Dagbog – 2.bm

Dagbog – 2.bm
11. marts 2013
Vi gik rundt i grupper og så nogle af Paris mange turistattraktioner. Jeg så som det første den store og flotte
Notre Dame-kirke. Da vi gik rundt i kirken, lagde vi specielt mærke til de fantastiske vinduer. De var enormt
store med flotte illustrationer og i alle tænkelige farver. Derefter tog vi metroen til Eiffeltårnet. Det var
overraskende stort og en flot oplevelse. Den første dag i Paris var super hyggelig og fuld af oplevelser!
/Sofie
11. marts 2013
Som det første ankom vi til Hôtel Saint Sébastien og ventede på at få vores nøgler til hotelværelset. Efter det
tog vi ud og oplevede byen. Vi tog som det første metroen til Louvre og så bl.a. Mona Lisa. Louvre er
overvældende stort og flot. Vi tog billeder foran pyramiden, og da vi kom uden for museumsområdet, blev vi
som det første mødt af folk, der solgte 3 mini-Eiffeltårne til 1 euro. Den første dag i Paris har i den grad været
mindeværdig.
/Danjal
12. marts 2013
Klassen samles og følges til kirkegården Cimetière du Père Lachaise til fods. Der er koldt i Paris denne
formiddag, og sneen daler ned mellem de høje bygninger og lander blidt på asfalten. Da vi er kommet et stykke
væk fra hotellet, tager fnuggene dog til i størrelse, og blæsten tager til. Den snedækkede asfalt er kold og glat,
og kun de færreste har ordentligt fodtøj på. Efter et stykke tids vandring mellem gaderne har vi nået
kirkegården. Vi kan dog ikke komme ind. To af indgangene er låst og ved den 3. får vi at vide, at det ikke er
muligt for os at komme ind pga. vejret. I stedet tog vi videre til Montmartre.
/Mie & Sara
12. marts 2013
Tirsdag trodsede vi snevejret og besøgte Montmartre, der bl.a. er kendt for Moulin Rouge. Vi vandrede op ad
mange små og stejle gader til Paris højeste naturlige punkt. Herfra kunne man se hele Paris og nogle af de
kulturelle seværdigheder såsom Notre Dame. Montmartre var i gamle dage tilholdssted for mange kunstnere
og særlige sjæle. Her blev opført mange satiriske komedier, hvor der blev gjort grin med bl.a. politik og adelen.
Vi spiste frokost på cafeerne i området og mødtes efterfølgende for at tage på Musée de Montmartre. Her så vi
en masse tegninger, malerier og plakater fra gamle dage. Mange af disse plakater havde en sort kat – ”chat
noir”, som bl.a. var kendetegn for de satiriske komedier.
/Pernille & Ana Luiza

12. marts 2013
Sacre-Coeur var overraskende, overvældende og virkelig stor og smuk. Som en bonus var vi så heldige at havne
midt i en gudstjeneste, så den oplevelse blev vi også rigere. Derinde kunne man blandt andet tænde små
fyrfadslys, hvis der var nogen, man ville mindes, eller nogen man tænkte på. Der var derudover nonner, der
sang, og man kunne gå rundt i kirken og se forskellige små former for udstillinger. Det var en spændende
oplevelse og helt sikkert en attraktion, der er værd at besøge i Paris.
/Camille & Frederik
12. marts 2013
Tirsdag aften var vi på Bouillon-Chartier, som er en restaurant fra 1800-tallet. Vi spiste franske retter og
oplevede madkulturen et lokalt sted i Paris. Restauranten var udsmykket med mørkt træ og store glasdøre og
vinduer. Vi fik 3 retter og vin. Det bestod af en forret med æg, tomat og en sennepsdressing til. Hovedretten
var en halv kylling med pommes frites, og til dessert var der solbærsorbet-is. Vi håber dog, at vi får lidt mere
madkultur ind under huden i form af fransk traditionel mad næste gang.
/Nanna & Katrine
12. marts 2013
Museet ved Montmartre, Musée de Montmartre, fik vi også mulighed for at besøge. Dette havde tidligere
været samlepunktet for mange nu kendte kunstnere, der kritiserede daværende normer samt de rige. Her
udfoldede de deres kreativitet med stor hjælp fra vinen, som skabte nye tankegange. Samtidig provokerede
kunstnerne med malerier af letpåklædte kvinder, der skabte oprør, da man fik et nyt syn på kvinderne.
Derudover blev en ny kunstnerisk metode skabt; skyggebilleder. Dette var en slags teater med udklippet pap
eller papir. Udviklingen af dette resulterede siden hen i film, hvilket i øvrigt også er en fransk opfindelse. Den
sorte kat, Le Chat Noir, der er portrætteret på forsiden af museets folder, og som er deres varemærke, har bag
sit hoved en glorielignende figur. Dette viser kunstnernes passion for kattedyret, som blev symbolet på de
provokerende, kunstneriske tankegange. Museet var ikke så stort; klassen blev derfor delt i to. Det var
spændende, eftersom man kunne forestille sig de store, kendte kunstnere debattere det daværende samfund
på dette sted.
/Line & Monika
Chambord 13. marts 2013
Vi besøgte Château de Charmbord på en solrig eftermiddag. Allerede på afstand prydede slottet landskabet
med sin skønhed. Samme skønhed fandt sted inden for slottets mure. Det første, der fangede vores
opmærksomhed, var den ekstraordinære vindeltrappe, som lå placeret i centrum af slottet. Derudover var vi
fascineret af den historiske udsmykning, de 426 værelser med hvert deres tema samt de 282 pejse. På fjerde
etage kunne man træde ud på slottets tag og nyde udsigten over landskabet samt studere finesserne på
slottets mange tårne. Alle disse historiske indtryk gav os begge en forestilling om, hvordan livet på Château de
Charmbord måtte have været.
/Emma og Fisker

Tour de Tours - 13. marts 2013
Forpligter kvalifikationer? Ikke ifølge Sankt Martin. Blandt gæssene skjulte den udpegede biskop sig på flugt fra
sin pligt. Gæssene mente, at kvalifikationer forpligter, og en voldsom skræppen afslørede den senere helgen.
En symbolsk straf over de forræderiske gæs blev en tradition, som vi i Danmark tog til os. Da der er langt fra
Frankrig til Danmark, blev gås til and.
Den folkekære Sankt Martin klarede sin kirkelige pligter til UG og fik et udødeligt eftermæle, idet han tildeltes
helgenstatus for at ære hans minde. Knap 100 år efter stod en katedral færdigbygget over hans grav. Adskillige
brande raserede det fantastiske byggeri, så mere end halvandet årtusind senere står kun en brøkdel af det
originale bygningsværk tilbage. Således er Sankt Martin-katedralen ikke just prangende i sammenligning med
Frankrigs anden kulturarv. Det er dog ikke de arkitektoniske deltaljer, der er i fokus, men traditionen. En
tradition som selv i dag holdes i live, da folk strømmer til resterne af gravstedet i Tours og stadig spiser fjerkræ
Mortens aften.
/Nørholt & Flarup
DANISCO – 14. marts 2013
Vi blev mødt af en stolt og smilende virksomhedsdirektør til DANISCO i den franske industriby, Dangé-st.
Romain.
DANISCO blev i 2010 opkøbt af den amerikanske koncern DUPONT, der i 1802 startede op som en lille
våbenfabrik, der blandede kvalitetskrudt. Som årene gik, udviklede fabrikken sig til en kæmpe virksomhed, der
i dag har foretagender i mere end 90 lande. Dangé-st. Romain, som vi besøgte, har specialiseret sig i
mikrobiologiske processer, der har til fordel at forbedre madvarer på en naturlig måde. Virksomheden
producerer hovedsageligt bakterier og svampe tilegnet ost og kød, der bl.a. bevirker, at produktet får den rette
konsistens, smag og holdbarhed. Det er vigtigt for en virksomhed som DANISCO, at kundens behov bliver
opfyldt. Et produkt fra DANISCO, f.eks. en bakterieblanding på ca. 200 g., er nok til, hvad 1000 kg. kød har
behov for, for at opfylde en bestemt kundes krav. Derfor er en enkelt fejllevering et mareridt, som heldigvis
aldrig er blevet en realitet hos den franske virksomhed, fortæller de stolte.
Dangé-st. Romain leverer til hele verden, og de bliver derfor nødt til at tilpasse sig mange forskellige kulturer
for at kunne blive i branchen. Der er f.eks. forskel på hvordan danskerne ønsker deres yoghurt, i forhold til
hvordan franskmændene foretrækker den. Men det at arbejdet hele tiden forandrer sig, og at deres endelige
produkter er ”levende”, gør, at arbejdet altid er spændende og varieret, fortæller virksomhedens chefforsker.
/Kasper og Kristian

Danisco – 14. marts 2013
Torsdag den 14. marts 2013 var vi ude at besøge virksomheden DUPONT i det vestlige Frankrig. DUPONT er
ikke hvilken som helst virksomhed. Siden dens grundlæggelse, har de stolte ansatte arbejdet på projekter, der
har til hensigt at fremme sikkerhed, sundhed og miljø, ikke bare på virksomheden selv, men verden over. En af
virksomhedens mål er at kunne brødføde verdens befolkning ved at lave gode produkter til rimelige priser.
Desuden går virksomheden meget op i de ansattes sikkerhed, fortæller den karismatiske virksomhedsdirektør,
der flere gange bedte os om at holde godt fast i gelænderet, når vi gik op og ned af trapperne. DUPONT har
således igennem flere års erfaring formået at masseproducere mikroorganismer som svampe og bakterier til
brug i fødevareindustrien. 60 % af disse mikroorganismer bliver solgt videre til mejerier og brugt til produktion
af ost, mens resten, 40 %, bliver brugt i kødindustrien.
Det første man skal have sig for øje ved en sådan masseproduktion, fortæller direktøren, er i sammenspil med
forbrugeren at finde frem til hvilken mikroorganisme, der vil give denne den ønskede smag, konsistens,
holdbarhed og lignende. Dernæst skal man have lavet et gunstigt medie med den rigtige temperatur, pH osv. til
den pågældende mikroorganisme, således at denne vil vokse og formere sig, hvilket David (en af
virksomhedens medarbejdere) fortalte os om. Så skal man have rendyrket den pågældende kultur, således at
det kun er denne, man får masseproduceret, hvorefter man tager en koloni af renkulturen, der vil indeholde
mikroorganismer med samme arvemateriale, og opdyrker denne i mediet (fermenteringen). Det er meget
vigtigt, af kulturen ikke bliver forurenet med en anden kultur, da det kan ødelægge det senere produkt, som
disse mikroorganismer skal bruges til.
Efter fermenteringen koncentrerer man mikroorganismerne, og de sælges stabiliseret frysetørret eller i
flydende medie, så det kan klare transporten til forbrugeren.
/Anni og Thea
15. marts 2013 Musée du vin et de négoce (vinmuseum)
Fredag formiddag besøgte vi ”Musée du vin et de négoce”, som er et vinmuseum nærtliggende floden, der går
igennem Bordeaux. Ved fremmødet blev klassen delt op i to grupper. Den ene gruppe blev sendt ned i
kælderen, hvorefter de fik en engelsktalende guide, som gav en dybdegående beskrivelse af vinens historie i
Frankrig. Guiden fortalte bl.a. om måden, hvorpå vinen i Frankrig bliver fremstillet, og hvorfor vinen i Bordeaux
betragtes som en af de bedste i verden. Ovenpå var den anden gruppe i gang med at teste deres evne til at
genkende forskellige aromadufte, hvilket er essentielt til genkendelse af forskellige former for vin. Derefter
skulle gruppen smage på vin uden alkohol, hvorefter de fik fortalt, hvordan en vinerfaren bør drikke vin. Til
sidst skulle vi deltage i en konkurrence på facebook ved at få taget billede ved siden af en stor flaske vin af
plastik. Ejeren af museet forærede os en flaske vin pga. vores kreative billede med vinflasken.
/Lüdemann & Nørskov

15. marts 2013 Salon du Chocolat:
Det kan godt være, at franskmændene er kendt for baguettes og vin, men tre dage om året har Bordeaux en
ting mere; chokolademesse. Nede ved floden ligger der, blandt de mange restauranter og skaterparker, en
kæmpe hal, som i anledningen husede tonsvis af chokolade og andre lækkerier. Det var en spændende
oplevelse, da man ikke ligefrem hver dag ser så meget lækker chokolade samlet et sted. Hallen var fyldt op med
forskellige boder, der solgte forskellige lækkerier. En bod solgte chokoladeplader, en anden solgte
chokoladefigurer, såsom katte og sko, mens andre boder solgte makroner og fransk nougat. Udover salget af
chokolade var der også foredrag og modeopvisning. Det specielle ved denne modeopvisning var, at noget af
tøjet rent faktisk var lavet af chokolade. Der var stor mulighed for smagsprøver af de mange slags chokolader,
men var man ikke lige lækkersulten, kunne der også købes smykker formet som slik og chokolade samt bøger
og billeder.
Det var klart oplevelsen værd, og der var lidt for enhver smag – gamle såvel som unge kunne nyde synet og
smagen af den dejlige chokolade.
/SB & BG
16. marts 2013 Château la Corne
En ting, Bordeaux er kendt for, er deres vinbønder. Vinbønder, der producerer tusindvis af tønder vin hvert år.
En af disse er Willy Pedersen, som er en dansk vinbonde, der har købt vingården Château la Corne i
Bordeauxområdet. Vi besøgte Willy en kold forårsdag for at lære noget om vinproduktionen fra druerne på
marken til det færdige produkt på flasken. Willy har arbejdet som vinbonde i 15 år og kunne derfor fortælle os
om alt fra de forskellige vinområders prisklasser og begrundelserne for det til druernes påvirkning på vinens
aroma.
Mens vi blev ført rundt på den lille vingård, viste Willy også personlige sider af sig selv gennem sjove
kommentarer om det danske kongehus og det franske folk.
Efter rundvisningen mødtes vi alle ved et overdådigt bord med fade fyldt med traditionelle franske retter som
spegepølse, ost, små stykker ristet brød med andepaté, croissanter med mere. Som om det ikke var nok, fik vi
også serveret husets egen rød- og hvidvin. Det var mildt sagt alt sammen noget, der faldt i god smag hos 2. BM
samt lærerteamet.
Som prikken over i’et fik alle de interesserede lov til at købe en vin af Willy og få den signeret af stjernen selv.
/Jakob og Christian
16. marts 2013 Saint-Émilion
Efter et spændende, men koldt, besøg hos den danske vinbonde, Willy Pedersen, syntes vejret ikke rigtigt at
være med os, og programmet måtte derfor omlægges, så sandklit blev skiftet ud med underjordisk kirkegård.
Vi kørte til den nærliggende by Saint-Émilion, som er en rigtig flot og gammel by, som bl.a. har gjort sig kendt
på dens vin. Vi fik en guidet tur rundt i undergrundsmonumenterne, hvilke bestod af en slags grotte, hvor det
siges, at munken Saint-Émilion skulle have boet tilbage i 800-tallet. I denne grotte befandt sig også en

”fertilitetsstol” og en øjenhelbredende kilde. Herefter kom vi ind i en lille kirke, hvor forskellige vægmalerier
var velbevaret, og som fungerede som kilder åbne for fortolkning. Guiden ledte os herefter ned i en
underjordisk kirkegård, som husede rige, nyfødte og vigtige medlemmer af kirken. Det siges nemlig, at Saint-
Émilion blev begravet her, og det var derfor en kæmpe ære og privilegium at blive begravet tæt på denne
helbredende munk. Dette sted har været mål for mange pilgrimme.
Sidste stop på turen var den meget imponerende kirke, som er udhugget af én kæmpe kalksten. Udefra var
kirkens størrelse uvurderlig, så det syntes derfor meget overvældende, da vi pludselig stod indenfor og så, hvor
stor den var! Alt i alt en meget spændende og imponerende oplevelse, som i høj grad har givet os en ”praktisk”
indsigt i kilders bearbejdelse og troværdighed!
/Rikke Bryder og Annemette
16. marts - Afslutningsmiddag:
Da vi går fra bussen og op ad de små gader, lægger man hurtigt mærke til den iøjefaldende restaurant. Der står
en mand med alpehue ved siden af de små intime borde med ternede duge. Restauranten hedder Chez les
Ploucs, hvilket betyder ”Hos bondeknoldene”. Dette mærkes straks, da man træder ind, da indgangen er
dækket af halm, og tjenerne går rundt i overalls og alpehuer. Rundt på væggene hænger der ting, der hører til i
en gammel lade, og på bordene står lysestager, som består af tømte vinflasker. Indtrykket er på plads, da vi
bliver sat til bords og budt velkommen med en speciel drink. Velkomstdrikken består af hvidvin i solbærlikør og
armagnac; en kir med dejlig rund og frugtig smag. Derefter bliver forretten serveret; en salat enten med
forskellige oste eller andeindvolde. Til maden er serveret en Bordeaux-vin fra et lokalt château. Hovedretten
består af ovnbagte kartofler, salat og enten kylling eller steak. Kyllingen smager, af hvad vi hører, godt, mens
der er delte meninger om oksekødet, der er lidt sejt og rødt. Under hovedretten går en mariachi rundt og
spiller stemningsmusik, og kigger man rundt, kan man se, at gæsterne primært består af lokale. Til dessert er
der igen to valgmuligheder; chokolademousse eller kage med vaniljecreme og sirup. Begge dele smager
udmærket, og alle synes tilfredse og mætte. Alt i alt er aftenen meget vellykket, og med en skål takker 2.bm af
for en fantastisk studietur.
/ Sofia & BG