Dr. Reinhard Tschischkale - RKW Kehl
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5. Rinderforum<br />
21. November 2012, Donaueschingen<br />
„Maßnahmen zur Verbesserung der<br />
Eutergesundheit“<br />
<strong>Reinhard</strong> <strong>Tschischkale</strong>
5. Rinderforum<br />
Gliederung<br />
− Vorstellung: persönlich + MBFG<br />
− Wirtschaftliche Schäden<br />
− Mastitis: Infektionsdruck + Abwehr<br />
− Kontagiöse Mastitiden<br />
− Umweltbedingte Mastitiden<br />
− Zusammenfassung
<strong>Reinhard</strong> <strong>Tschischkale</strong><br />
• 1977-83 Studium Tiermedizin (München u. Hannover)<br />
• 1983-85 Doktorand am Institut für Lebensmittel- und<br />
Fleischhygiene der TiHo Hannover<br />
• 1984-89 wiss. Angest. bzw. Akad. Rat a.Z. am Institut für<br />
Hygiene und Technologie der Milch der TiHo Hannover<br />
• 1989 Fachtierarzt für Milchhygiene<br />
• Seit 1989 tätig in eigener Firma (Milchtierherden-<br />
Betreuungs- und Forschungsgesellschaft mbH)<br />
• 1989-91 zusätzlich praktizierender Tierarzt
Wir machen Euter-gesund-heit<br />
(und noch ein bisschen mehr)<br />
Die Milchtierherden-Betreuungs- und Forschungsgesellschaft - MBFG – bietet seit mehr als<br />
23 Jahren unter fachtierärztlicher Leitung Dienstleistungen an für Tierärzte, Landwirte und Industrie<br />
(Molkereien, Arzneimittelhersteller) in den Bereichen Eutergesundheit und Milchhygiene.<br />
Unsere Arbeitsschwerpunkte sind:<br />
MBFG<br />
- Mastitisdiagnostik (Zytobakteriologische Untersuchungen von Milchproben)<br />
- Erstellung von Antibiogrammen<br />
- Beratung von Tierärzten und Landwirten in Fragen der Eutergesundheit<br />
- Durchführung von Sanierungsverfahren bei Störungen der Eutergesundheit<br />
- Seminare über Eutergesundheit<br />
- Überwachung und Beratung von Betrieben mit Direktvermarktung (Vorzugsmilch)<br />
MBFG – An der Feldmark 16 – 31515 Wunstorf<br />
Tel. 05031-969094 – Fax 05031-969095<br />
www.mbfg.de
MBFG - Labortätigkeit<br />
1. Probeneingang<br />
Zytobakteriologische<br />
Untersuchung von<br />
200.000 Milchproben<br />
pro Jahr
MBFG<br />
2. Anlegen der<br />
Bakterienkultur<br />
Maximal 4 Proben<br />
werden mit einer sterilen<br />
Öse auf einer Platte<br />
ausgestrichen<br />
Inkubation der beimpften<br />
Nährbodenplatten für 24<br />
Stunden bei 37°C
3. Zellzahlmessung<br />
−Bestimmung der<br />
somatischen Zellzahl<br />
−Nur Messung von optisch<br />
unveränderter Milch (Milch<br />
ohne Flocken)<br />
−Mindestmenge für eine<br />
Messung: 2,5 ml<br />
MBFG<br />
Fossomatic
Streptococcus uberis<br />
MBFG<br />
4. Diagnostik<br />
Optische Auswertung<br />
der inkubierten Platten<br />
unter Berücksichtigung<br />
von Sauberkeit sowie<br />
der somatischen<br />
Zellzahl der jeweiligen<br />
Probe<br />
Einleitung von<br />
Antibiogrammen
Saubere Probennahme:<br />
Staphylococcus aureus in<br />
Reinkultur<br />
MBFG<br />
Eine saubere Probennahme ist<br />
sehr wichtig für eine gute<br />
Diagnostik!<br />
unsaubere Probennahme:<br />
Mischkultur diverser Keime<br />
(Kontaminanten)
Coliforme Keime<br />
MBFG<br />
6. Resistenztest<br />
Agar-Diffusionstest<br />
Wichtigste Aussage =><br />
welche Antibiotika wirken<br />
nicht!!
7. Erstellen der Befunde<br />
Die Befunde werden auf<br />
Plausibilität überprüft und<br />
an den Auftraggeber<br />
(Landwirt und/oder<br />
Tierarzt) versendet.<br />
Datentransfermöglichkeit<br />
von Untersuchungsbefunden<br />
in Herdenverwaltungsprogramme<br />
ist<br />
möglich<br />
MBFG
Beratung
Eutergesundheit – was ist das?
Eutergesundheit – was ist das?<br />
− Zellgehalt
Eutergesundheit – was ist das?<br />
− Zellgehalt
Eutergesundheit – was ist das?<br />
− Zellgehalt
Eutergesundheit – was ist das?<br />
− Zellgehalt
innen<br />
aussen<br />
Wie entsteht Mastitis? (Oder auch nicht!)<br />
Abwehr<br />
Infektionsdruck<br />
-Mechanische Abwehr<br />
-Chemische Abwehr<br />
-Immunologische Abwehr<br />
-Art der Mikroorganismen<br />
-Menge der Mikroorganismen<br />
-Dynamik der Mikroorganismen<br />
18
Wirtschaftliche Schäden durch Mastitiden<br />
− 30 Mrd. kg Milch produzierte Milch in D<br />
− 33 Cent/ Milch Auszahlungspreis<br />
− 10 Mrd. € Milchgeld für Produzenten<br />
− „Schadenkorridor“ von 10 – 20 % = 1 – 2 Mrd. €
innen<br />
aussen<br />
Wie entsteht Mastitis? (Oder auch nicht!)<br />
Abwehr<br />
Infektionsdruck<br />
-Mechanische Abwehr<br />
-Chemische Abwehr<br />
-Immunologische Abwehr<br />
-Art der Mikroorganismen<br />
-Menge der Mikroorganismen<br />
-Dynamik der Mikroorganismen<br />
20
Mechanische Abwehr<br />
• Schluss (Öffnung) von Strichkanal<br />
• Ausmelken von Bakterien
Chemische Abwehr<br />
• Keratin<br />
• Laktoferrin<br />
•Zytokine<br />
• Lysozym<br />
• ???
Immunologische Abwehr<br />
• Humoral<br />
− unspezfische Immunglobuline<br />
− spezfische Immunglobuline<br />
• Zellulär<br />
− Neutrophile Granulozyten<br />
− Makrophagen<br />
− Lymphozyten
innen<br />
aussen<br />
Wie entsteht Mastitis? (Oder auch nicht!)<br />
Abwehr<br />
Infektionsdruck<br />
-Mechanische Abwehr<br />
-Chemische Abwehr<br />
-Immunologische Abwehr<br />
-Art der Mikroorganismen<br />
-Menge der Mikroorganismen<br />
-Dynamik der Mikroorganismen<br />
24
Formen der Mastitiden --Einteilung nach Erregern<br />
Mastitisform<br />
Kontagiöse<br />
Mastitis<br />
Umweltbedingte<br />
Mastitis<br />
Übrige<br />
Mastitisformen<br />
Ursachen Mikroorganismen Symptome<br />
Infektion mit<br />
kontagiösen<br />
Bakterien während<br />
der Melkzeit<br />
Infektion mit<br />
Bakterien aus der<br />
Umwelt der Kühe<br />
während der<br />
Zwischenmelkzeit<br />
(Liegeflächen)<br />
oft nicht eindeutig zu<br />
klären, häufig<br />
Abwehrschwäche<br />
Staphylococcus aureus;<br />
Streptococcus agalactiae;<br />
Streptococcus<br />
dysgalactiae;<br />
ß-hämolysierende<br />
Streptokokken<br />
aeskulin positive<br />
Streptokokken (Str. uberis;<br />
Enterokokken); coliforme<br />
Keime (E.coli, Klebsiella<br />
spp.; Citrobacter spp.)<br />
Pseudomonaden,<br />
A.pyogenes, Hefen;<br />
Schimmelpilze; Algen;<br />
Viren uam.<br />
subklinische Mastitiden,<br />
(dauerhaft) hohe<br />
Zellzahlen in der<br />
Anlieferungsmilch<br />
akute (fieberhafte)<br />
Mastitiden, subklinische<br />
Mastitiden<br />
klinische Mastitiden,<br />
subklinische Mastitiden
Mastitisform - kontagiös<br />
Verursachende Erreger<br />
• Staphylococcus aureus<br />
• Galtstreptokokken<br />
• Streptococcus dysgalactiae<br />
• ß-hämolysierende Streptokokken (S.canis)<br />
• Mykoplasmen<br />
Erregerreservoire und Infektionswege<br />
• infizierte Euterviertel<br />
• Übertragung beim Melken<br />
• kontaminierte Melkzeuge<br />
• Melkerhände<br />
• Eutertücher
Mastitisform - kontagiös<br />
Klinisches Erscheinungsbild<br />
• Subklinisch (ohne sichtbare Anzeichen)<br />
• Chronisch (dauerhaft hohe Zellzahlen)<br />
Bekämpfung<br />
?
Mastitisform - kontagiös<br />
Klinisches Erscheinungsbild<br />
• Subklinisch (ohne sichtbare Anzeichen)<br />
• Chronisch (dauerhaft hohe Zellzahlen)<br />
Bekämpfung<br />
• Neuinfektionsrate auf „0“
820<br />
2415 896<br />
684<br />
763 1031<br />
1678 954<br />
1496<br />
698 764<br />
3415
684<br />
763 764 820 896 954 1031 1496 1678 2415 3415
...Bestandssanierung<br />
Maßnahmen I<br />
• Verbesserung von Haltung, Fütterung und allgemeiner Tiergesundheit<br />
• Überprüfung und Korrektur von<br />
o Melktechnik<br />
Melkhygiene<br />
Melkarbeit<br />
Maßnahmen II<br />
• Ausmerzung unheilbarer, chronisch euterkranker Kühe<br />
• Separieren von infizierten Kühen<br />
• antibiotische Behandlung von infizierten Kühen<br />
Galtstreptokokken, S.dysgalactiae und S.canis sofort behandeln<br />
Staphylococcus aureus zum Zeitpunkt des Trockenstellens<br />
• Erfolgskontrolle<br />
– erneute zytobakteriologische Untersuchung aller laktierenden Kühe nach<br />
abgeschlossener Behandlung
Mastitis - umweltbedingt I<br />
Erregerreservoire und<br />
Infektionswege<br />
− Liegeflächen (Laufflächen) sind die<br />
Ansteckungsquellen<br />
− Invasion in der Zwischenmelkzeit<br />
− Infektion<br />
− Entzündung
Laufflächen
Sauber, sauber - schmutzig, schmutzig
Zu lang - zu kurz
Zu „kalkig“ ?
Was hat das mit<br />
Kalk zu tun ?
Zu nass =><br />
Panta rhei<br />
(alles fließt)
Na, es geht doch !
Mastitis - umweltbedingt II<br />
ursächliche Erreger<br />
• Streptococcus uberis<br />
• E.coli<br />
• Enterokokken<br />
• Klebsiellen<br />
• Hefen<br />
• Serratia<br />
• Prototheken (Algen) u.a.
Mastitis - umweltbedingt III<br />
Ursachen<br />
• Fütterungsfehler => Rationsgestaltung<br />
• Fütterungsfehler => Hygienemängel<br />
• Fütterungsfehler => Fütterungstechnik<br />
• Tränke (Menge, Qualität, Zugang)<br />
• Mängel der Umwelt- und Liegehygiene<br />
• Mängel der Haltung<br />
• Mängel von Melktechnik, -arbeit und –hygiene<br />
Bekämpfung<br />
• Abstellen der o.g. Punkte => dadurch<br />
• Abwehrkräfte der Kühe<br />
verbessern !!!
Wieviel Gras muss sein?
Keine gesunden<br />
Euter bei solch<br />
einem Gammel !
Jede nimmt sich soviel wie sie braucht!?!?
Tränke – aus welcher<br />
möchten Sie trinken ?
Was stimmt hier nicht ?
Zu unhygienisch<br />
Zu alt
Dieser Himmel hängt nicht voller Geigen
Ausmelkgrad
Trockenstehende Kühe sind die<br />
Milchgeber von morgen !
Zusammenfassung<br />
− Mastitis verursacht große Schäden<br />
− Mastitis ist ein komplexes<br />
Krankheitsgeschehen<br />
− Bekämpfung von Mastitis benötigt<br />
sytematische Maßnahmen<br />
− Stabile Eutergesundheit ist ein<br />
lohnendes Ziel für die Kühe, den<br />
Betrieb und die Verbraucher
Vielen Dank für die<br />
Aufmerksamkeit!
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