Algund

Über die Algunder
Äpfel, Trauben,
Kastanien und Käse –
frisch auf den Tisch
Die Erntezeit ist in Algund immer
auch die Zeit für Genießer und Feinschmecker.
Herbst ist, wenn die Bauern die reichen
Gaben aus Feld und Flur ins Dorf
fahren – da leuchten frisch geerntete
Äpfel von den Anhängern, in den
Weinbergen pfl ücken fl eißige Helfer
die Trauben für den neuen Wein,
und mancherorts duftet es gar köstlich
aus extra angefertigten Pfannen,
die über dem offenen Feuer hängen:
Hier werden Kastanien geröstet, die
„Kescht’n“, wie man in Südtirol sagt.
Mit ihnen lassen sich übrigens auch in
der feinen Küche viele spezielle Köstlichkeiten
anrichten.
Auch der Käse spielt im Herbst eine
Hauptrolle: Die frische Milch von Bergbauernhöfen
wird unten im Tal in alter
Handwerkstradition zu Bergkäse, Graukäse,
über 20 Sorten Frischkäse mit
Almkräutern, Butter, Sahne, Joghurt
und Quark verarbeitet. Während einiger
Monate kommen auch Produkte
Der Fachmann weiß: Auch dieses Jahr wird es
wieder einen hervorragenden Wein geben!
Genuss-
Kultur
aus Ziegenmilch dazu. Verkauft (und
probiert) werden diese Spezialitäten
unter anderem in der Sennerei direkt.
Algunder
Apfellehrpfad
Neben der Milch und dem Käse
ist auch dem Apfel in Algund ein
eigener Lehrpfad gewidmet, wo
Bauern über den Apfelanbau und
die verschiedenen Sorten informieren.
Erst geht’s an der frischen
Luft durch die Obstgärten, dann
wird unsere Obstgenossenschaft
besichtigt. Fragen Sie im Tourismusbüro
nach den nächsten
Terminen.
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