Weinkarte als PDF - Restaurant Gnadenthal

QUALITÄTSWEINE IM OFFENAUSSCHANK
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WEISSWEINE
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Schweiz
Mont-sur-Rolle AOC Caprice de Madame 10 cl 4.00
Waadt AOC 50 cl 20.00
Sauvignon Blanc
Weinbau Hartmann, Remigen 10 cl 2010 5.20
50 cl 2010 26.00
Chardonnay SL ***
Weingut Alexander Laible 10 cl 2011 6.00
Durbach, Baden 50 cl 2011 30.00
ROSEWEIN
Schweiz
Oeil de Perdrix Neuchâtel 10 cl 2011 5.00
Château Auvernier AOC 50 cl 2011 35.00
ROTWEINE
Schweiz
Dôle Imesch, Les Compagnons 10 cl 4.00
Valais AOC 50 cl 20.00
Unicus Cuvée 10 cl 2009 6.10
Weinbau Hartmann, Remigen AOC 50 cl 2009 30.50
Spanien
Rioja Alcorta Reserva DOC 10 cl 2007 5.00
50 cl 2007 25.00
PROSECCO
Prosecco di Valdobbiadene 10 cl 7.00
Superiore extra dry 75 cl 42.00
Terre di Sant'Alberto Ruggeri DOCG
Alle$Preise$in$Schweizer$Franken$und$inklusive$der$gesetzlichen$Mehrwertsteuer.$

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PROSECCO und CHAMPAGNER
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Prosecco di Valdobbiadene Superiore extra dry 42.00
Terre di Sant'Alberto Ruggeri DOCG
Traubensorte: Glera (Prosecco)
Strohgelb mit grünlichen Reflexen; unaufhörliche Perlage. Intensives und anhaltend
fruchtiges Aroma von feiner Qualität mit Noten von reifen, goldenen Äpfeln,
getrockneten Aprikosen und Akazien. Süss und frisch, schön schlank und leicht,
sehr weich und gut ausgewogen mit guter Ausdauer und fruchtigem Abgang.
Champagne Roger Coulon Brut Grande Tradition Premier Cru 56.00
Traubensorten: Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay
Feine und cremige Perlage, goldene schöne Farbe.
Runde Nase, sehr ausdrucksvolle, präsente Düfte nach kandierten Früchten.
Im Mund eine gute Balance, buttrige, süsse Noten nach Aprikosen und Birnen.
Im Abgang entwickeln sich der würzige Geschmack der Pinot Meunier-Trauben.
Champagne Louis Roederer brut Premier 79.00
Traubensorten: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Im Glas zeigt sich eine goldene Robe mit leichter Perlage. Das Bouquet riecht nach frischen
Früchten und Weissdorn. Im Geschmack zeigt er sich weich und vielschichtig mit Aromen
von Birnen, Äpfeln, geröstetem Brot und Mandeln.
WEISSWEINE
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Schweiz
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Sauvignon Blanc Weinbau Hartmann, Remigen AOC 2010 43.00
Traubensorte: Sauvignon Blanc
Ein exotischer Weisswein mit Grapefruit-, Mango- und Litschi-Düften;
salziger, vielstrukturierter Körper.
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Riesling x Silvaner Alte Reben, Cicero Weinbau, Zizers
Graubünden AOC 2010 41.00
Traubensorte: Riesling-Sylvaner
Frisches, duftiges, feingliedriges Bouquet nach Grapefruit, zarten Gäraromen und
Minze. Mittelkräftiger, feinherber Gaumen mit gutem Extrakt, feiner Aromatik.
herber Abgang.
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Chardonnay Malanser von Salis, Graubünden AOC 2010 55.00
Traubensorte: Chardonnay
Schöne Fruchtintensität mit delikaten Exotik- und Barriquenoten.
Am Gaumen grosszügig und konzentriert mit einer wunderbaren, mineralischen Länge.
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Yvorne 1er Grand Cru, Clos de la George, Hammel,
Chablais AOC 2011 43.00
Traubensorte: 100% Chasselas
Fruchtbetontes Bouquet mit floralen Noten. Körperreich und kräftig im Gaumen.
Alle$Preise$in$Schweizer$Franken$und$inklusive$der$gesetzlichen$Mehrwertsteuer.$

Cuvée Madame Rosmarie, Adrian Mathier, Salgesch,
Wallis AOC 2011 45.00
Traubensorten: Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gros Rhin (Johannisberg)
Für die schöne Säure und die leichte Pfeffernote ist der Petite Arvine verantwortlich.
Der Pinot Blanc verleiht ihm einen Hauch von exotischen Früchten. Der Pinot Gris
gibt ihm seine Vollmundigkeit und ist für die leichte Restsüsse verantwortlich.
Der Gros Rhin verleiht ihm seine Langlebigkeit.
Deutschland
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Chardonnay SL *** 2011 45.00
Weingut Alexander Laible, Durbach, Baden
Traubensorte: Chardonnay
Duft nach Mango und Quitten bis hin zu Mirabellen umhüllt von feinen
Aprikosennuancen. Schöner Schmelz und Saft.
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Weisser Burgunder Alte Reben *** 2011 45.00
Weingut Alexander Laible, Durbach, Baden
Traubensorte: Weisser Burgunder
In der Nase ein Fruchtbündel aus Mirabellen, reifen Äpfeln und Zitrusanklängen.
Dazu kommen Ananas und Quitten. Der Wein hat eine sehr reife Säure und einen
wunderschönen Schmelz.
(Bester Weissburgunder der Welt awc Vienna 2012)
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ROSEWEIN
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Schweiz
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Oeil de Perdrix Neuchâtel, Château Auvernier AOC 2011 39.00
Traubensorte: Pinot Noir
Dieser lachsfarben getönte, lebhafte Wein mit Erdbeerbouquet bringt die
Aromen des Pinot Noir voll zur Entfaltung.
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ROTWEINE
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Schweiz
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Unicus Cuvée, Weinbau Hartmann, Remigen AOC 2009 45.00
Traubensorten: Cabernet Dorsat, Garanoir, Blauburgunder, Dornfelder
Duft nach dunklen Beeren, etwas Kirschen, wenig Vanille. Mit gut eingebundenen,
weichen Tanninen.
(Bester Aargauer Rotwein - Expovina 2012)
Alle$Preise$in$Schweizer$Franken$und$inklusive$der$gesetzlichen$Mehrwertsteuer.$

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Maienfelder Blauburgunder, von Salis/Graubünden AOC201041.00
Traubensorte: Blauburgunder
Im Gaumen zeigt er sich mit wenig Pfefferwürze reizvoll unterlegt,
weich mit einer leichten Cremigkeit. Der mittelkräftige Körper
ist sehr ausgewogen und endet mit einem anregenden Finale.
Ein unkomplizierter, hübscher Wein.
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Yvorne 1er Grand Cru, Clos de la George, Hammel,
Chablais AOC 2011 44.00
Traubensorten: Gamay, Pinot Noir
Fruchtbetontes Bouquet mit floralen Noten. Im Gaumen gefällt dieser
Wein dank seinem Charakter und seiner Struktur.
Cuvée Madame Rosmarie, Adrian Mathier, Salgesch
Wallis AOC 2010 45.00
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Humagne Rouge
Der Cabernet Sauvignon verleiht ihm seinen fruchtigen Geschmack.
Der Humagne Rouge mit seinen herben, rustikalen Tanninen gibt ihm seine Rasse.
Der Syrah ist verantwortlich für die feine Pfeffernote. Der Pinot Noir verbindet
diese drei Weine. Mit seiner Eleganz rundet diese Cuvée auf diskrete, subtile Art ab.
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Cornalin Réserve des Administrateurs, Cave Saint-Pierre
Wallis AOC 2011 43.00
Traubensorte: Cornalin
Im Bouquet Duft nach reifen, roten Früchten. Leicht würziger Geschmack.
Vollmundig, von guter Tannin-Struktur.
Frankreich
Gigondas E. Guigal, Rhône AOC 2009 46.00
Traubensorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Schöne purpurrote Farbe. Intensive Nase von Steinfrüchten, Lakritze und Untergehölz.
Ein kräftiger, körperreicher Wein mit präsenten Taninen, elegant, mit lang anhaltendem Abgang.
Côte Rôtie brune & blonde, E. Guigal, Rhône AOC 2006 69.00
Traubensorten: 95% Syrah, 5% Viognier
Duft von Gewürzen, roten kleinen Früchten und delikaten Holzaromen.
Aromen von Himbeeren, Brombeeren und Vanille, mit runden Taninen und schönem Schmelz
Château Fonroque St-Emilion Grand Cru Classé AOC 2009 59.00
Traubensorten: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc
Dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen; dezentes Bouqet nach Beerenkompott, Rumtopf
und Lakritz, Noten von Röstaromen, Rauch und Gewürzen; weicher Auftakt,
geschmeidig und komplex am Gaumen, viel Fülle und Wärme zeugen vom exzellenten Süssteil,
feinkörnige, aber noch jugendliche Tannine - ein fantastischer Wein mit grossem Potenzial!
Alle$Preise$in$Schweizer$Franken$und$inklusive$der$gesetzlichen$Mehrwertsteuer.$

Château Prieuré Lichine 4e Grand Cru Classé
Margaux AOC 2008 64.00
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Dichte Konzentation, Röstaromatik und fast kalifornischer Cabernet-Wucht.
Schon in der Jugend bereitet dieser Wein Trinkspass. Feine Struktur, kräftig und ausgewogen.
La Dame de Montrose 2e Vin de Château Montrose 2006 61.00
Saint-Estèphe AOC
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot
Sehr würziges Bouquet, tintige Ansätze, blumige Noten, kühl, im Untergrund tabakig,
Lorbeerblattnoten, dahinter etwas Alpenheidelbeeren. Im Gaumen erstaunlich fein zu Beginn,
kerniges Extrakt zeigend, knochig bis fleischig in der Textur, mittlerer Körper mit hervorstehender
Muskulatur.
Château Meyney Cru Bourgeois Supérieur
St-Estèphe AOC 2006 56.00
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Nussige Aromen in der Nase. Dazu paart sich noch ein wenig Schokolade, Zimt, Gewürznelken und
Schattenmorellen. Am Gaumen wirkt er klar strukturiert. Die Frucht kommt durch die zarte
Fruchtsäure sehr gut im Mund an. Mineralische Noten, guter Tanninansatz und ein nachhaltiger
Abgang.
Italien
Insoglio del Cinghiale Tenuta di Biserno, 75 cl 2011 47.00
Toscana IGT 150 cl 2011 80.00
Traubensorten: Shiraz, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
Jugendliches Purpurrot; fruchtige Nase mit viel Brombeeren, Cassis
und dezenten Gewürznoten; im Gaumen mit Fruchtsüsse beginnend, begleitet von
leicht vegetabiler Würze. Saftige Frische, gut stützende Säure und moderne
Holzaromatik. Ein Trendsetter, der begeistert!
Nectar Dei Fattoria Nittardi Maremma, 75 cl 2009 82.00
Toscana IGT 150 cl 2008 120.00
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Merlot
Tiefrot mit purpuren Reflexen, entwickelt eine komplexe Balance
zwischen Vanille und Tabak. Kaffeenoten auf der einen Seite und Gewürzen,
rosa Pfeffer und Brombeeren auf der anderen Seite.
Sehr konzentriert, mit üppigen, abgerundeten Tanninen, volles langanhaltendes Finale.
Ad Astra Fattoria Nittardi Maremma, Toscana IGT 2011 43.00
Traubensorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Intensives Rubinrot. Duft nach reifen Früchten mit Anklängen von roten Beeren
und einen Hauch von Pflaumen. Ein feiner Wein mit guter Intensität und vielseitigem Aromabild.
Alle$Preise$in$Schweizer$Franken$und$inklusive$der$gesetzlichen$Mehrwertsteuer.$

Villa Donoratico Tenuta Argentiera Bolgheri DOC, 2009 55.00
Toscana
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Intensiv tiefes Rubinrot. Im Bouquet balsamische Duftnoten von Minze,
Eukalyptus, Rosmarin, Lorbeer und Salbei, gefolgt von Lakritze, schwarzem Pfeffer,
Brombeeren, Pflaumen, Cassis und Schokolade. Im Abgang ausgewogen und anhaltend
zeigt er intensiv würzige Aromen neben fruchtigen Pflaumennoten mit ausgezeichneter Persistenz.
(90 Punkte Wine Spectator)
Ripasso Valpolicella Classico, Vigneti di Torbe, 2010 42.00
Domini Veneti, Veneto DOC$ $
Traubensorten: Corvina, Rondinella, Molinara
Ein Strauss von aromatischen Impressionen entfaltet sich im Bouquet:
Gewürze, verführerische Frucht und schöne Ausbaunoten. Dichter und
ausgewogener Wein, der einen vielschichtigen und anhaltenden Sinneseindruck
hinterlässt! Dichter, kräftiger und ausgewogener Wein.
Amarone della Valpolicella Classico 2007 64.00
"Case Vecie" Brigaldara, Veneto DOC
Traubensorten: Rondinella, Molinara, Corvina Veronese
Eine wahre Duftsinfonie aus Marmeladenklängen, Schokolade und Gewürzen.
Am Gaumen hebt er weich an, um dann eine reife üppige Note anzuschlagen
und seinen Abschied schließlich mit einem trockenen, blumigen Ausklang endlos hinauszuzögern.
Barbera d'Alba Cordero di Montezemolo 2011 42.00
La Morra, Piemonte DOC $
Traubensorte: Barbera
Farbe intensiv mit violetten Nuancen; Duft nach reifen Früchten, Gewürzen,
Schokolade, Lakritze. Sehr weiche Tannine. Ein gehaltvoller Wein!
Silentium Primitivo di Manduria, Puglia DOC 2011 39.00
Traubensorte: 100% Primitivo
Intensiv und kraftvoll. Die Anklänge von dunklen Beeren wie Heidelbeeren
und Brombeeren sind in Harmonie mit den Vanille-,
Karamell- und leichten Rauchnoten. Süsslicher Auftakt,
frischfruchtig mit weichen Tanninen und gut eingebundener Säure.
Rocca Rubia Riserva Santadi, 2009 43.00
Carignano del Sulcis, Sardegna DOC
Traubensorte: Carignano
Opulent und von intensiver Farbe. Fruchtiges Bouquet nach Brombeeren,
Heidelbeeren, mit Nuancen von Vanille und Lakritze.
Samtig am Gaumen mit grosser Struktur und Länge.
Alle$Preise$in$Schweizer$Franken$und$inklusive$der$gesetzlichen$Mehrwertsteuer.$

Spanien
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Rioja Alcorta Reserva DOCa 2007 39.00
Traubensorte: 100% Tempranillo
Mittelkräftiges, komplexes Bouquet.Duft nach Dörrfrucht (Dörrpflaume, Feige),
Beerennoten und etwas Steinobst (Pflaume, Zwetschge). Dazu noch etwas
pfeffrige Würze, Röstaromen (Toastbrot) und ein leicht animalischer Touch (Leder).
Im Gaumen trocken, mit recht präsenter Säure. Mittelfüllig und harmonisch.
In der Rückaromatik wiederum die Aromen einer recht fortgeschrittenen Reife.
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Bellmunt Mas d'en Gil, Priorat DOQ 2009 41.00
Traubensorten: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Carignan
Die Frische und die Fruchtaromen von reifen Beeren sowie getrockneten
Früchten überraschen und sind das aromatische Highlight dieser Cuvée,
die sich im weiteren Verlauf super in Szene zu setzen vermag. Im Gaumen
offenbaren sich samtige, saftige Gerbstoffe, eine spannende Fruchtstruktur
und ein gehaltvoller Körper, der Präsenz markiert ohne jedoch zu mächtig zu
erscheinen. Der Sinneseindruck ist harmonisch und ausgewogen:
mit viel Frucht, geschliffenen Tanninen und einem Nachhall im Finale,
der Spass macht und einen tollen Trinkgenuss vermittelt.
Juan Gil Silver Label, Jumilla DO 2010 42.00
Traubensorte: 100% Monastrell
Jugendliche Farbe, intensiv würzig und beerig im Duft. Füllig, satt und
stoffig im Geschmack, noch etwas jugendlich-herbes Tannin. Schöne aromatische
Nachhaltigkeit, endet mit einer feinen Röstaromatik vom Barriqueausbau.
Clio Bodegas El Nido, Jumilla DO 2010 81.00
Traubensorten: Monastrell, Cabernet Sauvingon
Sattes, undurchdringliches Dunkelrot. Im Bouquet viel Würzigkeit, dunkle
Frucht und eine klassische Röstaromatik mit Kokosnote vom amerikanischen
Holz. Sehr reintönig und intensiv. Voluminöser Wein, mit viel Extraktsüsse
und Gaumenfrucht aber auch mit seidig elegantem Tannin. Sehr gelungene Verbindung
von Tradition und Moderne.
Celeste Torres, Ribera del Duero DO 2009 43.00
Traubensorte: 100% Tempranillo
Intensives, fast undurchsichtiges Karmesinrot, in der Nase üppige Frucht
von Cassis, Brombeeren, Heidelbeeren und etwas Pflaume mit einer feinen,
frischen Barriquenote untermalt. Herrlich mundfüllend am Gaumen, frisch,
saftig, mit geschmeidigem Tannin und Würze. Ein wunderbar eleganter Wein.
Alle$Preise$in$Schweizer$Franken$und$inklusive$der$gesetzlichen$Mehrwertsteuer.$

Hacienda Monasterio Tinto, Cosecha,
Ribera del Duero DO 2008 72.00
Traubensorten: Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Leuchtendes Granatrot. In der Nase sehr intensive Fruchtkomponenten,
Süssholz, Lakritze und Gras. Am Gaumen eine vollmundige, sehr aromatische,
leicht süssliche Frucht mit schön integrierten jungen Tanninen.
Ein langanhaltendes, intensives Finish.
Rívola Abadía Retuerta, Sardón de Duero DO 2009 41.00
Traubensorten: Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Eine intensive Fruchtaromatik (Erdbeeren, Zwetschgenkompott) entfaltet sich im Glas.
Im Gaumen dann Stoff – saftige, weiche Tannine – gepaart mit einer fruchtigen Struktur
und einer recht opulenten, leckeren Textur. Das Finale ist anhaltend,
fruchtig und von Ausbauaromen (Zimt, Vanille, Lebkuchengewürz) begleitet.
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Museum Real Reserva, Cigales DO 2008 41.00
Traubensorte: 100% Tempranillo
Dunkles, lebendiges Kirschenrot mit Orangennoten, tief und komplex
in der Nase. Andeutung von roten Beeren, balsamische Spuren und Nelken.
Elegant, seidig, ausgezeichnetes Säureverhältnis, harmonisch mit
lang anhaltendem Abgang.
(89 Parker-Punkte)
Portugal
FABELHAFT Niepoort, Douro DOC 2009 41.00
Traubensorten: Tinta, Roriz, Tinta Cão, Tinta Barroca, Touriga Francesca
In der Nase zeigen sich Aromen von Erdbeeren, Rosinentöne und Pflaumen.
Im Gaumen tolle Struktur mit lebhafter Säure und reifem Tannin. Im Abgang
überzeugt er durch seine Länge und widerspiegelt das Terroir des Douro-Tals.
Quinta do Crasto Reserva, Douro DOC 2010 56.00
Traubensorten: Tourgia Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
und weitere traditionelle Douro-Rebsorten
Intensive und komplexe Aromen von Gewürzen, kombiniert mit frischen roten Beeren.
Ein reicher und voller Geschmack am Gaumen mit grosser Balance.
Langer angenehmer Abgang.
Alle$Preise$in$Schweizer$Franken$und$inklusive$der$gesetzlichen$Mehrwertsteuer.$

Argentinien
Malbec Estate Bodega Colomé, Valle Calchaquí 2010 44.00
Traubensorten: Malbec, Tannat, Cabernet Sauvignon, Syrah
Dunkles Purpur mit schwarzen Reflexen. Viel schwarze Schokolade und Oliven
im anspruchsvollen Bouquet, daneben eine Fülle von schwarzer Frucht,
Pflaumen und Cassis. Enorm konzentrierter Gaumen mit viel Kirschfrucht
und leichten Tabaknoten, sehr dicht und von konzentrierter Fruchtsüsse.
Angenehme Vanillenoten begleiten das langanhaltende Finale.
OJO DE AGUA Cuvée spéciale Bio,
Dieter Meier, Mendoza 2010 45.00
Traubensorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec
Intensives und komplexes Bouquet, würzig und fruchtig;
fülliger und ausdrucksvoller Gaumen, ausgewogen und harmonisch.
vielschichtige Aromen nach reifen Früchten und Röstaromen, lange anhaltend.
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Chile
Carmenère Marqués de Casa Concha, 2010 41.00
Concha y Toro, Rapel Valle$$ $ $
Traubensorte : 100% Carmenère
Im Bouquet Aromen nach Pflaumen, Johannisbeeren und Schokolade
mit einer Note nach Kaffee und leichten Röstaromen. Voller Körper,
mild, gut strukturiert mit einer Note nach Pflaumen und Gewürzen.
DESSERTWEIN
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Vasse Felix Cane Cut, Western Australia 37 cl 2010 35.00
Traubensorte: Semillon
Schöne hellgoldene Farbe. In der Nase riecht man die süssen und doch exotisch-
würzigen Fruchtnoten. Pelargonie, Zitrusfrüchte und Geissblattaromen unterlegt
von hauchfeinen, toastigen Vanillenoten. Der Gaumen ist reichhaltig und vollmundig
mit wohlschmeckenden Aromen von Papaya, tropischen Blumen und einem feinen
geschmeidigen Eichenhintergrund. Der dreimonatige Ausbau im Holz verleiht dem Wein
schöne Tannine, Struktur, Komplexität und sichert ein gutes Lagerpotenzial zu.
Die Süsse ist in hervorragender Balance mit der Säure, ohne den Wein zu übersättigen.
Eine Spezialität aus dem Margaret River!
Alle$Preise$in$Schweizer$Franken$und$inklusive$der$gesetzlichen$Mehrwertsteuer.$