Secret Kitchen Katalog 2023

Kraft Paper Bags
Pink Pepper
De brasilianske rosa peberkorn er aromatiske og
sødmefulde nærmere end peberstærke, og de er
derfor velegnede i retter med sarte ingredienser som
fisk og spæde grøntsager. Rosa peberkorn er også
en klassiker som garnish i drinks mikset med tonic,
hvor de passer godt til friske urter som mynte og
rosmarin.
40 gr:
Varenr. HRBOT0201 | Kolli: 6 stk.
Cloves
Nelliken har en sødlig/bitter smag og en intens aroma.
Den bruges til krydring af både kødretter og desserter,
herunder i særdeleshed honningkager. Nellike er et
tropisk stedsegrønt træ med lyserøde blomsterpinde,
som bliver brune når de tørres. Den hvide blomst
blomstrer næsten aldrig, derfor indeholder den al
aromaen.
40 gr:
Varenr. HRBOT0214 | Kolli: 6 stk.
Juniper Berry
Disse makedonske enebær plukkes, når de er
allermest modne og soltørres langsomt. Det
komprimerer smag og duft, der er præget af en skarp
bitterhed og tør sødme. Enebær er naturligvis oplagte
i drinksserveringer med gin, hvor de fremhæver
ginnens enebærpræg. Kombinér dem gerne med
middelhavsurter og citrus, som komplementerer
hinanden.
50 gr:
Varenr. HRBOT0202 | Kolli: 6 stk.
135