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<strong>GENUSS</strong> <strong>MIT</strong> <strong>IDEE</strong>
FÜR EINEN GUTEN START<br />
fruchtig & frisch<br />
Hugo Spritzzz<br />
Sekt, Holler, Limette, frische Minze, Eis &<br />
Soda<br />
Tocco Rosso<br />
Sekt, Holler, Campari, Orange, Eis & Soda<br />
Uhudler Frizzante<br />
Die prickelnde Begegnung! Das reizende Säurespiel<br />
in einer „lieblichen Umgebung“ verleiht<br />
dieser Rarität eine verführerische Note<br />
frisch gezapft<br />
0,3l 4,90 € Gläschen Sekt<br />
0,1l 4,20 €<br />
gerne auch mit Orangensaft<br />
0,3l 4,90 €<br />
0,1l 4,80 €<br />
Gläschen Sekt<br />
mit Holler<br />
Campari<br />
Soda oder Orange<br />
Martini<br />
Bianco oder Extra Dry<br />
classic starter<br />
exklusiv bei uns<br />
0,1l 4,80 €<br />
0,2l 3,90 €<br />
5cl 3,90 €<br />
REGIONAL & GUT<br />
Wir legen viel Wert auf frische und regionale Produkte. Dafür<br />
wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet:<br />
Rind, Schwein und Huhn:<br />
Fleisch aus Österreich von Wiesbauer Gourmet, Reinling u.a.<br />
Milch und Milchprodukte:<br />
Österreichische, mit AMA-Gütesiegel ausgezeichnete<br />
Produkte<br />
Eier aus Bodenhaltung: Stefan Otzelberger, Atzenbrugg u.a.<br />
Chadim Kellertrüb<br />
Extra von der Brauerei Stiegl für uns<br />
gebraut – 100% BIO frisch gezapt vom Fass<br />
BESONDERE VORSPEISEN<br />
0,3l 3,70 €<br />
CHADIM STARTER<br />
0,1l 7,90 €<br />
Champagner Carte d’Or Brut aus der<br />
Privatkellerei Drappier (fruchtig im Geschmack)<br />
Erdäpfel und Zwiebel: Gerald Kaiser, Stockerau<br />
Äpfel und Wurzelgemüse: Aus heimischer Landwirtschaft<br />
Spargel (saisonal): Familie Sulzmann, Marchfeld<br />
Forelle: aus heimischen Gewässern<br />
Beef Tartare<br />
Für unser Beef Tartare verwenden wir ausschließlich<br />
feinstes Rindfleisch aus Österreich und servieren es<br />
mit Toastbrot & Butter<br />
100g / 200g / 300g 10,90 € / 16,90 € / 29,90 € Vorspeisenvariation 2 Personen / 4 Personen 23,90 € / 43,90 €<br />
Feinste Variation unserer Vorspeisenauswahl -<br />
lassen Sie sich überraschen!<br />
Feine Tafelspitzsulz<br />
vom österreichischen Rind mit Karotten und Sellerie,<br />
garniert mit rotem Zwiebel, frischem Steirerkren auf<br />
Vogerlsalat – gerne auch mit Kürbiskernöl<br />
MARKTFRISCHE SALATE<br />
Steirischer Knuspersalat in Kürbiskernpanade<br />
Gebackene Filetstreifen vom österreichischen Landhendl<br />
mit marktfrischem Salat<br />
Bunter Quinoa-Salat<br />
mit marktfrischen Paradeisern, Gurken, Paprika, Blattsalat,<br />
Rucola, Vogerlsalat sowie Kresse & Sprossen<br />
10,90 €<br />
12,90 €<br />
10,90 €<br />
Tartare von der österreichischen Forelle ca. 150g<br />
mit Gurke, Stangensellerie, Orangenpfeffer &<br />
Chili-Fäden sowie Toastbrot & Butter<br />
SUPPEN<br />
CHADIM LEBERKNÖDELSUPPE<br />
Hausgemachter in Bäckerbrösel gebackener<br />
Leberknödel mit Tafelspitzsuppe<br />
Kräftige Tafelspitzsuppe<br />
mit hausgemachten Kräuterfrittaten<br />
15,90 €<br />
5,20 €<br />
4,20 €<br />
AUS DER KÜCHE GEPLAUDERT<br />
Was ist das besondere an unserer Tafelspitzsuppe?<br />
Unsere Tafelspitzsuppe wird gemeinsam mit unserem<br />
herzhaften Tafelspitz mit viel Liebe und modernster<br />
Küchentechnik schonend zubereitet. Durch die hochwertigen<br />
Zutaten sowie dem Tafelspitz vom österreichischem<br />
Rind entsteht der einzigartige Geschmack.
HAUPTSACHE G’SCHMACKIG - DIE HAUPTSPEISEN<br />
WIENER WIRTSHAUSKULTUR<br />
Alt-Wiener Backhendl vom österreichischen Landhendl 13,90 €<br />
paniert in feinen Bäckerbröseln (Familienbäckerei Schwarz)<br />
Zarter Wiener Zwiebelrostbraten 19,80 €<br />
Schonend gebratener Rostbraten im eigenen Zwiebelsaft’l mit Braterdäpfel, Knusperzwiebel & unseren selbsteingelegten Spezial-Gurkerl<br />
Die Chadim Platte 17,90 €<br />
Feines gebackenes & gegrilltes Fleisch aus Österreich, mit einem zarten Stück Kalbsbratwürstchen,<br />
reichlich garniert mit gemischtem Salat, Erdäpfel und Reis<br />
Original Wiener Schnitzel 19,80 €<br />
vom Kalb im Butterschmalz gebacken, mit Wiener Erdäpfel-Vogerlsalat<br />
Tullnerfelder Schweinsmedaillons 17,90 €<br />
im zarten Speckmantel eingewickelt, mit feinem Erdäpfelsoufflé, Fenchel & Rotweinschalotten<br />
Knuspriges Schnitzel vom österreichischen Schwein 12,90 €<br />
in Bäckerbröseln (Familienbäckerei Schwarz), mit unserem Wiener Erdäpfelsalat<br />
Feiner Tafelspitz aus österreichischem Rindfleisch 18,90 €<br />
mit würzigem Rösti & Spinatpudding sowie frischer Schnittlauchsauce & Apfelkren<br />
DIE SPEZIELLE SOUS-VIDE ECKE - DAS ZARTESTE FLEISCH DER WELT<br />
NEUE WIENER GEMÜTLICHKEIT<br />
Bei uns finden Sie die Klassiker der Wiener Küche gewürzt mit<br />
Ideen aus der Gegenwart. Wir wollen dem Neuen Raum geben,<br />
ohne auf das Alte zu verzichten. Diese Kombination bringt<br />
Ihnen jede Menge Gemütlichkeit und Genuss. Mahlzeit!<br />
AUS DER KÜCHE GEPLAUDERT<br />
Wie wird der Tafelspitz so unglaublich zart und<br />
schmackhaft?<br />
Unser Tafelspitz wird zusammen mit besten Zutaten<br />
sowie modernster Küchentechnik mit Niedertemperatur<br />
in unserer Tafelspitzsuppe schonend gegart – so bekommt<br />
unser Tafelspitz den einzigartigen Geschmack, den unsere<br />
Gäste so lieben!<br />
Kaiser Franz Joseph verhalf dem gekochten Rindfleisch<br />
zu großer Popularität, indem er es zu seinem Leibgericht<br />
erklärt hat.<br />
ZARTE ALT-WIENER RINDSROULADEN<br />
gefüllt mit feinem Speck, Senf, Zwiebel, Karotten & Gurken, serviert mit kräftigem Saft’l und herzhaftem Erdäpfelgratin<br />
15,90 €<br />
Zartes Hüftsteak vom niederösterreichischen Jungrind ca. 220g<br />
am urigen Gusseisengrill scharf angebraten, mit würzigem Käse gefüllten Rösti-Taler<br />
Spareribs mit feiner Garnierung<br />
Salatvariation, zweierlei Saucen und Braterdäpfel – wählen Sie zwischen Barbecue- und Honigmarinade!<br />
VOM ÖSTERREICHISCHEN LANDHENDL<br />
Gekräutertes Hühnerbrustfilet vom österreichischen Landhendl<br />
mit mediterranem Grillgemüse und Gnocchi sowie herzhafter Gartenkräutersauce<br />
25,90 €<br />
17,90 €<br />
13,90 €<br />
DIE SOUS-VIDE METHODE<br />
Kochen verändert Lebensmittel in vielerlei Hinsicht. Bei der<br />
Sous-Vide Methode werden durch Vakuumieren wertvolle<br />
Eigenschaften der hochwertigen Lebensmittel erhalten. Das<br />
Resultat: mehr Geschmack, mehr Vitamine und ungewohnt<br />
lebendige Farben.
„<br />
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu „<br />
wohnen<br />
Winston Churchill (1874-1965)<br />
FRISCH FÜR SIE GEFISCHT<br />
Zartes Frischlachsfilet vom Grill<br />
gegrillt mit gekräutertem Knoblauch-Olivenöldip und Petersilienerdäpfel<br />
TAGESFRISCHER FISCH<br />
Unser Service-Team berät Sie gerne!<br />
19,80 €<br />
18,90 €<br />
KNUSPRIG! UNSER GEBÄCK<br />
Semmel 1,50 €<br />
Kornspitz 1,80 €<br />
Salzstangerl 1,80 €<br />
Riesnbrezel 3,50 €<br />
VEGAN<br />
FÜR UNSERE GROSSEN ZWERGE<br />
PERFEKT! UNSERE SAUCEN<br />
Herzhaftes Szegediner Kraut“fleisch“<br />
im Pfandl serviert<br />
Bunter Quinoa-Salat<br />
mit marktfrischen Paradeisern, Gurken, Paprika,<br />
Blattsalat Rucola, Vogerlsalat sowie Kresse &<br />
Sprossen<br />
Gebratene Soja-Kichererbsen Laibchen<br />
mit Gartenkräutersauce & Blattsalat<br />
11,90 €<br />
10,90 €<br />
12,90 €<br />
KLEINES HÜHNERWIENER<br />
vom österreichischen Landhendl paniert in<br />
Bäckerbrösel (Familienbäckerei Schwarz) mit<br />
Pommes Frittes und Ketchup<br />
Des Kaisers Schmarren-Taler<br />
7,90 €<br />
5,90 €<br />
Knoblauch-Dip 1,20 €<br />
Cocktail-Dip 1,20 €<br />
Smoked-Honey-Dip 1,20 €<br />
Ketchup 1,20 €<br />
Apfelkren 1,20 €<br />
Schnittlauchsauce 1,20 €<br />
Kürbiskernöl 1,20 €<br />
Wildpreiselbeeren 1,20 €<br />
Herzhaft-würziges Erdäpfelgulasch<br />
mit fein geräuchertem Paprikagewürz von Wiberg<br />
HAUSGEMACHTE SALATE<br />
9,80 €<br />
Wiener Erdäpfelsalat 3,90 €<br />
Wiener Erdäpfel-Vogerlsalat 3,90 €<br />
Bunter Blattsalat 3,90 €<br />
Böhmischer Erdäpfelsalat 3,90 €<br />
(Erdäpfel, Mayonnaise, Schinken, Essiggurken)<br />
Knackiger Krautsalat 3,90 €<br />
Paradeiser Salat mit Feldgurken und Paprika 3,90 €<br />
Gemischter Salat 3,90 €<br />
Gurkensalat 3,90 €<br />
KÖSTLICH! UNSERE BEILAGEN<br />
Onion-Rings 3,90 €<br />
Rösti-Taler mit Käsefüllung 3,90 €<br />
Braterdäpfel 3,90 €<br />
Petersilienerdäpfel 3,90 €<br />
Mediterranes Grillgemüse 3,90 €<br />
Pommes Frites 3,90 €<br />
Erdäpfelgratin 3,90 €<br />
Reis 3,90 €<br />
RESERVIERUNG<br />
Unter www.das-chadim.at können Sie gleich für Ihren nächsten Besuch reservieren. Wir freuen uns auf Sie!<br />
Alle Preise verstehen sich in Euro inkl. aller Steuern & Abgaben. Änderungen, Druckfehler sowie Irrtümer vorbehalten.<br />
© 2016 Mag. Hadrawa Gastronomie- Betriebs- & Handels GmbH<br />
DAS-CHADIM.AT
„<br />
GETRÄNKEKARTE<br />
„<br />
Bier ist der Beweis, dass Gott uns liebt und will, dass wir glücklich sind.<br />
Benjamin Franklin (1706-1790) Amerikanischer Staatsmann<br />
BIER FRISCH VOM FASS<br />
Das Chadim Bier Hell<br />
Sehr süffiges Bier. Extra für uns gebraut in der Brauerei Hainfeld. Das besondere Merkmal<br />
dieses Vollbieres ist der etwas geringere Hopfenanteil. Durch die lange Lagerung kann dieses<br />
Bier seine charakteristische Note zur Geltung bringen.<br />
Das Chadim Bier Gemischt<br />
Mild und angenehm malzig. Extra für uns gebraut in der Brauerei Hainfeld.<br />
PFIFF 0,2L SEIDL 0,3l KRÜGERL 0,5l<br />
2,80 € 3,40 € 4,20 €<br />
2,90 € 3,50 € 4,30 €<br />
EDELBRÄNDE Hödl Hof, Pöllau, Steiermark<br />
Edel-Kirsche, Edel-Hirschbirne, Edel-Quitte 2cl 4,70 €<br />
Edel-Vogelbeere 2cl 4,90 €<br />
HAUSSCHNÄPSE Hödl Hof, Pöllau, Steiermark<br />
Obstler, Marille, Zwetschke 2cl 3,20 €<br />
Haselnuss, Himbeere 2cl 3,40 €<br />
Budweiser<br />
Das helle Lagerbier ist ein Bier für wahre Feinschmecker. Die edelsten weiblichen Dolden des<br />
hochwertigen Saazer Hopfens, reines Tiefenquellwasser und ausgesuchtes mährisches Malz<br />
machen es zu einem Bier für echte Kenner.<br />
Murauer Märzen<br />
Das Murauer Märzen Bier schmeckt harmonisch, ausgewogen malzig und ist mild hopfenbitter.<br />
Außerdem hat es eine charakteristische goldgelbe Farbe.<br />
Chadim Kellertrüb<br />
Extra für uns gebraut von der Brauerei Stiegl. Eine naturbelassene Bierspezialität, gebraut mit<br />
österreichischen Rohstoffen aus kontrolliert biologischem Anbau. Feinwürzig im Geschmack,<br />
samtig mild am Gaumen mit leicht fruchtig-aromatischem Charakter. Das Zwickl ist<br />
ungefiltert und natürlich trüb.<br />
Stiegl Weisse<br />
Mit dem typisch, leicht fruchtaromatischen Weissbiergeschmack, dem milden Charakter und<br />
der leichten Spritzigkeit begeistert die Stiegl-Weisse auf Anhieb. Die sorgfältig ausgewählten,<br />
ausschließlich österreichischen Rohstoffe und eine behutsame Reifung machen dieses Weissbier<br />
zu einem einzigartigen Genuss.<br />
Radler<br />
Almdudler oder Zitronenlimonade mit Chadim Bier Hell<br />
FLASCHENBIER<br />
2,90 € 3,70 € 4,50 €<br />
2,90 € 3,70 € 4,20 €<br />
2,90 € 3,70 € 4,50 €<br />
2,90 € 3,70 € 4,50 €<br />
3,70 € 4,50 €<br />
Becks alkoholfrei 0,5l 4,20 €<br />
DIGESTIF<br />
Averna 4cl 4,80 €<br />
Grappa Barbera 2cl 3,60 €<br />
Metaxa 2cl 3,60 €<br />
SPIRITS<br />
Bacardi Carta Blana 2cl 2,90 €<br />
Jägermeister 2cl 2,80 €<br />
Jim Beam 2cl 3,60 €<br />
Tequila 2cl 2,80 €<br />
Stolichnaya Vodka 2cl 2,90 €<br />
COGNAC & WHISKEY<br />
Captain Morgan 2cl 2,90 €<br />
Hennesy V.S. 2cl 4,80 €<br />
Martell V.S. 2cl 4,90 €<br />
Tullamare Dew 4cl 5,80 €<br />
Dimple 15 years old 4cl 6,80 €<br />
Chivas Regal 12 years old 4cl 8,80 €
OFFENE WEISSWEINE<br />
0,125L 0,75l<br />
Wiener Gemischter Satz DAC, 2015 4,20 € 24,00 €<br />
Weingut Rainer Christ, Jedlersdorf/Wien<br />
Am Gaumen gelbe Äpfel, zarte Muskatnote, delikate, reife Säure.<br />
Grüner Veltliner, 2014 4,20 € 24,00 €<br />
Stoanan – Rockabilly, Weingut Pollak, Unterretzbach/Weinviertel<br />
Am Gaumen wunderbar saftig, kernig, mit reifen Fruchtanklängen.<br />
Gelber Muskateller, 2015 3,80 € 21,00 €<br />
Göttweiger Berg, Weingut Josef Edlinger, Palt/Kremstal<br />
Am Gaumen frisch-fruchtig, lebendiges Säurespiel, feine Mineralik, gute Länge.<br />
Chardonnay, 2015 3,80 € 21,00 €<br />
Weingut Vinum Panonia Allacher, Gols/Neusiedlersee<br />
Schöne Balance zwischen kräftigem Körper und fein eingegliederter milder Säure, sehr anmutig trotz voller Kraft.<br />
OFFENE ROTWEINE<br />
Zweigelt Rebencuvée, 2014 3,90 € 21,00 €<br />
Weingut Walter Glatzer, Göttlesbrunn/Carnuntum<br />
Am Gaumen elegante Textur mit schöner Harmonie, charmant, fruchtig im Finish.<br />
Blaufränkisch, 2013 4,20 € 24,00 €<br />
Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon, Mittelburgenland<br />
Am Gaumen frische Frucht, dunkle Beeren und gutes Lagerpotenzial.<br />
Q2, 2013 4,80 € 27,00 €<br />
Weingut Gager, Deutschkreutz, Burgenland<br />
Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Syrah<br />
Am Gaumen Grip und Tiefgang, elegante Frucht, feine Balance zwischen Kraft und Finesse.<br />
WEIN GESPRITZT<br />
Weißer Spritzer 0,25l 2,90 €<br />
Pfirsich Spritzer 0,25l 3,20 €<br />
Aperol Spritzer 0,25l 3,80 €<br />
SCHANKWEIN WEISS UND ROT<br />
Grüner Vetliner 0,125l 2,30 €<br />
Zweigelt 0,125l 2,50 €<br />
SEKT & PROSECCO<br />
Prosecco 0,75l 25,00 €<br />
Sekt 0,1l 4,20 €<br />
Sekt 0,75l 28,00 €<br />
Schlumberger Sparkling 0,75l 35,00 €<br />
CHAMPAGNER<br />
>> Werfen Sie unbedingt auch<br />
einen Blick in unsere Weinkarte!<br />
Champagner Carte d’Or Brut 0,75l 49,00 €<br />
Champagne Taittinger 0,75l 62,00 €<br />
Moet & Chandon Champagner 0,75l 73,00 €<br />
Alle Preise verstehen sich in Euro inkl. aller Steuern & Abgaben. Änderungen, Druckfehler sowie Irrtümer vorbehalten. © 2016 Mag. Hadrawa Gastronomie- Betriebs- & Handels GmbH<br />
ALKOHOLFREI<br />
Coca Cola, Light/Zero, Life 0,33l 3,30 €<br />
Fanta 0,33l 3,30 €<br />
Sprite 0,33l 3,30 €<br />
Almdudler 0,33l 3,30 €<br />
Nestea Zitrone 0,33l 3,30 €<br />
Frucade 0,33l 3,30 €<br />
Red Bull Classic 0,25l 4,50 €<br />
Thomas Henry Tonic Water, Bitter Lemon 0,2l 3,80 €<br />
Apfelsaft 0,25l 3,10 €<br />
Apfelsaft gespritzt mit Soda 0,25l 2,90 €<br />
Apfelsaft gespritzt mit Soda 0,5l 4,20 €<br />
Orangensaft 0,25l 3,20 €<br />
Orangensaft gespritzt mit Soda 0,25l 2,90 €<br />
Orangensaft gespritzt mit Soda 0,5l 4,20 €<br />
Römerquelle Prickelnd, Still 0,33l 2,90 €<br />
Römerquelle Prickelnd, Still 0,75l 4,90 €<br />
Eistee Pfirsich 0,33l 3,20 €<br />
Soda 0,25l 1,90 €<br />
Soda mit frisch gepresster Zitrone 0,25l 2,50 €<br />
Soda mit frisch gepresster Zitrone 0,5l 3,50 €<br />
Soda Holunderblütensirup 0,5l 3,80 €<br />
Portion frisch gepresste Zitrone 4cl 0,90 €<br />
FRUCHTSAFTECKE<br />
Rauch BIO Apfel naturtrüb 0,2l 3,90 €<br />
mit Soda 0,5l 4,90 €<br />
Rauch Grapefruit 0,2l 3,50 €<br />
Rauch BIO Marille 0,2l 3,50 €<br />
Rauch BIO Johannesbeere 0,2l 3,50 €<br />
mit Soda 0,5l 4,50 €<br />
DAS-CHADIM.AT
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