Unsere Aufzucht: 25m2 pro Tier - Geflügelhof Gerd J. Meyer

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08 When slaughtering, we place the greatest value on the time consuming, dry plucking process. As opposed to the industrial wet plucking technique, we don't scald them, but pluck the animal dry, by hand. This process keeps foreign water out of their bodies, giving them a longer shelf-life and ensuring fewer germs. Another reason for using this time consuming process is the incomparable taste. Delicious aroma substances are destroyed by industrial plucking processes but the poultry from Geflügelhof Meyer has its skin intact. Even the layman can clearly taste the difference. After a wax bath and removal of the entrails, the products are immediately cooled. This guarantees a long shelf-life and a high level of food hygiene. After a thorough quality inspection, we pack these delicious products in plastic bags that have our label printed on them: "Meyers Exklusiv-Geflügel". safety and cleanly Schlachtung – sicher und rein Höchsten Wert legen wir bei der Schlachtung auf das aufwändige „Trockenrupf“- Verfahren. Hingegen der industriellen „Nassrupf“-Technik verzichten wir auf das Abbrühen mit heißem Wasser und rupfen die Tiere trocken durch Handarbeit. Dadurch gelangt kein Fremdwasser in den Körper und eine längere Haltbarkeit durch geringere Keimbelastung ist gewährleistet. Ein weiterer Grund für das teurere Verfahren ist der unvergleichbare Geschmack. Kostbare Aromastoffe werden bei industriellen Rupfverfahren zerstört, bei uns erhalten Sie ausschließlich Tiere mit einer unversehrten Epidermes. Diesen Unterschied schmeckt auch der Laie deutlich. Nach einem Wachsbad und der Entnahme der Innereien werden die Produkte sofort dem Kühlprozess zugeführt. Eine lange Haltbarkeit und eine hohe Lebensmittel-Hygiene werden dadurch garantiert. Erst nach einer sorgfältigen Qualitätsprüfung verpacken wir die schmackhaften Produkte in Folienbeutel. Und hier steht unser Name drauf: „Meyers Exklusiv-Geflügel“.
We breed and produce ourselves which makes us extremely flexible and able to adjust to market conditions. We can deliver our products quickly in any quantity. Exceptional quality is, of course, a prerequisite for receiving the honor of the "Meyers Exklusiv Geflügel" label. The designation of the South Oldenburg Meyer-Goose as a gourmet star is completely justified. We supply the whole goose or just the legs and breasts. The legs are distinguished by their strong, aromatic taste. Gourmets appreciate this rustic variant. Our goose breasts are on the bone with skin. Here as well, the unique taste of the original Meyer Goose is much better than that of competitors. Once you've tried them, you won't want any other. Another highlight in our assortment is the true Babarie-Duck. Whether whole, as filets or legs, this tender, low-fat delicacy is a true culinary delight. Our ducks are served in the best restaurants and are highly esteemed for their fine and incomparable inherent taste. Their crispy skin and pink meat make gourmets drool in anticipation. The South Oldenburg Meyer-Duck covers the rustic side. A true farmer's duck, it has many lovers. You should try it once – you'll be surprised. Products with honor. Produkte mit Prädikat. Aufgrund unseres geschlossenen Systems sind wir in der Lage flexibel auf die Wünsche am Markt zu reagieren. Unsere Produkte können wir schnell und in beliebigen Mengen liefern. Eine außerordentliche Qualität ist für das Prädikat „Meyers Exklusiv-Geflügel“ natürlich Voraussetzung. Die Südoldenburger Meyer-Gans kann mit Recht als der Gourmet-Star bezeichnet werden. Wir liefern als komplette Gans oder bereits in Gänsekeule und -brust zerlegt. Die Keule zeichnet sich durch einen kräftigen aromatischen Geschmack aus. Kenner schätzen diese rustikale Variante. Unsere Gänsebrust wird mit Haut und Knochen geliefert. Auch hier wertet der einzigartige Geschmack der original Meyer-Gans das Produkt gegenüber der Konkurrenz deutlich auf. Probieren Sie und Sie wollen nie wieder darauf verzichten. Ein weiteres Highlight in unserem Sortiment ist die echte Barbarie-Ente. Ob komplett, als Filet oder als Keule ist diese zarte und fettarme Delikatessente eine wahre Gaumenfreude. Unsere Enten finden sich in den besten Häusern wieder und werden für ihren feinen unverwechselbaren Eigengeschmack hoch geschätzt. Knackige Haut und rosa Fleisch läßt jedem Feinschmecker das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Südoldenburger Meyer-Ente deckt unser rustikales Angebot ab. Als echte Bauernente findet sie zahlreiche Liebhaber. Versuchen Sie einmal diese Variante, Sie werden überrascht sein. 09
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