Weinkarte - Leuchtturm Harburg

WEINKARTE
Bei jeder Flasche Wein ist eine Flasche St. Michaelis Gourmet
Mineralwasser inklusive.

Markus Schneider
Der 1975 geborene Markus Schneider stieg schon im jungen Alter von 19 Jahren nach
seiner Winzerlehre im Weingut Dr. Bürklin-Wolf in das elterliche Weingut ein, das bis
dahin ausschließlich Traubenlieferant für die örtliche Winzergenossenschaft war, und
strukturierte es in einen selbstvermarktenden Betrieb um. Es folgte eine der steilsten und
beeindruckendsten Karrieren der deutschen Winzerszene. Die Qualität der stets
außerordentlich trinkfreudigen Weißweine und der üppigen Rotweine sowie die frischfreche
Vermarktung fanden bei Kunden und Fachpresse schnell höchsten Anklang.
Weingut Bergdolt
1290 erwirbt das Kloster im heutigen Lambrecht mehrere Besitzungen in Duttweiler -
darunter das heutige Klostergut St. Lamprecht. 1553 wird das Kloster St. Lamprecht nach
wirtschaftlichem Niedergang aufgelöst. Der Papst übergibt den Klosterbesitz dem
Kurfürsten Friedrich II. von der Pfalz. Dieser vermacht das Gut in Duttweiler der
Universität Heidelberg, um Sie wirtschaftlich zu stärken. 1754 übernimmt Jakob Bergdolt
laut Urkunde vom 4. Oktober für 2300 Gulden und eine jährliche Naturalpacht in Form
von Korn und Wein das ehemalige Klostergut von der Universität. Heute wird die 250jährige
Familientradition des Weinguts in nunmehr achter und neunter Generation von
Rainer, Günther und Carolin Bergdolt weitergeführt.
Weingut Robert Weil
Paris, musste im Vorfeld des Deutsch-Französischen Krieges von 1870/71 Frankreich
verlassen. Er ließ sich zunächst in Rheingauer Nähe, in Wiesbaden, nieder und arbeitete
journalistisch. Sicher war diese Entscheidung auch dadurch bestimmt, dass sein Bruder,
Wohnhaus des verstorbenen englischen Baronets Sir John Sutton erwarb.
er das
und das renommierte Weingut Buschmann. Mit Visionen und unternehmerischem
Wagemut war damit der Be
Weingut Eva Fricke
Eva Fricke wurde als Tochter eines Arztehepaares in Bremen geboren und zog nach ihrem
Weinbaustudium und zahlreichen Auslandsaufenthalten in Spanien und Australien in den
Rheingau. Von 2004 bis 2011 war sie im renommierten Rheingauer Weingut Johannes
Leitz als Betriebsleiterin beschäftigt. Schnell festigte sich schon der Wunsch, ein eigenes
Weingut aufzubauen. So absolvierte Eva 2006 berufsbegleitend ein Intensivstudium für
Management an der European Business School in Oestrich-Winkel. 2006 produzierte sie
dann auch schon ihren ersten eigenen Jahrgang. Im Mai 2008 zog sie in den Koetherhof
nach Kiedrich, wo heute die Kellerei des Weingutes Eva Fricke zuhause ist.

Unsere Weißweine aus Deutschland
Pfalz
2011er Grauburgunder € 32,00
Markus Schneider, Ellerstadt
2011er Chardonnay € 32,00
Markus Schneider, Ellerstadt
2011er Sauvignon Blanc € 34,00
Oliver Zeter, Neustadt an der Weinstraße
2010er Weißburgunder Chardonnay Spätlese € 32,00
Weingut Bergdolt, „only im Leuchtturm“
2008er Riesling Großes Gewächs „Reiterpfad“ € 58,00
Weingut Bergdolt
2009er Weißburgunder Großes Gewächs „Mandelberg“ € 68,00
Weingut Bergdolt
2010er Sauvignon Blanc € 34,00
Dr. von Bassermann – Jordan, Deidesheim, „only im Leuchtturm“
Rheingau
2011er Riesling € 36,00
Weingut Robert Weil, Kiedrich
2008er Riesling “Erstes Gewächs“ Kiedricher Gräfenberg € 85,00
Robert Weil
2011er Riesling € 34,00
Eva Fricke, Lorch am Rhein
2008er Riesling “Erstes Gewächs“ Mittelheim St. Nikolaus € 67,00
Peter Jakob Kühn
2008er Riesling “Erstes Gewächs“ Nackenheim Rothenberg € 67,00
Weingut Gunderloch

Weingut Salwey
Seit Mitte des 18. Jahrhunderts betreiben die Salweys Weinbau am Kaiserstuhl am
Südwest-Zipfel von Baden. Das heutige Weingut wurde 1950 von Benno Salwey
gegründet, damals noch als typischer landwirtschaftlicher Mischbetrieb u.a. auch mit
Viehhaltung. Mit seinem Sohn Wolf-Dietrich Salwey kommt in den sechziger und siebziger
Jahren die konsequente Umstellung auf reinen Weinbau.
Wolf-Dietrich Salwey hatte bereits im Alter von 23 Jahren seinen ersten eigenen
Weinbaubetrieb gekauft, den Rinzberghof im Glottertal nördlich von Freiburg. Diesen
bewirtschaftet er bis heute. 1985 übernahm der leider schon in 2011 verstorbene Wolf-
Dietrich auch den elterlichen Betrieb in Oberrotweil und vergrößerte kontinuierlich
Anbauflächen und Erträge.
Das Weingut wird nunmehr in der dritten Generation von seinem Sohn Konrad Salwey
geführt. Heutige Gesamtanbauflächen sind ca. 40 ha, auf Lößhalden und verwitterten
Vulkanlagen im Kaiserstuhl sowie auf verwittertem Gneis im Glottertal.
Es werden überwiegend Weiß-, Grau- und Spätburgunder, Weissherbst vom
Spätburgunder und Riesling angebaut. Kleine Parzellen mit Silvaner, Rivaner und
Chardonnay, ferner Auxerrois, Muskateller und Gewürztraminer ergänzen das Angebot
mit regionaltypischen aber mittlerweile exotischen Sorten.
Die besten Lagen - auch sog. Erste Lagen - sind Oberrotweiler Henkenberg, Eichberg,
Kirchberg und Käsleberg sowie Glottertäler Eichberg.
Weingut Van Volxem Historie
Die ab dem Jahr 1560 von Jakob III. von Eltz geförderte Gesellschaft Jesu wirkte bis 1773
auch im Erzbistum Trier. Wohl 1743, datiert nach dem Schlussstein eines Torbogens,
errichtete sie ein Klosterweingut an der Saar. Nach dessen Säkularisation im Zuge der
Französischen Revolution kam das Nationalgut in den Besitz des Trierer Bierbrauers
Gustav van Volxem. Der Besitz wurde sukzessive ausgebaut und vier Generationen lang
von der Familie van Volxem, unter anderen Otto van Volxem, bewirtschaftet. Im Jahr
1993 übernahm es der Münchner Unternehmer Peter Jordan und vermarktete dessen
„ & “ ßlich Roman
Niewodniczanski Ende 1999 das Traditionsweingut übernahm und die Weine wieder
„ V x “
der Kreis quasi wieder, da seine Wurzeln in der Führungsriege der Bitburger Brauerei
liegen.
Weinexpertise Grauburgunder „S“ von Dönnhoff
Gewachsen in den Hanglagen der mittleren Nahe auf vulkanischem Verwitterungsboden
und Lößlehm.
Alter der Reben ca. 30 Jahre
Erträge ca. 35 - 45 hl/ha - selektive Handlese
Vergärung und ca. 6 - 9 Monate Reifung auf der Hefe in neuen
Stückfässern aus deutscher Eiche.
Sehr kräftiger Grauburgunder von ausgesuchten Trauben. Durch den Ausbau im neuen
Eichenholzfass bekommen die Weine eine zusätzliche Geschmackskomponente ohne ihr
Sortenaroma zu verlieren. – Hervorragender Essensbegleite

Baden
2010er Grauburgunder „Fass No. 19 Sonett“ € 32,00
Dr. Heger, Kaiserstuhl, „only im Leuchtturm“
2009er Grauburgunder Großes Gewächs „Eichberg“ € 82,00
Weingut Salwey
2010er Rivaner € 32,00
Karl-Heinz Johner, Bischoffingen / Kaiserstuhl
Rheinhessen / Mittelrhein
2010er Weißburgunder € 29,00
Weingut Hofmann, Appenheim
2008er Riesling Großes Gewächs „Hahnenhof“ € 56,00
Toni Jost
Mosel / Saar
2010er Riesling "Fass No.5“ € 29,00
Dr. Loosen, Bernkastel, „only im Leuchtturm“
2011er Weißburgunder € 38,00
Weingut van Volxem, Saar
Roman Niewodniczanski „Winzer des Jahres 2012“
Nahe
2009er Grauburgunder “S“ € 48,00
Hermann Dönnhoff, Bad Kreuznach,
6-9 Monate Gärung und Lagerung in deutschen Eichenfässern
Mallorca
Unsere Weißweine aus Spanien
2009er Chardonnay “Bota“ € 33,00
CaN´Vidalet, Polenca, “only im Leuchtturm”

Weingut Gritsch
Unser Credo ist das kontinuierliche Streben nach dem qualtativ Bestmöglichen! Dies
beginnt bereits im Weingarten. Wir achten besonders auf die Naturbelassenheit unserer
Weine und unsere Trauben werden auf schonendstem Wege in die Flasche gebracht.
Terroir ist nicht nur der einzigartige Boden und das Klima. Terroir ist für uns mehr als ein
Wort. Es ist die Symbiose zwischen Mensch & Natur, zwischen Erfahrung & dem Blick in
die Zukunft.
Sortentypizität - Lagencharakter - fruchtbetont - das sind die 3 Hauptmerkmale unserer
Weine. Unsere Weine sind ein Abbild der jeweiligen Lage, der einzigartigen
Bodenformation und dem regionalen Mikroklima. Das Wichtigste ist jedoch die Akribie
und Handschrift des Winzers!
Johner Estate
Johner Estate in Neuseeland ist das zweite Weingut der Familie Johner, die in
Deutschland in der Region Kaiserstuhl / Baden ein erfolgreiches Weingut führt. Es war
schon immer ein großer Traum fern ab der Heimat die Welt zu bereisen, neue Länder und
… U ö
T x …
Johner Estate ist kein normales, neuseeländisches, sondern ein extrem europäisch
geprägtes Weingut mit sehr viele Kunden aus der Deutschen Spitzengastronomie. Der
Focus liegt deshalb auf vielschichtige, komplexe Weine, mit großer Länge und großer
Lagerfähigkeit.
Die Geschichte der Marke Teruzzi&Puthod
Die Szene eines mittelalterlichen Gastmahls ist das charakteristische Element, das alle
Weine im Sortiment von Teruzzi & Puthod verbindet und auf allen Etiketten und am
Firmenzeichen des Unternehmens abgebildet ist. Sie stammt aus dem Teppich von
Bayeux (11. Jahrhundert n.Chr.) und zeigt ein festliches Mahl: in der Mitte Bischof Odo
von Bayeux mit dem lateinischen Segensspruch "et hicepiscopuscibu et potubenedicit"
("hier segnete der Bischof Speise und Trank"). Das Bild unterstreicht die enge Verbindung
zwischen Wein und Speisen, die auch zum kulturellen Erbe von Teruzzi&Puthod gehört,
und rühmt den Wein als Symbol für Gastfreundschaft, Harmonie und Geselligkeit.

Unsere Weißweine aus Österreich
2011er Luftikus Cuvée Qualitäts-Biowein € 29,00
Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Muskateller
Toni Hartl, Burgenland
2011er Grüner Veltliner “Am Berg“ € 32,00
Weingut Ott, Wagram
2011er Riesling Federspiel „1000 Eimer Berg“ € 38,00
Weingut Gritsch, Mauritiushof, Wachau
2011er Grüner Veltliner € 34,00
Bründelmayer, Kamptaler Terrassen
2010/11er Sauvignon Blanc „Steirische Klassik“ € 43,00
Tement, Südsteiermark
Unsere Weißweine aus Übersee
2011er Chenin Blanc € 29,00
Winery of Good Hope, Stellenbosch, Südafrika
2010er Chardonnay € 31,00
El Descanso, Curico Vally, Chile
2011er Sauvignon Blanc € 34,00
Hamilton Russel, Walker Bay, Südafrika
2010er Sauvignon Blanc € 39,00
Karl-Heinz Johner Estate, Gladstone, Neuseeland
Unsere Weißweine aus Italien
Piemont
2010er Arneis “Barolo Bianco“ € 37,00
Prunotto / Antinori, Alba
2010er Gavi DOCG di Gavi € 42,00
Villa Sparina, 100 % Cortese
Toskana
2008/10er Terre di Tufi € 42,00
Teruzzi & Puthod, San Gimignano, Vernaccia
Friaul
2011er Pinot Grigio € 42,00
Silvio Jermann, italienischer Spitzen-Grauburgunder

Der Rosé Saigner von Markus Schneider
Markus Schneider keltert diesen beliebten Rosé aus den Trauben seiner besten, von
Schotter, Kies und Kalkstein geprägten, Rotweinparzellen. Der Name Saigner bezieht sich
auf die schonende Herstellung, bei der die Trauben lediglich "ausbluten". Ohne jegliches
Pressen.
Weingut Knipser - Historie
Seit 1876 ist die Familie Knipser in Laumersheim ansässig. Hier bewirtschaftete sie einen
landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb, wie er auch heute noch typisch für die Region
ist. Neben Weinbau wurde auch Obst- und Ackerbau betrieben und die auf dem Hof
gekelterten Weine wurden im Fass an den Weinhandel verkauft.
Als einer der ersten Winzer in der Region begann Heinz Knipser bereits 1948 mit der
Flaschenweinabfüllung und Direktvermarktung an Privatkunden und Gastronomie.
Anfang der 1970er Jahre hat sein Sohn Werner Knipser gänzlich auf Weinbau umgestellt,
der seither stetig vergrößert und intensiviert wurde.
Die heutigen Inhaber Volker und Werner Knipser haben Mitte der 1980er Jahre mit dem
Weinausbau im Barrique begonnen, den Rotweinanteil erhöht und bei Neupflanzungen
auf klassische regionale und internationale Sorten aus bestem Pflanzmaterial geachtet.
Die Erträge liegen weit unter dem Gebietsschnitt und orientieren sich an internationalen
Spitzenproduzenten. Dieses Qualitätsstreben wurde 1993 durch die Aufnahme in den
Verband der deutschen Prädikatsweingüter VDP gewürdigt.
Seit 2005 ist Werner Knipsers ältester Sohn Stephan Miteigentümer des Weingutes, und
seit 2009 ist auch seine jüngere Schwester Sabine im Weingut tätig.

Unsere Weißweine aus Frankreich
Gascogne
2011er Sauvignon Blanc € 29,00
Château du Tariquet, Familie Grassa Filles & Fils
2011er Colombelle Blanc Cuvée € 31,00
Winzergemeinschaft Plaimont
Rebsorten Colombard, Ugni Blanc und Listan
Burgund
2010er Chablis 1er Cru € 46,00
Jean – Marc Brocard, Prehy / Chablis
Loire
2010er Sancerre € 39,00
Domaine Gerard Millet, Gemeinde Bué, Sauvignon Blanc
2010er Pouilly Fumé € 39,00
Domaine Tinel–Blondelet, Sauvignon Blanc
Unsere Rosé-Weine
2010er Spätburgunder Kabinett Rosé € 35,00
Weingut Bergdolt, Pfalz
2011er “Saigner“ Cuvée € 33,00
St. Laurent, Merlot, Cabernet, Syrah
Markus Schneider, Ellerstadt, Pfalz
2011er “PINK“ € 29,00
St. Laurent Kabinett
Tina Pfaffmann, Frankweiler, Pfalz
2011er Clarette € 36,00
Rosé Cuvée aus Cabernet und Merlot
Weingut Knipser, Laumersheim, Pfalz
2011er Colombelle Rosé € 31,00
Winzergemeinschaft Plaimont, Gascogne, Frankreich
2011er Kalmuck Pink € 33,00
Zweigelt Rosé, Weingut Gritsch, Wachau, Österreich

Weingut Battenfeld - Spanier
Seit 1996 gehört das Weingut Battenfeld Spanier dem Biowein-Anbauverband Ecovin an
und wirtschaftet seit 2007 zudem biologisch-dynamisch. Ziel ist es, die Vitalität der Böden
zu erhalten um auch weiterhin Spitzenweine zu erzeugen.
Ecovin ist der Bundesverband ökologisch arbeitender Weingüter in Deutschland. Er wurde
1985 gegründet und hat seinen Sitz in Oppenheim. Er ist der einzige deutsche
Anbauverband, der sich ausschließlich auf ökologischen Weinbau spezialisiert hat.
Derzeit (2009) besitzt er Regionalverbände in 10 deutschen Anbaugebieten, deren 210
Mitgliedsbetriebe 1.300 Hektar Rebfläche bewirtschaften. Der Wein wird nach strengen
Ecovin Richtlinien angebaut, die die EU-Richtlinien übertreffen.
Der Bundesverband vergibt das Ecovin-Markenzeichen, das für ökologischen Weinanbau
und eine hohe Weinqualität steht. Außerdem betreibt er die Öffentlichkeitsarbeit. Auch
veranstaltet er Aktionen mit Partnern aus dem Bereich des Umweltschutzes, wie etwa
dem BUND. Ziel des Bundesverbandes ist die Steigerung der Vermarktung von ökologisch
angebautem Wein.
Die Geschichte zu Tohuwabohu von Markus Schneider
Die Bibel beginnt mit dem Satz „ j ’ '
’ ' j “ ( 2)
Tohuwabohu beschreibt also die größtmögliche Unordnung, die der ordnenden Hand
eines Gottes bedarf.
Dieser Rotwein ist eine Hommage an den Sohn von Markus Schneider, Nicolaus. Der nicht
nur alles auf den Kopf stellt – sondern vieles neu ordnet.
Die Geschichte zur Dreckssau von Dr. Loosen
Phaia war eine mythische Wildsau, die ein Dorf in der Nähe von Korinth terrorisierte. Der
Held Theseus hat sie dann erschlagen. Irgendwie erschlagend ist auch der Phaia Wein,
jedenfalls wenn man die filigranen Rieslinge von Loosen kennt. Dabei macht er riesigen
Trinkspaß, eine Sau-Freude sozusagen.
Die Geschichte zum Parzival von Fürst
Parzival ist der Titel und die Hauptfigur im höfischen Epos des Wolfram von Eschenbach
(Mitte 13. Jahrhundert). Eschenbach hat Teile dieses historischen Versromans auf der
nahegelegenen Wildenburg bei Amorbach geschrieben.
Das Thema des Parzival hat Richard Wagner als Stoff für seine Oper "Parsifal" verwendet.
Die Figur auf dem Weinetikett ist ein Ausschnitt aus einem großen Gemälde von Rogier
van der Weyden (Niederländische Renaissance) welches in der Alten Pinakothek in
München ausgestellt ist.
Mehr als die halbe Rebfläche ist im Weingut Rudolf Fürst mit Burgunderreben bestockt.
Der strenge Boden des verwitterten Buntsandsteins ist ein ideales Substrat für diese
Reben. Im Weinberg werden alle Register gezogen um beste Spätburgundertrauben zu
ernten (alte Reben, niedriger Ertrag, aufwendige Laubarbeit und streng selektive Lese).
Der Rotwein Parzival® ist ein Cuvee aus Spätburgunder, der Rebsorte Domina und
Cabernet Dorsa. Von der Rebsorte Domina gibt es einen fast 40 Jahre alten Weinberg,
dessen mehr als armdicke Rebstöcke besonders schöne Trauben tragen. Der Ausbau
erfolgt in Barriquefässern über eine Dauer von mindestens 12 Monaten. Parzival passt
mit seiner dunklen Farbe, dem kräftigen Tannin und seiner Cabernetnote besonders gut
zu kräftigen Fleischgerichten.

Unsere Rotweine aus Deutschland
Baden
2009/10er Blauer Spätburgunder € 32,00
Weingut Dr. Heger, Ihringen, Kaiserstuhl
2007er Spätburgunder Grosses Gewächs „Eichberg“ € 85,00
Weingut Salwey, Oberrotweil, Kaiserstuhl
2005er Cabernet & Merlot € 79,00
Karl-Heinz Johner, Bischoffingen, Kaiserstuhl
Rheingau / Rheinhessen
2008er Spätburgunder "Tradition“ € 39,00
Weingut Franz Künstler, Hochheim, Rheingau
2007er Spätburgunder Erstes Gewächs € 99,00
Weingut Franz Künstler, Hochheim, Rheingau
2010er Spätburgunder “Großes Holzfass“ € 39,00
Battenfeld – Spanier, 100% ökologischer Anbau, Rheinhessen
Pfalz
2009er Tohuwabohu Cuvée € 49,00
Markus Schneider, Cabernet, Merlot und Cabernet Franc
2009er Phaia “Dreckssau“ € 32,00
Weingut Villa Wolf, Pfalz
Cuvée aus Cabernet, Merlot und Cabernet Dorsa
2007er Spätburgunder Grosses Gewächs „Kalkberg“ € 89,00
Weingut Bergdolt
2003er Cabernet Sauvignon “Philippi“ € 48,00
Weingut Köhler – Ruprecht
2008er Cabernet & Merlot € 33,00
Weingut Bergdolt
2007er Dornfelder “Kuriosum“ € 39,00
Weingut Jürgen Leiner
Franken
2007er Spätburgunder “R“ Centergrafenberg €135,00
Rudolf Fürst, Bürgstadt
2008er Parzival € 49,00
Rudolf Fürst, Bürgstadt, Cabernet Dorsa & Merlot

Pannobile
Pannobile ist eine Winzervereinigung von 9 im österreichischem Burgenland ansässigen
Winzern. Hauptziel ist es, eine burgenländische Appellation mit gebietstypischen Weinen
zu etablieren. Der Name leitet sich aus der geographischen Lage des Gebietes, der
pannonischen Tiefebene ab, in dem die Winzer ihren Weinbau betreiben. Pannobile-
Winzer produzieren jedes Jahr eigenständig und aus eigenen Trauben maximal eine
Rotwein-Cuvée und eine Weisswein-Cuvée Pannobile. Der Rote Pannobile kann aus den
Rebsorten Zweigelt, Blaufränkisch, Pinot Noir, St. Laurent oder Cabernet sauvignon, der
Weiße Pannobile aus Weißburgunder, Chardonnay, Neuburger oder Grauburgunder
gekeltert werden. Die Trauben der Cuvée stammen mindestens zu 85 % aus dem
Pannobile-Gebiet und besitzen eine hohe Reife. Pannobile-Weine werden schonenden im
Barrique ausgebaut.
Weingut Allegrini
Der Amarone von Allegrini ist Geschichte, Leidenschaft, Projekt. Es ist ein Rotwein von
grosser Bedeutung und einzigartigem Charakter. Er zeichnet sich durch Körperreichtum,
Intensität und Eleganz aus. Der Amarone wird nach dem tausendjährigen
APPASSIMENTO Verfahren vinifiziert. Die getrockneten Trauben werden nach einer
Ruhezeit von 3 bis 4 Monaten entrappt und sanft gepresst. Die anschließende Gärung
erfolgt bei 20 bis 30° über einen Zeitraum von 16 Tagen, dabei wird der Most täglich
umgewälzt. Im April wird der Wein in Fässer aus französischer Eiche umgefüllt und für 36
Monate ausgebaut. Die Flaschenreife beträgt 18 Monate. Die Rebstöcke sind im
Durchschnitt etwa 20 Jahre alt. Der Hektarertrag beläuft sich auf ca. 68 HL.
Traditionsgemäß begleitet der Amarone Wildbret, Gegrilltes und Schmorbraten, dank
seines ausgeprägten Aromas nach Trockenbeeren auch zu Gerichten mit süß-saurer
Geschmacksnote zu empfehlen.
Das Weingut Prunotto und Antiniori
Prunotto - mit Sitz in Alba - wurde 1904 als Cantina Sociale 'Vini delle Langhe' gegründet
und gehört damit zu den alteingesessenen Weinhäusern des Piemont. Im Jahre 1923 ging
die Kellerei in den Besitz von Cavaliere Prunotto, der nicht nur Namensgeber war,
sondern dem Unternehmen vor allem zum Durchbruch verhalf. 1989 übernahm Antinori
diesen Betrieb in der Absicht, den bisher erzielten Erfolg zu konsolidieren bzw. weiter zu
entwickeln. Heute leitet Albiera, die älteste Tochter von Marchese Piero Antinori das
Unternehmen, begleitet wird sie vom ambitiösen Daniele Drocco, Betriebsleiter und
Önologe von Prunotto. Die Impulse und Initiativen des neuen Führungs-Teams sind
unverkennbar und schlagen sich in der Qualität der Weine nieder. Im Weinberg wie im
Keller werden die modernsten Erkenntnisse und Techniken eingesetzt; die Weine sollen
ihre hervorragenden Eigenschaften - Persönlichkeit, Gefälligkeit und aufgeschlossener
Geist - ausstrahlen.Antinori besaß bisher 10 Hektar eigene Reben in Bussia Soprana, eine
der allerbesten Lagen des Barolo-Gebietes. Inzwischen wurde das Rebareal durch einen
Zukauf ergänzt: 26 Hektar in der Barbera-Zone, eine arrondierte Parzelle, zu den
Gemeinden Agliano und Castelnuovo Calcea - bei Nizza Monferrato - gehörend. Antinori
tätigte diese Investition im Glauben an das große Qualitäts-Potenzial der Barbera-Traube
und beweist dies jedes Jahr aufs Neue! Albiera Antinori hat klare Vorstellungen von ihrer
neuen Aufgabe: "Ich will lernen zu verstehen, worin sich das Piemont von der Toskana
unterscheidet. Dann bin ich auch in der Lage, Prunotto mit Innovationen zu bereichern,
ohne indessen den Charakter der Piemonteser Weine zu verzerren. Es wäre der größte
Irrtum, Prunotto zu einem Stück Toscana zu machen.

Unsere Rotweine aus Österreich
2010er Zweigelt € 32,00
Toni Hartl, Burgenland
2008er Pannobile € 52,00
Weingut Heinrich, Burgenland
Zweigelt & Blaufränkisch
Unsere Rotweine aus Italien
Toskana
2006er Poggio delle Faine € 36,00
Cantine Francesco Minini
Cuvée aus Sangiovese und Cabernet
2010er Le Volte € 43,00
Tenuta dell Ornellaia
Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Cabernet
2007er Chianti Riserva € 33,00
Weingut Sensi, Cerbaia
2008er Chianti classico Riserva € 59,00
Capannelle, Gaiole
Apulien / Sizilien / Valpolicella
2008er Primitivo di Manduria € 48,00
Feudi di San Marzano, Apulien
2010er Nero d´Avola € 32,00
Sizilien, Zabu
2007er Amarone € 95,00
Veneto, Allegrini
80% Corvina Veronese, 15% Rondinella, 5% Oseleta
Piemont
2010er Barbera D´Alba € 32,00
Prunotto, Alba
2007er Barolo € 68,00
Prunotto, Alba

Bodegas Ca´ N Vidalet
Winzer schreiben über Ihre Arbeit und Ihre Philosophie im Weingut.
„Reben für einen herausragender Wein sind wie ein Gourmet: ganz schön wählerisch!
Denn sie benötigen neben optimalen Temperaturbedingungen während der
Vegetationsphase auch eine außergewöhnliche geologische Bodenbeschaffenheit. Daher
sind wir Stolz auf das Terroir unserer Bodega, denn es bietet eine natürliche, aber
perfekte Mischung aus kalkhaltigem Juragestein, Kalkmergel mit fossilen Einschlüssen
und Terra Fusca, die besonders reich an Tonmineralien ist. Nur durch diese
Zusammensetzung können Trauben mit dem einzigartigen Geschmack reifen, der unsere
Weine so unvergleichlich macht. Außerdem ist die Bodenkombination auf dem gesamten
Weingut gegeben, was stets optimale Wachstumsbedingungen sichert.“
„Jeder unserer Weine beginnt mit einer Vision. Denn neben dem ausgezeichneten Terroir,
optimalem Klima und bester Pflege sind vor allem die Ideen und die Leidenschaft aller
Winzer ausschlaggebend für ein herausragendes Ergebnis. Daher beschäftigen wir bei
Ca'n Vidalet ausschließlich Meister ihres Faches, die eine umfassende Ausbildung
genossen haben und viel Erfahrung mitbringen. Für ihre Arbeit geben wir ihnen
außerordentlich viel Freiraum, denn nur so können sie ihre Träume verwirklichen und
unsere Weine jeden Tag aufs Neue perfektionieren. Damit wollen wir ein einfaches Ziel
erreichen: Wir wünschen uns, dass Sie beim Genuss jedes Ca´n Vidalet Weines die
Hingabe spüren, die wir in seine Entwicklung investiert haben.“
Bodegas Valdemar
Bodegas Valdemar ist ein Familienbetrieb, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1889
zurückreichen. Der heutige Besitzer, Jesús Martínez Bujanda, begann mit dem Bau der
aktuellen Weinkellerei im Jahre 1982. Ihre modernen Einrichtungen und ihre innovativen
Weinbereitungsmethoden gehörten von Anfang an zu den Hauptmerkmalen der Bodega.
Bodegas Valdemar ist zu einem wichtigen Bezugspunkt des Anbaugebiets Rioja
geworden, nicht zuletzt dank einer unübertrefflichen Kombination von langjähriger
Weinbautradition und konstanten Bemühungen im Forschungsbereich, welche die
Kellerei dazu befähigt, Weine von höchster Qualität herzustellen. Die Weine unserer
Kellerei werden ausschließlich aus Trauben unserer eigenen Weinberge gekeltert. Dies
ermöglicht es uns, den gesamten Prozess von der Weinrebe bis zur Flasche zu
überwachen und für jeden Weintyp unseres Produktsortiments eine Vorauswahl der am
besten geeigneten Trauben durchzuführen. Bodegas Valdemar hat bei der Anwendung
technologischer Neuerungen stets Pionierarbeit geleistet. Das Ergebnis dieser
Anstrengungen sind unsere vorzüglichen Weine von unübertrefflicher Qualität. Ein
Beispiel dafür ist unser Rosé, der als erster des Anbaugebiets Rioja mit Hilfe der
sogenannten Saignée-Methode hergestellt wird. Auch im Bereich der Weißweine waren
wir die erste Kellerei, die einen im Fass vergorenen weißen Rioja auf den Markt brachte.
Schließlich gehört Bodegas Valdemar zu den ersten Weinkellereien Europas, die über
Gärtanks mit integrierter Temperaturkontrolle verfügten.

Mallorca
Unsere Rotweine aus Spanien
2003er Merlot “Barrique“ € 34,00
Ca´N Vidalet, Pollenca
2008er So del Xiprer € 36,00
Ca´N Vidalet, Pollenca
Cuvée aus Merlot, Cabernet und Syrah
2007er Syrah € 34,00
Ca´N Vidalt, Pollenca
Ribera del Duero
2009er Tempranillo Crianza € 36,00
Legaris
2005er Tempranillo Reserva € 47,00
Legaris
Rioja
2009er Rioja Crianza € 36,00
Conde de Valdemar, Tempranillo
2007er Rioja Gran Reserva € 47,00
Conde de Valdemar, Tempranillo
Unsere Rotweine aus Portugal
2009er Touriga National € 48,00
Quinta da Plansel, Alentejo
2009er “ Fabelhaft“ Cuvée € 34,00
Niepoort, Douro, Wilhelm Busch Etiketten
Rebsorten: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Cao, Tinta Barocca

Die Legende des Vet Rooi Olifant
Man sagt, er geistere nachts durch die Weinberge unweit von Kapstadt – immer auf der
Suche nach den besten und reifsten Trauben vom Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz und
natürlich von der Rebe Südafrikas schlechthin: dem Pinotage.
Wer dem VET ROOI OLIFANT reinen Herzens begegnet, dem soll er den Weg weisen zu
einer einzigartigen Rotwein-Cuvée, die all das in sich vereint, was einen großen Rotwein
ausmacht. Wer aber Böses im Schilde führt, dem erteilt er eine ganz andere Lektion.
Das Weingut Kaapzicht
1946 wurde die ehemalige Friesland Farm von der Familie Steytler übernommen. Heute
wird das Gut von den Brüdern Danie und George Steytler geführt. Der Name Kaapzicht
entstand jedoch erst 1984. Der Name 'Kaapzicht' Wine Estate in Südafrika rührt von der
wunderschönen Aussicht auf den Tafelberg und die Stadt Kapstadt. Kaapzicht bedeutet
'Kapsicht' bzw. `Kap Aussicht`. Lange Zeit wurden alle Ernten an große Kellereien
verkauft, so dass erst im Jahre 1984 der erste Wein unter eigenem Namen und Etikett in
den Handel ging. Heute werden auf Kaapzicht etwa 174 Hektar Rebfläche bewirtschaftet.
Davon sind rund 70% dem Rotwein- und 30% dem Weißweinanbau gewidmet. Die 3
Basisrotweine 'Classic Red', 'Estate Red' und 'Bin 3' sind zum Teil im Stahltank, aber auch
teilweise im Holzfass ausgebaute Weine. Alle haben mehrfach Preise für das beste Preis-
Genussverhältnis erhalten.
Die Geschichte des Trois Tomates
Ein strahlender Sommertag auf der Domaine de St. Eugène. Die Zikaden singen, die
Sonne scheint und die Mandeln duften. Drei Freunde sitzen unter Pinien und träumen
vom eigenen Wein. Einer von ihnen ist professioneller Weinmacher, der zweite
passionierter Weinmacher, der dritte leidenschaftlicher Weinliebhaber. Sie wollen dem
Wein seinen natürlichen Wert geben, ihr gemeinsames Wissen zusammenwerfen und
damit das Beste erreichen.
Viele Blätter werden vollgeschrieben an diesem Tag mit Wünschen, Vorstellungen und
Plänen. Um bei Kräften zu bleiben, kommen Wurst, Käse und Wein, Brot und Tomaten
auf den Tisch. Die drei Freunde sitzen bis weit in die Nacht beisammen und als ein Sturm
aufzuziehen droht, werden die beschriebenen Blätter mit drei Tomaten beschwert – die
„Les Trois Tomates“

Unsere Rotweine aus Übersee
2009er “The Stump Jump“ € 34,00
Weingut D´Arenberg, McLaren Vale, Australien
Cuvée aus Grenache, Shiraz und Mourvèdre
2008er Pinot Noir € 42,00
Karl-Heinz Johner Estate, Gladstone, Neuseeland
2009er Kaapzicht „Estate Red“ € 32,00
Cabernet – Shiraz, Stellenbosch, Südafrika
2010er “Chocolate Block“ € 57,00
Weingut Boekenhoutskloof, Stellenbosch
Syrah, Grenache Noir, Cabernet
2010er Shiraz “Mountainside” € 29,00
Winery of Good Hope, Stellenbosch
2009er Vet Rooi Olifant € 39,00
Markus Schneider & Danie Steytler, Kaapzicht
Cuvée aus Cabernet, Merlot, Shiraz und Pinotage
Unsere Rotweine aus Frankreich
Languedoc
2008er Cuvée Les Barons € 29,00
Château D´Oupia, Minervois
Syrah und Grenache, 70 % Barriqueausbau
2010er Cuvée Trois Tomates € 31,00
St. Eugène, Merlot, Syrah und Cabernet
2010er Cuvée Trois Tomates Barrique € 42,00
St. Eugène, Merlot, Syrah und Cabernet
Rhône
2000er Château La Nerthe € 98,00
Chateauneuf-du-Pape, Grenache, Syrah, Mourvedre
Burgund
2000er La Pousse d´Or € 98,00
Volnay 1er Cru
2004er Pommard € 112,00
Les Vaumuriens, Pinot Noir, Côte de Beaune

Bordeaux
2001er Château du Paradis € 69,00
St. Emilion
1999er Le Carillon de l´Angelus € 72,00
St. Emilion, Cheval Quancard
2000er Château Grand Mayne € 164,00
St. Emilion, Grand Cru Classé
2000er Château La Pointe € 89,00
Pomerol
2001er Blason de L´Evangile € 158,00
Pomerol, Château Lafite Rothschild
1999er Château Haut – Bages € 115,00
Paulliac
1998er Château Lagrange € 119,00
St. Julien, Grand Cru Classé
2001er Château Arnauld € 49,00
Medoc
1998er Château Lafon – Rochet € 89,00
St. Estèphe