07.02.11 Inhaltsverzeichnis Seite ... - Hotel Victoria-Jungfrau

Inhaltsverzeichnis Seite
Monatscocktail / Cocktail of the month 1
Offene Weine / Open wines 2
Champagner 3
Pre- & After Dinner Cocktails 4
Champagner Cocktails 5
The Martinis 6
Victoria Bar Classics 7
Classic Style Cocktails 8
Modern Style Cocktails 9
Fusion Style Cocktails 10
Alkoholfreie Cocktails / Unalcoholic cocktails 11
Aperitifs, Porto, Sherry 12
Cognac, Scotch, Armagnac, Calvados, Brandy 13
Whiskey 14-16
Rum 17-18
Gin, Vodka, Tequila 19
Eau-de-Vie, Grappa, Bitters 20
Liqueurs 21
Bier, Mineral-& Tafelwasser / Softdrinks 22
Kaffee, Spezial-Kaffees, Milchgetränke /
Coffee, Milk drinks 23
Snacks, kleine Gerichte 24-25
07.02.11

MONATSCOCKTAIL ________
"HOT BUTTERED RUM"
(Heissgetränk)
Verschneite Bergspitzen, kühler Winterwind
und ein "Hot Buttered Rum"
an der Bar.
Der Grog ein Heissgetränk bestehend
aus heissem Wasser und Rum ist die
Grundlage dieses rund 200 Jahre alten
Getränks.
Unser Chef des Bars, Martin Bornemann,
kombiniert dunklen
Jamaika Rum mit Gewürznelken, süsst
das Heissgetränk mit Rohrzucker und
parfümiert mit Muskatnuss, Bourbon
Vanille und einer Zimtstange.
Orangennoten sowie ein paar Butterflocken
runden die Kreation ab.
Idealer Begleiter an kalten
Februartagen.
Zum Wohlsein.
CHF 20.- / € 15
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OFFENE WEINE CHF/€
WEISSWEINE
COLOMÉ TORRONTES 10cl 11.–/8.50
BODEGA COLOMÉ, ARGENTINIEN
Blasses Gelb mit leicht grünlichen Reflexen. Süssliches Bouquet von
reifen Aprikosen, dahinter feiner Limettenduft. Ausgewogen weicher
Gaumen mit schöner Grapefruitaromatik, Muskatellernote, lebendige
Frische, nachhaltig. Blitzsauber gemacht!
AULENTE BIANCO 10CL 12.–/10
SAN PATRIGNANO, TOSCANA
Von hellem Goldgelb ist diese wunderbare Cuvée aus Chardonnay
und Sauvignon Blanc. Im Bouquet eine ausgeprägte, blumige Frucht,
der Geschmack schmeichelnd und frisch, von schöner Balance und
ausgeprägtem Abgang
RIESLING 10CL13.50.–/10.40
CHRISTIAN HERMANN, GRAUBÜNDEN
Fruchtig, frisches Apfelaroma mit einem Hauch von Südfrüchten, wie
Mango und Maracuja. Rassiges Säure-/ Süßeverhältnis.
ROTWEINE
ROSSO DI MONTALCINO MADONNA 10CL 12.–/9.20
TENUTA VALDICAVA, TOSCANA
Schon im Bouquet offenbart dieser Rotwein mit seinem jungen Stil,
mit seiner Frische und dem Geschmack die grossen Vorzüge des
Sangiovese. Die ausserordentlichen Qualitäten dieses Rotweins liegen
vor allem in der Aromatik: Anklänge an Kirschen und Himbeeren
werden subtil ergänzt von zarten exotischen Noten.
ABADIA RETUERTA SELECCION ESPECIAL 10CL 12.–/9.20
ABADIA RETUERTA, DUERO-TAL
Die Farbe ist ein dunkles Rubinrot. Konzentration und Dichte prägen
diesen Wein vom Anfang bis ins lang anhaltende Finale. In der Nase
vielfältige Fruchtaromen (Kirschen, Beeren), die ein grosses Genusserlebnis
ankündigen. Harmonie herrscht im Gaumen. Schliff, feine Textur und eine
tiefe Struktur vereinigen sich zu einem hervorragenden Gesamterlebnis.
14% Vol.
3X3 ASSEMBLAGE ROUGE DU VALAIS 10CL 12.–/9.20
NIKLAUS WITTWER, SION
Die Farbe ist ein Granatrot; in der Nase erlebt man einen Aromenmix
von Brombeeren, Zwetschgen, Pflaumen, gerösteten Nüssen, Kaffee
und etwas Schokolade; im Gaumen ist ein Auftakt von einer breiten,
weichen Tanninmasse, einer dezenten, spannungsgeladenen Säure
und einem füllenden, angenehm eingebundenen Alkohol, retronasal
wieder Beerenfrüchte und Röstaromen erkennbar; langgezogener,
nachhaltiger Abgang.
CASAMATTA 10CL 11.–/8.50
BIBI GRAETZ, TOSKANA
Dieser reinsortige Sangiovese steht wie kaum ein anderer Wein für die
neue/junge Toskana! In der Preisklasse eines normalen Chiantis bietet
dieser Wein soviel für den Preis, wie kaum ein anderer Wein!
Bereits in der Nase der reichhaltige Duft des Sangiovese. Sehr nuanciert
und ein Potpourri dunkler, gekochter Früchte. Am Gaumen die
typisch reichhaltige Frucht des Sangiovese aber ohne eine überbordende
Fruchtsüsse. Ein moderner Sangiovese mit Charakter und
Attitüde!
Bitte fragen Sie nach unserer Weinkarte!
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OFFEN-CHAMPAGNER CHF/€
LAURENT PERRIER 10cl 19.–/14.60
Brut
LAURENT PERRIER 10cl 22.–/16.90
Brut Rosé
FLASCHEN-CHAMPAGNER CHF/€
LAURENT PERRIER Brut 115.–/88
PERRIER-JOUËT Grand Brut 135.–/104
MOËT & CHANDON Brut Impérial 150.–/115
2000 MOËT & CHANDON 185.–/142
Millésimé Blanc Brut
LOUIS ROEDERER Premier Brut 150.–/115
BOLLINGER Special Cuvée Brut 155.–/119
VEUVE CLICQUOT PONSARDIN Demi-sec 135.–/104
ROSE-CHAMPAGNER CHF/€
LAURENT PERRIER Rosé 155.–/115
MOËT & CHANDON Rosé 160.–/123
2002 VEUVE CLICQUOT Reserve Rosé 175.–/135
CUVEES SPECIALES-CHAMPAGNER CHF/€
GRAND SIECLE 310.–/238
LAURENT PERRIER
1998 BELLE EPOQUE Blanc de Blancs 335.–/257
PERRIER-JOUËT
2000 DOM PÉRIGNON 520.–/400
Moët & Chandon
1990 DOM RUINART 410.–/315
RUINART
1998 VINTAGE 1050.–/807
Krug
2002 CHRISTAL 710.–/546
Louis Roederer
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COCKTAILS BEFORE DINNER CHF/€
Manhattan Rye
Wild Turkey Rye,
Carpano Antica Formula, Angostura 20.–/15.40
Negroni
Beefeater, Campari, Martini Rosso 19.–/14.60
Americano
Campari, Martini Rosso, Soda 19.–/14.60
Rob Roy
J&B Scotch Deluxe,
Carpano Antica Formula, Angostura 20.–/15.40
White Lady
Beefeater, Cointreau, Zitronensaft
Puderzucker, Eiweiss 20.–/15.40
Side Car
Rémy Martin VSOP, Cointreau
Zitronensaft, Zuckerrand 20.–/15.40
AFTER DINNER COCKTAILS CHF/€
Alexander
Osborne Veterano, Créme de Cacao,
Rahm, Muskatnuss 19.–/14.60
Grasshopper
Créme de Menthe vert,
Créme de Cacao Blanc, Rahm 19.–/14.60
White Russian
Stolichnaya, Kahlua, Rahm 19.–/14.60
Black Russian
Stolichnaya, Kahlua 19.–/14.60
Rusty Nail
Drambuie, J&B Scotch Deluxe 19.–/14.60
Chocolate Martini
Absolut Vodka, Mozart Dry,
Schokoladensplitter 20.–/15.40
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CHAMPAGNER COCKTAILS CHF/€
Waikiki
Campari, Martini Rosso,
Laurent Perrier Brut 22–/16.90
Jungfrau Royal
Rémy Martin VSOP, Cointreau,
Orangensaft, Laurent Perrier Brut 22–/16.90
Rossini
Frische Erdbeeren, Laurent Perrier Brut 22.–/16.90
Champagner Cocktail
Rémy Martin VSOP, Würfelzucker,
Angostura, Laurent Perrier Brut 22–/16.90
French 75
Beefeater, Zitronensaft,
Puderzucker, Granatapfel-Essenz,
Laurent Perrier Brut 22–/16.90
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THE MARTINIS CHF/€
Eiskalt gerührt oder geschüttelt mit einem Spritzer
trockenem Wermut!
GIN
Beefeater 19.-/14.60
Gordons 19.-/14.60
Bombay Sapphire 22.-/16.90
Tanqueray 25.-/19.20
Hendrick's 25.-/19.20
Hayman's Old Tom 25.-/19.20
Beefeater 24 29.-/22.30
Tanqueray No. Ten 29.-/22.30
Vodka
Stolichnaya 19.-/14.60
Moskovskaya 19.-/14.60
Absolut 19.-/14.60
Skyy 19.-/14.60
Xellent 19.-/14.60
Absolut Level 25.-/19.20
Russian Standart Platinum 25.-/19.20
Grey Goose 25.-/19.20
Belvedere 25.-/19.20
Kauffman Vintage 2003 32.-/24.60
Russian Standart Imperia 32.-/24.60
Victoria's Martini
Mit Carpano Antica Formula bianco parfümierte
Eiswürfel und Tanqueray No. Ten eiskalt gerührt.
Serviert mit Oliven oder Zitronenzeste.
Zum Wohlsein!
29.-/22.30
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VICTORIA BAR CLASSICS CHF/€
Williams Ingwer Mojito
Williams Fassbind, frische Minze,
Limettensaft, Puderzucker, Ingwer, Soda 19.–/14.60
Swiss Highland Sour
Interlakner Swiss Highland Single Malt
Zitronensaft, Puderzucker 20.–/15.40
Understatement
Calvados Morin, Lillet Rouge,
Limettensaft, Granatapfel-Essenz
Vanillezucker, Eiweiss 20.–/15.40
Cassis-Basil Smash
Hendricks's Gin, Chambord, Basilikum,
Johannisbeer-Essenz, Zitronensaft,
Puderzucker 20.–/15.40
Autumn Special
Havanna Club 7 Jahre, Apfelsaft,
Zitronensaft, Granatapfel-Essenz,
Ahornsiroup, Glenmorangie Lasanta 20.–/15.40
Martin's Sloe Gin Fizz
The Bitter Truth Sloeberry Gin
Zitronensaft, Puderzucker,
Johannisbeer-Essenz, Soda 20.–/15.40
Ramos Brumble
Hayman's Old Tom Gin, Chambord
Brombeeren, Zitronensaft, Eiweiss,
Puderzucker, Soda, Orange Flower Water 20.–/15.40
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CLASSIC STYLE COCKTAILS CHF/€
Tom Collins
Hayman's Old Tom Gin,
Zitronensaft, Zuckersirup,
Puderzucker, Orange Bitters 20.–/15.40
Mojito
Havana Club 7 Jahre, frische Minze,
Limettensaft, Rohrzucker, Orange Bitters,
Soda 20.–/15.40
Hemingway Special
Havana Club 3 Jahre, Limettensaft,
Puderzucker, Grapefruitsaft,
Maraschino Luxardo 19.–/14.60
Moscow Mule
Stolichnaya, Gurke, Limetten,
Orange Bitter's, Ginger Beer 19.–/14.60
Turkey Sour
Wild Turkey Bourbon 12 Jahre,
Zitronensaft, Puderzucker,
Eiweiss, Orange Bitters 21.–/16.20
Creek Old Fashioned
Knob Creek Bourbon 9 Jahre,
Würfelzucker, Angostura, Orangenzeste 20.–/15.40
Singapore Sling
Beefeater Gin, Zitronensaft, Angostura
Orange Bitter's, Cherry Heering, Soda,
abgerundet mit D.O.M Bénedictine 20.–/15.40
Margarita
José Cuervo blanco, Cointreau,
Limettensaft, Salzrand 20.–/15.40
Mai Tai
Saint Etienne VSOP, Meyers's Rum,
Limettensaft, Rohrzucker, Mandelsirup
Curaçao Dry Orange 20.–/15.40
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MODERN STYLE COCKTAILS CHF/€
Sloe Gin Fizz
The Bitter Truth Sloeberry Gin,
Zitronensaft, Puderzucker,
Eiweiss, Orange Bitters, Soda 19.–/14.60
Watermelon Man
Vodka Absolut, Midori Melon,
Zitronen- & Orangensaft, Grenadine 20.–/15.40
Pink Mojito
Havana blanco, Chambord, frische Minze,
Himbeeren, Limettensaft, Puderzucker,
Soda 20.–/15.40
Bombay Crushed
Bombay Sapphire, Kumquats,
Limettensaft, Puderzucker 20.–/15.40
Grenatini
Granatapfelessenz, Limettensaft,
Vanillezucker, Absolut, Southern Comfort 20.–/15.40
Raspberry Julep
Four Roses, frische Minze, Himbeeren,
Limettensaft, Rohrzucker, Orange Bitters,
Soda 20.–/15.40
The Red Cuban
Havano blanco, Lillet rouge, Cranberrysaft
Limettensaft, Puderzucker,
Cranberry-Essenz 20.–/15.40
Strawberrytini
Frische Erdbeeren, Limettensaft,
Rohrzucker, Absolut Vanilla,
weisser Balsamico, Fraises de Bois 20.–/15.40
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FUSION STYLE COCKTAILS CHF/€
Thai Cosmo
Zitronengras, Ingwer, Absolut Vodka,
Absolut Mandrin, Triple Sec,
Cranberrysaft, ein spritzer Limettensaft 20.–/15.40
Pepper & Basil Caipiriñha
Cachaça 51, Limettensaft, Rohrzucker,
Basilikum, schwarzer Pfeffer 20.–/15.40
East Indian Summer
Trockener Weisswein, Carpano Punte Mes,
Limettensaft, Rohrzucker, Ingwer,
Bitterorangenmarmelade, Orange Bitters 20.–/15.40
Kumquats & Ingwer Negroni
Kumquats, Ingwer, Bombay Sapphire,
Campari, Martini Rosso 20.–/15.40
Wallpaper
Chilischote, frischer Passionsfruchtsaft,
Vanillezucker, Cachaça 51 20.–/15.40
Herbaliser
Wild Turkey Bourbon, Zitronensaft,
Puderzucker, Rosmarin, Apfelsaft,
Eiweiss, Orangebitters 20.–/15.40
Siciliana
Averna, Zitronensaft, Puderzucker,
Sauerkirschmarmelade, Chili, San Bitter 20.–/15.40
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ALKOHOLFREIE COCKTAILS CHF/€
Vics dream
Grapefruit, Ananassaft, Maracujasirup,
Grenadine 16.–/12.30
Ipanema
Limetten, Limejuice, Ginger Ale 16.–/12.30
Tropical Heat
Grenadine, Maracuja,-Mangosirup,
Orangen- und Ananassaft 16.–/12.30
Sweet & Sour
Maracuja, Mangosirup, Zitronensaft,
Orangen- und Grapefruitsaft 16.–/12.30
Orangen & Ingwer Limonade
Zitronensaft, Puderzucker, Ingwer,
Orangenmarmelade, Soda 16.–/12.30
Pomegranate Iced Tea
Earl Grey Tea, Zitronensaft,
Granatapfel-Essenz, Cranberrysaft 16.–/12.30
Virgin Apple Cider
Frischer Apfelsaft, Cranberrysirup,
Zitronensaft, Vanillezucker,
Grapefruitsaft 16.–/12.30
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APÉRITIFS 4CL CHF/€
Aperol 15% Vol. 12.–/9.20
Cynar 16,5% Vol. 12.–/9.20
Campari 23% Vol. 12.–/9.20
Suze 20% Vol. 16.–/12.30
Martini Bianco 15% Vol. 12.–/9.20
Martini Extra Dry 18% Vol. 12.–/9.20
Martini Rosso 15% Vol. 12.–/9.20
Punt e Mes 16% Vol. 12.–/9.20
Noilly Prat 18% Vol. 12.–/9.20
Punt e Mes 16% Vol. 12.–/9.20
Carpano Bianco 17% Vol. 16.–/12.30
Carpano Antica Formula 16.5% Vol. 16.–/12.30
Lillet Blanc 17% Vol. 16.–/12.30
Lillet Rouge 17% Vol. 16.–/12.30
Pastis 45% Vol. 16.–/12.30
Pernod 45% Vol. 16.–/12.30
PORTO UND SHERRY 4CL CHF/€
Sandeman White Port 19% Vol. 12.–/9.20
Taylors Port 10 Years 20% Vol. 21.–/16.10
Taylors Port 20 Years 20% Vol. 24.–/18.50
Taylors Port 30 Years 20% Vol. 28.–/21.50
Taylors Port 40 Years 20% Vol. 38.–/27.10
Sandeman
Medium Dry Sherry 15% Vol. 12.–/9.20
Tio Pepe Dry Fino Sherry 15% Vol. 12.–/9.20
Harveys Bristol Cream 17.5 % 12.–/9.20
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COGNAC 2.5CL CHF/€
Rémy Martin V.S.O.P 40% Vol. 19.–/14.60
Hennessy Fine 40% Vol. 19.–/14.60
Davidoff Classic 40% Vol. 19.–/14.60
Martell Cordon bleu 40% Vol. 29.–/22.30
Martell Cohiba Cognac 40% Vol. 29.–/22.30
Davidoff Extra 43% Vol. 31.–/23.80
Rémy Martin XO 40% Vol. 31.–/23.80
Hennessy XO 40% Vol. 31.–/23.80
Hennessy Private Reserve 40% Vol. 35.–/26.90
Hennessy Paradis 40% Vol. 49.–/37.70
Rémy Martin extra 40% Vol. 52.–/40
Hennessy Richard 40% Vol. 98.–/75.40
Louis XIII 40% Vol. 98.–/75.40
ARMAGNAC 2.5CL ____ CHF/€
Sempé V.S.O.P 40% Vol. 19.–/14.60
Ménard Hors D'Age V.S.O.P 41% Vol. 24.–/18.50
Labiette Castille 1968 40% Vol. 45.–/34.60
CALVADOS 2.5CL CHF/€
Calvados du Patron Morin 40% Vol. 16.–/12.30
Calvados Château
du Breuil Reserve 41% Vol. 19.–/14.60
BRANDY 2.5CL_ CHF/€
Osborne Veterano 36% Vol. 17.–/13.10
Carlos I 38% Vol. 19.–/14.60
Conde de Osborne 40.5% Vol. 24.–/18.50
Solera Gran Reserva
Mascaro X.O. Ego 40% Vol. 24.–/18.50
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BOURBON WHISKEY 4CL CHF/€
Jim Beam 40% Vol. 18.–/13.80
Jack Daniel's 40% Vol. 19.–/14.60
Knob Creek 9 years 50% Vol. 17.–/13.10
Wild Turkey Bourbon 12y 50% Vol. 22.–/16.90
Gentlemen Jack 40% Vol. 22.–/16.90
Jack Daniel's Single Barrel 45% Vol. 23.–/17.70
Blanton's Single Barrel 46,5% Vol. 25.–/19.20
CANADIAN WHISKEY 4CL CHF/€
Canadian Club 40% Vol. 18.–/13.80
Wild Turkey Rye 40% Vol. 19.–/14.60
Crown Royal 40% Vol. 22.–/16.90
IRISH WHISKY 4CL CHF/€
Tullamore Dew 40% Vol. 18.–/13.80
Bushmills Malt 10 years 40% Vol. 21.–/16.20
Jameson Gold 43% Vol 19.–/14.60
SCOTCH WHISKY 4CL CHF/€
Ballantines 40% Vol. 18.–/13.80
Dewars White Label 40% Vol. 18.–/13.80
Johnnie Walker Red Label 40% Vol. 18.–/13.80
J&B 40% Vol. 18.–/13.80
Bells 40% Vol. 18.–/13.80
SCOTCH DELUXE 4CL CHF/€
Chivas Regal 12 years 40% Vol. 21.–/16.20
Chivas Regal 18 years 40% Vol 29.–/22.30
Chivas Regal 21 years 40% Vol 38.–/29.20
Chivas Regal 25 years 40% Vol 48.–/36.90
Johnnie Walker Black Label 40% Vol. 21.–/16.20
Johnnie Walker Blue Label 40% Vol. 58.–/44.60
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SINGLE MALT WHISKY 4CL CHF/€
Highlands
Glenmorangie 10 years 43% Vol. 19.–/14.60
Glenmorangie 18 years 43% Vol. 24.–/18.50
Glenmorangie 43% Vol. 24.–/18.50
The Quinta Ruban
Glenmorangie 43% Vol. 24.–/18.50
The Lasanta
Glenmorangie 43% Vol. 24.–/18.50
Maderia Wood Finish
Dalwhinnie 15 years 43% Vol. 23.–/17.70
Oban 43% Vol. 21.–/16.20
Campbeltown
Springbank 10 years 46% Vol. 19.–/14.60
Springbank 15 years 46% Vol. 22.–/16.90
Lowlands
Glenkinchie 10 years 43% Vol. 21.–/16.20
Bladnoch 1991 40% Vol. 28.–/21.50
Speyside
Aberlour 10 years 43% Vol. 19.–/14.60
Glenfiddich 12 years 40% Vol. 19.–/14.60
Glenfiddich 15 years 40% Vol. 24.–/18.50
Glenlivet 12 years 40% Vol. 19.–/14.60
Glenlivet Nadurra 16 years 59.7 % Vol. 29.–/22.30
Glenlivet Archive 21 years 43% Vol. 29.–/22.30
Gragenmore 12 years 40% Vol. 19.–/14.60
Macallan 12 years 40% Vol. 19.–/14.60
Macallan 18 years 43% Vol. 24.–/17.50
Macallan 25 years 43% Vol. 45.–/34.60
Macallan 30 years 43% Vol. 65.–/50
Isle of Skye
Talisker 10 years 45% Vol. 21.–/16.20
Orkney
Highland park 18 years 40% Vol. 24.–/18.50
07.02.11 15

Islay
Ardberg 10 years 46% Vol. 21.–/16.20
Bowmore 12 years 40% Vol. 19.–/14.60
Laphroaig Cask Strength 10y 55.7% Vol. 30.–/23
Laphroaig 18 years 48% Vol. 26.–/20
Lagavulin 16 years 43% Vol. 24.–/18.50
Lagavulin 1993 43% Vol. 40.–/30.80
Double Matures PX
Bunnahabhain 12 years 40% Vol. 24.–/18.50
Bruichladdich 10 years 46% Vo 21.–/16.20
Bruichladdich 12 years 46% Vol 25.–/19.20
Bruichladdich 15 years 46% Vol. 28.–/21.50
Bruichladdich 17 years 46% Vol. 31.–/23.80
Bruichladdich 20 years 46% Vol. 35.–/26.90
Bruichladdich 1984 46% Vol. 35.–/26.90
Isle of Jura
Isle of Jura 10 years 40% Vol. 21.–/16.20
New Zealand
Lammerlaw 10 years 43% Vol. 20.–/15.40
Japan
Suntory Yamazaki 12 years 40% Vol. 20.–/15.40
07.02.11 16

RUM 4CL CHF / €
Trinidad & Tobago
Angostura 1919 8 years 40% Vol. 18.–/13.80
Angostura 1824 12 years 40% Vol. 25.–/19.20
Venezuela
Pampero 12 years 40% Vol. 19.–/14.60
Anniversario
Diplomatico 12 years 40% Vol. 19.–/14.60
Reserva
Guatemala
Zacapa Centario 23 years 40% Vol. 21.–/16.20
Zacapa X.O. 25 years 40% Vol. 32.–/24.60
Martinique
Saint Etienne 40% Vol. 20–/15.40
VSOP Réserve Spécial
Saint Etienne 40% Vol. 25.–/19.20
Extra Vieux
Dominikanische Republik
Gosling's Black Seal 3 years 40% Vol. 19.–/14.60
Gosling's Family 16 years 40% Vol. 19.–/14.60
Reserve
British Guyana
EL Dorado 15 years 43% Vol. 25.–/19.20
Special Reserve
Jamaica
Myers's Dark Rum 40% Vol. 16.–/12.30
Anguilla British West Indies
Pyrat X.O. Reserve 40% Vol. 32.–/24.60
07.02.11 17

Cuba
Matusalem 15 years 40% Vol. 19.–/14.60
Grand Reserva
Havana Club 40% Vol. 19.–/14.60
Añejo Blanco
Havana Club 3 years 40% Vol. 17.–/13.10
Añejo 3 Años
Havana Club 7 years 40% Vol. 19.–/14.60
Añejo 7 Años
Havana Club 48% Vol. 21.–/16.20
Barrel Proof
07.02.11 18

GIN 4CL CHF/€
Gordon's 37,5% Vol 16.–/12.30
Beefeater 40% Vol. 16.–/12.30
Bombay Sapphire 40% Vol. 19.–/14.60
Tanqueray 47,3% Vol. 22.–/16.90
Hendrick's 41,4% Vol. 22.–/16.90
Beefeater 24 25% Vol. 26.–/20
Tanqueray Nr. TEN 47.3% Vol. 26.–/20
Bitter Truth Sloeberry 28% Vol. 22.–/16.90
VODKA 4CL CHF/€
Absolut 40% Vol. 16.–/12.30
Moskovskaya 40% Vol. 16.–/12.30
Skyy Vodka 40% Vol 16.–/12.30
Stolichnaya 40% Vol. 17.–/13
Schweizer Wodka Xellent 40% Vol. 19.–/14.60
Absolut Level 40% Vol. 22.–/16.90
Platinum 40% Vol 22.–/16.90
Grey Goose 40% Vol. 22.–/16.90
Belvedere 40% Vol. 22.–/16.90
Kauffmann Special 40% Vol. 29.–/22.30
Russian Standard Imperia 40% Vol. 29.–/22.30
TEQUILA 2CL CHF/€
José Cuervo Especial 38% Vol. 18.–/13.80
José Cuervo Classico 38% Vol. 16.–/12.30
Patron Silver 100% Agave 40% Vol. 24.–/18.50
Patron Añejo 100% Agave 40% Vol. 29.–/22.30
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EAU DE VIE 2.5CL CHF / €
Quittenschnaps Käser 40% Vol. 14.–/10.80
Berner Rose Käser 40% Vol. 14.–/10.80
Himbeergeist Schladerer 42% Vol. 12.–/9.20
Williams Sélection Prestige 43% Vol. 12.–/9.20
Vieux Kirsch du Rigi 43% Vol. 12.–/9.20
Pflümliwasser Urschwyzer 43% Vol. 12.–/9.20
La Vieille Prunette 40% Vol. 12.–/9.20
Williams Etter 42% Vol. 17.–/10.80
Zuger Kirsch Etter 41% Vol. 17.–/10.80
Plümli Etter 41% Vol. 17.–/10.80
Kirsch Dettling 41% Vol. 19.–/14.60
Stagione di Lamponi, Poli 43% Vol. 19.–/14.60
GRAPPA UND AQUAVIT 2.5CL CHF/€
Grappa di Brunello 43% Vol. 16.–/12.30
Amorosa di Torcolato, Poli 40% Vol. 19.–/14.60
Nonino Ribolla 45% Vol. 19.–/14.60
Nonino Fragolino 45% Vol. 19.–/14.60
Nonino Grappa Moscato UE 41% Vol. 21.–/16.20
Nonino Picolit 50% Vol. 25.–/19.20
Grappa Sassicaia 40% Vol. 24.–/18.50
Grappa Ornellaia 42% Vol. 25.–/19.20
Berta TreSoliTre 2002 45% Vol. 26.–/20
Aalborg Akvavit 42% Vol. 16.–/12.30
BITTERS 4CL CHF/€
Averna 32% Vol. 12.–/9.20
Ramazzotti 30% Vol. 12.–/9.20
Fernet-Branca 40% Vol. 12.–/9.20
Appenzeller 29% Vol. 12.–/9.20
Underberg
2CL
44% Vol. 12.–/9.20
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LIQUEURS 4CL CHF/€
Baileys 17% Vol. 16.–/12.30
Amaretto 28% Vol. 16.–/12.30
Cointreau 40% Vol. 16.–/12.30
Tia Maria 20% Vol. 16.–/12.30
Kahlua 20% Vol. 16.–/12.30
Drambuie 40% Vol. 18.–/13.80
Grand Marnier 40% Vol. 18.–/13.80
Sambuca 42% Vol. 16.–/13.80
Frangelico 24% Vol. 16.–/13.80
Marie Brizard 25% Vol. 16.–/13.80
Chartreuse verte 40% Vol. 16.–/13.80
Chartreuse jaune 40% Vol. 16.–/13.80
Malibu 21% Vol. 16.–/13.80
Galliano 30% Vol. 16.–/13.80
Southern Comfort 35% Vol. 16.–/13.80
Chambord 16.5% Vol. 16.–/13.80
Gerne servieren wir Ihnen auch jede Spirituose
Auch als Longdrink ( Aufschlag CHF 3.– )!
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BIER __ CHF/€
Rugenbräu Alpenperle (vom Fass) 25 cl 8.–/6.20
Rugenbräu Spezial 33 cl 9.–/6.90
Rugenbräu Spezial dunkel 9.–/6.90
Rugenbräu alkoholfrei 9.–/6.90
Erdinger Weiβbier (Bayern) 9.–/6.90
Heineken (Holland) 9.–/6.90
Carlsberg (Dänemark) 9.–/6.90
MINERAL- UND TAFELWASSSER CHF/€
Perrier 20 cl 7.50/5.80
Evian 25 cl 7.50/5.80
Jungfrau Wasser 33 cl 7.50/5.80
SOFTDRINKS _ CHF/€
Coca-Cola 20 cl 7.50/5.80
Coca-Cola Zero 33cl 8.–/6.20
Coca-Cola Light 33 cl 8.–/6.20
Fanta 33 cl 8.–/6.20
Eistee 33 cl 8.–/6.20
Fentimans Botanically Brewed
Tonic Water 12.5cl 7.50/5.80
Schweppes Tonic 20 cl 7.50/5.80
Schweppes Bitter Lemon 20 cl 7.50/5.80
Schweppes Ginger Ale 20 cl 7.50/5.80
Fever-Tree Tonic Water 20cl 7.50/5.80
Seven up Grapefruit 33 cl 8.–/6.20
Sprite 33 cl 8.–/6.20
Rivella rot, grün und blau 33 cl 8.–/6.20
Bitter San Pellegrino 10 cl 7.50/5.80
SÄFTE CHF/€
Apfelsaft 33 cl 8.–/6.20
Roter Traubensaft 20 cl 8.–/6.20
Pfirsichsaft 20 cl 7.50/5.80
Tomatensaft
Grapefruitsaft
Ananassaft
Orangensaft 20 cl 8.–/6.20
Orangensaft frisch gepresst 20cl 12.–/9.20
Maracuja Nektar 20cl 8.–/6.20
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KAFFEE _ CHF/€
Kaffee 6.–/4.60
Milchkaffee 6.50/5
Espresso 6.–/4.60
Doppelter Espresso 9.–/6.90
Cappuccino 7.–/5.40
Latte Macchiato 7.–/5.40
SPEZIAL KAFFEES CHF/€
Kaffee Victoria
Cognac, Cointreau 19.–/14.60
Kaffee Amaretto
Amaretto, Rahm 12.–/14.60
Irish Coffee
Kaffee, Irish Whisky, Rahm 19.–/14.60
French Coffee
Kaffee, Grand Manier, Rahm 19.–/14.60
MILCHGETRÄNKE CHF/€
VJ Schokolade
Heiss oder kalt
9.–/6.90
Heisse Schokolade 6.–/4.60
Ovomaltine
heiss oder kalt
6.–/4.60
Heisse Schokolade Mélange 8.50/6.50
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KLEINE SNACKS UND SPEISEN CHF/€
Canapés
Canapés nach Wahl / at your choice 6.50.–/5
(Rohschinken, Crevetten,
Rauchlachs, Ei)
(raw ham, prawns,
smoked salmon, egg)
Kleine Gerichte/Small dishes
Sandwich nach Wahl / at your choice 18.–/13.90
(mit "Interlakner Burehamme",
Käse, Salami)
(cooked farmer's ham from Interlaken,
cheese, salami,)
VICTORIA-JUNGFRAU Hamburger 31.–/23.90
vom Schweizer Rind mit BBQ Sauce
und Pommes frites
VICTORIA-JUNGFRAU Swiss beef burger
with BBQ sauce and French fries
VICTORIA-JUNGFRAU Club Sandwich 32.–/24.60
mit Suprême von der Schweizer Poularde
und Kartoffelchips
VICTORIA-JUNGFRAU club sandwich
with Swiss poulard suprême
and potato crisps
(Zubereitung/Preparation time 20 Min.)
Caesar Salad 28.–/21.50
mit knusprigem Speck, Parmesan
und Suprême von der Schweizer Poularde
oder
mit gebratenen Black Tiger Krevetten 33.–/25.40
Caesar salad with crispy bacon,
Parmesan cheese
and Swiss poulard suprême
or
with black tiger prawns
Schottische Rauchlachsforelle 28.–/21.50
aus biologischer Zucht
mit Meerrettich Panna Cotta
Senf - Dillsauce
Smoked organic farmed salmon trout
from Scotland
with horseradish panna cotta
and mustard-dill sauce
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Salat & warme Gerichte / Salad & Warm dishes
Gemischter Saisonsalat 16.–/12.30
mit knackigen Gemüsestreifen
und Hausdressing
Assorted in-season leaf salad
with crispy julienned
vegetables and house dressing
Duett von kleinen Tomaten 24.–/18.50
mit Schangnauer Büffelmozzarella,
serviert mit Balsamico Essig und Olivenöl
Duet of cherry tomatoes
with buffalo mozzarella
from Schangnau served
with balsamic vinegar and olive oil
Spaghetti Napoli 21.–/16.20
Spaghetti napoli
Spaghetti Pesto 21.–/16.20
Spaghetti pesto
Spaghetti Bolognese 23.–/17.70
Spaghetti bolognese
Wienerschnitzel vom Schweizer Kalb 48.–/36.90
mit Marktgemüse, Pommes frites
und kalt gerührten Preiselbeeren
Wiener schnitzel (escalope Viennese style)
of Swiss veal with French fries
market vegetables and cranberry coulis
Irisches Foyle-Rindsfilet 56.–/43
mit Marktgemüse, Kartoffelgratin
und geschmolzenen Cherrytomaten
Irish Foyle beef fillet
wit h market vegetables,
potato gratin and melted cherry tomatoes
Fleischherkunft
Geflügel Schweiz & Frankreich
Schwein Schweiz
Alle Preise beinhalten 8% Mehrwertsteuer
All prices are including VAT and service charges 8%
Die angegebenen Euro-Preise sind mit einem
Umrechnungskurs von 1 € = CHF 1.30 berechnet.
Es gilt der Tageskurs.
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