A Nordic Malt House - an account and blue print - Nordic Innovation
A Nordic Malt House - an account and blue print - Nordic Innovation
A Nordic Malt House - an account and blue print - Nordic Innovation
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Produktudvikling, undervisning og undersøgelser<br />
Princip: Muligheder for at afholde demoer, undervisningsforløb, udvikle nyt i helt<br />
lille skala og udføre simple undersøgelser af korn, maltning og den færdige<br />
malt (farve etc.)<br />
Samarbejder med forsknings- og udd<strong>an</strong>nelsesinstitutioner m.fl.<br />
Validering Der skal være faciliteter og know-how til<br />
1) at foretage nødvendige og rutinemæssige kontroller og beskrivelse af<br />
såvel råvare som produkt,<br />
2) at udføre den relev<strong>an</strong>te overvågning og styring under processen, samt<br />
muligheder for (laboratorium)<br />
3) at undervise i og fortælle om maltning fra a-z (Skole: Træning, kurser<br />
og rundvisninger)<br />
Laboratorium Udstyr til test af<br />
1) Spiring, kvalitet og renhed af korn<br />
2) maltens farve og enzymstyrke (<strong>an</strong>det?)<br />
3) in situ v<strong>an</strong>dindhold under proces (www.foss.dk), temperatur<br />
4) spiring under maltning, mikroskop<br />
5) <strong>an</strong>det<br />
Skole Sweet dreams:<br />
Forsøgsmalter http://www.joewhitemaltings.com.au/micromalting.html<br />
Skolemalteri http://www.schmidtseeger.com/de/produkte_verarbeitungstechnik8.html<br />
Etablering<br />
Opstilling Hele systemet skal detailprojekteres, beregnes, indkøbes og opstilles<br />
Rådgivning <strong>Malt</strong>eriet skal selvsagt indkøres og testes. Desuden skal der<br />
eksperimenteres. Der skal således være ressourcer til at få konsulenthjælp<br />
(f.eks, af *Steen aastrup 45 44467422<br />
Mobil: +45 30777422)<br />
Org<strong>an</strong>isation<br />
Bem<strong>an</strong>ding: Det vil jo være relev<strong>an</strong>t for ikke sige nødvendigt at udpege en person til<br />
at stå for etablering og samtidig indkøring og drift. I den forbindelse vil en<br />
efterudd<strong>an</strong>nelse i for af studieophld el.lign være relev<strong>an</strong>t<br />
Side 10
Change language