Energirigtig kogning - EnergiMidt

Energirigtig
kogning

Kogning af tørret pasta
7,5 dl vand
250 g tørret pasta
½ tsk. groft salt
Til tørret pasta beregnes vandmængden således:
Vandmængde = 3 x pastaens vægt
• Kom alle ingredienser i en høj gryde. Læg låg på gryden.
• Bring pastaen i kog på højeste trin.
• Sluk for kogepladen, når det damper ved låget. Lad gryden blive stående på kogepladen med låg på i
8-10 min.
• Hæld den kogte pasta i en si eller et dørslag. Skyl med koldt vand og lad pastaen dryppe af.
Elforbrug: Kogning af 250 g tørret pasta i 7,5 dl vand i
gryde med låg: 0,200 kWh.
Kogning af 250 g tørret pasta i 7,5 dl vand i gryde
uden låg: 0,400 kWh.
Kogning af frisk pasta
5 dl vand
250 g frisk pasta
1 tsk. groft salt
Til frisk pasta beregnes vandmængden således:
Vandmængde = 2 x pastaens vægt
• Kom alle ingredienser i en høj gryde. Læg låg på gryden.
• Bring vandet i kog på højeste trin.
• Tilsæt pasta og salt, læg låg på gryden og sluk for kogepladen.
• Lad gryden blive stående på kogepladen og lad pastaen koge ved eftervarmen i den tid, som er angivet
på pakken.
• Hæld den kogte pasta i en si eller et dørslag. Skyl med koldt vand og lad pastaen dryppe af.
Elforbrug: Kogning af 250 g frisk pasta
i 5 dl vand i gryde med låg: 0,200 kWh.
Kogning af 250 g frisk pasta i 2 liter vand: 0,400 kWh.

Kogning af ris
2 dl ris
3 dl vand
½ tsk. groft salt
Til løse ris beregnes vandmængden således:
1½ dl vand til 1 dl ris
• Hæld vande ti en gryde, tilsæt ris og salt. Læg tætsluttende låg på gryden.
• Bring risene i kog på højeste trin til det damper kraftigt ved låget.
• Skru ned til lavest mulige trin for videre kogning og kog et par minutter.
• Sluk for kogepladen og kog risene ved eftervarmen i ca. 20 min. Stadig under låg.
• Løs risene med en gaffel.
Elforbrug: 0,115 kWh.
Kogning af kartofler
Skrællede kartofler
1-3 dl vand
½ tsk. groft salt
• Halver kartoflerne på langs.
• Læg kartoflerne i en gryde, tilsæt vand og salt. Læg tætsluttende låg på gryden.
• Bring kartoflerne i kog på højeste trin, til det damper kraftigt ved låget.
• Skru ned på lavest mulige trin for videre kogning. Lad låget blive på.
• Kog kartoflerne i ca. 20 min.
• Sluk for kogepladen og lad kartoflerne stå ved eftervarmen i ca. 5 min. Stadig under låg.
• Grøntsager koges på samme måde, kogetiden er dog forskellig fra grøntsag til grøntsag.
Vandmængde til energirigtig kogning af kartofler og grøntsager på forskellige kogepladestørrelser:
14 cm kogeplade: 1 dl vand
18 cm kogeplade: 2 dl vand
21 cm kogeplade: 3 dl vand
Tids- og elforbrug til kogning af kartofler:
Tid Elforbrug
Lidt vand: 20-25 min 0,25 kWh
Tildækket af vand: 25-30 min 0,40 kWh

Kogning af æg
1-8 æg
½ dl vand
• Tag æggene direkte fra køleskabet.
• Kom æg og vand i en gryde (14 cm i diameter). Læg tætsluttende låg på gryden.
• Bring gryden i kog på højeste trin. Skru ned på lavest mulige trin, når det damper kraftigt
ved låget.
Hårdkogte æg:
• Kog æggene i 5 min.
• Sluk for kogepladen. Lad æggene stå ved eftervarmen i yderligere 5 min.
• Afkøl æggene under koldt vand.
Kogetider:
Blødkogte æg: 5-6 min. (3 min på laveste trin og 3 minutter ved eftervarmen)
’Smilende’ æg: 7-8 min. (4 min på laveste trin og 3-4 minutter ved eftervarmen)
Hårdkogte æg: 10-12 min. (5 min på laveste trin og 5-7 minutter ved eftervarmen)
Elforbrug:
Kogning af 4 æg med lidt vand: 0,07 kWh.
Generelt når du koger:
• Grydens bund skal være plan og dække kogepladen.
• Husk tætsluttende låg på gryden.
• Udnyt eftervarmen – sluk for kogepladen et par minutter før maden er helt færdig.
• Der spares op til 40% af energien ved at koge madvarer med lidt vand i stedet for tildækket
vand.
• Kartofler og grøntsager bevarer et højere indhold af smagsstoffer og vitaminer, når der
koges med lidt vand.
Vil du vide mere, er du velkommen til at kontakte EnergiMidt på tlf. 8722 8769.
EnergiMidt | Tietgensvej 2-4 | 8600 Silkeborg | Tlf. 7015 1560 | Fax 8722 8711
info@energimidt.dk | www.energimidt.dk