Menüvorschläge - Gasthaus Krone

Verehrte Gäste, 

unsere Vorschläge sind selbstverständlich beliebig nach Ihren Wünschen 

veränderbar. Wir sind immer bemüht alle Ihre Vorstellungen zu erfüllen. 

Um Ihnen das Beste zu bieten, stehen wir jederzeit mit Rat und Tat bei der 

Auswahl und Zusammenstellung der entsprechenden Speisen zur 

Verfügung. 

Selbstverständlich können wir auch saisonale Angebote wie frischer 

Spargel, Pfifferlinge, Erdbeeren und anderes für Sie zubereiten. 

Um zum Gelingen Ihres Festes beizutragen, werden wir Sie gerne unter- 

stützen. Sehen Sie sich in Ruhe unsere nachfolgenden Menüvorschläge 

an, wählen Sie aus den angebotenen Möglichkeiten aus und reden Sie 

einfach mit uns über mögliche Veränderungen der Zusammenstellungen. 

Ihre Familien Geigle und Kapp 

Gasthaus 

Krone 

Altbulach 

Familien Geigle & Kapp 

Mühlstraße 12 

75387 Neubulach-Altbulach 

Telefon: (0 70 53) 71 56 

Telefax: (0 70 53) 96 77 88 

E-Mail: krone-altbulach@gmx.de 

www.krone-altbulach.de 

1 

Stand: November 2012

Unsere Vorschläge 

für Ihre Festlichkeit 

Suppenauswahl: 

Flädlessuppe 

Grießklößchensuppe 

Hochzeitssuppe 

Maultaschensuppe 

Nudelsuppe 

Markklößchensuppe 

klare Rinderkraftbrühe mit Eierstich 

klare Tomatensuppe mit Kräuterklößchen 

klare Wildkraftbrühe mit Basilikumklößchen 

Tomatencremesuppe 

Rauchforellensuppe 

Hirnsuppe 

Gemüsecremesuppe 

Königinsuppe 

Cremesuppe von Gartenkräutern 

Spargelcremesuppe (nach Saison) 

Champignoncremesuppe 

Pfifferlingsrahmsuppe (nach Saison) 

Kürbiscremesuppe (nach Saison) 

2

Vorspeisenauswahl: 

Rauchforellenfilet oder Lachsforelle mit Sahnemeerrettich 

Räucherfischteller (Lachs geräuchert und gebeizt, Makrele 

und Garnelen mit Dips) 

Schinkenauswahl mit Melone oder Trauben 

Gemischter Salatteller, Salatbüfett 

verschiedene Pasteten würzig garniert 

pikante Hackfleischbällchen mit Dips 

Chicken Wings mit würzigen Soßen 

Fingerfoodauswahl 

Auswahl an verschiedener Antipasti 

hausgemachte Vesperplatte mit Wildschweinschinken und -salami 

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Hauptgänge: 

Spanferkelbraten 

Jägerbraten 

Gemischter Braten, Kalbsbraten 

dreierlei gemischter Braten 

gefüllte Kalbsbrust 

gerollter Kalbsnierenbraten 

Kalbsrückensteak 

Lammbraten 

gefülltes Schweinefilet im Rauchfleischmantel 

zweierlei Filet (Rind und Schwein) 

Braten von Hirsch, Reh oder Wildschwein 

Medaillons von Hirsch, Reh oder Wildschwein 

Filetspitzen in Pilzrahmsoße 

Zwiebelrostbraten 

panierte Schnitzel 

Schweinerückensteak 

Putenschnitzel in Mandelpanade 

hausgemachte Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung 

pikant gewürzte Bandnudeln mit Asiagemüse 

4

Als Soßen empfehlen wir: 

Bratensoße 

Rahmsoße 

Pilzrahmsoße 

Pfifferlinge in Rahm 

Pfeffersoße 

Jägersoße 

Gorgonzolasoße zum Überbacken 

gemischte Waldpilze 

Champignonrahmsoße 

Als Beilagen empfehlen wir: 

Spätzle 

Pommes frites 

Kroketten 

Kartoffelgratin 

Serviettenknödel 

Kartoffelsalat 

bunte Gemüseplatte nach Saison 

5

Als Nachtisch empfehlen wir: 

Vanilleeis mit heißen Himbeeren, Schattenmorellen oder Waldbeeren 

heiße Zimtpflaumen mit Vanilleeis 

Vanilleeis mit frischen Erdbeeren (Saison) 

Eis mit frischem Obstsalat 

gemischtes Eis 

verschiedene Cremes 

hausgemachte Eisspezialitäten 

Zu später Stunde: 

pikante Gulaschsuppe 

Käseauswahl 

rustikale Vesperplatte 

Gerne bieten wir ihnen auch kalte bzw. kalt/warme Büfetts und 

Salatbüfetts an! 

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Altbulach 




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Telefax: (0 70 53) 96 77 88 



Büfettvorschläge für Ihre Festlichkeiten 

Räucherfischspezialitäten aus der Region 

Schinkenauswahl von gekochtem Schinken, Schwarzwälder Schinken 

und Wildschweinschinken mit Melone und Trauben 

Roastbeef, zart rosa gebraten 

verschiedene Dips 

verschiedene Baguettes und Partybrötchen 

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Buntes Salatbüfett nach Saison 

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Kleine panierte Schnitzel 

feines Lachsfilet an Dill-Zitronensoße 

Medaillons vom Schweinefilet 

magerer Wildschweinbraten vom Altbulacher Revier 

Spätzle, Kartoffelgratin, Pestonudeln und bunte Gemüseplatte nach Saison 

Bratensoße, Waldpilzrahmsoße, Wacholderrahmsoße 

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Bunt garnierte Eisplatten, heiße Schattenmorrellen 

zweierlei Mousse au chocolat, frische Erdbeeren 

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Rustikale Vesperplatten mit Wurst und Käse, reich garniert 

und bunter Brotauswahl 

Pro Person berechnen wir 30,00 EUR 

Besten Dank im Voraus 

Gasthaus Krone 

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Rauchforellenfilet und Räucherlachs mit gefüllten Eiern 

verschiedene kalte Braten, reich garniert 

bunte Pastetenauswahl vom Kalb und heimischen Wild 



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Kleine panierte Schnitzel 

feines Lachsfilet an Dill-Zitronensoße 



Spätzle, Kartoffelgratin, Pestonudeln und bunte Gemüseplatte nach Saison 


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Bunt garnierte Eisplatten, heiße Schattenmorrellen 

zweierlei Mousse au chocolat, frische Erdbeeren 

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Rustikale Vesperplatten mit Wurst und Käse, reich garniert 

und bunter Brotauswahl 




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Bunte Räuchfischplatte mit Spezialitäten aus der Region 

Schinkenauswahl von gekochtem und Schwarzwälder Schinken 

mit Melone und Trauben 

mild eingelegtes und gebratenes italienisches Anti-Pasti 



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Feines Wildschweingulasch in Wacholderrahmsoße 

kleine Cordon bleu mit Schinken und Käse gefüllt 

Medaillons vom Rinderfilet, medium gebraten, mit Bauch und Kräuterbutter 

zartes Kalbsrückensteak vom Effringer Milchkalb 

Spätzle, Serviettenknödel, Kartoffelgratin und bunte Gemüseplatte nach Saison 

Bratensoße, Waldpilzrahmsoße 

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Hausgemachtes Tiramisu 

Mousse au chocolat, Obstsalat von frischen Früchten 

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Rustikales Vesperbüfett mit hausgemachten Wurstspezialitäten 

und Käseplatte reich garniert mit Nüssen und Trauben 




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Menüvorschläge für Ihre Festlichkeiten 

Spargelcremesuppe 

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Bunter Salatteller nach Saison 

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Rumpsteak, medium gebraten mit gegrilltem Bauch und Kräuterbutter 

zartes Hähnchenbrustfilet mit Tomaten und Käse überbacken an Kräutersoße 

Medaillons vom Wildschweinrücken zart rosa gebraten mit Grilltomate 

pikant gefüllte Kalbsbrust vom Effringer Milchkalb 

Spätzle, Kartoffelgratin, Serviettenknödel und Gemüse nach Saison 

Waldpilzrahmsoße, Bratensoße, Wacholderrahmsoße 

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Vanilleeis mit frischen Erdbeeren 

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Rustikale Vesperplatte mit hausgemachten Spezialitäten 

Käseplatte bunt garniert mit Nüssen und Trauben 

Baguette und Partybrötchen 




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Hochzeitssuppe mit Flädle, Markklößchen 

und Maultäschle 

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Hirschkalbsbraten, vom Herrenberger Revier, 

kleine panierte Schnitzel 

pikant gefülltes Schweinefilet im Rauchfleischmantel 

dazu hausgemachte Spätzle, Kartoffelgratin, Kroketten und 

feiner Gemüseplatte nach Saison 





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Vanilleeis mit heißen Himbeeren 

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Champignoncremesuppe 

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Wildschweinbraten, vom Herrenberger Revier, 

kleine Putenschnitzel in Mandelpanade 

zweierlei Medaillons vom Rind & Schwein 

dazu hausgemachte Spätzle, Semmelknödel Pommes frites und 

feine Gemüseplatte nach Saison 





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Vanilleeis mit Obstsalat von frischen Früchten 

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Cremesuppe von frischen Gartenkräutern mit Räucherlachsstreifen 

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Magerer Rehbraten, vom Altbulacher Revier 

kleine Cordon bleu mit Schinken und Käse gefüllt 

feiner Kalbsrahmbraten vom Effringer Milchkalb 

dazu hausgemachte Spätzle, Kroketten, Serviettenknödel und 






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Zweierlei Mousse au chocolat 

mit heißen Schattenmorellen 

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Tomatencremesuppe mit Brotcroutons 

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Hirschkalbsgulasch in feiner Wacholderrahmsoße 

kleine pikant gefüllte Rinderrouladen 


dazu hausgemachte Spätzle, Pommes frites, Semmelknödel und 






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Hausgemachtes Kirschwassereiparfait mit 

heißen Schattenmorellen 

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Bunte Eierstichsuppe 

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Medaillons vom Wildschweinrücken, medium gebraten mit Grilltomate 

Rumpsteak mit gegrilltem Bauch und Kräuterbutter 

gemischter Braten, vom Rind und Schwein 

dazu hausgemachte Spätzle, Pommes frites, Bratkartoffeln und 






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Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße 

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Schwäbische Maultaschensuppe 

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Kleine schwäbische Zwiebelrostbraten 

kleine Putensteak Hawai mit Ananas und Käse überbacken 

Filetspitzen in feiner Pilzrahmsoße 

dazu hausgemachte Spätzle, Pommes frites, Kroketten und 






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Hausgemachte Apfelküchle mit Vanilleeis 

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Grießklößchensuppe 

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Zarte Medaillons vom Rinderfilet, medium gebraten 

pikant gefülltes Schweinefilet im Rauchfleischmantel 

zartes Kalbsrahmgeschnetzeltes Züricher Art 

dazu hausgemachte Spätzle, Kartoffelrösti, Kroketten und 



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Dessertteller mit hausgemachten Mousse, verschiedenem Eis, 

Obstsalat von frischen Früchten, bunt ausgarniert 




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Telefax: (0 70 53) 96 77 88 




Rauchforellencremesuppe 

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Gemischter Braten, vom Rind und Schwein 

kleine panierte Schnitzel 


dazu hausgemachte Spätzle, Kartoffelrösti, Kroketten und 


Bratensoße, Waldpilzrahmsoße 




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Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis 

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Altbulach 




Telefon: (0 70 53) 71 56 

Telefax: (0 70 53) 96 77 88 




Bunte Räucherfischplatte mit Spezialitäten aus der Region 


verschiedene Baguettes 

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Kleine Putenschnitzel in Madnelpanade 


pikant gewürzte Bandnudeln mit asiatischem Gemüse 

Spätzle und Kartoffelgratin 

Bratensoße, Wacholderrahmsoße 




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Zweierlei Mousse au chocolat 

Obstsalat von frischen Früchten 

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Telefax: (0 70 53) 96 77 88 




Zweierlei Flammkuchen aus dem Backofen 

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Lauwarme Blätterteigpastetchen, 

pikant gefüllt mit feinem Champignonragout 

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Zartes Lachsfilet an feiner Dill-Zitronensoße 

Rumpsteak, medium gebraten mit Speck und Kräuterbutter 

Cordon bleu gefüllt mit Schinken und Käse 

Spätzle, Kroketten und Kräuterreis 

Bratensoße 




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Hausgemachte Apfelküchel mit Vanilleeis 

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Telefax: (0 70 53) 96 77 88 



Menü-Auswahl für’s Backhäusle: 

Vorspeisen: 

Flammkuchen, verschieden belegt (Blech) 5,00 EUR 

Zwiebelkuchen (Blech) 10,00 EUR 

Aus dem Ofen: 

Spanferkel aus dem Ofen, an würziger Biersoße 6,50 EUR 

Krustenbraten, mild gepökelt 6,00 EUR 

Hirsch-, Reh- oder Wildschweinbraten 10,00 / 11,00 / 10,00 EUR 

Saftiger Schweinehalsbraten 5,50 EUR 

Gefüllte Kalbsbrust 6,00 EUR 

Rinderschmorbraten 6,50 EUR 

Fleischkäse (normaler, Zwiebel- und Pizzafleischkäse) 4,30 EUR 

Vom Grill: 

T-Bone-Steak 11,00 EUR 

Medaillons vom Rinderfilet 12,00 EUR 

Pikant marinierte Rumpsteaks 10,00 EUR 

Eingelegte Schweinehalssteaks 5,50 EUR 

Bunte Schweinefiletspieße 9,50 EUR 

Garnelenspieße 10,00 EUR 

Teinacher Forelle 8,00 EUR 

Beilagen: 

Ofenkartoffeln 1,50 EUR 

Semmelknödel 1,50 EUR 

Spätzle 1,50 EUR 

Buntes Salatbüfett 2,00 EUR 

Hausgemachte Brötchen oder Brot 1,00 EUR 

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Preisangaben entsprechen pro Person

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