Vejledning til næringsdeklaration af opskrifter - Noeglehullet.dk

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
2: Sådan beregnes næringsindholdet
Energi pr. person målt i kJ og kcal
Energien (kJ) totalt skal divideres med det antal personer, som retten er
beregnet til, for at nå frem til energien pr. person målt i kJ. For at
udtrykke energien i kcal divideres energien i kJ med 4,2. Der afrundes
til hele tal, der kan deles med 5.
Energifordelingen kan direkte aflæses på udskriftet
Der afrundes til hele tal. Afrunding kan bevirke, at summen af energiprocenten
ikke rammer 100%. Da bør værdierne korrigeres, så deres
sum bliver 100%. Vises energifordelingen i en energicirkel, anbefales
det, at cirklen starter »kl. 12« med fedtenergiprocenten, dernæst kulhydratenergiprocenten,
proteinenergiprocenten og evt. alkoholenergiprocenten.
Følgende farver anbefales til de enkelte felter:
Fedt – gul
Kulhydrat – grøn
Protein – grå
Alkohol – bordeaux
Den færdige deklaration ser sådan ud:
Energi pr. person: 2450 kJ (580 kcal)
Energifordeling: Protein 22%
Kulhydrat 56%
Fedt 22%
Eller sådan:
Energi pr. person:
2450 kJ (580 kcal)
Protein 22%
Kulhydrat 56%
Fedt 22%
19
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41