Jubiläums-CHAMP 2013 - Champignon Suisse

Vorwort Sekretär
Die gemeinsamen Interessen der Schweizer
Pilzproduzenten herausarbeiten, bündeln,
vertreten und unterstützen, ohne
die Individualität des einzelnen Betriebes
einzuschränken, so ist die Arbeit des Verbandes
Schweizer Pilzproduzenten VSP zu
verstehen. Die Arbeitsbereiche gliedern
sich in Sekretariat, Absatzförderung und
Entwicklung und Interessenvertretung.
Die zentrale Aufgabe des Sekretariats ist
die Vereinigung der Mitglieder zum Verband
mit funktionierenden Abläufen und Informationen.
Mit dem Namenswechsel von
Verband Schweizer Champignonszüchter
zu Pilzproduzenten (Champignons, Shiitake,
Pleuroten, Kräuterseitlinge und weitere)
wurde auch nach aussen die Verbundenheit
aller Schweizer Pilzproduzenten im Verband
dargestellt. Eine Freiland-Pilzproduktion bildet
das neueste Produktionssegment und
Bereicherung im Angebot.
Die Absatzförderung entwickelte sich aus
der Werbekommission, mit der Einführung
der Finanzierungsunterstützung durch das
Bundesamt für Landwirtschaft im Jahre
1999, zu einem bedeutenden, verkaufsunterstützenden
Instrument für die Produzenten.
Unter der Marke Champignons
Suisses vermarkten die Mitglieder ihre Pilze,
welche durch den Verband gemeinsam
beworben werden. Mit dem Markteintritt
von ALDI und Lidl dürfen Schweizer Pilze
1962 Antrag Unterstellung der Pilzproduktion
unter das Eidg. Landwirtschaftsgesetz
(2010 umgesetzt).
Fritz Burkhalter
Sekretär
Verband Schweizer
Pilzproduzenten VSP
in den Regalen von Migros und Coop nicht
mehr als Selbstverständlichkeit betrachtet
werden, da die Schweizer Pilzproduktion
nicht durch einen Grenzschutz Importe abwehren
kann. Die Aktivtäten der Absatzförderung
wurden deshalb auf die Zielsetzung
ausgerichtet, dass Schweizer Pilze im Regal
zum Kauf angeboten werden.
Die Schweizer Pilzproduktion ist, will sie
die Wettbewerbsfähigkeit gegenüber der
ausländischen Konkurrenz erhalten, in zwei
Bereichen gefordert. Erstens: Weitere Entwicklung
der Produktion, der Vermarktung
und der Zusammenarbeit und zweitens:
Gleiche oder wirtschaftlichere Rahmenbedingungen
wie im Ausland.
Dieser Aufgabe nimmt sich der Verband
im Bereich der Entwicklung und Interessenvertretung
an. Mit der Zuordnung der
Pilzproduktion zur Landwirtschaft im Jahr
2010 konnte diesbezüglich ein Meilenstein
gesetzt werden. Damit ist die Absatzförderungs-Unterstützung
gesichert. Und hohe
Kosten durch teures Land können nun bei
Neubauten in der Landwirtschaftszone vermieden
werden, auch wenn hier noch nicht
alles geregelt ist. Dies sind zwei Beispiele.
Nun sind die weiteren «Gebiete» zu «landwirtschaftisieren».
Die Weiterentwicklung der Schweizer
Pilzproduktion und der Vermarktung ihrer
1963 Brechbühler Pilze: Bau von
Kulturräumen und stetige Steigerung der
Produktion auf 60 t pro Jahr.
Pilze bildet weiter ein Schwerpunkt der
Verbandsarbeit. Die Sicherung der Wirtschaftlichkeit
der familiär geführten Pilzproduktionsbetriebe
ist die Zielsetzung.
Hier steht die Kostendiskrepanz durch höhere
Faktorkosten und geringerer Förderung
gegenüber der Produktion in der EU
im Fokus. Wie weit sich zum Beispiel Erzeugerorganisationen
mit bedeutenden Vermarktungszuschüssen
in der Schweiz politisch
etablieren lassen, ist auszuloten. Eine
paritätische Unterstützung durch den Staat
wie in der EU wird längerfristig für eine
Produktion ohne Grenzschutz unumgänglich.
Der Markt, also die Abnehmer, werden
die notwendige Preisdifferenz aufgrund des
Import- und Konkurrenzdrucks längerfristig
nicht vollumfänglich tragen. Den heutigen
treuen Abnehmern gilt der Dank – agieren
wir gemeinsam für eine wirtschaftliche Zukunft!
1963 Gründung Forschungsstelle für
Champignonzucht an der Eidg. Versuchsanstalt
Wädenswil.
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