Dokumentation als PDF - Europäische Akademie der AWO für ...

Vorwort
Norbert Dyhringer (D)
Geschäftsführer der Europäischen Akademie
für Elementarerziehung (EAFE)
Ernährungs- und Gesundheitsbildung
sind eine wesentliche Voraussetzung
für die Gesundheit und Entwicklung
unserer Kinder. In einer Welt des
nährungs-
und Gesundheitsbewusstsein
nicht selbstverständlich. Das
Essverhalten auch unserer Kinder
unterliegt vielfältigen inneren und
Die sozialen „Strukturen“ der Ernährung
(z.B. regelmäßige Mahlzeiten
im Kreise der Familie) und so auch
die soziale Funktion der Mahlzeit
gehen zunehmend verloren. An die
Stelle der traditionellen „Strukturen“
tritt heute eine Beliebigkeit, welche
und „Außer-Haus-Essen“ sowie den
hohen Verzehr von Fertigprodukten
gekennzeichnet ist.
nährungs-
und Gesundheitsproblem
von Kindern und Jugendlichen.
Im Vergleich zu normalgewichtigen
Kindern und Jugendlichen
zeigen übergewichtige Kinder und
sikofaktoren
von chronischen Erkrankungen
des Erwachsenenalters
(z.B. hohe Cholesterinspiegel im
Blut oder einen Bluthochdruck).
Nur wenige Kinder erreichen unter
-
fehlungen der Fachgesellschaften
für eine „gesunde Ernährung“. Andererseits
kann ein Teil der Kinder
und Jugendlichen keine dieser Empfehlungen
umsetzen. Ein ungünsti-
bunden
mit einer eher inaktiven und
hohen Medienkonsum). So kommt
es zu einer Häufung von gesundheitlichen
Risiken.
Für die Eltern bedeutet dies, dass sie
der Ernährung und Gesundheit ihrer
Kinder mehr Beachtung schenken
sollten. Zur Prävention der Adipositas
(=ausgeprägtes Übergewicht)
müssen die Medienzeiten bei Kindern
auf unter 1 Stunde pro Tag
begrenzt werden. Da heute bereits
nanzielle
Ressourcen verfügen, wird
ihr Kaufverhalten gezielt durch Wer-
Einschränkung der auf diese Zielgruppe
bezogenen Werbung besteht
z.B. in Schweden. Diese Maßnahme
wird auch in Deutschland diskutiert.
Der Erfolg ist aber nicht bekannt.
Kinder und Jugendliche geben ihr
Geld vorrangig für Kleidung, Unterhaltung
und Ernährung aus. Dabei
durchaus selektiv. Kinder und Ju-
Kaufentscheidung ihrer Eltern. Die-
nen“
Familien und älteren Eltern offensichtlich.
Die Prävention von ernährungsabhängigen
Problemen sollte heute ein
vorrangiges Ziel des Bildungs- und
Gesundheitswesens sein.
Mit dieser Dokumentation unserer
internationalen Fachtagung wollen
wir wieder Grenzen überwinden und
europäische Gedanken, Ideen und
Modelle in einen Austausch bringen.
„Wenn wir jedem Individuum
das richtige Maß an Nahrung
und Bewegung zukommen lassen
könnten, hätten wir den
sichersten Weg zur Gesundheit
gefunden.“
(Hippokrates, 460-370 v.Chr.)
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