Vejledning om økologisk storkøkkendrift - Fødevarestyrelsen
Vejledning om økologisk storkøkkendrift - Fødevarestyrelsen
Vejledning om økologisk storkøkkendrift - Fødevarestyrelsen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Juli 2009 <strong>Vejledning</strong> <strong>om</strong> <strong>økologisk</strong> <strong>storkøkkendrift</strong><br />
9. Betingelser for at anvende Ø-mærket<br />
Lovgivning<br />
• Bekendtgørelse <strong>om</strong> <strong>økologisk</strong>e fødevarer mv.: § 10 og bilag 4<br />
• Fødevareforordningen: artikel 16.<br />
Økologikontrolmærket, dvs. Ø-mærket med teksten ”statskontrolleret <strong>økologisk</strong>”, må kun anvendes i<br />
mærkningen på færdigpakkede <strong>økologisk</strong>e fødevarer. Derfor vil økologikontrolmærket kun kunne<br />
forek<strong>om</strong>me ved salg af fødevarer i deres oprindelige, evt. åbnede, Ø-mærkede emballage (f.eks.<br />
servering af mælk i Ø-mærkede mælkekartoner) eller ved salg af tilberedte fødevarer, s<strong>om</strong> efter<br />
tilberedning fortsat er Ø-mærket (f.eks. ost med Ø-mærket ostevoks, der udskæres i skiver).<br />
Ø-mærket uden teksten ”statskontrolleret <strong>økologisk</strong>”, herefter blot ”Ø’et”, kan s<strong>om</strong> udgangspunkt ikke<br />
anvendes af storkøkkener, idet dette af forbrugeren vil kunne forveksles med det ”<strong>økologisk</strong>e<br />
spisemærke”. Der vil dermed være tale <strong>om</strong> en overtrædelse af fødevarelovgivningens generelle<br />
bestemmelser <strong>om</strong>, at markedsføringen ikke må være vildledende.<br />
Der kan dog forek<strong>om</strong>me situationer, hvor Ø’et vil kunne anvendes uden vildledning. Der kan f.eks.<br />
være tale <strong>om</strong> gengivelse af Ø’et, når dette alene kan opfattes s<strong>om</strong> en direkte reference til specifikke<br />
<strong>økologisk</strong>e retter, råvarer eller ingredienser. En bredere anvendelse af Ø’et kan eksempelvis være<br />
acceptabel, hvis alle storkøkkenets retter er <strong>økologisk</strong>e og <strong>om</strong>fattet af kontrolordningen i henhold til<br />
bekendtgørelsen <strong>om</strong> <strong>økologisk</strong>e fødevarer (jf. afsnit 7).<br />
<strong>Fødevarestyrelsen</strong> 17 af 20
Change language