Spejdersport - De Gule Spejdere

Mad over bål
Det var ikke længe, så skal vi alle på
sommerlejr, og hvorfor ikke gøre lidt
ekstra ud af madlavningen på sommerlejren.
Når vi er på sommerlejr, er
der god d l at gøre madlavningen
l noget specielt og prøve nye ng.
Kogekunst i gløder
Af Helen Holm og Leon Møllegaard.
Forlag: 55nord. Set l 138 kr. på nettet.
Kogekunst i gløder er en god lille bog.
Den er tænkt som en arbejdsbog for
dem, der gerne vil lave mad over bål.
Bogen samler en række opskrier der
giver inspiraon l primiv madlavning
på bål. I bogen er der opskrier
l lberedning af mad direkte i gløderne,
på sten, plankning, rygning, i
ovnso, i urtepoe, i ovn, grube stegning
osv.
Bogen er både for nybegyndere og
mere erfarne folk, den kan derfor bruges
både l inspiraon for hvad sndere
og spejdere skal lave over bål.
20
Madlavningen i vores ”udekøkken” er
en betydelig del af spejderarbejdet.
Vi lærer at bruge råvarerne, lberede
maden, lave de gode madbål og vi
nyder maden i fællesskab omkring
spisebordet eller siddende omkring
bålet.
Sværhedsgraden af madlavningen er
sgende igennem ulve, sfinder og
spejder den. Og pludselig står man
på roverturneringen og skal lave en 3
reers menu i finere fransk / nordisk
kogekunst. Det er sjovt og udfordrende,
oe kommer der et godt resultat,
Vi lærer af de små fejl undervejs. Når
kartoffelgryden er væltet i bålet og alt
vandet har slukket flammerne, så lærer
vi at sikre gryden bedre.
Den tradionelle madlavning kan
nemt gøres lidt mere spændende.
Man kan lave bagte løg eller hvidløg
l hakkebøfferne. Spejderne kan lave
brunch en morgen på sommerlejren
med friske boller bagt i grydeovn, og
selv lave syltetøj l. Det er få ng der
Det er tydeligt at bogen er skrevet af
spejdere. Der er afsnit for køkkenhygiejne
i lejren og gode instrukoner
l de forskellige bål og ovn typer.
Bogen har også et godt afsnit om naturens
råvarer, råvarer vi kan bruge i
madlavningen på spejderture og som
er lige ved hånden. Spændende opskrier
som Birkebarksbrød, Skvadderkålspesto
og sandwichfyld med
Bøgeblade. Der er mange muligheder
for at føre madlavningen mere interessant,
og man kan trygt forsøge sig
med opskrierne.
Jeg synes, at det er en rigg god og
inspirerende bog. Der er med garan-
nogle gode ideer du kan bruge l
madlavning på ture eller sommerlejr.
skal l for at gøre målderne l en
oplevelse.
Spejdersport redakonen har fundet
2 bøger, som kan give inspiraon l
madlavning over bål. Bøgerne kan lånes
på biblioteket, så I kan nemt se
om det måske er noget for jer.
God fornøjelse med madlavningen.
MGSH Snus