Buffet & Speisen - Mosaik Berlin
Buffet & Speisen - Mosaik Berlin
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<strong>Buffet</strong> & <strong>Speisen</strong><br />
Bei der Auswahl Ihres Wunschbuffets haben<br />
Sie die Möglichkeit, unsere <strong>Buffet</strong>angebote<br />
miteinander zu kombinieren. Zusätzlich<br />
werden saisonale Spezialitäten regelmäßig in<br />
unsere Vorschläge eingearbeitet.<br />
Ansprechpartner<br />
Fragen Sie uns, wir schlagen Ihnen gerne<br />
individuelle Angebote vor.<br />
Ihre Ansprechpartner bei Fragen und Wünschen:<br />
Frau Philipp (Event-Marketing) unter der<br />
Mobilfunk-Nummer: 0177 / 681 07 29 oder<br />
Frau Zschiedrich (für das Restaurant Gropius)<br />
unter der Mobilfunknummer: 0176 / 244 104 27<br />
Preise für Lieferungen:<br />
Bei einer Bestellung über 100,00 ₠ liefern wir<br />
innerhalb <strong>Berlin</strong>s frei Haus.<br />
Für die Canapés und ½ belegten Brötchen gelten<br />
die Preise ab einer Bestellung von 50 Stück.<br />
Bei Selbstabholung fertigen wir auch geringere<br />
Stückzahlen für Sie an. Die Lieferpauschale<br />
beträgt bei einer Bestellung unter 100,00 ₠:<br />
innerhalb <strong>Berlin</strong>s 10,00 ₠,<br />
außerhalb <strong>Berlin</strong>s nach Absprache.<br />
- gültig ab 01.07.2007 -
Exclusiv garnierte<br />
Canapés<br />
Garnele auf Avocadocreme<br />
2,50 ₠<br />
Räucherlachs auf Meerrettichcreme<br />
2,10 ₠<br />
Graved Lachs auf Senfbutter<br />
2,10 ₠<br />
Roher Schinken mit Cornichons<br />
2,00 ₠<br />
Roquefortcreme mit Olive<br />
1,90 ₠<br />
Mailänder Salami mit Paprika<br />
1,90 ₠<br />
Roastbeef auf Remouladensauce<br />
1,90 ₠<br />
Gekochter Schinken mit Tomatenspalte<br />
1,80 ₠<br />
Camembert mit Zwiebeln<br />
1,60 ₠<br />
Emmentaler mit Minibrezel<br />
1,60 ₠<br />
Hausgemachter Kräuterquark mit Zwiebeln<br />
1,60 ₠<br />
Wir belegen Canapés und Brötchen auch nach Ihren<br />
individuellen Wünschen - fragen Sie uns.
1/2 belegte Brötchen<br />
Roastbeef<br />
2,00 ₠<br />
Roher Schinken<br />
2,00 ₠<br />
Salami<br />
2,00 ₠<br />
Französischer Brie<br />
2,00 ₠<br />
Räucher- o. Graved Lachs<br />
2,10 ₠<br />
Prager Schinken<br />
1,90 ₠<br />
Zwiebelmett<br />
1,90 ₠<br />
Holländischer Gouda<br />
1,90 ₠<br />
Kräuterquark<br />
1,80 ₠<br />
Ei mit Remouladensauce<br />
1,70 ₠<br />
Tomate-Mozzarella mit Basilikum<br />
2,00 ₠<br />
Spezielle Wünsche werden wir selbstverständlich<br />
gerne für Sie realisieren.
<strong>Berlin</strong>er <strong>Buffet</strong><br />
Katenrauchschinken<br />
Milder Fleischerschinken<br />
Krustenbratenaufschnitt<br />
Frischer Salat der Saison<br />
mit Vinaigrette<br />
Kleine Bouletten mit Senf<br />
Marinierte Hähnchenkeulen<br />
Hausgemachter Nudelsalat<br />
Kartoffelsalat mit Speckdressing<br />
Käseauswahl<br />
Rote Grütze mit Vanillesauce<br />
Brotauswahl mit Butter und Schmalz<br />
Pro Person 10,00 €
<strong>Buffet</strong> Schwartzsche<br />
Villa<br />
Käse- Hackfleischsuppe mit<br />
Lauchgemüse<br />
Gemischter Salat mit Brotcroutons<br />
Champignonsalat mit Bärlauchpesto<br />
Quiche Lorraine<br />
Hähnchenbrust auf Blattspinat<br />
mit Kartoffelkroketten<br />
Rote Grütze mit Vanillesauce<br />
Brot und Butter<br />
Pro Person 13,50 €
Kartoffelbuffet<br />
Kartoffelrahmsuppe<br />
Blattsalatvariation mit pikantem<br />
Kartoffel-Balsamicodressing<br />
Joghurt-Kartoffelsalat mit Oliven, Paprika,<br />
Basilikum und Cabanossi<br />
Ofenkartoffel mit Käsecreme<br />
Matjesfilet „Hausfrauen Art“ | Matjes in<br />
Zwiebelmarinade mit Petersilienkartoffeln<br />
Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung<br />
Kartoffel-Bärlauch-Gemüseauflauf<br />
mit Ziegenkäse<br />
Zwetschgenknödel, gewendet in Zimt-Zucker,<br />
mit Vanillesauce<br />
Kartoffelbrot, Brotauswahl, Butter,<br />
Kräuterbutter<br />
Pro Person 14,50 €
<strong>Buffet</strong> Dix<br />
Erbsen-Zuckerschotensuppe<br />
mit Kirschtomaten<br />
Gartentomatensalat mit Brunnenkresse<br />
und Schalottenvinaigrette<br />
Blattsalatvariation mit Ziegenkäse<br />
und Aprikosensauce<br />
Birnencarpaccio mit Bärlauch-Frischkäse<br />
und karamellisierten Walnüssen<br />
Geschmorte Kräuter-Hähnchenbrust<br />
gefüllt mit Waldpilzen auf Burgunderjus<br />
Mutzbraten (Schweinebraten)<br />
auf Honig-Sauerkraut dazu<br />
Majorankartoffeln und Schupfnudeln<br />
Käsevariationen<br />
Hausgemachter Zwetschgenkuchen<br />
mit Schlagsahne<br />
Brotkorb und Butter<br />
Pro Person 15,50 €
Brunch <strong>Buffet</strong><br />
Kartoffel-Kerbelcremesuppe<br />
Geräucherte Putenbrust<br />
Rosa gebratenes Roastbeef<br />
Parmaschinken auf Honigmelone<br />
Internationale Käseauswahl<br />
Knuspriger Schinkenbraten<br />
mit Honig-Senf-Kruste<br />
C hicorée-Mandarinensalat mit<br />
gerösteten Hähnchenbrustscheiben<br />
und Joghurtdressing<br />
Verschiedene Blattsalate<br />
mit Speck und Brotcroutons<br />
Frischer Obstsalat<br />
Joghurt mit Früchten<br />
Vollkornmüsli<br />
Verschiedene Konfitüren und Honig<br />
Brotauswahl mit Butter<br />
(Croissants, gemischte Brötchen,<br />
Baguette)<br />
Pro Person 17,50 €
<strong>Buffet</strong> Charlottchen<br />
Antipasti<br />
(eingelegte Paprika, Champignons,<br />
Peperoni, Oliven und getrocknete Tomaten)<br />
Rindfleischscheiben in Salbei-Ziegenkäsesauce<br />
Zuckerschotensalat mit Orangen, Rosinen<br />
und Sonnenblumenkernen<br />
Zucchinisalat mit Joghurt-Sesamsauce<br />
C hampionsalat mit Kräuter-Frischkäse<br />
Gemüsestrudel auf Tomatensauce<br />
mit Petersilienkartoffeln<br />
Hähnchengeschnetzeltes in Pilzrahm<br />
mit grünem Pfeffer und Schupfnudeln<br />
Internationale Käsevariationen<br />
Beerencreme mit Vanillesauce<br />
Brotauswahl mit Butter<br />
und Kräuterbutter<br />
Pro Person 18,00 €
<strong>Buffet</strong> Pergamon<br />
Weiße Bohnensuppe mit Lammfleisch<br />
Gurkensalat mit Joghurt<br />
Tzaziki<br />
Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse<br />
und pikantem Dressing<br />
Gegrillter Pulposalat (Tintenfisch)<br />
Weißkohlsalat mit Joghurt-Sahnesauce<br />
Bifteki mit Minze und Paprikasauce<br />
Tipeti (pürierter Schafskäse mit Chili)<br />
Zitronenhähnchen<br />
auf Backkartoffeln und Gemüse<br />
Moussaka<br />
Joghurt mit Honig und Nüssen<br />
Brotkorb mit Butter<br />
Pro Person 18,00 €
Deutsches <strong>Buffet</strong><br />
Gulaschsuppe<br />
Roastbeef rosa gebraten<br />
mit Remouladensauce<br />
Gebeizter Lachs<br />
mit Honig-Senfsauce<br />
Bataviasalat mit Senfdressing<br />
Kartoffel-Kürbissalat<br />
mit gebratenen Champignons<br />
Birnen-Fenchelsalat in<br />
Kräuter-Honig-Joghurtsauce<br />
Zwiebelkuchen<br />
Kassler im Blätterteig mit Gemüsegratin<br />
Schokoladenmousse<br />
Frischer Obstsalat<br />
Brotauswahl und Butter<br />
Pro Person 19,00 €
Amerikanisches<br />
<strong>Buffet</strong><br />
Peanut Soup (Erdnusssuppe)<br />
Chili Con Carne<br />
Coleslaw (feuriger Krautsalat)<br />
Maissalat mit Schinkenstreifen<br />
Caesar Salad<br />
Feurig scharfe Chicken Wings<br />
Spare Ribs mit Barbecuesauce<br />
Roast Turkey<br />
mit Backkartoffeln und Sauerrahm<br />
Brownies (Schokoladenschnitten)<br />
Frucht-Muffins<br />
Brotauswahl mit Butter<br />
Pro Person 19,00 €
Italienisches <strong>Buffet</strong><br />
Tomatencremesuppe mit<br />
frischem Basilikum<br />
Serranoschinken auf Honigmelone<br />
Marinierte Auberginen, Zucchini und Paprika<br />
Rucolasalat mit Kirschtomaten und Parmesan<br />
Spieße mit Putenfleisch und Gemüse<br />
Schweinefilet Piccata auf Basilikum-<br />
Tomatensauce mit Rosmarinkartoffeln<br />
Lasagne mit Blattspinat<br />
(wahlweise mit Tomaten-Fleischfüllung)<br />
Mozzarella mit Tomaten und<br />
frischem Basilikum<br />
Italienische Käseauswahl<br />
Tiramisu<br />
Italienische Brotauswahl mit<br />
Knoblauchbutter<br />
Pro Person 21,00 €
<strong>Buffet</strong> du Chef<br />
Zucchinicremesuppe<br />
Variationen von Schinken<br />
mit Galia Melone<br />
Geräucherte Entenbrust<br />
an Himbeervinaigrette<br />
Rosa gebratenes Roastbeef<br />
mit Remouladensauce<br />
Medaillons vom Lachs in Blätterteig<br />
mit Schnittlauch-Senfsauce<br />
Kartoffelgratin<br />
Chinakohl-Orangensalat mit gerösteten<br />
Sonnenblumenkernen in<br />
Mandarinen-Joghurtdresing<br />
Birnen-Käsesalat mit Blauschimmelkäse<br />
und Walnüssen<br />
Internationale Käseauswahl<br />
Beerenmousse mit Vanillesauce<br />
Brotauswahl und Butter<br />
Pro Person 22,00 €
<strong>Buffet</strong> Gropius<br />
Fischvariationen mit Meerrettichsahne<br />
(geräucherter Lachs, geräuchertes Forellenfilet,<br />
geräucherter Heilbutt)<br />
Mozzarella-Tomate mit frischem<br />
Basilikum und Balsamicoessig<br />
Wurst- und Schinkenvariationen<br />
(geräucherte Putenbrust, Katenrauchschinken,<br />
Salami, Krustenbraten)<br />
Salat aus Gemüse der Saison<br />
Gemischte Blattsalate mit 3 Dressings<br />
Spätzlesalat mit Champignons, Gemüse<br />
und Emmentaler<br />
Vegetarische Maultaschen auf<br />
Blattspinat mit geschmolzenen Zwiebeln<br />
Schweinefiletmedaillons in<br />
Schnittlauch-Käsesauce,<br />
dazu Gemüse der Saison und Kartoffelgratin<br />
Internationale Käsevariationen<br />
Moussevariationen von weisser und<br />
dunkler Schokolade<br />
Brotauswahl mit Butter und Kräuterbutter<br />
Pro Person 22,50 €
Fischbuffet<br />
Australischer Fischtopf<br />
Garnelenspieße im Sesammantel auf<br />
Limonen-Koriandersauce<br />
Fischvariation mit Meerrettichcreme<br />
und Honig-Senfsauce<br />
(Graved Lachs, Räucherlachs, Flusskrebs,<br />
geräucherter Heilbutt, gegrillte Sardinen)<br />
Gegrillter Sepia auf Rucolasalat<br />
Marinierter Thunfisch auf Stangenweißbrot<br />
Meeresfrüchtesalat mit Orange und Tomate<br />
Cocktail-Shrimps an Chicoréesalat<br />
Endivien-Kartoffelsalat mit Heringsfilet<br />
Gebratenes Zanderfilet auf Blattspinat<br />
mit Steinpilzrisotto<br />
Lachsmedaillons auf Paprika-Safransauce<br />
mit Kartoffelgratin und Zucchinigemüse<br />
Mangocreme, Beeren in Gelee,<br />
Brotauswahl mit Butter<br />
Pro Person 25,00 €
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