K - Danske Ølentusiaster

Bliv medlem af 

Danske Ølentusiaster 

og modtag medlemsbladet 

ØLentusiasteN 

seks gange om året 

Besøg stand 30

ale.dk 

10 11 

i N 

12 

14 

18 

288 

290 

293 

294 

304 

318 

D H O L D 

FORORD 

UDSTILLERREGISTER 

UDSTILLERE – STANDORDEN 

PROGRAM 

HVAD SKAL JEG SMAGE? 

DM I HÅANDBRYG 

EGNE NOTER 

ØLI N D E X 

OVERSIGTSKORT 

Velkommen til ØLFESTIVAL 12

FORORD 

Velkommen til 

ølfestival ® 

AF BO L. JENSEN, LANDSFORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER 

Velkommen til Ølfestival ® - årets 

mest velsmagende oplevelse. 

Vores Ølfestival byder igen indenfor 

i de dejlige øl-historiske rammer 

i Valby for igen at vise den 

store alsidighed indenfor øllets 

verden. I år er 

I år er der flere der flere udstille- 

udstillere med end 

re med end 

nogen sinde før 

nogen sinde før. og det med et 

kæmpe udvalg 

indenfor alt hvad den danske 

ølverden kan tilbyde. 

Alt om vores udstillere og deres 

formåen kan du læse om i denne 

festivalguide. 

Der hersker ingen tvivl om, at 

vores Ølfestival er et meget stort 

aktiv for det danske ølmarked, og 

ikke mindst giver det alle vores 

gæster en unik mulighed for at 

smage på alle de mange spændende 

øl. Allerede nu er nogle 

butikker begyndt at reducere 

antallet af øl på hylderne, og det 

er en dårligudvikling. 

Men Vi håber at festivalen 

der er ikke 

vil inspirere vores gæster 

andre end 

os selv til til at søge oplevelser i 

at ændre 

øllets verden, også når 

på det. 

Kun hvis festivalen er overstået. 

vi køber 

det gode 

øl, er der en grund for butikkerne 

til at have dem på hylderne. Og 

kun på den måde kan vi fastholde 

det fantastisk spændende ølmarked 

vi har fået gennem de sidste 

mange år. 

Vi håber at festivalen vil inspirere 

vores gæster til at søge oplevelser 

i øllets verden, også når festivalen 

er overstået for denne 

gang, sådan at vore mange gode 

bryggerier over hele landet, kan 

se, at interessen for det gode øl 

er kommet for at blive, og at der 

er en mening med at brygge godt 

øl. 

Hvis du er i tvivl om hvilke øl du 

skal købe når du står i din lokale 

butik, så benyt denne festival til 

at blive klogere på det. Smag 

nogle af de mange øl som det 

danske ølmarked kan byde på, og 

bliv klogere på hvad lige netop du 

godt kan lide. 

OLOFON 

Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen 

Redaktion: 

Ole Madsen, 

Michael Peters & Lotte Wienberg 

Danske Ølentusiasters bestyrelse: 

Bo L Jensen (landsformand) 

Hans Peter Jepsen (landsnæstformand) 

Poul Erik Jensen (økonomiansvarlig) 

Bjarke Jul Christensen 

Else Lindhard 

Kjeld Vang Lauritsen 

Claus Mortensen 

Prøv dig frem - smag på nyheder 

og gamle kendinge, og støt op om 

alle de gode danske bryggerier – 

især i hverdagen. Det gode øl venter 

forude, såvel her på Ølfestivalen 

som i dagligdagen. 

Velkommen, og rigtig god fornøjelse 

med de mange spændende 

øl. 

Højt skum 

Bo L. Jensen 

Landsformand 


Festivalchef: 

Bo L. Jensen 

Danske Ølentusiaster: 

Sekretariatet 

Kirkeskovvej 1 

4660 Store Heddinge 

Tlf. 45 82 34 00 

E-mail: kontakt@ale.dk 

Tryk: 

Stibo Graphic 

Saturnvej 65, 8700 Horsens 

Oplag: 11.000 ekspl. 

FORORD 

12 13 

K


14 

Udstillere 

i alfabetisk orden 

A 

Amager Bryghus 56 

B 

Bedre øl 58 

BeerHere 60 

Bie’s Bryglab 41 

Books about Beer 69 

Braunstein, Bryghuset 45 

Braunstein, Destilleriet 45 

Brewpub 6 

BrewService 41 

Bryghuset No. 5 39 

Bøgedal Bryghus 

C 

4 

Carlsberg 26 

Castle Malting 75 

Coisbo Beer 34 

Croocked Moon Brewing 60 

D 

Dagmar Bryggeriet 63 

Danske Ølentusiasters butik 1 

Det Belgiske Hus 61 

Det Lille Bryggeri 22 

Djævlebryg, Bryggeriet 55 

DK International 35 

DTU Bryghus 18 

E 

Ello Food 

F 

46 

Flying Couch 59 

Foreningen Ølsamlerne 69 

Fuglsang 50 

Fur Bryghus 12 

Føniks, Næstvedbryggeriet 21 

Föroya Bjór 23 

G 

Gaderobe 70 

Gavnø Slotsbryggeri 36 

Getränkeland 37 

Grauballe Bryghus 

H 

9 

Halsnæs Bryghus 59 

HB Bryg 20 

Herodes 40 

Herslev Bryghus 5 

Holbæk Bryghus 39 

Hornbeer 33 

Husbryggeriet Jacobsen 26 

Håndbryggerne 

I 

72 

Ikast Mikrobryg 2 

Indslev Bryggeri 8 


Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. 

K 

Krenkerup Bryggeri 47 

Kølster malt og øl 

L 

3 

Lund Teknik 

M 

73 

Medlemsservice 30 

Midtfyns Bryghus 27 

Munk’s Fadølsservice 41 

MyBeer 

N 

24 

NOSE2TAIL Madbodega 60 

Nøgne Ø 15 

Nørrebro Bryghus 

O 

62 

Okkara 31 

One Pint 23 

15


16 

Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. 

P 

Pladderballe Bryghus 21 

Poletsalg 29, 38 

Premium Beer 

R 

13 

RateBeer meeting point 68 

Refsvindinge 71 

Roskilde Øl 

S 

22 

Samlerforeningen FORT 69 

Sirius 

Skandinavisk Bryggeri- 

71 

souvenir Samlerforening 69 

Skagen Bryghus 43 

Skands, Bryggeriet 19 

Skovlyst, Bryggeri 65 

Stensbogaard Bryghus 64 

Stronzo Brewing Co. 7 

Staarup Haandbryg 2 

Supermarco 46 

Svaneke Bryghus 14 

Søgaards Bryghus 17 

T 

TheoBrands 25 

Thisted Bryghus 51 

Traditional Cider Import 42 

Tuborg 

U 

26 

Ugelris Gaardbryggeri 2 

Ugly Duck Brewing Co. 

V 

8 

Vejle Bryghus 41 

Vestfyen, Bryggeriet 44 

VIP catering 

W 

66 

Weyermann® GmbH & Co. 52 

White Lab 74 

WinterCoat 

Ø 

9 

Ørbæk Bryggeri 

Å 

11 

Aarhus Bryghus 9

1 • UDSTILLERE 

18 


Danske 

Ølentusiaster 

Det kan du blive: 

På festivalen 

Besøg vores stand 

og meld dig ind. 

Forær et medlemskab 

Din næste gave kan blive et medlemskab 

af Danske Ølentusiaster. 

På vores stand kan du købe et 

gavekort. 

Er du i tvivl? 

Få nærmere oplysninger på 

stand 30, Medlemsservice. 

Efter festivalen 

Læs mere på ale.dk 

STAND 

1 

DANSKE ØLENTUSIASTERS 

FESTIVALBUTIK 

Sekretariatet Kirkeskovvej 1 


Tlf: 45 82 34 00 

ale.dk 

Butik 

I den store festivalbutik kan du 

blandt andet købe: 

• Reklameartikler fra Danske 


• Gaveæsker fra udstillerne 

• Trøjer, t-shirts, caps 

• Unikke ølglas 

De købte varer udleveres i 

Garderoben når du forlader festivalen.


20 

STAND 

2 

IKAST MIKROBRYG 

Egon Fischers vej 21, 7430 Ikast 

Tlf: 41 11 73 68 

Mail: info@ikastmikrobryg.dk 

ikastmikrobryg.dk 

Lokalt forankret 

mikrobryggeri 

Ikast Mikrobryg er et meget lille 

lokalt forankret mikrobryggeri, 

som hovedsageligt producerer 

specialøl til salg i lokalområdet. 

Vores øl er håndbrygget efter 

gamle traditioner og helt fra 

bunden, hvor alt fra brygning, 

tapning og etikettering foregår 

med håndkraft. 

Bryggeriet er på kun 45 kvadratmeter, 

dette inklusiv gærings- og 

lagerrum. Øllet brygges på et 

300 liters anlæg, og bryggeriet 

drives som deltidsbeskæftigelse. 

Så her er tale om Danmarks 

måske mindste bryggeri. 

Udover det faste sortiment udgiver 

bryggeriet også sæsonøl til 

Jul, Påske og Sommer. Bryggeriet 

tilbyder endvidere private labelkoncept, 

således at virksomheder 

og private kan få deres egen øl i 

helt ned til 100 flasker. 

SPINDEROKKEN 

Pale Ale – 5,5% 

En lys gylden ale med “fed” 

aromatisk bouquet samt kraftigt 

hvidt skum. Velegnet til lette retter 

med kalvekød eller kraftigere 

fjerkræ. God frokostøl. 

Spinderokken er brygget på fire 

forskellige malttyper samt tre 

forskellige humletyper. 

HOSEKRÆMMEREN 

ESB – 7,0% 

En mørk fyldig ale med et cremet 

skum samt syrlig bouquet. 

Velegnet til mørkt kød samt kraftigere 

braiserede retter (kraftigere 

danske retter). Alen er inspireret 

af den klassiske engelske ESB 

og er brygget på fire forskellige 

malttyper samt rosin. 

Hosekræmmeren er kraftig i sin 

maltprofil, med en moderat 

humle. 

UDSTILLERE • 2 

ULDJYDEN 

Pale ale – 6,6% 

En ravgylden ale med let 

afviklet skum, hvor bouqueten er 

let sødlig. Cascadehumlen giver 

øllet en frisk aroma med en let 

citruskarakter. God ledsager til 

retter med ost og pikante smagsnuancer, 

evt italiensk antipasti. 

BEST OF ALL SUMMERTIME 

Wit – 5,5% 

En lys og frisk sommerøl af 

Wittypen, som har en fin sammensætning 

af appelsin og koriander. 

En meget frisk sommerøl, 

som skal nydes iskold og som 

passer perfekt til frokostbordet. 

21


22 

STAND 

2 

STAARUP HAANDBRYG 

Staarupgårdvej 1, 7840 Staarup 

Tlf: 30 16 33 33 

Mail: brygger@staarup.dk 

www.staarup.dk 

Staarup Haandbryg 

grundlagt 2010 

Staarup Haandbryg ligger ikke så 

langt fra Skive og ganske tæt på 

Limfjorden. Det ligger der mellem 

mark og eng, men uden at 

putte sig. 

Karen og John Smith overtog 

ejendommen 1993, og laden har 

siden været brugt til mange for- 

skellige formål: værksted, lagerplads 

for alle de cykler og køretøjer 

som familien Smith råder 

over, kummefrysere, gruekedler, 

gamle markredskaber og en 

æblemostpresse. 

Henover sommeren 2010 er alt 

det gamle kommet væk. Laden 

rummer nu håndbryggeri og i 

stalden er der gæringsrum,lagerrum 

og kundetoilet. 

Staarup Haandbryg brygges 

naturligvis i en god gammeldags 

gruekedel. Der kan være 100 liter 

i en gruekedel. Dem har vi to af. 

Det giver lige 30.000 flasker øl 

om året. 

Alle øl fra Staarup Haandbryg er 

tappet i 0,5 liters flasker. Indtil 

videre er det udelukkende overgærede 

øltyper, som er ufiltreret, 

upasteuriseret og eftergæret på 

flasken. 

HØTYV 

Golden Ale – 5,4% 

Høtyv er en gylden ale med 

røgsmag. Ale med en dyb ravgylden 

farve. Rund, maltet smag 

med noter af røg. Høtyv er perfekt 

på det klassiske frokostbord. 

HUMLEBIER 

Brown Ale – 6,0% 

Humlebier er en mørk ale 

med honning og chokolademalt. 

Topnoterne er grønne og friske, 

med en aromatisk, mild duft og 

smag af honning. Humlebier er 

god sammen med vildtretter. 

BRYGGERHESTEN 

Krydret Ale – 5,4% 

Bryggerhesten er en ravfarvet 

ale med et strejf af Jalapeño. 

Alen har jalapeñoens aromatiske 

karakter, men er ikke stærk. Den 

passer godt til krydrede retter 

med kylling eller svinekød. 


BUKKEBRUSE 

Weizenbock – 7,5% 

Bukkebruse er en maltet øl af 

bocktypen. Cascadehumle tilfører 

øllet et strejf af citrus og hyld. 

Den er perfekt på det store 

påskebord. 

Bukkebruse brygges hen over 

vinteren lige tids nok til at 

kunne nydes i den første forårssol 

i marts. 

LANDSVALE 


Landsvale er en lys, forfriskende 

ale, med en dyb bouquet af 

nyslået hø og høj himmel. 

Landsvale er en rigtig sommerøl, 

som kan drikkes efter 

behag - hele året. Den passer 

godt til frokostbordet eller årets 

første grillede nakkekoteletter 

med nye kartofler. 

Nyhed 2012 – lanceres når 

svalen kommer til Stårup. 

23


24 

STAND 

2 

UGELRIS VINGAARD & 

GAARDBRYGGERI 

Ugelrisvej 26A 

8232 Skals 

Tlf: 86 69 46 07 / 23 30 46 07 

info@ugelris-vingaard.dk 

Øl, vin og druebrændevin 

Ugelris Vingaard & Gaardbryggeri 

er en lille familiedrevet virksomhed, 

som ligger i de smukke 

omgivelser ved Skals, tæt på 

Hjarbæk fjord. 

Gårdbryggeriet 

I mikrobryggeriet brygger vi 300 

liter øl ad gangen. Vi fører syv 

forskellige slags øl i vores sortiment, 

både over- og undergærede. 

Desuden laver vi højtidsøl, 

såsom jule- og påskebryg. Vi sælger 

også øl på fad, og udlejer 

køle-/tappeudstyr. 

Bryggeriet blev etableret i slutningen 

af 2006, men først i 

begyndelsen af 2007 fik vi alt 

bryggeriudstyr på plads. 

Produktionen af øl startede i foråret, 

og det første øl kom i handlen 

i maj 2007. 

Vingården 

I vingården dyrker vi ca. 3.000 

vinstokke. Vi laver hvidvin og 

rosé. Vi laver også druebrændevin, 

destilleret på drueskallerne. 

BRYGGERENS FROKOSTPILSNER 

Pilsner – 5,5% 

Dejlig frugtagtig pilsnertype. 

Farven er lys gylden, strågul. 

Duften præges af malt og frugtige 

toner som citrus og hyld. Over 

ganen følger en frisk frugtighed 

med noter af lys malt. 

God balance mellem det søde og 

bitre. 

VINCENT 


Letdrikkelig, fyldig, harmonisk 

kastanjebrun pilsner med markant 

maltsmag. 


Duften bringer kraftige noter 

af humle og ristet malt i næsen. 

Over ganen følger humleblomst 

og karamel. Bitterheden i 

øllet er fint afstemt med sødmen. 

Øllet opleves friskt og fyldigt. 

Eftersmagen byder på behagelig, 

langvarig bitterhed. 

BRYGGERENS ALE 

English Strong Ale – 7% 

En fyldig, vinøs, frugtpræget 

kastanjefarvet ale. Duften er 

præget af malt og frugt. Smag af 

karamel, æbler og citrus. Sødmen 

afstemmes af den lette syre, som 

bidrager med en friskhed til øllet. 

25


26 

STAND 

3 

KØLSTER MALT OG ØL 

Krogerup Avlsgård 

Krogerupvej 3 

3050 Humlebæk 

Tlf: 22 22 07 37 

Mail: pk@koelster.dk 

www.koelster.dk 

Egen malt og humle 

Kølster øl brygges på vores bryggeri, 

der ligger på Aarstidernes 

gård Krogerup Avlsgård, i vores 5 

hl anlæg af ombygget mejeriudstyr. 

Råvarerne dyrkes på gårdens 

egne økologiske marker, hvor vi 

dyrker gamle danske humlekloner 

og traditionsrige sorter af 

maltbyg og andre kornarter. 

Kornet maltes i gårdens malteri, 

som også sælger malt og fremstiller 

på bestilling. 

Nyheder 

THOR’S HAMMER 

IPA – 9,0% 

En øl som har hentet sin 

inspiration fra en IPA eller måske 

nærmere en barley wine, men 

som ligger lidt lavere i alkohol 

men til gengæld med en anderledes 

stor fyldighed. 

KØLSTER VILD 

Spontangæret – 4,5% 

En virkelig specialitet, hvor vi 

har kastet os ud i at lade en 

sødurt gære med rønnebær og 

honning og uden humle og ’rigtig’ 

gær. Det er der kommet en 

drik ud af, som vi vil kalde en øl. 

Aromaen er krydret, fin og fyldig, 

og så har den en let syrlighed, 

som kan give mindelser om en 

traditionel cider. En meget elegant 

drik, der kan tage konkurrencen 

op med champagne. 

MØRKE NÆTTER 

Mørk hvedeale – 5,0% 

Hveden kan noget med en blidere 

smag, og kombineret med 

mørkere malttyper og en krydret 

belgisk gærtype giver det et 

unikt bryg. Det er blevet til en 

lidt mørkere sag, som er dejlig let 

men smagfuld, læskende med en 

frisk bitterhed. 

LYSE NÆTTER 

Lys hvedeale – 5,0% 

En lys, gylden, humlet, ufiltreret 

og upasteuriseret øl med en 

krydret, frisk og dyb smag af 

hvede og spelt på en sød bund af 

karamelnoter brygget på en 

blanding af Dragonhvedemalt, 

Pallasbygmalt, Vårspelt og 

Ølandshvede. Urten er kogt med 

egen humle (Target) og tilsat lidt 

koriander og appelsinskræl, overgæret 

med S-33. 

KØLSTER PORS 

Nordisk ale – 5,3% 

Her er vi ude i det urnordiske, 

hvor porsen træder helt i forgrunden 

og uden omsvøb. 

Brygget af forårets hanrakler 

med tilskud af den sene majs friske 

skud og på en mørkere ’bund’ 

af malte. Et meget broget fyldigt 

bryg. 


PALLAS STRAIGHT 

Lys ale – 5,6% 

Vi har længe haft lyst til at 

brygge direkte og 100% med 

vores basismalt. Hvor øl normalt 

brygges på en maltblanding er 

dette brygget af malt fra et 

batch af en lys let type. Malten er 

fremstillet af den gamle byg 

’Pallas’, som jeg har dyrket med 

rødder helt tilbage i 1950’erne, og 

som er rygraden i malteriets 

råvarer. Humlen sætter også sit 

dejlige præg på dette bryg i en 

fin afbalancering, der får den til 

at minde om en pilsner. 

Oldies But Goodies 

KØLSTER GÆKKEBRYG 

Bock – 6,5% 

Vores bud på den sæsonøl 

som knytter sig til forårets højtider. 

Traditionen tro er det en 

kraftig undergæret sag med en 

del restsødme og fin humlebitterhed. 

27


28 

EL’ENS LYST 

Nordisk Ale – 5,8% 

Brygget til kanten af kajen, til 

røgeriets herligheder, til at slukke 

tørsten og til dejlig mad. Smagen 

er dejlig rund, dyb og med et 

pragtfuldt strejf af ellerøg og fyldige 

humlenuancer. Klassisk nordisk 

øl fra tider, hvor al malt blev 

tørret på brændefyrede køller. 

Brygget på en blanding blidt tørret 

Pallas malt, brændetørret og 

elle-røget malt, lidt ravmalt, rå 

hvede, egen dansk humle. 

KØLSTER ORIGINAL PORTER 

Porter – 8,7% 

En kraftfuld, mørkerødbrun 

porter af den originale skole 

brygget efter en opskrift fra 1768 

med masser af de mørke sukkerarter, 

mørke malte, et strøg røgmalt 

og krydderier som lakridsrod, 

engelsk lakrids, chili, ingefær, 

hørfrø og kanel. En porter der vil 

noget. 

NATTENS DRONNING 

Gylden Ale – 6,5% 

En stærk, gulgylden ale, blidt 

humlet, ufiltreret og upasteuriseret, 

med en rig smag af maltens 

forskellige nuancer. Brygget på 

en blanding af lys malt og ristede 

malte. 

KONG VINTER 

Mørk Ale – 7,4% 

Brygget har en stor, mørk 

sødme og fyldighed sammen 

med en dyb smag af humlens 

mange bitre nuancer, farven er 

dybt mørkegylden med et let og 

fint skum. Øllet gør sig godt 

alene eller til kraftig mad. Brygget 

på blidt tørret bygmalt, og 

malttyper der har fået en varm 

slutbagning samt lidt Ølandshvede 

malt. Urten er kogt på 

egen Hallertauer Magnum 

humle, tilsat Winge6 som aromahumle 

og overgæret med S33. 

STAND 

4 

BØGEDAL BRYGHUS 

Høllundvej 9, 7100 Vejle 

Tlf: 40 11 62 68 

Mail: info@boegedal.com 

www.boegedal.com 

All Gravity og real 

Craftbeer made by hand 

Bøgedal er Skandinaviens eneste 

fritfaldsbryggeri. ”Måden at 

brygge på er en attraktion i sig 

selv, eftersom der er tale om et 

såkaldt fritfaldsbryggeri (all gravity), 

hvor øllet uden brug af 

pumper løber fra kar til kar ved 

hjælp af hejseværk.” Jyllands 

Posten. 

Bøgedal Bryghus følger som det 

eneste kommercielle bryggeri i 

verden en meget gammel dansk 

bryggetradition, og brygger godtøl 

– en kraftig, meget rig øl, med 


stor restsødme. Bryggene er 

aldrig ens, selv når de samme 

opskrifter følges. Lavteknologi 

bevirker, at øllet i høj grad lever 

sit eget liv, afhængig af vejr og 

vind. Da hvert bryg er unikt gives 

øllene ikke et navn, men etiketten 

forsynes med oplysninger om 

brygnummer, type, humlesort. 

Øl i verdensklasse 

Jyllands Posten beskriver 

Bøgedals øl som ”dybt original øl 

i verdensklasse” og skriver i en 

anden artikel, at ”Brygger Casper 

Vorting har fundet en magisk 

formel på øl, som retfærdiggør, at 

øllet er Danmarks dyreste. Han 

forsøger ikke at fortolke en IPA, 

en klosterøl, en bock eller andre 

af øllets mange stilarter. Øl fra 

Bøgedal er Bøgedal øl, bryggeriets 

selvopfundne stil.” 

”Bøgedals bryg er alle gode... 

Opskrifterne på de forunderligt 

friske og saftige øl er skabt af 

Danmarks smukkeste brygger 

Gitte Holmboe. Det hårde arbejde 

står hendes mand Casper 

Vorting for. Bøgedals øl er sexede, 

det er øl til at forføre kæresten 

med.” Christian Andersen, 

Jyllands Posten maj 2011. 

29


30 

Bøgedal brygget på gamle 

bygmalt sorter 

Nu har vi taget et skridt videre 

og brygger øl på gamle bygmaltsorter 

hentet fra Nordisk Genbanks 

frysere, på Svalbard. Børge 

Jensen fra Langsted på Fyn har 

siden møjsommeligt oparbejdet 

mængden af hver kornsort fra 

150 kerner til 200 kg. 

Børge Jensen har opnået den 

ypperste kvalitet bl.a. fordi han 

har adskilt tærske- og mejeprocessen. 

Kornet høstes med selvbinder, 

vejres på marken og tærskes, 

når det er helt modent og 

tørt. Derefter bliver det maltet af 

Per Kølster. I sandhed helt unikke 

bryg – der brygges kun 500 flasker 

pr bryg og kun 3-4 bryg 

årligt! 

Eksklusiv produktion på 

30.000 flasker årligt 

Bøgedal er startet i 2004 og har 

en lille eksklusiv årlig produktion 

på kun ca. 30.000 flasker á 75 cl. 

Der brygges 800 flasker pr bryg. 

”...bryggeriet er Danmarks mindste, 

men til gengæld hører øllet 

til blandt de mest originale.” 

Berlingske Tidende. 

Fadøl 

BØGEDAL NO 260 

MØRK ØL MED TRAPPIST GÆR 

Traditional Ale – 7,2% 

Mørk øl der dufter af kaffe, 

sukkerrørssukker, mørk chokolade 

og brændt malt. Tyktflydende 

cremet øl, med smag af 65 procent 

mørk chokolade, brændt 

karamel, kaffe og mørk cubarom. 

Smagen har slægtskab med belgisk 

dobbelt – den er også brygget 

på en trappistgær. En harmonisk 

øl der er god at drikke alene, 

eller til slow food, skimmeloste 

og kalkun. Lagret 10 måneder. 

BØGEDAL NO 281 MØRK 

MED LAKRIDSROD OG KARAMEL 


Opskrift: Mørk #2. En kraftig 

mørkebrun øl med toner af kaffe, 

rørsukker og lakridsrod. En sødmefuld 

harmonisk nydelse med 

cafe lait farvet cremet skum, som 

man har lyst til at spise med ske. 

Den har en frisk duft af kaffe, 

chokolade, karamel og en pikant 

tone af lakridsrod. Drikkes uden 

mad eller til kraftige oste og 

kraftig mad. 

BØGEDAL NO 280 LYS ØL 


Kopi af Bøgedal No 215. 

Brygget på gl. dansk toradet 1849 

byg Nordisk Genbank (NB) 9441 

og nøgen 6-radet landsort 1849 

NB 13416. 

Meget maltsmag, næsten 

ingen bitterhed og en behagelig 

aroma. God til stenbiderrogn og 

andet sart forårsmad. 

Der udskænkes 5 cl pr. polet. 

Begrænset antal flasker 

BØGEDAL GYLDEN #I 

BRYG NO 282 


Kobberrød, med cremefarvet 

tykt skum, som holder længe. 

Dufter af karamel, fersken/abrikos 

og sommerblomster. Smager 

af mørk karamelsirup og har 

toner af mørk chokolade i eftersmagen. 

God til faste oste, fx manchego, 

primadonna og comté med 

syltede søde frugter. 



BØGEDAL HVEDE 

Hvedeøl – 6,8% 

Lys gylden Hvedeøl med 

appelsin og korianderfrø, der 

smager af hvedeøl, men med en 

større restsødme end en klassisk 

hvedeøl og mere fyldig. Meget 

frisk øl med et ekstra pift af krydderi 

i finishen. Dufter frisk af 

hvede med stænk af appelsin og 

har æggehvidefarvet skum. Især 

god til at drikke kold, til sushi 

eller cafémad. 


BØGEDAL LYS #1 

BRYG NO 291 


Lys rav, små tætte bobler og 

cremet skum. Aromatisk sødme i 

duften – lidt honning, hvedeagtig 

og vinøs. Vidunderlig restsødme 

og bitterhed med en smag af 

citrus. God fyldig, balanceret og 

behagelig. Nydes som den er eller 

til lyst kød, fx fjerkræ, der er klassisk 

tilberedt, rodfrugter, lette 

pastaretter og moden, mild ost. 


31

32 



STÆRK MØRK ØL 


Kopi af opskrift brugt til 

Bøgedal No 178. Mørk øl der dufter 

af likør, lakrids og har en syrlighed 

i efterduften. Tykt flydende 

cremet øl, med smag af mørk 

chokolade, engelsk lakrids, sød 

tobak og sød mørk cubarom. 

Smagen har slægtskab med belgisk 

dobbelt, den er også brygget 

på en trappistgær. Alkoholen er 

godt skjult i denne smagsbombe. 

Øllens svar på en Amarone, så 

den bør deles mellem minimum 

seks personer. Passer godt til ost, 

kraftige chokoladedesserter, syltede 

tørrede frugter, kan også 

nydes i en stund til eftertanke. 

Den bør serveres ved 12-14 grader. 


Stort udvalg til håndbryg 

www.beerkits.dk 


MØRK MED CRIOLLOKAKAO 


Humle: Centennial, Perle, 

Muscovado. 

Krydderi: kakao fra vilde og 

ældgamle Criollotræer i 

Amazonas. 



BØGEDAL HYLD 


Kobberrød øl med cremet fast 

skum med små bobler, der holder 

længe. Dufter ganske let af hyldeblomster, 

tidlig sommer og et 

strejf af appelsin. Fantastisk cremet 

øl med en velafbalanceret 

smag og en let bitter afslutning. 

Orangeskallen sidder tilbage i 

munden. Drikkes som den er eller 

til lammekød og cafémad. 

Der udskænkes 5 cl pr. polet.


34 

STAND 

5 

HERSLEV BRYGHUS 

Kattingevej 8, Herslev 

4000 Roskilde 

Tlf: 46 40 18 07 

Mail: post@herslevbryghus.dk 

www.herslevbryghus.dk. 

Om Herslev Bryghus 

Midt i den lille idylliske landsby, 

Herslev, ca. 10 km vest for 

Roskilde ligger Herslev Bryghus 

på en gammel firlænget gård. 

Herslev Bryghus ejes og drives af 

Tore Jørgensen, som bor på gården. 

Tore har en baggrund som 

landmand. Med afsæt i den landbrugsfaglige 

baggrund og stor 

lyst til at skabe et kvalitetsprodukt 

startede Tore i 2004 Herslev 

Bryghus. 

Herslev Bryghus lægger stor 

vægt på at brygge øl af høj kvalitet. 

Tore fortæller: 

”De råvarer, vi bruger er af 

fineste kvalitet, nøje udvalgt til 

hver enkelt slags øl. Der bliver 

brygget efter simple principper, 

hvor godt håndværk er afgørende. 

En skånsom produktion er 

afgørende for et godt resultat, 

når det gælder øl. Vores øl er derfor 

hverken pasteuriseret eller filtreret. 

Herved bevares flest mulige 

smagsstoffer i øllet.” 

Siden bryghuset startede i 

2004 er der sket mange nye tiltag. 

Tore fortæller: 

”I starten tappede vi flaskeøllet 

i hånden og satte også etiketterne 

på med håndkraft. 

Nu har vi et tapperi, som dels 

gør det muligt for os at tappe 

mere øl, dels sikrer en højere kvalitet 

i øllet. I løbet af 2006 har vi 

fået nyt sikar og urtkedel, som vi 

har fået lavet specielt efter vores 

ønske hos en lokal smed. Det 

betyder, at vi nu kan lave ca. 5000 

liter øl om ugen. I 2008 blev antallet 

af lagertanke udvidet med 

4 tanke på hver 3.400 liter.” 

Herslev Bryghus har nu 6 

faste øl i sortimentet: Pale Ale, 

Pilsner, Stout-Four Grain, Barley 

Wine, Økologisk Landøl, 

Økologisk IPA og Økologisk 

Hvede. Herudover er der følgende 

årstidsbryg: Økologisk Paaske 

Bryg, Forårsbryg, Majbock, 

Aspargesøl, Gorms Bryg, 

Midsommerbryg, Høstbryg med 

hyben, Oktoberbock, Økologisk 

Juleøl og Stjernebryg. 

Herslev Bryghus har med produktionen 

af økologiske øl søgt 

at imødekomme den stigende 

interesse for økologiske varer. 

Aspargesøllet, der blev produceret 

første gang i 2008, indgår 

nu i produktionen som et af de 

faste årstidbryg. Udviklingen af 

dette bryg er sket i et samarbejde 

med aspargesavleren Søren 

Wiuff fra Lammefjorden. 

Siden foråret 2009 er basismalten 

i produktionen af øl fra 

Herslev Bryghus kommet fra byg, 

der er høstet på egne marker. 

HERSLEV BRYGHUS PALE ALE 


Engelsk i stilen. Brygget med 

det bedste engelske byg- og havremalt. 

Flot gylden farve. Karakteriseret 

ved en vidunderlig frisk 

og frugtagtig duft og smag. Stor 

fylde og dejlig blødhed i smagen, 

som stammer fra havremalten. 


Fint strejf af Amarillo-humle, 

som giver en dejlig aromatisk og 

tilpas bitter eftersmag. Kan absolut 

nydes alene, men er også en 

dejlig ledsager til god og gerne 

krydret mad. 

HERSLEV BRYGHUS PILSNER 


Er brygget efter tjekkisk forbillede 

af malt og humle af fineste 

kvalitet fra det sydlige Tyskland. 

Flot ravgylden farve. Dejlig 

duft af humle. Hører til den kraftige 

pilsner-type med en ren og 

fyldig maltsmag. Smagen afsluttes 

med skarphed fra humlen i 

eftersmagen. 

HERSLEV BRYGHUS IPA 

India pale ale – 6,1% 

Brygget af de bedste engelske 

malte og Admiral-humle. Denne 

humle giver en god portion bitterhed 

til øllet. Der er tilsat små 

mængder af vestindisk rørsukker. 

Under lagringen er IPA’en tørhumlet 

med Amarillo-humle. 

35


36 

HERSLEV BRYGHUS FORÅRS BRYG 

Belgisk ale – 8,0% 

Frugtrig i duft og smag med 

stor fylde. Har både sødme og tilpas 

bitterhed i smagen med 

strejf af citrus fra Cascade-humlen. 

Cascade-humlen tilsættes 

både i urt-kedlen og ved lagring, 

hvorved forskellige smagsnuancer 

trækkes ud af humlen. 

HERSLEV BRYGHUS MAJ BOCK 

Bock – 7,0% 

Maj Bocken er en øl med tysk 

oprindelse. Flot skum, indbydende 

duft. Farven er varm og gyldenrød. 

Brygget med store 

mængder münchenermalt, som 

giver en dejlig maltsødme. 

Moderat humlet med traditionelle 

tyske humle-sorter. En øl med 

karakter. 

Kan nydes alene eller til et 

solidt måltid mad. 


ØKOLOGISK LANDØL 

Ale – 4,5% 

Der har længe været efterspurgt 

en økologisk øl. Nu er den 

her. Den økologiske landøl er en 

frisk let drikkelig ravgylden ale 

med god smagsfylde. Den kan 

drikkes alene, eller til gode frokostretter. 

Er brygget af økologisk 

bygmalt, økologisk humle og gær. 


ØKOLOGISK IPA 

Ale – 6% 

En lys ravfarvet øl, brygget af 

de bedste økologiske malte. Frisk 

duft af humle. Fyldig smag med 

en god bitterhed. Passer godt til 

snacks og krydret mad. 


ØKOLOGISK HVEDE 


Traditionel sydtysk hvedeøl, 

brygget af de bedste økologiske 

malte og appelsinskaller. Flot gul 

farve. Frisk i smag og duft med 

fin frugtagtig fylde. Er velegnet 

som aperitif og harmonerer fint 

sammen med retter med fx fisk, 

skaldyr og kylling. 

HERSLEV ØKOLOGISK PORTER 


Øllets flotte sorte farve kommer 

fra den ristede spelt, og 

balance og blødhed er skabt med 

engelsk chokolademalt og rørsukker. 

Skummet er tykt, stabilt 

og lyst nougatfarvet, og konsistensen 

fyldig og cremet. Duften 

runder mørk karamel, og smagen 

rummer toner af fuldmodne 

frugter, blommer, rosiner, en 

snert af mokka og en bitterhed 

som mørk chokolade. Er afrundet 

og blød for en porter. 

HERSLEV BRYGHUS, HØST BRYG 

KIRSEBÆR VINTAGE 2006 

Frugtøl – 6,0% 

Er brygget af byg- og hvedemalt 

og masser af friske, solmodne, 

danske Kelleris-kirsebær, som 

giver øllet en flot rød nuance og 

en karakteristisk smag. Høst Bryg 

Kirsebær har ved lagring udviklet 

sig vinøst. 

Dejlig som aperitif ved 10-12 

grader og til desserter med frugt. 

Serveres hertil køleskabskold. 

Ufiltreret og upasteuriseret. 

HERSLEV BRYGHUS, ASPARGESØL 


En spændende hvedeøl, tilsat 

lammefjordsasparges, som fremhæver 

øllets frugtsmag. Passer 

rigtig godt til retter med nye friske 

grønsager, særligt asparges. 

Brygget med hvede- og bygmalt, 

asparges, humle og gær. Øllet er 

ikke pasteuriseret eller filtreret. 

Bør opbevares mørkt og kælderkoldt. 



MJØLNER, BARLEY WINE 

2006 OG 2007 

Barley Wine – 11% 

Disse Barley Wines er brygget 

henholdsvis i 2006 og 2007, tappet 

i 2007 og 2008, og leveret til 

forhandlerne i uge 51 i såvel 2008 

og 2009. Et mindre parti fra 2007 

har været fadlagret på amerikanske 

rødvinsegetræsfade. 

Der er anvendt meget af alle 

råvarer, så den fremstår som en 

øl med stor fylde og kraftig 

smag. En øl som egner sig til at 

nydes i godt selskab. Stor nok til 

at dele. 


Overraskelser 

Ud over de beskrevne øl har 

Herslev Bryghus traditionen tro 

planer om at præsentere en overraskelse 

eller tre brygget til lejligheden. 

37


38 

STAND 

6 

BREWPUB 

Vestergade 29 - 31, 

1456 København K 

Tlf: 33 32 00 60 

Mail: 

jens.mortensen@brewpub.dk 

www.brewpub.dk 

Centralt i København 

BrewPub København er hovedstadens 

centrale bryghus med 

tilhørende restaurant og pub. Du 

finder os tæt på Rådhuspladsen i 

en fredet tidligere købmandsgård 

i hjertet af det gamle 

København. Disse historiske 

omgivelser huser vores bryggeri, 

restaurant og pub, og ikke 

mindst en af byens mest charmerende 

gårdhaver. Ganske 

enkelt en oase midt i storbyen. 

BrewPub København udspringer 

af det danske håndbryggermiljø, 

hvorfra vi har taget lysten til 

konstant at udforske og udvikle 

nye øl med os. Foruden vores 

egne øl serverer vi også andre 

danske mikrobryg samt udenlandsk 

specialøl på vores 14 

fadølshaner. I vores restaurant og 

pub bidrager vi fortsat til Det 

Nye Danske Ølkøkken, hvor øl og 

mad giver nye smagsmæssige 

oplevelser. Du kan derfor besøge 

vores Bryggeri, Pub, Restaurant & 

Gårdgave, hvor du altid kan nyde 

en række af vores skiftende øl - 

serveret frisk direkte fra bryggeriet 

- med eller uden mad. 

ABBAYE 

Belgisk dubbel – 5,5% 

Abbaye er en mørk overgæret 

”kloster-øl”, der kendes helt tilbage 

til middelalderen. 

Abbaye har en markant 

sødme fra en relativt kompleks 

maltsammensætning, hvor en 

beskeden anvendelse af humle 

bidrager med en meget mild bitterhed. 

Den belgiske kloster-gær 

bidrager med et næsten vinøst 

præg i form af en frugtig og 

krydret aroma til denne herlige 

øl, der endeligt afsluttes med et 

cremet skum. 

Hvis du mere er til knap så 

bitre øl, er Abbaye et godt valg. 

ELLINGTON 


Ellington er vores nyeste porter 

- med noget mere fylde og 

alkohol – som i denne noget råkolde 

årstid ikke mindst er tiltænkt 

en rolle som ”en rigtig vintervarmer”. 

I Ellington har brygmesteren 

anvendt en række forskellige 

specialmalte, som giver en 

meget fyldig øl. Denne maltprofil 

giver – sammen med flere forskellige 

amerikanske typer 

humle – en porter med et umiskendeligt 

amerikansk præg samt 

noter af lakrids. 

Endelig har brygmesteren 

med nænsom hånd tør-humlet 

Ellington med amerikansk 

humle, så der anes en svag 

citrus-blomst i aromaen. 

Et rigtig godt glas øl, der giver 

glød i øjnene. 


VESTERWEISSE 

Sydtysk hvedeøl – 4,9% 

Forfriskende hvedeøl – som 

den kendes fra Syd-Tyskland – 

med en meget mild bitterhed. 

VesterWeisse er baseret på 

hvede- og pilsnermalt, og har en 

frugtig aroma med bl.a. en 

antydning af banan som sammen 

med krydrede smagsnoter 

frigives af den bajerske hvedeølgær 

under gæringen. 

Det høje proteinindhold i hvedemalt 

gør, at denne øl fremtræder 

uklar og let tåget, hvilket dog 

ikke har indflydelse på smagen af 

denne fremragende tørstslukker. 

RUBY 

English Strong Bitter – 4,8% 

Ruby har en let til moderat 

bitterhed, og en behagelig fylde 

fra karamelmalte, som også 

bidrager til den røde farve. 

En øl med tydelige toner af 

blomst fra bryggerens rundhåndede 

brug af den engelske humle 

East Kent Golding. 

39


40 

BREWFATHER 

Tjekkisk Pilsner – 5,6% 

Brewfather er en undergæret 

lys øl som man kender dem fra 

de tjekkiske pilsnere, men med 

en mere moderat til mild bitterhed. 

Brygmesteren har generøst 

anvendt den slovenske humle 

Styrian Golding, som aromahumle 

under den sidste del af kogningen 

i kobberkedlen. Dette – sammen 

med overvejende lyse karamelmalte 

- giver en meget frisk 

lys lagerøl, med en let krydret og 

blomstrende humle-aroma. 

ROADSTER XK150 

Barley Wine – 10,0% 

Brygmesteren har bestemt 

ikke sparet på noget i denne øl, 

og har først har han gavmildt 

hældt en fed blanding af pale ale 

og munchnermalt i mæskekarret. 

Denne blanding er yderligere blevet 

dobbelt-mæsket. Under 

urtens kogning i kobber-kedlen 

har brygmesteren med en 

udpræget generøs hånd anvendt 

fire forskellige amerikanske hum- 

ler som både bitter- og aromahumle, 

men også siden som tørhumle. 

Roadster xk150 er en meget 

kraftig barley wine med en 

meget fin balance mellem restsødme 

og bitterhed – så kan du 

godt lide øl med smag, masser af 

smag, så bør du prøve Roadster 

XK150! 

Det Nye Danske Ølkøkken 

BrewPub Københavns køkkenteam 

stiller også op til ølfestivalen, 

og serverer for en enkelt 

polet en lille anretning af henholdsvis: 

Ølbraiserede Svinekæber, serveret 

med kraftig sauce tilsmagt med 

urter og ale og naturligvis vores 

hjemmebagte maltbrød på bryggeriets 

mask. 

eller 

Køkkenchefens aktuelle Porter- 

Chokoladedessert.


42 

STAND 

7 

STRONZO BREWING CO. 

Nørrebrogade 68a 4. tv 

2200 København N 

Tlf: 45 42 46 33 32 

Mail: stronzo@stronzo.dk 

www.stronzo.dk 

Beer with an attitude 

Vi slog dørene op den 2. november 

2011, og siden da er det gået 

stærkt. Bag bryggeriet står brødrene 

Morten og Kristian Strunge. 

Missionen er at brygge øl med 

attitude til supermarkederne, 

specialforretningerne, barerne og 

restauranterne. Inspirationen til 

øllet henter vi primært i USA og 

Belgien. Vi er ikke bange for at 

grave dybt i humleposerne, og de 

belgiske gærstammer sniger sig 

på forunderlig vis ret ofte ned i 

vores gærtanke… Det kan smages 

i øllet, og det er vi stolte af! 

1000 EBC 

Quadruple Mashed 

Imperial Stout – 14% 

Det her er en voldsom øl. 

Faktisk er det svært at finde et 

enkelt ord der beskriver denne øl. 

Den er intimiderende, forførende 

og frygtindgydende… alt sammen 

på en gang. Ved synet af 

denne øl vil de fleste mennesker 

nok slå korsets tegn, erkende at 

de er ude hvor de ikke længere 

kan bunde, og diskret bede bartenderen 

om at servere noget 

der ikke direkte er indbegrebet af 

ondskab på flaske. Flydende ondskab… 

det dækker det vist meget 

godt. Ond. Intenst mørkebrunt 

skum. Duft af kaffe, lakrids, chokolade, 

cigar, tjære og brændt 

gummi. Smagen er kraftig. 

Voldsomt bitter, med en balancerende 

sødme og et sandt overflødighedshorn 

af brændt og ristet 

malt. 

Premiere fredag kl 18. 


COUS 

Moroccan Imperial Stout – 10% 

Imperial Stout brygget med 

koriander, paprika, sort peber, 

kanel og Couscous. Der er kun 20 

liter, så skynd dig! 

COUZ 

Moroccan Weizen Saison – 10% 

Weizenbock brygget med 

spidskommen, safran, kardemomme 

og Couscous. Øllet er 

gæret med tysk hvedegær og 

belgisk saisongær. Der er kun 20 


COUSCOUZ 

Moroccan Black N’ Tan – 10% 

CousCouz er i virkeligheden 

to forskellige øl der blandes ved 

servering. Øllet har absolut intet 

med marokkansk øl at gøre… 

marokkansk øl er så vidt vi ved 

bare lyst lagerøl. Konceptet går 

ud på at brygge 2 øl med 

CousCous og marokkanske krydderier. 

De to øl skal blandes ligesom 

en black n’ tan – den ene er 

mørk og den anden er lys – fantastisk. 


SWAGGER JUICE 

Espresso Rye Stout – 7,8% 

Denne øl er resultatet af 

vores julekalender på facebook. I 

løbet af december måned bestemte 

Stronzos venner hvilken 

farve, smag, duft, beskrivelse, 

navn og alkoholprocent denne øl 

skulle have. Resultatet er en ualmindelig 

lækker og velbalanceret 

stout brygget med espressokaffe. 

Øllet er sort med et tæt lysebrunt 

skum. Duften er præget af 

tørrede frugter, kaffe, chokolade 

og rugbrød. Smagen er blid og 

behagelig. 

SWAGGER JUICE 

– CIGAR CEDAR EDITION 

Cigar Cedar aged 

Espresso Rye Stout – 7,8% 

Swagger Juice lagret på cigarkasser 

fra Montechristo. Cigarkasserne 

er lavet af cedertræ, og 

giver en lækker aroma og smag 

til øllet. Der er IKKE tilsat tobak 

til øllet. Der er kun 20 liter, så 

skynd dig! 

43


44 

URBAN NECTAR 

Double Rye IPA – 8,5% 

Når man taler om nectar, så 

handler det normalt om blomsterne 

og bierne… Det skal vi ikke 

komme nærmere ind på her. Den 

latinske betydning af ordet er 

langt mere interessant og kan 

oversættes til noget i retning af 

gudernes drik – se det beskriver 

bedre indholdet af denne flaske… 

Øllet er knastørt, med en sprød 

krydret maltprofil fra de rigelige 

mængder af rugmalt. Aromaen 

er humle… absolut kun humle… 

og meget af det… frisk humle! 

Tørhumlet med Cascade, Chinook 

og Tomahawk – Ja jeg staver 

humlenavnene med stort! 

WINE IS FOR PUSSIES 

Saison brewed with red grapes 

and brettanomyces – 6,5% 

Denne øl bevæger sig i grænselandet 

mellem øl og vin. Det er 

sådan set logisk nok når man 

tænker på at den foruden, malt, 

humle, gær og vand er brygget 

med røde druer – ligesom rødvin. 

Øllet er gæret med saisongær og 

brettanomyces. Størstedelen af 

øllet lagres på rødvinsfade, men 

vi har tappet en lille sjat til jer 

der kommer på ølfestivalen. 

Premiere lørdag kl. 18. 

EL DIABLO 

Belgian Ale – 7,5% 

Det er sjældent at vi lader os 

diktere af traditioner og regler, 

men lige netop denne øltype er 

så fantastisk lækker, at vi absolut 

intet har imod at lave en fuldstændig 

traditionel fortolkning. 

Sådan næsten da. Vi har brugt 3 

forskellige gærstammer i et forsøg 

på at kombinere den frugtige 

smag og aroma fra Chimaygæren, 

fenolerne fra Rochefortgæren 

og de krydrede og frugtige 

indslag fra saisongæren. 

Resultatet er en frisk belgisk ale 

med en kompleks aroma og 

balanceret smag. 

BUTCHER’S CHOICE 

Imperial Red Ale – 7,5% 

Vi kender det alle sammen. 

Man står i baren og skal til at 

foretage aftenens sværeste valg 

– humle eller malt? Det har vi 

heldigvis løsningen på: Potent 

rødt øl med en fyldig maltsmag 

og en solid dosis amerikansk 

humle. Tørhumlet med 

Tomahawk og Chinook. 

CA$H COW 

Imperial Lager Stout – 11% 

Imperial Lager Stout der er 

blevet tilføjet egechips og vanilje. 

PROUD STRONZO 

Blonde Ale – 4,6% 

Du hælder øllet op. Langsomt. 

Ved en vinkel på 45 grader som 

du har lært. De gyldne dråber 

samler sig. Der former sig et tæt 

hvidt skum. Du er skuffet… Den 

er gylden. Du er et offer for markedsføring. 

Det regner udenfor, 

og du har netop brugt 25 kroner 

på endnu en kedelig lys øl. Nej! 

Hov! Hvad er nu det? Pludselig 

lugter hele lokalet af frisk citrushumle. 

Frugt, varme lande, forførende, 

frisk, smag af humle, smag 

af malt, smag af øl, smag af sol, 

smag af…! Passionsfrugt? 

Balanceret, kompleks, bobler, små 

bobler der efterlader en kilden på 

tungen og lokker dig til at tage 

en tår mere – oplysning. Du forstår. 

Forstår at din uskyld er væk. 

Forstår af du har været på en 

dannelsesrejse ind i øllets verden. 

Du vil have mere, og der er 

ingen vej tilbage! Tørhumlet med 

Centennial, Citra og Chinook. 


BELGIAN DARK (CHERRY RED) 

Belgian Dark Strong Ale with 

cherries and brett – 10% 

Denne øl er ikke brygget af en 

munk i et gammelt kloster i 

Belgien. Den er brygget af en 

ugudelig københavner i et industrikvarter 

i Farum. Romantisk! 

Nu er det vel for *?%&#@? indholdet 

af flasken der tæller, så 

klosterromantikken har jeg sparet 

jer for. Ikke at jeg har noget 

imod klostre… De munke tryller 

nogle fantastiske øl frem. Jeg har 

valgt at brygge denne øl med 

hele to forskellige klostergær, foruden 

en saisongær, og et skud 

brettanomyces. Hovedparten af 

dette bryg hygger sig lige nu på 

et 30 år gammelt træfad, men 

jeg tænkte at I da lige skulle have 

lov til at få en lille smagsprøve på 

denne lækre øl. Da den stadig er 

ganske ung har jeg lagret den på 

kirsebær for at give den lidt mere 

dybde og balancere sødmen fra 

malten. Der er kun 20 liter, så 

skynd dig! 

45


46 

WURSTVERKAUFERS TRAUM 

Smoked Imperial Porter – 9% 

Navnet på denne øl er noget 

sludder. Jeg er nemlig ikke pølsemand, 

men jeg kan godt finde på 

at drømme om den her øl om 

natten. Alle der har smagt en 

Schlenkerla ved at øl brygget på 

bøgerøget malt er noget af det 

bedste man kan udsætte sin 

gane for. Det er meningen at øl 

skal smage af røget pølse og 

bacon… Længere er den ikke! Da 

jeg fandt ud af at min nabo var 

slagter og tilmed har en rygeovn, 

så lå det lige til højrebenet at 

ryge noget malt og brygge noget 

fantastisk sort øl på det. Malten 

kom ind i ovnen, side om side 

med spegepølserne, og det har 

den ikke taget skade af. 

Resultatet er en fløjlsblød porter 

med en umiskendelig duft og 

smag af bacon og spegepølse. 

Premiere torsdag kl. 18 

WURSTVERKAUFERS 

FUCHTER TRAUM 

Imperial Smoked Beer 14% 

Pølsemandens våde drøm – 

mere behøver vi vidst ikke at 

sige… Der er kun 20 liter, så 

skynd dig! 

HOP LUNCH 

1 ⁄2 IPA – 2,5% 

Der er tradition for at mikrobrygget 

øl skal være noget 

potent stads med høje procenter, 

og at man overlader det til de 

store bryggerier at lave alkoholsvage 

øl… ja så ender man op 

med noget tyndt sjask der knap 

nok kan kaldes øl. De fleste af de 

øl Stronzo har med til festivalen i 

år har nogle forholdsvist heftige 

procenter, men det stopper nu. Vi 

har besluttet os for at bevise at 

man sagtens kan lave øl med 

små procenter og masser af 

smag. Vi har som sædvanligt 

valgt at alliere os med humlen i 

kampen mod dårligt øl. Resultatet 

er en frisk og let øl med en 

kraftig smag og duft af humle. 

Tørhumlet med Cascade. 

HONEY BADGER 

Double Imperial Honey Stout – 18% 

Der er tale om et sandt møgsvin 

af en Imperial Stout brygget 

med ufatteligt meget honning 

og en massiv portion ristet malt. 

Denne øl er brygget i meget 

begrænsede mængder specielt 

til ølfestivalen. Honey Badger 

don’t give a shit! Der er kun 20 



BROWN STRONZO 


Brown Stronzo er en lækker, 

mørk og fyldig amerikansk 

brown ale. Øllet er mørkebrunt 

med et beige skum, og har en 

aroma der er en sand symfoni af 

amerikansk humle, karamelliserede 

og ristede malte. Smagen er 

kraftig og præget af en veldefineret, 

men tør maltprofil, der 

holdes i skak af rigelige mængder 

amerikansk humle. 

Tørhumlet med Simcoe og 

Centennial. 6 stjerner i 

Information. 

WHITE STRONZO 

Wheat Beer – 5,1% 

White Stronzo er en lys, belgisk 

hvedeøl. Øllet er uklart, som 

rigtigt hvedeøl bør være. Brugen 

af krydderier, den specielle belgiske 

gær og tjekkisk Saaz humle, 

giver en øl hvor smag og aroma 

er frisk, krydret og delikat. 

5 stjerner i Information. 


PÅSKE STRONZO 

Påskebryg – 6,6% 

Jesus fastede i 40 dage, og 

modstod Satans fristelser i ørkenen. 

Vi faster ikke, men vi faldt 

for fristelsen, og bryggede denne 

forførende frækkert af en øl. Ikke 

i en ørken, men på et bryggeri i 

Belgien. Siden du står med denne 

flaske i hånden, er der en god 

chance for, at du også selv er faldet 

i. Fortvivl ej, det er menneskeligt 

at synde, og nu er det blevet 

det hele værd. 6 Stjerner i 

Ekstra Bladet. 

GOLDEN SANTA 

Julebryg – 7,0% 

Golden Santa er årets julebryg 

– en frisk, krydret, tør øl der er 

specialdesignet til det danske 

julebord. Julen er for kort til kedeligt 

øl! Saison brygget med amerikansk 

og newzealandsk humle, 

samt koriander og appelsin. 6 

stjerner og samlet nr. 3 i Ekstra 

Bladets årlige julebrygkonkurrence. 

Nr. 2 i BT’s julebrygtest. 

47


48 

STAND 

8 

INDSLEV BRYGGERI 

Store Landevej 13, 5580 Nr. Åby 

Tlf: 64 44 15 07 

Mail: abr@indslevbryggeri.dk 

www.indslevbryggeri.dk 

Brygger 

udelukkende hvedeøl 

Her på det første hvedeølsbryggeri 

i Danmark fokuserer vi på 

fornyelse med respekt for tradition. 

På at udvikle de bedste øltyper 

og brygteknikker. Med rødder 

tilbage til 1897 er det ikke længere 

hvidtøllen, der skummer, men 

den lifligste hvedeøl, der strømmer 

ud af hanerne. 

Det udstyr og de råvarer, vi 

bruger, er valgt for at opnå den 

allerbedste kvalitet. Hver uge får 

butikker, cafeer og restauranter 

landet over frisktappet øl fra 

Indslev - så du kan nyde den bedste 

øl i glasset. 

I 2005 genåbnede Indslev 

Bryggeri takket være den unge 

bryggeriejer, Anders Busse 

Rasmussen, og duften af malt og 

humle er igen tilbage i Indslev 

efter en gennemgribende modernisering 

og renovering. 

Det var Anders’ oldefars bror, 

Frederik Christian Rasmussen, 

der byggede bryggeriet i 1897. 

Anders og Frederik har begge 

læst på landbohøjskolen, og de 

er begge opvokset på den 

samme gård, som ligger lige ved 

siden af bryggeriet. 

Indslev bryggeri er det eneste 

bryggeri i Danmark, der er specialiseret 

i brygning af hvedeøl. 

Brygmesteren på Indslev hedder 

Stefan og er fra Tyskland, men 

det er en helt anden historie. 

INDSLEV HVID 

Hefe-Weizenbier – 4,8% vol. 

Snerpende frisk og alligevel 

blød og harmonisk. Perfekt som 

tørstslukker til sommerens 

varme øjeblikke. Slippes løs ved 

bordet til friskfanget fisk, skaldyr 

og sommerfriske salater. Som 

karakteristisk hvedeøl er den 

uklar takket være det høje proteinindhold 

fra hvedemalten. 

Skummet er højt og flot. 

INDSLEV HVEDEBOCK 

Weizenbock – 8% vol. 

Hvedebock byder på en blød 

fylde domineret af mørk malt, 

krydret aroma og en nærmest 

frugtig vinøsitet. Hvedebock er 

oplagt til en kølig sommeraften 

på terrassen eller en stemningsfuld 

efterårsdag ved pejsen. Nyd 

den til ostebord, ovnstegt vildt 

eller fyldige gryderetter tilberedt 

med oksekød. 

INDSLEV SPELT BOCK 

Weizenbock – 7% 

Spelt Bock er mørk med cremet 

skum og perlende små bobler. 

Her er det de dybe og mørke 

nuancer, der bringes i spil i både 

farve og aroma. Den er rig på 

smagsoplevelser og er ganske 

usædvanligt brygget på hele fire 

typer korn: hvede, byg, rug og 

spelt. 


Det første smagsindtryk af 

korn, humle og de mørke maltaromaer 

toner over i en fin eftersmag 

med antydning af mørk 

chokolade og kaffe, som skyldes 

den ristede spelt. Spelt Bock er 

ideel til kraftige retter. 

INDSLEV HVEDE I.P.A 

India Pale Ale – 5,5% 

Hvede I.P.A. er, som resten af 

vores sortiment, en fuldblods 

hvedeøl. Det er en utraditionel øl, 

brygget med afsæt i den engelske 

pale ale, hvilket gør øllet 

mere humlet end den normale 

lyse hvedeøl. Øllet er lyst gyldent 

og humlet med Hallertauer Perle 

og Amarillo som bitterhumler. 

Mens Cascade og Hallertauer 

Saphir er brugt som aromahumler. 

Hvedeøllets bløde sødlige 

præg, i kombination med det 

bitre og aromatiske fra humlerne, 

giver en rund og fyldig øl med 

en aromatisk kant og en lang bitter 

eftersmag. 

49


50 

INDSLEV SVANEHVEDE 

Hefe-Weizenbier – 5,3% 

Forfriskende, frugtig og fuld 

af indbydende noter af citrus, 

kryddernelliker og en anelse 

banan. Svanehvede er vores egen 

fortolkning af den klassiske, bayerske 

weissbier-tradition. Med 

den milde og gode smag er det 

en øl, der kan nydes året rundt. 

Især når du vil kæle for det gode 

frokostbord eller omfavne det 

danske køkken. 

INDSLEV SORT HVEDE 

Dunkel Hefe-Weizenbier – 6,5% 

Brygget på mørke malttyper, 

heriblandt en røgmalt, der giver 

øllet en fin røget og lakridsagtig 

smag. Øllet dufter svagt af kaffe 

og har lette noter af mørk chokolade. 

Sort Hvede giver en god 

mundfylde og har et mørkt, cremet 

skum. Nyd den foran kaminen 

på en stormfuld efterårsdag 

efter en lang gåtur i skoven – 

eller til kraftige gryderetter, vildtkød 

eller skimmeloste. 

INDSLEV MØRK HVEDE 

Dunkelweizen – 4,9% 

Mørk Hvede er frugtig og fuld 

af noter af citrus, banan, modne 

æbler og kryddernelliker. 

STAND 

8 

UGLY DUCK BREWING CO. 

Store Landevej 13, 5580 Nr. Åby 

Tlf: 61 72 32 95 

Mail: mail@uglyduckbrewing.dk 

uglyduckbrewing.dk 

Prisvindende veteran 

I april 2006 åbnede Indslev 

Bryggeri sine døre for et aldrig 

før set koncept på den danske 

bryggeriscene – med udelukkende 

at brygge hvedeøl og intet 

andet. Nu – 6 år senere – har vi 

besluttet at udvide vores horisont 

og udvide familien ved at 

tilføje et nyt brand. Det skal være 

legeplads for de ideer – der indtil 

nu – var umulige at realisere 

med vores koncept. 

Til udvikling af øl og brand 

kontaktede vi Martin Jensen, stifter 

af Raasted Bryghus, og en af 

veteranerne i den danske mikrobrygverden. 

I de sidste syv år har han vundet 

adskillige priser for øl – både 

danske og internationale – og vi 

ser virkelig frem til samarbejdet. 

Martin er ansat som brand 

manager. 

UGLY DUCK NELSON SAUVIN 


Jovist, man kan godt pakke 

temmelig meget smag ind i 4,6% 

alkohol. Her er det gjort som en 

let pale ale med masser af Nelson 

Sauvin-humle. En umiskendelig 

duft af denne tropisk frugtige 

blomstrede humle møder 

dig som det første. Dernæst en 

lækker blød smag og en pirrende 

bitterhed til slut. Lette humlelækkerier. 

UGLY DUCK RYE PORTER 


Et kraftigt og mørkebrunt 

skum og en sort sort farve. En 

rund, blød og let ristet næse. 


Når øllet er helt friskt er der 

bestemt også humle i næsen. En 

blød og nærmest chokoladeagtig 

lækker krop der runder af og får 

smilet på læberne. Rugen bidrager 

til den runde og bløde fornemmelse. 

Velegnet til det grillede 

kød, chokoladedesserten og til 

blåskimmeloste – dog ikke blandede. 

Kun til indvortes brug. 

UGLY DUCK SORACHI ACED 


Den japanske humle Sorachi 

Ace blev udviklet specielt til 

Sapporo Bryggerierne I slutningen 

af firserne. Den har en distinkt 

citrusagtig smag og aroma 

og er helt sin egen. Sorachi Aced 

er brygget på pale ale malt, en 

smule karamelmalt og havreflager. 

Massivt humlet selvfølgelig, 

og kun 4,6 % alk. Sorachi Aced er 

velegnet til kolde fiskeretter, da 

humlen har en lille snert af dild. 

Humlet sommer til jer alle! 

51


52 

UGLY DUCK 

IMPERIAL VANILLA COFFE PORTER 

Imperial Porter – 10,0% 

En øl der har puslet i mit 

(Martins) hoved længe – faktisk 

siden jeg for et par år siden 

besøgte Jim i hans butik 

Sherbrooke Liquor Store i 

Edmonton, Canada. Fantastisk 

butik og et meget passioneret 

personale. Jim får lavet flere af 

øllene specielt til sin egen butik, 

og på gentagne opfordringer har 

vi nu brygget denne til ham. 

Vi er lige så passionerede 

med vores øl som 

Jim med sin butik. 

Hvad kunne ellers 

få os til at stå tidligt 

op om morgenen 

og brygge 125 

liter kaffe til en øl? 

Resultatet er en stor og kraftig 

Porter med en umiskendelig 

og lækker kaffearoma. En blød og 

lækker øl, selvom den med sine 

knap 10% er en kraftig herre. 

Både Cascade og Simcoe skinner 

fint igennem de ristede elementer 

og blander sig dejligt 

med den ristede aroma og kaffen. 

Jim har fået designet sin egen 

etiket til Magnum-flasken, hvor 

undertegnede igen optræder – 

denne gang i en noget mere fit 

og superhelteagtig måde end 

vanligt – jeg må have efterladt 

dem med et godt indtryk. 

Vi vil skabe fred, sagde Jim. 

Hans Ø må ikke skabe flere uroligheder, 

og når de to lande på 

skift landsætter tropper, må vi 

ølelskere mane til 

besindighed og 

med dette lille 

bidrag forsøge at 

få verden i balance. 

Brygget på samme maltkomposition 

som vores Rye Porter, 

men gæret, så øllet får en lidt lettere 

krop. Næsen indikerer det 

som smagsløgene i den grad 

bekræfter – der er kaffe i! 

UGLY DUCK BELGO 

Belgian Style Ale – 9% 

Med inspiration i den belgiske 

klosterølstradition har vi givet 

øllet vores eget præg ved at 

bruge den newzealandske humle 

Nelson Sauvin. Vel nok den øl der 

har været længst tid undervejs 

på bryggeriet. Moderat og venlig 

bitterhed og med distinkt belgisk 

krydrede noter fra den anvendte 

gær. 


UGLY DUCK HOPFEST 


Vi fejrer i den grad humlen. 

Denne sagnomspundne lille 

blomst der er kilde til så megen 

glæde og fornøjelse. Vi holder en 

fest for humlen. En Hopfest. 

En i den grad massivt humlet IPA. 

Vi har puslet med en ny måde at 

humle øllet på, men først til 

Ølfestivalen ved vi om anstrengelserne 

har båret frugt. 

53


54 

STAND 

9 

GRAUBALLE BRYGHUS 

Gjermosevej 11, Grauballe 

8600 Silkeborg 

Tlf: 86 87 76 84 

Mail: ale@grauballe-bryghus.dk 

www.grauballe-bryghus.dk 

Grauballe Bryghus anno 2002 er 

etableret på en mindre landejendom 

ved Grauballe Mose. Alt øl, 

der brygges i Grauballe, er brygget 

på vores 10 hl anlæg efter de 

gamle traditioner. Det er upasteuriseret, 

ufiltreret og modnet 

på fustage eller flaske. 

• Grauballe Bryghus – øl der gør 

en forskel 

• Bedste fødseldagsbryg til kronprinseparret 

– Valby 2004 

• Danmarks bedste pilsner – 

Valby 2006 

• Årets ølpris – Valby 2011 

MØRK MOSEBRYG 

Scottish Ale – 5,6% 

Vores første øl. Brygget med 

seks malte og så meget røgmalt, 

at det netop kan smages. En 

rund og fyldig scottish ale med 

mørke malte og single-hopped 

med First Gold. 

På fad. 

REMSTRUP BLONDE 

Belgisk blonde – 5,7% 

Blonde i belgisk caféstil. En 

rigtig venlig øl med masser af 

hvedemalt. Smag og lugt af 

blomster og forår. Sælges eksklusivt 

til Café Evald i Silkeborg. 

På fad. 

HONEYGOLD 

Ale – 7,5% 

Valgt som det bedste bryllupsbryg 

til kronprinsparret på 

Ølfestivalen i maj 2004. 

En fusionsøl inspireret af belgisk 

Golden Ale og af honningøl. 

Leatherwood honning fra 

Tasmanien og tre forskellige 

humler giver en stærk men blød 

øl. Den har næsten præg af hedvin, 

men humlen og den tørre 

smag gør, at man ikke glemmer, 

det er øl, man drikker. 

ENEBÆR STOUT 

Mild stout – 6% 

På en fin og blød baggrund 

dukker enebærrets duft og smag 

op. Nogle gange er smagen af 

enebær ikke tydelig, andre gange 

er der et fuldt og flot aromaindtryk. 

Det skyldes, at enebærrets 

olier ikke er fuldt opblandet i 

øllet, og når glasset slynges let, 

dukker aromaen op. Kåret til verdens 

2. bedste øl af Henrik Bøgh i 

Ekstra Bladet. 

SORT SOL - ØKOLOGISK 


En venlig kulsort porter hvor 

en diskret men kraftig humling 

fremhæver maltsmagen. Første 

plads i stout-/porterkonkurrencen 

i Smag og Behag efteråret 2011. 

ORANGE BLOSSOM 

Honning Pale Ale – 6,0% 

Brygget med appelsinblomsthonning. 

”Som at gå rundt i en 

lund med appelsintræer” fortalte 

vore israelske gæster. Med i bogen 

”50 øl du skal drikke før du dør”. 


HJEJLEN 


Brygget første gang i anledning 

af hjuldamperen Hjejlens 

150 års jubilæum. Brygget efter 

forlæg fra 1861. I brygprocessen 

indgår kvan der giver en markant 

smag og en chiliagtig fornemmelse 

forrest i munden. 

FRANKS IPA 

IPA – 7,5% 

Brygget i anledning af 

William Franks 40 års jubilæum 

som brygmester. 

Der er ret meget humle i 

denne øl, der er brygget som 

William kan lide den: let humlearoma 

og en bred, lang og dyb 

humlesmag der ikke er pågående. 

VARDE PILSNER 


Brygget til og efter oplæg fra 

Egebladet Varde. Et gammelt 

eksemplar af en etiket til en 

Varde Pilsner inspirerede Suanne 

fra Egebladet til at få lavet sin 

egen pilsner. 

55


56 

STAND 

9 

WINTERCOAT 

Grønvej 51 

8471 Sabro 

Tlf: 86 19 66 60 

Mail: info@wintercoat.dk 

www.wintercoat.dk 

Familieejet 

WinterCoat er et familieejet 

bryggeri som ligger på den gård, 

hvor brygger Niels Jørn Thomsen 

er født og opvokset og har brygget 

øl siden 1970'erne. Vi startede 

bryggeriet i efteråret 2002. 

Alle opskrifter er Niels Jørns 

egne og alle vore øl bliver brygget 

herhjemme på vores eget 

bryggeri af de bedste råvarer, vi 

kan finde og med kærlighed til 

øllets sjæl. Vi bruger traditionelt 

"floor-malted" malt fra England. 

Vi sammensætter humletyper for 

at opnå øl, der er behagelige at 

drikke. 

Det rene, klare vand fra vores 

egen brønd har en mineralsammensætning, 

der gør det ideelt 

til overgærede øltyper. Vore øl 

bliver brygget og behandlet 

nænsomt hele processen igennem. 

MORE PLEASE 

Mild Ale – 3,8% 

Denne øl er det, man i England 

kalder en ”session beer”, en 

øl, man kan drikke mere af uden 

at blive træt af den. Den har et 

lavere alkoholindhold end andre 

WinterCoatøl, og mindre humle. 

Den er mild i smagen, men har 

overgærens lette frugtsmag 

uden at være sød, og en dejlig 

fyldig maltsmag. En særdeles 

behagelig øl, som vinder i smag 

efterhånden som den drikkes. 

WINTERCOAT INDIA GOLD 


India Gold er en India Pale Ale 

mere efter den engelske tradition 

end den amerikanske. Den har en 

flot ravgylden farve og en meget 

frugtagtig aroma. Smagen er fyldig, 

og samtidigt meget frisk. 

WINTERCOAT OATMEAL STOUT 

Oatmeal Stout – 5,4% 

Denne stout, med sin typiske, 

sorte farve, er mild og behagelig, 

men samtidig kompleks p.g.a. 

sammensætning af de mange 

maltog kornsorter. Havre giver 

den en cremethed og flot skum, 

samt en nøddeagtig smag, som 

anes i eftersmagen. Farven og 

smagen får yderligere dybde af 

ristet byg og chokolademalt. 

COCKNEY IMPERIAL STOUT 

Imperial Stout – 8,0% 

Denne begsorte stout blev 

brygget på foranledning af en 

kunde, som ønskede en stærk 

stout med en rig smag af chokolade 

og ristet byg samt den 

runde, bløde smag, man kender 

fra WinterCoats Oatmeal Stout. 

Det fik han, og Cockney Imperial 

Stout blev så stor en succes, at 

den nu fås over det ganske land. 


WINTERCOAT OLD ALE 

Old Ale – 6,5% 

Old Ale er en mørk, fyldig og 

maltrig ale der er lagret i mindst 

tre måneder. Den udkommer 

først officielt til efteråret, men på 

ølfestivalen er der mulighed for 

en snigpremiere. 

BITCHES BREW 


Denne øl er inspireret af jazz, 

og opkadt efter en Miles Davis 

plade fra 1969. Vi har selv hentet 

gær i Belgien til denne øl, som er 

en lys, stærk fransk/belgisk ale 

brygget med hvede. Denne gyldne 

ale er fyldig og blidt krydret. 

En dejlig perlende øl til fisk, fjerkræ 

og lyse kødretter - eller til en 

svalende, ren nydelse alene. 

57


58 

VILDMOSE ØL 

Krydret røgøl – 5,8% 

Inspireret af mosens afgrøder, 

og indeholder tørverøget malt, 

porse og rønnebær i fin harmoni 

– ingen af dem overdøver, men 

alle tre bidrager tydeligt til smagen. 

Med sin fylde, friskhed og 

lette sødme er den en fremragende 

øl til efterårets og vinterens 

stegte og braiserede retter. 

MOLS ØL 

Krydret ale – 6,4% 

Inspirationen fra Mols kan 

smages i fire forskellige kornsorter 

(vi har brugt byg-, hvede-, rugog 

havremalt), samt vild timian 

og enebærgrene, som vi plukker 

selv på Mols. Der er brugt en 

gammel brygmetode, idet 

masken sies gennem enebærgrene. 

Øllet har en rødlig rav farve, en 

rund maltsmag og en liflig, let 

krydret duft fra éne og timian. 

Den har en tydelig sødme i eftersmagen 

trods det lave indhold af 

restsukker. 

Overraskelse 

Brygger Niels Jørn Thomsen garanterer 

også for, at der vil være 

en overraskelse eller to fra Winter- 

Coat på festivalen. 

STAND 

9 

AARHUS BRYGHUS 

Gunnar Clausensvej 26, 

8260 Viby J 

Tlf: 20 40 33 73 

Mail: nfb@aarhusbryghus.dk 

www.aarhusbryghus.dk 

Tradition og fornyelse 

Bag Aarhus Bryghus står Niels F. 

Buchwald, som indtil for fem år 

siden var produktudviklingschef i 

Royal Unibrew. De bærende ord 

er tradition og fornyelse. 

Aarhus Bryghus brygger specialøl 

til nydelse! Det vil sige at 

kunsten ikke bliver så avanceret 

at resultatet bliver afskrækkende 

og kun kan drikkes af kendere. 

Bryggeriet er et rent produktionsbryggeri, 

der er ikke tilknyttet 

restauration til bryggeriet. Til 

gengæld laver vi rundvisninger 

for lukkede grupper på mellem 15 

og 75 personer. 

FREGATTEN JYLLAND 

Bock – 8% 

Fregatten Jylland er brygget 

på bestilling af museet i Ebeltoft 

af samme navn. Der er sødme fra 

den stærke øl, en smule syre fra 

æblerne til at friske op, og bitterhed 

fra humlen, der hænger 

længe i munden. 

AARHUS BRYGHUS 

IMPERIAL STOUT 2012 

Imperial stout – 8% 

Smagen er tyk og fed. Selvom 

det er en kraftig øl, er det ikke 

humlen, der er dominerende. 

En god ledsager til mørkt kød 

eller en kraftig gryderet. 

AARHUS EXTRA PILSNER 

Pilsner – 5% 

Kåret af Børsen ved en blindsmagning 

af 38 forskellige danske 

pilsnere til den 3. bedste pilsner 

i Danmark. Humlingen er 

inspireret af de tjekkiske pilsnere. 


AARHUS BRYGHUS FORÅRSBRYG 

Doppelbock – 7% 

Tænkt som en hilsen til solen, 

ligesom den er tænkt at nyde til 

synet af de første spirende forårsblomster. 

Derfor er der tale om en lys 

undergæret øl, som kompliment 

til lysets komme. Der er anvendt 

en rundhåndet dosering af tysk 

aromahumle af sorten Perle. 

Fadøl. 

AARHUS BRYGHUS CELEBRATION 


Aarhus Bryghus Celebration 

er brygget i anledning af vores 

fem års fødselsdag. Det er vores 

til dato mest humlede øl, men 

langt fra en ”humlebombe”. 

Vi er spændt på, hvordan den 

vil udvikle sig, men forventer at 

den vil udvikle sig på flasken. 

59


60 

AARHUS BRYGHUS KLOSTERBRYG 

India Pale Ale – 6% 

Klosterbryg er brygget på 

pilsnermalt, hvedemalt og karamelmalt. 

Der er udelukkende 

anvendt aromahumle. Engelsk 

Fuggles og Styrian Goldings sammen 

med tysk Perle. De giver 

øllen en svagt parfumeret duft, 

med mindelser om clementiner. 

AARHUS BRYGHUS BLONDIE 


Blondie er en meget klassisk 

engelsk overgæret pale ale, brygget 

på pale ale malt, og krydret 

med de klassiske engelske humler 

Fuggles og East Kent 

Goldings. Den er dog ikke tørhumlet, 

og fremstår derfor ikke 

så parfumeret som man kunne 

forvente det af en klassisk 

engelsk ale. Nyhed. Fadøl. 

SWEET GEORGIA BROWN 


Sweet Georgia Brown blev 

lavet til Fodvarmeriets telt på 

jazz-festivalen i Århus, sommeren 

2009. 

Der var tale om en bestilling 

fra Mike Wilson, Cockney Pub, 

som bad om en mørk, fyldig øl 

med dette navn. Det er en mørk, 

fyldig øl og med en let sødme, 

som klæder bitterheden fra de 

mørke malte og de engelske aromahumler. 

OLD STRONG ALE 

Old Ale – 8% 

Et forsøg på at genoplive en 

gammel brygtradition fra 

England. Da man ikke havde 

adgang til køling, blev der ikke 

brygget om sommeren. Risikoen 

for luftbåren infektion i øllet var 

for stor. Om efteråret og i vinterens 

løb bryggedes en særlig 

kraftig og velhumlet øl, som blev 

lagt på fad og gemt til brug om 

sommeren. Denne ”old ale” eller 

”stock ale” blev dels drukket som 

den var, dels brugt til at blande i 

de lettere og ofte sødmefyldte øl. 

Ved lagringen på fad blev 

øllet ofte ganske syrligt på grund 

af tilstedeværelse af bakterieflora 

i tønderne. 

Dette sure, stærke øl, ofte 

med mere end 10% alkohol er 

næppe salgbart i dag, ligesom 

der ikke brygges ret meget røget 

øl længere. I datiden hvor maden 

var røget og der var røg overalt 

fra fyring med brænde, 

var det røgede øl (fra 

tørring af malten over 

åben ild) helt almindeligt. 

Det sure, stærke øl 

har sikkert også været 

røget. 

Old Strong Ale er 

brygget med en anelse 

malt fremstillet i Den 

Gamle By. Siden 2001 

har Den Gamle By i 

Ålborggården lavet sin 

egen malt og brygget øl 

af den for at vise publikum, 

hvordan det foregik 

for cirka 200 år 

siden. Old Strong Ale er 

brygget på Aarhus 

Bryghus. Den er brygget 

af udvalgte bygmalte, sukker og 

store mængder aromahumle. 

Den vil nyde godt af at lagres 1-2 

år inden den nydes. Den kraftige 

humling vil aftage med tiden, 

således at den underliggende 

sødme vil blive mere fremtrædende. 

Nyhed. 



BLACK PEARL 


Black Pearl er en videreudvikling 

af vores meget populære 

Imperial Stout. Imperial Stout er 

en sort øl på 8%, som ved første 

øjekast kan virke udfordrende. 

Vi har udviklet 

Imperial Stout som en 

mild baltisk stout, med 

et nærmest feminint 

udtryk. Det har vist sig 

igen og igen, at vi med 

denne øl har ramt et 

segment af forbrugere, 

som sætter stor pris på 

den milde smag i denne 

kraftige øl. 

Aarhus Bryghus 

Black Pearl er brygget på 

de bedste malte og de 

mest kostbare aromahumler, 

hvorpå øllet er 

krydret med en let røget 

skotsk whisky, østerssovs 

og lime. Smagen af 

denne eksotiske øl er noget kraftigere, 

præget især af whiskyen. 

Umami fra østerssovsen afrunder 

og forfiner smagsindtrykket. 

Nyhed. Fadøl. 


61


62 

STAND 

11 

ØRBÆK BRYGGERI 

Assensvej 38, 5853 Ørbæk 

Tlf: 65 33 21 11/86 80 37 67 

Mail: info@oerbaek-bryggeri.nu 

www.ørbæk-bryggeri.nu 

Genopstået fra de døde 

Ørbæk Bryggeri blev grundlagt i 

1906 af familien Madsen, i hvis 

ejerskab det var i tre generationer. 

Bryggeriet var oprindeligt et 

maltog hvidtølsbryggeri og var 

på Fyn specielt kendt for deres 

»Stakitøl« som blev fremstillet af 

røgmalt fra bryggeriets eget malteri. 

Øllet blev altid leveret i 5liters 

flasker, som var anbragt i 

en kurv af træ – deraf ordet 

Stakitøl. Bryggeriet har fra slutningen 

af 70érne ført en hensunken 

tilværelse under forskellige 

ejerskaber og lukkede i 1996 

p.g.a. den hårde konkurrence på 

øl fra de store bryggerier. 

Familien Rømer overtog bryggeriet 

i 1998 og man må sige de 

var heldige, at hele bryggeriet 

stod helt intakt med bryghus, 

tappekolonne m.v. Efter godt et 

års renovering af maskinpark og 

bygninger startede de produktionen 

af økologiske sodavand. Efter 

to års arbejde med økologiske 

sodavand og safter var tiden inde 

til at opstarte en ølproduktion. 

FYNSK FORÅR 

Spiced Wheatbeer – 4,8% 

Lys sommerøl brygget med en 

alegær, tilsat hyldeblomst og 

spelt, hvilket giver øllen sin lyse 

og friske karakter af sol og sommer. 

Drengene er vilde med den, 

pigerne elsker den. 

European Beer Star – guldmedalje 

2008. 

ØRBÆK INDIAN PALE ALE 

IPA – 5% 

Ørbæks Indian Pale Ale har en 

gylden farve og stor fylde fra den 

aromatisk humle. Humlen tilsættes 

fire gange under brygningen 

for at opnå god bitterhed og aroma. 

Indian Pale Ale er velegnet til 

både krydrede og lette retter eller 

som en tørstslukker på en 

varm sommerdag. 

VINTAGE BEER 2008 


Vi har på Ørbæk bryggeri i 

anledning af bryggeriets 100 års 

fødselsdag brygget en Barley 

Wine i 2008 med specielt 

udvalgt malt og typer af humle. 

Det er den stærkeste bryg, der 

nogensinde er fremstillet på 

Ørbæk bryggeri. 

ØRBÆK RED ALE 

Irish Ale – 5% 

Red Ale fra Ørbæk bryggeri er 

brygget med udvalgte malttyper 

og afrundet med bl.a Cascadehumle. 

Red Ale er let i smagen og 

flot i farven. Velegnet til hygge 

og god mad. Red Ale serveres let 

afkølet. 

ØRBÆK BROWN ALE 


Brygget med forbillede i de 

engelske aletyper, af det rene 

vand som pumpes op få meter 

fra Ørbæk-kildens udspring. 

Mørkgylden farve. 


GOLDEN HONEY WHEAT 

Hvedeøl – 5% 

Golden Honey Wheat fra 

Ørbæk Bryggeri er en forfriskende 

gylden øl brygget med hvede 

og honning, som giver en fyldig 

og afrundet smag. Den egner sig 

godt til lette retter og er en sand 

nydelse på en varm sommerdag. 

Vi anbefaler, at den serveres i et 

weissbierglas ved 5-8 grader. 

DARK HORSE 

Schwarzbier – 5% 

Dark Horse er en mørk øl, som 

er frisk og fyldig i smagen. Dark 

Horse brygges som en pilsnertype, 

men med mørke malttyper 

efter tysk forbillede. Dark Horse 

har toner af brændt lakrids og 

kaffe, som man også finder i de 

engelske stouttyper. European 

Beer Star – guldmedalje 2008. 

63


64 

ØRBÆK BOCK BEER 

Bock – 7,8% 

En stærk øl, brygget på den 

traditionelle måde ved undergæring, 

som man gør i den tyske by 

Einbeck, hvor denne øltype stammer 

fra. 

Ordet Bock findes også i det germanske 

sprog, hvor det betyder 

gedebuk. Et ordsprog siger “En 

god Bock kan sparke som en 

buk”. 

FIONIA ABBEY ALE 

Klosterbryg – 6,8% 

Fionia Abbey Ale er inspireret 

af de belgiske klosterøl (trappist), 

som er kendte for deres store 

mundfylde, milde og let sødelig 

smag og kraftfulde alkohol styrke. 

Mild til let bitter humleprofil. 

Denne øl er ufiltreret, hvilket vil 

sige, at der er naturlige gærrester 

tilbage i øllet, som er med til at 

fremme den unikke smag. Fionia 

Abbey Ale vil være velegnet til de 

fleste måltider, specielt til ost og 

kødretter eller i en hyggestund. 

CHOCO ALE 


Choco Ale er en fyldig øl, hvor 

man i smagen fornemmer de 

chokolade-/kaffeagtige undertoner, 

som skyldes brygningen med 

forskellige mørke malttyper og rå 

kakaobønner. Ørbæk Choco Ale 

har en moderat humleprofil med 

noter af citrus, abrikos og fersken, 

som går godt i spænd med 

chokolade. Choko Ale er en klassiker 

til de fleste gryderetter, frokostborde, 

specielt velegnet til 

ost og som dessertøl. 

ØRBÆKKER PILSNER 


Ørbækker Pilsner er brygget 

med forbillede i den tjekkiske 

pilsner. Den har en frisk og let 

maltsmag med en liflig humlearoma, 

der giver øllet sin flotte 

bouquet. 

CIDERMAN’S 

HYLDEBLOMST CIDER 

Cider – 4,8% 

Denne økologiske cider er 

fremstillet af de fineste økologiske 

æbler og hyldeblomst. Den er 

frisk i smagen og har en boblende 

cider nydelse. Drikkes bedst 

afkølet eller med et par isterninger. 

ØRBÆK CLASSIC PILSNER 

Classic – 4,8% 

Denne perlende classic er klar 

og gylden med et hvidt skum, der 

har en lang holdbarhed. Øllet 

giver en boblende fornemmelse i 

munden, og smagen har en markant 

maltsødme. Den afrundes af 

en eftersmag med lang bitterhed. 

ØRBÆK PÅSKE 

Dunkler Bock – 7,2% 

Denne mørke ale er klar og 

nøddebrun med et cremefarvet 

skum, der har en lang holdbarhed. 

Den krydrede duft bærer 

noter af kardemomme og allehånde, 

og den fyldige smag har 

en let humlebitterhed med søde 

nuancer af moden frugt, kaffe, 

chokolade og lakrids. Den afrundes 

af en kort bittersød eftersmag. 


ØRBÆK TRIPEL 

Abbey Tripel –8,0% 

Sammen med Højt Skum er 

Tripel de første to øl i ny serie på 

fem øl brygget for One Pint af 

Ørbæk Bryggeri. De to øl fik premiere 

ved Danske Ølentusiasters 

generalforsamling i marts 2012. 

ØRBÆK HØJT SKUM 

English Strong Ale – 9,0% 

Mange vil vide at udtrykket 

stammer fra Robert Storm 

Petersen, vores store humorist, 

men de færreste ved hvor han 

havde det fra. Carit Andersens 

Forlag udgav i 1969 en samling 

af Storm P.’s muntre tegninger 

under titlen Højt Skum, og heri 

havde forlæggeren, Poul Carit 

Andersen, skrevet et omfangsrigt 

forord, der ikke alene afslører kilden 

til udtrykket, men også causerer 

over Storm P’s forhold til øl. 

Højt skum anvendes også som 

Danske Ølentusiasters hilsen. 

ØRBÆK SOMMERBRYG 

Helt ny øl, som præsenteres 

på ølefestivalen. 

65


66 

MUNKEBO MIKROBRYG ALSTÆRK 

Strong Scotch Ale – 9,4% 

Alstærk er den ene af to 

heste, som trækker Sols vogn hen 

over himlen. Vognen bliver styret 

af Mundilfares smukke datter, 

som er opkaldt efter solen. 

Alstærk blev kåret som den 

bedste øl ved DM i håndbryg 2011 

og vandt desuden andenpladsen 

ved det skandinaviske mesterskab 

i håndbryg 2011. Alstærk er 

en stærk Skotsk Ale, som gæres 

ved lavere temperaturer end de 

fleste ales for at fremhæve maltbaggrunden. 

Den er brygget med 

6 forskellige malttyper, hvilket 

resulterer i en kompleks maltbaggrund 

som balance til den 

høje alkoholprocent og det lave 

indhold af humle. Fynske Claus 

Christensen fra Munkebo 

Mikrobryg er Danmarks mest 

vindende håndbrygger, som kombinerer 

traditionel ølbrygning 

med nutidens naturvidenskab. 

MÆNDENES MIKROBRYG 

KIRSEBÆRKARMA 

Frugtøl –7,5% 

KirsebærKarma er udtænkt 

ude på øllets overdrev, hvor sære 

mikrober hænger ud med skønne 

kirsebær i en verden af liflig øl. 

En håndbryggers hyldest til alle 

opdagelsesrejsende bryggere, 

som skubber grænserne for hvad 

øl også kan være. 

Brygget af Kristoffer Slottved 

på Ørbæk Bryggeri med 

Stevnsbær, intens kirsebærsmag, 

verdensklasse fra Fyn! 

Denne øl blev i 2010 kåret 

som den bedste håndbryggede øl 

i Danmark. Kåringen skete i forbindelse 

med danmarksmesterskaberne 

i håndbryg. 

Spiritus 

Ørbæk Bryggeri kan også præsentere 

egenproduktion af whiskey, 

rom og gin.


68 

STAND 

12 

FUR BRYGHUS APS 

Knudevej 3, 7884 Fur 

Tlf: 97 59 30 60 

Mail: info@furbryghus.dk 

www.furbryghus.dk 

Særligt vand 

Noget vand smager bedre end 

andet. Vandet på FUR er helt specielt. 

På FUR er vandets rejse lang 

og varer tusinder af år. 

Langsomt siver vandet ned 

gennem øens moler, som består 

af lag af mikroskopiske kiselalger, 

aflejret på havbunden for 55 

millioner år siden og cirka 200 

lag af vulkansk aske fra Nordatlantens 

åbning. Gennem nedsivningen 

filtreres vandet og absorberer 

naturlige mineraler og 

salte. Dette giver øllet karakter i 

form af fine smagsnuancer. 

FUR FROKOST 

Bitter Pale Ale – 2,6% vol. 

Fur Frokost er igen med til 

festival. Der er tale om en spændende 

nytænkning omkring at 

lavere alkoholprocent ikke nødvendigvis 

er det samme som en 

øl uden smag. 

Det er en overgæret øl af 

typen Bitter Pale Ale. Rolig og 

klart øl, der småboblende har et 

tæt cremefarvet skum, der giver 

fine blonder med en lang holdbarhed. 

Fine humlenuancer med 

en god duft af karamelmalt, der 

suppleres med en antydning af 

hyldeblomst og frisk citrusfrugt. 

Kraftig humleoplevelse, der fortsætter 

over i en fyldig krop af let 

sødlig karamelmalt, som runder 

af i en flot bitterfrisk og fin sødlig 

velafbalanceret øloplevelse. 

VULCANO PALE ALE 


Sidste nye variant i Vulcano 

serien har været i handelen siden 

slutningen af marts måned. Der 

er tale om en overgæret øl af 

typen bitter og english pale ale. 

Øllet har en let bitter, aromatisk 

og frugtagtig smag, der runder i 

en sødlig bund af malt. 

FUR SCHWARZBIER 

Schwarzbier – 5% 

Til festivalen medbringer vi 

en Schwarzbier. Schwarzbier 

stammer oprindeligt fra Tyskland 

og der er tale om en næsten sort 

undergæret øl. Trods den kraftige 

farve er der tale om en let øl med 

stor fylde og nuanceret eftersmag. 

Øllet er et resultat af et 

samarbejde med en af vore kunder, 

og er ikke i vores faste sortiment. 

FUR CENTENNIAL 

Lager – 5,4% 

Centennial er anden øl i vores 

nye serie af Single Hop Beer. Vi 

ønsker hermed at præsentere de 

rene humlenoter, der findes i 

hver enkelt humletype. Denne 

amerikanske humletype 

Centennial der primært dyrkes i 

Washington og Oregon, giver en 

fin blomsteragtig humleoplevelse 

med delikate citrusnoter. 

Alkoholprocenten er på 5,4%, og 

der er tale om en undergæret 

lagerøl. 


FUR RENÆSSANCE 


Mørk og klar rødgylden øl 

med et tæt cremefarvet skum. 

Duft af ristede malte og humleblomster. 

Rund og harmonisk 

smag af blandt andet røgmalt, 

der fortsætter i en afrunding af 

kraftige humlenuancer. 

FUR STEAM BEER 

California Common – 7,8% 

Klar øl med kraftig ravgylden 

farve. Fyldigt cremefarvet skum 

med lang holdbarhed og fine 

blonder på glasset. Varm vinøs 

aroma med fin oplevelse af 

humle. Kraftig og varm smag af 

mørk malt med den fyldige harmoniske 

afslutning af humlen. 

Brygget på tre forskellige 

malttyper. Indeholder både klassisk 

bitterhumle og aromahumle, 

som giver den fine duft og velafbalancerede 

afslutning på 

smagsoplevelsen. 

Fur Steam Beer kom i 2008 

med i bogen ”50 øl du skal 

smage før du dør”. 

69


70 

FUR SOMMER ALE 

American Pale Ale – 5,3% 

Duft af velafbalancerede 

humlenuancer og citrus, med en 

bund af ristet malt. Aromatisk og 

frugtagtig smag med en fyldig 

bitterfrisk afrundet afslutning af 

humle. 

Brygget på tre forskellige 

malttyper samt Cascade humle. 

FUR Sommer Ale fås kun på fad i 

udvalgte ølbarer. 

FUR HVEDE 


Perlende og ufiltreret øl med 

farve som rødgyldent rav. Med 

tæt cremefarvet skum, der har 

lang holdbarhed og giver fine 

blonder på glasset. Kraftig, men 

velafbalanceret duft af frugt og 

banan. Frisk aromatisk og frugtagtig 

smag med let syrlig afrunding. 

Tysk inspireret Hvede brygget 

på fire forskellige malttyper 

samt to humletyper, der tilsættes 

ad tre gange. 

FUR PORTER 

Imperial Stout– 6,5% 

Mørk, mahognifarvet med 

tæt nøddebrunt skum, der har en 

lang holdbarhed og giver fine 

blonder på glasset. Dejlig duft af 

røgmalt og engelsk lakrids. Fyldig 

maltet smag med en ekstra tone 

af røgmalt og engelsk lakrids, der 

afrundes i en for øltypen frisk 

afslutning. 

FUR BARLEY WINE 2011 


Barley Wine er ofte betegnelsen 

på den af bryggeriets øl, der 

har den højeste alkoholprocent. 

Dette er også tilfældet for Barley 

Wine fra FUR Bryghus. 

Vi har valgt at illustrere denne 

sjældne øltype med billedet af 

et af de mest sjældne fund på 

Fur: Et 30 cm langt kranie af en 

kæmpeskildpadde, fundet i 1957. 

Kraftig humleoplevelse med 

vinøs varme og smag af mørk 

malt, karamel og anis. 

STAND 

13 

PREMIUM BEER IMPORT 

Virkelyst 9, 6000 Kolding 

Tlf: 75 24 17 00 

Mail: premium@premiumbeer.dk 

www.premiumbeer.dk 

Uafhængig importør 

Premium Beer Import er en uafhængig 

importør. Til stadighed 

udvikles sortimentet med specialprodukter 

fra små og mellemstore 

bryggerier. 

USA 

BROOKLYN LOCAL 1 

Belgian Strong Ale – 9% 

Smag: Sød sød belgisk gær 

med en meget behagelig eftersmag 

af krydrede noter. 

BROOKLYN LOCAL 2 

Belgian Strong Ale – 9% 

Smag: Krydret med eftersmag 

af karamel og chokolade smag. 


BROOKLYN BROWN ALE 

Brown Ale – 5,5% vol. 

Forfriskende og fyldig ale. 

Øllet har fine strejf af lakrids og 

en blid sødme, der er god til 

krydrede gryderetter med gavmild 

chili. 

BROOKLYN 

EAST INDIA PALE ALE 

India Pale Ale – 6,9% vol. 

Frisk duft af hyld og citrus. 

Øllet er fyldigt med en smule 

sødme og smager skønt til clam 

chowder, ceviche eller dampet 

fisk. 

BROOKLYN LAGER 

American Amber Lager – 5% vol. 

Den amerikanske Brooklyn 

Lager har en smøragtig fylde og 

en kortvarig maltsødme, der bliver 

rundet af med en god humlearoma. 

Øllet er let drikkeligt og 

kan med held serveres til både 

steak og omelet. 

BROOKLYN MONSTER ALE 

Barley Wine – 11-12% vol. 

Den amerikanske Monster Ale 

er helt sin egen og brygget med 

et glimt i øjet. Øllet har en vinøs 

smag med indslag af modne 

blommer, og den kan drikkes til 

velhængte oksebøffer, vellagrede 

oste eller i stedet for en portvin. 

71


72 

BROOKLYN BLACK 

CHOCOLATE STOUT 


Dufter sødligt af flødekaramel 

og vanille i kombination med 

toner af alkohol. Har en høj viskositet. 

Smagen er et ganske 

overvældende potpourri af 

lakrids og bitterchokolade. Dertil 

spores en smule varmende alkohol 

og afslutningsvist en tør 

efterbitterhed. 

Tyskland 

WEIHENSTEPHAN 

HEFE-WEIßBIER 

Weißbier, Hefe – 5,4% vol. 

Klassisk bayersk hvedeøl, som 

Kenny Nickelman i den danske 

sitcom ”Langt fra Las Vegas” har 

udnævnt som verdens bedste øl. 

WEIHENSTEPHAN VITUS 

Weizenbock – 7,7% vol. 

Den ekstra lange koldlagring i 

klosterets kælder gør denne øl 

meget speciel med stor krop og 

fylde. Fantastisk hvedebock. 

Belgien 

CORSENDONK AGNUS 

Belgisk Klosterale – 7,5% 

Lys gylden farve med et fint 

kraftigt skum. Duften er let parfumeret 

og humlet med strejf af 

koriander og gær, smagen er 

krydret og humlet med noter af 

citrus. Let og blød mundfølelse. 

CORSENDONK PATER 

Belgisk Klosterale – 7,5% 

Mørk mahognifarvet med et 

fint hvidt holdbart skum. Dufter 

svagt maltet med toner af gær, 

grapefrugt og karamel, og smagen 

er maltet med strejf af karamel, 

rosin og mørk chokolade. 

Fløjlsagtig og moderat fylde 

ROCHEFORT 8 

Trappist – 9,8% 

Duften er humlet og maltet 

med et strejf af frugt, og smagen 

er humlet og krydret med toner 

af kaffe, chokolade, nød og frugt. 

Prikkende fyldig og cremet 

mundfylde 

ROCHEFORT 10 


Er af ølentusiaster verden 

over, kåret som verdens bedste 

øl. Rochefort 10 vandt guld ved 

World Beer Championships i 

2004. 

Mørk rødbrun farve med et 

tæt beigefarvet skum. Duft er 

maltet med strejf af gær og kandiseret 

frugt, og smagen er let 

humlet med toner af blomme, 

rosin, solbær og abrikos. Blød og 

fyldig 

ROCHEFORT 6 


Mørk mahognifarvet med et 

tæt kraftigt skum. Duften er maltet 

med toner af karamel, rosin 

og alkohol, mens smag er let 

humlet med noter af karamel, 

chokolade, blomme og citrus. 

Fløjlsagtig og rund 


Spanien 

ESTRELLA DAMM INEDIT 

Specialøl – 4,8% 

Udviklet til, at kunne tilpasse 

sig de mest forunderlige og 

udfordrende madkulturer. Inedit 

er en blød og cremet blanding af 

pilsner og weissbeer med en 

krydret smag. 

BRØCKHOUSE PILSNER 

Pilsner – 4,8% vol. 

Brøckhouse Premium Pilsner 

er en gylden øl med en velafbalanceret 

smagssammensætning 

af malt og humle. Brygget på 

bedste pilsnermalt og den fineste 

humle fra Taurus. 

BRØCKHOUSE CLASSIC 

Classic – 4,9% vol. 

Brøckhouse Classic Lager er 

en førsteklasses fyldigere øl med 

tydelig humlearoma og balanceret 

bitterhed. 

73


74 

STAND 

14 

SVANEKE BRYGHUS 

Torvet 5/Svanevang 10 

3740 Svaneke 

Tlf: 56 44 56 56 

Mail: mail@bryghuset-svaneke.dk 

www.svanekebryghus.dk 

God smag og balance 

Svaneke Bryghus’ pejlemærke 

hviler på god smag og balance, 

men også på simplicitet: Mindre 

er mere. Med indsigt og tålmodighed 

opnås afstemte, balancerede, 

velmodnede og komplekse 

produkter ud af ganske få ingredienser 

– som udgangspunkt 

altid malt, humle, gær og vand. 

Kun hvor specialiteten forlanger 

det suppleres der med andet 

som f.eks. bær, frugter og krydderier. 

Det transparente og forståelige 

produkt efterstræbes. 

Grundet den meget lange 

modningstid på tank nedbrydes 

de uædle stoffer i øllet, hvilket 

medfører et harmonisk og blidt 

smagsindtryk og (ikke mindst) 

forebygger hovedpine. Da gæren 

tilmed får lov at bundfælde overflødiggøres 

filtreringen. 

Produktet skal være enkelt i 

sin opsætning, men veludført og 

kompleks i finishen; vores formel 

for god smag. 

Øl på fad – fra vores brygværtshus 

på Svaneke Torv 

JYLSPLAT 

Frugthvedeøl – 5,3% 

De bornholmske landeveje 

snor sig smukt igennem det 

kuperede terræn; og både pindsvin, 

pindso og pindgris ynder at 

gå deres natlige ture på dem. På 

bornholmsk kaldes det pindede 

kræ for ”Jylkat” og alt for tit ender 

dens svipture under et bildæk. 

En lignende metamorfose har 

fundet sted i denne hvedeøl. 

Oprindelig en belgisk ”Wit” af 

komposition, har den fået tilsat 

friskplukkede stikkelsbær, solbær 

og ribs under hovedgæringen. De 

naturligt forekommende vildgærceller 

på bærrene har efterfølgende 

indledt en rolig eftergæring 

som siden har forandret 

øllets smagsprofil. 

Hvad før var præget af citrus, 

koriander og sødme har nu forvandlet 

sig til en knastør, lettere 

tanninbitter, bærpræget og syrlig 

sag. Dette i selskab med det høje 

naturlige kulsyreindhold gør at 

øllet er en fin og forfriskende 

tørstslukker. Bærrene har under 

deres lange ophold i tanken afgivet 

deres farvestoffer til øllet 

som i tidens løb har skiftet udseende 

fra mat gul til klar lyserød. 

Ved udgangen af maj har 

”Jylsplat” ligget på tank i næsten 

tre år og kan i princippet holde 

sig ”evigt”. Gæret med belgisk 

Trappistgær og vildgær. 

KAU LOK CHAR 


Et af de fineste mennesker i 

denne verden er vores medarbejder 

Kau Root fra Burma. Han har 

været igennem mere end de fleste 

kan skrive på CVét, men det 

har ikke formået at røre ved hans 

gode lune: Hjælpsom, smilende 

og altid med en sang på læberne 

- og så er han en god brygger! 

Med sin forkærlighed for en let 

pilsner er denne øl blevet til: 

Pilsnermalt, samt lidt hvede og 

karamelmalt, lægger bunden for 

en pæn portion Perle og Saaz 

humle. 


HR. SCHWANN 

Ale med bær – 4,8% 

Efter Tante Møghe (Barley 

Wine) og Oberst Hackel (Export) 

er turen nu kommet til den lille, 

nysgerrige Hr. Schwann: En fimset, 

rødhåret øl tilsat diverse 

bornholmske frugter, såsom ribs, 

solbær, stikkelsbær og hyldebær. 

På basis af en Pale Ale med 

Chinook og Columbus humle er 

bærrene blevet tilsat under 

gæringsprocessen. Efter 8 måneder 

på tank har øllets farve således 

skiftet fra korngul til lyserød. 

Smagen præges af bærrene og 

skallernes tanniner, kombineret 

med en frisk citral humle og en 

læskende syrlighed. Denne dessin 

havde nok været genstand for 

beundring og forbløffelse blandt 

det kræsne publikum i Damernes 

Magasin. 



75


76 

Øl på fad – fra vores store 

bryggeri på Svaneke Vang 

Svaneke Limited 

Svaneke Limited er en eksklusiv 

serie af øl brygget sideløbende til 

vores faste sortiment. Øl der kræver 

lidt mere. For hver slags har 

Svanekekunstneren Maya Hiort 

Petersen designet en individuel 

etiket. Her er kræs for de kræsne 

– udvendig som indvendig. 

VÅRHARE 

Saison – 6,5% 

Den bornholmske hare fører en 

magelig tilværelse. Grundet 

manglen på naturlige fjender er 

den blevet doven og småfed og 

borgerlig. Den formår dog stadigvæk 

at avle efterkommere, og 

disse vårfødte rollinger virker 

nærmest som en modpol til det 

fædrene og mødrene ophav: 

Livlige, anarkistiske og legesyge. 

Men når de smukke tulipaner titter 

frem og springer i blomst, så 

holder de inde - for en stund. 

Denne belgiske ”Saison” er en lys, 

cremet øl med behagelige nuancer 

af citrus, honning, mandel, 

nelliker og lavendel. Overgæret 

med belgisk Trappistgær. 

IN YOUR PALE FACE IPA 


Vi har overtalt vor ven, den 

følsomme, skælvende blege 

poesis ukronede hjemlige konge, 

Mit Navn Er Keith, til at kvæde et 

par højstemte ord om denne 

unikke IPA: 

”Åh, kan alt dette mon virkelig 

være sandt? 

Al denne skønne bitterhed i 

min fritid i skummet jeg fandt, 

al denne fine brusende berusende 

nektar på min gane: 

åh, disse bjergtagende tropers 

eksotiske salte uvane, 

som forfører, som tager mig 

med på rejser langt væk, 

som gør grim ælling smuk, 

som gemmer grimheden væk. 

Åh, ædle drik, gør dit trick: tag 

mig med dig, vil du ikk'?” 

En rød IPA som nok skal få farve i 

dit blege ansigt og putte ordet 

tilbage i din magt. Præget af fyrrenåle, 

grape- og tropefrugter. 60 

bitterenheder via kogning; alt 

derudover befinder sig i en gråzone 

- en grøn gråzone. 

Overgæret. 

HAMSI 

Hvede Bock – 6,5% 

HAMSI er navnet på en lille 

fisk der futter rundt i Sortehavet. 

Især i det nordlige Tyrki betyder 

denne stimelevende ansjos mere 

end blot føde: Den er snarere et 

symbol for hele det liv der afspiller 

sig mellem hav og bjerge, 

mellem fiskeri og te - et symbol 

på regionens skikke og musik, 

selvforståelse og integritet. 

Stegt i olie eller tilsat æggekage, 

ris og brød – ja, endda som 

dessert: Kær Hamsi finder mangen 

anvendelse. 

I et forsøg på at sprede denne 

Hamsi-kharma har vi brygget en 

Hvede Bock tilsat (bornholmsk) 

durumhvede, som Hamsien jo er 

fortrolig med fra de hjemlige 

kyster. Ud over det kan Hamsier 

godt li´ humle, så det har den 

også fået rigeligt af. fierefe! 

Overgæret. 


Sporadiske bryg 

RED HOT CHILI ALE 

Krydret ale – 5,0% 

Også chilien har fået sig en 

overhaling: Nu med Centenniel 

humle og kontinuerlig chilidosering 

under hele kogningen. Duft 

og smag præges af saftige chilier, 

grønne tomater, humle og citrus. 

Gane og hals efterlades med en 

behagelig, skarp prikken og føles 

som renset. En flamboyant herre. 

KABANOSSI PILSNER 


En single hop pilsner brygget 

på brygmesterens yndlingshumle 

”Hallertauer Mittelfrüh”. Frisk og 

lysgylden med kridhvid skumhat. 

Duft og smag præges af korn og 

citrus samt en anelse ananas og 

honning. Den lave restsødme og 

bitterhed øger drikkevenligheden 

yderligere. Undergæret. 

77


78 

SWEET MARY 

Doppelbock – 7,9% 

Den store fede madamme har 

rejst sig fra graven og fået sig en 

overhaling: "Sweet Mary" med 

sine smækre 7,9 % vol. har tabt 

sig 25 kg i sukker og samtidig 

fået en spand Spalter humle in 

her face. Gæringsprocessen er 

optimeret med fokus på udvikling 

af flere estere. Kødet hang 

lidt efter de tabte pund, men en 

god lang lagring har strammet 

op på det løse væv. Så nu skumler 

hun minsandten på ølfestivalen 

igen. Undergæret. 

Fast sortiment 

SVANEKE ALE 

Ale – 4,6% 

Øllen har en rødlig farve og et 

tæt skum, der efterlader blonder 

på glasset. Passionsfrugt og en 

krydret note af humle præger 

duften. Smagen er blid og præges 

af frugt og en lettere maltsødme. 

SVANEKE CHOKO STOUT 

Stout – 5,7% 

Øllen er rødlig-sort i farven og 

har en smuk glans. Duften har en 

overvældende fylde af chokolade, 

vanilje og karamel. Smagen præges 

af ristede nuancer og mørk 

chokolade. Undergæret. 

SVANEKE CLASSIC 

Wiener – 4,6% 

Øllen har en gylden farve og 

en udpræget glans efter den 

lange lagring. Korn, malt og græs 

hviler i duft og smag. Eftersmagen 

kan minde om honningkage. 

SVANEKE MØRK GULD 

Münchener Dunkel – 5,7% 

Øllen har en kobberrød og 

varm farve. En decent bitterhed 

af valnød anes og holdes i balance 

af karamelnuancer. Mild, mørk 

og magelig. Undergæret. 

SVANEKE STOUT 

Stout – 5,7% 

Øllen er transparent sort i farven 

og tillader et rødligt skær 

foran en lyskilde. Duft og smag 

præges af maltbolsjer, chokolade, 

en anelse røg og ristede nuancer. 

Forholdsvis slank og drikkevenlig, 

med et friskt nap humle og en 

balancerende restsødme. 

Undergæret. 

SVANEKE BROWN ALE 


Øllen er flot kobberrød og 

helt klar. Aroma af røde bær og 

fyrrenåle. Lettere viskos krop og 

med eftersmag af mørke malte. 

Overgæret. 

SVANEKE PILSNER 


Denne perlende pilsner er klar 

og changerer fra hvidgul til strågul, 

og det tætte, hvide skum har 

en lang holdbarhed. Den let maltede 

smag bærer et strejf af 

grønt græs og citrusfrugter og 

afrundes af eftersmag med kort 

sødme og lettere bitterhed. 

Undergæret. 

SVANEKE PÅSKEBRYG 


Dyb gylden farve og crèmet 

hvid skumhat. Kroppen er velproportioneret 

til en blid humlebitterhed. 

Duften præges af humle, 

urter og moden frugt; smagen af 

malt, frugt, en del karamel og 

diskret restsødme. Behagelige 

nuancer af humle og fyr hviler i 

eftersmagen og giver en balanceret 

”finish”. Undergæret. 


LIQUORICE STOUT 

Stout – 6,0% 

En brun-sort øl med beige 

skumhat. Duften præges af 

lakridsrod og karamel. Smagen 

hviler et sted mellem en lakridssnegl 

og et pænt Piratos-punch. 

Den solide maltbasis bestående 

af Münchner-, Wiener-, Melanoidin-, 

Karamel- og Hvedemalt, 

samt ristet byg, formår at bære 

lakridsen fint. Humlen er nedtonet 

og har kun til opgave at afbalancere 

lakrids og maltsødme. 

Der er anvendt både rålakrids og 

lakridssirup. 

Brygget for ”LAKRIDS – by 

Johan Bülow”: 

79


80 

STAND 

15 

NØGNE Ø 

Gamle Rygene Kraftstasjon, 

Lunde N-4885·Grimstad 

Tlf: +47 37 25 74 00 

Mail: post@nogne-o.no 

www.nogne-o.com 

Torsdag 

KL. 15-18 

India Saison 

Tiger Tripel 

Imperial Brown 

Lemongrass 

KL. 18-23 

India Saison 

Imperial Rye Porter 

#100 

Citra 

Det Kompromisløse 

Bryggeri 

Nøgne Ø’s undertitel – ”Det 

Kompromisløse Bryggeri” er et 

udtryk for vores mission om at 

lave øl af højeste kvalitet, personlighed 

og individualitet. 

Alkymisterne indså, at de kun 

kunne skabe guld fra guld – den 

samme erkendelse har vi gjort os. 

Vores guld er Maris Otter, Cascade, 

Centennial, Chinook og Columbus. 

Vi synes, Maris Otter er verdens 

bedste malt, og vi synes 

Cascade, Centennial, Chinook og 

Columbus er de bedste, mest aromatiske 

humler der findes. 

Udskænkningstidspunkter 

Fredag 

KL. 12-18 

Lemongrass 

Two Captains 

#100 


KL. 18-23 

#500 

Oaked Sunturnbrew 

Tiger Tripel 

India Saison 

Lørdag 

KL. 12-18 

Citra 

Sunturnbrew Bourbon 

Imperial Brown Ale 

#500 

KL. 18-23 

Two Captains 


Sunturnbrew Bourbon 

India Saison 

Vi bruger kun ingredienser af 

højeste kvalitet – det er derfor vi 

kalder os det kompromisløse 

bryggeri. 

NØGNE Ø INDIA SAISON 


Tør fyldig øl beriget med 

australsk humle som giver en 

tropisk aromaprofil. Brygget på 

pilsner- og hvedemalt, humlerne 

Stella og Galaxy samt belgisk 

alegær. 40 IBU. 

NØGNE Ø TIGER TRIPEL 

Tripel – 9% 

Det er meget svært at brygge 

en kompleks og velafbalanceret 

belgisk tripel men vi har gjort et 

forsøg på at brygge en alligevel. 

Vores respekt og beundring for 

dem, der mestrer den dygtighed 

og kunsten at brygge fremragende 

øl af denne stil er grænseløs. 

Passer godt sammen med ost, 

fisk og friske grøntsager. 

NØGNE Ø IMPERIAL BROWN ALE 

Imperial Brown Ale – 7,5% 

Brygget første gang i 2006 på 

Nørrebro Bryghus som et samarbejdsbryg 

mellem Nøgne Ø og 

Nørrebro. Nørrebros version hed 

”Double Knot Brown”. 


Det er en nøddebrun og kraftig 

ale med en intens og vinøs 

humlet aroma med noter af tørret 

frugt og nødder. En varm og krydret 

smag med en god bitterhed, 

der holder længe i den ret sødlige 

og også komplekse eftersmag. 

AKUAKU LEMONGRASS ALE 


Er et specialbryg som Nøgne 

Ø laver for AkuAku Tiki Bar i Oslo. 

En forfriskende session ale med 

store mængder citrongræs. 

NØGNE ØL/TERRAPIN 

IMPERIAL RYE PORTER 


Samarbejdsbryg mellem 

Nøgne Ø og amerikanske 

Terrapin Beer Company fra 

Athens i Georgia, USA, 2012. 

Det bedste fra to bryggerier. 

NØGNE Ø #100 

IIPA – 10,0% 

Batch 100 er brygget i anledning 

af Nøgne Ø's jubilæumsbryg 

nr. 100 2005, men mørkere end 

andre IPA'er - nærmest kastanjefarvet. 

Til trods for det ekstreme 

indhold af humle, fornemmes 

øllet alligevel blidt, på èn gang 

både bittert og sødmefuldt. I 

eftersmagen anes chokolade. 

81


82 

NØGNE Ø #500 

IIPA – 10,0% 

Nøgne Øs fejring af sit bryg 

nr. 500 i 2010. Det er en Imperial 

IPA på 100 IBU, med en voldsom 

frugtrig aroma. 

NØGNE Ø SINGLE HOP CITRA IIPA 

IPA – 6,5% 

Single Hop Citra IPA er en maltet 

IPA med forholdsvis lav bitterhed. 

Kun Citra-humle bruges. 

Denne øl blev oprindeligt lavet til 

Grünerløkka Brygghus i Oslo, hvor 

den serveres som ”Kjell Pop 

Single Hop fra Nøgne Ø”. 

Loungen 

NØGNE Ø TWO CAPTAINS 

Double IPA – 8,5% 

Jan Halvor Fjeld, vinder af det 

norske håndbryggermesterskab 

2010, bryggede sit vinderbryg, en 

Double IPA på Nøgne Ø. 100 IBU. 

SUNTURNBREW 


Brygges af Nøgne Ø på årets 

mørkeste dag. Den er en Barley 

Wine med masser af røgsmag fra 

skotsk tørverøget malt. 

Foredrag med Bi Skaarup & Carsten Berthelsen 

Historisk øl og mad 

Torsdag kl. 17.30 

Billetter: Danske Ølentusiaster, stand 30


84 

STAND 

17 

SØGAARDS BRYGHUS 

C. W. Obels Plads 1 A 

9000 Aalborg 

Tlf: 98 16 11 14 

Web: www.soegaardsbryghus.dk 

Øl til hele Danmark 

Søgaards bryghus ligger lige i 

"hjertet" af Aalborg, nemlig på 

C. W. Obels Plads - det hyggelige 

lille torv ved Budolfi kirke. 

Personerne bag "Søgaards 

Bryghus" er Lisa & Claus Søgaard, 

som begge har en fortid i hotel- 

& restaurationsbranchen. De 

startede sammen i 1990 på 

Roslev Kro på Salling, hvor de var 

i syv år. Derefter søgte de så nye 

udfordringer på Mors, hvor de 

med succes fik det nedkørte 

Hotel Pakhuset bragt op til nutidens 

høje standarder og krav. 

I 2004 var tiden inde til nye 

udfordringer og Søgaards 

Bryghus blev en realitet i det 

gamle 'folkekøkken' på C. W. 

Obels Plads. 

Bryghuset er fordelt på to 

plan. I stueplan er det første man 

møder de to store kobberkedler, 

der sender en liflig humleduft ud 

i lokalet på de dage der brygges. 

Søgaards Bryghus leverer også øl 

på flasker til hele Danmark. 

SØGAARD WASABIER 

Krydret Pilsner –5,0% 

Wasabier er en let og lys 

undergæret Lager lavet på pilsnermalt. 

Under brygningen kryderes 

der med japansk wasabi, 

som giver øllet skarphed og samtidig 

den blide smag af Moder 

Jord 

SØGAARD SCHWARZBIER 

Schwarzbier – 4,5% 

Schwarzbier er undergæret 

mørk øl lavet efter tysk tradition. 

Den er brygget udfra det tysk 

Reinheitsgebot, der kun tillader 

at man bruger vand, malt, humle 

og gær under brygningen. Derfor 

kommer smagen og farven primært 

fra de malte der bliver 

brugt, i dette tilfælde pilsner-, 

Münchner- og ristet malt. 

SØGAARD HINDBÆR ØL 


Hindbær øl er en lys frugt øl, 

brygget på pilsnermalt og en 

smule hvede. Farven, det rosa 

skum og den diskrete smag kommer 

fra hindbær der tilsættes til 

sidst under kognigen. Øllet har 

en bitterhed der kan placeres 

mellen en Weizen og en pilsner. 

Bør nydes afkølet og gør sig specielt 

godt en varm sommeraften. 

SØGAARD BARLEY WINE 


Denne stærke, overgærede ale 

har sit forbillede i den engelske 

stilart ’Barley Wine’. Søgaards 

Barley Wine fremtræder som en 

mørkebrun ale, med kraftig maltet 

smag, der bl.a. henleder tankerne 

på fadlagret portvin og det 

er også sådan den bør nydes. Det 

vil sige små mængder - men 

store glas. 


SØGAARD KLOSTERBRYG 

Dunkel – 5,5% 

Klosterbryg er med sin mørke 

og gyldne fremtoning, en krydret 

duft og smag af ristet karamel 

og humle bryghusets svar på traditionelt 

godt øl. Navnet opstod 

pga. vores beliggenhed mellem 

Graabrødre- og Helligaands 

Klosteret. 

SØGAARD US PALE ALE 

Amerikansk Pale Ale – 5,1% 

Denne overgærede ale har sit 

forbillede i den amerikanske stilart 

“US Pale Ale”. Den fremtræder 

med markante citrusnoter i 

både duft og bitterhed fra den 

amerikanske Cascadehumle. En 

ravgul og forfriskende øl, med 

delikate maltnoter og en let 

blomstret humleduft. 

85


86 

SØGAARD ABBEDENS DUBBEL 

Belgisk Dubbel – 7,9% 

Denne brune øl har sit forbillede 

i de belgiske klosterøl. Med 

baggrund i en blanding af tre 

specialmalte og den belgiske klostergær 

har Abbedens Dubbel 

opnået en interessant krydret, 

frugtagtig smag og duft. 

NÆSTVED BRYGHUS 

CHAMPAGNEØL 

Champagneøl – 7,1% 

Champagneøl er første øl i en 

serie fra Næstved Bryghus ved 

Per Holgersen brygget på 

Søgaards Bryghus. Den har sin 

lyse farve og et kridthvidt skum 

fra pilsner- og hvedemalten. Den 

bløde humlearoma er fra aromahumlen 

Tettnang. Gæren er en 

rigtig champagnegær, som gør 

den frisk og festlig. Bør nydes 

afkølet. Bør drikkes af champagneglas 

SØGAARD ESPRESSO STOUT 


Glæd dig til at smage denne 

milde og fyldige stout, med 

koldtvandsekstraheret højkvalitets 

espressokaffe. Den har en fin 

kaffearoma, som supplerer de 

ristede malte og den diskrete 

humlearoma. Espresso Stout er 

en oplevelse på egen hånd, men 

udmærker sig særligt som ledsager 

til chokolade og kraftige desserter. 

DANSKE OG UDENLANDSKE ØL 

Vi har nok et af Københavns største udvalg af 

specialøl øl med mere end 100 produkter fra 

anderkendte producenter i hele verden. 

Læs mere om de mange muligheder og de 

enkelte produkter på vores website. 

Byens Depot 

70 25 95 55 • 20 32 95 55 

depot@byensdepot.dk • www.byensdepot.dk 

Jernholmen 6 • 2650 Hvidovre


88 

STAND 

18 

DTU-BRYGHUS 

Nikolaj Hansen, Projektleder 

DTU Bryghus 

Tlf: 25 67 40 34 

Mail: nikhn@food.dtu.dk 

www.bryghus.dtu.dk 

Studenterdrevet projekt 

DTU-Bryghus er et studenterdrevet 

projekt, der fokuserer på at få 

alle studieretninger og -linjer på 

DTU til at arbejde sammen om 

det fælles mål at optimere, 

udvikle og forny brygningsprocessen 

i alle dens aspekter. Det 

skal dermed forstås, at vores mission 

er at skabe en forskningsbaseret 

polyteknisk uddannelse af 

studerende baseret på den 

nyeste teknologi via tværfaglige 

forskningsprojekter og kurser 

med nyskabende øl, brygning og 

procesteknologi som omdrejningspunkt. 

Den fremtidige vision for projektet 

er, at DTU-Bryghus skal 

være et innovations hus som 

ikon for verdensklasse tværfagligt 

samarbejde blandt forskere, 

studerende og industri for innovation 

og nytænkning af bæredygtig 

produktion af øl. 

DTU-Bryghus ligger på DTU 

campus i Lyngby og har en midlertidig 

kapacitet på ca. 1000 L 

om måneden. 

Øltyper: 

ENZYME LAGER 

En frisk sommer-øl med et hint 

af frugtige noter efterfulgt af en 

lille tør bitterhed fra humlesorten 

Chinook. 

Øllet er brygget på 100% rent 

byg med tilsættelse af enzymer 

(Ondea Pro) fra Novozymes. 

Lagringstiden er yderligere 

næsten fjernet også ved hjælp af 

enzymer. 

DTU RED ALE 

En red ale med masser af smag 

fra de anvendte karamelmalte og 

et markant humleindtryk fra 

typerne Cascade, Amarillo og 

Chinook. Afslutter med en let tør 

bitterhed. 

DTU SWARTZ 


En let frisk Schwarzbier brygget 

på 95% ren byg og 5% mørke 

malte, tilsat enzymer (Ondea 

Pro). Øllen ligger på 5,5% vol. og 

slutter af med en lille note af den 

tyske humle, Hallertau Mittelfrüh. 



UDSTILLERE • 18 • 19 

STAND 

19 

BRYGGERIET SKANDS 

Hesselager 21, 2605 Brøndby 

Tlf: 43 75 50 25 

Mail: info@bryggeriet-skands.dk 

www.bryggeriet-skands.dk 

Brygmesterens drøm 

Bryggeriet Skands er et lille 

mikrobryggeri bygget på ideen 

om at realisere ”Brygmesterens 

drøm” – at brygge øl af udsøgte 

råmaterialer under anvendelse af 

håndværksmæssige brygtraditioner. 

Vi har valgt at fastholde bryggeriets 

oprindelige størrelse for 

fortsat at have tid til at eksperimentere 

og afprøve nye ideer, 

både egne og andre kreative personers 

ideer. 

89


90 

HUMLEFRYD 


En tjekkisk inspireret pilsnertype 

med en gylden farve og en 

markant men velafbalanceret 

humlesmag. Malten giver øllen 

en let sødme og Saaz humlen 

bidrager til den friske bitterhed 

og giver samtidig en aroma og 

smag af blomster/frugt. 

ELMEGADE IPA 


En klassisk ale brygget på 

Maris Otter malt og krystalmalt, 

der giver en stor fylde og en 

smuk lys farve. IPA’en er kraftigt 

humlet og har en intens frugtagtig 

duft. Brygget i samarbejde 

med Ølbarens kreative ejere. 

Forvent en kraftig, bittert smagende 

øl. Øllen er overgæret, ufiltreret 

og upasteuriseret. 

BLÅ CHIMPANSE 


En belgisk inspireret øl med 

en markant maltsødme og en liflig 

frugtagtig duft. Humlebitterheden 

er lav. Den belgiske gær 

bidrager med en vinøs sødme og 

en snert af tørret frugt. Øllen er 

ufiltreret og upasteuriseret. 

TÆPPEFALD 

Dark Ale – 6,2% 

Tæppefald er en skøn mørk 

fyldig øl skabt på basis af 

Humlefryd og vores engelske 

Porter. 

Tæppefald har en mørk kastanjebrun 

farve med en dejlig 

afrundet maltsmag og en afdæmpet 

bitterhed. Den har en 

diskret sødme med noter af mørk 

malt og en frugtagtig aroma. 

Vi har tilstræbt at bibeholde 

den dejlige smagsoplevelse fra 

den mørke Porter samtidig med 

har vi lavet en øl, som har en høj 

”drinkability”. Herved forstås, at 

øllen er velafbalanceret og har 

passende fylde i munden. En øl 

med karakter. Øllen er ufiltreret. 

COCKNEY – BLUE MOUNTAIN 

COFFEE PORTER 

English Porter – 6,2% 

Baseret på vores engelske 

Porter har vi brygget en kaffevariant 

med anvendelse af de 

utrolig lækre aromatiske kaffebønner 

fra toppen af Blue 

Mountain på Jamacia. Farven er 

dyb mørk og duften sødlig med 

kraftige noter af kaffe. En øl som 

er udviklet til Cockney Pub i 

Århus, men præsenteres i 

begrænset mængde på 

Ølfestivalen. 

SKANDS PORTER 

English Porter – 7,5% 

Skands Porter er en mørk og 

kraftig øl, men med en blød og 

aromatisk karakter. Øllen har en 

diskret sødme og afdæmpet bitterhed. 

Skands Porter er brygget med 

en overgær efter irske traditioner. 

Med den sammensatte maltblanding 

bestående af pilsner-, 

münchener- , karamelog farvemalt 

samt Muscovadosukker har 

øllen en tiltalende maltkarakter 

og smag af lakrids. 

Skands Porter egner sig fortrinligt 

til kraftigt smagende 

danske egnsretter, men kan også 

nydes som en forfriskning. 

SKANDS ESRUM KLOSTER 

Klosterøl – 7,5% vol. 

Bryggeriet Skands’ fortolkning 

af en klosterøl. Der er brugt krydderurter 

fra klostrets egen urtehave, 

bl.a. enebær, citronmelisse, 

lavendel, anis og rosmarin, alle 

urter som munkene brugte som 

smagsforstærkere. 


Esrum Kloster er en overgæret 

øl og har en dejlig mørk kastanjebrun 

farve, en aromatisk duft og 

smagen afrundes med en snert 

af anis. 

Esrum Kloster egner sig fortrinligt 

til kraftige kødretter og 

vinter mad, men kan også nydes 

alene i en stille stund. Esrum 

Kloster er blankfiltreret. 

Forsøgsbryg 

og overraskelser 

Vi forventer at have et par nyheder 

med, men brygforsøgene er 

endnu ikke helt afsluttet, så vi 

kan ikke lave en endelig beskrivelse 

af øllene, men der er både 

lyst og mørkt øl. 

91


92 

STAND 

20 

HB BRYG 

Lillevang 7a, 4300 Holbæk 

Tlf: 21 77 01 46 

Mail: post@holbeer.dk 

www.holbeer.dk 

Gamle traditioner 

i nyt bryggeri 

HB Bryg er stolte af at kunne 

brygge øl efter de gamle traditioner, 

men vores opskrifter er nye 

og det er vores bryggeri også. 

Smagen af vores øl er kendetegnet 

ved balance og harmoni. 

Vi vil gerne lave øl, som er i harmonisk 

balance. Vi ønsker at øllet 

skal smages i dens naturlige 

situationer: På cafeen, i haven, 

derhjemme, med vennerne eller 

blot alene. Derfor er det også 

vigtigt, at HB Bryg bruger naturlige 

og gode råvarer til at brygge 

øl af god kvalitet. 

HB Bryg vil også indimellem 

lave øl, som skal smage af kontrast 

eller give en spændende, 

positiv oplevelse. Disse øl vil kun 

blive lavet i få antal og efter alle 

kunstens regler af det gamle 

håndværk. 

FJORD BEER 

Golden ale – 3,5% 

En let og fyldig øl, med alt det 

gode fra malten, en øl i den lette 

ende af alc. En dejlig øl til frokostbordet, 

på skovturen og ikke 

mindst til en varm sommerdag. 

LILLEVANG PALE ALE 


Lys, frugtrig ale efter engelsk 

forbillede med masser af smag 

fra Marris Otter malten og den 

originale Whitebread gær. 

Duften er krydret med Saaz 

humle, og den fyldige øl har 

tydelig humlekarakter. 

HB BROWN ALE 

Brown ale – 6,5% 

Mørk og fyldig ale med en let 

sødme fra specielt karamelmalten. 

Den er brygget på en blanding 

af tre slags malt, umaltet 

spelt, blødt vand og engelsk bitterhumle 

samt en aromahumle, 

der giver øllet en blomsteragtig 

duft. Har en let nøddeagtig smag. 

HB MUNKEN 

Stout – 6% 

Denne natsorte Munk er typemæssigt 

en blanding af stout og 

schwarzbier. Den mørke, ristede 

malt tilfører øllet en karakteristisk 

smag med noter af kaffe og 

mørk chokolade. Den har tydelig 

“mørk” smag, men er alligevel let 

og forfriskende. 

Loungen 


HB BOURBON STOUT 

Stout – 7,5% 

En kraftig og fyldig stout, hvor 

der ikke er sparet på en eneste af 

de hele fem slags malt, der er 

brugt. Den er tilsmagt med fin 

bourbon whisky og eksotisk 

Muscovado rørsukker. Resultatet 

er en øl, hvor de bløde malttoner 

suppleres med bourbonens blide 

og letkrydrede toner af egetræ 

og vanilje, som særligt kommer 

til sin ret i duft og eftersmag. 

Foredrag med den kvindlige britiske ølskribent Melissa Cole 

The Light Side • The Dark Side 

Torsdag kl. 16.15 & 19.00 • Fredag kl. 15.15 & 17.15 

Lørdag kl 14.45 & 16.45 

Billetter: Danske Ølentusiaster, stand 30 

93


94 

BRYGGERENS 

HEMMELIGHED – BATCH II 

Amber ale – 6,0% 

Bryggerens Hemmelighed 

brygges i et meget begrænset 

antal, og hver flaske nummereres. 

En gyldenbrun ale... brygget 

med kærlighed og håndelag... tilsat 

nye idéer og hemmeligheder, 

krydret med Amarillohumle. Enhver 

Bryggers Hemmelighed bør 

nydes i lunefulde omgivelser. 

HB GYLDEN 


Dejlig frisk lys ale med et tvist 

af citrus. Der er brugt tre forskellige 

typer malt, og gæret med to 

gærtyper. Den vil bl.a. klæde 

ethvert frokostbord. 

ISEFJORD WINTER 

Stout – 7,0% 

Denne øl er designet til at 

give varmen i den kolde tid og en 

sikker ven for en kold krop. 

Kraftigt krydret med frisk salvie 

og ingefær. Mørk som en kold 

vinternat, der varmer som en 

sommerdag. (God til marinade). 

HB DYBSØ 

Golden ale – 5,5% 

Brygget af bygmalt og humle. 

Dertil kommer umaltet spelt og 

en tysk hvedeølsgær. Der er 

iblandet hyldeblomst – tilsat 

økologiske appelsiner og citroner. 

Tilsammen giver det denne liflige 

og forfriskende sommerbryg. 

2012-2013 

Pris 

kr. 10,-


96 

STAND 

21 

BRYGGERIET FØNIKS 

PLADDERBALLE BRYGHUS 

Fabriksvej 26 

4700 Næstved 

Tlf: 40 68 65 37 

www.pladderballebryghus.dk 

www.slotsbryggerietfoeniks.dk 

Produktion femdobles 

Næstvedbryggeriet Føniks Aps 

blev stiftet i nov 2006 af John 

Serritzlev, som i dag er direktør 

for bryggeriet. I 2007 tegnede vi 

anparter, med stor støtte fra 

Ølentusiasterne i Næstved. 

Ultimo år 2007 købte vi ”Det 

gamle Ølfabrikkens” bryggeriudstyr, 

og i februar 2008 blev det 

første bryg sat i gang. Bryggeriet 

Føniks var de første år beliggende 

på Gavnø slot ved Næstved. I 

slutningen af 2011 flyttede bryggeriet 

til nye lokaler på Fabriksvej 

i Næsved. 

I forbindelse med lanceringen 

af vores nye øl i Pladderballe 

Bryghus-serien, og en aftale om 

levering af disse øl til Coop 

Danmark, var pladsen blevet for 

trang. I år forventes en femdobling 

af produktionen. 

Alexander Fritz er fast brygmester 

på Føniks, og han arbejder 

hele tiden med udvikling af 

nye øl. Flere gange om året er der 

besøg af gæstebryggere udefra. 

I efteråret 2011 modtog 

Alexander Danske Ølentusiasters 

Regionale ølpris. 

Vores øl er alle håndbrygget 

på ”gammeldaws” maner. De er 

ufiltreret, upasteuriseret og er 

eftergæret på flasken. 

Pladderballe Bryghus 

I samarbejde med og approberet 

af komikkerparret Monrad & 

Rislund. 

MONRAD & RISLUND 

CLASSIC PILSNER 


Classic Pilsner fra Pladderballe 

Bryghus er en herlig frisk 

pilsner. Der er brugt lidt hvedemalt 

for at give karakter og godt 

skum. Den flotte farve samt karamelnoterne, 

kommer fra karamelmalten. 

Humlebitterheden er 

moderat. Man fornemmer den 

friske humle, men den er ikke 

dominerende. På fad. 

BRODTGAARD 

BASEMENT RESERVE 


En frisk ale som vi med gavmild 

hånd har tilsat såvel bittersom 

aromahumle. Vi har også 

tørhumlet den, for at få smagen 

af den grønne og friske humleplante. 

En øl for humleelskere. 

På fad. 


KALAPØJSER 


En traditionel brown ale. Det 

er en sødmefuld øltype med 

store mængder af karamelmalt. 

Humlebitterheden er moderat. 

Kalapøjser nydes erfaringsmæssigt 

i lige stort omfang af mænd 

og damer. På fad. 

KAKERLAKPULER 

Stout – 6,8% 

En dejlig kraftig og fyldig 

stout. Her er ikke sparet på den 

hårdt ristede malt der giver den 

sorte farve og kaffenoter. Her er 

også anvendt caramel-malt. 

Kombinationen giver sødme med 

noter af karamel/lakrids. På fad. 

97


98 

Føniks øl 

HILDEGARD 

Abbey dubbel – 9,2% 

Udviklet og brygget i samarbejde 

med ølskribenten Carsten 

Berthelsen. Hildegard af 

Bingen var en af middelalderens 

mest begavede 

tænkere. I sine skrifter 

anbefaler hun: … at man 

bør koge ølurten med 

humle, thi det giver 

øllet en god bitter 

smag, solid holdbarhed 

og en smuk skumkappe. 

Og det har en god 

indvirkning på sjæl og 

legeme. 

I dyb respekt for 

denne vise kvinde har vi 

brygget en ale, som 

Hildegard – måske – kunne 

have komponeret i sit klosters 

bryggers. 

Til Hildegard er der brugt en 

god del lys malt med tilsætning 

af en solid blanding af mørke 

malte. Og en nænsom portion 

kandissukker er tilsat for at hjælpe 

gæringen på vej. Bitterhumlen 

er fra Hallertau, og der er tilsat 

velduftende aromahumle de sidste 

ti minutter. På fad. 

FØNIKS IMPERIAL HVEDE 

Dunkelweizen – 8% 

De fleste forbinder en hvedeøl 

med en lys let drikkelig øl. Det 

er denne hvedeøl ikke. Vores 

brygmester har tilsat ”lidt ekstra”. 

Mørke malte og ekstra 

humle. Smagen er fyldig og 

sød med mærkbar bitterhed. 

På fad – festival-premiere. 

STJERNESKUD 

Strong Ale – 7,8% 

Strong Ale brygget 

i samarbejde med 

håndbryggerne Jørgen 

og Herman fra ”Det 

gamle Bryggeri”. Vi har 

gemt et parti af denne 

julebryg til ølfestivalen. 

Stjerneskud er kendetegnet 

ved en fyldig smag 

fra fire malttyper balanceret 

af bitterheden fra tre 

slags humlesorter. Lakrids-smagen 

fra den tilsatte stjerneanis er 

markant. 

Overraskelser 

Derudover vil vi præsentere flere 

overraskelser i løbet af festivalen. 

Se nærmere på vores stand.


100 

STAND 

22 

DET LILLE BRYGGERI 

Egerupvej 16, Bringstrup 

4100 Ringsted 

Tlf: 51 92 03 33 

Mail: roskildeoel@hotmail.com 

www.detlillebryggeri.dk 

ROSKILDE ØL 

Skolevej 31, 4130 Viby Sjælland 

Tlf: 46 14 10 10 

Mail: roskildeoel@hotmail.com 

Web: www.roskildeoel.dk 

Familieejet firma 

Roskilde Øl/Det Lille Bryggeri er 

et lille familieejet firma, som producerer, 

importerer og sælger 

kvalitetsøl. 

Det Lille Bryggeri brygger kvalitetsøl 

i små mængder, der produceres 

mellem 400-600 liter af 

hver øl. Alle øl er ufiltreret og 

upasteuriseret. Vi brygger individuelle 

bryg helt ned til 150 liter 

til firmaer og private, kom og hør 

om muligheden for at få brygget 

dit eget personlige øl. 

Det Lille Bryggeri har lavet 

mange forskellige typer øl, og der 

er flere på vej. Vi har til denne 

festival medbragt følgende øl. 

DET LILLE BRYGGERI ENEBÆR ALE 

Krydret Ale – 6% 

En flot nøddebrun øl. Øllen 

passer utrolig godt til mad, men 

kan sagtens nydes uden. Enebærrene 

smages tydeligt, dog 

uden at dominere øllet, vi har 

valgt at spare lidt på humlen for 

at få en harmonisk øl. 

DET LILLE BRYGGERI DARK ALE 

Ale – 7,1% 

En mørk fyldig øl, med en 

kraftig maltsmag, tilsat et godt 

skud humle til at tæmme maltsmagen 

og få en friskhed i øllet. 

Belgisk trappistgær er med til at 

fuldende denne flotte og kraftfulde 

øl. 

DET LILLE BRYGGERI IPA 


En dejlig fyldig øl, som starter 

med et præg af sødme, grundet 

valget af malte. Derefter træder 

de tre amerikanske humletyper 

flot i karakter, og giver øllen den 

karakteristiske bitterhed, der flot 

bliver hængende i smagen. 

DET LILLE BRYGGERI COLUMBUS ALE 


Bryggerne har kun brugt favorithumlen, 

som er Columbus 

humle, hvilket giver en kraftig 

bitterhed, med masser af blomster 

og frugt. En vidunderlig øl 

der smager efter mere. 


SOMMERBRYG 

Ale – 4,0% 

En øl der trods sine 4,0% alkohol 

har en flot fylde. En dejlig 

maltet karakter med en meget 

nøje tilpasset humlet karakter. 

Brygget er lavet til at nyde i sommeren 

til frokosten, uden at promillen 

stiger én til hovedet. 



BARLEY WINE 2012 


En gang om året brygges der 

Barley Wine. Brygget med en stor 

portion rosinsirup. Den er helt 

frisk tappet og kan nydes nu eller 

gemmes mange år frem i tiden. 

Kommer senere på året i en fadlagret 

version (XO cognacfad). 

Nyhed. 


LAKRIDS PORTER 

Lakridsporter – 5,5% 

Lakrids Porter er brygget i 

begrænset mængde, og er en 

porter som er tilsat ren rå lakrids. 

Porteren er en fyldig sag, med et 

mørkt cremet skum, duft af 

brændte malttyper samt et twist 

af lakrids. 

PALISADE PALE ALE 

Single Hop Pale Ale – 6,3% 

Fire malttyper og kun Palisade 

Humle er brugt til denne Pale 

Ale. Prøv at smage den helt for 

sig selv. Nyhed. 

101


102 

DET LILLE BRYGGERI RØGØL #5 

Røgøl – 6,8% 

Det Lille Bryggeris Røgøl #5 er 

en lækker kraftfuld øl tilsat tre 

typer røgmalt. Den kraftfulde 

skotske tørve-røgede malt, som 

kendes fra whisky, mørk kraftig 

dansk røgmalt fra Refsvindinge 

samt den lettere tyske Rauchmalz.. 

Den tyske humle er med til 

at give øllen en lækker harmoni. 

En god røgøl for den mere erfarne 

nyder af denne ølstil. Nyhed. 

HR. HANSEN PILSNER 


Det Lille Bryggeris fortolkning 

af den danske folkelige pilsner. 

Det er ikke bare en almindelig 

pilsner, den har en meget veltilrettet 

maltprofil kombineret med 

tre gode humletyper, selvfølgelig 

den klassiske saaz, derudover tysk 

magnum og amerikansk cascade. 

Den er tørhumlet hele tre gange 

under lagringen, hvilket giver den 

en pragtfuld aroma. 

HUMLEMORD 

– AUTUMN HARVEST 

Æble IPA – 6,9% 

I efteråret plukkede vi æbler, 

vi lavede til sirup, og brugte det 

til denne øl, der har en fin harmoni 

mellem sødme, bitterhed 

og æble. Humletyperne er med 

til at give øllen friskhed med 

noter af citrus og æble. Humlemord 

er en ølserie, hvor vi bruger 

så store mængder humle, at vi 

kalder det humlemord. Kommer 

senere på året i en fadlagret version 

(Calvadosfad). Nyhed. 


AKKANAK FADBAMSE 

American Pale Ale – 5,2% 

Akkanak fadbamse er vores 

faste fadøl i sommerhalvåret. En 

lækker læskende øl med en flot 

og fyldig humleprofil som gør 

den velegnet til sommerens 

mange hyggestunder. Sommer 

og sol er lig fadøl. Findes pt. kun 

på fad, flaske udgave forventes 

på et tidspunkt. 

DOUBLE CHILI LAKRIDS ALE 

Spicy Ale – 7,7% 

Double Chili Lakrids Ale er 

helt ny, og udspringer fra vores 

Chili Lakrids som er utrolig populær. 

Prøv at udfordre dine smagsløg 

på den gode måde. Nyhed. 


DET LILLE BRYGGERI BLACK TIME 1 

Stout – 8,2% 

Den eneste tilbageværende i 

serien Black Time. Black Time 

serien (1-3-6) er lavet med 

samme mængde råvarer men er 

henholdsvis kogt 1 time, 3 timer 

og 6 timer. Denne forskel i kogningen 

har betydning på smagen 

m.m. En lækker Imperial stout. 

Meget begrænset mængde tilbage. 

DET LILLE BRYGGERI HOPPY TIME 

Findes i 3 varianter (1, 4 og 8). 

Hoppy Time serien er lavet med 

samme mængde råvarer men er 

henholdsvis kogt 1 time, 4 timer 

og 8 timer. Denne forskel i kogningen 

har betydning på smagen 

m.m. Hoppy Time er som navnet 

siger en bitter øl. 

DET LILLE BRYGGERI HOPPY TIME 1 

IPA – 5,3% 

Nyhed. 



IPA – 6,9% 

Nyhed. 


IPA – 8,5% 

Nyhed. 


KAFFE PORTER 


Glæden ved at brygge øl er 

også at eksperimentere og udfordre 

sine egne og andres smagsløg. 

Kaffe porter er netop lavet 

for at udfordre, og vise øllets 

spændende og mangfoldige verden. 

Kaffen er tilsat både i brygningen 

og i tapningen, og er den 

indonesiske Sumatra Lintong 

bønne. Nyhed. 


KAFFE CHILI PORTER 


Glæden ved at lave øl, er også 

at eksperimentere og udfordre 


Kaffe chili porter er netop lavet 

for at udfordre, og vise øllets 

spændende og mangfoldige verden. 

Kaffen og chilien er tilsat 

både i brygningen og i tapningen. 

Kaffen er den indonesiske 

Sumatra Lintong bønne. Nyhed. 

103


104 

DET LILLE BRYGGERI WITBIER 

Witbier – 4,2% 

Denne Witbier er inspireret af 

de belgiske witbier, og er den første 

”hvedeøl” fra Det Lille Bryggeri. 

Med 33% hvedemalt er 

denne witbier i den blide ende af 

skalaen for hvedeøl. Denne witbier 

er tilsat koriander. Witbier er 

en ideel tørstslukker, der bør 

nydes kold eller afkølet. Nyhed. 


HONNING WITBIER 


Denne Honning Witbier er 

inspireret af de belgiske witbier, 

og er den anden ”hvedeøl” fra 

Det Lille Bryggeri. Med 33% hvedemalt 

er denne witbier i den 

blide ende af skalaen for hvedeøl. 

Honning Witbier er tilsat koriander 

og akaciehonning. Witbier er 

en ideel tørstslukker der bør 

nydes kold eller afkølet. Nyhed. 


CHOKOLADE PORTER 


Glæden ved at brygge øl er 

også at eksperimentere og udfordre 


Chokolade porter er netop 

lavet for at udfordre og vise 

øllets spændende og mangfoldige 

verden. 

Chokoladen er tilsat både i 

brygningen og under lagringen. 

Chokoladen vi har brugt er 

Callebaut Ecuador 70% som er en 

mørk bitter chokolade, der tilføjer 

øllen en behagelig og lækker 

eftersmag. Nyhed. 


CHOKOLADE CHILI PORTER 


Glæden ved at lave øl, er også 

at eksperimentere og udfordre 


Chokolade chili porter er netop 

lavet for at udfordre og vise 

øllets spændende og mangfoldige 

verden. Chokoladen og chilien 

er tilsat både i brygningen og 

under lagringen. Chokoladen vi 

har brugt er Callebaut Ecuador 

70% som er en mørk bitter chokolade, 

der tilføjer øllen en behagelig 

og lækker eftersmag, chilien 

gi’r et ekstra pift. Nyhed. 


HOP HOTEL IPA 

India Pale Ale – 7,0 % 

Et flydende humle hotel, øllen 

indeholder fire forskellige humletyper. 

Og har en fantastisk smag 

og fylde. Vores nyeste IPA. Nyhed. 

STOUTERI 

Imperial Stout – 12 % 

Brygget i meget begrænset 

mængde (158 flasker) og for den 

erfarne øldrikker. Tilsat vanilje, 

kaffe og rom. Nyhed. 


DET LILLE BRYGGERI HVEDEØL 


Vores første hvedeøl med 

54,6% hvedemalt. En forsøgsøl, vi 

vil videreudvikle gennem respons 

fra vores kunder og os selv. Smag 

den og giv din mening til kende. 

Nyhed. 

DET LILLE BRYGGERI DARK ROAST 


Helt ny imperial stout, tør og 

lækker. Kommer senere på året i 

en fadlagret version (whiskyfad). 

Nyhed. 



CELEBRATION ALE #1 


Første øl i en serie der brygges 

i anledningen af Roskilde Øl/Det 

Lille Bryggeris 10 års fødselsdag 

der finder sted 1. september 2012. 

En frisk tørhumlet brown ale 

med den newzealandske humle 

Nelson Sauvin. Nyhed. 


Andechs, Tyskland 

Siden det 15. århundrede har 

Benediktinerklosteret i Andechs 

udskænket deres øl til de mange 

pilgrimme som gæstede, og stadigvæk 

gæster klosteret. Traditionen 

om ølbrygning fra munkene 

er ført videre op til vore dage. 

ANDECHS BERGBOCK HELL 


Behageligt mild og aromatisk. 

Andechs’ forfriskende, stærke, lyse 

bryg. Elskes og nydes af mange. 

ANDECHS DOPPELBOCK DUNKEL 


En øl der kan nydes på alle 

tidspunkter til glæde for krop og 

sjæl. En af verdens bedste doppelbock 

øl. 

ANDECHS HEFE WEISSBIER 

Hefeweizen– 5,5% 

Ædel, frugtagtig, spids (med 

bid i) og forfriskende. Gæret i klosterkælderens 

åbne kar. 

ANDECHS WEISSBIER DUNKEL 


Livgivende aromatisk. Den 

aromatiske karakter af bayersk 

mørk hvede, bygmalt og humle 

fra Hallertau er bevaret ved den 

naturlige aftapning. 

105


106 

Weihenstephan, Tyskland 

Verdens ældste bryggeri, der ligger 

i Bayern. Den første historiske 

omtale af humle i Weihenstephan 

går tilbage til år 768. 

WEIHENSTEPHAN 

HEFE WEISSBIER DUNKEL 


Blød, maltet og smagsfuld. En 

god kombination til kraftige retter. 

WEIHENSTEPHAN 

HEFE WEISSBIER 

Hefeweizen – 5,4% 

Dejlig ufiltreret hvedeøl med 

vidunderlig smag. – Serveres på 

fad. 

WEIHENSTEPHAN KORBINIAN 


Sæsonøl, der har alt, hvad der 

skal til for at brygge en perfekt øl. 

WEIHENSTEPHAN VITUS 


Den ekstra lange koldlagring i 

klosterets kælder gør denne øl 

meget speciel med stor krop og 

fylde. Fantastisk hvedebock. 

WEIHENSTEPHAN HEFE 

WEISSBIER ALKOHOLFREI 

Hefe Weissbier – 0,5% 

En kvalitetsøl på trods af der 

ingen alkohol er i. 

WEIHENSTEPHAN 

ORIGINAL ALKOHOLFREI 

Helles – 0,5% 

Igen en kvalitetsøl på trods af 

at der ingen alkohol er i.


108 

STAND 

23 

ONE PINT 

Sjællandsvej 21, 9500 Hobro 

Tlf.: 98 52 53 55 

Mail@onepint.dk 

www.onepint.dk 

One Pint er nu en af landets største 

øl import og distributionsfirmaer 

og står for mange af de velkendte 

’brands’ i barer, specialbutikker 

og supermarkeder. Vi distribuerer 

for Beer Here, My Beer 

(Varm Øl), Hancock, Thisted, Ørbæk, 

Föroya og Søgaards Bryghus, 

og eksporterer til andre 

lande. I år har vi de to første produkter 

med fra et samarbejde 

mellem One Pint og Christian 

Skovdal Andersen. 

Vores gæst i år er Leonardo Di 

Vincenzo, brygmesteren fra Del 

Borgo bryggeri, Italien. 

God festival 

Fadøl 

Brygværket 

(One Pint / Christian Skovdal 

Andersen), Denmark 

HERLIG HUMLE 

Pale Ale – 5% 

En smagfuld og aromatisk 

pale ale baseret på en række af 

verdens fineste humletyper, der 

giver øllet noter af grapefrugt, 

mango og en fin sprød bitterhed. 

Sierra Nevada, USA 

SIERRA NEVADA GLISSADE 

Bock – 6,4% 

Gylden bock, pilsner-gæret 

med tilbageholdende sødme og 

en kompleks eftersmag fra hele 

fem humlesorter: Magnum, 

Perle, Spatten, Aurora og Styrian. 

Den fyldig krop er bygget op på 

Two-Row Pale, Europils, Munich 

og Crystal malt. Velkommen til 

foråret! 

SIERRA NEVADA BIG FOOT 


Tæt frugtagtig aroma, en fyldig 

og rig smag og en dyb rødbrun 

farve. Der er en god balance 

mellem det maltede og det bittersøde. 

Den er velegnet til at 

servere til desserter og frugt. 

SIERRA NEVADA STOUT 

Stout – 5,8% 

Cremet og fyldig øl. Karamel 

og sort malt giver øllen dens 

mørke dybe farve og ristede 

smag. Velegnet til skaldyr, men 

med dens karamelsmag, er den 

også velegnet til fyldige desserter. 

Westmalle, Belgien 

WESTMALLE DUBBEL 


Dette er en mørk trappistøl, 

der er brygget på karamel og 

hårdt ristet malt. Den har en 

meget fyldig og frugtagtig smag. 

Bavik, Belgien 

ROSARDA ROSÉ 


Forfriskende lækker frugtagtig 

øl, der har en medium-sød 

velafbalanceret smag. Rosé-farven 

kommer fra saften af bær. 

Den anden specielle ingrediens 

er et strejf af gylden øl lagret i to 

år i egetræsfade. Forfriskende og 

meget let drikkelig. 


Svyturys, Lituaen 

BALTAS WHITE 


Frugtagtig og frisk smag. 

Serveres kold, evt. med en skive 

lime for en uforglemmelig oplevelse 

på en varm sommeraften. 

Fullers, England 

FULLER’S INDIA PALE ALE 


Brygget til tropperne i Indien 

under det Britiske Imperium. 

Dette bryg er genskabt med de 

traditionelle kendetegn og dette 

munder ud i en fremragende forfriskende 

lys ravfarvet øl. 

Del Borgo, Italien 

HOPPY CAT 

IPA – 5,8% 

Denne kaffefarvede IPA er 

brygget med ristede malte og en 

speciel amerikansk humle. Dens 

duft er en blanding af citrus og 

ristet humle. Den intense humle 

og de harpiksagtige noter er 

typisk for amerikansk humle. 

Overraskende let at drikke. 

109


110 

Brains, Wales 

BRAINS BLACK 

Stout – 4,1% 

Spændende ny stout fra 

Brains. Denne fine walisiske stout 

har en bitterhed og en karakteristisk 

mørk maltet smag, der er 

øjeblikkeligt genkendelig som en 

sand afspejling af denne ølstil. 

Warstein, Tyskland 

WARSTEINER PREMIUM VERUM 


Øl med en blød og fyldig 

smag. Den har et tykt cremet 

skum, og er en forfriskende ren øl 

med en frisk afslutning. 

Westons Cider, England 

WESTONS PREMIUM 

Cider – 4,5% 

Denne cider er produceret 

med efterligning af markeds 

mest kendte Irish cider. Fremstillet 

af 100% æblesaft. 

Flasker 

Brygværket 

Brygværket er et samarbejde 

mellem to af den danske ølverdens 

ildsjæle: Henrik Kirkegaard, 

der står bag distributionsfirmaet 

One Pint 

Bag opskrifterne står den 

prisvindende brygger Christian 

Skovdal Andersen, der trækker på 

sin lange erfaring fra bl.a. 

Ølfabrikken og BeerHere. Målet 

med Brygværket er at tilbyde 

smagfulde og komplekse øl til 

danskerne med udgangspunkt i 

ingredienser fra hele verden. 

VILD HVEDE 


En anderledes hvedeøl hvor 

gæren ikke dominerer. Hveden 

giver øllet en let krop og en 

behagelig smag af frisk brød, 

balanceret af rigelig humle, der 

bidrager med en blomsteragtig 

aroma. 

Del Borgo, Italien 

RE ALE 


Denne øl er bryggeren 

Leonardos første kærlighed. Den 

har en aroma af mandarin og 

grapefrugt, hvilket gør den 

spændende og eksplosiv. Den 

karamelagtige og delikat ristede 

smag giver øllet en god balance. I 

glasset er den ravfarvet med livlige 

nuancer. Den passer perfekt til 

modne oste, spelt-baserede supper 

eller kraftigt krydrede retter. 


RE ALE EXTRA 


Ekstremt aromatisk, ekstremt 

rig, yderst intens. En ekstrem 

udgave af ReAle hvor nøglen er 

store mængder af humle. Den er 

vanedannende! 


DUCHESSA 


Øl brygget af byg, der traditionelt 

dyrkes i området Mountains 

Regional Park af Duchess. Den har 

en blødhed af sine frugtagtige 

noter, der gør denne øl charmerende 

og forførende. 


ENKIR 

Speltøl – 6,1% 

Denne øl er krydret, frugtagtig 

og unik. Den er blød, elegant 

og raffineret. Den er produceret 

med en af de ældste korntyper, 

der er kendt af menneskeheden, 

"Enkir", som er en forfader til vor 

moderne hvede. 



DUC ALE 

Belgian Strong Ale – 8,5% 

Øllets dufte omfatter mandler, 

valnødder og koriander omhyggeligt 

kombineret med antydninger 

af kastanje, honning, karamel, 

og mørk chokolade. 


CASTAGNALE 


Lokale ristede kastanjer er 

den vigtigste ingrediens i denne 

øl. Dens blødhed og delikate 

antydninger af honning gør den 

let at drikke. 


KETO REPORTER 


Kentucky-tobak dyrket i 

Toscana er den usædvanlige 

ingrediens i denne Porter. Den 

dufter af ristet kaffe og chokolade 

beriget med en røget og krydret 

aroma. Resultatet er en spændende 

mørk øl, som kan nydes 

med østers og skaldyr. 


111


112 

GENZIANA 


Genziana er en lokal rod, der 

bruges i små mængder i denne 

spændende øl, hvilket giver den 

en duft af blomster og krydrede 

noter. Smagen er eksplosiv, men 

alligevel meget afbalanceret. 


MY ANTONIA 

Strong Lager – 7,5% 

Samarbejde mellem Leonardo 

di Vincenzo og Sam Calagione. 

Parfumeret øl med blomsteragtige 

noter, hvilket er typisk for de 

anvendte amerikanske humler: 

Simcoe og Warrior. Smagen er 

eksplosiv men afbalancerende på 

samme tid. En sød honningmalt 

og pebret humle mødes og giver 

en bitter elegant eftersmag. 


DODICI 


Denne juleøl har en dejlig 

duft af rosiner og nødder. Smagsoplevelsen 

starter med kirsebær 

og solbær og afsluttes med antydninger 

af karamel og kastanjehonning 

med en behagelig bitter 

finish. 


PERLE AI PORCI 

Oyster Stout – 5,5% 

Der er i denne øl tilsat østers i 

store mængder for at give øllet 

aroma og en helt unik smag. 


BDBBI(G)BODYIBU 

Imperial IPA – 7,1 % 

Vi er stolte over at præsentere 

BdbBi (g) BodyIbu, bryggeriets 

helt nye Bizarre Øl for januar 

2012, med sin fantastiske label. 

Det er en god start for det nye 

år! Navnet skal forstås som et 

børnerim, eller endda som en 

trylleformular! Kan du huske den 

Salagadoola mechicka boola 

Bibbidi-bobbidi-boo feen sang til 

Askepot, der giver hende sko og 

et græskar som transport? 

Den har en flot gul farve og er 

brygget med en massiv brug af 

humle – blanding af forskellige 

sorter, der giver en ekstraordinær 

bouquet og en skarp bitter side – 

vi er ikke langt fra 100 IBU – 

understøttet af en god alkoholprocent. 

Så er du klar til at 

smage det? Vi kan ikke garantere 

nogen charme, men sikkert vil du 

opleve en dejlig drink! 


Specielt importeret 

til festivalen i år: 

SHROPSHIRE LAD 

Bitter – 4,5% 

En forårsale fra Wood Brewery 

startet af Edward Wood i 1980 

nær Craven Arms i Shropshire. 

Næsen er indbydende med lidt 

kiks og malt og lidt frugtkagekarakter. 

Smagen er blød og fyldig 

og oversvømmer munden med 

bittersød smag af røde frugter 

med et hint af cikorie og en 

undertone af ristet chokolademalt. 

HOPPING MAD 


Fra Wood Brewery brygget 

udelukkende med humletypen 

Progress. Humlen giver en skarp 

bitter note, der trænger igennem 

overfor den rene Pearl malt. Den 

afsluttes med en god tørhed. 

OLD DALBY 


Brygget ved Belvoir Brewery, 

der ligger i udkanten af Old 

Dalby, Leicestershire i den maleriske 

Vale of Belvoir. Denne fyldige, 

bløde rubinrøde stærke ale indeholder 

en blanding af en vifte af 

ristede smagsindtryk. 


TEN FIFTY 


Fra Grainstore Brewery, der 

ligger i Rutland. Det er amtets 

mindste bryggeri, de startede i 

1995 i en faldefærdig victoriansk 

banegårdsbygning beregnet til 

kornopbevaring. Malt, humle og 

frugt smeltes sammen til en velbalanceret 

smag, der munder ud 

i en tilfredsstillende bittersød 

afslutning. 

MERLYN 

Premium Bitter – 5,0% 

Brygget af Great Orme 

Brewery. En stor frugtagtig mørk 

kobber ale med en aroma, der er 

lidt sød med karamelmalt, men 

der er også et hint af mango og 

rosiner. I smagen er der maltede 

karamel overtoner med saftige 

blommer, rosiner og andre tørrede 

frugter. 

CELTICA 


Fra Great Orme Brewery – et 

af de få bryggerier med base i 

Nordwales. En forfriskende ale 

fyldt med citrussmag og aroma. 

Denne ale er brygget med brug 

af ’single pale ale’ malt, der giver 

øllet den lækre gyldne farve. 

113


114 

LANDLORD 


Brygget på Timothy Taylor i 

Yorkshire siden 1859 og i 5 generationer. 

En fantastisk frugtagtig 

maltet aroma og lidt bitter 

humle. Den lange afslutning lukkes 

med en fin balance mellem 

det maltede, citrusagtige og den 

bitre humle. 

MONKEY STOUT 

Stout – 4,4% 

Fra Cameron’s Brewery. 

Brygget for at fejre den 200 år 

gamle tradition, hvor en abe blev 

fanget på et fransk skib og blev 

hængt anklaget som spion. 

Denne traditionelle stout præsenterer 

en ristet chokoladearoma 

og en stærk bitterhed og 

mørk ristet maltsmag. 

6TH SENSE 


Brygget på Cameron’s 

Brewery i Hartlepool. En ren dyb 

ravfarvet ale med en sød, nøddeagtig 

næse med noter af toffee 

og flødekaramel. Med en 

medium fyldig smag med ristede 

malte, nødder og toffee, der 

munder ud i en varmende alkohol, 

der er velbalanceret af humlen. 

OLD SLUG 


En traditionel porter brygget 

af RCH uden for Weston Super 

Mare i Somerset. RCH har vundet 

flere priser end næsten noget 

andet mikro-bryggeri. 

En dyb brun ale med et strejf 

af rubinrød. Der er en livlig frugtagtig 

note over denne øl, med en 

antydning af solbærsaft blandet 

med mørkere, brændte, espresso 

og kakao-bønnenoter. 

DOUBLE HEADER 


Brygget af RCH. Double 

Header er en øl med en fristende 

honningfarve og en aroma af 

kikse-agtig malt, krydret humle 

og pære. Den har en syrlig, bitter 

og pebret humlesmag med en 

undertone af citrusfrugter. 

FIREBOX 


Fra RCH. En ren kobber-farvet 

ale med en frugtagtig maltet 

aroma og fyldt med solbær og 

andre mørke frugter. Smagen 

byder på mere af disse mørke 

frugter og maltede smagsindtryk 

med en god balance af stærk 

humlet bitterhed. Bottle conditioned. 

ALE MARY 


Denne krydrede ale fra RCH 

er krydret med ingefær, kryddernelliker, 

kanel, koriander, muskatnød 

og allehånde og tilføjet chokolademalt 

og Progress og Target 

humle. Bottle conditioned. 

EAST ST CREAM 


Fra RCH Brewery. Humlet bitter 

aroma med noter af tørrede 

frugter, frisk frugt, grankogler, 

toffee og brød. Smagen er brødog 

karamelagtig, maltet men 

med et dejligt frugtagtig touch 

og lidt tørret frugt. 

CHELTENHAM SPA 


Fra Battledown Brewery i 

Cheltenham. Dyb gylden farve 

med en aroma af appelsiner og 

rød frugt med forfriskende blomster 

humle. Nem at drikke med 

tonsvis af sommerens frugter, lys 

kiksmalt og en stor bitter afslutning 


SUNBURST 


En frugtagtig sommerale 

brygget af Dark Star Brewery 

uden for Brighton i Sussex. 

ESPRESSO STOUT 

Stout – 4,2% 

Denne stout er brygget med 

rigtige kaffebønner af Dark Star 

Brewery. Den har en dyb mørkerød 

krop med en tæt, jordnær og 

kompleks kaffearoma. En tør, bitter 

kaffesmag med en rig, ristet 

malttone og munder ud i en 

humlet eftersmag. 

SKRIMSHANDER 


Fra Hopdaemon Brewery startet 

af newzealænderen Tonie 

Prins i nærheden af Canterbury i 

2001. En lækker frugtagtig aromatisk 

kobberfarvet pale ale 

brygget på Fuggles og Goldings 

humle. De humletyper giver den 

forfriskende smag og frugtagtige 

afslutning. Bottle conditioned. 

115


116 

TEA 


Brygget på Hogs Back 

Brewery i Tongham, Surrey i bygninger 

fra 18. århundrede. En dyb 

gylden ale med et hint af rubinrød. 

Den har en let, græsset og 

urteagtig aroma med en undertone 

af sesamfrø og hvede. 

Smagen er fyldig og med undertoner 

af malt og sprød bitter 

humle. 

HOP GARDEN 


En gylden øl fra Hogs Back 

Brewery. En ale med aroma af 

honning og med et hint af banan 

og ananas. I smagen er det mere 

honning med en smule lime og 

den bitre humle giver en lang tør 

afslutning med en let citrushumle, 

men stadig med en smule 

følelse af sødme. 

BSA 


En fyldig gyldenbrun ale fra 

Hogs Back Brewery, en god humlet 

ale med et hint af ristet malt. 

BSA er tilegnet de modige, der 

modtog Burma Stjernen under 2. 

verdenskrig. Bryggeriet donerer 

en del af overskuddet fra denne 

ale til Burma Star foreningen. 

BREWER’S GOLD 


En pale ale fra Crouch Vale 

Brewery, der ligger tæt på River 

Crouch i Essex. Det er en lys, forfriskende 

og humlet øl med flotte 

aromaer af tropiske frugter. 

AMARILLO 


Brygget af Crouch Vale 

Brewery. En lys gylden øl med en 

meget forfriskende stor humlet 

aroma med toner af citrus, fyr og 

tropiske frugter. Smagen er ganske 

maltet og fyldig med fyr, 

citron, grapefrugt, mango og 

banan. Smagsindtrykkene blandes 

fint og munder ud i en glimrende 

bitter afslutning. 

Oldies 

Thornbridge Brewery, 

Bakewell, England 

THORNBRIDGE JAIPUR 

IPA – 5,9% 

En gang imellem, blandt de 

bedste brands er der en der stjæler 

overskrifter, priser og alt 

omtale. Champion Strong Bitter i 

UK både 2008 og 2010. Samme 

dag som vi fik de første flasker 

hjem til DK, døde den sidste 

Maharaja af Jaipur. 

Fuller’s, London, UK 

ORGANIC HONEYDEW 


En gylden ale brygget på økologisk 

malt, humle og honning. 

Det er den perfekte aperitif øl, 

men er også særdeles velegnet 

til krydrede retter. 

LONDON PRIDE 

Extra Special Bitter – 4,7% 

London Pride er Fuller’s flagskibsøl. 

Denne ale har en kompleks 

og blød smag, der stammer 

fra Target, Challenger og 

Northdown humle. 

FULLER’S ESB 


Den har en flot gylden ravfarve. 

Smagen er behagelig og afbalanceret 

med en lang bitter, men 

rund og blid eftersmag. 

LONDON PORTER 


Den har en kaffeagtig bitterhed 

og en behagelig eftersmag. 


FULLER’S 1845 


1845 er en flaskelagret ale 

brygget til Fuller’s 150 års jubilæum. 

Denne ale er bedst beskrevet 

som en mellemting af bitter og 

barley wine. 

GOLDEN PRIDE 


Er en mørk ravfarvet barley 

wine. Smagen er kraftig, stærk 

og meget maltet men med en let 

appelsinsmag som undertone. 

Den har en meget lang og også 

maltet eftersmag. 

BLACK CAB 

Stout – 4,5% 

Smagen af ristet chokolade 

med en let note af røde bær, der 

giver aroma af en fyldig mørk 

chokolade og afrundes midt i 

ganen. En lang eftersmag med 

maltet ristet havre efterfulgt af 

en tilfredsstillende bitterhed. 

117


118 

FULLER’S VINTAGE 2010 


Fuller’s Vintage Ale er en 

udsøgt og eksklusiv ale. Det er en 

fyldig og kompleks ale med 

nuancer af frugter og appelsin. 

Nyd og smag en af livets bedste 

fornøjelser. 

FULLER’S PAST MASTERS 

Siden 1845 har hver af Fuller’s 

bryggere håndskrevet deres bryg 

i en bog. Denne bog er nu taget i 

brug, og de gamle opskrifter bliver 

genoplivet i Fuller’s nye serie 

Past Masters: 

PAST MASTERS XX 


XX er brygget efter en 

opskrift fra 1891 – den første i 

serien er en stærk mørk ale, der 

er modnet i 3 måneder før flaskegæringen. 

Dette har givet denne 

ale en fyldig rund smag med en 

varmende karakter. 

PAST MASTERS DOUBLE STOUT 

Stout – 7,4% 

Double Stout er nummer to i 

serien Past Masters, og er brygget 

på en opskrift fra 4. august 

1893 - en tid, hvor ’stout’ betød 

stærk. Rig frugtagtig aroma med 

røget, bittersød chokoladenote. 

BREWER'S RESERVE NO.2 


To år efter den første udgave 

af Brewer’s Reserve har Fuller’s 

nu lanceret den anden udgave 

som denne gang er lagret på 

cognacfade. Det er en stærk og 

fyldig øl, som har en luksuriøs 

smag fra fadene. 

BREWER’S RESERVE NO.3 


Modnet i whiskyfade i mere 

end 800 dage. Efter denne 

omfattende modning har øllet 

fået en vanilje-, varm honningog 

krydret ingefærsmag. Disse 

smagsindtryk kombineret med 

den rige maltkrop og en behagelig 

skarp frugtighed resulterer i 

en vidunderlig kompleks og 

meget tilfredsstillende øl. 

Greene King, Suffolk, UK 

STRONG SUFFOLK 


Er brygget efter gamle engelske 

bryggemetoder. Efter brygning 

er øllet lagret i store egetræsfade 

forseglet med ler. Øllet 

ligger på disse fade i minimum 2 

år. Slutresultatet er en meget 

kraftig og fyldig øl. 

ABBOT ALE 


Denne ale er brygget efter en 

unik opskrift. En frugtagtig men 

mild bitter smag. 

OLD SPECKLED HEN 

Premium Bitter/ESB – 5,2% 

Denne ale er navngivet efter 

en MG bil ved MG’s 50 års jubilæum 

i 1977. Frisk og frugtagtig. 

OLD CRAFTY HEN 


Ny vintage ale fra "Old 

Speckled Hen". Brygget med en 

blanding af den berømte gamle 

5X lagret på vintage egefade. En 

lækker mørk ravfarvet ale, der er 

perfekt til at forkæle dig selv og 

dine venner. 

WEXFORD 

Irish Ale – 5,0% 

Denne røde ale er baseret på 

en traditionel irsk opskrift fra 

County Wexford ca. 1810, hvor der 

kun er brugt de bedste ingredienser. 

Dåsen indeholder en 

patron, der afgiver en strøm af 

blandingsgas. Effekten er en velskænket 

fadøl med cremet skum. 

Skummet bliver der, så hele øllen 

drikkes gennem den. Smagen er 

mild, frugtagtig og frisk med 

undertoner af blommer. 


Shepherd Neame, 

Faversham, UK 

1698 


1698 blev brygget for første 

gang i 1998 for at fejre Shepherd 

Neame. Kraftig humlekarakter 

med undertoner af karamel, 

smør og rosin. 

SPITFIRE 

Best Bitter – 4,5% 

Først produceret i 1990 for at 

mindes battle of Britains 50 års 

jubilæum. Denne gyldne ale har 

en maltog humlesmag med 

undertoner af citrus og lidt karamel. 

Humlen og malten varer ved 

og munder ud i en afbalanceret 

eftersmag. 

BISHOPS FINGER 


En fyldig ale med komplekse 

frugttoner brygget på en traditionel 

opskrift fra Kentområdet. 

Bishops Finger er et usædvanligt 

fingerformet skilt, der er at finde 

i Kent, som pegede vejen for pilgrimme 

på deres vej til 

Canterbury. 

Den har en rund frugtagtig 

smag med bananer og pære med 

citrusundertoner med en blivende 


119


120 

Hall & Woodhouse, 

Dorset, UK 

GOLDEN GLORY 

Spiced Ale – 4,7% 

Usædvanlig ale, der dufter af 

sød melon, men den har en betydelig 

bitterhed. Hemmeligheden 

er ferskenblomst. 

TANGLEFOOT 

Premium Ale – 4,7% 

Dette er en lys gylden ale, der 

har en blomsteragtig tør aroma 

og en frugtagtig smag. 

BLANDFORD FLY 


Ingefær er blevet brugt som 

krydderi i engelsk ale produktion 

i mange år, men det hører til 

sjældenhederne at resultatet er 

så vellykket som Blandford Fly. 

GOLDEN CHAMPION 


Der er tilsat hyldeblomst, som 

giver en let, forfriskende øl med 

en let frugtsmag. 

FURSTY FERRET 


Det første smagsindtryk er en 

let sødlig maltsmag, der dog bliver 

afløst af en tør humlet eftersmag. 

FIRST GOLD 


Denne ale er brygget med 

First Gold humle. Humlen giver 

en velbalanceret bitterhed med 

undertoner af appelsin og krydderi. 

STINGER, ORGANIC 


Stinger er brygget på bl.a. 

økologiske brændenælder, malt 

og humle. 

ENGLAND’S OWN 


Denne prisvindende ale er let 

og frisk. Smagen af lyse druer og 

melon giver en mild bitterhed og 

en let aroma af blomster. 

Samuel Smith’s Old Brewery, 

Tadcaster, Yorkshire, UK: 

SAMUEL SMITH’S IMPERIAL STOUT 


Rig i smagen, hvor der er en 

fin harmoni mellem det tørre og 

det lidt søde. 

TADDY PORTER 


En meget mørk, kraftig og tør 

porter med lakrids og chokoladetoner 

i smagen. 

NUT BROWN ALE 


En ægte ’Brown’ ale – opnået 

uden brug af karamelfarve. Dens 

nøddeagtige maltsmag giver den 

et plus i forhold til andre store 

Brown Ale. 

SAMUEL SMITH’S OATMEAL STOUT 

Havrestout – 5,0% 

Brygget på hårdt ristet havremalt. 

Det giver øllet sin helt specielle 

afrundede smag. Den er 

ikke bitter som hovedparten af 

kraftige stouttyper. 

SAMUEL SMITH’S ORGANIC LAGER 

Pale Lager – 5,0% 

Meget blød og fyldig øl. 

ORGANIC BEST ALE 


Den har en meget frugtagtig/citrusagtig 

smag, der dog 

balanceres godt af malten og 

humlen. 


PURE BREWED LAGER 

Premium Lager – 5,0% 

Som navnet antyder, er denne 

pilsner fremstillet med stor 

omhu. 

SAMUEL SMITH’S INDIA ALE 

Indi Pale Ale – 5,0% 

Let bitter med en let egetræsagtig 

smag. 

OLD BREWERY PALE ALE 


Inspektor Morse’s yndlingsflaskeøl. 

Mild og let frugtagtig 

smag, dog med tørhed og bitterhed. 

YORKSHIRE STINGO 


En øl, der er modnet i mindst 

1 år på egetræsfade. En øl med en 

frugtagtig karamelsmag. Er endvidere 

flaskegæret. 

121


122 

Samuel Smith Old Brewery/ 

Melbourn Brothers, UK 

Denne øl er brygget på de bedste 

økologiske produkter. Efter brygning 

og gæring bliver den økologiske 

og rene frugtsaft tilsat. 

Mild, syrlig og frisk. 

ORGANIC CHERRY 

Fruit Beer – 5,1% 

Kirsebær. 

ORGANIC STRAWBERRY 


Jordbær. 

ORGANIC RASPBERRY 


Hindbær. 

Double Maxim 

Brewing Company, UK 

DOUBLE MAXIM 


Double Maxim er en mørk ale 

med en lidt sød og let bitter 

smag. En god velafbalanceret øl 

med en lang bittersød eftersmag. 

Den blev brygget første 

gang i 1901 og bliver brygget på 

samme måde i dag for at garantere 

kvaliteten og smagen af den 

oprindelige opskrift. 

O’Hanlon,s, Devon, UK 

PORT STOUT 

Stout – 4,5% 

Port Stout er en mørkebrun øl 

tilsat portvin. Den har en stærk 

tørhed og en duft af ristet malt, 

men har alligevel en sødme fra 

portvinen. 

O’HANLON’S SPECIAL RESERVE 


Nu da brygning af Thomas 

Hardy igen er en saga blot, så har 

John og Liz O’Hanlon taget stafetten 

op alene. Klassisk engelsk 

Barley Wine. 

Hook Norton, UK 

Det sidste dampmaskindrevne 

bryggeri. 

OLD HOOKEY 

ESB – 4,6% 

En meget velafbalanceret cremet 

og frugtagtig ale med en tør 

eftersmag. En kompleks fyldig 

vinøs ale. 

HOOK NORTON DOB. STOUT 

Stout – 4,8% 

Fyldig aroma af mørk malt, 

kaffe og lakrids. Smagen er en 

blanding af bitter chokolade, 

frugt og kaffe. 

HOOKY GOLD 


Lys frugtagtig og frisk ale, der 

blander engelsk tradition med 

den nye amerikanske ’pizzakultur’. 

COPPER ALE 

Premium Bitter/ESB – 4,8% 

Fyldig, mørkerød ale med 

kraftig, tør, krydret eftersmag. 

Brygget til ære for bryggeriets 

150 års jubilæum. 

FLAGSHIP IPA 


Oprindelig brygget til fejring 

af Slaget på Trafalgar da festen 

endnu gyngede 200 år efter, og er 

stadig i gang. Kom og vær med, 

og nyd en ægte maritim IPA. 

Meantime Brewing Co. Ltd., 

Greenwich, London,UK 

LONDON PORTER 


I smagen kommer der toner 

frem af karamel, let røg og masser 

af krydderier. Eftersmagen er 

af bittersød chokolade. 

MEANTIME INDIA PALE ALE 


Aromaen er af indbydende 

citrus og smager af sødt græs, 

appelsin og et hint af anis. 


MEANTIME COFFEE 


En øl lavet med kaffe, ristet byg 

og malt. Denne blanding giver 

både duft og smag af kaffe med 

noter af chokolade og vanilje. 

MEANTIME CHOCOLATE 


Det er en silkeblød øl, hvor 

undertoner af vanilje lader malt 

og chokolade arbejde sammen til 

at give en rig varm smag. 

St. Austell Brewery, 

Cornwall, UK 

PROPER JOB 


Denne ale er dedikeret til det 

32. Regiment, der kæmpede for 

England i Indien i 1857 -1858. 

Proper Job er perfekt til fisk, kylling 

og ost. 

HSD 


HSD står for Hicks Special 

Draught. Opkaldt efter Walter 

Hicks, der grundlagde St. Austell. 

ADMIRAL’S ALE 


Bronzefarvet og har en smag 

og aroma af gode krydderier - der 

er lidt i bageriafdelingen. 

123


124 

TRIBUTE 


God maltsmag og en frisk 

citrusaroma. 

Brains, Cardiff, UK 

BRAINS SA GOLD 


SA Gold er en fyldig, humlet 

og forfriskende gylden ale. 

Humlen er tilføjet sent i brygningen, 

hvilket giver en kompleks og 

forfriskende citrusaroma og 

smag. Kan nydes for sig eller til 

hvid fisk og ost. 

BRAINS SA 


Denne er Wales’ mest berømte 

rugbyøl. Den har en nøddeagtig 

rigdom som stammer fra en 

blanding af malt. Den er afbalanceret 

med en tilfredsstillende 

tørhed fra den unikke blanding 

af tre humler. Er fantastisk til kyllingretter 

og frugtagtige desserter. 

BRAINS DARK 

Mild Ale – 4,1% 

Brygget med chokolademalt, 

hvilket giver en ren smag med 

strejf af lakrids og friskmalet 

kaffe. Den intense smag af Brains 

Dark går godt til svinekød og 

chokoladebudding. 

THE REV JAMES 


Brygget efter en original 

opskrift fra 1885. Fyldig, krydret 

og aromatisk med en dybt tilfredsstillende 

finish. Passer til 

kød eller retter indeholdende 

nødder. 

Cains, Liverpool, UK 

CAINS FA 


I modsætning til øllets lyse 

gyldne farve, kan denne øl prale 

af en lækker fyldig smag med et 

stort kick. Brygget med de fineste 

engelske malte og gæret i 

fade med tør humle for at frembringe 

den friske humle aroma. 

CAINS DRAGONHEART 


Et miks af de bedste malte og 

de fineste engelske humletyper 

munder ud i en frugtagtig og 

kompleks karakter. 

CAINS RAISIN BEER 


Fyldig, frugtagtig gylden ale 

brygget med rosiner fra Californien. 

De bedste humler giver 

dybde, fylde og kompleksitet. En 

øl der er god til oste, rødt kød, 

vildt eller bare for sig selv. 

CAINS DOUBLE BOCK 

Bock – 8% 

Brygget med Munich-malt og 

er komplementeret af Saaz og 

Hallertau humle. Dette komplekse 

bryg leverer en lækker fyldig, 

fløjlsblød og varmende smag. 

Belhaven, Scotland, UK: 

WEE HEAVY 

Skotsk ale – 6,5% 

Denne stærke fyldige røde ale 

er en øl, der skal nippes til og 

nydes. Aromaen af bær indbyder 

til nydelsen af denne ale. 

ST. ANDREWS ALE 


Kompleks ale med en sur/sød 

friskhed, der tilfredsstiller selv 

den kritiske gane. 

ROBERT BURNS 


Denne milde mørke ale er 

brygget på Challenger humle. 

Der er søde toner af karamel i 

smagen, der munder ud i en blød 

maltet eftersmag. 


BELHAVEN FRUIT BEER 


Denne frugtøl er brygget med 

sommerens frugter. 

MCCALLUMS STOUT 

Stout – 4,1% 

En mørk øl med en sød humlet 

aroma. God sammensætning 

af smag og en god tør eftersmag. 

BELHAVEN SCOTTISH ALE 


Denne klassiske skotske ale 

har en ren aroma med undertoner 

af grønne frugter. Smagen er 

en god blanding af valnød og 

cremet karamel og giver en velafbalanceret 

øl. 

BELHAVEN SCOTTISH STOUT 

Stout – 7,0% 

Ristet chokoladesmag og en 

humlekarakter, der komplimenterer 

mikset af de tre slags malt. 

125


126 

Harviestoun, Skotland, UK 

BITTER & TWISTED 


Med en god blanding af 

humle, har denne ale en god bitter 

smag med undertoner af 

citrus. 

OLD ENGINE OIL 


En fantastisk fyldig øl brygget 

efter en gammel keltisk opskrift. 

Bløde chokolade toner bliver 

afbalanceret af en god bitterhed. 

Svyturys, Lituaen 

SVYTURYS EKSTRA 

Lager – 5,2% 

Denne lager fra Litauen er 

deres største eksport øl. Ekstra er 

brygget med ny malt, ris og 

aroma humle. En meget fyldig 

pilsner – der er perfekt til det 

danske frokostbord. 

UTENOS PORTERIS 


Dette er en porter fra Litauen. 

Den har vundet adskillige ølpriser 

ved diverse ølfestivaler. Den 

er mørk ravfarvet og smagen er 

fyldig med en let sødlig karamelagtig 

smag. Den er ideel til krydret 

mad. 

Mestanssky Pivovar 

Havlickuv Brod, CZ 

REBEL PREMIUM 


Brygges efter de metoder Tjekkiet 

er respekteret for og med det 

fineste bygmalt og Saaz humle. 

REBEL MØRK 


Tjekkisk mørk pilsner brygget 

med Saaz humle og malt fra eget 

malteri. 

Trappistbryggerier, Belgien 

ORVAL 


Denne let krydrede øl modnes 

i flasken og kan gemmes i minimum 

6 år. På dette tidspunkt vil 

øllet være mere sherryagtigt. 

ROCHEFORT 6 


Denne øl har en særdeles flot 

farve med en lidt nøddeagtig 

smag. Den er særdeles velegnet 

til vildt. 

ROCHEFORT 8 


Harmonien mellem det søde 

og det bitre er perfekt. Bør nydes 

ved 12 grader for at få alle smagsnuancerne 

med. 

ROCHEFORT 10 


En af de mest fyldige og komplekse 

øl i verden. Den har en 

meget stærk smag af brændt 

malt og karamelliseret frugt. 

Eftersmagen er let krydret. 

WESTMALLE TRIPEL 


Denne fyldige trappistøl har 

en frisk vinøs smag. Den perfekte 

godnat øl. 

ACHEL BLOND 


Det umiddelbare indtryk af 

denne øl er tørhed, men det 

efterfølges af en kompleks frugtagtig 

eftersmag, der gør denne 

øl meget afbalanceret. 

ACHEL BRUIN 


En øl i topklasse. Øllen har en 

flot farve og et kraftigt skum. I 

smagen fornemmer man både 

rønnebær og valnødder. 

ACHEL EXTRA 


En stærk maltet øl med stor 

fylde. Smagen er blød og behagelig 

som fløjl på tungen. Det er en øl i 

harmoni med sig selv, hvor malt og 

humle udgør en perfekt helhed. 


Frank Boon, Lambeek, 

Belgien 

KRIEK BOON 

Fruit Lambic – 4,5% 

En spontangæret øl tilsat friske 

danske kirsebær – dette giver 

en forfriskende kirsebærsmag og 

en flot farve. Denne øl er perfekt 

til desserter eller som aperitif. 

GEUZE BOON 

Geuze – 6,5% 

En spontangæret øl, der er 

modnet på tønder i to år, før det 

tappes. En meget aromatisk, tør 

og sherryagtig øl. 

GEUZE MARIAGE PARFAIT 

Geuze – 8,0% 

Dette er den stærkeste spontangærede 

øl af varianterne, men 

den er stadig velafbalanceret 

med en fin syrlighed og tørhed. 

OUDE KRIEK BOON 


Aromaen og smagen er en 

blanding af kirsebær og træ, og i 

smagen også en smule mandel. 

VINTAGE FRAMBOISE BOON 


En spontangæret øl med en 

aroma af hindbær. 

127


128 

FRAMBOISE BOON 


En spontangæret gylden ravfarvet 

øl med et let brus. Den har 

en frugtagtig aroma og smag, 

der efterfølges af en tør nøddeagtig 

eftersmag. 

König Ludwig, Bayern 

KÖNIG LUDWIG WEISSBIER HELL 

Weissbier – 5,5% 

Tysk hvedeøl med to gæringsprocesser. 

Første gæring er en 

overgæring, dette giver øllet den 

frugtagtige karakter. Anden 

gæring foregår på flasken, hvor 

øllet får dannet kulsyre og smag. 

KÖNIG LUDWIG DUNKEL 

Lager – 5,1% 

Denne mørke lager øl starter 

med et karakteristisk brus. 

Herefter afrundes den fast og 

maltagtigt og slutter af med en 

tør eftersmag med kaffe og figner. 

Denne øl filtreres, men 

pasteuriseres ikke. 

Brasserie Historique de 

l’Abbaye du Cateau / 

Brasserie des Sources, 

Frankrig 

ABBATIALE TRIPLE BLONDE 

Bière de Garde – 7,0% 

Blonde er brygget med et 

miks af malt, er tilføjet enebær, 

og et mildt og hemmeligt miks 

af krydderier giver det sidste 

’touch’ til denne øl. 

VIVAT BLONDE 


Inspireret af de bedste traditioner 

for nordfransk øl. Brygget 

på hundrede år gamle teknikker 

og med det nyeste i teknologi 

munder dette ud i en elegant og 

levende maltøl. 

VIVAT TRIPLE 


En stærk øl der er fantastisk 

med dens noter af citrusfrugter 

og urteagtig smag. 

XO BEER 


En fantastisk øl lavet med 

uanstændige mængder af ren XO 

Cognac. 

VIEUX LILLE BLONDE TRIPLE 


En overgæret kobberfarvet øl. 

Denne Blonde har en behagelig 

krydret aroma, en delikat bitterhed, 

der er lang og rund. Kort 

sagt, en nyde-øl. 

BELLEROSE BLONDE EXTRA 


Bellerose er inspireret af 

1950'erne, hvor øl stadigvæk var 

generøst humlede og forfriskende. 

Igennem en blanding af tre 

slags humle tilbyder Bellerose en 

original smag med noter af 

citrus, og en meget forfriskende 

finish. 

GERMINAL TRIPEL AMBREÉ 


En let sløret ravfarvet øl med 

et medium ravfarvet skum. 

Aroma med en antydning af 

citron og malt. Eftersmagen er 

tør, maltet og med en let bitterhed. 


Sierra Nevada, USA 

SIERRA NEVADA PALE ALE 


Sierra Nevada Pale Ale er 

Sierra Nevadas mest populære øl. 

Den har en dyb gylden farve og 

har en aroma af humle. Smagen 

er en god blanding af citrus og 

humle. 

SIERRA NEVADA TORPEDO 

Extra IPA – 7,2% 

Amerikansk IPA - kraftig, selvsikker 

og fuld af smag. Den har 

en aroma, der stammer fra amerikansk 

humle. Humlen fremhæver 

øllets komplekse citrus, fyr og 

urteagtige karakterer. 

SIERRA NEVADA TUMBLER 


Efterhånden som aftenerne 

bliver koldere og bladene skifter 

farve og daler af træerne sniger 

efteråret sig ind på os. Til ære for 

denne årstid er Tumbler Autumn 

Brown Ale brygget. Elegant blød 

maltkarakter. 

SIERRA NEVADA PORTER 


Dejlig fyldig øl med cremet 

skum. Den er mørk og fyldig med 

en smag af malt og karamel. 

129


130 

SIERRA NEVADA KELLERWEIS 


Dyb kompleks øl med en 

smag af modne bananer og krydrede 

nelliker. Denne disede gyldne 

øl er forfriskende og smagsfyldt. 

Cobra, UK/Indien 

COBRA PREMIUM LAGER 


Denne indiske øl er brygget 

på pilsnermalt, ris, humle og 

majs. Den giver et let og forfriskende 

indtryk og har en meget 

mild eftersmag. 

Chakra, CZ/Indien 

CHAKRA 


Ordet chakra symboliserer 

hjul og betegner de energicentre 

der er i kroppen. Den er brygget 

efter en autentisk gammel indisk 

opskrift og der er kun brugt de 

fineste naturlige ingredienser. 

Denne indiske pilsner er en førsteklasses 

kvalitet. Det er en forfriskende 

øl med en eksotisk 

smag. 

Føroya Bjór 

Föroya Bjór er et færøsk familiebryggeri 

grundlagt i 1888. I dag 

er Föroya Bjór en af de ældste 

virksomheder på Færøerne. 

FÖROYA BJÓR VÆDDER 


Vædder er en pilsnerøl, med 

en god, frisk og frugtagtig aroma. 

Sammensætningen af malt og 

humle er let og behagelig. 

FÖROYA BJÓR CLASSIC 

Vienna – 4,6% 

Classic er en mørk pilsnertype, 

med en frisk frugtagtig 

aroma. Classic har en fremtrædende 

maltog karamelsmag, 

balanceret med en behagelig bitterhed. 

FÖROYA BJÓR GULL 


Guld – Export lager er en aromatisk 

øl med en behagelig 

maltog humlesmag. 

FÖROYA BJÓR SLUPP ÖL 

Vienna – 5,8% 

Slupp – Export lager er en frisk 

ravfarvet aromatisk øl med en 

fremtrædende maltog karamelkarakter, 

øllet har en behagelig 

sammensætning af humle med 

god bitterhed og humlearoma. 

FÖROYA BJÓR BLACK SHEEP 

American Dark Lager – 5,8% 

En mørkere aromatisk øl med 

god fyldig smag. En øl med fremtrædende 

maltkarakter og god 

humlesmag. 

FÖROYA BJÓR 

GREEN ISLANDS STOUT 

Stout – 5,8% 

En mørk fyldig øl med sød og 

bitter smag. En duft og smag af 

kaffe, lakrids og chokolade findes 

i øllet. 

FÖROYA BJÓR SCT. BRIGID BLOND 


En belgisk inspireret blond. 

Brygget med færøsk fjeldvand, 

hvede- og bygmalt. Krydret med 

færøsk kvan. 

YDUN RHUBARBS 

Rabarberøl – 4,6% 

Brygget af færøsk vand, bygmalt 

og kvalitetshumle. Tilsat 

udsøgte færøske rabarber. En flot 

rød øl, med en mild smag af 

færøske rabarber. 


FÖROYA BJÓR TRIPPLE RAM 


Tripple Ram er brygget som i 

1888 efter stifterens orginale 

opskrift og filosofi, krydret med 

stor passion, ildhu og mere end 

120 års færösk bryggeritradition. 

Thisted Bryghus, Danmark 

RONKEDOR 

Overgæret porter/stout – 8,5% 

Alias India Black Ale alias Sten 

Porter. Historien er, at når den 

gamle brygmester (efter egen 

mening) havde fremstillet ”verdens 

bedste” overgærede Porter, 

kunne han lade sig pensionere 

med den øl: som sagt, så gjort. 

Øllet er brygget på Thisted 

Bryghus og med Christian Skovdal 

Andersen som gæstebrygger 

– den formentlige eneste gæstebrygger 

i Peter Klemensens funktionsperiode 

på Thisted Bryghus. 

131


132 

Cider 

H. Weston & Sons Ltd. 

STOWFORD PRESS MEDIUM DRY 

Cider –4,5% 

Denne cider er lagret i gamle 

egetræsfade, hvor den har udviklet 

en let mellemtør men frugtagtig 

smag. 

OLD ROSIE SCRUMPY 

Cider – 7,3% 

Er navngivet efter vores dampmaskine 

fra 1921 ”Aveling & Porter 

Steam Roller”. Denne cider er en 

meget stærk traditionel scrumpy. 

Gæret og modnet i egetræsfade. 

WYLD WOOD ORGANIC CIDER 

Cider – 6,5% 

Mild forfriskende og velafbalanceret 

cider med en god æblearoma. 

Meget tydelig i-næsespringende 

æbleduft. Hed tidligere 

Premium Organic Cider. 

WYLD WOOD 

ORGANIC PEAR CIDER 

Perry – 6,0% 

For første gang laver Weston’s 

en økologisk perry. En nydelig 

aperitif, eller long drink. Glem 

alle erfaringer fra supermarkedspærecider, 

og prøv the real thing! 

WESTONS VINTAGE DRY 

Cider – 7,3% 

En cider, lavet af én høsts 

æbler, der er modnet i gamle 

egetræsfade. Det er en stærk 

cider med en meget stor koncentration 

af juice som giver en 

meget frugtagtig karakter. 

Nødder og snacks 

2 poletter 

Når du åbner den gennemdesignede 

æske, ligger nødderne i en 

lille lufttæt pose. Æsken folder 

sig elegant ud, og fungerer som 

serveringsskål for snackene. 

ALM. PEANUTS 

Velegnet til øl og vin 

WASABI 

Velegnet til japanske øl og cider 

ASIAN MIX 

Asiatisk øl, drinks og vin 

SWEET CHILLI CHEESE 

Velegnet til øl, drinks og cider 

SAHARAS Hot Nuts 

SAHARAS Hot Nuts er fremstillet 

af de bedste kvalitetspeanuts. 

Nødderne er indbagt i en sprød 

hvedeskal drysset med sød chili. 






Besøg stand 30


134 

STAND 

24 

MYBEER 

Kildebjerg Skovvej 17, 8680 Ry 

Mail: info@mybeer.dk 

www.mybeer.dk 

Varm øl og kærlighed 

Vi er et lille firma fra Ry med speciale 

i varm øl og kærlighed. Kom 

hen i baren og hils på Thomas, 

Frank, Mads, Steffen og vores 

gæste-bartendere: Gertrud, 

Bente og Mattia. 

ULTRAPRÉS 

Øllikør – 20% 

Gå ikke hjem uden at have 

prøvet den (igen)! Varm øl med 

flødeskum. Smager helt rigtigt. 

En dejlig oplevelse, der serveres 

som en dessert, eller efter at 

have smagt andre gode øl på en 

festival. 

Thomas’ favorit. 


CHOUFFECOFFEE 


Varm øl med flødeskum – 

extra! En ny eksklusiv varm øl 

med mere af det hele. Mere 

smag, mere alkohol, mere kaffe. 

En værdig konkurrent til den originale. 


ELIXIR D’AMOUR 


Til dem med den søde smag. 

Kærlighed på flaske. Her blander 

vi en sød frugtøl (jordbær, 

hindbær, kirsebær og citron) med 

kærlighedseleksiren Elixir 

d’Amour. 

Mads’ favorit. 


ULTRAMOUR 

Frugtøl – 5% 

Kærlighedsøl. Oprindelig 

fremstillet til kærlighedsfestivalen 

i Ecaussinnes og er vokset til 

en egen succes. 

Det er en frugtøl tilsat kirsebær, 

jordbær, hindbær og citron. 

God i enhver situation, hvor 

der er brug for kærlighed. 

ULTRA AMBER 

Belgisk ale – 7% 

Denne øl brygges fortsat efter 

den originale opskrift fra 1897. 

Smagen er krydret og med et 

behageligt strejf af humle, som 

også præger den let bitre eftersmag. 

Steffens favorit. 

ULTRA BRUNE 

Belgisk stærk ale – 10% 

Ægte mørk belgisk øl. Brune 

har en god fyldig krop og en dejlig 

eftersmag. 

Loungen 


Selv om alkoholstyrken er høj, 

så bliver øllen ikke for tung og 

bevarer balancen mellem øl og 

det vinøse. 

Franks favorit. 

ULTRA DELICE 

Belgisk stærk ale – 8% Vinderen 

af ”Coq de Cristal” som den bedste 

belgiske mørke øl i 2003. Med 

sin blanding af sødme og krydderier 

skiller den sig ud fra mængden. 

Fortrinlig til de lidt tungere 

retter eller som fredagsøl bare i 

selskab med sig selv. 

Foredrag med Bi Skaarup & Carsten Berthelsen 

Historisk øl og mad 

Torsdag kl. 17.30 


135


136 

STAND 

25 

THEOBRANDS 

Smedeholm 12-14, 2730 Herlev 

Tlf: 32 52 45 00 

Mail: mail@theobrands.dk 

www.theobrands.dk 

Klassikere 

TheoBrands A/S byder på øloplevelser 

fra hele verden, og vi udvider 

hele tiden sortimentet med 

nye og spændende produkter. 

Vores sortiment indeholder 

mange velkendte klassikere, men 

byder også på flere spændende 

nyheder. 

USA 

MILLER GENUINE DRAFT 

Amerikansk Lagerøl – 4,7% 

Miller er kendt for sin forfriskende 

smag. Den eksklusive 

koldfiltrerings-proces sikrer øllet 

dets livlige karakter. 

ANCHOR STEAM BEER 

Steam Beer – 4,8% 

Anchor Steam er en øltype 

med oprindelse i USA. Betegnelsen 

”Steam” stammer fra den 

stråle, der kom ud af fadene, forårsaget 

af det overtryk der skabes, 

når øllet gærer videre i fadene. 

Farven er brunlig og smagen 

maltet og frugtagtig. 

ANCHOR LIBERTY ALE 

Amerikansk IPA – 5,9% 

Liberty Ale blev introduceret 

den 18. april 1975, 200 årsdagen 

for Paul Reveres berømte ridetur 

fra Boston til Lexington hvor han 

ville advare de amerikanske revolutionære 

om englændernes 

onde hensigter. Intens citrusagtig 

aroma og en tør og humlet 

afslutning. Farven er gylden og 

skummet lyst og vedholdende. 

ANCHOR PORTER 


Introduceret i 1972. Øllet har 

en meget blød karakter på grund 

af det naturlige kulsyreindhold, 

der dannes under overgæringen. 

Den bløde konsistens, den cremede 

skumkrone og de kaffe- og 

chokoladeagtige aromaer gør, at 

Anchor Porter kan nydes af folk, 

der ellers ikke bryder sig om porter. 

ANCHOR SUMMER BEER 

Wheatbeer – 4,5% 

Øllet blev introduceret i sommeren 

1984 og brygges på en 

blanding af over 50% maltet 

hvede og bygmalt. Øllet har en 

lys farve og den klassiske hvide 

og massive skumkrone. 

Øllet har en tør, frisk aroma 

med en let sødlig smag. Kroppen 

er let og finishen let bitter. 

Anchor Summer er en rigtig 

tørstslukker og en hvedeøl for 

dem, der ikke kan lide æble- og 

bananaromaer, som især kendes 

fra mange tyske hvedeøl. 

ANCHOR OLD FOGHORN 


Old Foghorn Barley Wine er 

en af de bedste Barley Wines, der 

brygges i verden. Brugen af 

Cascade giver øllet en meget 

markeret blomsteragtig aroma 

og et strejf af citrus. Øllet har en 

meget humlet næse (85 BU), en 

let kulsyreudvikling og en rødlig 

whisky lignende farve. Kroppen 

er maltet, meget fyldig og let 

sødlig. 


ANCHOR BREKLE’S BROWN ALE 

Brown Ale – 6% 

I anledningen af San Francisco 

Beer Weekend i 2011 bryggede 

Anchors dygtige brygmester 

Mark Carpenter en ny spændende 

øl kaldet Brekle’s Brown. 

Brekle’s er en Brown Ale brygget 

med Citrahumle og er en fantastisk 

øl med en spændende 

historie. 

Australien 

COOPERS SPARKLING ALE 

Ale – 5,8% 

Coopers Sparkling Ale er en 

ufiltreret og overgæret øl, der 

eftergærer på flaske. Det særlige 

ved Coopers Sparkling Ale er, at 

den tilsættes over 15% flydende 

rørsukker, hvilket giver øllet en 

lysebrun farve og en yderst delikat 

karamelagtig duft og smag. 

Betegnelsen ”Sparkling” henviser 

til den meget aggressive kulsyreudvikling 

forårsaget af den tilsatte 

rørsukker 

137


138 

Belgien 

Abbaye de Scourmont 

CHIMAY PREMIERE 

Trappist – 7% 

Smagen starter sødligt og let 

maltet, og den slutter med en 

hvede- og abrikosagtig finish. 

Humlebitterheden markerer sig 

diskret i afslutningen. 

CHIMAY BLANCHE 


Øllet er lyst og humlet, og det 

udvikler en kraftig hvid skumkrone. 

Smagen er let krydret og syrlig 

og finishen lang og tør. 

CHIMAY GRANDE RESERVE 


Øllet har en cremet og fyldig 

portvinsagtig karakter. Smagen 

er krydret med toner af mørke 

bær og tørrede frugter, der blander 

sig med smagen fra gæren. 

Eftersmagen er lang og intens. 

ST. FEUILLIEN BLONDE 

Biére d’Abbaye Blonde – 7,5% 

Lys ale med en dyb gylden 

farve og en cremet skumkrone. 

Øllet er let parfumeret med en 

antydning af den anvendte aromahumle 

og de anvendte krydderier. 

Det samlede smagsbillede 

er let, tørt og humlet. 

ST. FEUILLIEN BRUNE 

Biére d’Abbaye Bruin – 7,5% 

Den karakteristiske aroma i 

øllet afspejler de mange ingredienser, 

som er anvendt i brygningen. 

Den frugtagtige smag fra 

overgæringen blander sig harmonisk 

med de dominerende 

lakrids- og karamelagtige smagsindslag. 

ST. FEUILLIEN TRIPLE 

Biére d’Abbaye Triple – 8,5% 

Farven er lys, og øllets unikke 

aroma kommer fra den anvendte 

aromahumle og krydderiblanding, 

som blander sig med den 

karakteristiske frugtagtige bouquet 

fra overgæringen. Både hvis 

øllet serveres som en forfriskende 

aperitif om sommeren og som 

en velsmagende øl i vintermånederne, 

er den en connaisseurøl 

par excellence. 

ST. FEUILLIEN GRAND CRU 

Extra Blond – 9,5% 

Dufter delikat og humlet med 

en frugtagtig tone. Smagen er 

ved første indtryk let tør, men 

hurtigt åbner der sig et mere 

kompleks, let bittert og fuldendt 

harmonisk smagsbillede med 

humle og frugt. St. Feuillien 

Grand Cru har netop vundet 

guldmedalje i European Beerstar. 

ST. FEUILLIEN SAISON 

Gylden Blonde Ale – 6,5% 

St. Feuillien Saison er en gylden 

blond ale med en gul-orange 

varm farve. Skumkronen er lys og 

fin tæt. Øllet dufter let krydret 

med toner af citrus og brødagtig 

malt. Smagen er fyldig og levende 

i munden, ”humlet”, let tør og 

forfriskende med en god balance. 

ORVAL 


Orval har en helt unik aroma. 

Smagen er intensivt tør og syrlig 

med en krydret og let gæret bouquet. 

Kroppen er meget kompleks 

og fyldig, og øllets mørke, 

gullige farve skaber en flot kontrast 

til den massive og kompakte 

hvide skumkrone. 

LINDEMANS KRIEK 

Lambic-Fruitée – 3,5% 

Efter ca. seks måneders 

lagring på egetræstønder tilsættes 

den unge lambic friske kirsebær. 

Dufter herligt af friske kirsebær, 

og øllet har en skarp syrlig 

kirsebærsmag. 


LINDEMANS FRAMBOISE 


Øllet har en stærk hindbæraroma 

med en sur/sød smag. 

Syrligheden dominerer i eftersmagen. 

LINDEMANS PÊCHERESSE 


Tilsat ferskner. Modsat de 

andre frugtlambic fra Brasserie 

Lindemans, har Lindemans 

Pêcheresse en mere sødlig smag. 

Farven er mørk gylden, skummet 

hvidt og øllet har en skarp sødlig 

duft. 

DUVEL 

Stærk belgisk ale – 8,5% 

Duvel fra Brasserie Moortgat 

er en klassiker og har nærmest 

kultlignende status blandt verdens 

ølentusiaster. 

Rigtige Duvelfans sænker farten 

når de kører forbi bryggeriet, 

hvor der på facaden står ”Sst, ... 

hier rijpt den Duvel” (Ssh, her 

lagrer Duvel). Smagen er frugtagtig 

med aromatisk bitterhed i 

eftersmagen og blomstertoner. 

139


140 

DELIRIUM TREMENS 


Delirium Tremens blev lanceret 

i 1989. Det er en lys gylden øl 

med et karakteristisk krydret 

præg, som stammer fra anvendelse 

af tre forskellige slags gær 

og masser af humle, og eftersmagen 

er en intens, tør humlebitterhed. 

DELIRIUM NOËL 

Stærk belgisk ale – 10% 

Smagen er kompleks og fyldig 

og man fornemmer den høje 

alkoholprocent. Der er forskellige 

motiver på Delirium Noël-etiketten, 

men alle sender tanker til 

vinter og Jul – som enhver Juleøl 

bør gøre. Kan nydes alene (altså 

uden mad), til frokostbordet og 

til fyldig og kraftig julemad. 

BLANCHE DE NAMUR 


Flamsk hvedeøl brygget på 

umaltet hvede- og bygmalt, humle, 

koriander og appelsinskal. Øllet 

har en frisk og krydret smag. 

AGRUMBOCQ 


Det er en diset, lysgylden 

overgæret øl med et svagt ferskenfarvet 

skær og et stort, hvidt 

og cremet skum. Duften er præget 

af rød grapefrugt og er 

meget frisk og inviterende. 

Smagen har en stærk sødme, 

noter af koriander, hvede, mandarin 

og en let citrussyrlighed. 

LIEFMANS FRUITESSE 

Frugtøl –4,2% 

Belgiens Champagne – brygges 

kun én gang om året på 

Brouwerij Liefmans (fra 1679): 

mod slutningen af juli, når kirsebærrene 

er modne. Der tilsættes 

13 kg bær pr. 100 liter af en sursød 

brown ale (Goudenband), der 

har lagret i seks måneder. 

Bryggen lagres yderligere i 18 

måneder, filtreres og bliver til 

Kriekbier. 

England 

ADNAMS BROADSIDE 

STRONG ORIGINAL 

Engelsk stærk Ale – 6,3% 

Den har en nøddebrun farve, 

hurtigt aftagende skum og en fin 

frugtagtig duft med toner af 

ristet malt. Smagen er cremet og 

let sød med toner af kirsebær, 

brændte nødder og karamel. 

ADNAMS EXPLORER 

Premium Bitter/ESB – 5% 

En moderne blonde, let og 

frugtagtig – god til enhver lejlighed. 

Øllet har citrus- og grapearoma 

og giver sammen med New 

World humlen en frugtagtig bitterhed. 

En moderne inspireret 

traditionelt brygget øl. Adnams 

Explorer er et godt alternativ til 

folk, der normalt foretrækker 

lagerøl. 

Frankrig 

CH’TI AMBRÉE 

Biére de Garde – 5,9% 

Undergæret kobberfarvet 

Biére de Garde brygget på ristet 

malt. Øllet dufter af ristet malt 

med en let diskret duft af frugt 

og gær. Smagen er ukompliceret 

og har en forfriskende let karakter 

med en behagelig karamelagtig 

sødme. 


CH’TI BLONDE 

Biére de Garde – 6,4% 

Undergæret Biére de Garde. 

Netop undergæringen gør, at 

øllet har en blødere og mere delikat 

smag end mange andre Biére 

de Garde, der er overgærede. 

Øllet har en dyb gylden farve, 

god fylde og en velafbalanceret 

frisk smag med toner af abrikos. 

JADE – ORGANIC PURE MALT 

Biére Blonde Pur Malt – 4,5% 

Jade blev lanceret i 1986 og 

var den første økologiske øl i 

Frankrig. Blød og rund smag 

samt en let bitterhed. 

Holland 

LA TRAPPE WITTE 


Hollandsk witbier. Øllet har 

en sløret gylden farve og en svag 

citrusagtig duft, der blander sig 

med toner af koriander. Smagen 

er frisk og let og slutter med en 

behagelig frugtagtig eftersmag. 

LA TRAPPE BLONDE 


Øllet har en gylden farve og 

udvikler en kompakt cremet og 

råhvid skumkrone. Det har en fyldig, 

krydret og maltet karakter 

med en let frugtagtig aroma. 

141


142 

LA TRAPPE DUBBEL 


Øllet har en rubinrød farve. 

Det har en frisk syrlig karakter, 

en behagelig aromatisk smag 

med toner af modne eksotiske 

frugter. 

LA TRAPPE TRIPEL 


Øllet har en mørk gylden 

farve. Øllet har en frugtagtig og 

bittersød smag med toner af 

honning og appelsin. Finishen er 

let maltet. 

LA TRAPPE QUADRUPEL 


Som det eneste trappistbryggeri 

brygger Abdij 

Koningshoeven en Quadrupel, 

der er en ekstra fyldig og stærk 

øl. Øllet har en frugtagtig og 

mild krydret smag, med en let 

bitterhed der blander sig med 

den høje alkoholprocent. 

LA TRAPPE ISID’OR 


La Trappe Isid’or er en let sød 

ravfarvet øl med en antydning af 

karamel. Øllet smager blødt bittert 

og har en frugtagtig eftersmag. 

TILBURG’S DUTCH BROWN ALE 

Mild/Brown Ale – 5% 

Utrolig fylde og en behagelig 

let maltet sødme. Sødmen blander 

sig med en diskret krydret og 

frugtagtig aroma. 

LA TRAPPE PUUR 


En let-drikkelig, humlefrisk, 

lys Trappist Ale. Den første økologiske 

trappistøl. I brygningen af 

denne øl er der kun brugt økologiske 

ingredienser af højeste kvalitet. 

Det er derfor, Fader Abbot 

har besluttet at kalde den ”ren”. 

La Trappe Puur er kombinationen 

af en kontinuerlig søgen efter 

kvalitet og en lidenskabelig hengivenhed 

til øl, altid med respekt 

for mennesker og natur. 

BAVARIA WIT 

Alkoholfri – 0,0% 

100% alkoholfri hvedeøl brygget 

på hvedemalt, bygmalt, 

humle samt rent naturlig mineralholdig 

vand. Som andre gode 

hvedeøl er Bavaria Wit 0,0% ufiltreret 

og fremstår sløret grundet 

hvedeprotein- og gærrester i 

øllet. 

GROLSCH 

Premium Lager – 5,0%. 

Grolsch har en særlig fyldig 

og frisk smag, som er blevet 

udviklet i århundrede efter dygtig 

bryggetradition. Den sublime 

kvalitet skyldes udvalget af de 

fineste naturlige ingredienser, 

den traditionelle undergæringsproces 

og den unikke gær. 

Italien 

PERONI NASTRO AZZURRO 

International Lager – 5,1% 

”Italian style applied to beer!” 

Sprød, delikat og luksuriøs. 

Tjekkiet 

PILSNER URQUELL 

Bøhmisk pilsner – 4,4% 

Den originale Pilsner. Pilsner 

Urquell har en gylden farve og 

udvikler en flot hvid skumkrone. 

Saazerhumlen giver øllet bitterhed 

og tilfører den unikke smag 

og friske duft, der karakteriserer 

den ægte Pilsner. 


KOZEL DARK 

Bøhmisk mørk lager – 3,8% 

Nøddebrun og meget delikat 

mørk lagerøl. Kozel har høstet 

mange medaljer ved diverse 

internationale smagninger. Øllet 

har en sødlig smag med toner af 

karamel. 

Tyskland 

ERDINGER MIT FEINER HEFE 


Klassisk ufiltreret sydtysk 

weissbier. 

ERDINGER DUNKEL 

Dunkel Hefeweissbier – 5,6% 

Mørk ufiltreret weissbier brygget 

på en blanding af hvede og 

ristet bygmalt. Smagen er frisk og 

sødlig med toner af chokolade. 

ERDINGER PIKANTUS 


Mørk hvede-bockøl. Øllet får 

sin skarpe og fyldige aroma fra 

brugen af udvalgte hvede- og bygmaltsorter, 

samt fra den lange 

modningsproces øllet gennemgår. 

143


144 

ERDINGER CHAMP 


Erdinger Champ er en 

weissbier brygget til at blive 

drukket direkte fra flasken. 

ERDINGER URWEISSE 


Brygget med specielt udvalgt 

hvede, bygmalt og aromatisk 

humle, som giver øllet en mærkbar 

fyldig, krydret og frugtagtig 

smag. 

ERDINGER KRISTALLKLAR 

Filtreret weissbier – 5,3% 

Erdinger Kristall er en filtreret 

weissbier, der ikke eftergærer på 

flaske. Smagen er frisk og syrlig 

med en moderat fylde - en rigtig 

tørstslukker! 

KROMBACHER 


Øllet har en god fylde og starter 

maltet, let sødlig med en 

diskret humlet aroma, og har en 

hurtigt aftagende bitterhed i 

afslutningen. 

RADEBERGER PILS 

Tysk Pilsner –4,8% 

Radeberger bryggeriet var det 

første tyske bryggeri, der bryggede 

øl som i Pilsen, og Radeberger 

Pilsner er blevet brygget i over 

130 år. Smagen er ren og harmonisk, 

og øllet har en fast og fyldig 

krop. Afslutningen er tør og bitter. 

SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN 

Hefeweissbier – 5% 

Schöfferhofer har en sløret 

mørk orange farve og udvikler en 

kraftig, hvid, cremet og vedvarende 

skumkrone. Duften er indbydende, 

krydret og syrlig med den 

typiske appelsin- og bananagtige 

aroma. Smagen er let frugtagtig 

med en tør maltet undertone. 

CLAUSTHALER 

Lavalkohol – 0,4% 

Førsteklasses alkoholfri øl, 

som hører til blandt eliten af de 

bedste øl i Tyskland. Smagen er 

frisk krydret og fyldig – det er en 

øl, som opfylder selv de højeste 

krav til en god drikkeoplevelse. 

JEVER 


Jever Pilsner har en enestående 

ren og humlet smag. Hemligheden 

ligger i vandet, som 

springer fra en naturlig ren kilde 

tæt ved det 160 år gamle bryggeri. 

Vandet her er usædvanligt rent 

og blødt og det giver brygmesteren 

mulighed for at tilføje et 

strejf ekstra humle til at skabe 

den karakteristiske frisiske bittersmag, 

som adskiller Jever Pilsner 

fra andre øl. 

Irland 

O’HARAS CELTIC STOUT 

Irsk Stout – 4,3% 

Klassisk irsk stout. Øllet er 

mørkt, skummet beige og det har 

en markeret duft fra den ristede 

malt med toner af chokolade og 

kaffe. 

O'HARA'S IRISH PALE ALE 

Irish Pale Ale – 5,2% 

Brygget i County Carlow, 

Irland, men stilmæssigt er det en 

amerikansk pale ale. Humlen er 

amerikanske Cascade og Amarillo. 

Gylden farve på øllet, højt 

og varigt hvidt skum. 

Smagen er også citruspræget 

og saftig, med en smule bitterhed 

i eftersmagen. 


O’HARAS IRISH RED 

Red Ale – 4,3% 

Klassisk irsk rød ale. Smagen 

er maltet, let frugtagtig og duften 

har toner af karamel. 

Vietnam 

SAIGON BEER 

Lager – 4,9% 

Saigon Beer har en gylden 

farve med en cremet hvid skumkrone. 

Smagen er frisk og med en 

frugtagtig aroma. På ganen anes 

et strejf af sødme efterfulgt af 

noter af humle. Vietnams mest 

populære lagerøl - brygget og 

tappet i Ho Chi Minh City. 

Sverige 

KOPPARBERGS PÆRECIDER 

Cider – 4,5% 

Kopparbergs originale cider er 

lavet efter en gammel svensk 

opskrift med æbler og pærer. 

Cideren har en naturlig og frisk 

smag af æble. 

KOPPARBERGS 

HYLDEBLOMST/LIME 

Cider – 4,0% 

Cideren har en forfriskende 

smag af hyldeblomst/lime. 

145


146 

Grønland 

NANOQ SEDNA BROWN ALE 

Brown Ale – 5,4%vol. 

Sedna er en fantastisk Brown 

Ale, mørkgløden som Sedna i 

dybet, sammensat af de bedste 

råvarer, det reneste grønlandske 

vand – og tilsat indlandsis. 

Øllet er baseret på en klassisk 

opskrift fra egnen omkring 

Burton on Trent i Nordengland. 

NANOQ MAMMUT PALE ALE 

Pale Ale – 7,6% vol. 

Mammut er en original, men 

forstærket Pale Ale tilsat lys karamelmalt. 

Alligevel fremstår den 

som helt unik, da den er brygget 

på noget af det reneste vand fra 

Grønland, hvilket giver øllen en 

helt speciel afrunding. 

NANOQ NANOOK PILSNER 


Nanook betyder ”Isbjørnen 

over alle isbjørne”. Derfor har 

bryggeriet valgt dette navn til en 

pilsner der indeholder lidt mere 

styrke og lidt flere smags nuancer 

end en almindelig pilsner. 

Udgangspunktet er en traditionel 

Pale Ale opskrift, forfinet med 

de ypperste maltog humlesorter. 

Brygget på det reneste grønlandske 

vand. 

Danmark 

STRONZO BROWN 


Brown Stronzo er en lækker, 

mørk og fyldig amerikansk inspireret 

brown ale. Øllet er mørkebrunt 

med et beige skum, og har 

en aroma der er en sand symfoni 

af amerikansk humle, karamelliserede 

og ristede malte. Smagen 

er kraftig og præget af en veldefineret, 

men tør maltprofil, der 

holdes i skak af rigelige mængder 

amerikansk humle. 

WHITE STRONZO 


White Stronzo er en lys, belgisk 

inspireret hvedeøl. Øllet er 

uklart, som rigtigt hvedeøl bør 

være. Brugen af krydderier, den 

specielle belgiske gær og tjekkisk 

Saazhumle, giver en øl hvor smag 

og aroma er frisk, krydret og delikat. 

STAND 

26 

CARLSBERG DANMARK 

Vesterfælledvej 100 

1799 København V 

Tlf: 33 27 33 27 

www.carlsberg.dk 

www.carlsberg.com 

Håndplukket 

Carlsberg er repræsenteret på 

ølfestivalen med en mangfoldighed 

af øl fra Husbryggeriet Jacobsen, 

Wiibroe, samt et par 

gamle Carlsberg og måske et par 

Tuborg klassikere. 

Derudover har vi medbragt 

hele vores håndplukkede udenlandske 

sortiment fra Belgien, 

Tjekkiet, Tyskland, Irland og 

Frankrig. På Carlsbergs stand finder 

du glade frivillige, ikke nødvendigvis 

eksperter, men folk der 

brænder for det gode øl og som 

er ivrige efter at give dig en god 

smagsoplevelse. Vel mødt. 


CARLS GYLDEN 


Dufter af solmodent korn og 

malt med et strejf af frugtighed 

og hyldeblomst. Smagen er præget 

af en mild rund fylde, god livlighed 

og en meget diskret mild 

efterbitterhed. Velegnet til bl.a. 

tapas, fyldige salater f.eks. Caesar 

Salad, vegetariske pastaretter, 

lufttørret skinke, humus, tzatziki 

og andet tilbehør med hvidløg. 

GL. CARLSBERG LAGER 

Münchenertype, Dunkel – 4,3% 

Kraftig karamelog maltaroma 

med et underspil af træværk 

og nymalede kaffebønner. Fyldig 

karamelsødme med mildt tørt 

efterspil. Rund blød fylde båret af 

indtryk af malt. 

CARLS PORTER 

Baltisk Porter – 7,8% 

Markante noter af kraftigt 

ristede malte med et præg af 

engelsk lakrids. Sødmefuld og en 

snert af tør bitterhed. Eftersmag 

med balance mellem humle og 

malt. Stor fylde og vinøs. 

Carls Porter har mange interessante 

egenskaber til mad takket 

være kraften, fylden og vinøsiteten. 

Prøv den f.eks. til østers, 

kraftfulde blåskimmeloste samt 

chokolade- og flødedesserter. 

147


148 

CARLS SPECIAL 


Tydeligt sødligt præg af malt, 

fulgt af lette nøddeagtige toner 

og strejf af løvtræsbark. 

Overvægt af karamelliseret maltsødme 

fulgt af balancerende 

humlebitterhed. Fylde og let tørhed 

fra den ristede malt. 

CARLSBERG ELEPHANT BEER 

Stærk pilsner – 7,2% 

Smagsbillede med malt og 

vinøsitet i højsædet. Fine nuancer 

af træ, bark og æbler. Øllet er 

præget af maltsødme kombineret 

med en tør humlebitterhed. 

Stor mundfylde med en varmende 

alkohol. 

CARLSBERG MASTERBREW 

Ekstra stærk pilsner – 10,5% 

Behagelig nøddeagtig malt 

med vinøse indtryk af modne 

ananas, æbler og jordbær. Fyldig 

sødme fulgt af bitterhed og lang 

efterbitterhed. Markant maltfylde 

og skarp vinøsitet. 

CARLSBERG EXPORT 

Pilsner – 5% 

Duft af fyrretræ, strå, hasselnød 

samt skovsyre og en harmonisk 

balance mellem bitterhed 

og sødmefulde æbler i smagen. 

Den gode, originale pilsnersmag 

– blot med 5% alkohol – og det 

flotte design gør den velegnet til 

festlige og andre, mere formelle 

lejligheder. 

COPENHAGEN 

International pilsner – 4,5% 

Frisk og blød mundfylde med 

en elegant sødme. Duften er 

kornagtig med en smule frugtighed 

og et mildt strejf af makron. 

Eftersmagen er afrundet uden 

den mindste antydning af bitterhed. 

Copenhagen kan nydes i de 

fleste situationer i kraft af den 

bløde fylde og milde smag. 

Copenhagen kan med fordel 

nydes til lette retter såsom salater, 

dampet fisk og grøntsager og 

sushi. 

JACOBSEN VELVET ALE 

Mixgæret Ale – 5,9% 

Vinøs øl med let rund sødme 

balanceret af en anelse syre, men 

næsten uden bitterhed. Tydelig 

duft af eksotisk frugt (passionsfrugt). 

Fremstår i særklasse blødt 

og rundt uden den mindste bitterhed. 

Elegant rund og meget frugtig 

øl med særdeles spændende 

serveringsmuligheder, f.eks. 

sushi, rejer, jomfruhummere og 

dampede muslinger, dampet fisk 

og fisk i papilotte, gravad laks, 

grøntsagssupper. 

Innovativ øltype der kombinerer 

øllets forfriskende karakter 

med vinens aromatiske univers. 

Indeholder ikke bitterhumle. 

JACOBSEN ROSÉ WIT 


Wit er betegnelse for en særlig 

belgisk øltype. Jacobsen Rosé 

Wit er tilsat hyldesaft og æblejuice. 


Forfriskende øl med lav bitterhed 

og frugtig sødme. Dufter af 

hyldebær og citrus med et tydeligt 

strejf af koriander. 

En fortrinlig ledsager til forårs- 

og sommermad og serveringer 

med mild smag, f.eks. tærter 

med bær, cheesecake og frugtsalater, 

braiseret kalvekød, sprøde 

salater og cremede milde oste. 

JACOBSEN SAAZ BLONDE 

Biere Blonde – 7,1% 

Frugtig aroma med indtryk af 

malt, enebær, nelliker og abrikos 

samt strejf af fyrrenåle. 

Mild karamelsødme fra malten 

med en afrundet blød bitterhed. 

Rund og blød middelfyldig 

øl. 

Prøv den f.eks. til stegt paneret 

fisk, stegt kylling, bitre salater, 

kraftige supper, krydret lammefilet, 

muslinger og faste gule 

oste. 

149


150 

JACOBSEN PALE ALE 


Jacobsen Pale Ale er brygget 

som en velhumlet, letdrikkelig 

ale, som er tørhumlet med vores 

egen Hallertau Jacobsen humle. 

Frugtig aroma med noter af 

citrus hen ad grapefrugt. Rund 

og blød med en fin balance mellem 

karakterfuld humlebitterhed 

og rig maltsødme, frembragt af 

et udvalg af mildt ristede malte. 

Prøv den f.eks. til stegt eller 

grillet lam, svin eller okse, gerne 

med fedtmarmorering, stærkt 

krydrede retter, som de kendes 

fra Indien og Fjernøsten, fiskeretter 

fra det provencalske og norditalienske 

køkken og fortrinsvis 

faste oste. 

JACOBSEN ORIGINAL 

DARK LAGER 

Mørk lager – 5,8% 

Korn, malt og karamel med 

strejf af Hersbrückerhumle og 

toner af lakrids og frugt. 

Kortvarigt sødmefuld skiftende 

til blød rund bitterhed. Blidt kulsyreindhold 

og blød maltfylde. 

Passer godt til f.eks. stegte 

kødretter, frikadeller med stuvet 

kål, oksesteg med surt, soyamarineret 

kød samt hvid- og blåskimmeloste. 

JACOBSEN EXTRA 


Nordisk pilsner med en en 

strågul til gylden farve og et tæt 

hvidligt cremet skum med blonder. 

Kornaromaer fra pilsner- og 

munchnermaltene falder godt i 

spænd med abrikos, humle og 

jordbær, som kommer fra brugen 

af havtorn og den specielle tyske 

undergær. 

JACOBSEN BROWN ALE 


Smagen er kompleks og med 

spændende ristede noter. Den 

dybe brune farve minder om 

mahogni. Brown Ale går fint til 

sprængt og koldt kød, stegt fjerkræ 

og blåskimmeloste. 

JACOBSEN ABBEY ALE 

Dubbel – 7,3% 

En overgæret, ufiltreret øl, der 

har været på det danske marked 

siden 2001. Fra februar 2011 er 

den i Jacobsens faste sortiment 

Duften er let vinøs og frugtig 

med strejf af solbær, anis og 

orange. Smagen er fyldig og let 

tør med en elegant krydret eftersmag 

uden bitterhed. 

Kåret som Årets Ølnyhed 2001 af 

Danske Ølentusiaster. 

WIIBROE IMPERIAL STOUT 

Baltisk porter – 8,2% 

Wiibroe Porter har været 

fremstillet siden 1930. Wiibroe 

Porter er undergæret. Den mørke 

farve skyldes anvendelse af særligt 

ristet malt, som tillige med 

en rigelig anvendelse af den fineste 

humle giver den sin uovertrufne, 

fyldige smag. 

STAROPRAMEN PREMIUM 


Bøhmisk lys lagerøl. Det er 

Staropramen bryggeriets vigtigste 

mærke og var det øl der 

oprindeligt skulle tage konkurrencen 

op med pilsneren fra 

Plzen. 

STAROPRAMEN DARK 


Staropramen Dark er et typisk 

eksempel på en bøhmisk mørk 

lager. Det er nærliggende også at 

påpege slægtskabet med den 

tyske schwarzbier. 


LEFFE BLONDE 

Biere Blonde – 6,6% 

Leffe Blonde er brygget på 

Interbrews bryggeri Stella Artois i 

Leuven. Leffe Blonde har en fin, 

harmonisk og afrundet smag og 

er et godt valg til den der skal 

introduceres til belgiske klosterøl. 

LEFFE BRUNE 

Dubbel – 6,5% 

Leffe Brune er en kastanjebrun 

klosterøl. Den har siden 

1952 været brygget med tilladelse 

fra klosteret Abbaye Notre- 

Dame de Leffe i Dinant. Leffe 

Brune har en fyldig karamelsødme 

med en meget mild bitterhed. 

Duften er rig på frugtige 

vinøse toner. 

151


152 

HOEGAARDEN 

Wit – 5% 

Hoegaarden Wit er en overgæret 

flamsk hvedeøl. Den er 

brygget med traditioner tilbage 

til 1400-tallet, hvor det var 

almindeligt at tilsætte tørret 

appelsinskal og koriander. Øllet 

har en frisk frugtig duft med et 

mildt krydret strejf. Smagen er på 

samme tid både sød og syrlig 

med et meget forfriskende snerpende 

bid. 

FRANZISKANER DUNKEL 

Dunkel Hefe-Weizenbier – 5% 

Franziskaner Dunkel skiller sig 

med sin kastanjebrune farve ud 

fra almindelige hvedeøl. 

Franziskaner Dunkel har en 

rund, blød fylde med en mild 

karamelagtig sødme. Duften er 

rig på mørke, frugtige toner og 

har en let brændt karakter, der 

giver indtryk af friskbagt rugbrød. 

FRANZISKANER HEFE 

Hefe-Weizenbier – 5% 

Når man smager Franziskaner 

Hefe fornemmer man en typisk 

sydtysk weizenbier. 

Den er frisk og frugtig, har 

ingen bitterhed og en læskende 

fyldig afrundethed. En appelsinorange 

farve toner frem gennem 

glasset og op stiger en duft, der 

minder om banan og nelliker. 

KRONENBOURG 1664 


Kronenbourg 1664 er flagskibet 

hos det franske Brasseries 

Kronenbourg. 

Øllet er brygget med tydelig 

inspiration fra de tyske og tjekkiske 

pilsnertyper, med et umiskendeligt 

fransk udtryk, bl.a. takket 

være sit indhold af den gamle 

ædelhumlesort Strisselspalt 

der kun dyrkes i Alsace. 

GUINNESS 

Tør stout – 4,2% 

Den ægte vare. Irsk Guinness 

med cremet skum og en fløjlsblød 

fyldighed. Behøver vi at sige 

mere? Til dem der kender og 

elsker den, er det blot at sige 

kom forbi og bliv nyforelsket. Og 

til dem der ikke kender den, så er 

det på høje tid at smage den. 

Mættet smag af ristet malt med 

undertoner af lakrids og kaffe. 

KILKENNY 

Red ale – 4,3% 

Kilkenny Irish Beer er en overgæret 

irsk rød ale. I Irland sælges 

øllet under navnet Smithwicks, 

hvilket også er navnet på det 

gamle bryggeri i byen Kilkenny. 


DIVERSE SÆRBRYG 

Carlsberg har en lang tradition 

med at præsentere forskellige 

prøve- og særbryg på ølfestivaler. 

Det gør de også i år. Nærmere 

info fås på standen. 

153


154 

STAND 

27 

MIDTFYNS BRYGHUS 

Marsk Billesvej 24 

5672 Broby 

Tlf: 63 90 88 80 

Mail: info@midtfyns-bryghus.dk 

www.midtfyns-bryghus.dk 

Ny ejer, nyt design 

og spændende ølsortiment 

Midtfyns Bryghus, som var producent 

af den meget omtalte øl 

Braveheart, har på kort tid skabt 

stor interesse og positiv omtale 

hos ølentusiaster i Danmark og 

Norge. 

Den 1. november 2006 kom 

der nye kræfter og visioner for 

det lille mikrobryggeri i 

Brobyværk. Eddie Szweda købte 

aktiemajoriteten, og ambitionen 

var at blive det mest spændende 

bryggeri på Fyn. 

Nøglen og udgangspunktet 

var at begynde helt forfra, sætte 

det traditionelle håndværk i højsædet 

og udvikle nye og forbedrede 

opskrifter. 

Fremgangsmåden er meget 

enkel. Før en ny øl bliver lanceret, 

er der meget fokus på, om øllet 

vil give en WOW-oplevelse hos 

vores kunder. 

Der brygges mange testbryg, 

og vi har en holdning om udvikling 

ikke er en mands job, men at 

de bedste resultater kommer fra 

en teamindsats. 

I dag producerer vi 800 håndlavede 

øl om dagen. Midtfyns 

Bryghus brygger 800-1000 liter 

bryg ad gangen, og al tapning og 

etikettering foregår i hånden. 

Rundvisninger tilbydes til 

store og små grupper. Vi leverer 

også øl med egen etiket til firmaer, 

specielaktiviteter samt private 

fester. Design etiketten selv eller 

få et oplæg fra os. 

MIDTFYN WHEAT 


En frisk, utraditionel, engelsk 

inspireret øl med en smag af 

honning, hindbær og lime. 

Serveres til en let forret, til fisk 

eller eventuelt som en velkomstdrik 

med en frisk skive lime. 

MIDTFYNS ALE 

Ale – 6,5% 

En fyldig og velafbalanceret 

'Engelsk Strong Bitter' med en 

mørk ravfarve. Serveres til mørkt 

kød, krydrede retter eller nydes i 

godt selskab. 

MIDTFYN IPA 


En amerikansk inspireret pale 

ale. Den er ravfarvet med en fyldig 

maltprofil og gavmildt humlet. 

Bryggeren har valgt at tørhumle 

den under gæringsprocessen, 

og resultatet skal opleves. 

Serveres til oksekød, krydrede retter 

samt grillet fisk og fjerkræ. 

MIDTFYN DOUBLE IPA 

Double IPA – 9,2% 

En amerikansk inspireret 

mørk ravfarvet øl med et flot lyst 

skum. Den har en kraftig og kompleks 

humleprofil, en meget fyldig 

krop og en blød og kraftig 

smag. En øl der skal opleves f.eks. 

til kraftigt krydrede retter, men 

faktisk allerbedst alene. 


MIDTFYN STOUT 

Stout – 7,2% 

En mørk, næsten sort stout 

med et flot cremefarvet skum, 

stor fylde og nogen sødme. Egner 

sig til vildt, stærk ost eller f.eks. 

en krydret spegepølse. 

MIDTFYN IMPERIAL STOUT 


Mørk og fyldig med et flot 

cremefarvet skum. Brygget på 

flere ristede malttyper og lagret 

med egetræ. Kan serveres til 

stærk ost, vildt eller chokoladedesserter. 

Kåret som Årets Ølnyhed 

2007 af Danske Ølentusiaster. 

MIDTFYN CHILI TRIPEL 

Krydret Tripel – 9,3% 

En øl af de frække og hotte, 

hvor en blanding af krydderier og 

belgisk gær får frit løb. Samtidig 

er maltfylden og den milde 

humle med til at afrunde smagsbilledet 

og give en harmonisk 

smagsoplevelse. 

Kåret som Årets Ølnyhed 


155


156 

MIDTFYN BARLEY WINE 


Englændernes alternativ til 

vin. Smagen af karamel og tørrede 

frugter gør denne øl til en 

afbalanceret smagsoplevelse. 

MIDTFYNS SOMMER WIT 

Belgisk hvedeøl – 6,2% 

En lysgylden øl med hvidt 

skum. Sommerfrisk. Krydret med 

appelsinskal, korianderfrø og sort 

peber. 

DANSK BLINDESAMFUND 100 ÅR 

Ale – 6,8% 

Du er inviteret med ind i en 

forunderlig verden med fokus på 

smags- og følesansen. Øltypen 

må du smage dig frem til eller 

knække punktskriftkoden. 

MIDTFYN X-PORTER 


En kulsort porter. Duften er 

præget af ristet malt, lakrids og 

let røg. Smagen har en let sødme 

og noter af lakrids, karamel og 

egetræ og den har en sødlig og 

bitter finale. 

FISHERMANN’S ALE VER. 2 

Belgisk klosterøl – 9% 

”Rough Snuff” tilsat krydderier 

som vil fryde enhver gammel 

fiskeskipper. Både kandis og 

rosinsirup er med til at give øllen 

sin fylde og styrke. Og for at 

kunne modstå selv den værste 

kuling, er der tilsat både blæretang 

og snus, der begge styrker 

blodomløbet. Øllen er en videreudvikling 

af den opskrift som 

håndbrygger Erik Nielsen fik 

kåret som ”Sydfyns bedste håndbryggede 

påskebryg”. 

Det første bryg af Fishermann’s 

ale blev forbudt af de 

danske fødevaremyndigheder 

fordi der var brugt snus i øllen. 

Ver. 1 kåret som Årets Ølnyhed 


To overraskelser 

Midtfyns Bryghus lover at lancere 

midst et par spritnye øl på 

festivalen, men kan og vil ikke 

afsløre hvad. 

STAND 29 

STAND 30 

DANSKE ØLENTUSIASTER 

Sekretariatet 



Tlf: 45 82 34 00 

Web: ale.dk 

Poletter 

Prisen for poletter, der kan indløses 

til smagsprøver på det gode 

øl er uændret i forhold til 2009. 

Det er muligt at købe netop det 

antal poletter man har behov for, 

uanset om det er én ekstra tæt 

på lukketid eller 20 stk. når man 

ankommer til festivalen. 

Enhedspris pr. polet - 10,00 kr. 


MEDLEMSSERVICE 

Sekretariatet 



Tlf: 45 82 34 00 

Web: ale.dk 

Medlemsservice 

Der er her man kan svare på alt 

mellem himmel og jord, samt 

samtidigt servicere alle medlemmer 

som ikke medlemmer af 

Danske Ølentusiaster. 

F.eks. hvad sker der på festivalen 

og hvordan finder du 

rundt? Eller hvad der er af andre 

spændende arrangementer på 

festivalen? 

Selvfølgelig kan man også 

melde sig ind i Danske Ølentusiaster 

på standen. 

157


158 

STAND 

31 

OKKARA 

Uppi á Heidum 1 

Velbastadur, Faroe Islands 

FO 176 

Tlf: 00298-311030 

www.okkara.fo 

OKKARA er et to år gammelt 

mikrobryggeri, der med base tæt 

på Kirkjubø lidt vest for Torshavn 

startede produktionen til det 

færøske marked 1. juli 2010. 

Initiativtageren til starten af det 

nye bryggeri er diplombrygger 

Høgni Jensen. Som konsulent og 

bestyrelsesmedlem fungerer 

Peter Klemensen. 

Sortimentet består indtil nu 

mest af konventionelle øl, men 

der eksperimenteres naturligvis 

med mange nye varianter. Og så 

kan vi jo glæde os over, at vi fra 1. 

april 2012 må producere og sælge 

øl stærkere end 5,8% på 

Færøerne. 

Vor repræsentation/depot i 

Danmark er Klosterbryggeriet 

ved Poul Erik Palm Hansen, telefon 

28 20 20 20. 

Ved ølfestivalen i 2012 har vi 

valgt at præsentere: 

OKKARA GULL 

Premium lager – 5,8% 

Finessen ligger i aromahumlen. 

Forhandles i flasker af vort 

depot i Danmark. 

OKKARA RINKUSTEINUR 

Special ale – 5,8% 

De færøske lavasten, overgæren 

og den ganske særlige humleblanding 

er hemmelighederne 

bag denne øls aroma. Forhandles 

i flasker af vort depot i Danmark. 

OKKARA OLAVUR 

Special ale – 5,8% 

Hører med i serien af overgærede 

stenøl, men er tillige tørhumlet 

med noget af det ”lidt 

specielle”. Vi vælger hvert år at 

præsentere en ny humlesort. 

OKKARA PORTARI 


Afløser den hidtidige portervariant 

på 5,8%, men stadig ”i 

røg og damp” og med endnu 

flere finesser. 


OKKARA TRONDUR 

Stærk pilsner – 7,5% 

Dette øl er stærkt og meget 

vellagret. 

OKKARA GLADAN 

Forsøgsøl – 10,4% 

Overgær, sten, specialsukker 

og mange forskellige humler tilsat 

på utraditionelle tidspunkter 

i brygprocessen er ingredienserne 

i denne øl. 



159


160 

STAND 

33 

HORNBEER 

Hornsherredvej 463, Sæby 

4070 Kirke Hyllinge 

Tlf.: 40 42 57 24 

Mail: info@hornbeer.dk 

www.hornbeer.dk 

www.gunhilds-galleri.dk 

Bryggeri og galleri 

Gunhild og Jørgen Fogh 

Rasmussen er oprindeligt uddannet 

agronomer, men nu har de 

begge realiseret sig selv og 

sprunget ud som henholdsvis 

kunstmaler og brygger. Men ikke 

nok med det, Gunhilds Galleri og 

Jørgens bryggeri, Hornbeer, er 

fusioneret, når det drejer sig om 

øletiketter. En række af Gunhilds 

farverige fabulerende billeder 

pryder etiketterne. 

Kåret som Årets Bryggeri 

2009 og 2010. 

HORNBEER GRISK 

IPA – 6,4% 

Hornbeer Grisk er brygget til 

ære for den finansielle sektor, der 

med usædvanlig høj moral varetager 

en vigtig funktion i samfundet. 

I den sektor lever man 

helt op til det gamle ordsprog: 

“det ingen ser, har ingen ondt 

af”. Når ordentlige mennesker 

betror banken deres opsparing, 

så bliver den “forvaltet” med 

“rettidig omhu”, så banken tjener 

sikre penge. Det er ikke sikkert 

der bliver ret meget tilbage til 

kunden. Når banken er blevet lidt 

for “risikovillig” og den kører fast 

og skal reddes af de danske skatteydere, 

så modtager direktørerne 

“gyldne håndtryk” for deres 

seriøse indsats! En masse mennesker 

står tilbage med store 

tab. Men det er ikke kun ved de 

store bankkrak, at ordentlige 

mennesker bliver snydt. Når banken 

“rådgiver”, så kan du være 

helt sikker på, at det er med 

udgangspunkt i, at banken skal 

tjene penge. Banken har simpelthen 

en anden dagsorden end 

den officielle. Danmark indtager 

en flot førsteplads når det gælder 

befolkningens tillid til hinanden 

– til naboen, til offentlige 

institutioner og, ja, til den 

finansielle sektor. 

Det er en tillid som er værdifuld 

i et velfærdssamfund. Uden 

den tillid ville alting blive mere 

besværligt med mere kontrol, Ja, 

det ville formentlig koste vores 

førsteplads som “Verdens lykkeligste 

folk”. Så det er bare så 

ærgerligt, at der er en vigtig sektor 

med en helt anden moral og 

dagsorden. Med Hornbeer Grisk 

vil vi gerne være med til at sætte 

fokus på moral – modsat griskhed. 

Hvis denne øl kan være med 

til at flere mennesker stiller krav 

til deres bank om redelighed, så 

har vi nået vores mål. Se mere på 

hjemmesiden eller scan QRkoden. 

Men øllet er godt nok – 

det holder til gengæld hvad det 

lover. En humlet type, IPA 6,4% – 

lige mellem bankernes indlånsrente 

på 0,5% og udlånsrenten 

på 10% – kaldet “rentemarginalen” 

– se evt. Ebberød Bank. Een 

krone pr. flaske Grisk bliver doneret 

til kræftens bekæmpelse. 


Grisk Smoked Tripel Kisshorn Dame Blanche 

SMOKED TRIPEL KISSHORN 

Belgisk Tripel – 8,7 

Et samarbejdsbryg mellem 

Anders Kissmeyer og Hornbeer. Vi 

har ikke været helt tro mod stilarten 

– vi synes lige, at man skal 

kunne se og smage, at vi har 

været her. Anders har haft gang i 

røgovnen – den har været tændt 

op 20 gange, for at vi havde tilstrækkeligt 

med røgmalt. Ja, og 

så har vi altså brugt lidt mørkere 

malte end normalt til Tripel. Men 

gæren er ægte belgisk trappist. 

Øllet er blevet som vi ønskede. 

Ravfarvet og med en fin duft 

og smag fra den røgede malt. 

Den er temmelig kompleks, og vi 

er sikre på, at den fint tåler en 

længere lagring under gode forhold. 

Og hvornår drikker man 

den så? Bedst i godt selskab og 

måske med lidt røget mad. Husk 

lige vand til. 

161


162 

HORNBEER DAME BLANCHE 

Trippel – 8,7% 

Den hvide dame holder til i sit 

værelse på Selsø Slot ud mod 

voldgraven. Hun knivdræbte sin 

sovende mand, i den seng der stadig 

står i rummet. I fortvivlelse 

forsøger hun at skjule sin misdåd, 

ved at skubbe liget ud af vinduet, 

ned i det plumrede vand. Hun 

bakser med den tunge krop og 

han glider fra hende. Hun får samlet 

ham op og puttet ud af vinduet. 

Hun står bange og ulykkelig 

tilbage. Ser forskrækket mandens 

blodige natskjorte har afsat en 

stor blodplet på gulvet. Hun gør 

hvad hun kan for at vaske det af, 

men det lader sig ikke gøre. 

Straffen for mord var skafottet 

– også selv om man var adelig, 

så hun beslutter sig for at 

følge sin husbond og springer 

den nat selv i graven. Nogle siger 

de om natten har hørt plasket og 

kvindens genfærd er set stå 

bekymret i værelset og knuge 

sine hænder”. Sådan er den dramatiske 

fortælling om den hvide 

dame på Selsø. Denne adelige 

frue har givet navn til vores klassiske 

Trippel. Det er øllet man 

drikker til fisk og fjerkræ, til 

asparges og skaldyr. 

Se mere på selsoe.dk 

HORNBEER ESKIL 


Øl i meget gamle dage var 

sort, brunt og skident. Det bedste 

øl blev brygget på klostrene overalt 

i Nordeuropa. Blandt de dygtigste 

var cisterciensermunkene, 

der skabte fornemt øl af gode 

landbrugsvarer. Vi har brygget en 

gammeldags munkeøl – opkaldt 

efter biskop Eskil, der grundlagde 

en række klostre i 1100-tallets 

Danmark. Vi hylder hans minde 

med en behagelig humlet, knaldsort 

øl, der har fået tilsat belgisk 

overgær. Det er en øl, som kan 

nydes i en blød stol eller til et 

dansk frokostbord. 

Eskil er blevet til i et samarbejde 

mellem forfatter Carsten 

Berthelsen og Hornbeer. 

Forsøgsbryg 

Forsøgsbryg der i første omgang 

kun er brygget i små mængder 

til ølfestivalen. 

HORNBEER SKIBSØL 

Forsøgsbryg – 6% 

Sort som tjære, smager af 

tovværk og tjære. 

HORNBEER YAKIMA HOP 

Forsøgsbryg – 6,5% 

Tørhumlet, IPA. 

HORNBEER EROS AMARILLO 

Forsøgsbryg – 6,5% 

Singlehop, Amarillo. 

HORNBEER ELSES STOUT 


Gemt i kælderen i mere end 

eet år. 

HORNBEER CHOKOSTOUT 


Med appelsin og chokolade. 

HORNBEER BLUEBERRY BEER 


Frugtøl. 

HORNBEER DRYHOP 

Humlet Lager – 5% 

Det er ikke en IPA – det er ikke 

en lager, men det er en undergæret 

øl, godt humlet og tørhumlet. 

Det er en singlehop version – al 

humle er Amarillo. Målet med 

denne øl er at tilbyde en helt tør 

øl uden meget restsukker i kombination 

med humlen. 


Eskil Dryhop Fundamental Blackhorn 

Så kommer humlen rigtigt til 

sin ret, og Amarilloens karakteristiske 

duft og smag bliver tydelig. 

Den rigtige øl en varm sommerdag. 

Årets Ølnyhed under 6% 2011 

THE FUNDAMENTAL BLACKHORN 


Her er tale om en kraftig 

stout med coffeemalt, choclatemalt, 

black malt og honning. Vi 

har humlet til 120 IBU, vi har tørhumlet 

og lagret den med egetræ 

og valnød. Nu synes vi, at den 

har lagret tilstrækkeligt, så nu 

skal den på flasker. Hvad den 

smager af? Dem der har smagt 

den, siger kaffe, lakrids, honning, 

eg og valnød. Men døm selv. 

Valgt som den bedste øl til ølfestival 

i Valhal i Frederiksund, 2011. 

Blackhorn bør drikkes ved en 

temperatur på 12-15 grader. Prøv 

den til stærk ost, skimmelost 

eller mørk chokolade. 

Årets Ølnyhed over 6% 2011 

163


164 

HORNBEER FRAMBOISE 


Dette er en syrlig frugtøl 

brygget på hindbær. Det er den 

forfriskende øl, der kan bruges 

som velkomstdrink eller ved 

andre festlige lejligheder. Skal 

serves kold. Skænk den op i et 

vinglas, gerne lidt voldsomt, så 

der kan danne sig en flot pink 

skumkrone oven på den flotte 

rødfarvede øl. Mange vil synes, at 

den kan minde om vin. Framboise 

er let sødlig og med en god 

markant syrlighed. 

HORNBEER RØGØL 

Røgøl – 5,7% 

Denne øl er ikke for hvem 

som helst! Den kræver sikkert 

lidt tilvænning for de fleste. 

Derefter skiller den vandene. 

Enten elsker man den, ellers også 

går man i en bue udenom. Prøv 

den een gang, to gange, tre 

gange... og døm så. 

Ideen til denne øl er opstået 

under et besøg i ølmekkaet 

Bamberg i Sydtyskland. Her kan 

de lave rauchbier. Vi har så forsøgt 

at ramme vores egen smag. 

Røgøl er undergæret og lavet af 

seks forskellige bygmalte, hvedemalt, 

saazhumle, gær og vand. 

Røgøl skal nydes kold – gerne 5-7 

grader. Især første gang! Den er 

rigtig god til røget mad. Prøv den 

til rugbrød med røget skinke eller 

pølse. 

HORNBEER BLONDE 

Lys belgisk ale – 6,6% 

Vores blonde er brygget på 

lyse bygmalte, krydderier, humle, 

vand og gær. Det komplekse 

smagsbillede er opstået med 

bidrag fra krydderierne og den 

belgiske gærtype. Øllet er med 

masser af kulsyre og er boblende 

frisk at se på. Øllet fremstår ikke 

klart som en pilsnerøl. 

Framboise Røgøl Blonde 

Det skyldes ultrafine partikler 

fra gæren og malten. Det er kun 

med til at forstærke smagsoplevelsen. 

Ideel til lette forretter, fisk, 

skaldyr, kylling – eller som velkomstdrink 

i stedet for hvidvinen 

eller champagnen. 

HORNBEER IPA 

IPA – 6,5% 

Hornbeer IPA er vores India 

Pale Ale. Oprindelig var IPAèrne 

beregnet for de engelske søfolk 

der skulle rejse den lange vej til 

Indien. Det er 200 år siden. For at 

øllet skulle holde sig friskt, blev 

det brygget med høj alkoholprocent 

og med høj bitterhed fra 

humlen. Vi har skelet lidt til de 

amerikanske mikrobryggerier, der 

har givet IPA’erne deres egen fortolkning. 

Vi har anvendt malte 

der giver lidt højere restsødme 

og humle der giver masser af 

aroma og behagelig bitterhed. 


Vårøl Hophorn Funky Monk 

Prøv Hornbeer IPA til ristet 

rugbrød med gorgonzola eller 

andre markante, bløde oste. 

IPA’ens bitterhed sammen med 

ostens skarpe smag passer fantastisk 

sammen. 

HORNBEER VÅRØL 


Hornbeer Vårøl bebuder forårets 

komme. Farven er gyldengul, 

der er masser af kulsyre der 

giver en dejlig friskhed og så er 

den let sød. Der er brugt gode 

mængder humle der sikrer tilpas 

bitterhed og en frugtagtig smag. 

Vårøl passer fint til frokostbordet, 

til ost eller dessert. Men 

Vårøl kan altså også sagtens drikkes 

uden mad. 

165


166 

HORNBEER HOPHORN 

Dark IPA – 9,3% 

Med Hophorn vil vi forsøge at 

kombinere det bedste fra flere 

øltyper. Humlebitterhed og 

aroma og duft fra IPA’en, maltfylde 

og en antydning af ristet malt 

fra stout og porter. Farven er som 

valnøddetræ – dyb og mørk. Vi 

har humlet til 135 IBU, og der er 

tørhumlet i rigt mål med fire 

humlesorter. 

Hophorn er meget smagfuld, 

og bør nydes i glas på stilk – så 

bliver den allerflottest med den 

beige skumkrone. Hophorn er 

perfekt til ostebordet. De cremede 

oste, de stærke skimmeloste 

og gedeosten. Prøv den også til 

meget krydrede retter, men husk 

at drikke store glas vand til. 

HORNBEER FUNKY MONK 

Klosterøl – 9,4% 

Denne øl er opstået som et 

ønske om at brygge en rigtig klosterøl. 

Det er en sødlig øl med 

udpræget smag af karamel og 

malt. Farven er mørk i retning af 

kastanjebrun. Vi har selv lavet 

kandis, og den er brugt i rigt mål. 

Vi har brugt gær som anvendes i 

belgisk trappistøl. Øllet har lagret 

længere end normalt, inden 

vi har fyldt det på flasker. 

Øl af denne type vinder yderligere 

ved at blive lagret længe 

på flaske. Prøv at købe et par 

stykker ekstra og gem dem et par 

år i et mørkt skab eller i en kælder. 

Funky Monk egner sig især til 

ostebord og desserter. 

HORNBEER 

CARIBBEAN RUMSTOUT 


En meget kraftig stout med 

brændte toner fra ristet bygmalt, 

røgmalt, kaffe, en smule krydderier 

og som prikken over i’et: en 

sjat rom og herefter lagret på 

egetræ. Denne øl må gerne gemmes 

flere år i et mørkt skab eller 

en kælder. Men den kan altså 

også drikkes nu. Køb en ekstra 

flaske og gem den til en særlig 

lejlighed om nogle år. Den vil 

udvikle sig som god vin – bare 

blive bedre og bedre i mange år. 

Drik den i vinglas til søde desserter, 

chokolade eller uden noget. 

Caribbean Rumstout er brygget 

på fem forskellige bygmalte, 

havre, sukker, humle, rom, kaffe, 

krydderier, gær og vand. 

Kåret som Årets Ølnyhed 2008 


HORNBEER BARLEYWINE 


Hornbeer Barleywine er en 

gyldenfarvet øl med stort kulsyreindhold 

og lidt ekstra humle 

der gør den frisk at drikke, selvom 

det er en stærk sag på 10 pct 

alkohol. Barleywine er en dessertøl 

der bør serveres i små glas, 

gerne vinglas, så man kan nyde 

den flotte farve og kulsyreboblerne 

der udspringer fra bunden af 

glasset. 


Barleywine Caribbean Rumstout Black Magic Woman 

Loungen 

BLACK MAGIC WOMAN 


Vores bud på en anderledes 

stout med tørverøget malt. Her er 

tale om en rigtig mandfolkeøl 

med meget af det hele. Øllet er 

brygget på ristede bygmalte, birkerøget 

malt, tørverøget malt, 

karamelmalte og alemalt. 

Det er en udpræget dessertøl 

eller til mørk chokolade. Kraftige 

oste er også et fint tilbehør, ligesom 

en god lænestol. 

Ølsmagning med bryggeren 

Leonardo Di Vincenzo fra italienske Birra del Borgo 

Fredag kl. 18.30 


167


168 

STAND 

34 

COISBO BEER 

Æblehaven 25, 5462 Morud 

Tlf: 40 42 95 40 

Mail: kontakt@coisbo.com 

www.coisbo.com 

Begyndte som 

hobbybrygger 

Coisbo Beer tog sin begyndelse i 

2007 i Morud på Nordfyn. 

Stifteren af bryggeriet er Anders 

Coisbo, der startede sin karriere 

som hobbybrygger med en 50liters 

kedel i garagen. Siden har 

Anders Coisbo bestået uddannelsen 

som diplombrygger, og øl fra 

Coisbo Beer brygges i dag på 

større anlæg, som Anders lejer 

sig ind på. 

Vi brygger udelukkende vores øl 

på gode råvarer med respekt for 

håndværket. Coisbo Beer tænker 

helhed med særlig fokus på brug 

af specielle malttyper, der bidrager 

med kompleksitet og stor 

fylde til øllet. Det endelige resultat 

er specialøl af høj klasse, der 

henvender sig til den kvalitetsbevidste 

forbruger. 

COISBO MANHATTAN DAWN 

Amerikansk IPA – 6,5% 

Manhattan Dawn er en amerikansk 

IPA, som er brygget på 

Pale Ale malt samt udvalgte let 

ristede malte. Der er et afbalanceret 

samspil mellem maltens 

sødme og humlens blomstrede 

og frugtige karakter. Øllet er på 

humlesiden bl.a. tilsat Amarillo, 

Willamette og Cacade humle. 

Manhattan Dawn er med sin 

karakterfulde humlebitterhed 

velegnet til fed mad, ligesom den 

kan nydes som tørstslukker. 

COISBO 5TH AVENUE 


5th Avenue er en fyldig og 

frisk lagerøl med en gylden farve 

og et fint tæt hvidt skum. Der er 

en tydelig og behagelig humlearoma, 

som giver en let frugtig 

smag og duft til øllet. Øllet er 

undergæret og den fyldige krop 

giver en behagelig balance mellem 

det søde og bitre i eftersmagen. 

5th Avenue er med sin friske 

aroma fortrinlig til det danske 

frokostbord, ligesom den med 

stor succes kan nydes til traditionel 

dansk mad, som stegt flæsk 

med persillesovs, bøf med bløde 

løg eller til moderne hverdagsmad 

som pizza eller chili con 

carne. 

COISBO URBAN HAZE 


En forfriskende øl, hvor der er 

et raffineret samspil mellem hyldeblomstens 

karakteristiske 

smag og humlens aroma. Som 

aromahumle er anvendt den 

newzealandske Nelson Sauvin 

humle. 

Urban Haze kan nydes på terrassen 

til den lette sommermad. 

Der er krop og fylde i øllet, som 

også gør den velegnet til kylling 

og grillede retter, hvor samspillet 

mellem de komplekse noter fra 

karamelmalt, humle og hyldeblomst 

afsluttes i et harmonisk 

samspil. 


COISBO HARLEM BROWN 


Harlem Brown er en amerikansk 

inspireret brown ale med 

en frugtig karakter. Smagen er 

kompleks og med spændende 

ristede noter. Den dybe brune 

farve minder om mahogni. 

Harlem Brown Ale har nogle 

meget kraftige karamelliserede 

aromaer, der byder til harmonisk 

samspil med velstegt oksekød, 

sprængt kød, kalvelever og koldt 

kød såsom hamburgerryg og 

postejer. Ligeledes kan den nydes 

alene eller til et veldækket frokostbord. 

COISBO QUEENS DESIRE 


Let og frugtig hvedeøl med en 

let cremet fylde. Kombinationen 

af bygmalt og hvedemalt er med 

til at give en uklar øl med højt 

proteinindhold, som bekræftes af 

det fyldige og flotte skum. En 

frisk øl med en mild smag. 

169


170 

Queens Desire er perfekt at 

servere til lette retter. Nydes til 

en sommersalat, en sandwich, 

sushi eller andre fiskeretter. En 

dejlig forfriskning til sommerens 

varme øjeblikke. 

COISBO ASTORIA BLACK 


En kraftig stout med brændte 

noter fra ristet bygmalt, karamelog 

chokolademalt. Den mørke 

krop i øllet har en blød og fyldig 

smag, som understreges af duften 

og smagen fra de lækre malttyper 

samt enebær og engelsk 

lakrids. Øllets fylde understreges 

af et flot og cremet skum. 

Astoria Black kan nydes til 

dessert eller sammen med kraftige 

oste. Den kan også serveres 

en kold vinteraften i et cognacglas, 

hvor de ristede noter understreges. 

COISBO BROOKLYN FALL 

Smoked Beer – 6,5% 

Chokoladebrun øl med fyldigt 

og cremet skum. Den er brygget 

på hele seks forskellige malttyper, 

heriblandt chokolademalt, 

der tilfører duften af mørk chokolade 

og kaffe, og som i skøn 

forening med røgmaltens milde 

røgsmag giver en nøje afbalanceret 

eftersmag. 

Brooklyn Fall kan nydes alene 

eller til krydrede retter, hvor den 

milde røgsmag er et godt modspil 

til den kraftige ret. Ligeledes 

kan den nydes til carpaccio eller 

til et veldækket ostebord. 

STAND 

35 

DK INTERNATIONAL AS 

Niels Bohrs Vej 45, Stilling 

8660 Skanderborg 

Tlf: 87 81 75 00 

E-mail: hro@dk-international.dk 

www.dkigroup.dk 

Om DK international 

DK international har i en lang 

årrække leveret juice, iste og 

andre drikkevarer til dagligvarehandlen 

i Skandinavien. 

I 2010 blev sortimentet udvidet 

kraftigt med øl, cider og long 

drink til dagligvare, restaurationer 

og specialhandlen i 

Skandinavien. 

Flensburger Brauerei 

Flensburger Brauerei er Tysklands 

nordligst beliggende bryggeri. 

Det er et uafhængigt familieejet 

bryggeri der blev etableret i 1988. 


Alle øl bliver brygget efter det 

tyske Reinheitsgebot af 1516. Er 

specielt kendt for sine swing-top 

flasker, som giver et ”Plop” ved 

åbningen. 

FLENSBURGER PILSENER 


Den klassiske pilsner med en 

frisk karakter og en enestående 

bitteraroma, som gør den til en 

meget let drikkelig pilsner. 

FLENSBURGER DUNKEL 


Den mørke side af nydelse, 

med en fin frisk bitterhed og en 

fyldig smag. Takket være den fine 

karakter af malt har den en mørk 

farve og en særlig mild karakter. 

FLENSBURGER WEIZEN 


Tysklands nordligst bryggede 

Weissbier. En frisk sprudlende og 

naturligt tåget hvedeøl. Smagen 

er med toner af citrus som gør 

den til den perfekte tørstslukker. 

FLENSBURGER GOLD 


En smagsfuld mild øl med fin 

afbalanceret humlesmag i bedste 

Premium kvalitet. Brygget 

med lys karamelmalt og den 

fineste aromahumle. 

171


172 

FLENSBURGER WINTERBOCK 

Bock – 7,0% 

Den bliver brygget med bl.a. 

Münchener malt, som giver den 

en fin maltet aromatisk karakter 

og en flot ravfarvet glød. En dejlig 

Winter Bock, med antydning 

af sødme. 

FLENSBURGER FRÜHLINGSBOCK 

Bock – 6,9% 

Her kan vi tilbyde en lækker 

Flensburger Frühlingsbock som 

byder foråret velkommen med en 

dejlig friskhed og god fylde. 

Bryggeriet Engel 

Bryggeriet har eksisteret siden 

1738, og det er nu 4. og 5. generation 

af familien Fach der driver 

det videre. 

Bryggeriet ligger i Sydtyskland 

i byen Crailsheim, ikke så 

langt fra München. Øllet bliver 

brygget efter det tyske Reinheitsgebot 

af 1516, og der bliver 

kun brugt de bedste råvarer. 

www.engelbier.de 

ENGEL GOLD 

Pilsner –5,4% 

Flot strågul farve. Den har en 

god maltet fylde, let bitter med 

en smule sødme og en fin duft af 

humleblomst og malt. 

ENGEL BOCK HELL 

Bock 7,2% 

Bockøl med kraftig og markant 

fylde af malt, ret bitter og en 

lang eftersmag. Flot bronzefarve. 

ENGEL BOCK DUNKEL 

Bock – 7,2% 

En mørkbrun og rødtonet 

Bock med en tydelig duft af karamel 

og alkohol. En fyldig krop 

med et klart forhold imellem det 

bitre og søde. 

ENGEL KELLER DUNKEL 

Kellerbier – 5,3% 

Undergæret øl, ufiltreret også 

med vitaminrig gær, og mange 

vigtige næringsstoffer. 

Rund og fyldig i smagen med 

en dejlig sødme og let bitterhed. 

ENGEL HEFEWEIZEN 

Hefeweizen – 5,5% 

En super lækker Hefeweizen 

med en flot bronzefarve og et let 

sløret udseende. Den er frisk og 

forfriskende at drikke, har en harmonisk 

og rund krop, og en dejlig 

eftersmag af hvede og syrlighed. 

ENGEL HEFEWEIZEN DUNKEL 

Hefeweizen Dunkel – 5,5% 

Den mørke Hefeweizen fra 

Engel som med sin rødtonede 

chokoladefarve fremstår utroligt 

flot. Brygget på 75% hvedemalt 

og 25% bygmalt. Duften er frugtagtig 

og frisk. Der er toner af 

malt og eftersmagen har chokoladenuancer. 

Bryggeriet A . Le Coq, 

Estland 

www.alecoq.ee 

A LE COQ ORGANIC 


A Le Coq er det første bryggeri 

i Estland som har fået EU-certifikat 

til fremstilling af økologisk 

øl. Bryggeriet bruger økologisk 

malt fra Finland og økologisk 

humle fra Tyskland. Organic har 

en ren og sprød smag og har en 

velbalanceret og kun let bitter 



A LE COQ PILS 


Pils er en superflot klar gylden 

pilsner, med hvid skumkrone. 

Pils har en stærkere humlet ægte 

pilsnersmag, som de bedste tjekkiske 

forbilleder. Er du til den 

tydelige smag af humle og pilsnermalt, 

bør du prøve denne flotte 

gyldne Pils. 

A LE COQ PORTER 


A Le Coq Porter er en mørk øl 

med en perfekt smagsbalance. 

Den kan med rette anses for at 

være efterfølgeren til den verdensberømte 

Imperial Extra 

Double Stout. Den specielle 

karakter og perfekte smag kommer 

fra det unikke vand og den 

ekstra mørke karamelmalt. Til 

trods for styrken i denne historiske 

mørke øl, er den fyldig og 

behagelig at drikke. 

A. LE. COQ SPECIAL 


En kvalitetsøl som er brygget 

for at markere bryggeriets 200 

års fødselsdag. Dens luksuriøse 

smag, den flotte farve, perfekte 

aroma og det flotte tætte skum, 

er beviset på topklasse brygning. 

Special er en øl til alle dine sanser. 

173


174 

Newmans Brewery, 

Wales, England 

WOLVERS ALE 


Den har vundet flere præmier. 

Wolvers Ale er en traditionel 

Engelsk Bitter Ale. 

LAST LION OF BRITAIN 


Et fint eksempel på en velafbalanceret 

Strong Ale. Last Lion 

of Britain har en speciel aroma af 

rød frugt og karamel. Smagen er 

sublim med en fin smag af 

humle. 

CAVER BEAR STOUT 

Stout – 4,0% 

Irsk stout baseret på originale 

opskrifter fra hjertet af Celtic 

Island. Denne stout er fyldig og 

mørk og med en behersket restsødme. 

Den brændte kaffearoma 

afsluttes med en god duft af 

humle. Et must for alle nydere af 

mørke ales og stouts. 

Innis & Gunn 

Innis & Gunn er Skotlands mest 

populære uafhængige bryggeri. 

De producerer et prisbelønnet 

sortiment af håndlavet egelagret 

øl, der nydes verden over af 

øldrikkere der frem for alt søger 

smagsdybde. 

Deres øl brygges i små batches 

og modnes af de samme 

fagmænd, som har gjort Skotland 

berømt for deres Skotske 

Whisky. De bruger de samme 

fade og lagringsteknikker som er 

blevet videregivet fra generation 

til generation. Innis & Gunn’s 

banebrydende egelagringsproces 

giver øllet en udsøgt smagsdybde, 

som man ikke finder i traditionelle 

masseproducerede bryg. 

INNIS & GUNN ORIGINAL 


I lighed med verdens store 

vin- og whiskyproducenter, stræber 

Innis & Gunn efter smagsdybde, 

kompleksitet og fylde i 

hver enkelt øl der fremstilles. 

Innis & Gunn Original er kendetegnet 

ved denne fremgangsmåde. 

Den 77 dage lange lagring 

giver smagen af karamel, vanilje 

og eg og det pikante anstrøg af 

humle. 

INNIS & GUNN RUM CASK 


Siden opdagelsen af hemmelighederne 

og glæderne ved at 

modne øl på egefade, har Innis & 

Gunn været på en yderligere 

opdagelsesrejse, som har ført til 

nogle ret utrolige smagsoplevelser. 

Rum Cask har været en stærk 

favorit. En langsom modning, 

hvor der er brugt bourbon-eg og 

romfade, har givet denne øl en 

lækker varmende karakter, fyldt 

med frugt og sprælske krydderier. 


INNIS & GUNN 

IRISH WHISKEY CASK 

Stout – 7,4% 

Skotsk stout modnet i tønder, 

som tidligere har indeholdt 

destilleret irsk whisky. 

Sidste år var vi heldige nok til 

at få nogle yderst sjældne egetræsfade, 

der tidligere blev 

anvendt til at modne en af de 

store tredobbelt destilleret irsk 

whisky. Når de så var tømt, har vi 

fyldt dem med en Innis & Gunn 

Scottish Stout. 



175


176 

ZUBR-bryggeriet 

God øl er brygget og nydt i 

næsten tusind år i Prerov, som 

dokumenteret i de mange kilder 

til historien om denne gamle by. 

I dag bliver øllet brygget under 

navnet ZUBR i Prerov. Denne øl er 

et højkvalitetsprodukt med en 

afbalanceret smag, som er meget 

værdsat af både eksperter og 

forbrugere. 

ZUBR GOLD 

Pilsner – 4,6%. 

En flot gylden pilsner med en 

flot skumkrone. Øllet er godt 

afbalanceret med en god fylde 

og en diskret bitterhed, afsluttende 

med en duft af malt og 

humle. 

ZUBR CLASSIC 


En mørk brun lager med kraftigt 

kompakt skum, kendt for 

sine høje fyldige krop, og dejlige 

let bitre men også søde smag. 

Den er en karakteristisk mørk øl 

fra Tjekkiet med en dejlig aroma 

af ristet malt og en god lang 

eftersmag. 

Andre gode øl 

FRÜHLI 


En skøn hvedeøl tilsat 30 % 

friskpressede jordbær uden tilsætningsstoffer 

eller essenser. 

Blandingen af hvede og jordbær 

giver en særdeles frisk og fyldig 

smag. Er velegnet til aperitif eller 

desserter. Også et rigtigt godt 

alternativ til de søde ciders. 

STAND 

36 

SLOTSBRYGGERIET GAVNØ 

Gavnø Slot, Gavnø 2 

4700 Næstved 

Mail: slotsbryggeriet@gavnoe.dk 

www.slotsbryggeriet.dk 

www.gavnoe.dk 

Smukke og historiske 

avlsbygninger 

Slotsbryggeriet blev etableret i 

2008 af baronesse Helle Reedtz- 

Thott og er indrettet i én af de 

smukke og historiske avlsbygninger 

fra 1800-tallet, som er beliggende 

på den eventyrlige ø 

Gavnø og Gavnø Slot. Øllet bliver 

håndbrygget efter egne recepter 

med udsøgte råvarer fra Gavnøs 

jorder, herunder vand fra egen 

kilde. Slotsbryggeriet producerer 

flere varianter øl, herunder også 

økologiske typer. 


Slotsbryggeriets døre er altid 

åbne og med slottet, slotsparken, 

rundvisninger og et kommende 

destilleri, er vi et besøg værd. Du 

skal være hjertelig velkommen. 

Slotsbryggeriet øl 

En ny linje af øl, som præsenteres 

på ølfestivalen! Etiketterne er 

anderledes og helt unikke i deres 

præg med malerier fra Gavnø 

Slot. 

SLOTSBRYGGERIET STOUT 

Stout – 6,0% 

En kulsort øl med tæt, cremet 

skum. Den har en udpræget 

sødme og en fyldig krydret 

aroma af kaffe, kandis og chokolade 

rugmalt. Medium bitterhed. 

Øllet vil gøre sig godt til kraftige 

retter eller som en skøn ledsager 

til desserter – især chokoladebaserede 

desserter. 

SLOTSBRYGGERIET RUGØL 

Rugøl – 5,0% 

En smuk, gylden overgæret øl 

med flødefarvet, tæt skum. Den 

har en frisk og middelfyldig 

karakter med duft og smag af 

korn, ristet brød og malt. Lav 

humlebitterhed. 

177


178 

SLOTSBRYGGERIET BOCK 

Bock – 5,5% 

En smuk kobberfarvet undergæret 

øl med cremet skum. Den 

har en fyldig og aromatisk maltkarakter 

med noter af karamel 

og humle. Let sødme. Middel 

humlebitterhed. Denne herlige 

bock gør sig fortræffeligt til et 

dansk frokostbord, men vil også 

være en stor nydelse til hovedretten. 

Gavnø øl 

GAVNØ PALE ALE 


En smuk rav-rødbrun overgæret 

øl med creme-farvet skum 

med tæt, cremet konsistens. Den 

har en markant aromahumlefylde 

og en stor frugtig fylde med 

duft af blomster og humle. 

Kraftig humlebitterhed. Denne 

lyse ale er en nydelse til skaldyr, 

fisk og fjerkræ, men går også flot 

til mere krydrede retter. 

GAVNØ ØKOLOGISK PILSNER 


En smuk rav-farvet øl med 

hvidt skum med tæt konsistens. 

Den har en mærkbar duft af 

korn, malt og humle med noter 

af blomster og frugt. Mærkbar 

maltkarakter. Medium humlebitterhed. 

Denne øl er en skøn 

tørstslukker og en balanceret 

ledsager til især det danske frokostbord, 

men også til mere 

krydret mad. Benyttes med succes 

i retter med friskfanget fisk i 

fjorden omkring Gavnø Slot. 

GAVNØ HVEDEØL 


En lys overgæret øl med 

fløde-farvet skum med tæt, cremet 

konsistens. Den har en let 

sødme og tydelig duft af frugt, 

blomster, citron og humle. Meget 

lav humlebitterhed. Denne behagelige 

øl vil de fleste kunne lide - 

også dem der normalt siger, at 

de ikke kan lide øl. Øllet er den 

perfekte ledsager til lette, lyse 

retter, fisk, skaldyr og tørre oste. 

GAVNØ STOUT 

Stout – 5,8% 

En kulsort overgæret øl med 

nøddebrunt skum med tæt, cremet 

konsistens. Den har en duft 

af kaffe, chokolade og nødder 

med tydelig smag af den umaltede 

ristede byg. Sød og bitter. 

Medium humlebitterhed. Benyttes 

med succes i tilberedelse af 

både gryderetter med f.eks. 

Gavnø vildsvin og store kraftige 

Gavnø landbrød. 


GAVNØ 

ØKOLOGISK KLOSTERBRYG 

Abbey Triple – 8,2% 

En flot kobberrød overgæret 

øl med creme-farvet skum med 

tæt, cremet konsistens. Den har 

en behagelig sødme og stor fylde 

med aroma af chokolade og karamel. 

Medium humlebitterhed. 

Baronessens egen favorit for 

tiden! Denne bløde, behagelige 

og forfriskende øl er en skøn 

tørstslukker og en passende ledsager 

til hovedretten eller et veldækket 

dansk frokostbord. 

Nu 160 

forskellige øl 

179


180 

STAND 

37 

GETRÄNKELAND DK 

Immerkær 27 

2650 Hvidovre 

Tlf: 36 48 00 88 

Mail: info@getraenkeland.dk 

www.getraenkeland.dk 

20 års erfaring 

Med over 20 års erfaring i drikkevarer 

i Tyskland er Getränkeland 

også kommet til Danmark. 

Vi har vin, sodavand, saft, spiritus, 

men er specialister i øl. Vi har 

naturligvis et stort udvalg af 

tyske øl, men har også øl fra danske 

mikrobryggerier, færøsk, 

engelsk, tjekkisk, belgisk, polsk 

osv. 

Ud over flaskeøl har vi 5-liters 

øldåser, Perfect Draft, fadøl og 

vores populære 20 liters selvkølende 

øltønder. 

Med konkurrencedygtige priser 

sætter vi kunden i centrum hvad 

enten det er private eller 

erhvervskunder. 

Vi har ølsmagninger hver måned 

- med et nyt tema hver gang. 

Vi leverer naturligvis i hele 

københavnsområdet. 

Under ølmessen får vi besøg af 

brygmesteren fra Störtebeker, 

Marcus Berberich, der kommer 

og præsenterer deres nye øl: 

Atlantik Ale. 

Störtebeker 

ATLANTIK ALE 


Vi ved ikke så meget om 

denne øl i skrivende stund, da 

den ikke er kommet på markedet 

endnu. Men Störtebeker laver 

altid øl af meget høj kvalitet, så 

vi er meget spændte på denne øl. 

Brygmesteren Marcus Berberich 

fra Störtebeker vil være at finde 

på vores stand noget af tiden for 

at præsentere denne øl, så kom 

forbi og hør historien fra manden 

selv. 

STÖRTEBEKER SCHWARZBIER 


Störtebeker Schwarzbier er 

lidt ud over det sædvanlige. Den 

har den klare, rene lette smag 

mange forventer af en 

Schwarzbier. Og så har den også 

et lille strejf af tovværk, tjære og 

røg. Det er ikke en decideret røgøl, 

men smagsnoterne er meget 

klare. 

STÖRTEBEKER 

BERNSTEIN-WEIZEN 


Her har vi en hvedeøl der er 

sød, uklar og fyldig. Den er forfriskende 

på trods af den tydelige 

sødme. En meget populær hvedeøl 

med noter af bl.a. banan og 

med et tykt lækkert skum. En lille 

lækkerbisken af en hvedeøl. 


Schorschbräu 

SCHORSCHWEIZEN 16% 


Verdens stærkeste hvedeøl. En 

smagsoplevelse der er kraftig og 

overvældende, med toner af 

kaffe og røg. Dette er ikke en øl 

for svage sjæle, men en oplevelse 

man ikke glemmer igen. 

Der serveres 5 cl pr. polet. 

SCHORSCH BOCK 16% 

Lager – 16% 

Det er som at drikke ren 

stærk sirup, er en af de kommentarer 

der har været til denne øl. 

Den gør krav på at være verdens 

stærkeste lager og der er ikke 

tvivl om det er en kraftig oplevelse. 

Med masser af sødme og 

malt overvælder den ens sanser 

og lægger sig tungt og godt over 

smagsløgene. 


181


182 

Hirschbräu 

DOPPEL HIRSCH 


Bock er godt, doppelbock er 

dobbelt så godt. Med sine dybe 

brune farve og bløde runde 

smag, udgør Doppel hirsch en 

nydelse for alle, der kan lide god 

øl. Den har allerede fået en fast 

fanskare i Danmark og der kommer 

hele tiden nye til. Dette er 

en øl der er behagelig på alle 

måder og som man aldrig bliver 

træt af. 

Neuzeller Klosterbräu 

NEUZELLER KLOSTERBRÄU 

SPARGEL BIER 

Aspargesøl – 4,8% 

Asparges er jo en grøntsag 

der deler vandene. Denne øl er et 

oplagt supplement til mad hvor 

de indgår, hvad enten det er i den 

hvide eller grønne udgave. 

Asparges er ikke så kraftig, men 

er en underliggende tone. 

NEUZELLER 

FRITZENS KARTOFFELBIER 

Kartoffeløl – 4,5% 

Når man nu kan lave glimrende 

brændevin ud af kartofler, 

hvorfor så ikke også lave lidt øl 

ud af den samme lille kartoffel. 

En lys øl, med noget sødme og en 

diskret smag af kartoffel. En 

anderledes øl, der kan nydes 

sammen med sommerens nye 

kartofler. 

KYRITZER MORD 

UND TOTSCHLAG 


Den er noget kraftigere end 

hvad man forventer af en 

schwarzbier. Mange mener at 

den er tættere på en porter eller 

en stout. Under alle omstændigheder 

er den en nydelse, for dem 

der holder af en meget kraftig øl. 

Det er en ”smæk benene op og 

nyd livet-øl”, for den kan ikke 

drikkes hurtigt. 

STAND 

38 


Sekretariatet 



Tlf: 45 82 34 00 

Web: ale.dk 

Loungen 


Poletter 

Prisen for poletter, der kan indløses 

til smagsprøver på det gode 

øl er uændret i forhold til 2009. 

Det er muligt at købe netop det 

antal poletter man har behov for, 

uanset om det er én ekstra tæt 

på lukketid eller 20 stk. når man 

ankommer til festivalen. 

Enhedspris pr. polet - 10,00 kr. 

Ølsmagning med bryggeren 

Leonardo Di Vincenzo fra italienske Birra del Borgo 



183


184 

STAND 

39 

BRYGHUSET NO5 

HOLBÆK BRYGHUS 

Nygade 5, 4300 Holbæk 

Tlf: 25 61 25 05 

www.bryghusetno5.dk 

Brygmesteren 

Elisabeth Gottschalck står - sammen 

med frivillige - for brygningen. 

Hun er biokemiker og har 

udover læretiden hos Sven Dyre 

Vaa, taget uddannelsen som 

diplombrygger på The Scandinavian 

School of Brewing i København. 

Elisabeth var den første 

kvinde, der gennemførte uddannelsen, 

og hun fik en eksamen, 

der var helt i top. 

Bryghuset No5 

Bryghuset No5 leverer øl til specialbutikker 

og restauranter. 

Bryghuset No5 har nu ni fadølshaner 

med friskbrygget øl fra 

kælderen. 

BRYGHUSET NO5 PILSNER 


Verdens første undergærede 

pilsner blev produceret i 1842 af 

Mestansky Pivovar i Plzen (Pilsen) 

i det nuværende Tjekkiet. Bryghuset 

No5s pilsner er brygget 

efter tyske traditioner med tydelig 

smag og duft fra pilsnermalten 

samt en drueagtig duft fra 

Nelson Sauvin. 

BRYGHUSET NO5 PALE ALE 


En klassisk pale ale, brygget 

på to slags lyse Pale Ale Malt og 

lidt Munich malt for at give lidt 

maltsødme i den færdige øl. Der 

er brugt en kendt engelsk bitterhumle, 

Pilgrim og en ny engelsk 

aromahumle til at give en blomsteragtig 

duft til øllet. Sidst men 

ikke mindst er øllet gæret med 

en ’English style yeast’. 

BRYGHUSET NO5 SCHWARZBIER 


Vores udgave af en Schwarzbier 

er brygget på en bøhmisk 

pilsnermalt, som giver lidt mere 

malt i smagen end en almindelig 

pilsnermalt, samt en ristet malt, 

der giver farven og den let 

brændte smag. Som en klassisk 

Schwarzbier er denne øl diskret 

humlet. 

HUSETS FORÅR 

Bock – 6,5% 

En sydtysk type. Det er en 

Maj-bock med masser af bockkarakter 

fra maltsødmen og 

noget humlebitterhed til at 

opveje sødmen. Der er brugt 

60% pilsnermalt og 40 % 

Munichmalt, Pilgrim som bitterhumle 

og både Aurora og Crystal 

som aromahumler. 

MØRK FEMMER 

Bock – 7,0% 

En nøddebrun bock med en 

velafbalanceret maltet krop, blid 

og indbydende og let drikkelig på 

trods af dens styrke. I smagen 

findes chokolade, ristet korn og 

malt, mens duften leder tanker 

hen på kaffe og tørrede frugter. 

Der er brugt fire slags malt og 

tyske humler som tilsammen 

giver en fyldig øl. 


CHOKOLADEBOCK 

Bock – 8,0% 

I samarbejde med Mikkel 

Friis-Holm har vi brygget denne 

bløde runde dobbeltbock. Den er 

brygget på pilsnermalt, hvedemalt 

og chokolademalt og under 

kogningen er der tilsat ristede 

honduranske chokoladebønner – 

Red Mayan – der giver øllet en 

mild duft og eftersmag af ægte 

chokolade. 

BRYGHUSET NO5 DESSERTØL 


En specialitet, som ikke brygges 

af andre bryghuse. Dessertøl 

har samme alkoholstyrke som i 

en hedvin og kan serveres til desserter 

eller som drink. I modsætning 

til en almindelig øl, indeholder 

disse øl stort set ingen kulsyre, 

men den savnes heller ikke i 

disse smagfulde vinøse drikke. 

Sort Dessertøl er lavet på No5 

Schwarzbier tilsat sukker, krydderier 

og mere gær. Den har fået 

lov at gære og lagre i mindst 3 

måneder og nu erden drikkeklar 

med en duft af portvin og vanilje. 

Den lange fyldige smag fylder 

munden med malt, portvin og en 

diskret bitterhed fra humlen. 

Blød, lækker og anderledes. 


185


186 

GYLDEN DESSERTØL 


Lavet på Holbæk Bryghus 

Høstbryg tilsat sukker, mispelfrugter 

og en ny gær. Efter tre 

måneders gæring og lagring har 

den udviklet sig og har nu en 

duft af frugt, æble og portvin. 

Den lange fyldige smag fylder 

munden med malt, en frisk og 

aromatisk syrlighed, samt en 

diskret bitterhed fra humlen. 


Holbæk Bryghus 

Holbæk Bryghus leverer øl til 

detailbutikker. 

HOLBÆK BRYGHUS FORÅRSBRYG 


Lys, frisk og let drikkelig ale 

med et strejf af citrus. Der er 

brugt tre forskellige typer malt, 

og den er gæret med to gærtyper: 

én der giver den milde, bløde 

smag og en belgisk gærtype, der 

giver øllet en robust og mere fyldig 

karakter. 


MUNKHOLMER 

Stout – 6,5% 

Denne natsorte øl er husets 

specialitet. Typemæssigt smager 

den som en blanding af stout og 

schwarzbier. Den mørke, ristede 

malt tilfører øllet en karakteristisk 

smag med noter af kaffe og 

mørk chokolade. Den har en 

tydelig mørk smag, men er alligevel 

let og forfriskende. 


WHISKEYSTOUT 

Stout – 7,5% 

En meget mørkebrun stout 

brygget med ristede malte, rørsukker 

og whiskey. En blød rund 

stout, der bør nydes, når du har 

brug for afslapning. I smagen er 

der noter af kaffe, chokolade og 

vanilje og i eftersmagen kommer 

whiskeyen diskret frem. 

ARNAKKE HUMLE 


Lys, frugtrig ale efter engelsk 

forbillede med masser af smag 

fra lyse malte og den originale 

Whitbread gær. Både på smagen 

og duften kan det fornemmes, at 

den fyldige øl er krydret med 

Saaz humle. 


BYSØ BROWN 


Mørk og fyldig ale med en let 

frugtig sødme fra spelten og 

karamelmalten. Den er brygget 

på en blanding af tre slags malt, 

masser af spelt, en engelsk bitterhumle 

samt en aromahumle, 

der giver øllet en frugtagtig duft. 

187


188 

STAND 

40 

HERODES 

Herodes v/Kell Matthies 

Jacob Holmsgade 1 

2300 København S 

Tlf: 20 92 90 10 

Mail: kell@herodes.dk 

www.herodes.dk 

Bryg din egen øl 

Herodes er en brygklub som 

brygger øl af Beerkit, Semikit og 

helt fra bunden (All Grain). Vi er 

12 personer der udøver den ædle 

kunst og sammensætter vores øl 

med passende madretter. 

Vi har fællessamling ca. en gang 

om måneden, hvor vi inviterer 

relevante indlægsholdere. 

Øl – Lidt bedre 

som hjemmebryg! 

Håndbrygning – eller hjemmebrygning 

– af øl var for et par år 

siden en temmelig sjælden hobby 

blandt danskere. Måske huskede 

folk deres fars forsøg med 

at lave ”billige guldbajere” ud fra 

et øl-sæt fra Matas i 70’erne. 

Med forbløffende skarpe erindringer 

fortælles om, hvorledes 

man fik munden fuld af dovent 

fluidum, der med lidt god vilje 

smagte af øl, hvorefter man fik 

rundet oplevelsen af med en 

mundfuld gærrester… 

Sådan er det ikke længere! I 

dag kan man nemt via specialiserede 

ingredienser og udstyr brygge 

Pilsner, Pale Ale, Weissbier, 

Märzen, Porter, Bock – i en kvalitet 

der matcher eller ligefrem 

slår de kommercielle bryggerier. 

Hvorfor bruge tiden 

Det er sjovt og en kilde til stor 

tilfredsstillelse. Planlægning af 

opskriften, udvælgelse af råvarer, 

tilberedningen, overvågningen af 

gæringen samt ikke mindst evalueringen 

af produktet sammen 

med beundrende venner. Man 

kan lave sin øl, som man kan lide 

den, og det er ikke noget problem 

at lave noget, der er langt 

bedre og mere interessant end 

almindelig dansk pilsner øl. 

Hvem kan brygge? 

Alle over 18 år kan brygge sin 

egen øl hos Herodes, hvad enten 

man er helt nybegynder eller 

øvet. Både hos mænd og kvinder 

ses kampgejst og smil, når der 

skal brygges til den forestående 

fest, julefrokost, påskefrokost, 

fødselsdag, sommergrill, hygge 

m.m. Ofte går der konkurrence i 

at opnå det bedste resultat…. og 

det sker, at der ryger lidt ekstra i 

gryden, når modsatte hold vender 

ryggen til. 

En perfekt og anderledes 

event-aften man sent vil glemme. 

Ølbrygningsevent hos 

Herodes Bryghus 

PROGRAM 

• Ank. for aftenens deltagere 

(hverdage 17.30/weekend efter 

aftale) 

• Introduktion v. Kell Matthies 

inkl. smagsprøver på øl. 

• Udvælgelse af råvarer og type 

af øl for hvert hold. 

• Ølbrygning (mæskeprocessen). 

• Middag. 

• Ølbrygning (humleprocessen). 

• Afslutning. 


Max. 10 deltagere fordelt på 2 

hold. Det er dog muligt at tilmelde 

sig enkeltvis. 

Pris: 950 kr. pr. person inklusiv 

moms. (Inkluderer øl smagning, 

ledsaget vejledning under hele 

processen, brug af brygudstyr, 

ingredienser, middag og min. 5 

liter øl pr. person). 

Det tager 5 timer pr. hold at brygge 

45 liter øl helt fra bunden af. 

Under brygningen vil der være 

moderat fri ølsmagning. 

Det tager ca. 21 dage før øllet 

er færdiggæret i Herodes, hvorefter 

det kan afhentes i 0,5 liters 

flasker. Øllet skal herefter modnes 

i min. fire uger før det er 

drikkeklart. 

Bryg jeres egen firmaøl 

I hold af 6 til max. 10 deltagere, 

fordelt på 2 hold. 

Pris: 7.500 til 12.500 kr. pr. hold. 

Min. 6 til max. 10 personer. 

(Inkluderer ølsmagning, ledsaget 

vejledning under hele processen, 

brug af brygudstyr, ingredienser, 

middag, 2 retter og 5 liter færdig 

øl pr. person til hjembringning). 

189


STAND 

41 

MUNK’S FADØLSSERVICE 

v/Flemming Munk 

Helsingevej 156 

3300 Frederiksværk 

E-mail: munk469@hotmail.com 

Teknisk support på fadølsudstyr – 

også til hjemmebryggere. 

Munk har de sidste 16 år udført 

service på fadølsudstyr for store 

som små... fra Carlsberg til Karllsvang. 

Vi både leverer, installerer 

og vedligeholder. 

Unikke fadølssøjler 

Vi udvikler og designer unikke 

fadølssøjler så de passer til 

baren, øllet eller bryggeriets 

tema. 

Hjemmebryggere 

Fra flaske til fad, vi leverer køleskabsløsninger, 

udstyr, (nyt og 

brugt) samt knowhow fra et netværk 

af hjemmebryggere i 

Nordsjælland. 

På Munk’s stand er der øl fra 

Vejle bryghus og Nordkystens 

bryghus samt i fællesskab med 

Brew Service Øl fra Nordsjællandske 

mesterskaber i håndbryg 

2011. 

Fl. Munk’s Fadølsservice præsenterer 

desuden følgende øl fra 

Vejle Bryghus: 

VEJLE BRYGHUS IMPERIAL STOUT 


Vejle bryghus Imperial Stout 

2011 er dybt sort og med et lækkert 

chokoladebrunt skum. 

Det er en kraftig øl med en markant 

aroma af ristet malt, espresso 

og en anelse røg. 

Smagen er udpræget fyldig og 

domineret af mørk karamel, 

brændt sukker, chokolade og 

ristet malt. En kompleks og varmende 

øl til når mørket falder 

på. 


VEJLE BRYGHUS 

IMPERIAL STOUT BARREL NR 1. 


Sidste års produktion af imperial 

stout, lagt på cognacfad i ca. 

6 mdr. derefter blandet med 

dette års produktion af imperial 

stout med et blandingsforhold 

1:2 dette giver lidt ekstra fylde, 

samt sødme fra cognacfadets 

vaniljearoma. 


VEJLE BRYGHUS 

IMPERIAL STOUT BARREL NR 2. 

Imperial stout – 11%. 

Sidste års produktion af imperial 

stout, lagt på Jack Daniels fad 

i ca. 6 mdr, derefter blandet med 

dette års produktion i et blandingsforhold 

1:2 herved mærkes 

egefadets garvesyre og man aner 

whiskyens kraftige aroma. 



VEJLE BRYGHUS BUKKEFEBER 

Altbier – 5,5% 

Bukkefeber er brygget i anledning 

af bukkejagten som starter 

midt i maj. Det er en flot kobberfarvet 

øl af typen altbier som i 

Düsseldorf. Aroma og smag kendetegnes 

af en karamelagtig 

sødme samt en beskeden frugtighed 

og en moderat bitterhed. 

En blød og rund øl. (IBU=25) 

VEJLE FORÅRSBRYG 2012 

Müncher Dunkel – 3,2%. 

En undergæret frokost øl af 

typen Müncher Dunkel. Den er 

mørk med et flot skum. 

Den er brygget på tre typer 

ristet malt, Carahell, caramunich 

2 og Carafa special 2, dette giver, 

trods den lave alkoholprocent, en 

god fylde og en tæt maltkarakter. 

Den er humlet med tre forskellige 

typer humle: Brewers 

Gold, Saaz, og Cascade, hvilket 

gør at den føles frisk på tungen, 

den har en let bitterhed samt en 

kort eftersmag. IBU=15. 

190 191


192 

Nordkystens Bryghus 

NORDKYSTENS BRYGHUS 

SKIBSØL NO. 2 

Ale – 6,1% 

Den er brygget på fem forskellige 

slags malt med bygmalt 

som base. Øllen er nænsomt 

humlet med East Kent Golding 

som med en moderat alfasyre 

giver en ikke alt for kraftig bitterhed. 

En afrundet sødme fra egetræsspåner 

lagt i lage forud for 

brygningen og strejf af bitterheden 

fra humlen giver en dejlig og 

velafbalanceret øl. Ved hjælp af 

forskellige klaringsprocesser 

efter fermenteringen, tillige med 

mæskefiltrering under brygningen 

og effektiv ’Whirlpool’ efter 

urtkogningen betyder at den 

færdige øl giver en mørk ravgylden 

karakter og meget klar øl. 

Tvangskarbonering med CO2 

betyder at der ikke dannes bundfald 

i flasken. 

STAND 

41 

BREWSERVICE 

Tlf: 51 90 09 21 

brewservice.dk 

Fadølsanlæg til Folket 

BrewService handler med 

Fadølsanlæg, og alt hvad dertil 

hører til virksomheder og private, 

samt udfører konsulentopgaver 

for mikrobryggerier. 

For en række områder: 

• Opbygning af Bryg- og tankanlæg. 

• Udvikling af øl-recepter. 

• Tapning. 

• Komplet projektledelse af byggeprojekter. 

• 117 andre ting fra Malt til flaske. 

• Mere på www.brewservice.dk 

BrewService har følgende Øl fra 

Bie’s Bryglab på hanen – alle har 

verdenspremiere her på 

Ølfestivalen, og er udviklet af 

Jacob Munk fra BrewService: 

BIE’S BRYGLAB INDIA PILZNER 


India Pilzner er en Pilsner med 

et forførende tvist. Grundopskriften 

er en helt traditionel 

Pilsner, men da bryggeren en dag 

var i sit kreative hjørne, blev der 

tørhumlet med rigelig amerikansk 

cascadehumle, som om 

det var en kæk India Pale Ale der 

var i lagertanken. 

BIE’S BRYGLAB WINTER WARMER 

Dobbelt Bock – 7,7% 

En stor og fyldig Dobbelt 

Bock. Til dette bryg var det ikke 

muligt at hælde mere malt i 

vores mæskekar, og dette giver 

sig udtryk i en meget fyldig øl 

hvor det er maltsmagen der er i 

centrum, og for netop at give 

plads til maltens fylde, og alkoholens 

varme, er humlen holdt 

helt i baggrunden. 


BIE’S BRYGLAB FURESØ BOCK 

Bock – 6,4% 

En kraftig frokostøl, der er 

kendetegnet ved en stor blød 

fylde, og en tilbagetrukket 

humle. Dette er en øl til dig der 

gerne vil have mere smag og 

fylde end du finder i en ”classic”, 

uden det er humlen der kommer 

til at dominere. Prøv den til frokostbordet, 

eller til det lette ostebord. 

BIE’S BRYGLAB FURESØ MØRK 


En smagfuld Brown Ale, der er 

præget af en kompleks maltsammensætning, 

der betyder at det 

er ristede noter af blandt andet 

kaffe og kakao der møder dine 

smagsløg, sammen med en bred 

og fyldig smag – balance er 

kodeordet for denne øl, der gør 

sig godt til f.eks. en kraftig gullasch. 

BIE’S BRYGLAB FURESØ CLASSIC 

Lager – 4,7% 

Let tilgængelig lagerøl, der 

har lidt mere at byde på end en 

almindelig pilsner. Øllet fremstår 

mørkt gyldent, og passer fortrinligt 

til frokostbordet, hvor den 

runde maltsmag, og lette bitterhed 

passer godt til f.eks. smørrebrød. 

193


194 

BIE’S BRYGLAB 

EN ULV I FÅREKLÆDER 

Dobbelt Brown ale – 12% 

Dobbelt Brown Saison 

Framboise (Festival Edition). Når 

bryggeren bliver udfordret, bliver 

han kreativ – en hylende sort Ulv 

med fadølshane skulle have en 

passende øl! Det er der kommet 

en dobbeltfermenteret ”Brown 

Ale” ud af, hvor der ved 2. gæring 

er tilsat hindbær og en belgisk 

saisongær – pas på – den er 

lumsk! 

Nordsjællandsmesteskab i 

Håndbrygning 

Det er lykkedes for Munk’s Fadølsservice 

i samarbejde med 

BrewService at genskabe de tre 

vinderøl i kategorien under 6%, 

fra Danske Ølentusiasters Nordsjællandsmesterskab 

i Håndbrygning. 

Konkurrencen blev afholdt i 

efteråret 2011 i Hillerød. De tre 

vinderøl er denne gang brygget 

på Bie’s Bryglab under ledelse af 

Jacob Munk, men med deltagelse 

af de tre bryg-teams. 

Bryggeren i SKURET 

Håndbrygget øl siden 2008. 

BITTER BOUNTY 

Porter – 5,6 % 

Nr. 1 i NM i håndbryg 2011. 

Bitter Bounty er en rigtig porter, 

med en dyb sort farve. Det er en 

kompleks øl, med tydelige noter 

af ristet malt og extraordinært 

også kokos. Det er brugen af 

kokos, der er årsagen til øllets 

navn. Humlebitterheden moderat, 

men ikke fremherskende. 

Aavejs Bryghus 


AAVEJS IPA 

IPA – 5,6 % 


Aavejs IPA er en dejlig frisk øl, 

hvor der er anvendt amerikanske 

humletyper Columbus og 

Centennial i rigelige mængder 

som bitterhumle – og Cascade 

til aromahumle. 

Loungen 


Bryggeriet Karllsvang 


BRYG # 144 – AMERICAN IPA 

Amerikansk IPA – 5,6 % 


Bryg # 144 har en afdæmpet 

maltsødme og en medium krop 

med moderat kulsyreindhold. Der 

er brugt amerikanske humletyper 

som bitter- og smagshumle 

(Columbus og Simcoe) og amerikansk 

aromahumle (tørhumlet 

med Centennial og Cascade). 

Det giver en liflig humlearoma 

med duftnoter af citrus og 

blomst suppleret med en svag 

frugtaroma. En relativt kraftig 

humlesmag og -bitterhed afspejler 

de amerikanske humletyper 

med typiske noter af citrus og 

blomsterduft. 

Foredrag med ølskribenten 

Carsten Berthelsen over temaet munkeøl 


Lørdag kl. 15.45 


195


196 

STAND 

42 

TRADITIONAL 

CIDER IMPORT 

Nederkær 3 

2765 Smørum 

Tlf: 28 12 19 76 

Mail: cider@smorumnet.dk 

www.ciderimport.dk 

Klassisk og 

traditionsrig smag 

Da dansk-fødte Rikke Høst og 

engelske-fødte Duncan McArthur 

pakkede familien sammen i 2009 

og flyttede ”hjem” til Danmark 

var det for at komme tættere på 

Rikkes familie efter at have boet 

mange år i det smukke og rustikke 

Sydvestengland. De har været 

meget glade for at bo i Danmark, 

men de savnede noget fra den 

tidligere hjemegn – dejlig, naturlig, 

traditionel cider lavet af saftige 

friske æbler. 

”Vi følte, at danskerne gik glip 

af de gode oplevelser, vi har haft 

med traditionel engelsk cider, 

som vi kender det fra det sydvestlige 

England og besluttede 

os for at rette op på dette. Derfor 

har vi startet vores egen virksomhed”. 

Vores sortiment er bestående 

af lækre klassiske æble- og pæreciders 

fra to af de ældste cidermagerier 

i Sydvestengland. 

Thatchers Cider 

Thatchers Cider er et familieforetagende, 

der har produceret 

lækre ciderprodukter i over 100 

år, baseret på ægte traditionelle 

opskrifter. Deres ciders er fremstillet 

af friskpressede æbler, 

høstet fra deres egne plantager. 

Sheppy’s Cider 

Sheppy’s Cider er en af de bedst 

kendte og ældste cidermagere i 

Sydvestengland. Deres produkter 

er fremstillet på moderne vis, 

men baseret på opskrifter og 

fremstillingsmetoder, der er 

næsten 200 år gamle. Produkterne 

er fremstillet af de bedste 

cideræbler – presset og modnet i 

store egetræstønder. 

SHEPPY’S FALSTAFF 

Cider – 5,6% 

Fremstillet udelukkende af de 

saftige gul-røde Falstaff cideræbler. 

En behagelig og let perlende 

cider. 

SHEPPY’S SOMERSET DRAUGHT 

Cider – 5,5% 

En let, frugtig cider, traditionelt 

serveret fra fad, men er blevet 

så populær, at Sheppy’s nu 

også tilbyder cideren på flaske. 

SHEPPY’S OAKWOOD SUPREME 

Cider – 6,0% 

En medium sød cider med let 

brus, fremstillet af traditionelle 

cideræbler. 

THATCHERS GOLD 

Cider – 4,8% 

Flot gylden farve med en frisk 

og frugtig smag. 


THATCHERS COX’S 

Cider – 5,3% 

Fremstillet udelukkende af 

søde og saftige Cox Orange 

æbler. 

THATCHERS PEAR 

Cider – 4,5% 

Forfriskende frugtig pærecider. 

Servér gerne med isterninger. 

THATCHERS KATY ROSE 

Cider – 5,4% 

Lækker pink æblecider med 

en frisk sød og boblende smag. 

CIDERBRANDY 

Som noget nyt kan vi også tilbyde 

et udvalg af lækre ciderbrandy- 

produkter. 


VARM CIDERSHOT 

Varm cider med Ciderbrandy. 

2 poletter 

197


198 

STAND 

43 

SKAGEN BRYGHUS A/S 

Kirkevej 10, 9990 Skagen 

Tlf: 98 45 00 50 

Mail: info@skagenbryghus.dk 

skagenbryghus.dk 

Danmarks 

nordligste bryghus 

Skagen Bryghus er beliggende i 

“hjertet” af Skagen. Her er der 

ganske kort til byens gågade 

samt havnen og alle de øvrige 

attraktioner. 

Skagen Bryghus brygger specialøl, 

og almindelig pilsnerøl, 

samt forskellige øl, afhængig af 

årstiden. 

Skagen Bryghus er et aktieselskab, 

som ejes af mere end 4.000 

aktionærer, heraf en meget stor 

del forankret i lokale skawboer. 

Velkommen til et godt glas øl, 

på Danmarks nordligste bryghus. 

DRACHMANN 


En gylden og frisk pilsner, 

med frugtnoter fra den meget 

eksklusive Tettnanger-humle og 

middel bitterhed. Øllen vandt 

pilsnerkategorien ved Danmarks 

Mesterskaberne 2004 i haandbryg. 

TUXEN 


Flot rødbrun tysk inspireret 

lagerøl. Brygget i anledningen af 

HKH Kronprins Frederiks besøg 

på bryghuset i august 2011. 

Meget smagfuld og aromatisk øl, 

og humlet med den gode tyske 

Mittelfrüher-humle. Øllen er 

brygget med ekstra meget munchener 

malt, som giver den meget 

karakteristiske maltsmag og 

-duft. 

SKAWSKUM 


En mørk og fyldig ”bayersk 

øl”, som øl blev lavet i gamle 

dage, før den lyse pilsner tog 

over. Øllen har en rigtig god 

sødme, fra den mørke munchnermalt, 

og en svag bitterhed fra 

tyske humler. En type som 

mange damer sætter pris på, ikke 

for stærk og bitter. 

GL. SKAGEN 

IPA – 6,0% 

En amerikansk inspireret IPA, 

med tre forskellige humler, som 

hver især giver øllen smag og 

duft af citrus, mango og mange 

andre spændende frugter eller 

blomster. Øllen er flot kobberfarvet 

og har en kraftig bitterhed 

som passer fint sammen med 

alkoholstyrken. 

BUNDGARN 


Engelsk kulsort porter, hvor 

der er skelet lidt til den kendte 

porter fra Limfjorden. Her er 

brugt engelsk humle, røget malt, 

sort malt og engelsk lakrids. 

Øllen har en dejlig brændt og let 

røget smag, som afsluttes med 

lidt lakridssmag. God som half & 

half med Drachmann. 


SKAGEN BRYGHUS 500 

Belgisk mørk ale – 9,0% 

Er en belgisk inspireret mørk 

ale og en jubilæumsøl. Med 

dette bryg har bryghuset i alt 

brygget 1.200.000 liter øl siden 

2006 (marts 2012). Øllen har 

typiske belgiske noter, såsom 

pebersmag og blomsterduft. 

Karboneret moderat og vinøs 

karakter. Lidt speciel i forhold til 

vores andre øl – men prøv den. 

199


200 

STAND 

44 

BRYGGERIET VESTFYEN 

Fåborgvej 4, 5610 Assens 

Tlf: 64 71 10 41 

Mail: vestfyen@mail.dk 

www.bryggerietvestfyen.dk 

Mange anerkendelser 

Bryggeriet Vestfyen blev grundlagt 

i 1885, og er i dag en del af 

den danske øltradition. På Bryggeriet 

Vestfyen er vi stolte af, at 

vi stadig er et 100% selvstændigt 

bryggeri. Bryggeriet fremstiller 

højkvalitets-produkter indenfor 

øl og mineralvand. Willemoesserien 

er bryggeriets flagskib. 

De første 100 år bryggeriet 

eksisterede var salget rent lokalt, 

men ved hjælp af produktkvalitet 

og konkurrencedygtige priser, har 

Bryggeriet Vestfyen taget store 

markedsandele fra konkurrenterne 

og har gennem de seneste 20 

år været landsdækkende. 

Indenfor de sidste 7-8 år har 

bryggeriet lagt stor vægt på produktudvikling 

af nye specielle 

ølsorter, for at imødekomme den 

store efterspørgsel af netop disse 

øltyper. Bryggeriet Vestfyen har 

udmærket sig med flere anerkendelser 

af vores specialøl. I 2006 

blev Willemoes Jul 2006 kåret til 

årets ølnyhed af Danske 

Ølentusiaster. Bryggeriet har desuden 

været med i finale-feltet 

om denne pris hvert år siden 

2003 ! I 2007 havde Vestfyen ikke 

mindre end 3 øl blandt de sidste 

10 udvalgte. 

På denne ølfestival har vi 

valgt at løfte sløret for seks nye 

bryg. Der bliver blandt andet 

mulighed for at smage en ny Red 

Pale Ale, som kommer i handelen 

i løbet af 2012. 

Grätzer 

Grätzer er en gammel, næsten 

glemt ølstil, brygget af røget 

hvedemalt og en god portion 

humle. Al hvedemalten er røget 

over egetræ. Den kraftige og fyldige 

røgede smag bliver fulgt på 

vej af en heftig humlesmag og 

sammen med det lave alkoholindhold 

giver dette en særdeles 

spændende øloplevelse. 

Skibsøl og IPA i en og samme 

øl – bliver det bedre for en ølconnaisseur? 

SINGLE HOP GRÄTZER 

NELSON SAUVIN 

Grätzer– 4,0% 

Nelson Sauvin er kendt for sin 

hvidvins-/frugtagtige humlekarakter. 

På hanen torsdag 

SINGLE HOP GRÄTZER SIMCOE 


Simcoe er kendt for sin fyrrenålagtige 

humlekarakter. 

På hanen fredag 

SINGLE HOP GRÄTZER SAPHIR 


Saphir er kendt for sin meget 

fine og noble humlearoma. 

På hanen lørdag 


Fordømt og guddommelig 

En konkurrence der handler om 

at vælge den øl der skal præsenteres 

som Willemoes Jul 2012. 

Deltagerne er: 

FORDØMT OG 

GUDDOMMELIG IPA 

IPA – 8,3% 

IPA, brygget af tre slags lys 

bygmalt (Quench, Hanka og 

Maris Otter), humle (Galaxy) og 

gæret med alegær. 

FORDØMT OG 

GUDDOMMELIG PORTER 

Porter 9% 

Porter, brygget af bygmalt 

(Pilsner, Brown Malt, Crystal og 

Chocolate), ristet byg, sukker 

(muscovado) og gæret med 

champagnegær. 

For en polet får du en smagsprøve 

på 5cl af hver øl. 

Brug denne polet til at stemme 

på den øl du synes skal være 

vores næste Willemoes Jul 2012. 

201


202 

VESTFYEN RED PALE ALE 


Ved første blik præsenterer 

Red Pale Ale sig med en iøjenfaldende 

glans, ligesom rødt guld. 

En tropisk og frugtagtig aroma 

af litchi, mango, citrus og passionsfrugt 

bevæger sig ind i 

næsen, og giver indtrykket af en 

øl-agtig frugtcocktail. I ganen bliver 

denne fylde af frugt sat i spil 

med en blød sødme af karamel. 

Dette spil af aromaer udmunder 

sig i en spændende og intens 

smagsoplevelse. Fastbundet i en 

fyldig og rig krop, bliver denne 

krydrede tone venligt modtaget 

af tungens smagsløg. Finalen 

byder på en sød og frugtagtig 

smag med en blød og blid afslutning. 

WILLEMOES PILSNER 


Denne øl er udviklet specielt 

til fadølsmarkedet og serveres 

derfor udelukkende ”frisk fra 

fad”. Øllen har en udpræget harmonisk 

bitterhed af middel 

intensitet. Aromaen er tydeligt 

præget af blomster og frugt som 

stammer fra den udvalgte undergær 

i kombination med den 

tyske Saphir humle. 

WILLEMOES BELGISK ALE 

Belgisk Ale – 7% 

Overgæret øl med aromatisk 

duft og smag samt en let og frisk 

krop. Den belgiske gær giver en 

dejlig fyldig aroma med et strejf 

af anis som harmonerer utrolig 

godt med øllets perlende mundfylde. 

Afslutningen er kort og tør 

hvilket gør øllet let drikkeligt og 

særdeles behageligt. 

WILLEMOES ALE 

Ale – 5,2% 

Willemoes Ale er brygget af 

pilsnermalt og den bedste humle 

fra amerikanske humleplanter. 

Gæret med vores egen overgær. 

Smagen er afstemt med farin og 

lakrids, hvorved der opnås den 

rette balance mellem sødme og 

fylde. ”En øl som både kvinder og 

mænd falder for.” 

VESTFYENS FORÅRSBRYG 

Wheat Ale – 6 % 

Overgæret øl med aromatisk 

humlearoma og en let frisk krop. 

Den newzealandske humle giver 

en imponerende frisk aroma med 

noter af citrus, stikkelsbær, grapefrugt 

og hvidvin, uden dog at 

give en markant bitterhed. 

Hvedemalten giver øllen en frisk 

lethed og en elegant finish. 

WILLEMOES STOUT 

Stout – 6,5% 

Willemoes Stout er brygget af 

pilsnermalt, karamelmalt og specialmalte. 

Det er en fyldig overgæret 

øl med en smag af karamel 

og mokka, og med en behagelig 

bitter eftersmag. Denne øl 

er ikke den stærkeste i 

”Stoutfamilien” mht. til alkohol, 

men lidt lettere og meget behagelig. 

Den flotte mørke farve 

stammer fra ristet malt. 

WILLEMOES PORTER 


Willemoes Porter er brygget 

af pilsnermalt, münchnermalt, 

karamelmalt, chokolademalt, farvemalt, 

en anelse røgmalt, 

Warrior humle, sukker og tilsat 

lakrids. Det er en velafbalanceret 

fyldig "gammeldags" undergæret 

porter med en let ristet lang sød 

karamelsmag, der afrundes med 

en behagelig bitterhed. 


WILLEMOES 200 ÅR 

Bock – 6,5% 

Brygget af pilsnermalt og en 

stor andel karamelmalt. Det sidste 

giver en diskret og raffineret 

karamelagtig sødme. Bryggeren 

ønskede dog ikke en øl, der 

smagsmæssigt var alt for sød, så 

han hentede humletyperne 

Golding i England og Styrian 

Goldings i Slovakiet. Begge skaber 

en harmonisk helhed i øllet, 

og den legendariske Golding 

humle er brugt som aroma, mens 

Styrian Golding tilfører bryggen 

en frisk og frugtagtig smag. 

Willemoes 200 år har en god 

fylde, og er både blød og rund i 

sin struktur. Men samtidig har 

den en meget interessant note af 

frisk bitterhed i sig. 

203


204 

STAND 

45 

BRYGHUSET BRAUNSTEIN 

Bryghuset Braunstein 

Carlsensvej 5, 4600 Køge 

Tlf: 70 20 44 68 

Mail: info@braunstein.dk 

www.braunstein.dk 

Håndbrygget øl 

af gedigen kvalitet 

Bryghuset Braunstein ligger idyllisk 

og centralt ved Køge Havn, og 

bygger på ideen om håndbrygget 

øl af gedigen kvalitet til et bredt 

publikum. Brødrene Michael og 

Claus, hvis tyske slægtsnavn har 

lagt navn til bryghuset, købte det 

topmoderne bryggeri med tyske 

traditioner fra Baltimore, USA, da 

bryggeren blev tilbudt en formue 

for den jord bryggeriet lå på. Ud 

over at brygge én af Danmarks 

bedste lagerøl har Braunstein 

desuden et brændevins- og whiskydestilleri 

i verdensklasse. 

Kombinationen af et topmoderne 

bryganlæg, respekt for 

håndværket og ansættelsen af en 

tysk brygmester og DM i håndbryg, 

Rene Hulgreen, bar hurtigt 

frugt. I dag leverer bryggeriet 

også en række klassiske sæsonøl 

og til nørderne løbende en række 

mægtigt populære entusiastøl. 


BROWN ALE 


Klassisk mørk brun ale, rund i 

smagen og med stor detaljerigdom 

takket være en filigran 

cocktail af udsøgt aroma- og bitterhumle. 

På en gang både liflig, 

forfriskende og forførende. 

Fås kun som fadøl. 


ORGANIC WHEAT 


Forfriskende, frugtig og fuld 

af indbydende noter af citrus, 

kryddernelliker og en anelse 

banan. Organic Wheat er 

Braunsteins egen fortolkning af 

den klassiske bayerske hefeweizen. 

Som det er karakteristisk for 

ufiltreret hvedeøl, er brygget 

uklart på grund af gæren og det 

høje proteinindhold fra hvedemalten. 


PILSNER 


Ægte pilsner for den kræsne 

gane. En smuk, gylden øl, hvis 

klassiske aroma byder på alt over 

frisk nyslået græsmark til fyrrenåle 

og korn. 


AMBER LAGER 

Wiener– 4,9% 

Braunsteins svar på en classic. 

Bryggeriets populæreste øl, 

måske Danmarks fineste lagerøl? 

Fin balance mellem inciterende 

maltsødme og bittertoner. 

Perfekt til frokosten. 


DARK LAGER 


Herlig rødbrun lagerøl. Fin 

balance mellem toner af ristet 

malt smagt til med amerikansk 

humle. En traditionel tysk dunkel, 

eller mørk bajer (fra Bayern), som 

er idéel til et let aftensmåltid. 



VIKING IPA 

IPA – 6,5% 

Da Danmarks tidligere verdensstjerne 

i skating, René 

Hulgreen, vandt DM i håndbryg, 

besluttede bryggeriet at give 

ham frie hænder til at lave en 

IPA. Som skater var René kendt 

under navnet ”The Viking” – 

deraf navnet. Som brygmester 

hos Braunstein laver René bl.a. 

denne raffinerede India Pale Ale, 

brygget på byg, hvedemalt og 

humle. 


ORGANIC BOCK 

Bock – 6,5% 

Frisk Bockøl, smagt til med 

amerikansk humle, som giver 

den en sprød og kraftfuld smag 

og en herlig duft. Smagen rundes 

blødt i ganen og med sin strågyldne 

farve er det en herlig drik 

til forsommeren. Fin til frokostbordet 

eller i det fri som akompagnement 

til solens stråler. 

205


206 

NÆSGAARDEN 

Kun 50 meter fra den lille Næs 

badestrand ligger den over 200 

år gamle Næsgaard med frugttræer 

i græsset, toppede brosten 

i gården og klippefremspring. 

Stedet har været pensionat 

siden Far til fire var på Bornholm 

og stemningen er på mange 

måder den samme som dengang. 

Her nyder vi at se børnene 

lege i haven eller bare at ligge og 

kigge op i kronerne på de gamle 

æbletræer og høre mågernes 

skrig over Østersøen. Livet på det 

lille pensionat er godt for alle 

generationer. Det er dér vi har 

fundet glæden og roen, der har 

inspireret os til vores økologiske 

ølserie og dejlige cider. 

NÆSGAARDEN 

ØKOLOGISK INDIA PALE ALE 


Da Danmarks tidligere verdensstjerne 

i skating, René 

Hulgreen, vandt DM i håndbryg, 

besluttede bryggeriet at give 

ham frie hænder til at lave en 

IPA. Som brygmester hos 

Braunstein laver René bl.a. denne 

raffinerede India Pale Ale, brygget 

på byg, hvedemalt og humle. 

Stor kompleksitet. 

NÆSGAARDEN 

ØKOLOGISK PORTER 


Vi har brygget en gedigen, 

klassisk porter, med strejf af 

kaffe i næsen og kaskader af chokolade 

i ganen. Sort med toner af 

kraftigt ristet malt. Nydes solo på 

en kold regnvejrsdag eller i selskab 

med østers. En forførende 

sjælevarmer. 

NÆSGAARDEN ÆBLE CIDER 

Cider – 4,5% 

Let og tør cider. Velkomstdrinkens 

Rolls Royce. Æbler fra 

Næsgaarden på Bornholm. Frisk 

og sødlig. Damernes ven. Til forskel 

fra andre populære ciderprodukter 

er dette en ægte cider, 

med gæret æblemost og en 

autentisk historie. 

DESTILLERIET BRAUNSTEIN 

Destilleriet Braunstein ligger 

idyllisk på Køges hyggelige indre 

havn, som emmer af atmosfære 

og sjæl. 

Døren er altid åben, og med 

vores besøgscenter, rundvisninger, 

bryggeri, destilleri, whiskybibliotek, 

whiskyambassade og 

fadlager, er vi nok et besøg værd. 

Kommer du med S-toget, kan du 

se vores facade fra perronen på 

Køge Station. Herfra er der kun to 

minutters gang til vores domicil 

på Carlsensvej 5. 

Du er altid velkommen hos 

Braunstein. 

Dansk Whisky 

Fra idé til virkelighed ... 

Østsjælland. Bøgeskoven svajer i 

vinden og holder sig fast med 

rødderne i den fede jord. Det 

flade og bløde landskab afbrydes 

af den dramatiske Stevns Klint. 

og så kommer Østersøen. I vikingetiden 

dannede Køge å en 

naturhavn, hvor skibene fandt ly 

for vestenvinden. her fældede og 

udskibede kongen de enorme 

egestammer, som flådens skibe i 

tidligere tider blev bygget af. 

egetræ, som i dag anvendes til 

noget mere pacifistiske formål, 

såsom Braunsteins fade. Det er 


ingen tilfældighed, at Danmarks 

første mikrodestilleri er placeret i 

den idylliske og historiske Køge 

havn. 

Brødrene Claus og Michael 

Braunsteins familie har gennem 

mere end tre generationer været 

dybt forankret i området, og 

deres hensigt har fra starten 

været, at destilleriet skulle være 

et kendemærke for egnen, og at 

placeringen skulle være så central 

som muligt for gæster. Køge 

havn ligger to minutters gang fra 

s-togs-stationen. Når man sidder 

på værtshuset, baren, caféen eller 

restauranten på Køge havn, har 

man over det smalle havnebassin 

og ind gennem den oplyste facade 

udsigt direkte til glassets 

kilde. 

Produkter: 

Library Collection – indledningen 

på en unik dansk whiskytradition… 

Vi er os fuldt bevidste om 

fadenes altafgørende indflydelse 

på det endelige produkt. Og heldigvis 

er vi, som mikrodestilleri 

og med de nødvendige ressourcer, 

så privilegerede, at vi kan 

håndplukke en række helt unikke 

fade, til at huse vores gyldne dråber, 

mens de modnes. 

207


208 

Takket være vores beskedne 

produktion, kan vi oven i købet 

følge og registrere udviklingen i 

hvert enkelt fad på månedlig 

basis. Det giver os mulighed for 

at aftappe en helt unik serie flasker, 

som vi har valgt at døbe 

Library Collection. Disse udgivelser 

har bevidst et forskelligt individuelt 

udtryk, og udkommer i 

sagens natur i et meget begrænset 

antal. 

Det første årgangswhisky i 

Library Collection serien kom fra 

Destilleriet Braunstein i 2010. 

BRAUNSTEIN 

LIBRARY COLLECTION 12:1 

Whisky – 46% 

Dette års første frigivelse. En 

herlig whisky for spirituselskeren 

med en sød tand. Fadlagret på 

små og store fade, der tidligere 

har huset den fineste spanske 

Oloroso Sherry. Destillatet er ikke 

røget og aftappes med alkoholstyrke 

på 46 %. En blød og kompleks 

whisky, der kærtegner tungen 

med chokolade, tørret frugt 

og oceaner af sherry. 

BRAUNSTEIN WHISKY LIQUEUR 

– CHOKOLADE & VANILJE 

Likør – 22 % 

Braunstein Whisky Liqueur er 

lavet på baggrund af vores library 

Collection Single Malt Whisky, 

som kombinerer fine malte for at 

nå sin unikke bløde smag. En 

harmonisk blanding af en blød 

whisky sammen med bourbon 

vanilje og toffee skaber denne 

blide liqueur. 

ØLSNAPS BYG 

Snaps – 38 % 

Denne ølsnaps er destilleret 

på bock-øl og lagret på franske 

fade af kastanjetræ, der giver en 

særlig sødme. Mild, varm duft fra 

kastanjefadet. Man fornemmer 

både friskhed og tørret træ i 

næsen. Smag: Nysavet træ, cappuccino 

og moden frugt. En rund, 

mild og blød smag, der er harmonisk, 

varm og lige til. 

ØLSNAPS HVEDE 

Snaps – 38% 

Denne ølsnaps er destilleret 

hvedeøl i sin reneste form. 

Frisk, let duft af malt og blomster. 

Strejf af pære og honningmelon. 

Blød, frugtagtig og olieret. 

Smag: Let, frugtig og ren smag. 

Pære, stjerneanis og honningmelon 

og til slut lidt korn og lakrids. 

DANICA GIN 

Gin – 42,7% 

Smagen er nøje afstemt af 

elleve forskellige urter, rødder og 

bær. 

Duft: Enebær, koriander, kardemomme 

og rosenblade. Blød 

og fint sammensat med smagsnoter 

af enebær, koriander, kardemomme, 

bergamotte og roser 

med strejf af citrus og underliggende 

toner af angelica-rod. 

KRYDDERSNAPS MORBÆR 

Kryddersnaps – 38% 

En mild og let sødlig snaps 

med masser af frisk bæraroma. 

Snapsen er krydret med morbær. 

Duft: Tydelige toner af morbær 

diskret understøttet af frisk 

træ fra morbærfadet. Smag: 

Indsmigrende sødlig bærsmag, 

med ganske lette tanniner i 

afslutningen. Mild og rund, men 

også med en smule temperament 

fra alkoholen. 

KRYDDERSNAPS ENEBÆR 


God på jagten samt til røget 

laks og vildt. Bør nydes ved stuetemperatur. 

Fyldig duft af enebær, allehånde, 

lavendel, salvie og harpiks. 


Kraftigt krydret med tydelige 

smagsnoter af enebær, tørrede 

blomster, og en let bitter eftersmag. 

KRYDDERSNAPS LYNG 


Denne lyngsnaps fremkalder 

duften af hedelyng på en varm 

sommerdag. 

I næsen samles indtryk af solvarm 

lyng, modne sortebær og 

varme toner af sherry. Frugtig og 

med stilfuld sødme. Meget harmonisk. 

Smag: Lyng, lynghonning, 

sortebær, sherry. 

GYLDEN AKVAVIT 

Akvavit – 38% 

Akvavit i traditionel nordisk 

stil som udfordrer smagsløgene 

med en fint afstemt komposition 

af flere krydderier. 

En blød mættet duft af sød 

lakrids og fennikel, med undertoner 

af koriander. Smag: Flot samspil 

mellem lakrids, fennikel, koriander 

og appelsinskal. En blød 

dram med en ganske let sødme. 

209


210 

NIELS JUEL AKVAVIT 

Akvavit – 38% 

For at opnå yderligere finesse, 

kompleksitet og afrunding i smagen 

er den lagret på store 

Oloroso sherryfade. 

En fornem ledsager til frokosten. 

Den fine smag folder sig 

bedst ud ved stuetemperatur. 

Duft: Afdæmpet sødlig lakrids 

spiller sammen med vinøse dufte 

fra sherryfadet. Smag: Sød 

lakrids, fennikel, koriander og 

appelsinskal, fint samlet i eftersmagen 

af toner af sødlig og 

vinøs sherry. 

Loungen 

PEDER WESSEL BITTER 

Bitter – 41% 

En frisk og let dram til at starte 

dagen på, som opstrammer 

eller efter middagen. Peder 

Wessel, nok bedre kendt under 

navnet Tordenskjold, var en 

berømt dansk-norsk søhelt, som 

gjorde livet bittert for den svenske 

flåde i 1700-tallet. 

Duft: Frisk og let duft af mentol 

og myrra. Underneden et 

strejf af kaffelikør og chokolade. 

Smag: Præges af pebermynte, 

hvor en kølig mentolfornemmelse 

breder sig på tungen og overtages 

af en vedholdende bitterhed. 

En tør fornemmelse af 

kakao og lidt engelsk lakrids ligger 

på tungen i eftersmagen. 

Foredrag med ølskribenten 

Carsten Berthelsen over temaet munkeøl 


Lørdag kl. 15.45 


STAND 

46 

SUPERMARCO 

ELLO FOOD 

Fiskerihavnsgade 3 

2450 København SV 

Tlf: 33 93 82 93 

Mail: info@supermarco.dk 

supermarco.dk 

Birra Collesi 

Alle Collesi øl er produceret efter 

gamle munkeopskrifter, er overgærede, 

upasteuriserede og 

naturligt eftergærede i flasken. 

Den naturlige eftergæring i flasken 

tillader bibeholdelse af duften 

og smagen fra hver ingrediens. 

Det gør øllen unik og giver 

den en fyldig og elegant smag. 

For en bedre nydelse af smagen, 

råder vi til at man drikker Collesi 

øl i store, runde glas, ved 7-9°C. 

Collesi øl er produceret af udvalgte 

bygsorter, med vand fra 

Nerone bjerget og stor passion. 


BIRRA IMPERALE BIONDA EGO 

Witbier – 6% 

Raffineret, harmonisk og frugtig 

smag grundet den intense 

aroma af malt og citrusfrugt, 

med en frisk duft af tropefrugt 

som afslutning. Perfekt som aperitif 

eller sammen med lette hors 

d’oeuvres. 

BIRRA IMPERALE AMBRATA 


En øl med intens og strålende 

smag med varme, omsluttende 

toner karakteriseret af en storslået 

smag af humle, som giver den 

harmoni, og fremhæver den rige 

duft af korn og efterårsfrugt. 

Perfekt sammen med grillet kød. 

BIRRA IMPERALE UBI ROSSA 

Belgisk ale – 8% 

En øl med en stor personlighed. 

Nydelig sød, med en intens 

og krydret aroma af karamel, 

malt, hasselnødder og en meget 

vedholdende finish. 

BIRRA IMPERALE NERA MAIOR 

Dubbel – 8% 

En øl med en meget fyldig 

smag, der henleder tankerne på 

brygning af bygkaffe, kakao, 

lakrids og rabarbar. Blød og cremet 

i munden, rund duft med 

masser af struktur. 

211


212 

BIRRA IMPERALE 

TRIPLO MALTO BIONDA 


Dens naturlige eftergæring i 

flasken skaber et fyldigt skum, 

men en meget fin kulsyre. En øl 

med en balanceret og struktureret 

smag og med en duft af gule 

frugter. Intens på tungen med 

antydninger af fersken og abrikos. 

ACQUAVITE DI BIRRA EGO 

Ølakvavit – 38% 

Øldestillat lavet af mikrobryg 

af Birra Collesi Ego. Destillationen 

foregår med søjledestilleri hvor 

alkoholprocenten ender på 70% 

og derefter fortyndes til 38% med 

vand fra Monte Nerone. 

Acquaviten er frisk og ren i 

næsen med toner af malt og 

citrus samt friske dufte af tropiske 

frugter. Dens fyldige og 

runde smag gør den perfekt til 

enhver lejlighed hvor man vil 

pleje sit EGO. 

Birra Moretti 

BIRRA MORETTI PREMIUM LAGER 


Birra Moretti er en kvalitetsøl 

der produceres på traditionel vis 

på en metode der er stort set 

uændret siden 1859. Birra Moretti 

er en undergæret øl med en gylden 

farve og en rund og blød 

smag med en let bitterhed i 

eftersmagen. Birra Moretti er velegnet 

til enkle måltider såsom, 

risotto, pastaretter samt lyst kød 

og oste. 

Salumi misti anretning 

Da Birra Moretti er fantastisk velegnet 

som frokostøl, vil der være 

mulighed for at købe en salumi 

misti anretning sammen med 

Birra Moretti. 

Birra Menebrea 

I Piemontes bjerge, i det nordlige 

Italien, ligger det familieejede 

bryggeri Menabrea, som har 

brygget øl på vand fra den nærliggende 

Monta Rosa gletsjer 

siden 1846. Dette gør smagen 

ualmindelig frisk og med op til 6 

ugers bryggetid sikrer det en klar 

og lang smag. Menabrea har 

vundet flere guldmedaljer ved 

verdensmesterskabet for ølbrygning 

i Chicago. 

Gletsjervand er fri for kalk og 

mineraler og giver øllet en frisk 

og blød smag uden bitterhed 

eller skarphed. Dette gør Menabreas 

øl særdeles friske og bløde. 

BIRRA MENABREA BIONDA 


Bionda er en meget frisk og 

mild øl med en klar blød smag. 

Den bløde smag kommer fra 

gletsjervandet og den lange 

eftersmag er sikret igennem en 

usædvanlig lang lagringstid for 

lyse øl. 

Bionda passer perfekt til lette 

forretter, fisk, fjerkræ eller bare 

som tørstslukker i sommerens 

varme. 

BIRRA MENABREA AMBRATA 

Lager – 5,0% 

Ambrata kan sammenlignes 

med en classic-øl. Ambrata er 

som Bionda en frisk øl, men 

Ambrata har en kraftigere smag 

med let sødme og en dejlig lang 

mild krydret eftersmag. 


Ambrata er god til både forretter, 

kødretter og grillmad. 

Kildevand 

San Pellegrino og Acqua Panna er 

naturlige mineralvand. 

Deres respektive oprindelsesområder 

gør dem unikke mens 

deres prestige er gjort endnu 

større af deres lange historie. 

San Pellegrino bliver tappet i 

Therme di San Pellegrino i Alperne 

og har siden begyndelsen af 

1900-tallet været anderkendt 

som en af de bedste mineralvand 

i verden. 

Acqua Panna kommer fra 

Toscana og kan dokumenteres 

tilbage til Medicierne hvor vandet 

fra Mugello blev sendt til 

Hertuen af Firenzes ejendom. 

Begge mineralvand bliver 

udvalgt verden over af verdens 

bedste sommelier for at fremhæve 

det bedste i gastronomien 

såvel som i drikkevarer, vin som 

øl. 

213


214 

STAND 

47 

KRENKERUP BRYGGERI 

Krenkerupvej 33, 

4990 Sakskøbing 

Tlf: 54 70 54 85 

Mail: sc@krenkerupbryggeri.dk 

www.krenkerupbryggeri.dk 

Krenkerup Gods’ bryggeri 

Krenkerup Bryggeri ligger på 

Krenkerup Gods ved Sakskøbing 

på Lolland. Bryggeriet er snart 

fire år. Brygmester er Constantin 

Förtner, og han er fra Bamberg i 

Tyskland. 

Krenkerup Bryggeri er en ny 

og moderne del af det gamle og 

distingverede Krenkerup Gods 

ved Sakskøbing i Danmark. 

Godset er siden 1367 gået i arv i 

samme familie fra generation til 

generation. 

Krenkerup brygger hovedsageligt 

efter det Bayerske Reinheitsgebot, 

der indebærer høje 

krav til råvarerne. Det betyder, at 

her er ingen konserveringsmidler 

anvendt – heller ingen E-numre, 

ingen tilsatte enzymer, farve eller 

ekstra sukker. 

Det giver kvalitetsøl på vand, 

malt, humle, gær og intet andet. 

Der er ingen tilfældigheder over 

Krenkerup øl, selv vandet brugt i 

fremstillingen bliver også skræddersyet. 

På den måde opnås den 

helt perfekte sammensætning af 

hårdt og blødt vand til de forskellige 

typer af kvalitetsøl – du 

kan smage det. 

KRENKERUP AMBER ALE 

Amber Ale – 5,0% 

En luksus udgave af en traditionel 

engelsk ale, brygget med 

Hallertauer, Perle og amerikansk 

Cascade hop. 

KRENKERUP WEISSBIER 


Vores Weissbier er brygget på 

traditionel vis, hvilket giver let 

bundfald og et kraftigt skum. 

KRENKERUP STOUT 

Stout – 5,3% 

En super lækker Stout, med 

noter af kaffe, chokolade og 

lakrids. Den ristede malt er med 

til at give den en markant karakter. 

Tid er et vigtigt aspekt, når vi 

brygger vores stout. Hvis du siger 

til vores brygmester, at han skal 

skynde sig, siger han at du i stedet 

skal læne dig tilbage og have 

tålmodighed. Det er der også god 

grund til. 

Og det smager du, når du har 

hældt øllet op og det fine mørke 

skum sætter sig. 

Krenkerup Stout er imødekommende, 

blød og fyldig med 

en let smag af kaffe og lakrids, 

uden at virke tung som mange 

andre stout’er. Den ristede malt 

er med til at give den markante 

karakter og farve. Det er en 

naturlig ledsager på middagsbordet. 


KRENKERUP DOPPEL BOCK 

Doppel Bock – 8,3% 

Vi har givet vores tyske brygmester 

frie hænder til at skabe 

en specialøl af høj kvalitet. Bockøllens 

oprindelse kædes sammen 

med bayerske munke, der bryggede 

og nød de fyldige øl under 

fasten. 

Krenkerup Doppel Bock er en 

kraftig øl, som giver varme i kinderne 

gennem årets køligere 

måneder. 

Ædle tyske traditioner er nøje 

efterlevet, og harmonien i denne 

Bock er i særklasse. Brygmesteren 

har været rundhåndet både 

med smag og styrke på denne øl, 

så nyd den med respekt. 

Vi har en Doppel Bock med 

som specieløl, frigives kl. 18 fredag. 

Den har lagret i godsets kælder 

i 1 år, er blevet ekstra fyldig og 

rund i smagen. 

215


216 

KRENKERUP CLASSIC 

Wienerøl – 4,8% 

Vi er det eneste større bryggeri 

på Lolland og Falster, og vi 

sætter en ære i at præsentere 

hele landet for en nydansk klassiker. 

Denne Classic er baseret på 

traditionel dansk undergæret 

lagerøl og brygget på vores egen 

bygmalt, mørk aromamalt, 

Hallertauer humle samt med 

brygmesterens mærkbare passion 

for velsmagende øl - tilsammen 

bidrager alt det til øllets 

perfekte balance og leverer en 

fyldig smag af kvalitet. 

KRENKERUP RAUCH BIER 

Rauchbier – 5,2% 

Vores brygmester har taget 

teten og skabt en specialøl med 

tyske aner til de danske ganer. I 

hjembyen Bamberg, hvor han er 

opvokset, er der lange traditioner 

for røgøl. 

Vores Rauch Bier er en røgøl 

med traditionerne intakt - tilegnet 

moderne tiders smagsløg og 

livsstil. Den smager ikke direkte 

røget, for det er ikke sådan den 

er tænkt. Malten er tørret over 

åben ild, og i dette tilfælde over 

abrikosbrænde, som tilfører en 

mild og velsmagende karakter til 

øllet. På den måde oplever du en 

ny imødekommende smag, uden 

at den dominerer oplevelsen. 

Guldmedalje ved European 

Beer Star 2011. 

STAND 

SCENE 

49 

Underholdning 

Der kommer til at foregå mange 

forskellige underholdende ting 

på scenen. Det hele er langt fra 

programsat ved redaktionens 

afslutning. 

Åbning af ølfestival 

Torsdag åbnes festivalen af 

Kultur- og fritidsborgmester i 

København, Pia Allerslev, kl. 16. 

Derudover er der indtil videre 

programsat Fysikshow, samt 

kåring af Årets Etiket om torsdagen. 

Om fredagen er der indtil 

videre programsat Fysikshow, 

berusende toner fra Flaskedrengene 

og skønsang ved Gevninges 

Småborgerlige Variable Mandekor 

af Sprøde Drukstemmer. 


Om lørdagen optræder 

Fysikshowet endnu engang, ligesom 

der er er kåring af de mange 

mestre i DM i Håndbryg. 

Det er er også sikkert at Danske 

Ølentusiaster vil kåre Årets 

Bryggeri og uddele den Danske 

Ølpris, men det er i skrivende 

stund ikke programsat. 

Se programmet ved scenen, 

Danske Ølentusiasters stand og 

på storskærmen. 



217


218 

STAND 

50 

FUGLSANG 

Bryggerivej 2, 6100 Haderslev 

Tlf: 73 52 61 00 

Mail: bryggeriet@fuglsang.dk 

facebook.com/bryggerietfuglsang 

www.fuglsang.dk 

Fuglsang 

- tradition og kvalitet 

Historien om Bryggeriet S.C. 

Fuglsang starter helt tilbage i 

1864, hvor bryggeriets grundlægger 

Søren Christian Fuglsang 

køber en gammel ejendom i 

Haderslev. 

I sommeren 1865 opføres så 

den første del af det bryggeri, der 

i dag ligger på samme sted. 

I dag er bryggeriet og maltfabrikken 

to selvstændige aktieselskaber, 

og maltfabrikken eksporterer 

ca. 75% af produktionen, 

som i dag er på 50.000 tons 

årligt. 

Bryggeriet fremstiller ikke 

færre end 11 forskellige øl og 10 

forskellige sodavand. Den ældste 

sodavand er Chabeso, som har 

været fremstillet siden 1929. 

Bryggeriet S.C. Fuglsang A/S 

er i dag et af Danmarks ældste 

familieejede bryggerier. I dag er 

det 5. generation, der driver bryggeriet 

og maltfabrikken. Og det 

er stadig den lokale forankring 

og lange tradition, der gør, at vi 

bliver ved med at brygge det 

gode sønderjyske øl. 

FUGLSANG NIGHTINGALE 

Engelsk All Malt Ale – 5,0% 

NightingAle har en blød, fyldig 

smag med diskrete blomsternoter. 

Til frokosten klæder den 

f.eks. nyristet fuldkornsbrød med 

pålæg, og om aftenen gør den 

sig godt sammen med saltede 

nødder og mandler. 

Farven er varm ravgylden – 

lige som en overgæret øl, brygget 

efter engelsk forbillede, skal se ud. 

Der er udelukkende anvendt 

malt til at brygge NightingAle, 

og som et krydret modspil til 

maltens sødme har brygmesteren 

valgt at tilføre engelsk aromahumle. 

Og det er i balancen 

mellem fylde og friskhed, at 

NightingAles karakteristiske 

smag og duft ligger. 

FUGLSANG BLACKBIRD 


Black Bird er Fuglsangs gyldne 

klassiker. Den dufter friskt og en 

anelse syrligt af humle, og det er 

også humlen, der giver øllet den 

karakteristiske smag – tør med 

en diskret antydning af frugt. 

Mørkt Münchner-malt er den 

bærende ingrediens i Black Bird, 

som i stedet for ”classic” også 

kan betegnes som en undergæret 

lagerøl. Black Bird fås både 

som pasteuriseret flaske- og 

dåseøl samt som upasteuriseret 

fadøl. 

FUGLSANG HVID BOCK 

Bock – 7,6% 

Hvid Bock er en stærk øl med 

karakter og maltsødme i smagen, 

der på trods af styrken har en 

næsten vinagtig lethed. Som 

navnet antyder, er Hvid Bock 

lysere i farven end de fleste 

andre Bock-øl. Den er nemlig 

brygget på en lys malt fra 

Fuglsangs egen maltfabrik. 


Styrken kommer af, at 

Fuglsang Bock lagres helt op til et 

halvt år ved en konstant temperatur 

lige over frysepunktet. Bock-øl 

stammer oprindeligt fra Tyskland, 

hvor det ofte er en sæsonøl, der 

brygges til festlige lejligheder. 

FUGLSANG EARLY BIRD 

Amerikansk pale ale – 5,5% 

Bag den forårsgule etiket 

gemmer der sig en mørk ravgylden 

øl med flot skum. Med sin friske, 

fyldige smag og forholdsvis 

lidt alkohol er Early Bird en gedigen 

frokostøl, som spiller fint 

sammen med groft rugbrød, pølser 

og sild. For at skabe den 

afrundede, frugtagtige smagsoplevelse, 

har brygmesteren fremskaffet 

amerikansk cascade og 

simcoe humle, der giver øllet en 

afbalanceret bitterhed og et strejf 

af appelsin, mandarin og citron. 

Early Bird er et amerikansk 

udtryk for en, der står tidligt op 

og får mere glæde af dagen. Og 

Fuglsangs forårsbryg hører med 

til at starte den lyse årstid i 

Sønderjylland. 

219


220 

STAND 

51 

THISTED BRYGHUS 

Bryggerivej 10, 

7700 Thisted 

Tlf: 97 92 23 22 

Mail: thy@thisted-bryghus.dk 

www.thisted-bryghus.dk 

Moderne økologi fra Thy 

Thisted Bryghus er grundlagt i 

1902. I starten leverede bryggeriet 

primært til lokalområdet, men 

gennem de senere år har bryggeriets 

produkter også bevæget sig 

udenfor. Thisted Bryghus er for 

mange blevet lig med økologisk 

øl. Bryggeriet startede som det 

første danske bryggeri i 1995 

med at lancere Økologisk Thy 

Pilsner. 

THY ØKOLOGISK HUMLE 

Pilsner – 5,8%. 

Økologisk Humle leder tankerne 

hen på sommerens kornmarker. 

En frisk fyldig undergæret 

pilsnerøl med meget smag, 

fylde og en dejlig humlearoma. 

THISTED WEISSE 


En ”dansk” hvedeøl. 

Hvedemalten bidrager med en 

frugtagtig aroma og en naturlig 

syrlig eftersmag. Symbiosen med 

bygmaltens sødme gør øllet frisk 

og harmonisk. Den lette syrlighed 

og lave bitterhed gør denne 

øl dejlig forfriskende. 

THISTED HYLLIE 


Denne øl er gæret med hyldeblomst 

der giver en karakteristisk 

aromatisk smag, der allerede lokker 

med duften. De liflige blomster 

afbalanceres af bygmalten 

og en diskret humling. 

THISTED BROWN ALE 

Ale – 6,8% 

Alen er inspireret af de mørke 

engelske brown ales, men er alligevel 

ikke helt karakteristisk for 

denne øltype. Let, raffineret og 

krydret aroma. 

THISTED FORÅR 

Ale – 6,8% 

En sikker smag af forår. 

Forårsbryggen er brygget af lyse 

malte og får en frisk sødme fra 

drueekstrakt, der rundes af med 

en behagelig bitterhed fra humletyperne 

Saaz og Styrian 

Golding. 

THISTED BLACK ALE 

IBA – 8,2% 

”Den gamle brygmester” har 

brugt en ældre metode med 

opvarmede lavasten til denne 

overgærede øl. Stenene sænkes 

ned i urt, og der dannes et karamellag 

omkring stenene, som så 

anbringes i lagertanken. 

Karamellen frigøres til øllet 

under den lange kolde eftergæring, 

og metoden giver, sammen 

med en eksplosion af humlenuancer, 

et ganske særlig aromatisk 

karakteristikum til øllet. 


LIMFJORDS-PORTER 


Brygmester Peter Klemensen 

”kredsede” om Limfjordsporteren 

frem til 1997, hvorefter han ikke 

mente længere at kunne forbedre 

den.. Klemmes personlige 

”hjertebarn”, og i Thisted-regi 

kaldet ”Øllets Gentleman”. 

THISTED PORSE (1) 

Bock – 5,8% 

Hvert år i sensommeren drager 

personalet og venner af bryghuset 

på udflugt til de fugtige og 

sandede jorder i Thy Nationalpark 

for at plukke porse. I denne 

bockøl er det de smagsgivende 

bitterstoffer fra porsen som, i 

kombination med humle, frembringer 

en uhyre interessant 

kompleks øl. 

221


222 

THISTED TRIPLE (2) 


Thisted og Grauballe Bryghus 

har forenet kræfterne og skabt 

denne pilsner. Med sine tre 

malte, tre humler og tre gær fik 

de tre brygmestre skabt denne 

velsmagende øl. Kåret som den 

mest velsmagende pilsner på 

ølfestivalen i 2006. 

THISTED ALE (3) 

Ale – 6,1% 

Denne gyldne overgærede ale 

balancerer på fornemmeste vis 

mellem det bitre og det søde. 

Brygmesteren har fra USA, 

Slovenien og New Zealand ”hentet” 

nogle af sine favorithumler. 

En øl som både udfordrer og forkæler 

dine smagsløg. 

THISTED BOCK (4) 

Bock – 8,0% 

Denne mørke bock er halvt 

overgæret og halvt undergæret. 

En stærk øl der blødes op med en 

let krydret smag af nelliker, der 

fremkommer ved brug af lavasten 

under den lange lagring. 

THISTED STENØL (5) 

Ale – 7,6% 

Tidligere kendt som Thy 

Eksklusive. En kompleks maltsammensætning 

og en rundhåndet 

tilsætning af forskellige 

humletyper giver en smagsmæssigt 

velafbalanceret øl med en 

dejlig aroma, og hvor humlebitterheden 

og den specielle overgær 

tilfører eftersmagen masser 

af nuancer. Tilsat ”karamelliserede” 

lavasten i lagertanken, dette 

bidrager med nogle dejlige 

smagsnuancer. 

THISTED PORTER (6) 


En overgæret og meget velsmagende 

porter med krop og 

fylde. I forbindelse med anvendelsen 

af de mange malte er der 

opnået en kompleks smag med 

spændende ristede noter. 

STAND 

52 

WEYERMANN® 

MALZFABRIK 

Brennerstrasse 17-19 

96052 Bamberg 

Tlf: 49 (0) 951 93 220-0 

Fax: 49 (0) 951 93 220-970 

Mail: info@weyermann.de 

www.weyermann.de 

Førende malteri 

Weyermann hører til de absolut 

førende malterier, når det drejer 

sig om specialmalt. I alt fremstiller 

Weyermann mere end 70 

typer malt, og maltekstrakt, og 

kunderne er alt fra håndbryggere 

til store bryggerier. 

Familievirksomhed 

Weyermann Malzfabrik er en rigtigt 

familievirksomhed, som blev 

etableret i 1879. 


I dag er der over 80 ansatte og 

1.600 kunder fordelt på over 80 

lande. 

Pilotbryggeri 

Weyermann er ikke kun et malteri, 

det er også et bryggeri, f.eks. er 

alle Bambergs kvindelige brygmestre 

ansat på Weyermann. 

Formålet med pilotbryggeriet er 

især at produktudvikle nye øltyper. 

Nye øltyper 

Tyske bryggerier er meget konservative, 

og da Weyerman hele 

tiden udvikler nye malttyper, må 

de også udvikle nye øltyper til 

bryggerierne. På den led er 

Weyermann blevet ølverdenens 

katalysator. 

223


224 

STAND 

55 

BRYGGERIET DJÆVLEBRYG 

Østerbrogade 156, 3. tv. 

2100 København Ø. 

Mail: kontakt@djaevlebryg.dk 

www.djaevlebryg.dk 

Uforbeholden nydelse! 

I den vestlige kultur har Djævelen 

gennem tiderne repræsenteret 

uforbeholden nydelse. Det var 

derfor et logisk skridt at døbe 

vores bryggeri Bryggeriet Djævlebryg, 

da vi mener, at hvad der 

kan nydes for så vidt også bør 

nydes. Bryggeriet Djævlebryg drives 

med passion og professionalisme. 

Vi lægger stor vægt på at 

have en rationel indgangsvinkel 

til såvel brygning, kvalitetssikring 

som forretning. Når disse ting er 

i orden, er der størst muligt kreativt 

frirum til at udvikle endnu 

flere Satans gode øl! 

Det er vores filosofi, at jo 

mere viden man har indenfor et 

område, jo mere innovativ kan 

man være. Man har simpelthen 

flere knapper at skrue på. 

Ølbrygning er jo anvendt biokemi, 

og vi møder brygudfordringerne 

med både de akademiske 

og de kreative briller på. Det hele 

skal hænge sammen. Førsteprioritet 

er naturligvis, at øllene 

skal være fremragende. Derudover 

skal æstetikken også være i 

orden – etiketterne, navnene og 

historien bag. Det er inspirerende 

for os at have et helstøbt koncept 

at arbejde ud fra. 

EKLIPSE 


Eklipse er en let og forfriskende 

bryg, hvor vi har ladet malten 

træde i baggrunden for at give 

plads til amerikansk og new zealandsk 

humle. I folkemunde en 

pale ale - i djævlemunde en 

Satans god tørstslukker! Fadøl. 

ORIGINALE 

Double IPA – 8,5%. 

OriginAle er brygget som en 

hyldest til evolutionsteoriens 

fader, Charles Darwin, der i 2009 

ville være fyldt 200 år. 

Navnet "OriginAle" er hentet 

fra Darwins banebrydende 

hovedværk "On the Origin of 

Species by Means of Natural 

Selection", der udkom for 150 år 

siden. OriginAle er en såkaldt 

Double India Pale Ale men med 

et twist. Hvor denne øltype 

almindeligvis brygges med amerikanske 

humler, der tilføjer markante 

citrus- og nåletræstoner, 

har vi udvalgt tre engelske humlesorter, 

der tilføjer et mere krydret 

og urtet præg, for på den 

måde at hylde Charles Darwins 

britiske aner. OriginAle er derfor 

ikke helt som de andre double 

IPAer: Det er en bevidst muteret 

udgave. Fadøl. 


MARERIDT 

Røgbrett – 6% 

Mareridt er en bastard af en 

læskende røgøl: Et oprørsk vrinsk 

fra øllets underverden. Den forførende 

røg holdes i skak af de 

tørre, krydrede toner fra gæren 

Brettanomyces, der giver mindelser 

om kælder og hestedækken. 

Udfordrende, særegen men alligevel 

let drikkelig. På flaske. 

SON OF NEKRON 

Tørverøget porter – 6,5%. 

Vi har bl.a. anvendt tørverøget 

malt for at tilføre et dejligt 

røget præg. Det er en fyldig, sort 

øl med smag af kaffe, chokolade 

og tørverøg. Son of Nekron gør 

sig godt alene men er også en 

oplagt ledsager til eksempelvis 

simremad og sammenkogte retter. 

Fadøl. 

225

226 


NEKRON 

Stout – 8,5%. 

Et diskret røgpræg fra både 

bøge- og tørverøget malt udgør 

bunden. I midten fylder en let 

karamelsødme og alkoholens 

vinøsitet. De ristede malte og 

umaltet byg giver indtryk af 

kaffe, chokolade og ristet rugbrød. 

Humlens moderate bitterhed 

blander sig villigt med hele 

herligheden. Nekron kan nydes 

alene eller til kraftigere mad. 

Fadøl. 

PRIDE OF NEKRON 

Imperial stout på 10,5%. 

Denne øl er Mørkets Fyrste 

værdig. I såvel duft som smag er 

den et sanseorgie i brændte, 

bitre og sødlige indtryk. Mundvandsdrivende 

og varmende, fyldig 

og kompleks. Pride of Nekron 

er ganske enkelt et kejserligt 

måltid i sig selv. Fadøl. 

GUDELØS 

Imperial stout – 8,9%. 

Bryggeriet Djævlebryg og 

Ateistisk Selskab har indgået en 

ugudelig alliance, og resultatet 

er "Gudeløs": En lidt lettere imperial 

stout på 8,9%, der byder på 

brændte malttoner blandet med 

sødlige indtryk og en varmende 

dybde fra alkoholen. Selvom 

Gudeløs oprindeligt blev brygget 

til Ateistisk Selskabs medlemmer, 

kan den dog købes i butikker og 

barer landet over. I disse tider, 

hvor virksomheder forventes at 

tage et socialt ansvar, har vi valgt 

at følge trop: Derfor donerer 

Bryggeriet Djævlebryg en del af 

overskuddet fra salget af 

Gudeløs til Ateistisk Selskab. 

Fadøl. 

DARK BEAST 

Cascadian Dark Ale – 6% 

Dark Beast er en sort øl med 

en grøn personlighed. Maltene 

byder på mørke, brændte og 

ristede toner, der holdes i skak af 

rigelige mængder bitterhed og 

aroma fra en generøs dosis 

humle. Et kontrolleret angreb på 

dine smagsløg, der gerne skulle 

efterlade dig hungrende efter 

mere. Ingredienser: 6 malte, 3 

humlesorter, vand og gær. Fadøl. 


OLD MEPHISTO 

Barleywine – 10,5%. 

Old Mephisto er en stor øl: 

Fyldig, varmende og intens. Old 

Mephisto byder på tilbageholdt 

sødme, ristede karameltoner og 

en flot bitterhed - alt sammen 

holdt sammen af øllens vinøsitet. 

Den smukke cognacfarvede 

Old Mephisto kan f.eks. nydes til 

karakterfulde oste, kraftige vildtretter 

eller alene. Fadøl. 

227


228 

STAND 

56 

AMAGER BRYGHUS 

Fuglebækvej 2 C kld., 

2770 Kastrup 

Tlf: 32 50 62 00 

Mail: info@amagerbryghus.dk 

www.amagerbryghus.dk 

Beton, æstetik og godt øl 

Amager Bryghus er beliggende i 

yderst pittoreske omgivelser præcis 

i hjertet af Amager – omgivet 

af charmerende industribygninger 

udført i smagfulde præfabrikerede 

betonelementer. Æstetik er i 

højsædet hos os, og vi elsker både 

duften og udseendet af rustfrit 

stål, hvilket gennemgribende præger 

vores indretning af bryggeriet. 

Kommer du forbi, vil du opleve, 

at der hviler et andægtigt, ja nærmest 

religiøst skær over Amager 

Bryghus, ikke mindst fordi vi har til 

huse i en tidligere lagerbygning for 

et velkendt religiøst trossamfund. 

Bag bryggeriet står de to venner 

og studiekammerater Morten 

Valentin Lundsbak og Jacob 

Storm, som begge er uddannede 

diplombryggere. De to startede 

bryghuset sammen i 2007 og har 

siden løbende udbygget det. 

Bryghuset satser på en lokal forankring, 

men har samtidig satset 

på eksport. I dag kan du finde øl 

fra Amager Bryghus i 14 lande. 

Vi er faste deltage på Ølfestivalen 

og vi glæder os til igen i år 

at møde ølelskere fra nær og fjern 

og dele gode smagsoplevelser 

med jer. 

The Sinner Series 

Amager Bryghus lancerer syv syndige 

øl – her på festivalen kan du 

smage de første fire. 

Som den velinformerede ølkender 

vil vide, hviler der et andægtigt 

og nærmest religiøst skær over 

Amager Bryghus, ene og alene 

fordi vi har til huse i en tidligere 

lagerbygning for et velkendt religiøst 

trossamfund. Derfor er vi 

ofte blevet sammenlignet med 

belgiske klosterbryggerier – og 

vores nærmiljø kan da også sagtens 

vække minder om bølgende 

smukke ardenniske bjerglandskaber. 

Sådan da. 

Men vi må krybe til korset. Vi er 

ikke guds bedste børn her på bryghuset. 

Vi er i sandhed syndere for 

vorherre. Vi begår uhøvisk tale, vi 

lever på polsk og ikke mindst så 

frådser vi i ukristelig grad med 

humlen. Men nu vil vi gerne gå 

bodsgang og bekende vore samlede 

synder i håbet om at undgå 

skærsilden. 

Som en form for folkeoplysningsprojekt 

vil vi over en periode 

brygge syv vidt forskellige øl, som 

vi på amarkansk har døbt ”The 

Sinner Series” – eller på dansk ”Syv 

syndige øl”. Vi vil gerne udbrede 

kendskabet til de syv dødssynder – 

til Amager og til verden. I håbet 

om at medvirke til en højere grad 

af verdensomspændende sjælelig 

frelse går vi denne bodsgang. 

Vi er ikke stolte over at være 

syndere – men i det mindste er vi 

åbne omkring det... 

Det er disse fire vi stiller op 

med i ”The Sinner Series” – de to 

sidste er spritnye: 


AMAGER 

THE SINNER SERIES LUST 

Belgian Strong Ale – 9,2% 

Denne stærke belgiske ale er 

så sødmefuld, at vi ikke er bange 

for at kalde den for rendyrket 

begær på flaske. Under brygningen 

blev stemningen så løssluppen, 

at brygger Jacob og brygger 

Morten brød ud i store mængder 

spontane kindkys til hinanden. 

Hvis ikke Thomas Schön var dukket 

uanmeldt op, var det sikkert 

ikke stoppet ved kindkyssene. 

Denne øl er så vellystig, at vi ikke 

garanterer for følgerne, hvis du 

serverer den for kæresten i stearinlysenes 

skær: det kan meget 

vel ende i en langvarig forsørgerpligt. 

Vi har brygget en øl med de 

mest sensuelle sukre, vi kunne 

finde i Netto og så har vi krydret 

den med velrenommerede afrodisiaka 

som spansk flue, østers 

og pulveriseret hjortepenis. Eller 

osse er vi bare fulde af løgn… 

229


230 

AMAGER 

THE SINNER SERIES GLUTTONY 

Imperial IPA – 9,4% 

Her på Amager ligger vi behageligt 

langt fra Janteland, vi er 

ikke bange for excesser, og mådehold 

ligger os uendelig fjernt. 

Faktisk er det lige før, at vi betragter 

frådseri som en dyd snarere 

end en synd – i hvert fald 

når det handler om én ting: 

humle! Vi har fundet de humler 

som skinnede klarest i humlerummet 

og nærmest tiggede om 

at blive brugt i rigelige mængder. 

Og det gjorde vi så – som det sig 

hør og bør i en dobbelt IPA af 

højeste karat. Vi har frådset i syndig 

grad – og vi kan li’ det! Mon 

ikke også du kan? 

AMAGER 

THE SINNER SERIES WRATH 

Fadlagret Saison – 6,5% 

Saisoner er in. Saisoner er 

hippe. Simpelthen. Endnu har 

ingen givet den helt gode forklaring 

på, at denne uhyre traditionelle 

belgiske ølstil pludselig 

nyder en voldsom opblomstring 

blandt toneangivede ølnørder. 

Bortset fra selvfølgelig, at det er 

en uhyre delikat drik i al sin forfinede 

enkelhed. 

Men vi har begået en synd. Vi 

kunne ikke lade være. Vi har 

nemlig hældt vores Amager-variant 

af en Saison på et træfad. Vi 

håber, at de bløde tanniner fra 

træet og de noble Pinot Noirdruer 

giver et saftspændt ekstra 

twist. Vi ved, at vi måske påkalder 

os Saison-fundamentalisterne 

vrede med denne gavtyvestreg. 

Men ærlig talt, så er vi ligeglade. 

AMAGER 

THE SINNER SERIES SLOTH 

Single Hop American Pale Ale – 6,0% 

Single hop. – Vi er hårdtarbejdende 

folk her på Amager Bryghus. 

Og kun en sjælden gang er 

vi dovne. Men det sker. Og vi må 

indrømme, at vi var dovne, da vi 

designede denne øl. Én malt, én 

humle – omend en god en af 

slagsen – og så vores husgær. Vi 

mener, hvor svært kan det være 

at skabe en god session-egnet 

American Pale Ale? Den har du 

her. Sommetider er brygning 

hårdt arbejde, sommetider er det 

en kunst, og sommetider er det 

bare som en gåtur i parken. Gå 

en tur, slap af på en bænk i solen. 

Vær dovne med os og nyd en 

”Sloth”. Vi garanterer, at du ikke 

vil fortryde det. 

AMAGER FÆLLED 


Amager Fælled har en fortid 

som både henrettelsesplads og 

terræn for afprøvning af militærvåben, 

men i dag støder du næppe 

på noget mere kontroversielt 

end motionister, fuglekiggere, 

små purke i korte bukser og så 

måske en håndfuld borgere, der 

dyrker nøgenheden. Når du besøger 

dette rustikke paradis, så gør 

det gerne med denne gyldne ale 

fra Amager Bryghus i cykel- eller 

metrokurven. Med sin rene maltog 

honningsødme og sine blide 

og blomstrede humletoner er den 

som skabt til at slukke tørsten i 

Amagers frie og smukke natur. 

AMAGER IPA 


En solid maltbase kombineret 

med humlerne Simcoe, Amarillo 

og Cascade og så lige tørhumlet 

også for at sikre, at humlen brænder 

ordentligt igennem. Det er 

frugtigt og friskt, det er bittert 

som ind i helvede og det er stærkt 

nok til at give dig en lille bimme- 


lim på, hvis du drikker et par flasker 

eller tre. Sådan laver vi en 

rigtig IPA på amarkansk maner. 

HR. FREDERIKSEN 


Hr. Frederiksen er en herre med 

både potens og stor personlighed. 

Begsort som Hr. Frederiksens 

humor er denne Imperial Stout 

efter amerikansk forbillede med et 

tæt og cremet, lysebrunt skum, 

som efterlader pikante blonder i 

glasset, efterhånden som det 

modstræbende lægger sig. 

WOOKIEE IPA 

Westcoast IPA – 7,2% 

Denne Wookiee IPA er et samarbejdsbryg 

med californiske 

Port Brewings brygger Mike 

Rodriguez samt stifter og brygchef 

Tomme Arthur, som hjalp 

med at brygge den på Amager 

Bryghus. Det er en ægte amerikansk 

westcoast IPA, hvor der 

ikke er sparet på de gode aromahumler, 

som giver masser af 

skønne noter af tropefrugt. 

231


232 

STAND 

58 

BEDRE ØL APS 

Sylows Alle 23 

2000 Frederiksberg 

Tlf: 26 17 23 23 

Mail: peter@bedreoel.dk 

www.bedreoel.dk 

Godt alternativ 

Er du træt af din ølleverandørs 

vanetænkning og manglende 

service? Bedre Øl tilbyder det 

helt rigtige alternativ: håndbryggede 

tjekkiske alternativer der: 

• Udfordrer mastodonternes produkter 

på kvalitet og smag. 

• Imødekommer den stigende 

efterspørgsel efter specialøl. 

• Oven i købet har en lavere literpris 

(på vores fadøl). 

Markedsundersøgelser viser, at 

den ellers store mærkeloyalitet 

inden for øl nærmest forsvinder 

som dug for solen – når kunderne 

tilbydes et kvalitetsprodukt 

som alternativ til deres sædvanlige 

fadøl eller flaskeøl. Tjekkiet er 

kendt verden over som pilsnerøllens 

vugge og producerer simpelthen 

en bedre øl med kvalitet 

og bryggehåndværket i orden. 

Bedre Øl leverer service ud over 

det sædvanlige. 

Fadøl 

PLATAN 


Original tjekkisk pilsnerøl af 

høj kvalitet. Let humle og let bitterhed 

med en ren og klar eftersmag. 

Platan pilsner nydes til 

mad, som en kølig forfriskning 

og til en festlig skål. 

GRANÁT 


Granat er en tjekkisk semimørk 

øl og defineres i Danmark 

som en ’classic’. Den er mørkere 

end en almindelig pilsner, men 

let og liflig. Nydes til lettere retter 

og ved festlige lejligheder. 

DÉMON 


Démon er karakterfuld og 

med udpræget humle, men alligevel 

lidt sødere end Granát, hvilket 

giver en vidunderlig smag. 

Ølentusiastens favorit og ekstra 

god til lidt tungere retter. Den 

bedste semimørke øl, du nogensinde 

har smagt. 

På flaske 

LOBKOWICZ 


En rigtig premium pilsnerøl i 

en superflot flaske der udstråler: 

drik mig. Øllet smager, om end 

man ikke skulle tro det muligt, 

endnu bedre end den ser ud. 

CELIA 

Glutenfri pilsner – 4,5% 


MERLIN 


En karakterfyldt helt mørk øl 

med en dejlig undertone af friskmalede 

kaffebønner. Resultatet 

er en magisk kombination af 

smag med en tydelig bitterhed 

som en stout, som den sande 

livsnyder kan sætte pris på. 

PERLA 

Lager – 6% 

En kraftfuld guldøl med en 

dejlig karakter af bitterhed, en 

helt ekstraordinær smagsoplevelse. 

Det kan siges kort: det er en 

perle af en øl! 

VELEN 


En ekstraordinær ufiltreret og 

upasteuriseret hvedeøl med en 

anelse sødme, der giver minder 

om en smuk forårsdag i solen. 

Mild bitterhed og med en smuk 

gylden farve. 

233


234 

NEALKO 

Alkoholfri – max. 0,5% 

En alkoholfri øl, som for en 

gangs skyld smager som rigtig øl. 

Så har du mulighed for at drikke 

en rigtig øl, selvom du er i bil. 

På dåse 

NYMBURK PILS 


Skøn dåseøl fra det tjekkiske 

bryggeri Nymburk, hvor der er 

brygget god øl siden 1895. 

Bryggeriet er beliggende nordvest 

for Prag, og er særlig kendt 

for sit lokale kildevand, som al 

deres øl er brygget på. En velsmagende 

pilsner på 4,4%. 

NYMBURK DUNKEL 


Skønne halvmørke classic på 

ligeledes 4,4%. Så er der ingen 

undskyldninger for ikke at drikke 

god tjekkisk øl! 

STAND 

59 

FLYING COUCH BREWING 

Tlf: 21 40 61 64 

Mail: peter@flyingcouch.dk 

flyingcouch.dk 

Urban Honky Tonk Beers! 

Flying Couch Brewing er legepladsen 

hvor to bondedrenge, 

som for mange år siden flyttede 

til hovedstaden, kan slå lidt mere 

ud med armene, end de er vant 

til. Brygmester Peter Sonne og 

the Sidekick Jannik Sahlholdt har 

gennem mange år været en del 

af den københavnske ølscene. Nu 

sætter de selv scenen med deres 

nye projekt, dog med vanlig stille 

og rolig facon, for man kan jo 

godt lave noget fedt øl uden at 

der behøver at gå alt for meget 

hipster eller attitude i den. De er 

ikke ude efter verdensherredømmet, 

men de tager gerne en lang 

flyvetur på sofaen. 


FLYING COUCH DUDE 


Dude har dyb gylden farve og 

et hvidt skum. Aromaen har 

noter af citrus, græs og tropiske 

frugter. Smagen er let frugtig og 

har en let maltsødme inden den 

går over i en lang tør bitter eftersmag. 

Keep it Cool, Dude! 

FLYING COUCH 

CYMBOPOGONTRIPEL 

Tripel – 7,5% 

Er som navnet hentyder en 

belgisk inspireret stærk og gylden 

ale, brygget med citrongræs. 

Cymbopogontripel er dog samtidig 

lidt til den søde side, men 

sødmen bliver holdt flot i skak af 

friskheden fra citrongræsset og 

den behagelige humleprofil. 

BEER COUCH #1 EQUILIBRIUM 

Belgisk Stout – 7,5% 

Den første af en serie samarbejdsbryg 

med Beer Here. 

Equilibrium er, udover umuligt at 

udtale, en belgisk stout på 7,5 

procent. Den traditionelle belgiske 

gær giver øllen en frugtighed 

og et strejf af krydderier, heriblandt 

nellike og kanel. Eftersmagen 

bliver længe i munden 

og har noter af lakrids og melassesukker. 

235


236 

FLYING COUCH 

PAINT IT BLACK IPA 

Black IPA – 8% 

Når den flyder fra hanen og 

ned i glasset er det første du 

tænker på ikke IPA, da den er sort 

som kul. Men når du får næsen 

ned i glasset strømmer duften af 

humle, noter af gran og en anelse 

lakrids dig i møde. Den fylder 

godt i munden og smager af 

humle, frisk gran, men også mørk 

ristet malt med et strejf af bitter 

chokolade og sort lakrids inden 

den slår over i en dejlig lang bittersød 

eftersmag. 

FLYING COUCH THIS IS LIVING IPA 

IPA – 7,8% 

En gylden IPA med et lyst skum 

og kraftig næse af amerikansk 

humle. Kompleksitet og bitterhed, 

næsten lige som en ekskæreste, 

man har svært ved at give slip på. 

Dette kunne nemt være øllen, vi 

sidder og drikker i sofaen, når vi 

taler om de gode stunder. Jannik 

anbefaler, at man lytter til albummet 

Living af Pontiak imens den 

drikkes. Højt og kold! 

Overraskelser 

Og så kommer der sikkert lidt 

andet godt også, men det vil 

tiden vise. 

STAND 

59 

HALSNÆS BRYGHUS 

Nordre Beddingsvej 35, 

Hundested 

Tlf: 21 40 61 64 

Mail: 

kontakt@halsnaesbryghus.dk 

www.halsnaesbryghus.dk 

Hundested Havn 

Bryghuset er oprettet i 2008 af 11 

investorer. Formålet var at åbne 

en brewpub på Hundested Havn. 

Bryggeriet er et aktieselskab og i 

marts 2008 afholdtes det første 

møde i den tidligere industribygning 

"Frysen" på Hundested 

Havn, hvor bryghuset i dag ligger. 

Bryggeriets øl blev indtil den 

21. maj 2009 brygget på Herslev 

Bryghus, men netop på denne 

dato åbnedes et bryghus og 

brewpub på Hundested Havn. 

CLASSENS LISE 


Øllet er tilsat kamille og lynghonning. 

Strågul farve med tæt 

hvidt skum. Aromaen er domineret 

af blomst, frugt, korn og 

halm. Smagen går i bitter retning. 

Fyldig, frisk og udtørrende 

mundoplevelse med en lang bitter 

eftersmag. 

RØDE RAN 

Red ale – 6,0% 

Øllet er bl.a. brygget på cara 

red malt, som giver et flot rødligt 

skær til den hvide skumkrone. 

Lidt restsødme, et strejf af frugt 

og en let humlet eftersmag. 

STORE KNUD 

Tjekkisk Pilsner – 4,9% 

Tjekkisk inspireret pilsner som 

er lys i farven, og har et hvidt 

skum. Brygget med mere aromahumle 

end en traditionel dansk 

pilsner, men med en behagelig 

rund eftersmag. 


VÅDBINDER 


Engelsk inspireret porter. 

Porteren er en kulsort øl med 

chokoladefarvet skum. Kraftig 

duft og smagsnoter af mørk chokolade 

og hårdt ristet kaffe. 

Porteren er tilsat røget malt og 

en god mængde humle, der giver 

en fin kompleksitet. 

FABRITIUS 


Farven er gylden, maltprofilen 

er enkel og det er humlen, der 

former denne øl. Duftindtryk er 

citrus, nåletræer og hyldeblomster. 

Mundoplevelsen er bitterhed 

og smagen er af lette malttoner, 

grapefrugt og tørret citrusfrugt. 

En dejlig læskende øl. 

237

59 • 60 • UDSTILLERE 

238 

JULEMANDENS PAUSE PART 3 


Juleporter. Velafbalanceret 

med en blød smag og aroma fra 

de ristede malte, rom og vanilje. 

Vi anbefaler at denne velsmagende 

porter nydes, når du trænger 

til en velfortjent pause midt i 

den travle juletid. Bare spørg 

julemanden. Kun på i en begrænset 

periode. 

DYSSEKILDE 


Økologisk Wit brygget på pilsnermalt 

og hvedemalt, især hvedemalten 

giver en lidt syrlig og 

frugtagtig smag sammen med 

gæren. Yderligere er den krydret 

med koriander og appelsinskal, 

det giver markant duft og en 

herlig frisk smag. 

HALSNÆS JUBILÆUMSØL 


Hundested Havn 150 år. En 

schwarzbier med en god let 

ristet maltsmag og et efterspil af 

røg. En mild humle binder det 

hele sammen. En øl der sætter 

smag på historien. 

STAND 

60 

BEER HERE 

Mail: christian@beerhere.dk 

www.beerhere.dk 

Spild ikke din tørst 

Beer Here er et bryggeri der tager 

udgangspunkt i sloganet Spild 

ikke din tørst. 

Metoden er at udvikle interessante 

og velsmagende øltyper på 

tværs af kendte stilarter med 

nyskabende metoder og spændende 

råmaterialer. 

Resultatet skulle gerne ende 

med at være at undgå spild af 

tørst. Men tag ikke mit ord for 

det. Besøg vores stand og døm 

selv om det er lykkedes. 

Bag Beer Here står Christian 

Skovdal Andersen der tidligere 

stod bag det prisvindende mikrobryggeri, 

Ølfabrikken. 

NORDIC RYE 

Godtøl – 8% 

En opskrift på en øl inspireret 

af dansk godtøl oprindeligt lavet 

i samarbejde med Michael 

Jackson (ølskribenten, ikke musikeren). 

Projektet blev ikke til 

noget grundet MJ’s utidige bortgang 

i 2007, men er nu blevet 

brygget. Det er en fyldig ale med 

let humleprofil brygget delvist 

på rug. 

WHITE CAT 

Amerikansk Hvedeøl – 4,7% 

En raceren hvedeøl baseret på 

en smagsneutral gær modsat de 

andre hvedeøl i kuldet der ofte 

har frugtige noter fra gæren. 

White Cat får sit miaow fra rigelige 

mængder humle i både kedel 

og tank, der giver den killingebløde 

maltprofil et kradsbørstigt 

humlehvæs bagest på tungen. 

White Cat er den tredje dogme-øl 

baseret på BeerHere Fat Cat, brygget 

udelukkende med newzealandsk 

Nelson Sauvin humle. 


FAT CAT 


En kraftig og malttung red ale 

hvor der kun er brugt en slags 

humle: Nelson Sauvin fra New 

Zealand. Det giver tydelige noter 

af hyldeblomst, abrikos og 

mango. 

HOPFIX 


Kobberfarvet India Pale Ale 

brygget med rug og rigelige 

mængder humle. Humle er en 

plante beslægtet med hampplanten 

og vil som andre hårde stoffer 

virke abstinensfremkaldende for 

den sande humle-junkie. 

HOPTILICUS 

American Strong Ale – 9% 

Som en rasende drage vil 

Hoptilicus med malttunge skridt 

hensynsløst trampe ind over din 

tunge, hærge dine sagesløse 

smagsløg med heftig humlebitterhed, 

og udspy flammende 

alkohol over din drøbel. 

239


240 

PÅSKE ALE 2012 

Amber Ale – 7% 

Da Jesus startede hele påsketraditionen 

ved at vågne fra de 

døde og forlade graven kan det 

meget vel have været i jagten på 

en kop skummende ale. Påske 

ale er brygget med inspiration 

fra øllet på Jesu tid med bla. vindruer 

og honning. Maksimumpoint 

i Ekstrabladet og Politikens 

påskeølssmagninger 2009. Som 

noget unikt kan Påske Ale smages 

i både en frisk og lagret version. 

AMMESTOUT 

Milkstout – 6,5% 

I 1800-tallets Storbritannien 

bryggede man en ekstra kraftig 

og nærende stout til ammende 

mødre. Ud over mælkesukker, 

som traditionen foreskriver, er 

der også tilsat et skvæt kaffe der 

forhåbentlig kan tilføre lidt 

opkvikkende koffein oven på de 

vågne nætter. 

RÅ URT 


En kobberfarvet strong ale 

brygget med en bred palet af de 

mest frugtige humletyper. Super 

aromatisk og med behersket bitterhed 

og en blød karamelagtig 

finish. 

INFANTØL 

Hvidtøl – 2,8% 

Vi husker det vel alle? Man 

sad der og misundeligt betragtede 

sin far nyde en kop skummende 

øl, mens man selv blev spist af 

med langt tammere forfriskninger. 

Selv om Infant Øl er en hvidtøl 

og kan nydes af børn er smagen 

i høj grad også for voksne. 

Med 20 bitterenheder og en velvoksen 

mørk maltprofil er der 

ingen grund til at få tudefjæs på. 

Det er en øl til både leg og alvor. 

KAMA CITRA 

Brown ale – 7% 

En velskabt brown ale der er 

afkommet fra fræk amerikansk 

Citra-humle parret med forførende 

britiske specialmalte. Karamel, 

rugbrød og chokoladenuancer 

går op i en højere enhed med 

humlens aromaer af grapefrugt, 

melon og abrikos. Den fyldige 

krop balanceres af lang bitterhed 

fra humlen og ristede nuancer 

fra malten. 

HOLY MOOSE 

Brown Ale – 6% 

En kraftigt smagende men 

stadig letdrikkelig brown ale 

brygget specielt til den svenske 

pubkæde Bishops Arms, der serverer 

den til deres elgburger. 

DARK HOPS 

India Black Ale – 8,5% 

Dark Hops er en stout humlet 

som en India Pale ale med tydelig 

bitterhed og en tør finish. Den er 

brygget på Maris Otter Malt, røgmalt, 

britiske specialmalte og rørsukker. 

I både smag og aroma 

bærer den præg af en af humletyperne 

Zeus (nogle gange kaldet 

Columbus eller Tomahawk), der 

er brugt i kedlen sammen med 

tjekkisk Saaz humle og alene 

som tørhumle. 

DEAD CAT 


En red ale der er humlet med 

Simcoe der giver kraftige noter af 

fyrrenåle, kattetis og melon, der 

sammen med de britiske karamelmalte 

giver en unik men stadig 

alkoholmoderat smagsoplevelse. 


EXECUTIONER 


Klassisk amerikansk IPA brygget 

i samarbejde med Brian 

Davis fra Goose Island Beer 

Company. Brygget med bl.a. 

Galena humle der giver øllet en 

ren og sprød bitterhed. 

JULE IPA 


Lys og tør IPA der er Beer- 

Here’s juleøl. Den er brygget med 

amerikansk og tysk humle samt 

appelsinskaller der giver øllet en 

citrusagtig aroma og lang bitterhed. 

BEERCOUCH #1 EQUILIBRIUM 

Belgisk Porter – 7,5% 

De første samarbejdsbryg 

mellem BeerHere og Flying 

Couch. Det er en tør porter forgæret 

med trappistgær og brygget 

med melassesukker. En kompleks 

fætter i perfekt ligevægt 

ligesom bryggerne bag. 

241


242 

STAND 

60 

NOSE2TAIL MADBODEGA 

Flæsketorvet 13A 

1711 København V 

Tlf: 33 93 50 45 

nose2tail.dk 

Prisvindende restaurant 

Den prisvindende restaurant 

Nose2Tail dukker op fra kælderen 

i Kødbyen og serverer smagsprøver 

på deres kødfulde og bæredygtige 

lækkerier. 

København har nu sin første 

bæredygtige madbodega, baseret 

på nose2tail-princippet: Hele 

dyret bruges fra snude til hale, så 

man undgår spild. Et andet princip 

er nærhed: Kød og grøntsager, 

leveres fra små lokale, helst 

økologiske landbrug. Dagens 

menu bestemmes af, hvilke dyr 

der bliver leveret, og hvilke grøntsager, 

det er sæson for. 

STAND 

60 

CROOCKED MOON 

BREWING 

Mail: mail@croocked-moon.com 

www.croocked-moon.com 

Gæstebesøg 

Croocked Moon er et dansk kontraktbryggeri, 

som Søren Parker 

Wagner står bag. 

Croocked Moon alias Søren 

Parker Wagner er også den ene 

halvpart af ølpubben Fermentoren 

på Halmtorvet i København. 

Croocked Moon kommer 

på gæstebesøg på Beer Heres, 

Flying Couch Brewing og 

Halsnæs Bryghus’ fælles stand. 






Besøg stand 30


244 

STAND 

61 

DET BELGISKE HUS 

Riet Dubois & Ralf Tobiesen 

Degnehøjvej 1, Drigstrup 

5300 Kerteminde 

Tlf: 65 32 37 56 

Email: post@detbelgiskehus.dk 

www.detbelgiskehus.dk 

www.steenhuyse.info 

Vi specialiserer os i belgisk ale og 

har omkring 350 forskellige 

aftapninger på lager. Vi udvider 

fortsat vort sortiment i et tæt 

samarbejde med vore kunder, 

som findes blandt landets førende 

specialbutikker, caféer, værtshuse 

og restauranter. 

Vi lagerfører størstedelen af 

de mest kendte belgiske ales 

samt et stort antal bryg fra de 

bedste og mest anerkendte mindre 

bryggerier i Belgien. 

Vi sælger ikke til private, men 

oplyser dig gerne om nærmeste 

forhandler, der kan blive din sikre 

forbindelse til Belgien. Synes du, 

at din lokale forhandlers udbud 

af belgiske ales trænger til et 

”brush up”, kan du jo nævne os 

ved lejlighed! 

Vil du besøge Belgien, kan du 

bo hos os i ”Steenhuyse”, der er 

en imponerende 1500-tals ejendom 

beliggende på markedspladsen 

i Oudenaarde. ”Steenhuyse” 

er indrettet med syv store 

elegante dobbeltværelser. Vi har 

tillige en kaffe-, champagne- og 

ølbar i Steenhuyse, hvor vi serverer 

et håndplukket udvalg af vort 

sortiment. 

Følgende bryg, som alle markedsføres 

i Danmark af Det 

Belgiske Hus, udskænkes under 

festivalen på vore 18 haner: 

Brouwerij Bavik 

WITTEKERKE ROSÉ 

Frugthvedeøl – 4,3% 

Wittekerke Rosé er en 

Wittekerke hvedeøl tilsat 10% 

hindbær samt en lille smule 

Petrus Pale ale. Smagen af hindbær 

er helt dominerende, men 

den tones dog af hveden. 

Wittekerke Rosé er den første 

hvedeølsbaserede belgiske frugtøl, 

og den er fortsat den mest 

solgte af sin slags. 

Brouwerij 

Van Den Bossche 

PATER LIEVEN WIT 

Hvedeale – 5% 

Ufiltreret hvedeøl. Den særlige 

sødme fra hvedemalten balanceres 

af en frisk citrus. Et 

strejf af koriander og appelsinskal 

fuldender smagspaletten i 

denne traditionelle belgiske hvedeøl. 

BUFFALO EXTRA WIT 

Dobbelt hvede – 6,5% 

Brygget på hvede og bygmalt. 

Har den karakteristiske hvedesmag 

med antydning af både 

koriander og appelsinskal, men 

har samtidig mere krop og fylde 

som en blond. 


Brouwerij Contreras 

VALEIR EXTRA 

Blond (IPA) – 6,5% 

En kompleks og velafbalanceret 

blond med en blomsteragtig 

aroma. Let sødme og frugt i smagen, 

der fortoner sig i en fest af 

Sterling og Amarillo humle. Er du 

til humle, uden at det bliver for 

voldsomt, er Valeir Extra et sikkert 

valg. 

De Dolle Brouwers 

OERBIER 

Brune – 9% 

Oerbier er den første ale brygget 

af De Dolle Brouwers, og den 

er stadig deres helt centrale produkt. 

Brygget på et antal forskellige 

slags malt og tilsat tørret 

Poperinge Golding humle. Gærtypen, 

der er udviklet i bryggeriet, 

giver en karakteristisk syrlighed. 

Oerbier er velegnet til lagring, 

hvor den udvikler sig flot og 

vinøst. 

245


246 

BOSKEUN 

Påskeøl/tripel – 10% 

Denne påskeøl fra De Dolle 

Brouwers er en kraftfuld, let 

krydret ravfarvet tripeltype. Den 

har ikke samme ’kultstatus’ som 

juleøllen fra De Dolle Brouwers, 

Stille Nacht. Men det er stadig en 

rigtig, rigtig dejlig øl, og er umiskendeligt 

fra De Dolle Brouwers! 

Brouwerij De Ranke 

GULDENBERG 

Blond/tripel – 8,5% 

Guldenberg fra Brouwerij De 

Ranke er en blond tripel brygget 

med tørret Hallertauhumle fra 

Poperinge i Vestflanderen, som 

giver en fantastisk rund og fyldig 

humle i både duft og smag. 

Humlen er fremtrædende i smagen, 

men den er samtidig fint 

afbalanceret af en svag sødme 

og en diskret frisk frugt. Smagen 

er på én gang frisk og fyldig, og 

det er en ale, der både kan drikkes 

som en forfriskning, men 

som også er meget velegnet til 

fiskeretter og lyst kød. Som alle 

bryg fra De Ranke er det en ufiltreret 

og upasteuriseret ale, der 

er fremstillet af de bedste ingredienser 

og efter traditionel metode. 

Den er gæret uden tryk og er 

eftergæret på flaske/fustage. 

Brasserie Dupont 

SAISON DUPONT ’DRY HOPPING’ 

LIMITED EDITION 2012 


Et specialbryg fra Brasserie 

Dupont af deres velkendte 

Saison Dupont, hvor de har 

anvendt ‘dry hopping’. Resultatet 

er formidabelt, og vi har reserveret 

et par fustager til festivalen! 

MONK’S STOUT 

Stout – 5,5% 

Brasserie Dupont bryggede 

denne stout tilbage i 50 -60’erne, 

men indstillede brygningen, da 

efterspørgslen efter denne øltype 

svandt ind i Belgien. De har nu 

genoptaget brygningen af denne 

stout, der frisk og fyldig og med 

sine kun 5,5% vol adskiller sig fra 

de øvrige belgiske stouts og for 

alvor tager konkurrencen op med 

de irske stouts. 

AVEC LES BON VOEUX 

Saison/Tripel – 9,5% 

Avec les Bon Voeux blev 

oprindeligt kun brygget i meget 

begrænset mængde som en nytårsgave 

til bryggeriets bedste 

kunder. Bryggeriets ’top of the 

art’ til en lille udvalgt skare. Nu 

brygges den i større omfang, heldigvis 

for alle os andre. 

Bon Voeux har en meget fin 

kompleks humlet aroma. Smagen 

er krydret med bl.a. koriander 

og en let gær, frugt og sødme. 

Eftersmagen er tør og fantastisk 

forfriskende. 

Brouwerij Girardin 

GIRARDIN KRIEK 

Traditionel kriek – 5% vol. 

Brouwerij Girardin er et af de 

mest traditionsbundne af de belgiske 

lambicbryggerier. 

Produktionen er begrænset, og 

bryggeriet kan idag ikke imødekomme 

hele den store efterspørgsel. 

Størstedelen af deres 

lambic sælges på hjemmemarkedet, 

og vi er stolte af at være en 

af bryggeriets kun tre anerkendte 

eksportører. Girardin er en traditionel 

tør, men dog samtidig 

meget imødekommende kriek. 


Brouwerij Verhaeghe 

DUCHESSE DU BOURGOGNE 

Syrlig ale – 6,2% 

En traditionel syrlig ale fra 

Westvlaanderen, der er et blend 

af 8 og 18 måneder gammelt ale, 

som efterfølgende er modnet i 

egetræsfade. Smuk mørk rubinrød 

farve med et let farvet skum. 

Duft af mørk kirsebær og egetræ 

med en tydelig syrlighed, der 

minder mere om en tør kraftig 

rødvin end traditionel ale. Duften 

fortsætter i smagen, men afbalanceres 

her af en fin maltsødme. 

En meget velegnet ledsager til 

lidt mere kraftigt smagende retter. 

Du må hellere smage den, nu 

du har chancen. 

BARBE NOIRE 

Belgisk stout – 9% 

En ’fullbodied’ stout, der efter 

belgisk tradition har en noget 

højere alkoholprocent end de 

irske stouts. Alkoholen er skjult 

godt, og denne stout fremtræder 

kraftig og dog frisk. 

247


248 

De Struise Brouwers 

PANNEPOT 

Mørk brune – 10% 

Pannepot er navnet på de 

gamle fiskesejlbåde fra De Panne 

i Belgien. Det er samtidig navnet 

på den traditionelle mørke ale fra 

området, og Pannepot fra De 

Struise Brouwers er inspireret af 

denne traditionelle ale. Pannepot 

har en imponerende kompleks 

og afbalanceret smag. Der er 

masser af mørk frugt, sødme og 

krydderier i denne kraftige sag, 

som samtidig er ualmindelig 

imødekommende. 

Brouwerij The Musketeers 

TROUBADOUR BLOND 

Blond – 6,5% 

Duft af frugt med krydret og 

maltet smag efterfulgt af en 

frisk humlet eftersmag. 

Troubadour er velafbalanceret, 

imødekommende og fantastisk 

forfriskende, den vandt velfortjent 

en guldmedalje som den 

bedste belgiske blond ved World 

Beer Awards 2010. 

TROUBADOUR OBSCURA 

Brune/stout – 8,5% 

Som en kombination af en 

traditional belgisk brune og en 

stout kan Troubadour Obscura 

efter temperament beskrives 

som en kompleks brune eller en 

’mild stout’. I begge tilfælde et 

rigtig dejligt glas øl. 

TROUBADOUR MAGMA 

Tripel IPA – 9% 

Kraftig frugtet aroma, der 

kommer af ’dryhopping’ i rigelig 

mængde med amerikansk 

humle. Smagen kombinerer den 

traditionelle belgiske tripels fylde 

med en dejlig velafbalanceret 

IPA-bitterhed. En rigtig ”smagsbombe”. 

Brasserie de la Senne 

ZINNEBIR 

Blond – 6% 

En overordentlig vellykket 

knastør blond. Brasserie De la 

Sennes flagskib modsiger enhver 

påstand om, at belgierne ikke er 

glade for at bruge humle! En 

udpræget ”saison”-type med en 

aroma som en solsveden græsmark 

og en smag domineret af 

en blomsteragtig aromatisk 

humle. 

JAMBE-DE-BOIS 

Tripel – 8% 

Aroma krydret og med en 

tydelig gær. Smagen er humlet 

men også med en del citrusfrugter. 

En kombination af en Saison, 

en tripel og en IPA. Bestemt en 

rigtig ”La Senne” tripel. 

Og på flaske: 

Brouwerij Girardin 

GIRARDIN GUEUZE BLACK LABEL 

Traditionel gueuze – 5% 

Denne ufiltrerede gueuze fra 

Brouwerij Girardin er en af de 

mest afbalancerede og imødekommende 

af de ‘rigtige’ tørre 

gueuze. En gueuze er fremstillet 

ved ’blending’ af et antal, ofte 12- 

14 forskellige spontantgærede 

lambics. 


Gueuze stokerij De Cam 

DE CAM OUDE GUEUZE 

Traditionel gueuze – 5% 

De Cam brygger ikke selv lambic, 

men ’blender’ deres gueuze 

af lambics, de får leveret fra bl.a. 

Brouwerij Girardin og Brouwerij 

Cantillon. De Cam er et af de 

mest velanskrevne gueuzeblenderier, 

og deres elegante gueze er 

værdsat af kendere af denne 

ældgamle metode. 

Brouwerij Cantillon 

CANTILLON 

ROSE DE GAMBRINUS 

Traditionel framboise – 5% 

Cantillon Rose de Gambrinus 

er en lambic tilsat hindbær. Efter 

en periodes lagring i egetræsfade 

har lambicen trukket smagen ud 

af bærrene, og den færdige framboise 

er klar til tapning på flaske. 

Et besøg på Cantillon er et must 

for enhver ølentusiast, der kommer 

forbi Bruxelles. 

249


250 

STAND 

62 

NØRREBRO BRYGHUS 

Ryesgade 3, 2200 København N 

Tlf: 35 30 05 30 

Mail: info@noerrebrobryghus.dk 

www.noerrebrobryghus.dk 

Bryghus med mere... 

Håndbryggede øl, nordens bedste 

ølkøkken, ølbar og ølklub, hvad 

mere kan en øltørstig entusiast 

ønske sig? 

Siden 2003 har der været fuld 

gang i kedlen og gryden på det 

hyggelige mikrobryggeri og 

restaurant i Ryesgade. 

Det lokale bryghus har efterhånden 

en 150 forskellige bryg - 

fra de diskrete til de potente - på 

den gode samvittighed. 

Festivaløl fra 

Nørrebro Bryghus 

Listen over øl er naturligvis ikke 

fyldestgørende. Traditionen tro 

bliver det til en festivaloverraskelse 

eller to. Spørg i baren. 

STUYKMAN WIT 


Inspireret af den traditionelle 

belgiske Witbier. Vores version er 

brygget på biodynamisk hvede 

fra bageriet Aurion i Guldager. 

Den er fyldig, sødmefuld og krydret 

– tilsat koriander og pomerans. 

ÇESKE BÖHMER 

Bøhmisk pilsner – 5% 

Inspireret af den bøhmiske 

pilsnertradition og som sine forbilleder 

præget af milde maltaromaer 

med et diskret krydret 

humleindslag. Smagen er rund 

og meget fyldig uden påtrængende 

bitterhed. 

NEW YORK LAGER 

Amerikansk lager – 5,2% 

Amerikansk undergæret øltype 

fra før forbudstiden. Kraftig, 

fyldig og mørkgylden øl. Intens 

maltkarakter med karamelnoter, 

markant bitterhed og en blomsteragtig 

duft af Cascade humle. 

RAVNSBORG RØD 

Amber ale – 5,5% 

Rødbrun, blød, rund og fyldig 

øl. Tæt maltkarakter blandet med 

en intens frugtig og aromatisk 

duft. Smagen er præget af frugt 

og et krydret indslag af Amarillo 

humle. Blid bitterhed og en cremet 

fylde. 

BOMBAY PALE ALE 


En kraftig øl, brygget udelukkende 

på engelsk Marris Otter 

malt, som giver en dyb og intens 

maltkarakter. Masser af frugtige 

ale aromaer suppleres af intense 

indslag af klassiske engelske aromahumler. 

NØRREBRO FORÅRS BOCK 

Bock – 7% 

En kraftig og fyldig forårsbebuder. 

Brygget i den originale 

Bock tradition, som også tidligere 

var udgangspunktet for dansk 

påskebryg. Smagen er rund, sødmefuld 

med præg af karamel og 

rosiner. Middel bitterhed og 

eftersmag. 


PACIFIC SUMMER ALE 


En øl, som er blevet til i samarbejde 

med Garrett Oliver, 

Brooklyn Brewery. Tørhumlet 

med Vanguard, Athanum og 

Amarillo. Resultatet er en sprød, 

krydret og ret bitter ale, med indslag 

af citrus og fyrrenåle, som 

fortsætter i den lange eftersmag. 

LITTLE KORKNY ALE 

Barley wine – 12% 

En meget stærk og fyldig øl 

med udpræget sødme. Duften er 

vinøs og krydret, og smagen er 

intens med tydelige indslag af 

blommer, tørret frugt, karamel 

og varme. Eftersmagen er lang 

og nuanceret, og denne øl bliver 

med tiden blot mere harmonisk 

og kompleks, hvorfor den lagres i 

mindst 2 år før den frigives til 

salg. Vandt bronze i kategorien 

’Aged Beer’ ved World Beer Cup i 

2008. Little Korkny Ale vil bl.a. 

blive serveret i 2007- og 2008version 

på ølfestivalen. 

251


252 

KING’S COUNTY BROWN ALE 

Amerikansk Brown Ale – 5,5% 

Nørrebro Bryghus’ første 

gæstebryg, modelleret efter 

gæstebryggeren Garrett Oliver´s 

egen Brooklyn Brown Ale. Mørk, 

middelfyldig, frugtig ale med 

duft og smag af nødder, chokolade 

og tørret frugt. 

LIL’ GRANJA STOUT 

Sweet Stout – 5,9% 

Den yngre og lettere bror til 

bryghus-klassikeren La Granja 

Stout. Stouten er sort som natten 

med en cremet beige skumhat. 

Aromaen er kaffe og mørk 

chokolade, mens smagen er cremet 

og fyldig med velgørende 

chokopræg og intense indslag af 

kaffe og lakrids. 

STEVNS CCC PINOT NOIR 

Sour Ale – 8,5% 

En kompleks kirsebærale. 

Øllet har en smukt rød kulør og 

er lagret i to år på franske egefade 

med vildgæren brettanomyces, 

hvilket bidrager til en syrlig 

og vinøs base. Den tørre smag er 

præget af eg, vanilje, marcipan 

og kirsebær. En særdeles udfordrende 

og delikat oplevelse med 

stor fylde, syrlighed og lang, 

vinøs eftersmag. Pinot Noir-fadlagret. 

STEVNS CCC MERLOT 

Sour Ale – 8,5% 

En kompleks kirsebærale lagret 

i to år på franske egefade 

med vildgæren brettanomyces, 

hvilket bidrager til en syrlig og 

vinøs base. Merlot-fadlagret. 

GNARLY WINE 


Gnarly [ekstrem eller grotesk, 

men fantastisk] Wine er stærk, 

let syrlig, bitter og intens og er 

bestemt ikke en øl for alle og 

enhver. Smukt kastanjebrun i farven 

med en duft af citrusfrisk 

amerikansk aromahumle, et varmende 

hedvinsk alkohol-æselspark 

og alligevel overraskende 

letdrikkelig! 

LA GRANJA STOUT 

Sweet Stout – 7,5% 

Stout tilsat et koldtvandsekstrakt 

af en mexicansk, økologisk 

single estate kaffe. Resultatet 

heraf er en diskret kaffearoma, 

som blander sig med de let 

brændte, lakridsagtige aromaer 

fra de mørke malte og en i øvrigt 

krydret duft. Smagen er let sødlig, 

middel fyldig, med behersket 

bitterhed og eftersmag. 

NØRREBROS JULEBRYG 

Belgisk Ale – 7,0% 

En unik, mørk filtreret ale. 

Brygget på malte af byg, hvede 

og rug. Smagsat med en julehemmelig 

krydderiblanding. 

Fyldig, kompleks krydret duft og 

en kraftig syrlig og sødmefuld 

smag med en let bitter finish. 

LONDON PORTER 


Porter i den engelske stil. En 

kaffesort øl med en tæt beige 

skumhat. Duften er mokka og 

chokolade og den relativt bløde 

og afrundede smag går i samme 

retning. En tæt og fyldig porter 

med balanceret bitterhed, intens 

fylde og høj hyggefaktor. 

TØRVETRILLER 

Røgøl – 6% 

Ufiltreret lysbrun ale med et 

hvidt skum. Øllet er brygget med 

rundhåndede mængder af tørverøget 

whiskymalt, hvorfor aromaen 

har en snert af lejrbål. 

Smagen er til den søde og røgede 

side. 


COLUMBUS PALE ALE 


En forårsfrisk humlenydelse 

med en udpræget duft af potent 

amerikansk aromahumle. Farven 

er gylden og ufiltreret med en 

smuk hvid skumhat, mens smagen 

er tør og relativt bitter med 

citrustoner på en let og elegant 

maltbund. Columbus-humlen – i 

al dens bitre velgørenhed – 

afslutter denne friske og mellemfyldige 

øl. 

Festivaloverraskelser 

Ovenstående begrænsede pauvre 

udvalg er naturligvis ikke fyldestgørende. 

I skrivende stund kender 

vi hverken navne, antal eller 

smagsindtryk, men det bliver 

lækkert og der er mange! Vi lover 

noget fadlagret, noget surt, 

noget humlet, noget sødt, noget 

stærkt, noget gammelt, noget 

nyt og noget som du aldrig har 

prøvet før! 

Vi kan ikke have det hele på 

hanerne på samme tid, men så 

må du jo bare komme tilbage. 

253


254 

STAND 

63 

DAGMARBRYGGERIET 

Nørregade 20, Baghuset 

4100 Ringsted 

Tlf: 41 17 55 66 

Mail: info@dagmarbryggeriet.dk 

www.dagmarbryggeriet.dk 

Dagmarbryggeriet 

– øl med gode historier 

Dagmarbryggeriet blev etableret 

i 2005, og i 2007 blev ejerkredsen 

udvidet så den i dag tæller fem 

familier. Bryggeriet drives på fritidsbasis 

og brygger ale typer. 

Der brygges 800 liter ad gangen 

og med kun ca. to bryg om 

måneden er det vel nok en af de 

mindste produktioner i landet. 

Bryggeriet konditionerer øllet 

færdigt på tryktanke og tilsætter 

ikke CO2 og filtrerer ej heller. 

Dagmarbryggeriet er Ringsteds 

lokale bryggeri og bakkes godt 

op af lokalbefolkningen. Gennem 

året deltager bryggeriet i en 

masse lokale events som byfest, 

sommerspil og Ringstedfestival. 

Dagmarbryggeriet har nu fået 

maltet egen kornproduktion og 

bruger den flittigt i vores mange 

ales. 

BRODER GREGERS IPA 


Dette er vores første ale ever. 

And if it works – don´t fix it. 

Dette er bryggernes egen favorit 

og internt på bryggeriet er det 

dybt forbudt at fifle ved netop 

denne opskrift. Broder Gregers 

IPA er en kraftigt humlet sag og 

meget let sødlig og smager af 

humle, humle og humle – dog 

uden at være udrikkelig bitter. Af 

bryggerne selv kategoriseret som 

verdens bedste IPA. 

DAGMAR GYLDEN 


En ale baseret på de belgiske 

stile – sødlig og med noget 

hvede. Da bryggerne selv ikke er 

til de fede hvedeøl er vi ikke havnet 

der – men i den lettere hvedeklasse. 

Maltet, sødlig og frugtig 

og engang kategoriseret med 

ordene: ser ud som noget lyst, 

smager som noget mørkt – nice. 

BILL BROWN ALE 


Hårdt gået på klingen må 

bryggerne nok også erkende at 

denne ale ikke ligger helt inden 

for rammerne af hvad der karakteriserer 

en brown ale. På den 

anden side synes bryggerne selv 

at de her er nedkommet med en 

rigtig god ale – og man kan da 

bare ikke døbe et kært barn om. 

En mørkebrown ale med maltet/engaroma, 

let sødlig og frugtig 

og med en herlig bitterhed. 

BENGERDS FORÅR 


Vores forårsbryg er en stærk 

dame med lidt hvede – dog ikke 

nok hvede til at vi vil kalde den 

en Weizenbock selv om den med 

sin 7,1 % alkohol er styrkemæssigt 

på vej. Der er sigtet efter en 

stærk belgier og der er brugt en 

gær der giver øllen en dejlig krydret 

smag der sammen med aromahumlen 

– ifølge Dagmarbryggeriets 

egen beskedne mening – 

går rigtig godt i spænd. 


BYENS ØL 


Ringsted Øllen. Klassens søde 

pige. Denne øl lavede vi oprindeligt 

som en almindelig pale ale 

med lav bitterhed og lav styrke – 

beregnet til fadøl til sommerens 

havefester. Ved lidt justeringer – 

bla. tilsætning af lidt hvede – 

endte man op med en lettere 

pale ale der med sin nænsomme 

bitterhed, lette styrke og alligevel 

klare smag faktisk er værd at 

drikke. 

HAGBARDS BOCK 

Bock – 5,9% 

En utraditionel Bock, hvor 

maltsmagen sammen med alkoholen 

spiller op til dans i ganen. 

Øllet er ikke kraftigt humlet. 

Øllets bitterhed er i fint modspil 

med øllets naturlige sødme. 

255


256 

FERDINANDS ALE 

English Pale Ale – 5% 

Ringsteds lokale bøfhus kom 

til bryggeriet med ordren: Bryg 

mig en øl der passer til en god 

bøf. Det gjorde vi og resultatet 

blev Ferdinands Ale – en overgæret 

ale – brygget på en del 

engelsk pale malt og tre dele 

dansk pilsnermalt. Dertil tilsat 

lidt caramelmalt og let krydret 

med aromahumle. Kategorien er 

vel noget hen i classicstilen – 

men selv om pilsnermalten træder 

fint igennem – så dog alligevel 

ikke en pilsner. 

KNUDS STOUT 

Stout – 5,9% 

En mørk øltype, som er kraftig 

og tør i smagen. Bryggerne kalder 

selv øllen for ”en let drikkelig 

stout med saft og kraft, på trods 

af en – for denne type øl – relativt 

lav alkoholprocent.” 

1747 RED ALE 


En ”brand” go’ ale, som er en 

forfriskende overgæret ”Red Ale”, 

den er let humlet, med en dejlig 

friskhed fra vores økologiske pilsnermalt 

og en behagelig fylde 

fra karamelmalten, som også 

bidrager til den røde farve. En øl 

med tydelige toner af jordbær, 

citrus og blomst, som kommer 

fra den amerikanske Amarillohumle. 

SVEND, KNUD & VALDEMAR ALE 

Red Brown Ale – 5% 

En blandet stilart mellem en 

Amerikansk Brown Ale og en Red 

Ale, i den lysere ende. Den er 

tænkt, som en let drikkelig ale, 

der kan nydes både som flaskeøl 

og i særdeleshed, som fadøl. 

Der er benyttet Amarillo-humle, 

som efterlader noter af jordbær 

og en frisk citrus bitterhed. Dog 

er bitterheden moderat. 






Besøg stand 30


258 

STAND 

64 

STENSBOGAARD BRYGHUS 

Sdr. Højrupvejen 39A 

Pederstrup, 5750 Ringe 

Tlf: 60 75 18 11 

Mail:mail@stensbogaardbryghus.dk 

www.stensbogaard.dk 

Familieejet bryggeri 

Stensbogaard bryghus er et 

familieejet bryggeri opkaldt efter 

den gård vi bor på. Selve bryggeriet 

er placeret i det gamle mejeri, 

som er nabo til gården. 

Alle opskrifter er egne og alle 

vore øl bliver brygget på vores 

eget bryggeri af de bedste råvarer. 

Vi ødsler gerne med råvarerne 

og forsøger med omhyggelighed 

at give øllet sjæl og karakter. 

Vore øl bliver brygget og 

behandlet nænsomt hele processen 

igennem. 

Bryggeriet ligger på Midtfyn. 

Brygkapaciteten er 1000 liter, og 

der brygges kun i weekenden. Vi 

har otte faste øl samt sæsonøl 

efter årstiden. 

Krise… ikke hos os, kom og 

smag hvorfor. 

100% FYNSK HUMLE 

Märzen – 5,6% 

Så er den her, den meget 

omtalte øl som er brygget udelukkende 

på fynske råvarer. Byg 

fra den lokale bonde og humle 

fra hegnet ud for bryggeriet. 

Humlen er dyrket i samarbejde 

med Det Jordbrugsvidenskabelige 

Fakultet i Årslev og 

byggen er maltet hos Fuglebjerggaard. 

Smagen er ren og frisk og 

man fornemmer en fin humlearoma 

og svag bitterhed. 

Øltypen er Märzen og brygprocessen 

er gammel teknik (3 

step decoction) som øger maltsmagen. 

FYNSK BOCK 

Bock – 7,5% 

Der er tale om en dobbelt 

bock, med en gylden ravfarve. 

Øllen er brygget efter gamle 

principper. Det giver en meget 

fyldig maltsmag. En øl med flot 

udseende og stor smag. 

STENSBOGAARD 

AMERICAN BROWN ALE 

American Brown Ale – 5% 

American brown ale, her får 

man alt det bedste fra USA. 

Det er både humle og gær, 

som hører til de absolut 

bedste i verden. Cascadeog 

Amarillohumlen giver 

smag og duft. Passer godt 

til det kolde frokostbord, 

eller nyd den blot som et 

godt glas øl. 

STENSBOGAARD 

BELGIAN BLONDE 

Belgian Blonde – 6,3% 

Belgian Blonde er øllet 

med det lidt uklare udseende, 

som skyldes det relativt 

høje indhold af hvedemalt. 

Den er brygget på en 

blanding af specialristede 

malte. En overgæret, belgiskinspireret 

øl, brygget med 

humle, som bidrager til en 

komplet øl. Belgian Blonde 

er en rigtig caféøl, perlende 

frisk og let til trods for 

den relativt høje alkoholprocent. 

Den er kompleks, 

hvor duften er domineret af 

frugt, og smagen er en behagelig 

blanding af sødme og bitterstof. 

Nydes hele året, og er god til 

lette og friske retter. 


KOBBER & KARAMEL 

Ale – 5% 

Vores hemmelige øl på festivalen 

i Horsens blev meget populær. 

En aromatisk og karakterfuld 

øl med et dejligt flot 

skum. Karamelmaltene 

giver sammen med farinen 

den gyldne farve og den 

komplekse smag. Humlen 

er den milde og let krydrede 

Tettnanger fra det sydlige 

Tyskland, samt den populære 

Perle som giver øllet en dejlig 

duft af frugtig humle. Der er 

tale om en øl med rigtig 

megen smag trods sit lave 

alkoholindhold. En ideel 

ledsager til maden og 

gerne de kraftige retter. 

CANADIAN MAPLE 

Amber Ale – 5,2% 

Der er tilsat ægte canadisk 

ahornsirup der giver øllet en 

dejlig smag og sødme. De 

anvendte humler, First gold 

og Cascade efterlader 

tydelige smagsnoter som 

modsvarer ahornsirupens 

sødme. Den er kompleks, 

hvor det er mere smag end 

duft som gør den til en behagelig 

oplevelse. Bør serveres ved 

6-10 grader. 

259


260 

MODNET PALE ALE 


Modnet længere end normalt, 

den har en fyldig 

maltprofil med tydelig 

humle uden at være bitter. 

Der er brugt både engelske 

og amerikanske humletyper 

til at afstemme aroma 

og bitterhed, som efterlader 

noter af blomster og citrus. 

En øl med rigtig meget smag, 

som man får lyst til at drikke 

mere af. En ideel ledsager til 

mad, prøv den til røget laks 

med nye grønne asparges. 

STENSBOGAARD 

INDIA PALE ALE 

India Pale Ale – 5% 

Kraftfuld og fyldig øl med 

en tydelig humlekarakter. Hele 

5 humlesorter fra både 

England og USA er valgt for 

at give denne øl en kraftig 

forfriskende bitterhed 

samtidig med en fremstående 

smag og duft af 

blomster og citrus. Der er 

anvendt specialgær for at 

forstærke frugtaromaen i 

øllet. Den markante bitterhed er 

nænsomt afbalanceret med forskellige 

malttyper og honning 

således, at bitterhed, fylde og 

sødme går op i en højere enhed. 

Dette er en kompleks øl, som 

er en oplevelse i sig selv, men 

måske specielt for dem, der 

sætter pris på en kraftig og 

godt humlet øl. Den er perfekt 

til kraftige retter som 

f.eks. ungarsk gullashsuppe. 

STENSBOGAARD 

ENGLISH DARK STOUT 

Stout – 6,8% 

Rigtig sort og fyldig øl. Den 

føles nærmest tyk, og skummet 

er fedt. Her kan man 

virkelig mærke, at øllet er 

ufiltreret, smagen er 

meget fyldig og med noter 

af både lakrids, chokolade 

og kaffe. Modsat de fleste 

stout er den ofte lidt brændte 

smag nedtonet. En perfekt 

ledsager til ost og søde sager. 

SUSHI BIIRU 

Pale Lager – 5% 

En ganske speciel øl 

brygget med ris efter original 

japansk opskrift. Der er 

tale om en lys og tør øl, 

som langsomt efterlader et 

meget fyldigt og komplekst 

smagsindtryk. Der er således ikke 

tale om markante malt- eller 

humle-profiler, men om en øl, 

som egner sig perfekt til det 

japanske køkken. 

STAND 

65 

BRYGGERI SKOVLYST 

Skovlystvej 2, 3500 Værløse 

Tlf: 44 98 65 45 

Mail: info@bryggeriskovlyst.dk 

www.bryggeriskovlyst.dk 

I hjertet af skoven 

Det stemningsfulde Bryggeri 

Skovlyst ligger på en smuk skovvej 

midt i Hareskoven ved Værløse. 

Brygprocessen tager udgangspunkt 

i omgivelserne og der bruges 

derfor skovens råvarer i brygningen, 

f.eks birkesaft, skovmærke 

og brændenælder. Øllet er brygget 

efter egen recept og er blot grovfiltreret 

– helt frisk og fyldigt. 

Restauranten byder på spændende 

retter – alt er hjemmebagt 

og hjemmelavet og er inspireret 

af sæsonens råvarer. Gæster kan 

ligeledes til hver en tid nyde otte 

forskellige håndbryggede øl på 

hane fra bryggeriet. 


SKOVLYST BIRKEBRYG 

Gylden pilsner –5,0% 

Lysgylden pilsner eftergæret 

på birkesirup. Fyldig maltkarakter, 

blid bitterhed, samt krydret 

og blomstret humleduft fra den 

klassiske tjekkiske Saaz humle. 

SKOVLYST BØGEBRYG 


Kraftfuld mørk ale tilsat ekstrakt 

fra skovens bøgetræer. 

Bøgetræekstraktet giver øllet en 

smule fadlagret og træagtig 

aroma. En herlig citrusaroma fra 

cascade humlen giver øllet en 

god bitterhed. 

SKOVLYST AHORNBRYG 

Forårsbock – 5,5% 

Mørkgylden og meget fyldig 

forårsøl. Store mængder karamelmalt, 

samt ahornsirup, giver 

denne lager øl en fantastisk rund 

og maltet karakter. Sæson øl. 

SKOVLYST INDIA PALE ALE 

Gylden ale – 6,0% 

Prisvindende gylden Ale med 

tydelig humlekarakter og forfriskende 

bitterhed. 

Tilsat engelsk ale malt samt 

tysk münchner - og karamelmalt. 

Kraftig og godt humlet øl. 

261


262 

SKOVLYST NÆLDEBRYG 

Havrestout – 6,5% 

Mørk og fyldig, tilsat ristet 

malt samt havre, hvede, byg og 

rug. Frisk, frugtagtig eftersmag 

og med duft af lakrids. 

SKOVLYST SOMMERHVEDE 


Let og lys frugthvedeøl med 

en herlig duft og smag af hyldeblomst 

og pink grape. En frisk og 

anderledes øl med masser af sol 

og sommer i sig. 

SKOVLYST LIMITED 

TRIPEL BLONDE 


Belgisk inspireret kraftkarl 

med en fantastisk krop og fylde. 

Øllet har en fortryllende duft af 

viol og vanilje, samt en afdæmpet 

bitterhed. 

SKOVLYST LIMITED EDITION 

BIÈRE ROUGE 


Vinøs øltype med en fornem 

bouquet af blomster og bær. Lav 

bitterhed og minimal fylde gør 

denne øltype helt unik. Den er 

brygget på baggrund af ønsket 

om at lave en øl, som giver mindelser 

om vin. Den opnår sit rødlige 

skær ved tilsætning af ekstrakt 

fra skovbær. 

Der udskænkes 5 cl pr. polet 

SKOVHUGGERENS 

VINTERPORTER 


Robust mørk porter med masser 

af varme og glød. Vi har brugt 

rigelige mængder af Skovhuggerens 

brænderistede chokolademalt, 

hvilket giver øllet en fornem 

fylde af kakao, chokolade og 

karamel. 

SKOVLYST VINTERPORTER 

– SPECIAL FESTIVAL EDITIONS 


På dette års festival er vi gået 

hele vejen og har lavet en eksklusiv 

festival release som tæller tre 

unikke Vinterportervarianter. 

Serien kan bedst beskrives med 

følgende udsøgte specialølsvokabularium: 

Limited release festival edition, 

single batch, double lagered 

vintage reserve, tripel handled, 

craft brewed, uniquely matured, 

hand kegged, quadruple grain 

Porter series. 

Der udskænkes 5 cl pr. polet 




263


264 

STAND 

66 

VIP A/S 

Tuborg Boulevard 2, 

2900 Hellerup 

Tlf: 39 29 85 58 

www.vip-as.dk 

Vi er et familieejet catering- og 

arrangement firma, som siden 

1980 har stået i spidsen for over 

6.500 arrangementer af enhver 

karakter og siden 2007 har vi 

drevet kantiner og forpagtninger. 

VIP leverer mad i særklasse til 

kræsne erhvervskunder, der søger 

service, kvalitet og unikke oplevelser. 

Vi laver catering til store og 

små. Vi har kapacitet til at holde 

receptioner, fester og middage 

for 10 til 10.000 gæster og hvis 

det ikke er nok, finder vi en løsning. 

Vi har desuden cateringsamarbejde 

med TAP1, Øksnehallen, 

Børssalen, Vega, Kronborg, 

Ledreborg og Lokomotivværkstedet. 

Menu i cafeen alle dage 

• Nordisk ØKO Bolognese med grovpasta, ramsløg og parmasan 75,- kr. 

• Vegetar tærte med grøn salat 65,- kr. 

• Sandwichbolle med skinke, ost og grov sennep 50,- kr. 

• Sandwichbolle med saltet laks, rygeost og agurk 50,- kr. 

• Stor grillpølse med brød og tilbehør 50,- kr. 

• Stor grillpølse med kartoffelsalat med purløg og ærter 60,- kr. 

• Ekstra pølse 30,- kr. 

• Ekstra pølsebrød 5- kr. 

• Coca-cola. 33 cl. i dåse 25,- kr. 

• Kaffe med øko mælk og rørsukker 20,- kr. 

• Termokande med kaffe + tilbehør (dep. kr. 100,00) 100,- kr. 

• Chokolate chip cookies 25,- kr. 

• Små portioner nødder 25,- kr. 






Besøg stand 30


266 

STAND 

68 

RATEBEER MEETING POINT 

Stand 68 er et mødested for brugere 

af www.ratebeer.com, som 

er verdens førende hjemmeside 

for inkarnerede øl-nørder fra hele 

verden og samtidig verdens største 

database over eksisterende 

øl, bryggerier og øl-anmeldelser. 

Desuden foregår der livlige debatter 

om alt ølrelateret – og det 

livligste debatforum, det er det 

danske. 

Hvis du er medlem af Ratebeer 

– det er ganske gratis – og 

gerne vil hvile benene mens du 

gør dine notater, så kig gerne 

forbi RateBeer standen. Her kan 

du også hilse på andre brugere af 

hjemmesiden fra hele verden. 

Standen er ikke en bar men en 

arbejdsplads for ratere (hobbyølanmeldere) 

– der er således 

ingen udskænkning. 

En stor tak til Danske Ølentusiaster 

for at stille dette frirum til 

rådighed for os. 

En hilsen fra RateBeer 

Hello and thanks for the invitation 

to the Danish Beer Festival – 

once again! It's truly an honor for 

RateBeer to be represented here 

– now for the 3rd successive year. 

In the spirit of "It takes a village 

to raise a child" so many people 

around the world have given rise 

to the world wide craft beer 

movement everywhere. 

I’m pleased that RateBeer can 

be a vehicle of the tasty message 

the Danske Ølentusiaster have 

for the craft beer world beyond 

Denmark and we can be here 

together as "one village". 

I thank the marvelous Danske 

Ølentusiaster for their continuous 

support and look forward to 

even more fruitful cooperation in 

the future that puts consumers 

and beer before our different 

foci. 

Enjoy your beer here! 

SKÅL – and Højt Skum! 

Joe Tucker 

Executive Director 

www.ratebeer.com 

STAND 

69 

FORENINGEN ØLSAMLERNE 

Formand Leif Sonne 

Trollesvej 4. 1. lej. 21 

3400 Hillerød 

Tlf: 48 24 54 14 

Mail: formand@flaskesamlerne.dk 

www.flaskesamlerne.dk 

Samler du også øl? 

Ja, der findes jo som bekendt foreninger 

for stort set alt her i 

Danmark og naturligvis også en 

forening for folk, som samler på 

fyldte ølflasker og øldåser. 

Foreningen "Ølsamlerne" er 

Danmarks ældste ølflaskesamlerforening 

stiftet i 1983. 

Foreningen afholder byttemøde 

hver eneste måned året rundt, 

byttemøder hvor man er i godt 

selskab med gamle og unge, 

såvel øl som ølsamlere. 

Til møderne byttes øl og 

udveksles nyheder inden for 

bryggeriverdenen. Byttemøderne 

foregår den første torsdag i 

måneden kl. 19:00 på adressen: 

Thorasminde 

Laurentsvej 9 

2880 Bagsværd 


Ud over de månedlige møder 

afholdes der også andre arrangementer. 

Medlemskabet er 100,- pr. år 

Medlemmerne repræsenterer 

alle aldre og jobmæssig baggrund, 

alle har den samme skøre 

fælles interesse: 

At samle på fyldte ølflasker og 

dåser. 

Spredningen rent samlermæssigt 

er også stor da mange, af mangel 

på plads, har specialiseret sig i 

enkelte bryggerier eller typer, 

f.eks. juleøl. Nogle har 100 øl, 

andre 600-900. Storsamlere har 

2000-3000 forskellige øl. Selvom 

man kun har en øl, kan man sagtens 

blive medlem. 

267


268 

STAND 69 

STAND 

69 

SAMLERFORENINGEN 

FORT 

Formand: Erik Brorsen 

Einarsvej 51, 2800 Lyngby 

Tlf: 44 98 42 56 

Byttestævner 

Primært medlemmer i Storkøbenhavn, 

der samler på etiketter. 

Byttemøder afholdes 2. torsdag 

i måneden kl. 19.00 på adressen: 

Thorasminde, Laurentsvej 9, 

Bagsværd. 1. lørdag i september 

afholdes byttestævne. 

Fort, Danske Ølsamlere, 

Hvidovre og S.B.S. samarbejder 

bl.a. om kåring af årets etiket, der 

vælges blandt de øletiketter der 

udgives af danske bryggerier i 

løbet af et år. 

Samlerforeningen FORT og 

Foreningen Ølsamlerne udgiver i 

samarbejde med S.B.S. medlemsbladet 

”Ølkassen”. 

SKANDINAVISK 

BRYGGERISOUVENIR 

SAMLERFORENING 

Formand Jan Mæhlisen 

Rønnevej 13, 5620 Glamsbjerg 

Tlf: 64 72 29 19 

Mail: maehlisen@ofir.dk 

www.scanbrew.dk 

Forening for samlere 

Skandinavisk Bryggerisouvenir 

Samlerforening (SBS) er en åben 

forening for samlere af bryggerisouvenirs. 

Foreningen har knap 

200 medlemmer, der samler på 

etiketter, glas, flasker, ølbrikker, 

dåser og meget mere. 

Kontingentet for danske medlemmer 

er i øjeblikket 150 kr. 

årligt (plus 25 kr. i indmeldelsesgebyr). 

STAND 

70 


Sekretariatet Kirkeskovvej 1 


Tlf: 45 82 34 00 

ale.dk 

Garderobe 

Der vil i åbningstiden være 

bemandet garderobe for publikum. 

Prisen for at benytte den bemandede 

garderobe er én polet. 

Købte varer i Danske Ølentusiasters 

butik udleveres i garderoben 

når du forlader festivalen. 


STAND 

71 

ØLKLUBBEN SIRIUS 

Christiania 

Bådsmandsstræde 43 

1407 Kbh. K 

Tlf: 32 96 15 51 

Kult på festivalen 

Ølklubben Sirius - som blev stiftet 

i sidste årtusinde – har til formål 

at udbrede kendskabet til og 

fremme konsumeringen af kvalitetsøl 

på Fristaden Christiania. 

Klubben er kendt for det varme 

øl, der er blevet serveret på 

Julemarkedet i den Grå Hal siden 

oldtiden, og siden hen på klubbens 

stand til samtlige danske 

ølfestivaler. 

Også i år er de med og helt 

sikkert sammen med en masse 

godt øl af egenproduktion. 

269


270 

STAND 

71 

BRYGGERIET REFSVINDINGE 

Nyborgvej 80,5853 Refsvindinge 

Tlf: 65 33 10 40 

Mail: 

refsvindingebryg@hotmail.com 

bryggerietrefsvindinge.dk 

Familieejet bryggeri 

Refsvindinge bryggeri er stadigvæk 

et af Danmarks mindste 

bryggerier, men samtidig er det 

et af de mest kendte. Siden John 

fandt på Ale no. 16 i 1997, er der 

sket meget på bryggeriet. I takt 

med at salget er steget har bryggeriet 

måttet udvide flere gange. 

Den første udvidelse kom i 

2005, hvor der blev bygget en ny 

stor lagerhal som afløste de 40 

kvadratmeter lager der var til 

rådighed den gang. Samtidig 

blev der i det gamle lager lavet 

en dejlig ølstue som nu bruges til 

ølsmagninger. 

I 2008 blev der installeret nyt 

tappeanlæg i endnu en tilbygning, 

og dette gjorde plads til at 

installere nye og bedre bryggefaciliteter, 

som blev taget i brug i 

starten af 2009, efter en gennemgribende 

renovering af hele 

bryghuset. 

Refsvindinge bryggeri har 

siden 2001 haft et tæt samarbejde 

med bryggeriet Vestfyen. I 

dag bliver Ale no. 16, Mors Stout 

og HP Bock også brygget og tappet 

på Vestfyen i Assens. 

Refsvindinge bryggeri er 

meget glade for dette samarbejde 

som giver mulighed for bredere 

distribution af vores øl, og 

samtidig levner mere tid til at 

finde på nye øltyper. 

Til daglig er bryggeriets dørsalg 

meget besøgt, både af de 

lokale kunder og af kunder som 

”bare lige kom forbi”. Det giver 

en meget livlig stemning på 

bryggeriet, hvor der næsten altid 

sker et eller andet. 

Ubeskåret til 

Børnecancerfonden 

I år går alle Bryggeriet Refsvindinges 

indtægter fra poletter 

på ølfestivalen ubeskåret til 

Børnecancerfonden. 

REFSVINDINGE CAT PORTER 

Overgæret porter – 7,2% 

Cat Porter er en let røget og 

overgæret porter brygget på chokolademalt 

og røgmalt. Nyhed. 

REFSVINDINGE SKIBSØL 

Hvidtøl – 2,4% 

Skibsøl blev brygget for første 

gang i 1994. Det er en mørk 

undergæret hvidtøl, brygget udelukkende 

på egen røgmalt, 

humle og gær. – Siges at smage 

af tov og tjære. 

REFSVINDINGE RØDE MOR 


Med tilladelse fra Troels Trier 

har vi valgt navnet. Det er en 

rødlig pilsner med lidt karamelagtig 

sødme. 


BRYGMESTERENS EGEN PILS 


Brygmesterens Egen Pils blev 

brygget for første gang i år 2000. 

Det er en gylden overgæret pilsner, 

brygget på vand, malt (en 

anden type malt end de øvrige øl 

fra Bryggeriet Refsvindinge), 

humle og gær. 

REFSVINDINGE PRIMA LANDØL 

Røgøl – 4,6% 

Prima Landøl blev brygget 

første gang i 2005. Etiket og 

navn er gengivet efter en hvidtøl 

som Johns farfar bryggede. Har 

en let røgsmag. Brygget på røgmalt, 

pilsnermalt, vand, humle og 

gær. 

ENKENS ANDEN LYST 


Enkens Anden Lyst blev brygget 

for første gang i år 2002. Det 

er en overgæret hvedeøl, brygget 

på vand, malt, hvede, havre, humle 

og gær. krydret med pomerans 

og timian. 

271


272 

REFSVINDINGE DEN SORTE ENKE 

Mørk hvedeøl – 5,7% 

Den Sorte Enke blev brygget 

for første gang i år 2006. Den er 

brygget på vand, hvede, havre, 

chokolademalt, pilsnermalt, 

humle og gær. Og er tilsat pomeransskaller 

og stjerneanis. 

REFSVINDINGE DEN GRÅ ENKE 

Røget hvedeøl – 5,7% 

Brygget første gang i 2007 

efter idé af 5. generation, Anne. 

Det er en overgæret lys hvedeøl 

tilsat røgmalt. 

REFSVINDINGE HVID GULD 

Lager – 5,7% 

Hvid Guld blev brygget for 

første gang i 1989. Det er en gylden 

undergæret guldøl, brygget 

på vand, malt, humle og gær. 

REFSVINDINGE MORS STOUT 

Overgæret stout – 5,7% 

Mors Stout blev brygget for 

første gang i 1995. Det er en 

mørk overgæret stout, brygget 

på vand, chokolademalt, humle 

og gær. Blev i 2003 kåret af 

Danske ølentusiaster som årets 

ølnyhed blandt 60 nye øl. 

REFSVINDINGE ALE NO. 16 


Ale nr. 16 blev brygget for første 

gang i 1995. Det er en mørk 

overgæret guldøl, brygget på 

vand, malt, humle & original 

engelsk gær. I 1997 blev Ale nr. 16 

kåret som Danmarks bedste øl, 

det samme skete i 2000, hvor 

den også fik en 3. plads på verdensplan. 

REFSVINDINGE JUBILÆUMSØL 

Strong ale – 6,5% 

Brygget i anledning af bryggeriets 

125 års jubilæum i 2010 

En gylden overgæret øl med tre 

typer malt, tilsat koriander. 

REFSVINDINGE HP BOCK 

Overgæret bock – 7,4% 

HP Bock blev brygget for første 

gang i år 2003. Det er en 

mørkgylden over- og undergæret 

Bock øl, brygget på vand, malt, 

humle og gær. Lagret ekstra 

længe. 


REFSVINDINGE 

ÆGTE FYNS HAVGASSEBRYG 


Havgassen blev brygget første 

gang i 2005, som specialøl til 

Havgassens Kabys i Lundeborg. 

En overgæret, stærk, lidt sød øl, 

brygget på to typer malt, humle, 

vand og gær. 

REFSVINDINGE MALMER ALE 

Mørk stærk ale – 7,2% 

Brygget for første gang i 

2007. Opkaldt efter en københavnsk 

øldepotindehaver, der 

blev viet på bryggeriet i 2004. 

I år går alle Bryggeriet Refsvindinges indtægter fra poletter ubeskåret til 

Børnecancerfonden. 

273


274 

STAND 

72 

HÅNDBRYGGERNE 

www.haandbryg.dk 

Håndbryggerstanden - Festivalens 

mest eksklusive og varierede 

udbud af øl. 

På Håndbryggerstanden er 

både nybegyndere og erfarne 

håndbryggere klar til at dele ud 

af deres erfaringer og gode 

historier fra hjemmebryggerierne 

i køkkener, bryggerser, garager, 

udhuse og hønsehuse. Her bliver 

der nemt og omkostningseffektivt 

brygget øl, som uden problemer 

kan give baghjul til de specialøl, 

som man som almindelig 

dødelig øldrikker stadig skal kraftigt 

til lommerne for at få fingre 

i, i nødvendigt omfang. 

For at bevise denne bramfri 

påstand serverer håndbryggerstanden 

en lang og meget varie- 

ret række håndbryggede øl. 

Øllene er typisk brygget i oplag 

på 20-50 liter og det kan derfor 

næppe anfægtes, at håndbryggerstanden 

byder på unikke og 

eksklusive øloplevelser, som 

aldrig kommer igen. Kig forbi, 

hæng ud med en brygger og find 

inspirationen til at forvandle en 

del af dit hjem til et respektindgydende 

hjemmebryggeri. 

En række af de håndbryggere, 

som tidligere har optrådt på 

Håndbryggerstanden, har nu 

udvidet deres produktion til et 

niveau, hvor selv de mest tørstige 

omgangskredse må melde 

fortabt. De brygger og sælger nu 

øl af høj kvalitet på kommercielt 

plan. Se efter ”Jeg startede også 

som Haandbrygger” skiltene hos 

festivalens øvrige udstillere. 

Håndbryggernes øl 

I løbet af festivalen vil man på 

Håndbryggernes haner finde en 

mængde forskellige øl spændende 

over næsten alle kendte øltyper, 

og måske endda et par typer 

man ikke har set før. 

Se her de bryggere der kommer 

forbi og serverer deres helt egen 

øl, og ikke mindst hvilke øl der 

kommer på hanen. 

Torsdag klokken 15 – 18 

Mændenes Mikrobryg 

ved Kristoffer Slottved 

HINDBÆRHELL 

Imperial Stout 

Frysedestilleret Lakrids- 

Hindbær Imperial Stout. En overvældende 

sansebedøver, der 

egner sig perfekt til råt kød med 

chokoladeovertræk eller bare 

som forfriskning på en kold dag i 

Helvede. 

Guldarm Bryg 

ved Martin Pronk Jacobsen 

FORÅRSKÅD 

Single Hop ale – 6% 

Single Hop ale, hvor der er 

brugt Styrian Golding både i kogningen 

og ved tørhumling direkte 

i gærspanden. ca. 6 % vol. 

KRUDT-INGE 


Uhm! Russisk Imperial Stout - 

sort som tjære med noter af 

kaffe, lakrids og chokolade. Nyd 

den til kraftig mad, desserten, 

eller hvorfor ikke bare som den er 

en dag, hvor du synes du fortjener 

det? 


Sømand og Søn 

ved Henrik Lyksborg 

HONEYHEATHER 

Skotsk Ale – 7,5% 

HoneyHeather er en skotsk 

wee-heavy eller 90 shilling øl. En 

overgæret stærk øl, der ud over 

humlen, er krydret med lynghonning 

og lyngblomster. 

Lyngen er tilsat de sidste 5 min. 

af kogetiden og kommet med 

over i gærspanden. Lyngen tilfører 

øllen en frisk blomsteragtig 

duft og eftersmag. 

YEOLDESAILOR 


En engelsk old/strong ale 

med en høj alkoholstyrke, lav kulsyre 

og lav humle. Øllen er krydret 

med mørk kandis og har både 

sødme og alkoholens varme. En 

variant af sidste års juleøl som 

var et hit i omgangskredsen. 

YeOldeSailor er egentlig en vinterøl 

– men den er nu god året 

rundt. 

275


276 

Torsdag klokken 18 – 20.30 

Tølløse Bryglaug AKA 

Ølbanditterne 

ved Henrik Torup, Daniel Ostenfelt, 

Mikkel Frederiksen, Carsten 

Langholm, Lasse Dalhberg, 

Thomas Hansen 

SORT IPA 

IBA – 7% 

Brygget med amerikansk 

humle og hjemmeristet sort 

malt. Øllet er gæret med alegær 

US-05 og tørhumlet med 

Amarillo, Colombus, Simcoe og 

Nugget. IBU:60 EBC:90. 

SKOTSK BROWN ALE 


En dejlig maltet oplevelse, 

brygget med den særlige 

Edinburgh alegær for at fremhæve 

malten. Nænsomt humlet 

med den newzealandske humle 

Motueka. IBU:30 EBC:45. 

PLIM GOK CIDER 

Cider – 6,2% 

En perfekt klon af en kendt 

cider fra Carlsberg. Brygget på 

samme opskrift som originalen. 

En sød cider også kendt under 

det mindre pæne navn Bimbo 

Fuel. IBU:0 EBC:3. 

INGEFÆR ALE 


En lys ale brygget med 

uhæmmede mængder ingefær. 

En øl som virkelig sparker røv. 

Torsdag klokken 20.30 – 23 

Viberup Bryghus 

ved Ole Jensen og Torben Holst 

MCLAREN 

Brown Ale 

Almindelig lækker øl med god 

maltaroma samt tydelig smag af 

nødder og karamel. 

SORTE SLYNGEL 


Sort som natten og masser af 

humle. En smagsoplevelse af de 

helt store. Hold på hat og briller, 

for nu kommer smagsløgene til 

at dingle. 

Lemmings Brew co. 

ved Torben Lunding og Flemming 

Dromph 

THE IRALE 

Irish Red Ale 

En mild og rund ale, der er 

pimpet med importeret humle 

helt fra New Zealand: Pacific Jade 

og Wai-iti. 

Susan Surgey og 

Flemming Dromph 

SHAFT 

Stout 

Mean mother... shut your 

mouth... of a beer. Stout med chipotle, 

chokolade og lakrids. 

Fredag klokken 12 – 15 

KarensGade Bryghus 

ved Martin Pedersen 

BOON OF VALBY 

Lambic – 6% 

En lys, syrlig, rustik og kompleks 

øl af den spontangærede 

skole. 'Boon of Valby' er brygget 

efter gamle principper, uden 

direkte tilsætning af gær (da 

man ikke vidste det eksisterede) 

og lagret på egetræ. Indeholder 

noter af halm, grape, citrus, vanilje 

og stald. 




Conrad Brewing Company 

-ved Henrik Riistoft Nygaard 

ORNLI’ SYG HUMLEGRØD 

IPA 

Sådan! En kompromisløst og brutalt 

tvangshumlet imperial I.P.A. 

Øllet er på ubarmhjertig vis 

blevet udsat for voldsomme 

mængder af de kraftigste tyske 

og amerikanske humler i alle 

brygningens faser. Tilegnet humleentusiasterne, 

men i fin balance 

med maltsødmen og kan derfor 

drikkes af de fleste. 

JOLLYHILL WORKING MANS STOUT 

Havrestout 

Den er tyktflydende, begsort 

og fløjlsblød. Alligevel er øllen en 

overraskende frisk og let drikkelig 

havrestout, som både kan 

lægge en solid bund for en hård 

dags arbejde og læske når solen 

står i Zenith. 

Bøgeskov Bryg 

ved Glen Bøgeskov Kristensen 

BELGOFIL 

Belgisk Pale Ale 

Belgofil er en let drikkelig 

Belgisk Pale Ale. En velbalanceret 

øl som er perfekt til en dejlig 

sommerdag. 

277


278 

Fredag klokken 15 – 18 

Café Canyo 

ved Michael Kanyo og Jan S. Møller 

JERSIE 

Specialøl 

Byg og hvedemalte plus specialmalte 

med mørke toner. 

Ristet byg fra panden og hjemmedyrket 

humle tilsat julesmag, 

påske dufte og bagerdufte fra 

store bededag. Gæren er gammel 

og hjemmedyrket. 

BeerAnyway 

ved Heikki Levanto 

VERY 

Mild 

Very Mild Very Pale Very 

Hoppy Very Bitter Very Ale 

Thomas Riisbjerg 

MUNKEVIN 

Belgisk Ale – 8% 

Vinøs mørk belgisk ale lagret 

på egetræsfad. Tør og let i munden, 

noter af karamel og tørret 

frugt i næsen. Og egetræ, naturligvis. 

Fredag klokken 18 – 20.30 

Irisvejens Bryghus 

ved Jesper Lassen, Mette Lassen 

og Morten Anderson 

BLACKOUT STOUT 


En begsort Imperial Kaffe- 

Stout. Aromaen er præget af 

ristede noter i samspil med den 

tilsatte kaffe. Smagsmæssigt får 

bitterheden fra de amerikanske 

humler modspil af kaffe, lakrids, 

chokolade og en behersket maltsødme. 

En fyldig øl, som skal 

nydes i lænestolen foran en buldrende 

kaminild. 

HOPLA 

IIPA 

En amerikansk IPA med en 

kraftig humlearoma domineret 

af citrus fra rigelig tørhumling 

med Amarillo og Simcoe. Smagsmæssigt 

balanceres malten af en 

frisk bitterhed fra humlernes aromastoffer, 

der henleder tankerne 

på citrusplantager og fyrreskove. 

En tør øl med et lyst skum og en 

medium krop. 

Kiilhaandbryg 

ved Tobias Kiil 

BLACK MYSTERY 

Som at befinde sig i en sort skov 

midt om natten. Ingen ved hvilken 

vej der fører ud. Ingen ved 

hvilke træer der vokser i skoven. 

Det hele er et sort mysterium 

BLUEBERRY MONSTER 

En omgang malt, en omgang 

humle, lidt gær, lidt blåbær, masser 

af giftig farvestof… Here you 

go, Heikki, you’ve created a blue 

monster! 

Fredag klokken 20.30 – 23 

Slyngelbryg.dk 

ved René Truelsen og Ole Olsen 

ABRIKOKOS 

Belgisk Ale 

En mørk ale brygget på belgisk 

gær og fusioneret med abrikos 

og kokosnød. Den tørre krop 

står i god balance til kokosnøddens 

sødme. 


GINGER DATE 

Belgisk Ale 

En kraftig belgisk ale; krydret 

med ingefær og dadler. En spændende 

combo, som giver en interessant 

kontrast imellem den belgiske 

restsødme og den friske 

smag fra ingefæren. 

Amagerland Haandbryg 

ved Flemming Petersen 

LAUGHING BUDDHA BEER 

Inspirationen til denne øl kom på 

en hyggelig musikbar på Bali 

(Laughing Buddha Bar). I denne 

moderne mørke lagerøl er der 

anvendt sorte ris (Bali-inspiration 

igen) og nøddesmagen fra risene 

er tydelig. Sammen med de let 

ristede toner fra en anelse chokolademalt 

og en tydelig bitterhed 

føjer sig humlearoma, som 

fuldender billedet af en tyk, mørk 

Buddha. 

279


280 

Lørdag klokken 12 – 15 

Aggewald Brygskué 

ved Flemming Søe-Pedersen & 

Patrick Pedersen 

WHISKY RØG PORTER 

Røgporter – 6,8% 

På en campingtur i det nordjyske 

fik brygmesteren smag for 

denne stil. Ingredienser omfatter 

blandt andet hele 41% røgmalt 

og Piratos-lakrids, der tilsammen 

giver en smagsoplevelse på et 

lidt højere niveau end det sædvanligvis 

ses. Gæret på træspåner 

fra Australien opblødt i whisky. 

Lørdag klokken 15 – 18 

Dalsøen Bryghus 

ved Jon Bennedsgaard 

HIMMELBJERG PALE ALE 

Pale Ale 

En kobberfarvet humlepræget 

Pale Ale. Rundhåndet brug af 

Chinook og Amarillo. Et indbydende 

førsteindtryk følges op 

smagsmæssigt med frugt, og 

den generøse mængde malt og 

karamel balancerer fint med bitterheden 

i en øl med stor sødme 

og robust krop. 

Ørevadbro Bryghus 

ved Hans Peter Randløv 

ØREVADBRO BROWN ALE 

Brown Ale 

En klassisk ale. Den har en 

afstemt og ikke markant humlebitterhed, 

samt en vis restsødme. 

Med sin mørke, klare kobberfarve, 

lette aroma og blide søde 

smag er det bryggeriets husøl af 

egen opskrift. 

Erasmus et Arnoldes 

ved Rasmus Pedersen & Arnold 

Blom 

100 MILDS PER HOUR 

Mild – 2,5% 

En let humlet og let drikkelig 

ale brygget efter engelsk forbillede. 

Brygget på Maris Otter- og 

Crystal-malt og flaked oats. Humlet 

med First Gold (First Wort 

Hopping) og Admiral (Aroma). 

ONKEL LAILA IPA 

IPA –5,4% 

En kobberfarvet øl med en 

markant humlesmag. Øllet er 

brygget af økologisk pilsnermalt 

og humlet med Whitbread Golding, 

Saaz, Cascade, Brewers 

Gold og dryhopped med hjemmedyrket 

fynsk humle. 

Lørdag klokken 18 – 20.30 

Gistrup Bryghus 

ved Peter Fly 

KOLDHÆVET PILSNER 

Pilsner 

Det er så moderne at koldhæve 

brød, så i denne pilsner er forsøget 

i bund og grund: Hvordan 

kommer en pilsner til at smage, 

hvis den gærer koldere og dermed 

væsentligt langsommere 

end tilsigtet. Bedøm selv! 

JUST Beers 

ved Flemming Just Pedersen 

VÆR VELKOMMEN ALE 

Krydret Ale 

Lys ale krydret med kommen. 

Det er et forsøg på at lave en øl 

der smager a la Rød Aalborg. 

Kastrup Bryg 

ved Michael Brandt 

BLACK ANGEL BARLEY WINE 


En stærk, lækker og kraftigt 

humlet Barley Wine, humlet med 

Amarillo, Simcoe og Warrior. Efter 

første gæring er det blevet tilsat 

et kilo lækker dansk honning. 

IBU:75 EBC:38. 


KASTRUP HUMLE SUPPE 

IPA –6,8% 

En amerikansk-inspireret IPA 

brygget med Cascade, Simcoe og 

Chinook humle, og til sidst tørhumlet 

med den nye humleblend 

Zythos. IBU:78 EBC:22 . 

Lørdag klokken 20.30 – 23 

Fjalar & Galar Bryggeri 

ved Nikolaj Bach 

SKJALDKUNSTENS DRIK 

IIPA 

En amerikansk IPA der fremhæver 

den amerikanske humletype 

Amarillo med en rig blomstret 

aroma og toner af citrus. 

Kronebryg 

ved Jonas Laursen 

SPEAK AND SPELL 

Mild – 4% 

Heikkis udfordring er taget op 

og jeg har brygget en RØD 

engelsk mild. Speak and Spell er 

første album fra Depeche Mode 

og ligesom det er et meget 

enkelt album er jeg også gået 

”back to basic”: En malt, en 

humle – og så lige et twist af 

sorte italienske ris, der giver den 

røde farve. IBU på 35. 

281


282 

STAND 

73 

LUND TEKNIK 

Ålborgvej 81, Hvam, 8620 

Kjellerup 

Tlf: 30 26 79 15 

Mail: info@lundteknik.dk 

www.beertools.dk 

Alt til håndbryggeren og 

mikrobryggeriet 

Lund Teknik har gennem de seneste 

par år gennemgået en rivende 

udvikling som udstyrs- og 

råvareleverandør til haandbryggere 

i ind- og udland. Nu er sortimentet 

også udvidet med hardware 

til den mere professionelle 

brygger og i særdeleshed til 

mikrobryggerier. 

Hvad enten man er haandbrygger, 

professionel brygger 

eller blot har interesse for haandbrygget 

øl, er denne stand absolut 

et besøg værd. 

Gå efter duften 

Der vil blive vist bryganlæg i 

funktion, så gå efter duften... 

Selvfølgelig finder du også 

Lund Tekniks All Grain Kits og et 

simpelt kom-i-gang-sæt til den 

private haandbrygger, hvor alle 

råvarer plus vejledning sælges 

samlet – klar til brug! 

Af disse kits er følgende på 

fad: 

NIMBUS ESB, ABBEY ROAD 

ESB – 36 IBU – 6,0% 

Brygget med Nottinghamgær. 

NIMBUS ESB, ABBEY ROAD 

ESB – 36 IBU – 6,0% 

Brygget med Windsor-gær. 

NIMBUS TJEKKET PILS, 

YELLOW SUBMARINE 

Tjekkisk pilsner – 36 IBU, –4,6% 

TRIPPELS DUBBEL, 

MARTIN RANTZAUS HYLLEST 

Belgisk Dubbel – 23 IBU – 7,2% 

NIMBUS WHITE, LOVE ME DO 

Belgisk wit – 16 IBU – 4,8% 

NIMBUS FIRST IPA, 

HERE COMES THE SUN 

IPA – 49 IBU – 6,3% 

Bryggerne 

Bryggene er begået af Bageren 

(Tølløkke Bryghus), Lene og 

Michael (Humleland), Kenneth 

Larsen og Lund Teknik. 

Til lejligheden har nogle af mine 

tro hjælpere begået noget meget 

spændende haandbryg der viser 

lidt om hvor godt øl der kan laves 

af 'amatører': 

TØLLØKKE GOLDEN ALE 

Golden ale – 6% 

Lys Pale Ale med en del aromahumle. 

Brygger: Tølløkke Bryghus 

TØLLØKKE SMOAKED STOUT 

Røget stout – 6% 

Stout med røgmalt. 


TØLLØKKE JULEØL 2011 

Strong ale – 7% 

Juleøl efter engelsk forbillede, 

med koriander og stjerneanis. 


TØLLØKKE CIDER 2010 

Cider – 6%. 

Æblesort ukendt, vildgæret. 



TØLLØKKE IMPERIAL STOUT 


Med kakao, kaffe, vanilje og 

engelsk lakrids. 


HÅNDBRYGGET 

AMERICAN PALE ALE 

Amerikansk pale ale – 5,1 % 

Inspireret af Sierra Nevada 

duft af blomster og citrusfrugt 

fra Cascade-humlen. 

Brygger: Kenneth Larsen 

KAKAOBØNNEN 

Imperial Havrestout – 7,5% 

Imperial Havrestout tilsat 

Sumatra Madhelling gourmetkaffe 

og lagret på vanilje og 

kakaonødder. Lækker blød chocoladestout. 

Brygger: Humleland 

DEN VILDE HVEDE 

Belgisk Wit – 6,0% 

Belgisk Wit brygget med tilsætning 

af orangeblomsthonning 

og rå mængder af tørret 

kamilleblomst, en frisk sommerøl 

for kamille-elskere. 

Brygger: Humleland 

283


284 

STAND 

74 

WHITE LABS INC. 

Laboratory & Administration 

7564 Trade Street 

San Diego, CA 92121 

Telephone: 

US & Canada: 888.5.YEAST.5 

International: 303.530.0469 

International: 303.530.3816 

Mail: info@whitelabs.com 

www.whitelabs.com 

Introduktion 

White Labs forsyner mikro- og 

håndbryggerier verden over med 

flydende ølgær samt nemt 

anvendeligt laboratorieudstyr. Vi 

arbejder pt. sammen med bryggerier 

i mere end 50 forskellige 

lande. Vores flagskib er kvalitetssikrede, 

flydende gærkulturer i 

størrelser, der er til at pitche 

direkte. 

Vi har en mission om at forsyne 

verdens bryggeriindustri med flydende 

gær af højeste kvalitet til 

en fair pris og med en service, 

der ikke er overgået i branchen. 

Vores team består af forskere og 

professionelle fra bryggeriindustrien, 

der alle arbejder dedikeret 

for at sikre, at White Labs holder 

positionen som verdens førende 

leverandør af flydende gær. Vores 

gær bliver opformeret i laboratoriet 

i små kontrollerede batches, 

hvor renhed og performance bliver 

tjekket for hvert step i produktionen. 

Resultaterne af disse tests fremgår 

af det kvalitetscertifikat, der 

følger med hvert produkt. 

2012-2013 

Pris 

kr. 10,-


286 

STAND 

75 

CASTLE MALTING 

Sales and Marketing 

Tlf: + 32 (0) 87 662095 

Mail: 

marketing@castlemalting.com 

www.castlemalting.com 

Belgisk malt 

Castle Malting® ligger i Beloeil i 

Belgien ved siden af et fantastisk 

slot. 

Belgien er sandsynligvis det nærmeste, 

man kommer himlen på 

jorden for de fleste ølelskere, og 

her ligger Castle Malting®. 

Belgien er utvivlsomt øllets land. 

Hvilket andet land tilbyder mere 

end 750 mærker? Den respekt, 

man i de fleste lande har for 

gode vine, har man for øl i 

Belgien. 

For at leve op til kvalitetskravene 

for de utallige øl, har de bel- 

giske malterier gennem århundreder 

udviklet mange typer specialmalt. 

Belgien er verdens maltmekka 

og eksporterer malt til mere end 

120 lande. De unikke egenskaber 

i belgiske malte er grundliggende 

for alle berømte belgiske øl i 

lige så høj grad som den unikke 

bryggeproces. 

Belgiske malte adskiller sig 

markant fra malte produceret 

andre steder. Både når det gælder 

kvalitetsprofil og maltens 

ydeevne. 

Castle Malting® er grundlagt i 

1868 og er det ældste malteri i 

Belgien. Det er berømt for sit 

særpræg og kompromisløshed, 

når det gælder maltkvalitetens 

standard. 

Castle Malting® tilbyder dig 

et bredt sortiment af basis- og 

specialmalt af højeste kvalitet, 

som gør det muligt at brygge 

mange øltyper fra pilsner til hvedeøl 

samt abbey- og trappistøl. 

Mere end 600 brygmestre fra 

mere end 60 lande rundt om i 

verden har valgt malt produceret 

af Castle Malting®. 

Castle Malting®s geografiske 

placering midt i den bedste bygproducerende 

region i verden 

(med Frankrig, Holland, England 

og Tyskland som naboer) tillader 

os at vælge de bedste og mest 

egnede bygmalttyper til hver 

slags malt – som vores forfædre 

gjorde. 

Verdens førende havn, når det 

handler om eksport af malt, 

Antwerpen, ligger i nærheden, og 

det minimerer transportomkostningerne. 

Castle Malting®s 

moderne måde at drive forretning 

på gør det muligt at levere 

høj kvalitetsmalt til meget konkurrencedygtige 

priser. 

Castle Malting® ledes af et 

team af ægte professionelle, og 

vores fabriksdesign gør os i stand 

til at imødekomme alle behov – 

fra mikrobryggerier til store bryggerier. 

Vi er overbevist om, at I vil 

være interesseret i at opdage de 

mange specialmalte, vi kan forsyne 

jer med. 

Vi står til rådighed for yderligere 

information, der måtte 

ønskes og kommer gerne med 

tilbud på priser på produkter af 

interesse. 



Danske 


Det kan du blive: 

På festivalen 

Besøg vores stand 

og meld dig ind. 

Forær et medlemskab 

Din næste gave kan blive et medlemskab 


På vores stand kan du købe et 

gavekort. 

Er du i tvivl? 

Få nærmere oplysninger på 

stand 30, Medlemsservice. 

Efter festivalen 

Læs mere på ale.dk 

287

PROGRAM 

288 

Program 


Torsdag den 10. maj 2012 

15.00 • Dørene åbnes for gæster med billetter købt i forsalg 

– og de strømmer glade og forventningsfulde ind. 

16.00 • Billetsalget i døren starter og endnu en gang strømmer 

der gæster ind. 

16.15 • Ølfestivalen åbnes af Kultur- og fritidsborgmester i 

København, Pia Allerslev. 

16.15 - 17.00 • VIP-loungen. Foredrag med Melissa Cole – The Light Side. 

17.15 - 17.45 • Scenen – Fysikshow. 

17.30 - 18.15 • VIP-loungen. Historisk øl og mad ved Bi Skaarup & 

Carsten Berthelsen. 

18.00 - 18.30 • Scenen – Årets Etiket. 


19.00 - 19.45 • VIP-loungen. Foredrag med Melissa Cole – The Dark Side. 

23.00 • Vi siger godnat og tak for i dag. 

Fredag den 11. maj 2012 

12.00 • Dørene åbnes for gæster med billetter købt i forsalg - og 

nye gæster strømmer glade og forventningsfulde ind. 

13.00 • Billetsalget i døren starter og endnu en gang strømmer 

der gæster ind. 


16.15 - 17.00 • VIP-loungen. Carsten Berthelsen – Munkeøl. 



18.30 • VIP-loungen. Ølsmagning med Leonardo Di Vincenzo, 

Birra del Borgo. 

19.00-19.30 • Scenen – Flaskedrengene. 


21.00 - 21.30 • Scenen – Gevninges Småborgerlige Variable Mandekor 

af Sprøde Drukstemmer. 

23.00 • Vi siger godnat og tak for i dag. 

HVAD SKAL JEG SMAGE 

Lørdag den 12. maj 2012 

12.00 • Dørene åbnes for gæster med billetter købt i forsalg - og 

forventningsfulde gæster strømmer ind til Ølfestivalens 

sidste dag. 

13.00 • Billetsalget i døren starter og endnu flere forventningsfulde 

gæster strømmer ind til Ølfestivalens sidste dag. 


15.45 - 16.30 • VIP-loungen. Carsten Berthelsen – Munkeøl. 



18.00 • DM i Håndbryg, overrækkelser af præmier 


23.00 • Vi siger godnat, godt trætte, tak for denne gang. 

– Håber vi ses til næste år. 

Guidede Ture på Carlsberg 

Carlsberg tilbyde en guidet tur på Gamle Carlsberg med besøg i Husbryggeriet 

Jacobsen. Oplev øllets historie på Valby Bakke, og se kældrene 

under Carlsberg. – Billetter á 100,- kr. kan købes på stand 38. 

Turen tager ca. en time. Husk Smageglasset. 

FREDAG: 

14.00 – 15.00 Guidet tur på Carlsberg med eksklusive smagninger. 

15.30 - 16.30 Guidet tur på Carlsberg med eksklusive smagninger. 

17.00 - 18.00 Guidet tur på Carlsberg med eksklusive smagninger. 

LØRDAG: 




Mødested ”Under Uret” i festivalhallen. 

PROGRAM 

289


290 

Hvad skal jeg 

smage 

AF CHRISTIAN SCHEFFEL, RATEBEERIAN OG ØLANMELDER, ØLENTUSIASTEN 

To personlige forslag med henholdsvis 

en god introduktion til 

festivalen, og derefter mere 

udfordrende øl for den garvede 

ølentusiast. Listerne er lavet i 

passende smage-rækkefølge, 

med en cider undervejs til at forfriske 

og rense ganen. 

11 gode som introduktion 

Djævlebryg Eklipse (stand 55).En 

mild og forfriskende 4,5% pale 

ale der trods ”pilsnerstyrke” tilbyder 

en storslået øloplevelse. 

Stensbogaard 100% Fynsk Humle 

(stand 64). Ravfarvet lagerøl 

brygget udelukkende på fynsk 

malt og fynsk humle der begge 

står flot og klart i smagsbilledet. 

Krenkerup Rauch (stand 47). En 

mild og let tilgængelig introduktion 

til den tyske røgølstype. Den 

bacon-agtige røgsmag er her forholdsvis 

mild. 

Thatchers Cox's (stand 42). Glem 

alkohol-sodavand med æblesmag, 

dette er ægte engelsk 

cider, lavet udelukkende med Cox 

Orange æbler der giver en naturlig 

sødme. 

Coisbo Urban Haze (stand 34).En 

frisk og frugtig pale ale tilsat hyldeblomst 

som giver solskin i duften, 

mens humlebitterheden 

giver en passende balance. 

Beer Here Nordic Rye (stand 60). 

Rug er en besværlig kornsort at 

brygge med, men traditionelt 

brugt i Norden. Fyldig maltet 

kobberfarvet øl. 

Flying Couch Cymbopogon-tripel 

(stand 59). Den lyse belgiske tripel 

har hos Flying Couch fået et 

twist af citrongræs. Sødme og 

friskhed i et. 

Bøgedal 260 (stand 4). Her er 

mulighed for at smage en af de 

rustikke Bøgedal øl fra fad. En 

mørk, belgisk inspireret dessertøl 

med smag af mørk chokolade, 

karamel og kaffe. 

Grauballe Franks IPA (stand 9). 

IPA er øl til humleelskere. Denne 

øl har humleduft af tropisk frugt, 

og rigelig maltsødme giver en 

fylde der kan modsvare humlens 

bitterhed. 

Loungen 


Herslev Mjølner (stand 5). 

Barleywine er bryggerens fineste 

frembringelse og Mjølner er 

blandt Danmarks allerbedste. I 

klasse med de bedste portvine. 

Vejle Bryghus Imperial Stout 

(stand 41). Vejle brygger en heftig, 

men trods alt tilgængelig 

imperial stout. Kan også smages 

lagret på enten cognac- eller Jack 

Daniels bourbonfad. 

11 for de garvede 

Svaneke Hr. Schwann (stand 14). 

Svanekes faste sortiment fås i 

supermarkedet, men når bryggeren 

folder fantasien ud sker der 

ting og sager. Pale ale med bær. 

Foredrag med den kvindlige britiske ølskribent Melissa Cole 

The Light Side • The Dark Side 

Torsdag kl. 16.15 & 19.00 • Fredag kl. 15.15 & 17.15 

Lørdag kl 14.45 & 16.45 


291


292 

Kølster Vild (stand 3). Vildgæret 

øl af ”Egtvedpigetypen” brygget 

uden humle, og gæret på de gærtyper 

der optræder i den tilsatte 

honning og rønnebær. 

Vestfyen Grätzer (stand 44). 

Historisk tysk øltype, brygget på 

røget hvedemalt og med rigeligt 

humle som jeg er meget glad for 

at brygmester Christoph Behnke 

gør tilgængelig igen. 

Sheppy’s Oakwood Supreme 

Cider (stand 42). Ægte sydengelsk 

Somerset cider. Let perlende med 

sødlig æblesmag og en frisk og 

tør afslutning. 

Amager Wrath (stand 56). Saison 

lagret på Pinot Noir fad. Saison er 

hipt. Let drikkeligt og alligevel 

komplekst og forfinet, en øl for 

dem der har oplevet verdens sorteste, 

stærkeste og bitreste øl. 

Nøgne Ø India Saison (stand 15). 

Ekstra aromahumlet saison. 

Eksotisk frugtagtig duft, og en 

tør frisk smag. (skænkes hele 

torsdag og fredag-lørdag efter 

18) 

Det Lille Bryggeri Chokolade Chili 

Porter (stand 22). Kombinationen 

af chokolade og chili har været 

kendt i generationer i Mexico, og 

det virker. 

Ugly Duck Rye Porter (stand 8). 

Debutøllen fra Indslevs nye linje 

af ikke-hvede øl er en kraftig porter 

i perfekt harmonisk balance, 

hvor rugmalt giver en ekstra 

dimension. 

Hornbeer Smoked Tripel Kisshorn 

(stand 33). Belgisk tripel brygget i 

samarbejde med Anders 

Kissmeyer og tilsat Anders’ hjemmerøgede 

malt. 

Nørrebro Stevns CCC (stand 62). 

Som anbefalet i seneste nummer 

af ØLentusiasteN. Unik, vinøs og 

let syrlig kirsebærøl lagret på 

vinfade. 

Okkara Gladan (stand 31). 

Færøerne tillader nu øl på over 

5,8% og det fejres af Okkara med 

dette monster af en stenøl på 

10,4%. 

DM I HÅNDBRYG 

DM i håndbrygning 

DM i Håndbryg afholdes 

for 11. gang i foråret 

2012, med kåring af 

vindere på 

Ølfestivalen i 

København den 12. 

maj. www.haandbryg.dk 

er den officelleinformationskanal 

for DM i 

Håndbryg, og vil 

løbende blive opdateret 

med al relevant 

information om konkurrencen. 

Nye stilartsdefinitioner 

2011 blev året hvor Danske 

Øldommere fik givet stilartsbeskrivelserne 

en væsentlig overhaling, 

således de nu fremstår 

væsentlig mere ensartede. Der er 

også lavet en del ændringer og 

sammenlægninger af kategorier. 

De opdaterede stilartsdefinitioner 

kan altid hentes på www.øldommer.dk 

under ”Stilarter”. De 

kan også findes på www.haandbryg.dk 

under ”DM i Håndbryg – 

2012”. 

Bedømmelse 

Alle korrekt indleverede 

øl vil blive bedømt af 

dommerpaneler 

bestående af 2-3 

eksaminerede 

øldommere. Vinderen 

af hver kategori 

(øllen med flest 

point) deltager så i 

finalen i København 

lørdag den 12. maj i TAP 

1, hvor der er præmieoverrækkelse 

lørdag sidst 

på eftermiddagen. 

Læs mere 

Konkurrenceudvalget består i 

2012 af Jacob Fink og Jens Christian 

Gam. Spørgsmål og kommentarer 

vedr. DM i Håndbryg 

rettes til jacob.fink@oeldommer.dk 

Du kan læse mere om håndbrygning 

af øl, samt DM i håndbrygning 

på www.haandbryg.dk og 

www.oeldommer.dk. 

293

EGNE NOTER 

294 

EGNE NOTER 

295

EGNE NOTER 

296 

EGNE NOTER 

297

EGNE NOTER 

298 

EGNE NOTER 

299

EGNE NOTER 

300 

EGNE NOTER 

301

EGNE NOTER 

302 






Besøg stand 30

A-B • ØLINDEX 

304 

100 milds per hour 280 

100% Fynsk Humle 258 

1000 EBC 42 

1698 119 

1747 Red Ale 256 

6th Sense 114 

A Le Coq Organic 173 

A Le Coq Pils 173 

A Le Coq Porter 173 

A. Le. Coq Special 173 

Abbatiale Triple Blonde 128 

Abbaye 38 

Abbot Ale 119 

Abrikokos 279 

Achel Blond 127 

Achel Bruin 127 

Achel Extra 127 

Acquavite di Birra Ego 212 

Admiral’s Ale 123 

Adnams Broadside Strong Original 141 

Adnams Explorer 141 

Agrumbocq 140 

Akkanak Fadbamse 102 

AkuAku Lemongrass Ale 81 

Ale Mary 115 

Amager Fælled 231 

Amager IPA 231 

Amager The Sinner Series Gluttony 230 

Amager The Sinner Series Lust 229 

Amager The Sinner Series Sloth 230 

Amager The Sinner Series Wrath 230 

Amarillo 116 

Ammestout 240 

Anchor Brekle’s Brown Ale 137 

Anchor Liberty Ale 136 

Anchor Old Foghorn 137 

Anchor Porter 136 

Anchor Steam Beer 136 

Anchor Summer Beer 137 

Andechs Bergbock Hell 105 

Andechs Doppelbock Dunkel 105 

Andechs Hefe Weissbier 105 

Andechs Weissbier Dunkel 105 

Arnakke Humle 187 

Atlantik Ale 180 

Avec les bon Voeux 246 

Baltas White 109 

Barbe Noire 247 

Bavaria Wit 142 

Bdbbi(g)bodyibu 112 

Beer Couch #1 Equilibrium 235, 241 

Belgian Dark (Cherry Red) 45 

Belgofil 277 

Belhaven Fruit Beer 125 

Belhaven Scottish Ale 125 

Belhaven Scottish Stout 125 

Bellerose Blonde Extra 129 

Bengerds Forår 255 

Best of all Summertime 21 

Bie’s Bryglab En Ulv i Fåreklæder 194 

Bie’s Bryglab Furesø Bock 193 

Bie’s Bryglab Furesø Classic 193 

Bie’s Bryglab Furesø Mørk 193 

Bie’s Bryglab India Pilzner 193 

Bie’s Bryglab Winter Warmer 193 

Birra ImperAle Triplo Malto Bionda 212 

Birra ImperAle Ambrata 211 

Birra ImperAle Bionda Ego 211 

Birra ImperAle Nera Maior 211 

Birra ImperAle Ubi Rossa 211 

Birra Menabrea Ambrata 213 

Birra Menabrea Bionda 213 

Birra Moretti Premium Lager 212 

Bishops Finger 119 

Bitches Brew 57 

Bitter & Twisted 126 

Bitter Bounty 194 

Black Angel Barley Wine 281 

Black Cab 117 

Black Magic Woman 167 

Black Mystery 279 

Black Pearl 61 

BlackOut Stout 278 

Blanche De Namur 140 

Blandford Fly 120 

Blueberry Monster 279 

Blå Chimpanse 90 

Bombay Pale Ale 251 

Boon of Valby 277 

Boskeun 246 

Brains Black 110 

Brains Dark 124 

Brains SA 124 

Brains SA Gold 124 

Braunstein Library collection 12:1 208 

Braunstein Whisky Liqueur 

– Chokolade & Vanilje 208 

Brewer’s Gold 116 

Brewer's Reserve No.2 118 

ØLINDEX • B 

Brewer’s Reserve No.3 118 

BrewFather 40 

Broder Gregers IPA 254 

Brodtgaard Basement Reserve 97 

Brooklyn East India Pale Ale 71 

Brooklyn Black Chocolate Stout 72 

Brooklyn Brown Ale 71 

Brooklyn Lager 71 

Brooklyn Local 1 71 

Brooklyn Local 2 71 

Brooklyn Monster Ale 71 

Bryg # 144 – American IPA 195 

Bryggerens Hemmelighed – Batch II 94 

Bryggerens Ale 25 

Bryggerens Frokostpilsner 25 

Bryggerhesten 23 

Bryghuset Braunstein Amber Lager 205 

Bryghuset Braunstein Dark Lager 205 

Bryghuset Braunstein Organic Wheat 204 

Bryghuset Braunstein VIKING IPA 205 

Bryghuset Braunstein Brown Ale 204 

Bryghuset Braunstein Organic Bock 205 

Bryghuset Braunstein Pilsner 205 

Bryghuset No5 Dessertøl 185 

Bryghuset No5 Pale Ale 184 

Bryghuset No5 Pilsner 184 

Bryghuset No5 Schwarzbier 185 

Brygmesterens Egen Pils 271 

Brøckhouse Classic 73 

Brøckhouse Pilsner 73 

BSA 116 

Bukkebruse 23 

Bundgarn 199 

305

B-D • ØLINDEX 

306 

Butcher’s Choice 44 

Byens Øl 255 

Bysø Brown 187 

Bøgedal Gylden #I Bryg No 282 31 

Bøgedal Hvede 31 

Bøgedal Lys #1 Bryg No 291 31 

Bøgedal No 260 30 

Bøgedal No 280 lys øl 31 

Bøgedal No 281 

Mørk med lakridsrod og karamel 30 

Bøgedal No 289 Stærk mørk øl 32 

Bøgedal No 290 Bøgedal Hyld 32 

Bøgedal No 292 Mørk med Criollokakao 32 

Ca$h Cow 44 

Cains Double Bock 125 

Cains Dragonheart 124 

Cains FA 124 

Cains Raisin Beer 124 

Canadian Maple 259 

Cantillon Rose de Gambrinus 249 

Carls Gylden 147 

Carls Porter 147 

Carls Special 148 

Carlsberg Elephant Beer 148 

Carlsberg Export 148 

Carlsberg Masterbrew 148 

Castagnale 111 

Caver Bear Stout 174 

Celia 233 

Celtica 113 

Çeske Böhmer 250 

CH’TI Ambrée 141 

CH’TI Blonde 141 

Chakra 130 

Cheltenham Spa 115 

Chimay Blanche 138 

Chimay Grande Reserve 138 

Chimay Premiere 138 

Choco Ale 64 

Chokoladebock 185 

Chouffecoffee 134 

Ciderbrandy 197 

Ciderman’s Hyldeblomst Cider 65 

Classens Lise 237 

Clausthaler 144 

Cobra Premium Lager 130 

Cockney Imperial Stout 57 

Cockney – Blue Mountain Coffee Porter 90 

Coisbo 5th Avenue 168 

Coisbo Astoria Black 170 

Coisbo Brooklyn Fall 170 

Coisbo Harlem Brown 169 

Coisbo Manhattan Dawn 168 

Coisbo Queens Desire 169 

Coisbo Urban Haze 169 

Columbus Pale Ale 253 

Coopers Sparkling Ale 137 

Copenhagen 148 

Copper Ale 123 

Corsendonk Agnus 72 

Corsendonk Pater 72 

Cous 42 

CousCouz 43 

Couz 43 

Dagmar Gylden 254 

Danica Gin 209 

Dansk Blindesamfund 100 år 156 

Dark Beast 227 

Dark Hops 241 

Dark Horse 63 

De Cam Oude Gueuze 249 

Dead Cat 241 

Delirium Noël 140 

Delirium Tremens 140 

Démon 233 

Den Vilde Hvede 283 

Det Lille Bryggeri Barley Wine 2012 101 

Det Lille Bryggeri Celebration Ale #1 105 

Det Lille Bryggeri Chokolade Chili Porter 104 

Det Lille Bryggeri Chokolade Porter 104 

Det Lille Bryggeri Honning Witbier 104 

Det Lille Bryggeri Hop Hotel IPA 104 

Det Lille Bryggeri Kaffe Chili Porter 103 

Det Lille Bryggeri Kaffe Porter 103 

Det Lille Bryggeri Black Time 1 103 

Det Lille Bryggeri Columbus Ale 101 

Det Lille Bryggeri Dark Ale 100 

Det Lille Bryggeri Dark Roast 105 

Det Lille Bryggeri Enebær Ale 100 

Det Lille Bryggeri Hoppy Time 1 103 



Det Lille Bryggeri Hvedeøl 105 

Det Lille Bryggeri IPA 101 

Det Lille Bryggeri Røgøl #5 102 

Det Lille Bryggeri Sommerbryg 101 

Det Lille Bryggeri Witbier 104 

Dodici 112 

Doppel Hirsch 182 

ØLINDEX • D-E 

Double Chili Lakrids Ale 103 

Double Header 114 

Double Maxim 122 

Drachmann 198 

DTU Red ale 89 

DTU Swartz 89 

Duc Ale 111 

Duchessa 111 

Duchesse du Bourgogne 247 

Duvel 139 

Dyssekilde 238 

East St Cream 115 

Eklipse 224 

El Diablo 44 

El’Ens Lyst 28 

Elixir D’amour 134 

Ellington 39 

Elmegade IPA 90 

Enebær Stout 55 

Engel Bock Dunkel 172 

Engel Bock Hell 172 

Engel Gold 172 

Engel Hefeweizen 173 

Engel Hefeweizen Dunkel 173 

Engel Keller Dunkel 172 

England’s Own 120 

Enkens Anden Lyst 271 

Enkir 111 

Enzyme Lager 88 

Erdinger Champ 144 

Erdinger Dunkel 143 

Erdinger Kristallklar 144 

Erdinger Mit Feiner Hefe 143 

307

E-G • ØLINDEX 

308 

Erdinger Pikantus 143 

Erdinger Urweisse 144 

Espresso Stout 115 

Estrella Damm Inedit 73 

Executioner 241 

Fabritius 237 

Fat Cat 239 

Ferdinands Ale 256 

Fionia Abbey Ale 64 

Firebox 114 

First Gold 120 

Fishermann’s Ale ver. 2 156 

Fjord Beer 92 

Flagship IPA 123 

Flensburger Dunkel 171 

Flensburger Frühlingsbock 172 

Flensburger Gold 171 

Flensburger Pilsener 171 

Flensburger Weizen 171 

Flensburger Winterbock 172 

Flying Couch Paint it Black IPA 236 

Flying Couch CymbopogonTripel 235 

Flying Couch Dude 235 

Flying Couch This is Living IPA 236 

Fordømt og guddommelig IPA 201 

Fordømt og guddommelig Porter 201 

Föroya Bjór Green Islands Stout 131 

Föroya Bjór Black Sheep 131 

Föroya Bjór Classic 130 

Föroya Bjór Gull 130 

Föroya Bjór Sct. Brigid Blond 131 

Föroya Bjór Slupp öl 130 

Föroya Bjór Tripple Ram 131 

Föroya Bjór Vædder 130 

Forårskåd 275 

Framboise Boon 128 

Fransk IPA 55 

Franziskaner Dunkel 152 

Franziskaner Hefe 152 

Fregatten Jylland 59 

Frühli 176 

Fuglsang Blackbird 219 

Fuglsang Early Bird 219 

Fuglsang Hvid Bock 219 

Fuglsang NightingAle 218 

Fuller’s 1845 117 

Fuller’s ESB 117 

Fuller’s India Pale Ale 109 

Fuller’s Past Masters 118 

Fuller’s Vintage 2010 118 

Fur Barley Wine 2011 70 

Fur Centennial 69 

Fur Frokost 68 

Fur Hvede 70 

Fur Porter 70 

Fur Renæssance 69 

Fur Schwarzbier 69 

Fur Sommer Ale 70 

Fur Steam beer 69 

Fursty Ferret 120 

Fynsk Bock 258 

Fynsk Forår 62 

Føniks Imperial Hvede 98 

Gavnø Økologisk Klosterbryg 179 

Gavnø Hvedeøl 178 

Gavnø Pale Ale 178 

Gavnø Stout 179 

Gavnø Økologisk Pilsner 178 

Genziana 112 

Germinal Tripel Ambreé 129 

Geuze Boon 127 

Geuze Mariage Parfait 127 

Ginger Date 279 

Girardin Gueuze Black Label 249 

Girardin Kriek 247 

Gl. Carlsberg Lager 147 

Gl. Skagen 199 

Gnarly Wine 252 

Golden Champion 120 

Golden Glory 120 

Golden Honey Wheat 63 

Golden Pride 117 

Golden Santa 47 

Granát 232 

Grolsch 143 

Gudeløs 226 

Guinness 152 

Guldenberg 246 

Gylden Akvavit 209 

Gylden Dessertøl 186 

Hagbards Bock 255 

Halsnæs Jubilæumsøl 238 

Hamsi 77 

HB Bourbon Stout 93 

HB Brown Ale 92 

HB Gylden 94 

HB Munken 93 

HBDybsø 94 

Herlig humle 108 

ØLINDEX • G-H 

Herslev Bryghus Økologisk Hvede 36 

Herslev Bryghus Økologisk IPA 36 

Herslev Bryghus Økologisk Landøl 36 

Herslev Bryghus Forårs bryg 36 

Herslev Bryghus IPA 35 

Herslev Bryghus Maj Bock 36 

Herslev Bryghus Mjølner, 

Barley Wine 2006 og 2007 37 

Herslev Bryghus Pale Ale 35 

Herslev Bryghus Pilsner 35 

Herslev Bryghus, Aspargesøl 37 

Herslev Bryghus, 

Høst Bryg Kirsebær Vintage 2006 37 

Herslev Økologisk Porter 36 

Hildegard 98 

Himmelbjerg Pale Ale 280 

HindbærHell 275 

Hjejlen 55 

Hoegaarden 152 

Holbæk Bryghus Forårsbryg 186 

Holbæk Bryghus Munkholmer 186 

Holbæk Bryghus Whiskeystout 186 

Holy Moose 240 

Honey Badger 46 

Honeygold 54 

HoneyHeather 275 

Hook Norton Dob. Stout 122 

Hooky Gold 123 

Hop Garden 116 

Hop Lunch 46 

Hopfix 239 

Hopla 278 

Hopping Mad 113 

309

H-K • ØLINDEX 

310 

Hoppy Cat 109 

Hoptilicus 239 

Hornbeer Barleywine 167 

Hornbeer Blonde 164 

Hornbeer Blueberry Beer 163 

Hornbeer Caribbean Rumstout 166 

Hornbeer Chokostout 163 

Hornbeer Dame Blanche 162 

Hornbeer Dryhop 163 

Hornbeer Elses Stout 163 

Hornbeer Eros Amarillo 163 

Hornbeer Eskil 162 

Hornbeer Framboise 164 

Hornbeer Funky Monk 166 

Hornbeer Grisk 160 

Hornbeer Hophorn 166 

Hornbeer IPA 165 

Hornbeer Røgøl 164 

Hornbeer Skibsøl 162 

Hornbeer Vårøl 165 

Hornbeer Yakima Hop 162 

Hosekræmmeren 21 

Hr. Frederiksen 231 

Hr. Hansen Pilsner 102 

Hr. Schwann 75 

HSD 123 

Humlebier 23 

Humlefryd 90 

Humlemord – Autumn Harvest 102 

Husets Forår 185 

Høtyv 23 

Håndbrygget American Pale Ale 283 

In Your Pale Face IPA 76 

Indslev Hvede IPA 49 

Indslev Hvedebock 49 

Indslev Hvid 48 

Indslev Mørk Hvede 50 

Indslev Sort Hvede 50 

Indslev Spelt Bock 49 

Indslev Svanehvede 50 

Infantøl 240 

Ingefær Ale 276 

Innis & Gunn Irish Whiskey Cask 175 

Innis & Gunn Original 174 

Innis & Gunn Rum Cask 175 

Isefjord Winter 94 

Jacobsen Abbey Ale 150 

Jacobsen Brown Ale 150 

Jacobsen Extra 150 

Jacobsen Original Dark Lager 150 

Jacobsen Pale Ale 150 

Jacobsen Rosé Wit 149 

Jacobsen Saaz Blonde 149 

Jacobsen Velvet Ale 149 

Jade – Organic Pure Malt 141 

Jambe-de-Bois 249 

Jersie 278 

Jever 145 

Jollyhill Working Mans Stout 277 

Jule IPA 241 

Julemandens Pause part 3 238 

Jylsplat 74 

Kabanossi Pilsner 77 

KakaoBønnen 283 

Kakerlakpuler 97 

Kalapøjser 97 

Kama Citra 240 

Kastrup Humle suppe 281 

Kau Lok Char 75 

Keto Reporter 111 

Kilkenny 153 

King’s County Brown Ale 252 

Knuds Stout 256 

Kobber & Karamel 259 

Koldhævet pilsner 281 

Kong Vinter 28 

König Ludwig Dunkel 128 

König Ludwig Weissbier Hell 128 

Kopparbergs Hyldeblomst/Lime 145 

Kopparbergs Pærecider 145 

Kozel Dark 143 

Krenkerup Amber Ale 214 

Krenkerup Classic 216 

Krenkerup Doppel Bock 215 

Krenkerup Rauch Bier 216 

Krenkerup Stout 215 

Krenkerup Weissbier 214 

Kriek Boon 127 

Krombacher 144 

Kronenbourg 1664 152 

Krudt-Inge 275 

Kryddersnaps Enebær 209 

Kryddersnaps Lyng 209 

Kryddersnaps Morbær 209 

Kyritzer Mord und Totschlag 182 

Kølster Gækkebryg 27 

Kølster Original Porter 28 

Kølster Pors 27 

Kølster Vild 26 

ØLINDEX • K-M 

La Granja Stout 252 

La Trappe Blonde 141 

La Trappe Dubbel 142 

La Trappe Isid’or 142 

La Trappe Puur 142 

La Trappe Quadrupel 142 

La Trappe Tripel 142 

La Trappe Witte 141 

Lakrids Porter 101 

Landlord 114 

Landsvale 23 

Last Lion Of Britain 174 

Laughing Buddha Beer 279 

Leffe Blonde 151 

Leffe Brune 151 

Liefmans Fruitesse 140 

Lil’ Granja Stout 252 

Lillevang Pale Ale 92 

Limfjords-Porter 221 

Lindemans Framboise 139 

Lindemans Kriek 139 

Lindemans Pêcheresse 139 

Liquorice Stout 79 

Little Korkny Ale 251 

Lobkowicz 233 

London Porter 117, 123, 253 

London Pride 117 

Lyse Nætter 27 

Mareridt 225 

McCallums Stout 125 

McLAren 276 

Meantime Chocolate 123 

Meantime Coffee 123 

311

M-O • ØLINDEX 

312 

Meantime India Pale Ale 123 

Merlin 233 

Merlyn 113 

Midtfyn Barley Wine 156 

Midtfyn Chili Tripel 155 

Midtfyn Double IPA 155 

Midtfyn Imperial Stout 155 

Midtfyn IPA 155 

Midtfyn Stout 155 

Midtfyn Wheat 154 

Midtfyn X-Porter 156 

Midtfyns Ale 155 

Midtfyns Sommer Wit 156 

Miller Genuine Draft 136 

Modnet Pale Ale 260 

Mols Øl 58 

Monk’s Stout 246 

Monkey Stout 114 

Monrad & Rislund Classic Pilsner 97 

More Please 56 

Munkebo Mikrobryg Alstærk 66 

Munkevin 278 

My Antonia 112 

Mændenes Mikrobryg Kirsebærkarma 66 

Mørk Femmer 185 

Mørk Mosebryg 54 

Mørke Nætter 26 

Nanoq Mammut Pale Ale 146 

Nanoq Nanook Pilsner 146 

Nanoq Sedna Brown Ale 146 

Nattens Dronning 28 

Nealko 234 

Nekron 226 

Neuzeller Fritzens Kartoffelbier 182 

Neuzeller Klosterbräu Spargel Bier 182 

New York Lager 250 

Niels Juel Akvavit 210 

Nimbus ESB, Abbey Road 282 

Nimbus First IPA, Here Comes The Sun 282 

Nimbus Tjekket Pils, Yellow Submarine 282 

Nimbus White, Love Me Do 282 

Nordic Rye 239 

Nordkystens Bryghus Skibsøl No. 2 192 

Nut Brown Ale 121 

Nymburk Dunkel 234 

Nymburk Pils 234 

Næsgaarden Økologisk India Pale Ale 206 

Næsgaarden Økologisk Porter 206 

Næsgaarden Æble Cider 206 

Næstved Bryghus Champagneøl 86 

Nøgne Ø #100 81 

Nøgne Ø #500 82 

Nøgne Ø Imperial Brown Ale 81 

Nøgne Ø India Saison 81 

Nøgne Ø Single Hop Citra IIPA 82 

Nøgne Ø Tiger Tripel 81 

Nøgne Ø Two Captains 82 

Nøgne Øl/Terrapin Imperial Rye Porter 81 

Nørrebro Forårs Bock 251 

Nørrebros Julebryg 253 

O’Hanlon’s Special Reserve 122 

O'Hara's Irish Pale Ale 145 

O’Haras Celtic Stout 145 

O’Haras Irish Red 145 

Oerbier 245 

Okkara Gladan 159 

Okkara Gull 158 

Okkara Olavur 159 

Okkara Portari 159 

Okkara Rinkusteinur 159 

Okkara Trondur 159 

Old Brewery Pale Ale 121 

Old Crafty Hen 119 

Old Dalby 113 

Old Engine Oil 126 

Old Hookey 122 

Old Mephisto 227 

Old Rosie Scrumpy 132 

Old Slug 114 

Old Speckled Hen 119 

Old Strong Ale 60 

Onkel Laila IPA 280 

Orange Blossom 55 

Organic Best Ale 121 

Organic Cherry 122 

Organic Honeydew 117 

Organic Raspberry 122 

Organic Strawberry 122 

OriginAle 225 

Ornli’ Syg Humlegrød 277 

Orval 126, 139 

Oude Kriek Boon 127 

Pacific Summer Ale 251 

Palisade Pale Ale 101 

Pallas Straight 27 

Pannepot 248 

Past Masters Double Stout 118 

Past Masters XX 118 

Pater Lieven Wit 245 

ØLINDEX • O-R 

Peder Wessel Bitter 210 

Perla 233 

Perle ai Porci 112 

Peroni Nastro Azzurro 143 

Pilsner Urquell 143 

Platan 232 

Plim Gok Cider 276 

Port Stout 122 

Pride of Nekron 226 

Proper Job 123 

Proud Stronzo 45 

Pure Brewed Lager 121 

Påske Ale 2012 240 

Påske Stronzo 47 

Radeberger Pils 144 

Ravnsborg Rød 251 

Re ale 110 

Re Ale Extra 111 

Rebel Mørk 126 

Rebel Premium 126 

Red Hot Chili Ale 77 

Refsvindinge Ægte Fyns Havgassebryg 273 

Refsvindinge Ale no. 16 272 

Refsvindinge Cat Porter 271 

Refsvindinge Den Grå Enke 272 

Refsvindinge Den Sorte Enke 272 

Refsvindinge HP Bock 273 

Refsvindinge Hvid Guld 272 

Refsvindinge Jubilæumsøl 273 

Refsvindinge Malmer Ale 273 

Refsvindinge Mors Stout 272 

Refsvindinge Prima Landøl 271 

Refsvindinge Røde Mor 271 

313

R-S • ØLINDEX 

314 

Refsvindinge Skibsøl 271 

Remstrup Blonde 54 

Roadster XK150 40 

Robert Burns 125 

Rochefort 10 73, 127 



Ronkedor 131 

Rosarda Rosé 109 

Ruby 39 

Røde Ran 237 

Rå Urt 240 

Saigon Beer 145 

Saison Dupont ’Dry Hopping’ 

Limited Edition 2012 246 

Samuel Smith’s Imperial Stout 120 

Samuel Smith’s India Ale 121 

Samuel Smith’s Oatmeal Stout 121 

Samuel Smith’s Organic Lager 121 

Schöfferhofer Hefeweizen 144 

Schorsch Bock 16% 181 

Schorschweizen 16% 181 

Shaft 277 

Sheppy’s Falstaff 197 

Sheppy’s Oakwood Supreme 197 

Sheppy’s Somerset Draught 197 

Shropshire Lad 113 

Sierra Nevada Big Foot 108 

Sierra Nevada Glissade 108 

Sierra Nevada Kellerweis 130 

Sierra Nevada Pale Ale 129 

Sierra Nevada Porter 129 

Sierra Nevada Stout 109 

Sierra Nevada Torpedo 129 

Sierra Nevada Tumbler 129 

Single Hop Grätzer Nelson Sauvin 201 

Single Hop Grätzer Saphir 201 

Single Hop Grätzer Simcoe 201 

Skagen Bryghus 500 199 

Skands Esrum Kloster 91 

Skands Porter 91 

Skawskum 198 

Skjaldkunstens Drik 281 

Skotsk Brown Ale 276 

Skovhuggerens Vinterporter 263 

Skovlyst Ahornbryg 261 

Skovlyst Birkebryg 261 

Skovlyst Bøgebryg 261 

Skovlyst India Pale Ale 261 

Skovlyst Limited Tripel Blonde 262 

Skovlyst Limited Edition Bière Rouge 262 

Skovlyst Nældebryg 262 

Skovlyst Sommerhvede 262 

Skovlyst Vinterporter 

– special festival editions 263 

Skrimshander 115 

Slotsbryggeriet 177 

Slotsbryggeriet Bock 178 

Slotsbryggeriet Stout 177 

Smoked Tripel Kisshorn 161 

Son of Nekron 225 

Sort IPA 276 

Sort Sol – Økologisk 55 

Sorte Slyngel 276 

Speak And Spell 281 

Spinderokken 20 

Spitfire 119 

St. Andrews Ale 125 

St. Feuillien Blonde 138 

St. Feuillien Brune 138 

St. Feuillien Grand Cru 138 

St. Feuillien Saison 139 

St. Feuillien Triple 138 

Staropramen Dark 151 

Staropramen Premium 151 

Stensbogaard American Brown Ale 259 

Stensbogaard Belgian Blonde 259 

Stensbogaard English Dark Stout 260 

Stensbogaard India Pale Ale 260 

Stevns CCC Merlot 252 

Stevns CCC Pinot Noir 252 

Stinger, Organic 120 

Stjerneskud 98 

Store Knud 237 

Störtebeker Bernstein-Weizen 181 

Störtebeker Schwarzbier 181 

Stouteri 105 

Stowford Press Medium Dry 132 

Strong Suffolk 118 

Stronzo Brown 47, 146 

Stuykman Wit 250 

Sunburst 115 

Sushi Biiru 260 

Svaneke Ale 78 

Svaneke Brown Ale 78 

Svaneke Choko Stout 78 

Svaneke Classic 78 

Svaneke Mørk Guld 78 

Svaneke Pilsner 79 

ØLINDEX • S-T 

Svaneke Påskebryg 79 

Svaneke Stout 78 

Svend, Knud & Valdemar Ale 256 

Svyturys Ekstra 126 

Swagger Juice 43 

Swagger Juice – Cigar Cedar Edition 43 

Sweet Georgia Brown 60 

Sweet Mary 78 

Søgaard Abbedens Dubbel 86 

Søgaard Barley Wine 85 

Søgaard Espresso Stout 86 

Søgaard Hindbær Øl 85 

Søgaard Klosterbryg 85 

Søgaard Schwarzbier 84 

Søgaard US Pale Ale 85 

Søgaard Wasabier 84 

Taddy Porter 120 

Tanglefoot 120 

TEA 116 

Ten Fifty 113 

Thatchers Cox’s 197 

ThatcherS Gold 197 

Thatchers Katy Rose 197 

Thatchers Pear 197 

The Fundamental Blackhorn 163 

The IRAle 276 

The Rev James 124 

Thisted Ale (3) 222 

Thisted Black Ale 221 

Thisted Bock (4) 222 

Thisted Brown Ale 220 

Thisted Forår 221 

Thisted Hyllie 220 

315

T-W • ØLINDEX 

316 

Thisted Porse (1) 221 

Thisted Porter (6) 222 

Thisted Stenøl (5) 222 

Thisted Triple (2) 222 

Thisted Weisse 220 

Thor’s Hammer 26 

Thornbridge Jaipur 116 

Thy Økologisk Humle 220 

Tilburg’s Dutch Brown Ale 142 

Tribute 124 

Trippels Dubbel, Martin Rantzaus Hyllest 282 

Troubadour Blond 248 

Troubadour Magma 248 

Troubadour Obscura 248 

Tuxen 198 

Tæppefald 90 

Tølløkke Cider 2010 283 

Tølløkke Golden Ale 283 

Tølløkke Imperial Stout 283 

Tølløkke Juleøl 2011 283 

Tølløkke Smoaked Stout 283 

Tørvetriller 253 

Ugly Duck Imperial Vanilla Coffe Porter 52 

Ugly Duck Belgo 53 

Ugly Duck Hopfest 53 

Ugly Duck Nelson Sauvin 51 

Ugly Duck Rye Porter 51 

Ugly Duck Sorachi Aced 51 

Uldjyden 21 

Ultra Amber 135 

Ultra Brune 135 

Ultra Delice 135 

Ultramour 134 

Ultraprés 134 

Urban Nectar 44 

Utenos Porteris 126 

Valeir Extra 245 

Varde Pilsner 55 

Varm Cidershot 197 

Vejle Bryghus Imperial Stout Barrel Nr 1. 191 

Vejle Bryghus Imperial Stout Barrel Nr 2. 191 

Vejle Bryghus Bukkefeber 191 

Vejle Bryghus Imperial Stout 190 

Vejle Forårsbryg 2012 191 

Velen 233 

Very 278 

VesterWeisse 39 

Vestfyen Red Pale Ale 202 

Vestfyens Forårsbryg 202 

Vieux Lille Blonde Triple 129 

Vild Hvede 110 

Vildmose Øl 58 

Vincent 25 

Vintage Beer 2008 63 

Vintage Framboise Boon 127 

Vivat Blonde 128 

Vivat Triple 128 

Vulcano Pale Ale 68 

Vær Velkommen Ale 281 

Vådbinder 237 

Vårhare 76 

Warsteiner Premium Verum 110 

Wee Heavy 125 

Weihenstephan Hefe Weissbier Dunkel 106 

Weihenstephan Hefe-Weißbier 72, 106 

Weihenstephan Original Alkoholfrei 106 

Weihenstephan Hefe 

Weissbier Alkoholfrei 106 

Weihenstephan Korbinian 106 

Weihenstephan Vitus 72, 106 

Westmalle Dubbel 109 

Westmalle Tripel 127 

Westons Premium 110 

Westons Vintage Dry 132 

Wexford 119 

Whisky Røg Porter 280 

White Cat 239 

White Stronzo 47, 146 

Wiibroe Imperial Stout 151 

Willemoes 200 År 203 

Willemoes Ale 202 

Willemoes Belgisk Ale 202 

Willemoes Pilsner 202 

Willemoes Porter 203 

Willemoes Stout 203 

Wine is for pussies 44 

WinterCoat India Gold 56 

WinterCoat Oatmeal Stout 57 

WinterCoat Old Ale 57 

Wittekerke Rosé 244 

Wolvers Ale 174 

Wookiee IPA 231 

Wurstverkaufers Fuchter Traum 46 

Wurstverkaufers Traum 46 

Wyld Wood Organic Pear cider 132 

Wyld Wood Organic Cider 132 

XO Beer 129 

Ydun Rhubarbs 131 

YeOldeSailor 275 

ØLINDEX • W-Å 

Yorkshire Stingo 121 

Zinnebir 248 

Zubr Classic 176 

Zubr Gold 176 

Ølsnaps Byg 208 

Ølsnaps Hvede 208 

Ørbæk Bock Beer 64 

Ørbæk Brown Ale 63 

Ørbæk Classic Pilsner 65 

Ørbæk Højt Skum 65 

Ørbæk Indian Pale Ale 62 

Ørbæk Påske 65 

Ørbæk Red Ale 63 

Ørbæk Sommerbryg 65 

Ørbæk Tripel 65 

Ørbækker Pilsner 64 

Ørevadbro Brown Ale 280 

Aarhus Bryghus Blondie 60 

Aarhus Bryghus Celebration 59 

Aarhus Bryghus Forårsbryg 59 

Aarhus Bryghus Imperial Stout 2012 59 

Aarhus Bryghus Klosterbryg 60 

Aarhus Extra Pilsner 59 

Aavejs IPA 195 

317

STANDPLAN - OVERSIGT 


318 319



320 321


322

K - Danske Ølentusiaster

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?