Ratgeber zur Weinlagerung - Homegate.ch
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Die ri<strong>ch</strong>tige Trink-Temperatur auf die S<strong>ch</strong>nelle<br />
Kühlen Sie lei<strong>ch</strong>ten Weisswein (z.B. Muscadet) oder Champagner mind. 1 Stunde lang unmittelbar<br />
unterhalb des Gefrierfa<strong>ch</strong>es Ihres Kühls<strong>ch</strong>ranks; s<strong>ch</strong>weren Weisswein hingegen (z.B. Burgunderwein)<br />
stellen Sie drei Stunden lang in die Tür des Kühls<strong>ch</strong>ranks. Lei<strong>ch</strong>te fru<strong>ch</strong>tige Rotweine legt man etwa eine<br />
Stunde lang ins Gemüsefa<strong>ch</strong> des Kühls<strong>ch</strong>ranks.<br />
Körperrei<strong>ch</strong>e Rotweine sollten auf Zimmertemperatur (ca. 18 Grad) gebra<strong>ch</strong>t werden. Im Sommer ist es<br />
jedo<strong>ch</strong> ratsamer, sie ebenfalls eine knappe Stunde lang ins Gemüsefa<strong>ch</strong> zu legen. Wird der Wein nämli<strong>ch</strong><br />
zu warm, s<strong>ch</strong>mecken Tannine und Alkohol unangenehm heraus.<br />
Angebro<strong>ch</strong>ene Rot- und Weissweinflas<strong>ch</strong>en<br />
Angebro<strong>ch</strong>ene Flas<strong>ch</strong>en kann man <strong>zur</strong> Aufbewahrung in den Kühls<strong>ch</strong>rank stellen. Allerdings empfiehlt<br />
si<strong>ch</strong>, vorher den Sauerstoff aus der Flas<strong>ch</strong>e zu entfernen. Dazu verwendet man eine Spezialpumpe (etwa<br />
vom Typ Vacu-vin) oder füllt den Wein vorsi<strong>ch</strong>tig in eine kleinere Flas<strong>ch</strong>e um.<br />
A<strong>ch</strong>tung: Lagern Sie Wein ni<strong>ch</strong>t länger als einige Tage im normalen Kühls<strong>ch</strong>rank, denn hier sind die<br />
Flas<strong>ch</strong>en ständigen Vibrationen ausgesetzt.<br />
Copyright: homegate AG 10/10
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