Lær at smage, lærervejledning - Smagens Dag
Lær at smage, lærervejledning - Smagens Dag
Lær at smage, lærervejledning - Smagens Dag
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
14<br />
TIL KOKKEN/GASTRONOMEN<br />
EURO-<br />
TOQUES<br />
EUROTOQUES<br />
Eurotoques blev grundlagt i 1986. Den europæiske forening har i dag cirka 3.000<br />
medlemmer.<br />
Foreningens vigtigste aktiviteter er udover <strong>Smagens</strong> <strong>Dag</strong> blandt andet følgende:<br />
• intern<strong>at</strong>ional udveksling af kokke og kokkeelever<br />
• udarbejdelse af europæisk d<strong>at</strong>abase med 1. klasses råvareprodukter<br />
• gennemførelse af Appell<strong>at</strong>ion Controlle-princippet i EU-lande<br />
• lobbyarbejde i forbindelse med lovgivning i EU inden for levnedsmiddelområdet.<br />
Herunder især lovgivning om tilsætningsstoffer og Novel Food spørgsmål.<br />
Eurotoques’ medlemmer er professionelle kokke, der er enige i, og som efterlever,<br />
Eurotoques’ formål. Optagelse sker ved indstilling fra et medlem og efter bestyrelsens<br />
enstemmige godkendelse.<br />
L Æ R E R V E J L E D N I N G
Change language