Profil-Katalog_Horisontal_CARMOFOOD_WEB

Profilkatalog

Intro
Din personlige trading virksomhed indenfor kød, convenience
og andre gode fødevarer. CARMO FOOD handler med omhu, så
du får de bedst sammenlignelige produkter i markedet til den
absolut mest fordelagtige pris.

Historie
Fra et lille eksportfirma til en virksomhed med kontakter i hele
verden. Dette er historien om CARMO FOOD. Virksomheden som
tidligere hed CM Food A/S blev etableret i 1976 - og vi er vokset
lige siden. Fleksibilitet, kapacitet og gode relationer er nøglefaktorerne
for vores vækst.
Gennem årene har vi opbygget et internationalt netværk af
leverandører og er i stand til at levere kvalitetskød og bekvemmelighedsprodukter
fra hele verden til både detailkæder, catering
og industri.
To virksomheder under samme tag
Som en del af væksten i virksomheden, har CARMO FOOD
etableret en handelsafdeling, der primært fokuserer på bulk
eksport af frosne kødprodukter fra vores leverandører. Vores
købekræfter til primecuts på vores eksisterende markeder i
Skandinavien, giver vores leverandører en all-in-løsning til deres
produktion, som giver CARMO FOOD International mulighed for
at tilbyde lavere omkostninger til vores handelspartnere.
CARMO FOOD Nordic A/S består i dag af 3 salgsafdelinger,
der servicere det Skandinaviske marked. Catering og Foodservice
servicere en fast kundegruppe indenfor, restauration,
produktion, delikatesse, samt en lang række grossister. I Nordic
afdelingen indgår også en Detail afdeling, der til dagligt har
fokus på at finde produkter på forespørgsel for kunder i Norden,
og sælge dem i enten som private label eller i leverandørens eget
brand, tilpasset detailmarkedet ud fra det givne lands sprog.
CARMO FOOD International A/S er delt op i landegrupper for
de forskellige eksportmarkederne. Primært er det bulkvarer
der skibes til fjernøsten, men enkelte private label cases er
ligeså også opstået. Produkterne der omtales i ekportafdelingen
omfatter både alt indenfor kød og fisk af prime-cuts og trim,
samt convenince og mejeri.

Company Milestone
1976
Carsten Møller begyndte at sætte sit mærke på kødindustrien i 1976 ved at eksportere europæisk overskud af oksekødsprodukter.
1990
Vores administrerende direktør, Ejner Sørensen, tiltrådte i virksomheden. Siden er CARMO FOOD vokset
til det vi kender i dag, blandt andet ved import af New Zealandsk og australsk oksekød og lam til Danmark.
2013
Vores eksportafdeling blev etableret med fokus på bulkhandel i fjern Østen, mellem Østen, Afrika og Østeuropa.
2015
For bedre at diversificere virksomheden besluttede Carsten Møller officielt at ændre virksomhedens navn til
henholdsvis CARMO FOOD Nordic A/S på det lokale marked og til CARMO FOOD International A/S til eksportmarkedet.
2015
Vores repræsentationskontor i Manila blev etableret for os at yde en bedre service til vores kunder.
2017
CARMO FOOD erhvervede NEW DAN - en dansk virksomhed med speciale i import af fjerkræ produkter til Danmark.
2018
Partnerskab med LECO Convenience Food - en fødevareproducent med ekspertise i high-end sous vide-produkter baseret Danmark.
I dag finder du i CARMO FOOD et stærkt sammensat team, der dagligt tager udfordringer op på tværs af faggrænser og imødekommer vores
kunder med tidsaktuelle og brugbare løsninger, som afspejles i sunde leverandøraftaler med produkter af god kvalitet, til markedets bedste pris.

Tryghed i sortiment, kvalitet,
økonomi og levering
Hos CARMO FOOD er tryghed i alle faser en høj prioritet. Vi har hele tiden
et vågent øje på såvel markedet som produkterne, så vi kan tilbyde det rette
sortiment til konkurrencedygtige priser. Med den ambition for øje, gør vi
en stor indsats for at opbygge tætte og langvarige relationer. Vores erfarne
medarbejderteam kender markederne til bunds og råder over et omfattende
netværk af internationale handelskontakter. Det er en af vores absolut største
styrker. Også vores økonomi er vores styrke. Vi har gennem en lang årrække
præsteret solide økonomiske resultater og har herigennem skabt et velunderbygget
fundament for fortsat vækst. Endelig er tryghed i levering
væsentligt - for alle parter. Vores distributionsnet er både professionelt og
pålideligt, og for os er leveringssikkerhed derfor en selvfølge.
Med et stort, moderne lagerkompleks sikrer vi et naturligt og effektivt flow
- fra varemodtagelse og kontrol til opbevaring og distribution. Vores køle-/
frysehus er eksportautoriseret og godkendt til toldlager, og vores pakkefaciliteter
betyder, at vi kan foretage vægtkalibrering og opmærkning af
produkter efter vores kunders ønske.

Produkt

kategorier

Oksekød og
kalvekød
Okse- og kalvekød er en af vores helt store forcer. Vi leverer kød fra stort set hele
verden: New Zealand, Afrika, Nord- og Sydamerika, Australien og flere europæiske
lande. Kødet får vi direkte fra slagterierne, som er udvalgt af vores egne indkøbere,
der jævnligt besøger de forskellige leverandører. Vi har eget autoriseret kølelager,
hvilket betyder at vi kan leve op til et ønske om dag-til-dag-leveringer.

Grisekød
Duroc, Iberico eller conventionel grisekød er at finde i vores sortiment,
der er præget at både ferske og forarbejdede grisekødsprodukter. Flere
gange om ugen lægger lastbilen vejen forbi vores domicil i Nørresundby
med svinekød i flere udskæringer. Eller også bliver det leveret direkte til
vores mange kunder. Svinekødet får vi fra lande som Frankrig, Spanien,
Kroatien, Irland, Polen, Holland og Tyskland.

Lam
Det er ikke længere kun til påske, at der er stor efterspørgsel
efter lammekød. Lam er blevet utroligt populært og findes i
mange forskellige udskæringer. Vi har dem alle! Vores lammekød
kommer primært fra New Zealand, Wales og Irland. Men
også Chile, Island og Uruguay producerer fint lammekød. Hver
uge er der nyt frisk og fersk lammekød på vores lager.

Krondyr
og vildt
Vildtkød er yderst smagfuldt og fedtfattigt kød med et
eksklusivt ry, som absolut er berettiget. Det fortjener
at blive valgt med helt særlig omhu. Vi håndplukker
derfor vores fine vildtkød, som vi finder såvel under
fjernere himmelstrøg som New Zealand, Australien og
USA, som i Europa.

Fjerkræ
Hos CARMO FOOD er vi lagerførende i mange forskellige udskæringer af kylling, kalkun
og and. Frosne eller ferske. Rå eller forarbejdede. Fjerkræslagterierne, vi samarbejder
med, er blandt verdens største og mest moderne slagterier. Vores primære leverandører
har kontrol over hele processen - fra jord til bord - og garanterer derfor en høj kvalitet i
hvert enkelt led. Vi sikrer løbende, sammen med vore producenter, at brugen af antibiotika
og anden medicinering minimeres. Dertil har vi en målsætning om, at dyrevelfærd er et
prioriteret emne herunder økologiske produkter.

Frugt og grønt
Jordbær, hindbær, blåbær, brombær... Fra lande som Serbien,
Polen, Kina, Argentina og Chile har vi erfaring med at finde
de bedste produkter indenfor bær og grønt - og pakke dem
enten som private label eller som en del af et af vore egne
varemærker. Ring gerne til os og hør, hvordan de aktuelle
muligheder er for at skaffe grøntvarer.

Veggie
Vi har i tiden stort fokus på de veganske tendenser der
hænger sammen med en global plan for miljømæssige
forbedringer. Med vores netværk af leverandører, kan vi
tilbyde forskellige veggie produkter indenfor kamuflerede
kødprodukter som frikadeller, burgerbøffer, pølser, fars og
panerede ’kyllinge’ produkter.

Pålæg og tapas
Fra spændende økologiske kyllinge produkter til Duroc forarbejdede pølser og
skinker, kan vi tilbyde en samlet pallette af madpakkens bedste smagsoplevelser
og tapasbordet aromatiske delikatesser.

Fisk og Skaldyr
Laks, ørred, ising eller noget helt fjerde?
Gennem vores netværk har vi muligheder for at skaffe fisk og skaldyr, som
naturligvis gennemgår en grundig kvalitetskontrol før leverance og lever op
til ønsker om særlige mærkninger eller kvaliteter. Vi har ikke fisk og skaldyr
på lager - men ring endelig og spørg os, hvis du har ønsker i den retning.

Convenience
Hurtigt og bekvemt. Sådan er det med CARMO FOOD’s produkter indenfor convenience. Find
i vores sortiment både almene og komplette eksempler på convenience, som ikke mindst er
gode eksempler på madvarer, der er nemme at gå til. Og det er særdeles populært!
Delikatesse convenience:
Bag det franske udtryk Sous Vide gemmer der sig en kogekunst, der både giver kødet en
dyb og kraftfuld smag, samt rette konsistens i teksturen. Gennem simpel efterbehandling
i form af opvarmning, får man et renere produkt som samtidig har en lang holdbarhed,
grundet posens tætte omslutning omkring produktet.
Eksempler på dette er: Forskellige stege, Osso Buco, grisekæber, revels- og kamben, burgerbøffer,
samt fjerkræ i flere varianter.
Almene convenience produkter:
Butterdej, pandekager, stegt bacon, en stor variation af kyllingeprodukter bl.a. nuggets,
schnitzler og hotwings., frikadeller, oksekødboller, pølser og ostefriteringer.
Komplette færdigretter:
Thairetter, burgere, pizza, pastaretter, wraps, boller i karry, bolognese, kylling i kokosmælk,
høns i asparges og chili con carne.

Bake off
Donuts, kager og brød – samt konditorkager!
Vi har en god og stærk portfølje til dit bake-off sortiment.

STÆRKE PRODUKTSERIER
Gennem årene har vi etableret solide og stærke varemærker. Vores flagskibe er
CARMO-varemærket, som er både kendt og anerkendt i cateringbranchen for sit brede
sortiment af kvalitetskød - samt Möllers varemærket, der er skræddersyet til detailhandlen.
En produktlinje af varer fra hele verden, som har det tilfælles, at de indenfor
hver deres kategori præsenterer noget af det allerbedste, markedet har at tilbyde.
Med American Style linien har vi sammensat en serie af produkter der lever i den
amerikanske ånd. Her er der nemlig tale om den lette livsstil, med en masse smag,
panerede produkter og easy life style. De er skabt i et yderst amerikansk tema, men
tilpasset til den nordiske forbruger.
Med en liste af vildt kød, har vi formet et design der passer til den eksklusive spise
vildt ofte er og brugt en tone af dyrets vilde stil på den enkelte pakkes udformning.
Til detailhandlens prisorienterede forbrugere tilbyder vi Daily Chef - gode varer til
billige penge – som også imødekommer den stigende efterspørgsel efter madvarer i
kategorien convenience.

Private labels
Vi har også stor ekspertise i og succes med private
labels. Ønsker I som virksomhed at markedsføre de
produkter, vi kan tilbyde, under jeres eget navn eller
eget mærke, kan det sagtens lade sig gøre. Vi
kommer også gerne med bud på, hvordan vi
kan skræddersy en indpakning eller etiket,
som passer lige nøjagtig til jer.

Livet er også andet end god mad
Der er mange måder at tage ansvar på. Og der er mange formål at støtte,
når man - som vi - gerne vil bidrage til det samfund, vi alle er en del af.
Hos CARMO FOOD tager vi løbende stilling til, hvor vores hjælp kan gøre
gavn. Vi har blandt andet givet donationer til kampen mod kræft, som
mange af os beklageligvis har oplevet at have tæt inde på livet, og Læger
uden grænser, der gør et flot stykke humanitært arbejde rundt omkring
i verden.

Fødevaresikkerhed
- En naturlig og høj prioritet -
Hos CARMO FOOD lægger vi stor vægt på, at vores kunder kan
have tillid til vores produkter. Derfor arbejder vi konstant med
fødevaresikkerhed og kvalitetskontrol - både hos os selv og hos
vores leverandører.
IFS - certificering der gi’r optimal fødevaresikkerhed
Et IFS certifikat er vores kunders – og i sidste ende forbrugernes
- sikkerhed for, at de produkter, der aftages fra CARMO FOOD
opfylder kravene inden for fødevaresikkerhed.
En væsentlig fordel ved IFS certificeringen er HACCP (Hazard
Analysis Critical Control Point). Systemet går i sin enkelhed ud
på at indøve og nedskrive procedurer for hver eneste arbejdsproces
i virksomheden. Eventuelle afvigelser registreres og bliver
løbende evalueret for at fjerne fejl og udvikle arbejdsprocesserne
yderligere.
Ledelsen har nedsat et HACCP team, til hvilket man har delegeret
ressourcer og beslutningskompetence.
Et HACCP team består af dygtige medarbejdere hos CARMO
FOOD, som overvåger produktionen fra råvare til færdigvare
med fokus på de punkter, hvor man har analyseret, at noget kan
gå galt. De kritiske styringspunkter er af biologisk, fysisk eller
kemisk karakter.
Fuld sporbarhed – naturligvis
- fra leverandør til kunde -
...der har vi selvfølgelig fuld sporbarhed på alle vores produkter.

CARMO FOOD
Sundsholmen 12
9400 Nørresundby
Denmark
Phone +45 96 327 327
Fax +45 96 327 328
info@carmofood.com
www.carmofood.com