VON DER RÜBE ZUM WIENER ZUCKER - Agrana

DER RÜBENANBAU IN ÖSTERREICH
10 Der Rübenanbau in Österreich hat eine lange
Tradition: Seit Mitte des vorigen Jahrhunderts
hat sich die Zuckerproduktion aus ihren
bescheide nen Anfängen zu einem hochspezialisierten
Industrie zweig entwickelt.
Auf einer Gesamtfl äche von rund 43.950 Hektar
wurden im Jahr 2009 von 8.076 Rübenbauern
Zuckerrüben angebaut.
Mit den auf Rübenanbau spezialisierten Bauern
steht die AGRANA in einem kontraktpartnerschaftlichen
Verhältnis, das im Wesentlichen
durch die EU-Zuckermarktordnung geregelt ist
und die Partner zum Anbau bzw. zur Abnahme
verein barter Mengen verpfl ichtet. Das benötigte
Roh stoff aufkommen wird entsprechend der
Quote zwischen AGRANA und den Vertretern
der Rüben bauern festgelegt.
Der Anbau der Zuckerrüben erfolgt – je nach
Witterung – zwischen Ende März und Mitte
April jeden Jahres. Während der gesamten
Anbau-, Vegetations- und Ernteperiode stehen
die Roh stoff spezialisten der AGRANA den Landwirten
in allen anbau- und erntetechnischen
Fragen sowie richtigem Düngereinsatz und
maßvollen Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen
zur Seite.
Mithilfe einer von AGRANA entwickelten
Boden unter suchungs methode ist es gelungen,
Über düngungsprobleme in den Griff zu be-
kommen: Die Elektro-Ultrafi ltrations-Methode
(EUF) wird seit mehr als zwei Jahrzehnten in
der fl ächendeckenden Beratung des Zuckerrübenanbaus
eingesetzt und hat eine Senkung
des Stickstoff düngereinsatzes um bis zu zwei
Drittel bewirkt. Darüber hinaus brachte der
Einsatz dieser Methode eine Steigerung des
Zuckerertrags und der Qualität der öster rei ch ischen
Zuckerrüben, mit welcher diese heute
europa- und weltweit im Spitzenfeld liegen.
Die Zuckerrübenernte beginnt Ende Septem -
ber und ist größtenteils Mitte November abgeschlos
sen. Die Ernte erfolgt maschinell. Die
Rüben werden von den Bauern auf die Rübenübernah
me stationen bzw. direkt in die Fabrik
gebracht und dort bis zur Verarbeitung zwischengelagert.
Der Transport der Rüben von den
Rübenüber nahme stationen in die Fabrik erfolgt
zu rund 50 Prozent umweltschonend mit der
Bahn, zur Hälfte mit LKWs.
Von den durch die Bauern angelieferten Rüben
werden Proben entnommen. Diese werden auf
Zuckergehalt und andere wichtige Inhaltsstoff e
untersucht. Diese Analyse und die Bestimmung
der Erdanhaftung bzw. allfälliger Blatt- und
Kopfteile sind die Grundlage für den Rübenpreis,
der individuell für jeden Landwirt ermittelt
wird. Eine gute Zusammenarbeit zwischen
Zucker industrie und Bauern ist für die Erzielung
opti maler Erträge im Rübenanbau unter gut
umweltverträglichen Bedingungen nötig.