April 2007 - Diabetesforeningen

24 Diabetes nr. 2 | April 2007 Diabetes nr. 2 | April 2007 25
Kyllingegryde med pesto (2 pers.)
Ingredienser:
250 g kyllingeinderfi let
2 spsk. rød pesto
1 bdt. forårsløg (ca. 100 g)
½ bk. champignon (ca. 100 g)
1 dl vand
50 g frisk spinat, gerne babyspinat
1 dl Becel 7 % eller Cremefi ne 7 %
til madlavning
salt, peber
25 g mandelfl ager
Fremgangsmåde:
Kyllingeinderfi leterne svitses i
pestoen.
Forårsløgene renses og skæres i stykker
á ca. 1 cm. Disse svitses med.
Champignon renses, skæres i kvarte,
der tilsættes og svitses let.
Vand og krydderier kommes ved, og
retten småkoger i ca. 5 min.
Spinaten kan skæres i grove strimler,
hvis bladene er store.
Den tilsættes sammen med
madlavnings”fl øde”, og retten koger
yderligere i ca. 5 min.
Retten smages til.
Mandelfl agerne ristes let på en tør
pande.
Nøddemuffi ns med kaffeglasur (18 stk.)
Ingredienser:
175 g hasselnøddekerner
150 g Atwel eller Perfect Fit
1 tsk. vanillesukker
2 spsk. hvedemel
1 tsk. bagepulver
4 æggehvider
Kaffeglasur:
2 spsk. oliemargarine
50 g fl ormelis
1 spsk. kakao
1 spsk. stærk kaffe
18 stk. muffi nsforme
Fremgangsmåde:
Hasselnødderne blendes i en foodprocessor.
Alle ingredienser undtagen æggehvider
blandes sammen.
Æggehviderne piskes meget stive,
hvorefter de forsigtigt vendes i blandingen.
Dejen fordeles i 18 forme.
Kagerne bages ved 200º C i ca. 15
minutter på midterste ovnrille.
De afkøles på en bagerist.
Alle ingredienserne til glasuren røres
sammen, og kagerne pyntes.
Servering:
Nøddemuffi ns med kaffeglasur
serveres som et mellemmåltid.
Servering:
Kyllingegryde med pesto serveres
drysset med mandelfl ager og med fx
ris og grønsager.
Pr. pers.:
Energi 1575 kJ
Kulhydrat 5 g
Fedt 22 g
Variation:
Sukkerærter, gerne frosne kan
erstatte frisk spinat.
En lille rød eller orange peberfrugt
kan bruges i stedet for champignon.
Pinjekerner kan anvendes i stedet for
mandelfl ager.
Pr. pers.:
Energi 500 kJ
Kulhydrat 8 g
Fedt 7 g
Mængde og type af fedt Pr. 100 g af produktet:
Produkt Energi /kJ
Fedt
i alt /g
Mættet
fedt /g
Enkeltumættet fedt /g
Flerumættet
fedt /g
Rapsolie 3700 100 6,4 55,4 33,2
Olivenolie 3700 100 13,0 67,7 7,6
Flydende margarine (Becel) 3050 82 10 48 24
Smør 3031 81,4 51,8 23,1 1,8
Becel Madlavning 7 % 335 7 1 2 4
Cremefi ne Madlavning 7 % 380 7,0 2,0 3,5 1,5
Fløde 13 % 625 13,5 8,6 3,8 0,3
Mandler 2214 39,1 3,1 26,9 7,4
Hasselnødder 2690 54,4 3,8 42,1 5,7
Avocado 669 13,1 1,5 9,9 1,1
Oliven (i saltlage) 558 11,7 1,6 8,2 1,3
Laks, røget 675 8,4 1,5 2,5 3,8
Sild, marineret 1151 17,0 3,9 8,2 3,2
Makrel i tomat 825 15,5 3,4 5,8 4,7
Et sjovt og aktivt liv
- mål dit helbred med Omron
Walking style II fra Omron, gør det til en leg at gå de anbefalede
10.000 skridt om dagen. Du får markedets mest avancerede
og præcise skridttæller, med tydelig og enkel betjening. Vælg
mellem tre smarte farver.
Følg udviklingen i dit vægttab med Omron BF 400 vægt og
fedtmåler. Hold øje med at du taber fedt og ikke muskelmasse.
På 5-10 sekunder foretager aparatet en måling, og viser det
beregnede resultat i et letafl æseligt display på tre forskellige
måder: vægt i kg, kropsfedt i % og BMI.
www.hermedico.dk
- her kan du fi nde yderligere information om produkter og priser.
Hermedico a/s
Vermundsgade 38
2100 København Ø
Telefon: 33 25 69 69
Telefax: 33 25 69 02
E-mail: kundeservice@hermedico.dk
Omron
BF 400
kr. 399,00
Omron
Walking Style II
kr. 199,00
Prisen er vejledende og ekskl. efterkravs- samt leveringsomkostninger.