
konzumáciu. Hodí sa na<br />
jarný aj letný výsev.<br />
TARZAN<br />
Obľúbená odroda ľadového<br />
šalátu. Výborne sa hodí na<br />
pestovanie v záhradách,<br />
nevybieha do kvetu. Listy sú<br />
lahodné a tuhšie. Priesady si<br />
môžete ľahko predpestovať<br />
na svetlom mieste.<br />
71
zelenina<br />
Šalát listový<br />
Dopestujete si ho v <strong>záhrade</strong>, no aj v hrantíku na<br />
balkóne <strong>č</strong>i terase. Nezaberie vám veľa miesta<br />
a poskytne veľký úžitok. Najvä<strong>č</strong>šou prednosťou<br />
listových šalátov je, že nevybiehajú do kvetu.<br />
Tvoria trsy krehkých a chutných listov, ktoré<br />
bývajú rôzne veľké, zaujímavo sfarbené aj<br />
tvarované. Vyplatí sa vyskúšať viacero odrôd<br />
a vybrať si tú, ktorá vám bude najviac vyhovovať.<br />
Listový šalát môže<br />
poskytovať úžitok aj<br />
krášliť.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 15 × 30 cm<br />
SPON VÝSADBY priesady vysádzame do sponu 25 × 30 cm<br />
Výsev a výsadba<br />
•Šalát listový (Lactuca sativa var.<br />
capitata) netvorí síce pevné hlávky,<br />
zato vám poskytne veľa listov.<br />
Dopriať si ho môžete už veľmi<br />
skoro na jar, no nezaobídete sa bez<br />
skleníka. Osivo si v takomto<br />
prípade vysejte už po<strong>č</strong>as februára<br />
do debni<strong>č</strong>iek s kvalitným výsevným<br />
substrátom. Silné a životaschopné<br />
sadenice s troma pravými listami<br />
si potom už len rozsaďte do<br />
záhonov v teplom skleníku<br />
a nepotrvá dlho a pozbierate si<br />
prvé listy. Neskôr, v marci, si<br />
môžete osivo rôznych odrôd šalátu<br />
listového vysiať aj do teplého<br />
Pestovanie<br />
Na pestovanie šalátu listového sa<br />
najviac hodí slne<strong>č</strong>né miesto, no<br />
po<strong>č</strong>as leta táto rastlina ocení skôr<br />
polotieň. Po<strong>č</strong>as vegeta<strong>č</strong>ného<br />
obdobia udržiavajte pôdu primerane<br />
vlhkú, nie však zmá<strong>č</strong>anú. Zalievajte<br />
primeranými dávkami vody ráno<br />
a priamo ku koreňom, priebežne<br />
kyprite pôdu a z okolia rastlín<br />
odstraňujte burinu.<br />
pareniska. Priesady si v apríli<br />
z tohto miesta vysadíte nie veľmi<br />
hlboko von, do pripraveného<br />
záhona. Rastliny na záhone<br />
spo<strong>č</strong>iatku zakrývajte bielou<br />
netkanou textíliou, takto ich<br />
najlepšie ochránite pred chladom.<br />
Odrody, ktorých listy budete chcieť<br />
zbierať po<strong>č</strong>as leta, vysievajte<br />
v apríli priamo do voľnej pôdy a asi 1<br />
– 2 cm hlboko. Osivo šalátu na<br />
jesenný zber vysievajte v druhej<br />
polovici leta alebo za<strong>č</strong>iatkom<br />
septembra. Predpokladom<br />
úspechu je aj pôda, ktorá má<br />
drobnohrudkovitú štruktúru, je<br />
dostato<strong>č</strong>ne vlhká a výživná.<br />
Zber a skladovanie<br />
Jednotlivé šalátové lístky budete<br />
môcť zberať už 35 až 45 dní po<br />
výseve, vo fáze, keď sú rastlinky<br />
vysoké asi 10 cm. Z hriadky si<br />
odnášajte len toľko listov, koľko<br />
v najbližšom <strong>č</strong>ase spotrebujete.<br />
Nevytrhávajte však celé rastliny, ale<br />
len jednotlivé lístky. Postupne budú<br />
dorastať nové. Krátkodobo môžete<br />
šalátové lístky skladovať<br />
TOP TIP<br />
Listový šalát veľmi<br />
rýchlo po odrezaní<br />
vädne, zberajte ho<br />
preto skoro ráno.<br />
v chladni<strong>č</strong>ke, ideálne zabalené vo<br />
vrecúšku.<br />
Využitie<br />
Najlepšie chutia <strong>č</strong>erstvé, nedávno<br />
odtrhnuté listy. Využijete ich na<br />
prípravu šalátov, do sendvi<strong>č</strong>ov,<br />
obložených chlebíkov alebo na<br />
ozdobovanie jedál.<br />
Choroby a škodce<br />
Na listoch šalátu listového, ktoré<br />
rastú v skleníkoch a pareniskách,<br />
sa vyskytuje pleseň sivá, pleseň<br />
šalátová alebo biela hniloba. Škodia<br />
aj vošky, slimáky a slizniaky.<br />
odrody<br />
RODEN<br />
Ide o zaujímavú odrodu<br />
listového šalátu, ktorá má<br />
ku<strong>č</strong>eravé a do bordova<br />
sfarbené lesklé listy. Sú<br />
mimoriadne lahodné<br />
a ideálne na dekorovanie<br />
studených mís. Rastliny<br />
tejto odrody netvoria<br />
hlávku a sú odolné proti<br />
vybiehaniu do kvetu.<br />
LOLLO ROSSA<br />
Ide o skorú odrodu<br />
ku<strong>č</strong>eravého šalátu. Hodí sa<br />
na pestovanie po<strong>č</strong>as leta aj<br />
jesene. Rastlina tvorí veľké<br />
otvorené ružice, ktorých<br />
zelené krehké listy sa po<br />
okrajoch môžu sfarbovať do<br />
<strong>č</strong>ervena až fialova. Chuť<br />
listov je veľmi jemná.<br />
SAFIR<br />
Ide o skorú odrodu listového<br />
šalátu. Hodí sa najmä na<br />
jarné rýchlenie v skleníku.<br />
Listy sú žltej až zelenožltej<br />
farby a hodia sa na prípravu<br />
miešaných zeleninových<br />
šalátov alebo na<br />
ozdobovanie jedál. Odroda<br />
je odolná proti chorobám aj<br />
nízkym teplotám.<br />
DUBÁČEK<br />
Obľúbená odroda listového<br />
šalátu. Môžete ju pestovať<br />
na skorý letný aj jesenný<br />
zber. Vytvára husto olistené<br />
ružice svetlozelených listov,<br />
ktoré sú vhodné na priamu<br />
konzumáciu.<br />
72 jar <strong>2024</strong>
Špenát<br />
zelenina<br />
Špenát neobľubuje každý, pritom táto zelenina<br />
ponúka oveľa viac možností na využitie než len<br />
tradi<strong>č</strong>ný prívarok. Rozhodne sa vyplatí vyskúšať ho<br />
aj na iné spôsoby, menej bežné a netradi<strong>č</strong>né.<br />
Jedným z viacerých dôvodov, pre<strong>č</strong>o túto zeleninu<br />
pestovať, je aj to, že obsahuje veľa hodnotných<br />
látok, no a je to aj zelenina s nízkym obsahom<br />
kalórií. Špenát je navyše odolný vo<strong>č</strong>i zime a jeho<br />
pestovanie nie je zložité.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
zber<br />
Výška a šírka 20 × 20 cm<br />
Spon výsadby vhodný je redší výsev, riadky by od seba mali byť vzdialené 15 cm<br />
Výsev<br />
•Špenát (Spinacia oleracea)<br />
vysievajte skoro na jar, ideálne aj<br />
koncom februára alebo v druhej<br />
polovici leta (na jesenný alebo<br />
skorý jarný zber). Pôdu nemusíte<br />
pred výsevom precízne hnojiť,<br />
sta<strong>č</strong>í ju dôkladne prekypriť, <strong>č</strong>o je<br />
však dôležité, mala by mať drobnohrudkovitú<br />
štruktúru. Vhodné<br />
na pestovanie špenátu sú hlinitopieso<strong>č</strong>naté<br />
a mierne zásadité<br />
pôdy. Špenátové semená vysievajte<br />
asi 3 cm hlboko, najlepšie do<br />
riadkov. Na pestovanie tejto zeleniny<br />
si nájdite slne<strong>č</strong>né miesta.<br />
Semená vyklí<strong>č</strong>ia do 2 týždňov,<br />
dôležité však je, aby mali po<strong>č</strong>as<br />
tohto obdobia k dispozícii dostatok<br />
vlahy. Výnimo<strong>č</strong>ne môžete<br />
špenát pestovať aj s využitím<br />
predpestovaných priesad. Tie<br />
dopestujete bežným spôsobom<br />
v parenisku <strong>č</strong>i skleníku. Semená si<br />
vysejte do zakoreňova<strong>č</strong>ov alebo<br />
téglikov, no a priesady v priebehu<br />
marca vysaďte na záhony.<br />
Vysievajte asi<br />
3cm hlboko<br />
Pestovanie<br />
Porast špenátu udržiavajte<br />
v perfektnom bezburinovom<br />
stave, pri tejto zelenine je to<br />
nesmierne dôležité. Pôdu okolo<br />
rastlín pravidelne kyprite, ale<br />
dajte pozor, aby ste nepoškodili<br />
korene. Postarajte sa tiež o prísun<br />
vlahy, porast môžete pre udržanie<br />
vlhkosti zakryť aj netkanou<br />
textíliou. Rastliny neprihnojujte.<br />
Hriadky so špenátom na<br />
prezimovanie nezabudnite v<strong>č</strong>as<br />
pred silnejšími mrazmi zakryť,<br />
napríklad ihli<strong>č</strong>natými chvojkami.<br />
Zber a skladovanie<br />
Jarný zber špenátových listov<br />
môžete uskuto<strong>č</strong>niť už v apríli,<br />
jesenný v septembri alebo aj<br />
neskôr. V domácich podmienkach<br />
zberajte rastliny prebierkou,<br />
ideálne vo fáze, keď majú 5 – 6<br />
pravých listov. Vytrhávajte celé<br />
rastliny a aj s koreňmi alebo<br />
odrežte listovú ružicu ešte pred<br />
kvitnutím. Neskôr listy horknú<br />
a nie sú chutné. Myslite však aj na<br />
TOP TIP<br />
Porast špenátu<br />
nemusíte ru<strong>č</strong>ne<br />
jednotiť. Priestory<br />
v riadku zvä<strong>č</strong>šíte<br />
postupným zberom<br />
rastlín.<br />
to, že rýchlo vädnú a ak sú mokré<br />
a je horúco, môžu sa zapariť, preto<br />
ich rýchlo po zbere spracujte.<br />
V <strong>č</strong>erstvom stave ich budete môcť<br />
skladovať v chladni<strong>č</strong>ke 3 až 5 dní.<br />
Využitie<br />
Špenátové listy využijete najmä na<br />
prípravu prívarkov, polievok,<br />
vhodné sú aj do zapekaných jedál<br />
z cestovín, pridať ich môžete aj do<br />
halušiek, pod mäso, do šalátov,<br />
omeliet, plniek, nátierok, smoothie,<br />
slaných rolád a nákypov. Listy<br />
môžete pridať aj na pizzu.<br />
Špenát krátkodobo znesie aj<br />
teploty pod bodom mrazu.<br />
odrody<br />
MATADOR<br />
Ide o nehybridnú odrodu,<br />
ktorá sa hodí na celoro<strong>č</strong>né<br />
pestovanie. Vyzna<strong>č</strong>uje sa aj<br />
tým, že je odolná proti<br />
vybiehaniu do kvetu.<br />
MONNOPA<br />
Ide o stredne skorú<br />
a mrazuvzdornú odrodu.<br />
Môžeme ju vysievať na jar<br />
aj koncom leta a po<strong>č</strong>as<br />
jesene. Tento špenát je<br />
odolný proti hubovým<br />
chorobám.<br />
PALCO F1<br />
Vyzna<strong>č</strong>uje sa rýchlym<br />
rastom a vysokou<br />
výnosnosťou, hodí sa na<br />
jarný aj jesenný výsev.<br />
Listy má vä<strong>č</strong>šie<br />
a tmavozelené. Môžete ich<br />
použiť do šalátov, v dusenej<br />
forme ako prílohy k jedlám.<br />
Výborne odoláva mrazom.<br />
GéANT D'HIVER<br />
Vysokoproduktívna odroda<br />
s vä<strong>č</strong>šími a chuťovo<br />
lahodnými listami.<br />
73
zelenina<br />
Špargľa<br />
Na ideálnom stanovišti môže vydržať veľa rokov<br />
a každoro<strong>č</strong>ne vám poskytne úžitok. Nežiada veľa<br />
pozornosti, zároveň môže byť aj okrasnou<br />
rastlinou. Špargľa je typická jarná zelenina,<br />
chutná, lahodná a veľmi zdravá. Ponúka tradi<strong>č</strong>né<br />
aj menej tradi<strong>č</strong>né využitie. Ak máte v <strong>záhrade</strong><br />
dostatok miesta, založte si menšie špargľovisko.<br />
Kde sa tejto rastline bude dariť najlepšie?<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 100 × 30 cm<br />
Spon výsadby medzi rastlinami dodržiavajte odstup asi 35 cm<br />
Výsev a výsadba<br />
•Špargľu, botanicky<br />
asparágus lekársky<br />
(Asparagus officinalis), si<br />
ľahko a rýchlo vypestujete<br />
napríklad zo semien. Najskôr<br />
ich nechajte tri dni namo<strong>č</strong>ené<br />
vo vode, potom ich vysejte,<br />
a to buď v marci do pareniska,<br />
alebo v druhej polovici apríla<br />
priamo do voľnej pôdy. Keď<br />
budú mladé rastliny vysoké<br />
asi 35 cm, môžete si ich<br />
vysadiť na miesto trvalého<br />
pestovania. Prvej úrody sa<br />
však rýchlejšie do<strong>č</strong>káte vtedy,<br />
keď si vysadíte silné<br />
predpestované priesady.<br />
Vysádzať je ich najlepšie na<br />
jar do riadkov a vždy len do<br />
kvalitne pripravenej pôdy.<br />
Špargľa vyžaduje priepustnú<br />
a vyhriatu hlinitopieso<strong>č</strong>natú<br />
alebo pieso<strong>č</strong>natohlinitú pôdu.<br />
Prosperuje na slne<strong>č</strong>nom<br />
a pred vetrom chránenom<br />
mieste.<br />
Pestovanie<br />
Vysadené rastliny pravidelne<br />
zavlažujte, o nie<strong>č</strong>o intenzívnejšie na<br />
suchších stanovištiach. Nezabudnite<br />
na pravidelné odburiňovanie okolitej<br />
pôdy. Na jar zaraďte k ošetrovaniu aj<br />
nahŕňanie zeminy k bielym odrodám.<br />
Po<strong>č</strong>as leta špargľu prihnojte, okrem<br />
organických hnojív sa hodia aj tie<br />
minerálne, najlepšie s postupným<br />
uvoľňovaním živín. Každoro<strong>č</strong>ne na<br />
konci jesene zrežte suchú nadzemnú<br />
<strong>č</strong>asť a najmä mladšie porasty<br />
zakryte, napríklad slamou alebo<br />
suchým lístím.<br />
Zber<br />
Špargľu zberajte postupne do konca<br />
júna, vždy odoberte maximálne tri<br />
štvrtiny výhonov. Ideálne vtedy, keď<br />
dosiahnu priemer 10 mm, dĺžku<br />
10 – 20 cm a ich hlavi<strong>č</strong>ky sú pevne<br />
zovreté. Zelené odrody zberajte<br />
z povrchu pôdy, biele nožom priamo<br />
spod pôdy, najskôr si ju však<br />
odhrňte. Vždy pritom dávajte pozor,<br />
Špargľa síce patrí medzi<br />
trváce zeleninové druhy, no<br />
najlepšiu úrodu poskytne<br />
v mladšom veku.<br />
aby ste nepoškodili rastové srdie<strong>č</strong>ko.<br />
Čerstvú špargľu <strong>č</strong>o najskôr spracujte<br />
alebo ju odložte do chladni<strong>č</strong>ky<br />
zabalenú v mokrej utierke. Svieža tu<br />
potom vydrží zhruba 5 dní. Ošúpanú<br />
ju zasa môžete 6 mesiacov skladovať<br />
v mrazni<strong>č</strong>ke pri teplote −18 ⁰C. Pred<br />
tepelnou úpravou ju však<br />
nerozmrazujte. Konzervovať ju<br />
môžete v slanom alebo sladkokyslom<br />
náleve.<br />
Využitie<br />
V kuchyni majú špargľové výhonky<br />
všestranné využitie. Po krátkom<br />
uvarení ich môžete zapekať, použiť<br />
ako prílohu k jedlám alebo do<br />
zdravých šalátov. Výborná a obľúbená<br />
je aj krémová špargľová polievka,<br />
lahodné je špargľové pyré. Zo zelenej<br />
špargle si zasa môžete urobiť aj<br />
netradi<strong>č</strong>né a zdravé smoothie.<br />
Choroby a škodce<br />
Zo škodcov sa v poraste tejto zeleniny<br />
vyskytuje vrtivka špargľová. Zo<br />
znesených vají<strong>č</strong>ok sa liahnu larvy,<br />
ktoré sa zavrtávajú do výhonkov.<br />
Škodiť môžu aj slimáky a slizniaky.<br />
TOP TIP<br />
V priestore medzi<br />
riadkami môžete<br />
pestovať šaláty,<br />
kaleráb, reďkovku<br />
alebo cibuľu.<br />
odrody<br />
SCHNEEWITTCHEN<br />
Ide o zelenú odrodu vhodnú<br />
na pestovanie v záhradách.<br />
STEINIVIA<br />
Ide o zelenú odrodu<br />
predur<strong>č</strong>enú na pestovanie<br />
v záhradách.<br />
GIJNLIM<br />
Ide o bielu odrodu vhodnú<br />
aj do malej záhrady.<br />
ARGENTEUIL<br />
Ide o bielu lahodne<br />
chutiacu odrodu vhodnú do<br />
záhrady. Pestuje sa ľahšie<br />
a prináša dobrú úrodu.<br />
74 jar <strong>2024</strong>
Tekvica<br />
zelenina<br />
Sú typickým zeleninovým druhom jesene.<br />
Vynikajú ohromnou rozmanitosťou. Tekvicové<br />
plody sú dekoratívne, chutné a dajú sa upraviť na<br />
veľa spôsobov. Ide o jednu z najstarších<br />
kultúrnych rastlín, ktorá v sú<strong>č</strong>asnosti ponúka<br />
viacero druhov a stovky <strong>č</strong>asto aj pozoruhodných<br />
odrôd.<br />
Dobrú úrodu tekvíc získate aj<br />
z pestovania na komposte<br />
alebo na slamených balíkoch.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
Spon výsadby priesady veľkoplodých tekvíc vysádzajte medzi radkami<br />
na vzdialenosť 150 – 200 cm a v riadku 80 – 100 cm<br />
Výsev a výsadba<br />
•Osivo tekvíc vysievajte v apríli<br />
do pareniska, skleníka alebo za<br />
okno a predpestujte si silné<br />
sadenice. Teplota pri klí<strong>č</strong>ení by<br />
mala byť 20 až 25 °C. Pevné<br />
a otužené sadenice vysádzajte,<br />
až keď pominie riziko jarných<br />
mrazov, najlepšie po 15. máji.<br />
Od za<strong>č</strong>iatku mája si môžete<br />
osivo vysiať aj priamo von, do<br />
voľnej pôdy. Osved<strong>č</strong>ené je<br />
sadenie semien do riadku,<br />
pri<strong>č</strong>om konkrétne rozstupy<br />
závisia od použitej odrody.<br />
Vysievajte po 2 až 3 semená na<br />
dôkladne pripravený záhon,<br />
ideálne 5 cm od seba, vždy do<br />
mierne vyhĺbenej misky – do<br />
„hniezda“. Zaujímavým<br />
spôsobom je výsadba<br />
inšpirovaná americkými<br />
Indiánmi, zvaná „tri sestry“, pri<br />
ktorej sa spolu pestujú<br />
kukurica, fazuľa a tekvica.<br />
Praktickým riešením, ako<br />
ušetriť priestor a získať dobrú<br />
úrodu, je pestovanie na<br />
konštrukcii.<br />
Pestovanie<br />
Priesady aj dospelé rastliny tekvíc<br />
zavlažujeme podmokom, najlepšie<br />
vlažnou vodou, nikdy nie na listy. Rastliny<br />
ocenia kyprú, prevzdušnenú pôdu<br />
s vysokým obsahom humusu a primerane<br />
vlhkú. Nevyhnutná je kvalitná<br />
príprava pôdy pred výsadbou. Pri klasickom<br />
spôsobe pestovania tekvíc<br />
v záhone je prínosné pôdu zásobiť<br />
poriadnou dávkou kompostu. Nezabudnite,<br />
že vä<strong>č</strong>šina koreňov sa<br />
nachádza pod povrchom a siaha do<br />
hĺbky asi 40 cm, <strong>č</strong>asté a hlbšie okopávanie<br />
ich však poškodzuje a ni<strong>č</strong>í.<br />
Vhodnou alternatívou je mul<strong>č</strong>ovanie<br />
pôdy, napríklad slamou. Prvú polovicu<br />
vegetácie charakterizuje rýchly rast<br />
asimila<strong>č</strong>nej plochy, <strong>č</strong>o sa nezaobíde<br />
bez výdatného zavlažovania. V druhej<br />
polovici a na konci vegetácie osoží<br />
sucho a aj vyššie teploty. Výživu rastlín<br />
zlepšíte, ak na niekoľkých miestach<br />
tekvicové šľahúne zasypete kompostom<br />
– po zakorenení pomáhajú živiť na<br />
živiny náro<strong>č</strong>né rastliny. Po<strong>č</strong>as vegetácie<br />
využívajte hnojivá, ktoré sú ur<strong>č</strong>ené<br />
pre plodovú zeleninu. Z porastu opatrne<br />
odstraňujte burinu vytrhávaním<br />
a aj a suché, choré alebo poškodené<br />
listy tekvíc.<br />
Zber<br />
Tekvice zberajte postupne v priebehu<br />
celého leta aj jesene podľa toho, ako<br />
dozrievajú. Jasným indikátorom<br />
zrelosti je plne vyfarbená dužina<br />
a zasychajúca stopka. Poslednú <strong>č</strong>asť<br />
úrody, ur<strong>č</strong>enú na skladovanie, zberajte<br />
až po úplnom zaschnutí vňate. Každý<br />
rok však po<strong>č</strong>asie býva iné, ak je jeseň<br />
slne<strong>č</strong>ná a teplá, môžu plody zostať na<br />
TOP TIP<br />
Vzchádzajúce<br />
rastliny na noc<br />
zakrývajte<br />
sklenenými krytmi<br />
alebo bielou<br />
netkanou<br />
textíliou.<br />
záhone dlhšie. Vždy by ste však mali<br />
zberať ešte pred príchodom mrazov.<br />
Plody zberajte odrezaním alebo<br />
zlomenín stopky. Po zbere ich nechajte<br />
niekoľko týždňov vyzrievať. Rozložte ich<br />
vonku na slne<strong>č</strong>nom mieste a nechajte<br />
minimálne dva týždne stáť. Potom ich<br />
uskladnite. Plody môžete skladovať aj<br />
v byte, maximálna vhodná teplota je<br />
však 20 ⁰C. Ideálna je skôr chladná izba.<br />
Využitie<br />
Tekvica má v kuchyni široké možnosti<br />
tradi<strong>č</strong>ného aj menej tradi<strong>č</strong>ného<br />
využitia. Neustále pribúdajú nové<br />
recepty a tipy na spracovanie.<br />
Choroby a škodce<br />
Najbežnejšími ochoreniami tekvíc<br />
v našich podmienkach sú mú<strong>č</strong>natka,<br />
bakterióza a hniloba koreňa.<br />
odrody<br />
BOSTON MARROW<br />
Ide o veľkoplodú odrodu,<br />
ktorá sa vyzna<strong>č</strong>uje<br />
zahnutou stopkou nad<br />
plodmi. Šupka plodu je<br />
tmavooranžová až <strong>č</strong>ervená.<br />
Dužina je tmavožltá a má<br />
vynikajúcu chuť. Využiť ju<br />
môžete v širokej škále<br />
teplých pokrmov.<br />
DELICIOUS GOLDEN<br />
Ide o odrodu so srdcovitými<br />
plodmi, ktoré vážia 3 – 6 kg.<br />
Dužina je hrubá, oranžová<br />
a plná vitamínov. Plody sú<br />
tmavooranžovej až <strong>č</strong>ervenej<br />
farby a dajú sa dlhodobo<br />
skladovať.<br />
BUTTERNUT LISCIA<br />
Ide o bohato rodiacu<br />
odrodu tekvice s plazivým<br />
rastom. Výborne sa hodí na<br />
prípravu rôznych pokrmov<br />
a napríklad aj na pe<strong>č</strong>enie.<br />
SUNSHINE F1<br />
Ide o bohato rodiacu<br />
odrodu tekvice typu<br />
hokkaido. Plody dosahujú<br />
hmotnosť až 1,5 – 2 kg<br />
a v <strong>č</strong>ase zrelosti sú<br />
sýtooranžové. Na jednej<br />
rastline vä<strong>č</strong>šinou vyrastie<br />
až 8 plodov. Hodí sa hlavne<br />
na prípravu pokrmov teplej<br />
i studenej kuchyne. Dobre<br />
znáša aj dlhšie skladovanie.<br />
75
zelenina<br />
Uhorky<br />
Leto si bez tejto zeleniny mnohí nevieme<br />
predstaviť. Uhorky sú neodmysliteľnou sú<strong>č</strong>asťou<br />
šalátov, obľúbenou prílohou a ingredienciou na<br />
prípravu rôznych špecialít. Plody tejto zeleniny<br />
obsahujú až 96 % vody, no aj vitamíny<br />
a hodnotné minerálne látky. V lete príjemne<br />
osviežia, chutia dospelým aj deťom. Sortiment<br />
odrôd je každoro<strong>č</strong>ne širší.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
Spon výsadby odporú<strong>č</strong>aný spon pri horizontálnom pestovaní v záhone je<br />
100 – 120 × 50 – 60 cm, pri vertikálnom vedení na opore saďte rastliny v riadku<br />
na vzdialenosť cca 30 cm<br />
Výsev a výsadba<br />
•Jednotlivé odrody si vyberajte<br />
podľa toho, <strong>č</strong>i si plánujete<br />
dopestovať iba uhorky na šalát<br />
alebo na zaváranie alebo oboje.<br />
Uhorku šalátovú (C. sativus var.<br />
longus) budete môcť pestovať<br />
skôr v skleníkoch a fóliovníkoch,<br />
niektorým odrodám sa však darí<br />
aj vonku. Uhorku naklada<strong>č</strong>ku<br />
(C. sativus var. viridis) pestujte<br />
vonku, na slne<strong>č</strong>nom a výhrevnom<br />
záhone. Osivo za<strong>č</strong>ína klí<strong>č</strong>iť pri<br />
12 až 13 °C. Uhorkám vyhovujú<br />
hlinitopieso<strong>č</strong>naté až hlinité pôdy,<br />
priepustné a s vysokým obsahom<br />
živín. Naklí<strong>č</strong>ené alebo<br />
nenaklí<strong>č</strong>ené osivo vysievajte<br />
koncom apríla do hĺbky cca 3 cm.<br />
S výsevom môžete pokra<strong>č</strong>ovať<br />
v nižších polohách do za<strong>č</strong>iatku<br />
júna. Priesady uhoriek si však<br />
môžete aj predpestovať. Osivo<br />
v takomto prípade vysievajte vo<br />
vnútri (skleník, okenný parapet,<br />
vykurovaná veranda) koncom<br />
marca alebo za<strong>č</strong>iatkom apríla<br />
a ideálne do zakoreňova<strong>č</strong>ov alebo<br />
menších kvetiná<strong>č</strong>ov. Priesady 10<br />
dní pred výsadbou otužujte.<br />
Termín výsadby von do voľnej<br />
pôdy závisí od priebehu po<strong>č</strong>asia,<br />
obvykle je to koncom apríla alebo<br />
po<strong>č</strong>as mája. Vhodnými<br />
predplodinami sú pre uhorky<br />
hrach, fazuľa, cibuľa, pór,<br />
hlúboviny, šalátová zelenina, ale<br />
i raj<strong>č</strong>iak, paprika, baklažán <strong>č</strong>i<br />
zemiaky.<br />
Pestovanie<br />
Porast uhoriek priebežne odburiňujte<br />
a pôdu plytko kyprite. Priebežne<br />
prihnojujte hnojivami pre plodovú<br />
zeleninu s obsahom mikroelementov,<br />
najmä hor<strong>č</strong>íka a medi. Zavlažujte<br />
najlepšie ráno a priamo ku koreňom,<br />
nikdy nie na listy, aby ste zabránili<br />
šíreniu hubových chorôb. Nožnicami<br />
odstraňujte suché alebo choré listy<br />
alebo celé choré rastliny. Pri pestovaní<br />
na vedení rastliny namotávajte na<br />
oporu. Pred silným slne<strong>č</strong>ným úpalom<br />
porast chráňte tienením, napríklad<br />
bielou netkanou textíliou.<br />
Zber a uskladnenie<br />
Plody zbierajte zhruba od za<strong>č</strong>iatku<br />
leta, pokiaľ možno pravidelne.<br />
Podporíte tým tvorbu ďalších.<br />
V závislosti od odrody má byť dĺžka<br />
plodov uhoriek naklada<strong>č</strong>iek v <strong>č</strong>ase<br />
zberu 5 – 15 cm, v prípade šalátových<br />
uhoriek 15 – 30 cm i viac. Na šalát<br />
využijete aj trochu prerastené<br />
naklada<strong>č</strong>ky. Zbierajte vždy len toľko<br />
plodov uhoriek, koľko spotrebujete,<br />
krátkodobo môžete plody uskladniť<br />
v chladni<strong>č</strong>ke alebo v inom chladnom<br />
priestore.<br />
Vhodnejšie je pestovanie<br />
na sieti.<br />
Uhorky využijete na priamu<br />
konzumáciu aj<br />
konzervovanie.<br />
Využitie<br />
Plody uhoriek šalátových, ale aj<br />
naklada<strong>č</strong>iek chutia najlepšie <strong>č</strong>erstvé,<br />
nedávno odtrhnuté. Skvele sa<br />
uplatnia v šalátoch. Výborná je však<br />
aj uhorková polievka <strong>č</strong>i uhorkové<br />
sushi. Uhorky naklada<strong>č</strong>ky nakladajte<br />
do rôznych nálevov.<br />
Choroby a škodce<br />
Uhorky ohrozujú najmä hubové<br />
choroby. Veľmi <strong>č</strong>astá je pleseň<br />
uhorková, na listoch sa objavuje aj<br />
mú<strong>č</strong>natka, botrytída alebo baktériová<br />
škvrnitosť listov. Zo škodcov sa<br />
vyskytujú strapky, rozto<strong>č</strong>e, bzdôšky<br />
alebo molice. Viac ohrozené sú<br />
rastliny, ktoré rastú v skleníkoch.<br />
Dôležité je pravidelne kontrolovať<br />
zdravotný stav rastlín a v prípade<br />
potreby zasiahnuť.<br />
TOP TIP<br />
Snažte sa o to, aby mala<br />
rastlina jeden silný<br />
výhonok. Tie vedľajšie<br />
opatrne odstrihnite.<br />
odrody<br />
AIKON F1<br />
Ide o uhorku šalátovú,<br />
skorý výnosný hybrid<br />
stredného vzrastu. Hodí sa<br />
na pestovanie v <strong>záhrade</strong> aj<br />
vo fóliovníkoch.<br />
SANTANA F1<br />
Ide o neskoršiu hybridnú<br />
odrodu uhoriek<br />
naklada<strong>č</strong>iek. Veľmi rýchlo<br />
a bezproblémovo rastie.<br />
SALADIN F1<br />
Ide o hybrid, uhorku<br />
šalátovú, ktorá je vhodná<br />
na pestovanie vo<br />
fóliovníkoch. Skoro<br />
a bohato rodí.<br />
REGINA F1<br />
Ide o obľúbenú uhorku<br />
naklada<strong>č</strong>ku a veľmi úrodný<br />
hybrid. Dobre rastie aj<br />
v chladnejších oblastiach.<br />
AUREA F1<br />
Ide o hybrid, ktorý sa<br />
vyzna<strong>č</strong>uje silnejším rastom.<br />
Plody nie sú horké, sú tupo<br />
zakon<strong>č</strong>ené a štíhle. Ide<br />
o skorú odrodu, ktorá<br />
odoláva naj<strong>č</strong>astejším<br />
chorobám uhoriek, najmä<br />
plesni uhorkovej.<br />
76 jar <strong>2024</strong>
Zeler<br />
zelenina<br />
Aj táto zelenina má svojich priaznivcov a aj<br />
odporcov. Konzumácia je však prospešná<br />
z viacerých hľadísk, a to nielen pre rýchlo<br />
žijúceho moderného <strong>č</strong>loveka. Zeler si totiž, ak ho<br />
pravidelne budete konzumovať, dokáže poradiť<br />
s mnohými zdravotnými ťažkosťami. Nepestuje sa<br />
však jednoducho, dôležité je zohľadniť niekoľko<br />
pravidiel, ktoré sa však dajú ľahko osvojiť.<br />
Rozhodnúť sa môžete pre buľvovú, stopkovú aj<br />
listovú formu.<br />
Zeler je považovaný aj za<br />
lie<strong>č</strong>ivú rastlinu.<br />
odrody<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 25 × 25 cm<br />
Spon výsadby pre pohodlné ošetrovanie dodržte spon výsadby<br />
50 × 30 až 50 × 50 cm<br />
TOP TIP<br />
Pred výsadbou<br />
voľnokorenných priesad<br />
skráťte korene aj listy asi<br />
o jednu tretinu.<br />
Výsev a výsadba<br />
•Zeler voňavý (Apium graveolens)<br />
vysievajte do debni<strong>č</strong>iek s výsevným<br />
substrátom, ktoré umiestnite na<br />
parapetnú dosku v byte alebo do<br />
vyhrievaného skleníka. Osivo vysejte<br />
naširoko, pritla<strong>č</strong>te a zasypte tenkou<br />
vrstvou substrátu. Povrch substrátu<br />
zavlažujte zahmľovaním, aby ste<br />
drobné semienka nevyplavili. Zeler<br />
klí<strong>č</strong>i veľmi pomaly, neraz aj 2 – 3<br />
týždne a zo za<strong>č</strong>iatku aj pomaly rastie.<br />
Po vzídení zabezpe<strong>č</strong>te pre rastlinky<br />
svetlé miesto, aby neboli tenké<br />
a vytiahnuté, a teplotu 15 až 20 °C.<br />
Keď si mladé rastliny zeleru vytvoria<br />
prvé pravé lístky, rozsaďte ich do<br />
zakoreňova<strong>č</strong>ov.<br />
Pestovanie<br />
Silné priesady vysádzajte do voľnej<br />
pôdy až koncom apríla alebo v máji,<br />
keď pominie nebezpe<strong>č</strong>enstvo<br />
neskorých jarných mrazov. Pred<br />
výsadbou priesady otužujte a deň<br />
vopred ich dobre zavlažte. Zeleru<br />
vyhovujú hlinité, hlinitopieso<strong>č</strong>naté<br />
pôdy, s vyšším obsahom vápnika<br />
a dostato<strong>č</strong>ne zásobené kompostom.<br />
Túto zeleninu pestujte v I., prípadne<br />
II. trati. Vhodnou predplodinou sú<br />
hlúboviny, plodová zelenina, špenát.<br />
Zeler znáša aj hnojenie maštaľným<br />
hnojom. Po<strong>č</strong>as vegeta<strong>č</strong>ného<br />
obdobia priebežne kyprite pôdu,<br />
likvidujte burinu a pravidelne<br />
rastliny zavlažujte, pretože ani táto<br />
zelenina neznáša dlhšie trvajúce<br />
sucho. Dobré je zeler aj prihnojiť,<br />
a to hnojivom s obsahom bóru. Pri<br />
okopávaní neprihŕňajte pôdu<br />
k rastlinám, skôr ju odhŕňajte.<br />
Zber a uskladnenie<br />
Buľvy zberajte priebežne, formou<br />
prebierky a podľa aktuálnej potreby.<br />
Na kuchynské využitie odlamujte aj<br />
listy, inak ich nechávajte na rastline.<br />
K hromadnému zberu buliev pristúpte<br />
až po<strong>č</strong>as jesene, v októbri. Každú<br />
buľvu opatrne podkopte rýľom, rukou<br />
ju vytiahnite za listy a o<strong>č</strong>istite od pôdy.<br />
Nadzemnú <strong>č</strong>asť buľvy o<strong>č</strong>istite aj od<br />
listov, ponechajte iba listové srdie<strong>č</strong>ko.<br />
Korene skráťte na asi 4 cm. Buľvy<br />
skladujte v chlade približne 6<br />
mesiacov.<br />
Využitie<br />
Zelerové buľvy používajte do<br />
polievok (použiť môžete sú<strong>č</strong>asne aj<br />
<strong>č</strong>erstvé listy), prívarkov alebo<br />
šalátov. Táto zelenina vám poslúži aj<br />
pri príprave marinád a dresingov.<br />
Buľvový zeler môžete konzumovať<br />
varený, dusený, pe<strong>č</strong>ený, dokonca aj<br />
v <strong>č</strong>erstvom stave, napríklad<br />
v šalátoch, spolu s mrkvou.<br />
Choroby a škodce<br />
Na listoch sa vyskytuje septóriová<br />
škvrnitosť listov. Porast ošetrujte<br />
preventívne alebo hneď po zistení<br />
prvých príznakov. Objavuje sa aj<br />
srdie<strong>č</strong>ková hniloba.<br />
MONARCH<br />
Ide o skorú odrodu<br />
buľvového zeleru.<br />
Má vä<strong>č</strong>šie guľaté<br />
a chuťovo jemné<br />
buľvy, ktoré aj pri<br />
varení zostávajú<br />
biele. Hodí sa na<br />
konzumáciu<br />
v <strong>č</strong>erstvom stave aj<br />
po tepelnej úprave<br />
a tiež na skladovanie.<br />
MAXIM<br />
Ide o neskorú<br />
odrodu, rastlina sa<br />
vyzna<strong>č</strong>uje bujnejším<br />
rastom. Buľvy sú<br />
vä<strong>č</strong>šie, guľovité<br />
a hladké. Hodia sa na<br />
priamu konzumáciu,<br />
tepelnú úpravu aj<br />
skladovanie. Odroda<br />
je odolná proti<br />
vybiehaniu do kvetu.<br />
NUGET<br />
Odroda stopkového<br />
zeleru, ktorá<br />
nevybieha rýchlo do<br />
kvetu. Stopky je<br />
možné zbierať po<strong>č</strong>as<br />
leta aj jesene. Listy<br />
sú žltozelené,<br />
rastlina je <strong>č</strong>iasto<strong>č</strong>ne<br />
odolná proti<br />
typickým chorobám<br />
zeleru.<br />
NEON<br />
Ide o výnosnú skorú<br />
odrodu, ktorá má<br />
hladké buľvy. Pri<br />
varení môže meniť<br />
farbu. Výborne<br />
odoláva menej<br />
priaznivým<br />
podmienkam a dobre<br />
znáša dlhšie<br />
skladovanie.<br />
JEMNÝ<br />
Ide o odrodu listového<br />
zeleru. Netvorí teda<br />
buľvu, ale skôr<br />
množstvo listov<br />
s tenšími stopkami.<br />
Listy sú tmavozelené,<br />
aromatické a majú<br />
typickú chuť. Dajú sa<br />
konzumovať<br />
v <strong>č</strong>erstvom stave<br />
alebo ich možno sušiť.<br />
77
zelenina<br />
Zemiaky<br />
Vlastnoru<strong>č</strong>ne vypestované zemiaky chutia oveľa<br />
lepšie ako tie zo supermarketu. Pestovanie tejto<br />
starej kultúrnej rastliny dokonca ani nie je zložité,<br />
dôležité je však vybrať si správnu odrodu, zvoliť<br />
vhodné miesto a kvalitne pripraviť pôdu.<br />
Rozhodnúť sa môžete pre skoré, poloneskoré a aj<br />
neskoré zemiaky.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
PredklÍ<strong>č</strong>ovanie<br />
výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 100 × 50 cm<br />
Spon výsadby vysádzajte do plytkých brázd vzdialených od seba asi 70 cm,<br />
hľuzy ukladajte približne 30 cm od seba<br />
TOP TIP<br />
Zemiaky veľmi<br />
dobre reagujú na<br />
opakovanú listovú<br />
výživu.<br />
Zemiaky poskytnú vysokú<br />
úrodu v pôde, ktorá je doplnená<br />
kompostom.<br />
Výsev a výsadba<br />
•Ešte pred výsadbou môžete<br />
hľuzy zemiakov (Solanum tuberosum)<br />
predklí<strong>č</strong>iť. Predklí<strong>č</strong>enie trvá<br />
2 až 3 týždne a najlepšie pri teplote<br />
12 – 16 °C. Optimálna dĺžka<br />
klí<strong>č</strong>kov je 0,5 až 1,5 cm. Pevné<br />
a tmavozelené klí<strong>č</strong>ky dosiahnete<br />
tak, že sadbové zemiaky premiestnite<br />
do chladnejšej svetlej<br />
miestnosti. Ak ich ponecháte<br />
potme, výsledkom budú dlhé,<br />
tenké a bledé výhonky, ktoré sa<br />
ľahko lámu. Teplota pôdy pri<br />
výsadbe by nemala byť nižšia ako<br />
6 až 8 °C. Osved<strong>č</strong>ená hĺbka<br />
výsadby je 4 až 6 cm, „kop<strong>č</strong>ek“<br />
nad hľuzou by mal mať široký<br />
lichobežníkový tvar s výškou<br />
nahrnutej pôdy do 13 až 15 cm.<br />
Sadiť môžete celé, ale aj pokrájané<br />
zemiaky, platí však pravidlo:<br />
viac o<strong>č</strong>iek znamená viac menších<br />
hľúz, jedno alebo dve o<strong>č</strong>ká na<br />
hľuze zabezpe<strong>č</strong>ia menej vä<strong>č</strong>ších<br />
hľúz. Po<strong>č</strong>as mrazivých dní vzchádzajúce<br />
zemiaky chráňte použitím<br />
netkanej textílie. Zemiaky obľubujú<br />
slne<strong>č</strong>né miesta<br />
odrody<br />
a hlinitopieso<strong>č</strong>naté pôdy s dostatkom<br />
humusu. Menej vhodné sú na<br />
ich pestovanie zamokrené plochy<br />
v blízkosti vodných plôch, zatienené<br />
stanovištia alebo hriadky,<br />
v ktorých sa vyskytovali choroby<br />
a škodce, napríklad rakovina<br />
zemiaková. Ak pestujete zemiaky<br />
v oblasti s pôdou, ktorá nie je na<br />
pestovanie zemiakov ideálna, prispôsobte<br />
tomu výber odrody.<br />
Napríklad ak sadíte do ľahkej pieso<strong>č</strong>natej<br />
pôdy, uprednostnite<br />
odrody odolné proti chrastavitosti.<br />
Pred výsadbou pôdu<br />
dôkladne prekopte, prvýkrát na<br />
jeseň, zároveň zapracujte organické<br />
hnojivá, napríklad maštaľný<br />
hnoj alebo síran draselný,<br />
a druhýkrát na jar. Z dusíkatých<br />
hnojív používajte síran amónny<br />
alebo liadok. Na jar prihnojujte<br />
pod zemiaky a po<strong>č</strong>as vegeta<strong>č</strong>ného<br />
obdobia kvapalnými<br />
postrekmi na listy. Osved<strong>č</strong>ené je<br />
tiež zapracovanie preosiateho<br />
kompostu pred výsadbou.<br />
V tomto prípade sa dokonca<br />
uplatní aj jeho vä<strong>č</strong>šie množstvo.<br />
Pestovanie<br />
Vysadené hľuzy <strong>č</strong>erpajú spo<strong>č</strong>iatku<br />
vlahu v pôde, ktorá pochádza zo<br />
zimných mesiacov, v neskorších<br />
fázach, najmä po<strong>č</strong>as kvitnutia, by ste<br />
mali pridať doplnkovú závlahu.<br />
Nezabudnite hlavne na kopcovanie<br />
porastu. Prvýkrát k nemu pristúpte pri<br />
výške rastlín 10 cm, druhýkrát pri<br />
výške asi 20 cm. Porast zemiakov<br />
udržiavajte v perfektnom,<br />
nezaburinenom stave.<br />
Zber a skladovanie<br />
Keď spozorujete žltnutie<br />
a poklesávanie vňate, je to znak, že<br />
hľuzy zemiakov už môžete za<strong>č</strong>ať<br />
vyberať na okamžitú spotrebu. Prvé<br />
hľuzy odoberajte už krátko po<br />
odkvitnutí, <strong>č</strong>iže v <strong>č</strong>ase, keď sú listy<br />
ešte zelené. Skoré zemiaky zbierajte<br />
s ešte nie úplne vyzretou šupkou, ide<br />
o odrody, ktoré obsahujú viac vody ako<br />
škrobu, a preto nemajú dlhú<br />
skladovateľnosť. Pri týchto odrodách<br />
je ideálne vyberať z pôdy len toľko<br />
hľúz, koľko v danom <strong>č</strong>ase využijete. Po<br />
vybratí najvä<strong>č</strong>ších hľúz môžete zeminu<br />
šetrne nahrnúť späť, mali<strong>č</strong>ké hľuzy<br />
môžu postupne dorastať. Úplne suchá<br />
vňať je znakom, že úroda zemiakov je<br />
pripravená na zber. Rastliny<br />
s uschnutou vňaťou totiž už ďalej<br />
neporastú. Pri samotnom zbere<br />
dávajte pozor na mechanické<br />
poškodenia hľúz. Pozberané<br />
zemiakové hľuzy roztrieďte podľa<br />
veľkosti a nechajte ich ležať na voľno,<br />
ideálne pod strechou a na tmavšom<br />
mieste, najlepšie dva týždne. Zemiaky<br />
skladujte dlhodobo v tmavej<br />
miestnosti, ideálne pri teplote 4 – 6 °C.<br />
Využitie<br />
Zemiakové hľuzy majú v kuchyni široké<br />
možnosti využitia. Sú obľúbenou<br />
prílohou, hodia sa do šalátov, na<br />
prípravu polievok, prívarkov, môžete<br />
ich piecť, variť alebo dusiť.<br />
Choroby a škodce<br />
Naj<strong>č</strong>astejšie vyskytujúcou sa chorobou<br />
je pleseň zemiaková. Zo škodcov<br />
je zasa najrozšírenejšia pásavka<br />
zemiaková. Na malých plochách tohto<br />
obávaného škodcu zbierajte ru<strong>č</strong>ne,<br />
listy vždy prezerajte aj zo spodnej<br />
strany, sledujte najmä výskyt žltých až<br />
oranžových vají<strong>č</strong>ok škodcu. Medzi<br />
<strong>č</strong>astých škodcov patrí aj drôtovec.<br />
ADORA<br />
Táto odroda sa<br />
vyzna<strong>č</strong>uje rýchlym<br />
nárastom hľúz do<br />
konzumnej veľkosti.<br />
Hľuzy sú oválne so<br />
žltou šupkou<br />
a svetložltou dužinou.<br />
CARRERA<br />
Ide o veľmi skorú<br />
odrodu, má<br />
veľkostne a tvarovo<br />
vyrovnané hľuzy,<br />
jasnú zlatožltú<br />
šupku.<br />
ANNABELLE<br />
Ide o skorú odrodu,<br />
zemiaky majú<br />
výbornú chuť, hodia<br />
sa na šaláty<br />
a nerozvárajú sa. Pod<br />
trsom býva veľa<br />
kvalitných hľúz.<br />
SUNITA<br />
Ide o veľmi úrodnú<br />
odrodu, tieto<br />
zemia ky majú veľmi<br />
dobrú chuť, sú guľato-oválne.<br />
Vyzna<strong>č</strong>ujú<br />
sa aj dobrou skladovateľnosťou.<br />
AGRIA<br />
Je to žiadaná odroda.<br />
Má oválne a veľké<br />
hľuzy. Hodí sa na<br />
tepelnú úpravu<br />
a výrobu rôznych<br />
zemiakových<br />
produktov.<br />
78 jar <strong>2024</strong>
zelenina<br />
ARTIČOKA<br />
Ide o málo pestovanú, no na nižšie teploty citlivejšiu<br />
trvácu rastlinu. V teplejších oblastiach poskytuje<br />
arti<strong>č</strong>oka (Cynara scolymus) každoro<strong>č</strong>ne úrodu.<br />
Konzumujú sa dužinaté kvetné lôžka nerozvinutého<br />
súkvetia. Pripravujú sa dusením, využívajú do plniek,<br />
na pizzu, možno ich variť a podávať ako prílohu. Ocení<br />
veľa slnka, teplo, priepustnú pôdu a veľa miesta.<br />
Predpestované priesady sa vysádzajú na jar.<br />
Výška: do 120 cm<br />
Výsev: marec (skleník, parenisko)<br />
CÍCER<br />
Pestovať túto strukovinu môžete len v najteplejších<br />
oblastiach a na slne<strong>č</strong>ných stanovištiach. Cícer baraní<br />
(Cicer arietinum) pochádza zo suchých a teplých<br />
oblastí Ázie. Pestuje sa pre semená, môžu mať rôznu<br />
farbu. Využijete ich do polievok, šalátov, ako prílohu, aj<br />
na nakli<strong>č</strong>ovanie a na praženie, konzumovať môžete aj<br />
nedozreté semená. Vyhovujú mu ľahšie, pies<strong>č</strong>ité pôdy<br />
zásobené živinami.<br />
Výška: do 60 cm<br />
Výsev: od polovice apríla<br />
ČIERNY KOREŇ<br />
Chuť <strong>č</strong>ierneho koreňa je lahodná, navyše obsahujú<br />
polysacharid inulín, ktorý je ú<strong>č</strong>inný najmä pri chudnutí<br />
a miesto má aj v stravovaní diabetikov. Korene sa<br />
zberajú na jeseň, keď zatiahnu listy. Konzumujú sa<br />
surové i varené. Používajú sa do polievok, omá<strong>č</strong>ok,<br />
šalátu <strong>č</strong>i pyré. Čierny koreň, botanicky hadomor<br />
španielsky (Scorzonera hispanica), ocení slnko,<br />
v polotieni a tieni sa mu nedarí.<br />
Výška: do 100 cm<br />
Výsev: február – marec (voľná pôda)<br />
OKRÚHLICA<br />
Z tejto dvojro<strong>č</strong>nej zeleniny, ktorá bola kedysi veľmi<br />
obľúbená, sa konzumuje mladá buľva, dusená alebo<br />
pe<strong>č</strong>ená. Ponáša sa na kvaku, no je odolnejšia vo<strong>č</strong>i<br />
nižším teplotám. Aj preto môžete tento zeleninový druh<br />
pestovať vo vyšších polohách. Okrúhlica (Brassica rapa<br />
subsp. Rapa) žiada dostatok vlahy a výživnejšiu pôdu<br />
s vyšším obsahom vápnika. Škodí jej nadbytok dusíka<br />
a vyššia teplota.<br />
Výška: do 30 cm<br />
Výsev: marec (voľná pôda)<br />
ŠPARGĽOVÝ ŠALÁT<br />
Ide o listový šalát, ktorý môžeme postupne oberať po<br />
listoch. Od klasického šalátu sa líši tým, že má vežovitú,<br />
pomerne dužinatú hlavnú stonku, z ktorej listy vyrastajú<br />
a postupne ich môžete oberať. Špargľový šalát (Lactuca<br />
sativa var. asparagina) zaujme aj stonkou, ktorá sa dá<br />
konzumovať surová alebo tepelne upravená. Ocení slne<strong>č</strong>né<br />
miesto s ľahšou a humóznou, mierne vlhkou pôdou.<br />
Výška: do 100 cm<br />
Výsev: február – marec (skleník parenisko) júl – august<br />
(voľná pôda)<br />
VIGNA<br />
Tvorí dlhé tenké, <strong>č</strong>asto až 60 cm dlhé zelené struky,<br />
ktoré sa dajú pripraviť podobne ako zelená fazuľka,<br />
chutia však jemnejšie. Prináša aj biele semená<br />
s <strong>č</strong>iernym o<strong>č</strong>kom. Sú výborné do polievok, šalátov,<br />
omá<strong>č</strong>ok. Vigna <strong>č</strong>ínska (Vigna sinensis) je vysoká<br />
popínavá jednoro<strong>č</strong>ná rastlina, darí sa jej len v teplejších<br />
lokalitách, rastie aj v skleníkoch a vo fóliovníkoch.<br />
Výška: do 200 cm<br />
Výsev: apríl – máj (voľná pôda)<br />
79
Bylinky<br />
V <strong>záhrade</strong> si môžete vypestovať veľa<br />
druhov byliniek. Využijete ich najmä<br />
v <strong>č</strong>erstvom stave. Pre takýto ú<strong>č</strong>el ich<br />
však zberajte tesne pred použitím.<br />
80 jar <strong>2024</strong>
Bylinky<br />
Veľký sprievodca<br />
Bylinky<br />
v <strong>záhrade</strong><br />
Sortiment byliniek je rozmanitý a tieto rastliny<br />
<strong>č</strong>asto nepatria k pestovateľsky náro<strong>č</strong>ným.<br />
Okrem tradi<strong>č</strong>ných domácich zástupcov sa<br />
vyplatí obhliadnuť aj po menej tradi<strong>č</strong>ných<br />
druhoch. Ktoré bylinky a koreninové rastliny by<br />
nemali v tejto sezóne chýbať na záhonoch vo<br />
vašej <strong>záhrade</strong>?<br />
TEXT: REDAKCIA GARDENERS’ WORLD<br />
FOTO: GARDENERS’ WORLD ISIFA/SHUTTERSTOCK<br />
Byliniek je veľmi veľa druhov,<br />
každoro<strong>č</strong>ne sa aj k nám<br />
dostávajú nové druhy <strong>č</strong>i odrody<br />
a tie, ktoré tu už nejaký ten rok sú<br />
v predaji, si zasa nachádzajú viac<br />
priaznivcov. Ešte pred pár rokmi by ste<br />
napríklad zohnali nanajvýš jednu odrodu<br />
tymianu, v sú<strong>č</strong>asnosti je ich v ponuke<br />
viac. Objavila sa už dokonca aj taká, ktorá<br />
vôňou pripomína pomaran<strong>č</strong>e. To isté<br />
platí aj o bazalke <strong>č</strong>i šalvii. O priazeň<br />
za<strong>č</strong>ínajú bojovať aj ďalšie druhy, mnohé<br />
k nám prenikajú spolu so zahrani<strong>č</strong>nou<br />
gastronómiou. K takýmto patrí napríklad<br />
perila, stavikrv voňavý, známejší pod<br />
názvom vietnamský koriander, nádherne<br />
voňajúca lípia citrónová, krvavec menší<br />
alebo agerát mexický, ktorý môže byť<br />
zaujímavou koreninou a zároveň<br />
okrasnou rastlinou. No je ich omnoho<br />
viac a vyplatí sa s mnohými zoznámiť<br />
a dať niektorej z nich vo svojej <strong>záhrade</strong><br />
priestor. Veľa z nich pekne kvitne, upúta<br />
bohatým olistením alebo nádhernou<br />
vôňou, uplatnia sa nielen v bylinkových<br />
záhonoch, ale aj vo výsadbách so<br />
zeleninou <strong>č</strong>i dokonca medzi okrasnými<br />
rastlinami. Množstvo aromatických<br />
a ďalších hodnotných prírodných látok<br />
závisí však najmä od toho, na akých<br />
miestach bylinky rastú. Vä<strong>č</strong>šina z nich<br />
potrebuje slne<strong>č</strong>né, dostato<strong>č</strong>ne teplé<br />
a chránené miesta s priepustnou a so<br />
suchšou pôdou. Zopár je však takých,<br />
ktorým viac vyhovuje polotieň a vlhká<br />
pôda. K takýmto patrí mäta, pažítka<br />
alebo medovka. Vä<strong>č</strong>šina byliniek<br />
najlepšie prosperuje vo voľnej pôde.<br />
Menej známe a exotickejšie druhy je zasa<br />
lepšie vysadiť do kvetiná<strong>č</strong>ov. Ak nemáte<br />
záhradu, pestovanie vo vegeta<strong>č</strong>ných<br />
nádobách je zároveň cesta, ako sa<br />
z týchto rastlín potešiť aj na balkónoch<br />
a terasách.<br />
81
Bylinky<br />
Bazalka<br />
Vyniká špecifickou arómou, príjemnou chuťou<br />
a výnimo<strong>č</strong>nými vlastnosťami. Bazalka je<br />
neodmysliteľnou sú<strong>č</strong>asťou stredomorskej kuchyne,<br />
poslúži pri príprave cestovinových jedál, pizze,<br />
raj<strong>č</strong>inových špecialít, šalátov a dresingov. V <strong>záhrade</strong><br />
dokáže zaujať listami a pomôže aj pri ochrane<br />
úžitkových rastlín pred škodcami.<br />
Výsev<br />
Výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 40 × 30 cm<br />
SPON VÝSADBY 25 x 25 cm<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
Umiestnenie<br />
a starostlivost ,<br />
•Bazalku (Ocimum basilicum)<br />
môžete pestovať vo voľnej pôde<br />
aj v priestrannejších<br />
kvetiná<strong>č</strong>och. Prosperuje na<br />
slne<strong>č</strong>ných a teplejších miestach,<br />
ktoré sú chránené pred vetrom.<br />
•Rastlinu nepestujeme na<br />
priamom slnku ani na príliš<br />
úpalových miestach. Na<br />
takýchto miestach jej zvyknú<br />
žltnúť listy. Ak rastie v tieni, jej<br />
listy majú nižší obsah<br />
aromatických látok.<br />
•Prosperuje v priepustnej,<br />
kyprej a vo výživnej pôde, ktorá<br />
je obohatená o kompost. Svieže<br />
a sýtozelené listy získate<br />
z rastlín, ktoré majú pravidelný<br />
prísun vlahy. Rastlina toleruje aj<br />
suchšiu pôdu.<br />
•Ide o jednoro<strong>č</strong>nú rastlinu,<br />
ktorá na jeseň hynie. Na jar si ju<br />
opäť musíte vysiať alebo si<br />
zadovážiť sadenice.<br />
Ošetrovanie<br />
Rastliny, ktoré pestujete vo voľnej<br />
pôde, zavlažujte v doobedňajších<br />
hodinách. Bazalku zalievajte priamo<br />
ku koreňom, nie na listy. Vyhnite sa<br />
dlhodobému premokreniu zeminy,<br />
medzi každou ďalšou zálievkou<br />
nechajte pôdu dôkladne preschnúť.<br />
Rastliny, ktoré pestujete<br />
v kvetiná<strong>č</strong>och, zalievajte <strong>č</strong>astejšie,<br />
pretože substrát v nich presychá<br />
rýchlejšie. Bazalku, ktorá rastie<br />
v kvetiná<strong>č</strong>i, môžete ob<strong>č</strong>as aj prihnojiť.<br />
Veľmi dôležité je zastrihávanie<br />
vegeta<strong>č</strong>ných vrcholov, vďaka tomu<br />
rastlina tvorí nové výhonky<br />
a množstvo listov. Priebežne tiež<br />
nezabúdajte odstraňovať vytvorené<br />
zelenkasté kvety, oddialite tým<br />
zostarnutie a uhynutie rastliny. Ak ich<br />
však necháte, kvety prilákajú v<strong>č</strong>ely.<br />
Pestovanie zo semien<br />
Ak sa rozhodnete vypestovať si bazalku<br />
zo semien, za<strong>č</strong>nite už v marci.<br />
Vyskúšaj te pestovať viacero rôznych<br />
odrôd. Semená vysievajte plytko do<br />
výsevného substrátu v debni<strong>č</strong>ke. Využiť<br />
môžete však aj praktické výsevné disky.<br />
Nádoby s výsevmi umiestnite na svetlé<br />
a teplé miesto, substrát udržiavajte<br />
mierne vlhký. Semená vyklí<strong>č</strong>ia za<br />
10 – 14 dní. Mladé rastliny neskôr<br />
prepikírujte do menších kvetiná<strong>č</strong>ov<br />
alebo zakoreňova<strong>č</strong>ov a tie sústreďte na<br />
svetlé miesto.<br />
Zber a skladovanie<br />
Z husto olistených rastlín môžete<br />
zberať konce mladých výhonkov<br />
alebo jednotlivé <strong>č</strong>erstvé listy.<br />
Odtrhávajte si ich vždy len toľko,<br />
Bazalka patrí aj medzi<br />
lie<strong>č</strong>ivé rastliny. Svoje<br />
vlastnosti si zachováva aj<br />
po tepelnej úprave.<br />
koľko spotrebujete, nezbierajte ich<br />
do zásoby. Môžete si odtrhnúť aj<br />
niekoľko olistených stoniek a vložiť<br />
do pohára s vodou v kuchyni. Listy<br />
bazalky umývajte až tesne pred<br />
použitím, inak budú slizké. Najlepšie<br />
sú celistvé listy, no môžete ich tiež<br />
nadrobno nasekať, vložiť do<br />
formi<strong>č</strong>iek na ľad a zaliať vodou.<br />
Mrazenú bazalku budete môcť využiť<br />
aj dva mesiace od zamrazenia.<br />
Využitie v kuchyni<br />
Bazalkové listy obsahujú veľa<br />
vitamínov a minerálov. Do pokrmov<br />
ich pridávajte tesne pred dovarením<br />
alebo nimi ozdobujte pripravené<br />
jedlá. Poslúžia aj na výrobu pesta,<br />
omá<strong>č</strong>ok, na ochutenie mäsových<br />
jedál, do zálievok a šalátov. Dajú sa<br />
tiež sušiť. Využiť v kuchyni môžete aj<br />
bazalkové kvety, ak ich neodstránite.<br />
Choroby a škodce<br />
Rastliny sú ohrozované slimákmi<br />
a slizniakmi, niekedy ich zvyknú napadnúť<br />
aj rozto<strong>č</strong>ce. Proti škodcom je<br />
najlepšie použiť ekologické prípravky.<br />
TOP TIP<br />
Vyskúšať<br />
môžete odrody<br />
s rôzne veľkými<br />
a odlišne<br />
voňajúcimi<br />
listami.<br />
odrody<br />
CINAMONETTE<br />
Táto bazalka sa vyzna<strong>č</strong>uje<br />
listami olivovozelenej farby<br />
a jemne škoricovou<br />
arómou.<br />
GREEK<br />
Tvorí menšie listy<br />
a vzrastovo nižšie rastliny.<br />
Vôňa listov je jemne<br />
anízová.<br />
RED RUBIN<br />
Púta tmavopurpurovým<br />
sfarbením listov<br />
a intenzívnou vôňou.<br />
SWEET GENOVESE<br />
Obľúbená veľkolistá<br />
bazalka, ktorá sa vyzna<strong>č</strong>uje<br />
intenzívnou vôňou.<br />
82 jar <strong>2024</strong>
Estragón<br />
Bylinky<br />
V našich záhradách sa táto bylinka <strong>č</strong>asto nepestuje,<br />
hoci nepatrí k pestovateľsky náro<strong>č</strong>ným. Ide<br />
o dôležitú koreninu francúzskej, ale aj gruzínskej<br />
kuchyne. Využívajú sa mladé, <strong>č</strong>erstvé, no aj sušené<br />
estragónové listy. Pokrmom dodávajú špecifickú<br />
a veľmi lahodnú chuť. Patrí k rýchlo rastúcim<br />
a intenzívnejšie sa rozširujúcim rastlinám, hodí sa<br />
preto skôr do vä<strong>č</strong>ších záhrad, kde vyžaduje dostatok<br />
miesta.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
Výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 150 × 100 cm<br />
Spon výsadby sta<strong>č</strong>í si vysadiť jednu rastlinu<br />
Pestovanie<br />
Estragón príliš veľa pozornosti<br />
nevyžaduje a aj preto sa do jej<br />
pestovania môže pustiť aj úplný<br />
za<strong>č</strong>iato<strong>č</strong>ník. Rastlina síce obľubuje<br />
sucho, no po<strong>č</strong>as veľmi teplých<br />
a suchších letných dní ocení dostatok<br />
vlahy vo forme doplnkovej závlahy.<br />
Skoro na jar tiež môžete porast<br />
prihnojiť preosiatym kompostom.<br />
Nezabudnite na ochranu pred<br />
silnejším vetrom. Inak je to<br />
bezproblémová a rýchlorastúca<br />
bylinka. Vďaka priebežnému zberu<br />
mladých výhonkov a listov sa navyše<br />
postupne zahusťuje a vytvára bujný<br />
porast. Venujte však pozornosť jej<br />
Výsadba<br />
•Estragón, botanicky palina<br />
dra<strong>č</strong>ia (Artemisia dracunculus),<br />
je mohutnejšia a bohato<br />
rozvetvená trváca rastlina.<br />
Prosperuje na slne<strong>č</strong>nom,<br />
teplejšom a suchšom mieste<br />
s priepustnou, ľahkou, no<br />
humóznejšou pôdou. Pomocou<br />
dlhých podzemkov sa rýchlo<br />
rozrastá do svojho okolia,<br />
pri<strong>č</strong>om môže obmedziť iné,<br />
menšie a slabšie rastliny. Na<br />
pestovanie si preto vždy<br />
vyhraďte dostato<strong>č</strong>ný priestor.<br />
Estragón si však môžete<br />
vysadiť aj do vä<strong>č</strong>šieho<br />
a hlbšieho kvetiná<strong>č</strong>a a ten<br />
zapustiť do pôdy. Tento spôsob<br />
je vhodný vtedy, ak chcete<br />
zabrániť rozrastaniu rastliny do<br />
okolia.<br />
zazimovaniu, pretože po<strong>č</strong>as dlhšie<br />
trvajúcich mrazivých dní trpí.<br />
Nadzemnú <strong>č</strong>asť pred zimou<br />
odstrihnite a pôdu nad koreňmi<br />
Ak budete odstraňovať<br />
kvety, rastlina vám<br />
poskytne krajšie listy.<br />
zakryte suchým lístím alebo slamou.<br />
Na jar, po odkrytí, približne raz za<br />
štyri roky, trsy s rozvetvenými<br />
koreňmi vykopte a zmlaďte.<br />
Rozrastajúce sa jedince podľa<br />
potreby obmedzujte v raste. Rastliny,<br />
ktoré pestujete v kvetiná<strong>č</strong>och,<br />
každoro<strong>č</strong>ne na jar presaďte<br />
a doprajte im dávku kvalitného<br />
kompostu.<br />
Zber a skladovanie<br />
Mladé výhonky a listy zberajte podľa<br />
potreby, od konca jari do jesene.<br />
Najlepšie vlastnosti má <strong>č</strong>erstvá vňať,<br />
no môžete ju aj konzervovať,<br />
napríklad sušením. Estragónové listy<br />
alebo výhonky sušte na teplom<br />
a svetlom mieste s prúdiacim<br />
vzduchom. Mladé výhonky môžete<br />
tiež nakladať do octu alebo olivového<br />
oleja. Nazbieranú vňať si môžete aj<br />
zmraziť.<br />
Využitie<br />
Estragónové listy obsahujú veľa<br />
vitamínov a minerálov. V <strong>č</strong>erstvej<br />
TOP TIP<br />
Rastlinu si ľahko<br />
rozmnožíte na<br />
jeseň delením<br />
starších trsov.<br />
forme sa hodia na dochutenie<br />
hydinového alebo teľacieho mäsa,<br />
na ryby, do jedál z raj<strong>č</strong>ín, do šalátov<br />
a rizota. Jednotlivé listy alebo mladé<br />
kon<strong>č</strong>eky výhonkov môžete pridať do<br />
polievok, omá<strong>č</strong>ok, nátierok, výbornú<br />
chuť dodá aj pe<strong>č</strong>eným zemiakom<br />
a jedlám z raj<strong>č</strong>ín. Estragón poslúži aj<br />
na dotvorenie už uvarených jedál.<br />
Dodáva im výraznejšiu, jemne<br />
pikantnú chuť. Zároveň podporuje<br />
trávenie a chuť do jedla.<br />
odrody<br />
Ruský estragón<br />
Je vzrastovo vyšší, listy<br />
a mladé výhonky majú<br />
ostrejšiu chuť.<br />
Francúzsky estragón<br />
Je vzrastovo nižší, listy má<br />
jemnejšie a chutia<br />
lahodnejšie. Je však menej<br />
odolný proti mrazu, preto<br />
sa hodí len do teplejších<br />
lokalít.<br />
83
Bylinky<br />
Koriander<br />
Voňavé listy a vňať koriandru oceníte najviac vtedy,<br />
ak vyhľadávate a pripravujete jedlá ázijskej kuchyne.<br />
Využiť z tejto rastliny však môžete aj semená.<br />
Koriander je jednoro<strong>č</strong>ná bylinka, každoro<strong>č</strong>ne si ju<br />
preto musíte vysiať. Porastie vám vo voľnej pôde a aj<br />
v kvetiná<strong>č</strong>och. Z opakovaných výsevov získate<br />
<strong>č</strong>erstvú a kvalitnú vňať po<strong>č</strong>as celej sezóny.<br />
výsev<br />
zber<br />
Výška a šírka 60 × 25 cm<br />
Spon výsadby priamy výsev<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
Umiestnenie<br />
a pestovanie<br />
•Koriander siaty (Coriandrum<br />
sativum) pochádza z oblasti Stredomoria,<br />
pestuje sa však vo<br />
veľkom najmä v Ázii. Je to<br />
nenáro<strong>č</strong>ná a bohato rozvetvená<br />
rastlina s charakteristickou<br />
výraznou arómou. Má ružovo-biele<br />
súkvetia, ktoré sa<br />
objavujú za<strong>č</strong>iatkom leta, a delené<br />
listy. Ocení slne<strong>č</strong>né a teplejšie<br />
stanovištia s výživnou, priepustnou<br />
a so zásaditejšou pôdou.<br />
Semená vysievajte priamo na<br />
ur<strong>č</strong>ené a dôkladne pripravené<br />
miesto, asi 1 cm hlboko, najlepšie<br />
do riadkov, ktoré sú od seba vzdialené<br />
30 cm, no vysievať môžete aj<br />
naširoko (pri pestovaní na vňať).<br />
Ak nemáte záhradu, semená si<br />
vysejte do širších kvetiná<strong>č</strong>ov naplnených<br />
výsevným substrátom.<br />
Osivo vzchádza dlhšie, za asi<br />
20 až 25 dní. Po<strong>č</strong>as tohto obdobia<br />
miesto výsevu zavlažujte.<br />
Pestovanie<br />
Od vyklí<strong>č</strong>enia až po kvitnutie je<br />
koriander náro<strong>č</strong>nejší na vlahu.<br />
Pravidelný a primeraný prísun<br />
vlahy podporí pevnosť<br />
a rozvetvenosť rastlín a aj rast<br />
nových listov a optimálnu hustotu<br />
porastu. Snažte sa však vyhnúť<br />
premokreniu zeminy. Na nadbytok<br />
vlahy si dajte pozor aj vtedy, ak<br />
túto rastlinu pestujete v kvetiná<strong>č</strong>i.<br />
Sta<strong>č</strong>í, ak sa postaráte, aby bola<br />
pôda mierne vlhká a necháte ju<br />
ob<strong>č</strong>as dôkladne preschnúť. Mladé<br />
rastliny na hriadke vyjednoťte,<br />
porast by totiž nemal byť príliš<br />
prehustený. Mladý koriander<br />
nepresádzajte, pretože sa veľmi zle<br />
ujíma. Z porastu nezabúdajte<br />
pravidelne odstraňovať burinu. Ak<br />
chcete získať množstvo nových<br />
sviežich listov a predĺžiť vitalitu<br />
rastlín, tesne pred kvitnutím<br />
odstráňte súkvetia. Koriander je<br />
skvelou bylinkou do prírodných<br />
a chalupárskych záhrad a tu ocení,<br />
ak si ju nebudete príliš všímať.<br />
Zber<br />
Čerstvú koriandrovú vňať zbierajte<br />
po<strong>č</strong>as celej sezóny a aj za<strong>č</strong>iatkom<br />
zimy. Koncom jesene však porast<br />
Koriander využijete,<br />
najmä ak obľubujete<br />
ázijské jedlá.<br />
zakryte netkanou textíliou,<br />
predĺžite si tým zber. Myslite na to,<br />
že pravidelný zber listov v sezóne<br />
podporí tvorbu ďalších. Ak chcete<br />
využiť aj semená, niekoľko rastlín<br />
nechajte úplne rozkvitnúť. Dozreté<br />
semená potom pozbierajte<br />
a dosušte na suchšom a teplejšom<br />
mieste.<br />
Skladovanie a využitie<br />
Vňať používajte <strong>č</strong>erstvú a celistvú.<br />
Pred príchodom zimy si ju tiež<br />
môžete po zbere nadrobno nasekať<br />
a zmraziť. Svoje vlastnosti si<br />
zachováva aj po zmrazení. Celistvé<br />
semená uskladňujte vo<br />
vzduchotesnej nádobe, môžete ich<br />
však aj podrviť na prášok. Listy<br />
oceníte pri príprave ázijských<br />
jedál, hodia sa ku grilovanému<br />
mäsu a aj k rybám. Pridávať ich<br />
môžete do zeleninových šalátov,<br />
poslúžia na dochutenie<br />
jednohubiek a ázijských polievok <strong>č</strong>i<br />
zeleniny. Semená využijete pri<br />
nakladaní zeleniny alebo húb.<br />
odrody<br />
TOP TIP<br />
Koriander si<br />
vysejte v lete na<br />
miesta, kde ste<br />
predtým pozberali<br />
zemiaky.<br />
CONFETTI<br />
Lístky tejto odrody<br />
pripomínajú listy mrkvy.<br />
Dorastá do výšky 60 cm.<br />
CARIBE<br />
Má širšie lístky, táto odroda je<br />
osved<strong>č</strong>ená na pestovanie<br />
v kvetiná<strong>č</strong>och.<br />
CALYPSO<br />
Táto odroda je odolná proti<br />
vybiehaniu do kvetu. Je<br />
nenáro<strong>č</strong>ná na pestovanie.<br />
Porastie vo voľnej pôde a aj<br />
v kvetiná<strong>č</strong>och.<br />
Cadiz<br />
Táto odroda je špeciálne<br />
ur<strong>č</strong>ená na pestovanie<br />
v kvetiná<strong>č</strong>och na slne<strong>č</strong>ných<br />
balkónoch a terasách. Rastliny<br />
sú nižšie a kompaktnejšie.<br />
84 jar <strong>2024</strong>
Kôpor<br />
Bylinky<br />
Jemné a príjemne aromatické listy kôpru<br />
využijete v kuchyni na rôzne spôsoby, nielen na<br />
ochutenie lososa. Táto jednoro<strong>č</strong>ná a nenáro<strong>č</strong>ná<br />
rastlina sa v našich záhradách pestuje od<br />
dávnych <strong>č</strong>ias. Údajne pozitívne vplýva na rast<br />
uhoriek, šalátu a hlúbovín. Chýbať by nemala ani<br />
v ekologicky koncipovaných záhradách, jej<br />
súkvetia vyhľadávajú v<strong>č</strong>ely a motýle.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
výsev<br />
zber<br />
Výška a šírka 100 × 30 cm<br />
Spon výsadby medzi jednotlivými rastlinami dodržte odstup 25 – 30 cm<br />
Výsev<br />
•Osivo kôpru voňavého<br />
(Anethum graveolens) vysievajte<br />
skoro na jar do skleníka, neskôr<br />
aj na pripravený záhon, vždy<br />
však do priepustnej pôdy s drobnohrudkovitou<br />
štruktúrou.<br />
Vysievajte buď do hniezd, alebo<br />
riadkov, 1 cm hlboko, podľa<br />
potreby výsev zopakujte po<strong>č</strong>as<br />
leta, aby ste si zabezpe<strong>č</strong>ili<br />
jesenný zber. Samostatnú hriadku<br />
s touto rastlinou však<br />
nezakladajte. Pôdu v mieste<br />
výsevu udržiavajte neustále<br />
mierne vlhkú, sucho zabrzdí<br />
klí<strong>č</strong>enie. Kôpru vyhovuje slne<strong>č</strong>né<br />
alebo polotienisté miesto s nevysychavou<br />
pôdou. Nezabudnite,<br />
že neznáša presádzanie, vysievajte<br />
ho preto vždy priamo na<br />
miesto pestovania. Často sa<br />
však v <strong>záhrade</strong> rozširuje samovýsevom,<br />
výsledkom sú pevnejšie<br />
a husto olistené rastliny.<br />
Vňať kôpru si<br />
môžete dopestovať<br />
aj po<strong>č</strong>as jesene.<br />
Pestovanie<br />
Porast mladých rastlín vyjednoťte,<br />
aby každá mala dostatok miesta.<br />
Postarajte sa o to, aby sa porast<br />
rýchlo zapojil, rastliny sa tak navzájom<br />
ochránia pred silnejším vetrom.<br />
Z hriadky s kôprom priebežne<br />
odstraňujte burinu, zbyto<strong>č</strong>ne by mu<br />
odoberala vlahu a živiny. Pôdu okolo<br />
rastlín opatrne kyprite a primerane<br />
zavlažujte, priamo ku koreňom rastlín.<br />
Dostatok vlahy je predpokladom<br />
kvalitných listov. Prihnojovanie táto<br />
bylinka nevyžaduje.<br />
Zber<br />
Jemné kôprové listy zberajte po<strong>č</strong>as<br />
celej sezóny, a to až do jesene.<br />
Najkvalitnejšia je 4 – 6 týždňov po<br />
vzídení mladých rastlín. Vezmite si<br />
jej vždy len toľko, koľko práve<br />
spotrebujete. Najkvalitnejšie a najjemnejšie<br />
sú tie najmladšie. Môžete<br />
zberať aj celé mladé rastliny pred<br />
kvitnutím. Z dospelých jedincov<br />
odstrihávajte nožnicami jednotlivé<br />
Z kôpru sa dá využiť<br />
takmer celá rastlina.<br />
listy alebo zberajte vňať s rozkvitnutými<br />
kvetmi <strong>č</strong>i zrelými semenami.<br />
Spracovanie a uchovanie<br />
Kôprovú vňať používajte podľa<br />
možnosti <strong>č</strong>erstvú, vtedy je totiž najviac<br />
aromatická. Dá sa však konzervovať<br />
mrazením. Nadrobno ju nasekajte,<br />
uložte do téglikov a následne do<br />
mrazni<strong>č</strong>ky. Vyskúšajte si kôprovú vňať<br />
naložiť aj do octu. Listy alebo celé<br />
stonky môžete tiež sušiť. Nazbierané<br />
stonky zaveste „dolu hlavou“ na tienisté<br />
a vzdušné miesto.<br />
Použitie<br />
Kôprová vňať skvele ochutí jedlá z rýb,<br />
vajec, zemiakov, šaláty, polievky,<br />
omá<strong>č</strong>ky a nátierky. Vňaťou si môžete<br />
ozdobiť a jemne aromatizovať aj jednohubky.<br />
Poslúži aj pri nakladaní<br />
zeleniny a húb.<br />
Choroby a škodce<br />
Mladé rastliny kôpru môžu napadnúť<br />
vošky, ktoré <strong>č</strong>asto prenášajú aj vírusové<br />
ochorenia. Vyskytnúť sa na listoch môžu<br />
aj plesne. Nezabúdajte sledovať zdravotný<br />
stav rastlín a zasiah nuť vždy na<br />
za<strong>č</strong>iatku problému.<br />
TOP TIP<br />
Kôpor sa osved<strong>č</strong>ilo<br />
vysiať do<br />
cesnakového alebo<br />
cibuľového<br />
záhona.<br />
odrody<br />
HANÁK<br />
Bohato olistená odroda<br />
s jasnozelenými listami,<br />
ktoré vynikajú výraznejšou<br />
arómou. Listy sa hodia na<br />
priame použitie, mrazenie<br />
aj sušenie.<br />
MAMUT<br />
Má tmavšie listy a hodí sa<br />
na výsev v letných<br />
mesiacoch. Ide o odolnejšiu<br />
odrodu.<br />
COMPACT<br />
Hodí sa na pestovanie<br />
v nádobách aj vo voľnej<br />
pôde. Vzrastovo je tento<br />
kôpor nižší a má tmavé listy.<br />
Oliver<br />
Ide o veľmi aromatickú,<br />
poloskorú odrodu. Hodí sa<br />
na priamu kuchynskú<br />
úpravu, na konzervovanie,<br />
sušenie aj mrazenie.<br />
85
Bylinky<br />
Mäta<br />
Typická pre túto odolnú a takmer nezni<strong>č</strong>iteľnú<br />
bylinku je intenzívna vôňa. Mätu využijete, ak<br />
obľubujete bylinkové <strong>č</strong>aje, svieže lístky vám poslúžia<br />
aj na ozdobenie a dochutenie dezertov alebo do<br />
letných nápojov <strong>č</strong>i ovocných šalátov. Vyskúšať<br />
však môžete aj niektoré netradi<strong>č</strong>né recepty.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
Výsadba<br />
delenie<br />
zber<br />
Výška a šírka 100 × 40 cm<br />
Spon výsadby medzi rastlinami treba dodržať odstup 100 cm<br />
Výsadba<br />
•Mäta (Mentha) je nenáro<strong>č</strong>ná,<br />
trváca a husto olistená<br />
teplomilná rastlina s bohatým<br />
koreňovým systémom. Patrí<br />
k najpestovanejším bylinkám,<br />
pri<strong>č</strong>om je známych niekoľko<br />
druhov a veľa odrôd. Vysadiť si<br />
ju môžete skoro na jar, v tomto<br />
období si ju tiež môžete<br />
rozmnožiť pomocou<br />
koreňových odrezkov. Rastline<br />
vy<strong>č</strong>leňte dostatok miesta,<br />
prostredníctvom podzemkov<br />
sa totiž rýchlo šíri do svojho<br />
okolia a môže byť až invazívna.<br />
V tesnej blízkosti mäty preto<br />
nepestujte iné rastliny.<br />
Vyhovuje jej svetlý polotieň, na<br />
živiny bohatá a vlhká, nie však<br />
zmá<strong>č</strong>aná pôda. Porastie aj na<br />
slne<strong>č</strong>ných miestach, no<br />
potrebuje tu mať trvale vlhkú<br />
pôdu.<br />
Starostlivosť<br />
Mäta príliš veľa pozornosti<br />
nevyžaduje. Priebežne by ste ju<br />
však mali obmedziť v raste alebo<br />
zmladiť príliš rozrastené trsy. Platí<br />
to aj pre jedince, ktoré pestujete<br />
v kvetiná<strong>č</strong>och. V lete táto bylinka<br />
rozkvitne, kvety sú lákadlom pre<br />
v<strong>č</strong>ely a ďalší užito<strong>č</strong>ný hmyz, preto<br />
ich neodstraňujte. Po odkvitnutí<br />
mätu tesne nad pôdou ostrihajte.<br />
Zakrátko vyženie množstvo nových<br />
výhonkov so sviežimi listami.<br />
Po<strong>č</strong>as suchších letných dní jej<br />
doprajte doplnkovú zálievku, pôda<br />
by mala byť stále mierne vlhká.<br />
Sucho toleruje len kratšie.<br />
Rastliny, ktoré máte vysadené<br />
v kvetiná<strong>č</strong>och, prihnojte hnojivom<br />
na bylinky.<br />
Zber<br />
Najviac aromatické sú <strong>č</strong>erstvé<br />
listy. Zberajte ich jednotlivo, podľa<br />
potreby, od jari do neskorej jesene.<br />
Odstrihávať však môžete aj asi<br />
20 cm dlhé mladé výhonky, rastlina<br />
rýchlo vytvorí ďalšie a pekne sa<br />
zahustí. Jednotlivé listy alebo<br />
Mnohé druhy a odrody<br />
mäty po<strong>č</strong>as leta<br />
nádherne kvitnú.<br />
olistené stonky <strong>č</strong>o najrýchlejšie po<br />
zbere spracujte, môžete ich<br />
napríklad sušiť.<br />
Skladovanie a využitie<br />
Nazberané listy mäty môžete<br />
konzervovať mrazením. Listy umyte,<br />
nadrobno nasekajte, vložte do<br />
téglikov a <strong>č</strong>o najrýchlejšie do<br />
mrazni<strong>č</strong>ky. Ak uprednostníte sušenie,<br />
sušte v teplej a dostato<strong>č</strong>ne vzdušnej<br />
miestnosti. Mäta sa dá využiť<br />
tradi<strong>č</strong>ným aj netradi<strong>č</strong>ným spôsobom.<br />
Poslúži napríklad aj na dochutenie<br />
omá<strong>č</strong>ok, polievok, zmrzlín,<br />
<strong>č</strong>okoládových dezertov a pudingov,<br />
jemne okorení mäso, ryby a rôzne<br />
plnky. Vo forme <strong>č</strong>ajov osoží pri<br />
tráviacich ťažkostiach, podporuje<br />
chuť do jedla.<br />
Choroby a škodce<br />
Na stonkách alebo listoch sa môže<br />
vyskytnúť hrdza mätová. Ide<br />
o prejav nevhodných<br />
pestovateľských podmienok. Vznik<br />
bielych škvŕn zasa spôsobuje<br />
septorióza.<br />
TOP TIP<br />
Vyskúšajte pestovať<br />
rôzne odrody mäty,<br />
ktoré sa navzájom<br />
odlišujú vôňou listov<br />
odrody<br />
BANANA<br />
Nízkorastúca odroda so<br />
svetlozelenými listami,<br />
vôňou pripomína banány.<br />
Hodí sa na dekorovanie<br />
sladkých jedál.<br />
CHOCOLATE<br />
Táto odroda sa príliš<br />
nerozrastá, má tmavšie<br />
listy a vo vôni sú jemné<br />
tóny horkej <strong>č</strong>okolády.<br />
LIME<br />
Neinvazívna odroda mäty<br />
s výraznejšou limetkovou<br />
príchuťou. Hodí sa do<br />
ovocných šalátov.<br />
WHITE GRAPE<br />
Má nižší vzrast, neobsahuje<br />
mentol a vôňou pripomína<br />
skôr biele hrozno.<br />
86 jar <strong>2024</strong>
Oregano<br />
Bylinky<br />
Mnohí si túto voňavú bylinku spájame so<br />
slne<strong>č</strong>ným juhom Európy, kde je sú<strong>č</strong>asťou<br />
tamojšej flóry, no aj jedál. Pokiaľ ide o využitie,<br />
uplatňuje sa pri príprave pizze, cestovinových<br />
jedál, bruschetty, skvele sa hodí do letných<br />
šalátov a využíva sa aj ako dôležitá korenina do<br />
mnohých ďalších špecialít stredomorskej<br />
kuchyne.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
Výsev<br />
Výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 60 × 45 cm<br />
Spon výsadby rastliny by od seba mali byť vzdialené minimálne 30 cm<br />
Výsadba<br />
•Oregano, botanicky<br />
pamajorán oby<strong>č</strong>ajný<br />
(Origanum vulgare), si<br />
jednoducho vypestujete zo<br />
semien. Osivo vysievajte<br />
plytko, na povrch substrátu vo<br />
výsevnej miske. Po výseve ju<br />
umiestnite na svetlý okenný<br />
parapet alebo do skleníka.<br />
Predpokladom klí<strong>č</strong>enia je<br />
dostatok tepla. Substrát<br />
udržiavajte po<strong>č</strong>as klí<strong>č</strong>enia<br />
stále mierne vlhký. Neskôr na<br />
jar, keď bude teplejšie, si osivo<br />
môžete vysiať aj do pareniska,<br />
prípadne priamo do voľnej<br />
pôdy. Z neskorších výsevov<br />
však nemusíte v danom roku<br />
získať bohato olistené<br />
sadenice, navyše, klí<strong>č</strong>enie trvá<br />
dlhšie. Rastliny získate aj<br />
rozdelením starších<br />
rozrastenejších trsov.<br />
Vhodným obdobím na to je jar.<br />
Okrem toho si sadenice tejto<br />
rastliny kúpite na jar<br />
v záhradníctvach alebo na<br />
trhoviskách. Pamajorán žiada<br />
slne<strong>č</strong>né a teplejšie miesto<br />
s priepustnou a nie veľmi<br />
vlhkou pôdou. Zakomponujte<br />
si ho do bylinkových alebo<br />
zmiešaných kvetinových<br />
záhonov, tiež do kvetinových<br />
múrikov alebo štrkových<br />
plôch.<br />
Pestovanie<br />
Starostlivosť o túto rastlinu nie je zložitá.<br />
Po zime najskôr odstráňte tesne<br />
nad pôdou suchú nadzemnú <strong>č</strong>asť.<br />
Pôdu v okolí rastlín prekyprite a zapracujte<br />
do nej preosiaty kompost.<br />
Čoskoro za<strong>č</strong>nú z pôdy vyrastať nové<br />
výhonky, neskôr v lete rozkvitnú na<br />
husto olistených stonkách aj menšie<br />
svetlofialové kvety. Po odkvitnutí rastliny<br />
skráťte, tým podporíte tvorbu<br />
nových výhonkov. Novovysadené rastliny<br />
nezabudnite pred prvou zimou<br />
zakryť <strong>č</strong>e<strong>č</strong>inou alebo suchým lístím. Je<br />
to dôležité hlavne vo vyšších polohách<br />
a v chladnejších lokalitách. Ak pestujete<br />
pamajorán v kvetiná<strong>č</strong>i, doprajte<br />
mu slne<strong>č</strong>né mies to, pred zimou kvetiná<strong>č</strong><br />
preneste na chránené miesto<br />
alebo k stene domu.<br />
Rastlina nádherne kvitne<br />
a patrí aj medzi lie<strong>č</strong>ivé<br />
druhy.<br />
Zber<br />
Zberajú sa jednotlivé lístky, a to<br />
po<strong>č</strong>as celej sezóny. Odstrihnúť si<br />
však môžete aj vrcholové výhonky,<br />
najlepšie tesne nad drevnatou <strong>č</strong>asťou,<br />
pred kvitnutím a ideálne<br />
v doobedňajších hodinách. Na zber<br />
využite dni, keď je suchšie a teplejšie.<br />
Pamajoránové listy používajte<br />
<strong>č</strong>erstvé alebo si ich usušte zviazané<br />
a zavesené na teplom a vzdušnom<br />
mieste. Listy tiež môžete konzervovať<br />
mrazením. Predtým ich umyte,<br />
nadrobno nasekajte, vložte do téglikov<br />
a následne do mrazni<strong>č</strong>ky.<br />
Použitie<br />
Sušené listy sú aromatickejšie než<br />
<strong>č</strong>erstvé. Používajte ich na dochutenie<br />
pizze, cestovín, pe<strong>č</strong>eného mäsa,<br />
raj<strong>č</strong>inových a zemiakových jedál.<br />
Čerstvé listy môžete pridávať do<br />
polievok, omá<strong>č</strong>ok a zeleninových<br />
šalátov. Nepoužívajte ho však veľa,<br />
najmä nový pamajorán býva veľmi<br />
aromatický. Vňať si môžete naložiť<br />
aj do oleja a po dvoch týždňoch<br />
lúhovania môžete hotový olej používať<br />
v kuchyni a pri stolovaní.<br />
TOP TIP<br />
Vyskúšajte pestovať aj<br />
rôzne odrody<br />
pamajoránu. Niektoré<br />
sú vyššie, iné nižšie,<br />
kompaktnejšie.<br />
odrody<br />
GENTLE BREEZE<br />
Ide o nižšiu a bohato<br />
kvitnúcu odrodu. Hodí sa<br />
na okraje záhonov aj do<br />
kvetiná<strong>č</strong>ov. Je výrazne<br />
aromatická.<br />
VENEZIA<br />
Kompaktne rastúca, bohato<br />
olistená a aromatická<br />
odroda. Hodí sa na<br />
ochucovanie<br />
stredomorských jedál.<br />
DIABOLO<br />
Vyzna<strong>č</strong>uje sa nízkym<br />
a plazivým rastom. Rýchlo<br />
sa rozrastá.<br />
AUREUM CRISPUM<br />
Viac aromatická odroda<br />
so žltkastými listami. Hodí<br />
sa aj do okrasných<br />
výsadieb.<br />
87
Bylinky<br />
Pažítka<br />
Táto úžitková rastlina by nemala chýbať<br />
v žiadnej <strong>záhrade</strong>, ani v tej najmenšej. Jej<br />
pestovanie je jednoduché a zvládne ho aj úplný<br />
za<strong>č</strong>iato<strong>č</strong>ník. Pažítka nezaberie veľa miesta<br />
a po<strong>č</strong>as celej sezóny poskytuje dostatok <strong>č</strong>erstvej<br />
a chutnej vňate na dochucovanie <strong>č</strong>i ozdobovanie<br />
jedál. Zároveň pekne kvitne, jemne fialové kvety<br />
vyhľadávajú v<strong>č</strong>ely.<br />
Výsev<br />
Výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 45 × 30 cm<br />
Spon výsadby 30 × 15 cm<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
Vypestovanie rastlín<br />
•Pažítku pobrežnú (Allium schoenoprasum)<br />
si najjednoduchšie<br />
dopestujete zo semien. Vysievajte<br />
ich plytko do výsevného substrátu<br />
v kvetiná<strong>č</strong>i alebo parenisku. Substrát<br />
udržiavajte stále mierne<br />
vlhký. Na klí<strong>č</strong>enie je potrebná teplota<br />
20 – 22 °C. Semená vyklí<strong>č</strong>ia<br />
do 3 týždňov. Vzídené rastlinky<br />
rozsaďte do menších kvetiná<strong>č</strong>ov<br />
Umiestnenie a starostlivosť<br />
Pažítke ulahodia slne<strong>č</strong>né, ale najmä<br />
polotienisté miesta s humóznou,<br />
mierne vlhkou a priepustnou pôdou.<br />
Rastliny si môžete vysadiť k chodníkom,<br />
na okraje hriadok so<br />
zeleninou, do vyvýšených záhonov<br />
a zmiešaných bylinkových výsadieb.<br />
Po<strong>č</strong>as celej sezóny vytvorí množstvo<br />
sýtozelených rúrkovitých listov. Keď<br />
alebo zakoreňova<strong>č</strong>ov, použite substrát,<br />
ktorý je ur<strong>č</strong>ený na<br />
pestovanie byliniek, alebo preosiaty<br />
kompost. Priesady ďalej<br />
pestujte na svetlom mieste, nie<br />
však na priamom slnku. Sadenice<br />
s kvalitným koreňovým balom si<br />
koncom jari vysaďte na vhodné<br />
miesto v <strong>záhrade</strong>. Môžete si ich<br />
však vysadiť aj do vä<strong>č</strong>ších kvetiná<strong>č</strong>ov.<br />
sa na jeseň ochladí, listy za<strong>č</strong>ínajú žltnúť<br />
a postupne odumierajú. V pôde<br />
však zostávajú cibuľky, z nich po<strong>č</strong>as<br />
nasledujúcej jari opäť vyrastú listy.<br />
Časom však aj táto rastlina starne a je<br />
potrebné ju zmladiť alebo nahradiť<br />
novou sadenicou. Staršie rastliny<br />
rozsádzajte aspoň raz za tri roky.<br />
Pažítka ocení aj ob<strong>č</strong>asné prihnojenie<br />
kompostom alebo hnojivom na bylinky<br />
<strong>č</strong>i cibuľoviny.<br />
Kvety pažítky môžete<br />
využiť na ozdobenie jedál<br />
alebo do šalátov.<br />
Zber a využitie<br />
Pažítkové listy zbierajte podľa<br />
potreby po<strong>č</strong>as celej sezóny. Strihajte<br />
ich pri báze rastliny, aby ste podporili<br />
tvorbu nových. Pozbierajte si vždy len<br />
toľko, koľko spotrebujete. Najlepšie<br />
chutia <strong>č</strong>erstvé a nadrobno nasekané.<br />
Dochutíte si nimi polievky, šaláty,<br />
jedlá z rýb, syry a obložené chlebíky.<br />
Ozdobiť si nimi môžete aj hotové<br />
jedlá. Zbierať môžete aj jedlé kvety.<br />
Čerstvé celistvé listy skladujte<br />
zabalené vo vlhkej tkanine niekoľko<br />
dní v chladni<strong>č</strong>ke. Sušením vňať stráca<br />
obsahové látky.<br />
Choroby a škodce<br />
Za predpokladu vytvorenia ideálnych<br />
pestovateľských podmienok je<br />
pažítka nenáro<strong>č</strong>ná a bezproblémová<br />
bylinka. Po<strong>č</strong>as daždivejšieho obdobia<br />
listy napáda hrdza pórová. Pri<br />
vä<strong>č</strong>šom výskyte je lepšie celé rastliny<br />
zlikvidovať alebo zrezať nad pôdou<br />
všetky listy. Pažítku nevysádzajte na<br />
miesta, kde ste predtým pestovali<br />
cibuľu alebo pór, prípadne okrasné<br />
cibuľoviny.<br />
TOP TIP<br />
Semená pažítky<br />
si môžete vysiať<br />
v máji aj priamo<br />
do voľnej pôdy.<br />
odrody<br />
JEMNÁ<br />
Listy tejto odrody sú svetlozelené,<br />
tenšie a príjemne<br />
aromatické.<br />
ERECTA<br />
Listy má pevnejšie,<br />
tmavozelené, vyzna<strong>č</strong>ujú sa<br />
príjemnou vôňou a jemnou<br />
pikantnosťou. Táto odroda<br />
sa hodí na pestovanie vo<br />
voľnej pôde, v kvetiná<strong>č</strong>och.<br />
Splendidus<br />
Odroda s jemnejšími listami,<br />
hodí sa aj na rýchlenie<br />
a pestovanie v kvetiná<strong>č</strong>och.<br />
Staro<br />
Produktívna, vitálna<br />
a rýchlo rastúca odroda.<br />
Hodí sa na rýchlenie aj na<br />
pestovanie vo voľnej pôde.<br />
88 jar <strong>2024</strong>
Petržlen<br />
Bylinky<br />
Petržlen je odolná dvojro<strong>č</strong>ná rastlina, ktorú<br />
môžete pestovať pre korene aj pre aromatické<br />
listy. V tomto prípade ide o petržlen vňaťový.<br />
V <strong>záhrade</strong> vám nezaberie veľa miesta a poskytne<br />
veľký úžitok. Pestovať ho môžete aj v kvetiná<strong>č</strong>och<br />
a hrantíkoch. V stredoveku boli oceňované jeho<br />
lie<strong>č</strong>ivé ú<strong>č</strong>inky, v sú<strong>č</strong>asnosti je vyhľadávanejší pre<br />
pestré možnosti využitia v kuchyni.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
Výsev<br />
Výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 25 × 25 cm<br />
Spon výsadby rastliny by od seba mali byť vzdialené 10 – 15 cm<br />
TOP TIP<br />
Po vysiatí<br />
petržlenových semien<br />
povrch pôdy dôkladne<br />
utla<strong>č</strong>te a zavlažte.<br />
Petržlenovú vňať môžete<br />
mať k dispozícii aj po<strong>č</strong>as<br />
zimy.<br />
Výsev<br />
•Osivo petržlenu vňaťového (Petroselinum<br />
crispum) vysievajte na<br />
jar do riadkov, asi 1 cm hlboko,<br />
ideálne do pripravenej pôdy s drobnohrudkovitou<br />
štruktúrou. Pôdu<br />
v mieste výsevu udržiavajte mierne<br />
vlhkú, ak je príliš slne<strong>č</strong>no a suchšie,<br />
plochu zakryte netkanou textíliou.<br />
Osivo klí<strong>č</strong>i dlhšie a niekedy nerovnomerne.<br />
Vzídené rastliny<br />
vyjednoťte. Podľa potreby môžete<br />
petržlenové osivo vysievať ešte<br />
koncom jari, vňať budeme môcť<br />
Pestovanie<br />
Najdôležitejšie je dopriať petržlenu<br />
dostatok vlahy po<strong>č</strong>as celej sezóny.<br />
Na nedostatok vlahy reaguje<br />
pomalším rastom a žltnutím listov.<br />
Tvorbu nových listov podporíte<br />
pravidelným prihnojovaním,<br />
využite na to hnojivá na ekologickej<br />
báze. Porast priebežne odburiňujte<br />
a okolo rastlín opatrne kyprite<br />
zberať až do zimy alebo aj po<strong>č</strong>as<br />
nej. Neskoršie výsevy však žiadajú<br />
pravidelné zavlažovanie. Na jar si<br />
môžete vysadiť na hriadky aj predpestované<br />
priesady s kompaktným<br />
koreňovým balom. Ak nemáte<br />
záhradu, na pestovanie tejto<br />
bylinky vám poslúžia aj kvetiná<strong>č</strong>e.<br />
Petržlenu sa vonku darí v teplejších<br />
oblas tiach, na polotienistých<br />
miestach s výživnou, mierne vlhkou<br />
a nie <strong>č</strong>erstvo pohnojenou<br />
pôdou. Na slne<strong>č</strong>ných miestach<br />
máva žltkastú vňať.<br />
pôdu. Z rastlín odstraňujte žlté<br />
a suché listy a pravidelne<br />
kontroluj te výskyt chorôb alebo<br />
škodcov. Pred zimou porasty<br />
zakryte slamou alebo <strong>č</strong>e<strong>č</strong>inou.<br />
Zber<br />
Zberajte jednotlivé <strong>č</strong>erstvé listy.<br />
Petržlen je dvojro<strong>č</strong>ná rastlina,<br />
v teplejších lokalitách ho môžete<br />
nechať prezimovať na záhone. Po<br />
jarnom oteplení si pozbierajte prvé<br />
listy, rastliny potom zlikvidujte.<br />
Uskladnenie<br />
Používame najmä <strong>č</strong>erstvé listy, tie<br />
si podľa potreby a v menších<br />
množstvách zberajte. Môžete ich aj<br />
sušiť, avšak sušením sa obsah aromatických<br />
látok stráca. Listy sa tiež<br />
dajú konzervovať mrazením. Po<br />
umytí ich nadrobno nasekajte,<br />
uložte do téglikov a potom do<br />
mrazni<strong>č</strong>ky. Mraziť môžete aj malé<br />
kyti<strong>č</strong>ky, ktoré uložíte do krabi<strong>č</strong>iek.<br />
Využitie<br />
V ponuke sú tri formy: vňaťový<br />
petržlen s hladkými, ku<strong>č</strong>eravými<br />
a pestrými listami. Čerstvými<br />
petržlenovými listami si môžete<br />
ozdobiť hotové jedlá, jednohubky,<br />
šaláty a obložené misy. Pridávajte<br />
ich aj do polievok, omá<strong>č</strong>ok, ideálne<br />
tesne pred dokon<strong>č</strong>ením. Predtým ich<br />
v ruke natrhajte na menšie kúsky.<br />
odrody<br />
GIGANTE D’ITALIA<br />
Vyniká tmavozelenými<br />
listami a veľkou plochou<br />
listovej <strong>č</strong>epele. Hodí sa aj<br />
na sušenie a mrazenie.<br />
KUČERAVÝ<br />
Táto odroda je typická<br />
tvorbou veľkého množstva<br />
sviežich a bohato <strong>č</strong>lenitých<br />
listov s krátkymi stopkami.<br />
Výborne znáša sucho.<br />
MARUNKA<br />
Rastliny sú husto olistené.<br />
Listy sú sýtozelené a odolné<br />
proti hubovým chorobám.<br />
Hodí sa na priame použitie<br />
aj konzervovanie.<br />
Festival<br />
Vyniká množstvom<br />
tmavozelených listov. Patrí<br />
k odolnejším odrodám, jej<br />
listy môžete mať<br />
k dispozícii aj po<strong>č</strong>as zimy.<br />
89
Bylinky<br />
Rozmarín<br />
Ide o príťažlivo pôsobiaci vždyzelený<br />
a teplomilný ker s drobnými voňavými<br />
ihlicovitými listami. Dokáže byť ozdobou<br />
slne<strong>č</strong>ných bylinkových záhonov a do záhrad<br />
vnáša nádych Stredomoria. Pestovať túto<br />
rastlinu môžete v klasických aj vo vyvýšených<br />
záhonoch <strong>č</strong>i pri chodníkoch.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
Výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 100 × 80 cm (v ideálnych podmienkach)<br />
Spon výsadby do záhrady si sta<strong>č</strong>í vysadiť jednu rastlinu<br />
Pestovanie<br />
•Mladé rastliny rozmarínu<br />
(Rosmarinus officinalis)<br />
vysádzajte s neporušeným<br />
koreňovým balom neskôr na<br />
jar, hneď ako pominie<br />
nebezpe<strong>č</strong>enstvo neskorých<br />
jarných mrazov. Vyhraďte mu<br />
chránené slne<strong>č</strong>né a teplejšie<br />
miesta s priepustnou,<br />
pieso<strong>č</strong>natou a na živiny<br />
chudobnejšou pôdou. Po<strong>č</strong>ítajte<br />
s tým, že vonku vám prezimuje<br />
len v teplejších lokalitách.<br />
Rozmarín môžete pestovať aj<br />
v priestrannejších kvetiná<strong>č</strong>och<br />
s priepustným substrátom na<br />
slne<strong>č</strong>ných miestach. Pred<br />
príchodom zimy potom rastlinu<br />
premiestnite do svetlej<br />
a chladnej miestnosti, kde<br />
teplota neklesne pod nulu.<br />
Ošetrovanie<br />
Rozmarín je nenáro<strong>č</strong>ná rastlina.<br />
Nevyžaduje žiadne špeciálne<br />
pestovateľské zásahy. Po vysadení<br />
mu však zabezpe<strong>č</strong>te dostatok vlahy.<br />
Platí to aj pre rastliny v kvetiná<strong>č</strong>och.<br />
Zemina však nesmie byť dlhšie<br />
zmá<strong>č</strong>aná. Na jar môžete rastliny<br />
ostrihať, aby si zachovali kompaktný<br />
tvar a boli husto olistené. Rozmarín,<br />
ktorý máte vysadený v záhonoch,<br />
musíte pred zimou dôkladne<br />
zazimovať, najmä v prvých rokoch<br />
po výsadbe.<br />
Zber a uskladnenie<br />
Zberajte mladé vrcholové výhonky,<br />
najlepšie tesne pred použitím.<br />
Pravidelným zberom podporíte<br />
rozkonárenie rastliny. Môžete však<br />
zbierať aj jednotlivé listy. Rozmarín<br />
používajte najmä v <strong>č</strong>erstvom stave.<br />
Mladé výhonky môžete nakladať aj<br />
do oleja alebo octu. Listy sa dajú<br />
konzervovať sušením, aj takto si<br />
uchová typickú arómu. Nazbierané<br />
listy rozložte na sito a sušte na<br />
teplejšom a vzdušnom mieste,<br />
potom ich uskladnite vo<br />
Rozmarín si môžete vysadiť<br />
aj do štrkových záhonov.<br />
vzduchotesnej nádobe.<br />
Rozmarínovú vňať nezmrazujte.<br />
Využitie<br />
Asi 10 cm dlhé vetvi<strong>č</strong>ky rozmarínu<br />
môžete pridať tesne pred<br />
dokon<strong>č</strong>ením k pe<strong>č</strong>eným zemiakom<br />
alebo k mäsu, v menšom množstve<br />
sa hodí k jahňacine, hydine a rybám,<br />
na pizzu a do cestovín. Pri dávkovaní<br />
<strong>č</strong>erstvých lístkov do jedál buďte<br />
opatrní, rozmarín je totiž natoľko<br />
intenzívny, že potla<strong>č</strong>í jemné chute<br />
ostatných použitých ingrediencií.<br />
Sušené listy poslúžia aj na prípravu<br />
originálnych koreniacich zmesí.<br />
Choroby a škodce<br />
Rozmarín môžu napadnúť rozto<strong>č</strong>ce,<br />
najmä ak ho pestujete na<br />
nevyhovujúcom stanovišti. Objavujú<br />
sa miniatúrne žltobiele bodky na<br />
vrchnej strane listov, prítomná môže<br />
byť aj drobná pavu<strong>č</strong>inka. Na<br />
odstránenie použite bioprípravky.<br />
TOP TIP<br />
S pribúdajúcim vekom<br />
za<strong>č</strong>ína byť rozmarínový<br />
krík atraktívnejšou<br />
sú<strong>č</strong>asťou záhrady.<br />
odrody<br />
BLUE WINTER<br />
Táto odroda je husto<br />
rozkonárená, vysoká asi<br />
40 cm a mrazuvzdorná.<br />
Môžete ju celoro<strong>č</strong>ne<br />
pestovať vonku. Napriek<br />
deklarovanej odolnosti<br />
rastlinu pred zimou<br />
zakryte netkanou textíliou.<br />
LADY IN WHITE<br />
Atraktívna vyššia a vzpriamene<br />
rastúca, príjemne<br />
aromatická odroda. Kvety<br />
má biele.<br />
CORSICAN BLUE<br />
Netradi<strong>č</strong>ný plazivý<br />
rozmarín, ktorý je v našich<br />
podmienkach<br />
mrazuvzdorný do –12 °C.<br />
Pestovať ho môžete<br />
napríklad v suchých<br />
kvetinových múrikoch.<br />
90 jar <strong>2024</strong>
Šalvia<br />
Bylinky<br />
Ide o menší poloker, ktorý upúta celkovým<br />
vzhľadom, modrými <strong>č</strong>i bielymi súkvetiami,<br />
špecifickou arómou a niektoré odrody aj<br />
netradi<strong>č</strong>nou farebnosťou listov. Listy šalvie sú<br />
jemné, príjemné na dotyk. Rastlina je výbornou<br />
koreninou, zároveň vyhľadávanou lie<strong>č</strong>ivou<br />
rastlinou.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
Výsev<br />
Výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 60 × 60 cm<br />
Spon výsadby rastliny by mali byť od seba vzdialené aspoň 30 cm<br />
Výsadba<br />
•Šalviu (Salvia officinalis) si jednoducho<br />
vypestujete zo semien,<br />
ktoré si vysejete na jar do pareniska<br />
alebo neskôr priamo do<br />
voľnej pôdy. Mladé rastliny rozsaďte<br />
do menších kvetiná<strong>č</strong>ov<br />
alebo priamo na miesto pestovania.<br />
Na jar si môžete vysadiť aj<br />
šalviové sadenice, ktoré si kúpite<br />
v záhradníctve, alebo si od susedov<br />
zadovážite rastlinky zo<br />
samovýsevu. Šalvia potrebuje<br />
chránené, slne<strong>č</strong>né a teplejšie<br />
miesto s priepustnou, pieso<strong>č</strong>natou<br />
a na živiny chudobnejšou<br />
pôdou. Neznáša tieň, trvalo vlhkú<br />
pôdu ani hromadenie vlahy po<strong>č</strong>as<br />
zimných mesiacov. Pestovať ju<br />
môžete aj v priestrannejších<br />
a hlbších kvetiná<strong>č</strong>och, najlepšie<br />
terakotových. Dariť sa jej bude aj<br />
v priestrannejšom hrantíku na<br />
slne<strong>č</strong>nom okennom parapete.<br />
Šalviu si môžete rozmnožiť aj<br />
pomocou polovyzretých odrezkov.<br />
Vhodnú príležitosť budete<br />
mať na to v prvej polovici leta.<br />
Pestovanie<br />
Rastlina nevyžaduje príliš veľa pozornosti.<br />
Skoro na jar rastliny o<strong>č</strong>istite od<br />
všetkých suchých listov, odstráňte<br />
poškodené a odumreté výhonky.<br />
Šalviové kríky podľa potreby zároveň<br />
upravte rezom, avšak snažte sa<br />
nerezať do staršieho dreva. Pôdu<br />
okolo rastlín každoro<strong>č</strong>ne na jar jemne<br />
prekyprite a môžete do nej zapracovať<br />
trochu kompostu alebo hnojivo<br />
s obsahom rohoviny. Nedávno<br />
vysadené rastliny a tie, ktoré máte<br />
vysadené v kvetiná<strong>č</strong>och, zavlažujte.<br />
V lete šalvia rozkvitá, po odkvitnutí ju<br />
ostrihajte, najdôležitejšie je odstrániť<br />
odkvitnuté kvety. Pravidelne strihaná<br />
šalvia si zachováva kompaktnejší tvar<br />
a vytvára nové výhonky. Mladšie rastliny<br />
pred prvou zimou ochráňte<br />
vrstvou lístia. Po asi štyroch rokoch<br />
pestovania prestáva byť šalvia atraktívna<br />
a najlepšie bude ju zmladiť alebo<br />
nahradiť novou sadenicou.<br />
Zber a uskladnenie<br />
Čerstvé šalviové listy zberajte po<strong>č</strong>as<br />
celej sezóny, najlepšie po<strong>č</strong>as<br />
slne<strong>č</strong>ných dní. Vezmite si vždy len<br />
toľko, koľko v najbližšom <strong>č</strong>ase spotrebujete.<br />
Najvyšší obsah<br />
aromatických a lie<strong>č</strong>ivých látok je<br />
v listoch rastlín, ktoré sú tesne pred<br />
kvitnutím a ktoré pestujete na<br />
slne<strong>č</strong>ných miestach. Snažte sa<br />
využívať najmä <strong>č</strong>erstvé listy, môžete<br />
ich však aj sušiť. Takéto listy sú<br />
potom vhodnejšie na prípravu<br />
lie<strong>č</strong>ivých <strong>č</strong>ajov a prípravkov. Sušte<br />
ich na sitách, na teplom a dobre<br />
vetranom mieste alebo v suši<strong>č</strong>ke.<br />
Šalvia sa uplatní aj<br />
v okrasných záhonoch.<br />
‘Icterina’<br />
Zbierať môžete aj kon<strong>č</strong>eky mladých<br />
výhonkov.<br />
Čerstvé listy tejto bylinky využijete<br />
na dochutenie pe<strong>č</strong>eného mäsa,<br />
diviny alebo rýb.<br />
Choroby a škodce<br />
Na šalviových kríkoch sa môžu vyskytnúť<br />
rozto<strong>č</strong>e. Inak táto rastlina<br />
nebýva napádaná chorobami ani<br />
škodcami.<br />
TOP TIP<br />
Šalviové súkvetia aj<br />
stonky s farebnými<br />
listami môžete využiť<br />
do pestrých<br />
zmiešaných kytíc.<br />
odrody<br />
ICTERINA<br />
Upúta krásnymi<br />
žltozelenými, menšími<br />
listami. Rastie kompaktne<br />
a dokáže rozžiariť tmavšie<br />
záhony.<br />
PURPURESCENS<br />
Listy tejto odrody sú sivé až<br />
sivofialové, vä<strong>č</strong>šie.<br />
Obsahujú najviac<br />
aromatických látok.<br />
Nádherne dopĺňa bielo<br />
kvitnúce druhy byliniek.<br />
TRICOLOR<br />
Listy tejto šalvie sa<br />
zaujímavo menia. Sú<br />
zeleno-bielo-ružové a užšie.<br />
Hodí sa najmä do<br />
okrasných výsadieb.<br />
Berggarten<br />
Odroda so strieborno-<br />
-zelenými listami. Tvorí<br />
husto olistené kríky.<br />
91
Bylinky<br />
Štiavec<br />
Nebýva <strong>č</strong>asto sú<strong>č</strong>asťou bylinkových výsadieb, no<br />
rozhodne stojí za vyskúšanie. Ide o trvácu bylinku<br />
a zároveň okrasnú rastlinu, ktorá upúta už na prvý<br />
pohľad, a to listami, ktoré sú pretkané sýto<strong>č</strong>ervenou<br />
žilnatinou. Najmladšie listy majú príjemnú, sviežu<br />
a mierne kyslú chuť. Štiavec, známejší aj pod<br />
názvom štiav, sa uplatní v bylinkových záhonoch<br />
a rozrastie sa aj v kvetiná<strong>č</strong>och.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
Výsev<br />
Výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 90 × 40 cm<br />
Spon výsadby rastliny by mali byť od seba vzdialené aspoň 30 cm<br />
Výsadba<br />
•Štiavec (Rumex sanguineus),<br />
je mrazuvzdorná rastlina, ktorá<br />
poskytuje atraktívne listy, ktoré<br />
sú zároveň chutné a zdravé.<br />
Tvorí husto olistené prízemné<br />
ružice listov. Osivo tejto bylinky<br />
vysievajte skoro na jar do debni<strong>č</strong>iek<br />
s výsevným substrátom<br />
v skleníku. Klí<strong>č</strong>i asi 6 týždňov.<br />
Vzídené rastliny s pravými listami<br />
pikírujte do menších<br />
zakoreňova<strong>č</strong>ov. Sadenice<br />
štiavca bežne kúpite na jar aj<br />
v záhradníctve alebo na trhovisku.<br />
Na jar si štiavec môžete<br />
tiež rozmnožiť delením starších<br />
trsov. Darí sa mu na slne<strong>č</strong>nom<br />
alebo polotienistom mieste<br />
s vlhkou, výživnou a kyslou<br />
pôdou. Živorí na suchších a príliš<br />
slne<strong>č</strong>ných miestach. Štiavec<br />
porastie aj v kvetiná<strong>č</strong>och.<br />
Pestovanie<br />
Prezimované rastliny na jar o<strong>č</strong>istite<br />
od suchých listov a pôdu okolo nich<br />
prekyprite. Dôležitý je najmä<br />
intenzívny prísun vlahy, od toho<br />
závisí množstvo listov. Pôda,<br />
v ktorej rastlina rastie, nesmie na<br />
dlhšie preschnúť. Nezabudnite<br />
výdatnejšie zavlažovať aj rastliny<br />
v kvetiná<strong>č</strong>och, substrát v nich totiž<br />
rýchlejšie presychá. Štiavec tvorí<br />
aj kvety, no tie je lepšie odstrániť.<br />
Raz za tri roky staršie trsy vykopte,<br />
rozdeľte a rozsaďte na nové miesta<br />
alebo podarujte susedom.<br />
Každoro<strong>č</strong>ne na jar doprajte rastline<br />
dávku kompostu.<br />
Zber<br />
Z rastliny odoberajte vždy hlavne<br />
najmladšie listy. Majú sviežu<br />
a mierne kyslú chuť. Pravidelným<br />
zberom podporíte zároveň tvorbu<br />
ďalších. Ak chcete z rastliny získať<br />
Rastlina tvorí atraktívne,<br />
husto olistené trsy.<br />
Za<strong>č</strong>iatkom leta vytvorí<br />
zelenkasté kvety.<br />
vä<strong>č</strong>šie množstvo listov, medzi<br />
jednotlivými zbermi urobte dlhšiu<br />
pauzu. Listy sú bohaté na vitamíny<br />
C, A, E a K. Obsahujú tiež mnohé<br />
telu prospešné látky, vlákninu<br />
a minerály, najmä fosfor, kremík,<br />
hor<strong>č</strong>ík a síru.<br />
Skladovanie a využitie<br />
Používajte len <strong>č</strong>erstvé listy,<br />
krátkodobo ich môžete skladovať<br />
vo vlhkej utierke v chladni<strong>č</strong>ke. Dajú<br />
sa konzervovať mrazením, sušenie<br />
však nedáva zmysel. Mladé listy<br />
používajte do šalátov, polievok, na<br />
ryby, mäso a do jedál z vajec. Hoci<br />
sa najviac konzumujú surové, po<br />
Vyskúšajte mladé<br />
listy pridať do<br />
šalátu.<br />
TOP TIP<br />
Rastlinu si môžete<br />
vysadiť aj k jazierkam<br />
alebo na iné vlhké<br />
miesta.<br />
krátkej tepelnej úprave ich môžete<br />
servírovať podobne ako špenát.<br />
Choroby a škodce<br />
Štiavec potrebuje hlavne dostatok<br />
vlahy, potom bude bezproblémovou<br />
rastlinou. Nebýva napádaný<br />
chorobami ani škodcami.<br />
odrody<br />
RED STRIPE<br />
Upúta vä<strong>č</strong>šími listami<br />
a nápadnou vínovo<strong>č</strong>ervenou<br />
žilnatinou. Tvorí husté,<br />
bohato olistené trsy.<br />
SILVER SHIELD<br />
Listy tejto odrody majú<br />
striebristo-zelenú farbu<br />
a mierne kyslú chuť.<br />
92 jar <strong>2024</strong>
Tymian<br />
Bylinky<br />
Vňať tejto bylinky nádherne vonia a rozrastené<br />
kríky pôsobia na záhone dekoratívne. Vyskúšať<br />
môžete viacero odrôd. Niektoré majú drobné<br />
sivozelené listy, iné svetlozelené. Tymian, drobný<br />
vždyzelený poloker, je sú<strong>č</strong>asťou juhoeurópskej<br />
flóry. Uplatní sa ako hodnotná okrasná rastlina,<br />
zároveň poskytuje úžitok ako korenina aj<br />
osved<strong>č</strong>ená lie<strong>č</strong>ivá rastlina.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
Výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 30 × 20 cm<br />
Spon výsadby rastliny by mali byť od seba vzdialené 25 – 30 cm<br />
Výsadba<br />
•Tymian, botanicky dúška<br />
tymianová (Thymus vulgaris),<br />
patrí k najobľúbenejším, hoci nie<br />
dlhovekým bylinkám. Mladé<br />
rastliny vysádzajte do záhrady<br />
na jar, no až vtedy, keď pominie<br />
nebezpe<strong>č</strong>enstvo neskorých<br />
mrazov. Vysádzajte ich vždy<br />
s kompaktným koreňovým<br />
balom. Zvoľte im chránené,<br />
slne<strong>č</strong>né a teplejšie miesta s pieso<strong>č</strong>natou<br />
alebo štrkovitou<br />
pôdou, ktorá je chudobná na<br />
živiny. Tymian vynikne na okraji<br />
záhonov a najlepšie, keď si na<br />
jedno miesto vysadíte viac<br />
kusov tejto rastliny. Túto bylinku<br />
môžete pestovať aj v kvetiná<strong>č</strong>och,<br />
využite na to substrát na<br />
pestovanie byliniek. Na dno kvetiná<strong>č</strong>a<br />
však dajte vždy aj asi<br />
5 cm vysokú drenážnu vrstvu zo<br />
štrku alebo z keramzitu. Rastlinu<br />
nezabudnite ochrániť v zime<br />
pred studeným vetrom a nadmernou<br />
vlhkosťou.<br />
Pestovanie<br />
Rastlina je nenáro<strong>č</strong>ná, rýchlo sa<br />
rozrastá a rozkonáruje. Skoro na jar ju<br />
o<strong>č</strong>istite od suchých listov,<br />
poškodených a odumretých stoniek.<br />
Staršie trsy môžete zároveň úplne<br />
zlikvidovať a nahradiť novými<br />
jedincami. Stonky prezimovaného<br />
tymianu môžete na jar skrátiť o dve<br />
tretiny, rastlinu tým zmladíte.<br />
Nestrihajte však nikdy do veľmi<br />
starého dreva, rastlinu by ste oslabili.<br />
Tymianové kríky skráťte o tretinu aj<br />
po odkvitnutí, následne vyženie<br />
množstvo nových výhonkov a pekne<br />
sa zahustí. Ak pestujete tymian<br />
v kvetiná<strong>č</strong>och, ob<strong>č</strong>as ho zalejte. Pred<br />
príchodom zimy kvetiná<strong>č</strong>e<br />
s rastlinami premiestnite na<br />
chránené miesta, napríklad k stenám<br />
domu. Rastliny na záhonoch prikryte<br />
ihli<strong>č</strong>natými chvojkami alebo suchým<br />
lístím.<br />
Zber a uskladnenie<br />
Čerstvé listy a mladé výhonky<br />
tymianu pred kvitnutím zbierajte<br />
podľa potreby a po<strong>č</strong>as celej sezóny.<br />
Rastlina sa hodí aj do<br />
menších záhrad, nezaberie<br />
veľa miesta.<br />
Listy a mladé výhonky použite<br />
<strong>č</strong>erstvé alebo si ich vysušte. Sušte<br />
ich rozložené na site v teplej<br />
a vzdušnej miestnosti alebo<br />
v suši<strong>č</strong>ke. Mladé výhonky môžete<br />
pridávať aj do olivového oleja.<br />
Využitie<br />
Čerstvú aj sušenú nadrobno nasekanú<br />
vňať použite na dochutenie<br />
stredomorských jedál, mäsa, rýb<br />
alebo pizze. Tymianom ochutený olej<br />
používajte do letných zeleninových<br />
šalátov. Dajte si však pozor, vňať má<br />
výraznejšiu chuť aj arómu.<br />
TOP TIP<br />
Tymian môžete<br />
pestovať aj v štrkových<br />
záhonoch<br />
a kvetinových<br />
múrikoch.<br />
odrody<br />
ALBUS COMPACTUS<br />
Vzrastovo nižšia<br />
a kompaktne rastúca odroda<br />
s bielymi kvetmi. Vyniká<br />
veľmi príjemnou arómou.<br />
PRECOMPA<br />
Vyzna<strong>č</strong>uje sa výrazne<br />
aromatickými listami. Je<br />
vyššia, rozkonárenejšia<br />
a bohato kvitne ružovými<br />
kvetmi.<br />
FAUSTINI<br />
Výrazne aromatický tymian,<br />
ktorý sa najlepšie hodí na<br />
dochucovanie.<br />
ORANGELO<br />
Odolná odroda, tvorí nižšie<br />
a husto olistené porasty.<br />
Listy majú typickú arómu<br />
s pomaran<strong>č</strong>ovým podtónom.<br />
93
Bylinky<br />
Vavrín<br />
Už aj v našich kon<strong>č</strong>inách si táto bylinka našla<br />
množstvo priaznivcov. Je to atraktívna<br />
vždyzelená drevina pochádzajúca z Ázie.<br />
V staroveku boli jej konáriky symbolom<br />
víťazstva a slávy. Kožovité listy obsahujú<br />
množstvo aromatických látok a po vysušení sa<br />
používajú v kuchyni na ochucovanie jedál.<br />
Známejšie je u nás jeho pomenovanie bobkový<br />
list.<br />
J F M A M J J A S O N D<br />
Výsadba<br />
zber<br />
Výška a šírka 300 × 200 cm v prirodzených podmienkach, v kvetiná<strong>č</strong>och je<br />
rastlina menšia<br />
Spon výsadby sta<strong>č</strong>í si vysadiť jednu rastlinu<br />
Umiestnenie<br />
a starostlivosť<br />
•Vavrín lekársky (Laurus nobilis)<br />
pestujte v priestranných a širších<br />
kvetiná<strong>č</strong>och. Do exteriéru ho<br />
umiestňujte, až keď pominie<br />
nebezpe<strong>č</strong>ie neskorých jarných<br />
mrazov. Vyhraďte mu miesto na<br />
slnku alebo v polotieni na<br />
chránenom mieste tak, aby nebol<br />
ohrozený prievanom. Vyhovuje mu<br />
stredne ťažký a humózny substrát.<br />
Kvetiná<strong>č</strong>e s rastlinou môžete<br />
zapustiť aj do pôdy alebo si ich<br />
umiestnite do bylinkových<br />
výsadieb.<br />
•Na pestovanie vavrínu sa hodia<br />
len kvetiná<strong>č</strong>e, ktoré majú na dne<br />
otvor na odtok prebyto<strong>č</strong>nej<br />
zálievkovej vody. Substrát nesmie<br />
byť zmá<strong>č</strong>aný, ale ani dlhodobo<br />
suchý. Po<strong>č</strong>as vegeta<strong>č</strong>ného obdobia<br />
vavrín ocení intenzívnejšiu<br />
zálievku, v horúcich dňoch môžete<br />
skoro ráno jemne ovlažiť aj listy.<br />
V letných mesiacoch drevinu<br />
aspoň raz do mesiaca prihnojte<br />
hnojivom pre stredomorské<br />
rastliny.<br />
•V stredomorských krajinách<br />
vavrín rastie vo voľnej pôde, u nás<br />
to možné nie je. Rastlinu s nádobou<br />
neskoro na jeseň premiestnite do<br />
studených a chladnejších<br />
priestorov, kde neklesne teplota<br />
pod nulu, napríklad do<br />
nevykurovanej zimnej záhrady<br />
alebo verandy. Vonku zostať<br />
nemôže, pokles teploty pod nulu<br />
znesie táto drevina len krátkodobo.<br />
Po<strong>č</strong>as zimy ho ob<strong>č</strong>as zalejte.<br />
•Skorá jar je ideálna na<br />
presádzanie vavrínov. Mladšie<br />
rastliny presádzajte každoro<strong>č</strong>ne,<br />
staršie aspoň raz za tri roky. Použiť<br />
môžete substrát, ktorý je ur<strong>č</strong>ený<br />
na pestovanie stredomorských<br />
rastlín. Pri presádzaní zastrihnite<br />
aj výhony, <strong>č</strong>ím rastlinu prinútite sa<br />
rozkonáriť.<br />
•Po kúpe sadenicu vždy presaďte<br />
do vä<strong>č</strong>ších kvetiná<strong>č</strong>ov.<br />
Listy využijete aj pri<br />
nakladaní zeleniny<br />
a pri grilovaní.<br />
Rez a rozmnožovanie<br />
Na rez reaguje táto bylinka veľmi<br />
dobre, husto olistené jedince môžete<br />
upravovať rezom a tvarovať do zaujímavých<br />
tvarov kedykoľvek po<strong>č</strong>as<br />
vegeta<strong>č</strong>ného obdobia. Tvarované<br />
vavríny sú dokonca hodnotnou<br />
sú<strong>č</strong>asťou exteriérových priestorov.<br />
Vyniknú pred vchodovými dverami,<br />
na terasách a dvoroch, v moderných<br />
aj tradi<strong>č</strong>ných záhradách. Pri<br />
tvarovaní vám najlepšie poslúžia<br />
ostré záhradnícke nožnice, praktickou<br />
pomôckou vám budú aj rôzne<br />
šablóny alebo natiahnutý špagát.<br />
Vyhnite sa však použitiu elektrických<br />
nožníc na živé ploty, pretože<br />
tie by ste poškodili listy. Pri reze<br />
odstrihávajte jednotlivé vetvi<strong>č</strong>ky,<br />
nikdy nerežte listy. Poškodené listy<br />
totiž hnednú a pôsobia nepekne.<br />
Vavrín si ľahko rozmnožíte pomocou<br />
polovyzretých odrezkov po<strong>č</strong>as leta.<br />
odrody<br />
LATIFOLIA<br />
Listy tejto husto olistenej odrody<br />
sú lesklé, širšie, kopijovité, po<br />
okrajoch jemne zvlnené.<br />
TOP TIP<br />
Na jar tento ker<br />
upúta aj peknými<br />
kvetmi, ktoré<br />
môžu skrášliť<br />
exteriér.<br />
Zber a uskladnenie<br />
Olivovozelené a lesklé listy vavrínu<br />
zbierajte celoro<strong>č</strong>ne a podľa potreby.<br />
Uprednostnite však zber v letnom<br />
období, vtedy majú listy vyšší obsah<br />
hodnotných látok a sú aj<br />
aromatickejšie. Nastrihané vetvi<strong>č</strong>ky<br />
pevne zviažte a zavesené sušte na<br />
tienistom a vzdušnom mieste. Sušiť<br />
môžete aj jednotlivé listy. Vysušené<br />
listy uchovávajte v papierových<br />
vreckách na tmavom a suchom<br />
mieste. Využiť môžete aj <strong>č</strong>erstvé<br />
listy, sú aromatickejšie.<br />
Choroby a škodce<br />
Drevina rastie stredne rýchlo, nebýva<br />
v našich podmienkach napádaná<br />
chorobami ani škodcami. Snažte sa<br />
však vytvoriť jej <strong>č</strong>o najlepšie<br />
pestovateľské podmienky.<br />
SALICIFOLIA<br />
Zaujímavá a vitálna odroda<br />
vavrínu, ktorý upúta netradi<strong>č</strong>nými<br />
užšími listami.<br />
94 jar <strong>2024</strong>
Bylinky<br />
Borák<br />
Zaujme najmä sýtomodrými kvetmi, ktoré sa na husto<br />
olistených rastlinách objavujú po<strong>č</strong>as leta. Borák<br />
(Borago officinalis) je jednoro<strong>č</strong>ná rastlina, ktorá chutí<br />
a aj vonia ako uhorky. Kvetmi si môžete ozdobiť jedlá,<br />
obložené chlebíky a šaláty, mladé a nadrobno posekané<br />
listy môžete pridávať do polievok, šalátov a nátierok.<br />
Borák ocení slne<strong>č</strong>né a chránené stanovište s výživnou<br />
a mierne vlhkou pôdou.<br />
Výška: do 70 cm<br />
Výsev: apríl (voľná pôda)<br />
MAJORÁN<br />
Majorán (Majorana hortensis) vám po<strong>č</strong>as leta poskytne<br />
aromatickú vňať. Tú si však musíte pozbierať pred<br />
kvitnutím rastliny. Hodí sa do zemiakových a mäsových<br />
jedál, gulášov, na pizzu, do cestovín, k jedlám<br />
z raj<strong>č</strong>ín a tiež do polievok. Obľubuje slnko a teplejšie<br />
stanovištia, suchšiu pies<strong>č</strong>itú pôdu. Porastie na okraji<br />
záhonov so zeleninou, v bylinkových záhonoch a aj<br />
v kvetiná<strong>č</strong>och.<br />
Výška: do 40 cm<br />
Výsev: marec (v skleníku), apríl (voľná pôda)<br />
MEDOVKA<br />
Vytvára husto olistené porasty, postupne sa<br />
rozrastajúce do šírky. Vňať medovky (Melissa<br />
officinalis) má príjemnú citrónovú vôňu. Po<strong>č</strong>as leta<br />
pekne kvitne. Využiť ju môžete na ozdobenie dezertov,<br />
dochutenie ovocných šalátov, do plniek, marinád,<br />
bylinkového masla, nadrobno nasekané lístky do<br />
zmrzlín a pudingov. Ocení polotieň, chránené miesto,<br />
mierne vlhkú pôdu s obsahom vápnika.<br />
Výška: do 100 cm<br />
Výsev: marec (parenisko)<br />
SATUREJKA<br />
Pestovať môžete jednoro<strong>č</strong>nú saturejku záhradnú<br />
(Satureja hortensis) alebo viacro<strong>č</strong>nú saturejku horskú<br />
(Satureja montana), pre ktorú je typická výraznejšia<br />
chuť. Tvorí kompaktné a v lete pekne kvitnúce<br />
kríky. Po usušení je vňať osved<strong>č</strong>enou koreninou do<br />
strukovinových jedál, ochutí mäso, šaláty a cestovinové<br />
pokrmy. Žiada slne<strong>č</strong>né a teplejšie miesto s priepustnou<br />
a skôr suchšou pôdou.<br />
Výška: do 30 cm<br />
Výsev: apríl (do pareniska), máj (voľná pôda)<br />
TREBUĽKA<br />
Čerstvú vňať trebuľky (Anthriscus cerefolium) využijete<br />
rovnako ako petržlenovú. Zberá sa zhruba mesiac a pol<br />
od výsevu. Nie je však použiteľná na tepelnú úpravu.<br />
Hodí sa na ochutenie do šalátov, bylinkového masla, do<br />
polievok, omá<strong>č</strong>ok, cestovín, k jedlám z rýb a morských<br />
živo<strong>č</strong>íchov. Rastline vyberte slne<strong>č</strong>né alebo polotienisté<br />
miesto, humóznu a vlhkú pôdu. Porastie v záhone aj<br />
v kvetiná<strong>č</strong>och.<br />
Výška: do 40 cm<br />
Výsev: od apríla do za<strong>č</strong>iatku leta<br />
YZOP<br />
Patrí skôr medzi lie<strong>č</strong>ivé a aj krásne okrasné rastliny,<br />
no má aj zaujímavé kuchynské využitie. Malé lístky<br />
môžete využiť pri ochucovaní chlebí<strong>č</strong>kov a jednohubiek,<br />
skvele doplnia vaje<strong>č</strong>né jedlá, ryby aj divinu, dokonca<br />
ich môžete v malom množstve pridať do šalátov.<br />
Yzop (Hyssopus officinalis) je trváca rastlina, ktorá<br />
prosperuje na slne<strong>č</strong>nom stanovišti so suchšou<br />
a s priepustnou pôdou, ktorá obsahuje viac vápnika.<br />
Výška: do 50 cm<br />
Výsev: od marca do mája (voľná pôda)<br />
95
Nenechajte si ujsť! Ďalšie <strong>č</strong>íslo 2/<strong>2024</strong> bude v predaji od 25. 4. <strong>2024</strong>.<br />
nabudúce<br />
Najkrajšie<br />
rastliny pre<br />
chaty, chalupy<br />
a vidiecke<br />
záhrady<br />
Ako vyberať<br />
záhradné<br />
osvetlenie<br />
periodicita: 4× ro<strong>č</strong>ne<br />
ro<strong>č</strong>ník: IV. • cena: 2,99 €<br />
<strong>č</strong>íslo: <strong>Pekné</strong> <strong>bývanie</strong> v <strong>záhrade</strong> 01/<strong>2024</strong> (jar)<br />
dátum vydania: 2. 2. <strong>2024</strong><br />
Adresa redakcie:<br />
Hobby media, s. r. o.<br />
Lama<strong>č</strong>ská cesta 45, 841 03 Bratislava 42<br />
www.doma.sk<br />
Šéfredaktor Daniel Košťál<br />
daniel.kostal@hobbymedia.sk<br />
Redakcia<br />
a spolupracovníci: Monika Felixová<br />
Grafická úprava Tibor Jantoška<br />
Jazyková úprava Lívia Laczová<br />
Fotograf Miro Pochyba<br />
Produkcia podklady@hobbymedia.sk<br />
Tla<strong>č</strong> Neografia, a. s., Martin<br />
Rozširuje Mediaprint-Kapa Pressegrosso, a. s.<br />
stará Vajnorská 9, 831 04 Bratislava<br />
Predplatné Hobby media, s. r. o.<br />
Lama<strong>č</strong>ská cesta 45, 841 03 Bratislava 42<br />
0948 112 800<br />
predplatne@hobbymedia.sk<br />
www.doma.sk/predplatne<br />
Vydáva Hobby media, s. r. o.<br />
na Hrebienku 35, 811 02 Bratislava<br />
i<strong>č</strong>o: 36687316<br />
peknebyvanie@hobbymedia.sk<br />
issn 2729-8868<br />
eviden<strong>č</strong>né <strong>č</strong>íslo MK: 5997/21<br />
Foto na obálke: shutterstock<br />
Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ.<br />
Akékoľvek rozmnožovanie <strong>č</strong>asti alebo celku textov,<br />
fotografií, grafov akýmkoľvek spôsobom v slovenskom,<br />
ale aj inom jazyku bez písomného súhlasu vydavateľa<br />
je zakázané. Články nemusia prezentovať stanovisko<br />
redakcie. Vydavateľstvo nemá právnu zodpovednosť za<br />
obsah inzercie a advertoriálov. Spolo<strong>č</strong>nosť Hobby media<br />
používa obchodný systém CONTRACT FOR MEDIA 2010<br />
od spolo<strong>č</strong>nosti www.media-sol.com. Ceny uvedené<br />
v <strong>č</strong>lánkoch pri výrobkoch sú orienta<strong>č</strong>né, zmena cien je<br />
vyhradená výrobcom alebo predajcom.<br />
Niektoré <strong>č</strong>lánky v <strong>č</strong>asopise <strong>Pekné</strong> <strong>bývanie</strong> v <strong>záhrade</strong><br />
sú uverejnené v licencii a sú vlastníctvom spolo<strong>č</strong>nosti<br />
Immediate Media Company©. Všetky práva vyhradené.<br />
Inzercia – obchodné zastúpenie<br />
Alena Přidalová<br />
alena.pridalova@hobbymedia.sk<br />
+421 948 344 164<br />
Návšteva<br />
Romantická<br />
záhrada s bazénom<br />
96 jar <strong>2024</strong><br />
Ako ošetrovať v lete<br />
zeleninu a ochrániť<br />
ju pred chorobami<br />
a škodcami<br />
Lenka Kottmanová<br />
lenka.kottmanova@hobbymedia.sk<br />
+421 903 873 005<br />
Hobby media, s. r. o.<br />
Sídlo: Na Hrebienku 35, 811 02 Bratislava<br />
Kancelária: Lama<strong>č</strong>ská cesta 45, 841 03 Bratislava 42
PredPlaťte si<br />
<strong>č</strong>asoPis<br />
a ušetrite 34 %!<br />
len<br />
7,90 €<br />
na celý rok<br />
Pre<strong>č</strong>o si predplatiť náš <strong>č</strong>asopis na celý rok? Čaká na vás 400 strán praktických<br />
rád a inšpirácií do úžitkovej i okrasnej záhrady. Na každom <strong>č</strong>ísle ušetríte až 34 %<br />
zo stánkovej ceny a <strong>č</strong>asopis dostanete pohodlne až do svojej poštovej schránky.<br />
Neváhajte a využite niektorú z našich predplatiteľských akcií!<br />
Predplatné objednávajte:<br />
• online na stránke: www.predplatne.doma.sk<br />
• e-mailom: predplatne@hobbymedia.sk<br />
• telefonicky: 0948 112 800 (PO – PIA od 9.00 do 16.00 h.)
Práve<br />
v predaji!<br />
Nové <strong>č</strong>íslo nájdete<br />
v predajniach<br />
tla<strong>č</strong>e.
Change language