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Gastrokatalog<br />
1
Food 04<br />
ROHSTOFFE - 06<br />
MEHL, SALZ & ZUCKER<br />
FETTE & GEWÜRZE<br />
TOMATENPRODUKTE<br />
GEMÜSEKONSERVEN<br />
FISCHKONSERVEN<br />
OBSTKONSERVEN<br />
SONSTIGE ROHSTOFFE<br />
ÖL & ESSIG - 10<br />
ÖL<br />
ESSIG<br />
SAUCEN, BROTAUFSTRICHE & PASTEN<br />
TIEFKÜHLPRODUKTE - 20<br />
TK SEAFOOD<br />
TK GEMÜSE<br />
TK BROT & TEIGLINGE<br />
TK BINDI<br />
TK PASTA<br />
TK MOZZARELLA<br />
TK OBST<br />
TK KARTOFFELPRODUKTE<br />
TK HÄHNCHENBRUST<br />
PASTA - 28<br />
BELLITALIA<br />
DE CECCO<br />
BARILLA<br />
RISOTTO & SEMOLA<br />
FRISCHE PASTA<br />
FRISCHEPRODUKTE - 40<br />
MOLKEREIPRODUKTE<br />
EIPRODUKTE<br />
MAYO & KETCHUP<br />
SENF & DRESSING<br />
HEFE<br />
GEMÜSEVORSPEISEN<br />
KÄSESPEZIALITÄTEN<br />
FISCHSPEZIALITÄTEN<br />
WURST & SCHINKENSPEZIALITÄTEN<br />
GARNIER & BEIGABEARTIKEL - 62<br />
SAUCEN,AROMEN & LEBENSMITTELFARBE<br />
NUSS & MANDELPRODUKTE<br />
KUVERTÜRE & KAKAO<br />
PORTIONSWARE<br />
DEKOARTIKEL<br />
BRUSCHETTA & TRAMEZZINI<br />
Getränke 66
KAFFEE & SÜSSES - 68<br />
BRISTOT<br />
VIVERI<br />
SIMONCINI<br />
SÜSSES & GEBÄCK<br />
GRISSINI<br />
WEIN & GRAPPA - 72<br />
WEINE<br />
AUSSCHANKWEINE<br />
GRAPPA & LIKÖRE<br />
KÜCHENWEINE<br />
SOFTDRINKS UND SPIRITUOSEN - 94<br />
SAN PELLEGRINO<br />
PAGO-SÄFTE<br />
PERONI<br />
SPIRITUOSEN<br />
CRODINO & MORETTI<br />
Zubehör 102<br />
PAPIER & VERPACKUNG - 104<br />
PIZZAKARTON`S<br />
ALUFORMEN<br />
PVC-SCHALEN<br />
TRAGETASCHEN & FALTENBEUTEL<br />
SERVIETTEN<br />
SONSTIGES ZUBEHÖR<br />
REINIGUNG & HYGIENE - 107<br />
REINIGER<br />
HANDSCHUHE<br />
MÜLLSÄCKE, TÜCHER & SONSTIGE`S<br />
PRÄSENTE - 109<br />
ANSPRECHPARTNER - 111
4<br />
Food 04<br />
ROHSTOFFE - 06<br />
ÖL & ESSIG - 10<br />
TIEFKÜHLPRODUKTE - 20<br />
PASTA - 28<br />
FRISCHEPRODUKTE - 40<br />
GARNIER & BEIGABEARTIKEL - 62
6<br />
Rohstoffe
Mehl, Salz & Zucker<br />
Nummer<br />
102100<br />
710013<br />
321115<br />
102825<br />
321220<br />
710028<br />
265500<br />
265550<br />
265580<br />
264080<br />
321100<br />
201540<br />
201590<br />
Fette & Gewürze<br />
Nummer<br />
275640<br />
275660<br />
715001<br />
236160<br />
738213<br />
282030<br />
282033<br />
282042<br />
282051<br />
282056<br />
282057<br />
282060<br />
282066<br />
282076<br />
282078<br />
282080<br />
282081<br />
282096<br />
738061<br />
738109<br />
738137<br />
738157<br />
738013<br />
Artikel<br />
Weizenmehl T 405 Plange<br />
Farina 00 Pizzamehl<br />
Plange Blütengold Mehl 10x1kg<br />
Dinkelmehl T 630<br />
Salz 500 g<br />
Salinensalz Fein<br />
Meersalz<br />
Jodsalz<br />
Brezelsalz<br />
Zucker EU II Quali Sandzucker<br />
P&L Diamant Feinster Zucker 1 kg<br />
Plange Waffel - Mix<br />
Plange Süsser Schnee<br />
Artikel<br />
Tafelmargarine Stange<br />
Schmalz im Eimer<br />
Friesin Palmfett<br />
Meylip Backfein<br />
Margarine auf´s Brot 500 g<br />
Vanillinzucker<br />
Kümmel gemahlen<br />
Muskat gemahlen<br />
Petersilie gerebelt<br />
Currypulver<br />
Oregano gerebelt<br />
Koriander gemahlen<br />
Kräuter de Provence<br />
Pfeffer schwarz gemahlen<br />
Pfeffer weiss gemahlen<br />
Pfeffer Schwarz ganz<br />
Paprikapulver edelsüss<br />
Zitronensäure<br />
Tabasco Sauce 355 ml<br />
Maggi klare Gemüsebrühe 900 g<br />
Maggi klare Fleischsuppe<br />
Maggi gekrönte Brühe extrafein<br />
Maggi Deli Bratensauce<br />
Gebinde<br />
25<br />
25<br />
10<br />
25<br />
24<br />
10<br />
25<br />
25<br />
2<br />
25<br />
10<br />
10<br />
10<br />
Gebinde<br />
10<br />
10<br />
10<br />
10<br />
16<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
Einheit<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Pk<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Einheit<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Pk<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Fl<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Rohstoffe<br />
7<br />
Mehl, Salz & Zucker, Fette & Gewürze
8<br />
Tomatenprodukte, Gemüse- ,Fisch- , Obstkonserven<br />
Rohstoffe<br />
Tomatenprodukte<br />
Nummer<br />
756423<br />
756424<br />
756421<br />
404890<br />
756302<br />
711001<br />
711301<br />
711025<br />
Gemüsekonserven<br />
Nummer<br />
404836<br />
404848<br />
711141<br />
711145<br />
756433<br />
738005<br />
756418<br />
404878<br />
711049<br />
711045<br />
711053<br />
711057<br />
756410<br />
404800<br />
711069<br />
711029<br />
711059<br />
711073<br />
711077<br />
711097<br />
Fischkonserven<br />
Nummer<br />
711043<br />
711044<br />
756425<br />
756427<br />
711085<br />
711089<br />
711081<br />
Obstkonserven<br />
Nummer<br />
267500<br />
267520<br />
267570<br />
267580<br />
268350<br />
Artikel<br />
Schältomaten Donna Maria 3/1<br />
Schältomaten im Saft 3/1<br />
Cherrytomaten 425ml<br />
Tomatenmark in Ds 850ml<br />
Pizzasauce Citadel 5/1<br />
Tomatenmark konz.4250ml<br />
Polpa Pomodoro 1/2<br />
Tomatenpulp im Ökopack<br />
Artikel<br />
Oliven, grün, entsteint 5/1<br />
Oliven, schwarz, entsteint 5/1<br />
Oliven, grün mit Stein 5/1<br />
Oliven, schwarz mit Stein 5/1<br />
Bonduelle Mais 3/1<br />
Bonduelle Goldmais 425ML<br />
Gemüsemais 2650ml SWEET<br />
Paprika Streifen 5/1 rot<br />
Paprika Streifen Bunt 5/1<br />
Artischocken la Diosa 30/40<br />
Peperoni Mild Kanister<br />
Peperoni Scharf 3/1<br />
Peperoni Lombardi 5/1 /1,7kg<br />
Kidney-Bohnen 3/1 Dose<br />
Brechbohnen Fresh Can 5/1<br />
Champignons II. Wahl 1920g<br />
Pfeffer Grün Gz I Lake 500g<br />
Erbsen 850ml<br />
Kapern 1/1 Capotes<br />
Pfifferlinge Kl.sort. 1/1<br />
Artikel<br />
Thunfisch in Wasser 2/1<br />
Thunfisch Chunks in Öl 2/1<br />
Thunfisch in Öl Vak 1kg<br />
Thunfisch Flakes Vak in Öl 5x3<br />
Sardellenfilets 630ml<br />
Frutti di Mare Superiore 1/1<br />
Vongole 1/1<br />
Artikel<br />
Ananas Stücke 580 ml<br />
Ananas Scheiben 580 ml<br />
Ananas Scheiben Dole 580 ml<br />
Ananas in Stücken 3100 ml<br />
Fruchtcocktail 1/1<br />
Gebinde<br />
6<br />
6<br />
12<br />
1<br />
6<br />
1<br />
24<br />
10<br />
Gebinde<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
3<br />
12<br />
6<br />
1<br />
1<br />
6<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
3<br />
6<br />
1<br />
12<br />
1<br />
12<br />
Gebinde<br />
6<br />
6<br />
16<br />
15<br />
1<br />
1<br />
1<br />
Gebinde<br />
12<br />
24<br />
6<br />
6<br />
12<br />
Einheit<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
kg<br />
Einheit<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Kn<br />
Gl<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Gl<br />
Ds<br />
Einheit<br />
Ds<br />
Ds<br />
Pk<br />
Kg<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Einheit<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds<br />
Ds
sonstige Rohstoffe<br />
Nummer<br />
264780<br />
276860<br />
277410<br />
277650<br />
277930<br />
278070<br />
283349<br />
711093<br />
Artikel<br />
Backhonig Eimer<br />
Blattgelatine Silber<br />
Bäko Backpulver<br />
Sesam<br />
Sonnenblumenkerne<br />
Kürbiskerne<br />
Bourbon Vanille Stg.2o/22<br />
Achat Schnecken 425ml 1/1<br />
Gebinde<br />
5<br />
1<br />
2,5<br />
5<br />
2,5<br />
5<br />
1<br />
1<br />
Einheit<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Kg<br />
Ds<br />
Rohstoffe<br />
9<br />
Sonstige Rohstoffe
Öl & Essig
12<br />
Öl & Essig<br />
Öl & Essig<br />
Umbrisches Olivenöl<br />
bester Qualität.<br />
Kräftiger, nussiger<br />
Geschmack.<br />
OLIVENÖL EXTR A VERGINE VIVERI<br />
Artikel Inhalt Einheit Euro<br />
738093 1 Liter 12 5,90<br />
218 Liter Auf Anfrage<br />
OLIO DOP TROPFENÖL<br />
Extrareines Öl nur<br />
aus den kleinen Taggiasca-Oliven<br />
durch<br />
DOP-Markenzeichen<br />
garantiert. Ein<br />
kostbarer Most aus<br />
erster Kaltpresse. Im<br />
Feinschmecker ausgezeichnet<br />
als eines der<br />
besten 100 Olivenöle<br />
der Welt.<br />
Artikel Inhalt Einheit Euro<br />
6664 500 ml 12 12,90<br />
Umbrisches Olivenöl<br />
bester Qualität, kräftig<br />
im Geschmack.<br />
OLIVENÖL EXTR A VERGINE VIVERI<br />
Artikel Inhalt Einheit Euro<br />
738033 500 ml 12 3,90<br />
738141 250 ml 12 2,90<br />
Ligurisches Olivenöl<br />
extra vergine aus den<br />
kleinen taggiasca Oliven.<br />
Ein hochwertiges<br />
Olivenöl - besonders<br />
mild.<br />
OLIVENÖL EXTR A VERGINE<br />
ANFOSSO<br />
Artikel Inhalt Einheit Euro<br />
738029 1 Liter 06 7,90<br />
Ligurisches Olivenöl<br />
extra vergine aus<br />
taggiasca Oliven.<br />
OLIVENÖL „ORO“ ANFOSSO<br />
Artikel Inhalt Einheit Euro<br />
738031 500 ml 06 6,90<br />
Ligurisches Olivenöl<br />
extra vergine aus<br />
taggiasca Oliven.<br />
OLIVENÖL EXTR A VERGINE<br />
“TUMAI”<br />
Artikel Inhalt Einheit Euro<br />
6648 250 ml 12 4,95<br />
OLIVENÖL DON CALÓ VIVERI<br />
Artikel Inhalt Einheit Euro<br />
5460 1 Liter 12 6,90<br />
OLIVENÖL FREDERICO<br />
Eine Auslese bester<br />
sizilianischer Olivensorten.<br />
Es schmeckt<br />
fruchtig und harmonisch<br />
nach grünen<br />
Oliven. Ein hellgrünes<br />
Olivenöl mit<br />
goldenen Reflexen.<br />
Dieses einzigartige Öl<br />
wird aus Oliven der<br />
Sorte „ Cerasuola“ gewonnen.<br />
Sie werden<br />
nur in der zweiten<br />
Novemberdekade gepflückt.<br />
Es ist leicht<br />
mittelfruchtig, grasartig<br />
und schmeckt<br />
nach grünen Oliven<br />
mit einer bitteren,<br />
würzigen Note.<br />
Artikel Inhalt Einheit Euro<br />
3074 750 ml 06 5,95<br />
OLIVENÖL BASILIKUM<br />
Der feine Geschmack<br />
des milden Olivenöls<br />
und das frische<br />
Aroma von Basilikum<br />
machen dieses<br />
Kräuteröl zu einem<br />
fast unentbehrlichen<br />
Produkt, nicht nur für<br />
die Top-Gastronomie.<br />
Ideal verwendbar<br />
bei Tomaten und<br />
Gemüsen, Saucen,<br />
Pasta- und Reissalat<br />
oder Käse.<br />
Artikel Inhalt Einheit Euro<br />
7102 250 ml 06 3,95
OLIVENÖL PEPERONCINI<br />
TRÜFFELÖL<br />
Feinstes natives extra<br />
vergine Olivenöl mit<br />
Peperoni veredelt,<br />
was dem Öl eine<br />
gewisse Schärfe verleiht.<br />
Sehr schön für<br />
würzige Salate und<br />
Vorspeisen. Erstklassiges,<br />
kaltgepresstes<br />
Olivenöl für höchste<br />
Ansprüche.<br />
Artikel Inhalt Einheit Euro<br />
7103 250 ml 06 3,95<br />
Artikel Inhalt Einheit Euro<br />
738025 250 ml 06 7,50<br />
MANDARIN OR ANGENÖL<br />
Extra natives<br />
Olivenöl mit naturidentischenAromastoffen<br />
von Trüffeln<br />
angereichert. Diese<br />
Delikatess-Würze ist<br />
als Trüffelersatz oder<br />
als Geschmacksanreicherung<br />
zum Trüffel<br />
selbst zu empfehlen;<br />
ebenso eignet es sich<br />
als Würze zu zahlreichen<br />
Vorspeisen,<br />
Spiegeleiern, Pilzsalaten,<br />
Filetsteaks,<br />
Tartar und allen<br />
Käsesorten.<br />
Olivenöl mit<br />
Mandarin - Orangen<br />
Geschmack. Alle Wok<br />
- Gerichte bekommen<br />
eine ganz besondere,<br />
unverwechselbare<br />
neue Note. Unbedingt<br />
probieren!<br />
Artikel Inhalt Einheit Euro<br />
2925 250 ml 06 3,95<br />
OLIVENÖL ROSMARIN OLIVENÖL LIMONE –<br />
Artikel Inhalt Einheit Euro<br />
2924 250 ml 06 3,95<br />
LORBEERÖL<br />
Artikel Inhalt Einheit Euro<br />
2928 250 ml 06 3,95<br />
LIMONENÖL<br />
Durch das Rosmarin<br />
besitzt das Öl ein<br />
ausgeprägtes und<br />
würziges Aroma. Es<br />
wird besonders in<br />
Südfrankreich und<br />
Italien sehr geschätzt,<br />
um Lamm, Geflügel<br />
und Wild zu verfeinern.<br />
Olivenöl mit herzhaftem<br />
Lorbeeraroma,<br />
für Salate und alle<br />
Gemüsegerichte.<br />
Je nach Dosierung<br />
leicht ergänzend bis<br />
herzhaft.<br />
Der feine Geschmack<br />
des milden Olivenöls<br />
und das frische<br />
Aroma von Limonen<br />
machen dieses Öl zu<br />
einem fast unentbehrlichen<br />
Produkt,<br />
nicht nur für die Top-<br />
Gastronomie. Eine<br />
unübertreffliche Bereicherung<br />
für rohes<br />
Gemüse; Antipasti;<br />
gekochten, gegrillten<br />
oder geräucherten<br />
Fisch; für gegrilltes<br />
Fleisch oder Salat.<br />
Artikel Inhalt Einheit Euro<br />
7100 250 ml 06 3,95<br />
Der feine Geschmack<br />
des milden Olivenöls<br />
und das frische<br />
Aroma von Limonen<br />
machen dieses Öl zu<br />
einem fast unentbehrlichen<br />
Produkt,<br />
nicht nur für die Top-<br />
Gastronomie. Eine<br />
unübertreffliche Bereicherung<br />
für rohes<br />
Gemüse; Antipasti;<br />
gekochten, gegrillten<br />
oder geräucherten<br />
Fisch; für gegrilltes<br />
Fleisch oder Salat.<br />
AROMATISIERTES OLIVENÖL<br />
Artikel Inhalt Einheit Euro<br />
7091 750 ml 14 11,90<br />
MINZÖL<br />
Öl & Essig<br />
Olivenöl mit einem<br />
Hauch Minze<br />
Ideal zum Verfeinern<br />
von Desserts<br />
aller Art. Das Aroma<br />
„schwebt“ über der<br />
Speise,<br />
unaufdringlich und<br />
dezent.<br />
Artikel Inhalt Einheit Euro<br />
2929 250 ml 06 3,95<br />
Schmeckt angenehm<br />
kräftig nach Bärlauch.<br />
Ideal für Salatsaucen,-dressingsundmarinaden,<br />
für kräftige<br />
Salate wie Gurke,<br />
Kraut, Bohnen; für<br />
Salatkompositionen<br />
mit Fleisch, Gemüse,<br />
Fisch und Geflügel;<br />
für Pestos und Dips;<br />
zum Abschmecken<br />
diverser Suppen,<br />
Saucen, Nudel- und<br />
Pilzgerichte. Edles<br />
Flaschen-Design.<br />
BÄRLAUCHÖL , K ALTGEPRESST,<br />
NATIVES OLIVENÖL EXTR A<br />
Artikel Inhalt Einheit Euro<br />
738105 500 ml 06 10,50<br />
13<br />
Öl & Essig
Konzeption und Design: www.kennzeichen-b.com<br />
Johann Bürfent GmbH<br />
Köln-Rodenkirchen<br />
Emil-Hoffmann-Straße 47<br />
50996 Köln-Rodenkirchen<br />
Telefon 02236/92940-0<br />
Telefax 02236/92940-68<br />
info@buerfent.com<br />
www.buerfent.com<br />
Johann Bürfent GmbH<br />
Mülheim an der Ruhr<br />
Lahnstraße 30<br />
45478 Mülheim an der Ruhr<br />
Telefon 0208/99909-0<br />
Telefax 0208/99909-36
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