mit speciale - Olga Witte

på grisen, og så først dræbte de den ene og derefter den anden ved at skære hul i halsen på dem Det tog
noget tid før den holdt op med at sprælle, og de var mange om at sidde på den og holde den. Efter
slagtningen hældte de benzin på den og brændte hårene på den. De bar dem om bagved hvor de
vaskede dem, skar bugen op på dem og tog indvoldene ud. Alle var med om det hele, men jeg tror det
var hhv. Wayan og Gun … der havde mest styr på det og dræbte grisene og skar de første snit… Efter
indvoldene blev taget ud, blev grisene flyttet om på den anden side igen ved nogle presenninger, og de
blev skåret op. Alt blev fordelt så der var helt præcis ens portioner til alle, og alle fik en bunke med
hjem i en pose [se figur 4.2.]. (Feltarbejdedagbog d. 04.10.05)
Figur 4.2. Som forberedelse til galungan (en af de største helligdage på Bali) slagtede og parterede
medlemmerne fra Tri Pusaka Sakti to grise d. 04.10.05. Medlemmerne hjalp hinanden (tv), i dette tilfælde er
menige medlemmer og den ene topleder, Pak Jimat (med hvid hat) i gang med at slagte den ene gris. Til højre
ses den ens og lige fordeling af kødet (forfatteren).
Noget lignende observerede jeg to år senere da nogle af mine informanter fra Br. Puseh slagtede en
gris og fordelte kødet i ens portioner (se figur 4.3.). Parker skriver at i det område hun undersøgte i
Kabupaten Klungkung (se figur 1.1.) blev antallet af saté (grillpinde med kød) i ceremonielle
sammenhænge fordelt hierarkisk efter wangsa (Parker: 2003: 34). Dette understreger at den helt
ligelige fordeling af maden havde en egalitær betydning. Tilsvarende blev den mad en gruppe havde
lavet og spiste i fællesskab, oftest inddelt i ens portioner, og når vi spillede ude, var maden ofte
anrettet i lige store portioner. Mad fungerede i visse sammenhænge som betaling, og den ligelige
fordeling var derfor specielt væsentlig (ibid.: 51).
Figur 4.3. Beboere fra Br. Puseh, Ds. Ketewel har d. 29.09.07 slagtet en gris og maden er delt i ens portioner (forfatteren)
48