SP Februar 2013 Toepflesgucker.pdf

Salat „4 Jahreszeiten“ (Blatt-und Rohkostsalat
gemischt mit Tomate, Gurke und Mais), dazu
Forellenfilet an Sahne-Meerrettichsauce*(12)
und Zitrone mit Tagessuppe und Dessert
Montag, 04.02.2013
Rindergeschnetzeltes "Esterhazzy"*(12)
mit Gemüsestreifen, dazu Ebly
(Hartweizen) und feinen Markerbsen
Dessert: Nusspudding*(10,12)
Dienstag, 05.02.2013
Lamm-Hacksteak an Thymiansauce
mit Rosenkohl*(3) und Kartoffelgratin*(12)
Dessert: Mirabellenkompott*(10)
Mittwoch, 06.02.2013
Piccatta Milanese an fruchtiger Tomaten-
sauce mit Tagliatelle
und einen bunten Salat
Dessert: Schwarzwälder Kirschdessert*(10,12)
Donnerstag, 07.02.2013 (Schmotziger)
Kasseler Hals an Natursauce
mit deftigem Sauerkraut*(3,9)
und Salzkartoffeln
Dessert: gefüllte Berliner*(10,12)
Freitag, 08.02.2013
Schlemmerfilet "Brokkoli" an Kräuter-
sauce*(12) mit Blattspinat*(3,12)
und feinen Nudeln
Dessert: frisches Obst
Samstag, 09.02.2013
Wirsingroulade an feiner Bratensauce
mit Kartoffelbrei*(12) und Reichenauer
Salat an Frenchdressing*(12)
Dessert: gelbe Grütze mit Himbeerdip*(10,12)
Sonntag, 10.02.2013
Burgunderbraten vom Rind mit Rahm-
kohlrabi*(12) und Serviettenknödel
Dessert: Creme Latte Macciatto*(10,12)
Februar 2013 Tour:
„Feinschmeckersalat“ knackiger Wintersalat bunt
gemischt an Balsamicodressing mit gerösteten
Brotwürfeln, garniert mit Kresse und Tomate
mit Tagessuppe und Dessert
Montag, 04.02.2013
Überbackener Blumenkohl an Sauce
Hollandaise mit Käse*(12), Dampfkartoffeln
und Blattsalat an franz. Dressing
Dessert: Nusspudding*(10,12)
Dienstag, 05.02.2013
Eiermuschelsuppe mit Gemüse
leckerer Apfelstrudel*(10) mit Vanille-
Rosinensauce*(10,12)
Dessert: Mirabellenkompott*(10)
Mittwoch, 06.02.2013
Kartoffel-Cordonbleu mit Frischkäse
an Schnittlauchsauce*(12) dazu Püree*(12)
und Apfel-Möhrensalat
Dessert: Schwarzwälder Kirschdessert*(10,12)
Donnerstag, 07.02.2013 (Schmotziger)
Hackbällchen an Natursauce mit Teigwaren
und Selleriegemüse*(12)
Dessert: gefüllte Berliner*(10,12)
Freitag, 08.02.2013
Brokkoli-Nußecke an Rahmsauce*(12)
mit Tricolorereis*(12) und Mischsalat
an Balsamiccodressing
Dessert: frisches Obst
Samstag, 09.02.2013
Lasagne Verdura in Kräuterbechamel*(12)
an Tomatensugo und Salat vom Markt
Dessert: gelbe Grütze mit Himbeerdip*(10,12)
Sonntag, 10.02.2013
Tofugulasch "Holländische Art"*(12)
mit Fingermöhren und Salzkartoffeln
Dessert: Creme Latte Macciatto*(10,12)

Schweizer Wurstsalat, pikant angemacht mit
Zwiebel, Käse und Gurke an Essig und Öl-
Dressing, garniert mit Tomate und Ei, dazu 1
Brötchen mit Tagessuppe und Dessert
Montag, 11.02.2013 (Rosenmontag)
Bauerngulasch mit Speck, Zwiebel, Paprika
und Champignon,*(3,12) dazu Pennenudeln
und Brechbohnen*(3)
Dessert: Himbeer-Buttermilchschnitte*(10,12)
Dienstag, 12.02.2013
Putenbrustfilet an leichter Curryrahm-
sauce*(12) mit Früchtereis
und einen leckeren Apfel-Möhrensalat
Dessert: feiner Kirschjoghurt*(10,12)
Mittwoch, 13.02.2013 (Aschermittwoch)
gebratenes Forellenfilet an Dillsauce*(12)
mit Mandelbutter, dazu Petersilienkartoffeln
und einen leckeren Gurkensalat*(12)
Dessert: Aprikosenkompott*(10)
Donnerstag, 14.02.2013
Fleischkäse an Zwiebelsauce
mit Blattspinat*(3,12)
und Bratkartoffeln*(3)
Dessert: Tagesobst
Freitag, 15.02.2013
Fischragout "Provenciale" mit Gemüse
und Champignon, dazu Zitronenreis
und einen winterlichen Salat mit Croutons
Dessert: Mousse Vanille*(10,12)
Samstag, 16.02.2013
Schweinehaxe Piccolo an Natursauce
mit Apfelsauerkraut*(3) und Karoffelbrei*(12)
Dessert: Schokoladenpudding*(10,12)
Sonntag, 17.02.2013
Kalbsrahmbraten an Jägersauce*(12)
mit frischen Eierspätzle und Blumenkohl
an Sauce Hollandaise*(12)
Dessert: Rotweincreme*(10,12,15)
Bunte Salatplatte mit gestifteltem Gouda,
garniert mit Tomate, Mais und Radieschen
an ital. Dressing mit Tagessuppe und
Dessert
Montag, 11.02.2013 (Rosenmontag)
Sesam-Karotten-Knusperstick
an Orangenrahmsauce*(12) mit Püree*(12)
und Reichenauer Salat
Dessert: Himbeer-Buttermilchschnitte*(10,12)
Dienstag, 12.02.2013
saftige Rühreier mit Rahmspinat*(12)
und Butterkartoffeln
Dessert: feiner Kirschjoghurt*(10,12)
Mittwoch, 13.02.2013 (Aschermittwoch)
grüne Erbsensuppe*(12)
feine Apfelküchle mit Zimt und Zucker*(10)
an cremiger Vanille-Zimtsauce*(10,12)
Dessert: Aprikosenkompott*(10)
Donnerstag, 14.02.2013
Spätzle-Gemüsepfanne an Rahmsauce*(12)
und eine schöne Salatmischung
mit Gouda*(12) an Frenchdressing*(12)
Dessert: Tagesobst
Freitag, 15.02.2013
Sojasteak an Jägerrahmsauce*(12)
mit Teigwaren und Brokkoligemüse
Dessert: Mousse Vanille*(10,12)
Samstag, 16.02.2013
Schwarzwurzelragout in Petersilien-
bechamel*(12) mit Butterreis
und Salat der Saison an Sauce Vinaigrette
Dessert: Schokoladenpudding*(10,12)
Sonntag, 17.02.2013
Hirse-Käse-Taler an Käserahmsauce*(12)
mit Salzkartoffeln und einen Selleriesalat
Dessert: Rotweincreme*(10,12,15)

Geflügelsalat „Hawaii“ mit Ananas und
Mandarinen an leichter Mayonnaise*(12) mit
Blattsalaten und Ei garniert, dazu 1 Bürle
mit Tagessuppe und Dessert
Montag, 18.02.2013
Gerauchte Bauernbratwurst mit herzhaftem
Grünkohl*(3) und Dampfkartoffeln
Dessert: Birnenkompott*(10)
Dienstag, 19.02.2013
Spaghetti an leckerer Thunfisch-
Olivensauce mit Reibekäse und Salat
vom Markt an Sauce Vinaigrette
Dessert: Russischer Zupfkuchen*(10,12)
Mittwoch, 20.02.2013
Schlachtplatte mit Blut- und Leberwürstle,
Bauchspeck, Apfelsauerkraut
und Kartoffel-brei*(3,12)
Dessert: Bircher Müsliquark*(10,12)
Donnerstag, 21.02.2013
Königsberger Klopse an feiner Kapern-
sauce*(12) mit Kräuterreis und Markerbsen
Dessert: Apfelmus
Freitag, 22.02.2013
Lachsfilet aus dem Ofen an Sauce
Bearnaise*(10) mit Petersilienkartoffeln
und einen rustikalen Salat
Dessert: Mousse au Chocolade *(10,12)
Samstag, 23.02.2013
Gaisburger Marsch (Deftiger Eintopf
mit Wintergemüse , Rindfleisch, Spätzle)
dazu ein Bürle
Dessert: frisches Obst
Sonntag, 24.02.2013
Schweinelende an Pilzrahmsauce*(12)
mit Wellenbandnudeln
und Kaisergemüse*(12)
Dessert: feiner Vanillepudding*(10,12)
Griechischer Hirtensalat, Blattsalate mit
Schafskäse, Oliven, Zwiebeln und Gurke mit
gekochtem Ei und Tomate garniert
mit Tagessuppe und Dessert
Montag, 18.02.2013
Paprikarahmsuppe*(12)
gefüllte Quarkpfannkuchen*(10,12)
an Vanille-Zimtsauce*(10,12)
Dessert: Birnenkompott*(10)
Dienstag, 19.02.2013
gebratene Schupfnudel mit Sauerkraut
an Thymiansauce und einen bunten
Mischsalat
Dessert: Russischer Zupfkuchen*(10,12)
Mittwoch, 20.02.2013
Gemüse-Ravioli an fruchtiger Tomaten-
sauce und einen knackigen Rohkostsalat
Dessert: Bircher Müsliquark*(10,12)
Donnerstag, 21.02.2013
Reichenauer Gemüsesuppe mit Kräuter*(12)
fünf Stück gebackene Reibekuchen
Dessert: Apfelmus
Freitag, 22.02.2013
Spaghetti an feiner Basilikumsauce*(12)
mit Reibekäse*(12) und einen schönen
Gartensalat an ital. Dressing
Dessert: Mousse au Chocolade *(10,12)
Samstag, 23.02.2013
feine Broccolicremesuppe*(12)
Kirschenmichel aus dem Ofen*(10)
an cremiger Vanillesauce*(10,12)
Dessert: Mousse au Chocolade *(10,12)
Sonntag, 24.02.2013
Gemüseschnitzel an Natursauce
mit Kartoffelbrei*(12) und Salat
Dessert: feiner Vanillepudding*(10,12)

Matjesfilet „Hausfrauen Art“ mit Zwiebeln,
Essiggurken und Äpfeln in einer cremigen
Dill-Kräutersauce*(12), dazu Petersilien-
kartoffeln mit Tagessuppe und Dessert
Montag, 25.02.2013
panierte Schweinelachsschnitzel
mit Zitronenschnitz an Röstzwiebelsauce
mit Kartoffelbrei*(12) und Mischsalat
Dessert: Mandarinen-Käsekuchen*(10,12)
Dienstag, 26.02.2013
Rinder-Hackfleischbällchen an Kräuter-
sauce mit Tomaten-Zucchiniragout
und Butterreis
Dessert: Obst der Saison
Mittwoch, 27.02.2013
Spanferkelrollbraten an Senf-Kümmelsauce
mit Rahmwirsing*(3,12)
und Semmel-knödel
Dessert: Grießpudding mit Früchten*(10,12)
Donnerstag, 28.02.2013
Truthahnmedaillon an Paprika-
rahmsauce*(12) mit Teigwaren
und Mischgemüse
Dessert: Heidelbeerjoghurt*(10,12)
Freitag, 01.03.2013
gebackenes Fischfilet an Sauce
Remoulade*(12) mit Schnittlauchkartoffeln
und einen bunten Krautsalat
Dessert: Fruchtsalat mit Mandelblättchen*(10)
Samstag, 02.03.2013
Nudelpfanne "Italia" mit buntem Gemüse
und Kasselerstreifen*(3) an Natursauce
und einen Salat vom Markt an ital. Dressing
Dessert: Zwetschgenkompott*(10)
Sonntag, 03.03.2013
Wildrahmgulasch mit Pilzen, Preiselbeeren
*(10,12), frische Spätzle und Apfelrotkohl
Dessert: Blätterteiggebäck
mit Vanillepudding*(10,12,16)
„Fitnessalat“, ein pikanter Salatteller mit
Gartensalat, Tomate, Basilikum, Mozzarella
und Sprossen, schön garniert mit Tagessuppe
und Dessert
Montag, 25.02.2013
Penne Formaggio an Sahnesauce*(12)
mit Blattspinat und Salate der Saison
an Joghurtdressing*(12)
Dessert: Mandarinen-Käsekuchen*(10,12)
Dienstag, 26.02.2013
Rosmarin-Ofenkartoffel an einem würzigen
Kräuterquark*(12) und Salat
Dessert: Obst der Saison
Mittwoch, 27.02.2013
Mini-Frühlingsrolle an Sauce Süß-Sauer
mit Basmatireis und Chinakohlsalat
an Curry-Senfdressing*(12)
Dessert: Grießpudding mit Früchten*(10,12)
Donnerstag, 28.02.2013
Saccottini Pesto Rosso ( kleine gefüllte
Teigsäckchen mit Tomate) an Käse-
Kräutersauce*(12) und Salat
Dessert: Heidelbeerjoghurt*(10,12)
Freitag, 01.03.2013
Eieromelette mit Champignonfüllung ,
dazu Rahmkarotten*(12) und Salzkartoffeln
Dessert: Fruchtsalat mit Mandelblättchen*(10)
Samstag, 02.03.2013
ital. Minestrone
feine Grießschnitte mit Zimt und
Zucker*(10,12) an Vanillesauce*(10,12)
Dessert: Zwetschgenkompott*(10)
Sonntag, 03.03.2013
Sellerieschnitzel an Petersiliensauce*(12) mit
Kartoffelpüree*(12) und Apfel-Möhrensalat
Dessert: Blätterteiggebäck
mit Vanillepudding*(10,12,16)