STATUS-rapport her - Spinderihallerne

25SamarbejderCafé Maids- ikke bare et spørgsmål om at være”in the food business”Hvorfor tage til Berlin for at gå påcafé, når man kan opleve den sammestemning i Spinderihallerne?Men inden det kom så vidt, var vinogle stykker, der rejste til Berlin –bl.a. for at få inspiration til en ny caféi Spinderihallerne. Vi var alle enigeom, at det skulle være en café, somskulle kunne noget mere end bare atvære ”in the food business”. Belæssetmed idéer og fotos rejste vi hjemog inviterede alle virksomhederneog beboerne i Spinderihallerne til enworkshop og bad dem sætte ord ogbilleder på, hvordan deres forestillingom ”Den gode café” så ud. Svarenelever i dag i praksis i vores nye CaféMaids!Forpagter Hanne Stobberup og hendesstab af hovedsageligt familiemedlemmerhar forstået budskabet –ikke bare om den sunde, enkle madtil rimelige penge for både interneog gæster udefra, men også om dengode, hjemlige stemning, hvor derdufter af nybagt brød og digtes om dagensmenu på den sorte tavle. Caféener blevet husets hjerte, hvor virksomhederne,de ansatte og gæster udeframødes og spiser en frokost med kantog smag, drikker en go’ kop kaffe ellerkobler sig op med deres computerfor at arbejde.Spinderihallerne er et stort og etbroget hus, som måske ikke lige er tilat afkode, hvis man ”bare” er en nysgerriggæst uden et specifikt ærindei huset. Men Café Maids kan alleforstå og finde ud af uden yderligereforklaring.IndretningenIndretningen med møbler, lamper,fotogalleri osv. har nogle af Spinderihallernesegne designvirksomhedersammen stået for. Gudmundur Ludvikfra G.L. Designworks har designetog udviklet alle borde og bænke iSpinderihallernes prototypeværksted.Lamperne er skabt af Dea Simonsenfra Umlaute Designbureau, og virksomhedsscenografKaren Noeberghar iscenesat hele molevitten, som eren god blanding af helt nyt design oggenbrug.En sidehistorieEn af de gode sidehistorier, der kanspindes på den nye café, er samarbejdetmellem ”gastronaut” Per Guldbrandtog Café Maids. På et pressettidspunkt måtte Hanne hyre en kokudefra. Han hed Per og kunne mereend at lave fantastisk mad; han pusledeogså med tanken om eget firma,der kunne hjælpe andre virksomhedermed at udvikle koncepter, hvor madog måltider linkes til virksomhedensværdier i øvrigt. I dag er de tankeren realitet, og Per har slået sig ned iSpinderihallerne med sin virksomhedKokkenhavn - og er en uundværligmentor for Café Maids.Vi ses i caféen!CITAT“Målet var at skabe sociale og stemningsfyldte rammer for en café og tilhørende ”arbejdsstationer”.Det synes vi, er lykkes godt, da livet i caféen netop er centreret omkring langborde,der gør, at man uhøjtideligt ofte får skabt nye relationer når man besøger caféen.”Dea Simonsen, Umlaute Designbureau.