5 - Kokken & Jomfruen

Fødselsdag
Smagen af god fest
Barnedåb
Den store fest

Indholdsfortegnelse Den gode mad, du selv serverer
Buffeter:
Barnedåb, bryllup, fødselsdag m.m. 3
Stegebuffet eller luksusstegebuffet 4
Delight & Delicious - let og lækkert 12
Fusionsbuffet 13
Tag selv buffet 14
Tapas eller buffet 15
Eksklusiv buffet 18
Menuer:
TOTAL-arrangement - alt inklusiv 6
Selskabsmenu 8
Festmenu 9
Luksusmenu 10
Andet:
Børnemenu 11
Luksusanretning 16
Nyttige informationer til dig 17
Afbestillingsbeskyttelse 19
Lad dig friste af alle vores menuer på
www.kokkenogjomfruen.dk
Mad ud af huset af høj kvalitet
som du med glæde kan servere for dine gæster. Du
sørger blot for de hyggelige rammer derhjemme eller i
et festlokale, mens vi tilbereder den menu, du har valgt.
Velvalgte råvarer
Vores råvarer er friske, så de har den gode smag,
og derfor henter vi dem lige dér, hvor vi i sæsonen får
den bedste kvalitet.
Størstedelen af vores kød er dansk og resten kommer
fra det øvrige EU. Enkelte varer skaffer vi også fra
Sydafrika, Grønland og Nordatlanten.
Vi har en intern kontrol procedure, hvor vi altid
tjekker råvarernes friskhed og sprødhed, ligesom vi
kontrollerer, at kødet er modnet ordentligt og er delikat
at bruge. Vi går ikke på kompromis med kvaliteten.
Der skal gode råvarer til for at lave lækker mad.
Danske madtraditioner
Vores kogekunster bygger på det traditionelle danske
køkken. Retterne er hentet fra den dejlige, klassiske
danske madkultur med velkendte retter, som kartofler,
kød, sovs og enkelt tilbehør. Vi lader os også inspirere
fra udlandet - blot på dansk manér. Vi garanterer dig
velduftende og velsmagende festmad - til en fornuftig
pris.
Eurofins Steins Laboratorium
Kvalitet er mere end smag, råvarer, tilberedning og
anretning. Vi har et professionelt samarbejde med
Eurofins Steins Laboratorium - Skandinaviens førende
analyselaboratorium indenfor bl.a. fødevarer.
Steins kvalitetstjekker vores råvarer, lokaler og
arbejdsgange og analyserer vores råvarer og madvarer
for at sikre, at kvaliteten er i top og lever op til
gældende lovkrav.
Vi arbejder bevidst på at styrke vores grønne profil. Vi overholder Nordisk Miljømærknings miljøkrav til
tryksager. Svanemærket og FSC-mærket er en garanti for, at denne tryksag fra start til slut er produceret
med det størst mulige hensyn til miljøet – og hvor både mennesker og dyr er sikret ordentlige levevilkår.

Barnedåb, bryllup, fødselsdag m.m.
Forret - vælg 1:
Tunmousse “Den klassiske”
med asparges, citroner, tomater og sauce verte.
Hertil fransk baguette.
Kyllingefilet vendt i pesto
med ristede græskarkerner og soltørrede tomater.
Hertil fransk baguette.
Fiskeanretning
med hvidvinsdampet laksefilet, hvid fiskefilet,
rejer og dressing. Pyntet med lime.
Hertil fransk baguette.
Sprød butterdejsskal
med høns i asparges og frisk persille.
2 tarteletter etter
med høns ns i asparges
og frisk persille.
Brødbuffet
med fransk landbrød, italiensk toscanabrød,
franske baguettes og grov baguettes
10,- pr. kuvert
Hovedret eller buffet - vælg 1:
Vælger du hovedretten, består den af:
Ovnstegt kalvesteg, stegt som vildt
med brune og hvide kartofler, waldorfsalat,
tyttebær, surt og vildtsauce.
Vælger du buffeten, består den af:
- rosastegt kalvesteg
- glaseret letrøget skinke
- indbagt svinemørbrad
- flødebagte kartofler med eller uden hvidløg
- cæsarsalat med sprød stegt bacon
- økologisk fuldkornspastasalat med bacon
og g grillede peberfrugter i økologisk honning/
dijo dijoncreme
109,50
2 retter
3 retter 129,50
(Normalpris op til 163,50)
Dessert - vælg 1:
Lækker konditor islagkage
lavet af cremet flødeis med chokolade, daim,
pistacie og vanille. (Dannebrogsflag eller topfigur
til lejligheden medfølger gratis).
(Sælges kun i hele islagkager á 10 kuverter).
Islagkage
med chokolade og vanille.
(Sælges kun i hele islagkager á 10 kuverter).
Italiensk moccakage, Tiramisu
med kakaodrys og pynt af årstidens frugt.
(Sælges kun i hele kager á 10 kuverter).
Kokken anbefaler!
Natmad?
Frit valg fra 25,pr.
kuvert
Se side 8, 9 og 10
3

Stegebuffet eller luksusstegebuffet - med valgfri tilbehør
Stegebuffet - vælg 3:
4
Barbequemarineret kylling.
Indbagt svinemørbrad m/souffléfars og butterdej.
Lasagne “Classico” med tomat og oksekød.
Krydderglaseret kalkunfilet.
Glaseret letrøget skinke.
Svinekam, stegt som vildt.
Kalvecuvette “Vitello tonato” i skiver.
Serveres kold med tun-sauce.
Krydret kyllingeoverlår.
Rosastegt kalvecuvette.
Braiseret oksesteg.
3 svinefrikadeller.
+ VALGFRI TILBEHØR
Flere stege?
Frit valg 20,pr.
steg pr. kuvert
Luksusstegebuffet - vælg 3:
Svinemørbrad, kryddermarineret.
Vælg en sauce!
Eksotisk kyllingebryst med ingefær og ananas.
Hotwings i chili-hvidløg.
Hvidløgskrydret lammesteg med rosmarin.
Ovnstegt kalvesteg, stegt som vildt.
Rosastegt oksefilet.
Spareribs med barbeque.
Barbeque svinefilet.
Toppe af grillet roastbeef med parmesan.
Serveres kold.
+ VALGFRI TILBEHØR
Vælger du luksusstegebuffeten kan
der frit vælges fra begge buffeter!
Rødvin, whisky eller Den Gode Sovs, lavet med
saft, kraft og piskefløde. Frit valg 10,- pr. kuvert
Tilbehør:
Salater:
1. Frisk salat med tørrede bær, ristede pinjekerner
og hyldeblomst-dressing.
2. Friske grønne salater med soltørrede tomater
og mozzarella.
3. Friske grønne salater med iceberg, babyblade,
broccoli, minitomater og salatost i tern.
4. Frisk salat med iceberg, tomater, radiser,
gulerødder og friskhakkede peberfrugter.
Kokken anbefaler!
Oksemørbrad?
Udskift en steg til rosastegt
oksemørbrad for 20,pr.
kuvert

Tilbehør:
Yderligere tilbehør til salater:
Tzatziki af græsk yoghurt med agurk og hvidløg.
Græsk pastasalat vendt med oliven og hvidløg.
Økologiske grønne bønner i dijonsennep, løg og
friske krydderurter.
Økologisk fuldkornspastasalat, grov, med tomat,
pesto og rødløg.
Økologisk fuldkornspastasalat med bacon og
grillede peberfrugter i økologisk honning/dijoncreme.
Broccolisalat med solsikkekerner, rosiner og bacon.
Tomatsalat med mozzarella og basilikum.
Coleslaw med hvidkål, rosiner, ananas og gulerødder.
Vi anbefaler...
du vælger minimum
1 salat, 1-2 slags tilbehør
og 2 slags kartofler.
Tilbehør:
Kartofler og pasta:
Klassisk kold kartoffelsalat.
Græsk kartoffelsalat med agurk og oliven.
Kartofler vendt i fynsk rygeostdressing med
purløg og chili.
Italiensk krydret kartoffelsalat med chili-hvidløg.
Italiensk kartoffel med bacon og ost.
Bagt kartoffel med sauce verte.
Flødebagte kartofler med eller uden hvidløg.
Flødebagte kartofler med porrer og bacon.
Små saltbagte kartofler med aioli.
Ovnstegte kartofler med rosmarin og citronpeber.
Stegebuffet med
3 kødretter og 4 slags
tilbehør 89,50
Luksusstegebuffet med
3 kødretter og 5 slags
tilbehør 99,50
Brødbuffet
med me 4 slags sprøde brød og 2 slags
dressing 15,- pr. kuvert
dressing 15,
Ekstra tilbehør?
Ekstra tilbehør (ud over de 4 eller
5 tilbehør, der indgår i buffeterne)
8,- pr. tilbehør pr. kuvert
5

Velkomstdrink
TOTAL-arrangement - festmad med det hele, alt inklusiv - også INKL. VIN*
Forret:
6
Vælg mellem:
- hyldeblomst
- fersken
- “champagne”
Frit valg KUN 59,95
1 flaske rækker til ca. 6 personer.
(Sælges kun i hele flasker)
Hønsesalat
med asparges, ananas og ristede solsikkekerner.
Hertil fransk baguette.
Tunmousse “Den klassiske”
med asparges, citroner, tomater og sauce verte.
Hertil fransk baguette.
Sprød butterdejsskal
med høns i asparges og frisk persille.
2 tarteletter
med høns i asparges og frisk persille.
Rejecocktail
i cocktailglas med citron, tomat, asparges og
dressing. Hertil friskbagt fransk baguette.
Vælg mellem en buffet eller en hovedret:
Vælger du buffeten, består den af:
- krydderglaseret kalkunfilet
- kalvesteg, stegt som vildt
- rosastegt oksefilet
- flødebagte kartofler
- frisk salat med iceberg, babyblade,
broccoli, minitomater og salatost i tern
- økologiske grønne bønner i dijonsennep, løg og
friske krydderurter
- kartofler vendt i fynsk rygeostdressing med
purløg og chili
Vælger du hovedretten, kan du vælge imellem:
Indbagt svinemørbrad m/souffléfars og butterdej.
Vi anbefaler tilbehør E, men vælg selv.
Svinekam “Den traditionelle”, stegt som vildt.
Vi anbefaler tilbehør A, men vælg selv.
Ovnstegt kalvesteg, stegt som vildt.
Vi anbefaler tilbehør A, men vælg selv.
Oksefilet, rosastegt.
Vi anbefaler tilbehør D, men vælg selv.
Inkl. vin*
* Vælg mellem vores chilenske Casa Montaña hvid- og rødvin,
i alt 1 flaske vin pr. kuvert.
Fremragende, fyldige vine opnået ved udvalgte Sauvignon Blanc
(hvidvin) og Cabernet Sauvignon (rødvin) druer fra vinmarkerne i
Central Valley ved foden af Andesbjergene i Chile.

Tilbehør til hovedret - vælg 1:
Til dig, der vælger hovedret:
A: Brune og hvide kartofler, waldorfsalat,
tyttebær, surt og vildtsauce.
B: Brune og hvide kartofler, frisk agurkesalat,
flødesauce og smør sauterede ærter.
C: Små saltbagte kartofler med aioli, frisk
salat med iceberg og rød salat og tomater
med pikant cæsardressing samt broccolisalat
med solsikkekerner, rosiner og bacon.
D: Bagte kartofler med krydderurtecremefraiche,
økologiske grønne bønner i dijonsennep,
tomatsalat med mozzarella og basilikum, samt
bearnaisesauce.
E: Flødebagte kartofler med eller uden hvidløg,
ærter francaise, surt, samt svampesauce.
Dessert:
Lækker konditor islagkage
af cremet flødeis med chokolade, daim, pistacie
og vanille. (Dannebrogsflag eller topfigur til
lejligheden medfølger gratis).
(Sælges kun i hele islagkager á 10 kuverter).
Chokoladekage
anrettet på tallerken med økologisk vanille-is og
jordbærpuré.
Vanille-islagkage på browniebund NYHED!
toppet med pisket fløde og friske bær.
(Sælges kun i hele kager á 8 kuverter).
Natmad:
Kaffe og
lækker
dessert
chokolade**
4 retter, inkl. vin*, kaffe
og chokolade**
KUN 189,50
3 svinefrikadeller
med kold kartoffelsalat.
(Ønskes i stedet 5 svinefrikadeller tillægges kun
10,- pr. kuvert).
Flødelegeret aspargessuppe
med kødboller og asparges.
Hertil fransk baguette.
Mormors biksemad
med bearnaisesauce og rødbeder.
Til børnene!
Vi har også børnemenu
inklusiv en gave.
Se mere side 11
Kokken anbefaler! 7

Selskabsmenu
Forret - frit valg 25,- :
8
Sprød butterdejsskal
med høns i asparges og frisk persille.
2 tarteletter
med høns i asparges og frisk persille.
Tunmousse “Den klassiske”
med asparges, citroner, tomater og sauce verte.
Hertil fransk baguette.
Hønsesalat
med asparges, ananas og ristede solsikkekerner,
Hertil fransk baguette.
Vælg 1 tilbehør til hovedret:
Forret, dessert eller natmad?
Kan udskiftes fra Fest- og Luksusmenuen
for et tillæg på 10,- pr. ret pr. kuvert
A: Brune og hvide kartofler, waldorfsalat, tyttebær, surt, og vildtsauce.
Hovedret - frit valg 79,50:
Svinekam, stegt som vildt.
Vi anbefaler tilbehør A, men vælg selv.
Braiseret oksesteg.
Vi anbefaler tilbehør B, men vælg selv.
Glaseret letrøget skinke.
Vi anbefaler tilbehør C, men vælg selv.
B: Brune og hvide kartofler, frisk agurkesalat, flødesauce og smør sauterede ærter.
C: Små saltbagte kartofler med aioli, frisk salat med iceberg, rød salat og tomater
med pikant cæsardressing, samt broccolisalat med solsikkekerner, rosiner og bacon.
D: Bagte kartofler med krydderurtecremefraiche, økologiske grønne bønner i dijonsennep,
tomatsalat med mozzarella og basilikum, samt bearnaisesauce.
E: Flødebagte kartofler med eller uden hvidløg, ærter francaise, surt, samt svampesauce.
Vælg selv
2 retter
Dessert - frit valg 25,- :
Italiensk panna cotta dessert
med rom og chokolade.
Jomfruens islagkage
med chokoladestykker og ægte vanille-is.
(Sælges kun i hele islagkager á 10 kuverter).
Italiensk moccakage, Tiramisu
med kakao og pynt af årstidens frugt.
(Sælges kun i hele kager á 10 kuverter).
Natmad - frit valg 25,- :
Hjemmelavet gammeldags klar suppe
med suppeurter, kød- og melboller.
Hertil fransk baguette.
Mormors biksemad
med bearnaisesauce og rødbeder.
Tomatsuppe
med oregano og fløde. Hertil fransk baguette.
Kokken anbefaler!
89,50
3 retter 109,50
4 retter 119,50

Festmenu
Forret - frit valg 30,- :
Kyllingefilet vendt i pesto
med ristede græskarkerner og økologiske soltørrede
tomater. Hertil fransk baguette.
Bagt laks med birkes (kold)
anrettet med tomater, citroner og sauce verte.
Hertil fransk baguette.
Rejecocktail
i cocktailglas med citron, tomat, asparges og rød
dressing. Hertil fransk baguette.
Vælg 1 tilbehør til hovedret:
Forret, dessert eller natmad?
A: Brune og hvide kartofler, waldorfsalat, tyttebær, surt, og vildtsauce.
Kan udskiftes fra Selskabs- og Luksusmenuen
for et tillæg på 10,- pr. ret pr. kuvert
Hovedret - frit valg 89,50:
Krydderglaseret kalkunfilet.
Vi anbefaler tilbehør C, men vælg selv.
Ovnstegt kalvesteg, stegt som vildt.
Vi anbefaler tilbehør A, men vælg selv.
Hvidløgskrydret lammesteg med rosmarin.
Vi anbefaler tilbehør E, men vælg selv.
B: Brune og hvide kartofler, frisk agurkesalat, flødesauce og smør sauterede ærter.
C: Små saltbagte kartofler med aioli, frisk salat med iceberg, rød salat og tomater
med pikant cæsardressing, samt broccolisalat med solsikkekerner, rosiner og bacon.
D: Bagte kartofler med krydderurtecremefraiche, økologiske grønne bønner i dijonsennep,
tomatsalat med mozzarella og basilikum, samt bearnaisesauce.
E: Flødebagte kartofler med eller uden hvidløg, ærter francaise, surt, samt svampesauce.
Til børnene!
Vi har også børnemenu
inklusiv en gave.
Se side 11
Vælg selv
2 retter
Dessert - frit valg 30,- :
Dessertglas ala creme brülée NYHED!
med karamel crunch.
Vanille-islagkage på browniebund NYHED!
toppet med pisket fløde og friske bær.
(Sælges kun i hele kager á 8 kuverter).
Islagkage med nougat og nødder
Pyntet med chokoladeovertræk og iscreme.
(Sælges kun i hele islagkager á 7 kuverter).
Natmad - frit valg 30,- :
2 lækre sandwiches
med skinke/ost og æg/tomat.
Flødelegeret aspargessuppe
med kødboller og asparges.
Hertil friskbagt fransk baguette.
3 svinefrikadeller
med kold kartoffelsalat.
99,50
3 retter 119,50
4 retter 129,50
Kokken anbefaler! 9

Forret, dessert eller natmad?
Kan udskiftes fra Selskabs- og Festmenuen
for et tillæg på 10,- pr. ret pr. kuvert
Luksusmenu
Forret - frit valg 35,- :
Fiskeanretning
med hvidvinsdampet laksefilet, hvid fiskefilet,
rejer og dressing. Pyntet med lime.
Hertil fransk baguette.
Norsk varmrøget laksefilet
med kapers-dressing og citroner.
Hertil fransk baguette.
Hvidløgsmarinerede rejer på spyd
serveres kold med relish af fersken, chili og
basilikum. Hertil fransk baguette.
Vælg 1 tilbehør til hovedret:
A: Brune og hvide kartofler, waldorfsalat, tyttebær, surt, og vildtsauce.
Hovedret - frit valg 99,50:
Rosastegt oksefilet.
Vi anbefaler tilbehør D, men vælg selv.
Indbagt svinemørbrad.
med souffléfars og butterdej.
Vi anbefaler tilbehør E, men vælg selv.
Rosastegt krondyrssteg.
Vi anbefaler tilbehør A, men vælg selv.
B: Brune og hvide kartofler, frisk agurkesalat, flødesauce og smør sauterede ærter.
C: Små saltbagte kartofler med aioli, frisk salat med iceberg, rød salat og tomater
med pikant cæsardressing, samt broccolisalat med solsikkekerner, rosiner og bacon.
D: Bagte kartofler med krydderurtecremefraiche, økologiske grønne bønner i dijonsennep,
tomatsalat med mozzarella og basilikum, samt bearnaisesauce.
E: Flødebagte kartofler med eller uden hvidløg, ærter francaise, surt, samt svampesauce.
Vælg selv
2 retter
Dessert - frit valg 35,- :
Chokoladekage
anrettet på tallerken med økologisk vanille-is og
jordbærpuré.
Luksus islagkage
med jordbærrippel og makroner.
(Sælges kun i hele islagkager á 10 kuverter).
Lækker konditor islagkage
lavet af cremet flødeis med chokolade, daim,
pistacie og vanille. (Dannebrogsflag eller topfigur
til lejligheden medfølger gratis). (Sælges kun i hele
islagkager à 10 kuverter).
Natmad - frit valg 35,- :
119,50
3 retter 139,50
4 retter 149,50
Svinefrikadeller og friskbagt leverpostej
med rødkål, rødbeder, kold kartoffelsalat og rugbrød.
Middelhavsinspireret tapas og charcutteri
Lufttørret skinke, italiensk salami, spansk chorizo,
2 slags oliven, semidryed økologiske tomater samt
syltede løg. Hertil middelhavsbrød og smør.
Pålægsbord
med 5 slags pålæg/pølser samt leverpostej med
champignon og bacon.
Kokken anbefaler!
10

Børnemenu
Hovedret - vælg 1:
Lasagne med kødsauce.
Tortillas med oksekødsfyld.
Kylling med salat.
Pølsehorn.
3 svinefrikadeller.
2 fiskefileter m/citron og grov remoulade.
Lege-gave
1 stk. pr. barn er inkluderet
i børnemenuen
Tilbehørsbar - alle 6 dele:
Agurkestave.
Gulerodsstave.
Cherrytomater på pind.
Lækker dip.
Pasta i tomatsauce.
Baguette og smør.
1 hovedret + hele
tilbehørsbaren + gave
min. 5 kuverter
Velegnet til børn
fra 2-6 år
69,50
Ind imellem kan det være svært for mindre børn at få tiden til at gå til festen
- især ved bordet. Et stykke nyt legetøj kan gøre en rigtig stor forskel.
I vores børnemenu har vi lagt en gave med en farveæske og et malehæfte.
11

Delight and Delicious - let og lækkert!
Forretter:
12
Kyllingefilet vendt i pesto
med ristede græskarkerner og soltørrede tomater.
Hertil fransk baguette.
Tunmousse “Den klassiske”
med asparges, citroner, tomater og sauce verte.
Hertil fransk baguette.
Hønsesalat
med asparges, ananas og ristede solsikkekerner.
Hertil fransk baguette.
Bagt laks med birkes (kold)
anrettet med tomater, citroner og sauce verte.
Hertil fransk baguette.
Oksemørbrad?
Udskift en lun ret til rosastegt
oksemørbrad for 25,- pr. kuvert
Kokken anbefaler!
Lune retter:
Eksotisk kyllingebryst med ingefær og ananas.
3 oksefrikadeller af oksekød med feta og
grøntsager.
Toppe af grillet roastbeef med parmesan.
Serveres kold.
Svinemørbrad, kryddermarineret.
Barbequemarineret kyllingebryst.
Krydderglaseret kalkunfilet.
3 kyllingespyd med chili.
Ovnstegt kalvesteg, rosastegt.
Lasagne “Classico” med tomat og oksekød.
Lakselasagne med spinat og urter.
Ekstra lune retter
20,- pr. ret pr. kuvert
1 forret + 3 lune
+ 4 tilbehør
Tilbehør:
Frisk salat med iceberg, babyblade, broccoli,
minitomater og salatost i tern.
Tomatsalat med mozzarella og basilikum.
Coleslaw m/hvidkål, rosiner, ananas og gulerødder.
Broccolisalat med solsikkekerner, rosiner og bacon.
Økologisk fuldkornspastasalat med bacon
og grillede peberfrugter i økologisk honning/
dijoncreme.
Små saltbagte kartofler med aioli.
Flødebagte kartofler med eller uden hvidløg.
Græsk kartoffelsalat med agurk og oliven.
Dessert:
99,50
1 forret + 3 lune +
5 tilbehør + dessert 119,50
(Desserter sælges i hele kager á 10 kuverter).
Jomfruens islagkage med chokoladestykker
og ægte vanille-is.
Italiensk moccakage, Tiramisu
med kakaodrys og pynt af årstidens frugt.
Ostelagkage
med smørsauteret kiksebund og mango.

Fusionsbuffet - lækkerier fra fl ere lande
Buffet:
Laksemousse
med sprøde salater, tomater, citron og dressing.
Hvidløgsmarineret rejer på spyd
serveres kolde med relish af fersken og basilikum.
Hertil fransk baguette.
Eksotisk kyllingebryst
med ingefær og ananas.
Rosastegt oksemørbrad
med pesto.
Ovnstegt kalvesteg
med timian og krydderurter.
Frisk salat
med iceberg, tomater, radiser, gulerødder
og friskhakkede peberfrugter.
Coleslaw
med hvidkål, rosiner, ananas og gulerødder.
Økologisk fuldkornspastasalat
grov, med tomat, pesto og rødløg.
Små saltbagte kartofler
med aioli.
Tzatziki
af græsk yoghurt med agurk og hvidløg.
Dessert:
Italiensk moccakage, Tiramisu
med kakaodrys og pynt af årstidens frugt.
(Sælges kun i hele kager á 10 kuverter).
Alle 11 retter
Natmad?
169,50
Frit valg fra 25,- pr. kuvert
Se vores udvalg på side 8, 9 og 10
Eks. på pynt!
13

Tag selv buffet - meget mere af det hele
Kødretter - vælg 4:
14
Barbequemarineret kylling.
Indbagt paté med svinemørbrad
Hertil syltede abrikoser og rødløg. Serveres kold.
Toppe af grillet roastbeef med parmesan.
Serveres kold.
3 kyllingespyd med chili.
Glaseret letrøget skinke.
Svinekam, stegt som vildt.
Ovnstegt kalvesteg, rosastegt.
Oksefrikadeller rikadeller
med ost st og grøntsager.
Oksemørbrad?
Udskift en steg til rosastegt
oksemørbrad for 25,- pr. kuvert
Salater - vælg 3:
Vælg en sauce!
Rødvin, whisky eller Den Gode Sovs, lavet med
saft, kraft og piskefløde. Frit valg 10,- pr. kuvert
Friske grønne salater med soltørrede tomater og
mozzarella.
Coleslaw med hvidkål, rosiner, ananas og gulerødder.
Broccolisalat “den populære” med solsikkekerner,
rosiner og bacon.
Økologiske grønne bønner i dijonsennep, løg og
friske krydderuter.
Tomatsalat med mozzarella og basilikum.
Økologisk friskkogt fuldkornspasta med bacon,
og grillede peberfrugter i økologisk honning/
dijoncreme.
Ekstra tilbehør?
Ekstra salater, kartofler eller brød
ud over dem, der indgår i buffeterne
8,- pr. tilbehør pr. kuvert
4 kødre kødretter + 3 salater
+ 2 kar kartofler
+ 1 brø brød
99,50
Ekstra kødretter 20,pr.
ret pr. kuvert
Kartofler - vælg 2:
Små saltbagte kartofler med aioli.
Flødebagte kartofler med eller uden hvidløg.
Ovnstegte kartofler med rosmarin og citronpeber.
Klassisk kold kartoffelsalat.
Italiensk krydret kartoffelsalat med chili-hvidløg.
Brød - vælg 1:
Stenovnsbrød med sprød skorpe.
Hvedebaguette og smør.
Rundt middelhavsbrød.
Kokken anbefaler!

Tapas eller buffet
Vælg selv
6 dele
119,50
Ønskes flere dele 15,pr.
del pr. kuvert
Buffeten kan anvendes som almindelig buffet eller som bordbuffet, også kaldet tapas. Retterne er sammensat, så buffeten er yderst velegnet til
åbent hus eller andet, hvor gæsterne kommer og går, men også som bordbuffet, hvis du ønsker, dine gæster skal nyde hinandens ndens selskab omkring bordet.
Fiskeanretning
med hvidvinsdampet laksefilet, hvid fiskefilet, rejer
og dressing. Pyntet med lime. Hertil fransk baguette.
Tunmousse “Den klassiske”
med asparges, citroner, tomater og sauce verte.
Hertil fransk baguette.
Rejer med basilikum og tomat, vendt i pasta.
Laksemousse
med sprøde salater, tomater, citron og dressing.
Kold røget laks med peberrodscreme og asparges.
Oksefrikadeller*
med ost og grøntsager med cremet pasta.
Italiensk salami
med artiskoksalat med hvidløg og peberfrugter.
Porretærte*
Kyllingefilet vendt i pesto
med ristede græskarkerner og soltørrede tomater.
Spansk lufttørret skinke med mild chili, på pind.
Toppe af grillet roastbeef med parmesan.
3 stegte hot-wings*.
Kalkunfilet i skiver med rørt basilikumpesto.
Barbequemarineret kylling.
Mexicanske Nacho chips med revet ost og chili-dip*.
Kyllingefrikadeller med tomat relish*.
Cocktailpølser i svøb*.
Ostebjælker med friske vindruer.
Små stykker chokoladekage med revet chokolade.
Ostelagkage med kiksebund.
(Sælges kun i hele kager á 10 kuverter).
Italiensk moccakage, Tiramisu
med kakaodrys og pynt af årstidens frugt.
(Sælges kun i hele kager á 10 kuverter).
Salatbuffet
Frisk salat med iceberg, tomater,
radiser, gulerødder og friskhakkede
peberfrugter.
Tomatsalat med mozzarella og
basilikum.
Salat Salat med bønner. Alt dette 19,pr.
pr. kuvert. kuvert. (Spar (Sp 5,-)
Retter markeret med (*) anbefales serveret lune.
Vi anbefaler, du som maksimum vælger 3-4 lune
retter, så der ikke er for meget, du skal holde varmt.
6 retter er nok til en let middag, og ønsker du en
fyldigere middag, anbefaler vi, du vælger 8-9 retter.
Kokken kk anbefaler! b f l
15

Luksusanretning
Fiskeretter:
16
Hvide sild med karrysalat og løg.
Stegte sild i porrecreme (kan lunes).
Cremede karrysild med rødløg og æg.
Paneret fiskefilet med hjemmerørt remoulade
og citron.
Koldrøget laks med peberrodscreme og grønne
asparges.
Rejer med mayonnaise og citronbåde.
Æg med rejer og mayonnaise.
Lækkert brød og smør:
2 slags friskbagt rugbrød, franskbrød,
italiensk toscana-brød samt smør
15,- pr. kuvert
Lune retter:
Glaseret røget skinke med kold kartoffelsalat.
Svinekam med rødkål.
Mørbradbøf med champignon a la creme.
Laksetærte med spinat og forårsløg.
2 tarteletter med høns i asparges og frisk persille.
Krydret kyllingelår med agurkesalat.
3 svinefrikadeller med rødkål.
Porre/løgtærte.
Røget ål med røræg
25,- pr. kuvert
Kokken anbefaler!
Sammensæt
selv 7 retter
Ønskes flere retter 10,pr.
ret pr. kuvert
Pålæg:
Dyrlægens natmad med saltkød, postej, sky og løg.
2 skiver roastbeef med rørt remoulade og ristede løg.
2 skiver flæskestegspålæg med rødkål.
Leverpostej med champignon og bacon (skal lunes).
2 skiver skinke med italiensk salat.
Oksebryst med flødepeberrodssalat.
Dessert:
99,50
Osteanretning med skære- og brieost, rygeostsalat
af sødmælksrygeost, gorgonzola, marinerede
blommer samt vindruer.
Frisk frugtsalat med chokoladedrys.
Ostelagkage med smørsauteret kiksebund.
(Sælges kun i hele kager á 10 kuverter).

Nyttige informationer til dig
Betaling ved bestilling på 70 10 70 11:
Når du har bestilt via telefon, modtager du en specifi ceret ordrebekræftelse.
I den får du de oplysninger, du skal bruge for at betale via netbank.
En anden og let mulighed er at betale med dit dankort med det samme, mens du
bestiller. Det er nemt, gebyrfrit og 100 % sikkert.
Betaling på www.kokkenogjomfruen.dk:
Du kan betale med Dankort, E-dankort og via netbank. Det er sikkert at anvende
betalingskort, fordi betalingen sker på en sikker forbindelse, hvor dine oplysninger
ikke kan læses af uvedkommende. Vores betaling er certifi ceret af PBS.
Når du betaler med kort, trækkes beløbet først på din konto få dage før din
levering. Du kan ændre din online ordre indtil 8 dage før din fest.
Sådan får du din mad:
Du er velkommen til selv at hente din mad hos os, men vi leverer den selvfølgelig
også gerne til dig. For denne service beregnes et leveringstillæg, som afhænger af
afstanden. Tillægget starter fra 99,50. Du kan få det nøjagtige beløb opgivet ved
bestilling eller se det på www.kokkenogjomfruen.dk.
Du kan godt ændre mening
- og skifte din menu eller dit kuvertantal indtil 8
dage før festen - uden det koster dig en krone.
Og betalingen - den kan også vente indtil 8 dage
før din fest.
Åbningstider:
Kort og godt:
Vejledning:
Både i ordrebekræftelsen og sammen med den leverede mad fi nder du en praktisk
vejledning, der fortæller, hvordan du skal håndtere de leverede retter.
Tomt service efter festen:
Det brugte service skal afl everes hos os
mandag til onsdag i tidsrummet kl. 8.00-17.00.
Vi henter også gerne servicen igen, i tidsrummet
kl. 8.00-20.00 den efterfølgende mandag-onsdag.
Det koster kun 99,50.
Ønsker du afhentning på en specifi k dag og i et
bestemt tidsrum, kan dette arrangeres mod et
ekstra beløb.
Servicen skal være rengjort og stå et let
tilgængeligt sted.
Vi vasker det også gerne af for dig for kun
9,- pr. kuvert, dog minimum 250,-.
Vi har åbent på telefonerne på 70 10 70 11 alle ugens
7 dage mandag - lørdag 9-18 og søndag 9-13 hele
året, dog undtaget 24/12 og 1/1.
På vores hjemmeside www.kokkenogjomfruen.dk
kan du handle hele døgnet.
Kokken & Jomfruen har afdelinger i Århus, København, Slagelse, Gislev og Odense - og leverer i hele landet
1) Bestil på www.kokkenogjomfruen.dk eller
2) Bestil på 70 10 70 11
3) Betal let og gratis med dankort eller benyt netbank
4) Vi leverer maden ud til dig fra 99,50 til brofaste steder.
Brugt rengjort service kan afhentes hos dig i ugen efter!

Vi har specielt sammensat nogle udsøgte retter, der giver en ekstra smagsoplevelse.
Forrets-symfoni på tallerken:
Røget laksetatar med sprøde brødchips.
Rejer på spyd med fersken relish.
Kyllingesalat med ananas.
Provence buffet:
- unghanebryst med citron
- rosa oksefilet
- svinemørbrad, kryddermarineret
- bagt kartoffel med sauce verte
- balsamicobagte løg, tomat og hvidløg
- broccolisalat med solsikkekerner, rosiner og bacon
- tomatsalat i italiensk vingrette og kugler af mozzarella
Dessert-toner på tallerken:
Is-parfait i shots glas med låg af bærcoulis.
Italiensk moccakage, Tiramisu med kakaodrys og pynt af frugt.
(Sælges kun i hele kager á 10 kuverter)
Passionsfrugtkage med browniebund.
Eksklusiv buffet
199,50
Tlf. 70 10 70 11
Der tages forbehold for ændringer samt pris- og trykfejl. Alle priser er i DKK pr. kuvert, excl. miljøafgift og levering. Min. 10 kuverter.