Januar - Hansano
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Von hier- aus Norddeutschland<br />
Frische Boddermelk-Muffins<br />
Zubereitung:<br />
Zutaten für 12 Muffins:<br />
Teig:<br />
· 150 g <strong>Hansano</strong> Butter<br />
· 120 g Zucker<br />
· 1 Prise Salz<br />
· 2 Eier<br />
· 300 g Weizenmehl<br />
· 1 gestrichener Teelöffel Backpulver<br />
· 125 ml frische <strong>Hansano</strong> Buttermilch<br />
und einen Spritzer Zitronensaft<br />
· <strong>Hansano</strong> Butter zum Ausfetten des<br />
Muffinblechs<br />
1. Für den Teig Butter, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und<br />
mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Eier nacheinander<br />
unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und im<br />
Wechsel mit der frischen <strong>Hansano</strong> Buttermilch unter den Teig rühren.<br />
2. Den Teig in ein gefettetes Muffinblech (12 Mulden) geben. Das Blech<br />
auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 200 °C<br />
(Gasherd: Stufe 3-4) 20-25 Minuten backen.<br />
3. Muffinblech auf ein Kuchengitter setzen, Muffins nach 5 Minuten aus<br />
der Form lösen und auf dem Gitter auskühlen lassen.<br />
4. Zum Verzieren frische <strong>Hansano</strong> Buttermilch mit Puderzucker zu<br />
einem glatten Guss rühren. Guss mit einem Pinsel auf die Muffins<br />
streichen, Fruchtgummi auf den feuchten Guss legen und andrücken.<br />
Trocknen lassen.<br />
Nährwerte pro Stück:<br />
1196 kJ / 285 kcal, Eiweiß ca. 4 g, Kohlenhydrate ca. 40 g, Fett ca. 12 g<br />
Zum Garnieren:<br />
· 1-2 Esslöffel frische <strong>Hansano</strong> Buttermilch<br />
und einen Spritzer Zitronensaft<br />
· 100 g Puderzucker<br />
· Fruchtgummi (z.B. Gummibärchen)<br />
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