2 - Bäko Bremerhaven eG

Sie möchten noch mehr wissen über die Produkte der BÄKO, dann besuchen Sie unsere Internetseiten 

oder wenden Sie sich an den zuständigen Ansprechpartner Ihrer BÄKO-Regionalgenossenschaft. 

Die aktuellen Adressen finden Sie auf den unten genannten Internetseiten der beiden Landeszentralen. 

BÄKO-ZENTRALE NORD eG 

Am Kiekenbusch 4 · 47269 Duisburg 

Niederlassung Rellingen 

Siemensstraße 13-17 · 25462 Rellingen 

www.baekogruppenord.de 

www.baeko.de 

BÄKO-ZENTRALE SÜDDEUTSCHLAND eG 

Benzstraße 3 · 68526 Ladenburg 

Niederlassung Nürnberg 

Duisburger Straße 66 · 90451 Nürnberg 

www.baekosued.de 

BAUER:BUCHHOLZ, aachen 

BÄKO TECHNIK Ausgabe 6

Spitzentechnik von Profis für Profis 

02 

Kompetenz bis ins Detail ist die Basis für den Erfolg der BÄKO Technik. Die Geräte 

und Maschinen der BÄKO-line werden unter unserer Mitwirkung und Kontrolle von 

namhaften Herstellern entwickelt. Wirtschaftlich sind faire Preise, hoher Nutzen 

und Rentabilität die entscheidenden Kriterien. Technisch müssen Stabilität, Energie - 

einsparung, Hygiene und Wartungsfreundlichkeit die Betriebssicherheit jederzeit 

gewährleisten. 

Know-how mit vollem Einsatz 

Prompt zur Stelle. Ob Bedienungsfehler, Defekt oder Verschleiß, jede Technik kann 

einmal versagen – guter Service darf das nicht. Wir sind da, wenn Sie uns 

brauchen. Bei Problemen werden Sie von bestens ausgebildeten Technikern betreut. 

Globaler Einkauf und lokales Engagement 

Gebündelte Kraft. Die BÄKO vertritt als weltweit agierender Unternehmensverbund 

die Handelsinteressen des Bäcker- und Konditorenhandwerks. Für unser erfolg - 

reiches Maschinen- und Gerätesortiment verfolgen wir eine konsequent qualitäts- 

orientierte Einkaufs- und Sortimentspolitik. Mit unseren um fassenden, nutzen - 

orientierten Dienstleistungen fördern und begleiten wir den geschäftlichen Erfolg 

sowie die persönliche Zukunft von Bäckern und Konditoren.

Was Sie noch wissen sollten 

In unserem neuen, komplett überarbeiteten BÄKO Technik-Katalog finden Sie in 13 farblich strukturierten Kapiteln alle dazugehörigen Produkte übersichtlich 

und informativ geordnet. 

Sonderbestellungen 

Technische Hinweise 

* 

> < Die vom Hersteller vorgeschriebenen Bedienungs-, Aufstellund 

Sicherheitshinweise bitten wir zu befolgen. 

Bestellungen; der in diesem Katalog aufgeführten Artikel erfolgen unter zu Grundelegung der Lieferungs- und Zahlungsbedingungen der jeweiligen BÄKO. 

Preise; sind bei Ihrer BÄKO laut der jeweils gültigen Preisliste zu erfragen. Alle Preise gelten zzgl. der jeweils gültigen gesetzlichen Mehrwertsteuer. 

Preis-, Modell-, Konstruktions-, Maß- und Sortimentsänderungen; bleiben – ohne vorherige Ankündigung – ausdrücklich vorbehalten. 

Alle Angebote sind freibleibend und unverbindlich. Reproduktionstechnisch bedingte Farbabweichungen, sowie Irrtümer in diesem Katalog müssen wir uns vorbehalten. 

Dieser Katalog; berücksichtigt das bundesweite Grundsortiment. Weitere Artikel erfragen Sie bitte bei Ihrer BÄKO! 

Schutzgebühr € 12,- zzgl. MwSt. 

BÄKO TECHNIK 

Sie benötigen spezielle Größen, Maße oder Ausführungen? Kein Problem, zusätzlich zu dem im Katalog abgebildeten Sortiment bietet die BÄKO zum Teil 

Sondergrößen, Sondermaße und Sonderausführungen etc. an – bitte wenden Sie sich an den Ansprechpartner Ihrer BÄKO! 

100 % Zuverlässigkeit: 

Alle BÄKO-line Geräte verfügen über mindestens 24 Monate Garantie 

Technik von Profis für Profis: 

BÄKO-line steht für bewährte Qualität 

03

04 

1 

2 

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6 

7 

Seite 06 – 17 

BÄKO-line Produkte 

Seite 18 – 77 

Bäckerei- und Konditoreigeräte 

Seite 78 – 97 

Steckerfertige Geräte 

Seite 98 – 103 

Brotschneidemaschinen / Zubehör 

Seite 104 – 117 

Kühlen und Gefrieren 

Seite 118 – 135 

Transportmittel / Backstubeneinrichtung 

Seite 136 – 143 

Arbeitsschutz

ÜBERSICHT 

Seite 144 – 165 

Reinigung / Hygiene / Insektenschutz 

Seite 166 – 171 

Verkaufshilfen / Bistroausstattung 

Seite 172 – 175 

EisWelt 

Seite 176 – 185 

CaféWelt 

Seite 186 – 193 

Snack 

Seite 194 – 217 

Grossgeräte für 

Produktion / Reinigung / Lagerung 

Seite 218 – 221 

Index A - Z 

8 

9 

10 

11 

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13 

14 

A .................. 

..................... 

..................... 

.................. Z 

05

1BÄKO-line 

100% Zuverlässigkeit: 

Alle BÄKO-line Geräte verfügen über mindestens 

24 Monate Garantie 

06 

Technik von Profis für Profis: 

BÄKO-line steht für bewährte Qualität 

Die BÄKO weiß, was Bäcker und Konditoren erwarten. Deshalb ist 

umfassende Branchenkompetenz die Basis für den Erfolg der Technikserie 

BÄKO-line. Die Geräte und Maschinen werden unter Mitwirkung und 

Kontrolle der BÄKO von namhaften Herstellern entwickelt. Bis ins Detail wird 

Technik realisiert, die exakt den praktischen Anforderungen von Bäckern 

und Konditoren entspricht. 

BÄKO-line ist die Eigenmarke der Ausleseprodukte im tech nischen Bereich 

für das backende Handwerk. Wenn Technik so gut durchdacht ist und so 

heraus ragende Vorzüge nachweisen kann, verdient sie in eine ausgezeich- 

nete Reihe auf genommen zu werden. Wirtschaftlich sind hoher Nutzen und 

Rentabilität die entscheidenden Kriterien für den täglichen Ein satz. Technisch 

müssen Stabilität, Energieeinsparung, Hygiene und Wartungs freund lichkeit 

die Betriebssicherheit jederzeit gewährleisten.

BÄKO-line Merrychef EC 401 

Maße (H x B x T) Fassungsvermögen Art.-Nr. 

52,7 x 55 x 55,5 cm 34,3 l 88 7423 

1 

BÄKO-line Kombi-Schnellgarsystem Merrychef EC 401; leistungsstarkes 

Kombigerät verbindet die Vorteile der Mikrowellen- und der Heißluft-Technologie, 

bei Anwendung im Kombinationsmodus Minimierung der Garzeiten um bis zu 

80%; digitale Bedienungseinheit, 10 Speicherplätze für mehrstufige Program mie - 

rung (100 Programme) 

MenuKey Technologie: die innovative MenuKey Technologie ermöglicht die einfache 

Speicherung und Installation von Koch- und Garprogrammen und bietet gerade 

für systemgastronomische Anwendungen eine Reihe klarer Vorteile; Installation 

und Speicherung von MenuKey erfolgen nach Bedarf vom Servicedienst 

Standardzubehör: 2 Drehteller, 2 Teflonauflagen, 1 Entnahmezange,1 Flasche 

Reiniger, 1 Flasche Protektor-Öl 

Leistung: Mikrowelle 1.000 Watt; Heißluft 3.000 Watt 

Leistungsstufen: Mikrowelle: 100, 75, 50, 25, 0%, 

Heißluft: 175–275 °C 

Aufnahme: 4,6 kW 

Elektroanschluss: 400 V / 50 Hz / 4,6 kW 

Gewicht: 45 kg 

Tiefe mit geöffneter Tür: 97 cm inkl. Wandabstand 

07

1BÄKO-line 

08 

Sahneklimaschrank BAKER M 625 

[Abb.:1] 

Technische Daten BAKER M 625 [Abb.:1] 

Maße (H x B x T): 200 x 81,5 x 73,1 cm 

Kälteleistung: 389 Watt 

Inhalt (btto.): 625 l (Netto 571l) 

Temperaturbereich: -5 °C bis +12 °C 

Blechmaße: 60 x 40 cm Quereinschub 

Ausstattung: 20 Paar Auflageschienen 

Luftfeuchtigkeit: ca. 65–90% 

Anschluss: 230 V / 263 W 

Energieverbrauch: 1,0 kWh/24h 

Art.-Nr. 88 7545 

BÄKO-line GRAM BAKER Sahneklimaschrank M 625; [Abb.:1] 

31 Bleche; elektr. Steuerung; großes Display stellt eine Ables barkeit der 

Temperatur auch aus größerer Entfernung sicher; ein Notprogramm 

sorgt im Fall einer Störung für kon stante Temperaturen im Innenraum; 

innovatives Umluftsystem sichert die gleich mäßige Verteilung der 

Kühlluft innerhalb des Schrankes; inte grierter Handgriff über die gesamte 

Türhöhe; autom. Innenbeleuchtung; Türschloss; selbstschließende 

Tür; wechselbare Türdichtung; Rollensatz in Schrankboden integriert; 

wechselbare Staub- und Fettfilter; Umluft kühlung; 100% FCKW-frei; 


3 Jahre Vollgarantie

[Abb.:2] 

Backwarenfroster BAKER F 625 

BAKER F 625 [Abb.:2] 

200 x 81,5 x 73,1 cm 

475 Watt 

625 l (Netto 571l) 

-25 °C bis -5 °C 

60 x 40 cm Quereinschub 

20 Paar Auflageschienen 

– 

230 V / 425 W 

4,0 kW/24h 

88 7546 

1 

BÄKO-line GRAM BAKER Backwaren froster F 625; [Abb.:2] 

31 Bleche; elektr. Steuerung; großes Display stellt eine Ables barkeit der 

Temperatur auch aus größerer Entfernung sicher; ein Notprogramm 

sorgt im Fall einer Störung für kon stante Temperaturen im Innenraum; 

innovatives Umluftsystem sichert die gleich mäßige Verteilung der Kühl - 

luft innerhalb des Schrankes; inte grierter Handgriff über die gesamte 

Türhöhe; autom. Innenbeleuchtung; Türschloss; selbstschließende Tür; 

wechselbare Türdichtung; Rollensatz in Schrankboden integriert; 

wechselbare Staub- und Fettfilter; Umluft kühlung; 100% FCKW-frei; 


3 Jahre Vollgarantie 

09

1BÄKO-line 

Schnell- und Lagerfroster BHS 86-4 / Hochleistungs-Lagerfroster HLF 64-5 

BÄKO-line Geräte: 

Backwaren Schnell- und Lagerfroster BHS 86-4 

Hochleistungs-Lagerfroster HLF 64-5 

Lagerfroster LF 86-5 

Sahneklimaschrank SKS 64-5 

Sahneklimaschrank SKS 86-5 

optimierte Leistung des Kühlsystems durch neue, hocheffiziente 

Lüfter; starkes Kälteaggregat mit Leistungsreserven; 

einfachste Handhabung durch vollautomatische Abtauung 

und Tau wasser ver dunstung; konstante Tempe raturen und 

sicheres Arbeiten durch optische und akustische Warn - 

meldungen; Kältemittel und Isolierung FCKW-frei; höhen - 

verstellbare Füße aus reinigungsfreundlichem Chrom stahl; 

Funktions sicherheit bis +43 ºC Umgebungs temperatur; 

minimale Laut stärke durch besonders laufruhiges Kälte - 

aggregat mit Leistungs reserven (63,5 dB(A) in 1 Meter Ent - 

fernung) 

10 

[Abb.:1] [Abb.:2] 

Backwaren Schnell- und Lagerfroster 

BHS 86-4 

zum Einschocken von Teig lingen (bis max. 

3/4 gegart); Auflagewinkel im Raster 32 mm 

höhen verstellbar; Blech kapa zität 68 Bleche 

60 x 40 cm und 34 Bleche 60 x 80 cm; 

Einfrier leistung 40 kg / Std; starkes, laufruhiges 

Kälteaggregat mit Leistungs reserven 

Technische Daten BHS 86-4 [Abb.:1] HLF 64-5 [Abb.:2] 

Maße (H x B x T): 228 x 81,6 x 98,1 cm 210 x 70 x 80 cm 

Kälteleistung: 3.420 Watt 1.251 Watt 

Inhalt (btto.): 800 l 600 l 

Temperaturbereich: -10 ºC bis -35 ºC -10 ºC bis -30 ºC 

Blechmaße: 60 x 40 cm; 80 x 60 cm; 78 x 58 cm 60 x 40 cm Längseinschub 

Ausstattung: 20 Paar Auflage schienen 15 Paar Auflageschienen 

Luftfeuchtigkeit: 80–95% 80–95% 

Anschluss: 400 / 50 / 3 (V/Hz/Phase) 2,37 kW 230 / 50 / 1 (V/Hz/Phase) 0,70 kW 

Energieverbrauch: 12,8 kW/24h 7,41 kW/24h 

Art.-Nr. 88 7525 88 7519 

Hochleistungs-Lagerfroster 

HLF 64-5 

Auf lage winkel im Raster 36 mm höhenverstellbar; 

Blechkapazität 39 Bleche; 60 mm 

Isolie r stärke ringsum; starkes, laufruhiges 

Kälteaggregat mit Leistungs reserven

Lagerfroster LF 86-5 / Sahneklimaschrank SKS 64-5 / SKS 86-5 

[Abb.:3] [Abb.:4] [Abb.:5] 

Lagerfroster 

LF 86-5 

Auflage winkel im Ras ter 32 mm höhenverstellbar; 

Blech kapazität 84 Bleche 60 x 40 cm oder 

42 Bleche 60 x 80 cm; starkes, laufruhiges 


Sahneklimaschrank 

SKS 64-5 

Blechkapazität 39 Bleche; Auf lage winkel im 

Raster 36 mm höhenverstellbar; starkes, energieeffizientes 

Kälte aggregat mit Leistungs - 

reserven; 60 mm Isolierstärke ringsum 

LF 86-5 [Abb.:3] SKS 64-5 [Abb.:4] SKS 86-5 [Abb.:5] 

228 x 81,6 x 98,1 cm 210 x 70 x 80 cm 228 x 81,6 x 98,1 cm 

2.035 Watt 325 Watt 715 Watt 

950 l 600 l 950 l 

-10 ºC bis -30 ºC +1 ºC bis +10 ºC +1 ºC bis +10 ºC 

60 x 40 cm, 80 x 60 cm, 78 x 58 cm 60 x 40 cm Längseinschub 60 x 40 cm; 80 x 60 cm; 78 x 58 cm 

20 Paar Auflage schienen 15 Paar Auflageschienen 20 Paar Auflage schienen 

80–95% 80–95% 80–95% 

230 / 50 / 1 (V/Hz/Phase) 1,31 kW 230 / 50 / 1 (V/Hz/Phase) 0,38 kW 230 / 50 / 1 (V/Hz/Phase) 0,60 kW 

9,75 kW/24h 1,86 kW/24h 3,8 kW/24h 

88 7536 88 7513 88 7542 

1 


SKS 86-5 

Blechkapazität 84 Bleche 60 x 40 cm oder 42 

Bleche 60 x 80 cm; Auflagewinkel im Raster 

32 mm höhenverstellbar; starkes, laufruhiges 


11

1BÄKO-line Gefriertruhen 

[Abb.:2] 

Technische Daten GTL 3006 GTL 4906 GTL 6106 Modell 377 KT 

Maße (H x B x T): 90,8 x 99,8 x 72,5 cm 90,8 x 137,2 x 77,6 cm 90,8 x 164,7 x 77,6 cm 203,5 x 59,5 x 67,7 cm 

Inhalt (btto.): 299 l (btto.) 485 l (btto.) 601 l (btto.) 406 l 

Kälteleistung: – – – 692 Watt 

Temperaturbereich: -14 °C bis -26 °C -14 °C bis -26 °C -14 °C bis -26 °C -18 °C bis -24 °C 

Anschluss: 230 V / 120 Watt 230 V / 140 Watt 230 V / 200 Watt 230 / 50 / 1 (V/Hz/Phase) 

Energieverbrauch: 0,9 kW/24h 1,1 kW/24h 1,5 kW/24h 12 kW/24h 

Art.-Nr. 88 7494 88 7495 88 7496 88 7464 

12 

[Abb.:1] 

BÄKO-line Gefriertruhen GTL 3006 / 4906 / 6106; Edelstahl-Deckel mit robustem Aluprofil-Griff; Stop-Frost- 

System; abschließbar; Innen beleuchtung; analoge Temperatur anzeige außen 

BÄKO-line GTL 3006 

Edelstahldeckel [Abb.:1] 

2 Körbe 

Innenmaß: 70,2 x 87,1 x 52,5 cm 



2 Körbe 

Innenmaß: 70,2 x 124,5 x 57,5 cm 

[Abb.:3] 



3 Körbe 

Innenmaß: 70,2 x 152 x 57,5 cm 

Tiefkühlschrank 

[Abb.:1] 

BÄKO-line Modell 377 KT 

Frostbox; mit integr. Leucht werbe - 

aufsatz; Umluft kühlsystem; Innen - 

beleuchtung; Thermometer; variabler 

Innenraum mit 5 verstell baren 

Regal böden; automatische Abtauung 

mit Tau wasser verdunstung 

Modell 377 KT [Abb.:1] 

Frostbox 

steckerfertiger Tiefkühlschrank 

selbstschließende beheizte 

Thermoglastür; Umluftkühlung

[Abb.:2] 

Gewerbeglastürkühlschrank 

Modell 400 KT Modell 600 KT Modell 600 ST Modell 800 ST 

203,5 x 59,5 x 67,7 cm 203,5 x 88 x 67,7 cm 203,5 x 88 x 70,7 cm 203,5 x 119,5 x 70,7 cm 

406 l 575 l 575 l 831 l 

375 Watt 475 Watt 475 Watt 472 Watt 

+2 °C bis +12 °C +2 °C bis +12 °C +2 °C bis +12 °C +2 °C bis +12 °C 

230 / 50 / 1 (V/Hz/Phase) 230 / 50 / 1 (V/Hz/Phase) 230 / 50 / 1 (V/Hz/Phase) 230 / 50 / 1 (V/Hz/Phase) 

5,3 kW/24h 6,85 kW/24h 6,85 kW/24h 8,8 kW/24h 

88 7458 88 7460 88 7461 88 7462 

[Abb.:5] 

BÄKO-line Modell 400 KT / 600 KT / 600 ST und 800 ST Frischebox; mit integr. Leuchtwerbeaufsatz; Umluft kühlsystem; Innen beleuchtung; Thermometer; 

variabler Innenraum mit 5 verstell baren Regal böden; automatische Abtauung mit Tau wasser verdunstung 


Frischebox 


selbstschließende Klapptür 

Thermoglas 

[Abb.:3] [Abb.:4] 


Frischebox 


2 selbstschließende Klapptüren 

Thermoglas 

Modell 600 ST [Abb.:4] 

Frischebox 


2 selbstschließende 

Schiebetüren 

Thermoglas 

Modell 800 ST [Abb.:5] 

Frischebox 


2 selbstschließende 

Schiebetüren 

Thermoglas 

1 

13

1BÄKO-line 

14 

Brotschneidevollautomat „Gattermax“ 

Brotschneidevollautomat „DISKUS 400+“ 

Brotschneidevollautomat „Gattermax“; Softvorschub, 2 Kraftstufen über 

Folientaster direkt anwählbar; kurze Rücklaufzeit; Maschinengehäuse in allen 

RAL-Farbkombinationen lieferbar; bedienerfreundliche Folientastatur; Filzwechsel 

ohne Werkzeuge in Sekundenschnelle; 2 Jahre Garantie; GS geprüft; verbesserte 

Hygiene durch: ausgelagerten Antrieb, verhindert das Eindringen von Schmutz 

und Schneidöl in den Antriebsbereich; verkürzte Reinigungszeit durch leichte 

Zugänglichkeit und glatte Oberflächen; Ölbehälter zur Reinigung entnehmbar; einfach 

zu entnehmende Edelstahlgatterrahmen; Reinigung im Schneide raum mit 

Wasser möglich 

Höchste Sicherheit durch: sicherheitsgeschaltete Abdeckhaube; optionales 

Sicherheitslichtgitter; Beölung: geschütztes System, ohne Pumpe 

Schnittstärke: 9–13 mm 

Brotdurchgang: 14 x 45 x 34 cm (H x B x T) 

Eignung: nahezu alle Brotsorten (auch Hefezöpfe) 

Anschluss: 400 V (auf Wunsch 230 V) 


Maße (H x B x T) Schnittbreite Art.-Nr. 

112 x 59,2 x 73,5 cm 9 mm 88 7680 

112 x 59,2 x 73,5 cm 10 mm 88 7681 

112 x 59,2 x 73,5 cm 11 mm 88 7682 

112 x 59,2 x 73,5 cm 12 mm Auf Anfrage! 


Brotschneidevollautomat „DISKUS 400+“; Schneiden aller Brotsorten ohne 

Beölung, sogar ofenfrisch; 70% Zeitersparnis bei der Reinigung durch Verzicht auf 

Messerbeölung; weiches Klangbild: geräuschoptimiertes Schneiden; optimale 

Hygienebedingungen; geringer Platzbedarf; Ein-Knopf-Bediensystem (inkl. 

Brothalbierungsfunktion und Wahl der Scheibenanzahl); offene Bauweise: 

Einlege- und Entnahmeschacht durchgängig miteinander verbunden; komplettes 

Maschinengehäuse aus Edelstahl; fahrbarer Sockel, 2 Laufrollen feststellbar; 

Lieferung inkl. einem Ersatzmesser 


Schnittleistung: 130 Scheiben/Min. 

Messer: Kreismesser 430 mm 

Einlegequerschnitt: 40 x 33 x 15 cm (L x B x H) 


Maße (H x B x T) Anschluss Art.-Nr. 

110 x 80 x 70 cm 400 V / 0,9 kW 88 7708 

Ersatzmesser 91 2491

Brotschneidevollautomat „Schnittprofi“ 

Spülmaschine „All in“ 

Brotschneidevollautomat „Schnittprofi“ mit Zirkularrundmesser; kompakte Ab mes sung 

einer Gatterbrotschneidemaschine; Scheibenstärke mittels Potentio meter einstellbar; 

Folien tastatur für einfachste Bedienung; Funktionen zum Teilen von Brotlaiben und zum 

Halbaufschneiden; höchste Sicherheit; höchste Schnitt qualität durch Zirkular rundmesser; 

optionale Beölung; bedienerfreundlich; wartungsfreundlich; Stan dard lackierung RAL 

7016 anthrazitgrau, andere RAL-Farben möglich: GS geprüft; verbesserte Hygiene durch: 

leichte Zugänglichkeit zu den Funk tionsteilen; nahezu für alle Brotsorten geeignet; 

Lieferung inkl. einem Ersatzmesser 






120 x 59,5 x 72,5 cm 400 V / 1,1 kW 88 7685 

Ersatzmesser 91 2493 

1 

Spülmaschine „All in“; Erhöhung der Leistung von max. 17 Körben auf 40 

Körbe/Std.: Komplettausstattung für Geschirr- und Blechreinigung, inkl. Tellerkorb, 

Besteckbox und Blecheinsatz; durch Wahlprogramm Wasserwechsel (für Bleche/ 

Körbe/stark verschmutztes Geschirr); extrem günstiger Verbrauch von nur 2,5 Ltr. pro 

Spülgang; Tank muss nur 1x pro Tag befüllt werden; automatische Reiniger dosierung wird 

unterbrochen, um z.B. Alu bleche nicht auszubleichen; auch für Körbe und Bleche bis 

60 x 40 cm!; deutliche Reduzierung der Betriebskosten: Wasserverbrauch von 8,6 l auf 

2,5 l (bis zu 70%!) gesenkt; dadurch extrem weniger Reiniger-Verbrauch; Energie/ 

Anschlusswert von 9,1 kW auf 7,7 kW gesenkt; noch gründlichere Wasch ergebnisse: 

durch automatisches Vorwaschprogramm (trägt den groben Schmutz im ersten Wasch - 

zyklus bereits aus der Maschine, die „sauberere“ Waschlauge bürgt für beste Ergeb nisse); 

Ergebnissicherheit durch Komplettausstattung: Feinfiltersystem GENIUS-X 2; 

Drucksteigerungspumpe; Ab pump automatik; alle Anschlüsse; Reiniger- und Klarspül - 

dosierpumpen; 2-Kammer-Enthärtungsanlage*, sorgen für jederzeit optimale Spül - 

ergebnisse, unabhängig von bauseitigen Gegebenheiten; einfache Bedienung: 

Bedienungs sicherheit durch Einknopf-Bedienung 

* Enthärtet und regeneriert parallel zum Waschprogramm. Keine Unterbrechung oder Verlängerung der 

Waschprogramme! 

Programmdauer: 90/180/300 sek. 

(Wasser wechsel - 

programm) 

Wasserverbrauch: 2,5 l 

Tankheizung: 0,8 kW 

Waschpumpe: 0,6 kW 

Spannung: 400 / 50 /3 

(230 / 50 / 1) 

Anschlusswert Erhitzer: 6,1 kW / 2,0 kW 

Gesamtanschluss: 7,7 kW / 3 x 16A; 

3,6 kW / 16A 

Einschubhöhe: 42,5 cm 

Maße (H x B x T) Tankinhalt Art.-Nr. 

82 x 60 x 64 cm 10,8 l 88 7784 

Sockelunterbau; für BÄKO-line Spülmaschine [o. Abb.] 

43,5 cm (H) 88 7775 

15

[Abb.:1] 

[Abb.:1] 

1BÄKO-line 

16 

Zutatenwaage CW 9115 

Stikkenwagenrolle BÄKO-line 

[Abb.:2] 

Stikkenwagenrolle BÄKO-line „HART“ 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

[Abb.:3] 

Elektronische Zutatenwaage CW 9115; mehlstaub- und spritzwassergeschützt; 

einfache Be dienung; Wiegen, Tarieren und Kommissionieren mit einer Taste; 

schnelle LCD-Anzeige mit 2 cm Ziffernhöhe ermöglicht einfache und korrekte 

Ablesung; abnehmbare Wägeplattform aus Edelstahl; nicht eichfähig, für interne 

Kontroll wägung; integrierter Überlastungsschutz; Netz betrieb über mitgeliefertes 

Steckernetzteil, 230 V / 50 Hz; Batterie betrieb bis zu 400 Stunden mit 4 Mignon - 

batterien 1,5 V (nicht im Lieferumfang enthalten); Gewicht: 2,9 kg 

Ziffernschritte: 2 g 

Edelstahl-Lastplatte: ca. 29,5 x 21 cm 

Maße (H x B x T) Wägebereich Art.-Nr. 

6 x 29,5 x 30,5 cm 0–12 kg 88 4070 

Netzteil für Elektr. Teiglingswaage CW 9115 88 4071 

Stikkenwagenrolle; hitze- und kältebeständig von -50 °C bis +290 °C; ideal für 

Backöfen und Tiefkühlanlagen; leicht federnde und leise Lauffläche; verlängerte 

Lebensdauer durch spezielle Laufflächenmischung; alle Metallteile aus laugenund 

säurebeständigem Edelstahl; nicht elektrostatisch; Rad Ø 10 cm; 

Tragfähigkeit 150 kg 

Artikelbezeichnung Art.-Nr. 

Rad mit Metallhülse [Abb.:3] 88 6910 

Rad mit 4-Lochbefestigung [Abb.:2] 88 6912 


Stikkenwagenrolle „Hart“; hitze- und kältebeständig von -50 °C bis +300 °C; 

ideal für Backöfen und Tiefkühlanlagen; verlängerte Lebensdauer durch neue 

Laufflächenmischung und Edelstahlkonstruktion; alle Metallteile aus laugen- 

und säurebeständigem Edelstahl; nicht elektrostatisch; Rad Ø 10 cm; 





Rad mit 1-Lochbefestigung [Abb.:1] 88 6920

[Abb.:2] 

Preisrechenwaage FX 220 

Temperiergerät „Thermo-Quick“ 

[Abb.:1] 

Preisrechenwaage FX 220; amtlich geeicht; Höchstlast 6 kg; PLU-Funktionen; 

beidseitige LED-Anzeige mit Hinter leuchtung; 9 Preisspeicherplätze; glatte 

Wäge fläche aus Edelstahl; Netz- oder Batteriebetrieb möglich; integriertes 

Netzteil; höhen verstellbare Füße; Anschluss 230 V 

Wägebereich: 0–6 kg 

Ziffernschritte: 3 kg = 1 g, ab 3 kg = 2 g 

Wägefläche Maße (H x B x T) Art.-Nr. 

22 x 30 cm 11 x 31,4 x 33,8 cm 88 4079 

1 

herausnehmbare Schüssel(n); doppelwandige Ausführung mit Thermo-Öl-Füllung; 

für 6 kg Füllmenge; Regelung durch Thermostat (70 °C) 


Thermo-Quick-Uno [Abb.:1] 

24 x 41 x 41 cm 230 V / 0,35 kW 88 5119 

Thermo-Quick-Duo; jede Schüssel getrennt heizbar [Abb.:2] 

24 x 76 x 41 cm 230 V / 0,70 kW 88 5120 

Ersatzschüssel für Uno oder Duo; 6 kg Füllmenge [o. Abb.] 

88 5123 

17

2 

Bäckereiund 

Konditoreigeräte

WALTER Sandkranzform 

WALTER Frankfurter Kranzform 

WALTER Rodonform 

WALTER Käsekuchenblech 

Material PTFE-beschichtet; glatt 

Durchmesser ø Randhöhe Art.-Nr. 

20 cm 6,5 cm 88 0003 

22 cm 7 cm 88 0004 

24 cm 7 cm 88 0005 

26 cm 8 cm 88 0006 

Material PTFE-beschichtet; gewellt 


20 cm 6 cm 88 0012 

22 cm 7 cm 88 0013 

24 cm 8 cm 88 0014 

26 cm 8,5 cm 88 0015 

28 cm 9 cm 88 0016 

Material PTFE-beschichtet; mit glattem Rohr 


14 cm 8 cm 88 0021 

16 cm 8 cm 88 0022 

18 cm 9 cm 88 0023 

20 cm 10 cm 88 0024 

22 cm 11 cm 88 0025 

24 cm 12 cm 88 0026 

26 cm 12,5 cm 88 0027 

Material PTFE-beschichtet 

Achtung bei PTFE-beschichteten Produkten: PTFE ist nicht 

spülmaschinenfest und nicht säurebeständig! 


28 cm 4 cm 88 0060 

2 

19

2 Bäckereiund 

Konditoreigeräte 

20 

WALTER Kuppeltortenform 

WALTER Springform 

WALTER Rehrückenform 


Durchmesser ø Art.-Nr. 

26 cm 88 0048 

28 cm 88 0049 



26 cm 7 cm 88 0071 

28 cm 7 cm 88 0072 


Maße (L x B x H) ca. Innenmaße Art.-Nr. 

28 x 11 x 6 cm 88 0121 

33 x 11 x 6 cm 88 0122 

Achtung bei PTFE-beschichteten Produkten: PTFE ist nicht 

spülmaschinenfest und nicht säurebeständig!

Obsttortenform/Patentform 

Fladenblech/Pizzablech 

Kuchenblech 


Patentform; gewellter Rand; Schwarzblech; Boden gelocht 

28 cm 2,3 cm 88 0082 

30 cm 2,3 cm 88 0083 

Meister-Biskuit-Form; gewellter Rand; Schwarzblech 

28 cm 3,2 cm 88 0092 

Schwarzblech; konisch; Durchmesser unten ca. 2 cm kleiner 


12 cm 2 cm 88 0103 

18 cm 2 cm 88 0104 

20 cm 2 cm 88 0105 

22 cm 2 cm 88 0106 

24 cm 2 cm 88 0107 

26 cm 2 cm 88 0108 

28 cm 2 cm 88 0109 

30 cm 2 cm 88 0110 

Aluminium 1 mm 


konisch; Durchmesser unten 4 cm kleiner 

30 cm 4 cm 88 0050 

32 cm 4 cm 88 0051 

34 cm 4 cm 88 0052 

36 cm 4 cm 88 0053 

38 cm 4 cm 88 0054 

konisch; Durchmesser unten 2 cm kleiner 

32 cm 5 cm 88 0057 

34 cm 5 cm 88 0058 

Schwarzbleche vor dem ersten Gebrauch mit Tafelöl einbrennen! 

Produkte aus Schwarzblech sind nicht spülmaschinengeeignet. 

2 

21



22 

Wochenendstutenkastenform 

Stutenkastenform 

Kaviar-Toastbrotform 

[Abb.:1] 

Pücklerform 

[Abb.:2] 

Schwarzblech 

Innenmaße (H x B x L) Füllgewichte Art.-Nr. 

12 x 15 x 65 cm ca. 9 l 88 0171 

12 x 15 x 85 cm ca. 12 l 88 0172 

Schwarzblech; konisch 

Auf Anfrage auch in aluminierter Ausführung und in Sondergrößen erhältlich! 

Innenmaße (H x B x L) Füllgewichte Art.-Nr. 

9,0 x 11 x 24 cm ca. 1,80 l 88 0151 

9,5 x 12 x 27 cm ca. 2,00 l 88 0152 

10,5 x 13 x 30 cm ca. 3,00 l 88 0153 

11,0 x 14 x 34 cm ca. 3,50 l 88 0154 

7,0 x 8x18 cm ca. 0,50 l 88 0161 

7,5 x 10 x 20 cm ca. 1,00 l 88 0162 

7,5 x 10 x 25 cm ca. 1,25 l 88 0163 

8,0 x 12 x 30 cm ca. 2,00 l 88 0164 

9,0 x 13 x 35 cm ca. 3,00 l 88 0165 

10,0 x 14 x 40 cm ca. 4,00 l 88 0166 

aluminiert [Abb.:1] 

Innenmaße Querschnitt Art.-Nr. 

40 cm lang; Ø 6,5 cm rund, 1-teilig 88 0205 

40 cm lang; Ø 6,5 cm rund, 3-teilig 88 0206 

Schwarzblech [Abb.:2] 

Innenmaße (H x B x L) Form Art.-Nr. 

6 x 8 x 50 cm (ca. 2,4 l) eckig 88 0207 

Edelstahl 

Innenmaße (H x B x L) Querschnitt Art.-Nr. 

7,5 x 8 x 50 cm Kegel 88 0131 

8,0 x 8 x 50 cm Trapez 88 0132 

6,5 x 8 x 50 cm Dreieck 88 0133 


Produkte aus Schwarzblech sind nicht spülmaschinengeeignet.

[Abb.:5] 

Backformen 

[Abb.:6] 

[Abb.:3] 

[Abb.:2] 

[Abb.:1] 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:4] 

[Abb.:7] 

Florentiner Ring/Dessertringe 

[Abb.:3] 

Weißblech 

Maße Randhöhe Art.-Nr. 

Patentförmchen; eingedrückter Boden; gezackter Rand [Abb.:1] 

Ø 8 cm 1,5 cm 88 0340 

Ø 9 cm 1,5 cm 88 0341 

Ø 10 cm 1,5 cm 88 0342 

Tortletts; glatter Boden; glatter Rand [Abb.:2] 

Ø 8 cm 1,5 cm 88 0345 

Ø 9 cm 1,5 cm 88 0346 

Ø 10 cm 1,5 cm 88 0347 

Biskuitförmchen; gezackter Rand; oval [Abb.:3] 

Ø 8,5 cm 2 cm 88 0361 

Savarinförmchen [Abb.:4] 

Ø 8 cm 2 cm 88 0363 

Tortletts; glatter Boden; gezackter Rand [Abb.:5] 

Ø 8 cm 1,5 cm 88 0364 

Ø 10 cm 1,5 cm 88 0366 

Schiffchenförmchen [Abb.:6] 

10,5 cm Länge 1,3 cm 88 0367 

11,5 cm Länge 1,6 cm 88 0368 

Schillerlockenform [Abb.:7] 

14 x 4 cm 88 0374 

Durchmesser Randhöhe Art.-Nr. 

Schwarzblech [Abb.:1] 

8,0 cm 2 cm 88 0381 

9,0 cm 2 cm 88 0382 

10,0 cm 2 cm 88 0383 

Kunststoff elfenbein (PP) [Abb.:2] 

7,5 cm 3 cm 88 0386 

Aluminium [Abb.:3] 

7,5 cm 3 cm 88 0387 

7,5 cm 4 cm 89 1137 

2 

23



24 

Flexible Backmatten 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] [Abb.:3] 

[Abb.:4] 

[Abb.:6] 

[Abb.:5] 

[Abb.:7] 

[Abb.:8] 

Flexipan – flexible, antihaftende Backmatten zwischen -40 °C und 280 °C einsetzbar; 

kein Einfetten erforderlich; Mattengröße 60 x 40 cm; Glasfasergewebe mit 

lebensmittelfreundlicher Silikonbeschichtung; extrem haltbar und flexibel; haltbarer 

als eine traditionelle Antihaft beschichtung; je nach Produkt können 2000 bis 

3000 Backvorgänge vorgenommen werden; mit heißem Wasser, einem weichen 

Schwamm und einem milden Spülmittel (Ph neutral = 7) regelmäßig reinigen; 

zum Trocknen und Sterilisieren können Sie die Matten für 2 Minuten in den 

Backofen bei 150 °C geben; es gibt über 200 verschiedene Formen der 

Backmatten – fragen Sie nach dem Flexipan Katalog 

Anzahl der Formen Volumen je Form Art.-Nr. 

Mini Florentiner; Ø 5,9 cm; Tiefe 1,3 cm [Abb.:1] 

40 30 ml 88 1187 

Florentiner; Ø 9,1 cm; Tiefe 0,8 cm [Abb.:1] 

15 60 ml 88 1188 

Saphire; 7 x 7 cm; Tiefe 3,5 cm [Abb.:2] 

24 75 ml 89 4512 

Charlotten; Ø 6,2 cm; Tiefe 3,5 cm [Abb.:3] 

24 60 ml 89 4513 

Charlotten; Ø 7,8 cm; Tiefe 4 cm [Abb.:4] 

18 100 ml 89 3648 

Mini Madelaines; 5,2 x 3,3 cm; Tiefe 1,5 cm [Abb.:5] 

56 15 ml 89 4514 

Madelaines; 7,8 x 4,7 cm; Tiefe 1,9 cm [Abb.:6] 

40 35 ml 89 4515 

Gewölbte Herzen; 7,5 x 6,5 cm; Tiefe 3,5 cm [Abb.:7] 

20 81 ml 89 3801 

Silpat Antihaft-Backmatten aus Glasfasergewebe mit Silikonbeschichtung; zum 

Backen auf gelochten Blechen oder Rosten; leicht zu reinigen; ersetzt das 

Backpapier und das Einfetten des Backblechs; bitte nicht auf den Matten schneiden 

und sie nicht falten 

Maße (L x B) Maße Backblech (L x B) Art.-Nr. 

77 x 57 cm 78 x 58 cm 89 4516 [o. Abb.] 

58,5 x 38,5 cm 60 x 40 cm 89 3651 [Abb.:8]

Lochblech 

Blech für Blechputzmaschine 

Stärke Lochung Maße (L x B) Randhöhe Art.-Nr. 

Aluminium; 2-seitig längs 

1,5 mm rund, 3 mm 44,2 x 35 cm 1 cm 88 1136 

Aluminium; 3-seitig; eine kurze Seite offen 

2,0 mm rund, 3 mm 78 x 58 cm 2,3 cm 88 1146 



2,0 mm quadrat, 5 mm 78 x 58 cm 2,3 cm 88 1149 

Aluminium; 4-seitig 45° angehoben 

1,5 mm rund, 3 mm 60 x 40 cm 1 cm 88 1163 

Aluminium; 3-seitig 45° angehoben 





Aluminium; 4-seitig 45° angehoben; rot silikonisiert 


Aluminium; 4-seitig 45° angehoben; teflonisiert 


Aluminium; 3-seitig 45° angehoben; teflonisiert 


Edelstahl; 3-seitig; für Laugengebäck geeignet!!! 


Aluminium; 2-rand kurz; an den Schmalseiten angehoben 

Stärke Lochung Maße (L x B) Randhöhe Art.-Nr. 

2 mm rund, 5 mm 78 x 58 cm 1 cm 88 1140 

2 mm rund, 3 mm 78 x 58 cm 1 cm 88 1141 

2 mm keine 78 x 58 cm 1 cm 88 1142 

Aluminium- und beschichtete Bleche sind nicht für Laugengebäck geeignet! 

2 

25 9



Aluminium Schnittenkuchenbleche mit Schiene 

26 

Backtrennfolie 

Back- und Frosterblech 

Maße (L x B) Randhöhe Art.-Nr. 

ca. 58 x 10 cm 5 cm 88 1156 

ca. 58 x 20 cm 5 cm 88 1158 

ca. 58 x 40 cm 5 cm 88 1157 

Ersatz-Vorsatzschienen für Schnittenkuchenbleche 

Breite Rand Art.-Nr. 

10 cm 5 cm 89 2207 

20 cm 5 cm 89 0411 

40 cm 5 cm 89 0410 

Maße (L x B) Stärke Material Gewicht Art.-Nr. 

60 x 40 cm 0,11 µ 51% PTFE 220 g/m 2 88 1125 

78 x 57 cm 0,11 µ 51% PTFE 220 g/m 2 88 1126 

98 x 57 cm 0,11 µ 51% PTFE 220 g/m 2 88 1127 

78 x 57 cm 0,215 µ 55% PTFE 445 g/m 2 88 1128 

98 x 57 cm 0,215 µ 55% PTFE 445 g/m 2 88 1129 

Aluminium [Abb.] 

Seiten Stärke Maße (L x B) Randhöhe Art.-Nr. 

3-seitig 1,5 mm 60 x 40 cm ca. 2,0 cm 88 1155 




Schwarzblech [o. Abb.] 


3-seitig 1,25 mm 78 x 58 cm ca. 2,5 cm 88 1133

Baguetteblech 

Aluminium; geschlossene Ausführung 

Baguettegehänge komplett mit Edelstahlrahmen 

Spekulatiusblech 

Backblechvorsetzer 

Reihen Maße (L x B) Art.-Nr. 

4 längs 60 x 40 cm 88 1193 

6 quer 60 x 40 cm 88 1194 

8 quer 78 x 58 cm 88 1190 

6 längs 78 x 58 cm 88 1191 

Reihen Maße (L x B) Art.-Nr. 

8 quer 78 x 58 cm 88 1178 

6 längs 78 x 58 cm 88 1179 

Schwarzblech 


58 x 25 cm 1 cm 88 1171 

78 x 25 cm 1 cm 88 1172 

100 x 25 cm 1 cm 88 1173 

2 

Flexible, antihaftende Baguettegehänge aus rot silikonisiertem Glasfasergewebe – 

Gehänge sind austauschbar 

Edelstahl; ausziehbar von 34–61,5 cm; mit Klammer 

Höhe Art.-Nr. 

5 cm 88 1198 


Produkte aus Schwarzblech sind nicht spülmaschinengeeignet. 

27



28 

Ausstellblech/Thekenblech 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

Abdeckhaube für Thekenblech 

Ausstellblech/Thekenblech in verschiedenen Ausführungen; Aluminium 


silber [Abb.:1] 

60 x 40 cm 2 cm 88 1251 

48 x 32 cm 2 cm 88 1252 

40 x 25 cm 2 cm 88 1253 

60 x 20 cm 2 cm 88 1256 

60 x 40 cm 1 cm 88 1291 

48 x 32 cm 1 cm 88 1292 

40 x 25 cm 1 cm 88 1293 

gold-eloxiert [Abb.:2] 

60 x 40 cm 2 cm 88 1261 

48 x 32 cm 2 cm 88 1262 

40 x 25 cm 2 cm 88 1263 

60 x 40 cm 1 cm 88 1265 

60 x 20 cm 2 cm 88 1266 

champagner-eloxiert [Abb.:3] 

60 x 40 cm 1 cm 88 1271 

48 x 32 cm 1 cm 88 1272 

40 x 25 cm 1 cm 88 1273 

40 x 30 cm 1 cm 88 1274 

60 x 20 cm 1 cm 88 1276 

Plexi; für Bleche 60 x 40 cm (Thekenblech nicht im Lieferumfang enthalten!) 

Maße (L x B) Höhe Art.-Nr. 

62 x 42 cm 9,5 cm 88 1282

Edelstahlthekenblech 

Edelstahltablett 

Kunststofftablett weiß 

offene Ecken 


60 x 40 cm 1,5 cm 88 1433 

Edelstahltablett in verschiedenen Ausführungen; poliert 

Maße (L x B) Art.-Nr. 

20 x 16,0 cm 88 1421 

30 x 16,0 cm 88 1422 

31 x 21,0 cm 88 1423 

34 x 24,0 cm 88 1424 

40 x 30,0 cm 88 1425 

30 x 20,0 cm 88 1434 

33 x 23,0 cm 88 1435 

38 x 28,0 cm 88 1436 

glatt; für die Warenpräsentation; temperaturbeständig bis +80°C 


19 x 15 cm 1 cm 88 1441 

30 x 15 cm 1 cm 88 1442 

27 x 21 cm 1 cm 88 1443 

30 x 19 cm 1 cm 88 1444 

35 x 24 cm 1 cm 88 1445 

42 x 28 cm 1 cm 88 1446 

Kunststofftabletts sind unter Verwendung von 

milden (chlorfreien) Spülmitteln spülmaschinengeeignet! 

2 

29



30 

Kunststofftablett 

Toastbrotbatterie 

schwarz genarbt; für die Warenpräsentation; ABS (Acryl Botyl Styrol); fast 

unzerbrechlich; kratzfest; spülmaschinengeeignet; hohe Materialbeständigkeit; 

temperaturbeständig bis +80 °C 


58 x 19,5 cm 2 cm 88 1470 

60 x 40 cm 2 cm 88 1471 

30 x 40 cm 2 cm 88 1472 

30 x 19 cm [o. Abb.] 2 cm 88 1473 

aluminiert; 4-teilig 

Maße (H x B x L) Art.-Nr. Deckel (FAL) Art.-Nr. Batterie 

9,5 x 9,5 x 27,5 cm 88 0192 88 0191 

9,3 x 9,5 x 25,0 cm 88 0198 88 0196 

Kunststofftabletts sind unter Verwendung von 

milden (chlorfreien) Spülmitteln spülmaschinengeeignet!

Lammbackformbatterie 

Stollenformverband 

BÄKO Trennwachs 

aluminiertes Stahlblech; mit Deckel zur besseren Wärmeverteilung am Formboden (außen); 

geschwärzt 

Teigeinlage Einzelmaß (H x B x L) Verbandmaß (L x B) Art.-Nr. 

5-teilig 

190 g 5 x 7 x 13,3 cm 50 x 15,0 cm 88 0262 

4-teilig 

750–1000 g 7 x 12 x 25 cm 58 x 27,5 cm 88 0263 

4-teilig 

Füllgewicht Art.-Nr. 

Lämmerkopf gerade 

1 l 88 0308 

Lämmerkopf seitwärts 

0,5 l 88 0318 

1000–1200 g 7 x 12 x 30 cm 58 x 32,5 cm 88 0264 

Inhalt Art.-Nr. 

500 ml Spraydose 88 5849 

10 l Kanister 88 5854 

2 

Stahlblech; antihaftbeschichtet; 5-teilig mit Ständer 

Das rein pflanzliche, wasserfreie Spezial trenn mittel 

ist für alle Backwaren geeignet; es ist nicht nur 

trennstark und ergiebig im Gebrauch, sondern 

schützt auch Ihre Bleche, Formen und Anlagen 

gegen Korrosion bis in den letzten Winkel; so geht 

hygienisches Arbeiten einfach schneller, egal ob 

mit dem günstigen 10 l Kanister oder der prak - 

tischen 500 ml Spraydose 

31

* 



32 

Backkasten „Conze“ 

Quarkstollenring 

Achteckring 

Käsekuchenring 

Kasten Nr. Maße (H x B x L)** Brot-Stückzahl Brotgewicht Art.-Nr. 

1 10,5 x 42 x 80 cm 16 0,50 kg 88 0211 

1a 10,5 x 23 x 80 cm 8 0,50 kg 88 0212 

2 10,5 x 25 x 80 cm 7 1,00 kg 88 0213 

2a 10,5 x 23 x 80 cm 7 0,75 kg 88 0214 

3 10,5 x 33 x 80 cm 7 1,50 kg 88 0215 

3a 10,5 x 30 x 80 cm 7 1,25 kg 88 0216 

4 10,5 x 42 x 80 cm 7 2,00 kg 88 0217 

5 10,5 x 42 x 80 cm 6 2,50 kg 88 0218 

6 10,5 x 25 x 114 cm 10 1,00 kg 88 0219 

7 10,5 x 33 x 114 cm 10 1,50 kg 88 0220 

13 10,5 x 17 x 80 cm 1 Schnittbrot 88 0224 

14 10,5 x 25 x 58,5 cm 5 1,00 kg 88 0225 

15 10,5 x 33 x 58,5 cm 5 1,50 kg 88 0226 

18 10,5 x 30,5 x 83 cm 12 Brot 13 x 13 cm 88 0229 

**Angaben sind Außenmaße, die Innenmaße sind 4,5 cm geringer. 

Ersatzwände in allen Größen lieferbar! 

Aluminium 


23,5 x 10,5 cm 4 cm 88 0281 

18 x 10,5 cm 5 cm 88 0282 

Edelstahl 

Durchmesser ø Höhe Art.-Nr. 

16 cm 5,0 cm 88 1013 

Aluminium; isoliert 


26 cm 7,0 cm 88 1051 

28 cm 7,0 cm 88 1052 

Kästen dürfen nicht „eingebrannt“ bzw. nicht leer gebacken werden, 

* da sonst die Kunststoff-Innenverkleidung abplatzt!

[Abb.:1] 

Tortenring 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

Herzbackrahmen 

[Abb.:2] 



15 cm 4,5 cm 88 1019 

16 cm 5 cm 88 1020 

18 cm 5 cm 88 1021 

20 cm 5 cm 88 1022 

22 cm 5 cm 88 1023 

24 cm 5 cm 88 1024 

26 cm 5 cm 88 1025 

28 cm 5 cm 88 1026 

26 cm 6 cm 88 1027 

28 cm 6 cm 88 1028 

26 cm 7 cm 88 1029 

28 cm 7 cm 88 1030 

Kunststoff [o. Abb.] 

26 cm 6,5 cm 88 1043 

28 cm 7 cm 88 1044 

rostfreier Bandstahl; verstellbar [Abb.:2] 

18–30 cm ausziehbar 5 cm 88 1045 

18–30 cm ausziehbar 6 cm 88 1046 

Tortenringsatz [Abb.:3] 

19, 25, 31 cm 6 cm 88 1031 

19, 25, 31, 39 cm 6 cm 88 1032 

19, 25, 31, 39, 44 cm 6 cm 88 1033 

15, 19, 25, 31, 39, 44, 49 cm 6 cm 88 1034 

Breite Höhe Art.-Nr. 

Edelstahl; verstellbar; 22–28 cm ausziehbar [Abb.:1] 

22–28 cm 7 cm 89 3347 

Aluminium; nicht verstellbar [Abb.:2] 

16 cm 5 cm 88 1001 

18 cm 5 cm 88 1002 

20 cm 5 cm 88 1003 

22 cm 5 cm 88 1004 

24 cm 5 cm 88 1005 

2 

33



34 

Schnittenrahmen 

Kandier-, Glasier-, Überziehgitter 

Tortenteiler 

Aluminium 


57 x 37 cm 5 cm 88 1112 

Edelstahl 

Maße (L x B) Fußhöhe Art.-Nr. 

59 x 39 cm 2,5 cm 88 1568 

Tortenteiler in verschiedenen Ausführungen 

Ausstattung Durchmesser ø Art.-Nr. 

Kunststoff; doppelseitig verwendbar 

12/16-teilig 26,5 cm 88 1071 

12/18-teilig 26,5 cm 88 1072 

14/16-teilig 26,5 cm 88 1073 

14/18-teilig 26,5 cm 88 1074 

Edelstahl; extra starke Ausführung 

10-teilig 32 cm 88 1080 

12-teilig 32 cm 88 1081 

14-teilig 32 cm 88 1082 

16-teilig 32 cm 88 1083 

18-teilig 32 cm 88 1084

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Tortengitter 

Tortenunterlagen/-ständer 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Tortengitter in verschiedenen Ausführungen 


Edelstahl; eng garniert; Spirale [Abb.:1] 

32 cm 88 1562 

Edelstahl; Karo [Abb.:2] 

32 cm 88 1566 

36 cm 88 1567 



28 cm 88 1554 

30 cm 88 1555 

32 cm 88 1556 

Tortenunterlagenständer [Abb.:2] 

für 70 Tortenunterlagen 88 1559 

Lieferung ohne Tortenunterlagen! 

2 

Tortenunterlagen in verschiedenen Ausführungen & Tortenunterlagenständer 

35

[Abb.:2] 



36 

Hochzeitstortenständer 

[Abb.:3] 

[Abb.:1] 

stabile Ausführung; komplett 

Höhe Platten-Durchmesser ø -teilig Art.-Nr. 


38 20/26/32 3 88 1510 

Aluminium [o. Abb.] 

54 20/26/32/40 4 88 1513 


70 20/26/32/40/45 5 88 1511 

Aluminium [o. Abb.] 

102 15,5/20/26/32/40/45/50 7 88 1512 

Tortenspitzen-Set „auf Anfrage lieferbar” 

Zusatzteile [o. Abb.] 

Ersatzscheibe 16 cm 88 6138 







Schraube für Tortenständerfuß 88 6140 

obere Kopfschraube 88 6156 

Außenfuß mit Schraube 88 6149 

Mittelfuß 88 6150 

Säule/Mittelstück 88 6157 

Ausstecher [Abb.:3] 

Edelstahl; notwendig für Mittelloch 88 1515 

passende Tortenringe auf Seite 33! 

Tortenschutzscheiben 

Tortenschutzscheiben aus HPVC; 

VE 50 Stk.; ob Torten oder Kuchen – der 

Anschnitt bleibt stets frisch! Bewahrt den 

Tortenanschnitt vor Austrocknung und 

schützt das Aroma. 

Art.-Nr. 

89 3920

[Abb.:1] 

[Abb.:3] 

[Abb.:5] 

Transportbox für Hochzeitstortenständer 

[Abb.:4] 

[Abb.:2] 

Tortenplatte 

Art.-Nr. 

88 1516 

Tortenplatten in verschiedenen Ausführungen 


SAN (Kunststoff); Farbe weiß; Ringfuß [Abb.:1] 

30 2,5 cm 88 1523 

Melamin (Kunststoff); Farbe schwarz; Ringfuß [Abb.:2] 

30 3 cm 89 2346 

32 3 cm 89 2916 

Melamin (Kunststoff); Farbe weiß; Ringfuß mit Gummifüßen [Abb.:3] 

24 3 cm 88 1532 

30 2 cm 88 1524 

32 2 cm 88 1525 

Edelstahl; Ringfuß [Abb.:4] 

30 3 cm 88 1526 

33 3 cm 88 1527 

Edelstahl-Fuß; geschlossen [Abb.:5] 

31,5 3,7 cm 88 1528 

2 

bruchstabiles Material; Farbe schwarz; bestehend aus: 1 Bodenteil mit Verschluss - 

gurt, 2 Seitenteilen mit jeweils seitlich integrierten Tragegriffen, passend für 3-, 4und 

5-teilige Hochzeitstortenständer 

37



38 

Isolier- und Transportbox 

Torten- und Pizzabox 

[Abb.:2] 

Tortenbox 

[Abb.:1] 

Box Combi Universal; Seitenteile alternativ einsetzbar; 3/5 Einschubleisten; 

Längseinschub 

Maße (innen) Maße (außen) Gewicht Art.-Nr. 

62 x 40,5 x 51 cm 70 x 58 x 62 cm 6,4 kg 88 1640 

Torten- und Pizzabox; eckig; das optimale Transport- und Lagersystem für heiße 

und kalte Produkte; einsetzbar von -40 °C bis +120 °C; aus expandiertem 

Polypropylen (EPP) und daher absolut bruchstabil und langlebig; hygienisch; 

geschmacksneutral; spül maschinenfest; leicht zu transportieren; langsamer 

Temperaturverlust (ca. 2–3 °C/Stunde), aufgrund sehr hoher Isolier eigenschaften; 

unterstützt HACCP-Konzept; festsitzender Deckel; Flächen für Beschriftungen; 

mit handlich einge lassenen Griffen; Farbe schwarz; mit und ohne Deckel stapelbar; 

100% recycle fähig und FCKW-frei; Inhalt 21 l [Abb.:1] 

Maße (innen) Maße (außen) Gewicht Art.-Nr. 

35 x 35 x 17,5 cm 41 x 41 x 24 cm 0,6 kg 88 1628 

Alu-Einsatz für Torten-/Pizzabox [Abb.:2] 

zum problemlosen Herausheben der Torten bzw. Pizza 88 1629 

Tortenbox; mit Abdeckhaube aus EPP für bequeme, sichere Handhabung; 

hohe Isoliereigenschaft 

Maße (innen) Maße (außen) Art.-Nr. 

ø 34 cm; Höhe 14 cm ø 40 cm; Höhe 20 cm 88 1626

Isolier- und Transportbox 

Thermo-Faltbox Vario 

[Abb.:1] 

Etagenblech 

Maße (innen) Maße (außen) Art.-Nr. 

62,5 x 42,5 x 16 cm 68 x 48 x 22 cm 88 1636 

62,5 x 42,5 x 30 cm 68 x 48 x 36 cm 88 1639 

2 

bruchstabiles Material; Farbe schwarz; stapelbar mit und ohne Deckel; 

verwendbar von -40 °C bis +120 °C; 100% recycelfähig und FCKW-frei; 

integrierte Tragegriffe 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

Aluminium; stapelbar 

Thermo-Faltbox Vario; Innenmaß 60 x 40 cm; zu sammen - 

klappbar, dadurch geringer Platzbedarf bei Lagerung und 

Transport; handelsübliche Kühlakkus kühlen das Transport gut 

von oben; Lebensmittel können über Stunden ohne aktive 

Kühlung transportiert werden; ohne nennenswerte Tempe - 

ratur schwankungen. (Kühlakkus nicht im Lieferumfang!) 

Maße Gewicht Art.-Nr. 

Thermo-Faltbox [Abb.:1] 

71 x 49 x 34 cm (außen) 2 kg 89 3576 

Kühlakkus; (für EPP-Kühldeckel) [Abb.:2] 

17 x 9 x 3,5 cm 450 g 89 3579 

EPP-Kühldeckel; mit eingebautem Thermometer; passend 

für Transportisolier- und Faltbox; Aufnahme bis 7 Kühlakkus 

(Kühlakkus nicht im Lieferumfang enthalten!) [Abb.:3] 

64 x 4 x 10 cm 650 g 89 3578 

Maße (innen) Rand Art.-Nr. 

60 x 40 cm 5 cm 88 1405 

Seit dem 01.01.2006 gelten innerhalb der EU neue Richtlinien, die auch den Tranport von 

Lebensmitteln betreffen. Hier wird jeder, der gewerbliche Lebensmittel tranportiert, dazu 

verpflichtet, Lebensmittel entsprechend der geltenden Bestimmungen auf kurzen 

und langen Wegen zu transportieren. Die Einhaltung der HACCP-konformen 

Bestimmungen kann jederzeit überprüft werden. 

39



40 

Tortenmesser und -heber 

Bäckerei- und Konditormesser 

[Abb.:1] 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

[Abb.:4] 

[Abb.:5] 

Tortenheber 

[Abb.:2] 

Profi-Tortenmesser und -heber in verschiedenen Ausführungen 

Klingenlänge Art.-Nr. Kunststoffgriff Art.-Nr. POM-Griff Skizze Klinge 

Schneide und Säge [Abb.:1] 

ca. 17 cm 88 1802 88 1704 

Schneide und Welle [Abb.:2] 

ca. 17 cm 88 1805 88 1705 

Säge und Welle [Abb.:3] 

ca. 17 cm 88 1806 88 1706 

Profi-Bäckerei- und Konditormesser in verschiedenen Ausführungen 


Säge einseitig schneidend [Abb.:1] 

ca. 31 cm 88 2042 88 2027 

Welle einseitig schneidend [Abb.:2] 

ca. 31 cm 88 2043 88 2028 


Säge und Schneide doppelseitig schneidend [Abb.:3] 

ca. 31 cm 88 2051 88 2035 

Welle und Schneide doppelseitig schneidend [Abb.:4] 

ca. 31 cm 88 2052 88 2036 

Säge und Welle doppelseitig schneidend [Abb.:5] 

ca. 31 cm 88 2053 88 2037 

Profi-Tortenheber in verschiedenen Ausführungen 

Beschreibung Art.-Nr. 

Edelstahl; rund [Abb.:1] 88 1902 

Edelstahl; 6 cm breit [Abb.:2] 88 1903

Kuchenheber und Paletten 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

[Abb.:4] 

[Abb.:5] 

[Abb.:6] 

Magnetleiste für Messer 

Messer nicht im Lieferumfang enthalten 

Profi-Kuchenheber und -Paletten in verschiedenen Ausführungen 

2 

Nutzlänge Art.-Nr. Kunststoffgriff Art.-Nr. POM-Griff 

glatt; Kuchenheber/-palette gebogen [Abb.:1] 

ca. 17 cm 88 1910 88 1905 

Welle; Kuchenheber/-palette gebogen [Abb.:2] 

ca. 17 cm 88 1911 88 1906 

Palette gerade; flexibel; 3,4 cm breit [Abb.:3] 

ca. 17 cm 88 2235 

ca. 21 cm 88 2241 88 2237 

ca. 26 cm 88 2242 88 2238 

ca. 31 cm 88 2243 88 2239 

Palette gebogen; flexibel; 3,4 cm breit [Abb.:4] 

ca. 21 cm 88 2261 88 2252 

ca. 26 cm 88 2262 88 2253 

ca. 31 cm 88 2263 88 2254 

Palette extra breit gebogen; flexibel; 7,5 cm breit [Abb.:5] 

ca. 26 cm 88 2282 88 2272 

Tortenringpalette; 3,4 cm breit [Abb.:6] 

Aus Hygienegründen führen wir in unserem Sortiment nur 

Messer und Paletten mit Kunststoff- und POM-Griffen! 

(POM= form- und temperaturbeständig; spülmaschinenfest) 

ca.16 cm 88 2267 88 2264 

Maße Art.-Nr. 

50 cm 88 2101 

41



42 

Brotmesser 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

[Abb.:4] 

[Abb.:5] 

[Abb.:6] 

Brötchen-/Küchenmesser 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

[Abb.:4] 

Messerabstreifbehälter 

Profi-Brotmesser in verschiedenen Ausführungen 

Klingenlänge Art.-Nr. POM-Griff Skizze Klinge 


ca. 21 cm 88 2071 


ca. 26 cm 88 2073 


ca. 21 cm 88 2075 


ca. 26 cm 88 2076 


ca. 21 cm 88 2077 


ca. 26 cm 88 2078 

Profi-Brötchen und -Küchenmesser in verschiedenen Ausführungen 

Klinge Klingenlänge Art.-Nr. Skizze Klinge 

Orginal-Bäcker-Brötchenmesser; Kunststoffgriff [Abb.:1] 

Welle 11 cm 88 2130 

Brötchenmesser; Kunststoffgriff [Abb.:2] 

Welle 7,5 cm 88 2131 

Küchenmesser; Kunststoffgriff [Abb.:3] 

Schneide 6 cm 88 2121 

Küchenmesser; POM-Griff [Abb.:4] 

Säge einseitig 23 cm 88 2092 

Edelstahl; nicht einbaufähig; Modelle für Thekeneinbau auf Anfrage lieferbar! 

Ausstattung Art.-Nr. 

mit Abstreifschlitz 88 1643 

Ersatzabstreifgummi 88 6282 

Aus Hygienegründen führen wir in unserem Sortiment nur 

Messer und Paletten mit Kunststoff- und POM-Griffen! 

(POM= form- und temperaturbeständig; spülmaschinenfest)

Edelstahl-Brotteiler 


Display à 30 Stk. 89 3532 


Edelstahl 88 2140 

Ersatzmesser für Brotteiler 91 2498 

Messerschutz für Brotteiler 91 2499 



2 

Edelstahl-Brotteiler; mit Sicherheitsmesser; Brot wird am Messer angesetzt und 

durchgeschoben; schöne Schnittkante; keine Krümel 

Brötchenmesser mit marmoriertem Griff Brötchenmesser mit Diamantgriff 

Brötchenmesser im Verkaufs dis - 

play; extra scharf; rostfrei; spülmaschinengeeignet; 

Griff marmoriert; 

mit eckiger Klinge 

Brotmesser mit Diamantgriff 

Brötchenmesser im Verkaufsdisplay; 

extra scharf; rostfrei; spülmaschinengeeignet; 

mit Diamant-Griff 



Brotmesser im Verkaufsdisplay; extra scharf; rostfrei; spülmaschinengeeignet; 

mit Diamant-Griff 

43



44 

Teigschneider 

[Abb.:2] 

Material ABS 

[Abb.:1] 


Trapezform [Abb.:1] 

22,1 x 12,8 cm 88 2161 

Rundform [Abb.:2] 

15,1 x 10,2 cm 88 2163 

Teigschneider in verschiedenen Ausführungen 


Edelstahl; glatt [Abb.:1] 

5-teilig 88 2301 

Edelstahl; doppelt glatt und gewellt [o. Abb.] 

5-teilig 88 2302 

Edelstahl; glatt [o. Abb.] 

7-teilig 88 2304 

Edelstahl; doppelt glatt und gewellt [Abb.:2] 

7-teilig 88 2306 

Tortenbodensägeapparat Backtischreiniger 


Messer 45 cm 88 2079 

Ersatzblatt 88 6070 

Kunststoffgriff 

Art.-Nr. 

88 2156 

Kunststoff-Teigabstecher Kammschaber 

[Abb.:2] 

[Abb.:1] 

Material ABS 


11,2 x 7,8 cm 88 2165

[Abb.:1] 

Teigabstecher 

Schneidewalze 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:2] 

Teigabstecher mit Kunststoffgriff 

Klingenmaße (Breite) Art.-Nr. 

Klingenecke rund; flexibel [Abb.:1] 

12 x 8,3 cm 88 2141 

Klingenecke rund; steif [Abb.:1] 

12 x 8,3 cm 88 2143 

Klingenecke eckig [Abb.:2] 

12 x 9,7 cm 88 2152 

Dreieck-Ausstech-Walze; Edelstahl; Kunststoffgriff 

Dreieck-Maß Art.-Nr. 

Einzel-Ausstechmaß [Abb.:1] 

21 x 9,7 cm 88 2361 

Doppel-Ausstechmaß [Abb.:2] 

20 x 18 cm 88 2362 

2 

45



46 

Gebäckzange 

Brötchenzange 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

Edelstahl 

Ausführung Art.-Nr. 

Gebäckzange [Abb.:1] 

schmal 88 2005 


breit 88 2006 


extra breit 88 2009 

Edelstahl 


Länge 25 cm 88 2015

Teigrädchen 

Gitterschneider 

[Abb.:1] 

Stipprolle 

Rollmesser 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:2] 



Teigrädchen; glatt [Abb.:1] 

ca. 5 cm 88 2307 

Teigrädchen; gewellt [Abb.:2] 

ca. 5 cm 88 2308 

Gitterschneider in verschiedenen Ausführungen 

Maße (Breite) Art.-Nr. 

Kunststoff [Abb.:1] 

12 cm 88 2372 

Metall [Abb.:2] 

12 cm 88 2373 

Kunststoff 

Maße (Breite) Stippenabstand Art.-Nr. 

11,5 cm 1,5 cm 88 4032 

Kunststoff 

Maße (Breite) Schneideabstand Art.-Nr. 

6 cm 1,2 cm 88 2371 

2 

47



48 

[Abb.:1] 

[Abb.:3] 

[Abb.:5] 

[Abb.:6] 

Ausstecher Weißblech 

[Abb.:2] 

[Abb.:4] 

[Abb.:7] [Abb.:8] 

Ausstecher Weißblech in verschiedenen Ausführungen 

Ausstattung Durchmesser Höhe Art.-Nr. 

oval; glatt [Abb.:1] 

9-teilig 2,3 x 2,8 bis 12,5 x 14,5 cm 3 cm 88 2388 

oval; gezackt [Abb.:2] 

6-teilig 4,0 x 5,5 bis 8,5 x 11,5 cm 3,5 cm 88 2391 

Herz [Abb.:3] 

8-teilig 4,5 bis 13,5 cm 3,5 cm 88 2393 

Stern [Abb.:4] 


Sortiment glatt [Abb.:5] 

10-teilig versch. Formen bis 5,0 cm 88 2397 

Sortiment gerippt [Abb.:6] 

10-teilig versch. Formen bis 5,0 cm 88 2398 

rund; glatt [Abb.:7] 


rund; glatt [o. Abb.] 

10-teilig 1,2 bis 7,3 cm 3 cm 88 2382 

rund; gezackt [Abb.:8] 

9-teilig 2,4 bis 11 cm 3,5 cm 88 2386

[Abb.:4] 

[Abb.:6] 

Weihnachtsausstecher 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

[Abb.:5] 

[Abb.:1] 

[Abb.:7] [Abb.:8] 

Dekor-Garnier-Ausstecher 

25 kleine Ausstecher: u.a. Kleeblatt, 

Hase, Schwein, Vogel, Fisch, Herz, 

Stern, Blumen, Karo, Pik, Blätter u.v.m. 


2–3,5 cm 88 2435 

Weißblech 


8-teilig [Abb.:1] 

sortiert 88 2411 

Nikolaus [Abb.:2] 

ca. 23 cm 88 2412 

Stutenkerl/Weckmann; Doppelfigur [Abb.:3] 

ca. 25,5 cm 88 2415 

Tannenbaum [Abb.:4] 

16 cm 88 2416 

20 cm 88 2417 

Martinsgans [Abb.:5] 

20 x 18 cm 88 2418 

Brezel [Abb.:6] 

7 cm 88 2420 

8 cm 88 2421 

10 cm 88 2422 

Zimtstern [Abb.:7] 

5 cm 88 2424 

Zimtstern; Kunststoff [Abb.:8] 

4 cm 88 2425 

5 cm 88 2426 

Pralinenausstecher 

Pralinenausstecher Weißblech; 

6-teiliger Satz; ø 25 mm 


70 mm hoch 88 3492 

2 

49



50 

Pastetenausstecher 

[Abb.:1] [Abb.:2] 

Mutzenmandelausstecher 

Weißblech 


Pastetenausstecher [Abb.:1] 

innen 4,7 cm/ außen 7,3 cm 88 2432 

Pastetenhalter [Abb.:2] 

4,5 cm 88 2433 

Mutzenmandelausstecher 


Weißblech 

20-teilig 88 2429

Ausstechmatten für Konfekt 

Ausstechmatten für Teegebäck 

Ausstechmatten für Konfekt; Kunststoff; 59 x 39 cm 

Durchmesser ø Formen-Skizze Art.-Nr. 

rund; gezackt 

3,5 cm 88 2461 

rund; glatt 

3,5 cm 88 2462 

Kleeblatt 

3,5 cm 88 2463 

Stern 

3,5 cm 88 2464 

Herz 

3,5 cm 88 2465 

Halbmond 

3,5 cm 88 2466 

Dreiblatt 

3,5 cm 88 2467 

Ausstechmatten für Teegebäck; Kunststoff; 59 x 39 cm 

Durchmesser ø Formen-Skizze Art.-Nr. 

rund; gezackt 

9 cm 88 2451 

rund; gezackt 

4,5 cm 88 2452 

rund; glatt 

5,3 cm 88 2453 

Kleeblatt 

5,0 cm 88 2454 

Stern 

4,5 cm 88 2455 

Herz 

4,5 cm 88 2456 

Halbmond 

4,8 cm 88 2457 

Dreiblatt 

4,8 cm 88 2458 

2 

51



52 

[Abb.:1] 

[Abb.:1] 

Handschlagkessel 

[Abb.:2] 

Maschinenkessel 

Kasserolle 

[Abb.:2] 

Handschlagkessel in verschiedenen Ausführungen 

Durchmesser ø Füllmenge Art.-Nr. 

Edelstahl [Abb.:1] 

26 cm 4,5 l 89 4258 

32 cm 10,0 l 89 4259 

36 cm 14,5 l 89 4260 

40 cm 18,0 l 89 4261 

Kupfer [Abb.:2] 

30 cm 7,0 l 88 3621 

35 cm 10,0 l 88 3622 

40 cm 16,0 l 88 3623 

Edelstahl 


30 cm 16,0 l 88 3601 

31,5 cm 20,0 l 88 3602 

36,5 cm 32,0 l 88 3604 

40 cm 40,0 l 88 3605 

Kasserolle in verschiedenen Ausführungen 


Kupfer mit Holzgriff [Abb.:1] 

16 cm 1,8 l 88 3692 

18 cm 2,5 l 88 3693 

20 cm 3,5 l 88 3694 

Edelstahl; kompensierter Boden [Abb.:2] 

16 cm 1,5 l 88 3712 

20 cm 2,5 l 88 3713 

Kupfermaterial darf nicht mit Fruchtsäure 

oder fruchtsäurehaltigen Produkten in Verbindung kommen!

Edelstahl-Rührschüssel 

Schüssel 

Seiher 

Edelstahl poliert; abgerundeter Rand; Form konisch 

ø Innen/Außen Arbeits-/Rand-Füllmenge Art.-Nr. 

35/39 cm 7,70/9,26 l 88 3651 

31,5/35,5 cm 6,00/8,00 l 88 3652 

28/31,5 cm 4,10/5,50 l 88 3653 

24,5/28 cm 3,00/3,50 l 88 3654 

21/24 cm 2,50/3,50 l 88 3655 

19/22,5 cm 2,10/2,70 l 88 3656 

17/20 cm 1,20/1,70 l 88 3657 

16/18 cm 0,90/1,20 l 88 3658 

13,5/16 cm 0,46/0,66 l 88 3659 

Kunststoff; Mikrowellen geeignet 


19 cm 1 l 88 3662 

24 cm 2,5 l 88 3663 

28 cm 4,5 l 88 3664 

32,5 cm 6 l 88 3665 

36 cm 9 l 88 3666 

40 cm 13 l 88 3667 

Kunststoff 


36 cm 88 3684 

2 

53



54 

Ablaufset 

Messbecher 

Messeimer 

Kunststoff 

Maße (H x B x L) Art.-Nr. 

8 x 10,5 x 33,5 cm 88 3685 

Kunststoff 


1 Liter 88 3742 

2 Liter 88 3743 

3 Liter 88 3744 

5 Liter 88 3745 

Kunststoff 


10 Liter 88 3732 

15 Liter 88 3733

[Abb.:1] 

Thermo-Backlineal 

[Abb.:1] 

Modellierstäbe-Sets 

[Abb.:2] 

[Abb.:2] 


stabiles Resopal [Abb.:1] 

64 x 5 cm 88 4039 

Polystyrol [Abb.:2] 

99 x 5 cm 88 4040 

Kunststoff 


9-teilig [Abb.:1] 88 3499 

15-teilig [Abb.:2] 88 3500 

2 

55



56 

Sterntüllen Lochtüllen 

Edelstahl 


0/2 mm 88 3563 

0/3 mm 88 3564 

1/4 mm 88 3565 

2/5 mm 88 3566 

3/6 mm 88 3567 

4/7 mm 88 3568 

5/8 mm 88 3569 

6/9 mm 88 3570 

7/10 mm 88 3571 

8/11 mm 88 3572 

9/12 mm 88 3573 

10/13 mm 88 3574 

11/14 mm 88 3575 

12/15 mm 88 3576 

16/16 mm 88 3577 

17/17 mm 88 3578 

18/18 mm 88 3579 

Edelstahl 


0/2 mm 88 3580 

0/3 mm 88 3581 

1/4 mm 88 3582 

2/5 mm 88 3583 

3/6 mm 88 3584 

4/7 mm 88 3585 

5/8 mm 88 3586 

6/9 mm 88 3587 

7/10 mm 88 3588 

8/11 mm 88 3589 

9/12 mm 88 3590 

10/13 mm 88 3591 

11/14 mm 88 3592 

12/15 mm 88 3593 

16/16 mm 88 3594 

17/17 mm 88 3595 

18/18 mm 88 3596 

20/20 mm 88 3597 

22/22 mm 88 3598 

24/24 mm 88 3599

[Abb.:1] 

[Abb.:5] 

[Abb.:3] 

Pralinengabel 

Tüllen 

[Abb.:2] 

[Abb.:4] 

Tunkgabel; Edelstahl mit Kunststoffgriff 


6-teiliger Satz 88 3481 

2-Zack 88 3482 

3-Zack 88 3483 

4-Zack 88 3484 

rund 88 3486 

oval 88 3487 

Spirale 88 3490 

Tüllen in verschiedenen Ausführungen 


Sterntüllensatz; Edelstahl [Abb.:1] 

10-teilig 88 3553 

Lochtüllensatz; Edelstahl [Abb.:2] 

10-teilig 88 3554 

Berliner-Fülltülle; Edelstahl [Abb.:3] 

1-teilig 88 3560 

Sterntüllensatz; Kunststoff [Abb.:4] 

6-teilig 88 3561 

Lochtüllensatz; Kunststoff [Abb.:5] 

6-teilig 88 3562 

2 

57



58 

Spritzbeutel-Aufhänger BÄKO Spritzbeutel 

[Abb.:1] 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Maße (H x B) Art.-Nr. 

50 x 50 cm 88 1591 [Abb.:1] 

Edelstahl 

50 x 50 cm 88 1592 [Abb.:2] 

Einweg-Hygiene-Spritzbeutel 

[Abb.:4] 

Wandaufhänger für 4 Spritzbeutel 

und 31 Tüllen; mit Geräteablage; 

weiß beschichtet; Lieferung ohne 

Spritzbeutel und Tüllen 

[Abb.:3] 

[Abb.:2] 

In anderen Varianten und Stärken lieferbar 

mit verschweißter Längsnaht; 

Tüllen verstärkung; oberem Saum 

und eingenähtem Hänger 


1 = 28 cm 88 1581 

2 = 34 cm 88 1582 

3 = 40 cm 88 1583 

4 = 46 cm 88 1584 

5 = 50 cm 88 1585 

6 = 55 cm 88 1586 

BÄKO Einweg-Spritzbeutel 

BÄKO Einweg-Spritzbeutel; 

Doppel naht; glatte Ausführung 

75 µ; 100 Stück im Spender - 

karton 


30 x 54,5 cm 88 1589 

Einweg-Hygiene-Spritzbeutel Premium; 75my; Spenderbox mit 

Abrißkante à 72 Stück auf Rolle; extra griffig; besonders stabil durch 

Doppel naht; Temperaturbereich -30 °C bis +110 °C; mikrowellengeeignet; 

verschweißbar 

Maße (L x B) Farbe Art.-Nr. 

30,5 x 16 cm Klar 88 1593 [Abb.:1] 

53 x 27 cm Klar 88 1590 [Abb.:2] 

53 x 27 cm Blau 89 4200 [Abb.:3] 

Edelstahl-Wandhalter; für Hygiene-Spritzbeutel der Größe 53 x 27 cm; 

hochwertiger Edelstahl; 1,8mm; gebürstet; inkl. Befestigungs-Set [Abb.:4] 

Maße (H x B x L) Art.-Nr. 

28 x 8 x 5 cm 89 4240

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Brötchendrücker 

Rollholz 

[Abb.:3] 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

Stüpfler Blitz (Kaisersemmeldrücker) 

Art.-Nr. 

88 3503 [Abb.:1] 


ohne Ring; Weißblech [Abb.:2] 

8 cm 88 3511 

6,5 cm 88 3512 

mit Ring; Weißblech [Abb.:3] 

8 cm 88 3513 

6,5 cm 88 3514 

Walzenlänge Art.-Nr. 

2 

starke Buchenholzwalze (ca. 9 cm ø); 

mit Kugellager [Abb.:1] 

25 cm 88 4011 

30 cm 88 4012 

35 cm 88 4013 

40 cm 88 4014 

Riefenholz [Abb.:2] 

20 cm 88 4021 

Karierholz [Abb.:3] 

20 cm 88 4022 

59



60 

Schneebesen 

[Abb.:1] 

[Abb.:3] 

Rührlöffel mit Thermometer 

[Abb.:2] 

Schneebesen in Edelstahl 

Drahtstärke Länge Art.-Nr. 

Edelstahl [Abb.:1] 

2,5 mm 35 cm 88 3857 

2,5 mm 40 cm 88 3858 

2,5 mm 45 cm 88 3859 

1,8 mm 30 cm 88 3861 

1,8 mm 35 cm 88 3862 

1,8 mm 40 cm 88 3863 

1,8 mm 45 cm 88 3864 

2,5 mm 50 cm 88 3865 

2,5 mm 60 cm 88 3866 

Schneebesen; Exoglassgriff; hitzebeständig 220 ºC; wasserdicht [Abb.:2] 

1,5 mm 25 cm 88 3870 

1,8 mm 30 cm 88 3871 

1,8 mm 35 cm 88 3872 

2 mm 40 cm 88 3873 

2 mm 45 cm 88 3874 

2 mm 50 cm 88 3875 

Ballonform; Exoglassgriff; hitzebeständig 220 ºC; wasserdicht [Abb.:3] 

1,5 mm 50 cm 88 3876 

Rührlöffel aus EXOGLASS mit Thermometer; Sie rühren und kontrollieren die 

Temperatur der Speisen (Cremes, Soßen, Zucker, Schokolade) direkt im Kochtopf, 

im Bain-marie oder im Temperiergerät; der Rührlöffel ist bis 220 °C hitzebe - 

ständig und spülmaschinenfest; Thermometer herausnehmbar; 20 bis 200 °C mit 

einer Präzision von 0,1 °C; spritzwasserdicht; nicht spülmaschinengeeignet 

Länge Art.-Nr. 

38,5 cm 88 3826

Konditorlöffel 

Rührlöffel 

Wendeholz 

Holz 


40 cm 88 3805 

45 cm 88 3806 

50 cm 88 3807 

60 cm 88 3808 

Rührlöffel Material EXOGLASS; 

glas faserverstärktes Verbund mate - 

rial; ent spricht den Hygiene vor schrif - 

t en für Nahrungsmittel; hitzebeständig 

bis 220 °C; spül ma schi nenfest; 

sterilisierbar 


25 cm 88 3820 

30 cm 88 3821 

35 cm 88 3822 

40 cm 88 3823 

45 cm 88 3824 

50 cm 88 3825 

für Berliner 

Art.-Nr. 

88 3818 

Rührkeule 

Gummischaber 

Massenrührspatel 

Holz 


40 cm 88 3801 

50 cm 88 3802 

60 cm 88 3803 

mit Edelstahl-Griff 

Gesamtlänge Art.-Nr. 

35 cm 88 3815 

Holz 


35 cm 88 3811 

40 cm 88 3812 

50 cm 88 3813 

2 

61



62 

Maschinen-Schlagbesen 

Maschinen-Mixbesen 

Kneteisen 

Edelstahl (15 Drähte) 

Fabrikat Größe Art.-Nr. 

RMT-Rego 1 = 16 Liter 88 3901 




BOKU 2 = 20 Liter 88 3911 

BOKU 3 = 32 Liter 88 3912 

BOKU 4 = 40 Liter 88 3913 






BOKU 2 = 20 Liter 88 3951 

BOKU 3 = 32 Liter 88 3952 

BOKU 4 = 40 Liter 88 3953 

Schäfte der Besen sind aus Blankstahl! 

Fabrikat: RMT-REGO; Edelstahl 

Größe Art.-Nr. 

für 20 Liter 88 3996 

für 32 Liter 88 3997

[Abb.:1] 

Maschinen-Rührbesen 

[Abb.:3] 

Ersatzkörbe 

[Abb.:2] 







BOKU 2 = 20 Liter 88 3931 

BOKU 3 = 32 Liter 88 3932 

BOKU 4 = 40 Liter 88 3933 

Schäfte der Besen sind aus Blankstahl! 

Edelstahl 

Fabrikate: RMT-REGO u. BOKU 


Schlagbesen (15 Drähte) [Abb.:1] 

2 = 20 Liter 88 3973 

3 = 32 Liter 88 3974 

4 = 40 Liter 88 3975 

Rührbesen (6 Drähte) [Abb.:2] 

2 = 20 Liter 88 3982 

3 = 32 Liter 88 3983 

4 = 40 Liter 88 3984 

Mixbesen (12 Drähte) [Abb.:3] 

2 = 20 Liter 88 3992 

3 = 32 Liter 88 3993 

4 = 40 Liter 88 3994 

2 

63



64 

Schaufel 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

[Abb.:4] 

[Abb.:5] 

Schaufeln in verschiedenen Ausführungen 

Inhalt Länge Art.-Nr. 

Abwiegeschaufel Aluminium [Abb.:1] 

65 g 15,5 cm 88 3752 

90 g 18,5 cm 88 3753 

160 g 21 cm 88 3754 

240 g 25 cm 88 3755 

300 g 26,5 cm 88 3756 

480 g 31 cm 88 3758 

900 g 35 cm 88 3759 

1600 g 40 cm 88 3760 

2500 g 43 cm 88 3761 

Abwiegeschaufel Kunststoff [Abb.:2] 

480 g 31 cm 88 3771 

1000 g 35 cm 88 3772 

1400 g 40 cm 88 3773 

Kornschaufel Aluminium [Abb.:3] 

2000 g 39 cm 88 3781 

Sackschaufel Aluminium; mit Innengriff [Abb.:4] 

2000 g 30 cm 88 3782 

Sackschaufel Edelstahl; mit Innengriff [Abb.:5] 

2000 g 28 cm 88 3783

Edelstahlsieb 

Passiersieb 

[Abb.:2] 

[Abb.:1] 

2 

Metallgewebeboden aus Edelstahl (lebensmittelecht; spülmaschinengeeignet) 

Durchmesser ø Maschenweite Siebgut Art.-Nr. 

40 cm 6,80 x 8,00 mm Streusel grob 88 4116 

40 cm 0,45 x 0,22 mm Mehl, sehr fein 88 4117 

40 cm 0,60 x 0,25 mm Mehl, fein 88 4118 

40 cm 0,84 x 0,28 mm Mehl, mittel 88 4119 

22 cm 0,45 x 0,22 mm Mehl, sehr fein 88 4121 

22 cm 0,60 x 0,25 mm Mehl, fein 88 4122 

22 cm 0,84 x 0,28 mm Mehl, mittel 88 4123 

Passiersieb mit stabilem Edelstahlgriff und Auflagehaken; Grifflänge ca. 30 cm 

Durchmesser ø Gewebestärke Art.-Nr. 

Siebgewebe [Abb.:1] 

22 cm 1,5 mm 88 4100 

26 cm 1,5 mm 88 4101 

30 cm 1,5 mm 88 4102 

Filterfeingewebe; breiter Rahmen [Abb.:2] 

20 cm 0,84 mm 88 4104 

65



66 

Thermometer 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

Tief/-Kühlthermometer 

Digitalthermometer 

Thermometer in verschiedenen Ausführungen 

Anwendung Maßeinheit Länge Art.-Nr. 

verchromte Drahtfassung [Abb.:1] 

Zucker +40/+140 °R 30 cm 88 4151 

Zucker +50/+170 °C 30 cm 88 4152 

in Kunststoffeinfassung; roter Strich bei 28 °C [Abb.:2] 

Teig -10/+60 °C 25 cm 88 4162 

Pilzform [Abb.:3] 

Teig -20/+60 °C 88 4171 

amtlich geeicht -30 °C bis +25 °C 

Art.-Nr. 

88 4181 

Digitalthermometer TDC 150; 7 mm LCD-Anzeige; inkl. 

Nadelschutz; Tem pe ra turmessbereich -50 °C bis +150 °C; 

Fühlernadel 125 mm lang 

Art.-Nr. 

89 3210

Digital-Teigthermometer 

Ölqualitäts-Messgerät 

Temperaturmessbereich -30 °C bis 

+50 °C; Anzeigenfeld Ø ca. 44 mm 

Art.-Nr. 

88 4180 


TLC 730 88 4184 

Artikel Art.-Nr. 

GTH 1150 88 4186 

Ersatzfühler 88 4187 

2 

Dual-Klappthermometer TLC 730; Messung der Oberflächentemperatur be - 

rührungslos mit Infrarot; Kerntemperaturmessung mit einklappbarem Ein - 

stechfühler; Dual-Thermometer mit Laser Pointer (gem. EN 60825-1); schnelle 

Messung; einfache Handhabung; Werkskalibrier zertifikat; °C/°F einstellbar 

Messbereich: -50 bis +350 °C 

Genauigkeit Infrarot: ±2 °C oder 2% bei +65 °C bis +350 °C 

Genauigkeit Einstechfühler: ±0,8 °C bei -18 bis +120 °C 

Auflösung: 0,1 °C 

Arbeitstemperatur: -25 bis +50 °C 

Lagertemperatur: -40 bis +70 °C 

Batterie: 2 x Mignon AAA, durch Benutzer auswechselbar 

Batterielebensdauer 15 Std. im Dauergebrauch 

Abmessungen (H x B x T): 17,2 x 4,8 x 2,4 cm 

Schutzklasse: IP 55 

Zertifikat: 4 Punkt Werkskalibrierung 

Ölqualitäts-Messgerät FOM 310; exakte Qualitätsbestimmung des Frittier- und 

Backöls; 0 bis 40% pol. Anteile; Ergebnis in 10 s; Ampelanzeige (rot, gelb, grün); 

mehrere Ölsorten justierbar; Werks kalibrier zertifikat 

Messbereich Temperatur: 0 bis +220 °C 

Messbereich bei der Ölmessung: +50 bis +200 °C 

Auflösung: 0,5% 

Abmessungen: 125 x 54 x 22 mm (ohne Fühler) 

Gehäusematerial: ABS (lebensmittelecht) 

Schutzklasse: wasserdicht IP 67 

Batterielebensdauer: ca. 5 Jahre 


FOM 310 88 4192 

Kühlschrankthermometer Digital-Thermometer 

Temperaturbereich -50 °C bis +1150 °C; 

inkl. Einstechfühler; Ansprech ge schwin - 

dig keit ca. 5 Sekunden 

67



68 

Brotstreiche 

Fettstreiche 

Mehlbesen 

Pinsel 

Größe 1 = ca. 6,5 cm 

Größe 2 = ca. 9,5 cm 

Ausführung Art.-Nr. Größe 1 Art.-Nr. Größe 2 

Holzgriff; Naturborsten 88 4611 [o. Abb.] 88 4612 [o. Abb.] 

Kunststoffgriff; Naturborsten 88 4613 [o. Abb.] 88 4614 [o. Abb.] 

komplett aus Kunststoff blaue Borsten 88 4615 [Abb.] 

Ausführung Gesamtlänge Art.-Nr. 

Holzgriff; Naturborsten 24,5 cm 88 4653 [o. Abb.] 

komplett aus Kunststoff** 27,0 cm 88 4654 [Abb.] 

** blaue Borsten 

ca. 30 cm breit 

Ausführung Art.-Nr. Art.-Nr. 

weiße Borsten schwarze Borsten 

Holzgriff; Naturborsten 88 4601 [o. Abb.] 88 4602 [o. Abb.] 

Kunststoffgriff; Naturborsten 88 4603 [o. Abb.] 88 4604 [o. Abb.] 

komplett aus Kunststoff** 88 4605 [Abb.] 

** blaue Borsten 

Naturborsten; Griff wahlweise in Kunststoff oder Holz 

* Komplett aus Kunststoff gefertigte Brot-, 

Fettstreiche und Mehlbesen sind spülmaschinengeeignet! 

Länge Art.-Nr. Kunststoff Art.-Nr. Holz 

1“ / 2,5 cm 88 4620 88 4631 [o. Abb.] 

1,5“ / 3,8 cm 88 4621 88 4632 [o. Abb.] 

2“ / 5,0 cm 88 4622 88 4633 [o. Abb.] 

2,5“ / 6,0 cm 88 4623 88 4634 [o. Abb.] 

3“ / 7,5 cm 88 4624 88 4635 [o. Abb.]

Backstubenwecker 

Digital-Wecker 

mechanisch; Wandmontage möglich 

Art.-Nr. 

88 3543 

große Digitalanzeige; anhaltender 

regelbarer Signalton; optische Signa - 

lisierung; Anzeigenfeld spritz wasser - 

geschützt; Speicherfunktion; Batterie - 

betrieb; vorbereitet für Wand be - 

festigung; inkl. 4 Batterien Typ C; 

150 x 100 x 180 mm (B x T x H) 

Art.-Nr. 

88 3545 

Backstubentimer 

Handdosenöffner 

Dosenöffner Zangendosenöffner 

Druckguss vernickelt; Messer, Trans - 

port rad und Stange Edelstahl; 33 bis 

55 cm Dosenhöhe; Befestigung an 

Tischplatten bis 55 mm Stärke 


Profi-Gerät 88 2291 


Ersatzrädchen 88 6274 

Art.-Nr. 

88 5542 

2 

Digitaler Timer; Korpus aus hochwertigem 

ASB-Kunststoff, mit Magnetauf - 

hängung; leicht ablesbares Display; 

Tageszeitanzeige, zwei Countdowns 

gleichzeitig programmierbar; Zeitampli - 

tude: 99 Std., 59 Min., 59 Sek.; 

inkl. CR 2032 Lithium-Batterie 

Modell Bravo 

öffnet jede Dose bis 1 Liter sauber und 

sicher; keine scharfen Deckel und 

Dosen ränder; der Deckel ist wieder aufsetzbar 

Art.-Nr. 

88 2292 

Zangendosenöffner Handmodell; sehr 

robust; für den gewerblichen Gebrauch; 

alle Teile aus Edelstahl; Griffe kunststoffüberzogen 


Profi-Gerät 88 2296 


Ersatzrädchen 88 6270 

69



Brotform/Gärkorb aus Peddigrohr 

70 

[Abb.: 1] 

[Abb.: 3] 

[Abb.: 2] 

[Abb.: 4] 

Brotform/Gärkorb aus Kunststoff 

geflochtener Boden 

Form Teigeinlage oberes Innenmaß Art.-Nr. 

lang [Abb.:1] 

runder Kopf ca. 0,5 kg ca. 24 x 13 cm 88 4201 

runder Kopf ca. 1 kg ca. 34 x 13 cm 88 4202 




lang [Abb.:2] 

eckiger Kopf ca. 1 kg ca. 32 x 13 cm 88 4253 

eckiger Kopf ca. 1,25 kg ca. 36 x 13 cm 88 4254 


oval [Abb.:3] 





rund [Abb.: 4] 

ca. 0,5 kg ca. Ø 19 cm 88 4231 

ca. 1 kg ca. Ø 22 cm 88 4232 

ca. 1,5 kg ca. Ø 25 cm 88 4233 

ca. 2 kg ca. Ø 29 cm 88 4234 

Form Teigeinlage Farbe oberes Innenmaß Art.-Nr. 

lang ca. 0,5 kg grün ca. 12 x 27 cm 88 4333 

lang ca. 1 kg orange ca. 13 x 35 cm 88 4334 

lang ca. 1,5 kg blau ca. 14 x 42 cm 88 4335 

rund ca. 0,5 kg grün ca. Ø 19 cm 88 4330 

rund ca. 1 kg orange ca. Ø 22 cm 88 4331 

rund ca. 1,5 kg blau ca. Ø 25 cm 88 4332

Brotform/Gärkorb aus Peddigrohr 

[Abb.: 1] 

[Abb.: 2] 

[Abb.: 3] 

Brotform/Gärkorb aus Kunststoff 

[Abb.: 1] 

[Abb.: 2] 

Holzboden 

Form Teigeinlage oberes Innenmaß Art.-Nr. 

lang [Abb.: 1] 





lang [Abb.: 2] 





für Schnittbrot [Abb.: 3] 





mit Lüftungsschlitzen [Abb.:1] 

Form Teigeinlage Farbe oberes Innenmaß Art.-Nr. 

lang ca. 0,75 kg gelb ca. 27 x 14,5 cm 88 4310 

lang ca. 1 kg gelb ca. 36 x 14,5 cm 88 4311 

lang ca. 1,5 kg gelb ca. 42 x 14,5 cm 88 4312 

rund ca. 1 kg gelb Ø 23 cm 88 4313 

rund ca. 2 kg gelb Ø 30 cm 88 4314 

Bezugstoff für Brotform [Abb.:2] 

Form Teigeinlage Fadenfarbe Art.-Nr. 

lang ca. 0,75 kg braun 88 4320 

lang ca. 1 kg blau 88 4321 

lang ca. 1,5 kg grün 88 4322 

rund ca. 1 kg gelb 88 4323 

rund ca. 2 kg rot 88 4324 

2 

71



72 

Handschießer 

Schießer 

Schießer; Gesamtlänge mit Stiel ca. 3 m; Längenmaß Schießerblatt ohne Schere 

Blatt in cm (L x B) Art.-Nr. komplett m. Stiel Art.-Nr. nur Schießerblatt 

50 x 12 cm 88 4390 88 4401 

50 x 14 cm 88 4391 88 4402 

50 x 16 cm 88 4392 88 4403 

50 x 18 cm 88 4393 88 4404 

50 x 20 cm 88 4394 88 4405 

50 x 24 cm 88 4395 88 4406 

50 x 30 cm 88 4396 88 4407 

50 x 32 cm 88 4397 88 4408 

50 x 34 cm 88 4398 88 4409 

Schießerstiel; Länge 2,5 m 

Aufnahme Art.-Nr. 

rund 88 4531 

eckig 88 4532 (Passend für Ausback-Schießer Art.-Nr. 88 4523) 

Schießerschraube 

Art.-Nr. 

88 4535 

Handschießer; Längenmaß ohne Griff 


50 x 12 cm 88 4361 

50 x 14 cm 88 4362 

50 x 16 cm 88 4363 

50 x 18 cm 88 4364 

95 x 18 cm 88 4365 

95 x 20 cm 88 4366 

115 x 18 cm 88 4367 

115 x 20 cm 88 4368

Brezelschießer 

[Abb.: 2] 

Ausbackschießer 

Ausbackrost 

[Abb.: 1] 

Brezelschießer; komplett mit Stiel; Gesamtlänge ca. 3 m 

Blatt-Maße (L x B) Ausführung Art.-Nr. 

60 x 14 cm ohne Loch [Abb.: 1] 88 4420 

60 x 14 cm mit Loch [Abb.: 2] 88 4421 

Brezelschießerblatt 

Blatt-Maße (L x B) Ausführung Art.-Nr. 

60 x 14 cm ohne Loch [o. Abb.] 88 4422 

60 x 14 cm mit Loch [o. Abb.] 88 4423 

Aluminium 

Größe Randhöhe Art.-Nr. 

58 x 47 cm 3 cm 88 4523 

Schießerstiel; Aufnahme eckig [o. Abb.] 

2,50 m (L) 88 4532 

58 cm breit; mit Alukante 

Ausführung Gesamtlänge Art.-Nr. 

für 160 cm Herdtiefe 200 cm 88 4561 

für 200 cm Herdtiefe 240 cm 88 4562 

2 

73

[Abb.: 1] 



Aussenmaß: 58,2 x 38,9 x 5,4 cm 

Innenmaß: 56,9 x 36,9 x 4,5 cm 

Stapelhöhe: 4,8 cm 

für Vliesbefestigung mit Nieten; 

seitliche Lüftungslöcher und Stapelecken; 

geschlossener Boden [Abb.: 1] 

74 

Kippkasten/Gärgutträger aus Kunststoff 

[Abb.: 2] 

[Abb.: 3] 


Innenmaß: 73,3 x 53,5 x 3,6 cm 


mit Klemmvorrichtung; 

durchbrochener Boden [Abb.: 2] 

[Abb.: 4] 

[Abb.: 5] 

Backgut-Combi Compart Compart 


Innenmaß: 55,6 x 36,3 x 4,0 cm 


mit Klemmvorrichtung; 

durchbrochener Boden [Abb.: 4] 

Art.-Nr. 88 4931 Art.-Nr. 88 4933 


Innenmaß: 73,3 x 53,5 x 3,6 cm 




Innenmaß: 55,6 x 36,3 x 4,0 cm 



Art.-Nr. 88 4930 Art.-Nr. 88 4932 Art.-Nr. 88 4934 

Schaumfolie 

PE-Schaumfolie; für Langzeitteiglinge; ohne Bemehlung; 

2 mm stark 


55 x 36 cm 88 4937 

73 x 53,5 cm 88 4938 

Vliestücher für Kippkästen 

Art.-Nr. 

für Backgut-Combi [o. Abb.] 

(Art.-Nr.: 88 4930 ) 

88 4940 

für Compart [o. Abb.] 

(Art.-Nr.: 88 4933 + 88 4934) 

88 4941 

für Compart [o. Abb.] 

(Art.-Nr.: 88 4931 + 88 4932) 

88 4942

Kippkasten/Gärgutträger aus Holz 

Diele 

[Abb.: 1] 

[Abb.: 2] 

[Abb.: 3] 

Brezelsturzkasten 

Innenhöhe 3,6 cm; auf Anfrage auch in Aluminium lieferbar! 

2 

Ausführung Maße (L x B) Art.-Nr. Art.-Nr. 

für Blechgröße grünes grünes 

Wechseltuch festes Tuch 

Standard [Abb.: 1] 78 x 58 cm 88 4905 88 4901 

m. Alu-Bodenwinkelleiste [o. Abb.] 78 x 58 cm 88 4903 

m. Alu-Bodenwinkelleiste [o. Abb.] 78 x 58 cm 88 4904 

Lüftungslöcher; Stapelleiste [Abb.: 2] 60 x 40 cm 88 4906 

mit Alulochblechboden [Abb.: 3] 60 x 40 cm 88 4945 

mit Alulochblechboden [Abb.: 3] 78 x 58 cm 88 4946 

[Abb.: 1] 

[Abb.: 2] 

mit Tuch; Innenhöhe ca. 2,0 cm 

Ausführung Größe Art.-Nr. 

4-reihig [Abb.: 1] 77 x 57 cm 88 4917 

5-reihig [Abb.: 2] 77 x 57 cm 88 4918 

Ausführung Maße (H x B x L) Art.-Nr. 

Brotdiele 10 x 50 x 150 cm 88 4573 

75



76 

Kippkästen „Arcticolour“ 

[Abb.: 1] 

[Abb.:1a + NOPA] 

[Abb.: 2] 

[Abb.: 2 + NOPA] 

[Abb.: 3] 


[Abb.: 4] 


Extrem flexible Handhabung: 

- Leichter als herkömmliche Holz- oder Metallkippkästen 

- Kompatibel mit anderen Herstellern, ausgenommen Art. 894293 

- Stapelbar 30-40 Dielen, kein zusätzlicher Transportrahmen nötig 

- Leicht mit Rollboy oder Frosterwagen zu transportieren, da stapelbar auf 

Rollboy: 

- in Frosterwagen passend (89 4035; 89 4036; 89 4037; 89 4293) 

- Sehr robust, lange Lebensdauer (Guss in einem Stück) 

Höchste Funktionalität: 

- 5 bzw. 6 Lüftungsschlitze auf jeder Längsseite sorgen dafür, dass den Teiglingen 

die Wärme durch modernes Kälteverfahren schnell entzogen wird (Saugkälte) 

kein Verhauten der Teiglinge 

- Integrierte Hohlkammern speichern die Kälte der abgekühlten Teiglinge 

mehrere Stunden 

- Raffinierte Gittertechnik im Boden sorgt für Luftkonvektion im Gärgutträgerstapel 

Top Qualitäts-Sicherheit für Ihre Teiglinge: 

- Lebensmittel-, Spülmaschinen- und Tiefkühltauglich 

- Keine Schrauben oder Klammern kommen mit der Ware in Berührung 

Farbe Maße (T x B) Höhe Art.-Nr. 

Kippkasten Arcticolour Blue Line kleine Größe 1; stapelbar; 5 Lüftungsschlitze; 

PP farbig [Abb.: 1] 

blau 59,2 x 39,1 cm 5,4 cm 89 4035 

Kippkasten Arcticolour Blue Line kleine Größe 2; stapelbar; 5 Lüftungsschlitze; 

PP farbig [Abb.: 1a] 

blau 59,2 x 39,1 cm 4,9 cm 89 4036 

Kippkastenabschluss Arcticolour; geschlossener Boden; stapelbar [Abb.: 2] 

hellgrau 59,2 x 39,1 cm 5,4 cm 89 4037 

Kippkasten Arcticolour Blue Line große Größe 1; stapelbar; 6 Lüftungsschlitze; 

PP farbig [Abb.: 3] 

blau 75,7 x 55,6 cm 5,6 cm 89 4038 

Kippkasten Arcticolour Green Line große Größe 2; stapelbar; 6 Lüftungsschlitze; 

PP farbig; geeignet für Stüpfelautomaten, Brötchenanlagen, Froster- und Stikkenwagen; 

einsatzbar über Kaiser-Stüpfelkästen; auch für konventionelle Kälte geeignet [Abb.: 4] 

lichtgrün 77,5 x 57 cm 4,0 cm 89 4293 

NOPA Schaumzuschnitt; ungefärbter Polyäthylenschaum; hygienische Baumwolltücher; 

keine Stock flecken bei rechtzeitigem Austausch, auch geeignet für den Einsatz in Holz- und 

Metallkippkästen 

ungefärbt 35,8 x 55,0 cm 1 mm 89 4034 

ungefärbt 72,5 x 52,5 cm 1 mm 89 4033

Bitte folgende Angaben bei Bestellung mitteilen 

Kippdiele 

Ofen-Hersteller 

Ofen-Typ 

ohne Ausfräsungen 

festes Tuch - weiß 

festes Tuch - grün 

Wechseltuch - Baumwolle/waschecht 

Wechseltuch - PES-Vlies/filzartig 

Wechseltuch - grün 

Wechseltuchbefestigung - Klettband 

Wechseltuchbefestigung - Aluleisten/Schrauben (für die Längsseiten) 

Wechseltuchbefestigung - Rundstangen (zum Spannen oben und unten) 

Gesamtlänge 

Gesamtbreite 

Länge der Belegfläche 

Stärke der Holme 

Stärke des Steges 

Abziehapparat und Tücher für Etagenbackofen „Sonderbestellung“ 

Bitte folgende Angaben bei Bestellung mitteilen: 

Abziehapparat für Etagenbackofen [Abb.] 

Ofen-Hersteller 

Ofen-Typ 

Modell 

Baujahr 

Kippdiele „Sonderbestellung“ 

Gesamtlänge 

Länge bis Anschlag 

Gesamtbreite 

Art der Rastschiene 

Tücher für Abziehapparat [o. Abb.] 

Tücher zum Schnüren 

Tücher zum Schrauben 

Schnur mitliefern 

Stange mitliefern 

Gesamtlänge 

Gesamtbreite 

Ösenabstand 

Ösenabstand vom Rand 

2 

77

3 

Steckerfertige Geräte

[Abb.:1] 

Preisrechenwaage FX 220 

Elektronische Zutatenwaage CW 9115 

Ladenwaagen 9311 / 9316 

[Abb.:2] 

! 

Preisrechenwaage FX 220; amtlich geeicht; Höchstlast 6 kg; PLU-Funktionen; 

beidseitige LED-Anzeige mit Hinter leuchtung; 9 Preisspeicherplätze; glatte 

Wäge fläche aus Edelstahl; Netz- oder Batteriebetrieb möglich; integriertes 

Netzteil; höhen verstellbare Füße; Anschluss 230 V 

Wägebereich: 0–6 kg 

Ziffernschritte: 3 kg = 1 g, ab 3 kg = 2 g 

Wägefläche Maße (H x B x T) Art.-Nr. 

22 x 30 cm 11 x 31,4 x 33,8 cm 88 4079 

Elektronische Zutatenwaage CW 9115; mehlstaub- und spritzwassergeschützt; 

einfache Be dienung; Wiegen, Tarieren und Kommissionieren mit einer 

Taste; schnelle LCD-Anzeige mit 2 cm Ziffernhöhe ermöglicht einfache und korrekte 

Ablesung; abnehmbare Wägeplattform aus Edelstahl; nicht eichfähig, für 

interne Kontroll wägung; integrierter Überlastungsschutz; Netz betrieb über mitgeliefertes 

Steckernetzteil, 230 V / 50 Hz; Batterie betrieb bis zu 400 Stunden mit 4 

Mignonbatterien 1,5 V (nicht im Lieferumfang enthalten); Gewicht: 2,9 kg 


Edelstahl-Lastplatte: ca. 29,5 x 21 cm 

Maße (H x B x T) Wägebereich Art.-Nr. 

6 x 29,5 x 30,5 cm 0–12 kg 88 4070 

Netzteil für Elektr. Teiglingswaage CW 9115 88 4071 

Ladenwaagen 9311/9316; einfaches und genaues Ermitteln von Gewicht und 

Preis; die Preis rechnende Universalwaage für den Verkauf erhalten Sie fertig 

geeicht, zum sofortigen Einsatz als Handelswaage; durch den integrierten Akku 

ist die Waage für den mobilen Einsatz besonders interessant; die Ladenwaage ist 

mit Ihrer robusten, praxistauglichen Qualität und einer einfachen und leichten 

Bedienung ideal für Märkte, Hofläden, Obst- und Gemüseverkauf, Bäckereien 

sowie Konditoreien; 16 Direkttasten, doppelt belegbar 

Ziffernschritte: bis 3 kg = 1 g, ab 3 kg = 2 g 

Wägeplattform: 35,5 x 24,5 cm 

Wägebereich Anschluss Maße (H x B x L) Art.-Nr. 

Soehnle 9311; ohne Stativ [Abb.:1] 

6 kg 230 V / 50 Hz 11,5 x 38,7 x 36,5 cm 89 4532 

Soehnle 9316; mit festem Stativ [Abb.:2] 

Weitere BÄKO-line Produkte finden Sie in Kapitel 1. 

Schauen Sie doch mal rein ...! 

6 kg 230 V / 50 Hz 50 x 38,7 x 36,5 cm 89 4533 

3 

79

3 

80 

Steckerfertige Geräte 

Zutatenwaage ADE 2311 

Elektronische Teiglingswaage BT-6056 

Elektronische Zutatenwaage 7744 

Bon-/Etikettenwaage IX 1000 

Zutatenwaage ADE 2311; nicht eichfähig; Edelstahl-Wiegefläche; großes LCD- 

Display (25 mm) mit Hinterleuchtung; pflegeleichte Folientastatur; stabiles 

Kunststoffgehäuse; Tarafunktion und Minusanzeige für Entnahmewägungen; 

Netz- und Akkubetrieb: 230 V Wechselstrom; Akku mit ca. 100 h Betriebsdauer 


Wiegefläche: 29,5 x 22 cm 

Maße (H x B x T) Höchstlast Art.-Nr. 

12,5 x 33 x 31,5 cm 0–30 kg 89 3500 

Elektr. Teiglingswaage BT-6056; für interne Kontrollwägungen, nicht eichfähig; 

Höchstlast 5 kg; Edelstahllastplatte; Tarafunktion; automatische Abschaltung; 

Batteriebetrieb (3 x AAA Batterien sind im Lieferumfang enthalten); attraktives 

Design in der Farbe Silber/Edelstahl; LCD-Display 10 mm 


Wiegefläche: 17,5 x 14 cm 


4 x 17,5 x 22,5 cm 0–5 kg 88 4066 

Netzteil für Elektr. Teiglingswaage BT-6056 [o. Abb.] 89 4315 

Elektronische Kleinwaage inkl. 230 V Netzkabel und Akku; großes LCD-Display; 

nicht eichfähig; für interne Wägungen 

Ziffernschritte: 5 g (CW 7744/10 kg) / 10 g (CW 7744/20 kg) 

Wiegefläche: 31 x 27,5 cm 

Modell Höchstlast Art.-Nr. 

CW 7744 10 kg 88 4050 

CW 7744 20 kg 88 4049 

Netzteil für CW 7744 [o. Abb.] 88 4060 

Modell IX 1000 geeicht; für das Auszeichnen von Etiketten mit: Zutaten, Gewicht, 

Haltbarkeitsdatum, Preis, Adresse uvm.; 1000 Artikel programmierbar, 34 Direkt- 

Artikeltasten, Barcode- und Stückpreisauszeichnung; inkl. Software zur 

Programmierung/Datensicherung; Schnittstellen RS 485 / RS 232 

Ziffernschritte: 2 g / 5 g 

Wiegefläche: 27,5 x 34,5 cm (Edelstahl) 


14 x 37,5 x 40,5 cm 6 kg / 15 kg Auf Anfrage!

Elektronische Zutatenwaage 7755 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

Teigwaage 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Waage mit Rezeptursteuerung 

nicht eichfähig; mit separater Anzeige; Batterie- und Netzbetrieb 

Wägebereich Ziffernschritt Wägeplattform Art.-Nr. 

Typ 7755 Plus mit Anzeigenstativ; Höhe: 55 cm [Abb.:1] 

0–30 kg 10 g 31 x 27,5 cm 88 4058 

Typ 7755/03 [Abb.:2] 

0–30 kg 10 g 31 x 27,5 cm 88 4059 

Typ 7756/06 [Abb.:3] 

0–60 kg 20 g 52 x 40 cm 88 4065 

amtlich geeicht; Wägebereich 6 kg 

Modell Art.-Nr. 

mit Stahlfuß; Teigschale Edelstahl [Abb.:1] 88 4051 

mit Buchenholzstandbrett; Teigschale Edelstahl [Abb.:2] 88 4055 

Tischwaage mit Rezeptursteuerung; Rezeptursteuerung für Bäckereien, mit 

dessen Hilfe eine Automatisierung der Arbeitsabläufe zur Teigherstellung realisiert 

wird; ein kompaktes Verwiegesystem mit kompletter Rezepturverwaltung; die be - 

nutze rfreundliche und komfortable Bedienerführung macht es möglich, dass selbst 

ungelernte Mitarbeiter mit dem Abarbeiten von Rezepturen betraut werden können; 

die Rohstoff- und Rezepturverwaltung erfolgt direkt über den TouchScreen oder mit 

einem mobilen Datenträger (USB-Stick) am Büro-PC; optional ist die Tischwaage 

auch ins Firmennetzwerk integrierbar; Plattformwägezelle; Mess verstärker 

Auflösung: 1 g 

Touchscreen: 5,7" 

Maße Wägefläche Wägebereich Art.-Nr. 

3 

40 x 40 cm 60 Auf Anfrage! 

81

[Abb.:3] 

3 Steckerfertige Geräte 

[Abb.:1] 

Autom. Dosiermaschine/Gebäckfüller 

[Abb.:1] 

82 

Gebäckfüller 

[Abb.:4] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

[Abb.:2] 

Füllmenge Art.-Nr. 

Gebäckfüller 1-Kolben-Pumpe; durch variable Trägerschiene passend für 

diverse Marmeladeneimer [Abb.:1] 

0–12 g 88 5068 

Gebäckfüller 2-Kolben-Pumpe; durch variable Trägerschiene passend für 

diverse Marmeladeneimer [Abb.:2] 

0–12 g 88 5069 

Gebäckfüller 1- und 2-Kolben-Pumpe einschließlich 5 l Kunststoffschüssel 

Gebäckfüller 1-Kolben-Pumpe; mit Edelstahlschüssel ca. 5 l und 


0–14 g 88 5061 

Gebäckfüller 2-Kolben-Pumpe; mit Edelstahlschüssel ca. 5 l und 


0–14 g 88 5062 

Edelstahl-Ersatzschüssel; ca. 5 l mit Edelstahldeckel, passend für 

Art.-Nr. 88 5061 + 88 5062 [o. Abb.] 

Edhard Automatische Dosiermaschine/Gebäckfüller; zum automatischen 

Befüllen von Croissants, Donuts und Ge bäck stücken jeder Art; einfache Hand - 

habung durch das Zwei-Kom po nenten-System; der Kunststofftrichter mit den 

2 Füllspitzen ist in sich geschlossen und dadurch leicht aus dem Grundgerät zu entnehmen, 

zu tauschen und zu reinigen; die Dosier menge kann über ein digitales, 

anwenderfreundliches Bedienfeld gesteuert werden (LED-Anzeige); die Füllmenge 

ist speicherbar; 230 V / 44 W 


Edhard Dosiermaschine/Gebäckfüller; 

inkl. 1 Paar Tüllen glatt; 1 Kunststofftrichter 5,5 l [Abb.:1] 

88 6266 

22,9 x 39,1 x 17,2 cm (H x B x T) 88 5060 

Trichter für 2 Tüllen; aus transparentem Kunststoff; Gewicht 1,7 kg [Abb.:2] 

5,5 l (Inhalt) 89 2135 

Konfitüre-Tüllen; glatt 30º; 5,7 cm lang [Abb.:3] 

ø 7,1 mm 91 2188

Spritzpistole 

Wassersprühpistole 

[Abb.:2] 

[Abb.:1] 

[Abb.:3] 

Likör- und Fondanttrichter 

Behälter Art.-Nr. 

700 ml 88 5002 


Wassersprühpistole; mit 30° abgewinkeltem Kopf 

ohne Spiralschlauch [Abb.:1] 88 5015 

Brot- und Gebäcksprüher; gerader Kopf [Abb.:2] 88 5016 

Spiralschlauch; ohne Sprüher; 

passend für Art.-Nr. 88 5016 + 88 5015 [Abb.:3] 88 5017 

Verschleißteileset (Ventilstift m/O-Ring, Ventil mit Feder, 

Stopfen mit O-Ring) für Art.-Nr. 88 5016 [o. Abb.] 88 5020 

Düsenset; (Drallkörper, Dralldüse, Dichtungen) 

für Art.-Nr. 88 5015 [o. Abb.] 91 2472 

Dichtungssatz; für Art.-Nr 88 5015 [o. Abb.] 88 5019 

Behälter Art.-Nr. 

Likör- und Fondanttrichter [Abb.] 

1,9 Liter 88 1594 

Ständer; für Likör- und Fondanttrichter [o. Abb.] 88 1595 

3 

Modell Alexo 200; lebensmittelecht; für Öle/Fette, Trennmittel und Emulsionen; 

230 V / 60 W; Kabellänge 2,5 m 

Likör- und Fondanttrichter; Trichter mit Kolben aus Edelstahl; 3 verschiedene 

Dosiermengen einstellbar: 3 mm, 6 mm und 8 mm; Durchmesser ca. 18,5 cm; Höhe ca. 

18 cm 

83


84 

Apfelkernausstecher/-teiler 

[Abb.:2] 

Apfelschälmaschine EVA 2000 

[Abb.:1] 

Art.-Nr. 

Apfelkernausstecher [Abb.:1] 

88 5206 

Apfelteiler; 14-teilig [Abb.:2] 

88 5207 

Einspindel-Apfelschäl- und Teil maschine; schält, 

entkernt und schneidet den frischen Apfel in kürzester 

Zeit; Gehäuse aus Aluminiumguss; beige lackiert; alle 

Metallteile aus Edelstahl; 230 V / 60 W 

Art.-Nr. 

88 5205

Schokoraspel 

Pflaumenentsteiner 

Maße (H x B x T) Art.-Nr. 

Kombi-Entkerner; 6-teiliges Messer mit Auswerfer [Abb.] 

48 x 46,5 x 41 cm 88 5230 

1 Messer 6-teilig [o. Abb.] 

Weiteres Zubehör auf Anfrage 

91 2507 

3 

Schokoraspel; Produktion von gleichmäßigen dünnen und leichten Schoko - 

spänen; verstellbare Führungsbacken für verschiedene Blockgrößen von 2,5 kg; 

Leistung 2,5 kg Schoko-Block in ca. 35 Minuten; 220 V / 50 Hz; 100 W 

Art.-Nr. 

88 5131 

Art.-Nr. 

Handentsteiner; 6-teiliges Messer mit Auswerfer [Abb.] 

88 5222 

Ersatzmesser; 6-teilig [o. Abb.] 

88 6175 

Zwetschgen- und Kirschentkernmaschine Kombi 

Handentsteiner für Pflaumen und Zwetschgen; mit rechts - links Handgriff 

Zwetschgen- und Kirschentkernmaschine Kombi; Basismodell mit stufen- 

loser Drehzahlregulierung und Zwetschgen drehteller für Größen von 25 mm bis 

35 mm Durchmesser; 6-faches Ausstoßmesser; Farbe Aluminium metallisiert; 

manuelle Zuführung, 230 V; Motorleistung 90 W bei 50 Hz; Basis dieses 

Gerätes ist die bekannte “Blickle-Ausführung“, optimiert mit den neuesten 

Sicherheits bestimmungen wie z.B. Sicherheits- und Notausschalter. 

Stundenleistung Kirschen: < 34,6 kg 

Stundenleistung Zwetschgen: à 25 g < 104 kg / à 30 g < 110,9 kg / 

à 40 g < 120 kg / à 50 g < 160 kg / 

à 60 g < 190 kg 

85


Sahneautomat Mussana „Boy“ 

Sahneautomat Mussana „Pony“ 

Desinfektionsreiniger Mussana Mikroclean 

86 

Sahneautomat „Mussana 4-Liter-Boy Microtronic“; der „Klassiker“ mit 

großem Füllvolumen zum attraktiven Preis und kompletter Microtronic Ausstat tung; 

vollisolierte Intensivkühlung des gesamten Aufschlagsystems bis in die Garnier - 

tülle; komfortable Reinigungsautomatik mit Intervallspülung; 4-fach Portionie - 

rungs einrichtung einstellbar; original MUSSANA Doppelmischsystem aus 

Edelstahl für perfekte Sahnequalität und Reinigung mit bis zu 80 °C heißem 

Wasser; geeignet für „Bag in Box“-Sahnesystem; Anschluss 230 V / 50 Hz 

Maße (H x B x T) Behälter Art.-Nr. 

44 x 27 x 47 cm 4 l 88 7760 

Sahneautomat „Mussana-2-Liter-Pony Microtronic“; kompakt in den 

Abmessungen bei kompletter Microtronic Ausstattung; vollisolierte Intensiv küh - 

lung des gesamten Aufschlagsystems bis in die Garniertülle; komfortable Rei - 

nigungsautomatik mit Intervallspülung; 4-fach Portionierungseinrichtung ein stell - 

bar; original MUSSANA Doppelmischsystem aus Edelstahl für perfekte Sahne - 

qualität und Reinigung mit bis zu 80 °C heißem Wasser; Anschluss 230 V / 50 Hz 


44 x 23 x 39 cm 2 l 88 7759 

Speziell entwickelt zur Reinigung und Desinfektion von Sahneautomaten; einfache 

Dosierung über die Verschlusskappe; sparsam in der Anwendung; ein hochwirksamer 

Desinfektionsreiniger auf Basis mikrobizider Tenside und waschaktiver 

Substanzen** 


1 l 88 5863 

* 

* 

Vor Gebrauch stets Kennzeichnung und Produktinformation lesen. 

Biozide sicher verwenden.

Sahneautomat „SANOMAT-S2“ 

Sahneautomat „Amigo“ 

SANO Reinigungs- und Desinfektionsmittel 

3 

Sahneautomat „SANOMAT-S2“; der neue Schlagsahne-Automat „S2“ besticht 

mit seinem modernen Design und ist der erste mit innovativem Touchscreen; 

durch den energiesparenden Tag- / Nachtmodus und das Schockkühlprogramm 

für versehentlich zu warm eingefüllte Sahne, ist der Jüngste aus dem Hause 

Vaihinger absolut bedienerfreundlich; auf dem Display werden Sahnetemperatur, 

Temperaturüberschreitungen und Reinigungsaufforderung automatisch angezeigt; 

der Bediener wird im Klartext durch die 3-stufige Reinigung geführt (wählbar 

in 3 Sprachen – Deutsch, Englisch, Italienisch); ideal für die Gastronomie, 

Bäckereien / Konditoreien sowie Cafés und Eisdielen! 

Leistung: 1 Liter Rohsahne in 35 Sekunden 


43 x 25 x 35 cm 2,0 Liter 88 7739 

Sahneautomat „Amigo“; Ausführung: Außengehäuse, Schlagvorrichtung und 

Pumpe aus rostfreiem Edelstahl oder lebensmittelbeständigem Plastik; EMV- 

Zeichen; steckerfertig; einfache Bedienung durch Drücken der Entnahmetaste 

am Auslauf; Desinfektionsreinigung im Durchspülverfahren mit speziell ent - 

wickelter Reinigungsdüse 

Leistung: 1 Liter Rohsahne in 60 Sekunden 

Gewährleistung: 2 Jahre 

Anschluss: 230 V / 50 Hz 

Gewicht: ca. 23 kg 


41 x 22,5 x 31,5 cm 1,5 Liter 88 7745 

SANO Reinigungs- und Desinfektionsmittel für Schlagsahne-Automaten; wirken 

schon im niedrigen Temperaturbereich; biologisch abbaubar; flüssig** 

Artikel Anwendung Inhalt Art.-Nr. 

SANO-DESINFEKT-PLUS [Abb.] Desinfektionsreiniger 1 l 88 5866 

87


88 

Sahnebläser 

Haubenschrumpfmaschine 

Sahnebläser „G 5 R“; aus 5 l Rohsahne erhält man 17,5 l fertig aus geblasene 

Sahne; jetzt können Sie das 5 l-Sahnegebinde auf einmal zu besonders stand- und 

schnittfester Sahne verarbeiten; weiterentwickelte Technik; qualitativ hochwertige 

Verarbeitung; geräuscharmer Betrieb 

Leistung: 0,1 kW 

Anschluss: 230 V 

Absicherung: 10 A 

Maße (H x B x T) Kessel Art.-Nr. 

53 x 41 x 41 cm Ø 40,5 cm 88 7765 

Haubenschrumpfmaschine Minimajor; Tischverpackungsmaschine; Strom - 

anschluss 230 V; Anschlusswert 2,3 kW; Stromverbrauch 1,3 kW/h 

Schweißrahmenformat: 28 x 40 cm 

Packungsgröße Schweißen: 28 x 40 x 5 cm 

Packungsgröße Schrumpfen: 25 x 35 x 13 cm 

Maximale Foliengröße: Halbschlauch 42 x 42 cm und ø 20 cm 

Maße (H x B x T) Gewicht Art.-Nr. 

38 x 85 x 46 cm 29 kg Auf Anfrage!

Gärraumklimagerät PG 100 

Universal-Zerkleinerer 

3 

Gärraumklimagerät Modell PG 100; Dampferzeuger mit abnehmbarer 

Bedienung; individuelle Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsregelung durch 

getrennte Schaltung; Leistung für Räume bis 10 m3; Temperatur bis 50 °C; 

Luftfeuchte bis 95% 

Anschluss: Drehstrom 400 V / 50 Hz / 6,2 kW 


172,5 x 43 x 23 cm 88 7405 

Universal-Zerkleinerer Rotormat 2000-Super; zum Mahlen von frischem oder 

trockenem Restbrot, Paniermehl, Früchten, Nüssen, Käse reihen, Kornschroten 

u.v.m.; mit einem Auslauf ganz aus Edelstahl; Trichter seitlich klappbar; 

Schnellwechsel werkzeug; Motorschutz; Schwingungs dämpfer; serienmäßig mit 

Bremsmotor; inkl. 1 Edelstahlsieb 5 mm Lochung für Restbrot 

Anschluss: Drehstrom 400 V / 4 kW / 5,5 PS Vorsicherung mind. 20 A 

Mahlleistung: ca. 600 kg/h 


146 x 70 x 70 cm 88 7572 

89


90 

Temperiergerät „Caloribac“ 

Temperiergerät „Schoko-Fix-3 kg“ 

Gerät zum Schmelzen und Warmhalten von Schokolade oder für Soßen und 

Cremes; die Wärme ist gleichmäßig im Boden und der Wand verteilt; 3,5 Liter- 

Wanne aus Edelstahl, nicht herausnehmbar; Außenverkleidung aus Polycarbonat; 

Wärme mit Thermostat regulierbar von 25 bis 90 °C; Digitalanzeige der vorgegebenen 

Temperatur; Leistung 200 Watt; Spannung 220 / 240 Volt einphasig; man 

kann auch eine runde Schüssel als mobilen Einsatz verwenden, in dem Fall empfehlen 

wir etwas Wasser zwischen die beiden Behälter zu geben, um die 

Wärmezufuhr zu verbessern; mit durchsichtigem Deckel 

Maße (Ø, H) Gewicht Art.-Nr. 

Temperiergerät „Caloribac“ 

Ø 25,4 cm, 18,8 cm 1,8 kg 88 5115 

Wasserbadheizung; komplett mit Heizkörper; Thermostat mit Kontrollleuchte; 

Wechselstrom 230 V / 0,25 kW / 50 Hz 

Maße (H x B x T) Wanne Art.-Nr. 

Schoko-Fix-3 kg; Kuvertürewanne; 2 Tauchgitter; 1 Deckel 

16 x 33 x 30 cm Ø 26 cm; Höhe 11 cm 88 5107 

Ersatzwanne 3 kg [o. Abb.] 

Tauchgitter für 3 kg [o. Abb.] 

Ø 26 cm; Höhe 11 cm 88 6241 

88 6246

Temperiergerät „Thermo-Quick“ 

[Abb.:1] 

! 

[Abb.:2] 


Thermo-Quick-Uno [Abb.:1] 

24 x 41 x 41 cm 230 V / 0,35 kW 88 5119 

Thermo-Quick-Duo; jede Schüssel getrennt heizbar [Abb.:2] 

24 x 76 x 41 cm 230 V / 0,70 kW 88 5120 

Ersatzschüssel für Uno oder Duo; 6 kg Füllmenge [o. Abb.] 

88 5123 

3 

herausnehmbare Schüssel(n); doppelwandige Ausführung mit Thermo-Öl- 

Füllung; für 6 kg Füllmenge; Regelung durch Thermostat (70 °C) 



91


92 

Fettbackgerät „Linie 2000“ 

Fettbackgerät „WW-GW10“ 

Die Teiglinge werden mittels Kipptrögeln ohne Filz ins Fett gekippt; nach 

Backzeitende wird der Back/Wendekorb per Hebel aus dem Fett gehoben und 

verbleibt über der Fettwanne; die fertigen Berliner werden mittels W-Blech auf 

Rollen vom seitlichen Ablaufwagen abgeholt; als Standardgerät ohne Gärraum; 

ohne Gärraumwagen; ohne Kipptrögel; Gärraumheizung 2,6 kW; 120 mm Korb - 

abstand 6-reihig; 170 mm Korbabstand 4-reihig 

Technische Daten: 

mit manueller Premium-Steuerung rechts 

3 Backprogramme mit je 4 Wendungen programmierbar 

Restbackzeit-Anzeige 

Soll-/Ist-Temperaturanzeige 

digitale Heizungssteuerung für minimalste Temperaturschwankungen 

getaktete Heizungssteuerung zur Vermeidung der Fettverbrennung an den 

Heizschlangen 

manueller, dicht schließender Dampfdeckel 

mit W-Blech Ablaufwagen 6-reihig; kein Heben des Wendekorbes notwendig 

fahrbar mit Laufrollen/Feststellrolle 

Maße (H x B x T) + Deckel Heizung Öl/Fett Art.-Nr. 

Größe 36 

116,5 x 163,5 x 99,5 cm 160 cm (H) 6,0 kW 34 / 31 kg Auf Anfrage! 

Größe 48 


Größe 60 


Fettbackgerät „WW-GW10“; fahrbar mit Gärwagen; für ca. 48 Berliner; mit 

Wende- und Absetzvorrichtung aus Edelstahl; Hebevorrichtung; Entnahmegitter; 

Auffang gitter; Klappdeckel für die Fettwanne; Microprozessor Tem pe ratur - 

regelung mit Anzeige; inkl. 10 Kipptrögel 58 x 78 cm 


112 x 122 x 82 cm 88 5030

Fettbackgerät „Fettboy Digital“ 

Fettbackgerät „Fettboy 93“ 


27 x 74,5 x 53 cm 89 3221 


27 x 74,5 x 53 cm 88 5021 

3 

Fettbackgerät „Fettboy Digital“; Tischgerät für 25–30 

Berliner; digitale Heizungs steuerung für minimale Tempe ra - 

tur schwankungen; Soll-/Ist-Temperatur an zeige; geringer 

Fettverbrauch durch konstante Betriebs temperatur; Ent - 

nahme durch 2 flache Backkörbe; Ablaufblech (links oder 

rechts einhängbar); Ausführung Edelstahl; Gewicht ca. 40 kg 

Anschluss: 400 V / 5 kW 

Fettbedarf: ca. 17 kg 

Innenmaß: 60,5 x 48 cm 

Fettbackgerät „Fettboy 93“; Tischgerät für ca. 25–30 

Berliner inkl. 2 Back körben; Dampfdeckel und Ablauf blech 

(rechts oder links einhängbar); Heizung mit Drehthermostat 

Anschluss: 400 V / 5 kW 

Fettbedarf: ca. 17 kg 

Innenmaß: 60,5 x 48 cm 

Universaltisch für Fettbackgeräte „Fettboy Digital“ / „Fettboy 93“ 

Universaltisch für die Geräte: Fettboy Digital; Fettboy 93 


75 x 78 x 56 cm 88 5049 

93


94 

Induktionsherd 

[Abb.:1] [Abb.:2] 

[Abb.:3] 

Induktionsherd; kein Vorheizen der Warmhaltefelder nötig; geringer Energie - 

verbrauch; kurze Angarzeiten; leichte Reinigung, da nichts einbrennt; keine unnötige 

Erwärmung des Raumes durch heiße Strahlkörper, Stahlplatten, Gasflammen; 

hoher Wirkungsgrad 


Wokherd Induktion; Ø 30 cm; 1 KS; Nennspannung 400 V 3 Ph; 

Anschlusskabel steckerfertig 5 x 1,5 mm Ç, 2000 mm lang; Hauptwerkstoff: 

Chromnickelstahl 18/10 [Abb.:1] 

20 x 41 x 41 cm 5 kW 88 5238 

Wokherd Induktion; Ø 30 cm; 1 KS; fahrbar; Nennspannung 400 V 3 Ph; 

Anschlusskabel steckerfertig 5 x 1,5 mm Ç, 2000 mm lang; Hauptwerkstoff: 

Chromnickelstahl 18/10, 1.4301 [Abb.:2] 

85 x 41 x 41 x cm 5 kW 88 5239 

Induktions-Handschlagkessel; Ø 35 cm; Edelstahl; Höhe 19 cm [Abb.:3] 

88 5240

Allgasherd 

[Abb.:3] 

[Abb.:6] 

! 

[Abb.:4] 

[Abb.:5] 

[Abb.:2] 

Maße (H x B x T) Anschluss Ausstattung Art.-Nr. 

Hockerherd 1-flammig; 1 Schlitzbrenner 5,8 kW [Abb.:1] 

70 x 41 x 41 cm 5,8 kW einflammig 88 5236 

3 

Hockerherd 2-flammig; 1 Schlitzbrenner 5,8 kW, 1 Normalbrenner 3,8 kW [Abb.:2] 

70 x 82 x 41 cm 9,6 kW zweiflammig 88 5237 

Tischherd 1-flammig; 1 Schlitzbrenner 5,8 kW [Abb.:3] 

20 x 41 x 41 cm 5,8 kW einflammig 88 5234 

Tischherd 2-flammig; 1 Schlitzbrenner 5,8 kW, 1 Normalbrenner 3,8 kW [Abb.:4] 

20 x 82 x 41 cm 9,6 kW zweiflammig 88 5235 

Fahrgestell für einflammige Hockerherde [Abb.: 5] 

Fahrgestell für zweiflammige Hockerherde [Abb.: 6] 

[Abb.:1] 

Allgasherd/Tischherd; alle Herde umschaltbar zwischen Erdgas und Propan gas, 

Umstellung der Gasart kann ohne Probleme von autorisiertem Fachpersonal durchgeführt 

werden, Propananschlüsse bitte separat bestellen; sehr schnelle Regulierung der 

Hitze innerhalb von Sekunden; kostengünstige und umweltfreundliche Art zu kochen; 

Einsatz ist auch in Gebieten ohne Stromversorgung oder bei Stromausfall möglich; 

Plattengröße: ø 25,5 cm mit Strahlungs schutz; Chromnickelstahl 18/10; Kleintopf - 

kreuz und Aufsatzring; mit thermoelektrischer Zündsicherung; Piezozünder 

Umstellung der Gasart, Reparaturen an Gasgeräten 

und der Anschluss an Erdgasleitungen dürfen nur 

von konzessionierten Gasinstallateuren bzw. 

ausgebildeten Sachkundigen ausgeführt werden! 

88 5249 

88 5251 

95


Profi-Kombi-Mikrowelle NE-C-1475 

96 

Kompakt-Mikrowelle NE-2156-2 

Panasonic Profi-Kombi-Mikrowelle NE-C-1475; mit SD-Karten-Technologie 

(16 MB); 4-in-1-Gerät (Mikrowelle, Grill, Umluftgrill, Heißluft kombinierbar); 

Auftauen/Regenerieren/Grillen/Backen/Braten; Flächentastatur; Fehler diagnose - 

system; 99 Programme auf SD Karte speicherbar; 5 vorgegebene Speicher - 

programme; Türanschlag seitlich links; Gehäuse und Garraum (30 l) aus Edel - 

stahl, Garraum mit Keramikboden; 2 Magnetrons 675 Watt mit Drehantennen; 

auswaschbarer Metallfilter an der Frontseite; inkl. Zubehör: 1 Metall gitterrost, 

1 Keramikplatte, Luftfilter, SD-Card 

Mikrowelle Leistung: 1350 W; 650 W; 420 W; 240 W; 180 W 

Quarzgrill: 1840 W und 1500 W 

Umluftgrill: 100–250 °C in 10 °C-Schritten 

Heißluft: 1800 W; 100–250 °C in 10 °C-Schritten 

Umluft: 100–250 °C 

Kombinationsgaren: Mikrowelle mit Grill, Heißluft und Grillumluft 

Vorheizen: 190 °C, 220 °C, 240 °C 

Schaltuhr: 100 Minuten elektronisch 

Anschluss: 230 V / 50 Hz / 3300 W / 14,5 A 


Maße (H x B x T) innen Maße (H x B x T) außen Art.-Nr. 

21,7 x 40,6 x 33,6 cm 38,3 x 60 x 48,4 cm 88 7439 

Panasonic Kompakt-Mikrowelle NE-2156-2; Flächentastatur; autom. 

Fehlerdiagnosesystem; autom. Filterreinigungsüberwachung; 20 Speicher pro - 

gramme frei programmierbar; Türanschlag seitlich links; Gehäuse und Garraum 

(18 l) aus Edelstahl, Garraum mit herausnehmbarem Garraumhimmel und 

Mittelplatte, dadurch ist ein 2-Etagenbetrieb möglich; 2 Magnetrons 1050 Watt 

mit Drehantennen; Luftfilter an der Frontseite; inkl. Zubehör: 1 Keramikplatte 

Mikrowelle Leistung: 2100 W; 1050 W; 340 W 



Gewicht: 30,5 kg 

Maße (H x B x T) innen Maße (H x B x T) außen Art.-Nr. 

17,5 x 33 x 31 cm 33,7 x 42,2 x 50,8 cm 88 7427

Gourmet-Mikrowelle NE-1840 

Kompakt-Mikrowelle NE-2146-2 

Kompakt-Mikrowelle NE-1646 

3 

Panasonic Gourmet-Mikrowelle NE-1840; autom. Fehlerdiagnosesystem; 2-Etagen- 

Betrieb; Türanschlag unten; Gehäuse und Garraum (44 l) aus Edelstahl, Garraum mit 

Keramikboden und herausnehmbarem Garraumhimmel; 4 Magnetrons 450 Watt mit 

Drehantennen; Luftfilter an der Frontseite; inkl. Zubehör: 1 Keramikplatte 

Mikrowelle Leistung: 1800 Watt; 900 W; 340 W; 170 W 


Anschluss: 230 V / 50 Hz / 3200 / 15,0 A 

Maße (H x B x T) innen Maße (H x B x T) außen Gewicht Art.-Nr. 

25 x 53,5 x 33 cm 47,1 x 65 x 52,6 cm 54 kg 88 7444 

Panasonic Kompakt-Mikrowelle NE-2146-2; autom. Fehlerdiagnosesystem; 2-Etagen- 

Betrieb; Türanschlag seitlich links; Gehäuse und Garraum (18 l) aus Edelstahl, Garraum 

mit herausnehmbarem Garraumhimmel und Mittelplatte, dadurch ist ein 2-Etagenbetrieb 

möglich; 2 Magnetrons 1050 Watt mit Drehantennen; Luftfilter an der Frontseite; inkl. 

Zubehör: 1 Keramikplatte 





17,5 x 33 x 31 cm 33,7 x 42,2 x 50,8 cm 30,5 kg 88 7426 

Panasonic Kompakt-Mikrowelle NE-1646; autom. Fehlerdiagnosesystem; Türanschlag 

seitlich links; Gehäuse und Garraum (18 l) aus Edelstahl, Garraum mit Keramikboden und 

herausnehmbarem Garraumhimmel; 2 Magnetrons 800 Watt mit Drehantennen; Luftfilter 

an der Frontseite 



Anschluss: 230 V / 50 Hz / 2590 W 


17,5 x 33 x 31 cm 33,7 x 42,2 x 50,8 cm 30 kg 88 7443 

97

4 

Brotschneidemaschinen / Zubehör

Brotschneidevollautomat „DISKUS 400+“ 

Brotschneidevollautomat „Schnittprofi“ 

! 



4 

Brotschneidevollautomat „DISKUS 400+“; Schneiden aller Brotsorten ohne 

Beölung, sogar ofenfrisch; 70% Zeitersparnis bei der Reinigung durch Verzicht auf 

Messerbeölung; weiches Klangbild: geräuschoptimiertes Schneiden; optimale 

Hygienebedingungen; geringer Platzbedarf; Ein-Knopf-Bediensystem (inkl. 

Brothalbierungsfunktion und Wahl der Scheibenanzahl); offene Bauweise: 

Einlege- und Entnahmeschacht durchgängig miteinander verbunden; komplettes 

Maschinengehäuse aus Edelstahl; fahrbarer Sockel, 2 Laufrollen feststellbar; 

Lieferung inklusive eines Ersatzmessers 



Messer: Kreismesser 430 mm 

Einlegequerschnitt: 40 x 33 x 15 cm (L x B x H) 



110 x 80 x 70 cm 400 V / 0,9 kW 88 7708 


Brotschneidevollautomat „Schnittprofi“ mit Zirkularrundmesser; kompakte 

Abmessung einer Gatterbrotschneidemaschine; Scheibenstärke mittels Potentio - 

meter einstellbar; Folientastatur für einfachste Bedienung; Funktionen zum Teilen 

von Brotlaiben und zum Halbaufschneiden; höchste Sicherheit; höchste Schnitt - 

qualität durch Zirkularrundmesser; optionale Beölung; bedienerfreundlich; wartungsfreundlich; 

Standardlackierung RAL 7016 anthrazitgrau, andere RAL-Farben 

möglich: GS geprüft; verbesserte Hygiene durch: leichte Zugänglichkeit zu den 

Funktionsteilen; nahezu für alle Brotsorten geeignet; Lieferung inklusive eines 

Ersatzmessers 


Schnittleitung: 100 Scheiben/Min. 




120 x 59,5 x 72,5 cm 400 V / 1,1 kW 88 7685 


99

4 Brotschneidemaschinen / Zubehör 

Brotschneidemaschine TS 30 plus / TS 38 plus 

[Abb.:1] 

100 

[Abb.:2] 

Tischbrotschneidemaschine „IDEAL“ 

Brotschneidemaschine TS 30/38 plus; der Vorteil beim patentierten 

Kreismesser schneidesystem liegt in seiner großen Schneidelänge und der Keil - 

öffnung der Brotscheiben; dadurch können sämtliche Brotsorten – vom weichem 

Toastbrot und Stollen über Roggenbrot bis hin zum hartkrustigen Doppel backbrot 

– im fast warmen Zustand perfekt geschnitten werden; beste Schnittqualität und 

höchste Hygiene durch ölfreies Schneiden garantieren eine längere Haltbarkeit 

des geschnittenen Brotes; integrierte Brotschiene zum Eintüten des Schnittbrotes; 

antibakteriell beschichtetes Kreismesser mit speziell geschliffener Zackenwelle; 

bedienungsfreundlicher Schalthebel zum Teilen und Scheiben schnitt; lieferbar 

auch in Ausführung 230 Volt Wechselstrom 


Broteinlage: Ø 32 cm 

Gewicht: 73 bzw. 75 kg 

Höhe bei geöffnetem Deckel: 57,5 cm 


Brotschneidemaschine TS 38 plus [Abb.:1] 

50 x 94 x 66,5 cm 400 V 82 0922 

Brotschneidemaschine TS 30 plus [o. Abb.] 

50 x 76,5 x 66,5 cm 400 V 82 0952 

fahrbares Untergestell für TS 30 plus/TS 38 plus; mit feststellbaren 

Rädern und Ablageplatte [Abb.:2] 

51 x 45 x 65,5 89 4082 

Tischbrotschneidemaschine „IDEAL“; 3 Scheibenstärken speicherbar und über 

Schnellwahltasten abrufbar; automatische Brothalbierung; schneidet frisches Brot 

ohne Öl; Tischgerät; Innenraum leicht von vorne zum Reinigen zugänglich; kurze 

Reinigungszeit; Abdeckhaube zum Reinigen entnehmbar; höchster Hygiene- und 

Sicherheitsstandard; besonders leise 

Brotgröße (L x B x H): 35 x 32 x 14–16 cm 

Geschwindigkeit: 100 Schnitte/Min. 

Scheibenstärke: 4–24 mm 



51 x 76,5 x 68,5 cm 400 V 88 7715

Brotschneidevollautomat „DISKUS smart+“ 

Brotschneidevollautomat „Premium 400“ 

Brotschneidevollautomat „DISKUS smart+“; kompakter schmaler Brot - 

schneider nur 65 cm breit!; das Prinzip „Schneiden ohne Öl“ garantiert höchste 

Hygiene und erleichtert Ihnen das Reinigen der Maschine; das Gehäuse ist komplett 

aus Edelstahl gefertigt und daher besonders pflegeleicht; alle Maschinenteile 

sind für das Bedienpersonal schnell und problemlos zu erreichen; es gibt keine 

unzugänglichen Ecken und Kanten, wo sich Verschmutzungen ablagern könnten; 

zur Reinigung lässt sich die Maschine ganz einfach aus dem Regal ziehen; inkl. 

Ersatzmesser; Kreismesser ohne Messer-Beölung oder andere Hilfsmittel; 

Brothalbierung einstellbar; Lieferung inklusive eines Ersatzmessers 

Nur ein Verschlussdeckel mit einem Handgriff zu öffnen 

Ein-Knopf-Bediensystem für alle Funktionen 

Einlege- und Entnahmeschacht durchgängig miteinander verbunden 

Maschine fahrbar – steht auf 4 beweglichen Rollen – 2 Rollen feststellbar 

Schnittleitung: 130 Scheiben/Min. 

Schnittstärke: 4–24 mm Schnittstärken in Schritten von 0,5 mm wählbar 

Einlegelänge: 35 cm/Max. 

Einlegebreite: 33 cm 



110 x 65 x 70 cm 0,9 kW / 400 V 88 7700 


4 

Brotschneidevollautomat „Premium 400“; für alle Brotsorten sowie Stollen u. 

Zöpfe geeignet; Zirkularrundmesser; Gehäuse in Volledelstahlausführung, 

Scheibenstärke mittels Potentiometer einstellbar; Brotteil- u. Halbaufschnitt- 

Funktion; Schneiden ohne Beölung; hygienische Konstruktion; gute Zugängigkeit 

u. leichte Reinigung; höchste Sicherheit; PTFE-antihaftbeschichtetes Rundmesser; 

Lieferung inklusive eines Ersatzmessers 


Schnittleistung: 145 Schnitte/Min. 

Brotdurchgang: bis 36 cm x 14,5 x 40 cm (B x H x T) 



113,5 x 70,1 x 84 cm 380 V / 1,1 kW 89 4299 

101

4 Brotschneidemaschinen / Zubehör 

Brotschneidevollautomat „Gattermax“ 

102 

! 

Brotschneidevollautomat „Gattermax“; Softvorschub, 2 Kraftstufen über 

Folientaster direkt anwählbar; kurze Rücklaufzeit; Maschinengehäuse in allen 

RAL-Farbkombinationen lieferbar; bedienerfreundliche Folientastatur; Filzwechsel 

ohne Werkzeuge in Sekundenschnelle; 2 Jahre Garantie; GS geprüft; verbesserte 

Hygiene durch: ausgelagerten Antrieb, verhindert das Eindringen von Schmutz 

und Schneidöl in den Antriebsbereich; verkürzte Reinigungszeit durch leichte 

Zugänglichkeit und glatte Oberflächen; Ölbehälter zur Reinigung entnehmbar; 

einfach zu entnehmende Edelstahlgatterrahmen; Reinigung im Schneide raum mit 

Wasser möglich 

Höchste Sicherheit durch: sicherheitsgeschaltete Abdeckhaube; optionales 

Sicherheitslichtgitter; Beölung: geschütztes System, ohne Pumpe 



Eignung: nahezu alle Brotsorten (auch Hefezöpfe) 

Anschluss: 400 V (auf Wunsch 230 V) 


Maße (H x B x T) Schnittbreite Art.-Nr. 

112 x 59,2 x 73,5 cm 9 mm 88 7680 

112 x 59,2 x 73,5 cm 10 mm 88 7681 

112 x 59,2 x 73,5 cm 11 mm 88 7682 




Schauen Sie doch mal rein ...!

BÄKO Schneideöl 

[Abb.:1] [Abb.:2] 

Antischimmel-Schneideöl 

4 

BÄKO Schneideöl; das harzfreie Schneideöl ist z.B. hervorragend für Schneide - 

gatter, Teigteilmaschinen, Abwieger sowie Brotschneideautomaten geeignet; es ist 

sehr sparsam im Verbrauch und schützt gegen Verkrusten und Verkleben 

Ausführung Inhalt Art.-Nr. 

Spraydose [Abb.:1] 500 ml 88 5852 

Kanister [Abb.:2] 10 l 88 5855 

Schneideöl mit Antischimmelzusatz 

Reinigungsbürste für Brotschneide-Gattermaschinen 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Ausführung Inhalt Art.-Nr. 

Kanister 5 l 88 5862 

Reinigungsbürsten für Schnittbrotgatter; zum Reinigen der Messer und Entfernen von 

Brotrückständen 


Kunststoffgriff; Farbe weiß; Borsten rot; Maße (H x B x L): 7 x 12 x 33,5 cm [Abb.:1] 89 2209 

Kunststoffgriff; Farbe natur; Schnittstärken: 9–11mm [Abb.:2] 88 7726 

103

5 

Kühlen und 

Gefrieren

[Abb.:1] 

Gewerbeglastürkühl- und Tiefkühlschrank 

[Abb.:3] 

[Abb.:4] 

! 

[Abb.:2] 

BÄKO-line Gewerbeglastür- und Tiefkühlschrank mit integr. Leuchtwerbeaufsatz; 

Umluft kühlsystem; Innen beleuchtung; Thermometer; variabler Innenraum mit 5 verstellbaren 

Regal böden; automatische Abtauung mit Tau wasser verdunstung 

Temperaturbereich: +2 °C bis +12 °C 

Anschluss: 230 / 50 / 1 (V/Hz/Phase) 

Maße (H x B x T) Kälteleistung Bruttoinhalt Art.-Nr. 

Modell 400 KT; selbstschließende Klapptür; Thermoglas [Abb.:1] 

203,5 x 59,5 x 67,7 cm 375 Watt 406 l 88 7458 

Modell 600 KT; 2 selbstschließende Klapptüren; Thermoglas [Abb.:2] 

203,5 x 88 x 67,7 cm 475 Watt 575 l 88 7460 

Modell 600 ST; 2 selbstschließende Schiebetüren; Thermoglas [Abb.:3] 

203,5 x 88 x 70,7 cm 475 Watt 575 l 88 7461 

Modell 800 ST; 2 selbstschließende Schiebetüren; Thermoglas [Abb.:4] 

203,5 x 119,5 x 70,7 cm 472 Watt 831 l 88 7462 

Tiefkühlschrank mit Thermoglastür „Frostbox“ Modell 377 KT; steckerfertiger 

Tiefkühlschrank; selbstschließende beheizte Thermoglastür; Umluftkühlung; 

Anschluss 230 / 50 / 1 (V/Hz/Phase) [Abb.:5] 

203,5 x 59,5 x 67,7 cm 692 Watt 406 l 88 7464 



[Abb.:5] 

Temperaturbereich: -18 °C bis -24 °C 

5 

105

5 

Kühlen und 

Gefrieren 

106 

Gewerbe-Kühlschrank FKS 1800 / FKU 1800 

Liebherr FKS 1800/FKU 1800; Vollraumkühlung durch Rückwandverdampfer; 

automatische Abtauung mit Tauwasserverdunstung; einschubfähig; abschließbare 

Tür; wechselbare Türdichtung; Türanschlag wechselbar; Stellfüße vorn; 2 Griff - 

mulden als Trans port hilfen an der Schrank rückseite oben; Standausführung; 4 

Abstell flächen (3 höhenverstellbare Roste, 1 Bodenrost) 


Anschlusswert: 220–240 V / 100 Watt 

Innenmaße (H x B x T): 73,4 x 51,3 x 44,1 cm 

Maße (H x B x T) Inhalt Verbrauch Art.-Nr. 

Modell FKS 1800 

Gewerbe-Kühlschrank FKS 5000 

85 x 60 x 60 cm (außen) 180 l (btto.) 0,7 kW/24 h 88 7483 

Modell FKU 1800; Unterbau-/Einschubfähig durch abnehmbare Arbeitsplatte 

und Frontbelüftung (Abluft über Lüftungsgitter in der Arbeitsplatte); digitale 

Temperatu ranzeige an der Gerätetür außen; Innenbeleuchtung; Dekorrahmen 

optional lieferbar; Innenmaße (H x B x T) 70,2 x 51,3 x 44,1 cm 


Liebherr FKS 5000; Vollraumkühlung durch Rückwandverdampfer; Temperatur - 

regelung stufenlos; automatische Abtauung mit Tauwasser ver dunstung; einschubfähig; 

abschließbare Tür; Tür an schlag wechselbar; Stellfüße vorn; 2 Griffmulden 

als Transporthilfen an der Schrank rückseite oben; 6 Abstell flächen (5 höhenverstellbare 

Roste, 1 Bodenrost) 





Modell FKS 5000 

151,6 x 75,2 x 70 cm (außen) 500 l (btto.) 0,8 kW/24 h 88 7451

Gewerbe-Kühlschrank FKS 3600 

Umluft-Gewerbe-Kühlschrank BKv 4000 

Gewerbe-Kühlschrank FKvsl 5410/5412 

Liebherr FKS 3600; Vollraumkühlung durch Rückwandverdampfer; automatische 

Abtauung mit Tauwasserverdunstung; einschubfähig; abschließbare Tür; wechsel bare 

Türdichtung; Türanschlag wechselbar; Stellfüße vorn; 2 Griffmulden als Trans porthilfen 

an der Schrank rückseite oben; Standausführung; 6 Abstell flächen (5 höhen verstellbare 

Roste, 1 Bodenrost) 






Liebherr FKvsl 5410 / FKvsl 5412; dynamisches Kühlsystem; mechanische Steue - 

rung; Temperaturanzeige digital; Abtauung automatisch; 5 verstellbare Ablageflächen; 

Gehäuse Stahl, Farbe silber; Temperaturbereich 0 °C bis +15 °C 

Temperaturbereich: 0 °C bis +15 °C 

Anschlusswert: 230 V / 1,5 A 

150 Watt (5410) 

200 Watt (5412) 

Innenmaße (H x B x T): 145,2 x 59 x 56 cm 


Modell FKvsl 5410 [Abb.] 


Modell FKvsl 5412 mit Isolierglastür [o. Abb.] 


5 

Liebherr BKv 4000; der Umluft-Bäckerei schrank ist speziell auf die Bäckereinorm 

ausgelegt; auf den verstellbaren L-Auflageschienen lassen sich die Bäckereibleche 

(60 x 40 cm) abstellen; durch das Umluftsystem herrscht im gesamten Innenraum eine 

konstante Kühltemperatur; besonderes Merkmal ist die innere Luftfeuchtigkeit von bis 

zu 92%, die vor Austrocknungen schützt; das Gerät besitzt eine abschließbare Tür; inkl. 

10 Paar Chromnickelstahl-L-Auflageschienen; Temperaturregelung stufenlos; Bedie - 

nungs bord mit Anzeige außen; Türanschlag wechselbar; automatische Abtauung mit 

Tauwasserverdunstung 





151 x 75,2 x 71 cm (außen) 400 l (btto.) 1,1 kW/24 h 88 7456 

107

5 Kühlen und 

Gefrieren 

108 

Gefrierschrank GG 5210 

Gefrierschrank G5216 

Gefrierschrank TGS 4000 

Liebherr GG 5210; statisches Kühlsystem; digitale Temperaturanzeige; Kontrollanzeigen für 

Betrieb und Alarm; Aufnahme 14 Körbe; manuelle Abtauung; Tauwasserablauf; Stellfüße von 14 cm 

bis 18 cm 


Anschlusswert: 230 V / 150 Watt 

Maße (H x B x T) Maße innen Inhalt Verbrauch Art.-Nr. 

186,4 x 75 x 76 cm 151 x 60,7 x 56 cm 513 l 1,2 kW/24h 88 7477 

Liebherr G5216; weißer Hebelgriff; neues SwingLine-Design; 14 weiße Schub fächer; statisch; 

integrierte Elektronik; wechselbare Tür dichtung; Liebherr-Schriftzug in Tür geprägt 




172,4 x 75 x 76 cm 151 x 60,7 x 56 cm 477 l 1,2 kW/24h 88 7471 

Liebherr TGS 4000; mit statischer Kühlung und manueller Abtauung; individuelle Innen raum - 

nutzung durch im Abstand von 35 mm höhenverstellbare Universal-Auflageschienen; einsetzbar für 

Gastronorm 1/1 oder Bäckereibleche 60 x 40 cm; Tempera tur regler und -anzeige im Bedienungs - 

bord außen; abschließbare Tür; Türanschlag wechselbar; 4 Verdampferplatten; 6 höhenverstellbare 

Auflagewinkel 




151 x 75,2 x 70 cm 131,2 x 61,3 x 53 cm 400 l (btto.) 2,5 kW/24 h 88 7457

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

! 

Gefriertruhen 

Maße (H x B x T) Maße innen Inhalt Art.-Nr. 

90,8 x 99,8 x 72,5 cm 70,2 x 87,1 x 52,5 cm 299 l (btto.) 88 7494 



5 

BÄKO-line GTL 3006 Edelstahldeckel; mit robustem Aluprofil-Griff; Stop-Frost-System; abschließ- 

bar; Innenbeleuchtung; zwei Körbe; analoge Temperaturanzeige außen [Abb.:1] 



Energieverbrauch: 0,9 kW/24h 


bar; Innenbeleuchtung; zwei Körbe; analoge Temperaturanzeige außen [Abb.:2] 





90,8 x 137,2 x 77,6 cm 70,2 x 124,5 x 57,5 cm 485 l (btto.) 88 7495 


bar; Innenbeleuchtung; drei Körbe; analoge Temperaturanzeige außen [Abb.:3] 





90,8 x 164,7 x 77,6 cm 70,2 x 152 x 57,5 cm 601 l (btto.) 88 7496 

109

5 Kühlen und 

Gefrieren 

110 


Gefrierschrank GG 2400; statisches Kühlsystem; SuperFrost Automatik; Kontroll anzeigen für 

Betrieb, Alarm und SuperFrost; manuelle Abtauung; Tauwasserablauf; 6 feste Ablageflächen; 

1 transparentes Schubfach 




125 x 60 x 63 cm 102,3 x 45,1 x 43 cm 208 l 0,9 kW/24h 82 0949 


Gefrierschrank GG 3800; statisches Kühlsystem; SuperFrost Automatik; Kontroll anzeigen für 

Betrieb, Alarm und SuperFrost; manuelle Abtauung; Tauwasserablauf; 9 feste Ablageflächen; 

1 transparentes Schubfach 




184,1 x 60 x 63 cm 159,8 x 45,1 x 43 cm 328 l 1,0 kW/24h 82 0950

Gefrierschrank GGU 1500 

5 

Gefrierschrank GGU 1500; unterbaufähig; statisches Kühl system; abschließ bar; digitale Tempe ra tur an - 

zei ge außen; Kontrollanzeige für Betrieb und Alarm; manuelle Abtauung; Tauwasserablauf; 3 Schubfächer; 

1 Korb 




83 x 60 x 61,5 cm 67,6 x 47,4 x 44,3 cm 143 l 0,8 kW/24h 82 0953 

Gefrierschrank G 2413 

Gefrierschrank G 2413; statisches Kühlsystem; SuperFrost Automatik; Kontrollanzeigen für Be trieb, Alarm 

und Superfrost; 6 transparente Schubfächer; manuelle Abtauung; Tau wasser ablauf 


Anschlusswert: 230 V 


144,7 x 60 x 63,2 cm 197 l 0,66 kW/24h 88 7478 

111

5 Kühlen und 

Gefrieren 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

112 


BÄKO-line SKS 64-5 und SKS 86-5; optimale Luft ver teilung durch Um luft - 

kühlung mit Luft leit system; einfachste Handhabung durch vollautomatische Ab - 

tauung und Tauwasser ver dunstung; konstante Temperaturen und sicheres Arbei - 

ten durch optische und akustische Warnmeldungen; Kältemittel und Isolierung 

FCKW-frei; höhen verstellbare Füße aus reinigungsfreundlichem Chrom stahl; 

Funktionssicherheit bis +43 ºC Umgebungstemperatur; Luft feuchtig keit 80–95% 

Temperaturbereich: +1 ºC bis +10 ºC 

Blechmaße: 60 x 40 cm (SKS 64) Längseinschub 

60 x 40 cm; 80 x 60 cm; 78 x 58 cm (SKS 86) 

Anschluss: 230 / 50 / 1 (V/Hz/Phase) 

0,38 kW (SKS 64) / 0,60 kW (SKS 86) 

Maße (H x B x T) Kälteleistung Bruttoinhalt Art.-Nr. 

SKS 64-5; inkl. 15 Paar Auflageschienen; Blechkapazität 39 Bleche; Auflage - 

winkel im Raster 36 mm höhenverstellbar; starkes energieeffizientes Kälte aggre - 

gat mit Leistungs reserven; 60 mm Isolierstärke ringsum; optimierte Leistung des 

Kühlsystems durch neue, hocheffiziente Lüfter; minimale Lautstärke durch besonders 

laufruhiges Kälteaggregat (61 dB (A) in 1 Meter Entfernung) [Abb.:1] 

210 x 70 x 80 cm 325 W 600 l (btto.) 88 7513 

SKS 86-5; inkl. 20 Paar Auflageschienen; Blechkapazität 84 Bleche 60 x 40 cm 

und 42 Bleche 60 x 80 cm; Auflagewinkel im Raster 32 mm höhenverstellbar; 

starkes, laufruhiges Kälteaggregat mit Leistungs reserven [Abb.:2] 

228 x 81,6 x 98,1 cm 715 W 950 l (btto.) 88 7542

[Abb.:2] 

Hochleistungs-Lagerfroster/Schnell- und Lagerfroster 

[Abb.:3] 

! 

[Abb.:1] 

Maße (H x B x T) Kälteleistung Inhalt Art.-Nr. 

228 x 81,6 x 98,1 cm 3.420 Watt 800 l (btto.) 88 7525 

210 x 70 x 80 cm 1.251 Watt 600 l (btto.) 88 7519 

228 x 81,6 x 98,1 cm 2.035 Watt 950 l (btto.) 88 7536 



5 

BÄKO-line BHS 86-4; HLF 64-5; LF 86-5; optimale Luftverteilung durch Umluft - 

kühlung mit Luft leit system; einfachste Handhabung durch vollautomatische Abtauung 

und Tauwasser ver dunstung; konstante Temperaturen und sicheres Arbeiten durch 

optische und akustische Warnmeldungen; Kältemittel und Isolierung FCKW-frei; 

höhen verstellbare Füße aus reinigungsfreundlichem Chrom stahl; Funktionssicherheit 

bis +43 ºC Umgebungstemperatur; Luft feuchtig keit 80–95% 

Backwaren Schnell- und Lagerfroster BHS 86-4; zum Einschocken von 

Teig lingen (bis max. 3/4 gegart); inkl. 20 Paar Auflage schienen; Auflagewinkel im 

Raster 32 mm höhenverstellbar; Blech kapa zität 68 Bleche 60 x 40 cm oder 34 Bleche 

60 x 80 cm; starkes Kälteaggregat mit Leistungs reserven [Abb.:1] 

Temperaturbereich: -10 ºC bis -35 ºC 

Blechmaße: 80 x 60 cm; 78 x 58 cm; 60 x 40 cm 

Einfrierleistung: 40 kg/Std. 

Anschluss: 400 / 50 / 3 (V/Hz/Phase) 2,37 kW 

Hochleistungs-Lagerfroster HLF 64-5; inkl. 15 Paar Auflageschienen; Auf - 

lage winkel im Raster 36 mm höhenverstellbar; Blechkapazität 39 Bleche; starkes 

energieeffizientes Kälteaggregat mit Leistungs reserven; 60 mm Isolierstärke ringsum; 

optimierte Leistung des Kühlsystems durch neue, hocheffiziente Lüfter; minimale 

Lautstärke durch besonders laufruhiges Kälteaggregat (63,5 dB (A) in 1 Meter 

Entfernung) [Abb.:2] 


Blechmaße: 60 x 40 cm Längseinschub 

Einfrierleistung: 25 kg/Std. 


Lagerfroster LF 86-5; inkl. 20 Paar Auflage schienen; Auflage winkel im 

Ras ter 32 mm höhenverstellbar; Blech kapazität 84 Bleche 60 x 40 cm oder 42 Bleche 

60 x 80 cm; laufruhiges Kälteaggregat mit Leistungs reserven [Abb.:3] 


Blechmaße: 60 x 40 cm, 80 x 60 cm, 78 x 58 cm 


113

5 Kühlen und 

Gefrieren 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

114 

Sahneklimaschrank und Backwarenfroster M / F 625 

! 

BÄKO-line Sahneklimaschrank M 625 und Backwarenfroster F 625; elektr. 

Steuerung; großes Display stellt eine Ablesbarkeit der Temperatur auch aus 

größerer Entfernung sicher; ein Notprogramm sorgt im Fall einer Störung für 

kon stante Temperaturen im Innenraum; innovatives Umluftsystem sichert die gleich - 

mäßige Verteilung der Kühlluft innerhalb des Schrankes; integrierter Handgriff über 

die gesamte Türhöhe; autom. Innenbeleuchtung; Türschloss; selbstschließende Tür; 

wechselbare Türdichtung; Rollensatz in Schrankboden integriert; wechselbare Staubund 

Fettfilter; inkl. 20 Paar Auflageschienen; Umluft kühlung; 100% FCKW-frei; 

3 Jahre Vollgarantie 


Sahneklimaschrank M 625 [Abb.:1] 



Blechkapazität: 31 Bleche 



Energieverbrauch: 1,0 kWh/24 h 

200 x 81,5 x 73,1 cm 389 W 625 l (Netto 571l) 88 7545 

Backwarenfroster F 625 [Abb.:2] 



Blechkapazität: 31 Bleche 



200 x 81,5 x 73,1 cm 475 W 625 l (Netto 571l) 88 7546 



[Abb.:1] 

Sahneklimaschrank und Backwarenfroster M / F 930 

[Abb.:2] 

5 

GRAM BAKER M/F; Ausführung in Edelstahl mit 25 Paar Auflage winkel für Bleche (60 x 80 

cm bzw. 60 x 40 cm); innovatives GRAM-Umluftsystem vermeidet partielle Austrocknung und 

gewährleistet gleichmäßige Temperatur im gesamten Innenraum; elektronische Steuerung mit 

Sicherheitsfunktion für optimalen Warenschutz; 2-fach Halogen be leuchtung; selbstschließende, 

rechts angeschlagene, umschlagbare Tür mit Schloss; einfach auswechselbare 

Türdichtung ohne Werkzeug; der Tür pedal öffner erleichtert die Beschickung und die 

Entnahme von Waren; Spezial auflagewinkel für Bäckereikisten (Mehrpreis); Klimaklassen: 5 

(tropentauglich); 3 Jahre Vollgarantie 


Sahneklimaschrank GRAM BAKER M 930; Trocken kühl funktion; Auftaufunktion; 

mit Abtauautomatik; Luftfeuchtigkeit: ca. 65–90%; Gewicht 185 kg [Abb.:1] 


Blechmaße: 80 x 60 cm; 60 x 40 cm 



Kältemittel: R134a 

216 x 78 x 104,6 cm 487 Watt/-10 °C 930 l (btto.) 82 0914 

Backwarenlagerfroster GRAM Baker F 930; Abtauautomatik; Gewicht 185 kg [Abb.:2] 






216 x 78 x 104,6 cm 714 Watt/-25 °C 930 l (btto.) 82 0915 

Backwarenschnellfroster SF 930 

Backwarenschnellfroster BAKER SF 930; der effiziente Backwaren schnell froster; leistungs- 

starkes Multifunktionsgerät, das Sie als Sahne klimaschrank, Lagerfroster oder als Schnell - 

froster einsetzen können; zwei Kom pressoren sichern die notwendige Leistungs fähigkeit; in 

der Betriebsart Schnellfrosten wird wahlweise durch eine Zeit- bzw. Temperatureinstellung die 

schnelle aber auch schonende Behandlung der Teigprodukte gewährleistet; Auftaufunktion; 

mit Abtauautomatik; Gewicht 195 kg; 3 Jahre Vollgarantie 






228 x 81,6 x 98,1 cm 1660 Watt/-25 °C 930 l (btto.) 82 0916 

115

5 Kühlen und 

Gefrieren 

Sahneklimaschrank BKPv 6570 /8470 u. Backwarenfroster BGPv 6570/8470 ProfiLine 

116 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Sahneklimaschrank BKPv 6570/8470 und Backwarenfroster BGPv 6570/8470 ProfiLine; 

neue ProfiLine-Elektronik mit anwenderfreundlicher Benutzeroberfläche; für SK-Modelle Wahl - 

möglichkeit von zwei Feuchtigkeitsstufen; leistungsstarke Kältesysteme mit integriertem Luftleit system; 

energiesparende Geräteaus führung durch optimierte Kältekomponenten und starke Isolation 

Neues Gerätedesign für höchste hygienische Anforderungen; optimierte Nutz inhalte (=mini mierter 

Platzbedarf für große Nutzfläche); integrierte ergonomische Griffleiste; Tür an schlag und 

Türdichtung wechselbar; höhenverstellbare massive CNS-Stellfüße (150–180 mm); Klimaklasse T 

(geeignet für Umgebungstemperatur von +10 °C bis +43 °C); optimierte Geräteabmessungen; 

schmalere Bauweise (Breite < 80 cm) bei größerem Nutzinhalt; tiefgezogene Bodenwanne mit 

Reinigungsablauf; digitale Anzeige ermöglicht gradgenaue Temperatureinstellung; energiesparend 

durch: Isolierung 83 mm PU-Hartschaum, FCKW- / FKW-frei, in einem Stück geschäumt 

Maße (H x B x T) Gewicht (btto.) Inhalt (btto.) Art.-Nr. 

Sahneklimaschrank BKPv 6570 [Abb.:1] 


Schienenpaare: 20 Paar CNS-L- 

Auflageschienen 

Blechgröße: 60 x 40 cm 


Backwarenfroster BGPv 8470 [o. Abb.] 




Blechgröße: 60 x 40 cm, 

58 x 78 cm 


Anschluss: 220–230 V / 50 Hz 

Energieverbrauch: 1,2 kW/24 h 

Kältemittel: R 134a 

215 x 70 x 83 cm 167 kg 601 l 82 0942 

Sahneklimaschrank BKPv 8470 [Abb.:2] 




Blechgröße: 60 x 40 cm, 

58 x 78 cm, 

60 x 80 cm 





215 x 79 x 98 cm 196 kg 856 l 82 0945 

Backwarenfroster BGPv 6570 [o. Abb.] 




Blechgröße: 60 x 40 cm 






215 x 70 x 83 cm 177 kg 601 l 82 0944 





215 x 79 x 98 cm 198 kg 856 l 82 0943

[Abb.:1] 

5 

Glastürgefrierschrank UTSD 3702 und Glastürkühlschrank FKDv 3712 / FKDv 4302 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

Glastürgefrierschrank UTSD 3702 und Glastürkühlschränke FKDv 3712 und FKDv 4302; 

die Display-Kühlgeräte Liebherr FKDv 4302, FKDv 3712, sowie das Display-Gefriergerät 

UTSD 3702 bieten die ideale Voraussetzung für die Warenpräsentation; vom beleuchteten 

Display über die Isolierglastür bis zum variablen Innenraum bieten diese Geräte alle 

Möglichkeiten, frische Produkte in den Mittelpunkt zu stellen 

Maße (H x B x T) Innenmaße (H x B x T) Gewicht (btto.) Art.-Nr. 

Glastürgefrierschrank UTSD 3702; Liebherr Gefrierschrank mit Glastür und 

Werbedisplay für die Warenpräsentation von Eis und Tiefkühlkost; Türanschlag rechts, nicht 

änderbar [Abb.:1] 

Kühlsystem: dynamisch 

Abtauverfahren: automatisch 

Brutto-/Nutzinhalt: 366 / 317 l 


Anschluss: 240 V / 50Hz, 630 W 


Türanschlag: rechts fest, nicht wechselbar 

199 x 60 x 62,2 cm 143,5 x 49,2 x 47 cm 126 kg 82 0704 

Glastürkühlschrank FKDv 3712; Liebherr Kühlschrank mit Iso-Glastür und beleuchte- 

tem Werbedisplay [Abb.:2] 





Anschluss: 240 V / 50 Hz, 320 W 


Türanschlag: rechts wechselbar 

199,6 x 60 x 67 cm 143,5 x 46,4 x 47,8 cm 103 kg 82 0982 

Glastürkühlschrank FKDv 4302; Liebherr Kühlschrank mit Iso-Glastür und beleuchte- 

tem Werbedisplay [Abb.:3] 





Anschluss: 240 V / 50 Hz, 320 W 


Türanschlag: rechts wechselbar 

199 x 60 x 67 cm 161,9 x 46,8 x 50,8 cm 98 kg 82 0984 

117

6 

Transportmittel / Backstubeneinrichtung

Transportkorb rot 

Transportkorb blau 

Transportkorb grün 

Transportkorb ocker 

Transportkorb; Kunststoff; 60 x 40 cm (L x B); 

Firmenaufdruck auf Anfrage! 

Maße (H) Farbe Art.-Nr. 

15 cm rot 88 4751 

24 cm rot 88 4752 

32 cm rot 88 4753 

41 cm rot 88 4754 




15 cm blau 88 4756 

24 cm blau 88 4757 

32 cm blau 88 4758 

41 cm blau 88 4759 





Spezielle Transportboxen wie zum Beispiel für Hochzeitstorten 

oder Transportkühlboxen finden Sie auf den Seiten 37–39. 


15 cm grün 88 4761 

24 cm grün 88 4762 

32 cm grün 88 4763 

41 cm grün 88 4764 


15 cm ocker 88 4766 

24 cm ocker 88 4767 

32 cm ocker 88 4768 

41 cm ocker 88 4769 

6 

119

6 

120 


Transportkorb grau 

Transportkorb braun 

Transportkorb zitronengelb 

Baguette-Transportkorb 

Transportkorb; Kunststoff 60 x 40 cm (L x B); 



15 cm grau 88 4771 

24 cm grau 88 4772 

32 cm grau 88 4773 

41 cm grau 88 4774 




15 cm braun 88 4776 

24 cm braun 88 4777 

32 cm braun 88 4778 

41 cm braun 88 4779 




15 cm zitronengelb 89 1290 




Baguette-Transportkorb; für Baguette; Kunststoff; 80 x 40 cm (L x B); 

kein Firmenaufdruck möglich! 


15 cm braun 88 4785

Kuchenblechkästen 

Transport-Klima-Box 

Kuchenblechkästen; Kunststoff; Wände und Boden durchbrochen; 

passend für Bleche 60 x 40 cm (L x B); Außenmaß 65 x 45 cm 


9 cm gelb 88 4787 

11 cm gelb 88 4788 

13 cm gelb 88 4789 

18 cm gelb 88 4790 

Fahrrahmen für Kuchenblechkasten 

Innenmaß 65,7 x 45,7 cm [o. Abb.] 88 4801 

Maße Außen (H x B x T) Maße Innen (H x B x T) Art.-Nr. 

Grundkasten 66,8 x 46,5 cm 

14,5 x 66,8 x 46,5 cm 14,2 x 62,5 x 42 cm 88 1600 

Kühldeckel für 6 Kühlakkus 88 1605 

Abschlussdeckel 88 1606 

Kühlakku 88 1610 

Stapelkonsole 88 1612 

Fahrrahmen 

15,5 x 69,4 x 48,7 cm 88 1615 

6 

Klima-Box für den Transport von kühlbedürftigen Lebensmitteln; die Kühlkette wird 

nicht unterbrochen; je nach Kühlbedürftigkeit kann die Klima-Box zu sammen - 

gestellt werden 

121


6 Transportroller 

122 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

[Abb.:4] 

[Abb.:5] 

Stapelboy für Transportroller 

Kunststoff; für Transportkörbe 60 x 40 cm, mit 4 grauen Gummi-Lenkrollen à 10 cm Durchmesser; 

Gummistärke ca. 35 mm halbelastisch; spurenfrei; leicht zu reinigen. Kunststoff-Lenkgabeln mit eingespritztem 

Präzisionskugellager; strapazierfähig; hohe Tragkraft; wartungsfrei; offene Ecken für den 

Ablauf von Kondens- und Reinigungsflüssigkeit 

Farbe Tragkraft Art.-Nr. 

Rot [Abb.:1] 150 kg 88 4798 

Blau [Abb.:2] 200 kg 88 4799 

Aluminium 

Innenmaß 60,5 x 40,5 cm; für Körbe 60 x 40 cm; 3 mm starke Profile; fahrbar auf 4-Loch Lenkrollen 


Aluminium [Abb.:3] 250 kg 88 4804 

Aluminium für Baguettekörbe 80 x 40 cm; Kunststoffecken, gesteckt; Lieferung unmontiert 


Aluminium [Abb.:4] 300 kg 88 4786 

Edelstahl Innenmaß 60,5 x 40,5 cm; 2 mm starke Profile; fahrbar auf 4-Loch Lenkrollen 


Edelstahl [Abb.:5] 250 kg 88 4806 

Edelstahl-Rollerboy; passend für bis zu 15 Transportroller 60 x 40 cm; fahrbar auf Lenkrollen 

(Transportroller nicht im Liefer umfang enthalten!) 


150 x 64 x 44 cm 88 4800

Brotbrett 

Tischplatte 

Abachiholz mit Alu-Stirnleiste; ca. 2 cm stark 


150 x 30 cm 88 4545 

150 x 35 cm 88 4546 

150 x 40 cm 88 4547 

170 x 30 cm 88 4551 

170 x 35 cm 88 4552 

170 x 40 cm 88 4553 

200 x 30 cm 88 4555 

200 x 35 cm 88 4556 

200 x 40 cm 88 4557 

Buchenholz; ca. 4 cm stark; parkettverleimt; keilverzinkt 


200 x 80 cm 88 4512 

250 x 80 cm 88 4513 

300 x 80 cm 88 4514 

6 

123

6 

124 


Vorratsbehälter 

Kunststoffdosen 

Kunststoff-Behälter mit Griffen 

Vorratsbehälter; Kunststoff; fahrbarer Vorratsbehälter; 79 l; doppel - 

wandiger Behälter; schlagfester, durchsichtiger 2-teiliger Deckel; 

abgerundete Ecken 


71 x 33,5 x 74 cm 88 4840 

Wandaufhänger für 6 Dosen à 3 l Inhalt; weiß beschichtet; (Dosen 

nicht im Lieferumfang!) 


16 x 90 x 19 cm 88 3670 

Dose; einzeln 3 l Inhalt; stapelbar; mit Skala; PE; inklusive 

dichtschließendem Deckel 

21 x 14 x 17 cm 88 3672 

Kunststoff-Behälter rund mit Griffen; aus sortenreinem HDPE; hohe 

Stabilität; einsetzbar von -30 °C bis +70 °C 

Ausführung Füllmenge Maße (Ø x Höhe) Art.-Nr. 

rund, ohne Deckel 50 Liter 37 x 55,0 cm 88 4835 

konisch, ohne Deckel 75 Liter 46 x 52,5 cm 88 4836 

konisch, ohne Deckel 110 Liter 46 x 73,0 cm 88 4837 

Deckel für Kunststoff-Behälter 

50 Liter 88 4828 

75/110 Liter 88 4829 

Fahrgestell für runden Behälter; verstellbar; Edelstahl 

Ø 34–43,5 cm 88 4831

[Abb.:2] 

Kunststoff-Behälter 

[Abb.:3] 

Arbeitstisch 

[Abb.:1] 

[Abb.:1] 

Kunststoff-Behälter eckig; stapelbar [Abb.:1] 

Innenmaß (H x B x T) Art.-Nr. 

40 x 40 x 60 cm 88 4815 

21 x 40 x 60 cm 88 4816 

Deckel 

60 x 40 cm 88 4817 

6 

Kunststoff-Behälter rund mit Muschelgriffen; aus sortenreinem HDPE; hohe 

Stabilität; einsetzbar von -30 °C bis +70 °C 

Maße (Ø x Höhe) Art.-Nr. 

54 x 30 cm [Abb.:2] 

65 l 88 4822 

63,5 x 38,5 cm [Abb.:3] 

85 l 88 4823 

Ausführung Maße (H x B x T) Art.-Nr. 

Edelstahl mit Edelstahlplatte und Galerie (ca. 9 cm) [Abb.:1] 

mit Ablageboden ca. 90 x 190 x 80 cm 88 7602 

Edelstahl mit Buchenholzplatte und Galerie (ca. 4 cm) [o. Abb.] 

mit Bodenrost ca. 90 x 188 x 80 cm 88 7603 

125

6 

126 


Glasiertisch 

Stikkenwagen 

[Abb.:1] 

Stikkenwagen; Edelstahl; 

versch. Ausführungen, auf 

Anfrage lieferbar 

(siehe S. 128) 

Glasiertisch; mit 10 Auflagen; lichter Etagenabstand ca. 6,5 cm; fahrbar auf 4 

Lenkrollen, davon 2 feststellbar 


für Bleche 80 x 60 cm; 78 x 58 cm (längs) / 60 x 40 cm (quer) 

Edelstahl [Abb.:1] 90 x 66 x 82,1 cm 88 6950 

für Bleche 60 x 40 cm 

[Abb.:2] 

Edelstahl; Längseinschub [Abb.:2] 90 x 46,6 x 62,1 cm 89 2358 

Edelstahl; Quereinschub [Abb.:3] 90 x 66 x 42,1 cm 89 2359 

[Abb.:3]

[Abb.:1] 

[Abb.:3] 

Blechträger und Fahrgestell 

[Abb.:4] 

[Abb.:2] 

Ring- und Besenständer; Edelstahl 

Maße (H) Art.-Nr. 

165 cm 88 6965 

Abmessungen (H x B x T) Etagenabstand Art.-Nr. 

Längseinschub; 5 Auflagen für 5 Bleche 60 x 40 cm Quereinschub [Abb.:1] 

50 x 45 x 64 cm 9 cm 88 1410 

Quereinschub; 5 Auflagen für 5 Bleche 60 x 40 cm Längseinschub [Abb.:2] 

50 x 65,2 x 46,9 cm 9 cm 88 1409 

6 

Aluminium Blechträger; stapelbar; passend für alle Transportroller 60 x 40 cm; keine 

Niet- oder Schweißverbindungen bei den Winkelauflagen; mit Beschriftungsbild für die 

Filialkommissionierung 

Blechträger; stapelbar; aus Draht; verzinkt-chromatisiert 

Abmessungen (H x B x T) Etagenabstand Art.-Nr. 

für 5 Bleche 60 x 40 cm [Abb.:3] 

43 x 63 x 43 cm 8 cm 88 1414 

für 6 Bleche [o. Abb.] 

43 x 63 x 43 cm 7 cm 88 1415 

Fahrgestell; verzinkt-chromatisiert; aus Winkeleisen mit 4 Lenkrollen 

Abmessungen (B x T) Art.-Nr. 

65,5 x 46 cm [Abb.:4] 88 1416 

Ring- und Besenständer Klima- und Schutzhaube 

Klima- und Schutzhaube; mit 2 Reiß verschlüs 

sen; Sonder anfertigungen für andere 

Maße sind auf Anfrage lieferbar! 


für Stikkenwagen 78 x 58 cm 

165 x 72 x 86 cm 88 6900 

für Stikkenwagen 98 x 58 cm 

165 x 72 x 107 cm 88 6902 

für Frosterwagen 

60 x 40 cm quer 

160 x 45 x 69 cm 88 6896 

für Frosterwagen 

60 x 40 cm längs 

160 x 45 x 69 cm 88 6897 

127

Fax-Formular zur Stikkenwagen Bestellung 

Bitte geben Sie die jeweiligen Werte an: 

Vorderansicht; aufgekantete Auflagen Seitenansicht 

Ansprechpartner: 

Telefon: 

mm 

mm 

mm 

mm 

mm mm 

Vorderansicht mit Durchschubsicherung Seitenansicht 

mm 

mm 

mm 

mm 

mm 

mm mm 

mm 

mm 

mm 

Stempel/Unterschrift 

Anzahl Stikkenwagen: 

Ofentyp: 

Blechgröße: 

Etagenzahl: 

Gesamthöhe: 

Art der Rollen: 

mm 

Anzahl Stikkenwagen: 

Ofentyp: 

Blechgröße: 

Etagenzahl: 

Gesamthöhe: 

Art der Rollen: 

mm

Universal-Frosterwagen Universal-Z-Frosterwagen 

Universal-Frosterwagen; 

Edelstahl; für Bleche 80 x 60 cm, 

78 x 58 cm und 60 x 40 cm sowie 

Gärgutträger; fahrbar auf kältebeständigen 

Lenkrollen (bis -40 °C); 

Maße: 180 x 66 x 80 cm (H x B x T); 

Gabel verzinkt 

Etagenabstand Art.-Nr. 

mit 20 Auflagen 

7,9 cm 88 6680 

mit 24 Auflagen 

6,53 cm 88 6682 

Universal-Rundbogen-Frosterwagen und Schragen 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

6 

Universal-Z-Frosterwagen; Edelstahl; zum 

platzsparenden Ineinanderschieben (schachteln) 

Ihrer Frosterwagen; für Bleche sowie Gär - 

gutträger 60 x 40 cm; 78 x 58 cm; 80 x 60 cm; 

Maße: 185 x 66 x 79 cm (H x B x T) 


20 Auflagen 

Etagenabstand ca. 8,1 cm 88 6690 

24 Auflagen 

Etagenabstand ca. 6,8 cm 88 6692 

Universal-Rundbogen-Frosterwagen; 

Edel stahl; für Bleche 60 x 40 cm, 78 x 58 cm, 80 x 60 cm; Maße: 180 x 66 x 80 cm 

(H x B x T); fahrbar auf kältebeständigen Lenkrollen (bis -40 °C) 

Etagenabstand Art.-Nr. 

20 Auflagen [Abb.:1] 

ca. 7,9 cm 88 6660 

24 Auflagen [o. Abb.] 

ca. 6,53 cm 88 6662 

Kuchenschragen aus Edelstahl; 

176,5 x 56,5 x 57 cm (H x B x T); Spros sentiefe 45 cm; fahrbar auf Lenkrollen 


18 Auflagen [o. Abb.] 

Etagenabst. ca. 7,7 cm 88 6650 

16 Auflagen [Abb.: 2] 

Etagenabst. ca. 8,7 cm 88 6652 

129

6 

130 


Ladentransportwagen 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Verkaufsmobil; Präsentation auf 12 

Etagen: mit dem Verkaufsmobil aus 

champagner-eloxiertem Leichtmetall - 

profil können Sie Ihre Aus stellungs fläche 

wirkungsvoll erweitern; eine drei seitige 

Acrylglas-Verkleidung schützt unverpackte 

Pro dukte, nur die Be schickungs seite ist 

offen; passend für Aus stellbleche und 

Holz roste 60 x 40 cm; Fahrgestell: 4 

gummibereifte Lenk rollen; 12 Etagen; 

Etagen abstand: 10 cm 

Ladentransportwagen; Edelstahl; Rundbogen; 16 Auflagen für Bleche 

60 x 40 cm; lichter Etagenabstand ca. 10 cm; fahrbar auf 4 kältebeständigen 

Lenkrollen (bis -40 °C) 


Längseinschub [Abb.:1] 180 x 46 x 61 cm 88 6628 

Quereinschub [Abb.:2] 180 x 66 x 43 cm 88 6629 

Verkaufsmobil Behälterwagen 



170 x 48 x 65 cm 88 6610 

Quereinschub 

170 x 65 x 48 cm 88 6612 

Holzrost für Verkaufsmobil 

60 x 40 cm 88 4560 

Behälterwagen; Edelstahl; Quer ein - 

schub; inkl. 9 Kunststoff wannen à 25 Liter 

Fassungs vermögen; fahrbar auf 4 Lenk - 

rollen 


Behälterwagen 

180 x 69,9 x 49,6 cm 88 6940 

Ersatz-Kunststoffwanne 25 l 

14 x 61 x 43 cm 88 6942 

Staubdeckel für 

Kunststoffwanne 25 l; Aluminium 

88 6943

Kuchenhürdchen 

Sacktransporter 

Brotregalwagen 

Rost für Brotregalwagen 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

Kuchenhürdchen; Holz mit Stirnleisten 


80 x 60 cm 88 4565 

95 x 45 cm 88 4566 

6 

Edelstahl-Sackrolli; mit 5 Fächern für 25 kg- 

Säcke (Backmittel, Vormischungen u.s.w.); fahrbar 

auf Lenkrollen, 2 davon feststellbar 


80 x 107,5 x 39 cm 88 6939 

Brotregalwagen; Edelstahl; 10 Auflagen für 

Roste à 120 x 40 cm; fahrbar auf Lenkrollen; 

(Lieferung ohne Roste!) 


ca. 180 cm 88 6923 

Ausführung Maße Art.-Nr. 

Brotregalwagen Auflage Holz [Abb.:1] 

120 x 40 cm 88 4559 

Brotregalwagen Auflage Aluminium [Abb.:2] 

gestäbt 120 x 40 cm 88 6935 

Brotregalwagen Auflage Aluminium [Abb.:3] 

gelocht 120 x 40 cm 88 6930 

131

[Abb.:1] 

132 

Alu-Steckregal 

[Abb.:1] [Abb.:2] 

Stikkenwagenrolle BÄKO-line 

Stikkenwagenrolle BÄKO-line „HART“ 

[Abb.:1] 

6 


[Abb.:2] 

[Abb.:2] 

! 

[Abb.:3] 

[Abb.:3] 

Steckregal; eloxiertes Aluminium; 4 Etagen mit Kunststoffauflagen; Auflagen 

lebensmittelecht und spülmaschinengeeignet; Tragkraft ca. 90 kg lfm und Ebene; 

schneller werkzeugloser Aufbau; besonders geeignet für Kühlzellen; regulierbare 

Stellschrauben an den Füßen 


Grundregal [Abb.:1] 

173 x 101,5 x 60 cm 88 6601 

173 x 101,5 x 42,5 cm 88 6603 

Anbauregal [Abb.:2] 

173 x 98,5 x 60 cm 88 6602 

173 x 98,5 x 42,5 cm 88 6604 

Stikkenwagenrolle; hitze- und kältebeständig von -50 °C bis +290 °C; ideal für 

Backöfen und Tiefkühlanlagen; leicht federnde und leise Lauffläche; verlängerte 

Lebensdauer durch spezielle Laufflächenmischung; alle Metallteile aus laugenund 







Stikkenwagenrolle „Hart“; hitze- und kältebeständig von -50 °C bis +300 °C; 

ideal für Backöfen und Tiefkühlanlagen; verlängerte Lebensdauer durch neue 

Laufflächenmischung und Edelstahlkonstruktion; alle Metallteile aus laugenund 









Stikkenwagenrolle Gummi LAG 

[Abb.:1] 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

[Abb.:3] 

Stikkenwagenrolle Kunststoff LAG 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

Blickle „Hot-line“ Stikkenwagenrolle 

6 

Stikkenwagenrolle Gummi LAG; aus hitzebeständigen Gummi; Edelstahl- 

Lenkgehäuse mit doppeltem Kugelkranz (Abb. 1 + 2); Arbeitstemperatur -40 °C 

bis +250 °C; Tragfähigkeit: 100 kg; Ø 100 mm; Felge aus Alu; Laufbreite 35 mm; 

Nabenlänge 40 mm; Einbauhöhe 128 mm 


Rad mit 4-Lochbefestigung; Anbauplatte 102 x 83 mm; Loch Ø 8 mm, 

kugelgelagertes Alu-Gummirad [Abb.:1] 

LAG Gummirad 4-Loch 89 3838 

Rad mit 1-Lochbefestigung; Anbauplatte 102 x 83 mm; Rückenloch 8 mm, 

kugelgelagertes Alu-Gummirad [Abb.:2] 

LAG Gummirad 1-Loch 89 3839 

Rad blau; aus hitzebeständigen Gummi [Abb.:3] 

LAG Gummirad 89 3837 

Stikkenwagenrolle Kunststoff LAG; Edelstahl-Lenkgehäuse mit doppeltem 

Kugelkranz (Abb. 1 + 2); Tragfähigkeit: 150 kg; Ø 100 mm; Laufbreite 30 mm; 

Nabenlänge 40 mm; Gleitlager 12 mm; Arbeitstemperatur -40 °C bis +250 °C; 

Einbauhöhe 128 mm 


LAG Kunststoffrad mit 4-Lochbefestigung; Anbauplatte 102 x 83 mm; 

Loch Ø 8 mm; Kunststoff-Staubring; gleitgelagertes Rad [Abb.:1] 

LAG Kunststoffrad schwarz 4-Loch 89 3841 

LAG Kunststoffrad mit 1-Lochbefestigung; Anbauplatte 102 x 83 mm; 

Rückenloch 10 mm, Kunststoff-Staubring; gleitgelagertes Rad [Abb.:2] 

LAG Kunststoffrad schwarz 1-Loch 89 3842 

LAG Kunststoffrad schwarz; Reduktionshülse für Einbau mit M8 Schraube [Abb.:3] 

LAG Kunststoffrad schwarz 89 3840 

Stikkenwagenrolle „Hot-line“; Edelstahl-Lenkrolle; der Drehkranz ist ungefettet, 

extrem leichtgängig für beste Manövrierfähigkeit; sämtliche Einbauteile wie 

Kugeln, Mittelbolzen und Achsmaterial sind rostfrei und säurebeständig; die Rad - 

achse ist verschraubt; schwarzer Vollgummireifen auf stabilem Kunststoff-Rad - 

körper; fast geräuschloser Lauf; hohe Dauertemperaturbeständigkeit von -30 °C 

bis +250 °C; Tragfähigkeit: 100 kg; Rad Ø 100 mm; Gesamthöhe: 125 mm 




Rad inkl. Befestigungsmaterial [Abb.:3] 88 6908 

133

6 

134 


Handwasch-Ausgussbecken Kombi Mobiles Handwaschbecken 

Edelstahl-Handwaschausguss - 

kombi nation; Cr-Ni-Stahl; Misch - 

batterie mit Schwenk arm; mit 

anschlussfertiger, manueller Warmund 

Kalt-Armatur; mit Kunststoff rost 


85 x 50 x 60 cm außen 88 7662 

Backstubensauger „BS 126“ 

Mobiles Handwaschbecken für kaltes 

oder warmes Wasser; technische Daten: 

aus rostfreiem Edel stahl; Schwa nen hals; 2 

Kanister à 13 Liter Frischwasser und 

Schmutzwasser; Trans port griff auf der Rück - 

seite; 2 drehbare Lenkrollen Ø 60 mm; 

herausnehmbarer Abfalleimer 13 l; 

Flüssigkeitsspender 0,5 l (Flüssigseife nicht 

mit geliefert); Papier tuchspender max. 

Breite 250 mm (Papiertücher nicht mit 

geliefert); einfache Reinigung Becken - 

fläche und Rückwand tiefgezogen ohne 

Verbindungsstück; Maße Waschbecken 

(L x B x H): 42 x 30 x 12 cm; Fassungs - 

vermögen: 9 Liter 


Kaltwasser 

124,3 x 42,2 x 48,3 cm 89 3604 

Warmwasser 

124,3 x 42,2 x 48,3 cm 89 4562 

Hochleistungs-Backstubensauger „BS 126“; der fortschrittliche Bäcker reinigt 

seine Backofenherde nun in Sekundenschnelle mit dem ASTOR-Backofen- 

Sauger; die dafür speziell entwickelten Teile erlauben auch einen 250 °C bis 

300 °C warmen Ofen zu säubern; auch Backstuben und Verkaufsläden, 

Vorratsräume sowie Siloanlagen und Geräte werden ebenfalls mit diesem 

leistungs starken Industriestaubsauger rein gehalten; Fußböden werden nicht 

mehr trocken gewischt, sondern nach der Reinigung wird das Schmutzwasser 

oder der Schaum einfach abgesaugt; der Boden ist sogleich wieder trocken und 

begehbar; (zum Nasssaugen muss lediglich der Filter entfernt werden) 

Anschlussleistung: 230 V / 0,6 kW; Durchmesser: ca. 31 cm 

Inkl. Zubehör: 10 Papierfilterbeutel, Handrohr, Verlängerungsrohre, spezial 

Back ofendüse 45 cm, armierter Saugschlauch 2,5 m, Fugendüse, Maschinen - 

putzbürste, Wassersaugdüse 35 cm 

Maße (H x B x T) Tankinhalt Gewicht Art.-Nr. 

90 / 78 x 50 x 50 cm 26 l trocken / 20 l nass 13 kg 89 1005

KÄRCHER Backofensauger 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

[Abb.:4] 

6 

Kärcher Backofensauger NT 55/1 Eco Bs und NT 35/1 Eco Bs; geeignet für Einsatz in 

heißer Umgebung; Behälterverschlüsse aus Metall; Eco-Filtersystem mit verrottungsbeständigem 

PES-Flachfaltenfilter (Filterklasse M), mit automatischer Filter abreinigungsfunktion 

TACT; durch Druckumkehr wird der Flachfaltenfilter in Zyklen von ca. 15 Sek. automatisch 

abgereinigt; mit integrierten Schubbügel und Rammschutz; mit Zubehörhalterung und großer 

Ablagefläche am Gerät 

Maße (L x B x H) Behälter-Inhalt Gewicht Art.-Nr. 

Modell NT 35/1 Eco Bs; max. Leistung (1~230 V) 1380 W [Abb.:1] 

58 x 37,5 x 54 cm 35 l 12,8 kg 88 7804 

Modell NT 55/1 Eco Bs; max. Leistung (1~230 V) 1380 W [Abb.:2] 

58 x 37,5 x 86,5 cm 55 l 16,5 kg 887803 

Bäckerset; Saugschlauch mit Krümmer 4 m; Saugrohr 2 x 0,5 m Metall; Fugendüse; 

Bodendüse; Autosaugdüse; Allzweckbürste; Saugpinsel; Reduziermuffe [Abb.:3] 

89 0379 

Backofenset; Saugschlauch 2,5 m; Saugrohr 0,5 m; Saugrohr isoliert 1 m; 

Backofendüse [Abb.:4] 

89 0380 

135

7 

Arbeitsschutz

Arbeits-Bekleidung 

Hygiene- und Personalspind 2-türig 

[Abb.:1] 

Geldbomben- und Kassenbeutel 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:2] 

Maße (H x B x T) Ausführung Art.-Nr. 

Außenformat Art.-Nr. 

Geldbombenbeutel; in schwerer Qualität; blau; 

mit Reißverschluss und Schloss für Sicherheitssiegel [o. Abb.] 

36 x 39 x 5,5 cm 88 7079 

Kassenbeutel; in schwerer Qualität; blau; 

mit Reißverschluss und Schloss für Sicherheitssiegel [Abb.:1] 

30 x 24 x 5 cm 88 7080 

Sicherheitssiegel; mit fortlaufender 7-stelliger Nummerierung 

[Abb.:2] 88 7081 

7 

Die BÄKO bietet eine Viel - 

zahl an Arbeits be kleidung, 

bitte wenden Sie sich an den 

An sprech partner Ihrer zu stän - 

digen Regional-Genossen - 

schaft! 

Sicherheitsbekleidung finden 

Sie auf Seite 141/142. 

Hygienespind; 2 Abteile à 30 cm; 2 zueinander schlagende Türen (mittig 

schließend); gemeinsam verschließbar durch Drehriegelverschluss für Vorhang - 

schlösser; verkürzte Mitteltrennwand; Eimerstellplatz; linke Schrankseite: 

4 Fächer; rechte Schrankseite: 1 Stange mit 6 verschiebbaren Haken; Korpus und 

Türen: RAL 7035; lichtgrau [Abb.:1] 

180 x 61 x 50 cm mit Sockel Auf Anfrage! 

Personalspind; 2 Abteile aus Stahlblech; gekantet und kunststoffbeschichtet; 

Türen sind mit Lüftungsschlitzen versehen und können mit Vor hängeschlössern 

gesichert werden; Standardausführung mit je 1 Boden; mit Kleiderstange links und 

rechts [Abb.:2] 

182,5 x 61 x 50 cm mit Füßen Auf Anfrage! 

182,5 x 61 x 50 cm mit Sockel Auf Anfrage! 

137

7 

138 

Arbeitsschutz 

Feuerlöscher 

Auszug aus den Brandschutzrichtlinien 

BGR 133 - Ausrüstung von Arbeitsstätten mit Feuerlöschern (bisher ZH 1/201) 

Hauptverband der gewerblichen Berufsgenossenschaften 

Fachausschuss „Nahrungs- und Genussmittel“ der BGZ 

Ausgabe Oktober 2004 

3 Allgemeine Anforderungen 

3.1 Arbeitsstätten sind nach den Festlegungen der BG-Regel mit 

Feuerlöschern auszurüsten 

„Geprüfte Sicherheit“ – TÜV geprüft; konzipiert und ausgelegt nach DIN EN 3; Einsatzbe reiche: 

Industrie, Verwaltung, Handwerk, Landwirtschaft, Handel, Wohnbereich, Personen- und Güterverkehr 

Brandklassen: 

A = Brände fester Stoffe 

B = Brände von flüssigen oder flüssig werdenden Stoffen 

C = Brände von Gasen 

F = Brände von Speiseölen und -fetten 

Bezeichnung Füllung Rating Art.-Nr. 

Pulverlöscher; Brandklassen: A, B, C; das feinpulvrige Salzgemisch „ABC-Pulver“ umhüllt den 

Brandherd und erstickt durch die schlagartige Löschwirkung den Brand; ABC-Löschpulver (Euro-Toxin) 

universell einsetzbar [Abb.] 

PU 6an 6 kg 34A, 233B, C, 10 LE 88 7300 

PU 12an 12 kg 55A, 233B, C, 15 LE 88 7301 

Schaumlöscher; Brandklassen: A, B; Sie ersticken den Brand gezielt, ohne dass die umliegenden Be - 

reiche mit Löschmittel verschmutzt werden; der Schaum legt sich wie ein dünner Film über den Brand 

und erstickt ihn gezielt durch den Sauerstoffabschluss; durch die gleichzeitige Kühlung wird eine Rück - 

zündung verhindert; Löschmittel: Nasslöschmittel (Minimaxol) umweltverträgliches Löschmittel [o. Abb.] 

WS 6n-C 6 l 34A, 144B, 9 LE 88 7302 

Fettbrandlöscher; Brandklassen: A, F; bei Speiseöl- und Fettbränden löscht Febramax durch Ver - 

seifung der brennenden Flüssigkeit: es bildet sich eine Sperrschicht über dem Öl/Fett und der Zutritt 

von Sauerstoff wird unterbunden; gleichzeitig kühlt das Löschmittel das Speiseöl/Fett unter die Selbst - 

entzündungs tempe ratur; ein erneutes Aufflammen des Brandes wird somit verhindert; 

- Nasslöschsystem aus wässriger Lösung und hochwirksamen Additiven 

- hochwirksam bei Fettbränden durch die Kombination aus Kühleffekt und Sperrschichteneffekt 

- extrem hohe Rückzündungssicherheit 

- leichte Handhabung durch sichere 1-Griff-Bedienung 

- hygienisch unbedenklich durch hohen Reinheitsgrad des Löschmittels 

- unbedenklich für Mensch, Tier und Umwelt 

WF 6n-C 6 l 8A, 75F, 2 LE 88 7303 


4 Bauarten, Eignung und Anzahl der Feuerlöscher 

4.4 Brandgefährdung 

Bäckereien (siehe 1. Verkauf, Handel, Lagerung), Brotfabriken (siehe 

3. Industrie) sowie Backbetriebe (siehe Punkt 4. Handwerk) unterliegen 

der MITTLEREN Brandgefährdung, d.h. es sind Stoffe mit hoher 

Ent zünd barkeit vorhanden und die örtlichen und betrieblichen Ver - 

hältnisse sind für die Brand ent stehung günstig, jedoch ist keine 

große Brand aus breitung in der Anfangsphase zu erwarten. 

>>

Verbandschrank/ Verbandkasten 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

Anhaltspunkte über die Ausrüstung von Backbetrieben mit: 

(Backbetriebe) 

Grundfl. m 2 

6 kg/l 9 kg/l 12 kg/l 

50 2 1 1 

100 2 2 2 

200 3 2 2 

300 3 3 2 

400 4 3 3 

500 5 4 3 

7 

Verbandschrank; für Wandaufhängung aus Stahl blech; mit Zusatzfach; 

DIN 13169-E; mit sehr reichhaltiger Zusatzfüllung; der Schrank selbst besteht aus 

Stahl blech, ist eintürig; die Innen einteilung besteht aus zwei Fächern und einem 

Zusatzfach; der Schrank ist verschließbar mit Schloss und Schlüssel; zu dieser für 

alle Betriebe gesetzlich vorgeschriebenen Grundaus stattung haben wir eine spezielle 

Zusatzfüllung, vor allem mit viel Pflastern, zusammen gestellt, die er - 

fahrungs gemäß oft zusätzlich ge braucht werden 


Verbandschrank DIN 13169-E [Abb.:1] 

45,5 x 55,5 x 17,5 cm (H x B x T) 88 7310 

Verbandstoff-Füllung DIN 13169-E 

erweiterte Ausführung [o. Abb.] 88 7312 

Verbandkasten DIN 13169-E Grundausstattung; aus starkem Blech mit zwei 

Hakenzugverschlüssen, staubund wasserdicht verschlossen; zwei Tragegriffe 

zum leichten Transport; diese genormte Grundausstattung ist für alle Betriebe 

gesetzlich vorgeschrieben 


Verbandkasten DIN 13169-E [Abb.:2] 

35 x 25,5 x 10 cm (H x B x T) 88 7311 

Verbandstoff-Füllung DIN 13169-E [o. Abb.] 

88 7313 

Erstehilfe Koffer “Domino“; aus ABS Kunststofforange; schlag- und bruchfest; 

mobil und stationär einsetzbar; Inneneinteilung verstellbar; Gummidichtung, verplombbar; 

mit Füllung 


Verbandkasten DIN 13169-E [Abb.:3] 

19 x 27 x 11 cm (H x B x T) 88 7309 


4.5 Anzahl der bereitzustellenden Feuerlöscher 

4.5.1 Feuerlöscher müssen nach Art und Umfang der 

Brandgefährdung und der Größe des zu schützenden Bereiches in 

ausreichender Zahl bereitgestellt sein. 

4.5.9 Feuerlöscher müssen an gut sichtbaren 

und im Brandfall leicht zugänglichen Stellen angebracht sein, 

an denen sie vor Beschädigungen und Witterungseinflüssen 

geschützt sind! 

7 

140 

Arbeitsschutz 

Clean Hands Set 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Clean Hands Set; keine direkte 

Berührung mit dem Lebens mittel; 

schneller, direkter Zugriff auf die 

Lebensmittel; Hand schuh ist schnell 

und bequem austauschbar; Set 

bestehend aus: 5 Hand schuhe; 

Halteplatte, Magnet ring 

Art.-Nr. 

88 1217 [Abb.:1] 

Ersatzhandschuhe; 500 Stk., 70µ 

88 1218 [o. Abb.] 

Einweghandschuhe 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Clean Hands Multiuse Plexi 

Double; 2 Multiuse, 2 Magnetringe, 

10 Handschuhe 

88 1219 [Abb.:2] 

Latex Handschuhe; ungepudert; 

100 Stk. [Abb.:1] 


Gr. S 89 4241 

Gr. M 89 4242 

Gr. L 89 4243 

Gr. XL 89 4244 

Einweghandschuhe; aus PE-Folie; 

VE 5.000 Stück [o. Abb.] 

Art.-Nr. 

88 1215 

Einweghandschuhe; aus Vinyl; 

VE 100 Stk.; ungepudert [Abb.:2] 


Gr. S 88 1220 

Gr. M 88 1221 

Gr. L 88 1222 

Gr. XL 88 1223 

Fingerhitzehandschuhe 

Fingerhitzehandschuh; hohe Hitze - 

beständigkeit; Schutz für Hand- und 

Handgelenk; gute Beweglichkeit; Griff - 

sicherheit; Farbe grau; Vliesstoff-Futter; 

Fingerhitzehandschuh ist nicht geeignet 

für Kontakte mit Lebensmitteln 

Art.-Nr. 

89 2132 

Backblechhandschuhe 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Backblechhandschuh; Segeltuch; mit 

hitzebeständiger Fütterung; bis 30º 

waschbar [Abb.:1] 

Art.-Nr. 

88 1199 

aus Chromspaltleder; mit Segeltuch- 

Stulpe und Textileinlage [Abb.:2] 

Art.-Nr. 

88 1200 

Baumwollschlingenhandschuhe 

Backblechhandschuh; mit Segel tuch - 

stulpe; rohweiß; spezialbeschichtete 

Baumwolle; doppelte Baumwoll schlin - 

gen-Isolierung; 100% reine Baum wolle 

Art.-Nr. 

88 1212

Schürzen 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

Gummifingerhandschuh; ca. 32 cm; 

laugenresistent 


Gr. 7 88 1224 

Gr. 8 88 1225 

Gr. 9 88 1226 

Gr. 10 88 1227 

[Abb.:1] 

Ausstattung/Maße Art.-Nr. 

Bäckerlatzschürze; weiß; Baumwolle [Abb.:1] 

95 x 80 cm 88 7252 

Bäckerhalbschürze; weiß; Baumwolle [Abb.:2] 

80 x 80 cm 88 7253 

45 x 80 cm 88 7254 

Schürze mit Latz; weiß; spezialbeschichtete Baumwolle [Abb.:3] 

100 x 95 cm 88 7261 

Schürze ohne Latz; weiß; spezialbeschichtete Baumwolle [o. Abb.] 

50 x 95 cm 88 7262 

70 x 95 cm 88 7263 

Einwegschürze mit Latz; PE-Folie; gehämmert [o. Abb.] 

VE 1000 Stk. 88 1214 

Universalschutzhandschuhe Besucher-Set 

BÄKO Schiffchenmütze 

Papier; 25 Stück gepackt 

Menge Art.-Nr. 

25 Stück 88 7099 

[o. Abb.] Hygiene Besucher-Set besteht aus: 

1 Stück Kittel; 

1 Stück Haube; 

2 Stück Überschuhe 

Art.-Nr. 

89 3654 

Mehlstaubmaske 

Menge Art.-Nr. 

10 Stück 88 1207 

7 

Mehlstaubmaske CT 2402-AVT; 

Schutzstufe FFP2D; tief ausgeformte 

Maske mit großer Partikel filtrierenden 

Oberfläche; Inlet blau eingefärbt 

(Schutzstufen Markierung) und medi - 

zinischer Beschichtung gegen Haut - 

irritationen; durchlaufende Schlaufen - 

bebänderung mit Spannclip individuell 

einstellbar; Hitzestauvermeidung durch 

inneren “Totraum” 

141

7 

142 

Arbeitsschutz 

Schutzbrille 

Gummistiefel 

Schutzbrille V-Max 

Art.-Nr. 

89 4184 

Sicherheitsschuhe 

[Abb.:1] [Abb.:2] 

Die BÄKO bietet eine Viel zahl an Arbeits be kleidung, bitte 

wenden Sie sich an den An sprech partner Ihrer zu stän digen 

Regional-Genossen schaft! 

Sicherheitsschuhe; Otter Premium Textil; EN ISO 20345 S2; 

Größe 35–48; mit Alu-Kappe 

Einwegoverall 

Einwegoverall aus PP; Kapuze; Arm-, Bein- u. 

Taillengummi; Reißverschlussblende; 50 gr/qm; 

Kat I; weiß 


Gr. L 88 7102 

Gr. XL 88 7103 

Gr. XXL 88 7104 

Farbe Art.-Nr. 

weiß [Abb.:1] Auf Anfrage! 

schwarz [Abb.:2] Auf Anfrage!

Spendersystem Hautschutzgel 

EUROMAT 1000 Spender; EUROMAT 

1000 ist ein sehr robustes Spender - 

system zur Produktdosierung von Haut - 

schutz-, Hautreinigungs-, Haut pflegeund 

Desinfektionsprodukten in der 

1-Liter-Hartflasche 

Art.-Nr. 

89 4553 

Desinfektionsmittelspender 

Hand-Desinfek tions mittelspender; 

sensor gesteuertes Dosier sys tem für alle 

handelsüblichen Hände desin fektions - 

mittel (bis zu 1Liter-Flaschen); wird in 

Lebensmittel verarbeitenden Betrieben 

zur hygienischen Hän de desinfektion eingesetzt; 

durch den Akkubetrieb kann der 

Spender unabhängig von Stromquellen 

montiert werden; Renosan Hand- 

Desinfektionsmittelspen der ist oberflächlich 

abwaschbar 

Art.-Nr. 

88 5682 

Händedesinfektion 

Poly Alk Handdesinfektion; alkoholisches 

Hände-Antisepticum; bakterizid, 

fungizid und virusinaktivierend; verfügt 

über rückfettende Bestandteile, die eine 

wiederholte Anwendung ohne Aus - 

trocknung der Haut ermöglicht; DGHM 

geprüft; trocknet selbstständig auf der 

Haut und hinterlässt keine Rückstände; 

enthält Lanolin und Duft stoffe; Biozide 

sicher verwenden, vor Gebrauch stets 

Kenn zeichnung und Produktinformation 

lesen 


500 ml 88 5681 

[Abb.:2] 

[Abb.:2] 

[Abb.:1] 

Hautpflege-Emulsion 

[Abb.:1] 

Hautschutzlotion 

Verpackungseinheit Art.-Nr. 

1,0 l; für Euromat Spender [Abb.:1] 

10 Flaschen à 1,0 l 89 4549 

100 ml [Abb.:2] 

12 Flaschen à 100 ml 89 4550 

Verpackungseinheit Art.-Nr. 

1,0 l; für Euromat Spender [Abb.:1] 

6 Flaschen à 1,0 l 89 4551 

250 ml [Abb.:2] 

18 Flaschen à 250 ml 89 4552 

7 

proGlove Hautschutzgel für Hand schuh träger; 

Hautschutz vor und während der Arbeit; alkoholhaltiges 

Gel mit desinfizierenden Eigenschaften, das die Haut 

gegen die Auswirkungen der unerwünschten Hauter - 

weichung schützt; die Quellung und Formänderung der 

Hornhaut unter Luft abschluss wird verringert; proGlove ist 

ein transparentes, alkoholhaltiges Gel ohne Fett- und 

Parfümstoffe; die Wirkstoffe Hamamelis und Chitin schützen 

durch die adstringierende und filmbildende Wirkung 

die oberste Hautschicht; proGlove ist DGHM-gelistet als 

Produkt für die hygienische Händedesinfektion 

Inhalt Verpackungseinheit Art.-Nr. 

100 ml 12 Tuben à 100 ml 89 4548 

Ligana NUTRI-safe Hautschutzlotion; Hautschutz 

vor und während der Arbeit; lebensmittelechte 

Hautschutzlotion, zum Schutz vor wassermischbaren 

Arbeits stoffen; schützt und regeneriert; alle 

Inhaltsstoffe in LIGANA® NUTRI-safe sind als 

Lebensmittel bzw. Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen; 

das Produkt ist parfüm-, paraffin- und silikonfrei 

Lindesa acid Hautpflege-Emulsion; Haut pflege 

nach der Arbeit; parfümfreie und neutralisierende 

Hautpflege-Emulsion mit Bienenwachs; speziell für 

Lebensmittelbetriebe, Nahrungs mittel produktion, 

Gastronomie; neutralisiert mittels pH5-Puffer, wenn 

nach Kontakt mit wässrig alkalischen Arbeitsstoffen 

wie z.B. mit Reinigungsmitteln der Haut-pH-Wert aus 

dem Gleichgewicht geraten ist 

143

8 Reinigung / Hygiene 

Insektenschutz 

Anwendungstipps Hygiene! 

Anwendung Bezeichnung Hersteller Art.-Nr. Details/Seite 

Allzweckreinigung Biosan Renosan 88 5601 152 

Kraftreiniger (Filialset) Renosan 88 5671/74 156 

Multistar Multistar 88 5780 152 

Handspülmittel Wisch & Wasch Renosan 88 5622 153 

Handspülmittel (Filialset) Renosan 88 5671/72 156 

Prilopan Ecolab 88 5751 157 

Glasreinigung Glasreiniger (Filialset) Renosan 88 5671/73 156 

Sanitärreinigung Sanitärreiniger Renosan 88 5679 153 

Kalklöser Bad- und WC-Reiniger (Filialset) Renosan 88 5671/75 156 

Bodenreinigung Bodenreiniger Renosan 88 5623 152 

Zubehör Sprühflasche „Profi“ Renosan 88 5617 152 

Drucksprüher „Profi“ Renosan 88 5615 152 

Drucksprüher „Vario“ Renosan 88 5616 152 

Topfreiniger „extra stark“ 4er-Pack 3M 88 5932 153 

Reinigungsschwamm „Profi“ 3er-Pack Renosan 88 5618 153 

Reinigungsschwamm „Duo“ 3er-Pack Renosan 88 5619 153 

Reinigungsschwamm mit Seifenkern Multistar 88 5786 152 

Oberflächendesinfektion R-3000 

neoform K Spray 

neoquart FF 

P3-Steril 

Renosan 

Dr. Weigert 

Dr. Weigert 

Ecolab 

88 5692 ** 88 5840 ** 88 5839 ** 88 5861 ** 

153 

151 

150 

157 

144 

* 

* 



Anwendungstipps Hygiene! 

8 

Anwendung Bezeichnung Hersteller Art.-Nr. Details/Seite 

Geschirrreinigung Geschirrspülpulver Renosan 88 5630/32 + 89 3979/85 154 

Kaffee & Tee Renosan 88 5633 155 

neodisher TK Dr. Weigert 88 5836 151 

neodisher 80 Dr. Weigert 88 5835 150 

Geschirrspüler flüssig Renosan 88 5637/39 154 

R 2000 chlorfrei Renosan 88 5644/88 5446 154 


neodisher Alka 400 W Dr .Weigert 89 0445 151 

neodisher Alka 600 Dr. Weigert 88 5838 150 

Klarspüler Renosan 88 5641 155 

Klarspüler neodisher TS Dr. Weigert 88 5832 150 

Spezial-Regeneriersalz Renosan 88 5649 155 

Entkalker neodisher special plus Dr. Weigert 88 5841 151 

Entkalker Renosan 88 5648 155 

Renokal Renosan 88 5695 155 

Händereinigung Handseife antibakteriell Renosan 88 5691 ** 162 

Mevon HD, dekontaminierend SCA 88 5326 162 

Seifencreme Neutral Prodene 88 5327 162 

Handdesinfektion Poly Alk Handdesinfektion Renosan 88 5681 ** 163 

Schädlingsbekämpfung Insektosan-Pro Renosan 88 5944/45 ** 158 

Pflegeprodukte Edelstahlspray Renosan 88 5670 153 

Flächenreinigung Backofen-Intensiv-Reiniger Renosan 88 5605 151 

Reinigungsspray Renosan 88 5602 153 

Backblechreinigung Record-Pro Renosan 88 5693 160 

TIN Renosan 88 5607 160 


neodisher Alka 2 Dr. Weigert 88 5830 150 

Stikkenwagenreinigung Stikkenwagenreiniger Renosan 88 5626 160 

Aufschäumer Renosan 88 5625 160 

Schimmelschutz Schimmelentferner Renosan 88 5659 ** 161 

Mouldex Schimmelbefallentferner Renosan 88 5665 ** 161 

Mouldex + Neutralisator Renosan 88 5666 ** 161 

Antischimmelfarbe FW Renosan 88 5663 ** 161 

Plus3 Schimmelschutzfarbe Renosan 88 5661/62 ** 161 

Waschmittel Persil Professional Vollwaschmittel Ecolab 78 6922 ** 157 

Sahneautomatenreinigung Sano-Desinfekt-Plus Vaihinger 88 5866 ** 157 

Mussana Mikroclean Kratt 88 5863 ** 86 

* 

BÄKO – Ihr kompetenter Ansprechpartner rund um Betriebshygiene! 

Reinigungsprodukte, Zubehör, Technik und Service erhalten Sie 

von Ihrer BÄKO-Genossenschaft vor Ort. 

145



146 

[Abb.:1] 

Backofenbesen „Arenga” 

Abfallsammler 

[Abb.:2] 

Besenstiel 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

hitzebeständig 

Breite Art.-Nr. 

Backofenbesen ohne Kratzer [Abb.:1] 

ca. 40 cm 88 4591 

ca. 50 cm 88 4589 

Backofenbesen mit Kratzer [Abb.:2] 

ca. 40 cm 88 4592 

ca. 50 cm 88 4593 

passender Besenstiel siehe unten: Art.-Nr. 88 4714 


Abfallsammler; verzinkt; mit Deckel für 120-l-Müllsack 

(ohne Müllsack) 

fahrbar [Abb.:1] 88 5331 

feststehend [Abb.:2] 88 5332 

Kunststoff; weiß [Abb.:3] 

87 l 88 5334 

45 l 88 5335 

Länge Material Art.-Nr. 

mit blauem Griffschutz; mit Gewinde [Abb.:1] 

ca. 1,50 m Aluminium 88 4714 

ohne Gewinde [Abb.:2] 

ca. 1,40 m Holz 88 4684

Allzweckbesen 

Kokosbesen 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 


komplett aus Kunststoff 

ca. 60 cm [Abb.:1] 89 2093 

ca. 47 cm [o. Abb.] 88 4674 

ca. 40 cm [Abb.:2] 88 4675 

ca. 28 cm [Abb.:3] 88 4677 

8 

passender Besenstiel siehe Seite 146 unten: 

Art.-Nr. 88 4714 

Korpus Holz; Rosshaar 

ca. 30 cm [o Abb.] 88 4671 

Korpus Holz 


ca. 50 cm 88 4672 

ca. 40 cm 88 4673 

ca. 30 cm 88 4676 

passender Besenstiel siehe Seite 146 unten: 

Art.-Nr. 88 4684 

147



148 

Kehrschaufel 

Allzweckbürste 

Schrubber 

Handfeger 

stabile Ausführung 

Material Art.-Nr. 

komplett aus Kunststoff 88 4692 

feuerverzinkt 88 4680 



harte Borsten 

ca. 21 cm 88 4693 

weiche Borsten 

ca. 21 cm 88 4694 



ca. 28 cm 88 4706 

ca. 40 cm 88 4707 

passender Besenstiel siehe S. 146 unten: Art.-Nr. 88 4714 

Borsten Länge Art.-Nr. 


weiche Borsten ca. 32 cm 88 4691 

mit Holzgriff 

Rosshaar ca. 29 cm 88 4681 

Kokos ca. 29 cm 88 4682

[Abb.:1] 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Fliesenschaber 

Wasserschieber 

[Abb.:3] 

Fensterputzer 

[Abb.:2] 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

[Abb.:4] 

[Abb.:3] 

Metall [Abb.:1] 


ca. 30 cm 88 4661 

ca. 40 cm 88 4662 

Ersatzblatt für Fliesenschaber [Abb.:2] 

ca. 30 cm 88 4663 

ca. 40 cm 88 4664 

komplett aus Kunststoff mit Moosgummileiste 


ca. 40 cm [Abb.:1] 88 4718 

ca. 60 cm [Abb.:2] 88 4719 

Ersatzlippen für Wasserschieber 

ca. 40 cm [Abb.:3] 89 4247 

ca. 60 cm [Abb.:4] 89 4246 

8 

passender Besenstiel siehe S. 146 unten: Art.-Nr. 88 4714 


Teleskopstange [Abb.:1] 88 4687 

Einwäscher [Abb.:2] 88 4688 

Gummiwischer [Abb.:3] 88 4689 

149



150 

Klarspüler „neodisher TS“ Reinigungsmittel „neodisher Alka 600“ 

neodisher TS; flüssiger Klarspüler; 

sauer eingestellt; verhindert Kalk - 

ablagerungen; universell einsetzbar; 

für Geschirr aus Porzellan, Edelstahl 

und vielen Kunst stoffen ge eignet; auf 

Säure beständig keit der Spülmaschi nen 

und Dosier geräte achten 


10 Liter Kanister 88 5832 

Reiniger „neodisher Alka 2“ 

neodisher Alka 2; flüssiger Back - 

blech- und Geräte reiniger; zur ma - 

schi nellen Reinigung von Back - 

blechen, Töpfen, Containern und 

Geräten aus Aluminium oder 

Edelstahl; hoher Materialschutz (frei 

von Aktivchlor) 


25 kg Kanister 88 5830 

neodisher 62; pulverförmiger Back - 

blech- und Geräte reiniger; zur ma - 

schi nellen Reinigung von Back - 

blechen, Töpfen, Containern und 

Ge räten aus Aluminium oder Edel - 

stahl; hoher Materialschutz (frei von 

Aktiv chlor) 


25 kg Eimer 88 5833 

neodisher Alka 600; flüssiger Ge - 

schirr reiniger; zur maschinellen Reini - 

gung von Geschirr und anderen Uten - 

silien aus Por zellan, Edelstahl, Alumi - 

nium und Kuns tstoff; hoher Materialschutz; 

mit Aktivchlor 



Geschirrreiniger „neodisher 80“ 

neodisher 80; pulverförmiger Ge - 

schirr reiniger; zum Einsatz in gewerblichen 

Geschirrspülmaschinen; zur Ent– 

fernung von angetrockneten Speise - 

resten und hartnäckigen Stärke-, 

Kaffee- und Teerückständen; nicht für 

Aluminium, Eloxal und Leichmetall - 

legierungen geeignet 


10 kg Eimer 88 5835 

Reinigungspulver „neodisher 62“ Desinfektionsreiniger „neoquat S “ 

* 

* 


Biozide sicher verwenden. 

neoquat S; flüssiger Desinfektions - 

reiniger für Flächen und Geräte; kombi - 

nierte Reinigung und Desin fektion in 

einem Arbeitsgang; Einsatz über rotierende 

Bürsten, in Sprüh geräten und im 

Scheuer-Wisch ver fahren; bakterizid, 

fungi zid; DVG-gelistet; Desinfektions - 

mittel sicher verwenden. Vor Gebrauch 

stets Kenn zeich nung und Produktin for - 

ma tion lesen! ** 


2 Liter Flasche 89 3369

Reinigungsverstärker „neodisher TK“ Geschirrreiniger „neodisher 30“ 

neodisher TK; pulverförmige Reini - 

gungs komponente; zur Entfernung 

von hartnäckigen Tee- und Kaffee - 

rück ständen; auch zum Einsatz im 

Tauchbad geeignet 


25 kg Eimer 88 5836 

Geschirrreiniger „neodisher Alka 400 W“ 

neodisher Alka 400 W; flüssiger 

Ge schirrreiniger; zum Ein satz in 

gewerblichen Geschirrspülmaschinen; 

universell einsetzbar; nicht für 

Aluminium, Eloxal und Leichtmetall - 

legierungen geeignet 



neoform K Spray; alkoholisches 

Flächen desinfektionsmittel; zur schnellen 

Zwischendesinfektion von Flächen 

und Geräten, auch für gekühlte Be - 

reiche; zum Aufsprühen; rückstandsfreie 

Abtrocknung; bakterizid, fungizid; 

DVG-gelistet; Desin fektionsmittel 

sicher verwenden. Vor Gebrauch 

stets Kennzeichnung und Produktin - 

for mation lesen! ** 



10 kg Eimer 89 1305 

8 

neodisher 30; pulverförmiger Ge - 

schirrreiniger; zum Einsatz in ge werb - 

lichen Eintankgeschirrspülmaschinen; 

universell einsetzbar; für alle Arten von 

Geschirr geeignet 

Entkalker „neodisher special plus“ 

neodisher special plus; flüssiger 

Entkalker; für Spül maschinen und 

Geräte; zur Ent fernung von Kalk, 

Schmutz und Rost in Geschirrspül - 

maschinen, Kochkesseln und Heiß - 

wasser bereitern; die zu reinigenden 

Gegenstände müssen ausreichend säurebeständig 

sein 



Desinfektionsmittel „neoform K Spray“ Backofen-Intensiv-Reiniger 

Backofen-Intensiv-Reiniger; flüssiges, 

alkalisches Reinigungskonzentrat zur 

Ent fernung von Fettablagerungen, 

Krusten und eingebrannten Backrück - 

ständen auf Edelstahl, Glas, Stein und 

Kunststoff; löst schnell und gründlich 

auch hartnäckige Ablagerungen; ver - 

dünn bar bis 1:100 


0,75 l Flasche 88 5840 


* 




151



152 

Allzweckreiniger „Biosan” Bodenreiniger 

[Abb.:1] 

[Abb.:3] 

Biosan; konzentrierter Allzweck - 

reiniger mit Fettlösekraft; Biosan wirkt 

schnell und gründlich gegen eingebrannte 

Krusten, Schmutz & Fett auf 

allen Oberflächen; ideal für Back - 

öfen, Maschinen, Tische, Böden und 

vieles mehr; verdünnbar von 1:5 bis 

1:500; Set-Kanister inklusive Auslauf - 

hahn und Sprühflasche! 



Sprühflaschen und Drucksprüher 

[Abb.:2] 

MULTI-STAR Universalreiniger 

Bodenreiniger; schaumfreier, neutraler 

Reiniger mit sehr guter Reini gungs- und 

Pflegewirkung; ge eignet zur Reinigung 

aller wasserbeständigen Böden aus 

Stein, Holz, Kunststoff und anderen 

Oberflächen; ideal zur Anwendung in 

Bodenreini gungs maschinen! 




Renosan Universal-Sprühfasche „Profi“; robuster Pumpsprüher für den 

professionellen Einsatz; mit chemikalienresistenten Viton-Dichtungen ausgerüstet, 

für nahezu alle Chemikalien geeignet; die feine Metallsprühdüse bildet ein exakt 

dosierbares Sprühbild; verstellbar von Strahl bis zu feinem Sprühnebel [Abb.:1] 

1 l 88 5617 

Renosan Drucksprüher „Profi“; Druckpumpzerstäuber für einfaches und 

flexibles Versprühen von Flüssigkeiten durch Luftdruck; enthält Viton-Dichtungen, 

da durch für nahezu alle Chemikalien geeignet; große Flächen können problemlos 

gleich mäßig eingesprüht werden; Druckaufbau durch Pumpstange oder 

Druckluft [Abb.:2] 

1 l 88 5615 

Renosan Drucksprüher „Vario“; flexibler Druckpumpzerstäuber für einfaches 

Versprühen von Flüssigkeiten durch Luftdruck; handlich und vielseitig einsetzbar; 

große Flächen können problemlos gleichmäßig eingesprüht werden; 

Druckaufbau durch Pumpstange [Abb.:3] 

1 l 88 5616 

MULTI-STAR Universalreiniger; zu 100% biologisch abbaubar; lebensmittel - 

unbedenklich; wirkt antibakteriell; enthält keine Phosphate, Lösungsmittel, Säuren 

usw.; geruchslos 


MULTI-STAR Konzentrat 10 l (ohne Leerkanister) 88 5780 

MULTI-STAR Mischkanister 24 l leer 88 5785 

PAD Schwamm mit Seifenkern 88 5786 

Sprühflasche leer 88 5790 

* 

* 



Reinigungsspray Reinigungsschwämme 

Reinigungsspray; hochkonzentrier- 

tes, alka lisches Reinigungsmittel mit 

Schaum effekt; Reinigungsspray wirkt 

effektiv und schnell gegen alle eingebrannten 

Verkrustungen; Reinigungs - 

spray schäumt auf der Oberfläche 

auf und kann ideal auf Ofenfronten, 

Grillgeräten und Stikken wagen eingesetzt 

werden 


600 ml Dose 88 5602 

Edelstahlspray 

Edelstahlspray; hochergiebiges, 

kriechendes Mineralöl zum Pflegen 

und Schmieren von Oberflächen; 

Edelstahlpflegespray verhindert Kor - 

ro sion, schützt und erhält die Ober - 

flächen; ideal zum Schmieren von 

beweglichen Teilen wie z.B. Ketten, 

Kugellagern, Rädern 


400 ml Dose 88 5670 

R-3000; Kombinationspräparat zur 

Reinigung und Desinfektion von 

Oberfläche; R-3000 wird je nach ge - 

wünschter Einwirkzeit verdünnt; leichte 

Dosierung durch die neuartige Dosier - 

flasche; alkoholfrei, für alle Ober - 

flächen geeignet; R-3000 ist DVG-gelistet; 

Biozide sicher verwenden. Vor 

Gebrauch stets Kennzeichnung und 

Produktinformation lesen ** 


[Abb.:2] 

[Abb.:1] 

[Abb.:3] 



8 

Reinigungsschwamm „Profi“, 

Vliesgewebe-Schwämme zur mechanischen 

Reinigung von stark verkrusteten 

Oberflächen; unterstützt die Wirkung 

von Reinigungsmitteln; extradick, in 

handlicher Größe [Abb.:1] 

3er Pack 88 5618 

Reinigungsschwamm „Duo“ 

Vliesgewebe-Schwamm mit saugfähiger 

Zwischenschicht; starke Schmutz löse - 

wirkung durch die kräftige Ober fläche, 

hervorragende Waschwirkung durch 

das saugende Schwamm-Material; Sand - 

wichsystem, beidseitig nutzbar [Abb.:2] 

3er Pack 88 5619 

Topfreiniger „extra stark“ [Abb.:3] 

4er Pack 88 5932 

„Wisch & Wasch” 

R-3000 Oberflächendesinfektion Sanitärreiniger 

Wisch & Wasch; ist ein pH-neutrales 

Universalspülmittel mit vielseitigen 

Anwendungsbereichen; zum Wischen 

von Tischen, Theken, Bodenwischen 

und Handabwasch; durch starke Fett - 

lösekraft ideal zum Abwasch von 

Kochgeschirr, Besteck und Geschirr 



Sanitärreiniger; kraftvoller Ober - 

flächen reiniger mit Abperleffekt und 

keimtötender Wirkung; beseitigt Kalk - 

ablagerungen schnell und gründlich; 

der Abperleffekt sorgt für ein gleichmäßiges 

Ablaufen des Wassers und reduziert 

Fleckenbildung; verdünnbar von 

1:5 bis 1:200 

1 l Flasche 88 5692 


* 




153



[Abb.:1] 

154 

[Abb.:3] 

Geschirrspülpulver 

[Abb.:2] 

Geschirrspülmittel flüssig Geschirrspülmittel „R 2000“ chlorfrei 

Geschirrspülmittel flüssig; sehr er - 

giebiger Flüssigreiniger zur An wen - 

dung in gewerblichen Spül maschinen; 

starke Reinigungs wirkung für gründlichste 

Spülergebnisse; spezielle 

Schutz additive bewahren Metall, 

Edelstahl und Kunststoff vor vorzeitigem 

Ver schleiß und Angriff; ideal für 

den täglichen Einsatz 

Geschirrspülpulver; konzentriertes Geschirrspülpulver für den Einsatz in allen 

gewerblichen Spülmaschinen; beste Spülergebnisse durch Kraftformel; schont 

Material und Oberflächen; bringt beste Spülergebnisse bei geringem Spülmittel - 

einsatz; chlorfrei, auch für Aluminium geeignet 


10 kg [Abb.:1] 88 5630 

25 kg [Abb.:2] 

Nachfüllpackung 

89 3979 

10 kg [Abb.:3] 88 5632 

25 kg [o. Abb.] 89 3985 

R 2000 Geschirrspülmittel flüssig; 

chlorfreier Flüssigreiniger zur An wen - 

dung in gewerblichen Spü lmaschinen; 

hervorragende Reinigungswirkung bei 

bestem Oberflächenschutz für jedes 

Spülgut; auch für Aluminium geeignet; 

geruchsarm, ideal für den täglichen 

Einsatz in Laden und Café geeignet 







* 



von Ihrer BÄKO-Genossenschaft vor Ort.

Geschirrspülpulver Kaffee & Tee 

Spezial-Regeneriersalz 

Spezial-Regeneriersalz; spezielles 

Regeneriersalz für gewerbliche 

Spül maschinen mit automatischer 

Wasser- Regeneration; bestes Siede - 

salz (Feinsalz) in grober Körnung; löst 

sich rückstandsfrei auf 


2 kg Packung 88 5649 

Renokal 

Renokal; milder Universalentkalker 

auf Zitronensäurebasis; Kalkablage - 

rungen in Kaffeemaschinen, Kaffee - 

auto maten, Wasserkochern, Spül ma - 

schinen, etc. werden sicher und 

gründlich gelöst 


1 kg Dose 88 5695 


4 kg Eimer 88 5633 

* 

* 



Klarspüler 

Entkalker 



8 

Geschirrspülpulver Kaffee & Tee; extra starkes Geschirrspülpulver für den 

Einsatz in Café, Gastronomie, Konditorei; Kaffee- und Teeränder werden gründlich 

beseitigt, Spülgut mit Dekor wird nicht angegriffen; geruchsneutral; für 

Haushaltsspülmaschinen und gewerbliche Spülmaschinen geeignet 

Klarspüler; flüssiger Glanz-Klarspüler 

für den Einsatz in allen Spülmaschinen; 

bringt in Sekundenschnelle strahlenden 

Glanz auf das Spülgut und beschleunigt 

die Trocknung; beste Wirkung für ein 

hygienisches Spülergebnis 

Entkalker; hochkonzentriert zur Be - 

seitigung von hartnäckigen Kalk ab - 

lagerungen; ideal für den Einsatz in 

gewerblichen Spülmaschinen; auch 

zum Entkalken von Edelstahlrohren, 

Verdampfern und anderen Geräten aus 

säurebeständigem Material geeignet; 

löst den Kalk und schont das Metall 



155



[Abb.:1] 

[Abb.:3] 

156 

Renosan Filialset 

[Abb.:5] 

[Abb.:2] 

[Abb.:4] 


Filialset bestehend aus je einer Flasche: Handspülmittel; Glas - 

reiniger; Kraftreiniger; Kalklöser Bad- und WC-Reiniger; optimal 

abgestimmtes Reinigungspaket für den Laden- und Filialbereich; minimaler 

Zeitaufwand beim Putzen durch Profi-Qualität; gebrauchsfertige Flaschen ersparen 

Umfüllen und Dosieren; übersichtlich und einfach! [Abb.:1] 

4 Flaschen 88 5671 

Handspülmittel Nachfüllpaket Nr. 1; hochergiebiges Hand spül mittel für 

den täglichen Abwasch von Geschirr, Besteck, Gläsern, Arbeits ge räten; beson - 

ders wirksam durch einzigartige Kraftformel, dabei schonend für Haut und Hände; 

auch zum Wischen von Tischen, Theken und Böden geeignet [Abb.:2] 

Karton à 4 x 750 ml 88 5672 

Glasreiniger Nachfüllpaket Nr. 2; sparsamer Glasreiniger in der 

gebrauchsfertigen Sprühflasche; sorgt für streifenfreien Glanz ohne nachwischen; 

entfernt Verschmutzungen und Schmierspuren von Glas, Acryl, Kunststoff und 

allen glatten Oberflächen; durch spezielle Zusatzstoffe wird Beschlagen und 

Verstauben vermindert [Abb.:3] 

Karton à 4 x 500 ml 88 5673 

Kraftreiniger Nachfüllpaket Nr. 3; extra starker, gebrauchsfertiger 

Universal reiniger zum Entfernen von eingebrannten Krusten und starken Ver - 

schmutzungen; ideal für Ladenbacköfen, Backbleche, Kochbereiche und 

Friteusen; greift Alumi nium nicht an; auch zum Wischen von stark verschmutzten 

Böden geeignet [Abb.:4] 

Karton à 4 x 500 ml 88 5674 

Kalklöser Bad- und WC-Reiniger Nachfüllpaket Nr. 4; saurer Badund 

Fliesenreiniger für den Einsatz in Toilette und Bad; entfernt gründlich und 

schnell Kalkablagerungen, Seifenreste und Verschmutzungen; schont dabei die 

Armaturen; Metall, Keramik und Fliesen strahlen in neuem Glanz [Abb.:5] 

Karton à 4 x 500 ml 88 5675 

* BÄKO – Ihr kompetenter Ansprechpartner rund um Betriebshygiene! 



SANO-Reinigungs- / Desinfektionsmittel 

Persil Professional Vollwaschmittel 

Prilopan 

P3-Steril 

8 

SANO-Reinigungs- und Desinfektionsmittel; für Schlagsahne-Automaten; wirken schon 

im niedrigen Temperaturbereich; biologisch abbaubar; flüssig ** 

Artikel Anwendung Inhalt Art.-Nr. 

SANO-DESINFEKT-PLUS Desinfektionsreiniger 1 Liter 88 5866 

Persil Professional; für alle Weiß- und Buntwäschen; volle Waschleistung bereits 

in gewerblichen Kurzwaschprogrammen ** 


14 kg 78 6922 

Prilopan; Handspülmittel flüssig 


10 kg 88 5751 


10,1 kg 88 5861 

* 

* 



P3-Steril; Reinigungs- und Desinfektionsmittel für Sahneautomaten, Eisvitrinen 

und Eismaschinen** 

157



Insektenvernichter VECTOR Plasma One 

158 

Insektosan-Pro 

Fluginsektenvernichter VECTOR Plasma One; ausgestattet mit einem elektronischen 

Vorschaltgerät (EVG) und einer 36W UV-A Röhre; durch den Einsatz des 

EVGs entsteht ein flimmerfreies UV-A Licht; hygienische Lösung: die gefangenen 

Insekten werden im Ganzen durch die Fangfolie festgehalten, die lebensmittelechte 

Folie kann im Hausmüll entsorgt werden; einfache Wartung: durch den 

hochklappbaren Wartungsrost ist ein leichtes Tauschen der Fangfolie möglich; 

einfache Montage: der Vector Plasma One kann als Stand- oder Wandgerät 

genutzt werden 


Fluginsektenvernichter VECTOR Plasma One 

16 x 52 x 6,5 cm 1,7 kg 89 3924 

Fangreflektor-Folien; VE 10 x 1 Folie, VE 10 Stück 

Ersatzlampe für VECTOR Plasma One; 36 W 

89 3926 

89 3925 

Insektosan-Pro; hochwirksames Insektizid mit Sofort- und Lang zeitwirkung; 

Ausbringung durch Sprühen oder Vernebeln; Schädlinge werden beim Kontakt mit 

Insektosan-Pro abgetötet; Verschleppung in Insekten nester durch Langzeitwirkung; 

darf nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen ** 

Artikel Inhalt Art.-Nr. 

Insektosan-Pro Sprayflasche 500 ml 88 5944 

Insektosan-Pro Dose 5 kg 88 5945

Insektenvernichter Insect-O-Cutor Modell SE 44 

Insektenvernichter Focus F2 

Wespenfalle Trappens „Tiger“ 

Maße (B x T x H) Gewicht Art.-Nr. 

Hochspannungs-Insect-O-Cutor SE 44 

57 x 13 x 42,5 cm 10,3 kg 88 5102 

Leuchtstoffröhre für Modell SE 44 

88 5103 

8 

Hochspannungsinsektenvernichter Insect-O-Cutor Modell SE 44; kein 

Berühren des Hochspannungsgitters mehr nötig; somit wird das Zerplatzen der 

Insekten verhindert!; grünes UV-Licht mit 30% stärkerer Anziehungskraft; werkzeuglose 

Wartung, leichtes Reinigen und Röhrenwechsel; Gehäuse: verzinkter 

Stahl, Polyester weiß lackiert; wahlweise als Decken-, Wand- oder Standgerät einsetzbar; 

2 x 22 Watt Hochleistungs-Synergetic-Röhren mit Grünlicht 

Wirkungsbereich: ca. 100 /200 m 2 


Insektenvernichter Focus F2; 11 Watt Hochleistungs-Synergetic-Röhren mit 

Grünlicht für eine gesteigerte Anziehung auf Fluginsekten; werkzeuglose War - 

tung, keine losen Teile beim Reinigen; automatische Stromabschaltung beim 

Warten; wahlweise bruchsichere UV-Röhren für „glasfreie“ Bereiche; wahlweise 

als Decken-, Wand- oder Standgerät einsetzbar; Gehäuse: verzinkter Stahl, 

Polyester weiß lackiert für Stabilität und Haltbarkeit; 5 Jahre Qualitätsgarantie 

(Leuchtstoffröhren sind ausgenommen); Leuchtstoffröhren: 2 x 11 Watt 

Wirkungsbereich: ca. 40–60 m2 Stromverbrauch: 38 Watt 

Maße (B x T x H) Gewicht Art.-Nr. 

39 x 12 x 31 cm 5,1 kg 88 5104 

Leuchtstoffröhre für Focus F2 

88 5105 

Wespenfalle Trappens „Tiger“; Wechselstrom 230 V/50 Hz/32 W 

Art.-Nr. 

88 5083 

Ersatzröhre für Tiger; 32 W 

88 5092 

159



[Abb.:1] 

160 

Druckluft-Schaumgerät 

Stikkenreiniger mit Aufschäumer 

[Abb.:2] 

Record-Pro; Tauchbadreiniger für 

Alu-Backbleche und -Formen; Record- 

Pro wird auf ca. 65 °C erwärmt; 

Bleche und Formen werden je nach 

Art und Dicke der Verkrustungen 1 bis 

5 Stunden eingetaucht, danach sind 

Verkrustungen aufgeweicht und können 

mühelos abgespült werden 

*** Für den optimalen Einsatz empfehlen 

wir die Tauchbadwanne und 

den dazugehörigen Heizeinsatz 

von Seite 162. 



Druckluft-Schaumgerät von Renosan; Edelstahl-Druckbehälter zur Schaum - 

erzeugung; Befüllung mit maximal 8 Liter Reinigungslösung; der solide 

Edelstahlbehälter sorgt in Kombination mit einem speziell gefertigten Steigrohr 

und einer extra große Schaumdüse für stabilen, gleichmäßigen Schaum; die 

Druckluftversorgung erfolgt über einen Standard-Druckluftanschluss 


max. 8 l 88 5627 


Stikkenwagenreiniger; hochkonzentrierter Spezialreiniger zur Reinigung von 

Stikkenwagen und anderen verkrusteten Edelstahloberflächen; ideal zur 

Anwendung im Schaumsystem; auch als Reinigungsmittel in Stikkenwagen- 

Waschanlagen geeignet; darf nicht auf Aluminium angewendet werden [Abb.:1] 


Aufschäumer; universeller Schaumstabilisator für Reinigungsmittel; Auf - 

schäumer sorgt für stabilen, gleichmäßigen Schaum bei der Ausbringung mit dem 

Druck luft-Schaumgerät [Abb.:2] 


Record-Pro*** TIN-Blechreiniger*** 

TIN; Tauchbad für Alu minium bleche 

und -Formen; TIN weicht eingebrannte 

Verkrustungen auf und löst sie von der 

Oberfläche; TIN kann bei Raum tempe - 

ratur eingesetzt werden, eine Er - 

wärmung bis auf 40 °C verbessert und 

beschleunigt das Reini gungs er gebnis 

*** Für den optimalen Einsatz empfehlen 

wir die Tauchbadwanne und 

den dazugehörigen Heizeinsatz von 

Seite 162. 



* 




„Antischimmel-FW“ Farbe 

[Abb.:1] 

Schimmelentferner 

Antischimmel-FW; wasser verdünn - 

bare Dispersions-Wandfarbe mit fungizider 

und bakterizider Wirkung; 

bekämpft Schimmelpilze im Mauer - 

werk und verhindert die Neuent - 

stehung von Pilzaus blühun gen; weiß, 

matt, waschbeständig ** 

16 kg Eimer = 10 l 


16 kg Eimer 88 5663 

Schimmelentferner; für Decken und Wände; tötet Pilzausblühungen und Pilz - 

sporen gründlich ab; ideal als Vorbehandlung für nachfolgenden An strich mit 

Schimmelschutzfarbe ** 



[Abb.:2] 

Schimmelbefallentferner „Mouldex“ 

[Abb.:2] 

„Plus 3“ Schimmelschutzfarbe 

[Abb.:1] 


Mouldex; Schimmelbekämpfungsmittel für Stoff-, Gewebe- und Holz ober flächen; 

Mouldex wird auf die vorgereinigten Oberflächen aufgetragen; dort reinigt, bleicht 

und desinfiziert Mouldex die behandelten Oberflächen selbstständig ** 

10 kg Kanister [Abb.:1] 88 5665 

Neutralisator; Neutralisationslösung für Mouldex; stoppt den Reini gungs - 

vorgang und neutralisiert die Lösung; ideal für die Verarbeitung empfindlicher 

Stoffe und bei der Reinigung großer Mengen 

5 kg Kanister [Abb.:2] 88 5667 

Mouldex + Neutralisator Set 


3,5 kg Eimer 88 5661 

14 kg Eimer 88 5662 

10 + 5 kg Kanister 88 5666 

* 

* 



8 

Plus 3 Farbe; fungizide und bakterizide 

Innenwandfarbe auf Acrylharzbasis; 

hohe Deckkraft bereits beim ersten 

Anstrich, auch bei Braunverfärbungen 

und durchschlagenden Flecken; be - 

kämpft Schimmel und verhindert zuverlässig 

die Neuentstehung von Pilz aus - 

blühungen; weiß, seidenmatt; Scheuer - 

beständig, Aromatenfrei ** 

3,5 kg Eimer = 2,5 l [Abb.:1] 

14 kg Eimer = 10 l [Abb.:2] 

161

[Abb.:1] 



162 

Edelstahlwanne + Heizeinsatz 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

[Abb.:1] 

Seifen und Seifenspender 

[Abb.:4] 

[Abb.:2] 

[Abb.:3] 

Renosan Edelstahlwanne; hochwertige, robuste Edelstahlwanne zum Ein - 

tauchen von Backblechen, Backformen und Kastenverbänden; passgenau für 

Standard-Backbleche der Größe 78 x 58 cm bzw. 98 x 58 cm [Abb.:1] 

Abdeckung für Edelstahlwanne; passender Edelstahldeckel für Edelstahlwanne; 

verhindert Verschmutzung und Verdunstung der Reinigungslösung 

[Abb.:2] 

Heizeinsatz für Edelstahlwanne; elektrische Heizung zur Erwärmung der 

Reinigungsflüssigkeit in der Edelstahlwanne; mit robustem Metallgitter als Schutz 

gegen Beschädigungen; Heizleistung 2000 Watt, Schutz nach IP65, Thermostat - 

geregelt (max. 90° C) [Abb.:3] 

Ausstattung Maße (H x B x T) Art.-Nr. 

Edelstahlwanne 20 x 80 x 60 cm 88 5610 

dazu passender Deckel 88 5611 

Edelstahlwanne 20 x 100 x 60 cm 88 5612 

dazu passender Deckel 88 5613 

dazu passender Heizeinsatz für Art.-Nr. 88 5610/-12 88 5696 


Spenderbox für 1 Ltr.-Kartuschen [Abb.:1] 

Kunststoff; Farbe weiß 88 5325 

Mevonseife HD - dekontaminierend; extra milde Seife für die Spenderbox; 

kein Zusatz von Duft- oder Farbstoffen [Abb.:2] ** 

950 ml Kartuscheninhalt 88 5326 

Seifencreme Neutral; passend für Tork-, Mevon-, Mölnlycke- und Dermados 

Super Wandseifen spender; geruchsneutrale Handwaschcreme zur schonenden 

Reinigung durch milde Tenside; durch den hautneutralen pH-Wert bleibt der 

Säureschutzmantel der Haut erhalten; ohne Parfum, daher keine Geruchs - 

übertragung beim Umgang mit geruchsempfindlichen Stoffen im Nahrungs - 

mittelbereich [Abb.:3] 

1 l Kartuscheninhalt 88 5327 

Handseife von Renosan; milde Cremeseife für häufiges Händewaschen; 

sanfte Cremigkeit und pflegende Schutzstoffe sorgen für gepflegte Hände; antibakterielle 

Inhaltsstoffe bieten besten Schutz, dadurch optimal für den Einsatz in 

Lebensmittel verarbeitenden Betrieben ** [Abb.:4] 

5 kg Nachfüllkanister 88 5691 

* 




Infrarot-Seifenspender ASD-300 

Desinfektionsmittelspender 

Händedesinfektion 

Infrarot-Seifenspender aus robustem Kunststoff; funktioniert absolut berührungsfrei 

durch Sensortechnik; variable Seifenabgabemenge, wasser geschützt; 

beste Hygiene für Lebensmittel verarbeitende Betriebe; Betrieb mit 4 x 1,5-Volt- 

Batterien 


0,5 l Füllvolumen 88 5690 

Hand-Desinfektionsmittel-Spender; sensor gesteuertes Dosiersystem für alle 

handels üblichen Händedesinfektions mittel (bis zu 1Liter-Flaschen); wird in 

Lebens mittel verarbeitenden Betrieben zur hygienischen Händedesinfektion eingesetzt; 

durch den Akkubetrieb kann der Spender unabhängig von Stromquellen 

montiert werden; Renosan Hand-Desinfektionsmittel-Spender ist oberflächlich 

abwaschbar 


bis zu 1 Liter-Flaschen 88 5682 

Poly Alk Handdesinfektion; alkoholisches Hände-Antisepticum; bakterizid, fun- 

gizid und virusinaktivierend; verfügt über rückfettende Bestandteile, die eine wiederholte 

Anwendung ohne Austrocknung der Haut ermöglicht; DGHM geprüft; 

trocknet selbstständig auf der Haut und hinterlässt keine Rückstände; enthält 

Lanolin und Duft stoffe ** 


500 ml 88 5681 

* 

* 



8 

163



Papierhandtuch und Papierhandtuchspender 

164 

[Abb.:1] 

[Abb.:3] 

Papierhandtücher und Papierhandtuchspender 


Handtuchbox groß [Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Spenderbox für Papierhandtücher; Kapazität bis 500 Blatt 

Kunststoff; Farbe weiß; Innenabrollung 88 5311 

Handtuchrolle groß [Abb.:2] 

einlagig; für Innenabrollung 88 5313 

Handtuchbox klein [Abb.:3] 

Kunststoff; Farbe weiß; Innenabrollung 88 5318 

Handtuchrolle klein [Abb.:4] 

einlagig; für Innenabrollung 88 5319 

Spenderbox für Papierhandtücher; Kapazität bis 500 Blatt 

[Abb.:4] 

Ausstattung Maße Art.-Nr. 

Spenderbox für 25 x 23 cm 88 5322 

Papierhandtücher; 2-lagig 25 x 23 cm 88 5323 

Papierhandtücher; 1-lagig 25 x 23 cm 88 5324

Spender für Toilettenpapier Jumbo Premium Toilettenpapier Jumbo 

Spender für Toilettenpapier 

Jumbo; mit Vorratsan zeige; ab - 

schließbar; mit Papierbremse; schlagfester 

Kunst stoff; Farbe weiß 


25 x 33 x 13,7 cm 89 3441 

Putzrolle 

einlagig; weiß; perforiert 


28 cm 88 5328 

8 

Premium Jumbo Rolle; extra weich; 2lagiges 

Tissue; hochweiß; Waffel - 

prägung 

Rollenlänge: 360 m 

Blattmaß: 10 x 20 cm 

Maße (Rolle) ø Art.-Nr. 

26 cm 89 2133 

Spender für Toilettenpapier Mini Jumbo Premium Toilettenpapier Mini Jumbo 

Spender für Toilettenpapier Mini 

Jumbo; mit Vor rats anzeige; ab - 

schließ bar; mit Papierbremse; schlagfester 

Kunststoff; Farbe weiß 


26,7 x 25 x 13,5 cm 89 3442 

Premium Mini Jumbo Rolle; extra 

weich; 2-lagiges Tissue; hochweiß; 

Waffel prägung 

Rollenlänge: 170 m 

Blattmaß: 10 x 14 cm 

Maße (Rolle) ø Art.-Nr. 

18,5 cm 89 3263 

165

9 

Verkaufshilfen / Bistroausstattung

Papierabreißapparat mit glattem Messer 

[Abb.:1] 

[Abb.:3] 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Beutelschließgerät 

[Abb.:2] 


Auf-Tisch-Gerät; verchromt [Abb.:1] 

30 cm 88 5284 

50 cm 88 5286 

60 cm 88 5288 

Wandgerät; verchromt [Abb.:2] 

30 cm 88 5292 

50 cm 88 5294 

60 cm 88 5296 

Unter-Tisch-Gerät; lackiert [Abb.:3] 

30 cm 88 5301 

50 cm 88 5302 

60 cm 88 5303 

9 

InnoSeal - Novem Sealer 2000; Beutelschließ gerät; einfach zu öffnen und 

wieder zu verschließen [Abb.:1] 

Art.-Nr. 

89 0803 

InnoSeal; Nachfüllpack: bestehend aus 7 Stück 12-mm-Tape-Rollen à 66 Meter 

und 7 Stück 12-mm-Papier-Rollen à 24 Meter; das Auswechseln der Nach - 

füllungen nimmt beinahe keine Zeit in Anspruch; mit einem Nachfüllset können 

Sie mindestens 1000 Verschlüsse machen [Abb.:2] 

Art.-Nr. 

89 0804 

167

9 Straßenständer Star 700 

[Abb.:1] 

Alu-Klapprahmen-Straßenständer 

168 


[Abb.:2] 

Baguettekorb 

Straßenständer Star 700; praktisch und stabil; vollverzinkt; Pulver beschichtung; 

innenliegende Sicherheitsscharniere; sekundenschnelles Auswechseln der Plakate 

durch Magnetschutzfolien (Antireflex, PET, UV-stabil); für Plakate DIN A1 

(60 x 84 cm) 

Maße (H x B) Gewicht Art.-Nr. 

rot [Abb.:1] 

117 x 63 cm ca. 22 kg 84 1062 

gelb [Abb.:2] 

117 x 63 cm ca. 22 kg 84 1061 

Alu-Klapprahmen-Straßenständer; stabiler Klapprahmen aus hochwertigen 

Aluminiumprofilen; 32mm Oberprofil, Rondo-Ecken; Klapp-Profile für schnellen 

Plakatwechsel; Plakatschutz durch Antireflex-Kunststoffscheibe (UV-stabil); silber 

eloxiert; für Plakate DIN A1 (60 x 84 cm) 

Maße (H x B) Gewicht Art.-Nr. 

117 x 63 cm ca. 12 kg 84 3687 

Weide 

Maße außen (Ø x Höhe) Maße innen (Ø x Höhe) Art.-Nr. 

ca. 26 x 39 cm ca. 22 x 37 cm 88 4749

Thekenkorb aus Weide 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Präsentationskorb aus Kunststoff 

Da alle Weidenkörbe reine Naturprodukte sind und in Hand - 

arbeit gefertigt werden, kann es zu Abweichungen bei Ab - 

messungen und Farben kommen! 

Maße (Hh x Hv x B x T) Art.-Nr. 

dunkle Weide; geschlossen [Abb.:1] 

25 x 13 x 45 x 45 cm 88 4740 

25 x 13 x 45 x 40 cm 88 4741 

22 x 13 x 40 x 45 cm 88 4742 

20 x 12 x 40 x 50 cm 88 4743 

27 x 16 x 50 x 40 cm 88 4744 

23 x 12 x 60 x 40 cm 88 4745 

dunkle Weide; vorne gestäbt [o. Abb.] 

27 x 16 x 40 x 40 cm 88 4732 

27 x 16 x 45 x 45 cm 88 4739 

23 x 13 x 45 x 45 cm 88 4746 

25 x 13 x 40 x 45 cm 88 4747 

helle Weide; vorne gestäbt [Abb.:2] 

25 x 13 x 45 x 45 cm 88 4748 

27 x 16 x 45 x 45 cm 88 4731 

Präsentationskorb aus Kunststoff; spülmaschinenfest; 

UV-stabil; lebensmittelecht 

Maße (Hh x Hv x B x T) Farbe Art.-Nr. 

vorne gestäbt [Abb.] 

27 x 16 x 45 x 45 cm helle Weide 88 4735 

vorne gestäbt [o. Abb.] 

27 x 16 x 45 x 45 cm dunkle Weide 88 4736 

geschlossen [o. Abb.] 


geschlossen [o. Abb.] 


9 

169

9 

170 


Bistro-Stehtisch [Außenbereich] 

Bistro-Stehtisch mit Gestell aus 

Gußeisen; Ø 60 cm; schwarz 

lackiert; Werzalit Tischplatte in 

Mamordekor mit Gewindeeinsatz 

Diese Kombination ist für den 

Außenbereich! 


ca. 107 cm 88 7968 

Tisch rund [Außenbereich] 

Tisch rund; Tischgestell Alu - 

minium poliert mit weißer kunstharzgebundener 

Marmor platte 

Ø 76 cm; Kante 1 cm 

Diese Kombi nation ist für den 

Außen bereich! 


71 cm Auf Anfrage! 

Tisch rechteckig [Innenbereich] 

Bistro-Stehtisch [Innenbereich] 

Bistro-Stehtisch; dreibeiniges 

schwarz lackiertes Stehtisch - 

gestell aus Guss mit Tischplatte 

Esche furniert, ge beizt und lakkiert 

in der Farbe nuss; Ø 60 

cm; Kante 2,5 cm 

Diese Kom bi nation ist für den 

Innen be reich! 


ca. 107 cm Auf Anfrage! 

Tisch quadratisch [Innenbereich] 

Tisch eckig; Tisch mit einer 

quadratischen Edelstahl fuß - 

platte und einer eckigen natur 

lackierten Eichenholzsäule kombiniert 

mit einer Tischplatte aus 

Massiv holz Eiche (70 x 70 cm) 

Diese Kombination ist für den 

Innen bereich! 



Tisch rechteckig; Stehtischgestell aus Buche gebeizt und lackiert mit 

einem Fußsteg aus Edelstahl kombiniert mit einer Tischplatte aus 

Schichtstoff; beides in der Farbe nuss; Maße: 112 x 70 cm, Kante 2,5 cm 

Diese Kombi na tion ist für den Innenbereich! 


109 cm Auf Anfrage!

Stuhl Eiche [Innenbereich] 

Stuhl Eiche; Stuhlgestell, geölt, 

Sitzfläche 39x42 cm; aus Eiche 

massiv mit Sitzpolster, welches in 

verschiedenen Farben erhältlich ist 

Dieses Produkt ist für den 

Innenbereich! 



Stuhl ohne Armlehne [Außenbereich] 

Stuhl ohne Armlehne; Sitzfläche 

44 x 43 cm; mit Aluminium eloxierten 

Beinen und Polyethylen - 

bandgeflecht 

Dieses Produkt ist für den Außen - 

bereich geeignet! 



Hocker / Barhocker [Innenbereich] 

[Abb.:2] 

Hocker rustikal; Sitzfläche 35 x 35 cm 

aus Bugholz gebeizt und lackiert in der 

Farbe nuss; optional sind Sitzpolster mit 

ver schiedenen Bezügen erhältlich 

Dieses Produkt ist für den Innenbereich! 



Stuhl mit Armlehne [Außenbereich] 

[Abb.:1] 

Hocker rustikal [Innenbereich] 

Stuhl mit Armlehne; Sitzfläche 44 x 43 

cm; mit Aluminium eloxierten Beinen 

und Polyethylen bandgeflecht 

Dieses Produkt ist für den Außen bereich 

geeignet! 



Hocker/Barhocker; [Abb.:1] Sitzfläche 

33 x 33 cm; aus Buche gebeizt und lackiert 

in der Farbe nuss; optional sind 

Sitzpolster [Abb.:2] mit verschiedenen 

Be zügen erhältlich 

Dieses Produkt ist für den Innen bereich! 


9 


171

10 

EisWelt

Eismaschine/Freezer Frigomat T 5 S 

Speiseeisvitrine Brio 

Speiseeisvitrine Brio; Anschluss: 230 V / 830 W – Umluft 

10 

Freezer Frigomat T 5 S; elektronischer Speiseeisbereiter; Luftkühlung; Display 

zur Visualisierung der Arbeitsprogramme; manuelle Konsistenzveränderung; 

Kapazität pro Arbeitsgang 3 kg Mischung; autom. Mischprozess-Steuerung 


Anschlusswert: 1,8 kW, 230 V / 50 Hz-1 

Eisproduktion: ca. 15 l/h 


69 x 42 x 66 cm 82 0855 


Brio 4 + 4, gerader Glasaufsatz; für die Eispräsentation in zwei Reihen; für 

Aufnahme von 6 x 5-Liter-Schalen; Lagermöglichkeit für weitere 6 x 5-Liter- 

Schalen darunter im Innenbehälter; bei 4,75-Liter-Schalen 8 Stück auf einer 

Ebene [Abb.] 

122,5 x 85,2 x 77,3 cm 82 0924 

Brio 6 + 6, gerader Glasaufsatz; für Aufnahme von 8 x 5-Liter-Schalen 

nebeneinander; Lagermöglichkeit für weitere 8 x 5-Liter-Schalen darunter im 

Innenbehälter; bei 4,75-Liter-Schalen 12 Stück auf einer Ebene [o. Abb.] 

122,5 x 118,4 x 77,3 cm 82 0925 

Brio 6, gerader Glasaufsatz; für Aufnahme von 6 x 5-Liter-Schalen nebeneinander; 

Lagermöglichkeit für weitere 6 x 5-Liter-Schalen darunter im 

Innenbehälter; bei 4,75-Liter-Schalen 10 Stück auf einer Ebene [o. Abb.] 

122,5 x 118,4 x 77,3 cm 82 0901 

Brio 7, gerader Glasaufsatz; für Aufnahme von 7 x 5 Liter-Schalen im 

Innenbehälter; bei 4,75 Liter-Schalen 11 Stück auf einer Ebene [o. Abb.] 

122,5 x 135 x 66,6 cm 82 0923 

173

10 EisWelt 

Sahnespender 

174 

Eis-Portionierer 

Sahnespender „Thermo Xpress Whip“; multifunktionelles Stand-Sahnegerät mit 

Thermoeffekt; doppelwandiger, vakuumisolierter Edelstahlbehälter mit max. Thermo - 

leistung; bis zu 8 Stunden kühl halten oder 3 Stunden warm halten; mit integrierter 

Tropfschale; einfache Entnahme auf Knopfdruck; spülmaschinenfest; ge schlossenes, 

mobiles System; HACCP gerecht; befüllt mit 8 g reinem N2O (Distickstoff) Füllinhalt 

bis 1 Liter; 5 Jahre Garantie auf die Isolierleistung der Flasche und 2 Jahre auf 

Material/Verarbeitung; passende Einweg CO2-Patronen sind im Lieferprogramm vorhanden 

Art.-Nr. 

89 3664 

Edelstahl-Eisschale + Kunsstoff-Eisschaleneinsatz 


Durchmesser ø Kugelgröße Art.-Nr. 

5,9 cm [o. Abb.] 1/16 Liter 88 5452 

5,6 cm [o. Abb.] 1/20 Liter 88 5453 

4,9 cm [Abb.] 1/30 Liter 88 5454 

4,5 cm [o. Abb.] 1/40 Liter 88 5455 

4,3 cm [o. Abb.] 1/50 Liter 88 5456 

4,0 cm [o. Abb.] 1/60 Liter 88 5457 


Edelstahl-Eisschale; 5 l [Abb.] 

12 x 16,5 x 36 cm 89 0166 

Edelstahl-Eisschale; 4,75 l [o. Abb.] 

17 x 16,5 x 26 cm 89 0165 

Kunststoff-Eisschaleneinsatz [o. Abb.] 

2 x 2,5 l für Edelstahl-Eisschale 5 l 89 3179 

Kunststoff-Deckel für Eisschale 5,0 l [o. Abb.] 

Verhindert Austrocknung des Eises 89 3180 

Kunststoff-Deckel für Eisschale 4,75 l [o. Abb.] 

Verhindert Austrocknung des Eises 89 3961

Einsteck-Sortenschilder 

Viluca Portionierdusche 

Einsteck-Sortenschilder; 

leicht transparente, mattierte 

Eis sorten schilder mit unterschiedlichen 

Sortenmotiven 

aus Kunststoff; zum Stecken; 

1-seitig bedruckt; Maße: 

26,2 cm (H) x 10,8 cm (B); 

Motivkopf 6,6 cm (H) 

Sorte Art.-Nr. 

Amarena 84 3606 

Eierlikör 84 3596 

Erdbeer 84 3600 

Haselnuss 84 3603 

Maracuja 84 3598 

Schokolade 84 3604 

Stracciatella 84 3602 

Vanille 84 3608 

Zabaione 84 3605 

Zitrone 84 3607 

Neutral/Unbeschriftet 84 3599 

Viluca Portionierdusche; Edelstahl-Spülbehälter mit integriertem Wasser ab klopf- 

Profil; der Portionierer wird von oben und unten stets mit sauberem Wasser 

gespült; schmutziges Wasser läuft sofort ab; am oberen Duschkopf lässt sich der 

Wasserdruck einstellen; da Spülwasser nur bei Bedarf bzw. nur während des Spül - 

vo rgangs fließt, ergeben sich trotz perfekter Hygiene um ein vielfaches geringere 

Wasserkosten, ver glichen mit Durchfluss-Systemen; der Siebteller fängt z.B. 

Walnuss- oder Schokoladenstücke auf und beugt so einer Verstopfung des 

Wasserabflusses vor; Siebteller und Wasserabklopf-Profil sind abnehmbar; die 

Trägerplatte für das eingesetzte Pumpsystem hat ein Maß von 40 x 50 cm (B x H) 

Bezeichnung Art.-Nr. 

Viluca Portionierdusche mobil für Kanisterbetrieb 

Lieferung inkl. 2 Stück Kunststoff-Kanister à 10 l 89 3113 

Viluca Portionierdusche für den Festwasseranschluss 

10 

wie oben; jedoch ohne Kunststoff-Kanister 89 3114 

175

11 

CaféWelt

Kaffeevollautomat WMF „Presto!“ 

[Abb.:2] 

[Abb.:1] 

[Abb.:3] 

11 

WMF „Presto!“ mit 2 Mühlen und Choc; mit integriertem Milch schäumer für 

Kaffee spezialitäten mit und ohne Milchzugabe; ausgerüstet mit 2 Kaffee mühlen je 

0,5 kg und 1 Schokoladepulverdosierer 0,5 kg; Touch-Screen-Display für 

Bedienerführung und Information, PIN-Code Sicherung (3 Ebenen); Timer 

Ein/Aus; 6 Produkttasten; mit Heißwasserausgabe; Beleuchtung; automatische 

Reinigung; mit Wassertank 4,5 l Inhalt und Filterkartusche 

Seitenteile Edelstahl; Vorderfront Materialkombination Glas, Kunststoff und 

Edelstahl; Sensortastatur, LC-Display, Baristataste, Vorwärmtaste, Wechseltaste; 

Zweikessel system, separate Heißwasserausgabetaste; integrierte Milchbox; 

Vollautomat für Kaffeespezialitäten wie Espresso und Café Crème, Cappuccino, 

Latte Macchiato, sowie Trinkschokolade und Chococcino; mit 2 Kaffeemühlen, 1 

Schokolade pulver dosierer und integriertem Milchschäumer; 6 Produkttasten, eine 

2. Produktebene; Timerfunktion Ein/Aus; Pin-Code-Sicherung der Funktions - 

ebenen Bedienerführung, Einstellung, Status-, Funktions- und Fehleranzeigen 

über das Touch-Screen-Display; einstellbare Beleuchtung; Trockensatzentsorgung 

in integrierte Satzschublade oder optional über Satzrutsche in die Theke; Auslauf - 

höhe 70 bis 190 mm; automatische Reinigung 

Tagesleistung: 100 Tassen 

Gesamtheißwasserleistung: 10 l Tag 

Nennleistung: 2,2 kW 

Netzanschluss: 230 V / 50 Hz / 1/N/PE 

Sicherung: 1 x 10 A 

Wassertank: 4,5 l Inhalt 

Gewicht: ca. 35–40 kg 

Maße (H x B x T): 67,5 x 32,5 x 55,5 cm 


mit Wassertank [Abb.:1] 89 3452 

mit integr. Milchkühler [o. Abb.] 89 4083 

Filterpatrone für Presto [Abb.:2] 89 3888 

100 Reingungstabletten à 1,3 g [Abb.:3] 88 5880 

* Bitte verwenden Sie für diese Kaffeemaschinen ausschließlich den hierfür 

vorgesehenen Gastronomie-Kaffee. Z. B. für Zubereitung von Kaffee 

„MEISTER KAFFEE Cafè Creme“ oder für Espresso und Cappuccino 

„MEISTER KAFFEE Espresso Exklusive“. 

177

11 CaféWelt 

Kaffeevollautomat WMF „Bistro!“ 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Elektrischer Milchkühler für WMF „Bistro!“ 

178 

WMF „Bistro!“; Einzeltassen-Vollautomat mit integriertem Milchschäumer für 

Kaffee spezialitäten und Trinkschokolade [siehe Ausführung unten] mit und ohne 

Milchzugabe; ausgerüstet mit 1 oder 2 Kaffeemühlen je 1,0 kg und Schoko lade - 

dispenser 0,5 kg [Choc Ausführung]; Seitenteile Edelstahl; Vorderfront Material - 

kombination mit Glas, Kunststoff und Edelstahl; Frontblende mit Sensortastatur, LC- 

Display; separate Heißwasser- und Dampfausgabe; Voll auto mat für Kaffee - 

spezialitäten wie Espresso, Cappuccino, Cafe Latte, Latte Macchiato und Café 

Crème und Trinkschokolade/Kaffeemixgetränke; Touch-Screen-Display für 

Bediener führung und Information, PIN-Code Sicherung (3 Ebenen); Summen- und 

Tages zähler; inklusive Timer funktion, digitale Zähler, kundenseitig einstellbare Be - 

leuchtung und automatischer Reinigung und Schäumerspülung; 8 Produkttasten 

auf 2 Ebenen programmierbar; mit Heiß wasser- und Dampfausgabe; LED- 

Beleuchtung; höhenverstellbarer mittig installierter Getränke doppelauslauf, 

Auslaufhöhe bis 170 mm; Trockensatzentsorgung in in te grierte Satzschublade; 

automatische Reinigung; Festwasser- und Ablauf anschluss 

Stundenleistung: 220 Tassen Café Crème; 300 Tassen Espresso; 

220 Tassen Cappuccino 

Heißwasser: 48 l/Std. 


Netzanschluss: 400 V / 50 Hz / 3/N/PE 

Wasseranschluss: 1/2", TW 15 / mind. 0,2 MPa / Fließdruck bei 2 l/min. 

Wasserablauf: bei Bedarf mit einem Schlauch DN 19 



WMF „Bistro!“ 2 Mühlen u. Choc [ohne Abb.] 

2 Mühlen je 1kg / 1 Choc / 0,5 kg 73,3 x 45 x 55 cm 89 4495 

WMF „Bistro!“ 2 Mühlen [Abb.:1] 

2 Mühlen je 1 kg 73,3 x 45 x 55 cm 89 4496 

WMF „Bistro!“ 1 Mühle [Abb.:2] 

1 Mühle / 1 kg 73,3 x 45 x 55 cm 89 4497 

Elektrischer Milchkühler; Kunststoffgehäuse lackiert; elektrisch gekühlte Milch - 

box für H-Milch ausgerüstet mit Klappdeckel; Ein/Ausschalter; Statusanzeige über 

LED; Trafo: 230 V / 12 V, Eingangsspannung 230 V / 50 Hz, Ausgangspannung 

12 V, DC, Anschlusskabel 180 cm 

Kühlleistung: maximal 25º C unter Umgebungstemperatur 

Leistungsaufnahme: ca. 3 A / 36 W 

Netzanschluss: 12 V, DC 

Leergewicht: 2,8 kg 


3 l Milcheinsatz (herausnehmbar) 27,8 x 19 x 33 cm 88 7936

[Abb.:3] 

Kaffeevollautomat WMF „Cafemat!“ 

Kaffeevollautomat WMF „Prestolino!“ 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

WMF „Prestolino!“; Vollautomat mit integriertem Milchschäumer für Kaffeespezialitäten mit und 

ohne Milchzugabe; ausgerüstet mit 2 Kaffeemühlen je 0,5 kg und Handeinwurf; Milchschaum; mit 

Dampfausgabe; Seitenteile pulverbeschichtet weiß; Vorderfront Materialkombination Glas und 

Kunststoff; Folientastatur; IC-Display; Baristataste; Vorwärmtaste; Wechseltaste; separate 

Heißwasserausgabetaste; Touch-Screen-Display für Bedienerführung und Information; PIN-Code- 

Sicherung (3 Ebenen); Timer Ein/Aus; 6 Produkttasten; Auslaufhöhe 70 bis 180 mm; mit 

Heißwasserausgabe; LED-Beleuchtung; automatische Reinigung; mit Wassertank 4,0 l Inhalt 


Netzanschluss: 1/N/PE – 50/60 Hz, 220–240 V 

Sicherung: 1 x 10 A 

Wassertank: 4,0 l Inhalt 


Ausführung Tageskapazität Maße (H x B x T) Art.-Nr. 

WMF „Prestolino!“ [Abb.:1] ca. 60 Tassen 68,2 x 32,5 x 55,5 cm 89 4554 

Zubehör für alle WMF Maschinen 

11 

WMF „Cafemat!“; Filterkaffee-Vollautomat Cafemat! Typenreihe 3800, ausgerüstet mit 1 integrierten 

Vorratsbehälter 3 l, 1 abschließbaren Kaffeemehlportionierer, Touch-Screen-Display für Be - 

diener führung und Information, PIN-Code Sicherung (3 Ebenen), Summen- und Tageszähler; Timer 

Ein/Aus; 4 Produkttasten; manuelle Reinigung; Direktausgabe über Rohrauslauf in Tassen, 

Kännchen oder Kannen; Trockensatzentsorgung; Seitenteile Edelstahl; Vorderfront aus einer 

Materialkombination mit Glas, Kunststoff und Edelstahl; Sensortastatur, LC-Display, Umschalttaste 

für Doppeltassen; Vollautomat mit automatischem Nachbrühprogramm für gefilterten Kaffee; PIN- 

Code Sicherung für die Funktionsebenen; Status-, Funktions- und Fehleranzeigen erfolgen über das 

mittig angeordnete Touch-Screen-Display; Zapfzeit pro Tasse (1/8 l) ca. 5 Sek., Kanne 1 l ca. 

20 Sek.; maximale Auslaufhöhe für Kannen 180 mm 

Heißwasserleistung: 48 l/Std. 


Netzanschluss: 400 V / 50 Hz 3/N/PE 

Sicherung: 16 A 

Wasserzulauf: 3/8", DN 15 mind. 0,2 MPa 

Fließdruck bei: 2 l/min. 

Wasserablauf: bei Bedarf mit einem Schlauch DN 19 


Ausführung Stundenleistung Maße (H x B x T) Art.-Nr. 

WMF „Cafemat!“ 300 Tassen 73,5 x 45 x 55 cm 89 4494 

WMF Spezialreiniger flüssig [Abb.:2] 1 l 88 5868 

WMF Flüssigentkalker [Abb.:3] 0,75 l 88 5870 





179

11 

180 

CaféWelt 

Jura Kaffeevollautomat Impressa XS 90 / XS 95 One Touch 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Jura Kaffeevollautomat Impressa XS 90 und XS 95; Dank des Energie-Spar- 

Modus (E.S.M©) benötigt das Gerät bis zu 40% weniger Energie, zu gegebener 

Zeit schaltet sich das Gerät auf Wunsch automatisch ein oder aus; mit Grafik - 

display; zwei separate Heizsysteme; Anzahl der Bezüge für jedes einzelne Produkt 

ablesbar; Pulverschacht für zweite vorgemahlene Kaffeesorte; Kontrollanzeige für 

Wasserfilter und Pflegeprogramm; Tassen beleuchtung; integriertes Spül-/ 

Reinigungs-/ Entkalkungsprogramm; Wassertank mit 5,7 Liter Füllmenge; mit 

variabler Brühkammer 5–16 g; höhenverstellbarer Kaffeeauslauf 66–146 mm 

Stromstärke: 10 A 

Spannung: 230 V AC 

Leistung: 1350 W 



Kaffeemaschine XS 90 [Abb.:1] 

schwarz bis zu 60 Tassen 47 x 41 x 39 cm 89 4205 

Kaffeemaschine XS 95 [Abb.:2] 

silber bis zu 60 Tassen 47 x 41 x 39 cm 89 4216 

Reinigungstabletten 6er Blister [o. Abb.] 

6er Blister 88 5876 

Reinigungstabletten 25er Dose [o. Abb.] 

Dose à 25 Stück 88 5877 

Claris-Filterpatrone [o. Abb.] 

Cappuccinatore Turbo Reiniger [o. Abb.] 

88 5874 

1 l 88 5878 

Entkalker für Kaffeemaschinen, Koch- und Heißwassergeräte; der eingebaute 

Farbindikator zeigt die Entkalkungskraft: schlägt der rosa Farbton in gelb um, 

ist die Kalklösekraft verbraucht; keine aggressiven Dämpfe; sehr gut materialverträglich 

Jura-X-Linie-Entkalker [o. Abb.] 

700 ml 88 5879

Jura Kaffeevollautomat X9 

Jura Kaffeevollautomat X9; Kaffeeprodukte und -spezialitäten lassen sich ganz nach Ihren Be - 

dürf nissen auf die Bezugs tasten programmieren; zwei Präzisionsmahlwerke mit jeweils einem 

Bohnen behälter erlauben Ihnen die Verwendung verschiedener Röstungen, auch Mischungen nach 

Ihren Vorlieben sind möglich; integrierte Spül-, Reinigungs- und Entkalkungsprogramme machen 

die Pflege einfach und un problematisch 

Zubereitungszeiten je 1 Tasse: 

1 Espresso (60 ml) ca. 30 Sek. 

2 Espressi ca. 45 Sek. 

1 Kaffee (120 ml) ca. 40 Sek. 

2 Kaffees ca. 65 Sek. 

1 Cappuccino ca. 40 Sek. 

1 Milchkaffee (100 ml) ca. 34 Sek. 

1 Macchiato (35 ml) ca. 34 Sek. 

11 


Heißwasser-Leistung: ca. 10 l/h 

Bohnenbehälter: je 650 g 

Wassertank: 5 l 

Tresterbehälter: ca. 40 Portionen 

Anschluss: 230 V / 2,2 kW / 10 A 



Tankversion ca. 100 Tassen 43 x 58 x 51 cm 88 7927 

Festwasseranschluss ca. 100 Tassen 43 x 58 x 51 cm 88 7928 





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11 

182 

CaféWelt 

Macciavalley Siebträger Espressomaschine „Cristallo II“ 

Macciavalley Kaffeemühle „GD“ 

Macciavalley Siebträger Espressomaschine „Cristallo II“; ansprechen- 

des Design aus poliertem Edelstahl und edlem Schwarz; besonders komfortabel 

durch programmierbare Produktwahltasten; die volumetrisch 

gesteuerte Präzisions-Dosierung und die leicht verständlichen Symbole 

auf den farblich abgesetzten Buttons erleichtern die Bedienung 

- 2 Brühgruppen 

- elektronische Steuerung 

- automatische Kesselbefüllung 

-1 Heißwasser- und 2 Dampf-Hähne 

Stundenleistung: max. Kaffeeausgabe ca. 480 Tassen 

Anschluss: 230 V / 50 Hz / 3,3 kW 


Bezeichnung Maße (H x B x T) Art.-Nr. 

Espressomaschine Cristallo II 51 x 68,5 x 60 cm 89 4406 

Macciavalley Kaffeemühle „GD“; die vollautomatische Kaffeemühle 

GD liefert frisch gemahlenen und exakt dosierten Kaffee auf Knopfdruck; 

Programmierung von drei unterschiedlichen Abgabemengen und zwei 

Dosiermethoden 

- programmierbare Menge 

- automatische Verdichtung des Kaffeemehls 

- begrenzter Anpressdruck 

- 3 kg Vorratsbehälter 

Stundenleistung: 20 kg 

Anschluss: 230 V / 0,5 kW 


Bezeichnung Maße (H x B x T) Art.-Nr. 

Kaffeemühle GD 59 x 19,5 x 47,5 89 4407

Kaffeemaschine M 170 

Kaffeemaschine TH 10 

[Abb.:2] 

[Abb.:1] 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

11 

Kaffeemaschine M 170; ohne Wasseranschluss; 1,8 l Glaskannen-Kaffee maschine; 

Pyramidenfilter für bestmögliche Aromaentfaltung; Filter mit Tropf sperre; pflegeleicht durch 

glatte Oberflächen aus robustem Edelstahl und un empfind lichem Kunststoff; mit Ent - 

kalkungs anzeige; beleuchtete Tastenschalter zur Betriebskontrolle; elektronisch gesteuerter 

Durchlauferhitzer; obere Warm halte platte getrennt zuschaltbar; inkl. 1 Glaskanne 

Stundenleistung: 125 Tassen 

Anschluss: 230 V / 2,025 KW 


Kaffeemaschine Melitta M170 [Abb.:1] 88 7964 

Glaskanne 1,8 l für Kaffeemaschine [Abb.:2] 88 7963 

Pyramidenfilterpapier 202 S [Abb.:3] 88 7966 

Kaffeemaschine TH 10; Kaffee- und Teebrühmaschine für Zubereitung in Isolierkannen; 

mit Digital display; Entkalkungsanzeige; akkustisches Signal bei Brühende; CNS-Durch - 

lauf erhitzer; inkl. Edelstahlfilterpfanne (Isolierkanne nicht im Lieferumfang enthalten!) 

Stundenleistung: ca. 18 l (144 Tassen) 

Brühzeit: ca. 7 Min. /2,2 l 

Stoßvorrat: 2,2 l 

Anschluss: 230 V / 50/60 Hz / 2015 W 

Maße: 61,8 x 42 x 35,3 cm (H x B x T) 

Farbe: anthrazit 


Kaffeemaschine BONAMAT TH 10 [Abb.:1] 88 7957 

Isolierkanne; 2,2 l für Kaffeemaschine TH 10 mit Druckhebel; 

Gehäuse aus rostfreiem Stahl; 

Maße: Ø 16,4 cm, Höhe 37,8 cm [Abb.:2] 88 7958 

Korbfilterpapier; passend für Kaffeemaschine TH 10 [o. Abb.] 88 7962 

* 

Bitte verwenden Sie für diese Kaffeemaschinen ausschließlich den hierfür 




[Abb.:3] 

183

11 

184 

CaféWelt 

Wenn Sie Fragen zum Thema 

„Kaffeezubehör“ haben, 

wenden Sie sich bitte an den 

zuständigen Ansprech partner Ihrer BÄKO. 

MEISTER KAFFEE-Porzellan Porzellan-Serie „Carla“ 

Porzellanbecher 

Porzellan-Serie „Café-Spezial“

Caffé Latte Gläser 

Besteckserie „Concorde“ 

Design-Tabletts 

11 

Tablettabräumwagen 

Zahlteller mit Firmendruck 

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12 

Snack

BÄKO-line Merrychef EC 401 

Dampfgarer-Nudelkocher Merrysteam VS 200 

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BÄKO-line Kombi-Schnellgarsystem Merrychef EC 401; leistungsstarkes 

Kombigerät verbindet die Vorteile der Mikrowellen- und der Heißluft-Technologie, 

bei Anwendung im Kombinationsmodus Minimierung der Garzeiten um bis zu 

80%; digitale Bedienungseinheit, 10 Speicherplätze für mehrstufige Program - 

mierung (100 Programme) 

MenuKey Technologie: die innovative MenuKey Technologie ermöglicht die einfache 

Speicherung und Installation von Koch- und Garprogrammen und bietet gerade 

für systemgastronomische Anwendungen eine Reihe klarer Vorteile; Installation 

und Speicherung von MenuKey erfolgen nach Bedarf vom Service dienst 

Standardzubehör: 2 Drehteller, 2 Teflonauflagen, 1 Entnahmezange,1 Flasche 

Reiniger, 1 Flasche Protektor-Öl 

Leistung: Mikrowelle 1.000 Watt; Heißluft 3.000 Watt 

Leistungsstufen: Mikrowelle: 100, 75, 50, 25, 0%, 

Heißluft: 175–275 °C 

Aufnahme: 4,6 kW 

Elektroanschluss: 400 V / 50 Hz / 4,6 kW 


Tiefe mit geöffneter Tür: 97 cm inkl. Wandabstand 



Maße (H x B x T) Fassungsvermögen Art.-Nr. 

52,7 x 55 x 55,5 cm 34,3 l 88 7423 

Dampfgarer-Nudelkocher Merrysteam VS 200; für schnelle Zubereitung von 

Frisch- und TK-Speisen; ideal geeignet zum Garen von Pasta, Gemüse, Shrimps 

und Fleischscheiben; digitale Steuerung und einfache Handhabung; Program mie - 

rung eigener Produkte und Garzeiten; Ausführung in Edelstahl; leichte Reinigung 

Anschluss: 230 V / 3,5 kW / 50 Hz 

Kapazität: 570 g 

Wasseranschluss: 1/4” 

12 


25,4 x 30,5 x 54,6 cm 21 kg 89 4290 

187

12 Snack 

Induktionstischwok und Wokpfanne 

188 

[Abb.:2] 

[Abb.:1] 

Induktionskocher IK 30 

9-teiliges Topfset Induktion 

Induktionstischwok; Ceran Cuvette: Ø 30 cm; Gewicht 8,5 kg [Abb.:1] 


18 x 33 x 38 cm 230 V / 3 kW 89 4445 

Wokpfanne CNS 18/10; Ø 38 cm; Gewicht 1,5 kg [Abb.:2] 

89 4596 

Induktionskocher IK 30; Kochfläche Glas, Gehäuse Edelstahl; Timer; LED- 

Display; 10 Leistungsstufen (400–3000 W); 10-stufige Temperatur ein - 

stellung; elektronischer Überhitzungsschutz; Temperaturbereich: 60–240° C; 

nicht für den dauerhaften Einsatz geeignet 


10,1 x 32,7 x 41,6 cm 230 V / 50 Hz / 3000 W 89 3939 

9-teiliges Topfset Induktion; Schüttrand; Kaltgriffe; geeignet für 

Induktion, Gas und Elektro; Gewicht: 6 kg 

4 Töpfe mit Deckel: 

2,0 Liter; Ø 16 cm; Höhe 10,0 cm 




1 Pfanne: 


Anzahl Material Art.-Nr. 

9-teilig Chromnickelstahl 89 4444

Tomatenschneider und Messerblock 

Gemüsehobel 

Edelstahl; komplett mit Messer 21 cm 


17 x 12,5 cm 88 5218 

12 

Tomatenschneider; spezielle Klingen mit Sägeschliff; austauschbarer Messer - 

satz; Gehäuse aus Exoglas-Verbundmaterial 

Maße (H x B x T) Schnittstärke Art.-Nr. 

Tomatenschneider 

42,5 x 18 x 27 cm 6 mm 88 2114 

Messerblock für Tomatenschneider [o. Abb.] 

Gemüsehobel Mandoline 1000; Gehäuse aus Exoglas-Verbund material mit 

geradem und gewelltem Messer und Einsatz zum 3 mm Stäbchen schneiden; inkl. 

Sicherheitsschieber 

Art.-Nr. 

88 2119 

Brezelschneider Eierschneider 

Kunststoff 

88 2113 


13 x 8 cm 88 2118 

189

12 

190 

Snack 

Bratpfanne Aluminium-Guss 

Salatschleuder Serviettenständer 

Leifheit Signatur Salatschleuder; 

großes Fassungsvermögen; stabiler 

Korb; spülmaschinenfest 

Art.-Nr. 

88 2117 

Schneideplatte Wandhalter für Rezepte 

Kunststoff; weiß mit Saftrille; andere 

Maße und Ausführungen auf Anfrage! 


40 x 25 x 2 cm 88 2105 

50 x 30 x 2 cm 88 2106 

Maße: 20, 24, 26, 28, 32 cm; 

Höhen: 4, 5, 7 cm; Deckel muss 

separat bestellt werden! 

Art.-Nr. 

Auf Anfrage! 

hochglanzverchromt; viereckig; 

Maße: 18 x 18 cm 

Art.-Nr. 

88 7855 

zum Anbringen (Befestigen) von 

Rezeptblättern; Sicherheits da - 

ten blättern (Unfall merk blättern) 

im Laden und in der Backstube 

etc. (ohne Sichttafel) 

Art.-Nr. 

Wandhalter für 10 Rezepte 

88 2850 

Wandhalter für 20 Rezepte 

88 2852 

Sichttafel DIN A4 

88 2854

Snack-Welle 

[Abb.:4] 

Snacktransportbleche 

Sahnepapierhalter 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

12 

Wellenform zur Präsentation von Brötchen und Baguettes auf Tabletts; Tablett nicht 

im Lieferumfang enthalten! 


Acryl; transparent 

58 x 8,5 cm [Abb.:1] 88 1458 

58 x 17 cm [Abb.:2] 88 1459 

Aluminium; gelocht; schwarz [Abb.:3] 

59 x 19 cm 88 1461 

mit umlaufender Saftrille; spülmaschinenfest 

Material: PS (Polystyrol); schwarz [Abb.:4] 

[Abb.:3] 

60 x 19,5 cm 88 1460 

Für 60 x 40 cm Transportkörbe; besonders wichtig bei zentraler Produktion von 

Snack-Belägen für Verkaufsstellen; gewährleistet kontinuierliche Qualität der Beläge 


Snack-Transportblech 

4 x 28 x 36 cm 88 1180 

4 x 36 x 56 cm 88 1181 

8 x 28 x 36 cm 88 1183 

8 x 36 x 56 cm 88 1184 

Deckel für Snack-Transportblech 

36 x 28 cm 88 1185 

56 x 36 cm 88 1186 

Acryl 


19 x 25,5 cm, eine 25er Seite offen 88 2286 

19,3 x 12,5 cm, eine 12,5er Seite offen 88 2287 

21 x 14 cm, eine 14er Seite offen 88 2288 

191

12 

192 

Snack 

Kitchenaid 

Brot-/Aufschnittmaschine 

Elektrisches Hot-Dog-Gerät 

Küchenmaschine „Kitchenaid KP 5 M“; diese kraftvollen Multi-Mixer von 

Kitchen Aid machen sich in jeder Küche schnell unentbehrlich; robuste 

Konstruktion, rühren, mixen, schlagen, schneiden, raspeln oder schweren Brotteig 

kneten, die Kitchenaid Küchenmaschine erledigt alle Arbeitsgänge spielend für 

Sie; Farbe weiß; 6 Geschwindigkeitsstufen 

1 Edelstahl-Rührschüssel à 4,8 Liter; Schneebesen; Knethaken; Flachrührer; 

Einfüllschnute 

Weitere Zubehörteile auf Anfrage! 


42 x 26,5 x 32 cm 230 V /0,315 kW 88 7761 

Brot-/Aufschnittmaschine; Messer 250 mm im Durchmesser; zum Brot - 

schneiden mit gezahntem Messer; optional: Messer teflonbeschichtet 

Schnittbereich: 210 x 185 mm 

Schnittstärke: 0 –15 mm 

Spannung: 230 V 

Motorleistung: 0,13 kW 


Maße (H x B x T) Gewicht Schnittstärke Art.-Nr. 

34 x 41 x 47,5 cm 16 kg 0–15 mm 89 3701 

Würstchenwärmer aus rost freiem Edelstahl; Temperatur bis 90 °C einstellbar; mit 

Wasser bad zur Dampferzeu gung; Glaszylinder passend für ca. 40 Würstchen 


30 x 44 x 40 cm 230 V / 0,65 kW 88 7448 

Ersatzglaszylinder 

19,3 cm ø 91 1710 

20 cm ø 91 2496

Elektro-Kontaktgrill 

Tischrührmaschine 

Pizzakühltisch 


Maße obere Grillplatte (gerillt): 21,4 x 21,4 cm (B x T) 

Maße untere Grillplatte (glatt): 22 x 23,5 cm (B x T) 

12 


20 x 29 x 40 cm 1,8 kW / 230 V 89 3940 

Tischrührmaschine „BÄR Teddy“; 5 l-Kessel aus rostfreiem Stahl, mit weißem 

Plastikdeckel, Einfüllschütte, Besen, Kneter und Rührer aus rostfreiem Stahl 

Maße offen: 55 x 22,2 (m. Schale 24) x 46,2 cm 


40 x 24 x 46,2 cm 230 V /2,5 Ah / max. 500 W 89 3662 

Pizzakühltisch PT9; steckerfertiger Pizzakühltisch mit Umluftkühlung; innen und 

außen aus CNS DIN 1.4301; gekühlte Arbeitsplatte aus Granit; Ausschnitt für fünf 

Behälter GN 1/6 bis 150 mm Höhe (nicht im Lieferumfang enthalten); auf drei 

Seiten eingeschäumter Verdampfer; abgerundeter Boden; automatische Ab - 

tauung und Tauwasserverdunstung; digitale Temperaturkontrolle; selbstschließende 

Türen mit Magnetdichtung; serienmäßig mit einem Tragrost je Türabteil; vier 

justierbare Stellfüße; GN-Behälter im Lieferumfang nicht enthalten! 

Temperaturbereich: +2 °C bis +10 °C bei +32 °C UT und 55% RF 

Höhe ohne Aufsatz: 85 cm 

Bruttoinhalt: 260 l 



Pizzakühltisch Modell PT9 [Abb.] 

110 x 90 x 70 cm 230 V / 340 W 88 7626 

GN-Behälter-Set 5 x 1/6 + 5 x Deckel [o. Abb.] 

89 1173 

193

13 

Großgeräte

Scherbeneiserzeuger Modell F 

Eiserzeuger Typ NE 440 

Funk Scherbeneiserzeuger Modell F; höchste Hygiene-Sicherheit in Sachen 

Scherbeneis kann mit Funk EasyClean geschaffen werden; dank dem cleveren 

Reinigungsprinzip sind nur wenige Handgriffe nötig, um Funk Scherben eis erzeu ger 

schnell und einfach zu reinigen; Hygiene, die sich jederzeit kontrollieren lässt 

Maße (H x B x T) Leistung Netzspannung Art.-Nr. 

Modell F120 [Abb.] 

70 x 70 x 72 cm 100 kg/24 h 230 V / 50 Hz Auf Anfrage! 

Modell F160 [o. Abb.] 



13 




Eiserzeuger Typ NE 440 mit Eisspeicher; alle 12 Stunden automatische 

Reinigung; Restwasser ent leerung; Staubfilter; Maschine schaltet bei vollem 

Vorrats be hälter ab und bei Eisentnahme wieder ein 

Leistung: ca. 400 kg pro 24 h / 

ca. 18 kg pro Stunde 


Fassungsvermögen: Eisspeicher ca. 320 kg 

Transportwagen ca. 90 kg 


mit Eisspeicher-Eistransportsystem; mit sehr robustem Transportwagen; 

durch einfaches Ziehen des Schiebers fallen aus dem Eisspeicher jeweils ca. 

90 kg Eis in den Transportwagen 

Maße (H x B x T) Eisleistung Art.-Nr. 

270 x 79 x 122 cm ca. 400 kg/24 h Auf Anfrage! 

195

13 

196 

Großgeräte 

Teigteilmaschine V 100 

Teigteil-/ Wirkmaschine „Fortuna Automat“ 

Teigteilmaschine V 100; ist ein bedienungsfreundlicher und leistungsstarker 

Einkolbenteiler zur Verarbeitung aller Roggen- und Weizenmischteige fester bis weicher 

Konsistenz für den handwerklichen Betrieb; die niedrige Eingabehöhe seines klappbaren 

Teigtrichters von 1.400 mm macht ihn zur manuellen Befüllung besonders ergonomisch; 

einzigartiges, neues KEMPER Abwiege- und Teilsystem mittels Kugelumlaufspindel und 

Servoantrieb; serienmäßige Tastensteuerung; Ausführung komplett in Edelstahl; minimale 

Abmessungen der Maschine; Sicherheitsring am Trichter; einzigartige Teigschonung 

und Gewichtsgenauigkeit für einen Einkolbenteiler; einfache Bedienung; schnell und einfach 

zu reinigen - kurze Produktionsnebenzeiten; optimale Ausnutzung von Produktions - 

flächen; verbesserte Unfallverhütung für das Bedienpersonal 

Technische Merkmale 

eigener Motorantrieb; Maschine fahr- und lenkbar mit Feststelleinrichtung; automatische 

Zentralschmierung mit extrem geringem Ölverbrauch; wahlweise Bandbeölung oder 

Mehlstreuer; Ausstattung mit einem klappbaren Trichter; Tastensteuerung mit elektronischer 

Anzeige; mit Zentralschmierung; Gewichtsverdoppelung; elektronischer Stück - 

zähler; Edelstahlkammer (Ni-Resist Kammer) 

Anschluss: 400 Volt; 1,1 kW; CEE 16 A Stecker 

Leistung: stufenlos regelbarer Antrieb: Stundenleistung kann zwischen 600/ 

1.600 Stk. gewählt werden (in Verbindung mit Liftomat 900 Stk.) 

Trichtergröße: Kunststoff-Teigtrichter mit einem Fassungsvermögen von ca. 100 kg 

Teig 

Auslaufhöhe: Auslaufband stufenlos höhenverstellbar von 800–990 mm bei 

Standardbandlänge (Auslaufhöhen abhängig von Bandlängen) 

Maße (H x B x L) Trichter Gewichtsbereich Art.-Nr. 

140 x 62 x 165 cm 100 kg ca. 200–2500 g 82 0969 

Teigteil- und Wirkmaschine „Fortuna Automat“; Größe III; 30-teilig; robuste und stabile 

Bauweise; das Gussgehäuse sorgt für hohe Standfestigkeit und ruhigen Lauf; alle für 

den Antrieb wichtigen Teile sind stark dimensioniert, das gewährleistet eine geringe 

Störanfälligkeit und eine lange Lebensdauer; der Preßvorgang erfolgt mechanisch und 

wird über zwei Federn gedämpft; der Preßdruck kann mit einer Handkurbel eingestellt 

werden, um mit genau dosiertem Druck zu teilen; Wirkraumhöhe und Wirkdauer können 

eingestellt werden, für eine optimale Anpassung an Stückgewicht und Teigkonsistenz; der 

Wirkvorgang kann abgestellt werden – nur Teilen – autom. Beölung aller Getriebeteile; 

heben des Oberteils mit Elektromotor; Teigstückgewicht 32–70 g; mechanische 

Steuerung aller Arbeitsabläufe; inkl. 3 Kunststoff-Wirkteller mit 30er-Teilung; mit abgeklapptem 

Oberteil Höhenmaß 151,5 cm 

Maße (H x B x T) Anschluss Gewicht Art.-Nr. 

146,5 x 67,5 x 71,5 cm 400 V / 50 Hz 400 kg 82 0505

Teigteil-/ Wirkmaschine „Rotamat EN 30“ 

Kunststoffwirkteller 

ROLLFIX 650 

Teigteilmaschine „Rotamat EN 30“; autom. Teigteil- und Wirkmaschine, für ein 

breites Brötchen- und Kleingebäcksortiment; Ein-Hand-Bedienung; teigführende Teile 

teflonisiert bzw. aus Vollkunststoff; robuste Maschine für den täglichen Einsatz 

Pressen, Teilen und Rundwirken; alle Arbeitsvorgänge werden durch Knopf druck ausgelöst; 

teilgenau können Teige der unterschiedlichsten Konsis tenzen und Rezepturen 

geteilt und rundgewirkt werden, selbst bei stark ange garten Teigen bleiben vorhandene 

Strukturen erhalten; Teilbereich: 30–70 g; max. Ballengewicht 2.100 g; 

Wirkraumhöhe und Wirkzeit regulierbar; individuelle Einstellung auf die unterschiedlichsten 

Teige; geeignet zur Aufbereitung aller rustikalen Kleingebäcke, eckig oder 

rund; Arbeitshöhe: 89 cm; wahlweise automatischer Ablauf: Pressen, Teilen und 

Rundwirken; Pressen und Teilen; inkl. 3 Kunststoff-Wirkplatten (30er-Teilung) 

Sicherheit: Durch Drücken des Startknopfes senkt sich das Schutzschild und schließt 

den Arbeitsbereich. Nach Ablauf des Teil- und Wirkvorganges öffnet der Automat 

selbstständig. 


151 x 69 x 65 cm 400 V / 1,6 kW 405 kg 82 0959 

Kunststoff 

13 

Bezeichnung Art.-Nr. 

Kunststoffwirkteller Rotamat 88 6384 

Kunststoffwirkteller Fortuna 35; 5 mm 88 6386 

ROLLFIX 650; computergesteuerte Teigausrollmaschine mit automatischem 

Bandlauf links - rechts sowie automatischer Walzenzustellung zur Her stellung von 

Teigblocks und Teigbändern für die Gebäckaufbereitung; automatisches Mehl - 

streugerät, automatisches Teigaufspulgerät rechts; 50 Programme, 18 Abwalz grade, 

8 freiprogrammierbare Sonderabwalzkurven; Touch Screen; fahrbar; Förderband- 

Schnellentspannung; interne USB- und Ethernetschnittstelle; linker Tisch: 140 cm und 

rechter Tisch 160 cm mit Kunststoffband 

Förderbandbreite: 650 mm 

Walzenöffnung: 0,3–45 mm / ø 88 mm 

Schutzgittereinlaufhöhe: 85 mm 

Ausrollgeschwindigkeit: 56 m/Min (auf Ausrollband 93,3 cm/s) 

Spannung: 3 x 400 V + N + PE, 50/60 HZ, 3 Phasen 


130 x 410 x 125 cm 230/400 V / 50 Hz 392 kg 82 0980 

197

13 

198 

Großgeräte 

Spiralkneter „Typ ECO 75“ 

Spiralkneter „SP 120 D“ 

Kemper Spiralkneter „Typ ECO 75“; der Spiralkneter ist für die Herstellung von hochwertigen 

Teigen konstruiert; hohe Standfestigkeit; das bewährte 3-Zonen-Knetprinzip 

(Spirale-Leitstab-Technologie) ermöglicht die Herstellung von wolligen, verarbeitungsfreundlichen 

Teigen und einen maximalen Sauerstoffeintrag in den Teig; Erfüllung der 

HACCP-Richtlinien; Steuerung im Maschinenkopf, Schützsteuerung; eingebauter 

Motorschutz; automatischer Arbeitsablauf; Anordnung der Bedienelemente im Kopf; zwei 

elektromechanische Zeitschaltuhren; Hand-/Automatik-Umschalter; Druckknopf - 

schaltung; Taster mit Beleuchtung 

Kessel: Links- und Rechtslauf 

Lackierung: Creme-weiß RAL 9007 und Signal-gelb RAL 1003 

Antriebsleistung Spirale: 2,7/7,8 kW 

Antriebsleistung Kessel: 1,1 kW 

Maße (H x B x T) Kessel Füllmenge Art.-Nr. 

127 x 70 x 120 cm 175 l Mehl 75 kg/Teig 120 kg 82 0470 

DIOSNA Spiralkneter „SP 120 D Automatik“; Drucktaster steuerung; Knet werk zeug 

spiralförmig gebogen; Werk stoff Edelstahl Rostfrei; Oberfläche mattglanz geschliffen; 

Bottich 75 cm Durch messer; Bottich ab dec kung mit hochschwenkbarem Deckel teil mit 

Ankratz öffnung in schlagfestem Kunststoff; Werk stoff ABS; Antrieb über geräusch arme 

Riemen triebe durch einen Flansch motor; Bauform V1; Schutzart IP 55, 750/1500 

U/min bei 50 Hz Leistung 4,0/8,0 kW; Motor schutz durch Überstromrelais; elektrische 

Schalt- und Steuer einheit in der Ma schine; Schutz ausrüstung Moeller; Knetpro zess- 

Steuerung über Zeit mit 2 Schaltuhren und Synchronmotor, mit automatischer Um- und 

Abschaltung; Maschine fahrbar mit Polyamid fah r rollen; Arretierung durch 2 Fest steller; 

gegossene Ge häuse formen (Ge häuse unterteil, Ge häuse ober teil, Haube); ge spachtelt 

und geschliffen 

Anschluss: Ma schine ausgerüstet für einen 4-Leiteranschluss (3 Phasen, 

Schutzleiter) für eine Spannung von 400 V, Frequenz 50 Hz; 

Zuleitung 5-adrig 4,0 mmÇ Cu; Absicherung 35 A träge 


Knetzeitwert: 67 W/kg Teig 

Maße (H x B x T) Kessel Füllmenge (max. Charge) Art.-Nr. 

130 x 80 x 132 cm 180 l Mehl 75 kg /Teig 120 kg 82 0464

Planetenrührmaschine „HL-600“ 

Schlag- und Rührmaschine „SM 3“ 

13 

Hobart Planetenrührmaschine „HL-600“; die Kraft der Planetenrührmaschinen wird gleichmäßig 

und direkt auf die Arbeitswerkzeuge übertragen und sorgt damit für gründliches Durch - 

arbeiten des Kesselinhaltes, und gleichbleibend konstante Ergebnisse; ob Teige kneten, schaumige 

Massen rühren oder Eiweiß aufschlagen, ob Brandmassen abrösten, warme oder kalte 

Wienermassen anschlagen - Rezepte und Mischungen lassen sich jederzeit fehlerfrei nachvollziehen; 

der ausschwenkbare Kessel erleichert die tägliche Arbeit; Geschwindigkeiten und Zeiten 

lassen sich programmieren, der patentierte Sanftanlauf und Schnellverschluß für den 

Werkzeugwechsel garantieren Sauberkeit und Sicherheit; in allen Größen von 5 l bis 140 l 

Kesselinhalt lieferbar 

Serienausstattung: 1 CrNi-Kessel, je 1 Drahtbesen, Flachrührer, Spiralkneter, elektr. Kesselheber, 

ergonomischer ausschwenkbarer Kessel, programmierbare Steuerung, reichhaltiges Zubehör- 

Paket wie Kesselwagen, Kesselheizung etc. 

Kesselinhalt: bis 57 Liter 

Leistung: 2,0 kW / 400 V 

Drehzahlen: Anlaufgeschw. bis 36 / 1. Gang 71 / 2. Gang 123 / 3. Gang 206 / 

4. Gang 362/ Min. 


155,7 x 72,8 x 103,3 cm 410 kg Auf Anfrage! 

Schlag- und Rührmaschine „SM 3“; höchste Arbeitsleistung; hoher Regelbereich R = 1:9; 

stufenlos einstellbar; niedrige Anfangs-, hohe Endgeschwindigkeit; Kessel-Höhenverstellung mit 

autom. Feststellung in jeder Höhe; elektr. Umschalten von Schlagen auf Rühren; Aufschlagen 

durch stillstehende Welle 

Ausstattung: Kessel, Schlag- und Rührbesen, Wendering, Kesselleuchte, Zeituhr, Ab schalt - 

automatik, Notausschalter, Fettpresse; Kessel und Werkzeuge aus rostfreiem Edelstahl 

Füllmengen: Teig 0,5–6 l; Masse 1–24 kg; Creme 1–15 kg 

Drehzahlen: 85–650/Min. 

Gewicht: 277 kg (netto) /317 kg (brutto) 

Stromspannung: Wechselstrom 230 V / 50 Hz 

Absicherung: 16 A 

Gesamtanschluss: 2,2 kW 

Maße (H x B x T) Kessel Füllmenge Art.-Nr. 

198 x 80 x 120 cm 32 l 0,5–24 kg (s.o.) 82 0658 

199

13 

200 

Großgeräte 

Spülmaschine „All in“ 

Spülmaschine „PREMAX FPS-71“ 

! 

Spülmaschine „All in“; Erhöhung der Leistung von max. 17 Körben auf 40 

Körbe/Std.: Komplettausstattung für Geschirr- und Blechreinigung, inkl. Tellerkorb, Be - 

steck box und Blecheinsatz; durch Wahlprogramm Wasserwechsel (für Bleche/Körbe/stark 

verschmutztes Geschirr); extrem günstiger Verbrauch von nur 2,5 Ltr. pro Spülgang; Tank 

muss nur 1x pro Tag befüllt werden; automatische Reiniger dosierung wird unterbrochen, 

um z.B. Alu bleche nicht auszubleichen; auch für Körbe und Bleche bis 60 x 40 cm!; deutliche 

Reduzierung der Betriebskosten: Wasserverbrauch von 8,6 l auf 2,5 l (bis zu 

70%!) gesenkt; dadurch extrem weniger Reiniger-Verbrauch; Energie/Anschlusswert von 

9,1 kW auf 7,7 kW gesenkt; noch gründlichere Wasch ergebnisse: durch automatisches 

Vorwaschprogramm (trägt den groben Schmutz im ersten Wasch zyklus bereits aus der 

Maschine, die „sauberere“ Waschlauge bürgt für beste Ergeb nisse); Ergebnissicherheit 

durch Komplettausstattung: Feinfiltersystem GENIUS-X 2; Drucksteigerungspumpe; Ab - 

pump automatik; alle Anschlüsse; Reiniger- und Klarspül dosierpumpen; 2-Kammer- 

Enthärtungsanlage*, sorgen für jederzeit optimale Spül ergebnisse, unabhängig von bauseitigen 

Gegebenheiten; einfache Bedienung: Bedienungs sicherheit durch Einknopf- 

Bedienung 

* Enthärtet und regeneriert parallel zum Waschprogramm. Keine Unterbrechung oder 

Verlängerung der Waschprogramme! 

Programmdauer: 90 / 180 / 300 sek. 

(Wasser wechsel - 

programm) 


Tankheizung: 0,8 kW 

Waschpumpe: 0,6 kW 

Maße (H x B x T) Tankinhalt Art.-Nr. 

85 x 60 x 64 cm 10,8 l 88 7784 

Sockelunterbau; für BÄKO-line Spülmaschine [o. Abb.] 

43,5 cm (H) 88 7775 

„PREMAX FPS-71“; beim Öffnen der Tür = kein Wrasenaustritt, schont Theken und Pro - 

dukte; ideal für Einbau in Theke; Trocknungsmanager PERFEKT – Gläser können schnel - 

ler wiederverwendet werden; Restlaufzeitanzeige; VAPOSTOP – beim Öffnen gibt es keinen 

Dampfausstritt; inkl. Reiniger- und Klarspülbehälter inkl. Dosiertechnik; inkl. 

Klarspülmittelgerät/Reinigerdosiergerät/Vorrats behälter Klarspülmittel 

Stundenleistung: bis 720 Teller /1.440 Gläser 

Korbgröße: 50 x 50 cm, 50 x 30 cm 

Programmdauer in sec.: 90 / 180 / 300 / >300 


Frischwasserverbrauch/Programm: 2,5 l pro Korb 

Tankinhalt: 10,8 l 

Erhitzer: elektrisch 6,1 (2,0) KW 


82 x 60 x 60 cm 400 V (230 V) / 7,7 (3,6) KW 82 0940 



Spannung: 400 / 50 /3 

(230 / 50 / 1) 

Anschlusswert Erhitzer: 6,1 kW / 2,0 kW 

Gesamtanschluss: 7,7 kW / 3 x 16A; 

3,6 kW / 16A 

Einschubhöhe: 42,5 cm

Universalspülmaschine „UXLS-11“ 

13 

Universalspülmaschine „UXLS-11“; große Aufnahmekapazität, die das 

Waschen von 4 E-Behältern oder Bäckerei körben ermöglicht; Programmzeit kann 

dem Verschmutzungsgrad durch Dauerwasch pro gramm angepasst werden; einfache 

Be dienung und Handhabung durch SmartTronic: interaktives Bedienfeld (farbcodierte 

Statusmeldung), mit 4 Automatik programmen 120/240/360/ > 360 

sec. / integrierte automatische Dosierung für Reiniger und Klarspüler; keine 

Ausfallzeiten, da integrierte Wasserenthärtung in S-Varianten; Filtersystem 

GeniusX sorgt für bestes Spülergebnis, spart Energie- und Reiniger kosten; optimale 

Hygienesicherheit durch gerundete Tankform und Selbst reinigungs pro gramm; 

einfache Reinigung des Waschraums, da: außenliegende Steig lei tungen / keine 

Ecken und Schrauben / geteilte Fronttür für besseren Zugang; doppelwandige 

Bauweise mit isolierter Tür für leisen und sparsamen Betrieb; auf Wunsch mit 

Abwasserwärmerückgewinnung, senkt Anschlusswert und Betriebskosten auf 40%; 

oder mit Abluftwärmerückgewinnung – Zusatznutzen: kein Dampfaustritt aus der 

Maschine, ideal für Betrieb in kleinen Räumen 

Stundenleistung: bis 120 Bäckerkörbe 

Korbmaß: 60 x 70 cm 


Wasserverbrauch: 5,5 l je Waschung 

Tankinhalt: 64 l 

Gläser- und Geschirrspülmaschine „FXS-70N“ 

Anschlusswert für Erhitzer: 9 kW 

Gesamtanschlusswert: 12,1 kW 


198,4 x 78 x 94,5 cm 400 V (230 V) / 7,7 (3,6) KW 82 0912 

Spülmaschine „FXS-70N“; die Geschirrspülmaschinen der Serie FX sind die mit 

großem Abstand meistverkauften Spülmaschinen in Bäckereien, Filialen, Cafés 

usw.; geringster Wasserverbrauch und damit günstigste Betriebskosten zeichnen 

die FX besonders aus; die Maschinen sind komplett ausgestattet mit Dosier - 

pumpen, Klarspülpumpe, Ablaufpumpe und eingebauter 2-Kammer-Enthärtungs - 

anlage, die parallel zum Waschprogramm enthärtet und generiert; mit speziellem 

Wasserwechselprogramm für stark verschmutztes Geschirr, Arbeitsutensilien etc. 

Stundenleistung: bis zu 720 Teller /1.440 Gläser 

Korbgröße: 50 x 50 cm 

Programmdauer in sec.: 90 / 180 / 360 


Wasserverbrauch: 2,5 l pro Korb 



82 x 60 x 60 cm 400 V (230 V) / 7,7 (3,6) KW 88 7782 

201

13 Großgeräte 

Gläserspülmaschine „GC-32“ 

202 

Gläserspülmaschine „GXHK-70N“ 

Kompakte Gläserspülmaschine „GC-32“; ideal für enge Thekenbereiche; für 

alle Arten von Gläsern, Kaffee- und Untertassen, Eisschalen etc.; leise; geringe 

Abstrahlung durch doppelwandige Bauweise/isolierte Tür; inkl. Reiniger- und 

Klarspüldosierung und -behälter; auf Wunsch mit zusätzlicher Kalt wasser - 

nachspülung 

Leistung/Std.: 48 Körbe 

Programmdauer in sec.: 75 / 120 





76,3 x 46 x 54,1 cm 9,1 / 3,6 KW (bei 230 V) Auf Anfrage! 

Gläserspülmaschine „GXHK-70N“; für hohe Leistung und kontinuierlichen 

Einsatz; mit Vorwaschprogramm, hält Waschlauge sauber = wenig Wasser ver - 

brauch, weniger Energie, weniger Reiniger – garantiert niedrigste Betriebskosten!; 

überdurchschnittliche Einschubhöhe 


Programmdauer in sec.: 60 / 90 / 120 





82 x 60 x 60 cm 6,8 / 3,2 kW (bei 230 V) Auf Anfrage!

13 

Geschirrspülmaschinen Durchschubmodelle „AMXS-10“ und „AUXXLS-11N“ 

* Mit Abwasserwärmerückgewinnung 

Geschirrspülmaschinen Durchschubmodelle „AMXS-10“ und „AUXXLS-11N“; mit den Serien AMX 

und AUX bietet Hobart das breiteste Angebot für jede Anforderung; ideal für Filialen mit größerem Speisen - 

angebot und entsprechend vielen Sitzplätzen; alle Modelle sind komplett ausgestattet und verfügen über 

ein reichhaltiges Tischprogramm, um für jeden Organisationsablauf die optimale Lösung planen zu können; 

bis hin zu Versionen mit größerer Durchschubhöhe und Breite für Bleche, Ladenbleche, Körbe etc. 

Alle Modelle auch mit Abwasserrückgewinnung. Spart bis zu 40% der Energiekosten. 

Die Maschine wird ohne die abgebildeten Zu- und Ablauftische geliefert! 

Außenmaße (H x B x T) Anschluss Art.-Nr. 

AMXS-10 [Abb.] 


Programme in sec.: 60 / 90 / 120 

Einschubhöhe: 44 cm 



151 x 63,5 x 63,5 cm 7 kW* Auf Anfrage! 

AUXXLS-11N [o. Abb.] 

Leistung/Std.: 70 Körbe (beispielhaft großer Innenraum; auch für 

das Reinigen von z.B. Ladenblechen 60 x 40 geeignet!) 

Programme in sec.: 52 / 90 / 240 




161 x 63,5 x 73,5 cm 17,1 / 10,9 kW* Auf Anfrage! 

203


Behälterwaschanlage Serie FUX 

204 

Behälterwaschanlage FUX; von den Behälterwaschanlagen mit Ein-Mann-Bedienung, 

bis zur mehrspurigen Waschanlage mit einer Leistung von mehreren tausend Behältern, 

Dielen, Blechen und Arbeitsutensilien/Std.; Hobart-Anlagen gibt es in allen 

Leistungsklassen, für jeden Platzbedarf, für jedes gewünschte Ergebnis bis zu jedem 

Trocknungsgrad, und verschiedenen Wärmerückgewinnungssystemen, sowie in allen 

denkbaren Beheizungsarten 

100% Hygiene-Sicherheit gemäß DIN 10522 und beispielhaft geringe Betriebskosten sparen 

tausende Euro für Wasser, Energie und Reiniger 

Ausführliche Informationen erhalten Sie bei Ihrer BÄKO oder dem Hobart-Fachberater 

Leistung/Std.: ca. 300 Kisten 

Einschubhöhe: max. 42 cm 

Wasserverbrauch: 250–300 l/Std. 

Tankinhalt Anschluss Art.-Nr. 

135 l 32,8 kW Auf Anfrage!

Universalspülmaschine „UXTL-11“ und „UXTLH-11“ 

* Mit Abwasserwärmerückgewinnung 

** Maße ohne Tischanlagen 

UXTLH-11** [o. Abb.] 

Leistung/Std.: 180 Kisten 

Programme in sec.: 120 / 240 / 360 / >360 


Wasserverbrauch: 11 l 


13 

Universalspülmaschine „UXTL-11“ und „UXTLH-11“; große Aufnahme - 

kapazität, die das Waschen von 4 E-Behältern oder Bäckerei körben ermöglicht; 

Programm zeit kann dem Verschmutzungsgrad durch Dauerwasch pro gramm 

angepasst werden; einfache Be dienung und Handhabung durch SmartTronic: 

interaktives Bedienfeld (farbcodierte Statusmeldung), mit 4 Automatik - 

programmen 120/ 240/360/ > 360 sec. / integrierte automatische Dosierung 

für Reiniger und Klarspüler; keine Ausfallzeiten, da integrierte Wasserenthärtung 

in S-Varianten; Filtersystem GeniusX sorgt für bestes Spülergebnis, spart Energieund 

Reiniger kosten; optimale Hygienesicherheit durch gerundete Tankform und 

Selbst reinigungs pro gramm; einfache Reinigung des Waschraums, da: außenliegende 

Steig lei tungen / keine Ecken und Schrauben / geteilte Fronttür für besseren 

Zugang; doppelwandige Bauweise mit isolierter Tür für leisen und sparsamen 

Betrieb; auf Wunsch mit Abwasserwärmerückgewinnung, senkt Anschlusswert und 

Betriebskosten auf 40%; oder mit Abluftwärmerückgewinnung – Zusatznutzen: 

kein Dampfaustritt aus der Maschine, ideal für Betrieb in kleinen Räumen 


UXTL-11** [Abb.] 

Leistung/Std.: 180 Kisten 

Programme in sec.: 120 / 240 / 360 / >360 


Wasserverbrauch: 11 l 


198,4 x 138 x 94,5 cm 21/13,5 kW* Auf Anfrage! 

198,4 x 138 x 94,5 cm 21 / 13,5 kW* Auf Anfrage! 

205

13 

206 

Großgeräte 

Spülmaschine 8120/8130 

[Abb.:2] 

[Abb.:1] 

Spülmaschine 8120/8130; optimale Handhabung: die Maschine wird aus- 

schliesslich nach oben geöffnet und benötigt somit zum Beschicken und Entleeren 

nicht mehr Platz als während des Spülvorganges; Spülschlauch: macht es möglich 

am Ende des Arbeitstages das seifenhaltige Waschwasser z.B. zum Reinigen des 

Fussbodens zu verwenden; der Spülschlauch kann zusätzlich mit Hilfe einer 

Schnellkupplung an die Mischbatterie angeschlossen werden; die integrierte 

Mischbatterie: macht die Maschine zu einem extra Spülplatz und erfüllt höchste 

Hygieneansprüche; die vollautomatische Seifendosierung sichert die optimale 

Zugabe an Spülmittel; kraftvolle Pumpen und der motorgesteuerte Waschrahmen 

sorgen für das hervorragende Waschergebnis; die integrierte Nachspülpumpe 

garantiert während des gesamten Klarspülvorganges eine konstante Temperatur 

von 85 °C; somit wird der sehr hohe Trocknungseffekt und die Desinfektion der 

gewaschenen Gegenstände erreicht 

Mit integrierter: Nachspülpumpe; Seifendosierung; Ablaufpumpe; Mischbatterie; 

Spülbrause; Selbstreinigungsprogramm 

Leistung pro Waschgang: 14 Bleche 60 x 40 cm /7 Bleche 58 x 78 cm / 

7 Bleche 58 x 98 cm /4 Körbe 60 x 40 x 15 cm / 

3 Körbe 60 x 40 x 30 cm /2 Körbe 50 x 50 cm / 

nebeneinander - nicht übereinander! 

Wasserverbrauch pro Spülgang: 8 l (Modell 8120); 12 l (Modell 8130) 

Tankinhalt: 95 l (Modell 8120); 125 (Modell 8130) 


Modell 8120 [Abb.:1] 

163,1 / 208,8 x 128 x 74,5 cm 400 V /50 Hz /16,5 kW Auf Anfrage! 

Modell 8130 [Abb.:2] 

163,1 / 208,8 x 155,5 x 74,5 cm 400 V /50 Hz /17,5 kW Auf Anfrage!

Blechputzmaschine Typ 6011/6015 


Modell 6011 [Abb.] 

95 x 110,8 x 63 cm 2 kW Auf Anfrage! 

Modell 6015 [o. Abb.] 

13 

Blechputzmaschine Jeros Typ 6011/6015; 100 Bleche in 6–8 Minuten gerei- 

nigt und gefettet garantiert eine schnelle Amortisation; justierbare, zu- und 

abschaltbare, nebelfreie Beölung; frei wählbare Maschinenhöhe (Standardhöhe 

95 cm); ergonomische Arbeitshöhe; rahmengelagerte, präzisionsgeschliffene 

Bürsten; optimale Ein stellung des Bürstendrucks und maximale Nutzungsdauer 

der Bürsten; be weglich gelagerte Transportwalzen; kein Auswalzen der Bleche, 

Vorschrapper reduziert den Reinigungsaufwand; separat austauschbare Seiten - 

bürsten; lange Nutzungsdauer der Hauptbürsten; 125 mm große Transporträder; 

Schnell reinigungssystem ermöglicht eine Reinigung der Bürsten in wenigen 

Sekunden; Edelstahlbürsten optional; Edelstahl-Blechwagen serienmäßig 

Beim Modell 6015 sorgt das JEROS Nassreinigungssystem für noch effektivere 

Reinigung der Lochbleche; durch die einzigartige Konstruktion der Kunststoff - 

bürsten werden die Rückstände die sich in den Löchern befinden vollständig entfernt; 

die obere Bürste stößt die Löcher frei, die untere Bürste nimmt den Schmutz 

mit und transportiert ihn in den dafür vorgesehenen Auffangbehälter 

Leistung: 100 Bleche in 6–8 Minuten gereinigt und gefettet 


Geräuschpegel: 85 db(A) 

95 x 110,8 x 78 cm 2 kW 82 0957 

207

13 

208 

Großgeräte 

Langheinz Wassermisch- und Dosiergeräte Aquamix 21 + 32 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Langheinz Wassermisch- und Dosiergeräte Aquamix 21 + 32; Warm- und 

Kalt (Typ 32 und Eiswasser) werden zu der von Ihnen gewünschten Temperatur 

gemischt und die gewünschte Menge genau dosiert. 


Dosiermengenbereich: von 0,1 l bis 999,9 l 

Temperatur-Regelungsbereich: +0,5 °C bis +70 °C 

Temperaturgenauigkeit ab 5 Liter: +/-1 °C 

Dosiergenauigkeit ab 1 Liter: +/-0,1 l 

Warmwasseranschluss: max. 70 °C 

Stromanschluss: 230 V / 50/60 Hz / 40 VA 

geprüfter Wasserdruck: 15 bar 

empfohlener Zulaufdruck: 2–4 bar 

Wasseranschluss: 1/2“ Außengewinde 

Rohrzuleitung: mind. 15 mm Durchmesser 

Ideal in Verbindung mit einem Langheinz Wasserkühlgerät (oder andere Fabrikate) 

Modell Aquamix 21; halbautomatisches Wassermisch- und Dosiergerät; 

robustes Edelstahlgehäuse mit sehr kompakten Abmessungen; große LED-Dis - 

plays für Temperatur und Litermenge; mit 2,5 m Auslaufschlauch und Edelstahl - 

rohrkrümmer; Gewicht 10 kg [Abb.:1] 

Maße (H x B x T) Wasserdurchfluss Art.-Nr. 

30 x 20 x 19 cm 22 l/min (bei 3 bar) Auf Anfrage! 

Modell Aquamix 32; vollelektronisches Wassermisch- und Dosiergerät mit Eis - 

wasseranschluss; robustes Edelstahlgehäuse mit sehr kompakten Ab mes sun gen; 

mit Programm Automatik; schnelle und präzise Temperatur und Liter mengen - 

eingabe; vollautomatisch geregelter Bypass; große LED-Displays für Temperatur 

und Litermenge; wasserdruckunabhängig; mit 2,5 m Auslaufschlauch und Edel - 

stahl rohrkrümmer, Gewicht 13 kg [Abb.:2] 


30 x 30 x 18 cm 22 l/min (bei 3 bar) Auf Anfrage!

Deltamatic Wassermisch- und Dosiergeräte Modelle Economic + D 3500 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Modell Deltamatic D 3500; digital gesteuertes Wassermisch- und Dosiergerät mit auto- 

matisch geregeltem Kühlwasseranschluss; äußerst genaue Schüttwasser temperatur durch 

intelligente Computersteuerung; Mischen und Dosieren auch ohne Vorlauf möglich; robustes 

Edelstahlgehäuse; leicht verständliche und übersichtliche Bedienungstastatur; 

Wiederhol-Automatik; Dosier- und Temperaturgenauigkeit über die Elektronik einstellbar; 

problemlose Kombination mit jedem Wasserkühlgerät; Programmspeicher für Temperatur 

und Wassermenge [Abb.:2] 

Option: auch mit Schnittstelle RS 232 oder RS 485 für Rezeptursteuerung lieferbar 



Temperatur-Regelungsbereich: +1 °C bis +70 °C 

empfohlener Zulaufdruck: 2 bis 4 bar (kg/cm2) geprüfter Wasserdruck: 16 bar 

Zulauftemperatur maximal: +80 °C 

Dosiergenauigkeit ab 5 Liter: +/-1% 





Gewicht mit Zubehör: 17 kg netto 

13 

Modell Economic; elektronisches Wassermisch- und Dosiergerät mit zwei Anschlüssen 

(Wasserdruck unabhängig); hochwertiges Edel stahl gehäuse; speziell geeignet für Eiswasser; 

leicht verständliche und übersichtliche Bedienungstastatur; große Digi tal anzeigen (in blauer 

und roter Leuchtschrift) zeigen die aktuellen Werte an; elektronische Dosierung mit hoher 

Genauigkeit auch bei kleinen Chargen; Menütaste für Feineinstellung; problemlose Kombi - 

nation mit jedem Wasserkühlgerät [Abb.:1] 



Temperatur-Regelungsbereich: +1 °C bis +70 °C 

empfohlener Zulaufdruck: 2 bis 4 bar (kg/cm2) geprüfter Wasserdruck: 16 bar 

Zulauftemperatur maximal: +80 °C 

Dosiergenauigkeit ab 5 Liter: +/-1% 





Gewicht mit Zubehör: 12 kg netto 

Maße (H x B x T) Wasserdurchlauf bei 2–4 bar Art.-Nr. 

29,5 x 27 x 19 cm 15 bis 20 l/min Auf Anfrage! 

Maße (H x B x T) Wasserdurchlauf bei 2–4 bar Art.-Nr. 

40 x 36 x 15 cm 20 bis 25 l/min Auf Anfrage! 

209

13 

210 

Großgeräte 

Ladenbackofen MIWE condo und MIWE aero 

Ladenbackofen MIWE condo; der Klassiker im Programm: modularer Aufbau mit 1 bis zu 

5 Herden; Backnutzfläche bis zu 6 qm; jede Backkammer besitzt eine eigene Back - 

programm-Steuerung (MIWE FP 8); die Temperaturen für Ober- und Unterhitze wie die drei 

einstellbaren Heizleistungsstufen getrennt regelbar; bis zu 30 Backprogramme mit je drei 

Abschnitten; das gilt selbstverständlich auch für alle weiteren Parameter wie Backzeit, 

Schwadenmenge, Schwadenschieberstellungen oder Dunstfanglüfter; neuerdings gibt es 

den condo mit einer Herdbreite von 80 cm; zusätzlich hat dieser Backofen den Vorteil, dass 

ESG-Sicherheitsglas verwendet wird; die Scheiben bleiben erheblich kühler; der MIWE 

condo bietet Kunden in den Ausführungen Wenz 1919 sowie einer schwarzen Variante einen 

authentischen Nostalgieeffekt im Verkaufsraum bei gleichzeitig gutem Backergebnis – also 

ideal für Demonstration der handwerklichen Backkunst 

Technische Angaben (Technische Änderungen vorbehalten): 

Ablufthaube 

Maße (H x B x T): 19 x 110 x 141 cm 

Anschlussleistung: 0,2 kW 

Backofen Modell 4.0806 

für 8 Bleche 60 x 40 cm 



Gärschrank 


Anschlusswerte: 2,3 kW 

Untergestell 


Anschlusswerte: ./. 

Rollen 11/16 cm 

Maße (H x B x T) Gesamt Bleche 60 x 40 cm Art.-Nr. 

Je nach Ausführung auf Anfrage 4, 6 oder 8 Auf Anfrage! 

Ladenbackofen MIWE aero; für 4, 6, 8 oder 10 Bleche (60 x 40); zeichnet sich aus durch 

herausragendes Backergebnis und hohe Funktionalität; seine Stärken: gerundete, hygienefreundliche 

Backkammern mit abnehmbaren Blechführungen; integrierter Schwaden apparat 

mit Takt- und Voll schwaden programm für schnellen satten Schwaden; Absauglüfter mit vier 

Geschwindigkeiten; die Sichtfenster mit kühler Doppelverglasung und heller Xenon - 

ausleuchtung; Steuerungssysteme: Festprogrammsteuerung MIWE FP mit 30 Back - 

programmen, davon 12 über Piktogramme direkt anwählbar, Nachtstartfunktion, Schnittstelle 

für Datentransfer zu PC / Laptop / USB; oder Touch Control MIWE TC mit einfachster 

Bedienung: Farbdisplay, visuelle Benutzerführung mit Produkt-Piktogrammen, berührungssensitiv, 

bis zu 250 Backprogramme mit jeweils bis zu 8 Backabschnitten, integrierte USB- 

Schnittstelle, Ethernet-Schnittstelle (Standard), Bluetooth oder WLAN-Schnittstelle (optional) 


Ablufthaube 

Zwischenfach 

Maße (H x B x T): 19 x 90 x 125 cm Maße (H x B x T): 32/56 x 90 x 85 cm 


Anschlussleistung: ./. 








Anschlussleistung: 19.7 kW 

Gärschrank 

Maße (H x B x T): 53/61/77 x 90 x 85 cm 

Anschlusswerte: 2,3 kW 

Untergestell 

Maße (H x B x T): 

53/61/71/77/93 x 90 x 85 cm 

Anschlusswerte: ./. 

Rollen 4/8/11/16 cm 


Je nach Ausführung auf Anfrage 4, 6, 8 oder 10 Auf Anfrage!

Ladenbackofen MIWE econo 

13 

Ladenbackofen MIWE econo; mit zwei unterschiedlichen Backkammergrößen und 

dazu variabler Blechanzahl für 4, 5, 6, 8 oder 10 Bleche (60 x 40) zeichnet sich der 

MIWE econo besonders durch ein ausgezeichnetes Preis/Leistungsverhältnis aus; seine 

Stärken sind die gerundeten, hygienefreundlichen Backkammern mit abnehmbaren 

Blech füh rungen; das integrierte Schwadensystem mit Takt- und Vollschwadenprogramm 

stellt schnell satte Schwaden zur Verfügung; der Absauglüfter ist mit vier Ge schwindig - 

keitsstufen versehen; die Sichtfenster besitzen eine kühle Doppelverglasung und eine 

helle Xenon ausleuchtung; die Steuerung umfasst 30 Backprogramme, davon 12 über 

austauschbare Piktogramme direkt anwählbar, 5 Backabschnitte pro Programm, programmierbare 

Nachtstartfunktion; weiterhin besitzt er eine Schnittstelle für 

Programmtransfer von/zu PC, Laptop oder Handhelds 


Ablufthaube 


Anschluss: 0,2 kW 

Backofen Modell 6.0604 für 4,5 oder 6 Bleche 60 x 40 cm 



Backofen Modell 10.0604 für 8 oder 10 Bleche 60 x 40 cm 



Zwischenfach 

Maße (H x B x T): 32/56 x 90 x 85cm 

Gär/Trockenschrank 

Maße (H x B x T): 53/61/77 x 90 x 85 cm 

Anschluss 2,2 kW 

Rollen 4/8/11/6 cm 


Je nach Ausführung auf Anfrage 4/5/6/8/10 Auf Anfrage! 

211

13 

212 

Großgeräte 

Laden-Etagenbackofen EBO 3-64 

[Abb.:1] 

[Abb.:2] 

Heißluft-Backofen B4 ETF GS 

Laden-Etagenbackofen EBO 3-64; IS 600 Steuerung; Ablufthaube mit integriertem 

Dampfkondensator und Gärschrank für Bleche 60 x 40 cm; computerge steuerte Einzel - 

herdsteuerung; Ober- und Unterhitze getrennt regelbar; Stein ofenplatten; nach Bedarf 

sind die Einzelkammern niedrig (16,5 cm) oder hoch (20 cm) lieferbar 

Blechmaß: 60 x 40 cm 

Kapazität: ca. 60 Brötchen 

Gärschrank: 230 V / 2,1 kW 


Außenmaße (H x B x T) Anschluss Backfläche Art.-Nr. 

Laden-Etagenbackofen EBO 3-64 [Abb.:1] 

210,5 x 93 x 89,5 cm 400 V / 9,65 kW 0,24 qm je Herd Auf Anfrage! 

Laden-Etagenbackofen EBO 3-64 Nostalgie-Ausführung [Abb.:2] 

210,5 x 93 x 89,5 cm 400 V / 9,65 kW 0,24 qm je Herd Auf Anfrage! 

Euromat B4 ETF GS Heißluft-Backofen; mit Etagenfach für 4 Bleche 60 x 40 cm; 

Abluft haube mit integriertem Dampfkondensator und Gärschrank 2 



Auflagen: 4/5 

Blechabstand: 7,8 cm 

Gärschrank: 230 V / 2,1 kW 



205 x 93 x 91 cm 400 V / 9,2 kW 0,96 qm Auf Anfrage!

Heißluft-Backofen DIBAS 

Backstation „Minimat 2“ 

13 

Heißluft-Backofen DIBAS 5 mit Untergestell; IS 600 Steuerung mit Ablufthaube und integriertem 

Dampfkondensator; Backofentür verschiebt sich komplett ins Gehäuse; doppelt verglaste 

Backofentür reduziert die Abstrahlwärme; Beleuchtung im Türrahmen; inkl. ATV (autom. 

Auftauverfahren), dadurch können vorgegarte Teiglinge direkt in den Ofen gegeben werden. 

Auftauen, Gären und Backen erfolgt dann automatisch; Untergestell für 20 Bleche 60 x 40 cm 

Längseinschub; Temperaturbereich 30–250 ºC 


DIBAS 5 mit Untergestell 



Auflagen: 5 

Blechabstand: 7,8 cm 


177 x 93 x 67,6 cm 400 V / 9,6 kW 1,2 qm Auf Anfrage! 

Wiesheu Backstation „Minimat 2“ IS 500 Steuerung; einfache Programm aus wahl über Klartext - 

menü; 99 speicherbare Backprogramme; automatischer Türöffner nach Back en de; einfache menüge- 

führte Steuerung; Stromausfallüberbrückung; USB Schnittstelle zum Daten aus tausch mit Laptop oder 

Palm; manuelles Backen mit automatischer Be schwa dung; IS 500-Steue rung; Baukastensystem; geringer 

Strom ver brauch; Rechts-/Links lauf-Lüfter für gleichmäßige Backergebnisse; optimale Ausleuchtung 

der Backröhre; Hygiene backröhre, abgerundete Ecken dadurch sehr leichtes Reinigen; Festwasser - 

anschluß; fahrbar mit Doppelrollen, davon 2 Rollen feststellbar 

Lieferumfang: 1 x Ablufthaube mit Dampfkondensator; 1 x Backofen Minimat 2, Rechtsanschlag; 

1 x Etagenfach mit 3 Auflagen; 1 x Gärschrank (fahrbar), 2,1 kW; 6 x Lochblech aluminiert 60 x 40 cm 


187,5 x 76 x 78 cm 400 V / 5,3 kW / 16A 82 0971 

213


Ladenbackofen DILA 10P +10P-8060 

214 


Ladenbackofen DILA 10P [Abb.] 

190 x 91,5 x 99,5 cm 17,6 kW (20,0 kW HLB) 2,4 qm Auf Anfrage! 

Ladenbackofen DILA 10P-8060 [o. Abb.] 

Elektro-Etagenbackofen HELIOS 8060 + 4060 

Ladenbackofen DILA 10P + 10P-8060; Anpassung an die Anforderungen von Back - 

prozess und Ladenbau; Schwadenabzugshaube inkl. leistungsstarken Lüftern; Abdampf - 

kondensator in Schwadenabzugshaube integrierbar; Radiallüfter be schwadung serienmäßig; 

Hochleistungs-Beschwadung optional (10P); Rest back anzeige optional; Zwischen- und 

Untergestelle für alle Anwendungen inkl. Back blechauflagen aus Edelstahl; alternative 

Backblech-Auflagengehänge zur Kapazitäts anpassung; optional Gär raum: gleichmäßige, 

optimale Temperatur- und Feuchtigkeits verteilung, einfache Bedienung über die 

Ofensteuerung; einfachstes Starten des vollautomatischen Backprogramms durch autorisierte 

Bediener; Backprogramme sind vor Verstellung geschützt; Türöffnung durch autorisierte 

Personen; Backstop-Automatik 

DILA 10P 

Höhe mit Schwadenhaube: 209 cm 


Fassungsvermögen 

pro Beschickung: Kleingebäck 

(50g) 200 Stck. 

Brot (1kg) 

60 Stck. 

Blechaufnahme: Ofen:10 Bleche 

40 x 60 cm 

Untergestell (H x B x T) 89 x 91,5 x 82 cm: 

16 Bleche 

190 x 91,5 x 139,5 cm ca. 23 kW 3,8 qm Auf Anfrage! 

Elektro-Etagenbackofen HELIOS 8060 + 4060; stapelbare Module; 3 Steuerungs - 

varianten Manuell/Elektronik/Computer; Backen auf Steinplatte; wärmeisolierte Doppel - 

glastür – werkzeuglos abnehmbar; geringer Energie verbrauch; leistungsstarke Be schwa - 

dung; 100%ige Integration zu DEBAG Ladenbackofenserien; einfachste Reinigung und 

Wartung; ergonomische Beschickungshöhen; optional Gärraum oder Zwischen- und Unter - 

gestell möglich 

HELIOS 8060 HELIOS 4060 

Blechmaß 60 x 80 cm: 1 Stück - 

Blechmaß 60 x 40 cm: 2 Stück 1 Stück 

Gewicht ca.: 125 kg 80 kg 


HELIOS 8060 [Abb.] 

160 x 82 x 63 cm 6,8 kW 0,48 qm Auf Anfrage! 

HELIOS 4060 [o. Abb.] 

DILA 10P-8060 

Höhe mit Schwadenhaube: 209 cm 


Fassungsvermögen 

pro Beschickung: Kleingebäck 

(50g) 320 Stck. 

Brot (1kg) 

96 Stck. 

Blechaufnahme: Ofen: 8 Bleche 

60 x 80 cm 

Untergestell: 16 Bleche 

40 x 60 cm 

160 x 63 x 41 cm 3,4 kW 0,24 qm Auf Anfrage!

Ladenbackofen Monsun Mini 4 P 

Ladenbackofen Monsun Mini 8 P 

13 

Ladenbackofen MONSUN Mini 4 P; Piktrogrammsteuerung; der Ladenbackofen ist mit der 

MONSUN-Technik ausgerüstet, die Ihnen sonst kein anderer Ofenhersteller bietet: zwei bzw. ein 

Lüfter sorgen für einen regelmäßigen Richtungswechsel des heißen Luft stroms, die daraus resultierende 

gleichmäßige Ober- und Unterhitze und die besonders geringe Luftgeschwindigkeit 

garantieren erstklassige Backergebnisse; Gärräume fahrbar auf Rollen; komplett aus Edelstahl; 

Optionen: Zwischengestell, Gärraum, Haube; Blechabstand 7,3 cm 

P-Steuerung = Computersteuerung mit Piktogrammeingabe, 26 Programm be legungs plätze mit 

je 3 Füllstandsvarianten; lernfähige Steuerung, da Eingriffs- und Änderungsmöglichkeiten jederzeit 

bestehen; einfache Bedienung für das Verkaufs personal in der Filiale 


Ausstattung: 4 Bleche 60 x 40 cm 

Kapazität: 60–100 Stück Kleingebäck (50 g) Brot bis 1 kg 

Auflagen Gärraum: 16 Auflagen 40 x 60 cm 



221 x 91,5 x 108,5 cm 9,5 kW 0,96 qm 88 7429 

Ladenbackofen MONSUN Mini 8 P; komplette Verkaufslösung; einfache Handhabung durch 

Piktrogrammsteuerung mit 14 Programmtasten für 3 unterschiedliche Belegungsstufen; leistungsstarke 

Bedampfung durch Schwadenplatte und Einspritzrohr; farbliche frei wählbare Ofengriffe; 

Ausstattung auch nachträglich; Reinigungsfreundlichkeit durch herausnehmbare Backblech - 

auflage sowie aufklappbare Türglasscheibe; Service freundlichkeit durch Zugang wichtiger Bau - 

gruppen von vorn; optional in die Schwadenabzugshaube integrierbar: kundenfreundliche 

Restbackanzeige; frei programmierbare Laufschrift; Abdampf kondensator 


Ausstattung: wahlweise mit 6/7/8 Blechauflagen 

Kapazität: 160 Stück Kleingebäck (50 g) 

Auflagen: 8 Bleche 40 x 60 cm 

Auflagen Gärraum: 16 Bleche 40 x 60 cm 



221 x 91,5 x 108,5 cm 14,5 kW 1,92 qm Auf Anfrage! 

215

13 

216 

Großgeräte 

Dosenpresse 101 

Pneumatische Mil-tek Dosenpresse Modell 101; mit der pneumatischen und 

umweltfreundlichen Dosenpresse können Sie Dosen und Eimer bis zu 30 Liter 

Inhalt, um 90% ihres ursprünglichen Volumens reduziert werden; sie hat einen 

schnellen Presszyklus sowie ein hohes Verdichtungsvermögen bei sehr geringem 

Platzbedarf; die Presse ist einfach in der Bedienbarkeit und hat einen geringen 

Wartungsaufwand; Restrückstände aus den gepressten Gebinden können über 

eine Ablassschraube in der Presskammer abgeleitet werden; Presse kann problemlos 

mit Wasser (Hochdruckreiniger) gereinigt werden, da sie keinen elektrischen 

Anschluss hat. 

Grundausstattung: Presse mit Wartungsstation; wahlweise kann die Presse mit 

oder ohne Standbein angeboten werden 

Einwurföffnung: 47 x 35 x 35 cm 

Maße (H x B x T) Betriebsdruck Art.-Nr. 

199 x 45 x 44 cm 8 bar Auf Anfrage!

Abfallpresse X-200 

Ballenpresse 205 TS 

Pneumatische Mil-tek Abfallpresse Modell X-200; mit der pneumatischen und 

umweltfreundlichen Mil-tek Abfallpresse X-200 wird Ihr anfallender Rest- und 

Mischmüll in einen Sack hinein verdichtet um so das Volumen bis zu 70% zu reduzieren; 

die Presse bietet den Vorteil einer hygienischeren Handhabung Ihres 

Restmülls; sie hat einen schnellen Presszyklus, sowie ein hohes Verdich tungs - 

vermögen bei geringem Platzbedarf; die Pressen sind einfach in der Bedien barkeit 

und haben einen geringen Wartungsaufwand; weiter verfügen Sie über ein 

ECO-Drive-System (sehr geringer Energieverbrauch); Grundausstattung: Presse 

mit Wartungsstation 

Mit unserem Zubehör, dem Geruchsbinderset, haben Sie zusätzlich die 

Möglichkeit den Geruch Ihres Abfalls auf eine angenehme Art zu verbessern und 

Madenbildung zu verhindern. 

Einwurföffnung: ø 57 cm 

Sackgewicht: je nach Abfallart: 50–60 kg 


181,5 x 83 x 78,5 cm 5 bar Auf Anfrage! 

Pneumatische Mil-tek Ballenpresse 205 TS, Mil-tek liefert Lösungen zur Kompri - 

mierung und Verpressung von Kartonagen, Papier, Pappe und Folien um 80–90%; 

die druckluftbetriebenen und umweltfreundlichen Pressen haben den Vorteil eines 

schnellen Presszyklus und bieten ein hohes Verdichtungsvermögen bei geringem 

Platzbedarf; die Pressen sind einfach in der Bedienbarkeit und haben einen geringen 

Wartungsaufwand; weiter verfügen Sie über eine Sicher heitstürverriegelung 

und ECO-Drive-System (sehr geringer Energieverbrauch) 

Grundausstattung: Presse mit Wartungsstation und 2 Rollen Abbindebänder sowie 

ein Sicherheitsmesser. 

Mit unserem Zubehör, dem Dosenpresseinsatz, haben Sie zusätzlich die 

Möglichkeit das Volumen Ihrer anfallenden Weißblechdosen (bis 30 Liter) ebenfalls 

um bis zu 90% zu komprimieren. 

Einwurföffnung: 57,5 x 65,5 x 41 cm 

Ballengewicht: bei Kartonagen: 35–50 kg 

bei Folien : 80–100 kg 

Je nach Anfallmengen bieten wir weitere Pressen auf Anfrage!!! 

13 


253,5 x 74,5 x 54,5 cm 8 bar Auf Anfrage! 

217

14 

218 

von A wie Abdeckhaube bis 

Z wie Zwetschgenentkernmaschine 

Artikel-Übersicht A - Z 

A 

Abdeckhaube für Thekenblech 28 

Abfallpresse 217 

Abfallsammler 146 

Ablaufset 54 

Abziehapparat 77 

Abziehapparat-Tücher 77 

Achteckring 32 

Allgasherde 95 

Allzweckbesen 147 

Allzweckbürste 148 

Allzweckreiniger 152 

Alueinsatz 38 

Antihaft-Backmatten 24 

Antischimmel-Schneideöl 103 

Anwendungstipps Hygiene 144, 145 

Apfelkernausstecher 84 

Apfelschälmaschine 84 

Arbeitsbekleidung 137, 141, 142 

Arbeitstisch 125 

Aufschnittmaschine 192 

Ausbackrost 73 

Ausbackschießer 73 

Ausgussbecken 134 

Ausstecher 48 – 51 

Ausstechmatten 51 

Ausstellbleche 28 

B 

Back- und Frosterbleche 26 

Backbleche 26, 27 

Backblechhandschuhe 140 

Backblechvorsetzer 27 

Bäckereimesser 40 

Backformen 19 – 24, 31 – 33 

Backkasten 32 

Backlineal 55 

Backöfen 210 – 215 

Backofen-Intensiv-Reiniger 151 

Backofen-Reiniger 151 

Backofenbesen 146 

Backofensauger 135 

Backstation 213 

Backstubensauger 134 

Backstubentimer 69 

Backstubenwecker 69 

Backtischreiniger 44 

Backtrennfolie 26 

Backwaren Lagerfroster 10, 113 

Backwaren Schnellfroster 10, 113 

Backwaren Schnellfroster 115 

Backwarenfroster 09, 114 

Backwarenfroster 115, 116 

Baguette-Transportkorb 120 

Baguetteblech 27 

Baguettegehänge 27 

Baguettekorb 168 

Ballenpresse 217 

Barhocker 171 

Baumwollschlingenhandschuhe 140 

Behälter 125 

Behälterwagen 130 

Behälterwaschanlage 204 

Besen 146, 147 

Besenständer 127 

Besenstiele 146 

Besteck 185 

Besucher-Set 141 

Beutelschließgerät 167 

Bistromöbel 170, 171 

Blech für Blechputzmaschine 25 

Bleche 26 – 29, 39 

Blechputzmaschine 207 

Blechreiniger 160 

Blechträger 127 

Blechträgerfahrgestell 127 

Bodenreiniger 152 

Bonwaage 80 

Boxen 38, 39, 121 

Brandschutzrichtlinien 138, 139 

Bratpfanne 190 

Brezelschießer 73 

Brezelschneider 189 

Brezelsturzkasten 75 

Brot-/Aufschnittmaschine 192 

Brotbrett 123 

Brötchendrücker 59 

Brötchenmesser 42, 43 

Brötchenzange 46 

Brotformen 70, 71 

Brotmaschine 192 

Brotmesser 42, 43 

Brotregalwagen 131 

Brotregalwagen-Roste 131 

Brotschneidemaschine 100 

Brotschneidevollautomaten 14, 15, 

> 99, 102 

Brotschneidevollautomaten 101 

Brotstreiche 68 

Brotteigteilmaschine 196 

Brotteiler 43 

C 

Charlotten Backmatte 24 

Clean Hands Set 140 

D 

Dampfgarer 187 

Dekor-Garnier-Ausstecher 49 

Dekorausstecher 49 

Desinfektionsmittel 87, 151, 153, 157 

Desinfektionsmittelspender 143, 163 

Desinfektionsreiniger 86, 150 

Dessertring 23 

Diele 75 

Digital-Teigthermometer 67 

Digital-Wecker 69 

Digitalthermometer 66, 67 

Dosen 124 

Dosenöffner 69 

Dosenpresse 216 

Dosiergerät 208, 209 

Dosiermaschine 82 

Druckluft-Schaumgerät 160 

Drucksprüher 152 

Durchschub-Geschirrspülmaschine 203 

E 

Edelstahl-Rührschüsseln 53 

Edelstahlsiebe 65 

Edelstahlspray 153 

Edelstahltabletts 29 

Edelstahlthekenblech 29 

Edelstahlwanne mit Heizeinsatz 162 

Eierschneider 189 

Einweg-Spritzbeutel 58 

Einwegoverall 142 

Einwegschürzen 141

Eis-Portionierer 174 

Eiserzeuger 195 

Eismaschine 173 

Eisschale aus Edelstahl 174 

Eisschaleneinsatz aus Kunststoff 174 

Eissortenschilder 175 

Eisvitrine 173 

Entkalker 151, 155 

Entkerner 85 

Einweghandschuhe 140 

Ersatzkörbe 63 

Espressomaschine 182 

Etagenbacköfen 212, 214 

Etagenblech 39 

Etikettenwaage 80 

F 

Fahrgestell 127 

Farbe 161 

Fensterputzer 149 

Fettbackgeräte 92, 93 

Fettbackgeräte-Tisch 93 

Fettstreiche 68 

Feuerlöscher 138 

Fingerhitzehandschuhe 140 

Fladenbleche 21 

Flexible Backmatten 24 

Fliesenschaber 149 

Florentiner Backmatte 24 

Florentiner Ring 23 

Fondanttrichter 83 

Frankfurter Kranzform 19 

Frosterbleche 26 

Frosterwagen 129 

G 

Gärgutträger 74, 75 

Gärkörbe 70, 71 

Garnierausstecher 49 

Gärraumklimagerät 89 

Gebäckfüller 82 

Gebäckzangen 46 

Gefrierschränke 108, 110, 111 

Gefrierschränke mit Glastür 117 

Gefriertruhen 12, 109 

Geldbombenbeutel 137 

Gemüsehobel 189 

Geschirr 184 

Geschirrreiniger 150, 151 

Geschirrspülmaschinen 201, 203 

Geschirrspülmittel 154 

Geschirrspülpulver 154, 155 

Gewölbte Herzen Backmatte 24 

Gitter 34, 35 

Gitterschneider 47 

Gläser 185 

Gläser- und Geschirrspülmaschinen 200, 

> 201 – 203 

Glasiergitter 34 

Glasiertische 126 

Glasreiniger 156 

Gummischaber 61 

Gummistiefel 142 

H 

Handdosenöffner 69 

Händedesinfektion 143, 163 

Handfeger 148 

Handschießer 72 

Handschlagkessel 52 

Handschuhe 140, 141 

Handspülmittel 156, 157 

Handwasch-Ausgussbecken 134 

Hauben 28 

Haubenschrumpfmaschine 88 

Hautpflege-Emulsion 143 

Hautschutzgel 143 

Hautschutzlotion 143 

Heißluft-Backöfen 212, 213 

Herde 94, 95, 188 

Herzbackrahmen 33 

Hitzehandschuhe 140 

Hochleistungs-Lagerfroster 10, 113 

Hochzeitstortenständer 36 

Hocker 171 

Hockerherd 95 

Hot-Dog-Gerät 192 

Hygienespind 137 

I / J 

Induktions-Topfset 188 

14 

Induktionsherde 94 

Induktionskocher 188 

Induktionswok 188 

Insektenvernichter 158, 159 

Insektizid 158 

Isolierboxen 38, 39 

K 

Kaffeemaschinen 183 

Kaffeemühle 182 

Kaffeevollautomaten 177 – 181 

Kalklöser 156 

Kammschaber 44 

Kandiergitter 34 

Käsekuchenblech 19 

Käsekuchenring 32 

Kassenbeutel 137 

Kasserolle 52 

Kaviar-Toastbrotform 22 

Kehrschaufel 148 

Kessel 52, 94 

Kippdielen 77 

Kippkästen 74 – 76 

Kirschentkernmaschine 85 

Klarspüler 150, 155 

Klimahaube 127 

Kneteisen 62 

Kochplatten 94, 95, 188 

Kokosbesen 147 

Kombi-Schnellgargerät 07, 187 

Konditorlöffel 61 

Konditormesser 40 

Kontaktgrill 193 

Körbe 119, 120, 168, 169 

Kraftreiniger 156 

Kuchenbleche 21 

Kuchenblechkasten 121 

Kuchenheber 41 

Kuchenhürdchen 131 

Küchenmaschine 192 

Küchenmesser 42 

Kühlakkus 39 

Kühldeckel 39 

Kühlschränke 13, 105 

Kühlschränke 106, 107, 117 

Kühlschränke mit Glastür 13, 105 

219

14 

220 

von A wie Abdeckhaube bis 

Z wie Zwetschgenentkernmaschine 

Artikel-Übersicht A - Z 

Kühlschränke mit Glastür 117 

Kühlschrankthermometer 67 

Kunststoff-Behälter 124, 125 

Kunststoffdosen 124 

Kunststofftabletts 29, 30 

Kuppeltortenform 20 

L 

Laden-Etagenbacköfen 212, 214 

Ladenbacköfen 210 – 212, 214, 215 

Ladentransportwagen 130 

Ladenwaage 79 

Lagerfroster 10, 11, 113 

Lammbackform 31 

Lammbackformbatterie 31 

Laugenhandschuhe 141 

Likörtrichter 83 

Lochbleche 25 

Lochtüllen 56, 57 

M 

Madelaines Backmatte 24 

Magnetleiste 41 

Magnetleiste für Messer 41 

Maschinen-Mixbesen 62 

Maschinen-Rührbesen 63 

Maschinen-Schlagbesen 62 

Maschinenkessel 52 

Massenrührspatel 61 

Mehlbesen 68 

Mehlstaubmaske 141 

Messbecher 54 

Messeimer 54 

Messer 40, 42, 43 

Messerabstreifbehälter 42 

Mikrowellen 96, 97 

Milchkühler 178 

Mini Florentiner Backmatte 24 

Mini Madelaines Backmatte 24 

Mobiles Handwaschbecken 134 

Modellierstäbe-Sets 55 

Mülleimer 146 

Mutzenmandelausstecher 50 

N 

Nudelkocher 187 

O 

Obsttortenformen 21 

Ölqualitäts-Messgerät 67 

P 

Paletten 41 

Papierabreißapparate 167 

Papierhandtücher 164 

Papierhandtuchspender 164 

Passiersiebe 65 

Pastetenausstecher 50 

Patentform 21 

Personalspind 137 

Pflaumenentsteiner 85 

Pinsel 68 

Pizzableche 21 

Pizzabox 38 

Pizzakühltisch 193 

Planetenrührmaschine 199 

Portionierdusche 175 

Porzellan 184 

Pralinenausstecher 49 

Pralinengabeln 57 

Präsentationskörbe 169 

Preisrechenwaage 17, 79 

Pücklerform 22 

Putzrolle 165 

Q 

Quarkstollenring 32 

R 

Regeneriersalz 155 

Rehrückenform 20 

Reinigungs-Set 

Reinigungsbürsten für 

156 

Brotschneide-Gattermaschine 103 

Reinigungsmittel 87, 150, 156, 157 

Reinigungspulver 150 

Reinigungsschwämme 153 

Reinigungsspray 153 

Reinigungsverstärker 151 

Ringständer 127 

Rodonformen 19 

Rollhölzer 59 

Rollmesser 47 

Rost für Brotregalwagen 131 

Rührkeulen 61 

Rührlöffel 61 

Rührlöffel mit Thermometer 60 

Rührmaschinen 198, 199 

Rührschüsseln 52, 53 

Rundbogen-Frosterwagen 129 

S 

Sacktransporter 131 

Sahneautomaten 86, 87 

Sahnebläser 88 

Sahneklimaschränke 08, 11, 112, 114 

Sahneklimaschränke 115, 116 

Sahnepapierhalter 191 

Sahnespender 174 

Salatschleuder 190 

Sandkranzformen 19 

Sanitärreiniger 153, 156 

Saphire Backmatte 24 

Schädlingsbekämpfung 158, 159 

Schaufeln 64 

Schaumfolie 74 

Schießer 72 

Schiffchenmütze 141 

Schimmelentferner 161 

Schimmelschutzfarben 161 

Schlag- und Rührmaschine 199 

Schneebesen 60 

Schneidemaschinenbürsten 103 

Schneideöle 103 

Schneideplatten 190 

Schneidewalzen 45 

Schnittenkuchenbleche mit Schiene 26 

Schnittenrahmen 34 

Schokoraspel 85 

Schragen 129 

Schrubber 148 

Schürzen 141 

Schüsseln 52, 53 

Schutzbrille 142 

Schutzhaube 127 

Seifen 162 

Seifenspender 162, 163 

Seiher 53 

Servierzangen 46

Serviettenständer 190 

Sicherheitsschuhe 142 

Siebe 65 

Snack-Wellen 191 

Snacktransportbleche 191 

Spatel 61 

Speiseeisbereiter 173 

Speiseeisvitrine 173 

Spekulatiusbleche 27 

Spendersystem 143 

Spiralkneter 198 

Springformen 20 

Spritzbeutel 58 

Spritzbeutel-Aufhänger 58 

Spritzpistole 83 

Sprühflaschen 152 

Spülmaschinen 15, 200 

Spülmaschinen 200 – 206 

Spülmittel 153 

Stapelboy 122 

Steckregal 132 

Stehtische 170 

Sterntüllen 56, 57 

Stikkenwagen 126 

Stikkenwagen-Bestellung 128 

Stikkenwagenreiniger 160 

Stikkenwagenrollen 16, 132 

Stikkenwagenrollen 133 

Stipprolle 47 

Stollenformverband 31 

Straßenständer 168 

Stühle 171 

Stutenkastenform 22 

T 

Tablett 185 

Tablettabräumwagen 185 

Tauchbad 160 

Tauchbad-Wannen 162 

Teigabstecher 44, 45 

Teigausrollmaschine 197 

Teiglingswaage 80 

Teigrädchen 47 

Teigschneider 44 

Teigteilmaschinen 196, 197 

Teigthermometer 67 

Teigwaage 81 

Temperiergerät 17, 91 

Temperiergerät 90 

Thekenbleche 28 

Thekenkörbe 169 

Thermo-Backlineal 55 

Thermo-Faltbox 39 

Thermometer 66, 67 

Tief/-Kühlthermometer 66 

Tiefkühlschrank 12, 105 

Tische 170 

Tisch für Fettbackgeräte 93 

Tischbrotschneidemaschine 100 

Tischherde 94, 95 

Tischplatte 123 

Tischrührmaschine 193 

Toastbrotbatterie 30 

Toilettenpapier 165 

Toilettenpapierspender 165 

Tomatenschneider 189 

Tortenbodensägeapparat 44 

Tortenbox 38 

Tortengitter 35 

Tortenheber 40 

Tortenmesser 40 

Tortenplatte 37 

Tortenring 33 

Tortenschutzscheiben 36 

Tortenständer 36 

Tortenteiler 34 

Tortenunterlagen 35 

Tortenunterlagenständer 35 

Transport-Klima-Box 121 

Transportboxen 38, 39 

Transportbox für Hochzeitstortenständer 37 

Transportkörbe 119, 120 

Transportroller 122 

Trennwachs 31 

Tüllen 56, 57 

U 

Überziehgitter 34 

Umluft-Kühlschrank 13, 105 

Umluft-Kühlschrank 107 

Universal-Frosterwagen 129 

Universal-Tisch für Fettbackgeräte 93 

14 

Universal-Zerkleinerer 89 

Universalreiniger 152 

Universalspülmaschinen 201, 205 

V 

Verbandkasten 139 

Verbandschrank 139 

Verkaufsmobil 130 

Vliestücher für Kippkästen 74 

Vollwaschmittel 157 

Vorratsbehälter 124 

W / X / Y 

Waage mit Rezeptursteuerung 81 

Waagen 16, 17, 79 

Waagen 79 – 81 

Wagen 126 –131 

Wandhalter für Rezepte 190 

Waschbecken 134 

Waschmittel 157 

Wassermisch- und Dosiergeräte 208, 209 

Wassermischgeräte 208, 209 

Wasserschieber 149 

Wassersprühpistole 83 

Wecker 69 

Weihnachtsaustecher 49 

Wendeholz 61 

Wespenfalle 159 

Wirkmaschinen 196, 197 

Wirkteller 197 

Wochenendstutenkastenform 22 

Wokpfanne 188 

Z 

Z-Frosterwagen 129 

Zahlteller 185 

Zangen 46 

Zangendosenöffner 69 

Zerkleinerer 89 

Zutatenwaagen 16, 79 

Zutatenwaagen 80, 81 

Zwetschgenentkernmaschine 85 

221

Das muss ich noch bestellen! 

223

2 - Bäko Bremerhaven eG

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