Weinkarte (PDF) - Hotel Silvana
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merlot<br />
tiefe dunkelrote farbe. ein fruchtiger, körperreicher und vollmundiger wein.<br />
er schmeckt ein wenig nach pflaumen. seidig mit sanften tanninen und<br />
langem abgang.<br />
merlot le rhyton d’or 75cl 59.00<br />
jean-jacques défayes, leytron<br />
traubensorte: merlot<br />
cabernet sauvignon<br />
die trauben reifen spät, werden nach der lese langsam bei mittleren<br />
temperaturen vergoren und anschliessend zwölf monate in barriquefässern<br />
gelagert. typisch für den wein: seine feine cassis-note, mit aromen<br />
von dunklen johannisbeeren.<br />
cabernet sauvignon 75cl 54.00<br />
jacques germanier, conthey<br />
traubensorte: cabernet sauvignon<br />
rote assemblage favi<br />
das flaggschiff des hauses wurde auf den namen favi (favre vin) getauft.<br />
fünf rote rebsorten edelster lage. eine herrliche assemblage, ein echter<br />
gleichklang. mit seinem ausgeprägten charakter, dem dezenten auftritt<br />
seiner vielfältigen aromen und seiner ausgewogenheit wird ihnen favi auf<br />
anhieb gefallen.<br />
favi 75cl 48.00<br />
les fils de charles favre, sion<br />
traubensorten: pinot noir, syrah, humagne rouge, diolinoir, gamaret<br />
rote assemblage fin bec terre<br />
fin bec terre steht für eine einzigartige lukullische wein-allianz zwischen<br />
frankreich und der schweiz. entlang der rhône wurden einige exquisite<br />
terrassenlagen für diese cuvée selektioniert. die rhône hat ihren ursprung<br />
an der quelle des rhônegletschers in der schweiz und endet im<br />
französischen marseille, wo sie ins mittelmeer mündet. sie ist das zentrale<br />
bindeglied und die inspiration dieser assemblage, dem fin bec terre.<br />
fin bec terre 75cl 51.00<br />
cave fin bec, sion<br />
traubensorten: pinot noir (vs), syrah (vs), cabernet sauvignon (vs),<br />
grenache (f)<br />
rote assemblage „emotion“<br />
diolinoir ist eine kreuzung aus rouge de diolly und pinot noir. der diolinoir<br />
verleiht dieser assemblage eine kräftige farbe und kraftvolles aroma.<br />
gamaret ist eine kreuzung aus gamay und reichensteiner. die traubensorte<br />
ist bekannt für seine intensive, schöne farbe. im gaumen dicht und<br />
kraftvoll, gefällt er mit aromen von schwarzen früchten und kernigen,<br />
kräftigen tanninen. geniessen sie einen wein, den sie in zermatt sehr<br />
selten antreffen werden, aus einer familiären weinkellerei. santé<br />
emotion 75cl 51.00<br />
alois und rolf marx, termen<br />
traubensorten: diolinoir, gamaret<br />
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