Lesen Sie - EDEKA Jakobi Lautertal

Lesen Sie ! Die starken Seiten der EDEKA-Märkte im vorderen Odenwald
Sie kaufen
ein Produkt der Molkerei Hüttenthal
oder der Kelterei Krämer
in Ihrem EDEKA aktiv & frisch Markt.
Wir spenden
für jedes dieser Produkte 10 Cent an den den
Mannheimer Förderverein Kinderhospiz z Sterntaler.
Sterntaler.
Eine gemeinsame Aktion der acht EDEKA aktiv & frisch Märkte, der Molkerei
Hüttenthal und der Kelterei Krämer. Aktionszeitraum Mai 2010.
�
Helfen
und
genießen !
Mai 2010
Die acht „aktiv & frisch“-Kaufleute mit Britta und Kurt Kohlhage (stehend, 2. von rechts), den Eigentümern der Molkerei Hüttenthal.

Regional ist erste Wahl
Wurst aus Spanien, Käse aus Holland, Wein aus Südafrika,
Steaks aus Argentinien. Selbstverständlich bekommen Sie das
alles bei uns. Aber wir führen auch Obst, Gemüse und Wein
von der Bergstraße, Wurst, Milch, Eier und Speiseeis von Odenwälder
Bauernhöfen oder Käse und Hochprozentiges aus heimischer
Erzeugung – immer mehr und aus voller Überzeugung!
Für eine steigende Anzahl verantwortungsbewusster Verbraucher ist regional
erste Wahl. Kurze Wege vom Acker und aus dem Stall zum Verkauf garantieren
ein Höchstmaß an Frische und Qualität. Traditionelle Herstellverfahren stehen
für regionale Identität und ursprünglichen Geschmack. Außerdem fördert die
Vermarktung regionaler Produkte den Erhalt der bäuerlichen Landwirtschaft und
unserer wertvollen Odenwälder Kulturlandschaft. Wer heimische Produkte kauft,
sichert Arbeitsplätze in der Region. Lesen Sie in dieser Ausgabe von „aktiv & frisch“
einige Beispiele für Erzeugnisse, bei denen das Gute sehr nah direkt vor unserer
Haustür liegt.
Gutes tun in einem ganz anderen Sinn möchten wir in Zusammenarbeit mit
zwei unserer regionalen Lieferanten. Gemeinsam mit der Molkerei Hüttenthal
und der Kelterei Krämer möchten wir Familien helfen, deren Kinder schwerst
oder unheilbar erkrankt sind. Der Mannheimer Förderverein Kinderhospiz Sterntaler
leistet für sie unschätzbar wertvolle Arbeit, die wir mit Ihrer Hilfe finanziell
unterstützen möchten.
Von jedem einzelnen Produkt der Molkerei Hüttenthal sowie der Kelterei
Krämer, das Sie im Aktionsmonat Mai in einem Ihrer acht EDEKA aktiv & frisch
Märkte einkaufen, fließen 10 Cent an die „Sterntaler“. Je mehr Sie von diesen
heimischen Produkten kaufen, desto höher fällt unsere Spende aus. Wir freuen uns
sehr, unseren Leitsatz „Aus der Region für die Region“ auf diese Weise um eine
segensreiche soziale Note zu ergänzen. Dabei setzen wir auf Ihre Mithilfe.
Ihre
Dominic
Bylitza
Jonas
Gutsche
2
Jürgen
Bylitza
Marco
Jakobi
www.aktivundfrisch.de
Daniel
Graulich
Paul
Schmitt
Jürgen
Graulich
Roland
Steiner
Sie kaufen
ein Produkt der Molkerei Hüttenthal
oder der Kelterei Krämer
in Ihrem EDEKA aktiv & frisch Markt.
Wir spenden
für jedes dieser Produkte 10 Cent an den en
Mannheimer Förderverein Kinderhospiz Sterntaler.
Sterntaler.
Eine gemeinsame Aktion der acht EDEKA aktiv & frisch Märkte, der Molkerei
Hüttenthal und der Kelterei Krämer. Aktionszeitraum Mai 2010.
Getränke der Kelterei Krämer.
Sie kaufen, wir spenden.
Das besondere Klima des Odenwalds und
die vielen alten knorrigen Apfelbäume mit
ihren kräftigen und saftigen Äpfeln machen
die Fruchtsäfte und Obstweine der Kelterei
Krämer in Beerfurth zu dem, was sie sind:
unverwechselbare Geschmackserlebnisse !
Naturbelassenes Odenwälder Streuobst –
darunter alte Apfelsorten, die speziell als
Kelterobst angebaut werden – verleiht den
Erzeugnissen aus dem Hause Krämer
ihren aromatischen und markant
kräftigen Charakter. In die Flasche
gelangt nur Direktsaft aus reifen, gesunden
handverlesenen Äpfeln. Das
schmeckt man.
Die 1928 gegründete Kelterei wird
mittlerweile in der dritten Generation
von Gertrud, Reinhard und ihrem
Sohn Stefan Krämer geführt. Im
Laufe der Jahre hat das Traditionsunternehmen
seine Angebotspalette
stetig ausge-
Saftiges aus Beerfurth
weitet. Klassiker ist und bleibt das „Stöffche“:
Krämers Apfelwein. Ob klar, ob
unfiltriert urig naturtrüb, ob süß- oder
sauergespritzt – das hessische „Nationalgetränk“
lebt in vielen Variationen.
Das gilt auch für den Apfelsaft, den
die Kelterei Krämer bei weitem nicht nur
pur anbietet. Zusammen mit Mangomark
wird er beispielweise zu einem besonders
bekömmlichen und gesunden
Genuss. Und als Schorle eignet sich der
Apfelsaft als erfrischend spritziger Durstlöscher.
Hinzu kommen weitere
100-prozentige Fruchtsäfte, Nektare und
Fruchtsaftgetränke von Krämer, die allesamt
voller Vitalstoffe stecken: Roter
Trauben-Direktsaft zum Beispiel,
Johannisbeernektar
oder ACE- und
Multivitamisaft.
Mit jeder
Flasche
Gutes tun
Mit dem Kauf jeder
Flasche oder Dose
Fruchtsaft oder
Apfelwein der
Kelterei Krämer
unterstützen Sie
unsere „Sterntaler“-
Spendenaktion.
Die richtige Dosis Apfelwein ist Kult. Am Stammtisch in der hessischen Handkäswirtschaft
genauso wie auf angesagten Partys. Die neue Marke
Odenwald „Bembel With Care“ ist als Wiege der
„Apfelweinkultur 2.0“ bei jungen
Partygängern angesagt. Trendig ist
nicht nur der Inhalt, zum Beispiel eine
süße Apfelwein-Cola-Mischung,
sondern auch die Verpackung. Der

Wiesenfrisch auf den Tisch
Schon morgens um drei Uhr brennen
die Lichter in der Molkerei Hüttenthal
im Odenwald. Bald kommt die erste
Milch, die muss sofort verarbeitet
werden. Fleißige Hände, moderne
technische Hilfsmittel und viel Erfahrung
lassen daraus köstlichen Quark,
schmackhafte Buttermilch, sämig milde
Trinkjoghurts, cremige Schlagsahne und
Durstlöscher mit In-Charakter kommt
nicht im Bembel daher, sondern in
auffällig gestylten 0,5-Liter-Getränkedosen.
Dosenobst auf Hessisch nennen
das die Schöpfer keck. Für die Grillparty
mehrere Sorten pikant-aromatischen
Käse entstehen.
„Traditionelle handwerkliche
Verarbeitung von frischer Kuh- und
Ziegenmilch zu gesunden, ursprünglichen
und unverwechselbaren Milch-
und Käsespezialitäten mit herkunftsbezogener
Identität.“ Unter diesem Leitbild
fertigt die Molkerei Hüttenthal ihre
Lebensmittel für Feinschmecker. Alle
acht EDEKA aktiv & frisch Märkte
dokumentieren mit dem Verkauf dieser
unverwechselbaren Milchprodukte aus
Hüttenthal ihre Verbundenheit mit dem
heimatlichen Odenwald.
Es gehört zur guten, rund einhundertjährigen
Tradition der Molkerei,
ausschließlich wiesenfrische Milch von
Bauernhöfen aus der Region zu verwenden.
Eine artgerechte Tierhaltung mit
Weidegang vom Frühjahr bis zum
späten Herbst ist dort selbstverständlich
daheim, gibt’s den Äppler im bewährten
5-Liter-Einwegfass mit integriertem
Zapfhahn. Das „Stöffche“ für „Bembel
With Care“ liefert übrigens die Kelterei
Krämer. Insofern trägt auch jede von
Ihnen im Mai in Ihrem EDEKA aktiv
& frisch Markt gekaufte Dose der
Trendmarke zur Spendenaktion bei.
– erstklassige Qualität ebenso. Faire
Abnahmeverträge mit Odenwälder
Milchbauern machen die Heimatverbundenheit
des Betriebs von Familie
Kohlhage für alle Seiten zu einem
Gewinn.
Weitere Pluspunkte sammelt die
Molkerei Hüttenthal bei Feinschmeckern
in nah und fern, indem sie die
wertvolle Odenwälder Weidemilch nicht
homogenisiert. Auch auf Bindemittel,
Konservierungs-, Farb- und Aromastoffe
sowie gentechnisch veränderte Käsereikulturen
verzichtet sie aus Überzeugung.
Dass dieser natürliche Weg der richtige
ist, belegen viele Auszeichnungen und
Prämierungen – und das jahrzehntelange
Vertrauen der Verbraucher.
Ein Aushängeschild der Region ist
der Odenwälder Frühstückskäse der
Molkerei Hüttenthal, ein Weichkäse
mit Rotkultur, der auch gerne
als „Handkäs mit
Musik“ serviert
wird. Traditionell wurde die herzhafte
Delikatesse im Odenwald nach dem
morgendlichen Melken zur Frühstücksvesper
verzehrt.
Nicht zu vergessen sind die zahlreichen
Spezialitäten, die Familie Kohlhage
und ihre Mitarbeiter aus frischer Ziegenmilch
fertigen. Zum Beispiel den
Ziegenthaler, eine Hüttenthaler Weichkäsespezialität
nach Münster Art.
Wer im Mai in
seinem EDEKA
aktiv & frisch
Markt
Spezialitäten
der Molkerei
Hüttenthal kauft,
tut ein gutes
Werk.
www.aktivundfrisch.de
Helfen
und genießen
Ganz gleich welches
Molkereiprodukt aus
Hüttenthal Sie in den
acht EDEKA aktiv &
frisch Märkten im
Aktionszeitraum Mai
2010 kaufen:
10 Cent pro Artikel
kommen dem Kinderhospiz
Sterntaler zugute.
Hilfe, die schmeckt!
3

Die Schokoladenseite des Odenwalds
Neu im EDEKA aktiv Markt Schmitt in Wald-Michelbach: Pralinenkreationen aus dem Hotel Gassbachtal
von Hans Dörsam (rechts) und seiner Frau Renate. Mitte: Paul Schmitt.
Das Hotel Gassbachtal in Gras-
Ellenbach ist ein leuchtendes
Symbol Odenwälder Gastlichkeit.
Nicht nur für Übernachtungsgäste,
auch wer als Tagesgast
ins hauseigene Nibelungen-
Café einkehrt, wird mit einer
riesigen Auswahl an köstlichen
Meisterwerken der Konditorenkunst
verwöhnt. Nicht umsonst
wurde das Café bereits zwei Mal
zur Nummer 1 in Hessen gekürt,
zuletzt im vergangenen
Jahr.
Wahre Kleinode süßer Verführung
sind die Pralinen aus
4
www.aktivundfrisch.de
dem Odenwälder Familienbetrieb.
Erstklassige natürliche
Rohstoffe, frische Zubereitung
in kunstfertiger Handarbeit und
kreative Leidenschaft bilden die
idealen Zutaten dieser erlesenen
Confiserie-Produkte, mit denen
Bäcker- und Konditormeister
Hans Dörsam und sein Team
Gourmets verzaubern. Vom
Allerfeinsten!
Sehr praktisch, dass die edlen
Leckereien seit diesem März
auch im EDEKA aktiv Markt
Schmitt in Wald-Michelbach zu
kaufen sind. Familie Schmitt
und ihre Mitarbeiter kredenzen
die süßen Köstlichkeiten repräsentativ
in ihrer Vinothek.
Hier wird der Lebensmittel-
Markt zum exklusiven Feinkost-
Laden.
Ideenreich gestaltet und
verpackt, sind die Variationen
des feinen Naschwerks zum
alleine Genießen fast zu schade.
Als Mitbringsel vermitteln die
süßen Gaumenfreuden den
Beschenkten Stück für Stück
himmlischen Genuss und
Hochachtung zugleich – zu
vielen Gelegenheiten und
jeder Jahreszeit.
Gemeinsame Sache
für den Überwald
„Der Überwald zaubert ein
Lächeln.“ Das Motto dieser
Odenwald-Region zaubert Hans
Dörsam samt Logo in meisterhaftemConfiserie-Kunsthandwerk
auf eine seiner vielen
Pralinenkreationen. Seit Mitte
März sind die erlesenen süßen
Köstlichkeiten im EDEKA
aktiv Markt Schmitt in Wald-
Michelbach erhältlich.
Der Überwald liegt Dörsam
sowie Björn und Paul Schmitt
gleichermaßen am Herzen.
Deshalb wollen sie mit den
Pralinen- und Trüffelmischungen
aus Gras-Ellenbach gemeinsam
für die Region werben.
Passend dazu zieren die Wappen
des beliebten Ferienziels und
von Wald-Michelbach einzelne
Exemplare des edlen Naschwerks.
Und wie könnte es
anders sein: Viele Pralinen aus
dem Herzen des Nibelungenlands
tragen die Namen der
sagenhaften Heldengestalten,
von Hagen bis Kriemhild.
Wald-Michelbach:
EDEKA aktiv Markt Schmitt
Regionaler Partner:
Hotel Gassbachtal
Stilvoll verpackt, können die
Pralinen- und Trüffelmischungen
im EDEKA aktiv Markt
Schmitt in Einheiten zu vier,
sechs oder zehn Stück gekauft
werden. Entweder sie gehen von
dort aus als Mitbringsel auf die
Reise oder sie werden im Überwald
selbst genossen.
Erwähnenswert: Die köstlichen
Produkte sind frei von
künstlichen Aromen, Bindemitteln,
Farb- und Konservierungsstoffen.
Ganz bewusst greift
Dörsam auf Rohstoffe aus der
Region zurück und setzt sie
kunstvoll in Pralinen um.
Beispielhaft für viele sind die
hochgeistigen Erzeugnisse der
Obstbrennerei Fritz in Kreiswald,
die in erster Linie Obst
von eigenen Streuobstwiesen
verarbeitet. Denn: Qualitätsware
ist die Grundlage für einen
guten Brand. Und ein guter
Brand entfacht
auch als Praline
richtig Feuer.

Wir wissen, wo unsere Äpfel reifen
Auf kaum ein Gemüse freut
man sich so sehr wie auf den
ersten Spargel des Jahres. Das
kaiserliche Gemüse, das direkt
vor unserer Haustür in der
Rheinebene wächst, gehört zum
geschmacklichen Hochadel.
Seine „Regierungszeit“ ist jedes
Jahr allerdings kurz und läuft
Ende Juni schon wieder aus.
Am besten schmeckt Spargel
natürlich frisch gestochen, wenn
zwei Stangen noch so richtig
quietschen, wenn man sie aneinander
reibt. Nobler Geschmack
setzt also Frische voraus. Das
EDEKA Frischecenter Bylitza in
Birkenau setzt deshalb auf täglich
frische Belieferung durch
seinen lokalen „Haus- und Hoflieferanten“:
den Spargelbauern
Delp aus Hüttenfeld. Das zarte
Gemüse aus dem Lampertheimer
Stadtteil überzeugt
durch seinen besonders feinen
Geschmack.
Als Königin der Früchte gilt
die Erdbeere. Auch ihre Saison
steht unmittelbar bevor. Und
auch bei den roten Früchtchen
liegt das Gute so nah – sehr nah
sogar, genauer in Hirschberg an
der sonnigen Bergstraße. Vom
dortigen Obsthof Moos kommen
die süßen Früchte direkt
ins EDEKA Frischecenter
Bylitza nach Birkenau. Das gilt
übrigens auch für Johannis- und
Himbeeren sowie Zwetschgen
aus heimischem Bergsträßer
Anbau.
Großen Wert legen Jürgen
Bylitza und sein Team darauf,
wo ihre Äpfel reifen. Die hohe
Güte spricht für den Obsthof
Bitzel, der ebenfalls in Hirschberg
beheimatet ist. Ob
Braeburn, Gala oder Rubinette
– alle Sorten gelangen in großen
Kisten auf dem kürzesten Weg
in die Obstabteilung des
Frischecenters. Viele Stammkunden
freuen sich bereits,
wenn im Herbst die neue Ernte
wieder knackfrischen Nachschub
verspricht und Frische
wieder Hochsaison hat.
Mit dem Obsthof Bitzel als
Partner hat Jürgen Bylitza auch
eine in der Region einzigartige
Aktion gestartet. Ein halbes
Jahr lang bekamen alle Birkenauer
Grundschüler vom
EDEKA Frischecenter Bylitza
täglich einen knackigen Bitzel-
Apfel als vitamin- und genussreichen
Pausensnack serviert –
kostenlos! „Das Bewusstsein für
eine gesunde Ernährung bildet
sich in der Kindheit. Die Weichen
für einen gesunden
Lebensstil müssen daher frühzeitig
gestellt werden. Ich will
die Kinder auf den richtigen
Geschmack bringen“, beschreibt
Jürgen Bylitza, was ihn zu dieser
Aktion bewogen hat.
Nach den ABC-
Schützen sind seit
kurzem die Knirpse der
katholischen Kindertagesstätte
St. Anna an
der Reihe. Für Frühstücksbuffet
und
Nachmittags-Imbiss
steht den Kleinen sogar
eine ganze Palette an
Obst- und Gemüsesorten
aus dem Hause
Bylitza zu äußerst günstigen
Vorzugspreisen zur Verfügung.
Dazu gehören beispielsweise
auch feine Möhren aus dem
Schon gewusst ?
Obst und Gemüse sollten
den größten Teil unserer
Ernährung ausmachen.
Empfohlen wird: fünf Mal
täglich eine Portion. Dabei
spielt es keine Rolle ob roh
oder gegart – Hauptsache es
schmeckt. Natürliche
Frische aus der Heimat steht
für besonders guten
Geschmack.
Birkenau:
EDEKA Frischecenter Bylitza
Regionale Partner:
Obsthof Bitzel,
Spargelbauer Delp, Hegehof,
Obsthof Moos
Als Dank für seine
Apfelspende
bastelten die
Birkenauer
Grundschüler
Jürgen Bylitza
einen Apfelbaum
aus Pappkarton.
Der hat jetzt einen
Ehrenplatz im
Markt.
Burhan Zerey mit
einer Steige Bitzel-
Äpfel.
Ladenburger Hegehof. Auch
der Hegehof ist ein naturverbundenes
Familienunternehmen
mit Tradition, angesiedelt im
fruchtbaren Anbaugebiet, das
die Römerstadt bietet. Die
Klima- und Bodenbedingungen
sind hier außerordentlich
günstig für alle Gemüsesorten,
die bei uns in der Region
heimisch sind. Ob Salate,
Karotten, Kohl, Bohnen oder
Erbsen, ob Radieschen oder
Lauchzwiebeln – der Hegehof
liefert alles erntefrisch ins
Frischecenter Bylitza nach
Birkenau. Aus der Region, für
die Menschen in der Region.
5

Kochkäs von Rettig: Hausgemacht nach Traditions-Rezept
Die einen sagen Kochkäs, die
anderen nennen ihn Brennkäs,
ganz korrekt heißt er Kochkäse.
Doch ganz gleich, wie man das
Odenwälder Original bezeichnet:
Die regionale Spezialität ist
und bleibt ein deftiger Leckerbissen.
Die Kochkäserei Frank
Rettig in Lörzenbach hat sich
über die Grenzen des Odenwalds
hinaus einen Namen
gemacht. Ihr Odenwälder Hausmacher
Kochkäs ist dank Großmutters
Rezept ganz besonders
sahnig und cremig. Im EDEKA
aktiv Markt Steiner im gerade
mal einen „Katzensprung“ entfernten
Rimbach ist die herzhafte
Delikatesse ein Verkaufsschlager.
Die Rimbacher wissen
hohe Qualität aus der Nachbarschaft
eben zu schätzen – besonders
natürlich den charakteristischen
Geschmack.
Dessen Grundlage bilden
frische naturbelassene Erzeugnisse
aus heimischer Landwirt-
6
schaft: hochwertige
Vollmilch, rahmige Sahne,
aromatische Butter und
vor allem der nach traditioneller
Art hergestellte
Magerquark. Ohne Zusatz
von Bindemitteln und
Fremdstoffen, einzig mit
etwas Salz und dem bewährten
Küchenhelfer
Natron fertigen Frank
Rettig und sein Team aus
diesen Zutaten die beliebte
Käsespezialität.
Für Ernährungs- und Figurbewusste:
100 Gramm Original
Odenwälder Kochkäs der Kochkäserei
Rettig haben nur 136
Kcal. Er ist reich an Eiweiß,
dafür fett- und kohlenhydratarm.
Wer’s gerne deftig mag, sollte
unbedingt auch mal den
Obatzter, die Meerettich Creme
und den Kräuterquark von
Rettig probieren. Die gibt’s alle
auch im EDEKA aktiv Markt
Steiner in Rimbach.
Servier-Tipp:
Feinschmecker genießen das
Odenwälder Original am
liebsten zu einer Scheibe
frischem Bauernbrot,
garniert mit „Musik“ (mit
Essig und Öl angemachten
Zwiebeln) oder einfach mit
Kümmel bestreut. Dazu
passen sowohl ein Glas
Apfelwein oder Weißwein.
Süße Grüße aus Rimbach
Rimbach:
EDEKA aktiv Markt Steiner
Regionaler Partner:
Kochkäserei Rettig
Inge Klein rät
Kundinnen zu
Kochkäse aus dem
benachbarten
Lörzenbach.
Ein süßes Mitbringsel gefällig? Der
EDEKA aktiv Markt Steiner in Rimbach
hat süße Geschenkideen mit Lokalkolorit.
Edle handwerklich gefertigte Pralinen sowie
feine Schokolade. Aber nicht irgendwelche!
Das süße Naschwerk verbirgt sich
hinter einer ganz besonderen Verpackung.
Auf ihr ist in kräftigen Farben der Rimbacher
Marktplatz abgebildet. Die Pralinenschachteln
à 75, 125 oder 250-Gramm
versprechen „süßen Genuss aus Rimbach“.
Die 125 Gramm-Tafeln Schokolade
senden einen „Schokoladengruß“ aus
der Weschnitztalgemeinde – in Vollmilch
oder Zartbitter.

Landmetzgerei Vetter: Feinkost in Familientradition
Aus der kleinen Odenwaldgemeinde
Ellenbach kommen
einzigartige Wurst- und Wildspezialitäten
ins Regal des
EDEKA aktiv Markts Bylitza in
Fürth. Seit 1923 bereitet die
Landmetzgerei Vetter bereits in
der dritten Familiengeneration
Odenwälder Köstlichkeiten zu –
mal herzhaft deftig, mal edel
pikant, immer verführerisch
lecker. Da schmeckt man die
Frische und die Herkunft aus
dem Vieh- und Wildbestand
Edelbrennerei Dieter Walz: Geistreiche Sammlung Odenwälder Aromen
Feinkost-Spezialitäten aus dem
Odenwald: Erzeugnisse von
Dieter Walz aus Seidenbuch
und der Landmetzgerei Vetter
aus Ellenbach.
heimatlicher Bauereien und
Wälder.
Hinter der Vetter-Eigenmarke
„Odenwälder Feinkost“ verbirgt
sich beispielsweise eine
schmackhafte Reh- oder Wildschweinbratwurst,
genauso ein
nach alter Odenwälder Tradition
hausgemachtes Griebenschmalz.
Diese Delikatesse wird
in verschiedenen Geschmacksnoten
angeboten: zum Beispiel
feurig-scharf mit Chilli, fein
würzig mit Bärlauch oder ange-
Die hohe Kunst des Brennens –
Dieter Walz beherrscht sie. Die
Odenwälder Edelbrennerei in
Seidenbuch fängt die wertvollen
Aromen der vollreifen heimischen
Früchte unverfälscht ein
und bindet sie im Destillat. So
entstehen Obst- und Beerenbrände,
Geiste und Liköre von
einzigartiger Güte und Eleganz.
Wenn 1A regionale Rohstoffe,
reines weiches Odenwälder
Quellwasser und eine meisterhafte
Verarbeitung eine Liaison
eingehen, sind Spitzenergebnisse
nehm mild mit echten Apfelstücken.
„Das Griebenschmalz aus
dem Hause Vetter eignet sich als
herzhafter Aufstrich auf frischem
Odenwälder Bauernbrot
natürlich besonders gut. Auch
Soßen lassen sich mit ihm pikant
verfeinern. Beim Anbraten
von Fleisch, Wild, Geflügel und
Fisch werden Sie von den einzigartigen
Geschmacksnoten
des Griebenschmalzes ebenfalls
begeistert sein“, beschreibt Do-
vorprogrammiert. Das Renommee
der geistreichen Erzeugnisse
aus dem Odenwald belegen
unzählige Auszeichnungen und
Prämierungen. Selbst Hessens
Ministerpräsident überreicht sie
Staatsgästen gerne als Visitenkarte
des Landes.
Der EDEKA aktiv Markt
Bylitza in Fürth bietet zahlreiche
dieser erstklassigen Spitzenerzeugnisse
in seiner Vinothek.
„Besonders zu empfehlen ist der
Apfelwalzer, ein im Champagnerverfahren
hergestellter trockener
Apfelschaumwein“, rät
Moritz Renschke. Die Äpfel
stammen von Weschnitztaler
Streuobstwiesen. Für andere
Erzeugnisse greift Walz sogar
auf Obst seiner eigenen Obstwiese
in Glattbach zurück –
manche Sorten werden anderswo
kaum noch angebaut.
minic Bylitza die Vielseitigkeit
der Odenwälder Köstlichkeit.
Unbedingt probieren, wenn
im Mai die Grillzeit wieder beginnt,
sollten Genießer die
Kochkäs’ Bratwurst, eine Kreation
der Landmetzgerei Vetter
und der Odenwälder Kochkäserei
Frank Rettig in Lörzenbach.
Diese deftige Spezialität erhal-
ten Kunden in ihrem EDEKA
aktiv Markt Bylitza in Fürth
sowohl an der Bedienungstheke
Wenn sich Inhaber Dominic
Bylitza hin und wieder zur
EDEKA-Zentrale nach Hamburg
aufmacht, hat er einen
Karton mit „Flüssigem“ von Fritz
Walz im Gepäck. Die exquisiten
Erzeugnisse sind auch an der
Fürth:
EDEKA aktiv Markt Bylitza
Regionale Partner:
Edelbrennerei Dieter Walz
Landmetzgerei Vetter
als auch direkt davor in der
Kühltruhe.
Tipp: Die Kochkäs’ Bratwurst
mit Ruhe nicht zu heiß braten!
Waterkant eine beliebte Gaumen-
Attraktion. Beschwingten Genuss
bietet zum Beispiel auch der
Odenwälder Massik, ein leichter
Perlwein aus Apfelwein. Kurz:
Einfach mal in gemütlicher Runde
ein Gläschen probieren!
Moritz
Renschke
kredenzt
Andrea Siegler
Geistreiches
aus der
Edelbrennerei
Dieter Walz.
www.aktivundfrisch.de
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Eis vom Bauernhof Rettig: Für die Genussmomente im Leben
Verführerische Eiskreationen
aus Milch von hofeigenen
Kühen, aus Eiern von hofeigenen
Hühnern, aus frischen
Eis und mehr
Kurt Rettig (links mit Metzgermeister Jürgen Steinmann)
beliefert den EDEKA nah & gut Markt Gutsche in Lindenfels
jeden Donnerstag
auch mit frisch
geschlachteten
Hähnchen aus
eigener Aufzucht.
„Das ist beste
Qualität. Meine
Kunden wünschen
keine anderen
mehr, wenn sie
erst einmal ein
Rettig-Hähnchen
gegessen haben“,
schwärmt Jonas
Gutsche.
8 www.aktivundfrisch.de
Früchten, die teilweise sogar von
hofeigenem Bäumen und
Sträuchern gepflückt sind. Da
weiß und schmeckt man, was
im Eisschälchen steckt – Löffel
für Löffel, Genussmoment für
Genussmoment, alles natürlich
und frisch. Das unwiderstehlich
köstliche Bauernhof-Eis von
Familie Rettig aus dem Lautertaler
Ortsteil Breitenwiesen lässt
kleinen und großen Schlecker-
In der Weihnachtszeit
finden
sich neben den
Hähnchen auch
Puten und Gänse
vom Bauernhof
Rettig in der
Kühltruhe.
mäulern gleichermaßen das
Wasser im Mund zusammenlaufen.
„Unser Eis wird in reiner
Handarbeit auf traditionelle
Weise hergestellt“, betont Kurt
Rettig.
Praktisch: Die kalte Köstlichkeit
ist nicht nur im Hofladen
oder in der gehobenen Odenwälder
Gastronomie, sondern
auch in vielen EDEKA-Märkten
der Region erhältlich. Zum
Beispiel im nah & gut Markt
Gutsche in Lindenfels. Hier
finden Genießer in der Tiefkühltruhe
für jede Gelegenheit,
jede Jahreszeit und jede Stimmung
eine passende Eiskomposition
vom Bauernhof Rettig.
Im Herbst zum Beispiel
unnachahmlich cremiges Kürbiseis
oder im Winter zartschmelzendes
Lebkucheneis.
Und wenn jetzt wieder warme
Temperaturen ins Freie locken,
sorgt erfrischend-leckeres
Fruchteis aus Erdbeeren, Pflaumen
oder Johannisbeeren für
unnachahmliche Genussmomente.
„Unser Fruchteis
wird aus purem Obst ohne Zugabe
von Kristallzucker hergestellt.
Es enthält keine Milch,
Sahne oder Eier und ist dadurch
absolut laktosefrei. Durch unser
spezielles Herstellungsverfahren
ist es aber genauso cremig wie
Milch- oder Sahneeis“, erklärt
Rettig.
Im vergangenen Sommer hat
der Kreis Bergstraße zwei einfallsreicheBauernhof-Eiskompo-
Für jede Gelegenheit
und Jahreszeit, für Groß und
Klein, Jung und Alt:
Bauernhof-Eis von Rettig.
sitionen des Familienbetriebs
sogar zu „Nibelungen-Produkten
des Monats“ gekürt. Das
Genießer-Tipp
Eis nicht „eiskalt“ essen. Zu
niedrige Temperaturen
betäuben die Geschmacksnerven.
Am besten schmeckt
die kalte Köstlichkeit bei -12
bis -14 Grad. Also vorm
Loslöffeln etwas Geduld
bewahren und das Eis zirka
zehn Minuten vor dem
Verzehr aus dem Eisschrank
nehmen.
Lindenfels:
EDEKA nah & gut Gutsche
Regionaler Partner:
Bauernhof Rettig
Bauerhof-Eis von Familie Rettig
ist eben „sagenhaft“ gut.
„Das Eis schmeckt so cremig,
weil es nicht künstlich mit Luft
aufgeschlagen wird. Dadurch ist
es besonders ergiebig“, verrät
Jonas Gutsche eines der
Geheimnisse. Deshalb steckt
natürlich in jedem Milliliter
noch mehr unverfälschtes
Aroma. Genau das wissen Eis-
Gourmets zu schätzen.
Natürlich: Das Bauernhof-
Eis kommt ohne künstliche
Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe
aus!

Spitzenqualität aus Odenwälder Landen
Am wertvollsten ist eine Beratung,
wenn sie auf eigener Erfahrung
beruht. „Ich esse zuhause
nur noch das Brot der
Vollkornbäckerei Röder“, sagt
Petra Essinger. Die Kunden im
EDEKA aktiv Markt Jakobi im
Lautertal kennen sie als freundliche
Fachfrau hinter der Käsetheke.
Seit einigen Monaten
verkauft sie dort auch das Bio-
Brot aus Erbach im Odenwald.
„Bei Röder wird das Getreide
erst unmittelbar vor der Teigbereitung
auf einer eigenen
Steinmühle gemahlen. Das Getreide
stammt – wie alle anderen
Zutaten – ausschließlich aus
kontrolliert biologischem
Anbau“, erklärt Essinger.
Das schmeckt man mit jedem
Biss. Körner-, Walnuss-
oder Dinkelbrot, Laugen- oder
Vollkorn-Baguette: Alle Sorten
stecken voller natürlicher Aromen
und ursprünglichem Geschmack.
„Die Brote halten
auch länger und werden nicht
schon nach einem Tag trocken“,
nennt Essinger einen weiteren
Vorteil. Der Odenwälder Bio-
Bäcker-Familienbetrieb verkauft
seine Erzeugnisse nicht selbst,
sondern beliefert täglich frisch
hauptsächlich Naturkostläden
und Reformhäuser – und den
EDEKA aktiv Markt Jakobi im
Lautertal.
Selbstverständlich hat Petra
Essinger auch den einen oder
anderen Genießer-Tipp parat,
zum Beispiel mit welchem Käse
man welches Bio-Brot am bes-
ten kombiniert. Schweift ihr
Blick wenige Meter weiter, fallen
ihr die Wurstspezialitäten
der Landmetzgerei „Zur Sonne“
von Armin und Iris Vollrath aus
Winterkasten ins Auge. Auch
dazu sind die kräftigen Bio-
Brote natürlich ein Genuss.
Vollrath: Top bei
Wurst- und Fleischwaren
Ein herzhaftes Odenwälder
Bauernfrühstück, eine feine
Mortadella, eine Delikatess-
Leberpastete, eine Hausmacher
Blut- oder Leberwurst: Die
Fleisch- und Wurstspezialitäten
der Landmetzgerei aus dem
Lindenfelser Ortsteil sind weit
über die Grenzen des Odenwalds
hinaus beliebt. Mehr
als 500 Auszeichnungen und
Prämierungen aus aller Welt
belegen ihre internationale
Wertschätzung und allerhöchste
Güte. Grundlage ist dabei stets
Fleisch von heimischen Tieren.
Ein ganz besonderes
Schmankerl sind die tischferti-
gen Fleischgerichte aus dem
Hause Vollrath. Die müssen nur
noch erhitzt werden und schon
schmecken Sauerbraten, Rinderrouladen,
saure Nieren, Rinder-
oder Hirschgulasch wie zuhause
bei Muttern. Im traditionsreichen
Familienunternehmen mit
eigener Schlachtung wird mit
edlen Naturgewürzen nach zum
Teil Urgroßvaters Rezepturen
gekocht. Industrielle Fertigmischungen
sind in Wurst und
tafelfertigen Gerichten tabu.
Geflügelhof Strauß:
Qualität trifft Geschmack
Eier vom
Geflügelhof
Strauß und
Wurstspezialitäten
der
Landmetzgerei
Vollrath,
die sich in
Schmuckfolie
verpackt auch
als Geschenk
gut machen.
Rechts:
Petra Essinger
(links) und
Sabine Steinmann
bieten
Bio-Brot der
Vollkornbäckerei
Röder
an.
Abwechslung auf dem Speiseplan
bieten auch Eier: weich
gekocht zum Frühstück, hart
gekocht für zwischendurch, als
Spiegel-, Rührei oder Salat oder
als wertvolle Zutat von süßen
Desserts und leckeren Kuchen.
„Der Einkauf von Eiern ist
Vertrauenssache“, weiß Marco
Jakobi, Inhaber des EDEKA
aktiv Markts im Lautertal.
Anspruchsvollen Kunden rät er
in seinem Markt zu Odenwald-
Eiern des Geflügelhofs Strauß in
Reinheim-Georgenhausen.
Vor allem entscheidet das
richtige, unbelastete Futter über
die Qualität der Eier. In
Georgenhausen werden die
Tiere vorrangig mit Getreide
gefüttert, das aus eigenem
Anbau oder von benachbarten
landwirtschaftlichen Betrieben
stammt. Der schöne gelbe
Lautertal:
EDEKA aktiv Markt Jakobi
Regionale Partner:
Vollkornbäckerei Röder
Landmetzgerei Vollrath
Geflügelhof Strauß
Dotter und der unverfälschte
Eier-Geschmack belegen, dass
im Geflügelhof Strauß keine
Antibiotika zum Einsatz
kommen. „Qualität trifft
Geschmack!“ steht richtigerweise
auf den Verpackungen.
Dass das stimmt, belegen auf
dem Etikett gleich daneben das
offizielle Qualitätszeichen des
Landes Hessen „Geprüfte
Qualität“ sowie das KAT-
Zertifikat für kontrollierte
Bodenhaltung.
www.aktivundfrisch.de
9

Fair geht vor
Die Milchpreise sind im Keller.
Was die Verbraucher auf den
ersten Blick freut, entpuppt sich
beim zweiten Hinsehen als
Trugschluss. Der derzeitige
Milchpreis reicht vielen Bauern
nicht einmal aus, um ihre
laufenden Kosten zu decken.
Die Folge: Immer mehr, teils
Jahrhunderte alte regionale
Familienbetriebe stehen vor
Insolvenz und Arbeitslosigkeit.
Ein Stück heimischer Kulturlandschaft
droht verloren zu
gehen.
Nicht jammern, sondern
selbst etwas tun. Unter dieser
Devise haben sich in der Milch-
vermarktung Süddeutschland
(MVS) Milchbauern aus
Bayern, Baden-Württemberg
und Hessen zusammengeschlossen,
die ihre Milch zu
fairen Preisen vermarkten. Die
schwarz-rot-goldene Kuh
Faironika ist ihr Erkennungszeichen.
Seit kurzem ist diese
„faire Milch“ in den EDEKA
aktiv Märkten Graulich in
Mörlenbach und Reichelsheim
zu kaufen. Die „faire H-Milch“
kostet je nach Fettgehalt 89
oder 99 Cent pro Liter.
„Dafür erhalten unsere
Kunden ein Premiumprodukt“,
sagt Jürgen Graulich. Die „faire
Milch“ ist gentechnikfrei. Die
Kühe werden artgerecht
gehalten und überwiegend mit
natürlichem Grünfutter von
hofnahen Wiesen gefüttert.
Deshalb ist die Milch nachweislich
besonders reich an
wertvollen Omega-3-Fettsäuren.
Kurz: Die „faire Milch“ ist
ein wertvolles Lebensmittel, das
nachhaltig und umweltgerecht
produziert wird. Klasse statt
Masse! Und das gute Gefühl,
etwas für die Region zu tun,
trinkt man bei jedem Schluck
mit. Im Sommer wird die erste
„faire Sahne“ erhältlich sein.
Eine Frischmilch soll folgen.
Übrigens: Alle Produzenten
der „fairen Milch“ verpflichten
sich, ein Umwelt- oder Naturschutzprojekt
zu betreuen, das
der heimischen Natur zugute
kommt.
Flower-power aus der Region
Kaum etwas erfreut das Auge
mehr als ein farbenprächtiges
Blütenmeer – ganz zu schweigen
von den betörenden
Düften, die die warme
Frühsommerluft erfüllen.
Keine Frage, für Gartenfreunde
ist jetzt Hochsaison. Üppig
leuchtende Sommerblüher wie
Geranien, Fuchsien oder
Petunien stehen derzeit
besonders hoch im Kurs – und
natürlich die anmutige Königin
der Blumen, die Rose. Auch
Kübelpflanzen im Garten, auf
Balkon und Terrasse erquicken
Auge, Nase und damit die
Seele. Die blumige Aufforderung
„Lasst Blumen sprechen“
passt im Mai besonders gut.
Doch Pflanze ist nicht gleich
Pflanze – das wird jeder
Hobbygärtner bestätigen.
Damit die Freude im heimischen
Garten lange wärt, setzt
der EDEKA aktiv Markt
Graulich in Mörlenbach auf
Gewächse aus heimischen
Gärtnereien. Mehrmals
wöchentlich kauft der EDEKA
aktiv Markt Graulich Zimmer-,
Beet- und Balkonpflanzen
direkt im Blumengroßmarkt
Mannheim ein. Die Blumengroßmarkt
eG Mannheim ist
eine Genossenschaft, der mehr
als 50 Gärtnereibetriebe aus der
Umgebung der Quadratestadt
angehören. Ihre Kunden sind
vor allem der Blumenfachhandel,
aber auch inhabergeführte
Lebensmittelmärkte, die auf
besonders hohe Frische und
Güte Wert legen.
„Wir bekommen im Mannheimer
Blumengroßmarkt 1A-
Gärtnerqualität“, sagt Ricarda
Hattke. Als gelernte Gärtnerin
weiß sie, wovon sie spricht.
Dementsprechend umfassend
und kompetent kann die
Ricarda Hattke präsentiert Blumen in 1A-Gärtnerqualität vom
Blumengroßmarkt Mannheim.
Mörlenbach:
EDEKA aktiv Markt Graulich
Regionale Partner:
Die faire Milch
Blumengroßmarkt eG
Mannheim
Mitarbeiterin des EDEKA
aktiv Markts Graulich in
Mörlenbach ihre Kunden beraten.
Einer der Renner der Saison
sind wie bereits in den vergangenen
Jahren Dipladenia-
Pflanzen. Sie lieben sonnige
Plätze und eignen sich sehr gut
für das Bepflanzen von
Balkonkästen oder Pflanzschalen.
Im Pflanztopf sind die
pflegeleichten Dipladenia auch
sehr beliebt, um auf dem
Friedhof ein Grab den Sommer
über zu schmücken.
Wie es sich für einen
Lebensmittel-Einzelhändler
gehört, hat Ricarda Hattke
auch noch ein paar „würzige
Tipps“ parat: Die breite
Auswahl des EDEKA aktiv
Markts Graulich an frischen
Kräutern zum geschmacklichen
Verfeinern von Speisen. Die
Palette reicht vom klassischen
Schnittlauch und Dill bis zu
Curry-Kraut, Koriander oder
Thai-Basilikum. Und wie könnte
es anders sein: Auch die
frischen Kräuter stammen
allesamt aus den regionalen
Mitgliedsbetrieben der Blumengroßmarkt
eG Mannheim.

Landmarkt im Supermarkt
Ursprüngliche Qualitätserzeugnisse,
die frisch und direkt vom
Bauernhof kommen. Dafür
steht das „Landmarkt“-Zeichen
der Vereinigung der Hessischen
Direktvermarkter (VHD).
Für Daniel Graulich war
regional schon früh erste Wahl:
2006 war sein EDEKA aktiv
Markt in Reichelsheim der erste
Supermarkt im Odenwald
überhaupt, der Lebensmittel mit
dem „Landmarkt“-Qualitätssiegel
in sein Sortiment aufgenommen
hat. So unterstützt er
die bäuerliche Landwirtschaft
der Region und trägt dazu bei,
die Kulturlandschaft des
Odenwalds zu erhalten.
Deftiges aus
Fränkisch-Crumbach
„Landmarkt“-Erzeugnisse
sind bei Daniel Graulich nicht
in irgendeiner Ecke versteckt,
sondern augenfällig platziert.
Schon gleich am Markteingang
fällt die Werbetafel des Bauernlädchens
von Familie Heist aus
Fränkisch-Crumbach ins Auge.
Die Familie führt dort einen
Bauernhof in der vierten
Generation als reinen Familienbetrieb.
Rinder-, Schweine- und
Milchwirtschaft stehen im
Mittelpunkt. Die Erträge der
landwirtschaftlich genutzten
Flächen verfüttert Familie
Heist ausschließlich an den
eigenen Viehbestand. Eigene
Aufzucht, Schlachtung und
Erzeugung stehen für die
ursprüngliche Qualität ihrer
vielfältigen Hausmacher Wurstsorten
und Bauernschinken.
Das Besondere: Der EDEKA
aktiv Markt Graulich verkauft
in Reichelsheim nicht nur
Dosenwurst, sondern frische
gekühlte Ware im Darm von
Familie Heist. Eine luftdichte
Vakuumverpackung sichert den
unverfälschten kräftig-deftigen
Genuss der Hausmacher
Spezialitäten.
Mmmh,
schmeckt lecker ...
Eis vom Hardthof.
Helga Plagge,
Marco Jöst und
Armin Arras (v. l.).
Eisspezialitäten
vom Hardthof
Durch die Obst- und Gemüseabteilung,
vorbei am Brot der
Bio-Bäckerei Berger aus
Michelstadt, führt unser Weg
auf die gegenüberliegende Seite
des EDEKA aktiv Markts
Graulich zu einer Tiefkühltruhe.
Auch hier fällt sofort die
Werbetafel eines „Landmarkt“-
Betriebs ins Auge: Der Hardthof
in Reichelsheim ist seit
1659 im Besitz von Familie
Arras. Sie stellt dort auf traditionelle
Weise Eis ohne Eier her
– natürlich, ohne künstliche
Aromen, Farbstoffe, Binde-
mittel und Konservierungsstoffe.
Die Kuhmilch verarbeitet
Familie Arras direkt nach dem
Melken; noch „kuhwarm“
fertigt sie selbst die Sahne.
Buttermilch und Joghurt für
ihre Eisspezialitäten bezieht sie
von einer nahegelegenen Molkerei.
Ins Fruchteis kommt nur
frisches Obst. Auf der Hardthof-Eiskarte
steht Vielfalt von
Buttermilch-Zitrone über
Joghurette bis zu klassischer
Vanille oder einem exotischen
Maracuja-Sorbet. Besonders
beliebt ist das 600 ml-Töpfchen
mit Henkel. Für den kleinen
Hunger zwischendurch gibt’s
Hardthof-Eis auch in einer 180
ml-Portion. Erwartet man
Reichelsheim:
EDEKA aktiv Markt Graulich
Regionale Partner:
Bauernhof Heist
Hardthof-Eis
Gäste, ist die 1,25-Liter-Groß-
packung ratsam.
Der Clou in der Tiefkühltruhe
des EDEKA aktiv Markts Graulich
in Reichelsheim ist seit kurzem
das Ziegeneis vom Hardthof.
Das ist nicht nur geschmacklich
lecker, sondern auch gesund und
höchst bekömmlich. Denn es
enthält viel Calcium, Selen, Jod
und Zink, aber wenig Cholesterin.
Das Eis ist sowohl als diätetisches
Lebensmittel als auch bei
Magen- und Darmempfindlichkeit
geeignet. Und für Neurodermitiker
oder Kuhmilchallergiker
ist Ziegenmilcheis
sowieso ein wahrer Segen – sie
können es problemlos genießen.
Die Ziegenmilch für das
Hardthof-Eis von Familie Arras
stammt übrigens vom Auentalhof.
Dieser Familienbetrieb im Birkenauer
Ortsteil Löhrbach melkt
täglich 200 Milchziegen. Den
Großteil davon erhält die Odenwälder
Molkerei Hüttenthal, die
daraus verschiedene Sorten
Ziegenkäse herstellt. Und auch
den finden Sie im Sortiment des
EDEKA aktiv Markts Graulich.
www.aktivundfrisch.de
11

Wir sind für Sie da – ganz nah!
Jürgen Bylitza
Dominic Bylitza
Marco Jakobi
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Birkenau
Edeka Frischecenter Bylitza
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Montag bis Samstag
8 bis 21 Uhr
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64658 Fürth
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Lautertal
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64686 Lautertal-Lautern
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Herausgeber:
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