nr. 31, januar, 2012 - Hillerslev Sogns Lokalråd

Hillerslev Husholdningskreds
Besøg på Gundestrup Mejeri og Bryghus 15. november
Gundestrup Mejeri blev grundlagt 1888 og fungerede som andelsmejeri frem til 1983. I
2007 overtog Jørgen Hoff det og besluttede udover ost også at brygge spændende øl.
Bryghuset brygger Classic, Pilsner, Ale og Dobbelt Bock.
I mejeriet laver de selv Svendbo ost, rygeost, skimmelost og gedeoste.
Jørgen Hoff fortalte, hvordan de kontrollerer, hvornår ostene er klar, klapper dem, når
de buler op og vender dem. På lageret er der en konstant temperatur på ca. 18 grader. Til
de kongelige laves der rygeost med monogram på.
Mejeriet fik i 2009 guldmedalje for 45+ Svendbo. Der eksporteres til udlandet bl.a.
Tyskland og Norge.