Allergi og overfølsomhedssygdomme.pdf - EPOS
Allergi og overfølsomhedssygdomme.pdf - EPOS
Allergi og overfølsomhedssygdomme.pdf - EPOS
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Behandling<br />
Fødevareallergi kan kun behandles med diæt. Barnet skal helt holdes fra den fødevare<br />
han eller hun ikke tåler, fordi selv små mængder kan risikere at udløse symptomer.<br />
Diæt skal altid ordineres af lægen, ellers risikerer man at:<br />
• Barnet kan blive fejlernæret.<br />
• Barnet oplever sig anderledes end andre børn uden grund.<br />
• Barnet ikke bliver undersøgt for anden allergi eller for andre allergi-relaterede<br />
symptomer.<br />
• Barnet ikke bliver genundersøgt årligt, så man ikke opdager, hvis barnet er vokset<br />
fra allergien.<br />
• Man har unødigt besvær i hverdagen.<br />
• Forældrene kan ikke få tilskud til merudgifter i forbindelse med diætkosten.<br />
Indkøb <strong>og</strong> varedeklaration<br />
Der er flere måde at fordele ansvaret på, når et barn med fødevareallergi skal passes af<br />
andre.<br />
• Forældre kan selv medbringe al mad til barnet.<br />
• Dagplejer/køkkenpersonale kan købe ind efter<br />
forældrenes liste over ”sikker” mad.<br />
• Dagplejer/køkkenpersonale kan læse<br />
varedeklarationer <strong>og</strong> købe ind derefter.<br />
Når man passer et barn med mælkeallergi, skal man selvfølgelig være opmærksom på, at<br />
barnet ikke får mælk at drikke, men man skal <strong>og</strong>så være opmærksom på den mælk, som<br />
er ”skjult” i mange fødevarer. Der er fx ”skjult” mælk i brød, pandekagemix <strong>og</strong> leverpostej,<br />
da mælk indgår som en ingrediens i disse produkter. Her spiller varedeklarationen en<br />
vigtig rolle.<br />
Alle færdigpakkede fødevarer skal nemlig have en varedeklaration. På varedeklarationen<br />
står alle de ingredienser, som varen består af.<br />
Er der risiko for utilsigtet blanding i en vare, kan det være beskrevet i varedeklarationen,<br />
som sætningen ”Kan indeholde spor af….”. Det betyder fx at cornflakes, som jo ikke<br />
indeholder jordnødder, kan have betegnelsen ”Kan indeholde spor af jordnødder”, da den<br />
er produceret et sted, hvor maskinerne på et andet tidspunkt har forarbejdet fødevarer<br />
med jordnødder.<br />
N<strong>og</strong>le butikker har et stort udvalg af varer til fødevareallergikere. Andre gange kan det<br />
være svært at finde n<strong>og</strong>et på hylderne. Der findes n<strong>og</strong>le internetbutikker, som har<br />
specialiseret sig i at forhandle varer uden mælk, æg, hvede m.m.<br />
11
Change language