Vejledning til næringsdeklaration af opskrifter - Noeglehullet.dk

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
Gode råd ved
udformning af opskrifter
Udover at næringsdeklarere opskrifter er det også vigtigt at udforme
opskrifterne, så de er nemme at følge.
3.1 Den færdige ret
Skal have en god smag og konsistens samt et godt udseende
Skal opfylde målgruppens krav
Skal ligne illustrationen til opskriften.
3.2 Opskriftens tekst
Giv opskriften et navn, der karakteriserer retten
Nævn ingredienserne i den rækkefølge, som de benyttes
Angiv det præcise navn for ingredienserne, f.eks. letmælk i stedet for
mælk
Benyt mål og vægt nøjagtigt, og anvend velkendte måleenheder
Beskriv tilberedningen i den rækkefølge, som den foregår
Undgå at teksten bliver indforstået. Fagudtryk som »blanchere« og
»braisere« bør undgås eller være kendte udtryk for målgruppen.
3.3 Sprog
Anvend sprog med en sværhedsgrad, der passer til målgruppen
Benyt korte og præcise sætninger
Anvend sprogligt korrekte formuleringer
Foretag læsevenlig orddeling
Anvend kun standardforkortelser
Anvend aktivt sprog
Undgå nykonstruerede ord.
23