Kost og psykiatri - De9

More documents

Recommendations

Info

Spis dig til et bedre liv Interview med ernæringsterapeut June Kolbye Nielsen og hendes fem kursister på kurset ”Sund mad du selv kan lave” Skal vi forkaste de gamle grækeres viden om, at et sundt legeme giver en sund sjæl? Rene vitale grøntsager, gode olier, fisk, frugt og nødder – alt godt fra naturens eget spisekammer giver glad energi til både kroppens og hjernens celler Af: Jeannette Cold, interviewer og Ann-Charlotte Klitgaard, journalist En kostændring er en selvomsorg, som giver dig redskaber til at få mere magt over dit eget liv. Det giver dig redskaberne til at styre dit blodsukker, som er en af de vigtigste veje til at give dig en bedre balance og et bedre humør. Fem kursister på Center for Specialundervisning for Voksne i Århus har erfaret det på krop og sind gennem de sidste to år. Kom som du er Hver tirsdag mødes fire kvinder og en mand i alderen 40-62 år i et lille hyggeligt køkken på den tidligere Amtsskole i Nørre Allé 31. To af deltagerne bor alene, hvilket gør at der skal ekstra kræfter til at spise rigtigt. Der er urtete på kanden, gulerodsstave og frugt på bordet, når de mødes kl. 9.30. Atmosfæren er hyggelig og afslappet og der grines en del. Kursisterne er velkomne, selvom de har en ”off day ”Det skal være godt at komme her. Det skal være et sted, hvor du bliver set og hørt og får et klap på ryggen. Det er især vigtigt for mange, som bor alene,” siger Ernæringsekspert June Kolbye Nielsen, som giver den enkelte kursist gode råd om kost, mens de sammen laver maden. Kostændring tager to år Råvarerne til dagens måltid har June købt ind på forhånd, da kursustiden ikke rækker til fælles indkøb. Det er rene friske produkter. Opskrifterne gennemgås grundigt og opgaverne fordeles. Der er også teori, men i små doser. Det er nemlig ikke helt enkelt at foretage en kostændring. Den ny viden skal gennemgås flere gange. ”At ændre sine kostvaner er en tålmodig proces, som kan tage et par år. F.eks. er det særligt vigtigt at få blodsukkeret i balance, og det tager lang tid,” fortæller June. I dag har kursisterne lavet kyllinggryde med grøntsager og ris med gomasio, en sesamsalt. Så nu ved de, at sesam indeholder masser af zink, som blandt andet er godt for nervesystemet, og de kan tilføje endnu et produkt til den liste som kursusdeltagerne får, med bl.a. gode koldpressede olier og humørforstærkende mad. Maden skal vække nydelse Til mennesker, der i en periode ikke har haft overskud til at gøre noget særligt ud af maden, er formålet først og fremmest at få interesse for maden igen. ”Maden skal give appetit igen. Den skal knase og have farver og konsistens. Den skal spille, give nye opdagelser, der vækker nydelse og sanselighed tilbage til livet,” siger en smilende June og giver eksemplet med den bitre blegselleri, der blev accepteret som spiselig og dejlig knasende efter at være 10 DE9 INFO AUGUST 2008
June Kolbye Nielsen, Ernæringsterapeut fra DET ”Danske Ernæringsterapeuter” Glade kostvaner • Tlf.: 86137216, man-torsdag kl. 17-17.30 • Mail: gladekostvaner@mail.dk (konsultationer i Århus C og Hjortshøj) June Koldbye Nielsen (th) og Jeannette Cold(th) i det lille hyggeligt køkken på den tidligere Amtsskole, som er rammen om ”Sund mad du selv kan lave” ”Det er vigtigt for alle mennesker at få en god kost, men det er endnu vigtigere for mennesker med psykisk” sårbarhed” Ernæringsterapeut DET June Kolbye Nielsen blevet blandet med søde æblestykker i salatskålen. Derfor er kaffen og den mørke 72 % chokolade, som bliver budt rundt, heller ikke bandlyst, og heller ikke lidt vin eller øl derhjemme. Sundhed handler ikke om at være livsfornægtende. 2008 AUGUST For kursusdeltagerne har det netop været et problem at få spist nok, og godt nok. Flere af dem er efter mange års arbejde gået ned med stress og udbrændthed, med depression til følge. ”At komme her gennem snart to år har betydet en kolossal ændring for mig. Jeg har været så langt nede, at jeg pludselig ikke kunne noget selv. Nu er jeg nu meget, meget glad og har fået en bedre livskvalitet,” fortæller den ene af kvinderne. Det drilske blodsukker Blodsukkeret er et tilbagevendende problem. For de fleste er bedre balance i blodsukkeret, det mest mærkbare resultat af deres kostændring. ”Når jeg gør det, som jeg ved er godt, så bliver jeg et helt andet menneske,” fortæller en af kvinderne og trækker et Jeannette Cold og DE9 har udgivet DVD’en og hæftet: ”Kost og psykiatri. Om sammenhæng mellem kost, motion og psykisk sygdom.” Prisen er 100 kr. + 25 kr. for ekspedition hos Psykinfo tlf 77893230 eller psykinfo@psykiatri.aaa.dk lille glas blandede nødder og mandler op af håndtasken. Kursisten er i et bedre humør, når hun spiser sundt, selv om det stadig kan være svært at magte kostændringerne. Hun er ”fornuftig i klumper”, men ønsker sig fortsat at få spist flere måltider og få udbygget den viden, som hun nu har fået. June fortæller, at mange symptomer på lavt blodsukker næsten kan forveksles med symptomer på psykisk sygdom, og det kan i sig selv forværre angst og skizofreni. Symptomerne på lavt blodsukker kan forveksles med symptomer på psykisk sygdom, hvilket kan forværre angst og skizofreni. ”Manglende koncentration, hjertebanken, indre uro og ængstelse, forvirring, irritation og udmattelse er nogle af de symptomer, som kan være svære at skelne fra symptomerne på psykiske lidelser, ”fortæller June og fortsætter: ”Men netop blodsukkerbalancen kan man lære at holde i skak, og derved får man lidt mere magt tilbage over sin egen situation.” Olie gør underværker En anden væsentlig kostændring for kursisterne er at få nok af de livsnødvendige fedtstoffer, som bl.a. kommer fra de fede fisk, fiskeoliekapsler som Eye Q, olivenolie og hørfrøolie. Især omega 3 fra fede fisk og hørfrøolie er vigtige ved psykiske problemer. ”Vi købte alle de billige flasker olier og gennemgik, hvad de indeholdt, og hvordan de var produceret og undrede os over alle de giftstoffer, der var i,” fortsættes på næste side >>> DE9 INFO 11
Page 1 and 2: DE9 INFO DE9 - FORENINGER FOR PÅR
Page 3 and 4: 2008 AUGUST 04 06 09 10 14 16 19 20
Page 5 and 6: DE9? d står DE9 for? Hvor finder m
Page 7 and 8: • • • • • • Peter Gunde
Page 9: Hvorfor beskæftige sig med kost og
Page 13 and 14: Links: -barnet: artikler om ADHD-b
Page 15 and 16: Faktisk er det kun fantasien der s
Page 17 and 18: 2008 AUGUST Uddannelsen strækker s
Page 19 and 20: DE9 i Randers Ny forening ” Sinde
Page 21 and 22: er personligt involveret som enten
Page 23 and 24: EATER dende skuespiller er indstill
Page 25 and 26: for at dykke ned i måske ubehageli
Page 27 and 28: fremad og give håb og længsler fo
Page 29 and 30: Håndbog for psykiatribrugere og p
Page 31 and 32: Nu får OCD-foreningen endelig et r
Page 33 and 34: Råd fra pårørende til brugere:
Page 35 and 36: Det er også svært at være søske
Page 37 and 38: sin egen familie Noget jeg ikke er
Page 39 and 40: Hvad er en normal familie? Er det n
Page 41 and 42: 2008 AUGUST Naturfotograf: Jesper M
Page 43 and 44: Vil du være frivillig i DE9? Er du
Page 45 and 46: Sindslidendes Om Sindslidendes Vilk
Page 47 and 48: 2008 AUGUST Kredsforening Østjylla
Page 49 and 50: ”Der findes en vej til livet og l
Page 51 and 52: DepressionsForeningen er en politis

Kost og psykiatri - De9

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?