Kompetence og curriculum - Institut for Uddannelse og Pædagogik ...

62 Mette Iversen
Cursiv nr. 1, 2006
‘spor, og ‘sprækker’ i sproget, hvor det der egentlig bliver sagt kunne tænkes at ligge
‘gemt’. Pointen er her bl.a., at for at afdække indholdet, må også formen afdækkes,
eller rettere sagt form må afdækkes som et aspekt af indholdet gennem udtrykket.
Dertil kommer, at al sprogbrug er forbundet med et betydningsoverskud, hvor der
opstår noget mere end det der er lagt i det. Pointen er, at i selve udtryksakten foregribes
og artikuleres ‘det overskydende’. Det handler billedlig talt, om at give stemme
til noget, som (endnu) ikke kan tale (for sig) selv. Udtrykshandlingen omfatter udtrykket
mens det bliver til, og altså på en gang udtryksprocessen og den gestus som
udtrykkes, men også i høj grad kontekstuelle faktorer. I analyser af den interviewedes
arbejde med udtrykket afdækkes læringsrelaterede processer – i og uden for
uddannelse.
For Fortælling For tælling og og form form – – – arbejdet arbejdet arbejdet i i i og og og med med stoffet
stoffet
stoffet 5
I det følgende ses nærmere på et interview med en af de studerende. Interviewet
er tilrettelagt som et livshistorisk interview der sigter mod at komme ‘hele vejen
rundt’, og hvor Jeppe frit fortæller om sit liv – ikke nødvendigvis i kronologisk rækkefølge
men - sådan som det nu falder ham ind at gøre det. Der er dermed lagt op
til, at han såvidt muligt selv former og vægter sin fortælling uden at dette gøres til
et eksplicit sigte med interviewet. Den fortællemæssige komposition tolkes i analysen
som udtryk for hovedsaglig Jeppes egen formgivning (af fortællingen). Vel vidende
at intervieweren - skønt ikke særlig snakkende, så dog med nik, miner og gester
- indtager sin plads i interviewet og dets udformning. Der ligger i fortællingen
en tværgående tematisk struktur, som jeg forfølger sammen med fortællingens naturlige
progression, form og rytme. Det gør jeg i stedet for at forfølge den livshistoriske
forløbsstruktur i fortællingen, der er brudt en smule op i og med Jeppe
selv giver form til sin fortælling og dermed ikke nødvendigvis starter med sin opvækst.
Det er stadigvæk en fortælling, men det livshistoriske forløb ligger mere som
en slags ‘baggrundtæppe’ og som klangbund for de tematiske uddrag. Jeppe starter
med at fortælle om sin arbejdsmæssige baggrund i restaurationsbranchen, og
om hans faglige forudsætninger i en æstetisk præget håndværksmæssig erhvervsuddannelse
som konditor i slutningen af 60’erne. Han fortæller også en del om sin
opvækst og om en erhvervskarriere, der ikke har holdt sig strikt til hverken uddannelsen
eller branchen, men derimod har haft en slags glidende præg, hvor han har
skiftet mellem forskellige funktioner såvel inden for som uden for brancheområdet.
I perioder har han således arbejdet som både kok, tjener og bartender, han har også
arbejdet udenlands, haft selvstændig virksomhed m.fl.a.t.
Kom om ompetenceud
om petenceud
petenceudvikling petenceud vikling – – – mell mellem mell mell em n nnye
n e og og g ggaml
g aml amle aml e k kkom
k om ompetencer
om petencer
Jeppe har det meste af sit arbejdsliv arbejdet inden for hotel- og restaurationsbranchen
i skiftende arbejdsfunktioner, og han har i en længerevarende periode