EINE IDEE - Posch-gmbh.de

Posch 

EDLES FÜR GENIESSER 

EINE IDEE 

mehr Vielfalt

Inhaltsverzeichnis 

Snacks pikant und süss (Seite 1 / Seite 13) 

Putelinos R (Seite 2) 

Truthahn-Produkte/Fleischlose Produkte 

(Seite 3 - 10) 

Schweinefleisch-Produkte 

(Seite 11) 

Süsse Strudel und süsse Snacks 

(Seite 12 -14) 

Desserts (Seite 15 - 20) 

Weihnachts-Desserts (Seite 21) 

-lieferbar jeweils von Oktober bis Dezember- 

Helmut Posch GmbH Am Schwartlinggraben 2 85617 Aßling Telefon: 08092-85 40 Telefax: 08092-62 61 info@posch-gmbh.de

Gourmet-Snacks 

Kleine Snacks mit verschiedenen 

pikanten 

Füllungen in Blätterteig. 

Für jede Party, zu Stehempfängen, 

als kleine 

Appetitanreger, sowie 

als Beigabe an frische 

Salate. Eine exklusive 

und innovative Möglichkeit, 

Ihre Gäste zu verwöhnen, bei geringstem personellen 

Aufwand in Ihrer Küche. 

Art.-Nr. Artikel-Bezeichnung Inhalt/Kt. Festgewicht 

964979 Gourmet Snacks 4-fach sortiert (mit Fleisch) 2 Schalen à 

4 x ca. 500g je Schale ( 31 St. je Sorte) ca. 125 St. x 

Sortierung: Truth.-Brust „Indisch“, Ricottakäse-Spinat, 

Tomate-Käse, Frischkäse-Schnittlauch 

964980 Gourmet Snacks 4-fach sortiert (fleischlos) 

2 Schalen à 

4 x ca. 500g je Schale ( 31 St. je Sorte) ca. 125 St. x 16 g 

Sortierung: „Pueblo“, Ricottakäse-Spinat, Tomate-Käse, Frischkäse-Schnittlauch 

Zubereitung: Tiefgefrorene Snacks auf leicht gefettetem Backblech im Konvektomaten bei 210 °C 

Heißluft ca. 11 Minuten goldbraun backen. 

Gourmet Snack-Dessert 4-fach sortiert 

4,0 kg 

Helmut Posch GmbH Am Schwartlinggraben 2 85617 Aßling Telefon: 08092-85 40 Telefax: 08092-62 61 info@posch-gmbh.de 

16 g 

4,0 kg 

gefüllt mit Apfel-Zimt, Kirsch, Quark-Mohn, Nuß-Nougat Artikel-Nr. 95519 

4 Sorten à 1 kg im Beutel (40 St. à 25g) 

= 4 kg 

Edle Blätterteig-Häppchen mit verschiedenen süßen Füllungen. 

Bestens geeignet als Beigabe zu Kaffee, als Dessert, für Stehempfänge etc. 

Zubereitung: Tiefgefrorene Snacks auf leicht gefettetem Backblech im 

Konvektomaten bei 210 °C Heißluft, ca. 13 Minuten goldbraun backen. 

Seite -1-

„Putelinos“ 40 g 

Pikante Blätterteig-Snacks in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Als kleiner 

Imbiss für Partys und Stehempfänge bestens geeignet. 

Bei geringstem personellen Aufwand in der Küche können Sie Ihre Gäste exklusiv 

verwöhnen. 

„Putelinos“ 40 g 4-fach sortiert 

ca. 50 St. je Schale; 2 Schalen à 2 kg/Kt. (ca. 4 kg) Artikel-Nr. 96444 

Sortierung: 

Puten-Bratwurst mit 

Meerrettich-Füllung 

Puten-Käsekrainer 

Gemüse-Käse-Füllung 

Zubereitung: Tiefgefrorene Snacks auf leicht gefettetem Backblech im Konvektomaten 

bei 200°C Heißluft ca. 18 Minuten goldbraun backen. 

R 

Puten-Chili-Fleischkäse mit 

pikant-scharfer Füllung 

Seite -2-

Gemüsepflanzerl in Kartoffelpanade 

167g/St., 30 Stück im Karton (5 kg) Artikel-Nr. 95923 

Gemüsepflanzerl in Sesampanade 


Spinatstrudel mit Feta- und Mozzarella-Käse 

200 g/St., 30 Stück im Karton (6 kg) Artikel-Nr. 95793 

ca. 1100 g/St., 5 Stück im Karton (ca. 5,5 kg) Artikel-Nr. 95795 

Harmonisch abgeschmeckter Blattspinat mit Feta- und Mozzarella-Käse 

in dünnem Strudelteig eingerollt. Als fleischloser Hauptgang mit 

Tomatensauce, eine Bereicherung Ihres Menüs. 

Zubereitung: Backblech leicht einfetten, Strudel dicht an dicht anordnen, 

mit Butter bepinseln und im Konvektomaten bei 180 °C-190 °C ca. 

25 Minuten bzw. 35 Minuten backen. 

Verschiedene Gartengemüse mit Käse abgestimmt und leicht gebunden, von einer feinen 

Panade umhüllt. Zu Kalbsbraten oder Geflügel serviert, eine schöne Beilagenvariante, 

sowie als vegetarisches Hauptgericht. 

Zubereitung: Tiefgefrorene Pflanzerl in einer Pfanne mit Bratfett bei mäßiger Hitze 

ca. 8 - 10 Minuten beidseitig goldbraun braten. 

Truthahn-Brust „Königin“ im Teigmantel 

1550g/St., 4 Stück im Karton (6,2 kg) Artikel-Nr. 96304 

Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch, im Brokkoli- 

und Blätterteigmantel, ein nicht alltägliches Gericht. Ergänzt mit einer 

Pilzrahmsauce ein edler Genuss. 

Zubereitung: Auf gefettetem Backblech im Konvektomaten bei 180°C 

Heißluft ca. 55-60 Minuten backen. Optimale Kerntemperatur: 62°C 

Truthahn-Brust „Toscana“ 


Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch, mit einem 

kräftigen Topping aus Lauchwürfel und Käse, in Blätterteig gehüllt. 

Mit einer Tomaten-Basilikum-Sauce serviert, ein festliches Mahl. 

Zubereitung: Auf gefettetem Backblech im Abstand von 3 - 4 cm anordnen 

und im Konvektomaten bei ca. 200 °C Heißluft ca. 30 Minuten backen. 

Optimale Kerntemperatur: 62°C 

Seite -3- 


Kartoffel-Strudel vegetarisch 


Hergestellt aus frisch gekochten Kartoffeln mit Sauerrahm, Crème fraîche, 

Lauch und Zwiebeln. 

Mit bunten Salaten und einer Tomatensauce, ein herrliches Hauptgericht. Zu 

Fleisch und Geflügel eine nicht alltägliche Beilage. 

Zubereitung: Backblech leicht fetten und im vorgeheizten Konvektomaten 

bei 190 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen. 

Gemüsestrudel „Schweizer Art“ 



Knackiges Gartengemüse mit mildem Käse gebunden, typisch gewürzt, umhüllt 

von feinblättrigem Strudelteig. Mit Tomatensauce serviert, eine vegeta- 

rische Köstlichkeit. 

Zubereitung: Backblech leicht fetten und im vorgeheizten Konvektomaten 

bei 190°C ca. 25 Minuten goldbraun backen. 

Kaspressknödel roh (portioniert) 


Eine österreichische Spezialität aus verschiedenen Käsesorten auf der Basis 

von Semmelwürfeln und Kartoffelteig, würzig abgeschmeckt. 

Zubereitung: Tiefgefrorene Kaspressknödel in einer Pfanne mit Bratfett ca. 

6 Minuten beidseitig goldbraun anbraten und im Konvektomaten bei 160°C 

ca. 15 Minuten fertig backen. 

Tomaten-Basilikum-Strudel (portioniert) 


Aromatische Tomaten mit Käse, Basilikum und Gewürzen fein abgeschmeckt 

in feinblättrigem Strudelteig. 

Mit einem Zucchinisalat serviert, eine mediterrane Köstlichkeit. 

Zubereitung: Backblech leicht fetten und bei 190°C ca. 25 Minuten gold- 

braun backen. 

Seite -4- 


Truthahn-Fleischtasche mit Gemüsefülle 

ca. 167g/St., 30 Stück im Karton ( 

5 kg) Artikel-Nr. 98173 

Hergestellt aus garantiert frischem, fein zerkleinertem, weißen Truthahnfleisch, 

gefüllt mit Gartengemüsen und Käse. Servieren Sie dazu eine 

leichte Currysauce und Sie erhalten ein raffiniertes Gericht. 

Zubereitung: In einer Saftpfanne tiefgefrorene Taschen großzügig mit einer 

heißen Sauce Ihrer Wahl übergießen und abdecken. Im Konvektomaten bei 

160°C ca. 25-30 Minuten garen. 

Truthahn-Fleischtasche „Waidmanns Art“ 

ca. 167g/St., 30 Stück im Karton (5 kg) 

Truthahn-Fleischrolle mit Gemüsefülle 

2500g/St., 3 Stück im Karton (7,5 kg) 

Artikel-Nr. 98183 


mit Karotten und Lauch als Mantel und mit einer aromatischen Pilz-Semmel- 

fülle. Als Ergänzung bietet sich eine Rahmsauce mit Kräutern an. 




Truthahn-Fleischtasche mit Spinatfülle 

ca. 167g/St., 30 Stück im Karton (5 kg) Artikel-Nr. 98163 


mit harmonisch abgestimmter Spinatfülle. Zusammen mit einer Tomatensauce, 

eine hervorragende Variante. 




Truthahn-Brustfleischrolle „Gärtnerin“ 


Ein Mantel aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch und Brokkoli- 

Röschen umgibt eine Fülle aus verschiedenen Gemüsen, edlen Gewürzen, Truthahnfleisch 

und Käse. Zur Vollendung eignet sich hervorragend eine 

Rahmsauce. 

Zubereitung: Rollen leicht mit Öl bestreichen. Im Konvektomaten bei 

160°C Heißluft oder Combi-Dampf ca. 90 Min. braten. Einige Male mit 

Wasser angießen. Optimale Kerntemperatur: 70°C. 


Hergestellt aus garantiert frischem, fein zerkleinertem, weißen Truthahnfleisch 

mit Brokkoliröschen, mit einer Fülle aus Gartengemüsen und Käse. 

Mit Rahmsauce serviert, ein hervorragendes Gericht. 

Zubereitung: Rollen leicht mit Öl bestreichen. Im Konvektomaten bei 

160°C Heißluft oder Combi-Dampf ca. 90 Min. braten. Einige Male mit 

Wasser angießen. Optimale Kerntemperatur: 70°C. 

Seite -5- 


Truthahn-Brustfleischrolle „Metzgerin“ 


Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch, gefüllt mit einer 

pikanten Truthahn-Hackfleischfülle mit Paprikaflocken und Petersilie. Eine 

Rotweinsauce ergänzt den Braten auf besondere Weise. 

Zubereitung: Rollen leicht mit Öl bestreichen. Im Konvektomaten bei 160°C 

Heißluft oder Combi-Dampf ca. 90 Min. braten. Einige Male mit Wasser angießen. 

Optimale Kerntemperatur: 70°C. 

Truthahn-Brustfleischrolle „Münchnerin“ 


Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch, mit Brokkoli- 

Röschen und einer Truthahn-Fleischfülle mit Karottenstreifen und Paprika. 

Eine Gemüserahmsauce rundet das Ganze auf leckere Weise ab. 


Heißluft oder Combi-Dampf ca. 90 Min. braten. Einige Male mit Wasser angießen. 


Truthahn-Brustrollbraten 

wie gewachsen, gewürzt, geschnürt 

ca. 2000g/St., 3 Stück im Karton (ca. 6 kg) 

Truthahn-Brustfleischrolle „Italienisch“ 


Ganze Truthahnbrüste mit Haut, garantiert frisch, fertig gewürzt. 

Mit einer leichten Jus und Ratatouille-Gemüse, eine besondere Köstlichkeit. 

Zubereitung: Auf leicht gefettetem Backblech im Konvektomaten bei 160°C 

Heißluft ca. 70 Min. braten. Optimale Kerntemperatur: 70°C. 


Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch und mit Brokkoli- 

Röschen fein abgestimmt. Mit Kräutersauce, ein abgerundetes Hauptgericht. 


bis 170°C Heißluft oder Combi-Dampf ca. 80 Min. braten. Einige Male mit 

Wasser angießen. 


Truthahn-Hackbraten mit 60 % Fleischanteil 


Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Fleisch, mit Semmeln, Eiern 

und Petersilie pikant abgeschmeckt. Eine kräftige Rotweinsauce bildet die 

ideale Abrundung. 

Zubereitung: Im Konvektomaten bei 120°C Heißluft oder Combi-Dampf 90 Min. 

braten. Einige Male mit Wasser angießen. 


Seite -6- 


Truthahn-Brustfleischrolle „Gärtnerin“ schlanke Form 


Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch, gefüllt mit einer 

Gemüsefülle besonderer Art. Ideal zu kombinieren mit Kräuterrahmsauce. 

Zubereitung:Tiefgefrorene Rollen mit Öl bestreichen. Im Konvektomaten bei 

160°C -170°C Heißluft oder Combi-Dampf ca. 45 Min. braten. Ein- bis zweimal 

mit Wasser angießen. Optimale Kerntemperatur: 68°C. 

Truthahn-Brustfleischrolle „Jäger Art“ schlanke Form 


Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch, Karotten und Lauch 

sowie einer kräftigen Pilz-Fleischfülle. Mit Sahnesauce vollendet, eine nicht alltägliche 

Gaumenfreude. 

Zubereitung: Tiefgefrorene Rollen mit Öl bestreichen. Im Konvektomaten bei 

160°C-170 °C Heißluft oder Combi-Dampf ca. 45 Min. braten. Ein- bis zweimal mit 



Truthahn-Brustfleischrolle „Italienisch“ schlanke Form 


Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch und Brokkoli- 

R öschen, harmonisch gewürzt. Mit einer Kräuterrahmsauce serviert, ein 

köstliches Gericht. 

Zubereitung: Tiefgefrorene Rollen mit Öl bestreichen. Im Konvektomaten bei 

160°C-170 °C Heißluft oder Combi-Dampf ca. 45 Min. braten. Ein- bis zweimal mit 



Truthahn-Brustfleischrolle „Florentin“ schlanke Form 


Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch und fein abgestimmter 

Spinatfülle. Ideal zu kombinieren mit einer leichten Curry-Sauce. 

Zubereitung: Auf leicht gefettetem Backblech im Konvektomaten bei 160°C – 

170 °C Heißluft ca. 45 Min. braten. Optimale Kerntemperatur: 72°C. 

Seite -7- 


Truth.-Fleischpflanzerl (Truth.-Burger) 60 % Fleischanteil 


Hergestellt aus fein zerkleinertem, garantiert frischem Truthahnfleisch, mit 

Semmeln, Eiern, sowie frischer Petersilie und edlen Gewürzen pikant abgeschmeckt. 

Ob als Hauptgang mit Kartoffel- und Blattsalaten und einer 

leichten Jus, oder als Zwischengericht mit Senf, immer ein willkommenes 

Essen. 

Zubereitung: Tiefgefrorene Pflanzerl in der Pfanne mit nicht zu heißem Fett 

von beiden Seiten goldbraun braten. 

Truthahn-Brustfleisch-Gemüseschnitte Art „Cordon bleu“ 

180 g/St., 40 Stück im Karton (7,2 kg) Artikel-Nr. 96704 

Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch, mit Brokkoli und 

Karotten geformt, mit Truthahnschinken und Emmentaler gefüllt, mit 

Semmelbrösel paniert. Butterkartoffeln und verschiedene Salate ergänzen es zu 

einem hochwertigen Gericht. 

Zubereitung: Tiefgefrorene Schnitten in der Pfanne mit nicht zu heißem Fett 


Truthahn -„Cordon bleu“ in Semmelpanade 


Geschnitten aus garantiert frischen, ganzen Truthahn-Brüsten mit Truthahnschinken 

und Emmentaler gefüllt, in einer feinen Semmelpanade. Mit 

Kartoffel- und bunten Blattsalaten ein ideales Gericht. 

Zubereitung: Tiefgefrorene Schnitzel in der Pfanne mit nicht zu heißem Fett 


Truthahn-Schnitzel in Semmelpanade 



ca. 170 g/St., 25 Stück im Karton (ca.4,25 kg) Artikel-Nr. 96654 

Geschnitten aus garantiert frischen, ganzen Truthahn-Brüsten und mit 

Semmelbrösel paniert. Ausgezeichnet zu kombinieren mit Butterkartoffeln 

und frischen Salaten. 



Truthahn-Schnitzel gefüllt „Mediterrane Art“ 


Geschnitten aus garantiert frischen, ganzen Truthahn-Brüsten, mit einer 

Tomate-Mozzarella-Füllung. 

Zucchinisalat und Bratkartoffeln sind eine fantastische Ergänzung. 



Seite -8- 


Truthahn-Schnitte Wiener Art 

150g/St., 20 Stück im Karton (3 kg) 

Truthahn-Schnitte Art „Cordon bleu“ 


Truthahn-Mini Frikadelle 


Truthahn-Frikadelle 


Delikate Schnitte aus fein zerkleinertem Putenfleisch, dünn paniert und 

knusprig gegart. 



Delikate Schnitte aus fein zerkleinertem Putenfleisch, dünn paniert und 

knusprig gegart, gefüllt mit pikantem Puten-Schinken und zart 

schmelzendem Käse. 

Würziger Puten-Frikadellen-Snack, wie hausgemacht, 

fertig gegart, kalt und warm ein Genuß. 

Ausgezeichneter Snackartikel mit Dip-Sauce. Ideal für 

Partys und Buffets. 


Truthahn-Cevapcici 

Würzige Puten-Frikadelle, wie hausgemacht, 

fertig gegart, kalt und warm ein Genuss. 




Würzig-pikante Spezialität aus dem Balkan, am besten 

mit einem frischen Tzatziki-Dip. 

Seite -9- 


Truthahn-Bratwurst 


Feine Bratwurst, herzhaft im Geschmack. 

Ideal zum Grillen! 

Blätterteigplatten (360 x 500 x 2 mm) 

ca. 500 g/St., 20 St./Karton (ca. 10 kg) Artikel-Nr. 97320 

Tourierter Blätterteig für Sie zur Weiterverarbeitung. 

B estens geeignet zum Einschlagen von Fleisch sowie 

verschiedenen pikanten oder süßen Füllungen. 

Einzeln entnehmbar. 

Seite -10- 


Schweinelachs ganz, mit Gemüsefülle 

Schweinebauch mit Brezenfülle 

ca. 4500 g/St., 3 Stück im Karton (ca. 13,5 kg) 


Extra schmal geschnittener Schweinebauch mit einer raffinierten Fülle aus Brezen, Eiern und 

S chnittlauch. Eine Kümmel-Bier-Jus eignet sich hervorragend zu diesem kräftigen Braten. 

Zubereitung: Schweinebauch langsam auftauen und nach Belieben würzen. In eine Saftpfanne 

mit der Hautseite nach unten legen und mit etwas Wasser angießen. 

I m Konvektomaten bei nicht zu großer Hitze (160°C - 170°C) ca. 20 Minuten anbraten. 

Schweinebauch wenden, Schwarte in Rautenform einschneiden und ca. 90 Minuten 

fertig braten. Einige Male mit Bratenfond übergießen. Damit die Kruste schön kross 

wird, die Temperatur in den letzten 15 Minuten auf 200°C erhöhen. 



Hergestellt aus frischen Schweinelachsen und einer Füllung aus weißem Brät mit Semmelwürfeln und Gartengemüsen. 

Mit einer Rahmsauce vollendet, ein vorzügliches Gericht. 

Zubereitung: Schweinelachse auftauen lassen (nicht mehr würzen). Im Konvektomaten bei 150°C - 160°C Heiß- 

luft ca. 70 bis 90 Minuten (je nach Größe) langsam braten! Einige Male mit Wasser angießen und übergießen. 


Schweine-Schnitzel „Wiener Art“ 

ca. 200 g/St., 15 Stück im Karton (ca. 3 kg) 

1-A Premium-Qualität. Aus dem Schweinelachs geschnitten, in „österreichischer“ Panade. 


Zubereitung in der Pfanne: Tiefgefrorenes Schnitzel in die vorgeheizte Pfanne geben und mit Butter oder Pflanzen- 

öl bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden auf beiden Seiten goldbraun backen. 

Zubereitung in der Fritteuse: Das tiefgefrorene Schnitzel bei 160°C ca. 4 bis 5 Minuten knusprig frittieren. 

Seite -11- 


„Hausmacher“ Rahmapfelstrudel 

ca. 1100 g/St. (47 cm), 5 Stück/Karton (ca. 5,5 kg) Artikel-Nr. 95841 

ca. 2000 g/St. (47 cm), 5 Stück/Karton (ca. 10 kg) Artikel-Nr. 94904 

ca. 2000 g/St. (47 cm), 5 Stück/Karton (ca. 10 kg) Artikel-Nr. 94915 

(mit Fruchtzucker, ohne Sauerrahm) 

Dünner Strudelteig umhüllt fein gesüßte Apfelsegmente, mit leichter Zimtnote, 

Sauerrahm und frischer Butter. 

Zubereitung: Backblech leicht einfetten, Strudel dicht an dicht anordnen, mit 

Butter bepinseln und je nach Größe im Konvektomaten bei 180°C ca. 

50-65 Minuten backen. 

Tipp: Nach 20 Minuten Backzeit mit Milch übergießen; ergibt einen noch 

feineren Geschmack. Mindestens 30 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen. 

Quarkstrudel 

1100 g/St. (47 cm), 5 Stück im Karton (5,5 kg) Artikel-Nr. 95895 

Fein abgestimmte Quarkmasse mit Eiern und Sahne in dünnem Strudelteig 

eingeschlagen. Mit etwas Himbeermark serviert, eine exzellente Süßspeise. 


Butter bepinseln und im Konvektomaten bei 170 °C ca. 50 bis 55 Minuten 

backen. 

Quarkstrudel mit Kirschen 

1100 g/St. (47cm), 5 Stück im Karton (5,5 kg) Artikel-Nr. 95805 

260 g/St. 30 Stück im Karton (7,8 kg) Artikel-Nr. 95807 

Hauchdünner Strudelteig umhüllt eine feine Quarkmasse mit Sauerkirschen. 

Mit Vanillesauce oder Kompott als komplette Mahlzeit bzw. als Dessert. 


Butter bepinseln und je nach Größe im Konvektomaten bei 170°C ca. 

45 bis 55 Minuten backen. 

Seite -12- 


Quarkstrudel mit Mohn 


Hauchdünner Strudelteig umhüllt eine feine Quarkmasse aus Mohn, Sahne und 

Eiern. Mit einer Vanillesauce ergänzt, ideal als Hauptgericht oder Dessert. 

Zubereitung: Backblech leicht einfetten, Strudel dicht an dicht anordnen, mit Butter 

bepinseln und im Konvektomaten bei 170 °C ca. 50-55 Minuten backen. Während des 

Backens zweimal mit etwas Milch begießen. 

Quark-Apfel-Strudel mit Fruchtzucker 


Fein abgestimmte Quarkmasse mit Apfelstückchen und Fruchtzucker in 

dünnen Strudelteig eingeschlagen. Zusammen mit einer Vanillesauce 

eine exquisite Süßspeise. 

Zubereitung: Backblech leicht einfetten, Strudel dicht an dicht anordnen, mit Butter 

bepinseln und im Konvektomaten bei 170 °C ca. 50-55 Minuten backen. Während des 

Backens zweimal mit etwas Milch begießen. 

Gourmet Snack-Dessert 4-fach sortiert 

gefüllt mit Apfel-Zimt, Kirsch, Quark-Mohn, Nuß-Nougat Artikel-Nr. 95519 

4 Sorten à 1 kg/Beutel (40 St. à 25g, 4 kg) 

Edle Blätterteig-Häppchen mit verschiedenen süßen Füllungen. 

Bestens geeignet als Beigabe zu Kaffee, als Dessert, für Stehempfänge etc. 

Zubereitung: Tiefgefrorene Snacks auf leicht gefettetem Backblech im 

Konvektomaten bei 210 °C Heißluft, ca. 13 Minuten goldbraun backen. 

Seite -13- 


Ofenfertig in der 

Backschale 

hitzebeständig bis 220°C 

OFENFERTIG 

IN DER 

BACKSCHALE 

„Hausmacher“ Rahmapfelstrudel 

Quarkstrudel 

Hergestellt aus feinen Apfelsegmenten, leicht 

gesüßt mit einem Hauch Zimt bzw. fein abgestimmter 

Quarkmasse mit Eiern und Sahne in 

dünnem Strudelteig. 

Zubereitung: Die Folie von der Backschale entfernen. 

Tiefgefrorene Strudel in der Backschale 

bei 180 °C Heißluft 55 -60 bzw. 50-55 Minuten 

goldbraun backen. Nach dem Backen 

30 Minuten ruhen lassen, dann schneiden und 

mit Puderzucker bestreuen. 

Tipp: Nach 20 Minuten Backzeit mit 2 Tassen 

Milch übergießen; ergibt einen noch feineren 

Geschmack. 

Art.-Nr. Artikel-Bezeichnung Inhalt je Schale Inhalt je Karton 

95843 “Hausmacher“ Rahmapfelstrudel ca. 2000g/Schale 3 Schalen/Kt. (ca. 6 kg) 

95893 Quarkstrudel 2000g/Schale 3 Schalen/Kt. (6 kg) 

Seite -14- 


Kaiserschmarrn-Dessert 

80 g/St., 20 Stück im Karton 

80 g/St., 12 Stück im Karton 

Mokka-Dessert in Timbalform 

55 g/St., 4 Stück/Blister; 3 Blister/Kt. (12 Stück) Artikel-Nr. 89013 

Feines Mokka-Mousse mit Whisky verfeinert, in Timbalform. 

Mit Vanillesauce serviert, ein vorzüglicher Genuss. 

Ca. 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Froster nehmen 

und auf einem Teller anrichten. 



Feinstes Mousse mit Rum, Rumrosinen, Mandeln und Vanille vollendet, 

geschnitten und portioniert. Mit Erdbeer- oder Himbeersauce, roter Grütze, 

Zwetschgenkompott oder frischen Beeren serviert, ein herausragendes Dessert. 

Ca. 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Froster nehmen und auf einem 

Teller anrichten. 

Seite -15- 


Amaretto- Dessert 

portioniert: 28 g/St., 6 St./Blister; 6 Blister/Kt. (36 Stück) 

Irish-Coffee-Dessert 

portioniert: 30g/St., 6 St./Blister; 6 Blister/Kt. (36 Stück) 

Nougat-Honig-Dessert 


Eine italienische Verführung aus feinstem Mousse mit Amaretto-Likör, 

in raffiniertem Schwarz-Weiß-Biskuit. 

Mit Kirschen, Vanillesauce und Schokoraspeln serviert, eine unwiderstehliche 

Versuchung. 





Eine elegant marmorierte Kreation aus kräftigem Mokka-Mousse und irischem 

Whisky im edlen Zartbittermantel. 

Mit Himbeermark und einigen Tupfern Crème FraÎche, sowie Schoko-Kaffeebohnen 

garniert, ein raffiniertes Dessert. 




Feines Nougat-Mousse mit Honig und gerösteten Mandeln verfeinert und mit 

Vollmilchkuvertüre überzogen. 

Mit einem Himbeerspiegel, Apfelspalten und gehobelten Nüssen angerichtet, ein 

außergewöhnliches Dessert. 



Seite -16- 


Vanille-Maracuja-Dessert 


Eine einmalig erfrischende Kontrastkomposition aus zart-süßem Vanille- 

Mousse und spritzig säuerlichem Maracuja-Püree. 

Mit Karamellsauce und Mangospalten serviert, eine Köstlichkeit für 

Gaumen und Augen. 

Ca. 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Froster nehmen und auf 

einem Teller anrichten. 

Orangen-Pistazien-Dessert 


Preiselbeer-Dessert 


Erfrischend leichtes Orangen-Mousse, kombiniert mit Pistazien-Mousse. 

Auf dunkler Schokoladensauce serviert, nicht nur ein optischer Genuss. 






Leicht aufgeschlagenes Mousse mit edlen Wildpreiselbeeren. 

Birnenkompott mit Pistazien oder Kastanien vollenden dieses Dessert königlich. 



Seite -17- 


Mango-Mousse in Nockerlform 

22g/St., 8 St./Blister; 6 Blister/Kt. (48 Stück) 

Dunkle Schoko-Mousse in Nockerlform 


Weiße Schoko-Mousse in Nockerlform 

Topfen-Mousse in Nockerlform 

20g/St., 8 St./Blister; 6 Blister/Kt. (48 Stück) Artikel-Nr. 89190 

Leichtes Quark-Mousse, mit Butterbröseln bestreut. 

Auf Fruchtsauce und mit frischen Beeren serviert, eine kleine leichte 

Aufmerksamkeit. 



Exotisch fruchtiges Mango-Mousse mit einer Marmorierung aus Mango-Püree. 

Mit einer feinen Kokossauce serviert, ein vorzügliches Dessert. 



Braune Schokoladen-Mousse mit Weinbrand verfeinert. 

Mit einer Holundersauce serviert, eine harmonische Ergänzung. 

20g/St., 8 Stück/Blister; 6 Blister/Kt. (48 Stück) 

Weiße Schokoladen-Mousse mit Orangenlikör verfeinert. 

Mit einer Erdbeersauce serviert, eine raffinierte Komposition. 




ca. 25 Minuten vor dem Servieren aus dem Froster nehmen und auf einem 


Seite -18- 


Weißes Schoko-Mousse in Kuppelform 


Weißes Schoko-Mousse in Kuppelform 


Dunkles Schoko-Mousse in Kuppelform 


Dunkles Schoko-Mousse in Kuppelform 


Schoko-Duo-Mousse in Kuppelform 



Exklusives Dessert aus weißem und braunem Schokoladen-Mousse, mit Orangenlikör 

verfeinert und mit dunkler Kuvertüre filiert. 

Mit Erdbeersauce und frischen Erdbeeren umlegt, eine Nachspeise der Extraklasse. 





Feine weiße Schokoladen-Mousse mit Orangenlikör, mit Kuvertüre filiert, 

auf dunklem Schokofuss. 



Kräftige dunkle Schokoladen-Mousse mit Weinbrand verfeinert, mit Kuvertüre 

filiert, auf dunklem Schokofuss. 

ca. 35 Minuten vor dem Servieren aus dem Froster nehmen und auf einem Teller anrichten. 

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Passionsfrucht-Mousse in Gugelhupfform 



Hellgelbes Mousse mit feinem Passionsfrucht-Püree und einer Marmorierung aus 

Schwarzem-Johannisbeer-Püree. 

Mit Vanille- oder Holunderblütensauce und Orangenfilets serviert, ein vorzügliches 

Dessert. 



Desserts in der Babaform (auf Anfrage) 


Art.-Nr. 90309 Mango-Mousse 

Art.-Nr. 90310 Latte-Macchiato-Mousse 

Art.-Nr. 90311 Amaretto-Mousse 

Art.-Nr. 90316 Schoko-Mousse dunkel 

Art.-Nr. 90319 Erdbeer-Mousse 

Verschiedene Mousse in abwechslungsreichen 

Geschmacksvarianten. 

Mit passenden Fruchtsaucen und frischen 

Früchten serviert, eine Freude für Gaumen 

und Auge. 

Form kurz in kaltes Wasser tauchen, auf einen Teller oder Platte stürzen und ca. 30 Minuten auftauen lassen. 

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Christstollen-Dessert 


Spekulatius-Gugelhupf-Dessert 

Lebkuchen-Dessert 

50g/St., 4 St./Blister; 3 Blister/Kt. (12 Stück) Artikel-Nr. 89094 

Ein originelles Mousse-Dessert mit Gewürzspekulatius, mit Weinbrand verfeinert, 

im Vollmilchschokoladen-Mantel. 

Eine kräftige Walnuss-Sauce rundet diese Köstlichkeit ab. 

Ca. 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Froster nehmen und auf einem Teller 

anrichten. 


Edles Mousse mit gerösteten Mandeln, Rumrosinen, Rum, Zitronat und Orangeat, 

mit weihnachtlichen Gewürzen typisch abgeschmeckt und mit Vollmilch-Kuvertüre 

überzogen. 

Mit Orangensauce und gehackten Nüssen serviert, ein Dessert der Extraklasse. 

Die bereits portionierte Ware ca. 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Froster nehmen 

und auf einem Teller anrichten. 

portioniert: 30g/St., 6 St./Blister; 6 Blister/Kt. (36 St.) Artikel-Nr. 89096 

Exklusives Mousse mit Lebkuchen, mit typisch weihnachtlichen Gewürzen 

und Weinbrand verfeinert. 

Mit Punschsauce servieren und Ihre Gäste werden begeistert sein. 

Die bereits portionierte Ware ca. 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Froster 

nehmen und auf einem Teller anrichten. 

Birne-Zimt-Mousse in 1/2 Birnenform auf Biskuitboden 



Feines Birnen-Mousse mit in Williams eingelegten Birnenstückchen, im Zimt- 

Mousse-Mantel und mit Vollmilchkuvertüre überzogen, auf Biskuit. 

Mit karamellisierten Birnenspalten zu Tisch gebracht, ein Spitzendessert. 



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