Bankett à la carte - Restaurant Steinburg
Bankett à la carte - Restaurant Steinburg
Bankett à la carte - Restaurant Steinburg
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IHR ANLASS IN DER STEINBURG<br />
Informationen zum Lokal von A -‐ Z<br />
Menu Empfehlungen<br />
AGB<br />
<strong>Steinburg</strong> <strong>Bankett</strong>mappe | Ausgabe 02.12 | Herbst / Winter 2012
Herzlichen Dank für Ihr Interesse, Ihren<br />
An<strong>la</strong>ss bei uns durchzuführen.<br />
In der <strong>Steinburg</strong> geniessen Sie eine<br />
hochstehende Gastronomie in einem<br />
einmaligen, stilvollen Ambiente – an<br />
einem der schönsten Plätze direkt am<br />
Zürichsee.<br />
Aus der mit 13 Punkten Gault Mil<strong>la</strong>u<br />
ausgezeichneten Küche verwöhnen wir<br />
Sie mit viel Liebe und Erfahrung<br />
zubereiteten k<strong>la</strong>ssischen Gerichten,<br />
modern und mit den besten, saisonalen<br />
Produkten zubereitet.<br />
Unser Weinkeller besticht durch seine<br />
grosse Auswahl an hauptsächlich<br />
europäischen Weinen für jeden<br />
Geschmack und jedes Budget. Eine<br />
Passion des Hauses sind die zahlreichen<br />
Rotweine, welche in Magnumf<strong>la</strong>schen im<br />
Offenausschank erhältlich sind.<br />
Sehr geehrte Gäste<br />
Ihre Gastgeber<br />
Daniel Schöchli und Annemieke van der Laan<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Steinburg</strong> | Gourmet Schöchli & Co | Seestrasse 110 | CH -‐ 8700 Küsnacht ZH -‐2-‐<br />
Tel. +41 44 910 06 38 | Fax +41 44 910 60 38 | bankett@steinburg.ch | www.steinburg.ch<br />
Philosophie<br />
Ihren An<strong>la</strong>ss geniessen Sie je nach<br />
Wunsch, Personenzahl oder Budget im<br />
gemütlichen <strong>Restaurant</strong>, im<br />
Wintergarten mit Blick auf den zum<br />
Greifen nahen Zürichsee, im intimen<br />
Rahmen in unserem Züri Stübli oder neu<br />
auch im Arosa Stübli.<br />
Für spezielle oder grössere Anlässe und<br />
solche mit einem Begleitprogramm wie<br />
Musik und Tanz können Sie auf Anfrage<br />
das ganze Lokal mieten.<br />
Von der Familienfeier im kleinen Rahmen<br />
bis zum grossen Firmenevent -‐ unsere<br />
Erfahrung und Flexibilität garantieren<br />
Ihnen einen erfolgreichen An<strong>la</strong>ss.<br />
Auf den nächsten Seiten erhalten Sie<br />
einen Überblick unseres Angebotes. Für<br />
weitere Auskünfte, eine Beratung und<br />
eine unverbindliche Offerte stehen wir<br />
jederzeit gerne zur Verfügung.
Verbindung von Tradition und Moderne –<br />
in den über 180 – jährigen Mauern des<br />
alten <strong>Restaurant</strong>teils mit seinen modernen<br />
Bildern können bis zu 35 Personen unsere<br />
Spezialitäten geniessen.<br />
Räumlichkeiten<br />
Fantastische Seesicht und im Sommer eine<br />
halboffene Seeterrasse – das ist unser<br />
Wintergarten. Edles, warmes Rot und die<br />
traumhafte Aussicht schaffen ein<br />
bezauberndes Ambiente. Bis zu 50<br />
Personen finden hier P<strong>la</strong>tz.<br />
Das Züri Stübli – ein Ort voller Atmosphäre.<br />
Der ideale Raum für Gruppen von bis zu 20<br />
Personen, welche in intimen Rahmen am<br />
<strong>la</strong>ngen Tisch ihren An<strong>la</strong>ss feiern.<br />
Fondue im Arosa Stübli<br />
Entdecken Sie unser neues Arosa Stübli im Souterrain. Geniessen Sie hier in urchig -‐<br />
gemütlichem Ambiente Käsefondue und Bergromantik. Offen von Oktober bis März. Alle<br />
Informationen finden Sie direkt auf der Website www.arosastuebli.ch<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Steinburg</strong> | Gourmet Schöchli & Co | Seestrasse 110 | CH -‐ 8700 Küsnacht ZH -‐3-‐<br />
Tel. +41 44 910 06 38 | Fax +41 44 910 60 38 | bankett@steinburg.ch | www.steinburg.ch
Informationen von A -‐Z<br />
Anreise<br />
Die <strong>Steinburg</strong> befindet sich im Zentrum von Küsnacht, direkt an der Seestrasse auf der<br />
Seeseite.<br />
Auto: Von Zürich -‐ Bellevue ent<strong>la</strong>ng der Seestrasse in ca. 8 Minuten auf der rechten Seite,<br />
150 m vor der Ampel im Zentrum.<br />
Von Meilen in ca. 15 Minuten, 150 m nach dem Hotel Sonne links.<br />
Öffentliche Parkplätze finden Sie ent<strong>la</strong>ng der Seestrasse (weisse Zone, unbeschränkt)<br />
und Richtung Bahnhof (b<strong>la</strong>ue Zone, werktags auf drei Stunden beschränkt oder Parkuhr).<br />
S Bahn: Mit den S-‐Bahnen 6 und 16 sind Sie von Zürich HB in 12 Minuten in Küsnacht, vom<br />
Bahnhof aus sind es drei Minuten zu Fuss (Richtung See und Hotel Sonne, dann auf der<br />
Seestrasse rechts).<br />
Schiff: Auf dem Zürichsee mit den Kursschiffen des ZVV -‐ der Hafen ist zwei Minuten<br />
entfernt. Mit dem Privatboot an der <strong>Steinburg</strong> Haab anlegen -‐ vier öffentliche Plätze.<br />
Blumen<br />
Eine spezielle, nach Ihren Wünschen zusammengestellte Blumendekoration unterstreicht<br />
die Exklusivität Ihres An<strong>la</strong>sses zusätzlich. Gerne können Sie auch Ihre eigenen Blumen<br />
mitbringen oder durch unsere Hausfloristin bestellen. Für die P<strong>la</strong>tzierung von Blumen,<br />
Tischkärtchen oder Dekorationsmaterial durch uns verrechnen wir pauschal 70.-‐<br />
Dekoration<br />
Wünschen Sie eine auf Ihren An<strong>la</strong>ss abgestimmte Dekoration – fragen Sie uns nach den<br />
Möglichkeiten. Beachten Sie, dass gewisse Kunstwerke und Dekorationsgegenstände zur<br />
festen Einrichtung gehören und nicht verändert oder entfernt werden können.<br />
Einheitsmenu<br />
Bitte haben Sie Verständnis, dass wir aus betrieblichen Gründen für Gruppen und Anlässe<br />
ab 8 Personen ein Einheitsmenu ver<strong>la</strong>ngen.<br />
Getränke<br />
Bei der Wahl der passenden Getränke und Weine sind wir Ihnen gerne behilflich. Getränke<br />
werden immer nach effektivem Verbrauch verrechnet. Sie können auch Ihre eigenen<br />
Weine und / oder Spirituosen mitbringen. Für diese Dienstleistung verrechnen wir ein<br />
Zapfengeld, siehe AGB.<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Steinburg</strong> | Gourmet Schöchli & Co | Seestrasse 110 | CH -‐ 8700 Küsnacht ZH -‐4-‐<br />
Tel. +41 44 910 06 38 | Fax +41 44 910 60 38 | bankett@steinburg.ch | www.steinburg.ch
Humidor<br />
Eine reiche Auswahl an Zigarren finden Sie in unserem Humidor. Rauchen ist nur in<br />
unserem Fumoir oder im Sommergärtli er<strong>la</strong>ubt – siehe „Rauchen“.<br />
Kreditkarten<br />
Amex, Visa, Master, Diners, Maestro (EC direkt)<br />
Bei <strong>Bankett</strong>en bis zum max. Rechnungsbetrag von 1'800.-‐ gebührenfrei.<br />
Für höhere Beträge ver<strong>la</strong>ngen wir bei Bezahlung mit Kreditkarte eine Gebühr von<br />
5% der Gesamtsumme. Rechnung, Maestro (EC) oder Barzahlung gebührenfrei.<br />
Lokalitäten<br />
Für Ihren An<strong>la</strong>ss stehen Ihnen der Wintergarten, der alte <strong>Restaurant</strong>teil, das Züri Stübli<br />
wie auch das ganze Lokal exklusiv zur Verfügung. Von Oktober bis März können Sie auch<br />
das neue Arosa Stübli für einen gemütlichen Fondueabend buchen. Gerne beraten wir Sie<br />
bei einem persönlichen Gespräch vor Ort über die verschiedenen<br />
P<strong>la</strong>tzierungsmöglichkeiten.<br />
Menukarten<br />
Menukarten, auf Ihren An<strong>la</strong>ss abgestimmt, verleihen Ihrem Fest eine zusätzliche<br />
persönliche Note. Standardformat ist A5 gefaltet. Andere Formate auf Anfrage.<br />
Standard Menukarten <strong>Steinburg</strong> pro Stück 2.-‐<br />
mit Ihrem Text und / oder Logo zusätzlich pro Stück 0.50<br />
mit Foto (s/w oder farbig) zusätzlich pro Stück 1.-‐<br />
Gold-‐ oder Silberpapier zusätzlich pro Stück 2.50<br />
mit den Gästenamen als Tischkärtchen zusätzlich pro Stück 3.-‐<br />
mit Kordel zusätzlich pro Stück 3.50<br />
Mindestumsatz<br />
Anstelle eines Mietpreises für die jeweiligen Lokalitäten ver<strong>la</strong>ngen wir einen<br />
Mindestumsatz bei exclusiver Nutzung. Dieser beinhaltet alle Food-‐ und Beverage<br />
Konsumationen. Preise auf Anfrage.<br />
Musik<br />
Die passende Musik zu Ihrem An<strong>la</strong>ss – teilen Sie uns Ihre Wünsche mit oder stellen Sie uns<br />
Ihre Datenträger zur Verfügung (CD oder iPod). Auch Livemusik, die Benützung unseres<br />
K<strong>la</strong>viers oder ein DJ sind selbstverständlich möglich – wir beraten Sie gerne. Die<br />
Benützung der Haus Hifi -‐ An<strong>la</strong>ge ist kostenlos. Für Livemusik, DJ oder die Benützung des<br />
K<strong>la</strong>viers verrechnen wir pauschal 100.-‐<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Steinburg</strong> | Gourmet Schöchli & Co | Seestrasse 110 | CH -‐ 8700 Küsnacht ZH -‐5-‐<br />
Tel. +41 44 910 06 38 | Fax +41 44 910 60 38 | bankett@steinburg.ch | www.steinburg.ch
Oeffnungszeiten<br />
Die <strong>Steinburg</strong> ist von Montag bis Freitag von 11.30 bis 14.30 und von 17.30 bis 23.30 Uhr<br />
geöffnet, am Samstag von 18.30 bis 23.30 Uhr. An Mittwochabenden sowie an Sonn-‐ und<br />
Feiertagen bleibt die <strong>Steinburg</strong> geschlossen. Weitere Informationen finden Sie unter<br />
„Verlängerung“.<br />
Rauchen<br />
Rauchen ist nur in unserem Fumoir im ersten Stock oder im Freien in unserem<br />
Sommergärtli gestattet. Diese Regelung gilt auch für geschlossene Gesellschaften.<br />
Sitzordnung<br />
Wünschen Sie eine Sitzordnung, bitten wir Sie, dies vorgängig mit uns zu besprechen. Auf<br />
Wunsch können wir auch die Namen der Gäste auf die Menukarten drucken und so als<br />
Tischkärtchen benutzen.<br />
Unverträglichkeiten<br />
Bitte melden Sie uns Unverträglichkeiten wie Gluten, Krustentiere oder anderes vor dem<br />
An<strong>la</strong>ss, damit auch diese Gäste Ihr Fest unbeschwert geniessen können.<br />
Vegetarier<br />
Wünschen Sie vegetarische Alternativen – wir erfüllen Ihnen gerne diesen Wunsch und<br />
bieten Ihnen auf Anfrage köstliche fleischlose Spezialitäten an.<br />
Verlängerung<br />
Wir schliessen um 23.30 Uhr. Auf Wunsch können Sie Ihr Fest bis max. 02.00 Uhr<br />
verlängern. Preise siehe AGB.<br />
Wein<br />
Die aktuelle Weinkarte finden Sie auf unserer Website. Gerne beraten wir auch persönlich<br />
und empfehlen Ihnen die passenden Weine zu Ihrem Menu.<br />
Auch spezielle Weine, Raritäten und Jahrgänge, auch in Magnumf<strong>la</strong>schen, können wir<br />
dank <strong>la</strong>ngjährigen guten Beziehungen zu unseren Lieferanten für Sie organisieren.<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Steinburg</strong> | Gourmet Schöchli & Co | Seestrasse 110 | CH -‐ 8700 Küsnacht ZH -‐6-‐<br />
Tel. +41 44 910 06 38 | Fax +41 44 910 60 38 | bankett@steinburg.ch | www.steinburg.ch
Menu Empfehlungen<br />
Wir haben für Sie Spezialitäten aus der <strong>Steinburg</strong> – Küche ausgesucht, die Sie nach<br />
Wunsch zusammenstellen können. Selbstverständlich können Sie auch aus unserer <strong>à</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>carte</strong> – Karte Ihr Menu zusammenstellen – deren aktuelle Version finden Sie auf unserer<br />
Homepage unter dem Menupunkt „Angebot“. Beachten Sie dabei, dass sich nicht alle<br />
Gerichte für grössere Gruppen eignen.<br />
Ist Ihr Lieblingsgericht nicht dabei – wir kochen fast alles für Sie. Bei der<br />
Zusammenstellung Ihres Menus sind wir gerne behilflich – kontaktieren Sie uns für eine<br />
unverbindliche Beratung.<br />
Bitte haben Sie Verständnis, dass wir aus betrieblichen Gründen für Gruppen ab 8<br />
Personen ein Einheitsmenu für alle servieren. Die Preise der einzelnen Gerichte sind nur<br />
bei Bestellung eines Menus mit mindestens drei Gängen gültig.<br />
<strong>Bankett</strong> <strong>à</strong> <strong>la</strong> <strong>carte</strong><br />
Apéro Pikante hausgeröstete Mandeln und Oliven pro Person 3.-‐<br />
<strong>Steinburg</strong> Kalbshacktätschli am Spiess Stück 4.-‐<br />
Crostini je nach Wahl und Stückzahl (mind. drei), pro Person ab 9.-‐<br />
mit Tomaten, Thunfisch, Avocado, Crevetten, Oliven,<br />
Frischkäse, Rinds-‐ oder Lachstatar<br />
Apéro C<strong>la</strong>ssic pro Person 15.-‐<br />
P<strong>la</strong>tte mit Crostini, Blätterteiggebäck, Lachs-‐ und Tatartoast<br />
<strong>Steinburg</strong> Apéro Pyramide<br />
Verschiedene kleine Köstlichkeiten auf Sticks und Löffeln<br />
werden auf eine Pyramide gesteckt,<br />
von der sich die Gäste bedienen können<br />
-‐ das dekorative Highlight zum Apéro.<br />
Apéro Pyramide pro Person 18.-‐<br />
mit saisonalen, kalten Köstlichkeiten bestückt.<br />
Serviert werden Häppchen mit Fleisch und<br />
Fisch wie auch vegetarische Sticks.<br />
Dessert Pyramide pro Person 19.-‐<br />
Kleine Spiesse aus einheimischen und<br />
exotischen Früchten zum Tauchen in den<br />
Schoggibrunnen.<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Steinburg</strong> | Gourmet Schöchli & Co | Seestrasse 110 | CH -‐ 8700 Küsnacht ZH -‐7-‐<br />
Tel. +41 44 910 06 38 | Fax +41 44 910 60 38 | bankett@steinburg.ch | www.steinburg.ch
<strong>Bankett</strong> <strong>à</strong> <strong>la</strong> <strong>carte</strong><br />
Sa<strong>la</strong>te Kopf-‐ oder gemischter B<strong>la</strong>ttsa<strong>la</strong>t 11.-‐<br />
mit unserer Hausdressing<br />
Nüsslisa<strong>la</strong>t 15.-‐<br />
mit Speck und Ei<br />
Avocadofächer 16.-‐<br />
mit Tomatenvinaigrette und Sa<strong>la</strong>tbouquet<br />
Suppen Kürbiscrèmesuppe 13.-‐<br />
mit Balsamico und Gewürzcroûtons<br />
Zitronengrassuppe 16.-‐<br />
mit B<strong>la</strong>ck Tiger Crevetten<br />
Vorspeisen Crevetten Cocktail 18.-‐<br />
bunt garniert, im G<strong>la</strong>s serviert<br />
Hausmarinierter Lachs aus dem Loch Fyne 19.-‐<br />
mit Dillsenfsauce und Toast<br />
Rindscarpaccio 22.-‐<br />
mit schwarzem Trüffel, Ruco<strong>la</strong> und Parmesan<br />
Tunacarpaccio „Niçoise“ 24.-‐<br />
Mediterran mariniert<br />
Rocklobster -‐ Sa<strong>la</strong>t 29.-‐<br />
mit Papaya und Trüffelvinaigrette<br />
Le petit Carrousel 29.-‐<br />
Marinierter Lachs, Rindscarpaccio und Avocadofächer<br />
Crème brûlée von Foie Gras 35.-‐<br />
mit Apfel -‐ Feigensa<strong>la</strong>t und Briochetoast<br />
Pasta <strong>Steinburg</strong> Ravioli mit Fleischfüllung 22.-‐<br />
an Schnitt<strong>la</strong>uchbutter (bis max. 30 Personen)<br />
<strong>Steinburg</strong> Ravioli mit Trüffel 31.-‐<br />
und Ricotta -‐ Mascarponefüllung (bis max. 30 Personen)<br />
Spaghettini „Don Luigi“ 34.-‐<br />
Hausgemachte Spaghettini mit Scampi, Tomaten und Basilikum<br />
Alle Pasta wird bei uns im Haus frisch hergestellt<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Steinburg</strong> | Gourmet Schöchli & Co | Seestrasse 110 | CH -‐ 8700 Küsnacht ZH -‐8-‐<br />
Tel. +41 44 910 06 38 | Fax +41 44 910 60 38 | bankett@steinburg.ch | www.steinburg.ch
<strong>Bankett</strong> <strong>à</strong> <strong>la</strong> <strong>carte</strong><br />
Fisch Zürisee Felchenfilets auf Lauchgemüse 39.-‐<br />
Eierschwämmli, Tomaten und Salzkartoffeln<br />
je nach Fang, nicht immer erhältlich<br />
Lachsmedaillon Provençale 42.-‐<br />
mit Kräutern und mediterranem Gemüse<br />
Filet vom Bodensee -‐ Zander 44.-‐<br />
auf Kürbisrisotto<br />
Seeteufelmedaillons 48.-‐<br />
mit Zucchetti und Safrantagliatelle<br />
Filet vom Loup de mer an Zitronensauce 54.-‐<br />
mit Oliven, B<strong>la</strong>ttspinat und Thymiankartoffeln<br />
Fischgerichte können Sie auch als kleine Portion<br />
zur Vorspeise geniessen<br />
Fleisch Maispou<strong>la</strong>rdenbrüstchen an roter Currysauce 38.-‐<br />
auf Wok Gemüse, Basmatireis<br />
Brasato di manzo 41.-‐<br />
Butterzarter Rindsschmorbraten mit Gemüse und Tessiner Polenta<br />
Züri Gschnätzeltes 43.-‐<br />
Geschnetzeltes Kalbfleisch mit frischen Champignons<br />
an Rahmsauce, Butterrösti<br />
Entrecôte double mit Kräuterkruste 51.-‐<br />
an Rotweinsauce, Gemüse und Kartoffelgratin<br />
Rosa gebratenes Kalbscarré 56.-‐<br />
mit Morchelsauce, Saisongemüse und Kartoffelstock<br />
Rindsfilet -‐ Tournedos 61.-‐<br />
mit Trüffeljus, Gemüsebouquet und Dauphine -‐ Kartoffeln<br />
Kalbs -‐ Kronenbraten 62.-‐<br />
Die Krönung Ihres Festes – am Tisch<br />
mit Wunderkerzen präsentiert (ab 15 Personen)<br />
Serviert mit Morchelsauce, Saisongemüse und Bei<strong>la</strong>gen nach Wahl<br />
Vegetarisch Acquerello Risotto 34.-‐<br />
mit Waldpilzen und Tomaten<br />
Piccata von Auberginen und Zucchetti 39.-‐<br />
auf Tomatencoulis, Gemüse -‐ Tagliatelle<br />
<strong>Steinburg</strong> Ravioli mit Trüffel 42.-‐<br />
und Ricotta -‐ Mascarponefüllung (bis max. 30 Personen)<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Steinburg</strong> | Gourmet Schöchli & Co | Seestrasse 110 | CH -‐ 8700 Küsnacht ZH -‐9-‐<br />
Tel. +41 44 910 06 38 | Fax +41 44 910 60 38 | bankett@steinburg.ch | www.steinburg.ch
<strong>Bankett</strong> <strong>à</strong> <strong>la</strong> <strong>carte</strong><br />
Käse Auswahl von Rohmilchkäse 14.-‐<br />
mit Dattel -‐ Feigenbrot und Trauben<br />
Lauwarmer Trüffelbrie 16.-‐<br />
mit Mascarpone -‐ Trüffelfüllung<br />
Dessert Brännti Crème 11.-‐<br />
Luftige Caramelcrème mit Sch<strong>la</strong>grahm und Hüppe<br />
Weisses und dunkles Schoko<strong>la</strong>denmousse 14.-‐<br />
mit Waldbeeren und Crème Gruyère<br />
Tirami -‐ Sù 14.-‐<br />
mit Beeren<br />
<strong>Steinburg</strong> Colonel 14.-‐<br />
Hausgemachte Sorbets mit Schuss:<br />
Mandarinen mit Absolut Mandrin Vodka<br />
Birnen mit Absolut Pears Vodka<br />
Zitronen mit Absolut Citron Vodka<br />
Lauwarmer Schoko<strong>la</strong>denkuchen 16.-‐<br />
mit Sauerkirschen und Crème Gruyère<br />
Tarte Tatin 19.-‐<br />
Caramelisierte Apfeltarte mit Sauerrahmg<strong>la</strong>ce<br />
<strong>Steinburg</strong> Sweet Dreams 22.-‐<br />
Kollektion unserer süssen Köstlichkeiten<br />
Omelette Surprise 18.-‐<br />
Die Überraschung für Ihre Gäste -‐ aus G<strong>la</strong>ce, Biskuit und<br />
Früchten. Mit Meringue überbacken und am Tisch f<strong>la</strong>mbiert<br />
Schoggibrunnen mit Früchte -‐ Pyramide 19.-‐<br />
Bunte, einheimische und exotische Früchte zum Eintauchen in den<br />
Schoggibrunnen mit flüssiger Schoko<strong>la</strong>de. (ab 15 Personen)<br />
Stehdinner / Stehparty<br />
Mit unserem Spezial Stehdinner hinterlässt Ihr An<strong>la</strong>ss einen bleibenden Eindruck bei Ihren<br />
Gästen. Geniessen Sie die ganze Vielfalt der <strong>Steinburg</strong> Küche -‐ serviert in kleinen<br />
Portionen. Bis 40 Gänge sind möglich, von kleinen Köstlichkeiten zum Apéro über die<br />
<strong>Steinburg</strong> Mini C<strong>la</strong>ssics bis zum Dessertbuffet mit süssen Verführungen.<br />
Oder feiern Sie eine unvergessliche Stehparty ganz nach Ihren Wünschen. Individuell<br />
stellen wir für Sie Ihr Programm und das Menu zusammen. Fragen Sie uns -‐ wir beraten<br />
Sie gerne.<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Steinburg</strong> | Gourmet Schöchli & Co | Seestrasse 110 | CH -‐ 8700 Küsnacht ZH -‐10-‐<br />
Tel. +41 44 910 06 38 | Fax +41 44 910 60 38 | bankett@steinburg.ch | www.steinburg.ch
<strong>Restaurant</strong> <strong>Steinburg</strong> | Gourmet Schöchli & Co | Seestrasse 110 | CH -‐ 8700 Küsnacht ZH -‐11-‐<br />
Tel. +41 44 910 06 38 | Fax +41 44 910 60 38 | bankett@steinburg.ch | www.steinburg.ch<br />
En Saison<br />
Frische Morcheln und Spargeln im Frühling, Ostergitzi, kalte Köstlichkeiten während des<br />
Sommers, Wild und Pilze im Herbst, Trüffel, Hummer & Co im Winter – zu jeder Jahreszeit<br />
kochen wir auf Anfrage herrliche saisonale Spezialitäten für Sie.<br />
Menu Saison 75.-‐<br />
Kürbiscrèmesuppe mit Balsamico und Gewürzcroûtons<br />
***<br />
Kalbs Rib Eye<br />
Waldpilze, grüne Bohnen, Kartoffelgratin<br />
***<br />
Tarte tatin<br />
mit Sauerrahmg<strong>la</strong>ce<br />
Fondue im Arosa Stübli<br />
Arosa Fondue Menu 60.-‐<br />
Bündner Plättli<br />
Bündnerfleisch, Rohschinken, Salsiz,<br />
Bauernspeck<br />
***<br />
Burgfondue<br />
Serviert mit Hausbrot, Gschwellti<br />
und reichhaltiger Garnitur<br />
***<br />
Hausgemachtes Sorbet mit dem<br />
passenden Absolut Vodka<br />
Dieses Menu ist nur im Arosa Stübli und für Gruppen ab 10 bis max. 25 Personen<br />
erhältlich. Das Arosa Stübli ist von Oktober bis März offen. Weitere Informationen auf der<br />
Website des Arosastüblis.
<strong>Bankett</strong> Menus<br />
Nachfolgend finden Sie von uns zusammengestellte Menus. Natürlich können Sie die<br />
einzelnen Gänge frei und flexibel kombinieren.<br />
Menu Züri C<strong>la</strong>ssic 66.-‐<br />
Nüsslisa<strong>la</strong>t mit Ei und Croûtons<br />
***<br />
Züri – Gschnätzeltes<br />
Geschnetzeltes Kalbfleisch mit frischen Champignons an Rahmsauce, Butterrösti<br />
***<br />
Brännti Crème mit Sch<strong>la</strong>grahm<br />
Menu Business 79.-‐<br />
Karottensuppe mit Ingwer<br />
***<br />
Tagliata vom Rinds -‐ Entrecôte<br />
mit Ruco<strong>la</strong>, Parmesan und Rosmarinkartoffeln<br />
***<br />
Lauwarmer Schoko<strong>la</strong>denkuchen mit Sauerkirschen<br />
Menu <strong>Steinburg</strong> 98.-‐<br />
Hausmarinierter Lachs mit Dillsenfsauce und Toast<br />
***<br />
<strong>Steinburg</strong> – Ravioli mit Fleischfüllung an Schnitt<strong>la</strong>uchsauce<br />
***<br />
Rosa gebratenes Kalbscarrée mit Morcheln,<br />
Saisongemüse und Kartoffelstock<br />
***<br />
Weisses und dunkles Schoko<strong>la</strong>denmousse<br />
mit Mango und Crème Gruyère<br />
Menu Elegance 116.-‐<br />
Le petit Carrousel mit Lachs, Rinds -‐ Carpaccio und Avocado<br />
***<br />
Seeteufel Medaillon mit Zucchetti und Safrantagliatelle<br />
***<br />
Rindsfilet -‐ Tournedos<br />
mit Trüffeljus, Gemüsebouquet und Dauphine -‐ Kartoffeln<br />
***<br />
<strong>Steinburg</strong> Sweet Dreams<br />
Kollektion von süssen Köstlichkeiten<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Steinburg</strong> | Gourmet Schöchli & Co | Seestrasse 110 | CH -‐ 8700 Küsnacht ZH -‐12-‐<br />
Tel. +41 44 910 06 38 | Fax +41 44 910 60 38 | bankett@steinburg.ch | www.steinburg.ch
1. Preise<br />
Alle angegeben Preise sind in CHF und inkl. 8.0 % MwSt.<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Steinburg</strong> | Gourmet Schöchli & Co | Seestrasse 110 | CH -‐ 8700 Küsnacht ZH -‐13-‐<br />
Tel. +41 44 910 06 38 | Fax +41 44 910 60 38 | bankett@steinburg.ch | www.steinburg.ch<br />
AGB<br />
2. Reservation, Optionsfrist<br />
Mit Erhalt unserer Reservationsbestätigung sind die Räumlichkeiten bis zum angegeben<br />
Datum reserviert. Nach Ab<strong>la</strong>uf der Optionsfrist behalten wir uns das Recht vor, die<br />
reservierten Plätze und Räumlichkeiten anderweitig zu vermieten.<br />
3. Offerte, Auftragsbestätigung<br />
Sie erhalten von uns eine unverbindliche, detaillierte Offerte. Wenn Sie mit dieser Offerte<br />
einverstanden sind, erhalten Sie unsere Auftragsbestätigung.<br />
Mit der Unterzeichnung der Auftragsbestätigung wird Ihre Reservation verbindlich.<br />
Ist der Besteller nicht identisch mit dem Veranstalter, haftet er gemeinsam mit dem<br />
Veranstalter als Gesamtschuldner.<br />
4. Personenzahl<br />
Bei der Verrechnung ist die Zahl der gemeldeten Gäste 24 Stunden vor Beginn des<br />
An<strong>la</strong>sses massgebend. Für nicht besetzte, reservierte Plätze ver<strong>la</strong>ngen wir eine<br />
Aufwandsentschädigung von 90.-‐ pro Person.<br />
5. Annullierung<br />
Bei Annullierung werden folgende Kosten in Rechnung gestellt:<br />
30 – 14 Tage vor dem An<strong>la</strong>ss keine Kosten<br />
13 – 8 Tage vor dem An<strong>la</strong>ss 30 % der vereinbarten Leistungen<br />
7 – 1 Tag(e) vor dem An<strong>la</strong>ss 50 % der vereinbarten Leistungen<br />
Besteht die Möglichkeit, die freigewordene Kapazität anderweitig zu füllen, entfallen die<br />
obenstehenden Kosten ganz oder teilweise.<br />
6. Verlängerung<br />
Wir schliessen um 23.30 Uhr. Auf Wunsch können Sie Ihr Fest bis max. 02.00 Uhr<br />
verlängern.<br />
Polizeibewilligung Verlängerung 200.-‐<br />
Verlängerung ab Mitternacht, pro halbe Stunde 150.-‐<br />
Taxigeld pro Mitarbeiter, nach Bedarf 50.-‐<br />
Am Nachmittag ist die <strong>Steinburg</strong> zwischen 14.30 und 17.00 Uhr geschlossen. Für<br />
eine Verlängerung nachmittags ab 14.30 Uhr verrechnen wir 150.-‐ pauschal.
7. Zapfen-‐ und Tellergeld<br />
Gerne können Sie Ihren eigenen Wein und / oder Spirituosen mitbringen. Für diese<br />
Dienstleistung verrechnen wir ein Zapfengeld:<br />
Wein pro F<strong>la</strong>sche 7.5 dl 40.-‐ | Spirituosen pro F<strong>la</strong>sche 7 dl 80.-‐<br />
Bringen Sie z.B. Ihre eigene Hochzeitstorte mit, ver<strong>la</strong>ngen wir ein Tellergeld<br />
von CHF 4.-‐ pro Person.<br />
8. Zahlungsmöglichkeiten<br />
Sie erhalten nach dem An<strong>la</strong>ss eine detaillierte Rechnung mit<br />
Einzahlungsschein. Unsere Rechnungen sind innert der angegebenen Frist rein netto<br />
zahlbar.<br />
Kreditkarten: Amex, Visa, Master, Diners<br />
Bei <strong>Bankett</strong>en bis zum max. Rechnungsbetrag von 1'800.-‐ gebührenfrei.<br />
Für höhere Beträge verrechnen wir bei Bezahlung mit Kreditkarte einen Zusch<strong>la</strong>g von<br />
5% der Gesamtsumme. Rechnung, Maestro / EC oder Barzahlung gebührenfrei.<br />
Wir er<strong>la</strong>uben uns, bei grösseren <strong>Bankett</strong>en oder Neukunden eine<br />
Teil – Vorauszahlung in der Höhe von einem Drittel der Offertsumme zu ver<strong>la</strong>ngen.<br />
7. Beschädigung oder Verlust der Einrichtung, Dekoration<br />
Für mutmassliche Beschädigung oder Verlust von Einrichtung und / oder Inventar, die<br />
während der Veranstaltung verursacht wird, haftet der Veranstalter ohne<br />
Verschuldensnachweis. Das Anbringen von Dekorationsmaterial sowie das Aufstellen von<br />
Geräten wie z.B. Beamer mit Leinwand bedürfen unserer vorherigen Zustimmung. Das<br />
Dekorationsmaterial muss den feuerpolizeilichen Bestimmungen entsprechen.<br />
8. Gültigkeit dieser <strong>Bankett</strong>dokumentation, Copyright<br />
Diese <strong>Bankett</strong>dokumentation ersetzt bei Erscheinen vorherige Ausgaben und ist bis zur<br />
Herausgabe einer neuen <strong>Bankett</strong>dokumentation (in der Regel vierteljährlich) gültig.<br />
Angebots-‐ und Preisänderungen sowie Verfügbarkeit der Produkte bleiben jederzeit<br />
vorbehalten. Diese <strong>Bankett</strong>dokumentation ist geistiges Eigentum der Gourmet Schöchli &<br />
Co © 2003 -‐ 2012.<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Steinburg</strong> | Gourmet Schöchli & Co | Seestrasse 110 | CH -‐ 8700 Küsnacht ZH -‐14-‐<br />
Tel. +41 44 910 06 38 | Fax +41 44 910 60 38 | bankett@steinburg.ch | www.steinburg.ch
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