Iris Porsche Hotel und Restaurant

Wenn Sie an Ihre Kindheit denken, auf
was kam es da zu Weihnachten an?
Hmm, was schenkt man Frau Iris
Porsche zu Weihnachten?
Ihr Name ist zugleich ein Versprechen.
Ein Versprechen für ein besonderes
Wohlfühlprogramm, für ein paar Tage
Auszeit aus dem Alltag, für Urlaub, in
dem die Erfüllung ganz persönlicher
Wünsche Standard sind. Iris Porsche ist
die Gastgeberin des Hotels & Restaurants
in Mondsee und des Day SPA in Anif. Ihre
Leidenschaft ist andere Menschen zu
verwöhnen. Was sie sonst noch bewegt,
verrät sie hier. Warum dabei auf einmal
ihre Augen glänzen, sie ihre Leidenschaft
zu Weihnachten verrät und mit uns in
ganz privaten Erinnerungen schwelgt? Iris
Porsche höchstpersönlich.
Mondsee ist bekannt als Sommerausflugsziel.
Aber auch der Winter hat hier
ein besonderes Flair. Was macht für Sie
einen schönen Winter aus?
Als gebürtige Pinzgauerin bin ich ein
Kind der Berge. Winter bedeutet daher
für mich Schifahren, denn „Schifoan is
des Leiwandste, wos ma sie nur vuastön
ko“. Hier unmittelbar am Mondsee kann
man sich zwar nicht auf den zwei Brettln
austoben, aber dafür bringt die kalte
Jahreszeit eine unfassbare Romantik mit
sich. Das kann man nicht beschreiben, das
muss man spüren.
Auf was freuen Sie sich dabei am
meisten?
Ich freue mich auf Weihnachten - und,
ganz ehrlich, auf die Weihnachtsferien.
Als Mami kann ich die schulfreie Zeit gar
nicht mehr erwarten. Wir werden nicht
mehr gehetzt und ich muss ausnahmsweise
nicht um 6 Uhr aufstehen. Und
ich liebe zu dieser Zeit unser „Extremcouching“:
Gegen 16 Uhr heize ich den
Kachelofen an, dann werden alle Lichterketten
aktiviert, Beine hochgelagert und
ab geht’s mit einer geballten Ladung
hausgemachten Kekse vor den Fernseher.
Das muss auch mal sein.
Wie feiert Iris Porsche Weihnachten?
Man würde meinen pompös?
Außer, dass ich zu Weihnachten wirklich
viel, und wenn ich viel sage, dann
meine ich es auch so, esse, feiern wir
ganz normal wie jede andere Familie
auch. Den Christbaum schmücke ich mit
unserer 15-jährigen Tochter immer am 23.
Dezember. Wir gehen in die Christmette
und bei uns hat auch der Brauch „des
Rauchen gehen“ Tradition. Das kenne ich
bereits aus meiner Kindheit. Man geht
mit der von Glut und Weihrauch gefüllten
Rauchpfanne durch alle Räume. Auf diese
Weise sollen Mensch und Tier vor dem
Bösen geschützt, die Räume gesegnet
und das Schlechte vertrieben werden.
Gibt es noch andere Bräuche, die Sie
durch die Weihnachtszeit begleiten?
Als Diana noch klein war, sind wir am
24. Dezember immer am Nachmittag
zur Kindermette in die Basilika Mondsee
gegangen. Das war besonders nett
und stimmungsvoll, denn die Kinder
haben sehr laut und aus vollem Herzen
gesungen. Ich gehe am 24. Dezember
auch gerne auf den Friedhof - dort
brennen viele Kerzerl, es ist sehr ruhig und
hat fast eine magische Stimmung. Und
Pflicht ist: Weihnachtskrippe aufstellen
und das Friedenslicht holen.
Sie sagen, Sie essen viel. Was wird
aufgetischt? Stehen Sie selber in der
Küche und kochen?
Mittags koche ich nur eine Würstelsuppe
- das kenn ich so aus meiner Kindheit.
Am Nachmittag werden dann die Saucen
und Salate für das Fondue am Abend
vorbereitet. Wir lieben Fondue: Es ist
wahnsinnig gemütlich, man isst und isst
(mehr als einem gut tut), plaudert und
kann dabei herrlich entspannen und
schön langsam kehrt dann beim Abendessen
für mich „die Weihnachtsruhe“
ein. Die Wochen davor sind Gott sei Dank
immer sehr arbeitsreich.
Wenn Sie an Ihre Kindheit denken, auf
was kam es da zu Weihnachten an?
Auf die Gemütlichkeit - meine Eltern
waren „nicht arm“, aber Weihnachten
war trotzdem immer etwas Besonderes
und es gab was zum Essen, was es sonst
nicht so gab wie Lachsbrötchen, Schinkenröllchen
mit Gemüsemayonaise, Cola
und viele Süßigkeiten.
Ist Ihnen ein besonderer Moment von
damals in Erinnerung geblieben?
Iris Porsche grinst. Ja, ich durfte immer
das Glas mit Eierlikör ausschlecken.
Aber gerne denke ich auch an das erste
Weihnachtsfest mit unserer Tochter. Das
war ein ganz neues Erlebnis: Weihnachten
mit leuchtenden Kinderaugen - und in
weiterer Folge tausend Fragen: Wann
kommt das Christkind? Wo wohnt es?
Mama, wie schaut das Christkind aus?
Weihnachten trifft man sich gerne mit
seiner Familie, wie ist das bei Ihnen?
Nachdem meine Mutter verstorben ist,
besucht uns mein Vater jedes Jahr über
die Weihnachtsfeiertage. Dann spielen
wir Fuchs und Henne um die Wette, das
ist für mich ein echter Spaß. Aber er ist
ein schlauer Fuchs und ich muss gut Acht
geben, dass meine Hühnchen nicht in
Gefahr sind. Mittlerweile ist aber auch
Diana so clever, dass sie ihren Opa bei
dem Spiel besiegt.
Singen Sie zu Weihnachten?
Naja, wir versuchen es aber im Anschluss
daran übernimmt der CD-Player den
Taktstock.
Zeigen Sie
uns Ihren
Christbaum,
und wir
sagen Ihnen
wer Sie sind!
So sagt man den Liebhabern von bäuerlichem,
traditionellem Schmuck einen
sehr verlässlichen Charakter mit Wunsch
nach Geborgenheit nach. Prunk-Bäume
mit Glitzer-Flitzer stehen für ambitionierte,
extrovertierte Menschen, mit
ausgeprägtem Selbstbewusstsein.
Bäume mit Schmuck wo sich eine Farbe
durchzieht, werden den bedachten
Perfektionisten zugeteilt.
Und wild und bunt geschmückte Tannen
gehören Personen mit den Eigenschaften
draufgängerisch, emotional, frivol und
kommunikativ.
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