Quelle als PDF - Zentrum der Gesundheit

Herz-Kreislauf-Erkrankungen, insbesondere Myokardinfarkt (Herzinfarkt)
Verschiedene Tumorerkrankungen, unter anderem Lungen-, Magen- und Prostatakarzinom
Altersabhängige Makuladegeneration (AMD)
Katarakt (grauer Star)
Photodermatosen – UV-induzierte Hauterkrankungen –, zum Beispiel lichtinduzierte Tumore
oder Pigmentstörungen
Antikanzerogene Effekte
Zahlreichen epidemiologischen Studien zur Folge geht ein erhöhter Verzehr von carotinoidreichen Obst
und Gemüsen mit einem reduzierten Tumorrisiko einher. Dies betrifft vor allem Lungen-,
Speiseröhren-, Magen-, Kolorektale Karzinome (Dick- und Mastdarmkrebs) sowie Prostata-,
Zervix-/Collum- (Gebärmutterhals-), Mamma- (Brust-) und Hautkarzinom [7, 8, 12, 17, 18].
Carotinoide entfalten ihre protektiven Effekte im 3-Stufen-Modell der Kanzerogenese
insbesondere auf die Phase der Promotion und Progression [3, 11, 20, 25]
Hemmung der Vermehrung und Differenzierung von Tumorzellen
Verhinderung von oxidativen DNA- und Zellschäden durch Entgiftung freier Radikale und
Unterbindung ihrer Entwicklung
Verstärkung der Immunantwort durch Förderung der natürlichen Abwehrsysteme des
Körpers – dies betrifft insbesondere die Proliferation der B- und T-Zellen, die Anzahl der
T-Helferzellen sowie die Aktivität von natürlichen Killerzellen
Stimulation der Zellkommunikation über gap junctions
Gap junctions sind Zell-Zell-Kanäle beziehungsweise direkte Verbindungen zweier benachbarter
Zellen. Über diese porenbildenden Proteinkomplexe – Connexone – erfolgt ein Austausch von
niedermolekularen Signal- und Vitalstoffen, die unter anderem Wachstums- und
Entwicklungsprozesse regulieren. Solche Prozesse spielen auch in der Kanzerogenese eine Rolle [2,
9, 13].
Gap junctions halten den Kontakt zwischen den Zellen aufrecht und ermöglichen durch den
Signalaustausch ein kontrolliertes Zellwachstum [9, 13].
Tumorpromotoren hemmen die interzelluläre Kommunikation über gap junctions. Schließlich weisen
Tumorzellen im Gegensatz zu normalen Zellen nur einen geringen interzellulären Signalaustausch auf,
was zu unkontrolliertem Zellwachstum führt.
Indem sowohl Vitamin A-wirksame Carotinoide als auch Carotinoide ohne Provitamin
A-Eigenschaft, wie Canthaxanthin oder Lycopin, die Zellkommunikation über gap junctions
verstärken, hemmen sie das Wachstum und die Vermehrung von Tumorzellen [1, 17, 23].
Darüber hinaus können die Carotinoide Astaxanthin und Canthaxanthin in die Phase der Initiation
eingreifen. Sie hemmen spezielle Phase-1-Enzyme, insbesondere Cytochrom-P450-abhängige
Monooxygenasen, wie CYP1 A1 oder CYPA2, die für die Entwicklung von Karzinogenen verantwortlich
gemacht werden [3, 20].
Ähnliche Effekte von Astaxanthin und Canthaxanthin konnten auch für einige Phase-2-Enzyme
beobachtet werden [10].
Altersabhängige Degeneration der Macula lutea
Die Macula lutea (gelber Fleck) ist Teil der Netzhaut und der Bereich des schärfsten Sehens. Dort
reichern sich im Unterschied zu anderen Geweben speziell die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin an.
Eine ausreichende Aufnahme von Lutein- und Zeaxanthin-reichen Lebensmitteln kann nach
epidemiologischen Studien das Risiko einer altersabhängigen Makuladegeneration (AMD)
vermindern [16]. Dieser Effekt beruht auf den physikochemischen Eigenschaften der Carotinoide –
sie wirken als spezifischer Lichtfilter und Antioxidantien [3].
AMD ist eine häufige Ursache für schwerwiegende Sehstörungen bei älteren Menschen und kann im
Alter mit Blindheit einhergehen [3].
Sonnenschutzwirkung – Hautschutz
Die Hautschutzwirkung der Carotinoide lässt sich auf ihre antioxidativen Eigenschaften zurückführen.
Eine vermehrte Aufnahme von insbesondere Beta-Carotin-haltigen Obst und Gemüsen geht mit
einem Anstieg des Carotinoidspiegels der Haut einher.
Untersuchungen, in denen Beta-Carotin als orales Sonnenschutzmittel eingesetzt wurde, ergaben bei
einer Gabe von > 20 mg Beta-Carotin/Tag über 12 Wochen eine eindeutige Verminderung einer
UV-Licht-induzierten Erythembildung (Hautrötung) im Vergleich zur Kontrollgruppe [24].
Insgesamt lässt sich mit Beta-Carotin der Grundschutz der Haut erhöhen [3].