Unsere Aufzucht: 25m2 pro Tier - Geflügelhof Gerd J. Meyer

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Welcome
Herzlich willkommen
Welcome to South Oldenburg Münsterland. You can taste freedom – and no one knows this better than our customers. Our
poultry farm in Cloppenburg which is located in the heart of south Oldenburg can look back on a proud breeding tradition.
Founded by Joseph Meyer in 1948, it began with trading in eggs and is now in the third generation. During the 50s, a hatchery
was added to be able to sell live ducks and geese. That was the cornerstone of a modern, family run poultry operation. Today, Hof
Meyer employs up to 50 people. Several parent stock herds, a modern hatchery, poultry fattening stations and, since the
beginning of the 80s, a modern ECC poultry slaughterhouse, round off our model operation. By continuously keeping the animals
under control, we are able to influence the development of the animals at all times. This closed system guarantees extremely high
quality and provides a high degree of safety. Quality and safety that you can taste – that we guarantee.

... im Südoldenburger Münsterland.
Freiheit schmeckt man. Niemand weiß dies besser als unsere Kunden. Unser Geflügelhof in
Cloppenburg, mitten im Südoldenburger Land gelegen, kann auf eine stolze Züchtertradition
zurückschauen. Bereits 1948 wurde dieser mit einem Eierhandel von Joseph Meyer
gegründet und besteht nun bereits in der 3. Generation.
Mitte der 50er Jahre entstand die Idee eine Brüterei zu bauen, um anschließend lebende
Enten und Gänse zu verkaufen. Damit war der Grundstein zu einem modernen familiengeführten
Geflügelbetrieb gelegt. Heute beschäftigen wir auf dem Hof bis zu 50 Mitarbeiter.
Mehrere Elterntierherden, eine moderne Brüterei, Mästereien und seit Anfang der 80er
Jahre auch eine moderne EG-Geflügelschlachterei runden das Bild unseres Vorzeigebetriebes
ab. Durch ständige Kontrolle haben wir jederzeit die Möglichkeit auf die Entwicklung der
Tiere Einfluss zu nehmen. Dieses geschlossene System gewährleistet eine außerordentliche
Qualität und bietet ein hohes Maß an Sicherheit. Qualität und Sicherheit, die Sie
schmecken können – dafür garantieren wir.
Ihre Familie Meyer 03

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The Future Is Based on Origins
A prerequisite for a product that has more than just high quality requires excellent ingredients. To guarantee this, we have spent
years building our own parent stock herds: The "Cloppenburg Meyer Goose". Through controlled management, we can ensure
that the high quality of our chicks is passed on from year to year. As long as the weather permits, our parent stock herds live
outdoors the whole year round on generous pastures where they are extremely satisfied.
The influence we have on the development of our chicks begins well before brooding. High standards enhanced by our own
standards ensure healthy, strong chicks. This closed system has enormous advantages compared to the approach of "anonymous
producers". We know the parents of our chicks – personally.
based on origins
Zukunft braucht Herkunft.
Ein mehr als hochwertiges Produkt setzt ausgezeichnete Zutaten voraus. Um Ihnen dies zu
garantieren, haben wir über viele Jahre hinaus eigene Elterntierherden aufgebaut: Die
Cloppenburger „Meyer-Gans“.
Durch die kontrollierte Haltung können wir sicherstellen, dass die hohe Qualität unserer
Küken von Jahr zu Jahr weitergegeben wird. Soweit es die Witterung zulässt, leben unsere
Elterntierherden das ganze Jahr über auf großzügigen Weideflächen und erfreuen sich
bester Zufriedenheit.
Damit nehmen wir bereits vor der Brut einen großen Einfluss auf die Entwicklung unserer
Küken. Hohe Maßstäbe und eigene Standards sichern ein gesundes und zufriedenes Leben
der Elterntiere ab und garantieren damit ein hohes Potential an gesunden und kräftigen
Küken. Dieses geschlossene System hat immense Vorteile gegenüber der Arbeitsweise von
„anonymen Produzenten”. Wir kennen die Eltern unserer Küken – persönlich.

Breeding technology at the highest level. Geflügelhof Meyer has had it own hatchery since the 50s. What began as an idea has
become a fixed economic variable. Low loss rates, healthy and strong chicks are the characteristics of our modern, high yield
hatchery.
Trained personnel make sure that the young animals are handled gently, keeping their needs in mind, to keep the stress factor as
low as possible. Farm animals with outstanding quality characteristics can be raised on this basis.
As soon as the chicks hatch, that's the starting signal for us to provide a "full service program" because only satisfied animals
can guarantee constant, high quality poultry production.
Our breeding products: Goslings: white, heavy Oldenburg country geese ; Goslings: heavy Danish geese (up to 5.5 kg live weight
in 10 weeks); Goslings: super heavy geese up to 8 kg live weight; limited availability; Ducklings: heavy, Danish meat ducks (up to
3.4 kg live weight in 8 weeks); Muscovy ducks (Cairina moschata): original French Muscovy ducks, vaccinated, white, very good
fleshing ability, up to 4 kg live weight in 10 weeks; Turkey chicks: outstanding weight increase, white, double breast, vaccinated
Cocheral chicks: different breeds, vaccinated
to breed perfectly
Bruttechnik auf höchstem Niveau.
Seit den 50er Jahren verfügen wir vom Geflügelhof Meyer über eine eigene Brüterei.
Mittlerweile ist aus der Idee eine feste wirtschaftliche Größe geworden. Geringe Schwundraten
und kräftige gesunde Küken sind Merkmale unserer modernen Hochleistungsbrüterei.
Ausgebildete Fachkräfte sorgen für einen schonenden und rücksichtsvollen Umgang mit
den Jungtieren, um den Stressfaktor so gering wie möglich zu halten. Auf dieser Basis
lassen sich Nutztiere mit hervorragenden qualitativen Eigenschaften heranziehen.
Das Schlüpfen der Küken ist für uns der Startschuss ein „Full-Service-Programm“ zu
bieten, denn nur zufriedene Tiere garantieren eine gleichbleibende und hochwertige
Geflügel-fleischproduktion.
Unsere Brut-Produkte:
Gänse-Küken: Weiße, schwere Oldenburger
Landgänse
Gänse-Küken: Schwere Dänen Gänse
(in 10 Wochen bis 5,5 kg Lebendgewicht)
Gänse-Küken: Super schwere Gänse bis 8 kg
Lebendgewicht; nur begrenzt lieferbar
Enten-Küken: Schwere, dänische Fleischenten
(in 8 Wochen bis 3,4 kg Lebendgewicht)
Flug-Enten: Original französische Flug-Enten,
schutzgeimpft, weiß, beste Mastfähigkeit,
in 10 Wochen bis zu 4 kg Lebendgewicht
Puten-Küken: hervorragende Gewichtszunahme,
weiße Doppelbrust, schutzgeimpft
Hähnchen-Küken: verschiedene Rassen,
schutzgeimpft
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Eltern
Brut
Das ist sicher!
Schlachtung
After the chicks have hatched and been examined, they are off on their first trip. These little ones are brought to contract farmers in
the region in specially constructed transporters. To avoid stress, we make sure that the distance is not more than 150 km from our
farm. Upon arrival, the chicks are immediately bedded in pre-heated stables and brought to their houses.
After approx. two weeks, the geese are ready to go outdoors for the first time. If temperatures permit (at least 25 °C), the
youngsters are permitted to get some fresh spring air even earlier since at this stage nothing could be better for them than sun,
grass and fresh air.
In the first three weeks the chicks are given a high quality starter feed that contains plenty of vitamins, calcium and minerals.
Raising
Aufzucht
Unsere Aufzucht: 25m 2
pro Tier
Nach dem Schlupf und der Kontrolle der Küken beginnt ihre erste Reise. In speziell dafür
konstruierte Transporter werden die Kleinen zu Vertragsbauern in der Region gebracht. Auch,
um Stress zu vermeiden, achten wir darauf, dass die Entfernung zum heimatlichen Geflügelhof
150 km nicht übersteigt. Dort werden die Küken sofort in vorgewärmte Ställe gebettet
und eingestallt.
Nach ca. 2 Wochen drängen die Gänse das erste Mal nach draußen. Sollten die Temperaturen
(mind. 25 Grad) es zulassen, dürfen die Jungen auch schon vorher die Frühlingsluft
schnuppern, denn nichts ist in diesem Stadium besser als Sonne, Gras und frische Luft.
In den ersten drei Wochen bekommen die Küken ein hochwertiges Starterfutter mit vielen
Vitaminen, Kalzium und Mineralstoffen.

25 m 2 - How much do you have?
After the starter feed, a mild, low energy feed is provided and they eat lots and lots of fresh grass. Each animal has at
least 25 m 2 outdoor space which is more than most Germans have for themselves in their yard. By grazing outdoors, the
"Meyer Goose" receives another unmistakable quality characteristic: the typical yellow color of its skin.
Raising outdoors only ends after 22 to 32 weeks. During this time, the geese have had an enjoyable stay and are satisfied
with the freedom they were given – and this is evidenced in our products.
– wieviel m 2
haben Sie?
Nach dem Startfutter wird ein schonendes energiearmes Futter bereitgestellt und
viel, viel frisches Gras verzehrt. Jedem Tier stehen mindestens 25m 2 Freilandfläche zur
Verfügung, das ist mehr als den meisten Deutschen in ihrem Garten zur Verfügung
steht. Durch das Grasen im Freiland erhält die „Meyer-Gans“ ein weiteres unübersehbares
Qualitätsmerkmal: ihre typische gelbe Hautfarbe.
Erst nach 22 bis 32 Wochen ist die Freilandhaltung zu Ende. In dieser Zeit haben die
Gänse eine schöne und zufriedene Zeit hinter sich gelassen und Freiheit geschnuppert
– und das können Sie auch in unseren Produkten wiederfinden.
Robert Meyer begutachtet
die Weideplätze.
Robert Meyer inspects the
pastures for raising geese.
Eine ausgewogene Gänseherde
an der Futtertränke.
Well-balanced herd of geese
at the feeding trough.
„Nach dem Essen sollst
Du ruhen ...“
Dösende Gänse im Schatten.
"You should always rest
after eating …" geese
dozing in the shade.
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When slaughtering, we place the greatest value on the time consuming, dry plucking process. As
opposed to the industrial wet plucking technique, we don't scald them, but pluck the animal dry,
by hand.
This process keeps foreign water out of their bodies, giving them a longer shelf-life and ensuring
fewer germs. Another reason for using this time consuming process is the incomparable taste.
Delicious aroma substances are destroyed by industrial plucking processes but the poultry from
Geflügelhof Meyer has its skin intact. Even the layman can clearly taste the difference.
After a wax bath and removal of the entrails, the products are immediately cooled. This
guarantees a long shelf-life and a high level of food hygiene. After a thorough quality inspection,
we pack these delicious products in plastic bags that have our label printed on them: "Meyers
Exklusiv-Geflügel".
safety and cleanly
Schlachtung – sicher und rein
Höchsten Wert legen wir bei der Schlachtung auf das aufwändige „Trockenrupf“-
Verfahren. Hingegen der industriellen „Nassrupf“-Technik verzichten wir auf das Abbrühen
mit heißem Wasser und rupfen die Tiere trocken durch Handarbeit. Dadurch gelangt kein
Fremdwasser in den Körper und eine längere Haltbarkeit durch geringere Keimbelastung ist
gewährleistet.
Ein weiterer Grund für das teurere Verfahren ist der unvergleichbare Geschmack. Kostbare
Aromastoffe werden bei industriellen Rupfverfahren zerstört, bei uns erhalten Sie
ausschließlich Tiere mit einer unversehrten Epidermes. Diesen Unterschied schmeckt auch
der Laie deutlich.
Nach einem Wachsbad und der Entnahme der Innereien werden die Produkte sofort dem
Kühlprozess zugeführt. Eine lange Haltbarkeit und eine hohe Lebensmittel-Hygiene werden
dadurch garantiert. Erst nach einer sorgfältigen Qualitätsprüfung verpacken wir die
schmackhaften Produkte in Folienbeutel. Und hier steht unser Name drauf: „Meyers
Exklusiv-Geflügel“.

We breed and produce ourselves which makes us extremely flexible and able to adjust to market conditions. We can deliver our products quickly in any
quantity. Exceptional quality is, of course, a prerequisite for receiving the honor of the "Meyers Exklusiv Geflügel" label.
The designation of the South Oldenburg Meyer-Goose as a gourmet star is completely justified. We supply the whole goose or just the legs and
breasts. The legs are distinguished by their strong, aromatic taste. Gourmets appreciate this rustic variant. Our goose breasts are on the bone with skin.
Here as well, the unique taste of the original Meyer Goose is much better than that of competitors. Once you've tried them, you won't want any other.
Another highlight in our assortment is the true Babarie-Duck. Whether whole, as filets or legs, this tender, low-fat delicacy is a true culinary delight. Our
ducks are served in the best restaurants and are highly esteemed for their fine and incomparable inherent taste. Their crispy skin and pink meat make
gourmets drool in anticipation.
The South Oldenburg Meyer-Duck covers the rustic side. A true farmer's duck, it has many lovers.
You should try it once – you'll be surprised.
Products with honor.
Produkte mit Prädikat.
Aufgrund unseres geschlossenen Systems sind wir in der Lage flexibel auf die Wünsche am Markt zu reagieren.
Unsere Produkte können wir schnell und in beliebigen Mengen liefern. Eine außerordentliche Qualität ist
für das Prädikat „Meyers Exklusiv-Geflügel“ natürlich Voraussetzung.
Die Südoldenburger Meyer-Gans kann mit Recht als der Gourmet-Star bezeichnet werden. Wir liefern als
komplette Gans oder bereits in Gänsekeule und -brust zerlegt. Die Keule zeichnet sich durch einen kräftigen
aromatischen Geschmack aus. Kenner schätzen diese rustikale Variante. Unsere Gänsebrust wird mit Haut
und Knochen geliefert. Auch hier wertet der einzigartige Geschmack der original Meyer-Gans das Produkt
gegenüber der Konkurrenz deutlich auf. Probieren Sie und Sie wollen nie wieder darauf verzichten.
Ein weiteres Highlight in unserem Sortiment ist die echte Barbarie-Ente. Ob komplett, als Filet oder
als Keule ist diese zarte und fettarme Delikatessente eine wahre Gaumenfreude. Unsere Enten finden sich
in den besten Häusern wieder und werden für ihren feinen unverwechselbaren Eigengeschmack hoch
geschätzt. Knackige Haut und rosa Fleisch läßt jedem Feinschmecker das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Die Südoldenburger Meyer-Ente deckt unser rustikales Angebot ab. Als echte Bauernente findet sie
zahlreiche Liebhaber. Versuchen Sie einmal diese Variante, Sie werden überrascht sein.
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Are you curious? Then get in touch with us. Any questions you might have or definitions
of our offers can be cleared up best in a personal talk, either here on site or by phone.
We are always delighted to welcome satisfied customers who choose "Meyers Exklusiv-
Geflügel".
Get in Touch with Us.

Wir freuen uns auf Sie.
Haben wir Sie neugierig gemacht? Dann sprechen Sie mit uns. Viele offene Fragen oder
Angebotsdefinitionen lassen sich am besten in einem persönlichen Gespräch klären. Ob
direkt vor Ort oder am Telefon. Wir freuen uns Sie als zufriedenen Kunden von „Meyers
Exklusiv-Geflügel“ begrüßen zu können.
Geflügelhof Gerd J. Meyer GmbH & Co. KG
Bührener Ring 18
49661 Cloppenburg
Tel. 0 44 71 / 66 53
Fax 0 44 71 / 8 45 60
info@gefluegelhof-meyer.de
www.gefluegelhof-meyer.de
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Geflügelhof Gerd J. J. Meyer GmbH & Co. KG
Bührener Ring 18 18 · 49661 · 49661 Cloppenburg · Tel. · Tel. 0 0 44 44 71 71 / 66 / 66 53
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