Her kan du finde Husavisen - Plejecentret Sølund

Det statskontrollerede røde Ø-mærke har siden 2009 haft sel-
skab af det økologiske spisemærke i guld, sølv og bronze – et
statskontrolleret bevis på, at spisestedet satser på økologi.
Mærket viser andelen af indkøbte økologiske føde- og drikke-
varer på spisestedet.
På Sølund har vi over 50% økologi — det betyder, at vi laver
næsten alt fra bunde: for eksempel bager vi alt vores eget
brød og kager, koger hjemmelavet fonder på ben og urter til
saucer og supper, sylter vores egne survarer, laver vores
egen mayonnaise til de hjemmelavet pålægssalater samt la-
ver leverpostej og medister. Vi har modtaget det økologiske
bronzemærke, og vi har en ambition om at nå op på 75%
økologi i dette år.
April og maj måned er de sværeste måneder at menu-
planlægge, da det er ved at være sidst på sæsonen med
grøntsager fra sidste år, - så det er stadig især kål og rodfrugter,
der dominerer menuplanen .. . . Men snart - så kom-
mer der nye kartofler, jordbær, rabarber, salat, tomater og
asparges på menuen.
God påske og en herlig april, hvor vi håber foråret banker på
Med venlig hilsen
Køkkenchef Marianne Lange
15